Phát triển sản phẩm và dịch vụ Đề tài kế hoạch phát triển sản phẩm mới cho thương hiệu knorr

Mục Tiêu Cụ Thể 3: Xây dựng chiến dịch tiếp thị mục tiêu để tăng nhận thức về các sản phẩm gốc thực vật trong cộng đồng tiêu dùng, bao gồm việc tạo ramột chiến dịch truyền thông mạnh mẽ

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HỒ CHÍ MINH

KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

MÔN HỌC: PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM VÀ DỊCH VỤ

ĐỀ TÀI: KẾ HOẠCH PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM MỚI

CHO THƯƠNG HIỆU KNORR

GVHD: ThS Phạm Thị Hồng Ngọc

Nhóm: Clover

Lớp học phần: DHMK17A

Mã học phần: 420301421306

BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP HCMKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

 DANH SÁCH THÀNH VIÊN VÀ BẢNG PHÂN CÔNG NHIỆM VỤ

TRỌNG

LIỆT KÊ CÔNGVIỆC

1 Nguyễn Thanh Mạnh 21006191 100% PIC, phân tích kết quả

khảo sát, phân chiacông việc, đóng gópconcept, 2.2.1Approaches to ConceptGeneration, 2.3.2.1Target market, 2.3.2.2Product positioning,2.3.2.3 Productattributes, 2.4.2Product Use Testing,

2 Văng Kim Khánh 21011031 100% PIC, Portfolio, Design

Portfolio, chỉnh sửaWord, đóng gópconcept, 2.4.1 thiết kếbao bì, mô tả bao bì

3 Nguyễn Khánh Linh 21008371 100% PIC, đóng góp

concept, 2.3.2.7Marketingrequirements, 2.3.2.8Financial

requirements, 2.3.2.9Productionrequirements, 2.5.2Sustainability

4 Cao Nguyễn Trà My 21014841 100% PIC, đóng góp

concept, 2.3.2.10Regulatoryrequirements, 2.3.2.11Corporate StrategyRequirements,2.3.2.12 Potholes,Product Liability,Product Recall

5 Vũ Thị Như Bình 21010891 100% PIC, Portfolio, đóng

góp concept, 2.3.2.4Competitivecomparisons, 2.3.2.5Augmentationdimensions, 2.3.2.6Timing, ProductPiracy

MỤC LỤC

1 INTRODUCTION 7

1.1 Company Introduction 7

1.2 Product Portfolio 8

2 NEW PRODUCT PROCESS 12

2.1 Opportunity Identification and Selection 12

2.1.1 Product Innovation Charter 12

2.2 Concept Generation 17

2.2.1 Approaches to Concept Generation 17

2.2.1.1 The Problem Find – Solve Approach 17

2.2.2 Product Concepts 18

2.3 Concept/Project Evaluation 20

2.3.1 Concept Test 20

2.3.2 Product Protocol 38

2.3.2.1 Target market 38

2.3.2.2 Product positioning 39

2.3.2.3 Product attributes 40

2.3.2.4 Competitive comparisons 41

2.3.2.6 Timing: 43

2.3.2.7 Marketing requirements 44

2.3.2.7.1 Product 44

2.3.2.7.1.1 Chất lượng sản phẩm (Product quality) 44

2.3.2.7.1.2 Bao bì (Packaging) 45

2.3.2.7.1.3 Thuộc tính sản phẩm (Product attributes) 45

2.3.2.7.2 Price 45

2.3.2.7.2.1 Phương pháp định giá 45

2.3.2.7.2.2 Chiến lược giá (Price strategy ) 46

2.3.2.7.2.3 Chiến lược điều chỉnh giá ( Price – adjustment strategy ) 46

2.3.2.7.3 Place 47

2.3.2.7.3.1 Kênh trực tiếp : 47

2.3.2.7.3.2 Kênh gián tiếp : 47

2.3.2.7.4 Promotion 47

2.3.2.7.4.1 Quảng cáo 47

2.3.2.7.4.2 Truyền thông 48

2.3.2.11 Corporate Strategy Requirements 55

2.3.2.12 Potholes 55

2.4 Design and Product Use Testing 55

2.4.1 Design 55

2.4.2 Product Use Testing 59

2.5 Khởi chạy 60

2.5.1 Các vấn đề chính sách công 60

2.5.2 Tính bền vững của dự án 65

BẢNG ĐÁNH GIÁ THAM GIA CÁC THÀNH VIÊN NHÓM CLOVER 68

TÀI LIỆU THAM KHẢO 69

PHỤ LỤC: BẢNG KHẢO SÁT KHÁCH HÀNG VỀ PHÁT TRIỂN SẢN PHẨM HẠT NÊM HỮU CƠ (ORGANIC) DOANH NGHIỆP KNORR 70

1 INTRODUCTION

1.1 Company Introduction

Knorr là một thương hiệu thực phẩm toàn cầu, với nhiều dòng sản phẩm

đa dạng bao gồm các loại súp, viên súp, chiết xuất nước hầm cùng nhiều loạigia vị và nước xốt Lịch sử của thương hiệu Knorr bắt nguồn từ năm 1838 khingài Carl Heinrich Knorr mở một nhà máy và bắt đầu thử nghiệm các kỹ thuậtsấy khô có khả năng bảo quản chất lượng, hương vị và độ tươi của thực phẩm.Knorr là một trong những thương hiệu thực phẩm lớn nhất Thế giới và có mặttại hơn 87 quốc gia khắp các châu lục

Knorr cũng là một trong những thương hiệu lớn nhất và được yêu mếnnhất tại Unilever Knorr thực sự có khả năng tạo ra những chuyển biến tíchcực đối với cộng đồng và hành tinh của chúng ta! Hiện diện tại hơn 87 quốcgia trên thế giới, Knorr mang tới những sản phẩm tác động trực tiếp tới chế độdinh dưỡng và sức khỏe của con người Các sản phẩm Knorr tiếp cận hơn 320

1.2 Product Portfolio

2 NEW PRODUCT PROCESS

2.1 Opportunity Identification and Selection

2.1.1 Product Innovation Charter

A Background

Hiện nay các sản phẩm gia vị, nêm nếm cho bữa ăn của các gia đình vẫncòn phụ thuộc khá nhiều vào các nguyên liệu có gốc từ động vật và sữa trongkhi các vấn đề liên quan đến sức khỏe và dinh dưỡng đang là mối quan tâmhàng đầu của người tiêu dùng Trên thực tế, các sản phẩm gốc động vật có thểrất đáng lo ngại cho vấn đề sức khỏe của người tiêu dùng cụ thể như sau:

1 Chất béo bão hòa: Thịt và sản phẩm từ sữa thường chứa nhiều chất béobão hòa, đặc biệt là chất béo bão hòa dẫn đến tăng mức cholesterol máu và cóthể tăng nguy cơ mắc các bệnh tim mạch và bệnh lý liên quan đến chất béo

2 Khả năng chứa khuẩn và vi khuẩn: Thực phẩm từ động vật có thể nhiễmkhuẩn hoặc vi khuẩn nếu không được xử lý hoặc nấu chín đúng cách Điều này

có thể dẫn đến viêm nhiễm hoặc bệnh truyền nhiễm

3 Chất dinh dưỡng không cân đối: Một chế độ ăn dựa vào thực phẩm từđộng vật có thể thiếu các dưỡng chất quan trọng như chất xơ, vitamin C vàacid folic, mà thường được tìm thấy trong thực phẩm thực vật

4 Chất phụ gia và thuốc kháng sinh: Trong quá trình sản xuất thực phẩmđộng vật, nhiều sản phẩm có thể chứa các chất phụ gia và thuốc kháng sinh.Việc tiêu thụ quá nhiều thuốc kháng sinh có thể hạn chế sự phát triển của visinh vật có lợi trong cơ thể, gây khó khăn trong việc điều trị các bệnh truyềnnhiễm ở con người Chất phụ gia nhiều có thể gây ảnh hưởng đến vị giác saunày Hơn thế, có rất nhiều người tiêu dùng không thể sử dụng các chất tạongọt có sẵn ở trong sản phẩm

Bên cạnh đó việc sản xuất thực phẩm từ động vật thường đòi hỏi nhiều tài

Để giải quyết vấn đề trên thì các sản phẩm có gốc thuần thực vật (Organic)

là một lựa chọn tối ưu không những mang lại lợi ích tuyệt đối cho sức khỏengười tiêu dùng mà còn làm giảm đáng kể tác động xấu đến môi trường

Riêng với Knorr, để đáp ứng tiêu chuẩn chất lượng cao nhất, các nhà máycủa Knorr toàn thế giới đều áp dụng hệ thống quản lý an toàn và thực phẩmtiên tiến FSSC 22000 Những quy trình sản xuất mới, tuân theo các nguyên tắccủa phát triển bền vững, đang được nghiên cứu và đưa vào hoạt động, kể từgiai đoạn ươm hạt giống cho đến khi sản phẩm được tiêu dùng

Cơ sở sản xuất hiện đại: Knorr có cơ sở sản xuất tiên tiến và quy trình sảnxuất hiện đại để sản xuất các sản phẩm có nguồn gốc từ thực vật Điều nàygiúp họ kiểm soát chất lượng và đảm bảo tính an toàn thực phẩm

Khả năng đổi mới và tùy chỉnh sản phẩm: Công nghệ hiện đại cho phépKnorr tạo ra các sản phẩm thực phẩm thực vật với hương vị, chất lượng vàtính năng thúc đẩy sức khỏe tùy chỉnh để đáp ứng nhu cầu đa dạng của ngườitiêu dùng

Quản lý chuỗi cung ứng: Knorr có thể sử dụng công nghệ thông tin và hệthống quản lý chuỗi cung ứng tiên tiến để theo dõi và quản lý nguồn cung cấp

Thị trường mục tiêu mà doanh nghiệp hướng đến là các bậc phụ huynh đangbăn khoăn, trăn trở về việc tìm các sản phẩm gia vị, nêm nếm sạch và hoàntoàn an toàn cho sức khỏe của các bé

Thị trường thứ hai là các gia đình, các cá nhân có thói quen ăn uống sạch,quan tâm đến sức khỏe, sẵn sàng chi tiêu một khoản tiền nhỉnh hơn cho sảnphẩm hữu cơ vì lợi ích sức khỏe của bản thân Ngoài ra, doanh nghiệp cònmuốn hướng đến những người tiêu dùng muốn nêm nếm gia vị nhiều "màusắc" nhưng lại say bột ngọt Việc thay thế các chất phụ gia tạo ngọt thànhnhững chất tạo ngọt có từ trong thiên nhiên sẽ giúp cải thiện điều đó mà vẫnđảm bảo độ ngon, ngọt của sản phẩm

C Goals and objectives:

- Unilever toàn cầu đặt mục tiêu tổng giá trị bán hàng của các sản phẩm gốcthực vật đạt 1 tỷ euro trong giai đoạn từ năm 2025-2027

Mục Tiêu Cụ Thể 1: Tăng doanh số bán hàng của sản phẩm gốc thực vật hàngnăm ít nhất 25% trong giai đoạn từ 2025 đến 2027 để đạt tổng giá trị bán hàng

1 tỷ euro

Mục Tiêu Cụ Thể 2: Đa dạng hóa danh mục sản phẩm gốc thực vật bằng cáchtung ra ít nhất 10 sản phẩm mới trong khoảng thời gian này để thu hút đốitượng và mở rộng thị trường tiềm năng

Mục Tiêu Cụ Thể 3: Xây dựng chiến dịch tiếp thị mục tiêu để tăng nhận thức

về các sản phẩm gốc thực vật trong cộng đồng tiêu dùng, bao gồm việc tạo ramột chiến dịch truyền thông mạnh mẽ và thúc đẩy sự chia sẻ trên mạng xã hộitrong giai đoạn 2024-2027

Mục tiêu cụ thể 4: Đầu tư và mở rộng thị trường 3 nước Nga, Brazil, Châu phi.Hoàn thành việc nghiên cứu và phân tích thị trường cho các thị trường mới

- 100% danh mục sản phẩm gốc thực vật đạt tiêu chuẩn dinh dưỡng và an toàncủa WHO trước năm 2025

Mục Tiêu Cụ Thể 1: Đánh giá và nâng cấp tất cả các sản phẩm gốc thực vật đểđảm bảo tuân thủ tiêu chuẩn dinh dưỡng và an toàn của WHO trước năm 2025.Mục Tiêu Cụ Thể 2: Xây dựng hệ thống giám sát chất lượng sản phẩm liên tục

để đảm bảo rằng tất cả các sản phẩm đều tuân thủ tiêu chuẩn này

Mục Tiêu Cụ Thể 3: Tạo ra một chiến dịch thông tin và giáo dục về tiêu chuẩndinh dưỡng và an toàn của WHO cho khách hàng trên toàn cầu, nhằm tăngnhận thức và tin tưởng giai đoạn đầu 2024 - cuối 2025

- Xâm nhập thị trường Việt Nam và chiếm 70% thị phần các sản phẩm gốcthực vật giai đoạn 2025 – 2027

Mục Tiêu Cụ Thể 1: Tổ chức nghiên cứu thị trường và xác định các cơ hội thịtrường tại Việt Nam trước năm 2025

Mục Tiêu Cụ Thể 2: Tung sản phẩm gốc thực vật vào thị trường Việt Nam vàonăm 2025, bao gồm việc xây dựng một chiến dịch tiếp thị mục tiêu và hợp tácvới các đối tác địa phương để mở rộng thị trường

Mục Tiêu Cụ Thể 3: Xây dựng chiến dịch tiếp thị và quảng cáo mục tiêu đểtăng nhận diện thương hiệu lên 70% và thu hút khách hàng tại thị trường ViệtNam giai đoạn 2024 -2026

D Guidelines:

Mức độ đổi mới sản phẩm: Các sản phẩm gốc thực vật này không hoàntoàn mới mẻ trên thị trường mà thay vào đó, doanh nghiệp có thể sử dụng cácnguyên liệu thực vật để thay thế hoặc bổ sung cho các thành phần động vật

Tháng 8/2023 - Tháng 10/2023: Nghiên cứu và phát triển ý tưởng

 Xác định mục tiêu và định hình sản phẩm

 Thực hiện nghiên cứu thị trường

 Phát triển và kiểm tra các công thức hữu cơ

Tháng 11/2023 - Tháng 2/2024: Phát triển sản phẩm

 Chọn công thức cuối cùng

 Xác định quy trình sản xuất

 Thử nghiệm sản xuất

Tháng 3/2024 - Tháng 6/2024: Kiểm tra sản phẩm (Alpha, Beta Test)

 Thực hiện các cuộc thử nghiệm sản phẩm

 Nhận xét và điều chỉnh sản phẩm dựa trên phản hồi

Tháng 7/2024 - Tháng 9/2024: Sản xuất hàng loạt

 Chuẩn bị cho sản xuất hàng loạt

 Đảm bảo chất lượng sản phẩm

Tháng 10/2024: Tiếp thị và quảng cáo

 Phát triển và thực hiện chiến lược tiếp thị

2.2 Concept Generation

2.2.1 Approaches to Concept Generation

2.2.1.1 The Problem Find – Solve Approach

Biểu đồ phân tích quy mô thị trường và đồ uống hữu cơ - Dự báo & xu hướng

tăng trưởng (2023 - 2028Quy mô thị trường thực phẩm và đồ uống hữu cơ dự kiến sẽ tăng từ 164,47 tỷUSD vào năm 2023 lên 220,30 tỷ USD vào năm 2028, với tốc độ CAGR là6.02% trong giai đoạn dự báo (2023-2028) Yếu tố chính thúc đẩy sự mở rộngcủa thị trường thực phẩm và đồ uống hữu cơ toàn cầu là việc người tiêu dùng

áp dụng nhanh hơn các loại thực phẩm và đồ uống lành mạnh và tự nhiên.Nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về sức khỏe và lợi ích của các sảnphẩm thực phẩm hữu cơ đã kích thích tăng trưởng thị trường hơn nữa Mọingười đang lựa chọn thực phẩm hữu cơ và đồ uống thường xuyên hơn Để đápứng nhu cầu ngày càng tăng của người tiêu dùng, các nhà sản xuất khác nhauđang tạo ra các loại thực phẩm và đồ uống hữu cơ có nhãn, chẳng hạn như

tham gia của chính phủ vào thị trường thực phẩm và đồ uống hữu cơ, nơichính phủ đã thực hiện nhiều sáng kiến khác nhau để phân biệt giữa ghi nhãnsai và thực tế, đã thu hút người tiêu dùng đến thị trường thực phẩm và đồ uốnghữu cơ Ngoài ra, sự tăng trưởng của thị trường có thể được quy cho niềm tincủa người tiêu dùng rằng các sản phẩm thực phẩm hữu cơ an toàn hơn, bổdưỡng hơn và hương vị tốt hơn các mặt hàng thực phẩm thông thường Do đó,yếu tố thúc đẩy chi tiêu bình quân đầu người trong thị trường cụ thể này Đạidịch COVID-19 đã ảnh hưởng đáng kể đến thị trường thực phẩm và đồ uốnghữu cơ Do sự không chắc chắn này, mô hình mua hàng của người tiêu dùng

đã thay đổi khi người tiêu dùng nhận thức được sự cần thiết của một hệ thốngmiễn dịch mạnh mẽ; Do đó, người tiêu dùng đã ưa chuộng thực phẩm hữu cơ

và tự nhiên hơn Ví dụ, General Mills Inc., một trong những công ty lớn trongngành công nghiệp cụ thể này, đã chứng kiến mức tăng trưởng 8% doanh thuthuần theo báo cáo công ty hàng năm Do đó, đại dịch đã có tác động tích cựcđến thị trường này

Dựa vào bài báo cáo trên, chúng tôi nhận thấy một xu hướng tiêu dùng đangphát triển mạnh mẽ và bền vững, đó chính là sử dụng những sản phẩm hữu cơ(Organic) Điều này bắt nguồn từ nỗi lo về sức khỏe, khi sự gia tăng của cácbệnh mãn tính như các vấn đề về tim, ung thư, tiểu đường…do sử dụng nhiềusản phẩm thông thường có chứa nhiều chất điều vị, chất làm ngọt, chất tạomàu, chất bảo quản,…Hơn nữa, thị trường gia vị hữu cơ (Organic) trên ThếGiới nói chung và Việt Nam nói riêng vẫn chưa đáp ứng được như cầu củangười tiêu dùng về sự đa dạng, chất lượng và uy tín Để giải quyết những longại của người tiêu dùng, chúng tôi đang đầu tư và phát triển gia vị hạt nêmhữu cơ (Organic) với mục tiêu mang đến cho người tiêu dùng những món ănngon hơn, bổ dưỡng hơn và an toàn tuyệt đối đối với sức khỏe

2.2.2 Product Concepts

Concept 1: Xốt Nêm Knorr Hữu Cơ (Organic) với chiếc xuất từ những

khỏe người tiêu dùng Gia vị nêm Knorr dạng xốt sệt màu cam vàng hấp dẫnchiếc xuất từ trái gấc với định lượng 250g đựng trong túi giấy Kraft tráng PLA,

dễ dàng sử dụng và bảo quản Đặc điểm nổi bậc sử dụng công nghệ lên men

và in 3D giúp tạo ra nguồn Protein thực vật với hàm lượng cao cũng như tạo

sự thuận lợi cho quá trình hấp thu dưỡng chất vào cơ thể Bên cạnh đó, ápdụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC 2200 luôn đảm bảo chấtlượng và độ an toàn của sản phẩm

Concept 2: Phù hợp với cả tệp khách hàng ăn chay và thuần chay với thànhphần 100% từ thiên nhiên hữu cơ Nói không với chất tạo ngọt đảm bảo antoàn sức khỏe cho người tiêu dùng, bao gồm cả những tệp khách hàng em bé

từ 6 tháng tuổi trở lên Không có chất tạo ngọt mà thay thế bằng đường tựnhiên từ quả la hán quả là 1 đặc điểm nổi trội cho khách hàng bị dị ứng vớinhững chất nói trên Sử dụng công nghệ ly tâm và sấy thăng hoa giúp gia vịnêm có thể bảo quản được lâu, vẫn giữ nguyên giá trị dinh dưỡng nguyên bản

mà không cần dùng đến chất bảo quản Sản phẩm là sự kết hợp từ trái dànhdành và các thực phẩm hữu cơ khác như nấm hương, nấm sò, củ dền, bó xôi,

bí đỏ, cà rốt Thiết kế dạng hạt có màu vàng nguyên bản khối lượng 250gđựng trong bao bì giấy có zip, tráng bạc bên trong không chỉ tiết kiệm khônggian lưu trữ mà còn gửi đi thông điệp của sự quan tâm đến môi trường.Concept 3: Hạt nêm Knorr Organic không chỉ là một lựa chọn dinh dưỡng, mà

là một hành trình thăng hoa giữa khoa học và tự nhiên Với công nghệ Organic giúp hoạt hoá các dưỡng chất và kích thích hoạt động đã có sẵn trongthực vật tạo nguồn dinh dưỡng dồi dào và an toàn tuyệt đối Sự kết hợp củachất dinh dưỡng từ thực vật và công nghệ in 3D tiên tiến tạo nên một sảnphẩm vô song Công nghệ này không chỉ giữ nguyên tất cả ưu điểm của thực

Bio-định lượng 250g đựng trong túi giấy có zip, tráng bạc bên trong dễ dàng sửdụng, bảo quản và bảo vệ môi trường.

Trong 12 người được khảo sát, có 5 người là nhân viên văn phòng chiếm41,7%, 5 người là lao động tự do chiếm 41,7% và 2 người là cán bộ, viên chứcnhà nước chiếm 16,7%.

Trong 12 người được khảo sát, 9 người có thu nhập hàng tháng là trên 15 triệuchiếm 75%, 2 người có thu nhập hàng tháng từ 10 – 15 triệu chiếm 16,7% và 1người có thu nhập từ 5 – 10 triệu chiếm 8,3%

Trong 11 người được khảo sát, tất cả đều đã từng sử dụng sản phẩm hạt nêmKnorr chiếm 100%.

C NỘI DUNG CHÍNH:

Concept 1: Xốt Nêm Knorr Hữu Cơ (Organic) với chiếc xuất từ những thànhphần rau củ hữu cơ là nấm hương, hạt sen, hành tây và khoai mì, đặc biệtkhông sử dụng chất tạo ngọt giúp tăng thêm hương vị món ăn, an toàn chosức khỏe người tiêu dùng Gia vị nêm Knorr dạng xốt sệt màu cam vàng hấpdẫn được chiết xuất từ quả gấc với định lượng 250g đựng trong túi giấy krafttráng PLA có nắp vặn, dễ dàng sử dụng và bảo quản Đặc điểm nổi bật sửdụng công nghệ lên men và in 3D giúp tạo ra nguồn Protein thực vật với hàmlượng cao cũng như tạo sự thuận lợi cho quá trình hấp thu dưỡng chất vào

cơ thể Bên cạnh đó, áp dụng hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC

2200 luôn đảm bảo chất lượng và độ an toàn của sản phẩm

1 Sản phẩm hạt nêm thuần organic trên có đáp ứng đủ nhu cầu tiêu dùng củaanh/chị không?

Trong 12 người được khảo sát, có 9 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 75%,

3 người chọn đồng ý chiếm 25%

Trong 12 người được khảo sát, 12 người chọn mức giá 95.000 – 110.000đ làphù hợp cho sản phẩm chiếm 91,7%, 1 người chọn mức giá 110.000 –125.000đ là phù hợp chiếm 8,3%.

Trong 12 người được khảo sát, có 9 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 75%,

3 người chọn đồng ý chiếm 25%

Trong 12 người được khảo sát, có 6 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 50%,

4 người chọn bình thường chiếm 33,3%, 1 người chọn đồng ý chiếm 8,3% và

1 người chọn không đồng ý chiếm 8,3%

Trong 12 người được khảo sát, có 7 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm58,3%, 3 người chọn đồng ý chiếm 25%, 2 người chọn bình thường chiếm16,7%

Trong 12 người được khảo sát, có 6 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 50%,

5 người chọn đồng ý chiếm 41,7%, 1 người chọn bình thường chiếm 8,3%

Trong 12 người được khảo sát, có 8 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm66,7%, 3 người chọn đồng ý chiếm 25% và 1 người chọn bình thường chiếm8,3%

Trong 11 người được khảo sát, có 6 người chọn “Chắc chắn mua” chiếm 50%,

5 người chọn “Mua” chiếm 41,7%, 1 người chọn “chưa biết” chiếm 8,3%

Trong 12 người được khảo sát, có 4 người chọn “tin tưởng” chiếm 33,3%, 7người chọn “rất tin tưởng”chiếm 58,3% và 1 người chọn “bình thường” chiếm8,3%

Concept 2: Phù hợp với cả tệp khách hàng ăn chay và thuần chay vớithành phần 100% từ thiên nhiên hữu cơ Nói không với chất tạo ngọt đảmbảo an toàn sức khỏe cho người tiêu dùng, bao gồm cả những tệp kháchhàng em bé từ 6 tháng tuổi trở lên Không có chất tạo ngọt mà thay thếbằng đường tự nhiên từ quả la hán quả là 1 đặc điểm nổi trội cho kháchhàng bị dị ứng với những chất nói trên Sử dụng công nghệ ly tâm và sấythăng hoa giúp gia vị nêm có thể bảo quản được lâu, vẫn giữ nguyên giátrị dinh dưỡng nguyên bản mà không cần dùng đến chất bảo quản Sảnphẩm là sự kết hợp từ trái dành dành và các thực phẩm hữu cơ khác nhưnấm hương, nấm sò, củ dền, bó xôi, bí đỏ, cà rốt Thiết kế dạng hạt cómàu vàng nguyên bản khối lượng 250g đựng trong bao bì giấy có zip,

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn hoàn toàn phù hợp chiếm 25%,

9 người chọn phù hợp chiếm 75%

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn hoàn toàn hài lòng chiếm 25%,

9 người chọn hài lòng chiếm 75%

Trong 12 người được khảo sát, có 4 người chọn hoàn toàn phù hợp chiếm33,3%, 6 người chọn phù hợp chiếm 50% và 1 người bình thường chiếm16,7%

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 25%,

5 người chọn đồng ý chiếm 41,7%, 4 người chọn bình thường chiếm 25%

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn hoàn toàn hài lòng chiếm 25%,

3 người chọn hài lòng chiếm 25% và 6 người chọn bình thường chiếm 45,5%

Trong 12 người được khảo sát, tất cả đều chọn mức giá phù hợp là 95.000đ –110.000đ chiếm 100%

Trong 12 người được khảo sát, tất cả đều đánh giá bao bì đóng gói của hạtnêm Knorr là “Rất tốt, vừa tiết kiệm khônggian lưu trữ mà còn gửi đi thôngđiệp của sự quan tâmđến môi trường” chiếm 100%.

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn chắc chắn mua chiếm 25%, 9người chọn mua chiếm 75%

Trong 12 người được khảo sát, tất cả đều chọn có chiếm 100%

Trong 11 người được khảo sát, tất cả đều chọn tiếp tục mua sản phẩm chiếm100%.

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn rất tin tưởng sản phẩm chiếm25%, 9 người chọn tin tưởng chiếm 75%

Concept 3: Hạt nêm Knorr Organic không chỉ là một lựa chọn dinhdưỡng, mà là một hành trình thăng hoa giữa khoa học và tự nhiên Vớicông nghệ Bio- Organic giúp hoạt hoá các dưỡng chất và kích thích hoạtđộng đã có sẵn trong thực vật tạo nguồn dinh dưỡng dồi dào và an toàntuyệt đối Sự kết hợp của chất dinh dưỡng từ thực vật và công nghệ in 3Dtiên tiến tạo nên một sản phẩm vô song Công nghệ này không chỉ giữ

chăm sóc đặc biệt cho vị giác của bạn Gia vị nêm Knorr dạng hạt dễ hòatan với màu xanh bơ bắt mắt chiết xuất từ tảo xoắn, định lượng 250gđựng trong túi giấy có zip, tráng bạc bên trong dễ dàng sử dụng, bảoquản và bảo vệ môi trường.

Trong 12 người được khảo sát, có 11 người chọn mức giá 95.000 – 110.000đ

là phù hợp chiếm 91,7%, 1 người chọn mức giá phù hợp là 125.000 –140.000đ chiếm 8,3%

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn chắc chắn mua lại chiếm 25%,

9 người chọn mua lại chiếm 75%

Trong 12 người được khảo sát, có 4 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm33,3%, 8 người chọn đồng ý chiếm 66,7%.

Trong 12 người khảo sát, có 4 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 33,3%, 7người chọn đồng ý chiếm 58,3% và 1 người chọn bình thường chiếm 8,3%

Trong 12 người được khảo sát, có 5 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm41,7%, 5 người chọn đồng ý chiếm 41,7% và 2 người chọn bình thường chiếm16,7%

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn hoàn toàn hài lòng chiếm 25%,

7 người chọn hài lòng chiếm 58,3% và 2 người chọn bình thường chiếm16,7%

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 25%,

8 người chọn đồng ý chiếm 66,7% và 1 người chọn bình thường chiếm 8,3%

Trong 12 người được khảo sát, có 3 người chọn hoàn toàn đồng ý chiếm 25%

và 8 người chọn đồng ý chiếm 66,7% và 1 người chọn bình thường chiếm8,3%

Trong 11 người được khảo sát, tất cả đều chọn sẽ mua lại sản phẩm nếu thấyhài lòng chiếm 100%

Trong 12 người được khảo sát, có 4 người chọn rất tin tưởng chiếm 33,3% và

8 người chọn tin tưởng chiếm 66,7%

Trong 12 người được khảo sát, thì có 10 người lựa cho sẽ mua sản phẩm củaconcept 1 chiếm 83,3%, 1 người chọn sẽ mua sản phẩm concept 2 chiếm 8,3%

và 1 người chọn sẽ mua sản phẩm của concept 3 chiếm 8,3%

Thông qua khảo sát người tiêu dùng và đánh giá, xem xét từ phía doanhnghiệp thì concept phù hợp nhất cho chiến dịch phát triển sản phẩm mới làconcept 1: Xốt Nêm Knorr Hữu Cơ (Organic) với chiếc xuất từ những thànhphần hữu cơ như nấm hương, hạt sen, hành tây, khoai mì, , đặc biệt không sửdụng chất tạo ngọt giúp tăng thêm hương vị món ăn, an toàn cho sức khỏengười tiêu dùng Gia vị nêm Knorr dạng xốt sệt màu cam vàng hấp dẫn chiếcxuất từ trái gấc với định lượng 250g đựng trong túi giấy Kraft tráng PLA, dễdàng sử dụng và bảo quản Đặc điểm nổi bậc sử dụng công nghệ lên men và in3D giúp tạo ra nguồn Protein thực vật với hàm lượng cao cũng như tạo sựthuận lợi cho quá trình hấp thu dưỡng chất vào cơ thể Bên cạnh đó, áp dụng

hệ thống quản lý an toàn thực phẩm FSSC 2200 luôn đảm bảo chất lượng và

 Giới tính: Những người mẹ

 Độ tuổi: 25 – 40 tuổi

 Lương hàng tháng hộ gia đình: 15 triệu trở lên

Thị trường thứ hai là các cá nhân có thói quen ăn uống sạch, quan tâm đếnsức khỏe, sẵn sàng chi tiêu một khoản tiền nhỉnh hơn cho sản phẩm hữu cơ vìlợi ích sức khỏe của bản thân

Ngoài ra, doanh nghiệp còn muốn hướng đến những người tiêu dùng muốnnêm nếm gia vị nhiều "màu sắc" nhưng lại say bột ngọt Việc thay thế các chấtphụ gia tạo ngọt thành những chất tạo ngọt có từ trong thiên nhiên sẽ giúp cảithiện điều đó mà vẫn đảm bảo độ ngon, ngọt của sản phẩm.

 Giới tính: Mọi giới tính

 Độ tuổi: Mọi lứa tuổi

Người tiêu dùng ăn thuần chay, chay

 Giới tính: Mọi giới tính

 Lương hàng tháng: 10 triệu trở lên

 Độ tuổi: 22 – 55 tuổi

2.3.2.2 Product positioning

Xốt Nêm Knorr Hữu Cơ (Organic) với chiết xuất từ thành phần rau củ hữu cơđược định vị là một siêu gia vị mang đến cho người tiêu dùng và cộng đồng vớitrải nghiệm 4 HƠN:

Ngon hơn: Sản phẩm tập trung vào việc cung cấp hương vị tự nhiên và độc đáocho các món ăn Sự hòa quyện giữa hương vị tự nhiên từ các rau củ hữu cơ và độngọt tinh tế từ gấc làm tăng thêm hương vị, giúp sản phẩm nổi bật, thúc đẩy khẩu

vị và giúp bữa ăn trở nên ý nghĩa, thú vị hơn

An toàn hơn: Knorr chú ý đến việc không sử dụng chất tạo ngọt hay các phụ gia

có hại cho sức khỏe người tiêu dùng thông qua đảm bảo 3 không đó là: khônghóa chất, không chất điều vị và không chất bảo quản Kết hợp áp dụng hệ thốngquản lý an toàn thực phẩm FSSC 2200 làm tăng tính tin cậy và độ an toàn củasản phẩm

Bảo vệ môi trường hơn: Sản phẩm sử dụng bao bì giấy kraft tráng PLA thay vìbao bì nhựa, giúp giảm lượng rác thải nhựa và tạo ra một lựa chọn thân thiện vớimôi trường hơn.

2.3.2.3 Product attributes

Dinh dưỡng vượt trội: Lợi ích về dinh dưỡng là điểm nổi bật của sản phẩm XốtNêm Knorr Hữu Cơ (Organic) sử dụng thành phần từ rau hữu cơ như nấm hương,hạt sen, hành tây và khoai mì kết hợp tinh tế với gấc tạo nên hương vị ngọt tựnhiên mà không chứa chất tạo ngọt, giúp tăng hương vị món ăn và đảm bảo antoàn cho sức khỏe người dùng Từ đó tạo ra một nguồn dinh dưỡng vô song, bổsung các loại vitamin và khoáng chất quan trọng

Hương vị tự nhiên và độc đáo: Sự hòa quyện giữa hương vị của các loại rau củhữu cơ và độ ngọt tự nhiên từ quả gấc tạo ra một hương vị độc đáo, làm tăng sựhấp dẫn của món ăn và nâng cao trải nghiệm ẩm thực

Dễ sử dụng và bảo quản: Xốt Nêm Knorr Hữu Cơ (Organic) mang lại sự tiện lợicho người sử dụng với việc dễ dàng thêm hương vị và dinh dưỡng vào mọi bữa

ăn Sản phẩm này giúp tạo nên các món ăn ngon miệng một cách nhanh chóng.Bên cạnh đó với bao bì giấy có zip được tráng bạc bên trong mang lại sự tiệng lợitrong quá trình sử dụng và bảo quản sản phẩm

An toàn và organic: Sản phẩm được chế biến từ nguyên liệu hữu cơ, đảm bảo antoàn và không chứa các chất phụ gia có hại Xốt Nêm Knorr Hữu Cơ (Organic) là

sự lựa chọn an toàn và bền vững cho những người quan tâm đến sức khỏe và môitrường

Hỗ trợ lối sống dinh dưỡng: Xốt Nêm Knorr Hữu Cơ (Organic) không chỉ là mộtphương tiện gia vị mà còn là nguồn bổ sung dinh dưỡng, giúp hỗ trợ lối sốngdinh dưỡng và làm phong phú bữa ăn hàng ngày

Bảo vệ môi trường: Với bao bì giấy phân hủy sinh học, mỗi cá nhân và gia đình

sử dụng sản phẩm có thể giúp làm giảm lượng rác thải nhựa từ chính căn bếp của