Nghiên cứu và khảo sát hành vi người tiêu dùng đối với nước tương chinsu tại siêu thị bigc gò vấp và bigc hoàng văn thụ

Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn TÊN ĐỀ TÀI: “Nghiên cứu khảo sát hành vi người tiêu dùng nước tương Chinsu” MÔN: NGHIÊN CỨU MARKETING GVHD: TS NGUYỄN VĂN NHƠN NHÓM: LỚP: DHMKT7LT DANH SÁCH NHÓM: Tên thành viên Nguyễn Văn Huấn Ghi Chủ nhiệm nhóm Phan Thị Kim Nguyên Tạ Thị Thảo Trấn Thị Nhung Nguyễn Thụy Thùy Dương Văn Thị Huyền Châu Trần Thị Thanh Trang Nguyễn Thị Phượng Nguyễn Như Đức 10 Văn Thị Mỹ Nương 11 Trần Thị Minh Diệu 12 Nguyễn Thị Ngọc Diệp 13 Trần Trúc Ly 14 Trương Thị Ngọc Ngân 15 Nguyễn Thị Hồng Huệ 16 Trần Đình Thương 17 Nguyễn Thị Thanh Huỳnh 18 Lê Thành Mai Phi 19 Lâm Thùy Linh Nhóm thực hiện: Nhóm LUAN VAN CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… thực hiện: Nhóm LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………… A PHẦN MỞ ĐẦU:  Lý chọn đề tài: Việt Nam có văn hóa đậm đà sắc dân tộc Đối với người Việt Nam, ẩm thực nét văn hóa riêng độc đáo Trong ẩm thực độc đáo đó, nước chấm khơng thể thiếu bữa ăn gia đình Nhắc đến nước chấm mà không kể đến nước tương nước mắm thiếu sót, hai loại nước chấm phổ biến người Việt Nam Người ta ăn theo nhiều cách: chấm pha làm nước chấm Cho dù ăn theo cách loại nước chấm đem cho người ăn hương vị đặc trưng Ngày nay, người tiêu dùng ngày chuộng nước tương nhiều lí Nước tương chủ yếu sản xuất từ nguyên liệu thực vật, động vật Vì làm từ thực vật, nước tương tốt cho sức khỏe, đặc biệt nước tương dành cho người ăn chay ăn mặn Người thực hiện: Nhóm 3 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn tiêu dùng ngày thông minh việc chọn mua sử dụng thực phẩm Thực phẩm tốt cho sức khỏe, khơng có chứa chất gây ung thư tin dùng.Và nước tương vậy, phải đảm bảo chất lượng an toàn sử dụng Nhưng gần đây, nước tương có chứa chất gây ung thư – MCPD đề tài nóng xã hội, gây hoang mang làm thay đổi thái độ người tiêu dùng việc sử dụng nước tương Để hiểu rõ tâm lý người tiêu dùng việc sử dụng nước tương, nhóm có tiến hành : “Nghiên cứu khảo sát hành vi người tiêu dùng nước tương Chinsu siêu thị BigC Gò Vấp BigC Hồng Văn Thụ”  Mơ hình nghiên cứu: sự trung thành của khách hàng nước tương Chinsu NHẬN THỨC VỀ CHẤT LƯỢNG KHÁCH HÀNG THỎA MÃN KHÁCH HÀNG TRUNG THÀNH Mô hình sự trung thành của khách hàng nước tương Chinsu thực hiện: Nhóm LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu Mức độ nhận thức GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Phương tiện nhận thức Các hình thức khuyến mãi Nhận thức về chất lượng Nhận thức về giá Nhận thức về DV gia tăng Nhận thức Nhận thức về đối thủ cạnh tranh Sự thỏa mãn Sự trung thành  Mục tiêu nghiên cứu:  Tổng quan thị trường, sản phẩm nước tương TP.HCM từ năm 2009 – 2011 nhằm nắm vững thị trường hành vi người tiêu dùng  Đặc điểm người tiêu dùng sản phẩm nước tương  Đánh giá người tiêu dùng sản phẩm nước tương Chinsu  Nội dung nghiên cứu:  Tổng quan thị trường, ngành hàng nước tương TP.HCM từ 2009 – 2011  Phân khúc thị trường nước tương  Các nhãn hiệu nước tương thị trường thực hiện: Nhóm LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn  Đặc điểm cạnh tranh  Nghiên cứu đặc điểm người tiêu dùng sản phẩm nước tương Chinsu Nghiên cứu hành vi, thái độ sử dụng nước tương Chinsu so với đối thủ cạnh tranh Biết mức độ nhận biết nước tương Chinsu, họ đánh giá nước tương Chinsu so với đối thủ cạnh tranh, điều họ mong muốn chai nước tương, yếu tố kích thích người tiêu dùng mua nhiều hơn, họ mua đâu thuận tiện, dễ dàng Thông qua việc nghiên cứu sản phẩm nước tương Chinsu để đưa điểm mạnh – yếu Chinsu Từ đề xuất số giải pháp nhằm hoàn thiện để thoả mãn nhu cầu khách hàng sản phẩm nước tương Chinsu  Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu:  Đối tượng nghiên cứu: Hành vi người tiêu dùng sản phẩm nước tương Chinsu  Đối tượng khảo sát: Những người phụ nữ có độ tuổi từ 18 – 50 tuổi  Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi sử dụng nước tương Chinsu Trong thời gian qua nước tương có nhiều biến động, rõ rệt thời điểm từ 2009 – 2011 Vì trước năm 2005, nước tương Chinsu bị nằm sản phẩm có chứa chất độc tố – MCPD, sau thời gian dài nay, nước tương Chinsu liên tiếp cải thiện sản phẩm, nắm thị phần cao Nước tương Chinsu phân phối rộng khắp đất nước, khó khăn cho việc nghiên cứu hành vi tiêu dùng, nên nhóm chọn nghiên cứu địa bàn TPHCM, nơi sử dụng nhiều biến động thông tin nhiều  Sản phẩm nước tương Công ty Cổ phần Công Nghiệp - Thương Mại Masan  Thời gian: Tháng 4/2012  Địa điểm: Các siêu thị BigC TP.HCM - Big C Hoàng Văn Thụ: 202B Hoàng Văn Thụ, Phường 9, Quận Phú Nhuận - Big C Gò Vấp: 792 Nguyễn Kiệm – Phạm Ngũ Lão, Phường 3, Quận Gò Vấp  Phương pháp nghiên cứu: thực hiện: Nhóm LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Để giúp để tài hướng, khơng sai lệch cần sử dụng số phương pháp định để nghiên cứu  Nguồn thông tin:  Thông tin thứ cấp: Thu thập tài liệu cần thiết cho việc nghiên cứu hành vi người tiêu dùng sản phẩm nước tương Chinsu so sánh với đồi thủ cạnh tranh nhằm đề số giải pháp nâng cao chất lượng nước tương Chinsu Để thu thập thơng tin nhóm sử dụng nguồn từ Internet, số tài liệu cơng ty, thơng tin từ số đại lí, cửa hàng siêu thị TPHCM  Thông tin sơ cấp: thông tin thu thập từ khách hàng sử dụng nước tương Chinsu thông qua bảng câu hỏi  Phương pháp nghiên cứu:  Phương pháp thu thập thông tin:  Thu thập thông tin thứ cấp: Nghiên cứu bàn cách sử dụng nguồn thông tin từ sách báo, mạng Internet…  Thu thập thông tin sơ cấp: Quan sát vấn trực tiếp khách hàng sử dụng nước tương Chinsu với mẫu chọn phương pháp chọn mẫu phi xác suất  Phương pháp phân tích tổng hợp sau có thông tin từ việc sử dụng nguồn phương pháp Nhóm sử dụng phương pháp phân tích tổng hợp để hoàn thành việc nghiên cứu  Kết cấu đề tài: đề tài gồm chương Chương Tổng quan thị trường ngành hàng nước tương TP.HCM từ 2009 – 2011 Chương Đặc điểm hành vi người tiêu dùng nước tương Chinsu Chương Một số giải pháp nhằm hoàn thiện để thoả mãn nhu cầu khách hàng thực hiện: Nhóm LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn B PHẦN NỘI DUNG: CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG NƯỚC TƯƠNG TẠI TP.HCM TỪ 2009 – 2011 Phân khúc thị trường nước tương: Trên thị trường nước tương nay, có nhiều chủng loại sản phẩm đa dạng kiểu dáng, hương vị mục đích sử dụng khác Nhìn chung, chia thị trường nước tương thành phân khúc sau:  Phân khúc cao cấp: Các sản phẩm nước tương thuộc phân khúc cao cấp để nhắm đến người tiêu dùng sang trọng, giàu có sử dụng nước tương cao cấp để thể họ Phân biệt rõ nước tương cao cấp với dòng sản phẩm khác nhãn khác thị trường Như vậy, định giá cao điều tất nhiên nghĩ đến nước tương cao cấp người tiêu dùng không nghĩ đến sản phẩm giá cao mà biết đến sản phẩm có chất lượng cao với quy trình sản xuất đại đạt chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm Trên thị trường xuất nhãn hiệu Chinsu Maggi với nhiều sản phẩm định vị cao cấp, nhãn có dịng nước tương mức giá cao, thơng tin qua phương tiện truyền thông Bên cạnh thương hiệu nước, phân khúc cao cấp cịn có xuất thương hiệu nước tương nhập Trung Quốc, Nhật Bản, Thái Lan với kiểu dáng, mùi vị chất lượng sản phẩm tốt hẳn thương hiệu nước  Phân khúc thị trường cấp trung: Đây phân khúc mà có sức tiêu thụ tương đối lớn mạnh, sản phẩm đa dạng chủng loại, phong phú kiểu dáng, giúp người tiêu dùng có thêm nhiều lựa chọn Mức giá chất lượng sản phẩm phù hợp với thị hiếu sở thích người tiêu dùng Bên cạnh đó, cơng nghệ sản xuất quy trình chế biến đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm tương đối tốt cho sức khỏe kể đến nhãn hiệu nước tương như: Nam Dương số sản phẩm Chinsu…  Phân khúc thị trường cấp thấp: thực hiện: Nhóm LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Các loại nước tương xếp vào phân khúc cấp thấp chủ yếu nhắm tới người tiêu dùng có mức thu nhập thấp, sản phẩm dùng với mục đích chế biến chủ yếu, hương vị, chất lượng mức giá khác xa so với phân khúc thị trường Ngoài ra, tồn loại nước tương trơi khơng rõ xuất xứ, khơng có thương hiệu Ở phân khúc này, sản phẩm sản xuất chủ yếu theo phương pháp thủ công, kinh doanh theo hộ gia đình chủ yếu, chất lượng sản phẩm công nghệ để bảo đảm vệ sinh an toàn thực phẩm hạn chế …chủ yếu bày bán vùng quê miền núi thường sử dụng với số lượng nhiều Các nhãn hiệu nước tương thị trường: 2.1 Nhãn hiệu nước : Trên thị trường, nước tương Maggi Pháp, Thụy Sĩ bán chạy, cịn có thương hiệu Kikkoman (Singapore), Lee Kum Kee (Trung Quốc); Tamin (Malaysia); Life Dark (Malaysia) , Heinz, Life, Tung Chun số nhãn Hàn Quốc, Nhật Bản 2.2 Nhãn hiệu nước : Thị trường nước có sản phẩm hãng : Cơng ty liên doanh Chế biến thực phẩm Vitecfood (nơi sản xuất nước tương Chin-su), Nam Dương, Hương Nam Phương (cao nhất), Thái Phát, Lợi Ký, Trung Nam, Hồng Hải, Đơng Phương, Vĩnh Phước, Kim Thành, Vị trai Lá bồ đề, Phú Tấn, Thanh Huy, Thiên Hương, Thanh Phát, Bông Mai, Đông Nam, Hạnh Phúc, Bách Hảo Trường Thành Đặc điểm cạnh tranh 3.1 Cạnh tranh chiến lược sản phẩm: Hiện nhìn chung thị trường TP.HCM có nhiều nhãn hiệu nước tương khác với chất lượng mẫu mã, bao bì khác Tại thời điểm 2005 dịng sản phẩm nước tương Nam Dương, Trường Thành (Đào Tiên) bán chạy thị trường với nhiều mẫu mã khác người tiêu dùng lựa chọn Nhưng sau phát nhiều nhãn hiệu nước tương thị trường không đảm bảo chất lượng, nồng độ chất – MCPD cao, Bộ y tế tiến hành kiểm tra nhãn hiệu Nam Dương, Mekong, Đào Tiên bị tẩy chay, đặc biệt nước tương Chinsu sản phẩm nước tương bị phát Bỉ bị tẩy chay với hoạt động PR cơng ty nhanh chóng thực hiện: Nhóm LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn khắc phục tình hinh, cải tiến quy trình kĩ thuật tạo nhiều sản phẩm nước tương với nhiều mẫu mã Sau hoàn thiện sản phẩm công ty thành công người tiêu dùng chọn mua sản phẩm sức mua ngày tăng Có thể người tiêu dừng chọn mua sản phẩm Chinsu không hẳn họ tin tưởng hết công ty đa số nhãn hiệu khác nằm dang sách nước tương đen Sau sản phẩm số nhãn hiệu nước tương TP.HCM Bảng 1.1 Các nhãn hiệu thị trường TPHCM Nhãn hiệu Cơng dụng Kích cỡ Ghi NƯỚC TƯƠNG CHINSU Chinsu Siêu Ca 300ml Chinsu Nếp Cái Hoa Vàng Dùng làm nước Chinsu Tam Thái Tử Nhất chấm, ướp, nêm, Ca nấu 500ml & 250ml 500ml & 650ml Có thành phần I -ốt giúp ngăn Chinsu Tam Thái Tử 500ml Nhị Ca &Tam Ca ngừa bướu cổ 250ml Chinsu Hương Vị Tỏi Ớt Dùng làm nước & chấm 500ml NƯỚC TƯƠNG MAGGI Nước tương Maggi Maggi từ Đậu Nành Maggi Hảo Hạng Dùng làm nước chấm Dùng làm nước chấm tẩm ướp Đặc biệt dùng để chấm 200ml Được làm từ lúa mì Được làm từ 300ml & 700ml đậu nành cao cấp bổ sung lượng i-ốt cần 200ml thiết cho thể thực hiện: Nhóm 10 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn thơng Tóm lại, dựa sở lý luận nghiên cứu hành vi người tiêu dùng, nhóm thiết kế bảng câu hỏi, chọn mẫu vấn 100 khách hàng sử dụng nước tương nhằm biết thị hiếu, nhu cầu cảm nhận, thái độ hành vi mua khách hàng Qua nghiên cứu, nhóm rút kết mức độ nhận biết nhãn hiệu nước tương, đánh giá người tiêu dùng sản phẩm mức giá nước tương Chinsu, mức độ hấp dẫn hoạt động chiêu thị người tiêu dùng… Từ đó, nhóm kết hợp với nguồn thông tin thứ cấp chương để đưa điểm mạnh- điểm yếu chiến lược Marketing Chinsu Đây sở để nhóm nghiên cứu khảo sát để đề số giải pháp nhằm thoả mãn nhu cầu khách hàng nước tương Chinsu thực hiện: Nhóm 34 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HƠN ĐỂ THOẢ MÃN NHU CẦU KHÁCH HÀNG Với nổ lực mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng, làm cho bữa ăn gia đình thêm ngon miệng bên cạnh theo nhịp sống phát triển người tiêu dùng Họ khơng có nhu cầu ăn no, ăn ngon mà muốn sử dụng thực phẩm gia vị an toàn cho sức khoẻ bổ sung khống chất tốt cho thể với nhu cầu nước tương Chinsu đường phát triển chinh phục khách hàng có nổ lực cố gắng việc hoàn thiện sản phẩm việc liên tục tung nhiều dịng sản phẩm với nhiều hương vị đặc trưng, sản phẩm Chinsu không bảo đảm chất lượng mà bao bì độc đáo, mang nét riêng, đảm bảo vệ sinh thực phẩm giúp người tiêu dùng bảo quản nước tương lâu không hương vị đặc trưng, thơm ngon Bên cạnh nỗ lực hoàn thiện sản phẩm Chinsu có hoạt động khác để mang đến cho khách hàng hài lòng, tin tưởng cao thông qua việc xây dựng hệ thống phân phối rộng khắp giúp cho người tiêu dùng dễ dàng mua lựa chọn sản phẩm phù hợp với mình, nhân viên thuộc hệ thống trung gian phân phối Chinsu nhiệt tình việc giới thiệu sản phẩm giúp khách hàng dễ dàng việc lựa chọn sản phẩm, khơng việc trưng bày hàng hoá đẹp mắt tạo cảm tình cho khách hàng Những hoạt động chiêu thị góp phần tích cực giúp nhãn hiệu Chinsu đến gần với người tiêu dùng Chinsu thuyết phục người tiêu dùng quảng cáo đề cao bữa cơm gia đình với hình ảnh vui nhộn, hài hước…Tuy nhiên, bên cạnh thành cơng, Chinsu cịn thiếu sót ảnh hưởng khơng tốt đến kết cơng ty như, hình ảnh cơng ty yếu điểm khơng khắc phục làm khách hàng, khó giữ vững vị trí thị trường, đặc biệt bối cảnh nhiều nhãn hiệu gia vị nước xâm nhập thị trường Qua kết nghiên cứu từ thực tế phát triển công ty số giải pháp cho chiến lược Marketing Chinsu thực hiện: Nhóm 35 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn  Giải pháp sản phẩm: Qua kết phân tích có 20% người thích sử dụng chai thuỷ tinh Tuy tỉ lệ khơng nhiều so với số người thích sử dụng chai nhựa xem xu hướng sử dụng bao bì tương lai ý thức người tiêu dùng muốn sử dụng bao bì sản phẩm khơng gây độc hại cơng ty thiết kế thêm sản phẩm mang bao bì thuỷ tinh, tạo cho người tiêu dùng nhiều lựa chọn, tuỳ theo sở thích họ Bên cạnh Chinsu phát huy mạnh cách để tạo lợi cạnh tranh qua việc đa dạng hố dịng sản phẩm hương vị lạ khác vừa thơm ngon vừa tốt cho sức khoẻ kết hợp thêm nhân sâm, trà non, hoa cúc, vị thuốc dân gian hay loại hoa quả, trái  Giải pháp giá: Sau khủng hoảng nước tương có chứa chất gây ung thư, với Maggi, Chinsu lựa chọn hàng đầu, người tiêu dùng tuyệt đối tin tưởng vào uy tín Chinsu, bên cạnh sản phẩm Chinsu lại đa dạng nên có thời điểm “cung” khơng đủ “cầu” Tuy nhiên, qua nghiên cứu có 70-90% người tham gia cho giá chinsu đắt Về mặt lý thuyết với chất lượng sản phẩm cao, an toàn, bao bì đẹp, bảo quản tốt, phân phối rộng khắp (tập trung nhiều kênh siêu thị)… giá Chinsu hợp lý, Chinsu hạ giá thành sản phẩm xuống lức không hay mặt cạnh tranh lại gây hoài nghi cho người tiêu dùng vấn đề đặt cho Chinsu lúc thuyết phục khách hàng chấp nhận mức giá  Đối với sản phẩm cấp cao giá bán cao hơn, chất lượng tốt, hương vị đảm bảo, …  Đối với sản phẩm cấp thấp giá rẻ hơn, chất lượng tốt không loại cao cấp  Giữ ổn định mức giá Bởi khách hàng mua sản phẩm người nội trợ họ có đặc tính cân nhắc chi tiêu, nhạy cảm với thay đổi giá Việc định giá phải thực song song kết hợp với nhiều công cụ chiêu thị khác, để đạt hiệu tốt nhất: thông điệp quảng cáo hay chiến dịch PR phải cần nhấn mạnh lợi ích mà khách hàng có việc định giá thực hiện: Nhóm 36 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn  Giải pháp phân phối: Khi thị trường nước tương khan nước tương sạch, chinsu hai lựa chọn hàng đầu người tiêu dùng Tuy nhiên, giai đoạn trung gian Chinsu tự ý tăng giá cầu vượt cung, gây xúc cho khách hàng, xu hướng tiếp tục diễn vào dịp lễ, tết, tháng ăn chay Cho nên Chinsu cần xem lại việc quản lý kênh phân phối việc: xây dựng điều kiện ràng buộc kênh phân phối để tạo thống kênh: cách trưng bày sản phẩm, giá, khu vực phân phối … Bên cạnh thường xuyên kiểm tra giám sát hoạt động Trong việc kiểm tra, giám sát kênh siêu thị tương đối dễ dàng việc lại khó khăn trung gian phân phối đại lý, người bán sỉ, lẻ chợ khó thực hơn, làm “căng” họ không tiếp tục tiêu thụ hàng cho dù khách hàng cần Chinsu, Chinsu muốn bán nhiều hàng cho chinsu không dễ làm được, khơng lượng khách hàng mua nước tương chợ, tiệm tạp hoá gần nhà…đây nơi bán hàng hiệu công ty, trường hợp cơng ty cần có sách hỗ trợ, khuyến Công ty không chăm sóc khách hàng tốt mà cịn phải “chăm sóc tốt” trung gian để hai hợp tác, hỗ trợ cho việc đưa sản phẩm tới người tiêu dùng Song song cơng ty cần xây dựng đội ngũ bán hàng đồng tư vấn viên dinh dưỡng mang phong cách chuyên nghiệp hình ảnh Chinsu, làm tốt cơng tác chăm sóc khách hàng, phù hợp với định vị sản phẩm cao cấp việc hỗ trợ cho chiến lược định giá, thuyết phục khách hàng chấp nhận mức giá công ty ii Giải pháp chiêu thị: Không sản phẩm nước tương mà sản phẩm khác hạt nêm, nước mắm mang nhãn hiệu Chinsu khách hàng chưa bị chi phối hoạt động khuyến cơng ty, nói cách khác cơng ty khơng có chương trình khuyến hấp dẫn khách hàng Trong chừng mực đó, việc khuyến rầm rộ thường xuyên gây thói quen xấu cho khách hàng ( khách hàng mua hay mua nhiều có khuyến hấp dẫn), nước tương sản phẩm thông dụng gia đình Việt Nam sản phẩm chinsu đa số khách hàng chấp nhận hoạt động khuyến lời cảm ơn mà công ty dành cho khách hàng, việc làm dễ chiếm cảm tình khách hàng, khơng cịn giúp “nhắc nhở” họ sử dụng sản phẩm Hơn qua khảo sát cho thấy khách hàng sử dụng nước tương thích chương trình khuyến thực hiện: Nhóm 37 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn có giá trị trúng như: tơ, chén, muỗng….thì cơng ty dựa vào để gửi sản phẩm tặng kèm mua sản phẩm, hay thực chương trình “ sưu tập dụng cụ nhà bếp” Tăng cường hoạt động khuyến mại kết hợp với hoạt động truyền thơng khác Ngồi việc tổ chức buổi họp báo khắc phục củng cố uy tín thương hiệu nước tương khơng có chất gây ung thư nhìn chung hoạt động giao tế, hoạt động cộng đồng chinsu không sánh đối thủ Ngay Mekong, so vị cạnh tranh không Chinsu, thị phần không sánh Chinsu họ có hoạt động nghiên cứu thành công giới thiệu sản phẩm nước tương bổ ích Maggi tổ chức chương trình thi nấu ăn chào mừng ngày nhà giáo Việt Nam, hội thảo vệ sinh an toàn thực phẩm… Cho nên với thực lực uy tín tài chinsu nên thực chương trình thi nấu ăn, gây quỹ giúp đỡ tổ chức xã hội, tổ chức hội chợ ẩm thực, có quà cảm ơn ý nghĩa đến khách hàng sử dụng trung thành với sản phẩm  Tiếp tục đầu tư vào nội dung mẫu quảng cáo: nên tạo vui nhộn mẫu quảng cáo Tiếp tục tăng cường hoạt động PR nhằm xây dựng hình ảnh uy tín thương hiệu, nhằm tăng khả cạnh tranh vị công ty thị trường …  Ngoài ra, Chinsu cần gia tăng nhận biết người tiêu dùng nhãn Tam Thái Tử Chinsu cách thiết kế mẫu quảng cáo với nội dung nhấn mạnh Chinsu bao gồm sản phẩm: Tam Thái Tử siêu ca, Tam Thái Tử nhị ca, Tam Thái Tử tam ca… Ta khẳng định lại lần nữa, qua số hoạt động từ chiến lược Marketing công ty dành cho nước tương Chinsu, so sánh với mà cơng ty thực mang lại cho người tiêu dùng thực tế, Chinsu có mặt mạnh số mặt yếu chưa làm Dựa vào điểm yếu số hoạt động thực tế thấy cần thiết cho Chinsu, nhóm có đưa số đề xuất mang tính cá nhân để bổ sung cho chiến lược marketing Chinsu Bên cạnh sản phẩm sản xuất chai nhựa, nhóm đề nghị thêm chai thủy tinh đựng nước tương để nâng cao chủng loại sản phẩm thực hiện: Nhóm 38 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn đa dạng Tăng cường nhận biết người tiêu dùng Ngồi ra, để giúp cho kênh phân phối có thống nhiều mặt, Chinsu xây dựng điều kiện ràng buộc kênh với đội ngũ bán hàng chuyên nghiệp mang hình ảnh nước tương Chinsu, điều hỗ trợ mặt kiểm tra giá nước tương Chinsu kênh, quản lí chặt chẽ linh hoạt để kênh hoạt động có hiệu Để bổ sung cho hoạt động, chiêu thị công cụ thiếu, bên cạnh hoạt động quảng cáo, PR có hiệu thực tế, khuyến hình thức cần quan tâm để kích thích người tiêu dùng mua sản phẩm mà điều Chinsu chưa làm tốt, cịn mờ nhạt khách hàng C PHẨN KẾT LUẬN: Trong chế kinh tế thị trường nay, với cạnh tranh gay gắt cơng ty với nhau, sống cịn công ty hay nhãn hàng phụ thuộc nhiều vào người tiêu dùng Để tồn dài lâu tâm trí người tiêu dùng nhãn hàng khơng đáp ứng nhu cầu mặt chất lượng sản phẩm mà yếu tố khác kèm theo, ví dụ bao bì sản phẩm, chương trình bán hàng, khuyến Do cơng ty hay nhãn hiệu có chỗ đứng tâm trí người tiêu dùng sản phẩm thực thụ Đã qua thời kỳ công ty (hay nhãn hàng) đời trước chiếm lĩnh thị trường nhiều Ngày kỉ nguyên công nghệ Marketing, công ty nắm vững thành tố nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường Thị trường nước tương năm qua có nhiều biến động, bên cạnh mở cửa kinh tế kích thích nhiều cơng ty sản xuất nước tham gia vào ngành hàng này, khủng hoảng chất 3-MCPD làm cho ngành hàng nước tương gặp phải khó khăn Nếu muốn tồn cơng ty phải có chiến lược phát triển đắn phù hợp Điển hình cơng ty Masan với nhãn hiệu tiếng nước tương Chinsu, dù đời sau nhanh chóng chiếm lĩnh thị trường nước tương Chinsu có chiến lược Marketing thành công năm vừa qua 2008 - 2011 Công ty vượt qua nhiều đối thủ khác như: Maggi, Mekong, Đào Tiên…., để vươn lên chiếm lĩnh 75% thị trường nước tương thực hiện: Nhóm 39 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Chiến lược đa dạng hóa sản phẩm Chinsu tạo nhiều lựa chọn cho khách hàng:  Nhiều nhãn hiệu khác nhau: Chinsu, Tam thái tử…  Nhiều công dụng khác nhau: tẩm ướp, làm nước chấm, chiên xào…  Nhiều kích cỡ chai bao bì khác nhau, đa dạng phong phú Thiết kế bao bì mang tính tiện dụng cao… Thơng qua đánh giá khách hàng ta thấy rằng: Chinsu sản phẩm người tiêu dùng lựa chọn tạo nhiều ấn tượng cho khách hàng, không chất lượng sản phẩm tốt mà cịn vệ sinh an tồn thực phẩm So với đối thủ khác sản phẩm Chinsu đa dạng phong phú Về chiến lược giá: Chinsu có chiến lược giá cạnh tranh so với nhãn hàng khác Mức Chinsu đưa người tiêu dùng ngày chấp nhận nhiều Giá mà Chinsu đưa phù hợp với chất lượng sản phẩm  Sản phẩm cao cấp ( chất lượng cao) giá cao  Sản phẩm cấp thấp ( chất lượng trung bình) giá thấp Hiện cơng ty có nhiều mức giá khác với loại sản phẩm, giúp người tiêu dùng dễ dàng lựa chọn Nhưng bên cạnh cịn tồn hạn chế phận người tiêu dùng chưa hoàn toàn chấp nhận mức Chinsu đưa Chiến lược phân phối: yếu tố quan trọng góp phần tạo nên thành cơng cho doanh nghiệp Hiểu điều Chinsu xây dựng cho hệ thống phân phối tốt Hiện hệ thống phân phối cơng ty chưa hồn thiện, chủ yếu phân phối thông qua siêu thị chợ, điểm bán lẻ , nơi mà người tiêu dùng thường mua sản phẩm nước tương Chinsu Chiến lược chiêu thị điều kiện để thúc đẩy bổ trợ cho chiến lược khác thực hiệu Tuy nhiên xét mặt chiêu thị Chinsu có phần đầu tư nhiều nhãn khác, thực chưa gây ấn tượng mạnh tâm trí khách hàng thực hiện: Nhóm 40 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Các hoạt động chiêu thị nhãn hàng Chinsu thời gian qua, theo đánh giá người tiêu dùng hạn chế hồn tồn khơng gây ý Cần có chương trình chiêu thị ấn tượng để người tiêu dùng hoàn toàn tin cậy nước tương Chinsu Trên tóm tắt đánh giá người tiêu dùng nước tương Chinsu mà nhóm vấn Một nhãn hiệu thành công nhãn hiệu phải đến với người tiêu dùng người tiêu dùng chấp nhận yêu thích Trên sở đánh giá người tiêu dùng nước tương Chinsu, nhóm nghiên cứu đưa số giải pháp nhằm hoàn thiện chiến lược Marketing để nâng cao khả thoả mãn nhu cầu cho khách hàng, giúp cho nước tương Chinsu hoàn thiện tương lai Các hoạt động nghiên cứu nhu cầu khách hàng đánh giá họ sản phẩm (hay nhãn) quan trọng điều kiện sống doanh nghiệp Do hoạt động phải thực cách thuờng xuyên liên tục Bên cạnh nỗ lực đóng góp thành viên nhóm nghiên cứu việc hồn thành đề tài nghiên cứu Marketing hành vi người tiêu dùng nước tương Chinsu thông qua tài liệu Internet, thông tin từ phía cơng ty học chun ngành lớp cộng thêm việc tiếp cận khách hàng điều tra thài độ, hành vi họ Nhóm nghiên cứu cịn giúp đỡ nhiệt tình Lê Bảo Hân giúp đề tài ngày hồn thiện Thơng qua đề tài nhóm nghiên cứu thấy cách làm việc kiến thức tốt hay chưa tốt, ngồi nhóm nghiên cứu cịn gặp khơng khó khăn q trình làm Nhưng hỗ trợ giáo viên hướng dẫn, cuối nhóm hồn tất xong theo yêu cầu đề tài Và tập thể nhóm nghiên cứu cám ơn nhiệt tình dẫn thầy TS Nguyễn Văn Nhơn thời gian qua TÀI LIỆU THAM KHẢO thực hiện: Nhóm 41 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Thạc sĩ Nguyễn Thị Đức (2003) Hành vi người tiêu dùng, Nhà xuất Thống kê, TPHCM http://www.masantrading.com.vn www.nestle.com.vn www.vietnamnet.vn viết “Nước tương khơng độc tố lần có VN” http://www.massogroup.com viết “Nước tương Me Kong, thương hiệu Việt vươn giới” http://www.sgtt.com.vn viết “Mekong công bố nước tương sạch” BẢNG CÂU HỎI Họ tên: .Tuổi: Địa chỉ: Số điện thoại: Chào Anh (Chị) Tôi tên …………………………… ……………………là sinh viên Trường Đại học Công Nghiệp TP Hồ Chí Minh Hiện chúng tơi tiến hành thăm dò sản phẩm tiêu dùng Xin chị vui lịng dành chút thời gian để chúng tơi có vấn nhỏ sau đây: Q1 Khi nói đến nhãn hiệu nước tương chị biết đến nhãn hiệu nào? (Đánh theo thứ tự từ 1-5, nhận biết đánh số 1, nhận biết đánh số 5, không nhận biết đánh số 0)   Chinsu + Tam Thái Tử Mức độ nhận biết   thực hiện: Nhóm 42 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu Maggi   Nam Dương   Đào Tiên   Mekong   Khác   GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Q2 Nhãn hiệu nước tương mà chị thường sử dụng? Rất thường Thường Bình xuyên xuyên thường Chinsu + Tam Thái Tử Maggi Nam Dương Đào Tiên Mekong Khác   Ít Hồn tồn khơng sử dụng Q Loại chai chị cho tiện lợi sử dụng? Loại chai Nhựa Thủy tinh Q4.Trung bình tháng chị sử dụng chai nước tương? Kích cỡ chai chị sử dụng? 250 ml 500 ml 650 ml 1- chai 3- chai Trên chai Q.5 Chị cho biết mức độ hài lòng chị yếu tố sau nhãn hiệu nước tương? (Ghi số thứ tự từ 1- 1: Rất không hài lòng, 5: Rất hài lòng ) Chinsu + Tam Thái Tử Maggi Mekong Nam Đào Dương Tiên Khác Mùi Màu sắc Vị thực hiện: Nhóm 43 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Kiểu dáng chai Tính tiện dụng chai Q.6 Chị thường mua nước tương nào? (SA) Hết mua Mua với thực phẩm khác để dự trữ Mua có chương trình khuyến Q.7 Chị sử dụng nước tương Chinsu trường hợp nào? (MA) Nấu nướng Tẩm ướp Dùng làm nước chấm Sử dụng với ăn cần dùng nước tương Theo thói quen Khác (ghi rõ)……………………………… Q.8 Chị thường xuyên mua nước tương đâu? Rất thường Thường Bình Thỉnh xuyên xuyên thường thoảng Hiếm Tiệm tạp hóa Chợ Siêu thị Đại lý, nơi bán sỉ Q.9 Vì chị chọn mua nước tương đó? (MA) Gần nhà Uy tín ( bán giá - chất lượng…) Dễ chọn lựa Tiện đường ghé mua Phục vụ ân cần Khác (ghi rõ) ………………………………… thực hiện: Nhóm 44 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Q.10 Chị cho biết nhận định mức giá số nhãn hiệu nước tương sau: Rất đắt Đắt Bình thường Rẻ Rất rẻ Chinsu + Tam Thái Tử Maggi Nam Dương Đào Tiên Mekong Khác Q.11 Chị nhận biết nhãn hiệu nước tương cách nào? Chinsu + Tam Thái Tử Maggi Nam Đào Dương Tiên Mekong Khác TV Báo chí Internet Đài phát Banner, áp phích Người thân, bạn bè giới thiệu Tại nơi bán Q.12 Mức độ yêu thích chị mẫu quảng cáo nhãn hiệu nước tương? (Đánh thứ tự từ 1-5 1: Rất thích, 5: Rất ghét) Chinsu + Tam Thái Tử Maggi Nam Đào Dương Tiên Mekong Khác TV Báo chí Internet Đài phát Banner, áp phích Q.13 Trong mẫu quảng cáo Chinsu, yếu tố sau gây ấn tượng chị? thực hiện: Nhóm 45 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu Rất ấn tượng Ấn tượng GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Bình thường Khơng ấn tượng Rất ghét Thơng điệp Lời bình Diễn viên Sự vui nhộn Q.14 Trong hình thức khuyến sau, hình thức khuyến chị thích? (MA) Rất Hấp Bình Khơng Rất khơng hấp dẫn dẫn thường hấp dẫn hấp dẫn Giảm giá Mua tặng Tăng thêm trọng lượng vô sản phẩm Quà tặng kèm theo chén, tơ, muỗng Rút thăm, xổ số có thưởng Cào trúng thưởng Tặng phiếu mua hàng với giá ưu đãi Chương trình may mắn trúng giải lớn Q.15 Mức độ quan trọng yếu tố sau việc định mua nước tương sử dụng chị? Rất Quan Bình Khơng quan Rất khơng quan trọng trọng thường trọng quan trọng Nhãn hiệu tiếng Phù hợp vị Giá phải An toàn vệ sinh thực phẩm Quảng cáo,khuyến hấp dẫn Địa điểm mua thuận tiện Q.16 Trong tháng tới, chị có ý định thay đổi nhãn hiệu nước tương lần mua sau? Có Q 17 Khơng Ngưng thực hiện: Nhóm 46 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn Q.17 Những nhãn hiệu mà anh/chị dự định chuyển sang sử dụng?(MA) Chinsu + Tam Thái Tử Maggi Nam Dương Đào Tiên Mekong Khác (ghi rõ) ………………………………… Q.18 Lý anh/chị thay đổi nhãn hiệu khác? (MA) Muốn thay đổi vị Khẩu vị không phù hợp Nhãn hiệu khác có chương trình quảng cáo, khuyến hấp dẫn Chinsu có mức giá khơng phù hợp Bị ảnh hưởng người khác Khác (ghi rõ) ………………………………… Xin chân thành cảm ơn MỤC LỤC A PHẦN MỞ ĐẦU……………………………………………………………3  Lý chọn đề tài……………………………………………………………3  Mục tiêu nghiên cứu………………………………………………………  Nội dung nghiên cứu………………………………………………………  Đối tượng nghiên cứu phạm vi nghiên cứu………………………………5 thực hiện: Nhóm 47 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com Đề tài: Nghiên Cứu & Khảo Sát nước tương Chinsu GVHD: TS Nguyễn Văn Nhơn  Phương pháp nghiên cứu………………………………………………… B PHẦN NỘI DUNG: CHƯƠNG TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG NƯỚC TƯƠNG TẠI TP.HCM TỪ 2009 – 2011 Phân khúc thị trường nước tương……………………………………… Các nhãn hiệu nước tương thị trường………………………………8 Đặc điểm cạnh tranh………………………………………………… CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM VÀ HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM NƯỚC TƯƠNG CHINSU Kết khảo sát hành vi người tiêu dùng nước tương Chinsu…15 1.1 Thiết kế bảng câu hỏi………………………………………………… 15 1.2 Phương pháp chọn mẫu……………………………………………… 16 1.3 Phương pháp thu thập xử lý thông tin…………………………… 16 1.4 Chân dung mẫu……………………………………………………… 16 Mức độ nhận biết nước tương Chinsu người tiêu dùng…………… 18 Nhận xét điểm mạnh- điểm yếu Chinsu…………….……………… 26 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP NHẰM HOÀN THIỆN HƠN ĐỂ THOẢ MÃNNHU CẦU KHÁCH HÀNG C PHẨN KẾT LUẬN……………………………………………………….31 thực hiện: Nhóm 48 LUAN VANNhóm CHAT LUONG download : add luanvanchat@agmail.com ... độ người tiêu dùng vi? ??c sử dụng nước tương Để hiểu rõ tâm lý người tiêu dùng vi? ??c sử dụng nước tương, nhóm có tiến hành : ? ?Nghiên cứu khảo sát hành vi người tiêu dùng nước tương Chinsu siêu thị. .. tượng nghiên cứu: Hành vi người tiêu dùng sản phẩm nước tương Chinsu  Đối tượng khảo sát: Những người phụ nữ có độ tuổi từ 18 – 50 tuổi  Phạm vi nghiên cứu: Nghiên cứu hành vi sử dụng nước tương. .. giúp doanh nghiệp thành công vững vàng CHƯƠNG ĐẶC ĐIỂM VÀ HÀNH VI NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI SẢN PHẨM NƯỚC TƯƠNG CHINSU Lý luận nghiên cứu hành vi người tiêu dùng nước tương Chinsu : 1.1 Thiết kế