logistics phân tích hoạt động vận chuyển của công ty cổ phần thực phẩm sữa th

Nhiệm vụ của kho bãi cũng bao gồm cung cấp thông tin về vị trí, tìnhtrạng và điều kiện lưu trữ của hàng hóa.Chứng từ: Trong hoạt động vận chuyển, "chứng từ" là các tài liệu hoặc giấy tờq

BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG THƯƠNG TP HCM

-o0o -LOGISTICS PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG VẬN CHUYỂN CỦA CÔNG TY CỔ

PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH

GVHD: Th.S Đinh Văn Hiệp

Sinh viên thực hiện: Nguyễn Gia Phát

MSSV: 2041223620

Thành phố Hồ Chí Minh, tháng 4 năm 2024

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: CƠ SỠ LÝ THUYẾT 1

1.1 Các khái niệm liên quan đến hoạt động vận chuyển 1

1.2 Vai trò của hoạt động vận chuyển 2

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động vận chuyển 3

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG VẬN CHUYỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH .6 2.1 Quy trình hoạt động vận chuyển 6

2.2 Phân tích thực trạng hoạt động quy trình 7

2.3 Phân tích ưu và nhược điểm của quy trình 13

CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP ĐỂ HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG VẬN CHUYỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH 15

3.1 Áp dụng nguyên tắc 5S 15

3.2 Tạo giá trị liên tục (Kaizen) 15

3.3 Quản lý hàng tồn kho theo nguyên tắc JIT (Just-In-Time) 15 3.4 Xác định và giảm thiểu lãng phí (Muda) 15

CHƯƠNG 4: KIẾN NGHỊ VÀ ĐỀ XUẤT 16

TÀI LIỆU THAM KHẢO 17

CHƯƠNG 1: CƠ SỠ LÝ THUYẾT

1.1 Các khái niệm liên quan đến hoạt động vận chuyển.

Kho bãi: Trong hoạt động vận chuyển, kho bãi là nơi lưu trữ và bảo quản các sảnphẩm và thành phẩm để cung cấp cho khách hàng nhanh chóng với chi phí thấp nhấtkhi có yêu cầu Nhiệm vụ của kho bãi cũng bao gồm cung cấp thông tin về vị trí, tìnhtrạng và điều kiện lưu trữ của hàng hóa

Chứng từ: Trong hoạt động vận chuyển, "chứng từ" là các tài liệu hoặc giấy tờquan trọng bao gồm hóa đơn, vận đơn, phiếu xuất kho,… được sử dụng để ghi nhận

và xác nhận thông tin về quá trình vận chuyển hàng hóa từ nguồn gốc đến điểm đích.Các chứng từ này chủ yếu phục vụ cho mục đích hải quan, thanh toán và bảo hiểm.Vận chuyển sản phẩm: Vận chuyển sản phẩm là quá trình di chuyển hàng hóa từđịa điểm này đến địa điểm khác thông qua các phương tiện vận chuyển khác nhau.Khái niệm này bao gồm tất cả các hoạt động liên quan đến việc chuyển đổi và chuyểngiao hàng hóa từ nguồn cung cấp đến người tiêu dùng cuối cùng

Phương tiện vận chuyển: Phương tiện vận chuyển là các phương tiện bao gồm ô

tô, tàu thủy, máy bay,… được sử dụng để di chuyển hàng hóa, người hoặc thông điệp

từ một vị trí đến một vị trí khác Các phương tiện này đóng vai trò quan trọng tronghoạt động vận chuyển và đa dạng về hình thức và chức năng tùy thuộc vào mục đích

và loại hình vận chuyển cụ thể

Bảo hiểm vận chuyển: Là một loại hình bảo hiểm được thiết kế để bảo vệ chủhàng hoặc bên gửi hàng hóa khỏi rủi ro mất mát, thiệt hại hoặc hỏng hóc trong quátrình vận chuyển Trong hoạt động vận chuyển hàng hóa, có nhiều yếu tố có thể gây rarủi ro cho hàng hóa, bao gồm tai nạn giao thông, thời tiết xấu, cước phí không trả, vàhành vi gian lận

Kiểm đếm hàng hoá: Kiểm đếm hàng hóa là dịch vụ thực hiện việc kiểm đếm sốlượng hàng hóa thực tế khi giao nhận với bất kỳ phương tiện nào theo sự ủy thác củangười giao hàng, người nhận hàng hoặc người vận chuyển Điều này nhằm cung cấpcho khách hàng báo cáo khách quan nhất và đầy đủ về mặt số lượng, chất lượng khigiao nhận

1.2 Vai trò của hoạt động vận chuyển.

- Đáp ứng nhu cầu di chuyển ngày càng tăng của hàng hoá và con người:

Trong hoạt động vận chuyển hàng hóa, việc đáp ứng nhu cầu di chuyển ngày càngtăng của hàng hoá và con người đóng vai trò quan trọng Các dịch vụ vận chuyểnkhông chỉ kết nối thị trường và nguồn cung toàn cầu mà còn là trụ cột của chuỗi cungứng Hệ thống giao thông hiện đại giúp tối ưu hóa việc di chuyển, tăng cường sự linhhoạt và cải thiện chất lượng cuộc sống thông qua việc tiếp cận hàng hoá và dịch vụ.Đáp ứng nhu cầu di chuyển đó không chỉ thúc đẩy phát triển kinh tế mà còn tạo ra mộtmôi trường sống và kinh doanh lý tưởng

- Rút ngắn khoảng cách về vị trí địa lý của hàng hoá và con người: Qua việc

rút ngắn khoảng cách về vị trí, hoạt động vận chuyển hàng hoá không chỉ tạo ra lợi íchkinh tế mà còn tạo điều kiện cho việc trao đổi văn hóa, khoa học và công nghệ Cácthị trường từ khắp nơi trên thế giới có thể nhanh chóng trao đổi hàng hoá và ý tưởng,tạo ra một môi trường kinh doanh toàn cầu và phát triển bền vững Đồng thời, việc rútngắn khoảng cách về vị trí cũng mở ra nhiều cơ hội hợp tác và phát triển cho cả cánhân và doanh nghiệp, đóng góp vào sự phồn thịnh của nền kinh tế toàn cầu

- Thúc đẩy thương mại quốc tế: Trong hoạt động vận chuyển hàng hóa, mở rộng

quan hệ giao thương đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra cơ hội mới và tăngcường sự linh hoạt trong chuỗi cung ứng Bằng cách xây dựng mối quan hệ đối táctoàn cầu, doanh nghiệp có thể nhanh chóng đáp ứng nhu cầu của khách hàng, đồngthời tăng cường khả năng cạnh tranh và phát triển bền vững trong ngành

- Tạo ra việc làm và phát triển kinh tế địa phương: Ngành vận chuyển hàng hóa

cung cấp một số lượng lớn các công việc, từ lái xe tải đến nhân viên giao hàng vàquản lý chuỗi cung ứng Nó cũng tạo ra cơ hội kinh doanh cho các doanh nghiệp vậnchuyển và liên quan Hơn nữa, việc kết nối các vùng và địa phương với thị trườngtoàn cầu thông qua vận chuyển hàng hóa cũng giúp thúc đẩy sự phát triển kinh tế củanhững vùng này

- Tăng sản phẩm quốc gia và thu nhập quốc dân: Bằng cách kết nối các thị

trường và nguồn cung trên phạm vi toàn cầu, hoạt động vận chuyển tạo ra cơ hội cho

các doanh nghiệp nâng cao hiệu quả sản xuất và tiếp cận thị trường mới Việc vậnchuyển hàng hoá một cách hiệu quả giúp tăng cường xuất khẩu hàng hóa quốc gia,đồng thời mở ra cơ hội nhập khẩu các nguyên liệu và sản phẩm chất lượng cao từ cácquốc gia khác Điều này góp phần vào việc nâng cao giá trị sản phẩm quốc gia và thúcđẩy sự phát triển kinh tế.

- Tăng cường khả năng quốc phòng và bảo vệ tổ quốc: Hoạt động vận chuyển

đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường khả năng quốc phòng và bảo vệ tổquốc Hạ tầng vận chuyển cung cấp phương tiện di chuyển nhanh chóng cho lực lượngquân sự và vật liệu chiến tranh Đồng thời, việc bảo vệ cơ sở hạ tầng vận chuyển làmột phần không thể thiếu của chiến lược bảo vệ quốc gia khỏi các thách thức an ninh

và an toàn từ bên ngoài

- Cung cấp hàng hóa cần thiết: Vận chuyển hàng hóa đảm bảo rằng hàng hóa cần

thiết như thực phẩm, y tế, dược phẩm, nguyên liệu sản xuất và hàng hóa tiêu dùng cóthể được chuyển đến đúng địa điểm và đúng thời điểm Điều này đóng vai trò quantrọng trong việc duy trì cuộc sống hàng ngày và sự phát triển của các cộng đồng

- Giảm chi phí tồn kho: Bằng cách chuyển hàng hóa từ nơi sản xuất đến điểm tiêu

dùng, vận chuyển giúp giảm thiểu chi phí lưu trữ và giảm thời gian mà hàng hóa phảiđược bảo quản

1.3 Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động vận chuyển

1.3.1 Yếu tố vi mô:

- Cung và cầu: Sự biến đổi trong cung và cầu hàng hoá có thể ảnh hưởng đáng kể

đến hoạt động vận chuyển Nếu cầu hàng hoá tăng cao hơn cung, có thể xảy ra tìnhtrạng thiếu hụt hàng hoá và tăng giá vận chuyển Ngược lại, khi cung hàng hoá vượtquá cầu, có thể xảy ra tình trạng dư thừa hàng hoá và giảm giá vận chuyển

- Đối thủ cạnh tranh: Giá cả, chất lượng dịch vụ, chiến lược marketing của đối

thủ cạnh tranh ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn nhà cung cấp vận chuyển củakhách hàng Doanh nghiệp vận chuyển cần theo dõi sát sao đối thủ để đưa ra chiếnlược cạnh tranh phù hợp

- Cơ sở vật chất: Kho bãi, phương tiện vận tải, trang thiết bị đóng gói ảnh hưởng

đến năng lực và hiệu quả vận chuyển Doanh nghiệp cần đầu tư vào cơ sở vật chấthiện đại để nâng cao chất lượng dịch vụ

- Công nghệ: Sự tiến bộ công nghệ, bao gồm quy trình tự động hóa và hệ thống

quản lý thông tin, có thể cải thiện hiệu suất và hiệu quả của hoạt động vận chuyểnhàng hoá Công nghệ cũng có thể giúp tăng cường theo dõi, quản lý kho và quản lý lộtrình vận chuyển

- Khách hàng: Nhu cầu, mong muốn, khả năng thanh toán của khách hàng ảnh

hưởng đến loại hình vận chuyển, giá cả, dịch vụ đi kèm Ví dụ: khách hàng mongmuốn giao hàng nhanh chóng sẽ thúc đẩy dịch vụ vận chuyển hỏa tốc phát triển

- Nhân viên: Kỹ năng, kinh nghiệm, thái độ phục vụ của nhân viên ảnh hưởng đến

chất lượng dịch vụ vận chuyển Doanh nghiệp cần đào tạo và tuyển dụng nhân viên cónăng lực để đáp ứng yêu cầu của khách hàng

1.3.1 Yếu tố vĩ mô:

- Cơ sở hạ tầng: Trạng thái và chất lượng cơ sở hạ tầng giao thông, bao gồmđường bộ, đường sắt, cảng biển và sân bay, ảnh hưởng đến khả năng vận chuyển hànghoá Một hệ thống cơ sở hạ tầng hiệu quả và phát triển tốt giúp tăng cường khả năngvận chuyển hàng hoá và giảm thời gian giao hàng

- Tình hình kinh tế: Tăng trưởng kinh tế, thu nhập bình quân đầu người ảnh

hưởng đến nhu cầu vận chuyển hàng hóa và dịch vụ Khi kinh tế phát triển, nhu cầuvận chuyển hàng hoá có thể tăng lên, trong khi trong thời kỳ suy thoái, nhu cầu này cóthể giảm xuống

- Chính sách và quy định: Chính sách và quy định của chính phủ và các cơ quan

quản lý có thể ảnh hưởng đến hoạt động vận chuyển hàng hoá Ví dụ, các biện phápthuế và quy định an toàn giao thông có thể tác động đến giá cước và quy trình vậnchuyển

- Điều kiện thời tiết: Thời tiết có thể ảnh hưởng đến hoạt động vận chuyển hàng

hoá, đặc biệt là trong các ngành công nghiệp như vận tải biển và hàng không Các

điều kiện thời tiết xấu như bão, tuyết lở hay sương mù dày đặc có thể gây trì hoãn vàhạn chế khả năng vận chuyển hàng hoá.

- Giá cả nguyên liệu: Giá xăng dầu, vật liệu đóng gói ảnh hưởng đến chi phí vận

chuyển Biến động giá nguyên liệu có thể tác động đến lợi nhuận của doanh nghiệpvận chuyển

CHƯƠNG 2: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG VẬN

CHUYỂN CỦA CÔNG TY CỔ PHẦN THỰC PHẨM SỮA TH

2.1 Quy trình hoạt động vận chuyển.

Logistics BM Phiếugiao hàng

(Hình 4)

10 Nhân viên phòng

kiểm toán BM Biênbản giao

nhận (Hình 5)

2.2 Phân tích thực trạng hoạt động quy trình.

Bước 1: Lập kế hoạch vận chuyển

Trước khi bắt đầu bất kỳ hoạt động vận chuyển hàng hóa nào, việc lập kế hoạch làcực kỳ quan trọng để đảm bảo rằng mọi thứ diễn ra một cách hiệu quả và có tổ chức

Ở bước đầu tiên Công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa TH sẽ lập ra kế hoạch vận chuyểnphù hợp để có thể xác định mục tiêu vận chuyển, đánh giá nhu cầu và tài nguyên cầnthiết và phương tiện vận chuyển phù hợp để đảm bảo hoạt động vận chuyển sẽ đượcdiễn ra một cách linh hoạt và hiệu quả.

Bước 2: Kiểm tra

Nhân viên phụ trách việc kiểm tra, xác nhận đơn hàng sẽ kiểm tra chi tiết trongđơn hàng để đảm bảo rằng thông tin đã được nhập đúng và đầy đủ Điều này bao gồmkiểm tra số lượng sản phẩm, loại sản phẩm, địa chỉ giao hàng, thông tin liên hệ củakhách hàng và bất kỳ yêu cầu đặc biệt nào từ khách hàng Trong một số trường hợp,công ty có thể cần liên lạc lại với khách hàng để xác nhận các chi tiết trong đơn hàng,đặc biệt là nếu có bất kỳ thông tin nào gây nhầm lẫn hoặc không chính xác Việc nàygiúp đảm bảo rằng thông tin đơn hàng được xác thực và chính xác từ phía khách hàng.Nếu thông tin và số lượng hàng hóa sau khi được kiểm tra xác nhận là đầy đủ sẽchuyển tới bước tiếp theo

Bước 3: Chuẩn bị hàng hóa

Công ty kiểm tra khả năng cung ứng của mình để đảm bảo rằng họ có đủ hàng tồnkho hoặc khả năng sản xuất để đáp ứng đơn hàng Nếu có bất kỳ vấn đề nào liên quanđến việc cung cấp sản phẩm, công ty cần thông báo cho khách hàng và thảo luận vềcác phương án giải quyết Sau đó, lựa chọn trung tâm phân phối hoặc cửa hàng THTrue Mart gần nhất để chuyển đơn hàng cho nơi đó để tiến hành giao hàng cho kháchhàng

Hình 1 Phiếu xuất kho

Bước 4: Kiểm đếm hàng hóa

Trước khi xếp hàng hóa lên phương tiện vận chuyển, công ty Cổ phần Thực phẩmSữa TH thường tiến hành các bước kiểm đếm cẩn thận Điều này bao gồm kiểm tra sốlượng hàng hóa để đảm bảo không có sự thiếu sót hoặc thừa số lượng, kiểm tra chấtlượng để đảm bảo rằng hàng hóa không bị hỏng hoặc bị hư hại, kiểm tra thông tinđóng gói để đảm bảo rằng hàng hóa đã được đóng gói đúng cách và an toàn trong quátrình vận chuyển, và ghi chép thông tin kiểm đếm Việc thực hiện những bước nàymột cách cẩn thận giúp đảm bảo rằng hàng hóa được vận chuyển đi đúng chuẩn vàđáng tin cậy

Hình 2 Biên bản kiểm nghiệm hàng hóa

Bước 5: Xếp sản phẩm lên phương tiện vận chuyển

Sau khi hoàn thành việc kiểm đếm hàng hóa, công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa TH

sẽ tiến hành bước quan trọng tiếp theo là xếp hàng lên xe vận chuyển Trong giai đoạnnày, quy trình sắp xếp hàng hóa trở thành một phần không thể thiếu của chuỗi cungứng, yêu cầu sự tỉ mỉ và chính xác Nhân viên sẽ phải cân nhắc về vị trí và cách sắpxếp hàng hóa sao cho tối ưu, đảm bảo rằng không chỉ tiết kiệm không gian mà cònđảm bảo an toàn cho sản phẩm trong suốt hành trình vận chuyển Đặc biệt, việc sắpxếp hàng hóa phải tuân thủ các quy định về trọng tải và phân bổ trọng lượng trên xe,tránh tình trạng quá tải hoặc tải không cân đối Điều này giúp đảm bảo rằng xe vậnchuyển có thể di chuyển một cách an toàn và hiệu quả, tránh được các vấn đề về antoàn giao thông và mất mát hàng hóa

Bước 6: Vận chuyển sản phẩm

Sau khi xếp sản phẩm lên phương tiện vận chuyển Công ty Cổ phần Thực phẩmSữa TH sẽ vận chuyển sản phẩm đến địa chỉ của khách hàng Trong quá trình vậnchuyển, có thể xuất hiện các vấn đề như trễ giờ, hỏng hóc hoặc mất mát hàng hóa.Công ty sẽ xử lý những vấn đề này một cách nhanh chóng và hiệu quả để đảm bảorằng hàng hóa được giao đúng địa điểm và đúng thời gian

Hình 3 Biểu mẫu giấy vận tải

Bước 7: Xếp dỡ hàng hóa

Sau khi sản phẩm đến điểm giao, nhân viên sẽ tiến hành dỡ hàng từ phương tiệnvận chuyển Sau khi hàng hóa được xếp dỡ, nhân viên kiểm tra tính toàn vẹn và chấtlượng của chúng để đảm bảo không có hỏng hóc hoặc mất mát Nếu phát hiện bất kỳvấn đề nào, họ sẽ ghi lại và báo cáo cho quản lý để xử lý Cuối cùng, nhân viên sẽthực hiện quá trình giao nhận hàng hóa cho khách hàng một cách chính xác và đảmbảo

Bước 8: Kiểm đếm hàng hóa

Bước kiểm đếm hàng hóa tiếp theo sau khi dỡ hàng hóa xuống xe trong hoạt độngvận chuyển của công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa TH thường là quá trình xác nhận sốlượng và chất lượng hàng hóa Cụ thể, sau khi hàng hóa được dỡ xuống xe, nhân viên

sẽ thực hiện việc đếm số lượng hàng hóa và kiểm tra chất lượng của chúng Công việcnày bao gồm so sánh số lượng hàng hóa với thông tin trên tài liệu vận chuyển để đảmbảo không có sự thiếu sót hoặc thừa sót Đồng thời, họ cũng kiểm tra chất lượng củahàng hóa để đảm bảo rằng chúng không bị hỏng hóc hoặc bất kỳ vấn đề nào khác cóthể ảnh hưởng đến chất lượng và giá trị của sản phẩm Sau khi kiểm đếm và kiểm trahoàn tất, thông tin về số lượng và chất lượng hàng hóa sẽ được ghi lại và báo cáo choquản lý hoặc phía khách hàng để xác nhận và tiếp tục quá trình giao nhận

Hình 1 Biên bản kiểm nghiệm hàng hóa

và giải quyết các vấn đề phát sinh.

Hình 4 Phiếu giao hàng

Bước 10: Thanh toán lưu hồ sơ

Bước cuối cùng là thanh toán lưu hồ sơ sau khi xác nhận thông tin thanh toán củakhách hàng, nhân viên thực hiện việc thanh toán theo phương thức đã thỏa thuận vàlưu trữ hồ sơ thanh toán, bao gồm xuất hóa đơn và biên nhận, để đảm bảo tính minhbạch và tuân thủ quy định, cũng như đảm bảo việc giao dịch diễn ra một cách suôn sẻ

và đáng tin cậy

2.3 Phân tích ưu và nhược điểm của quy trình.

 Ưu điểm:

Ít lãng phí: Phương pháp Lean giúp công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa TH xác định

và loại bỏ các hoạt động không cần thiết hoặc lãng phí trong quá trình vận chuyển,

từ đó giảm thiểu chi phí vận chuyển và tăng cường lợi nhuận

Hiệu suất cao: Bằng cách tối ưu hóa quy trình vận chuyển, công ty có thể hoạtđộng một cách hiệu quả hơn, giảm thời gian chờ đợi và tăng tốc độ giao hàng, từ

đó tăng hiệu suất tổng thể của doanh nghiệp

Chất lượng tốt: Áp dụng phương pháp Lean cũng giúp công ty Cổ phần Thựcphẩm Sữa TH tập trung vào cải thiện chất lượng vận chuyển Điều này có thể baogồm việc giảm thiểu tỷ lệ hỏng hóc trong quá trình vận chuyển và đảm bảo rằnghàng hóa đến tay khách hàng một cách an toàn và không bị hỏng

Có tính linh hoạt: Phương pháp Lean khuyến khích sự linh hoạt và thích ứng trongquá trình vận chuyển Công ty có thể dễ dàng thay đổi quy trình hoạt động để đápứng nhanh chóng với các yêu cầu của khách hàng hoặc thay đổi trong môi trườngkinh doanh

Nhận được sự hài lòng của khách hàng: Khi công ty Cổ phần Thực phẩm Sữa THcải thiện hiệu suất và chất lượng vận chuyển, khách hàng sẽ được hưởng lợi từviệc nhận hàng đúng hẹn và có chất lượng tốt hơn Điều này có thể tạo ra một trảinghiệm tích cực và tăng sự hài lòng và trung thành của khách hàng

 Nhược điểm:

Đòi hỏi sự cam kết và thay đổi văn hóa công ty: Áp dụng phương pháp Lean đòihỏi sự cam kết từ toàn bộ tổ chức, cũng như sự thay đổi trong văn hóa làm việc