Đề tài quản trị hàng tồn kho tại vinamilk

Đê tôn tại và phát triển, các doanh nghiệp trong nước buộc phải thay đối phương thức quản lý để nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm, giảm thiêu tối đa chi phí sản xuất dé

BAO CAO THAO LUAN

QUAN TRI TAI CHINH 1

Đề tài: Quản trị hàng tồn kho tại Vinamilk

GV hướng dẫn : Nguyễn Thị Thu Hằng

Mã LHP

Hà Nội, Tháng 4 năm 2024

MUC LUC

In, ni nncóa 7

1.1.2 Quản trị hàng tồn kho - 5 5c 1E 1221111121211 1121111112211 ca 7

1.2 Phân loại hàng tồn kho -.- Sa 21T 11111 21211511111 1111212151115 TT nrHrr ng 7 1.3 Vai trò của quản trị hàng tồn kho - 5-52 S11 E2152121121211111211 21111 2121 xe 8 1.4 Các nhân tố ảnh hưởng đến tồn kho dự trữ 1S SE 1211112211115 51 121 5E see 9 1.5 Các chi phí tổn kho 52 + S1 SE191152121111121121111121 212121 12212012201 reg 9

1.6 Mô hình đặt hàng hiệu quả nhất (EOQ) 52 212111 18711121121112121 2 2e 10 CHUONG 2: THUC TRANG HOAT DONG QUAN LY HANG TON KHO CUA

bàn con an e dẩẲỶẢ 12 2.1.1 Giới thiệu chung -2- 2-22sS2EE2122215111211211221121112112211212112121 1e 12 2.1.2 Ngành nghề kinh doanh 5 2 2E 112E521111271111112111111121 212121 x re 13 2.1.3 Tình hình kinh doanh những năm gẵn đây, -2- + 2S E252 152 1xe 13

2.2 Phân tích tình hình quản lý kho hàng tại tại VinatmnÌk 25c 5252222 22sx++ssss 14 2.3 Quy trình quản lý hàng tồn kho tại VinamiÏk 2-52 s2 2 1122121217152 2 2xe 15 2.4 Quy mô, cơ cầu hàng tồn kho tại Vinamilk - + E1 22112212111121E75E1x tre 19

2.4.1 Quy mô hàng tồn kho - s52 S12 E21521211211111112111121 211121121111 ra 19

2.4.2 Co cau hàng tồn kho của Vinamilk s1 2s 2E1212182121112121 1 1x tr 20

2.5 Phân tích mô hình hàng tổn kho EOQ tại Vinamilk 2 5c s22 2222 re 25

2.6 Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sử dụng 0 220112112211 1211 111211 15211128111 1211 cey 28 2.6.1 Vòng quay hàng tồn kho - 2-5 2 E1 122127111211211111212122121 212 xu 28

2.6.2 Thời gian hàng tồn kh cece ceccsscceceesessesessesecseesessseessesscsecsesensseteesecseeees 31

2.7 Chi Phí hàng tồn kho - s2 1S 1111E11211111211121111121112121211 2111 1c 32 CHUONG 3: ĐÁNH GIÁ VÀ ĐÈ XUẤT GIẢI PHÁP NÂNG CAO 36 HOẠT ĐỘNG QUẢN LÝ HÀNG TÒN KHO CỦA VINAMILK - 36

3.1 Đánh giá chung về quản lý hàng tồn kho tại doanh nghiệp 2 52 55s 22552 36

3.2.2 Harr Che ccceccessessesseesssesessessssssssetsesssesssiesietiessessieaserstinticsiereriesetintensses 37

3.2 Giải pháp nâng cao hoạt động quản lý hàng tồn kho tại doanh nghiệp 38

LOI MO DAU Trong xu thế hiện nay, việc Việt Nam đã gia nhập sâu rộng vào tố chức thương mại quốc tế (WTO) đã làm cho môi trường cạnh tranh của các doanh nghiệp trong nước diễn ra hết sức sôi động với nhiều cơ hội và những thách thức nguy hiểm Đê tôn tại và phát triển, các doanh nghiệp trong nước buộc phải thay đối phương thức quản lý để nâng cao chất lượng sản phẩm, hạ giá thành sản phẩm, giảm thiêu tối đa chi phí sản xuất dé bảo đảm tính cạnh tranh cho sản phâm của doanh nghiệp mình

Đối với các doanh nghiệp sản xuất cũng như các doanh nghiệp thương mại, công tác quản

lý hàng tồn nguyên vật liệu là một vấn đề hết sức quan trọng và có ý nghĩa đặc biệt vì công tác quản lý tồn kho nguyên liệu được thực hiện tốt sẽ giúp doanh nghiệp giảm được chi phí cho việc

tồn trữ nguyên vật liệu, tránh được việc chiếm dụng nhiều vốn cho tồn kho, giảm chi phí cho

việc thuê mướn mặt bằng, thuê kho đề chứa nguyên vật liệu, đồng thời đảm bảo cung ứng đầy đủ

nguyên vật liệu cho sản xuất, tránh thiếu hụt nguyên vật liệu dẫn đến việc đình trệ dây chuyền

sản xuất, thiếu hụt thành phần cung ứng cho thị trường dẫn đến giảm lợi nhuận, hay mất khách hang, mat thị trường mắt đi thị phần vốn có,

Hiện nay, công tác quản lý hàng tồn kho được đánh giá là một khâu rat quan trong trong

quản trị doanh nghiệp nhưng đôi khi nó chưa thực sự được coi trọng, quan tâm đúng mực tại các

doanh nghiệp trong nước nói chung và những doanh nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực sữa nói riêng Chính bởi lẽ đó, chúng tôi quyết định lựa chọn đề tài: “Công tác quản lý hàng tồn kho tại công ty Vinamilk” đê phần nảo có cái nhìn tổng quát về công tác quản trị hàng tồn kho của một doanh nghiệp kinh doanh, từ đó có thê đưa ra những giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả công tác quản trị này

DANH MUC BANG Bang 1 Quy mô hàng tồn kho của Vinaimilk - 5 5c 1S E1 211211 111112111 16 Bang 2: Quy mô hàng tồn kho của IDP - 5-5 22111 EE1271112111151 1.11 xe 16

Bảng 3: Tỷ lệ phần trăm của các loại hàng tồn kho của Vinamilk 19 Bảng 4: Tỷ lệ phần trăm của các loại hàng tổn kho của IDP - 52 sz252- 20

Bảng 5: Số lượng đặt hàng tối ưu của Vinaimilk - 2S 1221115215 21E1212121 xe 23

Bảng 6 Vòng quay hàng tồn kho của VinamiÌk 2-22 s+222£2E22E222232212 222252 24 Bang 7: So sánh số lượng hàng tồn kho của Vinamilk và IDP 2-52 552 25 Bang 8: Số ngày tồn kho hàng hóa tại Vinamilk 2-52 225 2222222225212 252 xe2 26

Bảng 9 Chỉ phí hàng tổn kho của Vinatmilk 52 s91 E1 EE2212227111 E211 xe 27

Bảng 10: Chi phí hàng tồn kho của Công ty Cổ phần Sữa Vinamilk 28 Bang 11: Chi phí hàng tồn kho của Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế (IDP) 28

DANH MỤC HÌNH Hình 1: Mối quan hệ giữa chi phí tổn kho và khối lượng đặt hàng - 5 7

Hình 2: Quy trình chọn nhà cung cấp và ký kết hợp đồng kinh tế - 11

Hinh 3: Cơ cầu hảng tồn kho của Vinamilk 202 l - 2: 22222 222E222222222x2E22xe2 14

Hình 4: Cơ cầu hảng tồn kho của Vinamilk 2022 - 2-22 2S E2EE222122222122 2x2 15

Hình 5: Cơ cầu hảng tồn kho của Vinamilk 2023 2- 2: 2 2E2E2EE222122227122 2x2 16

DANH SACH THANH VIEN NHOM 6:

STT | MSV Ho va Tén Nhiém Vu Danh gia

51 21D210006 | Pham Linh Linh 2.6

52 21D210177 | Tran Mai Linh Chương 3

53 21D210230 | Trinh Thi My Linh 2.4

54 21D210284 Trương Thị Thùy Linh Chương 1 ~

(Nhóm Trưởng) 2.1+ word

55 21D210336 | Vũ Thị Thùy Linh 2.2

56 21D210125 | Nguyễn Thị Thanh Loan | PPT

57 21D210337 | Bùi Đại Lộc Thuyết Trình

58 21D210007 | Khương Vũ Đức Lộc 2.7

s9 21D210178 | Trần Thị Lụa 2.5

60 21D210338 | Ngô Ngọc Ly 2.3

CHUONG 1: CO SO LY LUAN

1.1 Khai nigm hang ton kho — Quan tri hàng tồn kho

1.1.1 Hang ton kho

- Hàng tồn kho là những mặt hàng sản phâm được doanh nghiệp giữ dé ban ra sau củng Nói cách khác, hàng tồn kho là những mặt hàng dự trữ mà một công ty sản xuất ra

để bán và những thành phần tạo nên sản phẩm Do đó, hảng tồn kho chính là sự liên kết

giữa việc sản xuất và bán sản phẩm đồng thời là một bộ phận của tài sản ngắn hạn, chiếm

tỉ trọng lớn, có vai trò quan trọng trong việc sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp

- Hàng tồn kho, hay hàng lưu kho, là danh mục nguyên vật liệu và sản phẩm hoặc chính bản thân nguyên vật liệu và sản phẩm đang được một doanh nghiệp giữ trong kho Nếu biết quản trị hàng tồn kho nếu được thực hiện đúng cách, có thé lam giam cac khoan chi phí và tăng lợi nhuận cho công ty

1.1.2 Quản trị hàng tồn kho

- Quản trị hàng tổn kho là việc thực hiện các chức năng quản lí để thiết lập kế hoạch, tiếp nhận, cất trữ, vận chuyên, kiểm soát và cấp phát vật tư nhằm sử dụng tốt nhất các nguồn lực nhằm phục vụ cho khách hàng, đáp ứng mục tiêu của doanh nghiệp

- Quản trị hàng tồn kho là hoạt động kiểm soát sự luân chuyên hàng tồn kho thông qua chuỗi giá trị, từ việc xử lí trong sản xuất đến phân phối

1.2 Phân loại hàng tồn kho

Phân loại theo mục đích sử dụng và công dụng của hàng tồn kho:

- Hàng tồn kho dự trữ cho sản xuất: toàn bộ là hàng được dự trữ để phục vụ trực tiếp hoặc gián tiếp cho hoạt động sản xuất như nguyên vật liệu, bán thành phẩm, công cụ dụng cụ gồm cả giá trị sản phâm dở dang

- Hàng tồn kho dự trữ cho tiêu thụ: phản ảnh toàn bộ hàng tồn kho được dự trữ phục

vụ cho mục đích bán ra của doanh nghiệp như hàng hóa thành phẩm

Phân loại theo nguôn hình thành:

- Hàng mua từ bên ngoài: là toàn bộ hàng được doanh nghiệp mua từ các nhà cung cấp ngoài hệ thông tô chức kinh doanh của doanh nghiệp

- Hàng mua nội bộ: là toàn bộ hàng được doanh nghiệp mua từ các nhà cung cấp thuộc hệ thong tổ chức kinh doanh của doanh nghiệp như mua hàng g1ữa các đơn vị trực thuộc trong cùng 1 Công ty, Tông Công ty

- Hàng tồn kho tự gia công: là tòan bộ hàng tồn kho được doanh nghiệp sản xuất, gia công tạo thành

- Hàng tồn kho được nhập tử các nguồn khác

Phân loại tôn kho theo nhu cầu sứ dụng, bao gồm: Hàng sử dụng cho sản xuất kinh

1.3 Vai trò của quản trị hàng tồn kho

Đảm bảo cung ứng, dự trữ, sử dụng tiết kiệm các loại vật tư có tác động mạnh mẽ đến các mặt hoạt động sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp

Đảm bảo cho quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp được tiến hành liên tục, đều đặn theo đúng kế hoạch và có đủ hàng hoá, thành phâm đề cung ứng ra thị trường

Thúc đây quá trình luân chuyên nhanh vật tư, sử dụng vốn hợp lí có hiệu quả và tiết kiệm chi phí

Kiểm tra tình hình thực hiện cung cấp vật tư, đối chiếu với tình hình sản xuất, kinh

doanh và tình hình kho tàng dé kịp thời báo cáo cho bộ phận thu mua có biện pháp khắc phục kịp thời

1.4 Các nhân tổ ảnh hưởng đến tồn kho dự trữ

Mức tồn kho dự trữ của doanh nghiệp nhiều hay ít thường phụ thuộc vào một số yếu

tố cơ bản sau:

- Quy mô sản suất và nhu cầu dự trữ nguyên vật liệu cho sản xuất kinh doanh của

DN Nhu cầu dự trữ nguyên vật liệu, hàng hóa của doanh nghiệp thường bao gồm: Dự trữ thường xuyên, dự trữ bảo hiểm, dữ trữ thời vụ

- Khả năng sẵn sàng cung ứng của thị trường

- Thời gian vận chuyên hàng từ nhà cung cấp đến doan nghiệp

- Xu hướng biến động giá cả hàng hóa, nguyên vật liệu

- Độ dài thời gian chu kì sản xuất sản phẩm

- Trình độ tô chức sản xuất và khả năng tiêu thụ sản phâm của doanh nghiệp

- Khả năng xâm nhập và mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm

Quản trị hàng tồn kho bao gồm việc lập kế hoạch, tổ chức và quản lí các hoạt động nhằm vào nguồn nguên liệu và hàng hóa đi vào, đi ra khỏi doanh nghiệp Quản trị tồn kho phải trả lời được các câu hỏi:

- Lượng hàng đặt là bao nhiêu dé chi phi tồn kho nhỏ nhất?

- Vào thời điểm nảo thì bắt đầu đặt hàng?

1.5 Các chỉ phí tồn kho

Khi thực hiện tồn kho người ta phải tính 3 loại chỉ phí sau :

- Chí phí tồn trữ: là loại chí phí có liên quan đến viêc tồn trữ hay hoạt động thực

hiện tồn kho, những chi phí nảy có thể thống kê như sau:

e Chi phí về nhà cửa, kho hảng, tiền thuê hoặc khấu hao nhà cửa, chi phí vận chuyền hàng, thuế nhà đất, bảo hiểm nhà cửa, kho hàng

¢ Chi phi su dung thiét bi, phuong tién, tiề thuê hoặc khấu hao thiết bị dụng cụ, năng lượng, chỉ phí vận hành thiết bị

e Chi phí về nhân lực cho hoạt động giám sát quản lý

e Phí tốn cho việc đầu tư vào hàng tồn, bảo hiểm cho hàng tồn kho

e Thiệt hại của hàng tồn kho do mất mát hư hỏng không sử dụng được

- Chi phi dat hang:

¢ Cac chi phi lién quan dén chuan bi va phat don dathang nhu chi phi giao dich, quan ly, kiểm tra và thanh toán,

® Những phí tôn trong việc tìm kiến các nguồn hàng, các nhà cung ứng, hình thức đặt hàng, thực hiện quy trình đặt hàng

- Chi phí mua hàng: Là chi phí được tính từ khối lượng hàng của đơn hàng và giá mua của đơn hàng Thông thường chỉ phí mua hàng không ảnh hưởng đến việc lựa chọn các mô hình tồn kho, trừ mô hình khấu trừ theo sản lượng

1.6 Mô hình đặt hàng hiệu quả nhất (EOQ)

EOQ là một phương pháp dùng đê tính lượng đặt hàng tối ưu nhất để mua vào lưu

trữ Làm sao để tiết kiệm chi phí nhất mà vẫn đáp ứng được nhu cầu bán hàng khi cần thiết có nghĩa với các nguyên liệu hàng hóa, không phải bạn muốn mua vào bao nhiêu cũng được mà cần áp dụng EOQ để tính toán và tìm ra số lượng hàng phục hợp nhất đây được xem là mô hình đơn giản, hiệu quả và thông dụng nhất hiện nay Công thức cụ thé nhu sau:

EOQiv=2"

Trong do:

EOQ: Số lượng hàng đặt có hiệu quả

D Tổng nhu cầu số lượng 1 loại sản phẩm cho một khoảng thời ø1an nhất định

P Chi phí cho mỗi lần đặt hàng

C Chi phí bảo quản trên một đơn vị hàng tồn kho

-Ưu điểm của EOQ là giúp tối thiểu hóa chỉ phí đặt hàng cũng như lưu kho Nhưng

hạn chế là phải đáp ứng nhiều giả thuyết mới cho ra kết quả chính xác, dễ làm mắt đi tính thực tế và tạo sự chênh lệch

— Vay nên doanh nghiệp cần cân nhắc và ứng dụng vào hoạt động doanh nghiệp để

có ước tính chính xác nhất H là chỉ phí tiêu tốn cho việc lưu trữ hàng hóa

10

Hình trên cho thấy mối quan hệ giữa các chi phí thành phần và tông chỉ phí với số

lượng hàng hóa trong mỗi lần đặt hàng (Q) Khi Q tăng, tổng chỉ phí giảm dan và đạt đến

điểm cực tiểu và sau đó bắt đầu tăng lên Khối lượng hàng hóa tối ưu trong mỗi lần đặt hàng

11

CHUONG 2: THUC TRANG HOAT DONG QUAN LY HANG

TON KHO CUA VINAMILK

2.1 Giới thiệu về công ty

2.1.1 Giới thiệu chung

Vinamilk là tên gọi tắt của Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phâm từ sữa cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam

Thành lập ngày 20 tháng 8 năm 1976, đến nay Vinamilk đã trở thành céng ty hang đầu Việt Nam về chế biến và cung cấp các sảm phẩm về sữa, được xếp trong Top 10

thương hiệu mạnh Việt Nam Vinamilk không những chiếm hữu 75% thị phần sữa trong nước mà còn xuất khấu các sản phẩm của mình ra nhiều nước trê thế giới như: Mỹ, Canada, Pháp, Cam kết chất lượng quốc tế, chất lượng Vinamilk đã khẳng định mục

tiêu chính phục mọi người không phân biệt biên giới quốc gia của thương hiệu Vinamilk

Chủ động hội nhập, Vinamilk đã chuẩn bị sẵn sảng từ nhân lực đến cơ sở vật chất, khả năng kinh doanh để bước vào thị trường các nước WTO một cách vững vàng với một dấu

ấn mang Thương hiệu Việt Nam

Sau hơn 30 năm ra mắt người tiêu dùng, đến nay Vinamilk đã xây dựng được 8 nhà máy, 1 xí nghiệp và đang xây dựng thêm 3 nhà máy mới, với sự đa dạng về sản phẩm, Vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng sữa tiệt trùng, thanh trùng và các sản phẩm được làm

từ sữa

12

- Kinh doanh thực phâm công nghệ, vật tư, hóa chất và nguyên liệu

- Kinh doanh nhà, môi giới cho thuê bất động sản Kinh doanh kho bãi, bến bãi Kinh doanh vận tải hàng bằng ô tô Bốc xếp hàng hóa

- Sản xuất mua bán rượu bia, đồ uống, thực phẩm chế biến, chè uống, café rang — xay — phm — hòa tan

- Bán lẻ thực phâm và đồ uống trong các cửa hàng chuyên doanh

2.1.3 Tình hình kinh doanh những năm gần đây

- Năm 2021: , tông doanh thu hợp nhất lần đầu vượt mốc 60 nghìn tý đồng, cụ thể

đạt 61.012 tỷ đồng, tăng 2,2% so với cùng kỷ và hoàn thành 98,2% kế hoạch năm Doanh

thu thuần nội địa đạt 51.202 tỷ đồng, tăng 0,7% so với cùng kỳ, doanh thu thuần xuất khẩu trực tiếp đạt 6.128 tỷ đồng, tăng 10,2% so với củng kỳ và doanh thu thuần các chỉ nhánh nước ngoài đạt 3.589 tý đồng, tăng 11% so với cùng kỳ Doanh thu thuần đạt

2.926 tỷ đồng, tăng 3,6% so với cùng kỷ và hoản thành 95% kế hoạch năm

- Nắm 2022: Tổng doanh thu hợp nhất trong năm 2022 đạt 60.075 tỷ đồng, trong đó doanh thu thuần đạt 59.956 tỷ đồng Doanh thu thuần Nội địa đạt 50.704 tỷ đồng, va Thi

13

trường Nước ngoài đạt 9.252 tỷ đồng Lợi nhuận sau thuế trong năm 2022 là 8.578 ty đồng, giảm 19% so với năm 2021 Vinamilk hoàn thành lần lượt 94% chỉ tiêu doanh thu và 88% kế hoạch lợi nhuận

- Năm 2023: Tổng doanh thu hợp nhất là 60.479 tý đồng tăng 404 tỷ đồng so với

cùng kỳ trong đó doanh thu thuần dat 60.369 tỷ đồng tămh gần 1% so với củng kỳ Doanh thu thuần nội địa đạt 50.617 tỷ đồng và Thị trường nước ngoài đạt 9.751 ty

đồng Lợi nhuận sau thuế là 9.019 tỷ đồng, tăng 5,14% so với năm 2022 Vinamilk đã

hoàn thành 959% kế hoạch doanh thu và 105% kế hoạch lợi nhuận

2.2 Phân tích tình hình quản lý kho hàng tại tại Vinamilk

Đề giúp cho tối ưu hóa hoạt động bảo quản hàng tồn kho, Vinamilk đã xây dựng và

sử dụng giải pháp quản trị doanh nghiệp tông thê ERP (Enterprise Resource Planning) ERP là phần mềm hoạch định nguồn lực doanh nghiệp Một mô hình ứng dụng công nghệ thông tin vào quản lý hoạt động kinh doanh, thu thập dữ liệu, lưu trữ, phân tích diễn dải Bộ tích hợp bao gồm nhiều công cụ: kế hoạch sản pham, chi phi san xuất hay dịch vụ giao hàng, tiếp thị và bán hàng, quản lý kho quỹ, kế toán phù hợp với tập đoàn công ty lớn Sử dụng hệ thống này để giải quyết những rủi ro va nang cao vi thé trên thị trường, Vinamilk đã tôi ưu hóa được quy trình vận hành Trong đó, vấn đề hàng tồn kho chiếm

phần rất quan trọng Với hệ thống ERP, Vinamilk đã phân hệ Logistics Điều này đã tạo

nên chuỗi liên kết liền mạch từ quá trình xử lý những đơn hàng cho tới khâu giải quyết

hàng tồn kho

Thông thường, một công ty sản xuất sẽ có rất nhiều rủi ro Một trong những rủi ro lớn nhất là vấn đề bảo quản hàng hóa theo đúng tiêu chuẩn Do đó, để đảm bảo chất lượng sản phẩm tốt nhất khi đến tay người tiêu ding thì các công ty này phải có một góc nhìn tổng thể và quản lý chặt chẽ từng khâu sản xuất, phân phối Thông qua hệ thống ERP trên máy tính hoặc điện thoại, các nhà phân phối chỉ cần gửi một thông báo tới Vinamilk khi có những sản phẩm bị hỏng hóc do vận chuyên, những sản phẩm sắp hết hạn và đã hết hạn sử dụng Ngay lập tức những thông tin về sản phẩm và chất lượng các lô hàng sẽ được gửi tới nhà cung cấp Đây là một bước tiến giúp Vinamilk thực hiện tốt chức năng tồn kho của công ty Trên hệ thống ERP sẽ có một vị trí tương ứng là bao nhiêu truyền, bao nhiêu sản phẩm, bao nhiêu kệ, thứ tự các kệ cho từng mã hàng và vị trí thực tế trong nhà kho Vinamilk có thế xử lý thông tin hàng tồn kho một cách đơn giản

14

với hệ thống ERP bao gồm mã hàng tồn kho, sắp xếp hàng tồn kho, nhập và xuất thông

tin hàng tồn kho và báo cáo sản phẩm

Vinamilk cũng sử dụng phương đặt mã và phân loại hàng tồn kho: Nguyên vật liệu

và thành phâm của Vinamilk khá đa dạng về tiêu chuẩn, quy cách, kích thước Dé thuận tiện cho công tác dự trữ cũng như công tác ghi chép, theo dõi cũng như đây nhanh tốc độ giải phóng kho thì công ty sẽ tiến hành ghi nhận tên gọi của chúng dưới dạng kí hiệu gồm có chữ cái và số, hay nói cách khác nên gọi của hàng hóa sẽ được mã hóa

Vinamilk sẽ không sử dụng hóa chất cho nguyên liệu,thay vào đó là ghi tên chất đề tránh

khó nhớ và sai sót trong quá trình sản xuất do mã gây ra Thông thường, nhãn sẽ dành cho hàng tồn kho thành phẩm và nhãn sản phẩm gồm 6 ký tự: hai ký tự đầu tiên là thể

hiện nhóm sản phẩm, hay ký tự tiếp theo thể hiện mã mặt hàng của từng nhóm hang va

hai ký tự cuối thể hiện những đặc điểm khác nhau của các mặt hàng

2.3 Quy trình quản lý hàng tồn kho tại Vinamilk

Quy trình quản lý hàng tồn kho tại Vinamilk thường được thực hiện theo các bước

sau:

Bước 1: Lép kế hoạch và dự báo tôn kho

Phòng kế hoạch sản xuất và ban giam déc sé lap kế hoạch sản xuat kinh doanh trén

cơ sở dự báo tiêu thụ sản phâm và mục tiêu của từng năm Phòng kế hoạch sản xuất sẽ phân phối chỉ tiêu cho các xí nghiệp trên cơ sở kế hoạch sản xuất hàng năm Lập kế hoạch sản xuất phù hợp với các biến số sản xuất sẵn có, duy trì nó một cách thường xuyên và kịp thời thích ứng ngay với các biến động của thị trường như cung, cầu, điều

kiện kinh tế, giá cả,

Với phần lớn các doanh nghiệp, những kế hoạch kinh doanh sản xuất dù ngắn hạn cũng thường được dự trù trước ít nhất 6 tháng Tuy nhiên, các đợt bùng phát liên tục của Covid-19 đã khiến việc này thay đổi rõ rệt Theo chia sẻ của ông Lê Thành Liêm, Giám

đốc điều hành Tài chính Vinamilk, thực trạng nảy buộc các doanh nghiệp phải linh động

thay đổi, từ kế hoạch 6 tháng đến I1 năm chuyến thành kế hoạch dưới 3 tháng Ban lãnh đạo phải theo đối chặt chẽ và thường xuyên cập nhật tỉnh hình thị trường nhằm đưa ra

những quyết định kịp thời

Ví dụ, ở Vinamilk, thời gian đầu của Covid-19, doanh nghiệp luôn phải tìm cách giảm hàng tổn kho để tối ưu hóa dòng tiền Nhưng vào thời điểm dịch bệnh bùng phát

15

mạnh và lan rộng, chuỗi cung ứng toàn cầu gián đoạn, nguồn cung nguyên vật liệu khan hiếm, Vinamilk điều chỉnh gia tăng hàng tồn kho để kịp thời cung cấp cho các hoạt động sản xuất "Nếu oIữ mức tồn kho như bình thường sẽ không bảo đảm được việc thực hiện

kế hoạch của quý tiếp theo", đại điện Vinamilk cho biết

Bước 2: Mua/Đặt hàng nguyên vật liệu

Bộ phận mua hàng sẽ phụ trách việc lập kế hoạch mua nguyên vật liệu Bộ phận mua hàng sẽ căn cứ dựa trên các đơn đặt hàng của khách hàng do bộ phận kinh doanh tiếp nhận, sau đó gửi đến thống kê kho hàng ngày để xác định nguyên liệu thô nào đưới mức tồn kho an toàn cuỗi cùng Theo khả năng tiếp nhận hàng tồn kho của kho và mức

độ ưu tiên của các mặt hàng trong kho, sản phâm nao can nhap về để phục vụ cho việc

xúc tiền bán hảng trong thời gian tới nhằm xây dựng chiến lược tồn kho nguyên vật liệu?

Khi có nhu cầu về hàng hóa, dịch vụ, vật tư kỹ thuật thì bộ phận có nhụ cầu sẽ tiễn hành lập phiêu xin mua hàng hoặc phiếu xin mua hàng khẩn (được áp dụng trong trường hợp các mặt hàng, dịch vụ phải cung cấp ngay trong ngày hoặc ngày hôm sau của ngày

đề nghị) Phiếu xin mua hàng phải có đầy đủ chữ kí của các bộ phận

Bộ phận phụ trách vật tư tiếp nhận được phiếu xin mua hàng từ các bộ phận có nhu cầu, tiến hành liên hệ với nhà cung cấp đối với hàng hóa và dịch vụ đáp ứng yêu cầu sau

đó xem xét, đánh giá lựa chọn nhà cung cấp Tất cả các giao dịch hàng hóa, địch vụ mua hàng trong toàn công ty đều phải tuân thủ “Quy trình chọn nhà cung cấp và ký kết hợp đồng kinh tế” cụ thể như sau:

1 Kiểm tra mẫu hàng hóa và giới thiệu dịch vụ

2 Chào giá/ Mời thầu

3 Duyệt chọn nhà cung cấp

4 Ký kết hợp đồng kinh tế

5 Nhận hàng/ Nghiệm thu

16

Hinh 2: Quy trinh chon nha cung cdp va ký kết hợp đồng kinh tế

Bước 3: Nhận hàng/ Nhập kho nguyên vật liệu

Việc nhập kho nguyên vật liệu sẽ do bộ phận điều phối đảm nhận Khi hàng từ nhà cung cấp được giao đến nhà máy, bảo vệ sẽ kiếm tra sơ lược số lượng hàng ban đầu Sau

đó, bộ phận điều phối xe tải của Vinamilk đến lấy hàng hoặc sắp xếp thời gian đề xe giao hàng của nhà cung cấp có thê đến nơi mà không gây ùn tắc Cuối cùng, bộ phận quản lý

sẽ kiểm tra chất lượng nguyên vật liệu đầu vào dựa trên các tiêu chuẩn đã được định sẵn Bước 4: Sắp xếp hàng vào kho

Khi các tiêu chí được thỏa mãn, các mặt hàng sẽ được nhập vào kho, tại đây thủ kho

và nhân viên kho sẽ kiêm tra số lượng đồng thời sẽ tiến hành công tác mã hóa phân loại,

bố trí, sắp xếp và quản lý hàng tồn kho trên hệ thống ERP Cụ thé:

- Với nguyên vật liệu

Các nguyên vật liệu sẽ được sắp xếp trên mỗi ô kệ hàng có ehi rõ số thứ tự kệ, số thứ tự ô, tên và mã nguyên vật liệu sau đó tất cả được nhập vảo hệ thống quản lý kho ERP Nhờ hệ thống ERP nay, Vinamilk sé dé dang kiém soát hơn các thông tin về hàng tồn kho với độ chính xác cao và diễn ra một cách nhanh chóng

Các nguyên vật liệu của Vinamilk chỉ có thời hạn sử dụng nhất định nên Vinamilk sắp xếp hàng hóa theo nguyên tắc FIFO (First In First Out) - tức là những nguyên liệu nhập vào trước sẽ được sử dụng trước Tủy thuộc vào hình thức của kho vật liệu, vật liệu được để trên các kệ không lỗ cao từ 4-6 tầng Các hàng hóa trong kho sẽ được sắp xếp trên kệ, các nguyên vật liệu có trọng lượng lớn thì được sắp xếp ở các kệ thấp và neược lại Các nguyên vật liệu này cũng được gắn mã khác nhau để dé dàng trong việc quản lý

và xuất kho

- Với hàng hóa thành phẩm

Với những hàng hóa đã được sản xuất thành phẩm thì Vinamilk xây dựng một hệ

thông quản lý thông minh để kiêm soát tốt lượng hàng hóa tổn trong kho Ở các nhà phân

phối khi lượng hàng hóa thấp hơn mức tiêu chuân thì sẽ có thông báo và cập nhật thông

tin để nhanh chóng điều phối hàng hóa hợp lý Vì số lượng hàng hóa trong kho rất nhiều

và còn có rất nhiều các loại sản phẩm khác nhau nên Vinamilk còn áp dụng công nghệ trong việc quản lý kho hàng Các sản phâm được mã hóa hoàn toàn, khi nhân viên kho tới kiểm tra hàng hóa thì chỉ cần quét mã là sẽ biết được số lượng hàng tồn kho Các số liệu này sẽ được so sánh với số lượng hàng thực tế có trong kho đề hạn chế thất thoát Quản

lý hàng hóa thành phâm thông qua mã giúp nhân viên đễ dàng kiểm soát được vị trí của hàng hóa trong kho, thuận tiện cho việc di chuyền và tiết kiệm thời gian Trong trường

hợp được yêu cầu lập báo cáo hàng tổn kho thì chỉ cần xuất báo cáo thông qua phần mềm

công nghệ mà không cần thiết phải kiếm đếm từng đơn vị sản phẩm

Hang hoa cua Vinamilk sé duoc phan chia thành các danh mục như sữa thanh tring, sữa chua và kem Do đó, mỗi một danh mục sẽ cần các điều kiện bảo quản khác nhau Hàng hóa sẽ được sắp xếp trên các tủ, kệ theo định mức cho phép, không chồng chéo quá nhiều gây ảnh hưởng tới chất lượng Trong trường hợp hàng tồn kho vượt mức bảo quản cho phép của công ty thi Vinamilk sé bao quản nguyên vật liệu tại các kho thuê còn hàng hóa thành phâm sẽ được ưu tiên bảo quản tại kho công ty Điều này nhằm đảm bảo được chất lượng của hàng hóa thành phâm khi tới tay khách hàng

18

2.4 Quy mé, co cau hang ton kho tại Vinamilk

2.4.1 Quy mô hàng tồn kho

Vinamilk đã xây dựng nhà kho thông minh hàng đầu tại Việt Nam, diện tích

6000m2 với 20 ngõ xuất nhập, có chiều dài 105 mét, cao 35 mét, gồm 17 tầng giá đỡ với

sức chứa 27168 lô chứa hàng Nhập và xuất hàng tự động với 15 Xe tự hành RGV (Rail guided vehicle) van chuyén pallet thành phẩm vào kho và 08 Robot can cau (Stacker Crane) sap xép pallet vao hệ khung kệ

Bang 1 Quy mô hàng tôn kho của Vinamilk

Năm 2021 Năm 2022 Năm 2023

Giá trị ghi s6 (VND) | 31/12 31/12 31/12

Hàng tổn kho 6.820.486.391.670 | 5.560.169.453.504 | 6.165.935.294.543

Tính đ ến tháng hết tháng 12 năm 2021, tông số liệu hàng tồn kho của Vinamilk

được xác định là khoảng 6820 tỷ VNĐ, tăng thêm 37,71% so với mức kiểm kê tồn kho

tháng 1/2021 Chiếm 18,8% trên tổng tài sản ngắn hạn của Vinamilk năm 2021 (tông tài

sản ngăn hạn của Vinamilk đến hết 31/12/2021 là 36.109.910.649.785 VNĐ), và chiếm

gần 12,79% tổng tài sản của Vinamilk năm 2021 (tổng tải sản của Vinamilk tính đến hết

Nhìn vào bảng số liệu về giá trị hàng tồn kho của Công ty Cổ phần Sữa Quốc tế (IDP) - một trong những đối thủ cạnh tranh của Vinamilk trong ba năm 2021, 2022 và

Nhin vao hai bang số liệu, ta có thể thấy sự chênh lệch lớn giữa quy mô hàng tồn

kho của Vinamilk và IDP Ví dự tính đến cuối năm 2021, giá trị hàng tồn kho của Vinamilk là hơn 6.820 tỷ đồng, trong khi đó giá trị hàng tồn kho của IDP có hơn 345 tỷ

đồng Giá trị hàng tồn kho của Vinamilk năm 2021 gấp hơn 19 lần so với IDP Năm 2022

và 2023 giá trị hàng tồn kho của Vinamilk gấp hơn 14 lần so với IDP Điều này cho thấy

quy mô hàng tồn kho của Vinamilk lớn hơn nhiều so với IDP Tính đến năm 2022,

Vinamilk chiếm đến 40% thị trường sữa tại Việt Nam, trong khi đó IDP chỉ chiếm được một phần nhỏ thị trường Điều này càng chứng tỏ, Vinamilk có một quy mô hàng tồn kho lớn để có thế đáp ứng được nhu cầu của khách hảng ở hiện tại và tương lai

2.4.2 Cơ cấu hàng tôn kho của Vinamilk

Cơ cấu hàng tồn kho của Vinamilk được phân chia theo Chuẩn mực số 02, là một trong 26 chuân mực kế toán được ban hàng và công bố theo Quyết định số 149/2001/QĐÐ

- BTC ngày 31 tháng 12 năm 2001 của Bộ trưởng Bộ tải chính

Vinamilk phân chia hàng tổn kho thành các loại như sau:

Hàng mua đang đi trên đường

Hang gui di ban

Tính đến cuối năm 2021, hàng tồn kho của Vinamilk chiếm số lượng như sau:

= Hang gửi đi bán

Hình 3: Cơ cấu hàng tôn kho của Vinamilk 2021

Nhìn vào biểu đồ ta có thê thấy, nguyên vật liệu, thành phẩm và hàng mua đang đi

trên đường là 3 loại hàng tồn kho chiếm nhiều phần trăm trong tổng số giá trị hàng tồn

kho của Vinamilk trong năm 2021 Trong đó, nguyên vật liệu chiếm đến hơn một nửa,

chiếm đến 61.97% tổng số giá trị hàng tồn kho Tiếp đó là thành phẩm chiếm đến 16.48%

tong gia trị hàng tồn kho và hàng mua đang đi trên đường với 15.75% Hàng gửi đi bán chiếm tý trọng thấp nhất, với 0.1% tổng giá trị hàng tồn kho Cơ cấu hàng tồn kho của Vinamilk trong năm 2021 tương đối hợp lý, với tỷ trọng lớn nhất thuộc về nguyên vật liệu Điều nảy cho thây Vinamilk có sự chuẩn bị tốt hơn cho hoạt động sản xuất trong tương lai

21