Khóa luận tốt nghiệp Nông học: Ảnh hưởng của giống và thời gian chiếu sáng đến sinh trưởng, năng suất xà lách (Lactuca sativa L.) thủy canh

Mụctiêu của nghiên cứu nhằm xác định được giống xà lách có năng suất cao hơn so vớigiống đối chứng và xác định được thời gian chiếu sáng phù hợp cho giống xà lách đãchọn có khả năng sinh

TRUONG ĐẠI HỌC NÔNG LAM THÀNH PHO HO CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

k*wwww%

KHÓA LUẬN TÓT NGHIỆP

ANH HUONG CUA GIONG VÀ THỜI GIAN CHIEU SÁNG

DEN SINH TRUONG, NANG SUAT XA LACH

(Lactuca sativa L.) THUY CANH

SINH VIÊN THUC HIEN =: NGUYEN TRUNG HẬUNGANH : NONG HOC

KHOA : 2019 - 2023

Thành phô Hồ Chi Minh, thang 11 năm 2023

ANH HUONG CUA GIONG VA THỜI GIAN CHIEU SÁNG

DEN SINH TRUONG, NANG SUAT XA LACH

(Lactuca sativa L.) THUY CANH

Tac gia

NGUYEN TRUNG HAU

Khóa luận được đệ trình dé đáp ứng yêu cầu

cấp bằng kỹ sư ngành Nông học

Hướng dẫn khoa học

ThS PHAM HỮU NGUYÊN

ThS DOAN HỮU CƯỜNG

Thành phố Hồ Chí Minh

Tháng 11/2023

1

LỜI CẢM ƠN

Lời dau tiên con xin gửi lời cảm ơn Mẹ va tat cả mọi người trong gia đình đã luôn

yêu thương, động viên và luôn tạo điều kiện tốt nhất cho con

Em xin chân thành gửi lời cảm ơn đến Ban Giám hiệu Trường Đại học Nông LâmThành phó Hồ Chí Minh, Ban Chủ nhiệm và Quý thầy cô trong Khoa Nông học đã tạomọi điều kiện và giảng dạy cho em suốt quá trình học tập

Em xin chân thành cảm ơn và tri ân sâu sắc đến thầy Phạm Hữu Nguyên và ChúĐoàn Hữu Cường đã tận tình hướng dẫn, động viên, giúp đỡ em trong suốt thời gianthực hiện khóa luận tốt nghiệp

Cảm ơn Trung tâm Công nghệ Sinh học Thành phố Hồ Chi Minh đã tạo điều kiệncho em thực hiện đề tài tốt nghiệp

Cảm ơn các bạn lớp DH19NHA đã cùng tôi trải qua bốn năm đại học đáng nhớ vớinhiều kỷ niệm Đặc biệt tôi xin gửi lời cảm ơn đến anh Lê Nhựt Duy và chị Nguyễn ThịKim Oanh đã luôn giúp đỡ và đồng hành cùng tôi trong suốt thời gian thực hiện khóaluận tốt nghiệp

Em xin gửi lời tri ân đến những tác giả của những cuốn sách, tài liệu bài báo khoahọc trong và ngoài nước đã là nguồn kiến thức, tài liệu tham khảo dé làm cơ sở giúp cho

em học tập và hoàn thành khóa luận này.

Vậy là bốn năm đại học dần khép lại để mở ra một hành trình mới rộng lớn hơn.Những kiến thức, kinh nghiệm có được sẽ là hành trang giúp tôi vững bước hơn trên

hành trình đó Cảm ơn những điều tốt đẹp nhất đã đến với tôi Xin chân thành cảm ơn

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 11 năm 2023

Sinh viên thực hiện

Nguyễn Trung Hậu

TÓM TẮT

Đề tài nghiên cứu “Ảnh hưởng của giống và thời gian chiếu sáng đến sinh trưởng,năng suất xà lách (Lactuca sativa L.) thủy canh” đã được thực hiện từ tháng 05/2023đến tháng 08/2023 tại Trung tâm Công nghệ Sinh học Thành phố Hồ Chí Minh Mụctiêu của nghiên cứu nhằm xác định được giống xà lách có năng suất cao hơn so vớigiống đối chứng và xác định được thời gian chiếu sáng phù hợp cho giống xà lách đãchọn có khả năng sinh trưởng mạnh, đạt năng suất và hiệu quả kinh tế cao

Đề tài gồm 2 thí nghiệm có tính kế thừa Thí nghiệm 1: là thí nghiệm đơn yếu tố

được bố trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD) với 3 lần lặp lại, 4 nghiệm thức là 4

giống xà lách Sunni, Cherokee, Green Lolo và Việt Thái (Đối chứng) Thí nghiệm 2: làthí nghiệm đơn yếu tố được bồ trí theo kiều hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD) với 3 lần lặplại, 4 nghiệm thức tương ứng với 4 thời gian chiếu sáng (giờ/ngày): 10, 12, 14 giờ/ngày

và 16 giờ/ngày Cả 2 thí nghiệm đều bố trí trên giàn thủy canh gồm 4 tang, được chiếusáng bằng đèn LED; diện tích mỗi 6 thí nghiệm là 1 mỶ, có 24 cây/ô thí nghiệm, theo

dõi 5 cây/ô Các chỉ tiêu về sinh trưởng và năng suất được thu thập, tính trung bình bằng

phần mềm Microsoft Excel, phân tích phương sai (ANOVA) và trắc nghiệm phân hạngLSD bằng phần mềm thống kê R phiên bản 4.2.1

Kết quả thí nghiệm cho thấy:

- Giống Cherokee là giống có triển vọng nhất trong 4 giống xà lách thí nghiệm

Giống xà lách Cherokee có chiều cao cây cao nhất 16,6 cm/cây, số lá 12,7 lá/cây, khốilượng cây cao nhất 67,7 g/cây, năng suất thực thu cao nhất 1,4 kg/m2, tổng thu mang lại

WanhsdchCde Dan) sass eee 7

Dany sách: các hint we sccsccseseesrsecemseesscceseenaveereoemeenk eee anes aU eI 8

GT OT THIBU 0Ð 9CHƯƠNG 1 TONG QUAN TÀI LIỆU -2- 22 ©5222222E222+2EE2E+zzxzzzzzrxeer 11

1.1 Sơ lược về cây xà lách +- 2+ 2222222222221221121122112112112112111112112112121 22 e0 11

Lal Pw oh Wi saeenaaredebotieetithauGiogsiotroneEtgtigggiatG4006606980400100888e 111.1.2 Đặc điểm thực vat ho ccccccssesesscsesessvsessesesessesvesvevesesvesevsesessssvseseveesevaveeseeseeees 111.1.3 Yéu cau MGOAL CAML 121.2 Các nghiên cứu về giống xà lách trên thé giới và Việt Nam - - 121.2.1 Các nghiên cứu về giống xà lách trên thế giới -2¿22+2+2szz+zzz2s22 12

1.2.2 Các nghiên cứu về giống xà lách Việt Nam -2¿©2222++2zzvcrxrrrree 13

1.3 Giới thiệu về ánh sáng và các nghiên cứu về ánh sáng LED trên cây xà lách trên

thé giới và Việt Nam - 2: 2-©22221222222122112212211211211121121121121121121121121211 1 re 14

1.3.1 Vai tro cla amh Sang cee eee 14

1.3.2 Anh sáng đơn sắc đèn LED cccccccseessesssssessessessessesseseesessessessecsessnssesseeseeseeees 151.3.3 Nghiên cứu về LED trên cây xà lách trên thé giới va trong nước - 17

1.3.3.1 Nghiên cứu về LED trên cây xà lách trên thé giới -2- 2-5: 171.3.3.2 Nghiên cứu về LED trên cây xà lách trong nước -z +22 18

CHƯƠNG 2 NOI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU - 20

2:1 MỖI NUNG WHS COU sestsssissseiatiiptttiaglisistlsl34SXGGSESGISSXÀSISIASEEEDEEEESEEEXSEESERSIIBSGã2si8.2t04E 20

5:2 Thời gian vã địa điểm nghiÊn HỮN -««essxeneiseesosBiekgdsnniiDdiil<gk10000050140000/016010 036068 202.3 Điều kiện nghiên cứu -¿©2¿ 222S+SE+2E2E+2E22E212212112112112112112112112112121 21 x2 20

2.4 Vật liệu, thiết bị và dung cụ nghiên cứu - 2 2-©2222+22+22E++2E+2E2Exrzrrzrxee 22

2.4.1 (8062.876 22

2.4.2 Thiét bi va Cue CU: nghiền CỮU.siosxssseissstettiodissssssiciatllsxsoogSeg3/553g5633046/00993015E208/ 18 0688 23

2.5 Phương pháp nghiện GỮUceeeseesasesninasisnriidHiisooisEi340156623555035589851098008895/99000E% 24

2.5.1 Thí nghiệm 1: Khao sát sinh trưởng và năng suất của bốn giống xà lách (Lactuca

SU VELL) CUS) CAN, sesccescasczasaca encase esses ae a sauce ccs elena ARR 24

2.5.1.1 BO ng ẦÀii Ả 242.5.2 Thí nghiệm 2: Anh hưởng của thời gian chiếu sáng đến sinh trưởng và năng suất

Ka lách (Laenica sativa: L¿}) thy GA ce«sesessssssnnansorsiastdStisnossgdEgtognditiorpssi3ogDS2-G4/E0S.8026Eg89c08 26

ewe co ||, «xem g2 gộchioHinHgck22Hgg200030.0g10ELdả08E06°d80n0g1042000 26

2.5:3' QUY THO THỊ HEHIỂTH ns6xsspsnesdeibti012151 01651633633 03g834355455805.08845301413354 8155 185590334848855: 27

2.5.4 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi - 55-252 *S2< 22x22 2

2.5.5 Phương pháp xử lý số liệu - 2 2222222222E22EE22E2EE2EE2EE22E2EE22E2Ezrree, 292.5.6 Qui trình kỹ thuật trồng và chăm sóc 2¿ ©2252 2222E22E22E22E22222222222222xe2 30CHƯƠNG 3 KET QUA VÀ THẢO LUẬN 2-22-25222222Z222+22xczzrzrxeer 31

3.1 Nội dung 1: Khảo sat sinh trưởng, năng suất của bốn giống xà lách (Lactuca sativa

by) THỦN TGHHÍbszezzzeeitztIPBIECISGEEIEGEAGSISI-RSGRREb-VSsERIS.INBEEiaba3SgEotsgltotGEb33MCLSEESu/280018/,:8eE 31

3.1.1 Ti lệ nảy mam, ngày nảy mam và ngày ra lá that của 4 giống xà lách thủy canh313.1.2 Chỉ tiêu về sinh trưởng của 4 giống xà lách thủy canh - 32

3.1.2.1 Chiều cao cây của 4 giống xà lách thủy canh - 22 +s+2szz+zz+zzzzzzez 32

3.1.2.2 Số lá của 4 giống xà lách thủy canh -¿- 2 ©2+22++2++2E+2ExzErzrxerrrzrree 333.1.2.3 Đường kính tán của 4 giống xà lách thủy canh -¿2z2z52z+=2c+2 34

3.1.2.4 Diện tích lá và hàm lượng diệp lục tố của 4 giống xà lách thủy canh 363.1.3 Cảm quan về độ giòn, VỊ đắng và độ ưa thích của 4 giống xà lách 373.1.4 Các yếu tô cau thành năng suất và năng suất của 4 giống xà lách thủy canh 37

3.1.5 Hiệu quả kinh tế của 4 giống xà lách thủy canh - 2 2222z22z+2zzz2zzz2 39

3.2 Nội dung 2: Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến sinh trưởng và năng suất xà

lach (Lectuca sativa Vu.) (HUY GÌ: cccnsncxcamsenunesmen mean 40

3.2.1 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến các chỉ tiêu sinh trưởng - 403.2.1.1 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến chiều cao cây -. - 403.2.1.2 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến số lá 2-©2¿+s+2z+2z+2zz>22 42

4

3.2.1.3 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến đường kính tán - ¿ 433.2.1.4 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến diện tích lá và hàm lượng diép lục tố

YE ASB ESS SSS OGG EEE SS LEE 44

3.2.2 Anh hưởng của thời gian chiếu sáng đến các yếu tô cấu thành năng suất, năng

CO _ ———ễ-ỒỒằỀỀƑỀƑẸ=== 453.2.3 Anh hưởng của thời gian chiếu sáng đến hiệu quả kinh tế - 47KET LUẬN VÀ ĐÈ NGHỊ - 2-22 ©22222222222122312212231221221221122121.211 21c xe 49TÀI LIEU KHAM KHẢO - 2522 22222E22E22E122E22212211221221122127122112212122 2e 50

3:05 0 — 53

DANH SACH CHU VIET TAT

Viết đầy đủ/ Ýnghĩa

Analysis of Variance (Phân tích phương sai)

Completely Randomized Design (Kiéu hoan toan ngau nhién)

Electrical Conductivity (Độ dẫn điện)

Light Emitting Diode (Đi-ốt phát sáng)

Ngày sau gieo

Ngày sau trồng

Potential of Hydrogen (Độ hoạt động của ion hidro trong dung dich)

Part per million (phần triệu)

DANH SÁCH CAC BANG

Trang

Bảng 2.1 Nguồn gốc và đặc điểm của 4 giống xà lách -¿ ¿+2z+cz+czzsz 14

Bang 2.2 Nong độ nguyên chat trong dung dịch thủy canh cho xà lách 15

Bảng 2.3 Liều lượng phân bón trong dung dich thủy canh cho cây xà lách 15

Bang 2.4 Nong độ dinh dưỡng va pH ở từng thời điểm cung cấp cho cây xà lách 17

Bảng 2.5 Phiếu đánh giá cảm quan xà lách - 222©2222222222E+2Ezzzzzzzzzez 20Bảng 3.1 Tỉ lệ nay mầm của 4 giống tham gia thí nghiệm - 23Bảng 3.2 Chiều cao cây (cm/cây) của 4 giống xà lách -2+©22-55-: 24Bảng 3.3 Số lá (cm/cây) của 4 giống xà lách - 2©-222222222+2E2E22E222222zzzzzzz 26

Bang 3.4 Đường kính tán (cm/cây) của 4 giống xà lách 2- 2z 2z22zz2s22 29

Bảng 3.5 Ảnh hưởng của giống đến diện tích lá và hàm lượng diệp lục tô của 4 giống

Sat |JI0THsgs63900002352L008EI0GTESĐSEĐSEEBSDHiM@USi046i536E06185)322BEdEEBG200LG920i8582S5Hã6-iD2IGĐSĐ1S.S00101:085./5/G0020058 31

Bảng 3.6 Chỉ tiêu cảm của của 4 giống xà lách -22©22¿2222222+2zxzzzzrzrree 32

Bang 3.7 Các yếu tố câu thành năng suất, năng suất của 4 giống xà lach 32Bang 3.8 Tổng thu, tông chi và lợi nhuận của 4 giống xà lách - 35

Bảng 3.9 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến chiều cao cây xà lách thủy canh

Bảng 3.12 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến diện tích lá và hàm lượng diệploi 3 Hai Tiền Bi bseaveeearanttooanrooiorrgotigririattbeggarSEIAgEEUANGAERGGSiEnh 40Bảng 3.13 Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến yếu tố cau thành năng suất, năngsuat xd lich 0:01 0 41Bang 3.14 Tông thu, tong chi, lợi nhuận của các thời gian chiếu sang 43

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Trang

Hình 1.1 Hệ thống thủy canh - - 22 +S2S2SE+SE2E2E225223221223223123221221222222222 e2 13Hình 1.2 Bộ điều khiến thời gian chiếu sáng, hệ thống bơm thoát nước 13Him can 13Hình 1.4 Dụng cụ đo và cân khối TT TC hgtesisteeftEsBrmrujgoiEoinuptis SEG270f514tpitToriePtegrbirepP0:aiz:22IPSSESS 16Hình 2.1 Sơ đồ mắc bóng đèn LED 2 2222222E+2E22EE22E22EE22E22E22222222222 xe 17Hình 2.2 Sơ đồ bó trí thí nghiệm L -22©22222++2E++2E++EE++£E+z2z+zzxrsrzreex 17

Hinh 2.3 Do chỉ tiều sinh teu OU sec: 2ác22t2g013973560020020001GEESDSEASESISENHSSENJTEHMSSLASEBE 19

Hình 2.4 Sơ đồ bồ trí thí nghiệm 2 - 2 ©2222222222E22EE22E222E2232221221 22.22 crev 22

GIỚI THIỆU

Đặt vấn đề

Tính đến năm 2020 diện tích đất nông nghiệp ở nước ta là 27.983,07 nghìn ha, kếhoạch đến năm 2030 sẽ giảm 251,22 nghìn ha (Nghị quyết số: 39/2021/QH15) Bên

cạnh diện tích đất canh tác bị thu hẹp, việc sản xuất nông nghiệp cũng gặp nhiều trở ngại

như: phụ thuộc nhiều vào điều kiện thời tiết, tình hình sâu bệnh hại, năng suất ngày càng

bi suy giảm và san phẩm trở nên kém an toàn do sử dụng nhiều thuốc bảo vệ thực vật.Trước những yêu cầu đó phương pháp canh tác thủy canh ngày càng được quan tâm và

ứng dụng rộng rãi.

Với sự phát triển của khoa học, công nghệ đèn LED là nguồn ánh sáng nhân tạo

được các nhà nghiên cứu ứng dụng phổ biến trong sản xuất nông nghiệp Đèn LED cócác ưu điểm như: phù hợp sinh trưởng và năng suất của cây trồng, thân thiện môi trường,

không chứa thủy ngân, dễ điều khiến bằng kỹ thuật số, tiết kiệm điện năng (Nguyễn

Dang Phương Hang, 2017) Với những ưu điểm đó đèn LED đang dan thay thé các loạiđèn truyền thống trong việc chiếu sáng cho cây trồng

Rau xanh là nhu cầu không thể thiếu trong bữa ăn hàng ngày của mỗi người Đặcbiệt, khi lương thực và các thức ăn giàu đạm đã được đảm bảo thì yêu cầu về số lượng

và chất lượng rau lại càng gia tăng như một nhân tố tích cực trong cân bằng dinhdưỡng và kéo dai tuổi thọ (Trần Khắc Thi va ctv, 2009) Xà lách được biết đến là mộtloại rau thường được ăn sống là loại rau ăn lá có nhiều chất đinh dưỡng như vitamin,protein, lipit, chất xơ, và các chất khoáng Xà lách cung cấp một lượng calo tương đối

cao cho cơ thể con người Bên cạnh đó, xà lách có tác dụng giải nhiệt, kích thích tiêu

hóa, trị ho, suy nhược thần kinh, táo bón, thấp khớp Xà lách quyết định chất lượng

hỗn hợp rau và tính ngon miệng nên được người tiêu dùng ưa chuộng, khả năng tiêuthụ xà lách quanh năm rất lớn Chính vì vậy an toàn thực phẩm luôn được đặt lên hàng

nguồn gốc từ Nhật và Mỹ Từ 1998 có nhiều giống được gieo trồng theo phương thứcsản xuất rau chất lượng cao với nhiều màu sắc khác nhau như: Lolbo Rossa Romaine,Oakleaf Green Tuy nhiên, các giống rau xà lách nhập khâu có giá thành hạt giống

cao.

Ở Việt Nam, việc nghiên cứu cây xa lách trồng theo phương pháp truyền thống

đã được nghiên cứu nhiều, tuy nhiên canh tác xà lách theo phương pháp thủy canh

trong điều kiện chiêu đèn LED vẫn chưa được nghiên cứu đúng mức

Xuất phát từ những van đề đó, đề tài: “Ảnh hưởng của giống và thới gian chiếu

sáng đến sinh trưởng, năng suất cây xà lách (Lactuca sativa L.) thủy canh” được tiến

hành.

Mục tiêu

- Xác định được giống xà lách có khả năng sinh trưởng mạnh và năng suất cao

hơn giống đối chứng và hiệu quả kinh tế cao hơn giống đối chứng

-Xác định được thời gian chiếu sáng thích hợp cho giống xà lách mới đạt năngsuất cao và hiệu quả kinh tế cao

Yêu cầu

- Bồ trí thí nghiệm đúng phương pháp Theo dõi các chỉ tiêu sinh trưởng (chiều cao

cây, số lá, điện tích lá, đường kính tán); các yếu tố cấu thành năng suất và năng suấtcủa các giống xà lách

- Sơ bộ tính toán được hiệu quả kinh tế của các giống xà lách thủy canh dưới các

thời gian chiếu sáng khác nhau

Giới hạn đề tài

Đề tài chỉ thực hiện từ tháng 5/2023 đến tháng 8/2023 trên 4 giống xà lách, 4

thời gian chiếu sáng khác nhau cho xa lách trồng thủy canh trong phòng tối tại Trungtâm Công nghệ sinh học Thành phố Hồ Chí Minh và không phân tích các chỉ tiêuphẩm chất rau xà lách

10

Chương 1TỎNG QUAN TÀI LIỆU1.1 Sơ lược về cây xà lách

1.1.1 Nguồn gốc và phân bố

Xà lách có tên khoa học là Lactuca sativa L thuộc họ cúc Asteraceae Xà lách có

nguồn gốc từ Trung A, nó được dùng làm rau và làm thuốc trước công nguyên Ở các

nước Tây Âu, loại xà lách cuốn mới biết và sử dụng từ thé ky XIV nhưng loại xà lách lá

xoăn đã được sử dụng từ rất lâu trên thế giới Trên thới giới có hơn 100 loại xà lách khácnhau Ở nước ta, có trồng thứ xà lách có lá xếp vào nhau thành một đầu cuộn tròn tưa

như cải bắp thu nhỏ, gọi là xà lách xoăn hay xà lách Đà Lạt và lá xà lách xoăn còn được

gọi là rau diép Xà lách được trồng từ đồng bằng tới vùng núi, từ Bắc tới Nam, nó thíchứng với khí hậu mát (Trần Khắc Thi và Trần Ngọc Hùng, 2005)

Thân: thuộc loại thân thảo, hình trụ thang, cao dén 60 cm, phân nhánh ở trên Than

có chứa lactucarium có giá trị trong y học.

Lá: Lá ở gốc xếp hình hoa thị, tạo thành búp dày đặc hình cầu, các lá ở thân mọc

so le, lá có màu lục sáng, gần tròn hay thuôn, hình xoăn ngược, lượn sóng, dài, 6 - 20

cm, rộng 3 - 7 cm, mép có răng không đều

Hoa và quả: cụm hoa hình bầu, có 10 - 24 hoa màu vàng hay lục vàng, hay vàng

nhạt, nau den Quả thuộc loại quả bề đặc trung và không có nội nhũ

1.1.3 Yêu cầu ngoại cảnh

Theo Tô Thị Thu Hà và ctv (2012), xà lách có các yêu cầu và điều kiện ngoại cảnh

Nhiệt độ: Nhiệt độ thích hợp cho sự sinh trưởng sinh dưỡng của xà lách là từ 15°C

- 18°C Nhiệt độ thích hợp cho cây xà lách phát triển là 20°C vào ban ngày và 18°C vào

ban đêm Nhiệt độ cao trên 22°C làm mam hạt kéo dai và làm giảm chat lượng của lá vàbắp

Ánh sáng: Thường thì giai đoạn đầu của cây cần ánh sáng chiếu nhiều hơn giaiđoạn sau Tang ánh sáng đèn huỳnh quang ở 17 Klux trong 16 giờ liền trong 10 ngàylàm tăng năng suất xà lách đáng ké Quang chu ky gây ảnh hưởng đến sự phát triển vàphân hóa mầm hoa của cây Một số giống ngắn ngày đòi hỏi quang chu kỳ dài để phân

hóa mầm hoa Ánh sáng ngày dài ảnh hưởng đến diện tích lá, sinh trưởng của cây vàhình thành bắp, nhưng không ảnh hưởng đến hình thành lá (Tô Thị Thu Hà và ctv, 2012)

Độ âm: xà lách là cây ưa âm, độ 4m đồng ruộng thích hợp nhất là 70 - 80%, âm

độ không khí là 65 - 75%.

Dat: xà lách ưa cát pha đến đất thịt nhẹ, giàu dinh dưỡng và nhiều chất hữu cơ.pH: xà lách phát triển tốt trong môi trường có pH 6 - 6,5 Riêng đối với xà láchkhí CO> rat quan trọng cho cây sinh trưởng, nhất là trong nhà kính người ta phun CO?với nồng độ từ 1.000 ppm - 1.500 ppm, còn ngoài đồng cần 300 ppm trong không khí

dé cây sinh trưởng tốt

1.2 Các nghiên cứu về giống xà lách trên thế giới và Việt Nam

1.2.1 Các nghiên cứu về giống xà lách trên thế giới

Theo Li và Kubota (2009), 3 giống xà lách Multired 4, Multigreen 3 và Multiblond

2 được trồng dưới ánh sáng đèn cao áp có chiếu bé ánh sáng đèn LED đỏ 638 nm trong

3 ngày trước khi thu hoạch cho thấy hàm lượng nitrat trong giống Multired 4 và

Multigreen 3 giảm đến 56,2% và 20%, nhưng hàm lượng nitrat trong giống Multiblond

2 tăng lên 6 lần Việc chiếu bồ sung đèn LED làm tăng hàm lượng hợp chat phenol (52,7%

và 14,5%) và tăng hoạt tính khử gốc tự do (2,7% và 16,4%) ở giống Multired 4 và

12

Multiblond 2 Chiếu ánh sáng đèn LED làm tăng hàm lượng vitamin C ở giống Multired

4 (63,3%)

Theo Ki-Ho Son và Myung-Min Oh (2015), nghiên cứu về 2 giống xà lách

Sunmang, Grand Rapid TBR bổ sung đèn LED đỏ (R), xanh dương (B), xanh lá (G).Kết quả cho thấy giống xà lách Grand Rapid TBR tỷ lệ ánh sáng 8R:1B:1G cho trọng

lượng tươi thân cao nhất 55,02 g/cây Hàm lượng diệp lục cao nhất là giống Sunmang

các loại dung dịch dinh dưỡng.

1.2.2 Các nghiên cứu về giống xà lách Việt Nam

Trần Thị Ba và ctv (2009), so sánh 6 giống xà lách nhập nội gồm TN 102, TN 105,

TN 123, TN 160, Din Vàng và SG 592 Các giống TN 102, Dan Vàng và SG 592 chonăng suất thương phẩm (dao động từ 17,83 tan/ha đến 21,67 tan/ha) và khả năng sinhtrưởng cao hơn 3 giống còn lại

Theo Nguyễn Văn Sang (2011), giống xà lách của công ty Mầm Xanh trồng thủycanh cho năng suất cao nhất là 22,69 tan/ha nhưng tỷ lệ thương phẩm thấp nhất (73,7 1%).Giống xà lách của công ty Tropica trồng thủy canh đạt năng suất 20 tắn/ha, tỷ lệ thươngphẩm cao (89%) Như vậy, giống xà lách công ty Tropica vừa mang lại năng suất caovừa lại phù hợp với thị thiếu người tiêu dùng

Giống xà lách cao sản có ảnh hưởng tốt nhất đến động thái tăng trưởng chiều cao

cây, tốc độ tăng trưởng chiều cao cây, động thái ra lá, tốc độ ra lá và năng suất đạt 8,7

tan/ha cho lợi nhuận 105.057.000 đồng/ha cao hon so với giống TN 591 và giốngMinetto cho năng suất lần lượt là 3,8 tan/ha và 4,2 tan/ha (Lương Thị Lành, 2012)

Theo Liêu Thị Hồng Anh (2015), kết quả nghiên cứu 4 giống xà lách: xà láchpháp TN 182, búp TN 123, tím G3, TN 519 Cả 4 giống xà lách được trồng đều thíchhop dé trồng bằng phương pháp thủy canh nỗi, tuy nhiên có 2 giống được năng suất cao

hon so với 2 giống còn lại là xà lách TN 519 có năng suất là 32,7 tạ/1.000 m? và xà lách

pháp TN 182 có năng suất là 30,9 ta/1.000 m2

Theo Đặng Thị Tố Nga và ctv (2020), các giống xà lách Đăm, Dún Vàng, Xoăn

Cao Sản và Xoăn Tím đều có khả năng sinh trưởng tốt trong hệ thống thủy canh hồi lưu.Trong đó, giống xà lách Dún Vàng có khối lượng cây cao đạt 126,53 g/cây, năng suấtthực thu 358,9 kg/100 mỶ.

Các nghiên cứu chủ yêu về giông trong nước chưa có nhiêu nghiên cứu trong điêu

kiện nhân tạo Chính vi vậy, việc nghiên cứu các vân dé liên quan đên rau xà lách trong

điều kiện nhân tạo là điều hết sức cần thiết

1.3 Giới thiệu về ánh sáng và các nghiên cứu về ánh sáng LED trên cây xà lách trên

thế giới và Việt Nam

1.3.1 Vai trò của ánh sáng

Ánh sáng là điều kiện cơ bản đề tiến thành quang hợp Cường độ ánh sáng vàthành phần quang phô của nó đều ảnh hướng đến hoạt động quang hợp của cây

* Cường độ ánh sáng và quang hợp của cây trồng

Theo Hoàng Minh Tắn và ctv (2006), khi nghiên cứu ảnh hưởng của cường độ ánhsáng đến quang hợp, cần lưu ý đến hai chỉ tiêu quan trọng là điểm bù và điểm bão hoà

ánh sáng của quang hợp.

- Điểm bù ánh sáng của quang hợp: Cường độ ánh sáng tối thiêu dé cây bắt đầuquang hợp là rất thấp, nhưng lúc này cường độ quang hợp rất thấp và luôn nhỏ hơncường độ hô hap và có sự thai C0› ra không khí Khi cường độ ánh sáng tăng dan thìcường độ quang hợp cũng tăng theo nhưng cường độ hô hấp tối không phụ thuộc vàoánh sáng nên không tăng Đến một lúc nào đấy thì cường độ quang hợp bằng cường độ

hô thấp Cường độ ánh sáng mà tại đó cường độ quang hợp bằng cường độ hô hấp gọi

là điểm bù ánh sáng của quang hợp.Nghiên cứu yêu cầu về cường độ ánh sáng thích hợp

14

đối với cây trồng của đại đa số thực vật cho thay: cây ưa bóng có điểm bù ánh sáng

khoảng từ 0,2 - 0,5 Klux, còn cây ưa bóng có điểm bù ánh sáng khoảng từ 1 - 3 Klux

- Điểm bão hòa ánh sáng: Sau điểm bù ánh sáng, nếu cường độ ánh sáng tiếp tục

tăng lên thì cường độ quang hợp cũng tăng theo (gần như tăng tuyến tính), nhưng đến

lúc nào đó thì cường độ quang hợp tăng chậm và đạt cực đại Cường độ ánh sáng mà tại

đó cường độ quang hợp đạt cực đại gọi là điểm bão hoà ánh sáng của quang hợp

* Thành phần quang pho của ánh sáng và quang hợp của cây trồng

Có hai vùng ánh sáng mà cây có khả năng quang hợp là ánh sáng đỏ và ánh sáng

xanh dương Nếu có cùng cường độ ánh sáng đỏ (600 - 700 nm) và ánh sáng xanh đương

(420 - 470 nm) chiếu đến lá thì ánh sáng đỏ có lợi cho quang hợp hơn là ánh sáng xanh

dương Nếu có cùng số lượng tử ánh sáng như nhau thì ánh sáng xanh đương có tác dụng

hoạt hóa quang hợp mạnh hơn ánh sáng đỏ vì ánh sáng xanh dương làm tăng quang khử

NADP (Nicotinamid adenine dinucleotide) lên hai lần so với ánh sáng đỏ, kích thíchenzim RPD - cacboxylase và kích thích sự hình thành luc lap Thành phần quang phốkhông những ảnh hưởng đến cường độ quang hợp mà còn ảnh hưởng đến chất lượngcủa quá trình quang hợp (Hoàng Minh Tan va ctv, 2006)

Vận dụng điều này vào thực tiễn sản xuất cho thấy: Cây trồng có thé sinh trưởng

tốt và năng suất cao, chất lượng tốt khi chúng được trồng trong các nhà kính lớn đượcchiếu sáng nhân tạo bằng đèn điện Ngoài ra các chứng minh khoa học cho thấy, các bức

xạ tử ngoại có bước sóng 300 - 400 nm có lợi cho việc xây dựng cấu trúc của bộ máy

quang hợp và tăng cường độ quang hợp của cây trồng (Hoàng Minh Tắn và ctv, 2006)

Công nghệ đèn LED đã ra đời với những tính năng vượt trội so với các loại đèn

truyền thống khác như đèn sợi đốt, đèn huỳnh quang, đèn cao áp đáp ứng nhu cầu trêncủa cây trồng trong hệ thông nhà kính

1.3.2 Ánh sáng đơn sắc đèn LED

LED là chất bán dẫn ở trạng thái đặc Sự phát quang của đèn LED được tạo ra khitinh thé chat ban dẫn được kích thích dé trực tiếp tao ra ánh sáng nhìn thay được ở bước

sóng mong muốn Tùy chất liệu bán dẫn, đèn LED có thể phát ra ánh sáng có màu khác

nhau gồm trăng, xanh dương, xanh lục, vàng, hồ phách, cam, đỏ, đỏ tươi, đỏ thầm

* Ưu điểm của đèn LED

- Kích thước: đèn LED có kích thước từ rất nhỏ (nhỏ hơn 2 mm) đến lớn và dễthay đổi linh hoạt trong thiết kế

- Tuổi thọ: Đèn LED có tuổi thọ tương đối cao, khoảng 40.000 - 100.000 giờ chiếusáng tùy thuộc vào màu sắc của LED, trong khi đó đèn huỳnh quang chỉ chiếu sáng được

10.000 - 15.000 giờ phụ thuộc vào điều kiện sử dụng (Dinh Cát Điềm, 2014)

- Độ bền: đèn LED có độ bền rất cao vì không có dây tóc nên ít bị hư hỏng va

chạm và dao động.

- Màu sắc: đèn LED có khá nhiều màu sắc như màu đỏ, cam, xanh lục, xanh dương,nên đền LED có thé cung cấp ánh sáng cần thiết cho quá trình sinh trưởng và phát triểncủa cây trồng Ánh sáng trang cũng có thé tạo ra khi hòa trộn LED màu đỏ, xanh lục và

xanh dương.

- Đèn LED tỏa nhiệt ít và ít tiêu tốn năng lượng, do đó năng lượng tiêu thụ bởiLED nhỏ, giúp việc nhân giống có chi phí thấp hơn, hiệu quả kinh tế cao và tiết kiệmnăng lượng Đèn LED đòi hỏi ít năng lượng để phát ra ánh sáng hơn so với các nguồnsáng trước đây Hiệu quả này được biéu thị bằng thong lượng sáng (đo bang lumen) trênmỗi đơn vị năng lượng (đo bằng watt) Đèn LED giúp tiết kiệm hơn 4 lần năng lượng

so với đèn huỳnh quang.

- Đèn LED không tạo ra tia UV, tạo rất ít nhiệt, vì vậy là đối tượng phát sáng lýtưởng Ánh sáng LED không gây chói mắt, mỏi mắt Do tiêu hao nhiệt rất ít, đèn LEDhầu như không làm nóng môi trường xung quanh, do đó giảm nhiều nhu cầu sử dụng hệthống làm lạnh đề tạo điều kiện cho cây sinh trưởng (Dương Tắn Nhựt, 2010)

* Nhược điểm của đèn LED

- Chỉ phí đầu tư cao: giá bán đèn LED đắt hơn bóng đèn truyền thống 2 - 3 lần

- Sự chiếu sáng của LED phụ thuộc vào nhiệt độ môi trường xung quanh Nhiệt độ

xung quanh quá cao gây ra việc hun nóng chùm đèn, thậm chí có thể dẫn đến phá vỡthiết bị

- Nhay cảm với điện thé: đèn LED phải được cung cấp điện thế ở ngưỡng yêu cầu

16

* Tiềm năng của đèn LED trong sinh trưởng cây trồng

Theo Matsuda và ctv (2004), cây lúa trồng với sự kết hợp của đèn LED đỏ (660

nm) và đèn LED xanh dương (470 nm) cho tỷ lệ quang hợp của lá cao hơn so với cây

lúa chỉ trông dưới ánh sáng đỏ.

Đèn LED đỏ có thể được ứng dụng cho thực tiễn nhân giống do sự phát photoncao cũng như giá thành thấp khi so với đèn LED có màu khác Sự kết hợp giữa các đèn

LED có màu sắc khác nhau có thể tạo ra ánh sáng thích hợp cho qua trình quang hợp(Dương Tan Nhựt, 2010)

1.3.3 Nghiên cứu về LED trên cây xà lách trên thế giới và trong nước

Các nhà khoa học trên thế giới đã có rất nhiều nghiên cứu về ứng dụng đèn led

trong nông nghiệp, cũng như đối với các loại cây trồng Các nhà khoa học đã chứngminh được những vai trò quan trọng của ánh sáng và hệ thống chiếu sáng thông minh

trong quá trình phát triển của cây trồng Không những ở thế giới mà ở Việt Nam cũng

đã đưa công nghệ chiếu sáng đèn LED vào trong nông nghiệp ngày càng phố biến, nhằmnâng cao hiệu quả năng suất

1.3.3.1 Nghiên cứu về LED trên cây xà lách trên thế giới

Theo Jeong và ctv (2013), sự tăng trưởng của xà lách ở cường độ ánh sáng 230

umol/m2/s và 260 imol/m2/s với chu kỳ chiếu sáng (sáng/tối) đài hơn là 18/6 và 9/3

(sáng/tối) giúp tăng trưởng của cây xà lách và quang hợp cao

Theo Lin và ctv (2013), trọng lượng tươi và khô của rễ, chồi, độ giòn ngọt và hìnhdang của cây xà lách được trồng dưới điều kiện ánh sáng kết hợp đèn và tỷ lệ 8 LED đỏ,

1 LED xanh dương, 1 LED trắng đều cao hơn những cây được chiếu sáng bởi đèn LED

đỏ, LED xanh dương.

Theo Shimokawa và ctv (2014), sự kết hợp cùng lúc của ánh sáng LED đỏ + xanh

dương với tỷ lệ 8:2 thúc day sự sinh trưởng của cây xà lách, tăng năng suất 9,3 g hơn là

chỉ chiếu riêng lẻ đèn LED đỏ, đèn LED xanh dương và đèn huỳnh quang lần lượt là 0,9

ø, 4,38 g và 2,78 g.

Theo Muneer và ctv (2014), sinh khối và các thông số quang hợp của cây xà lách

được trồng dưới ánh sáng đèn LED xanh dương gia tăng khi tăng cường độ chiếu sáng

và giảm khi giảm cường độ chiếu sáng của đèn LED đỏ, đèn LED xanh lá cây

Nghiên cứu của Owen va Lopez (2015), ảnh hưởng của đèn LED có bồ sung sắc

tố đỏ đến 4 giống xà lách trồng trong nhà kính cho thấy hàm lượng diệp lục tố bị ảnh

hưởng bởi việc chiếu sáng bồ sung và số ngày được chiếu sáng bố sung đèn LED 6 giờ

ngày ở giai đoạn thu hoạch Nhìn chung, hàm lượng diệp lục tố tăng lên từ ngày thứ 3đến ngày thứ 14 khi được chiếu sáng b6 LED ở cường độ chiếu sáng 100 pmol/m?/s.1.3.3.2 Nghiên cứu về LED trên cây xà lách trong nước

Theo Phan Ngọc Nhi va ctv (2016), với 2 đèn LED tim (80 pmol/m2/s) và chiếu

sáng 20 giờ/ngày cho kết quả sinh trưởng và năng suất thương phẩm cao của giống xà

lách GN 63 trồng thủy canh tốt (0,90 kg/m?)

Theo Nguyễn Đặng Phương Hằng (2017), LED khác nhau ảnh hưởng đến diện

tích lá và hàm lượng diệp lục tố của lá cây xà lách Diện tích lá và hàm lượng diệp lục

tố trong là cây xà lách được chiếu sáng 10 giờ/ngày là lớn nhất (tương đương với 3,4mỶ/cây va 10,4 ug/g) Diện tích lá và hàm lượng diép lục tố của là cây xà lách đượcchiều sáng bằng đèn LED 6 giờ/ngày (tương đương với 2,8 m?/cây và 8, IIig/g) thấp hon

và khác biệt rất có ý nghĩa so với diện tích lá và hàm lượng diệp lục tố của lá cây xa láchđược chiếu sáng 8 giờ/ngày và 10 giờ/ngày Cây xà lách được chiếu sáng bằng đèn LED

từ 8 giờ - 16 giờ/ngày cho trọng lượng tươi thân lá cao (dao động từ 43,0 - 48,3 g) so

với cây được chiếu sáng bằng đèn LED 6 giờ/ngày cho trọng lượng tươi thân lá (32,7 g)thấp nhất

Phan Ngọc Nhí và ctv (2019), trồng giống xà lách GN 63 trên kệ 3 tầng trong nhàlưới, sử dụng tối đa ánh sáng tự nhiên, chiếu sang bồ sung dén LED 16, 18 và 20

giờ/ngày đạt cao nhất về năng suất thương pham (hon 91 - 94% so với chiếu sáng bổ

sung 10 giờ, hơn 45 - 48% so với bổ sung 12 giờ, hơn 15 - 18% so với bé sung 14 giờ,

ở 31 NSKG), năng suất tong, khối lượng cây, số lá trên cây và chiều rộng lá Số lá và

chiều rộng lá xà lách có khuynh hướng tăng cùng với sự gia tăng thời gian chiếu đèn

LED và đạt cao nhất ở các nghiệm thức bé sung 16, 18 và 20 giờ/ngày

18

Xà lách trồng dưới ánh đèn LED có cường độ 107 pmol/m?/s với thời gian chiếu

sáng 20 giờ/ngày, 22 giờ/ngày và kết hợp cường độ 137 umol/m2/s với thời gian chiếu

sáng liên tục 24 giờ/ngày cho năng suất thương pham cao hơn 6,16 đến 7,11 lần so với

tổ hợp 40 umol/m2/s với thời gian chiếu sáng 14 giờ/ngày (Phan Ngọc Nhi, 2020)

Theo Trần Thị Anh Thoa và ctv (2022), cho thấy ánh sáng đèn LED đỏ, trắng,

xanh đương đều ảnh hưởng tốt đến sinh trưởng của 2 giống xà lách Lollo (Lactuca sativavar Lollo rosso) và xà lách lá sồi xanh (Lactuca sativa var crispa) trồng thủy canh Trên

hệ thống thủy canh hồi lưu LED đỏ gồm 4 bóng (25 W, 220 V, photon 30 umol/m?/s,

16.000 lux) cho năng suất xà lách cao nhất (trọng lượng tươi đạt 260 g/cây) LED trắng

gồm 4 bóng (16 W, 220 V, photon 20 umol/m2⁄s, 14.000 lux) và LED xanh gồm 4 bóng(25 W, 220 V, photon 32 umol/m2/s, 19.000 lux), với cách thức chiếu sáng nâng cao dankhoảng cách theo sự sinh trưởng của cây, cũng cho năng suất cao với trọng lượng tươi

đạt 222 g/cây.

Các nghiên cứu về LED trên cây xà lách trên thế giới và trong nước cho thấy bésung thời gian chiếu sáng càng nhiều, cây xà lách sinh trưởng mạnh và năng suất thươngphẩm cao nhưng kèm theo đó là chi phí điện năng dé bổ sung đèn LED chiếu sáng tăng

và tuôi thọ của đèn LED giảm Khoảng thời gian chiếu sáng 10, 12, 14, 16 giờ/ngày

được chọn ra dé giảm chi phí sử dụng điện Cùng với đó là đánh giá sinh trưởng, năng

suất rau xà lách Vậy các giống xà lách có nguồn gốc từ nước ngoài trồng đưới điều kiệnánh sáng đèn LED có sự kết hợp giữa các ánh sáng đỏ, xanh, trắng và cường độ ánhsáng nam trong khoảng 220 umol/m2/s đến 260 tumol/m2/s cây sinh trưởng tốt

Chương 2NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Nội dung nghiên cứu

Nghiên cứu gồm 2 nội dung có tính kế thừa Kết quả khảo sát giống ở nội dung 1

sẽ chon ra giông có triên vọng nhat dé thực hiện nội dung 2

- Nội dung 1: Khảo sát sinh trưởng và năng suất của bốn giống xà lách (Lactuca

safiva L.) thủy canh.

- Nội dung 2: Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến sinh trưởng và năng suất

xà lách (Lactuca sativa L.) thủy canh.

2.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

- Thời gian: Thí nghiệm đã được tiến thành từ tháng 05/2023 đến tháng 08/2023

+ Nội dung 1: từ 5/2023 đến 15/6/2023

+ Nội dung 2: từ 16/6/2023 đến 8/2023.

- Địa điểm nghiên cứu: Thí nghiệm đã được thực hiện tại Trung Tâm Công nghệ

Sinh học TP.HCM.

2.3 Điều kiện nghiên cứu

- Có điều hòa nhiệt độ: Thí nghiệm được thực hiện trong phòng kín với nhiệt độtrong thời gian thí nghiệm 22 - 25°C, độ âm 70 - 85% được do bằng nhiệt kế treo tườngđặt ở vị trí ở giữa phòng thí nghiệm và được treo ở giữa kệ được hiền thị bằng đường kẻmàu đỏ ở giữa nhiệt độ và âm độ

- Giàn thủy canh hoàn lưu: bể chứa dung dịch, máy bơm, hệ thống ống dẫn nước,

bộ lọc, bộ điều khiển CO, bộ điều hòa nhiệt độ Được thiết kế 4 tang/ké có chiều cao

180 cm, khoảng cách giữa các tầng 40 em, chiều dài 145 cm, chiều rộng 85 cm, khoảng

20

cách các kệ 40 cm Mỗi kệ có 1 bộ điều khiến tưới, 1 bồn nước 100 lít và 2 máy bơm

nước Bên trên mỗi tang được bố trí 1 khay gạch có chiều dài 135 cm, rộng 75 cm và độ

sâu 6,5 cm và có hệ thống thời gian tắt mở riêng biệt Gitta các kệ được che chắn bởi

màng nilong đen để ngăn ánh sáng giữa các ô thí nghiệm Hệ thống bơm, thoát nước

định kỳ 2 giờ/lần, 6 lần/ngày bắt đầu lúc 8 giờ sáng mỗi ngày

Huy =

sad

IIII S

Hình 1.2 Bộ điều khiển thời gian Hình 1.3 Nhiệt kế

chiếu sáng, hệ thống bơm thoát nước

2.4 Vật liệu, thiết bị và dụng cụ nghiên cứu

2.4.1 Vật liệu thí nghiệm

- Giống: Đặc điểm 4 giống xà lách Sunni, Cherokee, Green Lollo, Việt Thai được

trình bày ở Bảng 2.1.

Bảng 2.1 Nguồn gốc và đặc điểm của 4 giống xà lách

Giông Nguôn goc Đặc điêm của giông

Thời vụ trông quanh năm Thời gian thu hoạch khoảng 30Sunni Nhat Ban - 35 NST Lá màu tím do, cuống lá có màu xanh pha tím,

dạng lá nhỏ đồng đều và xoăn thành cụm Cây sinh trưởng

nhanh kháng bệnh tốt, tỷ lệ nảy mầm trên 85%, thời gian

bảo quản lâu và khối lượng cây khoảng 230 - 380 g/cây

Thời vụ trồng quanh năm Thời gian thu hoạch 40 NSG.Cherokee Mỹ Lá day, ban lá to, màu đỏ sam và phan ria lá ít xoăn Tỷ lệ

nam mam từ 85% đến 90% Khối lượng cây đạt khoảng

150 - 200 g/cây Mùi vị giòn ngon, có vị đặc trưng của các

loại rau xà lách

Thời vụ trồng quanh năm Thời gian thu hoạch khoảng 52Green Đài Loan NSG Lá có màu xanh tự nhiên, phần ria lá xoăn tròn vàLollo mỏng Tỷ lệ nay mầm cao Vị ngọt đắng tự nhiên (dang

nhẹ), độ giòn vừa phải Khối lượng cây đạt khoảng 180

-250 g/cây.

Thời vụ gieo trồng quanh năm Cây sinh trưởng mạnh vàViét Thai ViệtNam kháng nhiều sâu bệnh tốt Thời gian thu hoạch 30 - 40(BC) NSG Lá mau xanh đậm và ria lá có phan hơi xoăn nhẹ,

bản lá nhỏ Khối lượng cây đạt khoảng 150 - 230 g/cây

- Đèn LED đỏ (680 nm), xanh dương (460 nm), trắng (400 nm đến 700 nm) Xuất

xứ Ba Lan, hãng sản xuất Philips, công xuất 1 dãy đèn LED 28 W, góc chiếu sáng 120°

Cách bố trí ty lệ 50% đèn LED đỏ, 25% đèn LED xanh, 25% đèn LED trắng Khoảng

Py

cách từ đèn LED đến cây 40 cm, khoảng cách giữa các dãy đèn LED 5 cm, cường độchiếu sáng 180 pmol/m2/s đến 240 pmol/m?/s.

- Môi trường dinh dưỡng thủy canh đang được Trung tâm Công nghệ sinh học

TP.HCM áp dụng được trình bày ở Bảng 2.2 và Bảng 2.3.

Bảng 2.2 Nồng độ nguyên chất trong dung dịch thủy canh cho xà lách

STT Tênnguyên Nôngđộnguyên STT Ténnguyén Nông độ nguyên

Bảng 2.3 Liều lượng phân bón trong dung dich thủy canh cho cây xà lách

Tên hóa chất A Liều lượng Tên hóa chất B Liều lượng

Luong dinh dưỡng được tính cho thé tích 100 L và sẽ tao ra dung dich dinh dưỡng

đậm đặc gấp 100 lần Dé tăng pH lên 0,5 đơn vị: pha 1g KOH/100 L nước va dé giảm

pH xuống 1 don vị: pha 0,01 L HNO;/100 L nước

2.4.2 Thiết bị và dung cụ nghiên cứu

- Bút đo pH/EC: đo bằng bút đo hiệu Hanna HI 98129 thang đo từ 0,00 đến 14,00

Heeuwsen ee (ade rtabereaes "

Hình 1.4 Dụng cụ đo và cân khối lượng (A: Máy đo diệp lục tố; B: Bút đo pH/EC;C: Thước thang; D: Cân điện tử)

2.5 Phương pháp nghiên cứu

2.5.1 Thí nghiệm 1: Khảo sát sinh trưởng và năng suất của bốn giống xà lách (Lactuca

sativa L.) thủy canh.

2.5.1.1 Bồ trí thí nghiệm

Thí nghiệm đơn yếu tô đã được bố thí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên (CRD), 4nghiệm thức và 3 lần lặp lại

+ Nghiệm thức 1: giống xà lách Sunni

+ Nghiệm thức 2: giống xà lách Cherokee.

+ Nghiệm thức 3: giống xà lách Green Lollo

+ Nghiệm thức 4: giống xà lách Việt Thái (đối chứng)

24

Sunni Cherokee Việt Thỏi (DC)

Green Lolo Sunni Cherokee

Cherokee Việt Thai (DC) Green Lolo

Việt Thai (DC) Green Lolo Sunni

Hỡnh 2.1 So đồ bồ tri thi nghiệm 1Tất cả cỏc nghiệm thức điều được bố trớ trờn nền dung dịch dinh dưỡng ở Bảng 2.5

Bảng 2.4 Nụng độ dinh dưỡng và pH ở từng thời điểm cung cấp cho cõy xà lỏch

Ngày sau trồng (NST)

1 đến 7 8 đến 14 15 dộn 21 22 dộn 28Nong d6 (ppm) 450 675 900 990

EC (mS/cm) 1,0 1,5 2,0 2,2

pH Từ trồng đến khi thu hoạch 6,2

đB@đ đ8@đ đđ@ đđ@ QOWR đđ@ QNOWR ROW

đB@@đ QGOWR đđ@@ đđ@@ QNOWR đđ@@ QNOWR ROWS

ROWR đỉđ@đ đ@đ đđ@ 4 đđ@ LOWR LOW

@ Bóng đèn trắng

Đèn LED sử dụng chiếu sáng theo tỷ lệ 50% đèn LED đỏ + 25% đèn LED xanh

dương + 25% đèn LED trắng, các đèn LED được gắn xen kẽ nhau, được gắn cách cây

xà lách 40 cm, cường độ chiếu sáng 180 umol/m2/s đến 240 mol/m2/s Thời gian chiếusáng 12 giờ/ngày, thời gian chiếu sẽ được bắt đầu 7 giờ sáng hằng ngày đến 19 giờ Giữa

các nghiệm thức được che bằng màng nilong đen để ngăn ánh sáng ảnh hưởng qua lại

giữa các nghiệm thức.

2.5.2 Thí nghiệm 2: Ảnh hưởng của thời gian chiếu sáng đến sinh trưởng và năng suất

xà lách (Lactuca sativa L.) thủy canh

2.5.2.1 Bồ trí thí nghiệm

Từ kết quả thí nghiệm 1, chọn được giống xà lách sinh trưởng mạnh, đạt năng suất caonhất đề làm thí nghiệm 2 Thí nghiệm đơn yếu tố đã được bố thí theo kiểu hoan toànngẫu nhiên (CRD), 3 lần lặp lại, 4 nghiệm thức là 4 thời gian chiếu sáng đèn LED (H)

+ Nghiệm thức | (H¡): 10 giờ/ngày.

+ Nghiệm thức 2 (Ha): 12 giờ/ngày (đối chứng)

+ Nghiệm thức 3 (H3): 14 giờ/ngày.

+ Nghiệm thức 4 (Ha): 16 giờ/ngày.

16 giờ/ngày 12 giờ/ngày (ĐC) 14 giờ/ngày

12 giờ/ngày (DC) 16 giờ/ngày 10 giờ/ngày

14 giờ/ngày 10 giờ/ngày 12 gid/ngay (DC)

14 gid/ngay 16 giờ/ngày 10 giờ/ngày

Hình 2.3 Sơ đồ bồ trí thí nghiệm 2

26

Tất cả các nghiệm thức điều được bố trí trên nền dung dịch dinh dưỡng và ánh

sáng đèn LED với thành phần tương tự như thí nghiệm I

2.5.3 Quy mô thí nghiệm

- Tổng số ô thí nghiệm: 4 x 3 = 12 ô

- Diện tích 1 6 thí nghiệm: 135 em x 75 em = 1 m2, một 6 thí nghiệm trồng 8 hang

với khoảng cách 15 cm x 15 cm, mỗi hàng có 3 cây (24 cây/ô thí nghiệm) tương ứng

với mật độ 44 cây/m? Tổng số cây thí nghiệm là 24 cây/ô thí nghiệm x 12 6 thí nghiệm

= 288 cây

- Diện tích thí nghiệm: 12 6 thí nghiệm x 1 m?/6 thí nghiệm = 12 m7

- Diện tích khu thí nghiệm: 410 cm x 330 cm = 13,53 m (khoảng cách giữa 2 kệđối diện (đường di) là 80 cm, khoảng cách giữa 2 kệ nằm liền kề là 40 cm)

2.5.4 Chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

* Các chỉ tiêu về sinh trưởng

Mỗi 6 cơ sở chọn 5 cây ngẫu nhiên theo đường chéo đọc, theo dõi cố định 5 cây,

theo dõi 7 ngày/lần, bắt đầu theo dõi từ 7 NST

Các chỉ tiêu tỷ lệ nảy mầm, ngày nảy mầm và ngày ra lá thật chỉ theo dõi ở thí

nghiệm 1.

- Tỷ lệ nảy mầm (%)= (số hạt gieo/số hạt nay mam) x 100

- Ngày nay mam (NSG): được tính từ khi ngày gieo đến khi hạt nay mầm trên 50%

- Diện tích lá thứ 3 (S) (cm?) theo dõi khi thu hoạch = D x R

D: đo chiều đài của lá thứ 3, dụng cụ đo là thước chia em (đo ở vị trí thứ 3 từ đỉnhxuống)

R: đo chiều rộng cua lá thứ 3, dụng cụ đo là thước chia cm (do ở vi trí thứ 3 từđỉnh xuống)

- Đường kính tán (cm): tiến hành đo ở vị trí tán lá có đường kính tán lớn nhất,

dụng cụ đo là thước chia cm.

- Hàm lượng điệp lục tố trong lá (u⁄g): Do khi thu hoạch Dùng máy do hàm lượngdiệp lục tố Hansatech Model CL-01 có độ hấp thu quang sử dụng bước sóng kép (620

nm và 940 nm), phạm vi hàm lượng diệp lục tố 0 đến 2.000 đơn vi Kẹp lá vi trí lá số 3

từ đỉnh xuống vào phan tiếp nhận của máy bam nút Enter, kết quả sẽ được hiện lên trên

màn hình của máy.

Đo chiều cao cây Do đường kính tán Do hàm lượng diệp lục

Do chiều rộng lá Do chiều dai lá

Hình 2.3 Do chỉ tiêu sinh trưởng

28

* Các chỉ tiêu về cảm quan

Cảm quan về độ giòn, độ dang, d6 wa thich: Lan lượt đưa từng giống xà lách cho 10người ăn thử để đánh giá cảm quan một cách độc lập các giống theo mẫu phiếu ở Bảng

2.4 (chỉ đánh giá ở thí nghiệm 1).

Bảng 2.5 Phiếu đánh giá cảm quan xà lách

Diém Độ gion Vi dang Độ ưa thích

5 Rất giòn Không dang Rat Thích

4 Khá giòn Ít dang Khá thích

3 Giòn Dang Thich

5 Ít giòn Khá đắng Ít thích

1 Không gion Rat dang Không thích

* Các yêu tô cầu thành năng suât và năng suât

- Khối lượng trung bình cây (g/cây) = Khối lượng trung bình 5 cây theo dõi/5

- Năng suất lý thuyết (NSLT) (kg/m?) = Số cây/m? x Khối lượng trung bình/cây

(g/cây)/1.000.

- Năng suất thực thu (NSTT) (kg/m?) = Khối lượng cây trên 1 6 TN (kg/m?)

* Hiệu quả kinh tế

- Tổng chi (đồng/tầng/m?) = Công lao động + giá thé + phân bón + giàn thủy canh,ánh sáng đèn LED + giống

- Tổng thu (đồng/tầng/m?) = Năng suất thực thu (kg/ m?) x Giá bán (đồng/kg)

- Lợi nhuận (đồng/tầng/m?) = Tổng thu (déng/tang/m?) - Tổng chi (đồng/tầằng/m?)

- Tỷ suất lợi nhuận = Lợi nhuận/Tổng chi

2.5.5 Phương pháp xử ly số liệu

Số liệu thu thập được tính trung bình bằng phần mềm Microsoft Excel Phân tích

phương sai (ANOVA) và trắc nghiệm phân hạng LSD bằng phần mềm thống kê R phiên

bản 4.2.1.

2.5.6 Qui trình kỹ thuật trồng và chăm sóc

- Chuẩn bị bè nổi: bè nỗi được làm bằng nguyên liệu mút xốp, độ dày 1,5 cm,

chiều đài 35 cm, chiều rộng 25 cm, được khoang 16 duong kinh 1,5 cm

- Gieo hạt: Lam ướt vi xốp trước khi gieo hạt Hat giống được gieo vào vi xốp 108

lỗ, chuyên lên kệ được bồ trí, che phủ lại bằng màng nilong đen dé tăng tỷ lệ nảy mam.Kiểm tra hằng ngày và đảm bảo hạt giống được cung cấp đủ độ âm

- Khi cây được 14 NSG, xuất hiện 2 lá đến 3 lá thật trên cây thì tiến hành chuyền

cây từ kệ ươm mam lên hệ thống thủy canh bè nổi được bố trí san, cây cách cây 15 em

x 15 cm gồm 8 hàng mỗi hang gồm 3 cây, 24 cây/ô thí nghiệm

- Chăm sóc và theo dõi: Theo dõi cây thường xuyên, tiễn hành đo các chỉ tiêu sinh

trưởng cây hằng tuần, ghi nhận số liệu và chụp hình các nghiệm thức xà lách Kiểm tra

pH/EC hằng ngày bằng máy đo cầm tay hiệu Hanna HI 98129

- Thu hoạch: xà lách 30 ngày sau trồng sẽ bắt đầu thu hoạch khi các bản lá đạt kích

thước tối đa Cắt bỏ phần rễ tiền hành cân trọng lượng Thu số liệu các chỉ tiêu theo dõi,

ghi nhận và chụp hình các nghiệm thức.

30

Chương 3KET QUA VÀ THẢO LUẬN3.1 Nội dung 1: Khảo sát sinh trưởng, năng suất của bốn giống xà lách (Lactuca sativa

L.) thủy canh.

3.1.1 Tỉ lệ nảy mầm, ngày nảy mầm và ngày ra lá thật của 4 giống xà lách thủy

canh

Sự nảy mầm của hạt là giai đoạn đầu tiên trong chu kỳ sinh trưởng của cây Tỉ lệ

nảy mam phụ thuộc vào nhiều yêu tố như: đặc tính giống, kỹ thuật canh tác và điều kiệnngoại cảnh Sự nảy mầm nhanh và tỉ lệ nảy mầm cao là yếu tố đầu tiên đảm bảo cây sinh

trưởng tốt, đánh giá được đặc tính của giống

Bảng 3.1 Tỉ lệ nảy mầm, ngày nảy mầm và ngày ra lá thật của 4 giống xà lách tham gia

thí nghiệm

Ngày xuất hiện lá thật

Giống Tỉ lệ nảy mầm (%) Ngay nảy mam (NSG) (NSG)

Sunni 96 3 14

Cherokee 99 3 14

Green Lolo 92 4 14

Viét Thai (DC) 87 4 14

Qua kết qua Bang 3.1 cho thay ti lệ nay mầm của 4 giống xà lách là cao, biến động

từ 87% - 99% Trong đó giống Cherokee đạt tỉ lệ nảy mam cao nhất 99%, tiếp đó làgiống Sunni và Green Lolo lần lượt là 96%, 92% Giống Việt Thái (ĐC) có tỷ lệ nảymam thấp nhất chỉ đạt 87% Giống xà lách Sunni va Cherokee có ngày nảy mam 3 NSGsớm hon so với 2 giống xà lách Green Lolo và Việt Thái (DC) 4 NSG Giống xà láchđều có ngày xuất hiện lá thật như nhau 14 NSG

3.1.2 Chỉ tiêu về sinh trưởng của 4 giống xà lách thủy canh

3.1.2.1 Chiều cao cây của 4 giống xà lách thủy canh

Tăng trưởng chiều cao cây là quá trình hoạt động của mô phân sinh làm cho cây

thay đổi về hình dang và kích thước Sự tăng trưởng chiều cao phụ thuộc vào nhiều yếutố: giống, điều kiện ngoại cảnh, dinh dưỡng cung cấp cho cây Tuy nhiên trong cùng mộtđiều kiện canh tác như nhau thì sự khác biệt giữa các nghiệm thức chủ yếu là do giống

quyết định

Qua Bảng 3.1 cho thấy chiều cao cây ở các nghiệm thức tăng dan qua các giai đoạn

từ 7 NST đến 28 NST

Bảng 3.2 Chiều cao cây (cm/cây) của 4 giống xà lách

Giống Thời điểm theo dõi (NST)

Trong cùng một cột, các 56 có cùng ky tự đi kèm thể hiện sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê ở mức

a= 0,05; "°: khác biệt không có ý nghĩa, ` : khác biệt có ý nghĩa ở mức a= 0,05; `”: khác biệt rất có ý

nghĩa ở mức a= 0,01.

Ở thời điểm 7 NST, chiều cao cây dao động từ 4,6 cm/cây đến 6,8 cm/cây, giống

xà lách Green Lolo và xà lách Cherokee có chiều cao cây cao nhất lần lượt là (6,8 cm/cây

và 5,1 cm/cây) khác biệt không có ý nghĩa thống kê, riêng giống xà lách Việt Thái (ĐC)

có chiều cao thấp nhất là 4,6 cm/cây và khác biệt có ý nghĩa thống kê với giống xà láchGreen Lolo tại thời điểm này

Thời điểm 14 NST, chiều cao cây dao động từ 7,2 cm/cây đến 9,1 cm/cây, giống

xà lách Green Lolo có chiều cao cây cao nhất 9,1 cm/cây và khác biệt không có ý nghĩathống kê với các giống còn lại, giống xà lách Sunni cho chiều cao thấp nhất là 7,2

cm/cây Các giống xà lách Cheerokee và Green Lolo có chiều cao cây cao hơn so vớiViệt Thái (ĐC) là 7,4 cm/cây ở thời điểm này

Ở thời điểm 21 NST, tăng trưởng chiều cao của cây xà lách ở giai đoạn 21 NST

32

của 4 giống có sự khác biệt có ý nghĩa về mặt thông kê, chiều cao cây dao động từ 9,6

cm/cây đến 12,8 cm/cây Theo kết quả phân tích thống kê giai đoạn 21 NST chiều cao

cây của giống xà lách Green Lolo có chiều cao cây cao nhất 12,8 cm/cây có sự khác có

ý nghĩa về mặt thống kê so với giống xà lách Việt Thái (DC) thấp nhất 9,6 cm/cây và

khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê so với giống xà lách Cheroke 11,8 em/cây

và xà lách Sunni 9,7 cm/cây.

Ở thời điểm 28 NST, chiều cao cây xà lách ở 4 giống có sự khác biệt không có ýnghĩ về mặt thống kê, chiều cao cây dao động từ 13,7 cm/cây đến 16,6 cm/cây Ở giai

đoạn này cho thấy kết quả xà lách Cherokee có chiều cao cây cao nhất là 16,6 cm/cây

kế đến Sunni 14,3 cm/cây và Green Lolo 14,0 cm/cAy cao hơn so với xà lách Việt Thái

(ĐC) có chiều cao thấp nhất là 13,7 cm Kết quả chiều cao cây các giống thí nghiệm nàythấp hơn so với thị nghiệm khảo sát 6 giống xà lách của tác giả Trần Thị Ba và ctv(2008), nhưng cao hơn so với thí nghiệm khảo sát sinh trưởng và năng suất của bốngiống xà lách của các giả Liêu Thị Hồng Anh (2015) Điều đó cũng lý giải được rằngcác giống khác nhau, điều kiện canh tác khác nhau và chế độ dinh dưỡng khác nhau sẽ

cho chiều cao cây khác nhau

3.1.2.2 Số lá của 4 giống xà lách thủy canh

Lá là một bộ phận quang hợp tao ra chất hữu cơ dé nuôi cây dưới tác dụng của ánhsáng Số lá và kích thước của lá là yêu tố quyết định năng suất của rau Số lá nhiều hay

ít phụ thuộc vào các đặc tính của giống, dinh dưỡng, nước, điều kiện ngoại cảnh Tuynhiên, trong cung điều kiện canh tác như nhau thì sự khác biệt giữa các nghiệm thức chủyếu là do giống quyết định

Qua Bảng 3.3 cho thấy rằng, ở thời điểm 7 NST số lá các giống dao động từ 3,9lá/cây đến 5,6 lá/cây, giống xà lách Cherokee có số lá cao nhất là 5,6 lá/cây khác biệt

biệt không có ý nghĩa về mặt thống kê so với giống xà lách Việt Thái (DC) 4,6 lá/cây vàkhác biệt có ý nghĩa thống kê so với 2 giống Green Lolo 4,0 lá/cây và xà lách Sunni cho

số lá thấp nhất 3,9 lá/cây

Số lá ở thời điểm 14 NST của các giống xà lách khác biệt rất có ý nghĩa về mặtthông kê Số lá của các giống dao động từ 5,5 lá/cây đến 8,7 lá/cây, giống xà Cherokee

số lá cao nhất là 8,7 lá/cây khác biệt không có ý nghĩa về mặt thong kê so với giống xà

lách Việt Thái (ĐC) 7,7 lá/cây và khác biệt có ý nghĩa thống kê so với 2 giống Sunni 6,1

lá/cây và xà lách Green Lolo có số lá thấp nhất 5,5 lá/cây

Bảng 3.3 Số lá (lá/cây) của 4 giống xà lách

Giông Thời diém theo dõi (NST)

Ở thời điểm 28 NST, số lá của các giống xà lách dao động 9,7 lá/cây đến 12,7

lá/cây, giống xà lách Việt Thái (ĐC) có số lá khác biệt có ý nghĩa so với số lá của 2giống Sunni và Green Lolo, nhưng khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với số lá của

giống xà lách Cherokee Qua đó thấy được giống Việt Thái (ĐC) có số lá cao nhất là

14,4 lá/cây cao hơn so với 3 giống Cherokee, Sunni và Green Lolo có số lá lần lượt là12,7 lá/cây, 11,1 lá/cây và 9.7 lá/cây Số lá của 4 giống xà lách Sunni, Cherokee, Green

Lolo,Việt Thái (DC) dao động (9,7 lá/cây đến 14,4 lá/cây) cao hơn so với số lá 4 giống

xà lách TN 519, xà lách tim G3, xà lách Búp TN123, xà lách Pháp TN 182 ở thí nghiệm

của tác giả (Liêu Thị Hồng Anh, 2015) có số lá đao động (6,5 lá/cây đến 8,9 lá/cây) ở

cùng thời điểm theo dõi Điều đó cũng cho thấy rang, các giống xà lách Sunni, Cherokee,

Green Lolo, Việt Thái (ĐC) có triển vọng hơn

3.1.2.3 Đường kính tán của 4 giống xà lách thủy canh

Đường kính tán cây là biểu hiện về sự phát triển mạnh hay yếu của bộ lá trên câyliên quan đến mật độ và sự quang hợp Nếu đường kính tán cây lớn thì khả năng nhận

34

ánh sáng thuận lợi làm tăng quá trình quang hợp tông hợp chất hữu cơ của cây Đối với

xà lách là rau ăn lá nên lá là bộ phận quan trọng ảnh hưởng trực tiếp đến năng suất củacây Cây có bộ lá phát triển tốt và cân đối thì đường kính tán cây lớn

Bảng 3.4 Đường kính tán (cm/cây) của 4 giống xà lách

Giông Thời điểm theo dõi (NST)

Trong cùng một cột, các số có cùng ký tự di kèm thé hiện sự khác biệt không có ý nghĩa thống kê ở mức

a= 0,05; "°: khác biệt không có ý nghĩa; ` : khác biệt có ý nghĩa ở mức a= 0,05; `”: khác biệt rat có ý

lách Green Lolo có đường kính tán lớn nhất là 16,9 cm/cây có sự khác biệt có ý nghĩa

so với 3 giống còn lại các giống Cherokee là 13,5 cm/cây, Việt Thái (ĐC) là 13,3 cm/cây

và giéng Sunni cho đường kính tán thấp nhất chỉ đạt 12,4 cm/cây

Giống xà lách Green Lolo có đường kính tán rộng nhất 23,3 cm/cây ở thời điểm

21 NST khác biệt không có ý nghĩa thống kê so với đường kính tán giống xà lách

Cherokee (21,0 cm/cây), nhưng khác biệt có ý nghĩa thống kê so với đường kính tán 2

giống Sunni 17,0 cm/cây và Việt Thái (ĐC) cho đường kính tán thấp nhất là 16,9 cm/cây.Đến thời điểm 28 NST tăng trưởng đường kính tán của 4 giống dao động từ 22,4

cm/cây đến 25,1 cm/cây, có sự khác biệt không có ý nghĩa về mặt thống kế Giống xà

lách Cherokee va Green Lolo tăng trưởng đường kính tán cao nhất lần lượt là 25,1

cm/cây và 24,5 cm/vây cao hơn so với Việt Thái (ĐC) 23,4 cm/cây, xà lách Sunni có

đường kính tán thấp nhất là 22,4 cm/cây

Kết quả đường kính tán các giống trong nghiên cứu này thấp hơn với kết quả khảo

sát 6 giống xà lách của tác giả Trần Thị Ba và ctv (2008) Điều đó có thể lý giải dựa trênđặc điểm của các giống, điều kiện trồng và chế độ dinh dưỡng Nếu các giống được

trồng trong cùng điều kiên và chế độ dinh dưỡng dưỡng như nhau thì yếu tố giống sẽ làyếu tô quyết định đến đường kính tán

3.1.2.4 Diện tích lá và hàm lượng diệp lục tố của 4 giống xà lách thủy canh

Bang 3.5 Ảnh hưởng của giống đến diện tích lá và hàm lượng diệp lục tố của 4 giống

là 157,5 cm? nhưng khác biệt có ý nghĩa so với giống xà lách Việt Thái (DC) chỉ đạt

123,1 cm.

Hàm lượng diệp lục: Qua Bảng 3.5 cho thấy, hàm lượng diệp lục tố ở các nghiệmthức giống có sự khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê Ham lượng điệp lục tố daođộng từ 5,1 ug/g đến 10,4 ug/g Trong đo, giống xà lách Việt Thái (ĐC) cho hàm lượng

36

diệp lục tố cao nhất 10,4 ug/g, giống xà lách Sunni cho hàm lượng diệp lục tố thấp nhất

là 5,1 ng/g.

3.1.3 Cảm quan về độ giòn, vị đắng và độ ưa thích của 4 giống xà lách

Bảng 3.6 Chỉ tiêu cảm của của 4 giống xà lách

Gidéng Độ giòn Vị đắng Độ ưa thích

Sunni 4 5 5

Cherokee 3 4

Green Lolo 3 3 3

Viét Thai (DC) 3 3 3

Độ giòn của lá: giống xa lách Sunni được đánh giá là khá giòn khi tiến hành thử

cảm quan được 4 điểm, các giống còn lại giòn 3 điểm

Vị đắng của lá: khi tiến hành thử vị đẳng của 4 giống xà lách, vị đắng của các

giống dao động từ 3 đến 5 điểm Giống xà lách Sunni không đắng là 5 điểm, giống xà

lách Cherokee hơi đắng là 4 điểm, còn lại Green Lolo và Việt Thái (ĐC) đắng 3 điểm

Độ ưa thích: giống xà lách Sunni lá ăn khá giòn và không có mùa vị đắng nên ratthích được 5 điểm, giống xà lách Cherokee lá giòn và vị hơi đắng nên được khá thích 4

điểm, giống Green Lolo và Việt Thái (ĐC) thích được 3 điểm

3.1.4 Các yếu tố cấu thành năng suat và năng suất của 4 giống xà lách thủy canh

Bảng 3.7 Các yếu tố cau thành năng suất, năng suất của 4 giống xà lách

` KLTB/cay NSLT NSTT NSTT tang

Giông (g/cây) (kg/m?) (kg/m?) so với DC

(%)

Sunni 59,9 a 2,6a 13a 44,4

Cherokee 67,7 a 3,0a 14a 556

Khối lượng trung bình/cây: khối lượng trung bình/cây là một chỉ tiêu phụ thuộc

nhiều yếu tố như chiều cao cây, đường kính tán, số lá Có vai trò rất quan trọng trong

việc quyết định năng suât cây rau xà lách.

Qua Bảng 3.7 cho thay rằng, KLTB/cây của các giống dao động từ 42,9 g/cây đến67,7 g/cây, KLTB/cây giữa các giống xà lách khác biệt rất có ý nghĩa về mặt thông kê;

cụ thê giống xà lách Cherokee có KLTB/cây cao nhất 67,7 g/cây khác biệt không có ý

nghĩa về mặt thống kê so với KLTB/cây của giống xà lách Sunni (59,9 g/cây) nhưngkhác biệt rất có ý nghĩa về mặt thống kê so với 2 giống còn lại Kết quả khối lượng trung

bình các giống xà lách ở thí nghiệm này thấp hơn so với mô tả giống ở Bảng 2.1, có thể

do liều lượng dinh dưỡng cung cấp cho cây cho từng thời điểm sinh trưởng chưa phù

hợp dẫn đến sinh khối cây không đạt như mô tả Kết quả khối lượng trung bình giống

xà lách Green Lolo ở thí nghiệm này thấp hơn so với khối lượng giống xà lách Lolo của

thí nghiệm Tran Thị Anh Thoa và ctv (2022) Nguyên nhân có thé do tỷ lệ dinh dưỡng

cung cấp cho cây và tỷ lệ đèn LED ảnh hưởng khác nhau trong từng thời điểm sinh

trưởng của các giống xà lách khác nhau

Năng suất lý thuyết: năng suất lý thuyết thể hiện tiềm năng cho năng suất tối đa củacây trồng trong từng môi trường và phụ thuộc vào khối lượng trung bình/cây, số cây/mẺ.Giống xà lách Cherokee có ưu điểm cho chiều cao cây cao nhất, bản lá to và số lá trêncây nhiều hơn so với giống xà lách Green Lolo, Sunni nhưng ít hơn so với xà lách Việt

Thái (ĐC) Giống xà lách Việt Thái (ĐC) có chiều cao thấp hơn so với Cherokee và

Green Lolo nhưng lại cao hon so với giống Sunni, Việt Thái (DC) có bản lá nhỏ và số

lá trên cây nhiều chỉ đứng sau xà lách Cherokee Xà lách Green Lolo có chiều cao thấphơn so với Cherokee nhưng cao hơn so với các giống còn lại, có chiều dài lá phát triểnmạnh, số lá trên cây it, bản lá nhỏ Xà lách Sunni có bản lá rộng, mau sac, số lá trên cây

và chiều cao cây tương đối Trong cùng điều kiện canh tác và chế độ dinh dưỡng như

nhau phụ thuộc vào các đặc điểm của từng giống mà có thể đánh giá được năng suất

giống đó mang lại Qua Bảng 3.7 cho thấy, năng suất lý thuyết các giống xà lách khác

biệt rất có ý nghĩa thống kê (dao động từ 1,6 kg/m? đến 3,0 kg/m?), giống xà láchCherokee có năng suất lý thuyết cao nhất là 3,0 kg/m? khác biệt không có ý nghĩa thống

kê so với năng suất lý thuyết của giống xà lách Sunni (2,6 kg/m?) nhưng khác biệt có ý

38