Khóa luận tốt nghiệp Phát triển nông thôn: Hiệu quả kinh tế mô hình chăn nuôi bò sữa nông hộ tại địa bàn xã Đông Thạnh, huyện Hốc Môn, TP.HCM

Bằng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng, đề tài đã chọn được ra 45 hộ chăn nuôi bò sữa thuộc 7 ấp khác nhau sau đó tiến hành điều tra, thuthập số liệu về tình hình chăn nuôi bò sữ

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOĐẠI HỌC NONG LAM TP.HO CHÍ MINH

KHOA KINH TE

HIEU QUA KINH TE MO HÌNH CHAN NUOI BO SUA

NONG HO TAI DIA BAN XA DONG THANH

HUYEN HOC MON TP HO CHI MINH

LUAN VAN CU NHANNGANH PHAT TRIEN NONG THON

Giáo Viên hướng dan Sinh Viên thực hiện

THAY MAI HOANG GIANG ĐỖ VĂN TRƯỞNG

Khoá: 2002 — 2006

Thành phố Hồ Chí Minh

Tháng 07/2006

—————- VÔ ` lnsaaaan

MINISTRY OF EDUCATION AND TRAINING

NONG LAM UNIVERSITY HO CHI MINH CITY

FACCULLTY OF ECONOMICS

THE ECONOMIC EFFECT OF FARMER

HOUSEHOLDDAIRY COWS PRODUCTION

AT DONG THANH COMMUNE, HOC MON DISTRICT,

HO CHI MINH CITY

GRADUATED ESSAY MAJOR RURAL DEVELOPMENT AND EXPANSION

THE TEACHER PROBATIONARY SUDENT

MR MAI HOANG GIANG ĐÔ VĂN TRUONG

COURSE: 2002 — 2006

Thành phố Hồ Chí Minh

July /2006

Hội đồng chấm báo cáo luận văn tốt nghiệp đại học khoa Kinh Tế, trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh xác nhận luận văn “Hiệu quả kinh

tế mô hình chăn nuôi bò sữa tại địa bàn xã Đông Thạnh, huyện Hóc Môn,thành phố Hồ Chí Minh”, đo Đỗ Văn Trưởng, sinh viên khóa 2§, ngành Phát

Triển Nông Thôn và Khuyến Nông, đã bảo vệ thành công trước hội đồng vào

ngày

MAI HOÀNG GIANGGiáo viên hướng dan

Ký tên, ngày tháng năm 2006

Chủ tịch hội đồng chấm báo cáo Thư ký hội đồng chấm báo cáo

Ký tên, ngày tháng năm 2006 Ký tên, ngày tháng năm 2006

Xin chân thành cảm ơn các cán bộ cùng nhân dân địa phương xã Đông Thạnh đã

hết lòng giúp đỡ tôi trong thời gian tôi thực tập tại địa bàn và đã tạo điều kiện thuận lợigiúp tôi hoàn thành luận văn này.

Xin chân thành cám ơn các ban cùng lớp đã giúp đỡ va đóng gop ý kiến trong

suốt quá trình học tập và thực hiện đề tài.

Sinh viên:

NỘI DUNG TÓM TẮT

ĐỖ VĂN TRƯỞNG, Khoa Kinh Tế, Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ ChíMinh Tháng 07 năm 2006 Hiệu qua kính tế mô hình chăn nuôi bò sữa nông hôtai dia bàn xã Đông Thanh huyện Hóc Môn — TP Hồ Chí Minh

Bằng phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên phân tầng, đề tài đã chọn được

ra 45 hộ chăn nuôi bò sữa thuộc 7 ấp khác nhau sau đó tiến hành điều tra, thuthập số liệu về tình hình chăn nuôi bò sữa hiện nay của các hộ từ đó tính toánhiệu quả kinh tế chăn nuôi bò sữa của các hộ này

Qua tính toán phân tích, đề tài có rút ra nhận xét tình chăn nuôi bò sữa hiện nay Ởcác nông hộ trên địa ban xã không dem lại hiệu qua kinh tế cao, nguyên nhân là

do giá thu mua sữa thấp trong khi giá thức ăn chăn nuôi thì lại cao

Cụ thể đề tài đi vào tính toán phân tích hiệu quả kinh tế của ba giống bò

Fl, F2 và F3 thì thấy giống bò F2 là giống bò mang lại hiệu quả kinh tế cao nhất;

mặc dù giống bò F3 là giống bò mà có sản lượng sữa cao nhất, nhưng do chi phí thức ăn cao nên giống bò F3 đã không thể đem lại hiệu quả kinh tế cao bằng giống bò F2; còn giống bò F1 là giống bò đem lại hiệu quả kinh tế thấp nhất vì

giống F1 cho sản lượng sữa thấp nhất.

Ngoài ra đề tài còn tiến hành phân tích hiệu quả kinh tế chăn nuôi bò sữa

theo từng qui mô; quy mô từ 1- 5 con, quy mô từ 6 — 10 con, quy mô từ 10 con

trở lên Qua phân tích đề tài rút ra nhận xét với quy mô chăn nuôi càng lớn thìcàng đem lại hiệu quả kinh tế cho người dân; cụ thể trong ba quy mô trên thì quy

mô từ 10 con trở lên đã đem lại hiệu qủa kinh tế cao nhất cho người dân.

Cũng thông qua phân tích tính toán thì đề tài còn xác định một số yếu tố ảnh tác động đến hiệu qua kinh tế của việc chăn nuôi bò sữa Từ đó đề tài đưa ra

các khuyên cáo một số giải pháp cho người chăn nuôi cũng như các cơ quan

chức năng có liên quan để nâng cao hiệu quả kinh tế của mô hình hình chăn nuôi

bò sữa nông hộ hiện nay ở địa phương.

DO VAN TRUONG, Faculty of Economics, Nong Lam University — Ho Chi Minh City, 07- 06 The economic effect of farmer household dairy cows -

production at Dong Thanh commune, Hoc Mon district, Ho Chi Minh City:

Using data gathered form 45 households chosed randomly, the study obtained following results:

Households raising cows don’t achieve high economic efficiency because

of low milk price and high feed price.

Variety F2 is the most efficient because of high productivity and low feed cost F3 having very high productivity but needing also high feed cost is less efficient than F2 F1 is the least efficient because of very low productivity.

The quantity over 10 cows per household modern is the most efficient in compared with 1-5 cows and 6-10 cows This means the more quantity of cows, the more efficient.

The study also analyses elements effecting productive efficiency of cows and considerate some solutions for improving cows raising efficiency.

1.1 Sự cần thiết của đề tài 1

1.2 Mục tiêu của đề tài 2

1.3 Phạm vi nghiên cứu 3

1.4 Đối tượng nghiên cứu 3

1.5 Giới hạn nội dung của đề tài 3 CHƯƠNG 2 CƠ SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đặc điểm tổng quan của địa bàn nghiên cứu 9

3.1.1 Điều kiện tự nhiên 9

3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội 12

3.1.3 Hiện trạng sản xuất nông nghiệp 16

3.1.4 Nhận định chung về xã Đông Thanh 18 CHƯƠNG 4 KET QUA NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Vài nét sơ lược về tình hình chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam 204.2 Tình hình chăn nuôi bò sữa ở TPHCM và phương hướng

vi

từ nay tới 2010

4.3 Thực trạng chăn nuôi bò sữa trên địa bàn xã Đông Thạnh.

4.3.1 Phân bố đàn bò sữa trên địa bàn

4.3.2 Tốc độ phát triển đàn bò sữa trên địa ban

4.3.3 Thức ăn và nguồn cung cấp thức 4.3.4 Công tác khuyến nông, công tác thú y và chuyển giao

kỹ thuật đến người nông dân

4.3.5 Hình thức chăn nuôi tại địa phương

4.3.6 Tình hình vốn đầu tư chăn nuôi bò sữa của các hộ

4.3.7 Tình hình tiêu thụ sản phẩm sữa của các hộ

4.3.8 Sơ lược về các giống bò trên địa bàn

4.4 Phân tích hiệu quả kinh tế của việc chăn nuôi bò sữa nông hộ

4.4.1 Theo giống

4.4.2 Theo qui mô.46

4.4.3 So sánh hiệu quả kinh tế giữa từng qui mô56

4.4.4 Phân tích một số nguyên nhân tác động đến kết quả và

hiệu quả của việc chăn nuôi bò sữa nông hộ trên địa bàn nghiên cứu

4.5 Khả năng phát triển bền vững của mô hình chăn nuôi bò sữa

tại địa phương

4.6 Các giải pháp để nâng cao hiệu quả của mô hình chăn nôi

bò sữa nông hộ trên địa bàn nghiên cứu

CHƯƠNG 5 KET LUẬN VÀ KIEN NGHỊ

5.1 Kết Luận

5.2 Kiến Nghị

5.2.1 Đối với cơ quan hữu quan

52.2 Đôi với người chăn nuôi `

vii

21 22 22 24 24

25 26 27 a7

25

30 30

57

58

60

62 63 63 65

DANH MỤC CAC BANG

Bang 1 Phân Loại Dat Trong Toàn Xã

Bảng 2 Cơ Cấu Lao Động Theo Ngành Nghề Năm 2005

Bang 3 Cơ Cấu Sử Dụng Dat Tự Nhiên Trong Toàn Xã

Bảng4 Thống Kê Bò Sữa Cia TPHCM Qua Các Năm

Bảng 5 Số Liệu Thống Kê Tình Hình Phân Bô Bò Sữa ở Các ấp Năm 2005

Bảng 6 Chi Phí Thức Ăn Trong Một Ngày Cho Từng Giống Bò Tính Từ

Khi Mua Về Đến Khi Gieo Tỉnh Lần Đầu

Bảng 7 Tổng Hợp Các Loại Chi Phí Cho Một Bê Cái Đến Khi Gieo Tinh

Lần Đầu

Bảng 8 Giá Trị Thức Cho Giống Bò F1 Trong Năm Khai Thác Đầu Tiên

Bảng 9 Tổng Hợp Các Loại Chi Phi Cho Bò F1 Qua Các Năm Khai Thác

Bảng 10 Giá Trị Thức Cho Giống Bò F2 Trong Năm Khai Thác Đầu Tiên

Bảng 11.Tổng Hợp Các Loại Chỉ Phí Cho Bò F2 Qua Các Năm Khai Thác

Bảng 12 Giá Trị Thức Cho Giống Bò F3 Trong Năm Khai Thác Đầu Tiên

Bảng 13 Tổng Hợp Các Loại Chi Phí Cho Bò F3 Qua Các Năm Khai Thác

Bảng 14 Doanh Thu Của Bò FI Qua Các năm Khai Thác

Bảng 15 Doanh thu của bò F2 qua các Năm khai thác

Bảng 16 Doanh Thu Của Bò F3 Qua Các Năm Khai Thác

Bang 17 Ngân Lưu Rong Của Giống Bò F1

Bảng 18 Ngân Lưu Ròng Của Giống Bò F2

Bảng 19 Ngân Lưu Ròng Của Giống Bò F3

Bảng 20 So Sánh Hiệu Quả Kinh Tế Của Các Giống Bò

Bảng 21 Hiện Giá Thuần NPV Của Giống Bò F2 Khi Sản Lượng Sữa

Và Giá

Bảng 22 Hiện Giá Thuần NPV Của Giống Bò F3 Khi Sản Lượng Sữa Và

viii

Trang 10 13 13 22 23

31

52 33 34 35

35 37 37 39 40 41 4]

42 43 43

45

Giá Sữa Thay Đổi

Bang 23 Chi Phí Thức Ăn Cho Quy Mô Nuôi Từ 1 - 5 Con /Ngày

Bảng 24 Tổng Hợp Chỉ Phí Cho Qui Mô Đàn Từ 1- 5 Con/Năm

Bang 25 Tổng Hợp Tổng Doanh Thu Cho Qui Mô Dan Từ 1 — 5 Con

Bảng 26 Một Số Chí Tiêu Về Hiệu Quả Và Kết Quả Kinh Tế Của

Bảng 27 chỉ Phí Thức Ăn Cho Quy Mô Từ 6 - 10 Con/Ngày

Bảng 28 Tổng Hợp Các Khoản Chỉ Phí Chăn Nuôi Trong Vòng Một Năm

Bảng 29 Tổng Hợp Doanh Thu Với Quy Mô 6 -10 Con

Bảng 30 Một Số Chỉ Tiêu Về Hiệu Quả Và Kết Quả Kinh Tế Của Qui Mô

Nuôi Từ 6 — 10 Con

Bảng 31 Tổng Hợp Các Loại Chi Phí Cho Quy Mô Nuôi Từ 10 Con

Trở Lên/Năm

Bang 32 Thu Nhập Của Quy Mô Nuôi Từ 10 Con Trở Lên

Bảng 33 Một Số Chỉ Tiêu Về Hiệu Quả Và Kết Quả Kinh Tế Của Qui Mô

Bảng 34 So Sanh Hiệu Qua Kinh Tế Chăn Nuôi Bò Sữa Theo Quy Mô

ix

45 47 48 48

49

51

51 52

52

54

54 55 56

DANH MỤC CÁC HÌNH

Trang

Biểu đồ cơ cấu lao động theo ngành nghề 13Biểu đồ cơ cấu sử dụng đất 16Biểu đồ tinh phát triển bò sữa qua các năm 21

Biểu đồ tình hình phân bố đàn bò sữa của xã Đông Thạnh 23

Biểu đồ tình hình vay và sử đụng vốn trong năm 26Biểu dé tình hình giống bò ở địa phương 29

Cây vấn đề thể hiện các yếu tố ảnh hưởng đến doanh thu của bò sữa 57

Biểu đồ ven thé hiện nguyên nhân ảnh hưởng déns chi phi 58

CHƯƠNG 1

ĐẶT VAN DE

1.1 Sự cần thiết của đề tai

Với gần 70% dân số sống ở khu vực nông thôn, phát triển nông thôn đượcxem là yếu t6 quan trọng nhất đảm bảo sự phát triển bền vững của quốc gia Cảicách nông nghiêp là chìa khoá mở đầu cải cách kinh tế của nước ta Trong vòng

10 năm qua nông nghiêp của việt nam tăng nhanh và 6n định, bình quân khoảng ©4.5%/năm, đời sống đa số nông dân được cải thiện rõ rệt, thu nhập của nông dântăng trên 10% từ 1995 đến nay An ninh lương thực của quốc gia được đảm bảo

về cơ bản, tỷ lệ hộ đói nghèo giảm từ 30% từ năm 1992 xuống còn 13% năm

1999 Tốc độ giảm hộ nghèo đạt trung bình 2%/năm

Mục tiêu dài hạn của phát triển nông nghiệp là xây đựng một nền nông

nghiệp hàng hoá đa dạng và vững mạnh dựa trên cơ sở phát huy các lợi thế so

sánh, áp dụng công nghệ mới có khả năng cạnh tranh trong nước và quốc tế Xây

dựng nông thôn mới có cơ cấu kinh tế phù hợp, cơ cấu nông nghiệp - công

nghiệp - dịch vụ cùng phát triển, được công nghiệp hoá, hiện đại hóa gắn với đô

thị hoá, mọi người có việc làm, có cuộc sống sung túc không còn đói nghèo, xã hội nông thôn văn minh dân chủ, giữ gìn bản sắc dân tộc-

Nằm trong chương trình phát triển “Hai Cây Hai Con” của sở nông

nghiệp TP.HCM nên chăn nuôi bò sữa được sở nông nghiệp và thành phố đặc

biệt quan tâm chu ý Chính vì vậy mà chăn nuôi bò sữa ở TPHCM ngày một

phát triển và đóng vai trò quan trọng trong việc nâng cao thu nhập của người dânngoại thành Thành Phố Hồ Chí Minh

Nhìn chung thì nông nghiệp nước ta đang trên đà phát triển phù hợp với yêu cầu, chủ trương của đảng và nhà nước, cơ cấu trồng trọt và chăn nuôi đã thay đổi bước đầu giảm tỷ trọng trồng trọt (77,6%) và tăng tỷ lệ chăn nuôi (22,5%).

Ngành chăn nuôi thay đổi theo hướng tăng số lượng và tỷ trọng gia súc nuôi lấy

thịt, sữa, giảm đàn gia súc cày kéo Bên cạnh những thành tựu mà ngành chăn

nuôi đạt được trong những năm gần đây thì còn có những khó khăn phát sinhtrong quá trình thực hiện Cụ thể trong lĩnh vực chăn nuôi bò sữa thì hai năm gần

đây cho thấy kết quả đạt được là không cao, đặc biệt là với quy mô nhỏ lẻ (đạngnông hộ) Nguyên nhân chính dẫn đến điều này là do giá sữa có su hướng giảm,

thậm chí với hình thức nuôi nông hộ thì còn có thể bị lỗ Cụ thể báo nông nghiệp

số 51 ra ngày 13 tháng 3 năm 2006 có ghi: Hiện trạng bò sữa ở những nông hộchăn nuôi nhỏ lẻ đang làm điêu đứng nhiều gia đình nếu không có giải phápnhanh chóng; cũng trong số báo này thì nông dan Nguyễn Văn Kiều và NguyễnThanh Hải (ấp Hưng Ngãi, xã Đăng Hưng Phước, huyện Chợ Gạo, tỉnh Tiền

Giang ) nuôi bò sữa với quy mô lớn nhất ở đây cũng than van: “ Chúng tôi đã gắn

bó với nghệ nuôi bò sữa hơn bén chục năm nay rồi nhưng chưa bao giờ thấy :

ngán bò ngán sữa như hiện nay” Giám đốc sở NN-PTNT Tiền Giang NguyễnVăn Khang cho biết: xem việc nuôi bò sữa để “Xoá Đói Giảm Nghèo” là sai lầm

Và đây cũng chính là lý do mà tôi thực hiện đề tài

“Hiệu Quả kinh Tế Chăn Nuôi Bò Sữa Nông Hộ Ở xã Đông Thạnh

-huyện Hóc Môn -TP HCM”.

1.2 Mục tiêu của đề tài

+ Mục tiêu chung: Đề tài đi vào xác định hiệu quả kinh tế của các hộ chăn

nuôi trên địa bàn xã, xác định những nguyên nhân làm giảm tính hiệu quả của

chăn nuôi bò sữa Từ đó đưa ra những giải pháp khắc phục, nâng cao hiệu quả

của chăn nuôi bò sữa ở quy mô nông hộ hiện nay trên điạ bàn nghiên cứu.

+ Mục tiêu cụ thể: Đề tài đi vào mô tả thực trạng chăn nuôi bò sữa tại

địa bàn nghiên cứu (công tác chăn nuôi của bà con nông đân, tìm hiểu tình hình

công tác khuyến nông của địa phương, cũng như thông tin liên quan đến việc thu

mua sữa trên địa bàn như: giá cả, cách thu mua của các công ty sữa).

Dựa trên cơ sở số liệu điều tra được tiến hành tính toán, phân tích từ đó

xác định hiệu qua của việc chăn nuôi bò sữa của những hộ điều tra

Từ đó đưa ra những khuyến cáo mang tính giải pháp cho chính quyền địa

phương và người chăn nuôi nhằm mục đích nâng cao hiệu quả kinh tế của việcchăn nuôi bò sữa hiện nay.

1.3 Phạm vỉ nghiên cứu

Phạm vi không gian: Đề tài được tiến hành trên địa bàn xã Đông Thạnh

- huyện Hóc Môn - TP.HCM.

Phạm vi thời gian: Đề tài được tiến hành từ 01/04/2006 đến 25/06/2006.

1.4 Đối tượng nghiên cứu

Đề tài tiến hành điều tra nghiên cứu một cách ngẫu nhiên trên 45 hộ

chăn nuôi bò sữa tại địa bàn xã Đông Thạnh.

1.5 Giới hạn nội dung của đề tài

Luận văn được chia làm 5 chương:

Chương!: Đặt vấn đề, mục tiêu đề tải, phạm vi nghiên cứu, đối tượng

nghiên cứu, sơ lược cấu trúc luận văn

Chương 2: Cơ sở nghiên cứu.

Đi vào trình bày một số khái niệm liên quan đến việc chăn nuôi bò sữa

mà trong quá trình nghiên cứu có sử dụng.

Chương 3: Tổng quan về địa bàn nghiên cứu

Trình bày một cách sơ lược về tình hình tự nhiên, kinh tế xã hội của địa bàn nghiên cứu như: địa hình đất đai, khí hậu, thời tiết, dan số lao động là cơ

sở để phát triển chăn nuôi bò sữa ở đây.

Chương 4: Nghiên cứu và thảo luận |

Đây là chương trọng tâm của đề tài, trình bày kết quả nghiên cứu của đề

tài dia trên số liệu thu thập được, tiến hành phân tích, mô tả tình hình chăn nuôi

bò sữa của người dân địa phương nơi đây, cũng như công tác khuyến nông, thú y

và tình hình thu mua sữa của các công ty thu mua sữa Từ đó rút ra kết luận về

tình hình chăn nuôi bò sữa nông hộ hiện nay trên địa bản xã

Chương 5: Kết luận và kiến nghị.

Kết luận về thực trạng tình hình chăn nuôi bò sữa ở địa phương và đưa

ra những kiến nghị cho người chăn nuôi, chó chính quyền địa phương để phát

triển bền vững đàn bò sữa của địa phương hiện nay

CHƯƠNG 2

‘CO SỞ LÝ LUẬN VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CUU.

2.1 Cơ sở lý luận

2.1.1 Tầm quan trọng của chăn nuôi bò sữa

Trong thời kỳ đổi mới, nền kinh tế của nước ta đã có nhiều chuyển biến

tích cực, tăng trưởng GDP luôn ở mức cao so với thế giới.Trong cơ cấu của nền

kinh tế thì ngành nông nghiệp vẫn chiếm tỷ trọng cao Ngành nông nghiệp có thể

tự hào vì không những đáp ứng được nhu cầu lương thực trong cả nước mà cònđưa nước ta trở thành một nước xuất khâu gạo đứng hàng đầu thế giới Trongngành nông nghiệp, cơ cấu trồng trọt và chăn nuôi đã thay đổi bước đầu giảm tỷtrọng chồng trọt (77,6%) và tăng tỷ trọng chăn nuôi (22,5%), ngành chăn nuôităng số lượng và tỷ trọng gia súc nuôi lẫy thịt, sữa, giảm đàn gia súc cày kéo

Chăn nuôi bò sữa là một lĩnh vực đang được sự quan tâm đặc biệt trong

ngành chăn nuôi Đối với khu vực nông thôn đã có rất nhiều dự án lấy chăn nuôi

bò sữa làm chiến lược phát triển nông thôn, góp phần xoá đói giảm nghèo, giải quyết công việc làm và nâng cao thu nhập cho người dân, đồng thời cung cấp

nguyên liệu tại chỗ cho các nhà máy chế biến sữa

Tuy nhiên chăn nuôi bò sữa ở nước ta đang ở trong giai đoạn đầu của quátrình phát triển Hiện tại sức sản xuất sữa của đàn bò sữa trong nước mới chỉ đápứng khoảng 15% nhu cầu tiêu thụ của cả nước, 78% còn lại phải nhập nước

ngoài Khoa học và kỹ thuật để phục vụ cho việc chăn nuôi bò sữa còn hạn chế.

Người chăn nuôi chưa hiểu biết nhiều về kỹ thuật chăn nuôi và quản lý bò sữacũng như sự hạn chế về vốn đầu tư về trang thiết bị và kỹ thuật, cho việc tăngquy mô.

Vì vậy trong tương lai ngành cần có sự đầu tư quan tâm hơn nữa

của các cấp chính quyền để ngành chăn nuôi bò sữa phát triển một cách bền

vững, góp phần vào việc nâng cao thu nhập cho người dân, phát triển khu vực |

nông thôn.

2.1.2 Hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi bò sữa

Khái niệm hiệu qua kinh tế: Hiệu quả kinh tế là một thuật ngữ dùng để

chỉ mối quan hệ giữa kết quả thu được và chỉ phí bỏ ra Tính phức tạp của đánh

giá hiệu quả kinh tế đòi hỏi phải xem xét nhiều yếu tố, vừa phải dựa vào thực tế

sản xuất hiện tại vừa phải dự báo tương lai Ngoài ra còn phải tính đến lợi ích vềmặt xã hội để hiệu quả đó thực sự có ý nghĩa

Hiệu quả kinh tế là chỉ tiêu tổng hợp nhất về chất lượng sản xuất kinh

doanh Nó được giải thích thông qua “kết quả đạt được” so với “chỉ phí bỏ ra

tương ứng” tạo nên kết quả đó Cho nên vấn đề hiệu quả kinh tế của sản xuất,

chăn nuôi bò sữa được xem xét cả hai mặt vừa định tính, vừa định lượng Mặt

định tính của hiệu qủa kinh tế của nghành chăn nuôi bò sữa cần phản ánh được

năng lực giải quyết các nhiệm vụ kinh tế kinh tế xã hội cụ thể trong từng phương

án sản xuất, về mặt định lượng thẻ hiện so sánh giữa các cặp yếu tố và chi phí

2.1.3 Hệ thống các chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế |

Các chỉ tiêu biểu hiện hiệu quả kinh tế trực tiếp phản ánh mối tương quan

giữa kết quả và chỉ phí tức là trực tiếp phản ánh mặt lượng của hiệu quả kinh tếsản xuất của chăn nuôi bò sữa: lợi nhuận, thu nhập, tỷ suất lợi nhuận, tỷ suất chỉ

phi

e Lợi nhuận.

Lợi nhuận = tổng doanh thu - tổng chỉ phí sản xuất

Trong đó: Doanh thu là toàn bộ giá trị sản phẩm tiêu thụ trong một kỳ

nhất định

Tổng chỉ phí sản xuất: Là toàn bộ chỉ phí bỏ ra trong kỳ sản xuất đó

e Thu nhập.

Thu nhập = lợi nhuận + lao động nhà.

Chỉ phí lao động nhà là phần phần công lao động của gia đình được tính

băng tiền tương ứng

e Tỷ suất lợi nhuận theo chỉ phí sản xuất.

bao nhiéu déng lợi nhuận

e Tỷ suất thu nhập theo chi phí sản xuất

Ý nghĩa: Chỉ tiêu này có ý nghĩa cứ một đồng chỉ phí bỏ ra trong

quá trình sản xuất thì thu được bao nhiêu đồng doanh thu

*100%

Hc

e Hiện giá thuần: NPV (net present value) chỉ tiêu này dùng để đánh giáhiệu quả đầu tư

Trong quá trình đầu tư sản xuất nhà đầu tư sẽ có khoản thu hàng kỳ

(sau khi trừ đi chi phí và tính theo hiện giá) Tổng chi phí này được gọi là hiện

giá thu nhập thuần

Được tính theo công thức:

vey BO

mm (1+)Trong đó:

2.2 Phương pháp nghiên cứu.

Phương pháp thu thập số liệu thứ cấp: Các số liệu thứ cấp được thu thập

từ các phòng nông nghiệp của huyện, xã, các tổ chức hội nông dân của xã, ấp

Phương pháp thu thập số liệu sơ cấp: Đề tài tiến hành điều tra ngẫu nhiên

phân tầng 45 hộ chăn nuôi bò sữa thuộc 7 ấp khác nhau thuộc địa bàn nghiên

cứu.

Phương pháp tính toán các chỉ số kinh tế (NPV, IRR, lợi nhuận, đoanh

thu ) trên phần mềm Exel

CHƯƠNG 3

TONG QUAN

3.1 Đặc điểm tổng quan của địa bàn nghiên cứu

Đông Thạnh là một xã thuần nông, đa số người đân sống bằng nghề nông,trồng trọt và chăn nuôi, diện tích tự nhiên 1272 ha, Đông Thạnh được chia lam

07 ấp, địa bản xã có 01 trạm y tế, 04 trường học, 03 trạm cấp nước Xã có 02 con

đường chính là Đặng Thúc Vịnh và Lê Văn Khương Xã có 3 4p được công nhận

là ấp văn hóa, ấp 03, ấp 06 và ấp 01

Toản xã hiện có 660 ha, 120 ha trồng hoa màu, có 4343 hộ với 19.550nhân khẩu

Về chăn nuôi có 4642 con bò trong đó có 2601 con đang vắt sữa, heo có

4.039 con trong đó heo nái có 349 con điện tích ao nuôi cá 4.0000 mỶ trong đó những năm tới như nhận định của UBND xã và đảng bộ Đông Thạnh xác định cơ cầu nông nghiệp vẫn giữ vai trò quan trọng hàng đầu |

3.1.1 Điều kiện tự nhiên:

Vi trí dia lý: Xã Đông Thanh nằm ở phía phía đông bắc của huyện Hóc

Môn, cách trung tâm huyện khoảng 3 km có ranh giới tiếp giáp với các xã sau:

Hướng đông tiếp giáp với xã Thới Tam Thôn

Hướng tây tiếp giáp với xã Nhị Bình

Hướng nam tiếp giáp với xã Quận 12

Hướng bắc tiếp giáp với huyện Củ Chỉ :

Dia hình và thé nhưỡng

- Địa hình: phân bố thấp dần từ Đông Bắc đến Tây Nam, chia làm badạng chủ yếu phân bố cụ thể như sau:

Bảng 1 Phân Loại Đất Trong Toàn Xã

Nguôn tin: Ban nông nghiệp xã

Vùng gò cao có cao trình 8-10 m, diện tích 120ha (9.43%): Đặc điểm

nên móng vững trắc, thoát nước tốt, thuận lơi cho việc sử dụng là đất thổ cư, các

trung tâm hạ tầng kỹ thuật

Vùng trién có chiều cao 7- 8 m, diện tích 613ha (48.2%) là vùng sử dụnglàm nhà, chuyên canh rau màu, trồng lúa và trồng cỏ

Vùng bưng trũng có cao trình <2 m, diện tích 539 ha (42.4%) là vùng chủyếu được sử dụng trồng lúa, các kênh rạch, sông ngòi

- Thổ nhưỡng: Thành phần thổ nhưỡng của xã Đông Thạnh được chialàm hai nhóm chính: nhóm đất sám chiếm 48.06%, nhóm đất phèn chiếm 36.7%còn lại là các nhóm đất khác 15.24%

Khí hau và thuỷ văn

+ Khí hậu:

> Nhiệt độ: Nhiệt độ tương đối cao, nhiệt độ trung bình hàng nămthường ở 30°C, tháng có nhiệt độ cao nhất là tháng 4 trung bình là 33°C, cao nhất

là 37°C, tháng có nhiệt độ thấp nhất là tháng 12 trung bình 24°C thấp nhất là20°C

Biên độ nhiệt ngày và đêm các tháng mùa khô 8-10°C, các tháng mùamưa từ 5-6°C Điều kiện nhiệt độ này rất thuận lợi cho việc phát triển nông

nghiệp.

> Độ 4m không khí: Độ 4m tương đối của không khí trung bình các

tháng mùa khô là 70%, các tháng mùa mưa là 85% Độ 4m thấp nhất trong ngày

10

vào lúc 13 giờ, các tháng mùa khô thì độ dm trung bình lúc này khoảng 43% Độ

âm cao nhất vào khoảng từ 1-7 giờ sáng (khoảng 83%)

> Lượng mưa: Lượng mưa trung bình từ 1500 - 1800 mm, mùa mưa

bắt đầu vào tháng 5 và kết thúc vào tháng 11, mưa nhiều nhưng phân bố không

đều, có khoảng 80% lượng mưa tập trung vào các tháng 6-9

(250-310mm/tháng) Những tháng này có lượng mưa bình quân/ ngày rất lớn (70-130),

mưa rào đến nhanh và kết thúc cũng nhanh, thường kéo dài 1-3 giờ

Với cường độ mưa lớn trong thời gian ngắn như vậy dễ gây ra xói lở

và ngập ung bởi vậy cần phải chú ý đến các biện pháp chống xói mòn và chống

úng.

+ Nguồn nước - thuỷ văn:

> Nước mặt: Chủ yếu là các sông ngòi kênh rạch, trên địa ban xãĐông Thạnh hệ thống kênh rạch phân phối tương đối đồng đều Phần lớn các

sông chịu ảnh hưởng trực tiếp chế độ thuỷ văn của sông sài gòn những sông rạch

này có tác dụng tiêu nước vào mùa mưa và dẫn nước cho vùng thấp vào mùa

khô.

> Nước ngầm: Qua điều tra cho thấy người dân trong xã chủ yếudùng nước giếng khoan điều đó chứng tỏ rằng là nguồn nước ngầm ở đây là khá

déi dào Nguồn nước ngầm giữ một vị trí quan trọng trong việc cung cấp nước

phục vụ cho sản xuất và sinh hoạt của người dân, qua nhận xét của người dan thi

nguồn nước ngầm ở đây thì hàm lượng phèn trong nước là không cao vì thế mà

người dan cũng đã sử dung để cho bò uống

Qua điều tra của phòng địa chất cho thấy:

Tầng không áp: Tầng này nằm sâu từ 5 - 10 m có thể đào giếng thủ

công, tưới thủ công hoặc dùng máy bơm nhỏ 1/2 - 3/4 sức ngựa, cho lưu lượng

nước 5- 10mỶ /giờ

Tầng bán áp: Tầng này nằm sâu 10 — 40 m, có thể đào giếng thủ công

hoặc giếng bán công nghiệp, dùng máy bom 1-2 sức ngựa cho lưu lượng 10-30 :

mẺ/giờ

11

Tầng có áp: Tầng này nằm sâu 40 — 100m, khai thác bằng giếng côngnghiệp có thé cho lưu lượng 50 — 100mỶ/giờ.

Hệ thống thủy lợi: Được chỉ phối hệ thống sông Sài Gòn, sông CầuXáng, kênh An Hạ; nên chế độ nước rất đồi dào, chế độ nước bán nhật chiều, độmặn dưới hai phần ngàn nên rất thuận lợi cho việc phát triển nông nghiệp đặcbiệt là trồng lúa Nước ở đây vào mùa ngọt có thé lọc dé sử dung làm nước sinhhoạt.

3.1.2 Điều kiện kinh tế xã hội

Dân số: Tính đến tháng 12 năm 2004 thì dân số toàn xã là 19.550 người,

mật độ dân số trung bình khoảng 658 người/km” Mật độ dân số cao nhất là ở ấp

03 khoảng 865 người/km” Tống số hộ trong xã là 4343 hộ trung bình mỗi hộ có

5 nhân khẩu

Công tác kế hoạch hoá gia đình rất được uỷ ban nhân xã chú trọng, các

buổi tuyên truyền tuyên truyền về kế hoạch hoá gia đình được tổ chức thường

xuyên và hiệu quả đạt được cũng rất khả quan Tỷ lệ tăng dân số tự nhiên giảm từ1,56% xuống còn 1,3.8% năm 2004

Lao đông: Nguồn lao động ở đây khá dồi đào và đa dạng về độ tuổi, trình

độ, ngành nghề Số người trong độ tuổi lao động là 14534 người chiếm 74.34% cơ

cấu dân số, trong đó số lao động đang tham gia động trong ngành nghề kinh tế là

12103 người chiếm 83.3% tổng số người trong độ tuổi lao động Qua đây cũng

cho thấy rằng tỷ lệ thất nghiệp ở đây chỉ ở mức tương đối khoảng 17% tổng số

người trong độ tuổi lao động Kết quả này là nỗ lực lớn của chính quyền xã Đông

Thạnh trong việc giải quyết việc làm cho người dân Theo chủ trương của xã

trong vấn đề phát triển kinh tế địa phương thì điều quan trọng phải đây mạnh

phát triển những ngành nghề thu hút được nhiều lao động trong năm qua, sau đây là bảng cơ cấu lao động theo ngành nghề năm 2005:

12

Bảng 2 Cơ Cấu Lao Động Theo Ngành Nghề Năm 2005

— ầ Số lao động - Tỷ lệLoại ngành nghề (người) (%)

Nguôn tin: Ban nông nghiệp xã

Thu nhập: Căn cứ vào biểu đồ hình bên ta thấy hoạt động sản xuất của người

Cơ Cấu Lao Động Theo Ngành Nghề

dân nơi đây chủ yếu là sản xuất :

Năm 2005

nông nghiệp, chiếm 53.07%; lao @ Lao Động NN

động trong lĩnh vực công nghiệp gy, 9% 54% m Lao động CN&

5 gk — = -k TTCN

và tiêu thủ công nghiệp chiêm Lao động TM

29.25%; lao động hoạt động &DV

O Lao khác

trong lĩnh vực thương mại và

địch vụ chiếm 8%; lao động trong lĩnh vực ngành nghề khác chiếm 9% trong

tổng số lao động của toàn xã

Qua đó phản ánh được thu nhập của người dân nơi đây là không cao, bình

quân 7500.000/ người/ năm.

Tình hình sử dung đất đai: Tổng diện tích đất tự nhiên của toàn xã là

1272 ha có cơ cấu sử dụng đất như bảng sau:

-Bảng 3 Cơ Cấu Sử Dung Dat Tự Nhiên Trong Toàn Xã

Loại đất Diện tích (ha) Cơ cấu (%)

Dat nông nghiệp 780 61,32

Căn cứ vào bảng trên ta thấy đất nông nghiệp chiếm một diện tích tươngđối lớn 61,32% tổng diện tích đất tự nhiên của xã Đất nông nghiệp ở đây chủ

yếu là đất trồng lúa là chính (660 ha) còn lại một số ít là đất trồng hoa màu vàđất trồng cỏ nuôi bò Tuy nhiên qua điều tra cho thấy người dân nơi có xu hướngchuyên dần đất trồng lúa sang đất trồng cỏ để nuôi bò, nguyên do dẫn đến điều

này là do trồng lúa không có năng suất Trong số đất chuyên dùng cũng được một

số nhà sử dụng ding dé trồng cỏ voi nuôi bò, số này chiếm một lượng tương đốinhỏ, tính cho đến nay diện tích trồng cỏ trong toàn xã chỉ khoảng 50ha Dat chưa

sử dụng thường là dat thuộc các công trình, dự án đã được quy hoạch nhưng chưađưa vào sử dụng (ví dụ như đất thuộc dự án đê bao sông sài gòn, dự án quy hoạch

70 ha khu công nghiệp), điện tích đất này cũng chiếm một số lượng đáng ké (104

ha).

»> Giao thông: Toàn xã có hai có hai con đường giao thông chính,

đường Đặng Thúc Vịnh và đường Lê Văn Khương đều đã được rải nhựa; đây hai

dùng để phân chia ranh giới giữa các ấp với nhau Là hai con đường quan trọngđược ví như huyết mạch của toàn xã, nó nối các ấp với nhau và quan trọng hơn

là nó còn nối với quận 12 là nơi diễn ra những hoạt động giao thông quan trọng,

các hoạt động sản xuất, kinh doanh thương mại dich vụ dién ra chủ yếu ở trên hai

con đường này Có thể nói hai con đường Lê Văn Khương và đường Đặng ThúcVịnh đã góp phần rất quan trọng vào việc thúc đẩy sự phát triển của xã ĐôngThạnh Ngoài hai con đường chính trên thì hệ thống giao thông của xã còn có sựgóp phần của mạng lưới của các đường, các con hẻm nối các ấp, các tổ với nhau.Đây là những con đường đất đỏ chưa được sự nâng cấp của người dân, nhưngmặc đù vậy nó cũng góp phần rất quan trọng trong việc đi lại, phục vụ sản xuấtcủa người dân nơi đây.

> Hệ thống điện: Một cách bao quát thì trong toàn xã 100 % các hộ đều

sử dụng điện, toàn xã có 4 trạm hạ thế nhằm phục cung cấp điện sinh hoạt và cáchoạt động sản xuất kinh doanh trên địa bàn Những năm gần đây do vấn đề đô

14

thị hoá nông thôn và sự phát triển mạnh trong lĩnh vực công nghiệp nên nhu cầu

tiêu thụ điện của người dân nơi đây có xu hướng ngày một gia tăng.

> Thông tin liên lạc: Có thể nói mạng lưới thông tin liên lạc của xã làtương đối phát triển, xã có hệ thống loa truyền thanh tới từng ấp, nhờ có loatruyền thanh nên người dan ở đây có thể lắm được những thông tin cần thiết liênquan đến sản xuất nông nghiệp như công tác phòng bệnh gia súc, gia cầm;

những công tác phòng trừ sâu bệnh cho lúa và hoa màu Cũng nhờ có hệ thống

-loa truyền thanh mà các thông tin liên quan giá cả thi trường tiêu thụ sữa bò

người dân địa phương đều có thé lắm được một cách kịp thời

Sự phát triển thông tin liên lạc của xã còn được thể hiện bằng sự góp

mặt của hệ thống internet, số điện thoại có định trên đầu người Hiện nay toàn xã

có 3 điểm kinh doanh internet, đặc biệt bưu điện xã cũng đã kết nối internet; hiện

nay toàn xã có 4343 hộ dân thì đã có 1856 có mắc điện thoại.

> Y tế và giáo dục: Y tế và giáo dục của địa phương cũng rất phát

triển Toàn xã có 01 trạm y tế và 04 trường học

Về mặt y tế trong năm xã đã tổ nhiều đợt kiểm tra vệ sinh an toàn thựcphẩm, tổ chức phun thuốc diệt muỗi 03 đợt, thực hiện chỉ thị của uỷ ban nhândân thành phố xã cũng đã tuyên truyền phòng chống dịch cúm gia cầm dướinhiều hình thức (phát tờ bướm, tập huấn công tác viên, tổ chức các buổi tuyêntruyền); tổ chức 03 đợt diệt lăng quăng trên địa bàn xã , tuyên truyền phòngchống sốt xuất huyết 35 buổi với 700 lượt người tham dự

Về mặt giáo dục, thực hiện đề án của huyện từ nay đến năm 2007, xã sẽhoàn thành phổ cập giáo dục bậc trung học, ngoài ra xã còn t6 chức các lớp học

bổ túc hệ trung học và day nghề cho các đối tượng thanh thiếu niên trong xã.Trong năm 2004 — 2005 tỷ lệ tốt nghiệp của bậc là rât cao (đạt 99,7%), tốt nghiệp

tiểu học đạt 100%, tỷ lệ từ 15 — 18 tuổi có có bằng trung học cơ sở là 876/1075đạt 85% cao hơn năm trước 1% Đảng uỷ và uỷ ban nhân dân cũng đã hỗ trợ kinh

phí dé đầu tư xây dựng mới và nâng cấp các phòng học với tống số tiền là

8000.0004.

15

> Nước sinh hoạt: Theo báo cáo tổng kết tình hình kinh tế xã hội an

ninh quốc phòng năm 2005 thì toàn xã có 04 trạm cấp nước đủ để cho người dân

sử dụng cho sinh hoạt hàng ngày Ngoài nước máy ra thì người dan còn sử dụng

nước giếng khoan dé phục vụ sinh hoạt và sản xuất

> Hệ thống khuyến nông: Công tác khuyến nông của xã rất phát triển,được thể hiện dưới nhiều hình thức hoạt động khác nhau của câu lạc bộ khuyến

nông và của hội nông dân xã Hàng năm công tác tập huấn khoa học kỹ thuật cho

bà con nông đân rất được quan tâm, trong năm 2005 đã tổ chức 02 lớp IPM cho

hộ nông trồng lúa và trồng rau, mở 19 lớp tập huân về phòng chống nhiễm mặntrên cánh đồng lúa vụ đông xuân và hè thu, phòng ngừa bệnh nở mồm long móng

cho trâu bò, đặc biệt xã đã tổ chức hội thảo 07 buổi về chăn nuôi bò sữa và biện

pháp duy trì đàn bò sữa.

Ngoài ra xã còn tô chức cho nông dân sản xuất kinh doanh giỏi đi tham

quan, học tập mô hình sản xuất hiệu quả ở các xã bạn Bên cạnh đó xã còn liên

hệ với các ngân hàng nông nghiệp và phát triển nông thôn, ngân hàng sài gòn

thương tín thâm định cho vay 1.150 hộ với số tiền: 26.9780.000000đ đề xuất hộinông dân cho vay 20 hộ số tiền là 25000.000đ từ nguồn quỹ hỗ trợ của nông dan

Hội nông dân cũng đã thường xuyên tổ chức cho cán bộ chỉ hội, tổ

tham dự các lớp bồi dưỡng kiến thức về công tác hội năm 2005, có 17 người

tham dự, thời gian học 03 ngày

3.1.3 Hiện trạng sản xuất nông nghiệp

“hệ trồng ¬ Trên lĩnh Biểu Đồ Cơ Cầu Sử Dụng Đất

vực trông trọt, có thê nói xã Đông Nông Nghiệp

Thạnh nổi bật rõ nét nhất là trồng v,

lúa và trồng hoa màu (rau sạch)

Như đã nói ở trên trong toàn xã có

khoảng 660 ha diện tích trồng lúa

Do dự án quy hoạch khu công

nghiệp cầu dừa điện tích 70 ha chưa

16

hién dang được bà con trồng lúa, năng suất bình quân 3.2 tan/ha, còn lại đã được

bà con chuyển sang trồng có 50 ha, điện tích trồng rau màu các loại 303 ha, số

-còn lại sử dụng với mục đích chưa rõ ràng Có thể nói diện cơ cấu điện tích đất

nông nghiệp được thể hiện ở trong biểu đồ hình bên |

Ngành chăn nuôi: Lĩnh vực chăn nuôi của xã Đông Thạnh có thể nói là

tương đối phát triển, các loại vật nuôi ở đây gồm có: bò sữa, heo và cúc, gà, vịt

Hiện nay tổng số đàn heo của toàn xã có 4039 con heo, trong đó có

349 heo nái, được nuôi dưới nhiều hình thức khác nhau

_Về cúc, ngan, gà, vịt do dich cúm gia cầm xuất xảy ra vào cuối năm

2004 nên trong năm 2005 thì người dân không có nuôi quy mô lớn mà hiện nay

chỉ còn có một số hộ nuôi nhỏ tại gia đình với số lượng không nhiều Đặc biệt

khi có chỉ thị 31 của uỷ ban nhân thành phố ban hành thì xã đã tuyên truyền cho

vận động nhân dân làm cam kết không chăn nuôi gia cầm.

Về chăn nuôi bò sữa, thì đây là lĩnh vực được cho là phát triển mạnh

-nhất và là điển hình của người dân nơi đây Hiện nay tổng số đàn bò trong toàn

xã có 4624 con, so với năm 2004 thì có giảm di 24 con, nguyên nhân là do giá

thức ăn tăng nhanh hơn so với giá sữa người đân cảm thấy chăn nuôi không có

lời Tuy nhiên thì hiện nay xã Đông Thạnh vẫn là xã đứng đầu trong huyện Hóc

Môn về số đầu bò sữa

Thi trường tiêu thu sữa bò: Hiện nay giá thu mua sữa tai các nông hộ

là 3500đ/kg, mức giá này cũng giảm 300d/kg đối với một số hộ Sự chênh lệch

này là do vẫn đề vệ sinh và hàm lượng bơ trong sữa bò, tuy nhiên số hộ bị trả với

mức giá này là không nhiều, chỉ chiếm 13% trong tổng số phiếu được điều tra

Và hiện nay trong toàn xã có 2 trạm thu mua sữa, đây là đại lý thu mua của công

ty Vinamilk , được đặt tại ấp 4 và ấp 6 trên hai trục đường giao thông chính của

xã Các hộ nông đân bán sữa thông qua các thương lái, các thương lái đến các hộ

nuôi bò sữa vắt với mức giá 3400đ/kg và đây cũng là mức giá cố định mà các hộ

nuôi bò sữa nhận được từ các thương lái, còn các thương lái được hưởng 400đ/kg

tại đại lý thu mua.

17

Cac ngành sản xuất khác: Ngành công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp và

thương mại dịch vụ: Qua nhận định của uỷ ban nhân xã Đông Thạnh thì tình hình

phát triển các khu công nghiệp và tiểu thủ công nghiệp đang khá phát triển, với

34 công ty xí nghiệp đang đi vào hoạt động đã thu hút hàng ngàn lao động địa

phương, tính đến nay trên toàn xã có 942 hộ kinh đoanh trong đó có phép là 714

hộ |

Chợ Đông Thanh đang từng bước đi vào hoạt động ổn định, có nề nếp thu

hút được 185 tiểu thương đến đầu tư kinh doanh với 253 sạp đã đăng ký và kinh

đoanh đúng ngành hàng quy định.

Uy ban nhân xã Đông Thạnh còn tăng cường tuyên truyền vận động các

tiểu thương thực hiện tốt công tác phòng cháy chữa cháy và vệ sinh an toàn thực

phẩm

3.1.4 Nhận định chung về xã Đông Thạnh

Thuan loi: Có thể nói xã Đông Thạnh là một xã có điều kiện trong đối thuận lợicho việc phát triển chăn nuôi bò sữa cả về mặt tự nhiên lẫn về mặt xã hội

Nam ở vị trí địa lý gần với thị trường tiêu thụ lớn là thành phố Hồ Chí

Minh, gần với hai nhà máy chế biến sữa lớn nhất cả nước nên rất thuận lợi cho

việc tiêu thụ sữa.

Điều kiện khí hậu tương đối phù hợp.với đặc điểm sinh lý của bò sữa:

nhiệt độ không quá cao, sự chênh lệch nhiệt độ trong ngày và giữa các mùa là

không cao, độ âm không khí vừa phải Nên giúp cho bò sữa sinh trưởng và phát

triển tốt

Nam trong chủ chương của sở nông nghiệp thành phố nên ngay trong thời

gian đầu lĩnh vực chăn nuôi bò sữa đã nhận được rất nhiều sự quan tâm của sở

nông nghiệp và phát triển nông thôn thành phố: Sự quan tâm về giống, về kỹthuật, về vốn và về thị trường tiêu thụ cho sản phẩm đầu ra

Với hệ thống giao thông thuận lợi, thông tin liên lạc phát triển, lực lượng

lao động dồi dào, đất canh tác sẵn có để trồng cỏ và đặc biệt là hệ thống khuyến

nông ở xã cực kỳ phát triển Đây là những điểm mạnh để thúc đẩy chăn nuôi

bò sữa ở địa phương phát triển

18

Kho khăn: Bên cạnh những điểm mạnh mà xã Đông thạnh có được thì

còn có những điểm yếu, làm cho sự phát triển chăn nuôi bò sữa ở đây bị chữnglại trong hai năm gần đây

| Thứ nhất: Do đô thị hoá nên đã làm cho diện tích đất nông nghiệp ở đây

_ bị thu hẹp lại, người chăn nuôi bò không còn đất dé chăn thả, nhốt bò.

Thứ hai: Vấn đề ô nhiễm chất thải trong chăn nuôi bò sữa gây lênThứ ba: Do sự xuất hiện một số công ty, xí nghiệp 6 địa phương nênngười dân đã có xu hương chuyền sang làm công nhân

Nguyên nhân thứ tư và đây cũng là nguyên nhân quan trong làm cho các

hộ chăn nuôi bò sữa ở địa phương không phát triển; giá thức ăn tăng nhanh trongkhi giá sữa lại tăng chậm; làm cho người chăn nuôi cảm thấy không có lời Qua

điều tra cho thấy đa số những hộ nuôi với quy mô nhỏ từ 1- 5 con đều cho là nuôi

đề cầm chừng, thậm chí là bị lỗ nếu như họ phải di mua cỏ

19

CHƯƠNG 4 KET QUÁ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Vài nét sơ lược về tình hình chăn nuôi bò sữa ở Việt Nam

Theo số liệu thống kê vào hồi đầu năm 2005 thì đàn bò sữa của nước ta

đạt 100.000 con; trong đó bò lai hướng sữa khoảng 87000 con, bò có máu

Hostein Friesian chiếm 50 87%, bò có máu Laisind chiếm 12,5 40% (tạp chí chăn nuôi số 11-2005)

-Căn cứ khoa học và thực tiễn : tỷ lệ máu bò HF càng cao thì khả năngthích ứng của bò lai càng kém, hiệu quả kinh tế không cao

Nhưng Các nghiên cứu gần đây cho biết: Sản lượng sữa của bò F3 (7/8

máu bò HF và 1/8 máu bò LS) có xu hướng cao hơn bò F2 (3/4 máu bò HF và

1/4 máu bò LS) Khoảng cách giữa 2 lửa đẻ của bò F3 có xu hướng dài hơn bò

F2 Tỷ lệ mỡ sữa của bò lai có xu hướng giảm khi máu bò HF tăng và máu bò LS

giảm (Báo cáo: "Kết quả bước đầu nghiên cứu chọn lọc bò cái 3/4 và 7/8 HF hạtnhân lai với bò đực cao sản để tạo đàn bò lai hướng sữa đạt trên 4.000 kg sữa/chu

kỳ" của Vũ Chi Cương và cộng sự năm 2005).

Nhìn chung bò HF thuần nhập nội có thể nuôi ở các vùng có khí hậu nóng

4m như TP Hồ Chí Minh và một số tỉnh ở miền Tây Nam Bộ Có thể nói đàn bò sữa của nước ta được phân bố một cách rải rác từ Bắc vào Nam Ngoài Bắc khu vực nuôi nhiều bò sữa nhất là ở Ba Vì thuộc tỉnh Hà Tây; còn trong nam khu vực

tập trung nhiều bò sữa nhất là các huyện ngoại thành của thành phố Hồ Chí Minh

và một số tỉnh khác như Đồng Nai, Vũng Tau, Lam Đồng, Long An

Theo thống kê của FAO (1991) mức tiêu thụ sữa tính theo đầu người của

Việt Nam mới đạt 1,6kg là mức thấp nhất trong khu vực Đông Nam Á, kém hơn

cả Lào (6,3kg) và Campuchia (2,lkg) Mức sản xuất sữa chỉ đạt

0,4kg/người/năm Trong khi đó ở Úc đạt 271kg, ở Newzeland 605kg

4.2 Tình hình chăn nuôi bò sữa ở TPHCM và phương hướng từ nay tới 2010.

Tình hình phát triển:

> Kết quả thực hiện dự án giống của trung ương quản lý:

Năm 2001, sở nông nghiệp và phát triển nông thôn phối hợp với viện chăn

nuôi tổ chức triển khai dự án phát triển giống bò sữa trên địa bàn thành phố; đến

năm 2003, khi trung tâm quản lý và kiểm định giống cây trồng vật nuôi được

thành lập và chính thức đi vào hoạt động, Sở đã giao trung tâm thực hiện dự ánnày nhằm đẩy mạnh công tác quản lý nâng cao chất lượng giống bò sữa

e Kết quả thực hiện đến 31/12/2005 như sau:

Số bò bình tuyến lập phiếu cá thể: 27.300 con, đạt trên 70% bò sinh sản,

trong đó có 2000 bò lai Sind.

Gieo tỉnh bò cao sản năng suất 10.0001ít/chu kỳ: 26.400 liều cho khoảng 14.000 lượt con bò, sản xuất ra trên 3000 con bò sữa chất lượng tốt.

© Nhờ vào việc gieo các dòng tinh cao sản kết hợp với đầu tư nâng cao việc

nuôi dưỡng, chăm sóc đã góp phần cải thiện chất lượng đàn bò sữa, nhất là nângnăng suất sữa (từ 3.700 lí/năm/con năm 2000 đã tăng lên trên 4.885 lí/năm/connăm 2004), sản lượng sữa chung của thành phố tăng nhanh, năm 2004 tổng sảnlượng sữa hàng hoá đạt 117.000 tấn, tăng hon 3 lần so năm 2000

> Chuyển giao đàn bò tơ hậu bị Holtein Friesian:

Từ tháng 8/2004 Viện chăn đã có hợp đồng giao 10 bò cái tơ hậu bị của

án phát triển giống bò sữa giai

đoạn 2001- 2010” cho sở nông

nghiệp và PTNT Thành phố để

Ae hy a oe —e —— Tổng đàn

nuôi dưỡng chăm sóc Sở đã

—=— Cai vat giao cho công ty bò sữa thực

hiện việc nuôi dưỡng đàn bò

này, dén nay phát triển trong 0 = .

2000 2001 2002 2003 2004 2005 Nam

BÀI

đối ôn định.

> Theo số liệu thống kê của Sở thì năm 2002 là 36.547 con, đến 1/8/2004 là

49.190 con và đến ngày 30/05/2005 tổng số bò sữa của thành phố 51000 con.

Phương hướng từ nay đến năm 2010:

Bảng4 Thống Kê Bò Sữa Của TPHCM Qua Các Năm:

4.3 Thực trạng chăn nuôi bỏ sữa trên địa bàn xã Đông Thanh

4.3.1 Phân bố đàn bò sữa trên địa bàn.

Xã Đông Thạnh là một xã có tốc độ phát triển bò sữa nhanh và mạnh nhất

của huyện Hóc Môn Xã gồm có 7 ấp trong đó bò phong trào chăn nuôi bò sữa

phát triển mạnh nhất ở các ấp: ấp 1; ấp 2; ấp 3; ấp 4; ấp 6 còn lại hai ấp: ấp 5 và _

ấp 7 không phát triển mạnh lắm.

22

Bảng 5 Số Liệu Thống Kê Tình Hình Phân Bô Bò Sữa ở Các ấp Năm 2005

Nguồn: Báo cáo tổng kết tình hình kinh xã hội năm 2005

Lý do làm cho chăn nuôi bò sữa ở các ấp 1;2;3;4;6 phát triển mạnh: đây làcác ấp nằm xã lộ lên đa số người dân ở đây có điều kiện để chăn nuôi; đất đai

rộng, mức độ ô nhiễm thấp, không bị áp lực của đô thị hóa và đây cũng là các

âp có mật độ tập trung của các hộ cao.

Hai ấp 5 và ấp 7; đây là hai

ấp nằm gần hai lộ Đặng Thúc

Vịnh và Lê Văn Khương, nên đa

số người dân ở đây sống bằng

nghề buôn bán, và kinh doanh

địch vụ là chính, do tốc độ phát

triển của đô thị hoá nên đã gây

ảnh hưởng mạnh đến chăn việc

4.3.2 Tốc độ phát triển đàn bò sữa trên địa bàn.

Qua điều tra cho thấy

đàn bò sữa của xã trong hai

năm gần đây có dấu hiệu

không tăng đàn, thậm chí

theo như báo cáo tổng kết

tình hình kinh tế xã hội của

xã vào đầu năm 2005 thì SỐ 2000 2001 2002 2003 2004 2005 Năm

lượng bò sữa của xã là 4624

con giảm di so với năm 2004 là 24 con.

Nguyên nhân dẫn đến điều này; một phan là do giá thức ăn tăng, trong khi `

đó giá sữa tăng không đáng kể, giá bê cũng không tăng hiện nay giá một con bê

sau khi sinh chỉ có 500.000đồng/con (tính cho cả bê cái lẫn bê đực) Thực tế này

đã làm cho nhiều nhà hiện nay không có lời nếu như mà tính theo quan điểm củanhà kinh tế, trường hợp này thường rơi vào những hộ có quy mô nuôi từ 1-5 con

và có thể lỗ nếu như hộ nuôi đi mua cỏ về cho bò ăn Qua điều tra cho thấy thì đa

số người dân ở đây là trồng được cỏ, tuy nhiên vẫn có một số hộ do không có đủ

diện tích để trồng cỏ nên đã phải đi mua cỏ và tính bình quân thì mỗi một con bòđang cho sữa tiêu thụ khoảng 7000 đồng ( 7 bó cỏ )/ngày

4.3.3 Thức ăn và nguồn cung cấp thức

Nguồn thức ăn xanh: Có thể nói thức ăn xanh ở đây chủ yếu là cỏ tự trồng

như đã nói ở trên trong toàn xã có khoảng 50ha diện tích trồng cỏ; cỏ ở đây chủ

yếu là cỏ voi, ngoài cỏ voi ra thì còn có cổ nước loại cỏ này chủ yếu là do một sốgia đình không trồng lúa mà dé cỏ mọc dé lấy cỏ cho bò ăn Nhưng với một số hộ

ở ấp 7 và ấp 5 thì chỉ có sử dung cỏ voi là chính hoặc nếu có thì phải đi mua cỏnước với giá 1000 đồng/bó tính ra chỉ phí mỗi ngày một con bò trưởng thành ănhết 7000 đồng tiền cỏ

Nguồn thuốc ăn tỉnh: Nguôn thức ăn ở đây chủ yếu là cám, xác mì, hèm;

theo như điều tra thì hiện nay giá thức ăn tỉnh là rất đắt, giá cám 4200 đồng/kg,

giá xác mì 800 đồng/kg, giá hèm bia 1500 đồng/kg

24