Đề tài mô tả hoạt Động chuỗi cung ứng cocacola theo scor và phân tích khâu sản xuất của công ty

Nó tác động trực tiếp đến quá trình cung ứng sản phẩm đến tay người tiêu dùng cuối cùng, việc quản tr ịchuỗi cung ng t t s giúp cho quá trình di n ra mứ ố ẽ ễ ột cách trơn chu, nhanh chó

NGÂN HÀNG NHÀ NƯỚC

VIỆT NAM

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG TP HỒ CHÍ MINH

TIỂ U LU N CUỐI KHÓA Ậ

MÔN: QU N TR CHU I CUNG Ả Ị Ỗ ỨNG

Đề tài: Mô t hoạt động chu i cung ng CocaCola theo ả ỗ ứ

SCOR và phân tích khâu s n xu t c a công ty ả ấ ủ

SVTH : Đỗ Quang Minh MSSV : 030335190142 LỚP : D03

KHÓA : DH35QT02 GVHD : TS Nguy n Phúc Quý Th nh ễ ạ

Tp Hồ Chí Minh, tháng 1 năm 2022

Mục L c ụ

Mở đầu 1

1 T ng quan và các thành ph n trong chu i cung ng c a Coca-Cola 2ổ ầ ỗ ứ ủ 1.1 T ng quan v Coca-Cola Vi t Nam 2ổ ề ệ 1.2 Các thành ph n trong chu i cung ng Coca-Cola Vi t Nam 2ầ ỗ ứ ệ

2 Hoạt động chu i cung ng theo SCOR và khâu S n xuỗ ứ ả ất của Coca Cola 4 2.1 Hoạt động chu i cung ng theo SCOR c a Coca Cola 4ỗ ứ ủ 2.2 Khâu s n xu t c a Coca Cola 5ả ấ ủ

3 Ưu điểm và hạn chế của khâu sản xuất 6 Kết luận 8

Mở u đầ Trong hoạt động kinh doanh s n suả ất, để ả s n phẩm đến tay người tiêu dùng một cách nhanh chóng và ti t ki m chi phí nh t, giúp cho khách hàng có m t tr i nghiế ệ ấ ộ ả ệm tốt

về s n ph m và d ch v c a m i doanh nghi p thì công tác qu n lý chu i cung ả ẩ ị ụ ủ ỗ ệ ả ỗ ứng đóng vai trò quan tr ng không th thiọ ể ếu đối v i hoớ ạt động kinh doanh s n xu t c a doanh ả ấ ủ nghiệp Nó tác động trực tiếp đến quá trình cung ứng sản phẩm đến tay người tiêu dùng

cuối cùng, việc quản tr ịchuỗi cung ng t t s giúp cho quá trình di n ra mứ ố ẽ ễ ột cách trơn chu, nhanh chóng giúp doanh nghiệp tăng khả năng cạnh tranh, tạo điều kiện để phát triển và nâng cao độ nhận diện thương hiệu của người tiêu dùng Trong đề tài này, em

sẽ trình bày khái quát v ề chuỗi cung ng c a CocaCola theo SCOR và khâu hoứ ủ ạch định của công ty này V i CocaCola thì không còn xa l gì n a, là mớ ạ ữ ột thương hiệu nước giải khát hàng đầu thế giới đã được thành lập hơn 100 năm, hiện đang có mặ ại hơn 200 t t quốc gia trên th giế ới, từ người già đến trẻ nhỏ ầu như ai cũng đã từ h ng s d ng sử ụ ản phẩm c a CocaCola, có m t t i kh p mủ ặ ạ ắ ọi ngóc ngách t c a hàng t p hóa, siêu thừ ử ạ ị, rạp chiếu phim,… Qua những điều đó có thể phần nào thấy được công tác quản trị chuỗi cung ứng của CocaCola đã được th c hi n t t và tự ệ ố ốt như thế nào thì sau đây chúng ta sẽ

đi tìm hiểu

Trong quá trình th c hiự ện đề tài, do h n ch v ki n th c nên ch c ch n s có ạ ế ề ế ứ ắ ắ ẽ nhiều sai sót R t mong thấ ầy cô góp ý thêm để em có thể hoàn thiện tốt hơn

Xin chân thành cảm ơn!

2

1 Tổ ng quan và các thành ph n trong chu i cung ng c a Coca-Cola ầ ỗ ứ ủ

1.1 T ổng quan về Coca-Cola Việt Nam

Coca-Cola là doang nghi p s n xuệ ả ất nước giải khát có gas l n nh t trên th gi i ớ ấ ế ớ Ngày nay không ch ỉ được xem như biểu tượng của nước Mỹ mà độ phổ bi n ế ở trên hơn

200 qu c gia trên th gi i Công ty hi n nay phố ế ớ ệ ấn đấu đầu tư rất nhi u vào các hoề ạt động nghiên c u phát tri n s n phứ ể ả ẩm, làm tươi mới thị trường, phong phú nơi làm việc, bảo

vệ môi trường và củng cố ngôi vị đầu b ng cả ủa mình

Coca-Cola được sáng lập ra vào ngày 08/05/1886 tại Atlanta, Georgra bởi dược

sĩ John S Pemberton Hiện nay hoạt động tại hơn 200 quốc gia trên thế giới Tại Việt Nam, Coca-Cola mới được biết đến từ năm 1960, nhưng đến năm 1994 hơn 30 năm sau Coca-Cola m i bớ ắt đầu chính th c kinh doanh V i gứ ớ ần 30 năm kinh doanh và phát triển, công ty đã trở thành thương hiệu quen thuộc với người dân Việt Nam Tại đây, Coca -Cola hoạt động s n xu t các loả ấ ại nước quen thuộc như: Coca-Cola, Nutri boost, Dasani, Aquarius, FuzeTea, Fanta, Sprite…

Hiện nay Coca-Cola Việt Nam có 3 nhà máy đóng chai ở Hà Nội, Đà Nẵng, TP

Hồ Chí Minh Số lượng tiêu th trung bình trên 100 tri u lít, Doanh s trung bình 19 ụ ệ ố triệu s n ph m, doanh thu trung bình 38,5 t USD ả ẩ ỷ

1.2 Các thành ph n trong chu i cung ầ ỗ ứng Coca-Cola Việt Nam

Ở Coca-Cola, các thành phần chính tham gia vào chuỗi cung ứng bao gồm: nhà sản xu t, nhà bán l , nhà phân phấ ẻ ối, khách hàng và nhà cung c p dấ ịch v Mụ ỗi thành phần như một mắt xích liên kết với nhau chặt chẽ mặc dù mỗi thành phần có hoạt động khác nhau

Nhà cung c p ấ

o CO2: Được lấy từ phản ứng lên men của các nhà máy sản xu t cồn bia ấ

o Đường: Nhà máy đường KCP ở Phú Yên

o Caffein: Được lấy trong nhiều thực vật khác nhau như cà phê, lá trà, hạt cola

o Các công ty cung c p nguyên v t li u: Công ty Stepan t i Illinois cung c p ấ ậ ệ ạ ấ

lá coca, các vỏ chai được cung c p b i công ty Dynaplast Packaging, Công ty c phấ ở ổ ần Biên Hòa cung c p thùng carton h p giấ ộ ấy

Quản lý nguyên v t liậ ệu đầu vào là m t khâu quan tr ng trong vi c s n xu t ra ộ ọ ệ ả ấ sản phẩm Để đảm b o quá trình s n xuả ả ất được diễn ra trơn tru thì trước tiên ta ph i kiả ểm soát được nguyên v t liậ ệu đầu vào

Nhà sản xu t ấ

The Coca Cola Companny: nh n nhi m v s n xu t và cung cậ ệ ụ ả ấ ấp nước c t Coca ố Cola cho các nhà máy và phát tri n quể ản lý thương hiệu

The Coca Cola Bottler: Nh n nhi m vậ ệ ụ, sản xu t, phân ph i, cung c p d ch vấ ố ấ ị ụ,

dự trữ kho bãi cho Coca Cola

Nhà phân ph i ố

Hầu như các sản phẩm của Coca Cola được sản xuất ở 3 nhà máy lớn đặt ở Hà Nội, Đà Năng, Hồ Chí Minh Việc các nhà máy có mặt ở ả c 3 miền đã tạo điều ki n ệ thuận l i giúp công ty m r ng mợ ở ộ ạng lưới phân ph i trên cố ả nước, cung cấp đầy đủ và nhanh chóng s n phả ẩm cho các đại lý Đối với nước gi i khát, khâu phân phả ối rất quan trọng, Coca Cola bước đầu nắm giữ ít thị phần hơn Pepsi vì tham gia thị trường sau Pepsi Do đó, để bù đắp Coca Cola đã mở ộng các đạ r i lý phân phối thông qua các đại

lý, quán café, nhà hàng… Thu hút các đại lý bằng các hoạt động hỗ trợ như: Tặng tủ làm lạnh nước giải khát, hỗ trợ trang trí c a hàng, tủ ặng ô…

Nhà bán l ẻ

Bao g m các tồ ổ chức, cá nhân bán hàng hóa tiêu dùng Nhà bán l cùng là mẻ ột thành ph n tham gia vào chu i cung ng, th c hi n các công vi c phân phầ ỗ ứ ự ệ ệ ối cơ bản Mặc dù là trung gian c p 2 cấ ủa công ty nhưng các nhà bán lẻ vẫn chịu sự giám sát của công ty Vai trò c a nhà bán l khá quan tr ng vì h là nhủ ẻ ọ ọ ững người tr c ti p ti p xúc ự ế ế với khách hàng cu i cùng, vì vố ậy họ ễu rõ hơn ai hết về nhu cầu, ước muốn của khách hi hàng Nhờ đó các nhà bán lẻ có th cung c p các giể ấ ải pháp để hoàn thiện hơn về kinh nghiệm và s n ph m cho công ty nhả ẩ ờ t p trung vào hành vi mua hàng cậ ủa khách hàng

Người tiêu dùng

Người tiêu dùng hay khách hàng chính là người trực tiếp sử dụng và đưa ra nhận xét v s n ph m và d ch về ả ẩ ị ụ Chính người tiêu dùng sẽ ảnh hưởng tr c tiự ếp đến doanh

số, thương hiệu của doanh nghiệp Chỉ một sự thay đổi nhu cầu của người tiêu dùng cũng ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp

4

Logistics ngược

Quy trình này giúp Coca Cola phát hi n nhanh chóng nh ng sai sót, nh ng lệ ữ ữ ỗi trong s n ph m c a mình, tả ẩ ủ ừ đó kịp th i thu h i, s a ch a s n ph m cho phù h p vờ ồ ử ữ ả ẩ ợ ới nhu cầu người tiêu dùng Bên c nh các lạ ợi ích đó thì Logistic ngược cũng phần nào nh ả hưởng tiêu cực đến tâm lí người tiêu dùng và phải gánh thêm một phần chi phí l n ớ

Thông tin trong chuỗi

Việc nắm được các thông tin trong chuỗi cứng một cách nhanh chóng và chính xác s giúp cho chu i cung ng hoẽ ỗ ứ ạt động m t cách tộ ối ưu nhất

2 Hoạt động chuỗi cung ứng theo SCOR và khâu Sản xuất của Coca Cola

2.1 Hoạt động chuỗi cung ứng theo SCOR của Coca Cola

Hoạch định

Việc lên k ho ch s n xu t là m t khâu r t quan tr ng quyế ạ ả ấ ộ ấ ọ ết định doanh nghiệp

có hoạt động hi u qu ệ ả hay không, đóng góp lớn vào nh ng thành qu ữ ả mà Coca Coka đã

đạt đư c không thể bỏ qua được kếợ ho ch s n xuất kinh doanh của công ty ạ ả

Nhờ có những kế hoạch kinh doanh đúng đắn trong cả ngắn hạn và dài hạn mà Coca Cola có th t n dể ậ ụng được ngu n l c v nguyên liồ ự ề ệu và tài chính để có thể đầu tư một cách hi u qu nh t Vi c hoệ ả ấ ệ ạch định tốt giúp đáp ứng đủ nhu c u cầ ủa người tiêu dùng, h n ch r i ro không ch cho doanh nghi p mà còn c ạ ế ủ ỉ ệ ả chuỗi cung ng ứ

Thu mua

Để tạo ra một sản phẩm bất kì, đầu tiên cần phải có đó chính là nguyên vật liệu

để sản xuất V i những nguồn cung cấp nguyên liớ ệu cho Coca Cola được nêu phở ần các nhà cung c p t i m c 1.2 ta thấ ạ ụ ấy được Coca Cola đã chọn được các doanh nghi p ệ tốt và phù hợp nh t cho chính mình ấ

Ngoài vi c mua nguyên v t liệ ậ ệu đầu vào để ả s n xu t, thì ti n ấ ề ở đâu để mua cũng

là m t vộ ấn đề ầ c n gi i quy t trong khâu thu mua Vì v y vi c qu n lý tín d ng và các ả ế ậ ệ ả ụ khoản ph i thu cả ần phải được liên tục được kiểm soát như: Thiết l p chính sách tín d ng, ậ ụ triển khai tín d ng và hoụ ạt động thu n , qu n lý rợ ả ủi ro tín dụng

Sản xu t ấ

Sau khi đã tìm được ngu n nguyên v t li u và tín d ng cồ ậ ệ ụ ần có để mua các nguyên vật liệu đó thì Coca Cola sẽ lên k ho ch thi t k s n ph m và l p lích trình s n xuế ạ ế ế ả ẩ ậ ả ất Việc l p l ch trình s n xu t s ậ ị ả ấ ẽ được lập theo tuần, mỗi tuần sẽ s n xu t ra bao nhiêu sả ấ ản phẩm d a vào nhu c u v s n phự ầ ề ả ẩm

Phân ph ối

Với địa hình Đa phần là đồi núi và tr i dài theo chi u d c, hả ề ọ ẹp về chi u ngang ề của lãnh thổ Việt Nam do đó đòi hỏi Coca Cola c n ph i có nhi u nhà phân ph i trầ ả ề ố ải dài kh p 3 mi n Hi n có kho ng 50 nhà phân ph i lắ ề ệ ả ố ớn, hàng nghìn đại lý phục vụ người tiêu dùng Vi t Nam và 3 nhà máy s n xu t chính cệ ả ấ ủa Coca Cola được đặt ở

TP Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Hà N i Viộ ệt đặt 3 nhà máy ở ba miền đã tạo thuận lợi cho công ty m r ng mở ộ ạng lưới phân phối ở ba miền, đáp ứng đủ nhu cầu cho các đại lý ở các khu v c này.ự

2.2 Khâu s n xu ả ất c a Coca Cola ủ

Thiết kế s ản phẩ m

Ngày nay, trong mỗi chúng ta chắc hẳn không ai không biết đến Coca Cola, chỉ c n nhìn th y vầ ấ ật gì đó hình trụ đỏ đỏ là trong đầu ta ắt h n s ẳ ẽ nghĩ đến m t lon Coca ộ mát lạnh Đằng sau s thành công cự ủa thương hiệu này có sự đóng góp không nhỏ ủa c hình dáng và bao bì s n ph m Cách thi t k bao bì s n ph m b t m t, tinh tả ẩ ế ế ả ẩ ắ ắ ế, đơn giản giúp cho khách hàng có cái nhìn thi n cệ ảm vớ ải s n phẩm Chưa cần bi t bên trong ngon ế hay dở, đập vào m t khách hàng là m t s n ph m có hình dáng màu s c b t mắ ộ ả ẩ ắ ắ ắt là đã chiếm được 50% độ tin cậy của khách hàng Coca Cola luôn tái thi t k bao bì c a mình ế ế ủ

và s dử ụng đa dạng các ch t liấ ệu như thủy tinh, nh a, thiự ếc,… nhằm gi m thi u kh ả ể ả năng bị vỡ, tăng khả năng bảo qu n và d dàng v n chuyả ễ ậ ển hơn và đồng thời cũng hướng tới mục tiêu b o vả ệ môi trường

Lịch trình s n xu t ả ấ

Sau khi mua hàng t nhà cung c p, công ty s lên l ch trình s n xu t và s n xu t ừ ấ ẽ ị ả ấ ả ấ Việc lập l ch trình s n xuị ả ất dựa vào 3 y u t : dế ố ự trữ đầu k , s ỳ ố liệu d báo cho nhu cự ầu sắp tới, số lượng đơn đặt hàng Việc lập lịch trình sản xuất được thực hi n theo tu n, ệ ầ mỗi tu n s s n xu t ra bao nhiêu thùng Coca thông qua d báo nhu c u th c t cầ ẽ ả ấ ự ầ ự ế ủa người tiêu dùng về sản phẩm và s ố liệu đặt hàng của các khách hàng Hiện tại, việc ứng

6

dụng công ngh mệ ới blockchain đã giúp cho Cocacola giảm th i gian ờ điều chỉnh đơn hàng t 50 ngày xu ng ch còn vài ngày Và viừ ố ỉ ệc trao đổi thông tin giữa các đối tác diễn

ra thông suốt, dễ dàng hơn

Cocacola có 14 dây chuy n s n xuề ả ất các loại như sau:

5 dây chuyền đóng chai thủy tinh v i công suớ ất thực tế: 300 chai/phút

2 dây chuyền đóng lon : 200 lon/phút

1 dây chuyền đóng chai PET: 70 chai/phút

Dây chuy n s n xu t khá hiề ả ấ ện đại, với năng suất và năng lực c a công ty có th ủ ể cung cấp 80% nước ng t có gas trên thọ ị trường Vi t Nam(160/200 triệ ệu lít/năm) Tuy nhiên thực tế ti êu th kho ng 100 triụ ả ệu lít/năm chiếm khoảng 70% năng lực th c tự ế ủa c công ty, v y nên viậ ệc tăng sản lượng 20-30% là n m trong kh ằ ả năng

3 Ưu điểm và h n ch c a khâu s n xu t ạ ế ủ ả ấ

Ưu điểm

- Hệ thống dây chuy n s n xu t về ả ấ ận hành đơn giản, tự động hóa m c cao Hiở ứ ện nay vi c chuyên chệ ở chai ch a vào máy chiứ ếc được v n chuy n b ng các bánh ậ ể ằ răng và công nghệ khí nén, thay thế cho phương pháp cũ vận chuyển bằng lưới tải xích, giúp v n chuyậ ển các chai có kích thước khác nhau m t cách nhanh chóng ộ hơn

- Những dây chuy n này không chề ỉ ứng d ng công ngh tân ti n nh t mà còn ụ ệ ế ấ

là công ngh thân thiệ ện môi trường nh t, giúp Coca-Cola ti t kiấ ế ệm 10% lượng tiêu th ụ điện, 15% lượng hơi nước và 20% lượng nước tiêu thụ

- Sản phẩm được thi t kế ế đẹp, b t mắ ắt giúp độ nh n diậ ện thương hiệ tăng cao u ngoài ra còn giúp cho s n phả ẩm được b o qu n t t, d dàng v n chuy n nhanh ả ả ố ễ ậ ể đến người tiêu dùng

Hạn ch ế

- Chi phí để đầu tư một hệ thống s n xu t là mả ấ ột khoản không h nh ề ỏ

- Công tác giám sát còn chưa được tốt dẫn đến nhiều tình trạng lỗi sản phẩm như xuất hiện pin trong s n ph m, nhi u nhãn dãn bả ẩ ề ị in sai so với quy định,…

- Nhân viên còn thi u kinh nghi m vì h ế ệ ệ thống sản xuất thay đổi thường xuyên

vì đáp ứng nhu cầu đòi hỏi ngày càng cao v s ề ố lượng và chất lượng của người tiêu dùng cũng như tạo thêm khả năng cạnh tranh c a Coca-Cola.ủ

8

Kết lu n ậ Qua những gì đã nêu, ta thấy được chu i cung ng c a Coca Cola là m t chuỗ ứ ủ ộ ỗi

có liên k t ch t ch , hi u qu cao c a các khâu trong chu i S ph i h p nh p nhàng ế ặ ẽ ệ ả ủ ỗ ự ố ợ ị trong m i khâu dỗ ẫn đến sự thành công của Coca Cola như ngày hôm nay Sự có m t cặ ủa Coca Cola t i ạ Việt Nam phần nào đó giúp gia tăng GDP của đất nước, cung c p viấ ệc làm cho người dân và quan trọng hơn hết là được học hỏi kinh nghiệm từ quản lý chuỗi cung ứng nói riêng và nhi u khâu khác trong kinh doanh V i nh ng n l c h c t p và ề ớ ữ ỗ ự ọ ậ phát tri n không ng ng ngh cể ừ ỉ ủa con người Vi t Nam hi n nay thì ch c ch n chu i cung ệ ệ ắ ắ ỗ ứng của Vi t Nam s phát tri n m nh m t o nên nhệ ẽ ể ạ ẽ ạ ững thương hiệu mang t m th gi ầ ế ới

Tài li u tham kh o ệ ả

Thư Phạm Vũ đánh giá chuỗi cung ứng của DN Coca Cola theo mô hình

SCOR Academia Truy c p ngày 18/01/2022, t ậ ừ

https://www.academia.edu/29707116/%C4%91%C3%A1nh_gi%C3%A1_chu%E1%B B%97i_cung_%E1%BB%A9ng_c%E1%BB%A7a_DN_Coca_Cola_theo_m%C3%B4 _h%C3%ACnh_SCOR

Cocacola9tiet34, Phân tích chu i cung ng c a công ty Coca Cola ỗ ứ ủ , Truy c p ậ ngày 18/01/2022, t ừhttp://cocacola9tiet34.weebly.com/