Thực hành quản trị chuỗi cung Ứng phân tích chuỗi cung Ứng bưởi da xanh tại siêu thị go! bình dương– aeon bình dương
PHẦN MỞ ĐẦU
Lý do chọn đề tài
Trên thế giới, châu Á là nguồn gốc của hầu hết các loại quả có múi, trong đó bưởi được xem là một loại trái cây nhiệt đới phổ biến và được ưa chuộng nhờ vào nhiều công dụng Tại Việt Nam, có hơn 10 giống bưởi khác nhau, nhưng một số giống nổi bật được nhiều người yêu thích.
Bưởi da xanh là một trong những giống bưởi nổi tiếng và được ưa chuộng nhất hiện nay, đặc biệt tại tỉnh Bến Tre Giống bưởi này có nguồn gốc từ xã Thanh Tân, huyện Mỏ Cày, với sự đa dạng về chủng loại.
Bư ư đã đ ợc công nhận là giống quốc gia, là đặc sản đ ợc a chuộng khắp cả trong và ngoài ư c ư ư ư ư vùng ư
Theo Cục Trồng trọt, Việt Nam hiện có hơn 105.000 ha diện tích trồng bưởi, với sản lượng gần 905.000 tấn và nhiều giống bưởi đặc trưng cho từng miền Cụ thể, đồng bằng sông Hồng có hơn 13.000 ha diện tích trồng bưởi, đóng góp đáng kể vào sản lượng toàn quốc.
175.000 tấn; Trung du miền núi phía Bắc có h n
Bình Dương, tỉnh thuộc vùng Đông Nam Bộ, có diện tích 30.000 ha với sản lượng nông nghiệp đạt 253.000 tấn, nhờ vào điều kiện tự nhiên, khí hậu và chế độ thủy văn thuận lợi Đặc biệt, vùng chuyên canh cây ăn quả có múi như bưởi, cam, quýt tập trung chủ yếu ở các xã ven sông Đồng Nai và sông Bé, thuộc thị xã An Sơn và huyện Bắc Tân Uyên, đã góp phần quan trọng vào sự phát triển vượt bậc của ngành sản xuất nông nghiệp tỉnh này trong thời gian qua.
Uyên chiếm gần 80% diện tích toàn tỉnh Bình Dương, với 1.348,6 ha diện tích trồng bưởi da xanh Trong những năm gần đây, giá bưởi da xanh tăng cao, mang lại thu nhập tốt cho nông dân và các bên trong chuỗi cung ứng Sự phát triển này đã đóng góp đáng kể vào kinh tế xã hội của tỉnh, khuyến khích nhiều người dân chuyển đổi từ các loại cây trồng khác sang trồng bưởi da xanh.
Cho đến nay, chưa có nghiên cứu nào đánh giá cụ thể về đóng góp của chuỗi cung ứng bưởi da xanh tại Bình Dương Do đó, nhóm chúng em đã chọn đề tài “Phân tích chuỗi cung ứng bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương” để tìm hiểu sâu hơn về vấn đề này.
– Aeon Bình Dương – vườn bưởi An Sơn” sẽ phân tích chuỗi cung ứng b
1 ươ h ớng tới mục tiêu là thấy đ ợc cấu trúc của chuỗi giá trị b ởi da xanh
Bình Dương hiện đang phát triển mạnh mẽ với sự vận hành hiệu quả của chuỗi cung ứng, tạo ra mối quan hệ kinh tế và thương mại chặt chẽ giữa các tác nhân trong chuỗi Bài viết sẽ so sánh và đánh giá hiệu quả kinh tế mà chuỗi cung ứng mang lại, cũng như những đóng góp quan trọng của nó đối với nền kinh tế tỉnh Bình Dương.
Mục tiêu nghiên cứu
2.1 Mục tiêu nghiên cứu chung
Mục tiêu của bài tiểu luận là hệ thống hóa và giải thích cơ sở lý thuyết về quản trị chuỗi cung ứng Bài viết sẽ phân tích tổng quan về thị trường bưởi, đặc biệt là bưởi da xanh, và đánh giá chuỗi cung ứng của sản phẩm này tại Siêu Thị Go! Bình Dương, Aeon Bình Dương và Vườn Bưởi An Sơn.
Bài viết chỉ ra sự khác biệt giữa ba chuỗi cung ứng Bưởi da xanh và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến tình hình tiêu thụ loại trái cây này Những điểm khác nhau trong chuỗi cung ứng có thể bao gồm quy trình sản xuất, phân phối và marketing, từ đó tác động đến khả năng tiêu thụ Bưởi da xanh trên thị trường Các yếu tố như nhu cầu người tiêu dùng, chất lượng sản phẩm và chính sách hỗ trợ từ nhà nước cũng đóng vai trò quan trọng trong việc thúc đẩy tiêu thụ Bưởi da xanh.
2.2 Mục tiêu nghiên cứu cụ thể
- Phân tích tổng quan về thị trường tổng quan về bưởi.
- Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn.
- So sánh 3 mô hình chuỗi cung ứng sản phẩm.
- Phân tích các yếu tố tác động đến tình hình tiêu thụ sản phẩm
Đối tượng & phạm vi nghiên cứu
Chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương
- Không gian: Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi
Phương pháp nghiên cứu
Để hoàn thành bài tiểu luận này, phương pháp nghiên cứu được sử dụng trong bài gồm:
Phương pháp thu thập dữ liệu sơ cấp được áp dụng trong bài viết này, với thông tin và số liệu được thu thập trực tiếp tại Siêu Thị Go! Bình Dương, Aeon Bình Dương và Vườn Bưởi An Sơn.
- Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp: Các thông tin trên mạng internet, sách báo và những tài liệu đã được học.
- Phương pháp tiếp cận thực tiễn: Tiếp cận trực tiếp việc chuỗi cung ứng tại Siêu Thị Go! Bình Dương – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn.
Phương pháp phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu Thị Go! Bình Dương, Aeon Bình Dương và Vườn Bưởi An Sơn được thực hiện thông qua việc thu thập và đánh giá các thông tin cùng số liệu liên quan.
Ý nghĩa đề tài
Nghiên cứu phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu Thị Go! Bình Dương, Aeon Bình Dương và Vườn Bưởi An Sơn, nhằm so sánh sự khác biệt giữa ba mô hình chuỗi cung ứng và xác định các yếu tố ảnh hưởng đến tiêu thụ Bưởi da xanh Đề tài này cung cấp cái nhìn tổng quan cho các chủ thể trong chuỗi cung ứng, giúp họ hiểu rõ hơn về tình hình và tiềm năng của Bưởi da xanh.
Đề tài này giúp nhóm tác giả hiểu rõ hơn về chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Bình Dương, đồng thời áp dụng những kiến thức từ bài tiểu luận vào quá trình học tập và công việc sau này.
Kết cấu đề tài
Bài tiểu luận này được cấu trúc gồm 4 chương chính, kèm theo mục lục, danh mục, sơ đồ, bảng biểu và tài liệu tham khảo để trình bày toàn bộ nội dung một cách rõ ràng và có hệ thống.
- Chương 1: Cơ sở lý thuyết
- Chương 2: Tổng quan thị trường & Tổng quan sản phẩm
- Chương 3: Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! – Aeon Bình Dương – Vườn Bưởi An Sơn.
- Chương 4: So sánh mô hình chuỗi cung ứng Bưởi da xanh & Phân tích các yếu tố tác động đến tình hình tiêu thụ sản phẩm.
CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Khái niệm về chuỗi cung ứng
Theo Ram Ganeshan (1995), chuỗi cung ứng là một mạng lưới các cơ sở và phương án phân phối thực hiện chức năng thu mua nguyên vật liệu, chuyển hóa chúng thành sản phẩm trung gian và thành phẩm, sau đó phân phối đến tay khách hàng Chuỗi cung ứng hiện diện trong cả tổ chức dịch vụ và sản xuất, với mức độ phức tạp có thể khác nhau giữa các ngành và từng công ty.
Theo Nguyễn Thị Kim Anh (2014), chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các yếu tố liên quan trực tiếp và gián tiếp đến việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng Nó không chỉ bao gồm nhà sản xuất và nhà cung cấp, mà còn liên quan đến nhà vận chuyển, kho bãi, nhà bán lẻ và khách hàng.
Chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng trong hoạt động sản xuất và kinh doanh của doanh nghiệp, quyết định sự phát triển của họ Để sản phẩm đến tay người tiêu dùng, nó phải trải qua nhiều giai đoạn khác nhau, tạo thành các thành phần của chuỗi cung ứng Hiệu suất kinh doanh và sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp bị ảnh hưởng trực tiếp bởi chuỗi cung ứng Nếu chuỗi cung ứng được xây dựng hiệu quả, doanh nghiệp sẽ phát đạt, doanh thu cao; ngược lại, nếu không, sẽ gặp khó khăn Do đó, để phát triển, doanh nghiệp cần đầu tư vào việc tối ưu hóa chuỗi cung ứng của mình.
Quản trị chuỗi cung ứng
1.2.1 Khái niệm về quản trị chuỗi cung ứng
Theo Li (2011), quản lý chuỗi cung ứng trong một công ty sản xuất bao gồm việc tích hợp quy trình sản xuất với tất cả các hoạt động gia tăng giá trị do các bên liên quan thực hiện, nhằm nâng cao giá trị của sản phẩm cuối cùng.
Chuỗi cung ứng là thuật ngữ mô tả các quy trình kinh doanh liên quan theo chiều dọc Hiện nay, khái niệm này thường được gọi là mạng lưới cung ứng.
Một công ty có thể tham gia vào nhiều chuỗi cung ứng khác nhau, tạo nên mạng lưới kinh doanh đa dạng Các công ty liên quan trong mạng lưới này đóng vai trò quan trọng trong việc tối ưu hóa quy trình cung ứng và nâng cao hiệu quả hoạt động Sự kết hợp của nhiều chuỗi cung ứng giúp tăng cường khả năng cạnh tranh và đáp ứng nhanh chóng nhu cầu thị trường.
1.2.2 Hoạt động của chuỗi cung ứng
Theo Nguyễn Kim Anh (2006) Mục tiêu của quản lý chuỗi cung ứng là
Tăng thông lượng đầu vào giúp giảm hàng tồn kho và chi phí vận hành Thông lượng được định nghĩa là tốc độ mà hệ thống tạo ra doanh thu từ việc bán hàng cho khách hàng cuối cùng Doanh thu và lượng hàng bán ra có thể khác nhau tùy thuộc vào thị trường phục vụ; trong một số thị trường, khách hàng sẵn sàng chi trả cho dịch vụ tốt hơn, trong khi ở những thị trường khác, họ chỉ tìm kiếm sản phẩm có giá thấp nhất.
Có 5 lĩnh vực mà các công ty có thể quyết định nhằm xác định năng lực của chuỗi cung ứng: sản xuất, tồn kho, địa điểm, vận tải và thông tin Các lĩnh vực này là tác nhân thúc đẩy hiệu quả chuỗi cung ứng của công ty.
1.2.3 Đối tượng tham gia trong chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng là một hệ thống bao gồm công ty, nhà cung cấp và khách hàng, tạo thành những thành phần cơ bản để hình thành một chuỗi cung ứng hiệu quả.
Chuỗi cung ứng mở rộng có ba loại đối tượng tham gia truyền thống:
- Loại thứ nhất là nhà cung cấp của các nhà cung cấp hay nhà cung cấp cuối cùng ở vị trí bắt đầu của chuỗi cung ứng mở rộng.
- Loại thứ hai là khách hàng của các khách hàng hay khách hàng cuối cùng ở vị trí kết thúc của chuỗi cung ứng.
Loại thứ ba trong chuỗi cung ứng bao gồm các công ty cung cấp dịch vụ cho những doanh nghiệp khác, bao gồm các lĩnh vực như hậu cần, tài chính, tiếp thị và công nghệ thông tin.
Chuỗi cung ứng bao gồm sự hợp tác của nhiều công ty thực hiện các chức năng khác nhau như nhà sản xuất, nhà phân phối, nhà bán sỉ, nhà bán lẻ và khách hàng cá nhân hoặc tổ chức Những công ty này cùng nhau cung cấp một loạt dịch vụ thiết yếu cho quá trình cung ứng hàng hóa.
1.2.4 Tác nhân thúc đẩy chuỗi cung ứng Để thúc đẩy chuỗi cung ứng, các nhà quản trị thường đặt ra những câu hỏi về sản xuất cái gì, như thế nào, khi nào? Sản xuất và dự trữ bao nhiêu? Nơi nào thực hiện tốt nhất cho hoạt động gì? Phương thức vận chuyển như thế nào? Những vấn đề cơ bản để đề ra quyết định?
Sản xuất liên quan đến khả năng của chuỗi cung ứng trong việc sản xuất và lưu trữ sản phẩm, với các cơ sở như nhà xưởng và kho bãi Một trong những thách thức lớn nhất mà các nhà quản lý phải đối mặt là cân bằng giữa tính linh hoạt và hiệu quả trong sản xuất Nếu nhà xưởng và kho bãi được thiết kế với công suất thừa, điều này sẽ tăng cường khả năng đáp ứng nhanh chóng trước nhu cầu sản phẩm lớn.
Hàng tồn kho bao gồm nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm được lưu trữ bởi nhà sản xuất, nhà phân phối và người bán lẻ trong toàn bộ chuỗi cung ứng Để quản lý hàng tồn kho hiệu quả, cần đưa ra ba quyết định chính: tồn kho chu kỳ, tồn kho an toàn và tồn kho theo mùa.
Địa điểm trong chuỗi cung ứng liên quan đến vị trí và hoạt động của các bộ phận Việc lựa chọn địa điểm phải đảm bảo tính đáp ứng nhanh và hiệu quả Các quyết định nên tập trung vào một số khu vực nhất định để tối ưu hóa hiệu quả và kinh tế nhờ quy mô Đồng thời, cần giảm sự tập trung vào các hoạt động ở khu vực gần khách hàng và nhà cung cấp để cải thiện khả năng đáp ứng kịp thời.
Vận tải đóng vai trò quan trọng trong chuỗi cung ứng, liên quan đến việc di chuyển nguyên vật liệu, bán thành phẩm và thành phẩm Sự cân bằng giữa tính đáp ứng nhanh và hiệu quả được thể hiện qua việc lựa chọn phương thức vận tải phù hợp.
Về thông tin: Thông tin là một vấn đề quan trọng để ra quyết định đối với
4 tác nhân thúc đẩy của chuỗi cung ứng Đó là sự kết nối giữa tất cả các hoạt động trong một chuỗi cung ứng.
TỔNG QUAN THỊ TRƯỜNG & TỔNG QUAN SẢN PHẨM
Tổng quan về Bưởi da xanh
2.2.1 Phân loại bưởi da xanh
Hiện nay trên thị trường, bưởi da xanh được bày bán với rất nhiều loại bưởi khác nhau, được kể đến như:
Bưởi da xanh ruột đỏ nổi bật với ruột màu đỏ tươi, vỏ mỏng và tép nhiều nước Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận vị ngọt, giòn và mọng nước của loại bưởi này Chính vì vậy, bưởi da xanh ruột đỏ được nhiều người yêu thích.
Bưởi da xanh ruột trắng nổi bật với vị ngọt lịm, múi to và mọng nước, dễ dàng bóc vỏ khi ăn Giống bưởi này, giống như bưởi da xanh ruột đỏ, vẫn giữ được độ xanh bóng của vỏ ngay cả khi chín.
Bưởi da xanh ruột hồng có đặc điểm tương tự như bưởi ruột đỏ và trắng, nhưng bưởi da xanh ruột đỏ vẫn được khách hàng ưa chuộng hơn cả về giá trị dinh dưỡng và giá thành.
Bưởi da xanh là lựa chọn phổ biến cho quà tặng và trang trí nhờ vào hương vị ngon, giá trị dinh dưỡng cao và vẻ ngoài thu hút Những trái bưởi đạt tiêu chuẩn thường nặng khoảng 2kg, có vỏ ngoài bắt mắt và mang đến vị ngọt, thơm khi thưởng thức.
Bưởi không chỉ được sử dụng để ăn tươi mà còn có nhiều công dụng khác như nấu chè, làm mứt, chế biến salad và kem, mang đến những món ăn ngon và độc đáo.
2.2.2 Kinh nghiệm lựa chọn Bưởi
Bưởi da xanh ngon thường có da căng mịn và các nốt gai đều nhau; quả bưởi càng già thì nốt gai càng to Nếu quả bưởi có da không căng, có thể là bưởi héo hoặc non, nên tránh mua.
Khi chọn bưởi da xanh, nên chú ý đến vỏ bưởi mỏng, vì đây là dấu hiệu của trái chín già, mang lại vị ngọt và ngon hơn Một cách đơn giản để phân biệt bưởi có vỏ mỏng hay dày là dùng tay vỗ nhẹ lên bề mặt vỏ bưởi.
Vỏ bưởi mỏng phát ra âm thanh “cạch cạch”, trong khi vỏ dày tạo tiếng “bụp bụp” Bưởi có vỏ dày thường chưa chín hoàn toàn, dẫn đến vị khô và chua khi thưởng thức.
Hình 2.4: Vỏ bưởi da xanh căng mịn, các nốt gai đều nhau
Khi chọn bưởi, hãy tìm những quả chín mọng và nặng từ 1 kg trở lên, vì chúng thường có vị ngọt và giòn hơn.
Khi chọn bưởi, nên tránh những quả dưới 1 kg vì chúng thường chưa đủ độ chín hoặc được trồng ở vùng đất kém màu mỡ Những múi bưởi này thường ít nước, khô và không mang lại hương vị đặc trưng của bưởi da xanh.
Một bí quyết chọn bưởi ngon mà nhiều người chưa biết là dựa vào đặc điểm cuống bưởi Để kiểm tra, bạn có thể dùng ngón tay bấm nhẹ vào cuống; nếu cuống bị sụt, quả bưởi còn tươi, trong khi cuống dai cho thấy quả đã để lâu và bị héo.
Hình 2.5: Lựa chọn cuống Bưởi còn tươi
2.2.3 Tác dụng của Bưởi da xanh
2.2.3.1 Tăng cường sức đề kháng cho cơ thể
Bưởi da xanh là loại trái cây giàu vitamin C, giúp thanh nhiệt và bổ sung năng lượng, tăng cường sức đề kháng cho cơ thể Đây là lựa chọn hàng đầu cho những người ốm, sức đề kháng kém hoặc cần bổ sung vitamin C Một quả bưởi cung cấp khoảng 78% lượng vitamin C cần thiết cho một ngày Ngoài ra, vitamin C còn có tác dụng làm đẹp, rất có lợi cho phái đẹp.
Bưởi da xanh chứa pectin, một loại chất xơ hòa tan có lợi, giúp đốt cháy cholesterol trong máu và giảm nguy cơ mắc các bệnh tim mạch Việc tiêu thụ thường xuyên bưởi hoặc nước ép bưởi hỗ trợ ngăn ngừa xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim và các vấn đề liên quan đến hoạt động tim mạch Đây là một lợi ích quan trọng của bưởi da xanh cần được chú ý.
2.2.3.3 Hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường
Bưởi da xanh mang lại lợi ích trong việc hỗ trợ điều trị bệnh tiểu đường nhờ vào thành phần chứa Insulin, giúp hạ huyết áp, điều chỉnh lượng đường trong máu và tạo năng lượng Việc tiêu thụ thường xuyên bưởi da xanh có thể cải thiện quá trình điều trị bệnh tiểu đường, bên cạnh việc tiêm Insulin Đối với người khỏe mạnh, bưởi da xanh cũng đóng vai trò như một thực phẩm hữu ích để giảm nguy cơ mắc bệnh tiểu đường.
2.2.3.4 Hỗ trợ quá trình giảm cân và làm đẹp da, chống lão hoá
Bưởi là loại trái cây giàu dinh dưỡng, không chứa chất béo và có hàm lượng calo thấp Nó cung cấp nhiều chất xơ, vitamin, chất chống oxi hóa và khoáng chất, đồng thời chứa enzyme giúp đốt cháy chất béo Việc kết hợp bưởi da xanh trong chế độ ăn uống không chỉ giúp giảm cân nhanh chóng mà còn an toàn cho sức khỏe Nước ép bưởi cũng là một lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ quá trình này.
PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG BƯỞI DA XANH TẠI SIÊU THỊ GO! – AEON BÌNH DƯƠNG – VƯỜN BƯỞI AN SƠN
Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương
Hình 3.1: Sơ đồ chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương
Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp
Dương gồm: Nhà cung cấp Bưởi da xanh là Công ty Cổ phần Vinagreenco; Siêu thị Go! Bình Dương là doanh nghiệp bán lẻ; Cuối cùng là khánh hàng.
3.1.1.1 Tổng quan về Công ty Cổ phần Vinagreenco
- Tên quốc tế: Vinagreenco Joint Stock Company
- Địa chỉ: 504T Đường Huỳnh Thị Nở, KV Thạnh Phú, Phường Thường
Thạnh, Quận Cái Răng, Thành phố Cần Thơ, Việt Nam
- Người đại diện: Lê Thanh Tú
- Ngành nghề kinh doanh: Bán buôn nông, lâm sản nguyên liệu (trừ gỗ, tre, nứa) và động vật sống Chi tiết: Mua bán, xuất nhập khẩu nông sản.
3.1.1.2 Thị trường cung ứng Bưởi da xanh
VinaGreenco là đối tác chiến lược của nhiều chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện lợi tại Việt Nam, bao gồm các nhà phân phối tại Hà Nội, Hải Phòng, Đà Nẵng, Hồ Chí Minh, Bình Dương và Cần Thơ Các chuỗi như Bánh Hóa Xanh, Mega Market, Go!, Satra Foods, Vincommerce, VinMart+, và Co.op Food đã hỗ trợ VinaGreenco trong việc phân phối bưởi đến từng hộ gia đình và người tiêu dùng trên toàn quốc.
Bưởi da xanh đang được ưa chuộng trên thị trường quốc tế, đặc biệt tại các nước như Ba Lan, Hà Lan, Nga, các quốc gia Asean và Trung Đông Sản phẩm này tự hào là một trong những nhà cung cấp hàng đầu về quả bưởi tươi, nổi bật so với các đối thủ khác trên thị trường.
3.1.1.3 Quy mô và Quy trình cung ứng Bưởi da xanh từ Vinagreenco đến Go! Bình Dương.
Vinagreenco sở hữu hơn 200 hecta trang trại bưởi và hợp tác với 120 nhà sản xuất tại các vùng trồng trọng điểm như Vĩnh Long, Bến Tre và Sóc Trăng Bưởi được trồng theo tiêu chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm, bao gồm VietGab và kiểm dịch vùng trồng đạt tiêu chuẩn EU Các trang trại của Vinagreenco được cấp mã số vườn trồng và tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn cây trồng của thị trường Châu Âu Sau khi thu hoạch, bưởi được rửa và đóng gói theo dây chuyền được Cục Bảo vệ Thực vật chứng nhận, đảm bảo đáp ứng yêu cầu xuất khẩu sang EU Hệ thống kho mát của Vinagreenco giữ cho bưởi ở điều kiện bảo quản tốt nhất trước khi phân phối đến các đối tác.
Quy trình cung ứng Bưởi da xanh từ vườn Vinagreenco đến phân kiểm dịch vùng trồng theo tiêu chuẩn EU đảm bảo chất lượng sản phẩm Sau khi thu hoạch, bưởi được rửa sạch, phân loại và đóng gói trong túi lưới với tem thông tin xuất xứ Tiếp theo, bưởi được chia vào thùng giấy, đóng thành pallets và bảo quản trong kho lạnh ít nhất 24 giờ Cuối cùng, bưởi được vận chuyển đến kho của các nhà phân phối, như Siêu thị Go! Bình Dương.
Hình 3.2: Quy trình cung ứng Bưởi da xanh tại Vinagreenco
3.1.2 Siêu thị Go! Bình Dương
3.1.2.1 Tổng quan siêu thị Go! Bình Dương
- Địa chỉ: 555B Đại Lộ Bình Dương, Khu 1, P Hiệp Thành, Thành phố Thủ Dầu Một, Bình Dương.
- Đại diện: Ông TOS Chirathivat
- Quy mô: Go! Bình Dương kinh doạnh gần 40.000 mặt hàng khác nhau với nhiều chủng loại, mẫu mã đa dạng.
Siêu thị Go, dưới sự ảnh hưởng của văn hóa Thái Lan, đặc biệt là từ TOS Chirathivat, đã chú trọng đến việc nâng cao chất lượng nông sản Điều này không chỉ giúp phát triển nông nghiệp mà còn khẳng định giá trị thực phẩm trong đời sống người Thái.
3.1.2.2 Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương
- Xuất xứ: Tại Công ty Cổ phần Vinagreenco.
Bưởi da xanh tại Go! Bình Dương được trưng bày ở vị trí dễ tìm kiếm, ngay đầu khu vực trái cây Sản phẩm được sắp xếp gọn gàng và phân loại theo từng loại cũng như giá thành khác nhau, giúp khách hàng dễ dàng lựa chọn.
Nguồn: Nhóm tác giả thu thập
Bưởi da xanh tại Go! Bình Dương được nhập về hàng ngày, với tần suất 2 ngày một lần nếu bán chậm Thời gian nhập kho thường diễn ra vào buổi sáng.
- Ngày lên kệ: Cách ngày nhập 1 lần.
- Ngày xuống kệ: Tại Go! Bình Dương không tính thời gian bưởi xuống kệ
Khi thấy bưởi có dấu hiệu hư hỏng, héo, nhân viên sẽ lấy xuống.
- Doanh số bán: Ngày thường tại Go! Bình Dương khoảng 15 - 20kg/ngày
Ngày lễ, tết, có chương trình giảm giá, số lượng bưởi bán ra đạt khoảng 60kg/ ngày.
- Tình hình vệ sinh: Có nhân viên vệ sinh, giữ cho gian hàng luôn sạch sẽ.
- Nhân viên tại quầy: Không có nhân viên tư vấn tại gian hàng, chỉ có nhân viên châm hàng lên quầy, khi thấy lượng hàng đã vơi đi.
- Tại quầy chế biến: Có bưởi (15k/vỉ), táo (20k/vỉ, dưa hấu 15k/vỉ, lê
Tại đây, giá táo và dưa hấu đã gọt sẵn là 25k mỗi vỉ, trong khi chè bưởi có giá 15k mỗi ly Theo nghiên cứu của nhóm tác giả, sản phẩm chủ yếu được bán là táo và dưa hấu, trong khi bưởi chỉ chiếm một phần nhỏ trong thị trường.
Đối tượng khách hàng mục tiêu là những người có thu nhập trung bình từ 5,5 triệu đến 8 triệu đồng mỗi tháng Họ có nhu cầu mua bưởi để tiêu thụ hàng ngày hoặc để trang trí trong các dịp đặc biệt.
- Tần suất mua: Có 2 dạng: Chỉ mua vào dịp lễ, tết, có chương trình khuyến mãi và mua thường xuyên 2 – 3 lần tuần.
Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Aeon Bình Dương
Hình 3.4: Chuỗi cung ứng Bưởi tại AEON Bình Dương
Nguồn: Nhóm tác giả thu thập
Các thành phần tham gia vào chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thi AEON
Bình Dương gồm: Nhà cung cấp Bưởi da xanh là Công ty Mekostar HCMC; Siêu thịAEON Bình Dương là doanh nghiệp bán lẻ; Cuối cùng là khánh hàng.
3.2.1 Nhà cung cấp Công ty Meko Star HCMC
- Tên quốc tế: Meko Star HCMC
- Tên viết tắt: Meko Star
- Địa chỉ: 86 Cao Triều Phát, Tân Phong, Quận 7,Tp Hồ Chí Minh
- Ngành nghề kinh doanh: Sản xuất và cung cấp nông sản hoa quả, trái cây (chuối, cam, bưởi, ).
3.2.1.1 Thị trường cung ứng Bưởi da xanh
Meko Star là đối tác chiến lược của nhiều chuỗi siêu thị và cửa hàng tiện lợi hàng đầu tại Việt Nam, khẳng định vị thế vững chắc trong thị trường phân phối Công ty không ngừng mở rộng kênh phân phối truyền thống, tạo điều kiện thuận lợi cho các nhà phân phối trong việc tiếp cận và phục vụ nhu cầu của người tiêu dùng.
Hồ Chí Minh, Hà Nội, Bình Dương và Đà Lạt là những địa điểm quan trọng nơi Meko Star phân phối bưởi thông qua các hệ thống siêu thị như Bánh Hóa Xanh, KingFoodMart, AEON và Co.op Food, đảm bảo sản phẩm đến tay từng hộ gia đình và người tiêu dùng.
Bưởi da xanh, loại trái cây thứ 7 của Việt Nam, đã chính thức có mặt trên thị trường Mỹ Meko Star, với giống bưởi đạt tiêu chuẩn GLOBALG.A.P, được người tiêu dùng trong nước và nhiều nước Châu Âu ưa chuộng.
3.2.1.2 Quy mô và Quy trình cung ứng Bưởi da xanh từ Meko Star đến AEON Bình Dương.
Mekostar, thương hiệu thuộc The Fruit Republic (TFR), đã cung cấp trái cây và rau quả đạt tiêu chuẩn quốc tế cho người tiêu dùng Việt Nam trong hơn 10 năm TFR hợp tác chặt chẽ với nông hộ nhỏ để áp dụng các thực hành sản xuất nông nghiệp bền vững, đảm bảo cung cấp sản phẩm an toàn Cam kết mua thu hoạch quanh năm từ nông dân tuân thủ tiêu chuẩn nghiêm ngặt giúp họ dễ dàng áp dụng các phương pháp canh tác mới Ngoài ra, nông dân còn được đào tạo và hỗ trợ thực hiện các phương pháp này tại chỗ.
Quy trình cung ứng Bưởi da xanh từ Meko Star đến Siêu thị AEON Bình Dương tuân thủ tiêu chuẩn GLOBALG.A.P, đảm bảo chất lượng sản phẩm từ cây giống đến thu hoạch Sau khi thu hoạch từ các vườn nông dân, Bưởi da xanh được vận chuyển về nhà xưởng với kiểm soát nhiệt độ để rửa sạch, phân loại và đóng gói bằng túi lưới kèm tem thông tin xuất xứ Sau khi đóng gói, bưởi được chia vào thùng giấy, xếp thành pallets và bảo quản trong kho lạnh ít nhất 24 giờ trước khi vận chuyển đến kho của các nhà phân phối.
Hình 3.5: Nhân viên Meko Star thu hoạch bưởi và đóng gói
3.2.2 Siêu thị AEON Bình Dương
3.2.2.1 Tổng quan siêu thị AEON Bình Dương
- Địa chỉ: Số 01 Đại lộ Bình Dương, Khu phố Bình Giao, Phường Thuận Giao, Thành phố Thuận An, Tỉnh Bình Dương
- Diện tích: có 2 tầng và một tầng trệt, với tổng diện tích sàn 70.000m 2 , thuộc loại lớn nhất trong khu vực
- Quy mô: AEON Bình Dương bãi đậu xe có sức chứa 6.000 xe máy và 1.000 xe ô tô, khoảng 150 gian hàng cho thuê
- AEON mang đậm văn hóa truyền thống Nhật Bản trau chuốt đến từng chi tiết nhỏ để tạo sự thoải mái nhất cho tất cả các khách hàng.
3.2.2.2 Bưởi da xanh tại AEON Bình Dương
- Tên loại bưởi: Bưởi da xanh túi lưới.
- Trọng lượng trung bình: 1,5 kg/trái
- Cách thức trưng bày và vị trí: Xếp gần cửa ra vào tại các quầy trái cây
Bưởi da xanh được sắp xếp gọn gàng.
Hình 3.6: Khu vực trưng bày Bưởi da xanh tại AEON Bình Dương
Nguồn: Nhóm tác giả thu thập
- Nhân viên: Chỉ có nhân viên châm hàng lên quầy, không có nhân viên tư vấn đứng trực
- Doanh thu: 1 tiếng có khoảng 2-3 khách hàng lại lựa và mua bưởi Trung bình 1 ngày tiêu thụ trên dưới 21kg bưởi.
- Tình hình vệ sinh: Luôn có nhân viên vệ sinh túc trực để lau dọn.
- Ngày nhập Bưởi: Mỗi ngày nhập một lần vào buổi tối
- Ngày lên kệ: Sau khi kiểm tra bưởi có đạt chất lượng mà AEON đã đưa ra hay không thì ngày lên kệ sẽ sáng ngày sau hôm
- Ngày xuống kệ: Khi bưởi đã để lâu ngày vỏ bắt đầu ửng vàng và bị héo thì
AEON sẽ lấy xuống và bán riêng cho những nơi bán nước ép hoặc bóc vỏ sẵn để lên kệ trái cây chế biến sẵn cho khách hàng.
3.2.3 Khách hàng Đối tượng khách hàng: Khách hàng có thu nhập bình quân từ 11-12 triệu trở lên. Độ tuổi khách hàng từ 25-60 tuổi.
Khi khách hàng lựa chọn bưởi để biếu hoặc trưng thờ, họ thường ưu tiên những trái bưởi tươi, lớn và nặng, nhằm đảm bảo bưởi có thể được bảo quản lâu dài Ngoài ra, trái bưởi cần phải mọng nước và có nhiều tép, giúp tăng thêm giá trị và sự hấp dẫn cho sản phẩm.
Khi chọn mua bưởi để ăn ngay, khách hàng nên tìm những quả có vỏ mịn, mỏng, cùi ít và dễ bóc Vỏ bưởi nên có màu xanh nhẹ nhàng, có thể hơi ửng vàng.
3.3 Phân tích chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Vườn bưởi An Sơn
Hình 3.7: Sơ đồ chuỗi cung ứng tại vườn bưởi An Sơn
Nguồn: Nhóm tác giả thu thập
Chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương bao gồm các thành phần quan trọng như nhà cung cấp bưởi da xanh từ vườn bưởi An Sơn.
3.3.1 Nhà cung cấp bưởi da xanh: Vườn bưởi An Sơn
- Tọa lạc tại xã Bạch Đằng, thị xã An Sơn, tỉnh Bình Dương
- Thuộc quyền sở hữu của cô Diễm - là một trong những vườn có kinh nghiệm trồng bưởi trong nhiều năm.
- Quy mô: Vườn có diện tích hơn 5.000 m 2 trồng nhiều loại trái cây khác nhau như: bưởi, cóc, tắc, mít,… nhưng được trồng nhiều nhất là bưởi da xanh.
- Bưởi da xanh được trồng tại đây có xuấ xứ từ giống bưởi Tân Triều - một trong những giống bưởi được khách hàng ưa chuộng.
3.3.2 Bưởi da xanh tại Vườn bưởi
Đất tại đây chủ yếu là đất nâu vàng trên phù sa cổ, kết hợp với khí hậu nhiệt đới gió mùa ổn định và gần Sông Đồng Nai, tạo điều kiện thuận lợi cho việc trồng bưởi, đặc biệt là bưởi da xanh Trọng lượng bưởi tại vườn đạt từ 1,5kg - 1,8kg mỗi quả, phù hợp với sở thích của người tiêu dùng Theo cô Diễm, chủ vườn, bưởi được trồng trong khoảng 4 năm từ khi là cây giống đến khi có trái, thời gian này giúp cây trưởng thành và phát triển tốt nhất Việc trồng và chăm sóc bưởi không quá khó khăn nhờ vào điều kiện tự nhiên thuận lợi Chi phí chăm sóc chủ yếu là thuê nhân công để tưới và chăm sóc, tuy nhiên, nhiều vườn do gia đình tự chăm sóc nên có thể tiết kiệm chi phí đáng kể.
Thời gian thu hoạch bưởi phụ thuộc vào từng năm và quy mô của vườn trồng Nếu nhu cầu cao, một vườn có thể thu hoạch 3-4 lần trong năm, trong khi vườn nhỏ chỉ thu hoạch 1 lần vào dịp Tết Đa số các vườn bưởi tập trung vào thu hoạch vào dịp Tết do nhu cầu tiêu thụ cao Để đảm bảo chất lượng tốt nhất, các vườn bưởi lớn thường giảm số lượng thu hoạch từ tháng 8 hoặc tháng 10 âm lịch.
Khách hàng thường chọn bưởi vào dịp Tết vì thời gian sử dụng lâu dài mà không cần bảo quản phức tạp Bưởi có thể giữ được chất lượng từ 5 đến 6 tháng sau khi hái, tùy thuộc vào từng loại Tuy nhiên, nếu để quá lâu, bưởi sẽ giảm chất lượng và không còn ngon như ban đầu Do đó, nhà cung cấp khuyên khách hàng nên sử dụng bưởi trong vòng 2-3 tháng sau khi hái để đảm bảo hương vị tốt nhất.
Thời gian lý tưởng để thu hoạch bưởi là vào buổi sáng trước 8 giờ, bởi hai lý do chính Thứ nhất, thời tiết buổi sáng mát mẻ giúp người hái cảm thấy thoải mái và tăng tốc độ thu hoạch Thứ hai, thu hoạch sớm giúp tránh tình trạng bưởi bị lăn, bảo vệ chất lượng trái cây.
Để đảm bảo chất lượng quả, nên thu hoạch vào ngày tạnh ráo, vào buổi sáng hoặc chiều, tránh thời điểm buổi trưa nắng nóng Sau khi thu hoạch, quả cần được để ở nơi râm mát Không thu hoạch vào ngày mưa vì nước trong quả sẽ làm giảm độ ngọt và có nguy cơ thối hỏng Ngoài ra, không thu vào ngày quá nóng vì nhiệt độ cao sẽ khiến quả hô hấp mạnh, không có lợi cho việc bảo quản và vận chuyển.
Vườn gia đình ở nông thôn giúp việc bảo quản bưởi sau thu hoạch trở nên đơn giản Sau khi hái, bưởi được phân loại và xếp vào giỏ chờ thương lái hoặc khách hàng đến mua Do đó, bưởi ở đây không có túi lưới bọc như sản phẩm trong cửa hàng hay siêu thị.
Sản lượng thu hoạch bưởi tại vườn An Sơn được tính theo từng vụ, và có sự khác biệt tùy thuộc vào thời điểm thu hoạch Nếu thu hoạch vào những ngày thường, sản lượng sẽ thấp hơn so với việc thu hoạch vào dịp Tết, khi mà những vườn trồng nhiều có thể đạt sản lượng lên đến 1 thiêng, tương đương khoảng 1000 trái trong một vụ Chất lượng và loại bưởi cũng sẽ khác nhau tùy thuộc vào sản lượng thu hoạch.
So sánh
4.1.1 So sánh về doanh số Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương & AEON Bình
Bảng 4.1: Doanh số Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương & AEON Bình
Dương (Đơn vị tính: Kg)
GO! Bình Dương AEON Bình Dương
Nguồn: Nhóm tác giả thu thập
Doanh số Bưởi da xanh Đơn vị:
Hình 4.1: Biểu đồ so sánh giá Bưởi da xanh tại Siêu thị Go! Bình Dương &
Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp
Biểu đồ so sánh doanh thu giữa Siêu thị Go! Bình Dương và AEON Bình Dương cho thấy tỉ lệ tiêu thụ Bưởi da xanh tại Vườn Bưởi An Sơn Do doanh số của Vườn Bưởi An Sơn được tính theo vụ, nhóm tác giả không thực hiện so sánh với hai mô hình chuỗi cung ứng này.
AEON Bình Dương có doanh số bán hàng vượt trội so với Siêu thị Go! Bình Dương, nhờ vào việc thu hút đối tượng khách hàng có thu nhập cao hơn và tần suất mua sắm thường xuyên hơn Bên cạnh đó, việc so sánh giá Bưởi da xanh giữa ba mô hình chuỗi cung ứng cũng cho thấy sự khác biệt rõ rệt.
Bảng 4.2: Giá Bưởi da xanh tại ba mô hình cung ứng với trọng lượng
Vườn bưởi An Sơn GO! Bình Dương AEON Bình Dương
Nguồn: Nhóm tác giả thu thập
Giá bưởi với trọng lượng 1,5kg/trái tại các điểm bán Đơn vị: 1000 đồng
Hình 4.2: Biểu đồ so sánh giá Bưởi da xanh với trọng lượng 1,5 Kg/Trái tại ba mô hình cung ứng.
Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp
Theo biểu đồ so sánh giá Bưởi da xanh trọng lượng 1,5Kg/Trái tại ba mô hình cung ứng, Vườn bưởi An Sơn có giá thấp nhất.
Vườn bưởi An Sơn chủ yếu phục vụ các thương lái, những người đến trực tiếp để thu hoạch bưởi, dẫn đến sự đa dạng về giá cả tùy thuộc vào cách phân loại và thương lượng, thường dao động từ 20-30.000 VNĐ/Kg Trong khi đó, AEON Bình Dương có mức giá cao hơn, đạt 60.000 VNĐ/Kg, nhằm phục vụ đối tượng khách hàng có thu nhập tương đối cao.
Bảng 4.3: Bảng so sánh tổng hợp chuỗi cung ứng Bưởi da xanh tại ba mô hình
Tiêu chí Siêu thị Go! Bình
NCC Công Ty Cổ Phần Meko Star-TP Hồ Nơi cung cấp bưởi
Thơ Chí Minh cho các thương lái, các điểm bán lẻ,…
Trọng lượng 1,5 kg/trái 1,5 kg/trái 1,5 kg/trái
Giá 52.500 vnđ/trái 90.000 vnđ/trái 42.000 vnđ/trái
Doanh số bán Ngày thường:15 - Ngày thường:16 - Bán theo vụ.
Ngày lễ, tết: 60kg/ Ngày lễ, tết: 50kg/ ngày ngày. Đối tượng khách Người có nhu cầu Người có nhu cầu
Người mua về bán hàng mua bưởi mua bưởi lại và mua sử dụng.
Thu nhập của 5,5 -8 triệu/tháng >8 triệu/tháng 7-10 triệu/tháng khách hàng
Tần suất mua hàng có hai dạng chính: mua theo dịp lễ, tết hoặc khi có chương trình khuyến mãi, và mua thường xuyên tại vườn Người tiêu dùng có thể ghé thăm vườn từ 2-3 lần mỗi tuần Đối tượng mua hàng chủ yếu nằm trong độ tuổi từ 20 đến 55, với sự đa dạng về lứa tuổi.
Nguồn: Nhóm tác giả tổng hợp
Từ những phân tích, so sánh trên nhóm tác giả thấy được, cùng một sản phẩm là
Bưởi da xanh, nhưng ở ba mô hình chuỗi cung ứng tại Siêu thị Go! Bình Dương;
AEON và Vườn bưởi An Sơn có những sự khác biệt rõ rệt về giá cả, chất lượng và đối tượng khách hàng mà mỗi chuỗi cung ứng nhắm đến Vai trò của các chủ thể tham gia vào chuỗi cung ứng cũng không giống nhau, tạo nên sự đa dạng trong cách thức hoạt động và phục vụ nhu cầu của thị trường.
Phân tích các yếu tố tác động đến tình hình tiêu thụ Bưởi da xanh
Giá bán sản phẩm bưởi da xanh có ảnh hưởng lớn đến tình hình tiêu thụ và lợi nhuận của vườn, nhà phân phối và nhà bán lẻ Khi giá bán tăng, lợi nhuận có thể tăng nếu sản lượng không thay đổi, nhưng tiêu thụ sản phẩm sẽ giảm Ngược lại, giá bán thấp có thể thu hút nhiều người tiêu dùng hơn Do đó, việc xác định mức giá phù hợp với thu nhập của người tiêu dùng là rất quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến lượng hàng bán ra và lợi nhuận.
Chất lượng sản phẩm là yếu tố quyết định sự tồn tại và uy tín của doanh nghiệp trên thị trường, đồng thời là tác nhân chính thúc đẩy hoạt động tiêu thụ Sản phẩm không đạt tiêu chuẩn chất lượng có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến uy tín doanh nghiệp và ảnh hưởng đến sức khỏe người tiêu dùng cũng như môi trường Trong bối cảnh cạnh tranh khốc liệt, chất lượng sản phẩm trở thành yếu tố chủ lực giúp doanh nghiệp vượt qua đối thủ Chất lượng tốt không chỉ tạo lòng tin nơi khách hàng mà còn giúp xây dựng lượng khách hàng trung thành Do đó, doanh nghiệp nên triển khai các chương trình quảng bá tập trung vào tiêu chuẩn chất lượng sản phẩm như “Tươi ngon, thượng hạng” hay “chất lượng vàng”.
4.2.3 Tác nhân về thị trường
Thị trường tiêu thụ bưởi tại Bình Dương và trên toàn quốc đang gặp nhiều khó khăn do sự cạnh tranh từ các loại trái cây ngon và giá rẻ khác Người tiêu dùng thường ưu tiên lựa chọn sản phẩm có giá thấp, đặc biệt là ở các khu vực nông thôn và miền núi, nơi sức tiêu thụ hạn chế Điều này dẫn đến việc sản phẩm từ Trung Quốc ngày càng chiếm lĩnh thị trường Việt Nam.
Chính sách khuyến mãi đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sản lượng và tiêu thụ sản phẩm của doanh nghiệp Mục tiêu của chính sách này là thúc đẩy tiêu thụ hàng hóa, cung cấp dịch vụ với lợi ích rõ ràng cho khách hàng, đồng thời giữ chân khách hàng hiện tại và thu hút khách hàng mới Qua đó, doanh nghiệp có thể quảng bá sản phẩm mới và gia tăng nhận diện thương hiệu trên thị trường.
KẾT LUẬN
Bưởi không chỉ mang lại giá trị vật chất mà còn đóng góp vào sức khỏe và tinh thần của người tiêu dùng, giúp nâng cao sức đề kháng và hỗ trợ giảm cân Vì vậy, bưởi ngày càng được ưa chuộng trong việc tiêu thụ, biếu tặng và chế biến, không chỉ trong ngày thường mà còn trong các dịp lễ, Tết quan trọng Đây cũng là loại trái cây có giá trị kinh tế lớn tại Bình Dương và khu vực An Sơn.
Chuỗi cung ứng bưởi đang ngày càng được chú trọng trong việc phát triển chuỗi cung ứng trái cây toàn quốc Qua nghiên cứu, nhóm tác giả nhận thấy chuỗi cung ứng bưởi da xanh tại Bình Dương rất đa dạng và phát triển, không theo một mô hình cố định mà hình thành nhiều mô hình khác nhau, từ đó nâng cao giá trị bưởi tại địa phương Sự vận hành của chuỗi cung ứng cùng với các mối quan hệ kinh tế, thương mại là yếu tố quyết định lớn nhất trong chuỗi cung ứng bưởi Giá cả sản phẩm là tác nhân ảnh hưởng lớn nhất, tác động đến tâm lý người tiêu dùng và là thách thức cho các nhà vườn, nhà phân phối, và nhà bán lẻ Phân tích cho thấy, nhà bán lẻ thu được lợi nhuận cao nhất vì không phải chịu tác động nào, tiếp theo là thương lái và nhà phân phối, trong khi nhà vườn có lợi nhuận thấp nhất do chịu nhiều áp lực từ thị trường và thuế.
Chuỗi cung ứng bưởi da xanh tại Bình Dương đã đóng góp đáng kể cho nền kinh tế địa phương, đặc biệt trong lĩnh vực cây ăn trái Bưởi không chỉ mang lại giá trị vật chất mà còn là biểu tượng văn hóa đặc sản của vùng Tuy nhiên, sự phát triển của công nghiệp hóa và sự xuất hiện của nhiều loại trái cây mới đã làm giảm mức tiêu thụ bưởi Do đó, cần chú trọng hơn đến chuỗi cung ứng bưởi để bảo tồn và phát huy giá trị của loại trái cây ngon và bổ dưỡng này.
AEON MALL (2022) AEON MALL Thiên đường mua sắm hoàn hảo Truy cập ngày 27 tháng 10 năm 2022 tại: https://aeonmall- binhduongcanary.com.vn/aeon-mall- thien-duong-mua-sam-hoan-hao/
Bộ Công Thương Việt Nam (2022) (Ngày phát hành: Thứ 6 ngày 27/05/2022).
Bưởi da xanh Việt Nam chính thức được cấp phép sang Mỹ Truy cập ngày 25 tháng
10năm 2022 tại: https://moit.gov.vn/tu-hao-hang-viet-nam/buoi-da-xanh- viet- nam-chinh-thuc-duoc-cap-phep-xuat-khau-sang-my.html
Vườn bưởi da xanh tại tỉnh Bến Tre đã vượt qua tình trạng hạn mặn và đạt năng suất cao, theo thông tin từ Báo điện tử VOV phát hành ngày 15/04/2022 Sản phẩm bưởi da xanh không chỉ nổi bật về chất lượng mà còn được biết đến rộng rãi, như được nêu trong bài viết trên trang Đồng Xanh.
Lê Ánh (2022) explores the concept of supply chain models and the significance of supply chain management, highlighting its critical role in enhancing efficiency and effectiveness in business operations The article emphasizes the importance of understanding supply chain dynamics as outlined by Li (2011), which serves as a foundational reference for professionals in the field The insights presented are essential for optimizing supply chain processes and improving overall organizational performance.
MEKOSTAR (2022) emphasizes the importance of safe fruits and vegetables cultivated according to EU standards, ensuring high-quality produce for consumers For more information, visit their official website or check the latest economic news on the export of Vietnamese pomelos.
Nguyễn Kim Anh (2006) Quản lý chuỗi cung ứng Đại học Mở Bán công TP.
Nguyễn Thị Kim Anh (2014) Quản lý chuỗi cung ứng Đại học Mở bán công
Phan Hậu (2022) Qủa Bưởi tươi Việt Nam chính thức được xuất khẩu sang
Mỹ Truy cập ngày 25 tháng 10 năm 2022 tại: https://thanhnien.vn/qua- buoi-tuoi-viet-nam- chinh-thuc-duoc-xuat-khau-sang-my- post1511457.html