Khóa luận tốt nghiệp Nông học: Ảnh hưởng của ẩm độ phân gà đến chất lượng và sản lượng phân ủ qua máy Compo tower

Compo tower là một hệ thống ủ phân tiên tiến gồmmột thùng thép không gi khép kin thắng đứng và cần rat ít không gian, quá trình Compotower chuyền chất thải hữu cơ thành phân ủ chất lượng

TRƯỜNG ĐẠI HOC NÔNG LAM THÀNH PHO HO CHÍ MINH

KHOA NÔNG HỌC

3 2k ok ok 2 3k sỆc

KHOA LUAN TOT NGHIEP

ANH HUONG CUA AM ĐỘ PHAN GÀ DEN CHAT LƯỢNG VA

SAN LƯỢNG PHAN U QUA MAY COMPO TOWER

SINH VIEN THUC HIEN: LE HUU BANGNGANH: NONG HOC KHOA: 2020 - 2024

Thanh phố Hồ Chi Minh, tháng 5/2024

ANH HUONG CUA AM ĐỘ PHAN GÀ DEN CHAT LƯỢNG VA

SAN LƯỢNG PHAN U QUA MAY COMPO TOWER

LỜI CẢM ƠN

Sau thời gian thực hiện hoàn thành đề tài tốt nghiệp, đầu tiên tui xin gửi lời cảm

ơn đến gia đình đã nuôi dưỡng động viên và day bảo tôi khôn lớn, cảm ơn thầy cô, bạn

bè luôn bên cạnh động viên giúp đỡ tôi trong suốt thời gian qua dé hoàn thành tốt chương

trình đại học của bản thân.

Tôi xin gửi lời cảm ơn chân thành đến thầy Lê Trọng Hiếu đã giúp đỡ, hướng dẫnchỉ dạy và truyền đạt các kiến thức kinh nghiệm quý giá cho tôi trong suốt quá trình thựchiện đề tài và hoàn thành khóa luận tốt nghiệp

Tôi xin trân trọng cảm ơn ban giám hiệu trường đại học Nông Lâm thành phố HồChí Minh, các thầy cô trong khoa Nông học đã chỉ dạy, truyền đạt kiến thức cho tôitrong quãng đường đại học dé tôi làm nền tảng dé làm đề tài này

Tôi xin trân trọng cảm ơn ban lãnh đạo và tất cả mọi người trong công ty TNHH

TM CN công nghệ cao Hoàn Hảo Vina đã giúp đỡ và tạo điều kiện thuận lợi đề tôi đượctiến hành và hoàn thành thí nghiệm

Và lời cảm ơn cuối tôi xin gửi đến cho tất cả các thành viên trong lớp DH20NHA,DH20NHB đã giúp đỡ, hỗ trợ, luôn bên cạnh động viên tôi trong lúc thực hiện đề tài

Tôi xin chân thành cảm ơn!

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 05 năm 2024

Sinh viên thực hiện

Lê Hữu Bằng

ii

TÓM TẮT

Đề tài “Ảnh hưởng của âm độ phân gà đến chất lượng và sản lượng phân ủ quamáy Compo tower” được tiến hành tại công ty TNHH TM CN công nghệ cao HoànHảo Vina ở Thửa số 18, ấp 1, xã Thạnh An, huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An từ tháng12/2023 đến tháng 3/2024 Mục tiêu xác định được ầm độ và lượng nguyên liệu đầuvào phù hợp cho tháp ủ Compo tower giúp làm tăng chất lượng và sản lượng của phân

gà ủ từ đó ứng dụng đưa vào sản xuât.

Thí nghiệm đơn yếu tô được bố trí theo kiều hoàn toàn ngẫu nhiên (Completelyrandomized design, CRD) với 3 lần lặp lại gồm 4 nghiệm thức tương ứng với các âm

độ phân vào lần lượt là 70% (ĐC), 60%, 50%, 40%

Khi ủ phân gà với âm độ 60% (NT2) cho ra được sản lượng tổng sau 14 ngày ủcao (14,40 tan) tối ưu và vượt trội hơn so với 4m độ phân vào 70% (NT1 DC) Hiệusuất phân ra dao động trong khoảng 45,25% — 62,65% (NT2) với âm độ phân vào 60%luôn cho hiệu suất vượt trội hơn trong 14 ngày ủ phân so với âm độ phân vào 70% (NTIDC), có hiệu suất lớn (56,58%)

Bên cạnh đó ủ phân gà với 4m độ 60% cho kết quả về chất lượng phân ủ hiệuquả: Âm độ phân ra (26,90%), chỉ số pH (7,40), tỉ lệ CHC (79,42%), tỉ lệ N (3,62%), ti

lệ P2Os hữu hiệu trung bình (2,92%), tỉ lệ K2O hữu hiệu trung bình (2,96%) và không

phát hiện sự xuất hiện của các kim loại nặng như: chi (Pb), cadimi (Cd), thủy ngân (Hg)

1H

MỤC LỤC

Trang Trang tua cee i

Es Ug Oy Ns pcre at seo eae eR RI li

Co a iii

j0 IV

Danh sach chit viét tat 8N - dH HẬH vil

Dati Sach CAC) WE 000 ec cstorccser autos ren ves ce etn ne neers eal tart a lisence nee aero vill 1108100410) 0113 ix

GIGI THIBU 01-5 1

Oe TẾ nuaaeennsnrniingnostnng0004000101010880/001988008603000G90GÓ.GH3GGXDNEU21G00G8/89E4.0Đ400GĐH9001G00300.00046 I

IV 00012 01-3 2.

Yêu cầU -2-©2-2222222222221221121122121121121112112212112112112111122112112211211212112112121 re 2

CHƠI Natl acecpcoreser meer eee 2,

Chương 1 TONG QUAN TÀI LIỆU 2-2 22222E2S22222E2EE2E22E22E2E2252222222223222e5 31.1 Tổng quan về phân chuồng và phân gà -2-22©22222+++2E+2EEEzExzzrrrrzrrer 31.1.1 Tổng quan về phân chuỗng -2- ¿22 22 ©222EE2EE22EESEEEEEE2EEEEEEEEESrErrrrrrrers 31.1.2 Vai tro ctha phan ChuUGng 1 .Ả 51.1.3 Một số loại phân chuồng, HỮU BỞI ngreanirbnidtgstGNERGEEOG-GGSSEESESEEEABNGEEEIGGISVRISIGGSITDS0 DESISSSfE 6

1,1:3,1 Phan he@ s62 26t aoe nae ee OES 6

DU BD PVG RA sO ease ts isi date la ann LIA i lee i ite le eae Mba aE th

1.1.3.3 Plan tron qué nh ẻ 5 8U8 Treen eee ornaenceemneeemeeamenanmnpmcmeons 9

1.1.4.1 Tình hình chăn nuôi ga ở Việt Nam - ©5222 +2 nen 9

Re |, «eseeeeemieeorrtuitsoanggigitgg8ghnù2nữigdtUSg014ã0/:12tgdiưtgGgiơnrtdnEti2mntiz 101.1.4.3 Một số nghiên cứu liên quan trong và ngoài nước -zz5+¿ 111.2 Tổng quan về máy ủ phân Compo †OWeF 2- 22 22 ©22+2+2E+2E+2E>E+zE+zEzzzzxzzse2 14{3ï tTHúi thu: SS ——— 141.2.2 Lịch sử phát triển của việc ủ CÍOTHDOSÙbxsxaetstbxaestoebilisSiSb2,g0g9itAeg:2fictog8tslts8Ðlsosikl3ases 14

1.2.3 May U phan Compo i0 L3

123,4 UG plant ge ND 1Ö ecernrsonesenvnevecnsiiomacersivinasinestamasireinmsstitcssniateseanasinderensrtoniesh 16

241.1 Phoeng pha WG emo nwcecn snes evenrseeueen aenmemavemesmasmmnay cree teem eres rim 16

IV

1.2.4.2 Phương pháp Ủ nBuội - - - - - + - <5 1x1 vn vn TH ng nếp 17

13/43 Pmomerhin dd lbn | thoa gntoegossingcafssiSgSNGIS5400g10/81g008008400g) 000800016 17

1.2.4.4 Phương pháp ủ theo công nghệ sinh học - cece ce 55552 < +22 £++£+zce+eczzeezs 18

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ủ -2 2¿2++222+2E++EE+22E++2E++22z+zzzzzzzee 18

li: Tờ đệ GẮN ng net tren uence GEOBESEIBEPEEIRHEEEEREEIEEERDRSEEEIESEIEEEHDNEESEEIIERGHSGGSS.SA-ASE 18

13.2796 ấm và đồ thoáng VL ne annnecnenrnnrnnenannnnneanonernananeonnnnnenctanennentaranennansannasannnennenne 18

I8 n0 — 18

ee ee 191.3.5 Kích thước hat của chất độn 2-2 2+22+S+EE+EE+E£EE+E2EE2E2EE21212112111 2.22 xe 19LL3.6 Như CB 9 Gc cen SE, HH HH renee erect gree entree nce ERNE 19Chương 2 VAT LIEU VA PHƯƠNG PHAP THÍ NGHIỆM . - 202.1 Thời gian va địa điểm nghiên Ctr 2 cece ece ces ecseeseeseeseeseesesseesessesseeseseeseeseeeseees 202.2 Điều kiện thời tiết ở tỉnh Long An 2-222222222E22E22EE22E2EEE2E2EE2EE 2tr 20

DS Việt TS a KHI HE HTỆTTTmeeeisoerooeietgsessitisd=SEtcsdielerisusosllisasssesdbrrdsslilltieisoltorolosdtrslkbdnrrbrk 20

PIN Na oán 20

P0 21 2.4 Phương pháp thí ñghiÄỆT cicscseeseotisesstxisss2819558535555452869i1855039599139604843950035A 22

2.4.1 Kiểu bồ trí thí nghiệm -2- 2-52 SESE92E92E2212211211211211211211212121212121 21 xe 22

24.2, QUY M0 thi NONI CIM T9 "ốốốÔỚÔÔÔÔÔÔÔÔÓỎÓốỌốỐÓÔỐốỐỐÔỐốỐỐốỐỐ CC CC 22 2:9 Quy trình TPN «cvrecaswseeveseeyseecemesr mann umaneeumecsnnr een amma 23

2,6 CaeChi tiêu Va PHUGHS PHA THEO COL sess cscacsssecsenssneseansusvsecnansmisweessuensenseanumenmnaese 23 2.61 Theodor cae Chi tiSú:PHẩN: HƯỚG U1 ecesnemecseessursosssonvnmsrernemoneaunessenenmevememememnoonerse 24

2.6.2 Theo đối các chỉ Hêu:phân SAW Ủ sssssssccossensspessssosevesensneneceneceesnenvecusseenmpesveseusesones 24

2.7 Phương pháp xử lí số liệu ¿- 2 ©2¿©222S22E22EE£EE+2EE2EE2EE2EE2EEEEEEEESEEcrrrrrrres 25Chương 3 KET QUA VÀ THẢO LUẬN ©22222222222222222222E222222Ez2xzzrxee 263.1 Ảnh hưởng của âm độ đến chat lượng phân vào -2-2z©2222z+2z+z2zz+2 26

3.1.1 Nhiệt độ phan trong quá trình ủ ở khoang Í . ++-£++e<++sec=zeeexee+ 26 3.1.2 Nhiệt độ phân trong quá trình ủ ở khoang 2 - -++++c++e++zeeexereres 29 3.1.3 Nhiệt độ phan trong quá trình ủ ở khoang 3 5+ + << +++sxc+xeeezeeesxee 32 3.1.4 pH, hàm lượng CHC, Nis phân trước khi Ủ - 5+5 =+++=c<+ee+zeeexerexes 36

3.2 Ảnh hưởng của âm độ đến sản lượng và chất lượng sản phẩm đầu ra Sự3.1 tiên Iryne zân:WhmrifỒUt Teaceseeseeseseosoiistgotgiit02QhEnggioxi8gi23020g86/0058g00305401G0ã0030gg3Đ 373.2.2 Hiệu suất sản phâm đầu ra 2-22 2 22©22+2E22EE2EE+EEE2EE2EE2EEEEEEEEEErrrrrrrrres 38

3.2.3 Am độ của sản phẩm đầu ra - 2 22222+2E22E22EE22E2221221222127112212212222 2e 393.2.4 pH, hàm lượng CNC, Nis của san phẩm đầu ra Sc c2 2c 40

3.2.5 Tỉ lệ P2Os, K2O và các kim loại nặng - 5< +£++*£++*EE+xeEeeeeeereerreeee 4I

KET LUẬN VÀ DE NGHỊ -2- 2< s+SES2E£EEEEEE2E221211711111111121112111 111 43Kết luận - ¿2< 2S2+S22E2232212121121111112121111111111111111111111111111 co 43

BNO ae ere ae "an an cố nh nh nan hon ST 43

ee 44

PH oO C eveseseueuneunen veer emamcuarsie eseniaenioee aes nereniueanieern ete 47

Mái

DANH SÁCH CÁC BANG

Trang

Bang 1.1 Lượng phân thải ra ở gia súc, gia cầm hằng ngày -22- 225522: 4Bang 1.2 Thành phần một số nguyên tô đa lượng trong phân gia súc, gia cầm (%) 5Bang 1.3 Tình hình sử dụng phân gà tại một số nông hộ, . 2-2-2552: 10Bảng 1.4 Thành phần dinh dưỡng trong phân gà -2- 22 22222++22++22++c2zze IIBảng 2.1 Bang phân tích thành phan phân gà 2 2 22222EE22EZ22Ez2E222zze2 21Bảng 3.1 Ảnh hưởng của 4m độ phân vào đến độ pH, CHC (%) và N (%) 36Bang 3.2 Ảnh hưởng của âm độ đến sản lượng phân ra (tan) tại thời điểm 7 ngày sau ủ

Bảng 3.3 Ảnh hưởng của ẩm độ đến hiệu suất phân ra (%) tại thời điểm 7 ngày sau ủ

xðtb2i2tE2tSnptssfbzsblstisguiluaiitp2trrlibietlis:titspIfibssfifto-Sliftoi:8irsihsliSpigfot Uehara enor 38

Bang 3.4 Anh hưởng của 4m độ đến âm độ phân ra (%) tại thoi điểm 7 ngày sau ủ 39Bang 3.5 Ảnh hưởng của 4m độ đến độ pH phân ra, CHC (%), N (%) tại thời điểm

TH 0/1 SAU a Se Do Ea Set Pe ec Set SS pS wh 40

Bang 3.6 Anh hưởng cua am độ đến tỉ lệ P2Os (%), K20 (%) va cac kim loai nang

Pb (mg/kg), Cd (mg/kg) va Hg (mg/k) - + 2S t2 S22 re, 41

Vili

DANH SÁCH CÁC HÌNH

Hình 2.1 Mô hình máy ủ phân Compo †OW€T - - 5- 5525 + +22 *++**+z++ezreesrrreesee 22

Hình 3.1 Biéu đồ diễn biến nhiệt độ trong quá trình ủ ở khoang 1 vào thời điểm 7 giờ

tae ee 34Hình PL1 Bảng tên dé tai thí nghiệm oo ec cce ccs eceeesseessesseseeesesseesnesseesseesees 47Hình PL2 Bố trí thí nghiệm trên các tháp ủ Compo tOWer -2 z52z55+2 48Hình PL3 Mẫu phân ra sau sấy LLL3 ngày 6 -2¿©22+22++22++2z+zzz+zzzrez 49Hình PL4 Mẫu phân gà sau ủ trước và sau sấy -2+©2¿22+2z+2E+2E+zE2zzzzzzze2 50

1X

GIỚI THIỆU

Đặt van đề

Hiện nay, cuộc sống ngày càng được nâng cao, nhu cầu về lương thực thực phẩmngày càng tăng Các trang trại chăn nuôi cũng xuất hiện ngày càng nhiều, trong đó trangtrại chăn nuôi gà được đánh giá là tăng đáng ké nhất Theo thống kê của Hội chăn nuôiViệt Nam, tính đến ngày 31/12/2021 tổng đàn gia cầm có khoảng 523,6 triệu con trong

đó đàn gà có trên 420 triệu con chiếm hơn 80% tổng số lượng gia cầm Việc chăn nuôi

gà ngày càng tăng kéo theo việc xử lý chất thải của chúng ngày càng gặp nhiều khókhăn do có độ 4m cao trên 70%, tồn đọng trong môi trường ngày càng nhiều dẫn đến 6

nhiễm môi trường xung quanh khu chăn nuôi.

Phân gà không những chứa hàm lượng hữu cơ cao mà còn có chứa các hàm lượng

N, P2O0s và K20 vượt trội hơn các loại phân chuồng khác, đặc biệt chúng giàu kali vàcác khoáng chat rất thích hợp cho các loại cây ăn trái Chúng mang lại các giá trị đinhdưỡng cao cung cấp cho đất và cây trồng với những lợi ích như: giảm mặn, giảm chua,giữ 4m tốt, cung cấp các hàm lượng hữu cơ giúp tăng độ phì, nguồn thức ăn, bổ sungcác vi sinh vật có lợi trong đất Ngoài ra còn giúp tăng sức đề kháng cho cây trồng, giảmmột số bệnh trên cây trồng và góp phan thúc day quá trình phân hủy các chất dinh đưỡngtrong đất giúp cây dé hấp thụ Tuy nhiên, trong phân gà có chứa nhiều loại tuyến trùng,các loại nắm bệnh nên cần phải được xử lí đúng kỹ thuật dé tránh gây các bệnh cho cây

Ngày nay, đã có nhiều phương pháp đề tận dụng nguồn dinh dưỡng sẵn có trongphân chuồng Tuy nhiên, các phương pháp đó tốn nhiều thời gian và không giải quyếtkịp thời nguồn chat thải lớn từ vật nuôi như hiện nay Với sự phát triển của khoa học đãđưa ra phương tiện thực hiện ủ mới, ủ bằng máy Compo tower để giải quyết vấn đề đó

và bước đầu cho hiệu quả kha quan Compo tower là một hệ thống ủ phân tiên tiến gồmmột thùng thép không gi khép kin thắng đứng và cần rat ít không gian, quá trình Compotower chuyền chất thải hữu cơ thành phân ủ chất lượng cao trong thời gian ngắn và liêntục nên có thé giải quyết nhanh một lượng chat thải lớn, không gây tồn đọng Trong quátrình ủ là một hệ thống khép kín và ít phát sinh mùi có thé đặt ở nhiều nơi khác nhau và

chiếm diện tích không gian ít Qua đó, có thể giải quyết được số lượng phân gà lớntrong thời gian ngắn và tránh gây ô nhiễm ra môi trường.

Xuất phat từ những thực tiễn nêu trên đề tài “Ánh hưởng của 4m độ phân gađến chất lượng và sản lượng phân ủ qua máy Compo tower” được thực hiện

Chương 1

TỎNG QUAN TÀI LIỆU

1.1 Tổng quan về phân chuồng và phân gà

1.1.1 Tổng quan về phân chuồng

Theo Bùi Hữu Doan và cs (2011), phân là sản phẩm loại thải của quá trình tiêuhoá của gia súc, gia cầm bị bài tiết ra qua đường tiêu hóa Các thành phần của phân bao

gôm:

Các chất hữu cơ gồm các chất protein, carbonhydrate, chất béo và các sản phẩmtrao đôi của chúng, các chất vô cơ bao gồm các hợp chất khoáng (đa lượng, vi lượng).Nước là thành phần chiếm ty trọng lớn nhất, chiếm 65 — 80% khối lượng của phân

Dư lượng của thức ăn bổ sung cho gia súc, gia cầm gồm các thuốc kích thích

tăng trưởng, các hormone hay dư lượng kháng sinh.

Các men tiêu hóa của bản thân gia súc, chủ yếu là các men tiêu hóa sau khi sửdụng bị mất hoạt tính và được thải ra ngoài, các mô và chất nhờn tróc ra từ niêm mạc

đường tiêu hoá.

Các thành phan hỗn tap từ môi trường thâm nhập vào thức ăn trong quá trình chếbiến thức ăn hay quá trình nuôi dưỡng, các yếu t6 gây bệnh như các vi khuan hay kýsinh trùng bị nhiễm trong đường tiêu hoá hay trong thức ăn

Phân chuồng là loại phân bón hữu cơ được hình thành từ chất thải động vật: nướctiểu, phân gia súc, gia cầm Các loại phế phụ phẩm nông nghiệp (rom, ra, cỏ, rau), rácthải hữu cơ và phân xanh Chúng có độ âm từ 56 — 83% tùy theo từng loại phân của các

loài gia súc gia cam khác nhau và có tỉ lệ N, P, K cao.

Thông thường, chăn nuôi theo phương thức quảng canh lượng phân thải ra của

gia súc gia cầm thường lớn hơn phương thức chăn nuôi thâm canh, nuôi có chất đệmlót cũng sẽ tạo ra lượng chất thải lớn hơn nuôi trên sàn Lượng phân thải ra của gia súcgia cầm hằng ngày được trình bay trong bảng 1.1

Bảng 1.1 Lượng phân thải ra ở gia súc, gia cầm hằng ngày

Loại phân gia súc gia Phân tươi Tổng chất rắn Tổng chất

ppm, Mn: 30 — 75 ppm, Co: 0,2 — 0,5 ppm, Cu: 4 — 8 ppm, Zn: 20 — 45 ppm, Mo: 0,8

—1 ppm Trong quá trình ủ thì vi sinh vật sẽ phân giải thành các chất khoáng ở dang

dễ hòa tan (Vũ Đình Tôn và cs, 2011) Thành phần phân gia súc gia cầm được trình

bày ở bảng 1.2.

Bảng 1.2 Thành phần một số nguyên tô đa lượng trong phân gia súc, gia cầm (%).

Loại phân H;O Nitơ P:Os KzO CaO MgO

với các phân gia súc ở trên (Vũ Đình Tôn, 2011).

Ngoài ra còn có phân bắc đây là loại phân có chất lượng cao, nhưng cần ủ kỹ

hoặc sát trùng trước khi dùng Bình quan I người lớn thai ra trong 24 gid là 133 g phân

tươi, gồm có 25 g chất khô, 2 g N, 1,35 g PaOs và 0,64 g KaO (Bùi Huy Hiền, 2011)

1.1.2 Vai trò của phân chuồng

Trong nông nghiệp hữu cơ việc sử dụng phân bón cho cây trồng cần tuân thủnguyên tắc nghiêm ngặc Các loại phân sử dụng chủ yếu là phân hữu cơ và các loại

phân khoáng tự nhiên, dung dịch dinh dưỡng Theo Bùi Thị Cúc và cs (2017), phân

chuồng có một số vai trò như sau:

Đối với đất

Phân chuông có tác dụng cải tạo tính chất của đất do có tác dụng chậm nên mộtphần được cây hap thụ và phan còn lại thì được dé lại trong đất Nguồn bổ sung minkhông thé thay thế cho dat trong khi bón phân khác không có khả năng bổ sung hoặclàm ổn định lượng mun trong đất.Giải phóng ra nhiều axit HaCOa, có khả năng hoa tanđược các chất dinh dưỡng khó tan trong đất, dé cung cấp dinh dưỡng cho cây

5

Có khả năng kết hợp với các chất dinh dưỡng khoáng hoà tan thành các phức

hệ hữu cơ - vô cơ, có tác dụng làm giảm khả năng rửa trôi các chất đinh dung này.Đồng thời hạn chế việc cây hấp thụ các nguyên tố kim loại nặng, nên có tác dụng hạn

chê sản phâm nông nghiệp bị "nhiêm ban kim loại nang".

Tạo điều kiện cho tập đoàn vi sinh vật (VSV) đất phát triển mạnh, do tác dụngcung cấp thức ăn cho VSV ở thé khoáng và nguồn chat năng lượng là các chất hữu cơ.Đồng thời hình thành một số hoạt chất sinh học (chất kích thích sinh trưởng, khángsinh) cũng tác động tới sinh trưởng và trao đôi chất của cây

Đối với cây trồng

Cung cấp các chất dinh dưỡng khoáng cho cây trồng trong thành phan của phânchuồng có chứa đa dạng về chủng loại các chất dinh dưỡng: từ đa lượng, trung lượngđến vi lượng Tạo vòng tuần hoàn vật chất tự nhiên và bảo vệ môi trường Việc sử dụngphân chuông trong nông nghiệp còn là biện pháp xử lý nguồn gây ô nhiễm môi trườngrất hợp lý, hiệu quả đối với toàn xã hội

Có tác dụng cung cấp CO> cho cây trồng, càng bón nhiều càng tạo ra nhiềunguồn CO: cho cây (vì đưới tác động của VSV các loại phân hữu cơ được phân giải vàtạo ra nhiều khí COa, làm giàu nguồn khí này cho phần khí của đất và lớp không khísát mặt đất), kết quả cải thiện nguồn dinh dưỡng khí cho cây đặc biệt là đối với những

cây trông cân nhiêu CO2,

1.1.3 Một số loại phân chuồng, hữu cơ

1.1.3.1 Phân heo

Tại các quốc gia phát triển như Mỹ, ngành chăn nuôi heo vẫn gây ra ô nhiễmnặng nề Bang Bắc Carolina trở thành trung tâm nuôi heo giàu nhất nước, khoảng 10triệu con heo được nuôi tại các trang trại không lồ Bên cạch các trang trại còn có các

bề chứa phân heo, mỗi bề chứa là chục mét khối hỗn hợp phân và nước tiêu heo Trong

đó còn bị tràn phân ra khỏi bể chứa gây ảnh hưởng đến các gia đình lân cận (Trần Thị

Thanh Tâm, 2020).

Theo tạp chí chăn nuôi, 2023 tổng số lợn của cả nước tính đến thời điểm cuốitháng 3 năm 2023 là 24,66 triệu con, tăng 6,2% so với cùng thời điểm năm 2022 TheoLochr (1984), lượng phân thải ra hằng ngày bằng 6 — 8% khối lượng cơ thé heo Hill

và Tollner (1982), lượng phân thải ra một ngày đêm của heo có khối lượng dưới 10 kg

là 0,5 - 1 kg, từ 15 — 40 kg là 1 — 3 kg phân, từ 45 — 100 kg là 3 — 5 kg phân (Lê Thanh

Hải, 1997) Theo Vincent Porphyre, Nguyễn Quế Côi (2006) heo nái ngoại thải từ 0,94

— 1,79 kg/ngày, heo thịt từ 0,6 — 1,0 kg/ngày tùy theo các mùa khác nhau Như vậy lượng chât thải răn biên động rât lớn và còn phụ thuộc vào cả mùa vụ trong năm.

Với lượng phân trung bình mỗi con lợn 2,5kg/ngày thì các trang tại có qui mô

lớn nếu dùng máy tách phân có thể cho lượng phân ép (tách nước) từ vài tạ đến vàitan/ngay Phân lợn ép có hàm lượng chất hữu cơ cao 38%, Nis khoảng 1,16%, Piskhoảng 1,38%, K khoảng 1,19%, kim loại nặng luôn nằm trong ngưỡng cho phép, do

đó rất phù hợp đề làm nguyên liệu sản xuất phân bón hữu cơ theo quy chuẩn kỹ thuậtquốc gia về chất lượng phân bón (QCVNI-189:2019/BNNPTNT) Tuy nhiên, phân lợnsau khi ép vẫn còn bị ảnh hưởng của vi khuẩn E.coli va Salmonella, có thê gây hại chomôi trường Ti lệ C/N cũng còn ở mức rất thấp xấp xi 15 (Hoàng Thái Ninh va cs,

2020).

1.1.3.2 Phân trâu, bò

Theo số liệu ước tính của Tổng cục Thống kê, tổng số trâu của cả nước tính đếnthời điểm cuối thang 3 năm 2023 là 2,23 triệu con, giảm 2,4%, tong số bò là 6,41 triệucon, tăng 1,9% so với cùng thời điểm năm 2022

Mỗi con trâu, bò trưởng thành trung bình thải ra 14 kg phân/ngày (Tạp chí chăn

nuôi, 2023) Trong tong lượng CH¡ thải ra môi trường thì hoạt động chăn nuôi gia súc

nhai lại (trâu, bò) góp 74% (Tamminga, 1992), nguy cơ phát thải CH¿ vẫn tăng lên do

sự tăng số đầu con và quy mô chăn nuôi dé đáp ứng cho nhu cầu thịt ngày càng tăng

của con người.

Thành phần dinh dưỡng của phân trâu, bò có hàm lượng nước chiếm khoảng83,1%, 0,29% N, 0,17% P20s, 1,0% K20, 0,35% CaO, 0,13% MgO Trong 10 tấn phân

có thê lay ra một số nguyên tố vi lượng: Bo, Mn, Cu, Zn, Mo, Co Phân bò chủ yếu là

chất xơ khó phân hủy nên thời gian phân giải chậm lâu hoai, nhiệt độ khi ủ thấp, sau

khi ủ cho hiệu quả phân bón cao (Lê Văn Căn, 1975).

1.1.3.3 Phân trùn quế

Theo Bui Thị Cúc và cs (2017), phân trùn quế có các tác dụng:

Phân trùn qué là loại phân bón thiên nhiên giàu dinh dưỡng có tác dụng kíchthích sự tăng trưởng của cây trồng Không giống như phân chuông, phân trùn được hấpthu ngay một cách dé dàng bởi cây trồng, nó không chỉ kích thích tăng trưởng cho câytrồng mà còn tăng khả năng duy trì giữ nước trong đất và thậm chí còn có thể ngănngừa các bệnh về rễ Phân trùn qué chứa các vi sinh vật có hoạt tính cao như vi khuẩn,nam mốc, đặc biệt là hệ vi khuẩn cé định đạm tự do (Azotobacter), vi khuẩn phan giai

lan, phân giải cellulose va chat xúc tác sinh hoc.

Phân trùn qué cung cấp các chất khoáng cần thiết cho sự phát triển của cây trồngnhư đạm, lân, kali, canxi, magie Nó cũng chứa mangan, đồng, kẽm, coban, borat, sắt.

Sự hữu dụng nhất là các chất này có thê được cây hấp thu ngay không như những phânhữu cơ khác phải được phân hủy trong đất trước khi cây trồng hấp thụ Phân trùn quéhạn chế kha năng gây hại cho cây trồng Phân trùn quế có khả năng cé định các kimloại nặng trong chất thải hữu cơ Điều này ngăn ngừa cây trồng hấp thu nhiều phứchợp khoáng hơn nhu cầu của chúng Acid Humid trong phân trùn qué, kích thích sựphát triển của cây trồng, thậm chí ngay cả nồng độ thấp

Phân trùn qué tăng kha năng giữ nước của đất vì phan trùn có dạng hình khối,

nó là những cụm khoáng chất kết hợp theo cách mà chúng có thé dé chống sự xói mòn

và sự va chạm cũng như khả năng giữ nước, góp phần làm cho đất tơi xốp và giữ âmđược lâu Phân trùn qué làm giảm hàm lượng dang Acid carbon trong đất và gia tăngnồng độ nito trong một trạng thái cây trồng có thé hấp thụ được IAA (Indol AceticAcid) có trong phân trùn qué là một trong những chất kích thích hữu hiệu giúp câytrồng phát triển tốt

1.1.4 Tổng quan về phân gà

1.1.4.1 Tình hình chăn nuôi gà ở Việt Nam

Theo cục chăn nuôi, Việt Nam là một trong những nước có tông đàn gia cầmlớn nhất thế giới Trong cơ cau chăn nuôi gà, khu vực miền Bắc có ty trọng lớn hơn sovới khu vực miền Nam, chiếm khoảng 60% tổng đàn gà cả nước Trong đó, chăn nuôi

gà chủ yêu tập trung ở khu vực Đồng bằng sông Hồng và Đồng bằng sông Cửu Longvới tỷ trọng chiếm lần lượt 23% và 22% Tại thời điểm 31/12/2022, cả nước có 557,3triệu con gia cầm, trong đó đàn gà có 453,3 triệu con (chiếm 81,3%).

Tông sô hộ chăn nuôi ga ở nước ta lớn tuy nhiên qui mô còn nhỏ lẻ, phân bô ở nhiêu tỉnh thành khác nhau, sử dụng các biện pháp chăn nuôi còn lạc hậu dân đên năng

suât thâp và xuât hiện nhiêu dịch bệnh khó kiêm soát và xử lí.

Việc xử lí chất thải của gà chưa đạt được hiệu quả, theo kết quả điều tra của BùiHữu Đoàn (2011), tại 105 hộ dân về tình hình sử dụng phân gà tại các tỉnh trong khuvực sông Hồng được biểu hiện qua bang 1.3

Bảng 1.3 Tình hình sử dụng phân gà tại một số nông hộ

Cho cá ăn 30 28,57 Lidge 55,86 28 93,33

Trồng cây ăn

S 4,76 2,8 2,02 3 60 quả

Cho vào ham

này gây 6 nhiễm môi trường và tạo môi trường sống cho các loài dịch bệnh nguy hiểm

đên sức khỏe con người.

1.1.4.2 Đặc điểm của phân gà

Phân gà là loại phân có độ ầm cao va có ham lượng Carbon/Nito (C/N) là 5/1 —10/1 Thành phần hóa học của phân gà gồm N và P tông số chiếm 1,2% Phân gà làloại phân có hàm lượng dinh dưỡng cao hơn các loại phân chuồng khác (Vũ Đình Tôn

và cs, 2011).

10

Bảng 1.4 Thành phần dinh dưỡng trong phân gà

Phân bóntừ Carbon C/N Mg Mn Fe Zn Bphan gadé ;s2⁄ 10 15% 280ppm 1340ppm 415 ppm 45 ppm

(Nguồn: Công ty TNHH TM chăn nuôi công nghệ cao Hoàn Hảo VINA, 2018)

Gà là động vật không có răng và hệ thống tiêu hóa ngắn khi so sánh với bò vàlợn nên gà hap thụ ít chất dinh dưỡng hơn và phan lớn thành phan trong khâu phan ăn

sẽ giữ lại trong phân Khi phân tích thành phần chính trong thức ăn gà tương tự phânhữu cơ được sử dụng bởi nhiều nông dân và thông qua quá trình tiêu hóa thức ăn đượcchuyên hóa thành dạng phân giúp cây trồng dễ hấp thụ Điều đó nói lên rằng bản thâncác con gà có chức năng giống như các nhà máy sản xuất phân bón hữu cơ (Công ty

TNHH TM chăn nuôi công nghệ cao Hoàn Hảo VINA, 2018).

Thành phần của phân gà còn chứa thêm các nguyên tố vi lượng mà phân bónhóa học không có được Mặc dù thành phan có thé thay đổi phụ thuộc vào thành phanthức ăn nhưng hàm lượng phân bảo đảm cung cấp đầy đủ các yếu tố như Bo và Mogiúp phát triển vụ mùa (Công ty TNHH TM chăn nuôi công nghệ cao Hoàn Hảo VINA,

2018).

Ga là một loại chim dé có thể giảm trọng lượng của chúng khi bay, chúng thải

ra nước tiểu dạng Axit uric với không quá nhiều nước so với động vật thì hàm lượngAxit uric của gà thấp hơn do đó hàm lượng nito trong phân gà cao hơn nhiều dẫn đếnhàm lượng dinh dưỡng cao hơn Tuy nhiên, axit uric sẽ bị phân hủy chuyên hóa thànhamoniac bởi một số vi khuẩn điều này gây nên mùi hôi đặc thù của phân gia cam (Công

ty TNHH TM chăn nuôi công nghệ cao Hoàn Hảo VINA, 2018).

1.1.4.3 Một số nghiên cứu liên quan trong và ngoài nước

Việc nghiên cứu quá trình xử lý phân gà bằng chế phâm EMIC cho kết quả quátrình ủ phân gà độn trau với mun cưa xảy ra nhanh hơn so với quá trình ủ phân gà độnvới trâu và rơm rạ Với lượng 0,4 kg chế phẩm EMIC sẽ cho ta kết thúc quá trình ủnhanh hơn so với lượng chế phẩm 0,2 kg EMIC (Phạm Thị Thu Hòa, 2019)

Theo Đào Vĩnh Hưng và ctv (2022) đã nghiên cứu xác định các thông số tối ưumáy ủ phân gà dạng bồn đứng UP — 20 Kết quả tối ưu xác định được lưu lượng không

11

khí V = 7,76 m/phút, tốc độ quay trục khuấy n = 0,032 vòng/phút, tương ứng với độ

am tối ưu là W„in = 29,3% và chi phí điện năng Armia = 5,97 kWh/m ở năng suất Q =

2 m*/ngay.

Theo kết quả nghiên cứu của Phan Thị Thanh Thủy và cs (2017), về qui trình ủphân compost từ vỏ lụa hạt điều có bồ sung chế phẩm trichoderma và bùn hoạt tính.Quá trình ủ 30 ngày và thu được 3 sản phẩm compost có chất lượng khác nhau Quátrình phân hủy vỏ lụa hạt điều diễn ra khá tốt Nhiệt độ trong khối ủ dao động 25,8°C

— 56,2°C, pH dao động từ 5 — 7,8, ầm độ dao động từ 44,5% — 63,67%, hàm lượng N,

P, K lần lượt là 1,5%, 2,1% và 1,8% Đề tài cho thấy có thêm một vật liệu mới có thểlàm compost phục vụ cho nông nghiệp với nhiều qui mô khác nhau, công nghệ đơngiản, chỉ phí thấp, giảm thiểu chỉ phí xử lí rác thải góp phần bảo vệ môi trường Kếtquả đánh giá chat lượng compost trên cây đậu den cho thấy rang: chất lượng sản phamcompost không ức chế quá trình nảy mầm và phát triển của cây đậu đen, không gâyhại cho cây, cung cấp dinh dưỡng cho cây nay mam, cây phát triển bình thường

Theo Lê Thị Kim Oanh (2015), kết quả thí nghiệm cho thấy với tỉ lệ 7 bùn : 3mạc cưa và 7 mun : 3 rơm và với tốc độ thôi khí 2lít/phút/kg nguyên liệu khô đã chohiệu quả cao nhất Chất lượng compost đã được kiểm chứng đạt tiêu chuẩn Việt Nam,

tiêu chuân châu âu và tiêu chuân của Thái Lan.

Thí nghiệm ủ phân ga với 3 loại nguyên liệu hữu cơ là than bùn, trau hun vamun cưa sau đó mang đi nén thành dạng viên dé sản xuất phân hữu cơ vi sinh cho kếtquả đã sản xuất được phân hữu cơ vi sinh dạng viên nén đạt QCVNOI-189/BNN&PTNT từ phân gà khi trộn và ủ với than bùn, trau hun và min cưa Hiệusuất ép tạo viên đạt trên 85% và đạt cao nhất ở nguyên liệu có than bùn, sau đó đếnnguyên liệu có trau hun ở tỷ lệ 20% và 30%, tiếp đến là nguyên liệu mun cưa với ty lệ20% (Đinh Hồng Duyên và cs, 2021)

Theo Tran Tú Linh (2014), đã nghiên cứu khả năng sử dung trùn quế (Perionyxexcavatus) dé xử lý phân gà Hàm lượng nito tông số, lân hòa tan, IAA có trong phântrùn lần lượt là 2,24%, 1,15%, 1,88 mg/kg, mật số E.coli và Coliforms đều giảm sauquá trình xử lý Điều nay cho thấy, phân trùn qué có kha năng được sử dụng như mộtloại phân sinh học bổ sung các dưỡng chất cần thiết cho sự phát triển của cây trồng

12

Theo Mingzi Shi và cs (2018) Kết qua chứng minh nông độ HA ở nhóm xử lýgiảm đáng ké so với nhóm đối chứng (p < 0,05), đặc biệt ở nhóm có nồng độ nitrat caonhất Nghiên cứu chỉ ra rằng các vi khuân liên quan đến HA và các thông số môi trường

bị ảnh hưởng bởi nồng độ nitrat tăng cao

Theo Zekeria Yusuf (2020) Kết quả chỉ ra rang kali (K), canxi (Ca), magiê (Mg)

và natri (Na) được tìm thấy có ý nghĩa quan trọng giữa phân bón lỏng hữu cơ sinh học

và dung dịch ủ chè (dùng làm đối chứng) Tuy nhiên, không có sự khác biệt đáng ké

về hàm lượng carbon (C), nitơ (N) và phốt pho (P) trong các dung dịch Kết luận từnghiên cứu này rằng phân bón dang lỏng sinh học có thé được sản xuất từ các chất nềnsẵn có tại địa phương như phân cừu và vỏ chuối Nông dân sản xuất nhỏ có thé được

hỗ trợ về mặt kinh tế vì sử dụng công nghệ này, họ có thể giảm thiểu việc sử dụng phânbón hóa học đắt tiền và không thân thiện với môi trường

Kết quả thử nghiệm của Christian Bruns và Christian Schuler (2000) cũng chothấy nếu phân hữu cơ (từ phân người, gia súc, cây xanh) có bổ sung thêm BacillusSubtilus, Lactobaccillus Rhammossus, Bacillus Polymyxa bón cho cây chè thì chất hòa

tan trong chẻ tăng từ 47,31% lên 51,01% (chi bón phân hữu co).

Vào năm 2012, Rodriguez và cs đã nghiên cứu ủ phân compost bùn thải bằngthùng quay với nguồn vật liệu phối trộn: mùn cua, dim gỗ, vụn gỗ, phế liệu cắt tia,rơm rạ với các tỉ lệ phối trộn khác nhau cho kết quả với tỷ lệ phối trộn bùn:găm gỗ là3:1 theo khối lượng ướt cho kết quả tốt nhất, độ âm và độ xốp ban đầu đến một phạm

vi tôi ưu và dẫn đến nhiệt độ tối đa trong thùng ủ là 70°C đảm bảo loại bỏ hoàn toàn

các mâm bệnh có trong các chat thai.

Theo Nguyễn Thị Phương và Phạm Văn Hiệp (2021), ủ phân hữu cơ từ phân bòphối trộn với phân xanh tỉ lệ 60/40 được thực hiện ở qui mô túi ủ Kết quả nghiên cứucho thấy, giá trị pH của phân hữu cơ sau 45 ngày ủ đạt mức gần trung tính (6,84); giátrị độ dẫn điện EC thấp đạt 1,82 mS/cm Hàm lượng dam, lân, kali tổng số đạt lần lượttheo thứ tự là 2,28% N, 5,06% PzOs, và 2,95% KaO Hàm lượng chất hữu cơ và tỉ lệC/N cũng ở mức phù hợp đạt lần lượt theo thứ tự 31,57% C và C/N = 13,81

13

1.2 Tổng quan về máy ủ phân Compo tower

1.2.1 Giới thiệu về ủ Compost

U compost được hiểu là quá trình phân hủy sinh học hiếu khí các chat thải hữu

cơ dễ phân hủy sinh học đến trạng thái én định dưới sự tác động và kiểm soát của conngười, sản phâm giống như min được gọi là compost Quá trình diễn ra chủ yêu giốngnhư phân hủy trong tự nhiên nhưng được tăng cường và tăng tốc bởi điều kiện tối ưu

của môi trường phù hợp cho hoạt động của vi sinh vật.

Vai trò của phân ủ compost: Phân ủ (compost) là sản phâm cuối cùng của quatrình phân giải chất hữu cơ và tái chế thành phân bón dé cải tạo đất Bon phân ủ là cáchtiết kiệm nhất dé trả lại cho đất chất hữu cơ và các chất dinh dưỡng mà cây trồng đãlay di dé sinh truong va phat triển, nhờ đạm, lân, kali và các chất dinh dưỡng khác Trảlại cho đất những chat này dé giữ độ mau mỡ cho đất Phân ủ là nguồn nguyên liệuquan trọng và không thé thiếu trong nông nghiệp hữu cơ (Bùi Thị Cúc và cs, 2017)

1.2.2 Lịch sử phát triển của việc ủ Compost

Lich sử quá trình ủ compost đã có từ rat lâu đời, ngay từ khi khai sinh của nông

nghiệp hàng nghìn năm TCN, ghi nhận tai Ai Cập từ 3.000 năm TCN như là một qua

trình xử lí chất thải nông nghiệp đầu tiên của thế giới Người Trung Quốc đã ủ chất

thải từ cách đây 4.000 năm, người Nhật đã sử dụng compost làm phân bón cho nông

nghiệp từ nhiều thế kỉ trước

Tuy nhiên đến năm 1943, quá trình ủ compost mới được nghiên cứu một cáchkhoa học và được báo cáo với giáo sư người Anh, Sir Albert Howaed thực hiện tại Ấn

Độ Đến nay, đã có nhiều tài liệu viết về quá trình ủ compost và cũng có nhiều quytrình hướng dẫn về ủ compost với quy mô lớn trên thế giới

Hiện nay, ủ compost được xem là một trong những phương pháp được ứng dụng

dé tái chế, xử lí nguồn chat thải hữu cơ hiệu quả nhất bao gồm các công đoạn, các quytrình được giám sát chặt chẽ với các thông số đầu vào được kiểm tra như nhiệt độ, độ

âm, hàm lượng oxy, carbon và nitơ Phương pháp ủ compost được phân loại theo nhiều

cách khác nhau: theo trạng thái ủ compost (tinh hay động), theo phương pháp thông

khí (thổi khí cưỡng bức hay thông khí tự nhiên), theo cấu tạo của hệ thống (kín hay

14

mở, kiểu ngang hay kiêu quay) Trong đó thì mỗi kiểu ủ compost đều có những ưu và

nhược diém riêng.

Xét ở quy mô sản xuất nhỏ trong số các công nghệ ủ compost hiện đại, phươngpháp ủ hiếu khí giản lược được cho là phù hợp ở các quốc gia đang phát triển do cónhiều ưu điểm như: ứng dụng công nghệ cao nhưng van đảm bảo tinh đơn giản dé ápdụng với chi phi đầu tư không lớn, thuận tiện trong việc vận hành hệ thống, giảm côngđảo trộn và chi phí ton hao nhiên liệu (Thanh-Binh và Kazuto, 2019)

1.2.3 Máy ủ phân Compo tower

Compo tower là một hệ thống ủ phân tiên tiến bao gồm một thùng thép không

gi khép kin thăng đứng và cần rat ít không gian, một số đặc điểm nổi bật:

Dé dàng xử li, thời gian cư trú ngắn, xử lí dé dang và nhanh chóng, quá trình ủ

liên tục, thiệt kê nhỏ gọn với công suât dau vào cao.

Bề cách nhiệt có thành bên trong bằng thép không gi, vật liệu chất lượng caovới tuổi thọ lâu dài

Sử dụng ngoài trời với yêu cầu không gian thấp, hệ thống khép kín ít phát sinh

mùi và bụi.

Hàm lượng chất khô của nguyên liệu đầu vào càng cao thì thời gian tồn tại củanguyên liệu trong Compo tower càng ngắn Sản phẩm cuối cùng là một loại phân bónhữu cơ có giá trị phù hợp cho cây trồng và có thé được sử dung dé cải tạo đất nói chungtrong trồng trọt và nông nghiệp Nó cũng có thể được tạo thành dạng viên

Có rất nhiều công nghệ được sử dụng để xử lí phân thành phân bón gồm cảphương pháp xử lí kín và mở Tuy nhiên, dé sản xuất phân bón hữu cơ có chất lượngcao thì quá trình xử lí lên men bằng máy Compo tower là vô cùng quan trọng Nhiệt

độ trong quá trình lên men của Compo tower lên đến trên 60°C vào giai đoạn đầu củaquá trình xử lí và giảm dần khi độ ẩm giảm Tại điều kiện này các vi khuẩn gây mùi

và các enzym đều không hoạt động Các nghiên cứu chỉ ra rằng, đối với phương pháplên men mở với nhiệt độ đưới 50°C các axit uric trong phân sẽ bị phân hủy và chuyềnhóa thành amoniac không những gây ô nhiễm mùi mà còn giảm chất lượng phân bón

15

Nhưng với Compo tower nhiệt độ trên 60°C sẽ giúp vô hiệu hóa các vi khuẩn gâychuyền hóa thành amoniac giúp ngăn nguy cơ ô nhiễm mùi (Công ty TNHH TM chăn

nuôi công nghệ cao Hoàn Hảo VINA, 2018).

Bằng cách đưa trực tiếp phân gia cầm được thu gom từ nhà kín vào máy Compotower để xử lí lên men, sẽ giúp dam bảo hàm lượng nito trên 5,0%, và trên 2,2% axituric khi quá trình xử lí hoàn thành Điều này chứng tỏ hàm lượng nitơ được đảm bảo

và trong quá trình xử lí việc gây ô nhiém mùi do axit uric bị phân hủy thành amoniac

là rất thấp Đây là lý do tại sao quá trình sản xuất phân bón giúp bảo vệ môi trường

(Công ty TNHH TM chăn nuôi công nghệ cao Hoàn Hảo VINA, 2018).

Compo tower có thé nâng nhiệt độ xử lí của quá trình sản xuất phân lên trên60°C bang 2 máy thối khí từ bên ngoài vào bên trong tháp ủ, và quá trình lên men trongđiều kiện này đòi hỏi hơn 5 ngày, và quá trình xử lí phải đảm bảo tiêu chuẩn nhiệt độđược duy trình trên 55°C trong 3 ngày để loại bỏ hoàn toàn các vi sinh vật gây hại Vàtheo tiêu chuẩn của Hoa ky EPA, tiêu chuẩn này còn giúp giết chết các vi khuân, mammông trứng sâu bọ, các hạt giống của cỏ và các thành phần có hại khác trong phân củagia cầm Nhiệt độ tiêu chuẩn của tháp ủ Compo tower là 60°C — 70°C và duy trì trongthời gian khoảng 5 — 10 ngày dé đảm bảo các điều kiện loại bỏ hoàn toàn các vi khuẩn,mam mồng trứng côn trùng, hạt giống Phân bón được tạo ra qua quá trình này sẽ giúpcây trồng an toàn (Công ty TNHH TM chăn nuôi công nghệ cao Hoàn Hảo VINA,

dé tưới nước giữ độ âm cho hồ ủ Sau đó chất bùn bao phủ bên ngoài đống phân, hangngày tưới nước phân lên hồ ủ Sau 4 — 6 ngày, nhiệt độ trong đống phân có thể lên đến

16

60°C, các loại vi sinh vật phân giải chất hữu cơ phát triển nhanh và mạnh Các loại visinh vật hiếu khí chiếm ưu thế, nhiệt độ trong đống phân tăng lên nhanh và đạt ở mứccao Dé dam bảo cho các loại vi sinh vật hiếu khí hoạt động tốt cần giữ cho đống phântươi xốp, thoáng, cần làm mái che bên trên hố dé tránh mưa Đây là phương pháp ủnhanh, thời gian ủ từ 30 — 40 ngày là hoàn thành Phương pháp ủ này có thể diệt đượcmột số mầm bệnh, hạt cỏ dại, nhưng dễ mắt chất đạm (Phạm Thị Thu Hòa, 2019).

đi nhiều Theo phương pháp này, thời gian ủ phân phải kéo dài 5 — 6 tháng phân ủ mớidùng được Nhưng phân có chất lượng tốt hơn ủ nóng (Phạm Thị Thu Hòa, 2019)

1.2.4.3 Phương pháp ủ hỗn hợp

Đề khắc phục các hạn chế của phương pháp ủ nóng (mất nhiều đạm) và ủ nguội(thời gian ủ kéo dài), cho nên có thể áp dụng phương pháp ủ này Phương pháp ủ hỗnhop còn gọi là ủ nóng trước ủ nguội sau Phương pháp này được tiến hành như sau:Phân chuông lấy ra xếp thành lớp không nén chặt ngay Dé như vậy cho vi sinh vậthoạt động mạnh trong 5 — 6 ngày Khi nhiệt độ đạt 50 — 60°C tiễn hành nén chặt déchuyền đống phân sang trạng thái yếm khí (Phạm Thị Thu Hòa, 2019)

Sau khi nén chặt lại xếp lớp phân chuồng khác lên, không nén chặt Dé 5 — 6ngày cho vi sinh vật hoạt động Khi đạt đến nhiệt độ 50 — 60°C lại nén chặt Cứ nhưvậy cho đến khi đạt được độ cao cần thiết (ủ bằng kỹ thuật ủ nổi, đống phân thườngcao từ 1,5 — 2m) thì chất bùn phủ xung quanh đống phân Quá trình chuyền hóa diễn

ra trong đống phân là khi ủ nóng làm cho phân bắt đầu ngau, sau đó chuyền sang ủnguội bang cách nén chặt lớp phân đề giữ cho đạm không bi mat Đề thúc đây cho phânchóng ngấu ở giai đoạn ủ nóng, có thé bổ sung thêm phân bắc, phân ga, vịt Chúngđược cho thêm vào lớp phân khi chưa bị nén chặt U phân theo cách này có thé rút

17

ngăn được thời gian so với cách ủ nguội, nhưng vẫn phải cần thời gian dài hơn phương

pháp ủ nóng (Phạm Thị Thu Hòa, 2019).

1.2.4.4 Phương pháp ủ theo công nghệ sinh học

Để giảm thời gian ủ, tăng cường VSV hảo khí khi ủ phân cũng như làm tăngchất lượng của phân ủ, khuyến cáo nên sử dụng phương pháp ủ theo công nghệ sinhhọc Thực chất phương pháp ủ theo công nghệ sinh học về nguyên lý và các vật liệutương tự như ủ truyền thống Khác là có bô sung thêm nguồn VSV khi ủ thông qua cácchế phâm sinh học như: chế phẩm EM, chế pham EMIC, Trichoderma Tuy nhiên tùythuộc vào loại VSV hay loại chế phâm mà có phương pháp và cách thức ủ khác nhau

(Bùi Thị Cúc và cs, 2017).

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình ủ

1.3.1 Tỷ lệ C/N

Tỷ lệ C/N rat quan trọng tốt nhất nằm trong khoảng 25 — 30/1, theo Biddlestone

và cs, 1978 nếu tỷ lệ C/N dưới 25/1 thì lượng nito sẽ thất thoát dưới dạng ammoniac,nếu tỷ lệ này cao hơn thì đòi hỏi quá trình oxy hóa carbon thừa và trải qua nhiều chu

kì biến đổi dé đạt được tỉ lệ C/N sau cùng là 10/1 (Bùi Hữu Doan, 2011)

1.3.2 Độ ẩm và độ thoáng khí

Độ ẩm tối ưu cho quá trình ủ nằm trong khoảng từ 50 — 60%, quá trình phânhủy sẽ ngừng lại khi độ âm xuống 15% Tuy nhiên, khi độ âm quá cao sẽ ảnh hưởngđến sự thông thoáng tạo điều kiện cho VSV yếm khí hoạt động Tạo được độ âm và độthoáng khí tối ưu sẽ giúp quá trình ủ diễn ra nhanh hơn (Bùi Xuân An, 2004)

1.3.3 Nhiệt độ

Nhiệt độ cao là quá trình ủ phân diễn ra tốt, có thể tiêu diệt được các mầm bệnh.Thường nhiệt độ tăng không nên quá 60°C nếu nhiệt độ tăng quá 70°C sẽ ức chế và cóthé tiêu diệt các VSV có lợi (Bùi Xuân An, 2004)

18

1.3.4 Chất môi

Chất mỗi dạng chế phẩm hỗn hợp vi sinh vật chiết từ thảo mộc là những chatthường được sử dụng trong quá trình ủ có tác dụng thúc đây quá trình phân hủy(Biddlestone và cs, 1978 dan theo Trần Thị Mỹ Hanh, 2005)

1.3.5 Kích thước hạt của chất độn

Kích thước càng nhỏ thì càng làm tăng độ bám của vi sinh vật và diện tích tiếpxúc giúp quá trình phân hủy diễn ra nhanh hơn, và cần đề ý đến độ xốp của đống ủ

(Bùi Xuân An, 2004).

1.3.6 Nhu cầu về oxy

Quá trình ủ phân hiếu khí cần một lượng oxy cần thiết dé các vi sinh vật phângiải chất thải Có thể cung cấp oxy bằng việc đảo trộn theo chu ki, đặt ống thông bangtre vào các đống ủ hoặc các ống theo tầng (Phạm Thị Thu Hòa, 2019)

Như vậy, việc nghiên cứu về cách phối trộn các loại phân chuồng kết hợp vớicác cách ủ khác nhau đã được tiễn hành Còn đối với phương pháp ủ phân gà tươi bằngtháp ủ Compo tower chưa được thực hiện do đó tiến hành đề tài: “Ảnh hưởng của am

độ phân ga đến chat lượng và san lượng phân ủ qua may Compo tower” là cần thiết dé

áp dụng vào thực tiễn sản xuất tại Việt Nam

19

Chương 2

VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM

2.1 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

Thời gian thực hiện từ tháng 12/2023 đến tháng 3/2024 Thí nghiệm được thực

hiện tại huyện Thạnh Hóa, tỉnh Long An

2.2 Điều kiện thời tiết ở tỉnh Long An

Tỉnh Long An nằm trong vùng nhiệt đới gió mùa ầm, nhiệt độ trung bình mỗitháng từ 27,2 - 27,7°C Có 2 mùa mưa và khô rõ rệt, mùa mưa bắt đầu từ tháng 5 tớitháng 11 (thời tiết nóng âm, nhiệt độ cao mưa nhiều), còn mùa khô từ tháng 12 tớitháng 4 (thời tiết khô nóng, nhiệt độ cao, không mưa hoặc mưa rất ít)

2.3 Vật liệu thí nghiệm

2.3.1 Phân gà tươi

Nguyên liệu phân đầu vào được xử lí âm tương đối khi lượng phân gà tươi có âm

độ lên đến 80% Khi đó phân ga tươi được mang đến máy say cho khô 4m độ xuốngkhoảng 20 — 30% Khi đó âm độ phân vào tương đối được xử lí:

Am độ phân vào 70% thì cho vào 3,5 tan phân tươi và 0,5 tắn phân sấy khô

Âm độ phân vào 60% cho vào 3 tan phân tươi va 1 tan phân say khô

Am độ phân vào 50% cho vào 2,5 tan phân tươi và 1,5 tan phân sấy khô

Am độ phân vào 40% cho vào 2 tan phân tươi và 2 tan phân sấy khô

20

Bảng 2.1 Bảng phân tích thành phần phân gà tươi

Chỉ tiêu phân tích Phương pháp phân tích Kết quả phân tích

trong có 12 cánh quạt và được chia làm 3 khoang chính:

Vi trí khoang 1: tính từ trên xuống là 4 cánh quạt đầu tiên Khoang 1 là nơi đầutiên tiếp nhận lượng phân đầu vào và một ít lượng phân đã ủ phủ lên bề mặt phân tươi

Vị trí khoang 2: là 4 cánh quạt tiếp theo Khoang 2 là khoang chính chứa lượngphân tươi từ khoang 1 đưa xuống, tại khoang 2 phân được tiến hành ủ, đảo trộn và lên

men hiêu khí.

Vị trí khoang 3: là 4 cánh quạt cuối Khoang 3 là khoang dưới cùng của tháp ủ,khoang nay chứa sản phẩm phân sau ủ thuận lợi cho quá trình ra sane pham

21

Hình 2.1 Mô hình máy ủ phân Compo tower

2.4 Phương pháp thí nghiệm

2.4.1 Kiểu bé tri thí nghiệm

Thí nghiệm đơn yếu tố được bồ trí theo kiểu hoàn toàn ngẫu nhiên (Completelyrandomized design, CRD), với 4 nghiệm thức và 3 lần lặp lại Trong đó:

NT 1 (DC): Ủ 4 tan/ngay phân gà tươi với âm độ phân 70%

NT 2: U 4 tan/ngay phân gà tươi với âm độ phân 60%

NT 3: U 4 tan/ngay phân gà tươi với âm độ phân 50%

NT 4: U 4 tan/ngay phân gà tươi với âm độ phân 40%

2.4.2 Quy mô thí nghiệm

Quy mô thí nghiệm: 4 nghiệm thức, 3 lần lặp lại

Số tháp ủ 4 tháp

Mỗi NT là 1 tháp ủ

Lượng nguyên liệu cho vào 4 tan/ngay

Tổng số ngày nạp liệu 7 ngày, tổng lượng nguyên liệu đưa vào 28 tấn

Thời gian đảo trộn 10 phút đảo trộn, 10 phút nghỉ liên tục trong 24 giờ

22

Thời gian thu, mở cửa xả liệu 30 phút

Ủ theo dạng mẻ, một chu kỳ kéo dài 14 ngày Bắt đầu thu sản phẩm từ ngàythứ 8 tinh từ ngày bắt đầu vào phân

2.5 Quy trình ủ phân

Bước 1: Nạp phân tươi vào máy ủ.

Nap 1 tan phân thành phẩm vào máy ủ dé làm nguyên liệu môi, sau đó nạp tiếp

4 tân/ngày vào gàu tải, gàu sẽ được nâng lên và nạp vào bôn lên men.

Bước 2: Quá trình lên men.

Phân gà được nạp trực tiếp không cần trộn chất xúc tác, nhiệt sinh ra bởi quátrình lên men không cần gia nhiệt Nhiệt độ tăng lên bởi quá trình tự lên men hiếu khí.Đồng thời nước bốc hơi bởi nhiệt độ 60°C — 709C

Nhờ mức nhiệt độ này, vi khuẩn phân hủy Nitơ thành Amoniac không hoạt động(giảm mùi + tăng chất lượng phân) Đồng thời các vi khuẩn có hại va hạt giống cỏ cũng

bị tiêu diệt.

Bước 3: Khử mùi bằng nước và đá bọt

Khí thải được đi qua hai hệ thống khử mùi nhằm đảm bảo an toàn với môi trường

Hệ thống 1: khử mùi bằng nước > Hệ thống 2: Khử mùi bằng đá bọt

Bước 4: Phân bón hữu cơ đầu ra

Sau 5 ngày, lớp thành phẩm đầu ra với độ 4m khoảng 30% — 40% sẵn sàng xả rangoài Lớp phân tươi đầu vào cần 9 — 11 ngày đề lên men hoàn toàn thành lớp phân bónđầu ra tùy thuộc vào ầm độ phân tươi Mở cửa xả, thành phẩm tự động tràn ra nhờ trọnglực Khoảng trống tăng lên đảm bảo lần nạp phân tươi tiếp theo

2.6 Các chỉ tiêu và phương pháp theo dõi

Cách chon mẫu: chọn 5 vị trí khác nhau của đống phân mỗi một vị trí lấy 1 kg

phân gà sau đó trộn lại và mang đi phân tích.

23

2.6.1 Theo đõi các chỉ tiêu phân trước ủ

Nhiệt độ (°C): được đo ở giữa mỗi khoang bằng máy đo nhiệt độ bên ngoài

khoang.

pH: được phân tích theo TCVN 13263-9:2020 Xác định pH và được đo bằngmáy do pH/nhiệt độ dé bàn HI2210 - 02 bằng cách hòa tan 10 g mẫu trong 50 mlnước cat lắc trong 1 giờ và tiến hành đo pH của dịch phù

Chất hữu cơ (%): được xác định theo TCVN 9294:2012

Nitơ tông số (Nis) (%): được xác định theo TCVN 10682:2015

2.6.2 Theo doi các chỉ tiêu phân sau ủ

Lượng phân ra (tan): được xác định bang cách định lượng và ghi nhận lại số

liệu phân ra.

Phân ra

Phân vào x 100Hiệu suất (%): được xác định bằng

Độ am (%): lay 500 g phân sau ủ sấy ở nhiệt độ 150°C, đo lập lại nhiều lầnđến khi khối lượng không thay đôi

pH: được phân tích theo TCVN 13263-9:2020 Xác định pH và được đo bằngmáy đo pH/nhiệt độ dé bàn HI2210 - 02 bằng cách hòa tan 10 g mẫu trong

50 ml nước cất lắc trong 1 giờ và tiến hành đo pH của dịch phù

Chất hữu cơ (%): được xác định theo TCVN 9294:2012

Nitơ tổng số (Nis) (%): được xác định theo TCVN 10682:2015

Các mẫu được gửi đến Trung tâm kỹ thuật tiêu chuân đo lường chất lượngQuality assurance & Testing center 3 dé phân tích về các chỉ tiêu sau:

+ Photpho tổng số (P¿) (%): được xác định theo TCVN 8559:2010

+ Kali tổng số (Kis) (%): được xác định theo TCVN 8560:2018

+ Chi (Pb) (%): được xác định theo TCVN 9290:2018

+ Thủy ngân (Hg) (%): được xác định theo TCVN 10676:2015

+ Cadimi (Cd) (%): được xác định theo TCVN 9291:2018

24