Thực hành quản trị chuỗi cung Ứng tổng quan về aeon mall bình dương canary và siêu thị bigc và công ty gốm sứ minh long 1

LỜI CẢM ƠN Trong thời gian từ ngày đến, tôi đã đề tài: “Mặc dù đã cố gắng hoàn thành đề tài với tất cả sự cố gắng, nỗ lực của mình song do còn hạn chế về nhiều mặt nên nội dung đề tài không tránh khỏi những sai sót, khiếm khuyết. Tôi rất tổng quan về aeon mall bình dương canary và siêu thị bigc và công ty gốm sứ minh long 1

TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦ DẦU MỘT

KHOA KINH TẾ

***********

MÔN: THỰC HÀNH QUẢN TRỊ CHUỖI CUNG ỨNG

TỔNG QUAN VỀ AEON MALL BÌNH DƯƠNG CANARY VÀ SIÊU

THỊ BIGC VÀ CÔNG TY GỐM SỨ MINH LONG 1

Ngành: LOGISTICS VÀ QUẢN LÝ CHUỖI CUNG ỨNG

Bình Dương, tháng 3 năm 2022

Ý KIẾN ĐÁNH GIÁ

(Cho điểm vào ô trống, thang điểm 10/10)

tối đa

Điểm đánh giá

Cán bộ chấm 1

Cán bộ chấm 2

Điểm thống nhất

1 Phần 1: Tổng quan về Chuỗi cung ứng

của Siêu thị

3

2 Phần 2: Tổng quan về Chuỗi cung ứng

của Doanh nghiệp

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 1

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ AEON MALL BÌNH DƯƠNG CANARY 2

1.1 Giới thiệu về Aeon Mall Bình Dương Canary 2

1.2 Quy mô về nhân sự, diện tích và vốn 2

1.3 Ngành nghề hoạt động 4

1.4 Nhận xét 5

CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ SIÊU THỊ BIGC 6

2.1 Giới thiệu về BigC 6

2.2 Quy mô về nhân sự, diện tích và vốn 6

2.3 Ngành nghề hoạt động 7

2.4 Nhận xét 8

CHƯƠNG III: DOANH NGHIỆP CỦA CÔNG TY GỐM SỨ MINH LONG 1 9

3.1 Tổng quan về Công ty gốm sứ Minh Long 1 9

3.1.1 Quá trình hình thành và phát triển 9

3.1.2 Quy mô của Công ty gốm sứ Minh Long 1 11

3.1.3 Lĩnh vực hoạt động 12

3.2 Chuỗi cung ứng 15

3.2.1 Vẽ sơ đồ 15

3.2.2 Thuyết minh về sơ đồ 16

3.3 Nhận xét 21

CHƯƠNG IV: BÀI HỌC RÚT RA 22

KẾT LUẬN 23

Sau thời gian tham gia học phần này, em thấy được những chuyến tham quan thực

tế mang lại nhiều kết quả thực tiễn cho sinh viên chúng em Tuy nhiên, do thời gian học còn hạn chế, khả năng tiếp thu kiến thức chưa cao nên khả năng làm bài

sẽ có xảy ra sai xót Kính mong Thầy xem xét vaf góp ý để bài tiểu luận của em được hoàn thiện hơn

Sinh viên thực hiện

CHƯƠNG I: TỔNG QUAN VỀ AEON MALL BÌNH DƯƠNG

CANARY 1.1 Giới thiệu về Aeon Mall Bình Dương Canary

Tên gọi: Trung tâm mua sắm AEON Bình Dương Canary

Địa chỉ: Khu phức hợp Canary, Đại lộ Bình Dương, phường Thuận Giao,thị xã Thuận An, tỉnh Bình Dương

Cấu trúc tòa nhà: 2 tầng và 1 tầng trệt (bãi giữ xe ở tầng trệt và tầngthượng)

Thời gian mở cửa: từ 10:00 đến 22:00 (trừ một số khu vực)

Diện tích đất: 62.000m2

Diện tích sàn: 70.000m2

Diện tích sàn cho thuê: 46.000m2

Vận hành quản lý bởi: Công ty TNHH AEON MALL Bình Dương

Giám đốc khu Mall: Ông Fumiyama Heiyo

 Khu vực Bách hóa tổng hợp AEON – GMS

Tên gọi: AEON Bình Dương Canary

Thời gian mở cửa:

+ Khu Siêu thị tầng trệt: 8:00 ~ 22:00

+ Khu thời trang và gia dụng (tầng 1 và 2): 10:00 ~ 22:00

Diện tích sàn: 17.000 m2

Giám đốc siêu thị: Ông Aono Keizo

Số nhân viên: 600 người

1.2 Quy mô về nhân sự, diện tích và vốn

 Khu bách hóa tổng hợp AEON (AEON GMS)

Có diện tích 17.000 m2 thuộc loại lớn nhất Việt Nam, bao gồm khu siêuthị cung cấp thực phẩm và đồ dùng hằng ngày, khu quần áo, thời trang dànhcho mọi lứa tuổi, và khu vực hàng gia dụng chuyên đề xuất những phongcách mới cho khách hàng

Với phương châm “sản phẩm chất lượng cao”, “thực phẩm an toàn, tincậy”, “đề xuất phong cách sống mới”, AEON chú trọng cung cấp sự thoảimái, tiện nghi mua sắm cho khách hàng thông qua các loại hình dịch vụ, cơ

sở vật chất, thái độ nhân viên góp phần nâng cao hơn nữa chất lượng cuộcsống khách hàng tại địa phương.

Tại quầy Sushi, khách hàng có thể thưởng thức hơn 100 loại Sushi khácnhau được chế biến phù hợp với khẩu vị người dân địa phương

Lần đầu tiên, AEON sẽ triển khai quầy café riêng của AEON, giúp kháchhàng có thể thưởng thức những ly café nóng hổi cùng với các món ăn kháctrong khu vực ăn uống có 150 chỗ ngồi.

Tại quầy “Salad Bar”, có hơn 30 loại rau sạch được tuyển chọn kỹ từnguồn cung cấp từ Đà Lạt, cùng với một số sản phẩm rau được trồng theo kỹthuật Nhật Bản sẽ mang đến cho khách hàng những khẩu vị mới

Khu vực hàng tươi sống, ngoài các sản phẩm truyền thống của Việt Namcòn có những mặt hàng tuyển chọn từ Nhật Bản như cá Sama Nhật, bò Nhật

“Wagyu”, làm phong phú hơn thực đơn hằng ngày của khách hàng

Tại khu “Hàng nhập khẩu”, có gần 600 sản phẩm được nhập từ các quốcgia lân cận, trong đó có gần 100 sản phẩm chất lượng cao, giá cả hợp lýmang thương hiệu “TopValu” do chính AEON phát triển

 Tầng một

Tầng một của khu bách hóa AEON có đầy đủ các mặt hàng thời trang,trang sức, giầy dép, túi xách v.v với các gian hàng được thiết kế nhằm giúp

khách hàng dễ dàng lựa chọn, phối hợp các sản phẩm theo sở thích củamình Đặc biệt, các thương hiệu như “Osewaya” và “Honeys” từ Nhật Bản,thương hiệu “NaRaYa” từ Thái Lan lần đầu tiên có mặt tại Việt Nam sẽmang đến cho khách hàng những sản phẩm thú vị, độc đáo.

Ngoài ra, tại đây còn có các sản phẩm mang thương hiệu “Scallet” –thương hiệu rất thành công của AEON tại Malaysia, cũng sẽ làm gia tăng sựlựa chọn của khách hàng với đủ mọi trang phục từ quần áo lót cho đến đồcông sở

 Tầng hai

Khu thế giới trẻ em “Kids Republic” có diện tích gần 3000m2 với đầy đủcác loại sản phẩm dành cho trẻ em, tạo nên một khu vực độc đáo mangphong cách AEON với khu trò chơi “Molly Fantacy” nằm bên trong Tại đâycòn có những thương hiệu đến từ Nhật Bản đang được trẻ em trên thế ưachuộng như Hello Kitty, Pokemon lần đầu tiên xuất hiện tại Bình Dương.Ngoài ra còn có các ngành hàng điện máy, trang trí nội thất, văn phòngphẩm, giúp khách hàng có thể mua sắm mọi vật dụng cần thiết trong nhà

1.3 Ngành nghề hoạt động

Bách hóa tổng hợp và siêu thị Aeon: với các dòng sản phẩm riêng biệt vàdịch vụ chất lượng sẽ mang đến sự thoải mái, tiện lợi và nâng cao phongcách sống của khách hàng

Các cửa hàng chuyên doanh: bao gồm các thương hiệu chuyên cung cấpcác dịch vụ, sản phẩm tiện ích cho cuộc sống hàng ngày, phù hợp với nhucầu đa dạng của khách hàng

Trung tâm mua sắm: phát triển theo mô hình “Điểm mua sắm tổng hợp”hài hòa với cộng đồng xung quanh

1.4 Nhận xét

Theo góc nhìn của bản thân, sau khi đi tham quan tại Aeon Mall BìnhDương Canary, em thấy được rằng Aeon Mall đã sắp xếp các khu vực mộtcách rõ ràng để cho khách hàng có thể thuận tiện tìm kiếm một cách dễdàng

Trong khu siêu thị của Aeon Mall, các mặt hàng được sắp xếp một cách

dễ nhìn, kèm theo ánh sáng không quá chói làm cho khu vực siêu thị trở nênbắt mắt hơn

Các sản phẩm đồ ăn trong khu ăn uống của Aeon Mall được lựa chọnmột cách kĩ càng, đồ ăn không để qua ngày nhằm đảm bảo sức khỏe củangười tiêu dùng Những thức ăn cuối ngày sẽ được giảm giá cho khách hàngđến sử dụng

Do các cửa hàng nằm chung trong một khu phức hợp nên thái độ phục vụcủa nhân viên được đào tạo kĩ càng Mỗi cửa hàng có một lượng nhân viênnhất định luôn nhiệt tình tư vấn và giúp đỡ khách hàng

Mặt khác, do đây là một trung tâm thương mại của Nhật Bản nên vấn đề

về vệ sinh khá được đảm bảo

CHƯƠNG II: TỔNG QUAN VỀ SIÊU THỊ BIGC 2.1 Giới thiệu về BigC

BigC khai trương siêu thị đầu tiên vào năm 1998 tại Đồng Nai, Việt Namhoạt động theo mô hình “Trung tâm thương mại” hay “Đại siêu thị” dướihình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại như những hình thức phổ biến trên thếgiới Với câu slogan “Giá rẻ cho mọi nhà”, BigC Việt Nam đem đến chokhách hàng những sản phẩm chất lượng cao và tiết kiệm chi phí

Đến năm 2016, BigC Việt Nam gia nhập Central Group Đến nay, BigC

đã xây dựng được 35 đại siêu thị cùng 31 trung tâm mua sắm trên toàn quốc.BigC hoạt động theo phương châm hòa nhập cộng đồng và phát triển bềnvững là ưu tiên hàng đầu theo đó, cam kết thực hiện 5 giá trị cốt lõi:

+ Sự hài lòng khách hàng

+ Sáng kiến đổi mới

+ Bảo vệ môi trường và phát triển bền vững

+ Minh bạch trong mọi hoạt động

+ Tạo ra giá trị chung

Sau hơn 20 năm hoạt động tronbg thị trường bán lẻ, không ngừng cungcấp đa dạng các loại hàng hóa, phục vụ khách hàng một cách tốt nhất, BigC

đã nhận được một số thành tích đáng chú ý:

+ Thương hiệu Việt được yêu thích nhất 2012

+ Xếp thứ 2 trong 10 nhà bán lẻ hàng đầ Việt Nam 2014

+ Là 1 trong 5 doanh nghiệp nằm trong top 500 nhà bán lẻ hàng đầu khu vựcchâu Á – Thái Bình Dương

2.2 Quy mô về nhân sự, diện tích và vốn

Big C Bình Dương nằm trong toà nhà MC Bình Dương Plaza gồm 16tầng, trong đó tầng trệt là khu vực hành lang thương mại, tầng 1 và 2 dànhcho khu vực siêu thị tự chọn Với tổng diện tích sử dụng gần 16.000m2,ngoài các diện tích văn phòng, kho bãi,… khu vực kinh doanh của Big CBình Dương gồm có: siêu thị tự chọn rộng 6.500 m², kinh doanh gần 40.000mặt hàng với chủng loại phong phú từ thực phẩm khô, thực phẩm tươi sống,

… đến hàng vải sợi, điện máy, gia dụng,…, trong đó gần 95% là hàng sảnxuất tại Việt Nam Tại đây được triển khai các mô hình bán hàng mới, hiện

đại như quầy điện máy B-Bar, quầy bánh mì B-Bread, quầy Sushi,… tạo nênmột thế giới tiêu dùng phong phú và đa dạng Cùng với đó là hành langthương mại cho thuê có diện tích gần 3.000 m2 với hơn 30 gian hàng thuộcnhiều lĩnh vực phong phú như thời trang, phụ kiện, ẩm thực, giải trí,… quy

tụ các thương hiệu lớn trong nước và quốc tế như KFC, Lotteria, Tous LesJours, Trung Nguyen Coffee, Sam Sung, The Blues, Unicol, John Henry,Aino Sofia, PNJ, Sk Time, Global Watch

Big C Bình Dương sử dụng gần 500 lao động, trong đó 99% là người địaphương Đây là một đội ngũ trẻ, nhiệt huyết với công việc và đã được đàotạo chuyên nghiêp về nghề bán lẻ thông qua các khoá đào tạo do Big C thựchiện

2.3 Ngành nghề hoạt động

Hệ thống siêu thị BigC hoạt động kinh doanh theo mô hình “Trung tâmthương mại” hay “Đại siêu thị”, là hình thức kinh doanh bán lẻ hiện đại đangđược tập đoàn Casino – Tập đoàn mẹ của siêu thị BigC triển khai Tại cáctrung tâm thương mại và đại siêu thị BigC, phần lớn không gian được dành

cho hàng tiêu dùng và thực phẩm với giá rẻ và chất lượng cao Sản phẩmkinh doanh tại các siêu thị BigC có thể được chia ra thành 5 ngành chính,như sau:

+ Thực phẩm tươi sống: thịt, hải sản, trái cây và rau củ, thực phẩm chế biến,thực phẩm đông lạnh, thực phẩm bơ sữa, bánh mì

+ Thực phẩm khô: Gia vị, nước giải khát, nước ngọt, rượu, bánh snack, hóaphẩm, mỹ phẩm, thực phẩm cho thú cưng và những phụ kiện

+ Hàng may mặc và phụ kiện: thời trang nam, nữ, trẻ em và trẻ sơ sinh, giàydép và túi xách

+ Hàng điện gia dụng: các sản phẩm điện gia dụng đa dạng bao gồm thiết bịtrong nhà bếp, thiết bị giải trí tại gia, máy vi tính, các dụng cụ và các thiết bịtin học

+ Vật dụng trang trí nội thất: bàn ghế, dụng cụ bếp, đồ nhựa, đồ dùng trongnhà, những vật dụng trang trí, vật dụng nâng cấp, bảo trì và sửa chữa, phụkiện di động, xe gắn máy, đồ dùng thể thao và đồ chơi

+ Số lượng nhân viên tư vẫn còn khá ít so với quy mô siêu thị.

+ Các sản phẩm cũng được trưng bày theo khu tuy nhiên có nhiều gian hàngkhông được trung bày gọn gang, còn khá là bừa bộn

+ Do lượng khách hàng đến mỗi ngày không quá nhiều dẫn đến nhân viênkhông nhiệt huyết với công việc

CHƯƠNG III: DOANH NGHIỆP CỦA CÔNG TY GỐM SỨ MINH

LONG 1 3.1 Tổng quan về Công ty gốm sứ Minh Long 1

3.1.1 Quá trình hình thành và phát triển

Hình 1: Hình ảnh bình trà trước cổng Công ty Minh Long 1

Từ hòn đất vô tri, qua bàn tay nhào nặn của các nghệ nhân, những sảnphẩm gốm sứ tiêu dùng đậm chất nghệ thuật đã ra đời…Cũng như các làng

nghề điêu khắc, sơn mài, làng nghề gốm sứ Bình Dương không chỉ làm racủa cải, đóng góp vào giá trị sự tăng trưởng kinh tế, mà còn là sự thể hiệnnét văn hóa, lịch sử truyền thống của Bình Dương Trong đó không thểkhông kể đến cái nôi của ngành gốm sứ mang tên Minh Long 1 đang đặtchân tại vùng đất Bình Dương là một địa phương có nguồn khoáng sản đấtsét, caolin rất phong phú cho nghề gốm sứ.

Gốm sứ Minh Long là tên ghép của hai người đồng sáng lập là ông Lý NgọcMinh Và Ông Dương Văn Long vì vậy mà có tên là Minh Long Công ty cótrụ sở chính tại số 333 khu phố Hưng Lộc, phường Hưng Định, thị xã Thuận

An, Bình Dương

Sau khi đất nước giải phóng, việc sản xuất kinh doanh gốm có phần giánđoạn, ông Minh chuyển sang làm nhiều nghề đề mưu sinh như sản xuất kemđánh răng, làm tương, nấu rượu cho đến nông nghiệp Vốn là người đam mênghiên cứu, ông Minh đưa giống đu đủ của Đài Loan về trồng tại BìnhDương, cho quả sát đất, thơm ngon, ruột đặc hơn hẳn giống truyền thống

Thế nhưng niềm đam mê với gốm sứ thôi thúc ông quay về với nghề cũ vàonhững năm 1980.

Đến năm 1990, Minh Long là một trong những doanh nghiệp nhận đượcgiấy phép xuất khẩu đầu tiên và liên tiếp 5 năm sau tỷ trọng hàng xuất khẩuchiếm tới 98% sản lượng Đến năm 1994 Minh Long chuyển sang tập trungvào thị trường nội địa Sau này Minh Long tách thành Minh Long 1 và MinhLong 2, ông Dương Văn Long đi theo hướng sứ công nghiệp Điều này cũng

là nguồn gốc tên gọi Minh Long 1 và Minh Long 2

Tiểu sử về nhà sáng lập Minh Long 1, Lý Ngọc Minh sinh năm 1953 tạiSông Bé (Bình Dương) nơi được coi là cái nôi của gốm sứ miền Nam Tìnhyêu gốm sứ trong ông được truyền lại từ đời ông nội, vốn là người PhúcKiến, Trung Quốc, đã sinh sống ở Bình Dương từ thuở khai sinh lập địa.Năm 12 tuổi, Lý Ngọc Minh được cha dượng dẫn đến một buổi triển lãmgốm sứ của một người bạn Lần đầu tiên ông được nhìn thấy những sảnphẩm tinh xảo, khác hẳn đồ gốm sứ đơn giản, thô sơ vẫn thấy hàng ngày,điều này khiến ông đã nhen nhóm một ước mơ Câu chuyện ấy tưởng chừng

như rất trẻ con, nhưng tới năm ông 18 tuổi, cùng với người bạn ít hơn 2 tuổi

là Dương Văn Long đã bắt đầu khởi sự nghề gốm Cũng bởi hoàn cảnh giađình khó khăn, ông Minh nghỉ học từ năm lớp 3 nên tất cả những điều vềgốm, men, màu đều do ông và bạn tự mày mò, nghiên cứu Sau 2 năm miệtmài, hai nhà sáng lập đã tìm ra được màu men mới sáng bóng hơn hẳn màumen thường gặp Từ đấy công ty Minh Long ra đời và phát triển mạnh mẽ làthương hiệu uy tính và cao cấp hàng đầu của Việt Nam, trên thế giới

Công ty đã mạnh dạn đầu tư máy móc, dây chuyền sản xuất theo côngnghệ hiện đại chủ yếu của Đức và Nhật và các nước tiên tiến khác để tạo ranhững sản phẩm chén dĩa, bộ đồ ăn bằng sứ chất lượng cao, được nung nhiệt

độ 1380 độ C theo tiêu chuẩn của Đức

Sản phẩm Minh Long đã được tiêu thụ mạnh và xuất khẩu đi sang cácnước Châu Âu như Đức, Pháp, Nhật, Hà Lan, Tiệp Khắc và Mỹ

Ngoài ra, Thương hiệu Minh Long gắn liền với nhiều sự kiện trọng đạicủa đất nước như Đại hội Đảng toàn quốc, APEC 2006, 1000 năm ThăngLong – Hà Nội, Hội nghị ASEAN 17… Đặc biệt, các tuyệt phẩm sứ cao cấp

được chọn làm quốc phẩm trong chuyến thăm của các vị lãnh đạo nhà nước,nguyên thủ quốc gia, và được Nhà nước, Chính phủ trao tặng cho hơn 40lãnh đạo của các nước trên thế giới Đặc biệt, tháng 11/2017, với vai trò lànhà tài trợ đặc biệt của APEC VIỆT NAM 2017, bộ sản phẩm Hoàng Liêncủa Minh Long vinh dự được chọn phục vụ tại tiệc chiêu đãi cấp Nhà nước

và Chén ngọc là quà tặng dành cho lãnh đạo 21 nền kinh tế, khẳng địnhthương hiệu gốm sứ Việt với bạn bè quốc tế và góp phần vào sự thành côngchung của sự kiện đối ngoại lớn nhất của Việt Nam

Hình 2: Một số logo nhận diện thương hiệu

3.1.2 Quy mô của Công ty gốm sứ Minh Long 1

Những mô hình hoạt động hiệu quả của Minh Long I đã được phổ biến,nhân rộng góp phần làm thay đổi diện mạo của ngành nghề gốm sứ BìnhDương Hàng loạt các cơ sở gốm nhỏ ở Bình Dương cũng chuyển mìnhthành những công ty có quy mô nhỏ bằng cách đi theo con đường mà ôngchủ của Minh Long I đã đi trước Đó là ứng dụng khoa học công nghệ vàosản xuất, tùy vào nguồn vốn, các hộ sản xuất gốm đã trang bị cho mình máy

móc thiết bị như lò gas hay lò điện, qua đó cải thiện đời sống không chỉ chochính họ mà còn cho nhiều người khác xung quanh, đồng thời góp phần vào

sự phát triển kinh tế-xã hội ở địa phương Dù đổi mới công nghệ sản xuất,trang bị hệ thống máy móc, thiết bị hiện đại nhưng dưới bàn tay tài ba củaông chủ gốm sứ Minh Long I, những sản phẩm gốm sứ ra đời vẫn chứa đựngtinh túy của cách làm truyền thống, vẫn mang được nét “thần” và “hồn” củanghề thủ công Bình Dương

Với thành tựu qua một chặng đường phát triển dài, Gốm sứ Minh Long

tự hào là thương hiệu Việt vươn ra thế giới và là niềm tự hào chung củangười Việt

3.1.3 Lĩnh vực hoạt động

Công ty Minh Long là công ty sản xuất gốm sứ cao cấp lâu đời nhất hiệnnay Sản phẩm của công ty ngoài tiêu chuẩn đầu tiên về chất lượng cao cấpcủa sản phẩm, Minh Long còn đầu tư nghiên cứu cả về phần nghệ thuật thểhiện trên sản phẩm thông qua từng kiểu dáng, họa tiết hoa văn Những nétđẹp văn hóa, những hình ảnh quê hương mang đậm bản sắc truyền thống văn