Báo cáo bài tập nhóm Đề tài văn hóa tổ chức doanh nghiệp jollibee

Tên thương hiệu "Jollibee" được ra đời vào năm 1978, là sự kết hợp giữa hai tir "Jolly" vui vé va "Bee" chú ong, tượng trưng cho tỉnh thần tươi vui và chăm chỉ của doanh nghiệp.. Văn hó

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HQC KINH TE - DAI HOC DA NANG

[0000

University of Economics

BAO CAO BAI TAP NHOM

DE TAI: VAN HOA TO CHUC DOANH NGHIEP

JOLLIBEE Giảng viên hướng dẫn : Nguyễn Thị Bích Thu

Nguyễn Hữu Tiến Quang

Định Lê Phương Uyên

Đà Nẵng, ngày 01 tháng 11 năm 2024

MỤC LỤC

Ì Giới tHIỆN (ÍOQHÌI Họ ÌHiÊD: c0 HH HH TT TH TT 00600 600180001 66 4

1 Kiến trúc, cách bai trí, công nghệ, sản phâm: - 2-52 21 E2E2E2E121271E7222cEx2 5 A) Kiet tet 5

ID 0.0.0 1 dỔ 5 J9 ) 2 4 6 đ) Sản phẩm: - 5s 5c 12211111211 12111 1 121212111121 121 11121 111 ryu 6

2 Cơ cầu tô chức, các phòng ban: s- 5-5 21 111112112112112121111 212122211 nray 7 a)_ Cơ cầu tô chỨC: ccs-cc t2 111211 11211112111121121111111121111112111 11tr nyg 7 b) Cac phong ban ccc cceccccccccneenseessecnseesseeseeeseesecensesteessesssessetessiseentieessas 7

6 Những câu chuyện và huyền thoại về tổ chức: is cs S121 2555121511 15155 E2 se 19

7 Phong cách trinh bày, nội dung văn bản: 2 222 22112211221 1211 1211118112 rre 19

b) Tầm nhÌN: -s- 5c t1 E111 E111 111121151 21121111211112211 1111111111111 ng 20 c)_ Triết lí kinh doanlh: 5s + St E121 EE12E1E1221112111152111111112111 111211111111 xe 20

2 Chiến lược, mục tiÊu: i1 s21 9121155115115 111111112151112111211111111101 151115 H tay 20 a) Chiến lược: - 1S Sn SH 11012151 511511115 1115151511111 na 20 b) Mục tIÊU: L2 2.10201112011110 1111111111111 1111111111111 1 11111111111 111 111tr 20

3 Những quy định, nội quy, nguyên tắc của Iollibee: - s5 2c cv 20

4 Các giá trị được công bồ (Hệ giá trị và bộ Chuẩn mực hành vi): - 5 20

b) Bộ chuẩn mực hảnh vi: 2 CS 5 5155515515 1511 121211 1551151111151111 558 Et sa 20

I Các quan niệm chung, ngầm định (Underlying Assumptiows) 21

1 Các quan niệm chung: - : 22: 2221221121 1251 15111511111 111 111111111011 011 1011118 1111k 21

2 Các mỗi quan tâm chung: - 2-52 s21 S1E15 127121121121111112111111111 1211211 re 21

3 Cách đánh giá và nhìn nhận người khác: - - + c2 22222 322122212213 25232x c2, 21

MỤC LỤC HÌNH ẢNH Hình 1 Kiến trúc Jollibee bên ngoài (Lý Thái Tổ, Thanh Khê, Đà Nẵng) 4 Hình 2 Kiến trúc Jollibee bên trong (Lý Thái Tổ, Thanh Khê, Đà Nẵng) 4

Hinh 3 Không gian quây order Jollibee 22 + 2s 222212EE2E121212121122122122 22226 4

Hinh 0/1200) 5 Hình 5 Sơ đồ tổ chức của Jollibee [3] s2 1 2S SE121EE121E2121111211112111 E111 te 5

Hình 6 Hành Trình Cảm Xúc - Lan tỏa triệu niềm vui của Jollibee .- 5

Hinh 7 c7 7z 5 00.0090 5 Hình 9 Logo giai đoạn 1980 - 1984 LH HH n H12 H111 111111 T111 HH ru 5

Hình 11 Logo giai đoạn 1996 - 2011 s1 11 1211211 111111111111 181111111 1111 re 5 s0 0/200 0200n 5

Hình 13 Khẩu hiệu Jollibec -. 525+-2222+2222211222111222111222111122111 1.1111.111 5

Hinh 15 Catalogue Jollibee - c2 2112111211211 12 112211011111 11111011 11110111 1 khay 5

Hình 16 Tờ rơi, poster về chương trình khuyến mãi Jollibee 2 2 2 eee 5 Hinh 17 TVC sandwich gà Chick”nwich của Jollibee á ác cà 2 S222 5

Hình 18 Bài viết trên Fanpage - 5-1 2211111 1211121211211 2122112120121 x tra 5

Hinh 19 Chiến dịch vì cộng đồng "Triệu khoảnh khắc Gà Giòn Vui Vẻ" 6 Hình 20 Các kênh truyền thông 529111111 18711112112111112121111 1212121111 tr 6

Hinh 21 Trang phục làm việc của Jolibee á- ác 212 1121121111112 111111111111 11 111g ca 6

Hinh 22 Jolibee giao hang tan noi tan AOD cee ccececsccccecccscececscecevsessvevecscstsesssvecseeseseveees 6 Hinh 23 Sy mo réng hé thống cửa hàng Jollibee tại Việt Nam qua các năm 7 Hinh 24 Thực hiện nghiêm túc 5K + vaccIne tại hệ thống Jollibee eee 7 Hình 25 Tập đoàn Jollibee đã phân phát thực phẩm cho gần 72.800 người ở một số khu vực bị ảnh hưởng nặng nề bởi siêu bão Odette và dự kiến sẽ cung cấp thực phâm

cho 120.000 cá nhân bị ảnh hưởng vào cuối tháng 12 - + 1S SE 118212122 teg 7 Hình 26 Tinh thần "làm hết sức - chơi hết mình" của các nhân viên Jollibee Việt Nam

tại các hội thao nội bộ của công fy - - c1 0112111211111 111 1121110111 811111 1111111111111 11 kg 7 Hình 27 Hội nghị thượng đỉnh của Jollibee Group - -:- 5c c 2 2221132225222 se2 7

L Giới thiệu doanh nghiệp:

Jollibee là một trong những chuỗi thức ăn nhanh nôi tiếng nhất tại Philippines và

trên thế giới, được thành lập vào năm 1975 bởi Tony Tan Tên thương hiệu "Jollibee"

được ra đời vào năm 1978, là sự kết hợp giữa hai tir "Jolly" (vui vé) va "Bee" (chú

ong), tượng trưng cho tỉnh thần tươi vui và chăm chỉ của doanh nghiệp Chiến lược

nhượng quyền thương hiệu của Jollibee bắt đầu từ năm 1979 và nhanh chóng phát triển thành chuỗi thức ăn nhanh lớn nhất tại Philippines Hiện nay, Jollibee đã có mặt ở hơn 24 quốc gia, voi hon 1.500 cửa hàng và được coI là một biểu tượng của 4m thực Philippines Văn hóa doanh nghiệp của Jollibee chú trọng việc cung cấp dịch vụ khách hàng một cách xuất sắc, đôi mới và tạo ra trải nghiệm 4m thực vui vẻ nhất cho khách hàng Bí quyết thành công của doanh nghiệp không chỉ tập trung vào chất lượng mà còn là cung cấp dịch vụ khách hàng xuất sắc, đổi mới và tạo ra trải nghiệm âm thực

Cửa hàng Jollibee đầu tiên được khai trương tại Việt Nam vào năm 2005, mặc dù

khá muộn so với nhiều đối thủ cạnh tranh trong ngành nhưng doanh nghiệp nhanh chóng chiếm được cảm tình của người tiêu dùng Tính đến tháng 3 năm 2022, Jollibee

đã có tới 150 cửa hàng trải dải trên 50 tỉnh thành khắp cả nước Trong năm 2022,

Jollibee tiép tuc day mạnh chiến lược phát triển, với mục tiêu trở thành chuỗi nhà hàng phục vụ nhanh hàng đầu tại Việt Nam vào năm 2025 Bằng cách liên tục cải tiến thực đơn và nâng cao trải nghiệm khách hàng, Jollibee ngày càng khẳng định vị thế vững chắc trong lòng thực khách Việt

I Cau tric hiru hinh (Artifacts)

1 Kiến trúc, cách bài trí, công nghệ, sản phẩm:

a) Kiến trúc:

Với tỉnh thần kinh doanh đem lại niềm vui, Jollibee đã vảo thị trường Việt bằng

cách tạo ra một không gian ấm cúng đê gia đình và bạn bè gặp nhau và có những giây phút gắn kết Nhìn chung, kiêu dáng kiến trúc của nhiều cửa hàng Jollibee đều là kiêu nhả phố, phối màu vàng với đỏ đề tạo không khí âm cúng cho khách khi đến ăn, với hình ảnh chú ong và tên thương hiệu nhằm so sánh các nhân viên trong công ty như những con ong thợ chăm chỉ cung cấp những món ăn ngon miệng cho khách hảng

Không gian bai trí tại Jollibee được thiết kế với hai màu chủ đạo là đỏ và

vàng để mang lại cảm giác thoải mái, ấm cúng và thân thiện, đồng thời kích thích sự thèm ăn [1]

Khu vực order rộng rãi với bảng Menu lớn phía trên giúp khách dễ đàng lựa chọn món

Bàn phế được sắp xếp đa dạng, từ bản đài cho nhóm đông đến bản riêng tư cho cặp đôi hoặc khách lẻ

Một số chỉ nhánh có khu vui chơi cho trẻ em, tạo thêm sự hấp dẫn

Hình 3 Không gian quây order Jollibee

c) Công nghề:

Jollibee đang sử dụng các công nghệ chính để nâng cao hiệu quả và trải

nghiệm khách hàng:

Ứng dụng di động: Đặt hàng, theo dõi đơn và nhận ưu đãi

Hợp tác giao hàng: Củng các nền tảng như Grab, Shopee Food dé giao tan noi

Hệ thống hiển thị bếp: Giúp bếp nhận và chuẩn bị đơn hàng hiệu quả

AI phân tích đữ liệu khách hàng: Cải thiện chiến lược marketing va

phat trién san pham

Quản lý chuỗi cung ứng: Đảm bảo chất lượng và ổn định nguồn nguyên liệu

d) Sản phẩm:

- Các sản phẩm chính của Jollibee bao gồm bánh ngọt, pizza, bánh bao, đồ ăn nhẹ cho bữa sáng, món tráng miệng, nước neọt, khoai tây chiên, sà chiên và hamburger [2]

- Sản phẩm signature cua Jollibee la ga ran Chickenjoy “Chickenjoy dugc khéo léo tâm bột đề tạo độ giòn, vị ngon và thật tuyệt vời khi dùng với nước cham pha chế từ công thức bí mật của chúng tôi” [2]

Mỹ Ý Sót Bè Bằm

Le

Hình 4 Menu Jollibee

2 Cơ cầu tô chức, các phòng ban:

4) Cơ cứu tô chức:

(Nguôn: Phòng Nhân sự công ty TNHH Jollibee Liệt Nam)

Tình 5 Sơ đồ tổ chúc của Jollibee [3]

b)_ Các phòng ban:

Giám đốc điều hành: hoạch định các chiến lược, quản lý việc triển khai thực hiện các kế hoạch ngắn và dài hạn nhằm đạt được các mục tiêu của công ty;

là cầu nối giữa công ty mẹ ở Philippines và công ty con ở Việt Nam

Phòng tổ chức: tham mưu cho giám đốc về các chiến lược phát triển vùng, khu vực; quản lý, kiểm tra và giám sát nhóm các cửa hàng theo từng vùng,

khu vực

Phòng quản lý chất lượng: xây dựng các tiêu chí đánh giá vệ sinh an toàn thực phẩm, chất lượng sản phẩm Theo dõi, kiểm tra đột xuất chất lượng phục vụ và chất lượng sản phẩm tại cửa hàng

Phòng quản lý hệ thống cửa hàng: thực hiện việc điều hành các cửa hàng, đảm bảo các cửa hàng vận hành liên tục và đạt doanh SỐ cao

Phòng phát triển kinh doanh: chịu trách nhiệm tìm kiếm khu vực mới đề phát

triển thị trường, thương hiệu của công ty; mở rộng kênh kinh doanh; xây dựng cửa hàng: giải quyết các hợp đồng thủ tục liên quan đến việc thuê mặt bằng, bất động sản

Phòng nhân sự: xây dựng và thực hiện các chính sách nhân sự; thực hiện các công tác tuyên dụng, đảo tạo, lương bổng, ký kết hợp đồng lao động, giải quyết các chế độ, tranh chấp, tổ chức các sự kiện chung của công ty

Phòng tài chính và kế toán: tham mưu cho ban lãnh đạo về tài chính, sử dụng nguồn vốn, quản lý nguồn tài chính của doanh nghiệp, thực hiện việc báo cáo thuế, tài chính với các cơ quan chức năng, ban hành và kiểm soát các quy trình sử dụng tài chính các phòng ban, kế toán doanh thu - chi phí cho cửa hang

Phòng Marketing: gồm hai bộ phận chính là bộ phận marketing cửa hàng và

bộ phận marketine thương hiệu Bộ phận marketing thương hiệu chịu trách nhiệm lập kế hoạch quảng cáo, thiết kế sản phâm mới, nghiên cứu hành vi khách hàng, tổ chức các sự kiện, phân bố các bảng biểu quảng cáo nhằm nâng cao nhân thức của người tiêu dùng về thương hiệu Jollibee Bộ phận Marketine cửa hàng lên kế hoạch và quản lý việc thực hiện các chương trình khuyến mãi, hoạt động mở cửa hàng .v.v, nhằm hỗ trợ cửa hàng đạt doanh

SO tot

Phân xưởng và bộ phận thu mua: hoạch định nhụ cầu các hàng hóa trong công ty, tìm kiếm nhà cung cấp, thỏa thuận giá cả và đảm bảo nguồn cung cho công ty; thực hiện việc nhập, xuất kho theo các yêu cầu, sắp xếp các hàng hóa khác trên kho đúng theo quy định

Phòng nghiên cứu vả phát triển: nghiên cứu, chế tạo sản phẩm mới và đưa vào thử nghiệm

Phòng pháp lý: thực hiện việc soạn thảo, đăng ký với cơ quan nhà nước, ký kết các giấy tờ liên quan đến quy định của pháp luật cho cả văn phòng, hệ thống cửa hàng và phân xướng

Hình 6 Hành Trình Cảm Xúc — Lan tỏa triệu niềm vui của Jollibee

Thông qua chương trình này, Jollibee sẽ tô chức chuỗi sự kiện và hoạt động

trải nehiệm da dạng, tạo cơ hội cho các bạn trẻ tham gia các trò chơi, thử thách, và trải nghiệm âm thực Các hoạt động trong sự kiện này bao gồm:

Thông qua chương trình này, Jollibee sẽ tô chức chuỗi sự kiện và hoạt động

trải nehiệm da dạng, tạo cơ hội cho các bạn trẻ tham gia các trò chơi, thử thách, và trải nghiệm âm thực Các hoạt động trong sự kiện này bao gồm:

« Gian hàng và trò chơi: Sinh viên sẽ có thể tham gia các trò chơi thú

vị tại gian hàng Jollibee, nhận các phần quà hấp dẫn và cơ hội chụp ảnh cùng biểu tượng chú ong Jollibee

10

« Giới thiệu sản phẩm: Sinh viên sẽ có cơ hội thưởng thức các món ăn đặc trưng của Jollibee và nhận các ưu đãi đặc biệt dành riêng cho sự kiện

« Chương trình quà tặng và khuyến mãi: Jollibee sẽ triển khai các

chương trình tặng quà, giảm giá hoặc phiếu thưởng để các bạn sinh viên có thé tiếp tục tận hưởng sản phẩm của thương hiệu sau sự kiện

¢ Kết nối cộng đồng sinh viên: Chiến dịch không chỉ là quảng bá thương hiệu mà còn hướng đến việc xây đựng mối liên kết chặt chẽ với sinh viên, khuyến khích các hoạt động vui chơi, thư giãn sau giờ học căng thắng

4 Biểu tượng, logo, khẫu hiệu, tài liệu quảng cáo, Pr:

a) Biểu tượng:

Biểu tượng của Jollibee: chú ong mặc trang phục đỏ, đeo cà vạt và đội mũ đầu bếp Con ong đại diện cho sự chăm chỉ, lạc quan và hạnh phúc, phản ánh tính thần phục vụ khách hàng của thương hiệu Màu đỏ chủ đạo thể hiện sự năng động và vui tươi, trong khi các chi tiết như mắt và miệng cười của con ong tạo cảm g1ác thân thiện, dễ gan

b) Logo:

- Giai doan 1975 — 1978: [4]

Năm 1975, Tony Tan cing gia dinh mo mot quan kem 6 Quezon City

Sau đó, do khách hàng yêu cầu, họ đã phục vụ thêm món ăn nóng và

sandwich Những món ăn nảy nhanh chóng trở nên phô biến hơn món kem,

dẫn đến quyết định biến quán kem thành một nhà hàng fast food, chính là

quán Jollibee đầu tiên ra mắt vào năm 1978

H

Hinh 7 Logo 1975 — 1978

- Giai doan 1978 — 1980: [4]

Trong giai đoạn nảy, thương hiệu lấy tên là Jollibee Yumburger Logo được viết bằng chữ cursive dày, phố biến vào những năm 1970 Ở góc trên bên phải, có hình một con côn trùng mang đồ phục vụ đội mũ đầu bếp vả trên

tay cảm một đĩa bánh hamburger Lúc bấy giờ, doanh nghiệp chỉ có 5 chi

nhánh trên toàn quôc

là khuơn mặt chú ong đầu bếp thắt nơ nhìn về phía bên phải Khuơn mặt được thiết kế trong hình dạng của một chiếc hamburger trắng trone khung đỏ

cĩ viền trắng Phần chữ "Jollibee" được điêu khắc theo kiểu chữ tay đã được chỉnh sửa từ kiêu chữ Pluto Black

Jollibee

Hinh 10 Logo giai doan 1983 — 1996

- Giai đoạn 1996 — 2011: [4]

Vào năm 1996, Jollibee đã tiến hành nâng cấp nhận diện thương hiệu một

cách tồn diện, khơng chỉ lòo mà cả phong cách trang trí nha hang Logo bao gồm chữ "Jollibee" trịn được thiết kế theo kiểu VAG Rounded và một phiên bản cải tiến của khuơn mặt Jollibee, bỏ hình hamburger và khung trước

đĩ Các đường nét trở nên sống động hơn, cái đầu được di chuyên từ giữa sang bên phải và xoay nhẹ tạo tư thế gật đầu Màu sắc của logo cũng đã được điều chỉnh sang tơng đĩ đậm hơn Phiên bản trước cĩ hai ký hiệu thương mại

da dang ky, g10 rut gon lại thành ký hiệu ® bên cạnh chữ

dollibee

Hình lL Logo giai đoạn 1996 - 2011

Giai đoạn 2011 - nay: [4]

13

Trong khi vẫn giữ nguyên thiết kế của logo trước đó, doanh nghiệp đã sửa

đổi khuôn mặt và dòng chữ của Jollibee (chăng hạn như chữ "b") Phần mũi

và tua của con ong được thay đôi đôi chút thêm phân sinh động, thân thiện

Ký hiệu ® được di chuyên lên trên so với bản logo cũ Màu sắc của logo chỉ còn lại đỏ, đen và trắng thể hiện sự hiện đại, tinh tế mà Jollibee muốn mang

đến cho khách hảng

Jollibee

Hình 12 Logo giai doan 2011 —nay

c)_ Khẩu hiệu của Jollibee:

Ban đầu mọi thứ của Jollibee đều thể hiện bản sắc văn hóa của người Philippines với khẩu hiệu "Langhap-sarap" - một cụm từ tiếng Philippines nghĩa

là "Mùi cực ngon" Sau 2005, Jollibee đổi khẩu hiệu thành “Bida ang Saya” (nghĩa là toa sang niém vui) hay “Joy In Every Bite” [5]

-_ Quảng cáo truyền hình: Series phim “Jollitown”, ra mắt năm 2008 và nhanh chóng trở thành chương trình được trẻ em yêu thích ở Philippines lúc bấy

Hinh 14 Series “Jollitown” season 5

- Catalogue giới thiệu sản phẩm: thiết kế màu sắc tươi sáng, phù hợp với phong cách vui tươi của Jollibee Hình ảnh món gà rán, burger, sống động,

sắc nét kích thích vị p1iác và tạo ân tượng mạnh cho người xem

-_ Tờ rơi, poster của Jollibee thường rất bắt mắt, với hình ảnh hấp dẫn và màu sắc tươi sang để thu hút sự chú ý

Hình 16 Tò roi, poster về chương trình khuyến mãi Jollibee

- TVC quang ba: TVC quang ba sandwich ga Chick’nwich cua Jollibee thực

ating * ở

_

sự gây ấn tượng mạnh với những hình ảnh sống động và âm thanh bắt tai Những yếu tô như "mản hình" gà siêu lớn và "âm thanh vòm không gian" tạo cảm giác hưng phấn và hấp dẫn cho người xem [6]

Fully compatible with fries + Coca-Cola’

_

te

-

Hinh 17 TVC sandwich ga Chick’nwich cua Jollibee

- Bai viét, hình ảnh và video về doanh nghiệp và các sản phẩm thường xuyên được Jollibee đăng tải trên các nền tảng mạng xã hội để tương tác và cung cấp thông tin cho khách hàng Ngoài ra họ còn sử dụng những cách tiếp cận

độc đáo như giai điệu bai hat vui tươi kết hợp với video tạo cảm giác gần gũi,

5 rs > DOAN JOLLIBEE MỚI „

hang ( : NHẬN NGAY VOUCHER

16

4 Vy Trâm

5 Phan Nam Tuần Minh