Thực hành quản trị chuỗi cung Ứng phân tích chuỗi cung Ứng bưởi da xanh tại siêu thị go! bình dương– aeon bình dương

Thực hành quản trị chuỗi cung Ứng phân tích chuỗi cung Ứng bưởi da xanh tại siêu thị go! bình dương– aeon bình dương

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

Bình Dương, tháng 11 năm 2022

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ

(Cho điểm vào ô trống, thang điểm 10/10)

đa

Cán bộ Cán bộ Điểm thống chấm 1 chấm 2 nhất

LỜI CAM ĐOAN

Nhóm tác giả xin cam đoan tiểu luận môn Thực hành quản trị chuỗi cung ứng

“Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi Da Xanh tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương ” là bài tiểu luận của nhóm tác giả Ngoài những thông tin thứ cấp có liên quan đến đề tài đã được trích dẫn theo quy định, toàn bộ kết quả trình bày trong tiểu luận này là do nhóm tác giả thực hiện Tất cả các dữ liệu đều trung thực và nội dung tiểu luận chưa từng được công bố trong bất cứ bài tiểu luận nào khác Nhóm tác giả xin chịu trách nhiệm về lời cam đoan của mình.

Bình Dương, ngày 07 tháng 11 năm 2022

LỜI CẢM ƠN

Để có thể hoàn thành bài tiểu luận “Thực hành quản trị chuỗi cung ứng”này, đầu tiên cho phép nhóm tác giả xin gửi lời cảm ơn chân thành và sâu sắc–Giảng viên hướng dẫn môn Thực hành quản trị chuỗi cung ứng tại Trường đạihọc Thủ Dầu Một đã tận tâm, tận tụy giảng dạy, phân tích, giải đáp mọi thắcmắc và truyền đạt những kiến thức đến cho nhóm tác giả, giúp nhóm tác giả cónền tảng hoàn thành bài tiểu luận này Nhóm tác giả rất mong nhận được các ýkiến đóng góp của thầy để kiến thức của nhóm tác giả sau này được hoàn thiệnhơn

Nhóm tác giả xin chân thành cảm ơn!

MỤC LỤC

LỜI CAM ĐOAN ii

LỜI CẢM ƠN iii

DANH MỤC VIẾT TẮT vii

DANH MỤC BẢNG BIỂU viii

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH ix

A PHẦN MỞ ĐẦU 1

1 Lý do chọn đề tài 1

2 Mục tiêu nghiên cứu 2

2.1 Mục tiêu nghiên cứu chung 2

2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể 2

3 Đối tượng & phạm vi nghiên cứu 2

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu 2

4 Phương pháp nghiên cứu 2

5 Ý nghĩa đề tài 3

6 Kết cấu đề tài 3

B PHẦN NỘI DUNG 4

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 4

1.1 Khái niệm về chuỗi cung ứng 4

1.2 Quản trị chuỗi cung ứng 4

1.2.1 Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng 4

1.2.2 Hoạt động của chuỗi cung ứng 5

1.2.3 Đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng 5

1.2.4 Tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng 6

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG & TỔNG QUAN SẢN PHẨM 7

2.1 Tổng quan về thị trường bưởi 7

2.1.1 Phân tích thị trường bưởi quốc tế 7

2.1.2 Phân tích thị trường bưởi Việt Nam 9

2.1.3 Tình hình sản xuất – tiêu thụ bưởi tỉnh Bình Dương 11

2.2 Tổng quan về Bưởi da xanh 12

2.2.1 Phân loại bưởi da xanh 12

iv

2.2.2 Kinh nghiệm lựa chọn Bưởi 12

2.2.2.1 Quan sát vỏ Bưởi 12

2.2.2.2 Dựa vào trọng lượng 13

2.2.2.3 Quan sát cuống Bưởi 14

2.2.3 Tác dụng của Bưởi da xanh 14

2.2.3.1 Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể 14

2.2.3.2 Tốt cho tim mạch 14

2.2.3.3 Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường 15

2.2.3.4 Hỗ trợ quá trình giảm cân và làm đẹp da, chống lão hoá 15

CHƯƠNG 3: PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG BƯỞI DA XANH TẠI SIÊU THỊ GO! – AEON BÌNH DƯƠNG – VƯỜN BƯỞI AN SƠN 16

3.1 Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương 16

3.1.1 Nhà cung cấp Vinagreenco 16

3.1.1.1 Tổng quan về Công ty Cổ phần Vinagreenco 16

3.1.1.2 Thị trường cung ứng Bưởi da xanh 17

3.1.1.3 Quy mô và Quy trình cung ứng Bưởi da xanh từ Vinagreenco 17

3.1.2 Siêu thị Go! Bình Dương 18

3.1.2.1 Tổng quan siêu thị Go! Bình Dương 18

3.1.2.2 Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương 19

3.1.3 Khách hàng 20

3.2 Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Aeon Bình Dương 20

3.2.1 Nhà cung cấp Công ty Meko Star HCMC 21

3.2.1.1 Thị trường cung ứng Bưởi da xanh 21

3.2.1.2 Quy mô và Quy trình cung ứng Bưởi da xanh từ Meko Star 21

3.2.2 Siêu thị AEON Bình Dương 22

3.2.2.2 Bưởi da xanh tại AEON Bình Dương 23

3.2.3 Khách hàng 24

3.3 Nhà cung cấp bưởi da xanh: Vườn bưởi An Sơn 25

3.3.1 Bưởi da xanh tại Vườn bưởi 25

3.3.2 Nhà phân phối bưởi da xanh 27

3.3.3 Khách hàng 28

v

CHƯƠNG 4: SO SÁNH MÔ HÌNH CHUỖI CUNG ỨNG BƯỞI DA XANH

&

PHÂN TÍCH CÁC YẾU TỐ TÁC ĐỘNG 29

4.1 So sánh 29

4.1.1 So sánh về doanh số Bưởi da xanh 29

4.1.2 So sánh giá Bưởi da xanh tại ba mô hình chuỗi cung ứng 30

4.2 Phân tích các yếu tố tác động đến tình hình tiêu thụ Bưởi da xanh 32

4.2.1 Tác nhân về giá 32

4.2.2 Chất lượng sản phẩm 32

4.2.3 Tác nhân về thị trường 32

4.2.4 Chính sách khuyến mãi 33

C KẾT LUẬN 34

DANH MỤC BẢNG BIỂU

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH ẢNH

Hình 2.1: Các quốc gia xuất khẩu bưởi hàng đầu thế giới 7

Hình 2.2: Các quốc gia nhập khẩu bưởi hàng đầu thế giới 8

Hình 2.3: Các quốc gia sản xuất bưởi hàng đầu thế giới 8

Hình 2.4: Vỏ bưởi da xanh căng mịn, các nốt gai đều nhau 13

Hình 2.5: Lựa chọn cuống Bưởi còn tươi 14

Hình 3.1: Sơ đồ chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương 16

Hình 3.2: Quy trình cung ứng Bưởi da xanh tại Vinagreenco 18

Hình 3.3: Khu trưng bày Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương 19

Hình 3.4: Chuỗi cung ứng Bưởi tại AEON Bình Dương 20

Hình 3.5: Nhân viên Meko Star thu hoạch bưởi và đóng gói 22

Hình 3.6: Khu vực trưng bày Bưởi da xanh tại AEON Bình Dương 23

Hình 3.7: Sơ đồ chuỗi cung ứng tại vườn bưởi An Sơn 24

Hình 4.1: Biểu đồ so sánh giá Bưởi da xanh 29

Hình 4.2: Biểu đồ so sánh giá Bưởi da xanh với trọng lượng 30

ix

A PHẦN MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Trên thế giới, phần lớn các loại quả có múi đến từ châu Á Trong đó, bưởi

là mộtloại trái cây nhiệt đới khá phổ biến và rất đ

hơn 10 loại giống bưởi nhưng được nhiều

Nam, bưởi rất đa dạng về chủng loại, có

đếnư

ưngười biết đến hơn cả là giống bưởi da xanh B ởi da xanh là một

giống b

ởi cónguồn

ắc, tỉnh Bến Tre Bgốc đầu tiên tại xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày

khắp cả trong và ngoài

ưc

đặc tr

ng chotừngmiền Trong đó, đồng bằng sông Hồng có

ưBình D ng là một tỉnh thuộc vùng Đông Nam Bộ có điều kiện tự nhiên,

điềukhí hậu và chế độ thủy văn khá thuận lợi cho nông nghiệp, đặc biệt

là cây

triển vượt bậc Vùng chuyên canh cây ăn quả có múi gồm bưởi, cam, quýt tập trung ở các xã ven sông Đồng Nai và ven sông Bé thuộc thị xã An Sơn và huyện Bắc Tân

ăn trái nên ngành sản xuất nông nghiệp của tỉnh trong thời gian qua có những sự phát

ư

Uyên chiếm gần 80% diện tích của toàn tỉnh Trong đó, diện tích trồng b ởi là 1.348,6

ha Giá b ởi da xanh trong những năm gần đây tăng cao, mang lại thu nhập rất tốt cho

ng ời nông dân và các tác nhân khác trong chuỗi cung ứng, đồng thời có đóng góp

không nhỏ vào kinh tế xã hội tỉnh Bình Dương, điều này đã thúc đẩy nhiều ng

ư

ư

dân chuyển đổi các loại cây trồng khác

Tuy nhiên, cho tới nay vẫn ch a

có

nghiên cứu nào đánh giá cụ thể đóng góp vào

ưư

hoạt động của chuỗi cung ứng bưởi da xanh tại Bình Dương Vì vậy, đề tài mà nhóm

chúng em chọn là “Phân tích chuỗi cung ứng bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương

xanh,

– Aeon Bình Dương – vườn bưởi An Sơn” sẽ phân tích chuỗi cung ứng

Bình Dương và

ư

ự vận hành của chuỗi hiện nay cùng với những mối quan hệ kinh

các tác nhânư trong chuỗi, đồng thời so sánh và đánh giá hiệu quả kinh tế mà chuỗi mang lại cũng nh đóng góp vào kinh tế của tỉnh.

2 Mục tiêu nghiên cứu

2.1 Mục tiêu nghiên cứu chung

Mục tiêu nghiên cứu của bài tiểu luận nhằm hệ thống hóa và luận giải rõ

cơ sở lý thuyết về quản trị chuỗi cung ứng Phân tích tổng quan về thị trường,tổng quan về bưởi và phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu Thị Go!Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn

Từ đó chỉ rõ những điểm khác nhau giữa ba chuỗi cung ứng Bưởi da xanh

và những yếu tố tác động đến tình hình tiêu thụ Bưởi da xanh

2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể

- Phân tích tổng quan về thị trường tổng quan về bưởi

- Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn

- So sánh 3 mô hình chuỗi cung ứng sản phẩm

- Phân tích các yếu tố tác động đến tình hình tiêu thụ sản phẩm

3 Đối tượng & phạm vi nghiên cứu

3.1.1 Đối tượng nghiên cứu

Chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương

– Vườn Bưởi An Sơn

3.1.2 Phạm vi nghiên cứu

- Không gian: Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi

An Sơn

- Thời gian: Từ 10/10/2022 đến 01/11/2022

4 Phương pháp nghiên cứu

Để hoàn thành bài tiểu luận này, phương pháp nghiên cứu được sử dụng trong bài gồm:

- Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp: Những thông tin và số liệu được sửdụng trong bài được thu thập tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon BìnhDương – Vườn Bưởi An Sơn

- Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Các thông tin trên mạng internet, sáchbáo và những tài liệu đã được học

- Phương pháp tiếp cận thực tiễn: Tiếp cận trực tiếp việc chuỗi cung ứng tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn.

- Phương pháp phân tích: Phân tích về chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại SiêuThị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn thông quanhững thông tin và số liệu thu thập được

5 Ý nghĩa đề tài

Từ kết quả nghiên cứu, phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại SiêuThị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn So sánh điểmkhác nhau giữa ba mô hình chuỗi cung ứng và tìm ra các yếu tố tác động đếntình hình tiêu thụ Bưởi da xanh Đề tài làm cơ sở cho các chủ thể trong cácchuỗi cung ứng có được những cái nhìn tổng quan về chuỗi cung ứng Bưởi daxanh của mình

Mặt khác, đề tài giúp cho nhóm tác giả hiểu hơn về chuỗi cung ứng cungứng Bưởi da xanh tại Bình Dương Ngoài ra, còn vận dụng những kiến thức cóđược từ bài tiểu luận nhóm này vào trong quá trình học sau này cũng như là saukhi đi làm

6 Kết cấu đề tài

Để trình bày toàn bộ nội dung bài tiểu luận này, nhóm tác giả ngoài phầnmục lục, các danh mục, sơ đồ, bảng biểu, tài liệu tham khảo, tiểu luận nhómgồm 4 chương chính sau:

- Chương 1: Cơ sở lý thuyết

- Chương 2: Tổng quan thị trường & Tổng quan sản phẩm

- Chương 3: Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn

- Chương 4: So sánh mô hình chuỗi cung ứng Bưởi da xanh & Phân tích các yếu tố tác động đến tình hình tiêu thụ sản phẩm.

3

B PHẦN NỘI DUNG

CHƯƠNG 1: CƠ SỞ LÝ THUYẾT 1.1 Khái niệm về chuỗi cung ứng

Theo Ram Ganeshan (1995) Chuỗi cung ứng là một mạng lưới các cơ sở

và các phương án phân phối thực hiện các chức năng thu mua nguyên vật liệu,chuyển hoá các nguyên vật liệu này thành các sản phẩm trung gian và thànhphẩm, và phân phối các thành phẩm này cho khách hàng Chuỗi cung ứng tồn tại

ở cả các tổ chức dịch vụ và sản xuất, mặc dù mức độ phức tạp của chuỗi có thểkhác nhau rất nhiều giữa các ngành và từng công ty

Theo Nguyễn Thị Kim Anh (2014) Chuỗi cung ứng bao gồm tất cả cácvấn đề liên quan trực tiếp hay gián tiếp nhằm thỏa mãn nhu cầu của khách hàng.Chuỗi cung ứng không chỉ bao gồm nhà sản xuất, nhà cung cấp mà còn liênquan nhà vận chuyển, nhà kho, nhà bán lẻ và khách hàng

Vai trò của chuỗi cung ứng: Chuỗi cung ứng có vai trò rất lớn đối với hoạtđộng sản xuất, kinh doanh của doanh nghiệp quyết định đến sự phát triển củadoanh nghiệp Để một sản phẩm đến tay người tiêu dùng sẽ phải trải qua nhiềuquá trình khác nhau và quá trình đó chính là các thành phần của một chuỗi cung.Chuỗi cung ứng sẽ có ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu suất kinh doanh và sự thànhcông hay thất bại của doanh nghiệp Chuỗi cung ứng được xây dựng hiệu quả thìdoanh nghiệp làm ăn phát đạt, sản phẩm bán được nhiều doanh thu cao và ngượclại Do đó doanh nghiệp muốn phát triển cần chú trọng đầu tư để tạo nên chuỗicung ứng tốt nhất (Lê Ánh, 2022)

1.2 Quản trị chuỗi cung ứng

1.2.1 Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng

Theo Li (2011) Quản lý chuỗi cung ứng cho một công ty sản xuất đề cậpđến việc kết hợp quy trình sản xuất của mình vào tất cả các hoạt động gia tănggiá trị được thực hiện bởi các bên gia tăng giá trị cho sản phẩm cuối cùng củacông ty.

Thuật ngữ, chuỗi cung ứng, là một mô tả đơn giản cho các quy trình kinhdoanh liên quan theo chiều dọc Ngày nay, nó thường được gọi là mạng lướicung ứng hoặc

4

mạng lưới chuỗi cung ứng vì một công ty có khả năng tham gia vào nhiều hơnmột chuỗi cung ứng và các công ty liên quan hình thành mạng lưới kinh doanh.

1.2.2 Hoạt động của chuỗi cung ứng

Theo Nguyễn Kim Anh (2006) Mục tiêu của quản lý chuỗi cung ứng là

“tăng thông lượng đầu vào và giảm đồng thời hàng tồn kho và chi phí vậnhành” Theo định nghĩa này, thông lượng chính là tốc độ mà hệ thống tạo radoanh thu từ việc bán cho khách hàng – khách hàng cuối cùng Tùy thuộc vàothị trường đang được phục vụ, doanh thu hay lượng hàng bán ra có nhiều lý dokhác nhau Trong một vài thị trường, khách hàng sẽ chi trả cho mức độ phục vụcao hơn Ở một số thị trường, khách hàng đơn giản tìm kiếm các mặt hàng có giáthấp nhất

Có 5 lĩnh vực mà các công ty có thể quyết định nhằm xác định năng lựccủa chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin Các lĩnhvực này là tác nhân thúc đẩy hiệu quả chuỗi cung ứng của công ty

1.2.3 Đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng

Nguyễn Kim Anh (2006) Một chuỗi cung ứng bao gồm công ty, các nhàcung cấp và khách hàng của công ty đó Đây là tập hợp những đối tượng thamgia cơ bản để tạo ra một chuỗi cung ứng cơ bản

Chuỗi cung ứng mở rộng có ba loại đối tượng tham gia truyền thống:

- Loại thứ nhất là nhà cung cấp của các nhà cung cấp hay nhà cung cấp cuối cùng ở vị trí bắt đầu của chuỗi cung ứng mở rộng

- Loại thứ hai là khách hàng của các khách hàng hay khách hàng cuối cùng ở

vị trí kết thúc của chuỗi cung ứng

- Loại thứ ba là tổng thể các công ty cung cấp dịch vụ cho những công ty kháctrong chuỗi cung ứng Đây là các công ty cung cấp dịch vụ về hậu cần, tàichính, tiếp thị và công nghệ thông tin

Trong chuỗi cung ứng cũng có sự kết hợp của một số công ty thực hiện nhữngchức năng khác nhau Những công ty đó là nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán

sỉ, nhà bán lẻ và khách hàng cá nhân hay khách hàng là tổ chức Những công tythứ cấp này sẽ có nhiều công ty khác nhau cung cấp hàng loạt những dịch vụ cầnthiết

5

1.2.4 Tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng

Để thúc đẩy chuỗi cung ứng, các nhà quản trị thường đặt ra những câu hỏi

về sản xuất cái gì, như thế nào, khi nào? Sản xuất và dự trữ bao nhiêu? Nơi nàothực hiện tốt nhất cho hoạt động gì? Phương thức vận chuyển như thế nào?Những vấn đề cơ bản để đề ra quyết định?

Về sản xuất: Sản xuất liên quan đến năng lực của chuỗi cung ứng để sảnxuất và tồn trữ sản phẩm Các phương tiện trong sản xuất như là các nhà xưởng

và nhà kho Vấn đề cơ bản của nhà quản lý khi ra quyết định sản xuất là: giảiquyết cân đối giữa tính đáp ứng và tính hiệu quả như thế nào Nếu nhà xưởng vànhà kho được xây dựng với công suất thừa cao thì khả năng linh động và đápứng nhanh khối lượng lớn về nhu cầu sản phẩm

Về tồn kho: Hàng tồn kho bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm,thành phẩm do nhà sản xuất, nhà phân phối và người bán lẻ tồn trữ dàn trải trongsuốt chuỗi cung ứng 3 quyết định để tạo và lưu trữ hàng tồn kho là: tồn kho chu

kỳ, tồn kho an toàn, tồn kho theo mùa

Về địa điểm: Địa điểm liên quan đến vị trí, hoạt động được thực hiện ởcác bộ phận của chuỗi cung ứng Sự lựa chọn ở đây chính là tính đáp ứng nhanh

và tính hiệu quả Các quyết định sẽ tập trung vào hoạt động ở một số khu vực đểđạt được hiệu quả và tính kinh tế nhờ qui mô Các quyết định sẽ giảm tập trungvào các hoạt động ở các khu vực gần khách hàng và nhà cung cấp để hoạt độngđáp ứng kịp thời hơn

Về vận tải: Vận tải liên quan đến việc di chuyển từ nguyên vật liệu, bánthành phẩm và thành phẩm trong chuỗi cung ứng Việc cân đối giữa tính đápứng nhanh và tính hiệu quả thể hiện qua việc lựa chọn phương thức vận tải

Về thông tin: Thông tin là một vấn đề quan trọng để ra quyết định đối với

4 tác nhân thúc đẩy của chuỗi cung ứng Đó là sự kết nối giữa tất cả các hoạtđộng trong một chuỗi cung ứng.

6

CHƯƠNG 2: TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG & TỔNG QUAN SẢN PHẨM

2.1 Tổng quan về thị ư trườngư bưởi

Trên thế giới, b ởi là một loại trái cây khá phổ biến và có sản l ợng sản xuất khá lớn

Hình 2.1: Các quốc gia xuất khẩu bưởi hàng đầu thế giới

Nguồn: Tridge, 2020.

Theo số liệu của Tridge (2020), Nam Phi là nước có giá trị xuất khẩu bưởi hàng

đầu thế giới, giá trị xuất khẩu đạt 246,12 triệu USD chiếm 25,13% thị phần giá trị

xuấtkhẩu Kế tiếp là Hà Lan, Trung Quốc, Tây Ban Nha, Thổ Nhí Kỳ,…

Hình 2.2: Các quốc gia nhập khẩu bưởi hàng đầu thế giới

Nguồn: Nguồn: Tridge, 2020.

Hà Lan là nước có giá trị nhập khẩu bưởi đứng đầu thế giới, giá trị nhập khẩu đạt

22,03 triệu USD chiếm 15,93% thị phần giá trị nhập khẩu Kế đó là Trung Quốc,

Đức,

Pháp, Nhật Bản, Ba Lan,… ưTrong đó, đáng chú ý là Hà Lan, quốc gia này vừa

là quốc giaĐ xuất khẩu lớn thứ hai, nh ngưđồng thười cũng là quốc giá nhậpkhẩu lớn nhất thế giới iều đó thể hiện phần lớn sản l ợng b ởi nhập khẩu của Hà

Lan nhằm mục đích xuấtkhẩu

Hình 2.3: Các quốc gia sản xuất bưởi hàng đầu thế giới

Nguồn: Nguồn: Tridge, 2020.

Sản lượng sản xuất b ởi thế giới năm 2020 đạt khoảng 9,32 triệu tấn và tăng đều qua

i cho đến năm 2020 là Trung Quốc,

sảnlượng đạt khoảng 4,95 triệu tấn

chiếm

đến 53,12% sản lượng toàn cầu Kế tiếp là Việt

ư

ươNam với sản lượng đạt khoảng 833,4 ngàn tấn chiếm 8,94% sản lượng toàn cầu Theo

sau đó là các nướưc Hoa kỳ, Mexico,ư Nam Phi, Thái Lan,…

Tại thị tr ờưng EU, b ởi là một loại thực phẩm rất tiềm năng với mức tiêuthụ ngày càng tăng nh ng so vưới các loại trái cây có múi khác vẫn thấp Trong

cao ớc năm 2004, b ởi

ưxuất hiện trong

Tr các

ạp hóa Sau đó Trung Quốc cung cấp b ởi với

siêu thị mà chủ yếu trong các cửa hàng t ư

ợc trồng chủ yếu ở vùng Đông Nam Á và Trung Quốc, tuy

ưnhiên chất l ợng

n Tre Bến Tre là địa ph ng có diện tích

ởi da xanh, đặc biệt là Bế

vườn bưởi da xanh lớn nhất vùng đồng bằng sông Cửưu Long, với gần 10.000

ha, chiếm 34% diện tích cây ăn trái toàn tỉnh, mỗi ha cho sản l ợng gần 50 tấntrái/năm Đâyư là loại câyư ăn trái có giáư trị kinh tế cao và có khả năng chốngchịu với hạnưmặn Nếu tr ớc đây b ởi da xanh đ ợc trồng chủ yếu ở Bến Tre vàcác tỉnh lân cận nh Trà Vinh, Vĩnh Long, Tiền Giang,… thì hiện nay nhiều tỉnhmiền Đôngư Nam Bộ và thậm chí các tỉnh

ư gia tăng diệưn tích trồng b ởi da xanh

ưPhânư khúc thị tr ờng tiêu thụ b ởi da xanh nội địa hiện nay chủ yếu là ưcác đối t ợng ng ời tiêu

phố Hồ Chí Minh và Hà Nội Kênh phân phối chủ yếu là các cửa hàng bán lẻ tráicây,

các kênh siêu thị, hệ thống của hàng tiện lợi, chợ,…

h

n 13.000 ha với sảnl

ợng trên175.000tấn; Trung du miền núi phía Bắc

ph

ả b ởi Việt Nam mở rộng

EU và Mỹ là 2 thị trường rộng lớn và đầy tiềm năng cho bưởi Việt Nam.Theo Cục Bảoưvệ thực vật - Bộ Nông nghiệp và Phát triơển nông thôn,ư tháng9/2020, Việt Nam đã cấp đ ợc 22 mã số vùng trồng với diện tích h n 284 ha b ởi

đủ điều kiện xuất khẩu sang EU Tháng 10/2022, Hoa Kỳ chính thức cho phépViệt Nam xuất khẩu bưởi qua thị trường này, nâng thị trường xuấưt khẩu bưởicủa Việt Nam lên con số 13 Trong 4 tháng đầu năm nay, Mỹ vẫn là thị tr ờnglớn nhất của nông lâm thủy sản Việt Nam, với

6 loại trái cây t i của Việt Nam

kim ngạch xuất khẩu đạt gần 4,9 tỷ USD, chiếm 27,3% Trong đó, kim ngạch xuất khẩu

ươ

ư

xuất khẩu sang Mỹ đã mang về kim ngạch khoảng 20 triệu USD mỗi năm Với b

ởi da xanh - loại trái cây có thời gian bảo quản dài ngày hứa hẹn sẽ là điểm sángtrong thời gian tới

2.1.3 Tình hìnhươsản xuất – tiêu thụ bưởi tỉnh Bình Dương

Bình D ng là một tỉnh thuộc vùng Đông Nam Bộ, tổng diện tích tự nhiên

là 269.464 ha, trong đó diện tích đất nông nghiệp trên địa bàn tỉnh là 207.ư495,5

ha, với điều kiện tự nhiên, điều kiện thời tiết khí hậu và chế độ thủy văn, nguồn

n ớc,… ngành sản xuất nông nghiệp của tỉnh ngày càng có sự phát triưển rõ nét

Các vùng chuyên canh cây ăn quả có múi (b ởi, cam, quýt)ư tập trung ởcác xã ven sông Đồng Nai và ven sông Bé (đặc biệt và vùng hợp hợp l u của 2sông) thuộc thị xã An Sơn và huyện Bắc An Sơn chiếm gần 80% diện tích toàntỉnh Hiện nay, cây có múi với diưện tích 3.415,4 ha, chiếm khoảng 52,3% diệntích cây ăn quả của toàn tỉnh Trong đó, b ởi: 1.348,6 ha; cam: 1.454,7 ha; quýt:469,7 ha; chanh: 94,7,ư cây có múi khác: 47,7 ha Nhìn chung, diện tích cây ănquả có múi đã phát triển v ợt quy hoạch

ơ ngành (khoảng trên 650 ha), trong đó diện tích cho sản phưẩm hiện nay chiếm khoảng

h n 50% diện tích sản xuất, dự báo trong vài năm tới sản l ợng sản phẩm cây có múi

của

tổ chức đã đ ợc cấp giấy chứng nhận ươ

còn tiếp tục tăng

Đến nay, trên địa bàn tỉnh Bình D ng có một số loại nông sản, doanh

nghiệp,nhãn hiệu hàng hóa hoặc nhãn hiệu tập thể