Nhiều công ty sữa lớn đã có đóng góp vào sự phát triểncủa ngành công nghiệp sữa Việt Nam, một trong số đó là Công ty cổ phần Thựcphẩm sữa TH Trong môi trường kinh doanh hiện nay với sự t
GIỚI THIỆU
Lý do chọn đề tài
Ngành công nghiệp sữa toàn cầu đang phát triển mạnh mẽ nhờ vào sự hội nhập mậu dịch quốc tế, và Việt Nam cũng không ngoại lệ Thị trường sữa tại Việt Nam đã chứng kiến sự tăng trưởng đáng kể trong những năm gần đây nhờ vào sự gia tăng dân số và thu nhập, nâng cao mức sống người dân Sự nhận thức về lợi ích dinh dưỡng của sữa cùng với nhu cầu sức khỏe ngày càng cao đã tạo cơ hội cho ngành công nghiệp sữa phát triển Việt Nam hiện là một trong những nước tiêu thụ sữa nhanh nhất ở Đông Nam Á, với sản lượng sữa tươi sản xuất trong nước tăng trưởng mạnh Nhiều công ty sữa lớn, trong đó có Công ty cổ phần Thực phẩm sữa TH, đã đóng góp tích cực vào sự phát triển này.
Trong bối cảnh kinh doanh hiện nay, với sự phát triển mạnh mẽ của toàn cầu hóa và công nghệ, quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả trở thành thách thức lớn Doanh nghiệp cần đáp ứng yêu cầu cao về tốc độ, chất lượng và linh hoạt trong chuỗi cung ứng Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH đang phải đối mặt với sự biến đổi nhanh chóng của thị trường, thay đổi nhu cầu và cạnh tranh khốc liệt Để tồn tại và phát triển, việc gia tăng tốc độ vận hành quy trình và đầu tư vào chuỗi cung ứng là điều thiết yếu.
Với lý do trên, tôi đã chọn đề tài "Phân tích chuỗi cung ứng sữa tươi của Công ty cổ phần Thực phẩm sữa TH" cho bài báo cáo của mình Nghiên cứu này nhằm tìm hiểu tầm quan trọng, lợi ích, khó khăn và đánh giá hiệu suất hoạt động của chuỗi cung ứng trong ngành công nghiệp sữa Việt Nam, đặc biệt là tại Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH.
Mục tiêu nghiên cứu
- Phân tích thực trạng hoạt động của chuỗi cung ứng sữa tươi của Công ty cổ phần Thực phẩm sữa TH và đưa ra đánh giá => kết luận.
- Đề xuất những giải pháp tối ưu nhất để thúc đẩy phát triển chuỗi cung ứng sữa tươi của Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH.
Phạm vi nghiên cứu
- Phạm vi không gian: Đề tài được nghiên cứu tại Công ty cổ phần Thực phẩm sữa TH
- Phạm vi thời gian: Bài báo cáo được thực hiện từ ngày 04/03/2024 đến hết ngày 12/05/202
- Phạm vi đối tượng: Đối tượng nghiên cứu là chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH
Phương pháp nghiên cứu
Phương pháp thu thập dữ liệu thứ cấp bao gồm việc thu thập thông tin và tài liệu từ các trang mạng chính thống và đáng tin cậy, cũng như từ các báo cáo thường niên của Công ty cổ phần Thực phẩm sữa TH.
- Phương pháp phân tích dữ liệu:
+ Phương pháp khai thác dữ liệu
+ Phương pháp phân tích văn bản.
+ Phương pháp phân tích ma trận SWOT
Cấu trúc của đề tài
Chương 2: Cơ sở lý luận
Chương 3: Phân tích chuỗi cung ứng của Công ty cổ phần thực phẩm sữa Th
Chương 4: Giải pháp phát triển chuỗi cung ứng sữa tươi của công ty cổ phần thực phẩm sữa Th
CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Lược khảo tài liệu
Lê Thị Thanh Hiếu (2009) trong luận văn thạc sĩ tại Trường Đại học Cần Thơ đã phân tích chuỗi cung ứng nấm rơm tỉnh Hậu Giang, mặc dù nấm rơm đứng thứ 3 thế giới về xuất khẩu Tuy nhiên, việc trồng và phân phối nấm hiện còn lẻ tẻ, không đảm bảo tiêu chuẩn chất lượng toàn cầu Nguồn cung nấm rơm gặp nhiều khó khăn, với lượng cung thấp hơn cầu, sản xuất không biết bán cho ai, và lợi nhuận của nông dân không cao Tác giả đã áp dụng ma trận SWOT để phân tích điểm mạnh, điểm yếu, nguy cơ và thách thức, từ đó đề xuất các giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả chuỗi cung ứng nấm rơm.
Luận văn thạc sĩ của PGS.TS Hồ Tiến Dũng (2016) với đề tài “Hoàn thiện chuỗi cung ứng cá tra tại công ty TNHH sản xuất – thương mại – dịch vụ Thuận An, tỉnh An Giang” đã tiến hành phân tích thực trạng chuỗi cung ứng cá tra Nghiên cứu đánh giá hoạt động chuỗi cung ứng thông qua ba đối tượng chính: nhà sản xuất, nhà phân phối và khách hàng Dựa trên những phân tích này, tác giả đã đề xuất các giải pháp nhằm hoàn thiện chuỗi cung ứng tại công ty Thuận An.
Khái niệm về chuỗi cung ứng
Một số khái niệm về chuỗi cung ứng:
Chuỗi cung ứng là một khái niệm quan trọng trong nền kinh tế toàn cầu, tuy nhiên, nó không có một định nghĩa chính xác duy nhất Nhiều tổ chức và tác giả đã nghiên cứu và đưa ra những định nghĩa đa dạng về thuật ngữ này.
Chuỗi cung ứng (Supply chain) là hệ thống bao gồm các tổ chức, con người, hoạt động, thông tin và nguồn lực, tất cả đều phục vụ cho việc di chuyển sản phẩm hoặc dịch vụ từ nhà cung cấp đến người tiêu dùng Hoạt động của chuỗi cung ứng liên quan đến việc chuyển đổi tài nguyên thiên nhiên, nguyên liệu và các thành phần thành sản phẩm hoàn chỉnh để giao đến tay khách hàng cuối cùng.
Theo Lee và Billington (1992) định nghĩa chuỗi cung ứng là một hệ thống các công cụ nhằm chuyển đổi nguyên liệu thô thành sản phẩm hoàn thiện, sau đó phân phối đến tay người tiêu dùng.
Chuỗi cung ứng là quá trình bắt đầu từ nguyên liệu thô cho đến khi sản phẩm hoặc dịch vụ đến tay người tiêu dùng cuối cùng Nó bao gồm một mạng lưới các lựa chọn phân phối và phương tiện hỗ trợ thu mua nguyên liệu, biến đổi nguyên liệu qua các khâu trung gian để sản xuất ra sản phẩm, và cuối cùng là phân phối sản phẩm đến tay người tiêu dùng.
Theo Chopra Sunil và Peter Meindl (2001), chuỗi cung ứng bao gồm tất cả các giai đoạn liên quan đến việc đáp ứng nhu cầu của khách hàng, không chỉ giới hạn ở nhà sản xuất và nhà cung cấp mà còn bao gồm cả nhà vận chuyển, kho bãi, người bán lẻ và khách hàng Mặc dù có nhiều định nghĩa khác nhau, nhưng chung quy lại, chuỗi cung ứng có thể được hiểu là hệ thống kết nối giữa các tổ chức, nhà cung cấp, nhà sản xuất và khách hàng nhằm tạo ra và phân phối sản phẩm hoặc dịch vụ từ nguồn cung cấp đến tay người tiêu dùng cuối cùng Một chuỗi cung ứng hiệu quả sẽ giúp doanh nghiệp nâng cao hiệu suất, giảm chi phí, cải thiện chất lượng và tăng cường khả năng cạnh tranh trong môi trường kinh doanh.
Khái niệm quản lý chuỗi cung ứng
Những năm 1980 là những năm đột phá về quản lý chuỗi cung ứng Thuật ngữ quản lý chuỗi cung ứng được xuất hiện rộng rãi vào những năm
Năm 1990, thuật ngữ này nhanh chóng trở nên phổ biến nhờ vào việc tập trung vào quản lý toàn diện và tích hợp các hoạt động trong chuỗi cung ứng, từ nguồn cung cấp cho đến khách hàng cuối cùng.
Quản lý chuỗi cung ứng (SCM) là quá trình tích hợp giữa cung và cầu, bao gồm lập kế hoạch và quản lý các hoạt động như tìm nguồn cung ứng, sản xuất và logistics Mục tiêu của SCM là chuyển đổi nguyên liệu thô thành sản phẩm hoàn thiện và giao đến tay khách hàng, đồng thời tạo ra giá trị cho doanh nghiệp và khách hàng, giúp đạt được lợi thế cạnh tranh trên thị trường.
Quản lý chuỗi cung ứng là sự kết hợp chiến lược giữa các chức năng kinh doanh truyền thống và các chiến thuật xuyên suốt trong các công ty riêng biệt Mục tiêu của việc này là cải tiến hoạt động dài hạn cho nhiều công ty cũng như toàn bộ chuỗi cung ứng.
Quản lý chuỗi cung ứng đảm bảo dòng chảy liên tục của hàng hóa, dịch vụ, thông tin và dòng tiền, đồng thời phối hợp hiệu quả giữa các bộ phận nội bộ và đối tác bên ngoài Mục tiêu chính là nâng cao sự hài lòng của khách hàng và tối ưu hóa hiệu quả toàn chuỗi cung ứng.
Thành phần trong chuỗi cung ứng
Chuỗi cung ứng bao gồm năm thành phần chính và các bên liên quan, đóng vai trò quan trọng trong việc di chuyển sản phẩm từ nguồn cung cấp đến tay khách hàng cuối cùng Mỗi thành phần đảm nhận một chức năng riêng biệt trong toàn bộ quy trình của chuỗi cung ứng.
Nhà cung cấp là nguồn cung cấp sản phẩm, thành phần hoặc dịch vụ cho chuỗi cung ứng, có thể là nhà sản xuất, nhà phân phối hoặc bên thứ ba Họ đóng vai trò quan trọng trong việc sản xuất và cung cấp những gì cần thiết để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Trong chuỗi cung ứng, bước sản xuất đóng vai trò quan trọng trong việc chuyển đổi nguyên liệu từ nhà cung cấp thành sản phẩm hoàn chỉnh Quy trình này bao gồm các công đoạn như gia công, lắp ráp, kiểm tra chất lượng và đóng gói, đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn trước khi đưa ra thị trường.
Nhà phân phối là đơn vị nhận sản phẩm từ nhà sản xuất, thực hiện việc đóng gói, lưu trữ và phân phối đến các địa điểm bán lẻ hoặc khách hàng cuối Hệ thống phân phối của nhà phân phối có thể bao gồm kho bãi, trung tâm phân phối, đại lý, nhà bán lẻ và các kênh phân phối trực tiếp đến tay người tiêu dùng.
Bán lẻ là giai đoạn cuối cùng trong chuỗi cung ứng, nơi sản phẩm được cung cấp trực tiếp cho người tiêu dùng Các nhà bán lẻ bao gồm cửa hàng, siêu thị, trang web thương mại điện tử và nhiều kênh phân phối khác.
Khách hàng cuối cùng trong chuỗi cung ứng là người sử dụng hoặc tiếp nhận sản phẩm và dịch vụ, có thể là cá nhân hoặc tổ chức.
Ngoài ra, các yếu tố như quản lý thông tin, quản lý rủi ro, hoạt động vận chuyển, lưu trữ, quản lý đặt hàng và dịch vụ hậu mãi đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự liên kết và tương tác hiệu quả giữa các bên trong chuỗi cung ứng.
Mô hình chuỗi cung ứng phổ biến
Mô hình chuỗi cung ứng là khung tổ chức quản lý các hoạt động và quy trình liên kết giữa các bên liên quan, giúp di chuyển sản phẩm và dịch vụ từ nguồn cung cấp đến khách hàng cuối cùng Nó mô tả sự tương tác giữa các thành phần trong chuỗi cung ứng, cung cấp định hình và hướng dẫn cho hoạt động của chuỗi.
2.5.1 Mô hình chuỗi cung ứng đơn giản
Mô hình chuỗi cung ứng đơn giản là khi doanh nghiệp chỉ tương tác và mua nguyên vật liệu từ một nhà cung cấp duy nhất Doanh nghiệp tự sản xuất các sản phẩm hoàn thiện và phân phối trực tiếp đến tay người tiêu dùng cuối cùng.
Hình 2.5.1 Mô hình chuỗi cung ứng đơn giản
Hoạt động kiểm soát chuỗi cung ứng thường được thực hiện từ một phía để giảm bớt sự phức tạp trong quy trình Điều này giúp doanh nghiệp cung cấp sản phẩm và dịch vụ tốt nhất đến tay khách hàng, đồng thời giảm thiểu lãng phí, cải thiện khả năng đáp ứng và nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
2.5.2 Mô hình chuỗi cung ứng phức tạp
Trong chuỗi cung ứng phức tạp, doanh nghiệp thường nhập nguyên liệu từ nhiều nhà cung cấp khác nhau Quá trình nhập khẩu này có thể liên quan đến nhiều đơn vị và nhà máy khác nhau Bên cạnh đó, trong quá trình sản xuất, doanh nghiệp còn có thể hợp tác với nhiều nhà thầu phụ và đối tác sản xuất khác.
Mô hình quản lý chuỗi cung ứng cần tối ưu hóa luồng hàng hóa nhập để đảm bảo hiệu quả và tuân thủ kế hoạch sản xuất đã định Sản phẩm có thể được sản xuất từ nhiều doanh nghiệp liên kết trong hệ thống, điều này đòi hỏi quản lý chặt chẽ về hàng hóa, tồn kho và lưu trữ tại các địa điểm khác nhau.
Hình 2.5.2: Mô hình chuỗi cung ứng phức tạp
Sau khi hoàn tất quá trình sản xuất, hàng hóa thành phẩm được phân phối đến tay người tiêu dùng thông qua nhiều kênh và địa điểm khác nhau Do đó, doanh nghiệp cần lựa chọn một mô hình chuỗi cung ứng có khả năng điều phối linh hoạt và xử lý hiệu quả các mối quan hệ phức tạp Điều này giúp kiểm soát việc giao nhận hàng hóa một cách chính xác, đầy đủ và kịp thời.
Mô hình chuỗi cung ứng phức tạp cần quản lý và điều phối tổ chức một cách chặt chẽ, kết hợp với công nghệ và quy trình tối ưu để đảm bảo hiệu quả và hiệu suất cho toàn bộ hệ thống chuỗi cung ứng.
Hiện nay, với sự phát triển của công nghiệp 4.0, nhiều doanh nghiệp đang chuyển đổi từ mô hình chuỗi cung ứng đơn giản sang phức tạp Họ áp dụng công nghệ số hóa để tối ưu hóa quy trình vận hành, khai thác và luân chuyển hàng hóa.
2.5.3 Mô hình chuỗi cung ứng dòng chảy liên tục
Mô hình chuỗi cung ứng dòng chảy liên tục (Flow Supply Chain Model) là một phương pháp quản lý chuỗi cung ứng nhằm tối ưu hóa hiệu quả và tính linh hoạt trong sản xuất và cung ứng Đây là lựa chọn lý tưởng cho các công ty có sản phẩm ít thay đổi, dựa trên sự ổn định của cung và cầu.
Mô hình này cho phép sản phẩm di chuyển liên tục từ giai đoạn sản xuất đến tay khách hàng mà không gặp trở ngại hay gián đoạn, tạo ra một dòng chảy liên tục trong toàn bộ quy trình cung ứng Điều này giúp nâng cao hiệu suất và giảm thiểu lãng phí.
Mô hình chuỗi cung ứng dòng chảy liên tục nâng cao hiệu quả và tính linh hoạt, đồng thời cải thiện khả năng đáp ứng nhanh chóng trong quá trình cung ứng Mô hình này rất phù hợp với các ngành công nghiệp có yêu cầu sản xuất định kỳ và nhu cầu thay đổi nhanh chóng từ phía khách hàng.
2.5.4 Mô hình chuỗi cung ứng nhanh
Mô hình chuỗi cung ứng nhanh, hay còn gọi là chuỗi cung ứng linh hoạt, là một phương pháp quản lý nhằm nâng cao khả năng linh hoạt và tương tác trong chuỗi cung ứng Mô hình này giúp các doanh nghiệp thích ứng nhanh chóng với những biến đổi của thị trường, từ đó tối ưu hóa hiệu suất và nâng cao sự cạnh tranh.
Mô hình cung ứng nhanh đang được áp dụng rộng rãi trong các doanh nghiệp thời trang như Shein, Zara và H&M Quy trình này yêu cầu các công ty phải cập nhật liên tục những xu hướng mới và sản xuất sản phẩm một cách nhanh chóng Các sản phẩm tiêu biểu của mô hình này bao gồm phụ kiện, quần áo và váy, nhằm đáp ứng nhu cầu thị trường kịp thời.
Hình 2.5.3: Mô hình chuỗi cung ứng nhanh
Mô hình này nâng cao tính linh hoạt và khả năng thích ứng của chuỗi cung ứng trong bối cảnh thị trường biến động nhanh chóng Đặc biệt, nó rất hữu ích cho các ngành công nghiệp cần thay đổi linh hoạt, đa dạng hóa sản phẩm và tối ưu hóa tương tác với khách hàng.
2.5.5 Mô hình chuỗi cung ứng Agibe
Mô hình chuỗi cung ứng Agile là phương pháp quản lý chuỗi cung ứng dựa trên triết lý Agile trong phát triển phần mềm Mục tiêu chính của mô hình này là xây dựng một chuỗi cung ứng linh hoạt, có khả năng phản ứng nhanh và thích ứng với những biến đổi của thị trường Đồng thời, nó cũng tối ưu hóa sự tương tác và hợp tác giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng.
Vai trò của chuỗi cung ứng
Trong bối cảnh kinh doanh hiện nay, khi giá bán và thu mua bị siết chặt, hơn 90% CEO toàn cầu đã xác định quản lý chuỗi cung ứng là yếu tố hàng đầu Sự cạnh tranh ngày càng gay gắt khiến quản trị chuỗi cung ứng trở thành yếu tố quyết định trong việc chiếm lĩnh thị trường và xây dựng lòng tin của khách hàng Doanh nghiệp có chiến lược quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả không chỉ đạt được lợi nhuận cao mà còn có khả năng vượt trội hơn các đối thủ, từ đó phát triển bền vững Các tập đoàn lớn như Apple, Samsung và Coca-Cola đã chứng minh rằng nhờ vào chuỗi cung ứng hiệu quả, họ có thể đạt lợi nhuận cao hơn 40% so với các đối thủ cạnh tranh.
Quản lý chuỗi cung ứng (SCM) là yếu tố then chốt trong các doanh nghiệp sản xuất, kinh doanh và xây dựng hiện nay, đặc biệt trong bối cảnh cạnh tranh thị trường ngày càng gay gắt và sự kiểm soát chặt chẽ về giá bán cũng như giá thu mua.
Quản trị chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng trong việc mở rộng khả năng cạnh tranh của doanh nghiệp và chiếm lĩnh thị trường Một hệ thống quản lý chuỗi cung ứng hiệu quả không chỉ giúp doanh nghiệp gia tăng lợi nhuận mà còn củng cố sự tín nhiệm từ khách hàng, từ đó tạo ra lợi thế vượt trội so với các đối thủ trong ngành.
Mục đích chính của chuỗi cung ứng là thỏa mãn nhu cầu khách hàng và tạo ra lợi nhuận cho doanh nghiệp Quản lý chuỗi cung ứng (SCM) ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng dịch vụ khách hàng bằng cách đảm bảo phân phối sản phẩm kịp thời và đầy đủ Qua đó, doanh nghiệp có thể nâng cao hiệu quả phục vụ khách hàng, đồng thời giảm chi phí lưu kho và lượng tồn kho.
Bên cạnh đó, việc quản trị chuỗi cung ứng SCM hiệu quả cũng mang lại một số lợi ích khác cho doanh nghiệp như:
- Giảm thiểu lượng hàng tồn kho từ 25-60%
- Giảm thiểu chi phí cho chuỗi cung ứng từ 25-50%
- Tăng lợi nhuận sau thuế
- Cải thiện vòng cung ứng đơn hàng
- Tăng độ chính xác trong việc dự báo sản xuất
- Giảm chi phí giá thành mỗi sản phẩm và nâng cao lợi nhuận
Chuỗi cung ứng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo cung ứng hàng hóa, tối ưu hóa quy trình kinh doanh và quản lý rủi ro Nó cũng tăng cường tương tác với đối tác, nâng cao sự hài lòng của khách hàng và đảm bảo tính bền vững cho môi trường xã hội Một chuỗi cung ứng hiệu quả và linh hoạt không chỉ mang lại lợi ích cạnh tranh mà còn góp phần vào sự thành công của tổ chức và ngành công nghiệp.
Tổng quan về chuỗi cung ứng ở Việt Nam hiện nay
Chuỗi cung ứng và quản trị chuỗi cung ứng là những lĩnh vực còn mới mẻ tại Việt Nam, mặc dù các hoạt động liên quan vẫn đang diễn ra liên tục.
Hiện nay, nhiều doanh nghiệp đều đặt ra câu hỏi "quản lý chuỗi cung ứng thực chất là gì?" Trong bối cảnh chuỗi cung ứng và logistics ngày càng trở nên quan trọng, bước đầu tiên mà doanh nghiệp cần thực hiện là nắm vững kiến thức về chuỗi cung ứng.
Việt Nam, một quốc gia đang phát triển, đang tiến hành công nghiệp hóa và hiện đại hóa theo hướng thị trường mở Trong bối cảnh cuộc cách mạng 4.0, quản lý chuỗi cung ứng trở thành giải pháp thiết yếu để nâng cao tính cạnh tranh cho hàng hóa Việt Nam, đồng thời cải thiện chất lượng và dịch vụ sản phẩm.
Tổng quan Chuỗi cung ứng ngành sữa
2.8.1 Khái quát chung về ngành sữa Việt Nam
Từ năm 2001 đến 2014, sản xuất sữa trong nước tăng trưởng 26,6% mỗi năm, đạt 456.400 tấn vào năm 2013, chỉ đáp ứng 28% nhu cầu trong nước, và lên tới 549.500 tấn vào năm 2014 Hai mặt hàng chủ yếu thúc đẩy sự tăng trưởng của ngành sữa là sữa bột và sữa nước Trong giai đoạn 2010 – 2015, sản lượng sữa tươi tăng trung bình 16%, từ 520,6 triệu lít năm 2010 lên 1.093 triệu lít năm 2015 Năm 2015, ngành sữa Việt Nam ghi nhận sản lượng cao nhất từ trước đến nay, với sự đóng góp của các công ty lớn như Vinamilk, TH True Milk, Nutifood và Công ty CP Sữa quốc tế IDP Năm 2016, sản lượng và mức tiêu thụ sản phẩm sữa tiếp tục khởi sắc.
Hình 2.6.1 : Sản lượng sản xuất sữa giai đoạn 2010-2015
Theo thống kê của Euromonitor, thị trường sữa Việt Nam năm 2019 đạt quy mô 121.000 tỷ đồng, tăng 8,9% so với năm trước Lượng tiêu thụ sữa uống và sữa chua ghi nhận mức tăng trưởng ấn tượng, lần lượt đạt 9,9% và 11,6% về sản lượng, trong khi sữa bột và sữa đặc chỉ tăng trưởng 2,1% và 2,7%.
Theo Bộ Công thương, năm 2020 vừa qua kim ngạch xuất khẩu sữa của Việt Nam đạt 302,7 triệu USD, tăng 10,5% so với năm 2019.
Hiệp hội Sữa Việt Nam cho biết, mặc dù ảnh hưởng của dịch bệnh nhưng sản lượng sữa năm 2020 vẫn tăng trưởng tốt Trong đó:
Sản lượng sữa tươi ước đạt 1.702,4 triệu lít, tăng 1% so với năm
Sản lượng sữa bột trong năm 2020 ước đạt 131,6 ngàn tấn, tăng 9,1% so với cùng kỳ năm trước Ngành sữa kết thúc năm với tổng doanh thu đạt 113.715 tỷ đồng, tăng trưởng khoảng 5% so với năm 2019 nhờ vào nguồn cung nguyên liệu sữa trong nước dồi dào và nhu cầu tiêu thụ sữa ngày càng tăng Các doanh nghiệp sữa đã duy trì hệ thống phân phối truyền thống và kịp thời mở rộng kênh phân phối qua các phương thức hiện đại.
Theo Tổng cục Thống kê, sản lượng sữa nước của cả nước năm 2021 ước đạt hơn 1.770 triệu lít, tăng 4,5% so với cùng kỳ năm 2020
Trong hai năm 2020-2021, mặc dù khó khăn vì dịch bệnh, nhưng doanh thu thị trường sữa Việt Nam năm 2020 ước tính đạt 113.700 tỷ đồng và năm
2021 ước đạt 119.300 tỷ đồng Tăng trưởng doanh thu ngành sữa chủ yếu nhờ vào 2 mảng chính là sữa bột và sữa nước
Theo Euromonitor, thị trường sữa Việt Nam năm 2022 đạt quy mô 135.000 tỷ đồng, tăng 8,3% so với năm trước Sản xuất trong nước chỉ đáp ứng 40-50% nhu cầu, phần còn lại phụ thuộc vào sữa nhập khẩu Năm 2022, sản lượng sữa tươi trong nước đạt khoảng 1,8 tỷ lít và 144 triệu tấn sữa bột.
Năm 2022, tổng giá trị nhập khẩu sữa bột vào Việt Nam đạt 1,253 triệu USD, tăng 13% so với cùng kỳ năm trước Trong đó, New Zealand chiếm 28% và Mỹ chiếm 18% trong tổng lượng nhập khẩu Đáng chú ý, phần lớn sữa bột nhập khẩu được chế biến thành sữa pha lại.
Ngành sữa Việt Nam đang chứng kiến sự tăng trưởng xuất khẩu khả quan nhờ vào việc nhiều doanh nghiệp đầu tư vào thiết bị và công nghệ tự động hóa tiên tiến, đạt tiêu chuẩn khu vực và thế giới Các trang trại cũng đã đạt chuẩn Global GAP, VietGAP và hữu cơ, nhằm nâng cao sản lượng, chất lượng và an toàn thực phẩm Điều này giúp đa dạng hóa sản phẩm và mở rộng khả năng tiếp cận vào chuỗi giá trị sữa, cả trong nước và quốc tế.
Theo báo cáo tổng hợp, kim ngạch nhập khẩu của thị trường sữa và sản phẩm sữa trong 4 tháng đầu năm 2023 đạt 406,39 triệu USD, giảm 9,7% so với
2.8.2 Cơ cấu của sản phẩm
Thị trường sữa hiện nay rất phong phú với nhiều loại sản phẩm như sữa tươi, sữa đặc, sữa chua, sữa bột, sữa hạt và sữa dinh dưỡng Trong đó, sữa bột chiếm gần 50% tổng giá trị sản phẩm, sữa tươi đứng thứ hai với khoảng 23% thị phần, trong khi các sản phẩm chế biến từ sữa như bơ và phomat chỉ chiếm khoảng 13%.
Khái niệm về ma trận SWOT
2.9.1 Phân tích ma trận Swot
Vào những năm 1960-1970, Viện Nghiên cứu Stanford tại Menlo Park, California đã khảo sát hơn 500 công ty hàng đầu theo Tạp chí Fortune để tìm hiểu nguyên nhân thất bại trong việc thực hiện kế hoạch Nhóm nghiên cứu đã phát triển "Mô hình phân tích SWOT" nhằm hỗ trợ quá trình lập kế hoạch doanh nghiệp, tìm ra giải pháp giúp lãnh đạo đạt được sự đồng thuận và cải tiến phương thức quản lý.
Phân tích SWOT là một trong 5 bước quan trọng trong việc xây dựng chiến lược sản xuất kinh doanh của doanh nghiệp Mô hình SWOT, viết tắt từ Strengths (Điểm mạnh), Weaknesses (Điểm yếu), Opportunities (Cơ hội) và Threats (Thách thức), được sử dụng rộng rãi trong phân tích kinh doanh nhằm giúp doanh nghiệp nhận diện các yếu tố nội tại và ngoại tại ảnh hưởng đến hoạt động của mình.
Hình 2.9.1 Sơ đồ minh họa của Phân tích SWOT.
2.9.2 Chiến lược ma trận Swot
Chiến lược S – O (Strength – Opportunity) là phương pháp tối ưu hóa điểm mạnh của doanh nghiệp để khai thác các cơ hội, giúp nâng cao hiệu quả hoạt động Đây là chiến lược ưu tiên hàng đầu, vì việc vận dụng tốt điểm mạnh sẽ gia tăng khả năng thành công mà không tốn nhiều công sức Doanh nghiệp có thể xem chiến lược S-O như một phần của kế hoạch ngắn hạn để đạt được mục tiêu phát triển.
Chiến lược W – O (Điểm yếu – Cơ hội) nhằm khắc phục những điểm yếu của doanh nghiệp để tận dụng và phát triển cơ hội Tuy nhiên, doanh nghiệp cần lưu ý rằng việc này có thể tiêu tốn nguồn lực, và đôi khi, khi điểm yếu được khắc phục, cơ hội đã trôi qua.
Chiến lược S – T (Strength – Threat) là phương pháp tận dụng điểm mạnh của doanh nghiệp để giảm thiểu và phòng ngừa các nguy cơ, từ đó giảm thiểu rủi ro và duy trì hoạt động ổn định, góp phần vào sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.
Chiến lược W – T (Điểm yếu – Mối đe dọa) giúp doanh nghiệp khắc phục những điểm yếu nhằm hạn chế rủi ro Chiến lược này yêu cầu doanh nghiệp không chỉ cải thiện các điểm yếu mà còn dự đoán các rủi ro tiềm ẩn để phòng ngừa thiệt hại tài chính lớn.
PHÂN TÍCH CHUỖI CUNG ỨNG CỦA TH TRUE MILK
Giới thiệu về Công ty Cổ phần TH TRUE MILK
Hình 3.1.1: Logo CTCP Thực phẩm sửa Th
- TH True Milk tên gọi đầy đủ là CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH
- Tên giao dịch quốc tế là TH Joint Stock Company
- Thành lập vào ngày 01 tháng 01 năm 2009
- Trụ sở chính: Xã Nghĩa Sơn – Huyện Nghĩa Đán – TP.Hà Nội
- Website: https://www.thmilk.vn/
Công ty CP Thực phẩm Sữa TH, thuộc Tập đoàn TH, là doanh nghiệp hàng đầu trong lĩnh vực sản xuất thực phẩm tươi, sạch và hoàn toàn từ thiên nhiên Các sản phẩm nổi bật của công ty bao gồm Sữa tươi sạch TH true MILK, Sữa tươi công thức cho trẻ TOPKID, Sữa chua TH true YOGURT, và sữa hạt TH true NUT, tất cả đều tốt cho sức khỏe.
Doanh nghiệp TH True Milk, được thành lập với sự tư vấn tài chính từ Ngân hàng Thương mại Cổ phần Bắc Á, đã bắt đầu hoạt động từ năm 2010 Mục tiêu của công ty là cung cấp sản phẩm sữa tươi sạch, đáp ứng đúng nghĩa và nhu cầu của người tiêu dùng.
Sản phẩm TH được người tiêu dùng tin tưởng, là niềm tự hào của người dân Việt Nam và đoạt hàng loạt giải thưởng trong và ngoài nước:
+ Sản phẩm của năm” 5 năm liền từ 2015 – 2019 tại Triển lãm Thực phẩm Thế giới World Food tại Moscow (Nga)
+ Giải Vàng Sản phẩm của năm cho TH true YOGURT NATURAL và giải Đồng Sản phẩm của năm cho Sữa tươi tiệt trùng TH true MILK tại Stevie Awards 2019
+ Lọt top 100 sản phẩm tin và dùng với dòng sản phẩm mang thương hiệu THTrue Milk
+ Nhận danh hiệu hàng Việt Nam chất lượng cao 3 năm liên tiếp
+ Khánh thành nhà máy sản xuất sữa tươi sạch với công suốt 500.000 tấn/ năm vào 2013
Công ty CP Thực phẩm Sữa TH không chỉ thúc đẩy ngành chăn nuôi bò sữa Việt Nam mà còn tiên phong trong việc ứng dụng công nghệ cao vào sản xuất nông nghiệp Họ đầu tư vào công nghệ bài bản và quy trình khép kín, từ khâu trồng cỏ, chăn nuôi, quản lý đàn bò cho đến chế biến và phân phối sữa.
Công ty đã trở thành nhà sản xuất hàng đầu tại Việt Nam nhờ vào việc chủ động nguồn sữa tươi nguyên liệu Trang trại bò sữa của TH đã thiết lập kỷ lục thế giới với cụm trang trại tập trung ứng dụng công nghệ cao và quy trình sản xuất khép kín quy mô lớn nhất.
BẢNG 1: QUÁ TRÌNH HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỂN CỦA TH TRUE
2008 - Công ty được bắt đầu xây dựng
24/02/2009 - Tập đoàn TH chính thức được thành lập, dự án TH True Milk bắt đầu khởi động
- 27/02/2010 Công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa TH Chào đón Cô bò “Mộc” đầu tiên về Việt Nam
- 14/05/2010 lễ khởi công xây dựng nhà máy sữa TH diễn ra ở Nghĩa Đàn, Nghệ An với tổng mức đầu tư 1.2 tỷ USD
- 26/12/2010, lễ ra mắt sữa tươi sạch TH true MILK, sản phẩm TH True Milk được chính thức ra mắt và đến tay người tiêu dùng
- 26/05/2011 Tập đoàn Sữa TH true MILK khai trương cửa hàng
TH true mart chính đầu tiên tại Hà Nội
- 30/08/2011 tiếp tục khai trương cửa hàng TH true mart chính đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh
- 04/09/2011 triển khai dự án Vì tầm vóc Việt “Chung sức chung lòng – Nuôi dưỡng tài năng
- 15/10/2011 Công ty cổ phần sữa TH đã vinh dự được trao tặng giấy chứng nhận “Nhà cung cấp đáng tin cậy tại Việt Nam - Golden Trust Supplier 2011”
- 27/11/2012 TH true MILK tham gia Hội thảo quốc tế về sữa và
Lễ ra mắt Bộ sản phẩm mới về sữa tươi sạch Tiệt trùng bổ sung dưỡng chất
- 09/07/2013 Khánh thành Nhà máy Sữa tươi sạch TH (giai đoạn I) với trang trại bò sữa hiện đại nhất, quy mô công nghiệp lớn nhất Đông Nam Á
2014 - 10/02/2015 Tập đoàn Sữa TH true MILK xác lập kỷ lục cụm trang trại bò sữa tập trung ứng dụng công nghệ cao lớn nhất Châu Á
- 25/06/2015, đạt Giải thưởng “Thực phẩm tốt nhất ASEAN” cho nhóm sản phẩm TH school MILK-TOP KID.
- 17/09/2015, tại Hội chợ Thực phẩm Thế giới Moscow, TH true MILK đạt 3 giải Vàng, 3 giải Bạc và 1 giải Đồng.
- Cuối tháng 12/2015, tập đoàn TH đã ký kết với Công ty TNHH Control Union Việt Nam triển khai sản xuất sữa tươi organic tại Việt Nam.
TH True MILK là doanh nghiệp sở hữu đàn bò sữa lớn nhất Việt Nam, với quy mô lên tới 45.000 con Trang trại của họ trải rộng trên diện tích 8.100 ha, chủ yếu tập trung tại Nghệ An.
- 21/02/2016 TH đạt 3 giải thưởng tại Hội chợ Quốc tế Gulfood Dubai.
- 05 - 10/2016, Tập đoàn TH khởi công tổ hợp trang trại bò sữa TH tại tỉnh Moscow và tỉnh Kaluga, Liên Bang Nga.
- 19/10/2016 nhận giải Trang trại bò sữa tốt nhất Việt Nam do tổ chức Vietstock trao tặng.
- 10/12/2016, trang trại TH được trao tặng cúp vàng (trang trại bò sữa hữu cơ Organic).
2017 - 11-12/2017 Động thổ Dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa công nghệ cao Hà Giang và Phú Yên
- 31/01/2018 Tập đoàn TH true MILK khánh thành trang trại bò sữa đầu tiên của TH tại tỉnh Moscow Liên bang Nga.
- 20/12/2018 đón nhận Biểu trưng Thương hiệu Quốc gia lần thứ 3 liên tiếp.
- 22/10, TH tổ chức lễ công bố lô sản phẩm sữa đầu tiên của Việt Nam được phép xuất khẩu chính ngạch sang thị trường Trung Quốc
2020 - 25/11/2020 TH lần thứ 3 được tôn vinh Thương hiệu Quốc gia 2021
- 9/1/2021 Tập đoàn Sữa TH true MILK chính thức hoàn tất nhập khẩu 1.620 bò sữa giống cao sản HF từ Mỹ về trang trại bò ở Nghê
Tập đoàn TH hướng tới việc trở thành nhà sản xuất hàng đầu Việt Nam trong lĩnh vực thực phẩm sạch từ thiên nhiên Chúng tôi cam kết đầu tư nghiêm túc và dài hạn, kết hợp với công nghệ hiện đại nhất thế giới, nhằm xây dựng thương hiệu thực phẩm đẳng cấp thế giới, được mọi gia đình tin dùng và yêu thích, đồng thời mang lại niềm tự hào cho quốc gia.
Tập đoàn TH cam kết mang đến sản phẩm thực phẩm tự nhiên, an toàn và bổ dưỡng, với sứ mệnh "Vì sức khỏe cộng đồng" Sức khỏe là yếu tố quyết định thành công trong sự nghiệp; không có sức khỏe, con người khó lòng hoàn thành ước mơ Ví dụ, Mozart, một trong những nhà soạn nhạc vĩ đại nhất, đã ra đi ở tuổi 35 khi sự nghiệp đang ở đỉnh cao chỉ vì sức khỏe không cho phép Điều này chứng minh sức khỏe có ảnh hưởng lớn đến sự nghiệp của những người xuất chúng.
Sơ đồ 1: Sơ đồ cơ cấu tổ chức của TH True Milk
Chủ tịch TH True Milk
Giám đốc tài chính Giám đốc
Marketing Giám đốc cấp cao chiến lược Giám đốc nhân sự Giám đốc nhà máy sữa TH
Giám đốc kiểm soát chất lượng
Giám đốc vận hành khối trang trại
3.1.5 Dự án đang được thực hiện và định hướng phát triển
Dự án TH chuyển đổi xanh hướng tới mục tiêu Net Zero vào năm 2050, với quy trình sản xuất khép kín từ đồng cỏ xanh đến ly sữa sạch của TH true MILK Tập đoàn TH thực hiện chiến lược phát triển bền vững dựa trên 6 trụ cột: Dinh dưỡng - Sức khỏe, Môi trường, Giáo dục, Con người, Cộng đồng, và Phúc lợi động vật TH cam kết bảo vệ môi trường thông qua các hoạt động như xử lý chất thải, sản xuất năng lượng sạch, bảo tồn đa dạng sinh học và khuyến khích lối sống "xanh" Chiến lược cắt giảm phát thải khí nhà kính của Tập đoàn TH bao gồm việc áp dụng công nghệ xanh và tiên tiến để quản lý năng lượng hiệu quả và sử dụng năng lượng tái tạo tại các nhà máy.
Tất cả đèn chiếu sáng tại trang trại và nhà máy của TH đã được thay thế bằng đèn LED, giúp tiết kiệm 5.000.000 kWh điện và giảm khoảng 4.000 tấn CO2.
Hình 3.1.5: Cải tạo hệ thống đèn led trong trang trại Th True Milk
Tập đoàn TH là một ví dụ điển hình về phát triển bền vững, với mục tiêu giảm mức phát thải gần bằng 0 trong tương lai Doanh nghiệp xác định kinh tế xanh và kinh tế tuần hoàn là định hướng phát triển nhất quán Ngay từ dự án sữa tươi sạch đầu tiên, Tập đoàn TH đã đầu tư vào công nghệ tiên tiến hàng đầu thế giới.
Để nâng cao hiệu quả sử dụng điện và tiết kiệm năng lượng, TH áp dụng nhiều giải pháp tối ưu hóa năng lượng cho sản xuất, bao gồm điện, nước và hơi, nhằm giảm chi phí và phát thải khí CO2 Đồng thời, TH phát triển dự án điện sinh khối tại Nhà máy Mía đường Nghệ An với công suất dự kiến 30MW trong giai đoạn 2023-2026.
Hình 3.1.6: Điện mặt trời trên nhà máy tinh khiết, thảo dược và hoa quả núi tiên
TH đang triển khai một số dự án tầm nhìn đến năm 2026, trong đó có việc sử dụng năng lượng khí sinh học từ xử lý chất thải chăn nuôi để phục vụ hoạt động tại trang trại Để đảm bảo hiệu quả, TH ưu tiên đầu tư vào các dây chuyền thiết bị hiện đại, tiết kiệm năng lượng và nguyên vật liệu thân thiện với môi trường.
Phân tích mô hình chuỗi cung ứng của TH TRUE MILK
TH True Milk đã xây dựng một hệ thống trang trại chăn nuôi khép kín tại Nghĩa Sơn, Nghĩa Đàn, Nghệ An để cung cấp nguyên liệu sữa tươi cho nhà máy chế biến sữa của mình.
Đàn bò của TH được nhập khẩu từ các quốc gia chăn nuôi bò sữa hàng đầu như New Zealand để đảm bảo chất lượng sữa tốt nhất với phả hệ rõ ràng Để nâng cao công tác chọn giống, TH sẽ nhập khẩu bê từ Mỹ, Úc và Canada, được thụ tinh từ nguồn tinh trùng chất lượng cao nhằm đảm bảo sản lượng sữa tối ưu, hàm lượng chất béo và protein cao, dễ đẻ, khả năng sinh sản tốt và miễn dịch bệnh hiệu quả TH True Milk cam kết sản xuất sữa tươi chất lượng cao và an toàn thực phẩm Trang trại bò của họ có quy mô lớn và được trang bị tiện nghi hiện đại nhằm đảm bảo sức khỏe cho bò.
Hình 3.2.1: TH True Milk chào đón đàn bò cao sản nhập khẩu đầu tiên năm 2021
TH True Milk sở hữu đàn bò sữa có nguồn gen từ các giống nổi tiếng, được nhập khẩu từ Úc, Canada và New Zealand, đảm bảo chất lượng và năng suất cao Công ty tiếp tục nhập tinh bò HF thuần cao sản đạt tiêu chuẩn quốc tế, đồng thời áp dụng công nghệ thụ tinh giới tính bò của Mỹ, giúp tỷ lệ bò đẻ bê cái đạt 95%.
Tháng 9 là tháng sinh sản cao của bò, chỉ riêng 1 ngày đêm ở 6 trại bò trong toàn trang trại đã có đến gần 100 con bê ra đời Những con bê mới sinh được công nhân cho bú sữa non vắt từ bò mẹ sau đó tiếp tục nuôi ở đây hết cử uống sữa Những đàn bò sữa thuần chủng nhập hộ khẩu trang trại TH nhanh chóng thích nghi với vùng đát mới Trong tổng số hơn 30000 con hiện nay đã có hàng nghìn bò sữa thế hệ thứ nhất và thứ 2 ra đời duy trì ng uồn gen quý tại trang trại
Trang trại bò sữa của TH True Milk được xây dựng tại Nghĩa Đàn, Nghệ
An hiện tại gồm 9 trai trại với số lượng bò sữa tiệm cận 70.000 con
Trang trại bò của TH True Milk áp dụng các phương pháp hiện đại trong chăm sóc sức khỏe và dinh dưỡng cho bò sữa Họ chú trọng vào việc kiểm soát dinh dưỡng, quản lý sự phát triển, thực hiện kiểm tra sức khỏe định kỳ và tạo dựng môi trường sống lý tưởng cho bò.
Trang trại TH áp dụng hệ thống quản trị sản xuất tiên tiến hàng đầu thế giới, bao gồm quy trình chăn nuôi và quản lý đàn bò với công nghệ Afimilk từ Israel Ngoài ra, trang trại còn áp dụng quy trình quản lý dịch bệnh và thú y theo tiêu chuẩn New Zealand, cùng với phần mềm kiểm soát phối trộn và lập khẩu phần thức ăn 1-One, DNS Hệ thống xử lý nước và chất thải được thiết kế dựa trên công nghệ tiên tiến từ Nhật Bản, Israel và Hà Lan.
Hình 3.2.2: Hệ thống xử lí nước thải trang trại của Th True Milk tại Thanh Hóa
Trang trại TH được công nhận là tiên phong trong ngành chăn nuôi bền vững, kết hợp bảo vệ môi trường Trang trại đã giành nhiều giải thưởng lớn trong nước và quốc tế, bao gồm kỷ lục trang trại lớn nhất Đông Nam Á năm 2015 và danh hiệu "Cụm trang trại tập trung ứng dụng công nghệ cao với quy trình sản xuất khép kín quy mô lớn nhất thế giới" năm 2020.
Trang trại TH True Milk là trang trại đầu tiên tại Việt Nam chuyển đổi đồng cỏ và đàn bò sang chăn nuôi hữu cơ, sản xuất sữa tươi organic theo tiêu chuẩn Châu Âu Trang trại bò sữa hữu cơ của TH đã được Control Union, tổ chức chứng nhận quốc tế hàng đầu, cấp giấy chứng nhận.
TH áp dụng công nghệ hiện đại trong chăn nuôi bò sữa theo chuỗi sản xuất khép kín “từ đồng cỏ xanh tới ly sữa sạch,” với tiêu chí “Sữa tươi sạch là con đường duy nhất.” Dòng sản phẩm sữa tươi sạch TH true MILK được sản xuất đạt tiêu chuẩn quốc tế.
Tập đoàn TH đã ứng dụng công nghệ 4.0 và tự động hóa một cách hiệu quả trong sản xuất nông nghiệp và chế biến, từ đó tạo ra dòng sữa tươi sạch, mát lành và chất lượng cao.
Theo các chuyên gia nông nghiệp, mô hình trang trại bò sữa quy mô lớn của TH đã tạo ra một bước đột phá trong ngành chăn nuôi tại Việt Nam, nơi vốn được xem là không thích hợp cho việc nuôi bò sữa Từ khi ra mắt, TH đã giới thiệu 29 sản phẩm sữa tươi sạch tiệt trùng, sữa chua an, và sữa chua uống các loại ra thị trường.
TH True Milk là thương hiệu sữa tươi hàng đầu tại Việt Nam, chiếm hơn 50% thị phần sữa tươi Quy trình sản xuất sữa tươi được giám sát chặt chẽ và thực hiện theo quy trình khép kín Chất lượng nguyên liệu đầu vào cùng với công nghệ sản xuất và đóng gói hiện đại giúp bảo vệ sản phẩm và giữ lại tối đa dinh dưỡng cũng như hương vị tự nhiên Trước đây, TH True Milk sử dụng bao bì Tetra Pak của Thụy Điển, nhưng để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng ngày càng tăng, thương hiệu đã bổ sung bao bì Combibloc của Đức, một trong những nhà cung cấp hàng đầu về công nghệ và bao bì.
Hình 3.2.3: Tetra pak và SIG Combibloc hai nhà sản xuất bao bì
Hiện nay, TH True Milk sử dụng bao bì Combibloc và Tetra Pak cho tất cả sản phẩm sữa tươi tiệt trùng Bao bì giấy tiệt trùng 6 lớp không chỉ giúp ngăn cản ánh sáng mà còn bảo vệ sản phẩm khỏi vi khuẩn có hại, từ đó giảm thiểu nguy cơ hư hỏng và biến chất Nhờ vào công nghệ đóng gói tiên tiến này, sản phẩm từ thương hiệu TH True Milk luôn đảm bảo chất lượng tốt nhất cho người tiêu dùng.
TH True Milk đều bảo quản được ở nhiệt độ thường trong 6 tháng và không sử dụng chất bảo quản.
Hình 3.2.4: Bao bì cấu tạo 6 lớp của Th True Milk
TH True Milk đã thành công trong việc đấu thầu và sở hữu Công ty Mía đường Nghệ An Tate & Lyle, từ đó kiểm soát toàn bộ quy trình sản xuất sữa từ nguyên liệu đến sản phẩm cuối cùng Việc sở hữu nhà máy đường Tate & Lyle giúp công ty tăng cường chất lượng sản phẩm và đảm bảo nguồn cung ứng ổn định.
Hình 3.2.5: Công ty TNHH Mía đường Nghệ An – Nasu
( Tiền thân là Công ty Mía đường Nghệ An Tate & Lyle)
Hương vị thơm ngon của sữa TH True Milk được tạo nên từ nguồn thức ăn đa dạng cho bò, với thực đơn lên đến 16 loại như ngô, cao lương Mỹ, cỏ Mombasa, cỏ Mulato, vỏ đậu nành và nước tinh khiết Đặc biệt, có chế độ dinh dưỡng riêng cho bò đang vắt sữa, bò dưỡng bệnh và bê con Một trong những nguyên liệu quan trọng là cánh đồng hoa hướng dương rộng 50 ha, cung cấp hàng trăm tấn thức ăn tươi cho đàn bò sữa.
Các quyết định chiến lược chuỗi cung ứng sữa tươi của TH True Milk
TH Truemilk áp dụng chiến lược quản lý chuỗi cung ứng thông minh thông qua nền tảng ERP đám mây Acumatica, nhằm tối ưu hóa hoạt động kinh doanh Nền tảng này cung cấp các chức năng tài chính, quản lý chuỗi cung ứng, quản lý khách hàng và quản lý dự án, giúp tăng cường kiểm soát hiệu suất bán hàng và quản lý tồn kho hiệu quả.
3.3.1 Doanh nghiệp định hướng dự báo – Chiến lược đẩy (Push)
Chiến lược đẩy (Push) là phương pháp phân phối quan trọng giúp sản phẩm dễ dàng tiếp cận khách hàng TH True Milk đã áp dụng chiến lược này thông qua việc xây dựng chuỗi cửa hàng bán lẻ hiện đại TH True Mart với 333 cửa hàng trên toàn quốc, cùng với việc phân phối sản phẩm qua hơn 130,000 cửa hàng bán lẻ và 180 nhà phân phối Công ty cũng hợp tác với các hệ thống lớn như CoopMart, BigC, MaxiMark, và mở rộng tiếp cận khách hàng qua các sàn thương mại điện tử, kênh đặt hàng trực tuyến và website, nhằm nâng cao khả năng tiếp cận sản phẩm của mình.
Hiện nay, TH True Milk đã nhanh chóng chiếm lĩnh khoảng 43% thị phần sữa tươi tại Việt Nam, mặc dù ra đời sau các đối thủ cạnh tranh Điều này đạt được nhờ chiến lược thâm nhập thị trường hiệu quả và mở rộng kênh phân phối.
3.3.2 Chiến lược tích hợp dọc
Triết lý kinh doanh của TH True Milk tập trung vào việc hợp lý hóa lợi ích và phục vụ cộng đồng, thay vì chỉ tối ưu hóa lợi nhuận Họ cam kết mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm sữa “thật sự thiên nhiên” bằng cách đầu tư vào nông nghiệp, từ trồng cỏ, nuôi bò đến chế biến sữa, nhằm kiểm soát toàn bộ quy trình sản xuất.
Trang trại bò sữa TH True Milk, với tổng vốn đầu tư 350 triệu USD, là trang trại hiện đại nhất Đông Nam Á Đàn bò được nhập khẩu từ New Zealand, Mỹ, Úc và Canada, có phả hệ rõ ràng TH True Milk tự chủ hoàn toàn về nguồn nguyên liệu thức ăn, nước sạch và chăm sóc sức khỏe cho bò, đảm bảo dinh dưỡng tối ưu Quy trình sản xuất được quản lý bằng máy móc hiện đại, cam kết mang đến chất lượng sữa tốt nhất và sạch nhất Công ty thực hiện tích hợp dọc để kiểm soát toàn bộ chuỗi cung ứng nguyên liệu thô, nhằm sản xuất sản phẩm sữa chất lượng cao nhất.
TH True Milk đã tiên phong trong việc minh bạch hóa thị trường sữa nước, đề xuất quy định ghi rõ nguồn gốc xuất xứ nguyên liệu trên sản phẩm sữa tươi, nhằm bảo vệ quyền lợi khách hàng và doanh nghiệp chân chính Với những hành động cụ thể và chiến lược tích hợp dọc, TH True Milk đã xây dựng giá trị thương hiệu sữa tươi được yêu thích nhất tại Việt Nam Trước đây, thị trường sữa chủ yếu do các ông lớn như Vinamilk và DutchLady chiếm lĩnh, nhưng theo báo cáo Brand Footprint năm 2022, TH True Milk đã vươn lên đứng thứ hai trong Top 10 thương hiệu được lựa chọn nhiều nhất trong ngành hàng sữa và sản phẩm từ sữa tại khu vực thành thị.
GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CHUỖI CUNG ỨNG SỮA TƯƠI CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH
Ma trận SWOT
BẢNG 2: PHÂN TÍCH SWOT CỦA TH TRUE MILK Điểm mạnh (Strengths) Điểm yếu (Weaknesses)
S1: Đảm bảo chất lượng sữa
S2: Ứng dụng công nghệ tiên tiến
S3: Đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp và có trình độ cao
S4: Nguồn đầu tư ổn định
W1: Khó khăn trong vận hành và chi phí duy trì kênh phân phối
W2: Giá thành tương đối cao W3: Thị trường sữa biến động
Cơ hội (Opportunities) Thách thức (Threats)
O1: Có vị thế cạnh tranh trên thị trường nội địa
O2: Tiếp cận và phát triển các thị trường trên thế giới
O3: Chú trọng nâng cao sức khỏe người tiêu dùng
T1: Quy trình chuỗi cung ứng khá phức tạp, khó quản lý
T2: Đối thủ cạnh tranh gay gắt T3: Yếu tố xã hội và môi trường
- S1: Đảm bảo chất lượng sữa
TH đã triển khai quy trình khép kín ứng dụng công nghệ hiện đại trong chăn nuôi bò sữa, theo chuỗi sản xuất "từ đồng cỏ xanh tới ly sữa sạch" Dòng sữa tươi sạch TH true MILK của TH đạt tiêu chuẩn quốc tế và đã trở thành sản phẩm hàng đầu tại Việt Nam Hiện tại, TH cung cấp 120 dòng sản phẩm sữa tươi sạch, chiếm 45% thị phần trong phân khúc này.
- S2: Ứng dụng công nghệ tiên tiến
Hệ thống trang trại bò sữa của tập đoàn TH áp dụng công nghệ chăn nuôi tiêu chuẩn Israel, đảm bảo chất lượng trong mọi khâu.
Sử dụng chip điện tử đeo chân trong quản lý đàn bò giúp phát hiện thời kỳ động dục, tự động hóa kiểm soát hệ thống vắt sữa và nâng cao chất lượng sữa Công nghệ này còn hỗ trợ phát hiện sớm các dấu hiệu nhiễm bệnh như viêm vú và kiểm soát tình trạng sức khỏe của đàn bò.
Công nghệ lọc nước Amiad tiên tiến đảm bảo nguồn nước sạch và tinh khiết cho quy trình sản xuất Bên cạnh đó, hệ thống vắt sữa tự động với quy trình kiểm soát chặt chẽ giúp duy trì chất lượng sữa Sau khi vắt, sữa bò tươi được vận chuyển qua hệ thống ống lạnh đến bồn tổng tại trang trại, sau đó chuyển lên xe bồn lạnh để đến nhà máy, với nhiệt độ duy trì từ 2 – 4 độ C.
Hệ thống của chúng tôi sử dụng trang thiết bị hiện đại hàng đầu Châu Á, được nhập khẩu từ các nước G7 và Châu Âu, và vận hành theo tiêu chuẩn ISO 9001 Sản phẩm được sản xuất và quản lý theo tiêu chuẩn ISO 22000, đảm bảo đáp ứng các tiêu chuẩn nghiêm ngặt về vệ sinh an toàn thực phẩm.
Xây dựng kênh phân phối riêng – Chuỗi cửa hàng thực phẩm tươi sạch TH True Mart Tính đến năm 2021, chuỗi cửa hàng đã mở rộng khoảng
Trên toàn quốc Việt Nam, có 290 cửa hàng hoạt động song song với các kênh truyền thống Tất cả sản phẩm được trưng bày tại các cửa hàng này đều được bảo đảm giữ nhiệt độ trong điều kiện an toàn.
- S3 : Đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp và có trình độ cao
Tập đoàn sở hữu đội ngũ nhân sự đông đảo, được đào tạo bài bản và chuyên nghiệp Nhân sự được phân chia thành bốn nhóm, mỗi nhóm đảm nhận những nhiệm vụ và chức năng riêng biệt, cùng nhau hợp tác nhằm thúc đẩy sự phát triển bền vững của công ty.
Nhóm nhân sự vận hành bao gồm những cá nhân có trình độ kỹ thuật cao, tinh thần học hỏi và khả năng tiếp thu kiến thức mới nhanh chóng Các vị trí công việc trong nhóm này thường là nhân viên bảo trì, bảo dưỡng và nhân viên vận hành máy móc.
Nhóm nhân sự điều hành và quản lý là những cá nhân có năng lực điều hành, giám sát và quản lý các nhiệm vụ trong doanh nghiệp, bao gồm cả quản lý con người Họ đảm nhận các vị trí quan trọng như chuyên viên giám sát bán hàng và giám sát viên tại cửa hàng TH True MILK, cũng như trong các kênh siêu thị.
Nhóm nhân sự quản trị nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc tìm kiếm và thu hút ứng viên tài năng cho doanh nghiệp Họ chịu trách nhiệm quản lý các hoạt động liên quan đến nhân sự, bao gồm tuyển dụng và phát triển nguồn nhân lực Các vị trí chủ chốt trong nhóm này bao gồm chuyên viên tuyển dụng và chuyên viên phát triển nguồn nhân lực.
Tập đoàn hiện có khoảng 900 lao động địa phương trong nhóm nhân sự sản xuất, với mức thu nhập tối thiểu là 3,2 triệu đồng mỗi người Các nhân sự này được đào tạo kỹ thuật chăn nuôi bò sữa theo tiêu chuẩn Israel bởi các chuyên gia.
- S4: Nguồn đầu tư ổn định
TH True Milk được hỗ trợ tài chính vững chắc từ Ngân hàng Bắc Á Nhiều dự án của TH True Milk, được tư vấn và đầu tư bởi Ngân hàng Bắc Á, đã chính thức khởi công xây dựng trong năm 2020.
Dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa công nghệ cao tại thị trấn biên giới Hòa Thuận, huyện Quảng Hòa, tỉnh Cao Bằng, có tổng vốn đầu tư lên đến 2.544,5 tỷ đồng.
Xây dựng trang trại chăn nuôi tập trung với quy mô đàn bò sữa 10.000 con và nhà máy chế biến sữa công suất 49.000 tấn/năm
Dự án chăn nuôi bò sữa và chế biến sữa công nghệ cao tại xã Vĩnh Gia và Vĩnh Phước, huyện Tri Tôn, tỉnh An Giang, có tổng mức đầu tư lên đến 2.655 tỷ đồng.
- W1: Khó khăn trong vận hành và chi phí duy trì kênh phân phối
Để sản xuất sữa chất lượng cao, TH True Milk đã đầu tư hàng ngàn tỷ đồng mỗi năm vào máy móc và công nghệ hiện đại cho trang trại bò sữa Họ sử dụng giống bò sữa HF thuần chủng nhập khẩu từ nước ngoài, nhằm đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn tốt nhất.
- W2: Giá thành tương đối cao:
Giải pháp để phát triển cho công ty TH True Milk
TH True Milk là doanh nghiệp hàng đầu trong việc kiểm soát quy trình sản xuất sữa từ trang trại đến tay người tiêu dùng, đảm bảo chất lượng sữa tươi sạch, an toàn và tốt cho sức khỏe Điều này giúp thương hiệu dễ dàng chiếm được lòng tin của người tiêu dùng và nâng cao thị phần trong thị trường sữa Việt Nam.
TH áp dụng công nghệ tiên tiến và máy móc tiêu chuẩn nhập khẩu từ các quốc gia hàng đầu Quy trình sản xuất sữa của TH diễn ra khép kín, tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn an toàn, đảm bảo sản phẩm không chứa chất gây hại cho sức khỏe người tiêu dùng.
TH dễ dàng mở rộng thị trường phát triển tại các quốc gia hàng đầu như Nga, Trung Quốc….
Quy trình chuỗi cung ứng của TH True Milk được thực hiện và quản lý toàn diện từ trang trại đến tay người tiêu dùng, đảm bảo tính khép kín và minh bạch Để quản lý hiệu quả quy trình phức tạp này, TH áp dụng các công nghệ thông tin tiên tiến như hệ thống quản lý kho (WMS) và điện toán đám mây, tối ưu hóa dòng thông tin từ chăn nuôi, sản xuất đến phân phối Nhờ đó, chuỗi cung ứng của TH được thống nhất và hoạt động một cách hiệu quả.
Việc áp dụng công nghệ tiên tiến trong chăn nuôi bò sữa và sản xuất đã giúp giảm thiểu đáng kể tác động của các yếu tố môi trường và xã hội, đặc biệt là trong việc kiểm soát dịch bệnh ở đàn bò.
Kênh phân phối của TH, đặc biệt là hệ thống cửa hàng TH True Mart, mang lại hiệu quả cao cho toàn bộ chuỗi cung ứng, mặc dù chi phí đầu tư ban đầu và vận hành rất lớn Để duy trì kênh phân phối chuyên biệt này, cần có đội ngũ vận hành và quản lý chuyên nghiệp Hơn nữa, kênh phân phối là yếu tố quan trọng giúp TH True Milk tạo lợi thế cạnh tranh trong thị trường Các cửa hàng TH True Mart không chỉ mang đến hình ảnh sản phẩm tươi sạch mà còn trực tiếp truyền tải cam kết về an toàn sức khỏe đến tay người tiêu dùng.
TH cần xây dựng chiến lược hiệu quả để duy trì và phát triển kênh phân phối tại thị trường Việt Nam, nhằm tối ưu hóa chi phí vận hành và logistics Đội ngũ quản lý kênh phân phối chuyên nghiệp sẽ giúp TH dẫn đầu thị phần sữa và mở rộng ra thị trường quốc tế.
Chi phí quản lý toàn bộ quá trình và kênh phân phối của TH True Milk đòi hỏi nguồn vốn đầu tư lớn và duy trì ổn định, cùng với quy trình quản lý minh bạch và đội ngũ nhân lực chuyên môn cao TH True Milk đã vận dụng và mở rộng chuỗi cung ứng theo chiều dọc như một lợi thế cạnh tranh, điều mà chưa đối thủ nào khác thực hiện thành công trên thị trường Việt Nam.
W2 + T3: Giá thành sản phẩm của TH được hình thành từ toàn bộ chi phí chuỗi cung ứng, đảm bảo chất lượng sữa tươi sạch và an toàn cho sức khỏe Chiến lược phát triển thị trường ngách của TH giúp họ duy trì vị thế cạnh tranh, mặc dù giá thành sản phẩm cao hơn so với các đối thủ, nhưng vẫn được khách hàng ưu tiên lựa chọn.
Thành công và hạn chế trong mô hình chuỗi cung ứng của TH true milk
Trong ngành hàng sữa nước, TH True Milk nổi bật với mức tăng trưởng 15%, trong khi thị trường chung ghi nhận mức giảm 11,3%.
- Doanh thu từ kênh thương mại điện tử trong năm 2023 của TH tăng trưởng 45% so với năm 2022.
- Quy mô thị trường của Th True Milk trong tháng 7/2023 đạt được mức 8.7 tỷ về doanh số và tăng trưởng tốt hơn so với tháng 6/2023 là 61.5%
- Theo báo cáo Vietnam Brand Footprint 2023 cho thấy thì Th True Milk
“Tiên phong trong Top 2 Thương hiệu sữa và sản phẩm sữa được người tiêu dùng lựa chọn nhiều nhất”
Với chiến lược kinh doanh linh hoạt và việc tối ưu hóa nguồn lực, Tập đoàn TH đã ghi nhận mức tăng trưởng hai con số vào cuối năm 2023, vượt xa mức tăng trưởng trung bình của ngành hàng tại khu vực thành thị.
TH True Milk đã không ngừng nghiên cứu và phát triển, qua đó tạo ra những sản phẩm mới nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.
Bên cạnh những thành công mà TH True Milk thì vẫn đã và đang đối mặt với một số hạn chế và thách thức như:
Biến đổi khí hậu và dịch bệnh trong đàn bò là những yếu tố môi trường quan trọng ảnh hưởng đến chuỗi cung ứng sữa TH True Milk Ngoài ra, các thách thức liên quan đến sự bền vững cũng có thể tác động đáng kể đến quy trình sản xuất và cung ứng sữa.
- Giá thành sản phẩm tương đối cao
- Chi phí duy trì một hệ thống chuỗi cung ứng chất lượng cao khá tốn kém có thể tạo áp lực cho TH True Milk
Quy trình chuỗi cung ứng phức tạp, từ trang trại đến tay người tiêu dùng, đòi hỏi việc quản lý và đồng bộ hóa các công đoạn để đảm bảo hiệu quả Việc này có thể trở thành một thách thức lớn cho các doanh nghiệp trong việc duy trì chất lượng và tối ưu hóa quy trình.
TH True Milk là một trong những công ty hàng đầu trong ngành công nghiệp sữa Việt Nam, nổi bật với danh hiệu "Sữa tươi chất lượng cao" từ Hiệp hội Sữa Việt Nam Thương hiệu này đã xây dựng được uy tín và sự tin cậy từ người tiêu dùng nhờ vào cam kết chất lượng sản phẩm Công ty áp dụng công nghệ tiên tiến và đầu tư trang thiết bị hiện đại nhằm nâng cao năng suất sản xuất và đảm bảo sản phẩm đạt tiêu chuẩn cao nhất về độ tinh khiết, dinh dưỡng và an toàn Bên cạnh đó, TH True Milk chú trọng xây dựng chuỗi cung ứng bền vững và đội ngũ nhân viên chất lượng để vận hành nhà máy hiệu quả Việc mở rộng thị trường xuất khẩu không chỉ tăng cường vị thế của ngành sữa Việt Nam trên thị trường quốc tế mà còn góp phần thúc đẩy tăng trưởng kinh tế và nâng cao uy tín của sản phẩm sữa Việt Nam.
1 Lê Thị Thanh Hiếu (2009) Luận văn thạc sĩ Trường Đại học Cần Thơ, đề tài
“Phân tích chuỗi cung ứng ngành hàng nấm rơm tỉnh Hậu Giang”
2 Luận văn thạc sĩ của PGS.TS Hồ Tiến Dũng (2016), đề tài “Hoàn thiện chuỗi cung ứng ca tra tại cty TNHH sản xuất – thương mại – dịch vụ Thuận
3 Giáo trình quản lí chuỗi cung ứng TS La Bảo Trúc Ly