Khóa luận tốt nghiệp Phát triển nông thôn: Đánh giá công tác khuyến nông cây rau tại Xã Bình Ngọc, Tp.Tuy Hòa Tỉnh Phú Yên

Đồng thời đẩy mạnh công tác khuyến nông sẽ từng bước làm thay đổi nhận thức của nông dân về tập quán canh tác cũ kém hiệu quả, chuyển từ nền nông nghiệp nhỏ lạc hậu sang nền nông nghiệp

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP HỒ CHÍ MINH

LUẬN VĂN CỬ NHÂN

NGÀNH PHÁT TRIEN NÔNG THÔN VÀ KHUYẾN NÔNG

Thành phố Hồ Chí Minh

Tháng 06/2005

Hội đồng chấm thi luận văn tốt nghiệp đại học hệ cử nhân, khoa Kinh Tế, trường

Đại Học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh xác nhận luận văn “ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC KHUYEN NÔNG CAY RAU TẠI XÃ BÌNH NGỌC - TP TUY HÒA -

TINH PHU YEN ”, tác giả TRAN THỊ NGUYET, sinh viên khóa 2001, đã bảo

vệ thành công trước hội đồng vào ngày tổ chức tại Hội đồng

chấm thi tốt nghiệp khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh.

Người hướng dẫnTRẦN ĐẮC DÂN

(Ký tên, Ngày?ƒ tháng Ếnăm 2005)

Chủ tịch hội đồng chấm thi Thư ký hội đồng chấm thi

a

/

+ 222 BX, ba: Ma hog as

LỜI CÁM TẠ

Xin chân thành cảm ơn sự giúp đỡ về tất cả mọi mặt của:

e Ban Giám Hiệu Trường Dai Học Nông Lâm TP Hồ Chi Minh.

e Quy thầy cô trong và ngoài khoa Kinh tế đã hổ trợ cho tôi trong

quá trình học tập và nghiên cứu.

e Cảm ơn Tién si TRAN DAC DAN đã tận tình hướng dẫn tôi trong

suốt quá trình thực hiện luận văn tốt nghiệp

e - Đồng cảm ơn các cô chú, anh chị cán bộ Chi cục BVTV tỉnh, Trạm

BVTV thành phố Tuy Hòa, Ban chủ nhiệm HTX Bình Ngọc, các cô chú

trong UBND và bà con ND xã Binh Ngọc đã tận tình giúp đỡ va chi bảo

tôi trong thời gian thực tập tai địa phương

e Xin cảm ơn các anh chị, bạn bè và đặc biệt là những người than đã

giúp đỡ tôi trong suốt quá trình học tập

Một lần nữa xin gởi lời cảm ơn chân thành nhất đến những người đã trực tiếp và gián tiếp giúp đỡ, hổ trợ cho tôi trong thời gian qua.

Chân thành cẩm ơn !

Trần Thị Nguyệt

CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM

Độc lập — Tự do — Hạnh phúc

DON XIN XÁC NHÂN

Kính gửi: Chi Cục Trưởng Chi Cục Bảo Vệ Thực Vật Phú Yên

Tôi Tên:TRẦN THỊ NGUYET, hiện là sinh viên khoa kinh tế, trường

Đại học Nông Lâm TP Hồ Chí Minh.

Được sự cho phép của Chi Cục BVTV tôi về tiến hành thực hiện để

tài tôt nghiệp: “ Đánh Giá Công Tác Khuyến Nông Trên Cây Rau Tại Xã

Binh Ngọc — TP Tuy Hòa — Tinh phú Yên”

Thời gian thực tập: Từ 04/04/2005 đến 10/05/2005.

Trong thời gian thực tập tôi luôn chấp hành đúng nội qui làm việc

của cơ quan, thu thập số liệu tại địa bàn một cách trung thực có tham khảo

ý kiến, góp ý của cán bộ Chi Cục, các cán bộ địa phương

Vậy nay tôi làm đơn này kính mong ban lãnh đạo xác nhận cho tôi đã

về thực tập tại Chi Cục trong thời gian trên Tôi xin chân thành cám ơn !

Xác nhận nơi thực tập TP.Tuy hòa, ngày 11 tháng 5 năm 2005

“ưu Mon : vo Lên - gười làm

lỗi cÁo Wy) €HLCỤC TRƯỞNG Ye ——

Ga SV Tran Thi Nguyét

AY yen Hii Doin

Đề tài:“ĐÁNH GIÁ CÔNG TÁC KHUYEN NÔNG CÂY RAU

TẠI XÃ BÌNH NGỌC - TP TUY HÒA - TỈNH PHÚ YÊN”

EVALUATION THE EXTENSION WORK ON VEGETABLE

PRODUCTION IN BINH NGOC COMMUNE TUY HOA CITY

-PHU YEN PROVINCE

NOI DUNG TOM TAT

Hiện nay khuyến nông là vấn dé quan trong hàng đầu trong quá trình

chuyển đổi cơ cấu cây trồng, chuyển giao tiến bộ khoa học kỹ thuật cho người

dân Với những thuận lợi về diéu kiện tự nhiên, kinh tế xã hội xã Bình Ngọc có

nhiều tiém năng phát triển vựa rau an toàn cung cấp cho thành phố và các vùng

lân cận.

Thông qua mẫu điều tra nông hộ ta thấy nông dân có tập quán độc canh

cây hành và cây xà lách quanh năm, chỉ có một số ít là có luân canh với cây

trồng khác Nông dân hay lạm dụng thuốc BVTV và sử dụng không đúng kỹ

thuật.

Công tác KN đã góp phần làm thay đổi dần thói quen sử dụng các yếu tố

hóa học một cách hợp lý hơn, đồng thời tăng dần năng suất cây trồng trên địa

bàn xã và góp phần bảo vệ ô nhiễm môi trường

Dé tài nghiên cứu tiến hành tổng hợp số liệu mẫu diéu tra và phân tích, so

sánh, đánh giá định tính và định lượng các yếu tố tác động đến kết quả và hiệuquả việc sản xuất rau và hoạt động khuyến nông Quá trình phân tích đánh giá

kết quả — hiệu quả kinh tế san xuất 1 sào (500 m’) rau/ 1 vụ qua 3 nhóm ruộng:

Ruộng nông dân, Ruộng có tham gia khuyến nông và Ruộng trình diễn

MỤC LỤC

TrangDanh Mục Các Chữ Viết Tắt xii

Danh Mục Bảng Biểu XVDanh Mục Biểu Đồ và Sơ Đồ xvii

1.5 Nội dung dé tài

Chương 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Khái niệm về khuyến nông

2.1.2 Mục đích của khuyến nông

2.1.3 Các phương pháp khuyến nông

2.1.3.6 Thông tin liên lạc

2.1.4 Mục đích và ý nghĩa công tác đánh giá

2.1.4.1 Mục đích công tác đánh giá

2.1.4.2 Ý nghĩa công tác đánh giá

2.1.5 Đối tượng đánh giá

2.1.5.1 Vấn đề tổ chức

2.1.5.2 Vấn đề hành chính

2.1.5.3 Vấn dé kế hoạch khuyến nông

2.1.5.4 Vấn để phương pháp khuyến nông A

2.1.5.5 Vấn dé nhân viên khuyến nông và nông dân /“

2.1.5.6 Vấn dé tài liệu, thông tin quảng bá „⁄

2.1.5.7 Vấn đề kết quả, hiệu qua của hoạt động khuyến nôngl12 „“

2.1.6 Phương pháp đánh giá

2.1.6.1 Dựa vào tiêu chuẩn giá trị

2.1.6.2 Dựa vào tiêu chuẩn thái độ

2.1.6.3 Dựa vào trắc nghiệm

2.1.6.4 Dựa vào kinh nghiệm của nông dân

2.1.7 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hoạt động khuyến nông

2.2_ Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Dạng mẫu diéu tra

2.2.2 Tổng hợp số liệu

2.2.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

Chương 3 TỔNG QUAN

3.1 Tổng quan về đối tượng nghiên cứu

3.1.1 Khái niệm về rau an toàn

3.1.2 Yêu cầu chất lượng của rau an toàn

1X

10

10

10 lãi

11

11 11

12

12

12

12 13

3.1.3 Các qui trình sản xuất rau an toàn

3.1.4 Nguyên tắc sản xuất rau an toàn

3.2 Tổng quan về dia bàn nghiên cứu

3.5 Đánh giá chung về tình hình cơ bản

Chương 4 KẾT QUA NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Kết quả điểu tra

4.1.1 Đặc trưng của mẫu diéu tra

4.1.2 Trình độ học vấn và kinh nghiệm trồng rau của hộ nông dân

4.1.3 Qui mô diện tích san xuất tại các hộ điều tra

4.2 Tình hình hoạt động công tác khuyến nông

4.2.1 Quá trình hình thành và phát triển công tác khuyến nông

20

20

23 23

23

24

25 26

26 28

32

32

32 33 34

34

4.2.3 Tình hình tổ chức công tác khuyến nồng

4.2.3.1 Nhu cầu tổ chức

4.2.3.2 Quá trình tổ chức

4.2.4 Tình hình hoạt động công tác khuyến nông về cây rau ở xã

4.2.4.1 Các phương pháp khuyến nông

4.2.4.2 Nội dung hoạt động

4.2.4.3 Vấn đề tài chính

4.2.4.4 Đánh giá về công tác kế hoạch khuyến nông

4.2.4.5 Một số hoạt động khuyến nông và chuyển giao khoa học kỹ thuật củaChỉ cục bảo vệ thực vật tỉnh trong năm qua

4.2.5 Kết quả tham gia chương trình khuyến nông về cây rau

4.2.5.1 Kết quả tham gia khuyến nông tại các hộ trồng rau

4.2.5.2 Lý do nông dân chưa áp dụng kiến thức học được

4.2.5.3 Nhu cầu của nông dân về khuyến nông trong sản xuất

4.2.5.4 Nhận định của nông dân về công tác khuyến nông

4.3 Phân tích tình hình sản xuất rau

4.3.1 Hiện trạng sản xuất rau ở xã

4.3.1.1 Giới thiệu một số loại rau chính được trồng

4.3.1.2 Thời vụ gieo trồng và thời gian cách ly

4.3.1.3 Hiện trạng phát triển rau an toàn trên địa bàn xã

4.3.2 Nguồn thu nhập trong năm của mẫu điều tra

4.3.3 Phân tích kết quả ~ hiệu quả sản xuất rau

4.3.3.1 Phân tích chi phí canh tác bình quân/ 500m7/ lứa cho ruộng có tham

gia khuyến nông, ruộng không tham gia khuyến nông và ruộng trình điễn

4.3.3.2 Phân tích doanh thu/ 500m7/ lứa cho ruộng có tham gia

khuyến nông, ruộng không tham gia khuyến nông và ruộng trình dién

40

42

42

44 45

4.3.4 So sánh kết quả — hiệu quả rau an toàn và rau thường

4.3.5 Đánh giá chung tình hình san xuất rau

4.3.5.1 Thuận lợi

4.3.5.2 Khó khăn

4.4 Đánh giá kết quả công tác khuyến nông

4.4.1 Đánh giá thực trạng công tác khuyến nông tại xã

4.4.2 Đánh giá hiệu quả xã hội khuyến nông mang lại

4.4.3 Đánh giá hiệu quả về mặt môi trường của công tác khuyến nông

4.4.4 Đánh giá chung công tác khuyến nông

4.4.4.1 Thành công

4.4.4.2 Khó khăn

4.4.5 Một số đề xuất nhằm phát triển sản xuất rau cũng như

công tác khuyến nông trên địa bàn trong thời gian tới

Chương 5 KẾT LUẬN VÀ KIẾN NGHỊ

5.1 Kếtluận

5.2 Kiến nghị

5.2.1 Đối với các cấp chính quyển

5.2.2 Đối với Chi cục và Trạm bảo vệ thực vật

5.2.3 Đối với địa phương và hội nông dân

Tai liệu tham khảo

Phụ lục

61 64 65 65 66 66 66

67

68 68 68

DANH MUC CHU VIET TAT

: Uy Ban Nhân Dân

: Nhân Viên Khuyến Nông

: Tham Gia Khuyến Nông

: Sản Xuất Nông Nghiệp

: Doanh Thu

: Lợi Nhuận

: Thu Nhập

xii

IPM (Integrated Pest Management): Quần lý dịch hại tổng hợp)

ATX : Hop Tác Xã

KNV : Khuyến Nông Viên

RAT : Rau An Toàn

RT : Rau Thường

TB : Trung Bình

Đvt : Đơn vi tính

DANH MỤC CÁC BANG

TrangBảng 1: Các Chỉ Tiêu Đánh Giá 14

Bảng 2: Tình Hình Sử Dụng Đất tại Bình Ngọc 24

Bảng 3: Cơ Cấu Các Ngành Kinh Tế 26

Bảng 4: Qui Mô Các Hộ Sản Xuất Nông Nghiệp qua Hai Năm 2003-2004 27Bang 5: Tình Hình Dân Số — Lao Động của Xã 29

Bảng 6: Trình Độ Học Vấn và Kinh Nghiệm Trông Rau của Mẫu Điều Tra 32

Bảng 7: Qui Mô Sản Xuất của Mẫu Điều Tra 33

Bảng 8: Tình Hình Nhân Sự từ Chi Cục đến Tram 35Bảng 9: Tình Hình Tham Gia KN tại Các Hộ Trồng Rau 42

Bang 10: Cơ Cấu Số Hộ Tham Gia KN „⁄4 43

Bang 11: Nguyên Nhân ND Chưa Ap Dụng Kỹ Thuật Mới 44

Bảng 12:Nhu Cầu của Nông Dân về KN trong SX 45

Bảng 13:Nhận Định của Nông Dân về Vai Trò NVKN 46

Bảng 14: Nhận Định của ND về Lớp Tập Huấn 47

Bảng 15: Cơ Cấu Các Loại Rau Được Trồng của Mẫu Điều Tra 48

Bang 16: Cơ Cấu Các Loại Rau Được Trồng trong Dự Án (2003 — 2005) 50 Bang 17: Phân Tích Chi Phí/500m”/Lứa Cho Hành 33 Bảng 18: Phân Tích Chi Phí/500m”/Lứa Cho Xà Lach 55 Bang 19: Phân Tích Chi Phí/ 500m2/ Lita Đối Với Khổ Qua 56 Bảng 20: Phân Tích Chi Phí/ 500m”/ Lita Đối Với Dưa Leo 57

Bảng 21: Phân Tích Doanh Thu Đối Với Rau An Lá, Gia Vi/ 500m”/ Lita 58

Bảng 22: Phân Tích Doanh Thu Đối Với Rau Ăn Quả/ 500m”/ Lita 59

AV

Bảng 23: Kết Quả — Hiệu Quả của Hành/ Lứa/ 500m?

Bảng 24: Kết Quả — Hiệu Quả của Xà Lách/ Lứa/ 500m?

Bang 25: Kết Quả - Hiệu Quả của Khổ Qua/ Lứa/ 500m?

Bảng 26: Kết Quả — Hiệu Qué của Dưa Leo/ Lứa/ 500m?

61 62 63 64

DANH MỤC BIỂU ĐỒ VÀ SO DO

Sơ Đồ 1: Mối Liên Hệ giữa Nông Dân, Khuyến Nông và

Phát Triển Quốc Gia

Sơ đồ 2: Mô Tả 6 Bước trong Tập Huấn Nông Dân

Sơ đồ 3: Mối Quan Hệ giữa Nghiên Cứu - Nông Dân và Khuyến Nông

Biểu đồ 1: Cơ Cấu Sứ Dụng Đất tại Xã Bình Ngọc

Biểu đồ 2: Cơ Cấu Nguồn Thu Nhập của Mẫu Điều Tra

Biểu đồ 3: Lợi Nhuận / 500m2/ Lita Đối Với Rau Ăn Lá — Rau Gia Vị

Biểu đồ 4: Lợi Nhuận / 500m2/ Lita Đối Với Rau Ăn Quả

xvii

Trang

DANH MỤC PHỤ LỤC

Phụ lục 1: Phiếu Thu Thập Thông Tin Chi Tiết Về Hộ Trồng RauPhụ lục 2: Phiếu Đánh Giá Trắc Nghiệm Về Lớp Tập Huấn

nông làm nguồn sinh sống chính Rõ ràng sự phát triển bển vững một nền kinh

tế nông nghiệp và xây dựng một nông thôn giàu đẹp, văn minh có tầm quan

trọng chiến lược trước mắt cũng như lâu đài Hiện nay có hai quan niệm về một

nền nông nghiệp bén vững trong một hệ sinh thái cân bằng và ổn định: Một là

phát triển nén nông nghiệp hữu cơ (dùng toàn phân hữu cơ, giống cổ truyền,

biện pháp canh tác cổ xưa ); Hai là phối hợp giữa nông nghiệp hữu cơ với các

tiến bộ về giống, hóa học, công nghệ sinh học, cơ giới hóa một cách có chọn

lọc.

Việc lựa chọn phương thức canh tác nào còn phụ thuộc vào nhu cầu cuộc

sống, tiém lực của mỗi quốc gia, song xuất phát điểm trước tiên là phụ thuộc vào

mức độ an toàn môi trường tại đó.

Cũng như vậy, trong ngành trồng rau ở nước ta tuy chưa đánh giá chỉ tiết

mức độ ô nhiễm tại các vùng trồng, nhưng hậu quả cho người tiêu dùng và môi

trường do sự lạm dụng các yếu tố hóa học trên thực tế có phần gia tăng

Từ việc chuyển đổi cơ chế thị trường, nên nông nghiệp phát triển nhiễu

thành phần Hộ nông dân trở thành một đơn vị sản xuất tự chủ, để giúp họ sản

xuất có hiệu quả, khuyến nông có nhiệm vụ đưa tiến bộ kỹ thuật san xuất đến

tay người nông dân Góp phần thúc đẩy sự nghiệp xây dựng nông thôn mới

Đồng thời đẩy mạnh công tác khuyến nông sẽ từng bước làm thay đổi nhận thức của nông dân về tập quán canh tác cũ kém hiệu quả, chuyển từ nền nông nghiệp nhỏ lạc hậu sang nền nông nghiệp lớn tiên tiến, nâng cao năng suất cây trồng, đảm bảo lương thực cho xã hội và có dư cho xuất khẩu.

1.2 Sự cần thiết của dé tài

Rau lúc nào cũng là yêu cầu không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày của

mọi người Mặt khác người tiêu thụ và thị trường rau đòi hỏi ngày càng cao với

chất lượng và tính đa dạng của rau Nhiều sản phẩm rau đã đóng góp đáng kể vào kim ngạch xuất khẩu của ngành rau quả, hoặc ở dang tươi, hoặc qua chế biến Bởi vậy, nâng cao năng suất và đặc biệt là chất lượng của các loại rau

đồng thời rai vụ thu hoạch rau luôn là mối quan tâm chung của những người

trồng rau và các cấp lãnh đạo Để phần nào giải quyết mối quan tâm trên, được

sự cho phép của UBND tỉnh Phú Yên, UBND thành phố Tuy Hòa từ tháng

9/2001 Chi cục BVTV Phú Yên, Sở khoa học công nghệ môi trường, Phòng nông

nghiệp và phát triển nông thôn thành phố Tuy Hòa, trạm BVTV thành phố đã tiến hành thực hiện dự án:“Xây dựng mô hình sản xuất rau an toàn tại xã Bình Ngọc, thành phố Tuy Hòa” Qua hơn 3 năm thực hiện, để biết được kết quả hoạt động công tác khuyến nông sản xuất rau an toàn như thế nào? Được sự cho nhấp của ban giám hiệu trường Đại học Nông Lâm, ban chú nhiệm Khoa Kinh

Tế cùng sự hướng dẫn nhiệt tình của Tién si Trần Đắc Dân, các cô chú, anh chị

tại Chi cục BVTV Phú Yên tôi tiến hành thực hiện nghiên cứu dé tài:“ĐÁNH

GIÁ CÔNG TÁC KHUYẾN NÔNG CÂY RAU TẠI XÃ BÌNH NGỌC THÀNH PHỐ TUY HÒA - TỈNH PHÚ YÊN”.

1.4

Mục tiêu đề tài

Việc tiến hành nghiên cứu để tài nhằm đạt được những mục tiêu sau:

Tìm hiểu tình hình tổ chức, số người tham gia công tác khuyến nông

cho cây rau từ đó đánh giá được kết quả hoạt động, những mặt khó

khăn và tổn tại giúp khuyến nông khắc phục và tháo gỡ

Tìm hiểu mức độ tham gia chương trình khuyến nông về cây rau của

nông dân.

Xác định kết quả — hiệu quả công tác khuyến nông

Tổng hợp, đánh giá kết quả công tác khuyến nồng và rút ra một vài ý

kiến nhằm nâng cao hiệu quả của công tác khuyến nông

a tA nw Ä ,®** ds + x A e

Như vậy, mục tiêu chủ yếu của đề tai là để trả lời cho các câu hỏi sau:

Kế hoạch khuyến nông đã tiến hành đúng đường lối, hướng đến mục

1.4.2 Pham vi thời gian

Quá trình thu thập, tìm hiểu thông tin, số liệu từ năm 2001 đến năm 2004

1.5 Nội dung dé tài : Dé tài được bố cục thành 5 chương.

Chương 1: Đặt Vấn Đề Trong phan này chủ yếu nêu lên lý do chọn dé

tài và xác định các mục tiêu cần đạt đến trong dé tài

Chương 2: Cơ Sở Lý Luận Và Phương Pháp Nghiên Cứu Đề tài nêu ra

những cơ sở phương pháp luận để tiến hành nghiên cứu Các chỉ tiêu sử dụng

tính toán trong nghiên cứu.

Chương 3: Tổng Quan Giới thiệu tình hình điều kiện tự nhiên, kinh tế xã

hội của địa phương.

Chương 4: Kết Quả Nghiên Cứu và Thảo Luận Tìm hiểu tình hình sảnxuất và đời sống của người dân thông qua việc phân tích các chỉ tiêu kết quả —

hiệu quả trong sản xuất rau của người dân Đánh giá kết quả — hiệu quả công

tác KN tại địa phương.

Chương 5: Kết Luận và Kiến Nghị Từ những vấn dé đã nghiên cứu rút

ra những kết luận chung đồng thời đưa ra những kiến nghị cho các cấp, các

ngành có liên quan.

Chương 2

CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

2.1 Cơsở lý luận

2.1.1 Khái niệm về khuyến nông

Khuyến nông là cầu nối giữa nghiên cứu và sản xuất, là kênh chuyển tải

tốt nhất tiến bộ kỹ thuật đến với nông dân, đồng thời cũng là biện pháp hữu hiệu

của nhà nước giúp nông dân phát triển sản xuất, kinh doanh, dich vụ, xây dựng

và phát triển nông thôn nhằm tăng thu nhập và cải thiện đời sống vật chất, tinh

thần cho nông dân

2.1.2 Mục đích của khuyến nông

Mục đích là tiêu chuẩn để theo đó đạt được kết quả mong muốn Mục

đích là phương châm để hành động Khuyến nông hướng đến đối tượng để phục

vụ, mục đích của khuyến nông không phải là thành tích của tổ chức mà là lợi ích

của nông dân, nông thôn và quốc gia trong tiến trình phát triển Vì thế, mục đích

của khuyến nông bao gồm những kỳ vọng:

e Cải thiện dân sinh (nhu yếu của sự sống)

e Nâng cao dân tri.

e Cai tiến nông thôn

e Phát triển kinh tế quốc gia.

Khuyến nông vừa quan tâm đến đời sống an sinh, dân trí vừa quan tâm

đến xây dựng nền tan cho phát triển cộng đồng, trong đó quá trình hợp tác của

các hộ ND không thể thiếu

Sơ Dé 1: Mối Liên Hệ giữa Nông Dân, Khuyến Nông va Phát Triển Quốc

Gia

NÔNG DÂN

A

PHAT TRIEN

QUỐC

GIA

D

NÔNG DÂN

Để đạt được những mục tiêu trên, khuyến nông cần hướng đến những nội

dung quan trọng sau:

se Thông tin quảng bá những chủ trương chính sách phát triển nông nghiệp của Đảng và nhà nước, những tiến bộ khoa học kỹ thuật trong nông nghiệp của các cơ quan nghiên cứu khoa học trong và ngoài

nước.

e Bồi dưỡng và phát triển kỹ năng của người nông dân, tạo cho họ có đủ

năng lực tự giải quyết lấy các vấn để của họ, của gia đình họ, thôn ấp

họ.

e Hoàn thiện tổ chức và nâng cao đời sống nhân dân ở nông thôn

2.1.3 Các phương pháp khuyến nông

2.1.3.1 Công tác tập huấn

Tập huấn bao gồm cả cung cấp kiến thức và kỹ năng cho nông dân, thông

qua các lớp tập huấn nhằm giúp nông dân tiếp cận với kiến thức mới đa dạng,

phong phú và huấn luyện những kỹ năng cần thiết cho nông dân để họ có thể

phương pháp có tính chất hạt nhân trong hoạt động khuyến nông bởi vì thông

qua nó người nông dân được tiếp xúc, được cung cấp nhiều kiến thức mới có hệthống, có khoa học nhằm giải thích các kinh nghiệm trong sản xuất của họ Vàcũng chính nó tạo điều kiện cho nông dân khám phá về sự tiến bộ của thế giới

nông nghiệp, nông thôn

Tập huấn nông dân thực chất là lớp học đặc biệt được tổ chức ngoài học

đường nhằm cung cấp những kiến thức cần thiết cho nông dân để họ áp dụng

trong hoạt động sản xuất, sinh hoạt của gia đình Lớp được tổ chức xuất phát từ

nhu cầu của nông dân và do tổ chức khuyến nông địa phương thu thập các nhu

cầu cần cung cấp kiến thức để đứng ra tổ chức lớp học cho nông dân

Sơ đồ 2: Mô Tả 6 Bước trong Tập Huấn Nông Dân

2.1.3.2 Trình diễn

Phương pháp trình diễn là để chứng minh một kết quả cụ thể ở địa

phương, về lợi ích của kỹ thuật mới hoặc trình bày từng bước áp dụng kỹ thuật

mới đó Nhờ vậy giúp họ thấy rõ lợi ích của biện pháp cũ và mới sẽ như thế nào

Hầu hết các nông dân được chọn để thực hiện điểm trình diễn là những nông

dân sản xuất giỏi, yêu thích kỹ thuật mới Nông dân được hổ trợ một phân kinh

phí về giống, phân, thuốc BVTV và được hưởng toàn bộ sản phẩm sản xuất ra

Ngoài ra cán bộ khuyến nông sẽ trực tiếp hướng dẫn cho nông dân trồng rau

theo qui trình.

Ưu điểm của phương pháp là để thuyết phục những người đang nghỉ vấn

và để hướng dẫn kỹ thuật cho những người chưa nắm được vấn dé

2.1.3.3 Tham quan

Tham quan giúp cho nông dân tiếp xúc với môi trường bên ngoài gia đình.Tham quan giúp nông dân tiếp xúc trực tiếp với thông tin biến đổi và chínhnhững thông tin đó đã tạo cho nông dân sự tin tudng về tiến bộ mới Tham quan

còn cung cấp cơ hội để nông dân tham gia hoạt động xã hội chung với bên ngoài

từ đó nâng cao nhận thức và động cơ học tập, ứng dụng tiến bộ mới Đối với ND

trên địa bàn nghiên cứu đã được Chỉ cục BVTV tỉnh tổ chức các lớp tham quan

về các mô hình trồng rau trên địa bàn TP Hồ chí minh và ở Da Lạt.

2.1.3.4 Hội thảo đầu bờ

La cuộc gặp giữa cán bộ khuyến nông và hộ nông dân về kế hoạch thực

hiện mô hình và trao đổi thông tin những tiến bộ KHKT tiên tiến đến hộ nông

Thông qua các điểm trình diễn có kết qua tốt, các cán bộ KN đã tổ chức

các buổi hội thảo với những nội dung chính:

e Đại diện nông dân tham gia mô hình báo cáo lại kết quả đã đạt đượctrong thời gian qua, rút ra những kinh nghiệm thực tế để đi đến kếtluận chung về tính hiệu quả và các kết quả mà mô hình đã tạo ra

e Đồng thời cũng tập hợp những thắc mắc của người dân phan ánh lêncác cấp lãnh đạo, các cơ quan nghiên cứu để họ định hướng và có kế

hoạch phù hợp hơn cho những chương trình sau.

2.1.3.5 Toạ đàm

Diễn ra trong phạm vi hẹp của nhóm nhỏ từ 10 — 15 người nhằm giải đáp

và thảo luận những nội dung sau các lớp tập huấn, các hội thảo đầu bờ, tọa đàm

về một kỹ thuật mới

Tọa đàm cũng là một hình thức mà cán bộ KN tiếp xúc và giải đáp với

nông dân một cách nhanh gọn giúp cho dân dé hiểu hơn và áp dụng nhanh hơn

2.1.3.6 Thông tỉn liên lạc

Đây là hình thức truyén thông KN tạo diéu kiện ND nắm được kiến thức

và kỹ năng, từ đó giúp người dân tiếp cận được thông tin nhanh Mặt khác, nó làhình thức giúp cán bộ KN tiếp xúc với nông dân thông qua thư từ, điện thoại

nhằm đánh giá trực tiếp kết quả của nông dân, từ đó tạo điều kiện cho ND tiếp

xúc và học hỏi kinh nghiệm lẫn nhau

2.1.4 Mục đích và ý nghĩa công tác đánh giá

2.1.4.1 Mục đích công tác đánh giá

La sự xem xét tình hình hiện tại so với tình hình lúc ban đầu chương trình,

để xác định hiệu quả của các phương pháp KN Là phương thức để xác định mục

tiêu, mục đích của hoạt động KN Vì sau mỗi lần đánh giá, công tác KN sẽ được nâng cao và hoàn thiện.

2.1.4.2 Ý nghĩa công tác đánh giá

Hoạt động KN diễn ra hằng ngày và tác động mạnh mẽ đến tiến trình

giáo dục KN, có những chương trình, công tác ảnh hưởng tích cực đến thái độcủa nông dân về vai trò của nó, nhưng cũng có những hoạt động KN lại không

có giá trị cao về mặt giáo dục ND Để biết được hoạt động nào của KN là tích

cực và ảnh hưởng đến nông dân, nông thôn và tác động ở mức độ nào? Kết quả

đạt được như thế nào? Chỉ có thực hiện đánh giá nó mới có thể hiểu đúng về

những tác động của nó đến mục tiêu, đối tượng mà chúng ta đang nghiên cứu Vì

thế đánh giá rất có ý nghĩa và đặc biệt trong công tác KN ý nghĩa này càng quan

trọng hơn Đánh giá về công tác KN có những ý nghĩa sau đây:

e Nhằm kiểm tra hiệu quả công tác KN trên mọi lĩnh vực kinh tế, văn

hóa và xã hội.

e La phương pháp riêng quan trọng để xác định giá trị cụ thể của công

tác KN đã thực hiện.

e Đúc kết những kinh nghiệm cần thiết cho việc lập kế hoạch các

chương trình công tác KN tiếp theo

2.1.5 Đối tượng đánh giá

Đánh giá hoạt động KN có đúng luật không, có phù hợp với hoàn cảnh

của nông dân, có cân xứng với tình hình tài chính hay không? Ngoài ra, còn đánh

giá về công tác chuẩn bị nhân viên trong các hoạt động KN

2.1.5.3 Vấn dé kế hoạch khuyến nông

Chương trình khuyến nông được thực hiện có cần thiết hay không, có phù

hợp với nhu cau của địa phương hay không?

2.1.5.4 Vấn đề phương pháp khuyến nông

Tiến trình công tác khuyến nông diễn ra như thế nào? Các phương pháp

KN đã sử dụng, tình hình áp dụng của người dân.

2.1.5.5 Vấn đề nhân viên khuyến nông và nông dân

Trong quá trình thực hiện công tác KN mối quan hệ hợp tác giữa nhân viên và nông dân đóng vai trò hết sức quan trọng Cần tìm hiểu thông tin phản

hồi từ hai phía để hiểu rõ vấn để phát sinh khi thực hiện KN

11

Sơ đồ 3: Mối Quan Hệ giữa Nghiên Cứu - Nông Dân và Khuyến Nông

2.1.5.6 Vấn đề tài liệu, thông tin quảng bá

Công tác chuẩn bị tài liệu cần thiết để thông tin quảng bá cho hoạt động

KN là hết sức quan trọng giúp nông dân nhận thức đẩy đủ và tiếp cận tiến bộ

khoa học kỹ thuật mới dễ dàng hơn.

2.1.5.7 Vấn đề kết quả, hiệu quả của hoạt động khuyến nông

Dựa vào kết quả phân tích về số liệu thu thập và những chỉ tiêu đánh giáhoạt động khuyến nông bằng định lượng để có nhận xét về mức độ hoàn thành

tn ^ + T Ss x ` Sn uth z = z

nhiệm vụ công tác KN so với kế hoạch và so với tiêu chuẩn của công tác KN.

2.1.6 Phương pháp đánh giá

2.1.6.1 Dựa vào tiêu chuẩn giá trị

Đó là những kết quả, hiệu quả đạt được trong quá trình nông dân áp dụng

tiến bộ kỹ thuật mới Những biến đổi của sự vật và hiện tượng khi áp dụng tiến

bộ phương pháp mới trong sản xuất, sinh hoạt của nông dân Chính những cái

quan trọng ảnh hưởng đến cuộc sống của nông dân sẽ là căn cứ để xem xét giá

trị của kế hoạch giáo dục KN

2.1.6.2 Dựa vào tiêu chuẩn thái độ

Có những hoạt động không thể đo lường bằng giá trị đạt được của nó, người ta sẽ dựa vào thái độ của ND về sự vật hiện tượng mang đến của KN để

có nhận xét về nó Qua đó giúp chúng ta biết được chương trình KN nào được

ND tán thành và phản đối Tiêu chuẩn thái độ chủ yếu phân tích theo logic và những thuận lợi đối với ND, những thay đổi về bể ngoài.

2.1.6.3 Dựa vào trắc nghiệm

Phương pháp này có thể tạo cơ hội cho ND phát biểu ý kiến của mình Trong bang câu hỏi chủ yếu là với những câu trả lời ngắn gọn như có hoặc không hay bỏ trống Tuy nhiên phương pháp này cũng có những hạn chế nếu quá trình xây dựng bảng câu hỏi không xác thực tế sẽ không phản ánh đúng ý

kiến đánh giá của ND về hoạt động diễn ra.

2.1.6.4 Dựa vào kinh nghiệm của nông dân

Đây là phương pháp đi từ cụ thể đến tổng quát của vấn để Đánh giá thành tựu mới theo phương pháp này cũng là phương pháp từ thực tế đến mở

rộng tiến bộ mới cho hoạt động KN

13

2.1.7 Hệ thống chỉ tiêu đánh giá hoạt động khuyến nông

Đó là hệ thống các chỉ tiêu cần thiết được sử dụng để phản ánh kết quả,

hiệu quả đạt được của hoạt động KN ở địa phương Theo C.F Bennett, 1977,

'Washington, Extention Service, U.S bao gồm các chỉ tiêu sau:

Bảng 1: Các Chỉ Tiêu Đánh Giá

1 Các yếu tố đầu vào

Số lượng các hoạt động, chương trình KN, các lần tập

huấn, trình diễn kết quả, trình diễn phương pháp, tổ

chức hội thảo, toa đàm, số lượng tài liệu in ấn, đã

thực hiện.

Xây dựng môi trường học tập, chủ để, nội dụng giáodục KN áp dụng như thế nào? Công tác nào đã thực

hiện và thực hiện ở mức độ nào2

Số lượng người tham dự các hoạt động KN kể cả các

hoạt động huấn luyện, trình diễn và áp dụng Tính

toán phần trăm đối với các hoạt động KN

Số người tán thành lợi ích của hoạt động KN

Thay đổi về kiến thức, thái độ, kỹ năng và mong

muốn của nông dân do hoạt động KN mang lại

Số lượng ND áp dụng, làm theo những tiến bộ kỹthuật mới trong sản xuất và sinh hoạt do KN cungcấp

Những thay đổi về chất lượng đời sống cũng như tiêu chuẩn sống của ND được nâng lên, sự thỏa mãn của

ND về các hoạt động KN mà họ đã áp dụng

Nguồn: Sách giáo dục khuyến nông - Nguyễn Văn Năm

KASA: Knowledge, Attitudes, Skills, Aspirations.

Ngoài những vấn để trên còn có một số chi tiêu can sử dung trong đánh

giá công tác KN như:

+ Chỉ tiêu mức độ hoạt động

e Số lần tập huấn, hội thảo, tham quan, trình điễn

e S6 lượng nông dân tham gia tập huấn

e Số lượng nông dân tham gia có áp dụng kỹ thuật mới.

e Số lượng nông dân tán thành lợi ich của hoạt động KN

e Những thay đổi về thái độ của nông dân với hoạt động KN.

+ Các chỉ tiêu về kết quả — hiệu quả sản xuất

© Tổng chí phí

Trong kinh tế nông hộ, không phải các chi phí đều được mua ngoài mà

người nông dân còn tận dung các sản phẩm từ các quá trình sắn xuất khác để

sản xuất, do đó chỉ phí sản xuất được chia làm hai loại:

Chỉ phí mua ngoài

La chi phí người nông dân phải trả cho các việc mua vật tư, phân bón,

thuê nhân công lao động, thuê máy móc phục vụ cho quá trình sản xuất và các

chi phí mua ngoài khác.

Tổng chỉ phí

La chi phí mua ngoài cộng chi phí do nông hộ đóng góp trong quá trình

sản xuất bằng cách tính theo giá thị trường các khoản đóng góp theo các nguồn

như chỉ phí lao động được tính theo giá thuê lao động theo các nguồn Tổng chỉ

phí là giá trị phản ánh toàn bộ chi phí bỏ ra đầu tư vào quá trình sản xuất, trong

đó có cả thuế nông nghiệp, lãi vay Chỉ tiêu này nhiều hay ít phụ thuộc vào qui

mô canh tác của từng nông hộ, ngoài ra còn phụ thuộc vào các yếu tố khác.

e Tổng doanh thu

Là tất cả do đơn vị sản xuất ra và được trao đổi buôn bán ra ngoài đơn vị,

được tính bằng hiện vật hoặc giá trị

Doanh thu = Giá bán * Tổng sản lượng

e Lợi nhuận

Lợi nhuận là khoảng tiền có được sau khi trừ các khoản chi phí.

Lợi nhuận = Doanh thu — Chi phí sản xuất

15

e Thu nhập

Thu nhập là 1 chỉ tiêu phan ánh khoản thu từng năm để đánh giá mức

sống của nông dân và thu nhập của nông hộ

Thu nhập (gia đình) = Lợi nhuận + Chi phí công lao động nhà.

e Ty suất lợi nhuận theo chỉ phí sản xuất

Tỷ suất lợi nhuận theo chi phí sản xuất = Lợi nhuận / Chi phí san xuất

Tỷ suất này nói lên khi bỏ ra một đồng chi phí sản xuất thì thu được bao

nhiêu đồng lợi nhuận

e Ty suất thu nhập theo chỉ phí sản xuất

Tỷ suất thu nhập theo chi phí sản xuất = Thu nhập / Chi phí sản xuất

Ý nghĩa: TY suất lợi nhuận cho thấy cứ 1 đồng chi phí bỏ ra thì tạo ra

được bao nhiêu đồng thu nhập

2.2 Phương pháp nghiên cứu

2.2.1 Dạng mẫu điều tra

Mẫu được thành lập theo dạng bang hỏi điều tra nông hộ và bảng hỏi

đành cho lớp tập huấn giúp khảo sát tình hình thực tế về hoạt động KN và những

thông tin về SX rau Cách diéu tra nông hộ là phỏng vấn trực tiếp Tổng số mẫu

nghiên cứu là 100 mẫu, được chi làm 3 nhóm:

+ Ruộng nông dân (R1): 50 mẫu đa số những hộ này không tham gia

hoặc chỉ tham gia KN rất ít và họ không áp dụng kiến thức học được vào SX với

nhiều lý do Mục đích điều tra những hộ này nhằm liệt kê hoagao nhóm hộ

nghèo thông tin, SX chủ yếu theo kinh nghiệm

+ Ruộng có tham gia khuyến nông (R2): 26 mẫu đây là những hộ trực

tiếp hoặc gián tiếp tiếp cận với hoạt động KN thông qua các lớp tập huấn, hội

thảo đầu bờ, Và đặc biệt những hộ này đã mạnh dạng áp dung kiến thức học

được vào SX, trên cơ sở tính toán xác định các yếu tố tạo nên sự thành công của

hoạt động KN trong sản xuất nông nghiệp và chăn nuôi

+ Ruộng trình điễn (R3): 24 mẫu đó là những hộ có đất trong vùng được

chọn tiến hành dự án, khi tham gia họ sẽ được hổ trợ 60% chi phí và phai làm

theo chỉ dẫn của cán bộ Chi cục về thời lượng bón phân, chăm sóc

Bảng hỏi dành cho lớp tập huấn được thiết kế theo dạng trắc nghiệm và

được phát cho các ND tham gia sau buổi tập huấn Mục đích của việc thành lập

bảng hỏi này giúp các cán bộ KN rút kinh nghiệm cho những lớp tập huấn sauđạt kết quả tốt hơn cả về mặt tổ chức lẫn khâu nhân sự và cách dién dat

2.2.2 Tổng hợp số liệu

Số liệu sơ cấp: Tổng hợp số liệu tính theo giá trị bình quân/500m(sào)

thông qua số liệu tổng hợp tiến hành so sánh hiệu quả kinh tế giữa 3 nhóm ruộng: R1, R2, R3 Từ đó, xác định hiệu quả của việc áp dung tiến bộ KHKT đồng thời xác định những hạn chế trong việc áp dụng vào SX Mặt khác mẫu

điều tra còn để cập đến các giá trị định tính về hoạt động KN giúp đánh giá hoạt động KN Qua đó giúp Chi cục, tram BVTV có thể điều chỉnh kế hoạch trong thời gian tới hợp lý hơn đáp ứng nhu cầu của nông dân để hoạt động KN ngày

càng hoàn thiện và hiệu quả hơn

Số liệu thứ cấp: Thu thập các thông tin về tình hình khuyến nông cây rau

trên địa bàn xã, các số liệu tổng quan về sản xuất nông nghiệp của xã, các báo

cáo tổng kết hàng năm

ĐẠI HỌC NÔNG LAM TP HCM |

THU VIEN |

17

2.2.3 Phương pháp phân tích và xử lý số liệu

Sau khi điều tra nông hộ với 100 phiếu điều tra chi tiết, tiến hành xử lý số

liệu bằng phầm mềm Excel và sau đó đánh giá thực trạng SX rau và thực trạng

phát triển công tác KN bằng các phương pháp mô tả, phương pháp so sánh.

Trong đó tập trung vào:

+ Tình hình hoạt động KN trên địa bàn xã

+ Năng suất, giá bán, chi phí sản xuất (CPSX) một số cây trồng chính

+ Đánh giá việc áp dụng các kỹ thuật mới vào thực tế của nông dân

e Phương pháp mô tả: Thông qua việc quan sát và phỏng vấn tiến hành

mô tả thực trạng tình hình KN của Chi cục đối với người dân, thực trạng SX rau

của người dân Từ đó tìm ra những thuận lợi và khó khăn trong công tác KN trên địa bàn nói riêng và hoạt động KN cũng như hoạt động SX rau nói chung.

e Phương pháp so sánh

+ Phương pháp so sánh tuyệt đối: Là việc so sánh chênh lệch chỉ tiêu của

kỳ phân tích (hay nhóm đối tượng này) và chỉ tiêu của kỳ gốc (hay nhóm đối

tượng khác) bằng hiệu số chỉ tiêu của kỳ phân tích so với chỉ tiêu kỳ gốc cho

thấy độ lớn của tăng trưởng hay độ lớn của việc tăng (giảm) thiểu Tuy nhiên, khi so sánh tuyệt đối như vậy một số chỉ tiêu nhạy cảm sẽ không được thể hiện hoặc thể hiện không chính xác, vì vậy người ta sử dụng chỉ tiêu tương đối để khắc phục nhược điểm này Ký hiệu là +A.

+ Phương pháp so sánh tương đối: Là tỷ lệ phần trăm của chỉ tiêu chênh

lệch giữa kỳ phân tích với kỳ gốc so với chỉ tiêu kỳ gốc Ký hiệu là %

Chương 3

TỔNG QUAN

3.1 Tổng quan về đối tượng nghiên cứu

3.1.1 Khái niệm về rau an toàn

Rau an toàn là đảm bảo phẩm cấp, chất lượng, không bị hư hại, dập nát,

héo, úa, dư lượng thuốc trừ sâu, BVTV, hầm lượng nitrate và kim loại trong rau

ở dưới mức cho phép, rau không bị sâu bệnh, không có vi sinh vật gây hại cho

người và gia súc (Viện nghiên cứu rau quả, 1994)

Những sản phẩm rau tươi bao gồm tất af các loại rau ăn củ, thân, lá, hoa,

quả có chất lượng như đặc tính giống của nó, hàm lượng các hóa chất độc và

mức độ nhiễm các sinh vật gây hại ở dưới mức tiêu chuẩn cho phép, bảo dam an

toàn cho người tiêu dùng và môi trường thì được gọi là rau đảm bảo an toàn vệ

sinh thực phẩm, gọi tắt là“rau an toàn” (Qui định số 67 — 1998/QD — BNN

-KHCN 28/4/1998)

3.1.2 Yêu cầu chất lượng của rau an toàn

e Chỉ tiêu nội chất: Khi sản phẩm rau không chứa các dư lượng đưới đây

vượt ngưỡng cho phép theo tiêu chuẩn vệ sinh y tế:

- Dư lượng thuốc bảo vệ thực vật

- Hàm lượng Nitrate (NO2).

- Hàm lượng các kim loại nặng chủ yếu: Cu, Pb, Hg, Cd, As

- Mức độ nhiễm vi sinh vật có hại

e Chỉ tiêu hình thái: Tươi, sạch bụi bẩn, tạp chất Thu đúng độ chín — khi

có chất lượng cao nhất, không có triệu chứng bệnh Có bao bì vệ sinh hấp dẫn

3.1.3 Các qui trình sản xuất rau an toàn

Hiện nay trên thế giới có nhiều cách khác nhau để SX rau an toàn, mỗi

một quốc gia sẽ SX theo cách mà phù hợp với điều kiện tự nhiên, KTXH r

của quốc gia mình Có 3 qui trình SX thường được sử dụng phổ biến hiện nay:

e San xuất rau theo kiểu công nghiệp: rau được trồng theo kiểu nhà kính

hay nhà lưới, có ưu thế ngăn chặn 1 số sâu hại tuy nhiên không phải loại rau

nào cũng thích hợp với qui trình này Hơn nữa môi trường nhà kính là môi trường

lý tưởng cho một số côn trùng và bệnh Ngoài ra, giá thành loại rau trồng bằng

mô hình này cũng còn cao do phải trang bị đâu tư nhà lưới

e Sản xuất theo qui trình tổng hợp IPM: đây là biện pháp quan lý tổng

hợp dịch hại, qui trình này bao gồm các biện pháp canh tác, giống, biện pháp

sinh học và thuốc hóa học với phương châm hạn chế tối đa thuốc hóa học

s Sản xuất rau siêu sạch (còn gọi là sản phẩm xanh): đây là loại rau được

SX hoàn toàn không hóa chất nông nghiệp và chỉ sử dụng những tiến bộ sinh

học là phân bón vi sinh và thuốc vi sinh Giá thành các loại rau này thường rất

cao gấp 10 — 20 lần rau thường Do vậy biện pháp này chỉ áp dung ở những nước

đang phát triển.

Tóm lại với điều kiện tự nhiên, KTXH như hiện nay của xã Bình Ngọc

nói riêng và cả nước nói chung chúng ta chỉ áp dụng 2 qui trình SX rau an toàn

đầu tiên

3.1.4 Nguyên tắc sản xuất rau an toàn

Trong rau xanh, nước chiếm trên 90% trọng lượng nên nước tưới ảnh

hưởng trực tiếp đến chất lượng sản phẩm Do đó cần sử dụng nước sạch để tưới

cho rau Tốt nhất nên dùng nước ngầm từ các giếng khoan, nhất là ở các vùng

rau gia vị Ngoài ra, còn có thể dùng nước sông, ao hé không bi 6 nhiễm để tưới

rau Nước sạch còn dùng để pha các loại phân bón lá, thuốc bảo vệ thực vật

phun tưới cho cây Đối với các loại rau cho quả (ớt, cà đưa leo, khổ qua, ) giai đoạn đầu có thể sử dụng nước bơm từ mương, sông, hồ, để tưới lên rãnh.

e Giống

Chỉ gieo những hạt tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không có mầm bệnh.

Phải nắm rõ lý lịch để tác động biện pháp kỹ thuật thích hợp Hạt giống trước khi gieo trồng cần phải được xử lý hóa chất hoặc xử lý nhiệt Trước khi đưa cây

con ra ruộng cũng nên xử lý thuốc để phòng sâu bệnh giai đoạn sau.

e Phân bón

Toàn bộ phân chuồng được ủ hoai mục và phân lân hữu cơ vi sinh được

dùng để bón lót Tùy mỗi loại cây trồng mà có chế độ bón, lượng phân bón khác

nhau.

21

Tuyệt đối không dùng phân chuông chưa hoai mục để hạn chế vi sinh vật

gây bệnh, tránh nóng cho rễ cây và tránh sự cạnh tranh đạm giữa cây trồng với các nhóm vi sinh vật trong thành phan phân vi sinh đang cần N để phân giải phân chuồng tươi.

Với những loại rau có thời gian sinh trưởng ngắn (ít hơn 60 ngày) nên bón

thúc 2 lần và kết thúc bón trước khi thu hoạch 7 — 10 ngày Với những loại rau

có thời gian sinh trưởng dài nên bón thúc 3 — 4 lần và kết thúc bón phân hóa học

trước khi thu hoạch 10 —- 12 ngày.

Trong sản xuất rau an toàn, có thể sử dụng phân bón lá và chất kích thích sinh trưởng ngay khi bén rễ Có thể phun 3 — 4 lần tùy loại rau, nồng độ phun nên theo hướng dẫn ghi trên bao bì của chế phẩm Kết thúc phun trước thu hoạch

5 — 10 ngày Tuyệt đối không dùng các loại phân tươi và nước phân pha loãng

tưới cho rau.

e Phòng trừ sâu bệnh

Không sử dụng thuốc BVTV có tính độc thuộc nhóm I và II Khi thật cần thiết có thể dùng thuốc nhóm IV Về nguyên tắc nên chọn các loại thuốc BVTV

có hoạt chất thấp và ít độc hại với các loại thiên địch, nên kết thúc phun thuốc

hóa học trước khi thu hoạch ít nhất 10 - 15 ngày và ưu tiên sử dụng chế phẩm

sinh học (Bt, NPV, Hạt củ dau ) đặc biệt là việc bảo vệ va sử dụng các loại

thiên địch có ích để khống chế các loại sâu hại.

Trong sản xuất rau an toàn nên áp dụng nghiêm ngặt các biện pháp quản

lý dịch hại tổng hợp IPM: luân canh cây trồng hợp lý, sử dụng giống tốt, chống

chịu sâu bệnh, chăm sóc cây theo yêu cầu sinh lý, bắt sâu bằng tay, dùng bẫy

sinh học trừ bướm, sử dụng các chế phẩm sinh học, thường xuyên vệ sinh đồng

ruộng, thăm đồng thường xuyên để kịp thời phát hiện sâu bệnh và có biện pháp

quản lý sâu bệnh thích hợp.

s Thu hoạch và bảo quản

Rau phải được thu hoạch đúng độ chín, loại bỏ lá già héo, quả bị sâu, dị

dạng rau được rửa kỹ bằng nước sạch, để ráo nước và cho vào bao hay túi sạch

trước khi đưa đi tiêu thụ Trong sản xuất rau an toàn, trên bao bì phải có phiếu

bảo hành, dia chỉ nơi sản xuất nhằm dam bảo quyền lợi người tiêu dùng

3.2 Tổng quan về địa bàn nghiên cứu

3.2.1 Vị trí địa lý

Xã Bình Ngọc là xã ven thành phố Tuy Hòa, nằm về phía nam của thành

phố cách thành phố 500m Xã gồm có 3 thôn: Ngọc Phước 1, Ngọc Phước 2 và

Ngọc Lãng ranh giới hành chánh được xác định như sau:

- Phía Bắc giáp phường 1, 2, 3 thành phố Tuy Hòa

- Phía Đông giáp sông Chùa và sông Ba (Sông Đà Rằng)

- Phía Tây giáp xã Hoà An và xã Hoà Trị huyện Phú Hòa.

- Phía Nam giáp với phường Phú Lâm va xã Hoa Thành huyện Tuy Hoa

Với vị trí địa lý thuận lợi vì nằm gần trục đường sắt Bắc - Nam, quốc lộ

1A và trung tâm TP Tuy Hòa nên công tác khuyến nông thường xuyên đến được

với bà con nông dân Việc tiếp cận những tiến bộ KHKT, những thành tựu về

kinh tế xã hội cũng dé dang và nhanh chóng

3.2.2 Địa hình

Địa hình xã Bình Ngọc nhìn chung tương đối bằng phẳng, hơi nghiêng về

phía Đông, hằng năm có từ 1 — 3 lần bị ngập lụt nên được sự bồi đắp phù sa chođất tạo điều kiện thuận lợi để phát triển sản xuất rau nói riêng va phát triển

nông nghiệp nói chung.

23

3.2.3 Đất dai

Đất dai là tài sản quan trọng bậc nhất trong san xuất nông nghiệp Việc sử

dụng hợp lý, khai thác hết khả năng đất đai để đưa vào sản xuất sẽ là diéu kiện

để nâng cao sản lượng, tăng thu nhập cho các hộ dân trong xã.

Bảng 2: Tình Hình Sử Dụng Đất tại Bình Ngọc

Cơ cấu đất Diện tích (ha) Tỷ lệ (%)

1 Đất nông nghiệp 196,0856 48,18

- Cay hằng năm 193,0425 47,43

- Cay lâu năm 3,0431 0,75

2 Đất phi nông nghiệp 206,6095 50,76

Xã Bình Ngọc có tổng diện tích đất tự nhiên là 407 ha, trong đó đất nông

nghiệp là 196,0856 ha chiếm 48,18% (so với năm 2003 là 99,6053 ha giảm

96,4803 ha) nguyên nhân là do sự chuyển diện tích đất bằng chưa sử dung ở năm

2003 sang thành đất trồng cây lâu năm (với 0,955ha) và đất trồng cỏ (với

95,5253 ha) vào năm 2004 Đất phi nông nghiệp là 206,6095 ha chiếm 50,76%

trong đó đất sông suối và có mặt nước chuyên ding chiếm tỷ lệ lớn nhất chiếm38,52% diện tích đất phi nông nghiệp Đặt biệt, năm 2004 diện tích đất chưa sử

dụng của xã giảm rất mạnh do chuyển mục đích sang thành đất trồng cỏ cho

chăn nuôi.