Thẩm Định dự án Đầu tư bài tập thẩm Định dự án kinh doanh cửa hàng xôi

Sự cần thiết của việc xây dựng dự án Việt Nam là một quốc gia nỗi tiếng với các món ăn nhanh đường phố.. Cả con người nơi đây và du khách đặt chân đến đất nước nảy đều đánh giá cao; và t

TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NANG

THẤM ĐỊNH DỰ ÁN ĐẦU TƯ

BÀI TẬP THÂM ĐỊNH

DỰ ÁN KINH DOANH: CỬA HÀNG XÔI

Nhóm 11

Giảng viên hướng dẫn : — Nguyễn Danh Khôi

Lớp học phần : — ECO3016 47K20

Thành viên : — Phan Nhật Huy

Lê Văn Huynh Đặng Công Anh Tuan Nguyễn Hồng Thiên Ân Nguyễn Đức Minh Nhật

Đà Nẵng, ngày 08/4/2024

MUC LUC

CHUONG 1: TONG QUAN VE DU AN

1 Mo ta du an

2 Sự cần thiết của việc xây dựng dự án

CHUONG 2: PHAN TÍCH DỰ ÁN

1 Phân tích thị trường:

3 Các căn cứ pháp lý

a Phân tích khách hàng mục tiêu - - 2 2 221222112211 11221 1111121122

b Đánh giá thị trường mục tiêu

2 Phân tích tài chính

DANH MUC BANG BIEU

Bang 1: Tông mức đầu tư - + s22 5111111121111211201 21121 12112121212 set Bảng 2: Trang thiết bị và sản xuất kinh doanh cơ SỞ -2- 52 S921 2222121 1E te Bang 3: Chi phi cơ cấu vốn - S122 E1111111211112112111111 111212111212 ct ru Bang 4: Sản lượng dự kiến qua các năm 52-2111 E12212112112111121211 2121 rau Bảng 5: Doanh thu ước tính qua các năm - ¿c1 122111211111 151 1523115111112 111 cty Bảng 6: Bảng chỉ phí trực tiẾp s1 55 + 1211112111 12112112112111111 21212 1021211 cu Bảng 7: Bảng vốn luân chuyền 5-50 9 2212 11111121111211211 1212121211211 e ng Bang 8: Bang báo cao thu nhập dự trủ - - - c1 022211211121 111 1122111211811 111 11281111 xe

CHUONG 1: TONG QUAN VE DU AN

1 Mô tả dự án

- Tén dy an: Cửa hành kinh doanh xôi các loại thương hiệu HOB

-_ Chủ đầu tư: Nguyễn Hồng Thiên Ân

-_ Địa chỉ: 152 Châu Thị Vĩnh Tế , Mỹ An , Ngũ Hành Sơn , Đà Nẵng

-_ Vòng đời dự án: Dự án hoạt động trong vòng 4 năm, được bắt đầu vào năm

2024 kết thúc vào năm 2028 Năm 2029 sẽ tiến hành thanh lý tài sản

—_ Thị trường mục tiêu: Quận Neũ Hành Sơn

- Tổng mức đầu tư: 175.5 triệu đồng

- Loại đự án: Đầu tư dịch vụ và kinh doanh

2 Sự cần thiết của việc xây dựng dự án

Việt Nam là một quốc gia nỗi tiếng với các món ăn nhanh đường phố Cả con người nơi đây và du khách đặt chân đến đất nước nảy đều đánh giá cao; và trong những món ăn ay, có sự sóp mặt của một món được gọi là “xôi”, thứ mỹ vị nhân gian được tạo ra từ øạo nếp — một nguyên liệu có trên khắp mọi nơi ở Việt Nam Món ăn này đã tồn tại hàng thế ký cùng với những kỷ niệm từ những cô cậu học trò cho đến các bậc lão thành Xôi không đơn thuần chỉ là một món ăn sáng, ăn vặt; nó còn là món

âm thực không thê thiếu trong các ngày lễ, hội Có thể thấy, hơn cả một món ăn đơn giản, xôi gắn liền với rất nhiều tập tục quan trọng trong đời sống tính thần của người Việt Nam

Vì lẽ này, chúng tôi tiến hành xây dựng dự án cửa hàng xôi Không chỉ đơn thuần là kinh doanh, mà còn là để giữ gìn bản sắc văn hóa âm thực của người Việt

3 Các căn cứ pháp lý

-_ Luật Doanh nghiệp 2020 có hiệu lực từ ngày 01/01/2021

—_ Nghị định 01/2021/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 04/01/2021

-_ Luật an toàn thực phâm 2010 có hiệu lực từ ngày 01/07/2011

- Nghị định 115/2018/NĐ-CP có hiệu lực từ ngày 20/10/2018

CHUONG 2: PHAN TICH DU AN

1 Phân tích thị trường:

a Phân tích khách hàng mục tiêu

Dự án nhắm đến thị trường thức ăn nhanh nên phân khúc khách hàng là học

sinh, sinh viên hoặc những người đi làm với mức lương chưa cao vì món ăn có g1á vừa

với đồng tiền của học sinh, sinh viên nhưng van dam bao được chất đinh dưỡng, chỉ cần mất khoảng 10 phút là có thể có một bữa ăn sáng hợp túi tiền, có năng lượng làm việc và đặc biệt là phù hợp với nhu cầu về mặt thời gian cũng như độ tiện lợi của sản pham

b Đánh giá thị trường mục tiêu

Việt Nam là quốc gia dang phat trién, vi thế, việc thị trường thức ăn nhanh hiện nay đang được đông đảo mọi người quan tâm là một hệ quả tất yếu bởi khi đời sống tăng con người sẽ quan tâm đến bản thân và phát sinh thêm nhu cầu Do đó, thị trường

về thức ăn nhanh đang được ví như là hoa đang nở và nhận được sự chú ý rất nhiều từ con người đặc biệt là giới trẻ Có một điều mà chúng ta đễ đàng nhìn thấy đó là sự phát triển toàn diện từ các tỉnh cho đến những thành phố vì thị trường này có tính lan tỏa rat cao bởi đặc thủ là sự phát triển của thời đại 4.0 cũng như tính dễ thực hiện của chúng

Với tỉnh hình xã hội phát triển, thu nhập người dân ngày càng tăng kéo theo đó

là mọi người cũng ngày cảng bận rộn tron guỗng quay của công việc, cuộc sống nên nhu cầu sử dụng thức ăn nhanh ngày cảng cao do sự hạn hẹp của thời gian Theo số liệu của tổ chức nghiên cứu Euromonmrtor International, thị trường thức ăn nhanh của Việt Nam van đang tăng trưởng mạnh đạt 18%-20% mỗi năm Đây được đánh giá là phân khúc thị trường màu mỡ trong ngành thức ăn và đồ uống Trong cuộc phỏng vấn

vào năm 2017 theo ông Nguyễn Huy Thịnh - Giám đốc điều hành MeDonald”s Việt

Nam tại nhà hàng MeDonald's đầu tiên tại Hà Nội ông đánh giá thị trường thức ăn

nhanh ở trong nước như sau: Việt Nam là một thị trường tiêu dùng tiềm năng với gần

100 triệu dân, đa phần là dân số trẻ với hơn 60% đưới 35 tuổi, GDP tăng ổn định ở

2

mức trên 6%, thu nhập bình quân theo đầu người tăng trưởng đều trong 10 năm trở lại đây và đạt hơn $2,200 năm vừa qua Thị trường đầy hứa hẹn, đặc biệt cho ngành bán

lẻ, ăn uỗng đặc biệt là tại thành phố Đà Nẵng , thành phố có tiềm năng rất cao ở mảng F&B nho du lich phat triển

2 Phân tích tài chính

Chủ đầu tư ước lượng tong mức đầu tư vào dự án là 175.500.000 VND gồm trang thiết bị sản xuất, kinh đoanh xôi thương hiệu HOB và đặt cọc tiền thuê mặt bằng kinh doanh

Don vi: đồng

Tổng chỉ phí đầu tư cho 3 cơ sở

Mua trang thiết bị sản xuất, kinh đoanh

XOI

Đặt cọc tiền thuê mặt bằng kinh doanh 144.000.000

Bảng 1: Tổng mức dau tu

-_ Vếu tổ đầu vào:

+ Trang thiét bi san xuất và kinh doanh xôi cho cả 3 chỉ nhánh:

eka k sự Tổng chỉ phí đầu Trang thiết bị Sô lượng Don gia tư cho 3 cơ sở

bày

Nồi nấu xôi 6 500.000 3.000.000

Bộ bàn ghế nhựa 3 3.500.000 10.500.000

Bo muong chén 3 1.000.000 3.000.000

đũa

Banner, bang hiệu 3 500.000 1.500.000

Bảng 2: Trang thiết bị và sản xuất kinh doanh cơ sở

+ Thuê mặt bằng kinh doanh:

Chủ đầu tư nhận thấy Quận Ngũ Hành Sơn là địa điểm kinh doanh có khả năng sinh lời vì ở đây tập trung nhiều dân cư sinh sống, nhu cầu ăn uống cao, có những khu phố sầm uất đông người qua lại Đặc biệt tại khu vực này gân trường đại học kinh tế

Da Nẵng và gần biển Mỹ Khê

Thông qua các trang rao vat thué mặt bằng trên Internet và khảo sát thực tế, chủ

đầu tư đã thuê được tầng trệt 3 căn nhà với diện tích 30-40 m2 rất phủ hợp với hình

thức sản xuất, bán xôi mang đi Mức giá thuê trung bình là 16.000.000 đồng/1 tháng/1

địa điểm với yêu cầu đặt cọc 3 tháng tiền thuê Tổng số tiền đặt cọc là 144.000.000

đồng

+ Cơ câu vốn:

Cơ cau vốn Số tiền Lãi suất danh nghĩa

Bang 3: Chi phí cơ cấu vốn

-_ Phân bỗ và khấu hao:

Giả sử toàn bộ tài sản cố định gồm tủ kính trưng bày, nỗi nấu xôi, bộ bàn, ghế

có thời gian hữu dụng là 5 năm và được khấu hao theo phương pháp khẩu hao đều; chi phí thuê mặt bằng, chí phí mua dụng cụ nấu, đựng xôi + banner bảng hiệu vào năm 0 phân bô 4 năm, bằng với thời gian hoạt động của dự án

Chi phí khẩu hao hàng năm cho tài sản có định là 6.300.000 đồng/năm Do tổng

tiền mua các tài sản cố định là 31.500.000 đồng và được cho là có khấu hao đều trong

vòng 5 năm nên chi phí khấu hao hằng năm cho trang thiết bi bang tong chi phi mua

trang thiết bị chia đều cho 5 năm

Chi phí phân bổ đặt cọc thuê mặt bằng hằng năm có giá tri 288.000.000

đồng/năm bao gồm cả ba cơ sở Tiền đặt cọc 3 tháng thuê mặt bằng là 144.000.000 của

ba cơ sở Còn lại là chỉ phí mua dụng cụ nấu, đựng xôi và banner bảng hiệu 4.500.000 của ba co so trong đó sẽ được phân bổ cho 4 năm hoạt động của dự án mỗi năm có giá trị là 1.125.000

-_ Kế hoạch vay và trả nợ:

Người bạn Phan Nhật Huy, một người bạn đến từ xứ An Nam rất đáng tin cậy nên chủ sở hữu quyết định sẽ đi vay ở người bạn này với mức lãi suất 9.6%/năm Chủ đầu tư quyết định vay 60% tổng mức đầu tư ban đầu, số tiền vay là 105.300.000 đồng, phương thức vốn gốc và lãi trả đều hàng năm, ân hạn gốc và lãi năm đầu tiên, trả trong

kỷ hạn 3 năm

Bảng doanh thu và chỉ phí trực tiếp

+ Kế hoạch doanh thu :

Công suất thiết kế (sản phâm/năm) là 130.000 sản phâm

® - Năm hoạt động đầu tiên: sản lượng đạt 70% công suất thiết kế

® - Năm thứ 2: sản lượng dat 80%

e Nam thứ 3 và năm thứ 4: sản lượng đạt 100%

Việc có sự gia tang duoc dy doan là do sự ø1a tăng khách hàng mới qua từng năm cùng với việc cố gắng giữ chân các khách hang cũ Việc năm 2 năm 3 có mức tăng sản lượng hằng năm vào mức xấp xỉ 65% có thé 1a do thị hiểu của các khách hàng mới đối với sản phâm mới, các thành viên điều hành dự án tự tin về chất lượng của

từng hộp xôi khiến khách hàng có thé quay lai nhiều lần trong tuần, một hộp xôi nhanh

gon co mirc gia co thé cao hon một chút so với những loại xôi thông thường khác nhưng hương vị và những thành phần mang đầy đủ chất dinh dưỡng trong mỗi sản phâm của HOB sẽ làm được điều nảy Tuy nhiên vào năm 4 lượng khách hàng tại các điểm bán của HOB dự kiến sẽ có lượng sản lượng chỉ tăng khoảng 40% so với năm trước do khách hàng ở khu vực đã khá quen với thương hiệu và sẽ ít khách hàng mới hơn so với những năm đâu tiên

San lượng dự kiến qua các năm được trình bày dưới bảng sau:

Nam 1 Nam 2 Nam 3 Nam 4 91.000 104.000 130.000 130.000

Bảng 4: Sản lượng dự kiến qua các năm

¢ Về giá bán: Giá bán ban đầu dự kiến là 20.000 đồng/1 sản phẩm Mỗi năm giá

bán sẽ tăng 1.000 đồng do điều chỉnh yếu tố lạm phát

e - Về doanh thu: ta có bảng doanh thu qua các năm như sau:

đơn vị: triệu đồng

Nam 1 Nam 2 Nam 3 Nam 4 1.820 2.184 2.860 2.990

Bảng 5: Doanh thu ước tính qua các nặn

+ Kế hoạch chi phí trực tiếp:

Chi phí sản xuất trực tiếp là chi phí mua nguyên vật liệu nâu xôi bán như: gạo, thịt, hành, đậu xanh, chà bông, Chi phí trực tiếp cho | don vi san pham do nhiéu yếu to cau thành, nhưng sự khác biệt cơ bản ở đây không lớn, da

số sự chênh lệnh của loại chỉ phí này là do các yếu tố lạm phát (vì các yếu tố đầu vào tăng cũng làm cho giá bán tăng lên do yếu tô lạm phát) Ở đây HOB

xác định tông chi phí trực tiếp mỗi năm bằng 60% so với doanh thu năm đó Sự

thay đôi cụ thê của chỉ phí trực tiếp cho 1 đơn vị sản phẩm được trình bảy trong

bảng sau :

Đơn vị: triệu đồng

Chỉ phí trực tiếp Nam 1 Nam 2 Nam 3 Nam 4

cho 1 don vi san

pham 13.000 13.650 15.049 17.421

Bảng 6: Bảng chỉ phí trực tiếp

Bảng báo cáo thu nhập dự trù

- Dự án bắt đầu sinh lời từ năm thứ 2 hoạt động, do đó phải đóng thuế thu nhập doanh nghiệp trong năm 2, 3 và 4 của dự án

_ Lai vay giảm dần trong 3 năm đầu hoạt động vả trong năm cuối cùng của dự án, chi phí lãi vay không còn nữa

Don vi tinh: đồng

Tổng doanh thu | | 1.820.000.00 | 2.184.000.00 | 2.860.000.00 | 2.990.000.00

(-) Chỉ phí hoạt 1.947.037.87 | 2.187.557.57 | 2.732.183.22 | 3.040.558.60

(-) Khau hao 6.300.000 | 12.600.000 | 18.900.000 | 25.200.000

Lợi nhuận

trước lãi vay và

thuế (EBIT) -133.337.879 | -16.157.576 | 108.916.780 | -75.758.602 (-) Lat vay 8.424.000 | 5.616.000 | 2.808.000

Lợi nhuận

trước thuế -141.761.879 | -21.773.576 | 106.108.780 | -75.758.602

Lợi nhuận sau

thuế 1000.000 | 1.000.000 | 1.000.000 | 1.000.000

Bảng 7: Bảng báo cáo thu nhập dv tru

BANG PHAN CHIA CONG VIEC

Tén thanh vién Phân chia công việc Mức độ đóng góp (3%) Phan Nhật Huy Word + Slide + Thuyết trình 21.75

Lê Văn Huynh Word + Excel + Thuyết trình 21.75

Nguyễn Hông Thiên Ấn Word + Slide + Thuyết trình 21.75 Đặng Công Anh Tuân Word + Slide + Thuyết trình 21.75

Nguyễn Đức Minh Nhật Thuyết trình 13