Phân Tích Hoạt Động Marketing Hỗn Hợp Của Công Ty Cổ Phần Cà Phê Trung Nguyên. Đề Xuất Giải Pháp Nhằm Hoàn Thiện Hoạt Động Marketing Cho Doanh Nghiệp.pdf

Tuy Trung Nguyên bắt đầu như một doanh nghiệp nhỏ, nhưng với sự sáng tạo không ngừng, họ dám nghĩ lớn, đám theo đuôi việc hướng tới trở thành một thương hiệu cà phê cao cấp vừa sản xuất

TÊN SAN PHAM VA DOANH NGHIEP: PHAN TICH HOAT DONG

UY BAN NHAN DAN TP.HO CHi MINH

TRƯỜNG ĐẠI HOC SAI GON

KHOA TAI CHINH - KE TOAN

BAI TAP NHOM MON HOC: MARKETING CAN BAN MARKETING HON HOP CUA CONG TY CO PHAN CA PHE TRUNG NGUYEN DE XUAT GIAI PHAP NHAM HOAN THIEN HOAT DONG

MARKETING CHO DOANH NGHIEP

NHÓM SINH VIÊN THỰC HIỆN Tran Thi Bich Van

Đặng Ngọc Như Ý Dương Hân Yến Hứa Minh Hậu Trần Khánh Vân Đặng Kim Yến

Lê Nguyễn Bích Ngọc Nguyễn Phạm Huy Khang Trương Mạnh Huy Huỳnh Thị Mỹ Huyền Nguyễn Lê Thập Khang

Lê Thị Thùy Trâm

Lê Trần Mai Thư

Nguyễn Thùy Trang

DANH MỤC SƠ ĐỎ, HÌNH ẢNH

Hinh 1.1 So dé té chức công ty cô phần cả phê Trung Nguyên 2

Hình 2.L Thị phần xuất khâu cà phê trên thế giới giai đoạn 2/2021-1/2022 13

Hình 2.2 Hạt cà phê 13 Hình 2.3 Các loại cà phê G7 ở thị trường Việt Nam L7 Hình 2.4 Chương trình khuyến mãi “uống cà phê đăng cấp gặp vận may lớn 20

Hình 2.5 Sơ đồ các kênh phân phối - : c .<⁄c 21

Hình 2.6 Cửa hàng phân phối của Trung Nguyên G7MArt 22

2 Cơ cấu và bộ máy tổ chức

2.1 Sơ đồ tổ chức

2.2 Chức năng của các phòng ban

3 Khách hàng mục tiêu

CHUONG 2 CHIEN LUQC MARKETING HON HOP CUA SAN PHAM

CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN TAI THI TRƯỜNG VIỆT NAM

1.1 Phân khúc theo địa lý

1.2 Phân khúc theo nhân khâu học

1.3 Phân khúc theo tâm lý 1.4 Phân khúc theo hành vi

2 Khách hàng mục tiêu

3 Đối thủ cạnh tranh

4 Định vị thị trường cà phê của Việt Nam

5 Phân tích chiến lược Marketing hỗn hợp 5.1 Chiến lược sản phẩm

5.2 Chiến lược xúc tiễn thương mại

CHUONG 3 GIẢI PHÁP VÀ KIÊN NGHỊ S2 1E 1121111212111 1E crere 26

Bo an ẽẽ 26

1.2 Điểm yếu -5:- t2 21121111 1101121211111 1 1 11011121 ru 27

LB CO GL 27 Won 28

2 Các giải pháp, kiến nghị đề xuất đối với công ty để phát triển sản phẩm

2.1 Định hướng phát triỂn - 2 S2s 2111 11111111E11111211121111 1111 112111211 ct 28

2.2 Xác định thị trường mục tiêu và định vị sản phẩm 2- 5s csez 29

2.3 Xây dựng chiến lược cho cà phê Trung Nguyên trong thời kỳ mới 29

3 Ý kiến, giải pháp đề xuất với nhà nước - 5s E111 1112111121122 yeu 30

MO DAU

Phần lớn mọi người chắc hắn đều đã được biết, được nghe và sử dụng qua cà phê Trung Nguyên nhưng không phải ai cũng sẽ tìm hiểu sâu về công ty như là năm thành lập, nguồn gốc hay lịch sử phát triển Vậy nên sau đây sẽ một số thông tin sơ lược về công ty Cô phần Cà phê Trung Nguyên Công ty được thành lập vào ngày 16/06/1996 bởi ông Đặng Lê Nguyên Vũ tại Buôn Ma Thuột — thủ phủ cà phê Việt Nam, với số vốn đầu tiên là chiếc xe đạp cọc cạch với niềm tín và ý chí mãnh liệt của tuôi trẻ cùng với khát vọng xây dựng một Thương hiệu cà phê nỗi tiếng, đưa hương vị cà phê Việt Nam lan tỏa khắp thế giới và bạn bè quốc tế Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong các như lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh các sản phẩm cả phê, bao gồm cả cả phê rang xay và cà phê hòa tan Ngoài ra, công

ty con hoạt động trong lĩnh vực nhượng quyền thương hiệu hay dịch vụ phân phối, bán lẻ hiện đại và du lịch

Tuy Trung Nguyên bắt đầu như một doanh nghiệp nhỏ, nhưng với sự sáng tạo không ngừng, họ dám nghĩ lớn, đám theo đuôi việc hướng tới trở thành một thương hiệu cà phê cao cấp vừa sản xuất trong nước, vừa xuất khâu sang nước ngoài và đồng thời họ dám chọn những đối thủ lớn hơn mình đề sẵn sảng cạnh tranh sòng phẳng Từ đó, từ một công ty nhỏ với số vốn không đáng kế đã nhanh chóng phát triển thành một trong những nhãn hiệu cà phê hàng đầu của đất nước và có tiếng ở nước ngoài như Nhật Bản, Singapore, Mỹ, Trung Quốc, Đề đạt được sự thành công to lớn ấy, và luôn không ngừng lớn mạnh, Công ty Cà phê Trung Nguyên luôn sáng tạo ra các loại cà phê, hình thức cả phê mới như sản phẩm cả phê hòa tan G7 (2003); mô hình E-Coffee (2017), và kèm theo đó là nhiều hoạt động, dự án có ích cho cộng đồng, xã hội như Hành trình Lập Chí Vĩ Đại - Khởi Nghiệp Kiến Quốc với Ngày hội Sáng tạo Vì khát vọng Việt (2012); Hành Trình Lập Chí Vĩ Đại — Khởi Nghiệp Kiến Quốc và cuộc thi Sáng tạo Tương lai và Ngày Hội Sáng Tạo Vì Khát Vọng Việt Lần 2 (2013); Hành trình Từ Trái Tìm, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại

- Khởi Nghiệp Kiến Quốc đến với vùng núi cao và vùng biển đảo xa xôi nhất của tô

quốc (2019) Cùng với đó là việc không ngừng mở rộng thị trường xuất khẩu ra

nhiều nước hơn như Nhật Bản, Singapore (2001); My, Canada, Nga, Anh, Duc,

Nhật Bản, Trung Quốc, Asean (2010); Thượng Hải - Trung Quốc (2017); Hàn

Quốc (2023) Bên cạnh đó, công ty còn có các hoạt động như khánh thành Bảo tàng

Thế giới Cà phê tại Buôn Ma Thuột (2018); Ra mắt Show trình diễn nghệ thuật pha

chế theo 3 Nền Văn Minh Cà phê: Ottoman — Roman -Thiền kết hợp công nghệ 3D Mapping (2020); Ra mắt vở vũ kịch đầu tiên trên thế giới mang tên “Chuyện kê 3 Nền Văn minh Cà phê (2022); Ra mắt tô hợp khách sạn “La Forêt en ville” và trung

tam héi nghi “The world coffee center” (2023)

Mọi thành công, nỗ lực của các doanh nghiệp, tập đoàn, những nhà quản trị cấp cao luôn có tầm nhìn bao quát, có lợi ích lớn đối với cả công ty và cả sự phát triển của đất nước, họ luôn để các các mục tiêu, các sứ mạng riêng cho công ty hướng vào đó đề phát triển và mở rộng Và đối với Công ty Cà phê Trung Nguyên cũng vậy, Trung Nguyên công bố tầm nhìn của họ: “Tổ chức vĩ đại bằng phụng sự cộng đồng nhân loại” Họ muốn trở thành một tập đoàn thúc đây sự trỗi dậy của nền kinh

tế Việt Nam, giữ vững sự tự chủ về kinh tế quốc gia và khơi đậy, chứng minh cho

một khát vọng Đại Việt khám phá và chính phục” Họ quyết tâm là tập đoàn số I

thống lĩnh toàn diện và trên toàn cầu, có sách lược khác biệt, đặc biệt và đi đến một mục đích duy nhất khác với toàn bộ những hoạt động của các tập đoàn khác trong cùng ngành, mang lại trải nghiệm cả phê tuyệt vời cho người tiêu dùng trên toàn thé giới thông qua sản phẩm chất lượng và dịch vụ khách hàng xuất sắc Cùng với đó,

sứ mạng của Trung Nguyên chính là “Xây dựng một cộng đồng nhân loại hợp nhất theo một hệ giả trị của lối sống tỉnh thức đem đến thành công và hạnh phúc thực sự” Góp phần lớn vào sự thành công của Trung Nguyên thì phải nhắc đến sự đóng góp của các thành viên tô chức này Họ là thành viên, là trưởng phòn của Ban Giám đốc, Phòng Kinh doanh, Phòng Sản xuất, Phòng Kế toán, Phòng Nhân sự, Phòng Nghiên cứu và Phát triển, Phòng Marketing, Phòng Hành chính - Tổ chức, Phòng Quản lý chất lượng và Phòng Kỹ thuật Các phòng ban cùng phối hợp với nhau để đạt mục tiêu chung của công ty, g1úp công ty ngày càng lớn mạnh hơn nữa

CHƯƠNG 1

GIỚI THIỆU VẺ CÔNG TY CỎ PHẢN CÀ PHÊ TRUNG NGUYÊN

1 Thông tin công ty:

1.1 Thông tin chung / thong tin lién lac:

- Thong tin chung:

Công ty cô phần Cà phê Trung Nguyên được thành lập vào năm 1996 bởi ông

Đặng Lê Nguyên Vũ tại thành phố Buôn Ma Thuột, tỉnh Đắk Lắk, Việt Nam

Công ty chủ yếu sản xuất và kinh doanh các sản phẩm cà phê, bao gồm cả cà phê rang xay vả cả phê hòa tan

Trung Nguyên bắt đầu như một doanh nghiệp nhỏ, nhưng nhanh chóng phát triển thành một trong những nhãn hiệu cà phê hàng đầu của đất nước

- Thông tin liên lạc:

§2-84 Bùi Thị Xuân, Phường Bến Thành, Quận 1, TP Hồ Chí Minh, Việt Nam

Tel: (+84) 28 3925 1845 — 28 3925 1846 Fax: (+84) 28 3925 1847 — 28 39251848 Email: cs@trungnguyenlegend.com 1.2 Lịch sử thành lập công ty:

- 1996: Ngày 16/06/1996, Chủ tịch ĐẶNG LÊ NGUYÊN VŨ thành lập Trung

Nguyên tại Buôn Ma Thuột

- 1998: Thành lập quán cà phê đầu tiên tại Thành phố Hồ Chí Minh, khởi đầu

hệ thống quán Trung Nguyên tại các tỉnh thành

- 2001: Nhượng quyên thành công tại Nhật Bản, Singapore Công bố khẩu hiệu:

“Khơi nguồn Sang tạo”

- 2003: Sản phẩm cà phê hòa tan G7 ra đời bằng sự kiện “Ngày hội cả phê hòa tan G7” tại dinh Thống Nhất Kết quả có 89% người chọn G7 là sản phẩm ưa thích

nhất

- 2010: Sản phẩm cả phê Trung Nguyên xuất khâu đến hơn 60 quốc gia và vùng lãnh thô trên toàn cầu

- 2012: Thương hiệu cà phê được người tiêu dùng Việt Nam yêu thích nhất

Phát động Hành trình Lập Chí Vĩ Đại —- Khởi Nghiệp Kiến Quốc với Ngày hội Sáng

tạo Vì khát vọng Việt thu hút hơn 50.000 người tham gia

- 2013: G7 ki niệm 10 năm ra đời, đánh dấu mốc 3 năm dan dau thi phan va

được yêu thích nhất

- 2016: Kỷ niệm 20 năm thành lập, ra mắt không gian Trung Nguyên Legend

Café The Energy Coffee That Changes Life Trao tặng 2 triệu cuốn sách đổi đời

trong Hành trình Lập Chí Vĩ Đại - Khởi Nghiệp Kiến Quốc cho Thanh niên Việt

- 2017: Trung Nguyên Legend chính thức khai trương văn phòng đại diện tại

Thượng Hải (Trung Quốc)

+ Ra mat M6 hinh E — Coffee

- 2018: Khánh thành Bảo tàng Thế giới Cà phê tại Buôn Ma Thuột

+ Ra mắt Thương hiệu Trung Nguyên Legend và Hệ sản phâm Khác biệt — Đặc biệt - Duy nhất mới — Thế hệ cà phê mới Trung Nguyên Legend

- 2019: Khởi động Hành trình Từ Trái Tim, Hành trình Lập Chí Vĩ Đại — Khởi Nghiệp Kiến Quốc

- 2020: Ra mắt Show trình điễn nghệ thuật pha chế theo 3 Nền Văn Minh Cà phé: Ottoman — Roman — Thién két hop céng nghé 3D Mapping

- 2021: Ky niệm 25 năm thành lập Tập doan 1996 — 2021

+Khánh thành nhà mẫu Tesla, Cantata, các tô hợp tiện ích thuộc khu đô thị

Thành phố Cà phê

- 2022: Ra mắt Thế giới Cà phê Trung Nguyên Legend tại Việt Nam và Trung Quốc

+ Công bố Hành trình Trải nghiệm Lỗi sống Tỉnh thức

+ Tạp chí Forbes vinh danh Trung Nguyên Legend là “Thương hiệu Tỉnh thức” +Ra mắt vở vũ kịch đầu tiên trên thế giới mang tên “Chuyện kế 3 Nền Văn minh Cà phê”

- 2023: Khai trương Văn phòng Đại diện tại Hàn Quốc

+ Đồng hành cùng xây dựng Thành phó Buôn Ma Thuột trở thành Thành phố

Cà phê của thế giới

+ Ra mắt tô hợp khách sạn “La Forêt en ville” và trung tâm hội nghị “The world coffee center”, động thổ xây dựng khu trường học “Loving” va “Happy” tai

khu đô thị Thành phố Cà phê

+ Kỹ niệm 20 năm thương hiệu G7 chính phục toàn cầu

- Trải qua quá trình phát triển, công ty đã mở rộng quy mô sản xuất và cung ứng các sản phẩm cà phê chất lượng cao

- Sự chăm sóc đặc biệt về chất lượng cả phê đã giúp Trung Nguyên nhanh chóng chiếm được lòng tin của khách hàng và mở rộng thị trường xuất khẩu

- Ngoài lĩnh vực cà phê, Trung Nguyên cũng mở rộng đầu tư vào nhiều lĩnh vực khác như bắt động sản, giáo dục và dịch vụ âm thực, tạo nên một hệ sinh thái kinh doanh đa dạng

- Tuy nhiên, những thách thức tài chính và pháp lý gần đây đã đặt ra nhiều thách thức cho công ty này

1.3 Tầm nhìn của công ty:

Phải là tập đoàn số Ì thống lĩnh toản diện và trên toản cầu, có sách lược khác biệt, đặc biệt và đi đến một mục đích duy nhất khác với toàn bộ những hoạt động của các tập đoàn khác trong cùng ngành, mang lại trải nghiệm cà phê tuyệt vời cho người tiêu dùng trên toàn thế giới thông qua sản phâm chất lượng và dịch vụ khách hàng xuất sắc

1.4 Sứ mệnh của cong ty:

Đạt tới mức độ khác biệt, đặc biệt và duy nhất so với mọi tập đoàn khác trên thé ĐIỚI

Ngoài những sản phẩm tuyệt hảo tuyệt phẩm thì phải đem lại sự đa dạng về mặt

xã hội, về mặt tinh thần toàn diện

Cung cấp cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao, đồng thời đảm bảo sự bền vững và công bằng trong quy trình sản xuất và kinh đoanh

2 Cơ cấu và bộ máy tô chức :

2.1 Sơ đồ tổ chức

Ban giám đốc

Hinh 1.1 So dé té chire céng ty cô phần cà phê Trung Nguyên Gồm 10 phòng ban :

- Ban Giám đốc: Đứng đầu công ty, quản lý toàn bộ mọi hoạt động kinh doanh

và chiến lược phát triển

- Phòng Kinh doanh: Chịu trách nhiệm về việc tiếp thị, bán hàng và mở rộng thi

- Phòng Nhân sự: Chịu trách nhiệm về tuyển dụng, đảo tạo vả quản lý nhân sự

- Phòng Nghiên cứu và Phát triển: Tiến hành nghiên cứu để cải tiến sản phẩm

- Phòng kinh doanh:

+ Chịu trách nhiệm tiếp thị và bán các sản phẩm của công ty

+ Xây dựng và duy trì mỗi quan hệ khách hàng

+ Phát triển kênh phân phối và mở rộng thị trường

- Phòng sản xuất:

+ Đảm bảo quá trình sản xuất cà phê đạt hiệu quả và chất lượng cao

+ Quản lý vật tư, nguồn lực sản xuất

+ Đảm bảo tuân thủ các quy định về sức khỏe và an toàn lao động

- Phòng Kế toán:

+ Quản lý và ghi chép các hoạt động tài chính của công ty

+ Lập báo cáo tài chính, thuế

+ Theo dõi, đánh giá hiệu quả tài chính của công ty

- Phòng Hành chính:

+ Quản lý các công việc hành chính nội bộ của công ty

+ Xử lý các thủ tục hành chính và các văn bản liên quan

+ Đảm bảo hoạt động hàng ngày của công ty diễn ra suôn sẻ

+ Phát triển các chiến lược tiếp thị và quảng cáo

+ Nghiên cứu thị trường và phản hồi của khách hàng

+ Xây dựng và quản lý hình ảnh thương hiệu của công ty

- Phòng Quản lý chất lượng:

+ Đảm bảo chất lượng sản phâm đạt tiêu chuẩn quy định

+ Thực hiện kiểm tra chất lượng và giám sát quá trình sản xuất

+ Giải đáp và xử lý các vấn đề liên quan đến chất lượng sản phẩm

3 Tình hình hoạt động gần đây :

Vào năm 2022 , Ca phé Trung Nguyên Legend tại Việt Nam và Trung Quốc công bó “ Hành trình Trải nghiệm Lối sống Tỉnh thức”, và được Tạp chí Forbes tôn vinh Trung Nguyên Legend là "Thương hiệu Tỉnh thức"

Trong l năm, Trung Nguyên Legend đã liên tiếp đưa ra thành công hai không gian “Thế giới cà phê Trung Nguyên Legend” tại kinh đô cà phê thế giới Thượng Hải vào tháng 9/2022 và tháng 7/2023

Vào năm 2023, cà phê Trung Nguyên khai trương Văn phòng Đại diện tai Han Quốc, Khai trương tổ hợp khách sạn “La Forêt en ville” và trung tâm thương mại

“The world coffee center”, Khởi công xây dựng khu trường học “Loving” và

“Happy” tại khu đô thị Thành phố Cà phê Chào mừng 20 năm thương hiệu G7

CHƯƠNG 2

CHIEN LUQC MARKETING HON HOP CUA SAN PHAM CA PHE

TRUNG NGUYEN TAI THI TRUONG VIET NAM

1 Phân khúc thị trường

Khái niệm phân khúc thị trường: là chia thị trường không đồng nhất thành các

khúc thị trường đồng nhất đề làm nỗi rõ lê sự khác biệt về nhu cầu, tính cách hay hành vi

=> Đề DN nhận rõ nhu cầu của khách hàng trong từng phân khúc, giúp DN triển khai một hỗn hợp Marketing thích ứng nhằm thỏa mãn những nhu cầu đó 1.1, Phân khúc theo địa lý

- Vùng, miền: Hầu hết các vùng, miễn ở Việt Nam đều tiêu thụ cả phê nhưng

có sự chênh lệch lớn giữa các vùng Trong khi duyên hải Nam Trung bộ và ĐBSCL,

là những khu vực tiêu thụ cà phê khối lượng lớn thì Tây Bắc, Đông Bắc và đồng bằng sông Hồng tiêu thụ rất ít, thậm chí vùng Tây Bắc hầu như tiêu thụ không đáng

kê

- Quốc tế: Theo số liệu của Tô chức Cà phê Quốc tế, Việt Nam là nước đứng

thứ 2 thế giới về thị phần xuất khâu cà phê (giai đoạn tháng 2/2021 - 1/2022), chỉ

xếp sau Brazil Ngoài mở rộng chỉ nhánh tại Việt Nam, công ty Cà phê Trung Nguyên còn mở rộng chỉ nhánh sang nhiều quốc gia khác như Mỹ, Anh, Nhật Bản, Trung Quốc, Hàn Quốc, Singapore, với cả 2 hình thức bán là online và offline và

đã đạt được sự thành công và hưởng ứng lớn từ người tiêu dùng nước ngoài

Hình 2.1 Thị phần xuất khâu cà phê trên thé giới giai đoạn 2/2021-1/2022

- Qui mô đô thị: chủ yếu tập trung ở các thành phố lớn và đông dân như TP

HCM, Hà Nội, Đà Nẵng, Hải Phòng Trong đó hai thị trường trọng điểm là TP

+ TP HCM: Thời tiết ở HCM hầu như nóng cả ngày, tuy nhiên thời tiết không

phải yếu tô ảnh hưởng, người dân ở đây có thể uống cả phê bất cứ lúc nào họ muốn

=> Thể hiện cái nhìn tổng thể, khách quan và đúng đắn vẻ thị trường của Cà

Phê Trung Nguyên => Mang lại thượng hiệu được tin dung va v1 thế vững chắc như ngày hôm nay

1.2 Phân theo nhân khẩu học

- Về thu nhập: Việt Nam là một nước đang phát triển với mức thu nhập bình quân trên đầu người thấp so với các nước khác trong khu vực và trên thê giới

Những người có thu nhập khá vả ôn định chính là đoạn thị trường mả Cà phê Trung Nguyên chú trọng Người đân Sài Gòn tiêu thụ cả phê nhiều hay ít không do thu nhập của họ cao hay thấp, còn ở Hà Nội, thu nhập càng cao thì uống cảng nhiều Những người có thu nhập khá thì việc sử dụng sản phẩm có thê thường xuyên song những người có thu nhập thấp cũng có thê trở thành khách hàng của Cà phế Trung Nguyên nhưng mức độ sử dụng sản phẩm có thể không thường xuyên

- Về lứa tuôi: lứa tuôi từ thanh niên tới trung niên Đây là lứa tuôi có nhu cầu hội họp , tiếp chuyện theo nhóm rất cao với vô số lý do như hội nhóm , bàn công chuyện với đối tác

- Về nghề nghiệp: Phần lớn người uống cà phê ở Hà Nội là người có trình độ

đại học hay chí ít cũng là tốt nghiệp cấp IIIL Tầng lớp người về hưu uống cà phê

nhiều nhất, tới 19,8% Còn sinh viên thì ít nhất , chỉ có 8% người uống Nhưng

TPHCM thì gần như uống cà phê ở mọi trình độ Dân kinh doanh uống nhiều nhất với 26,3% Kế đến là sinh viên học sinh, người về hưu uống ít nhất

1.3 Phân khúc theo tâm lý người tiêu dùng Phân khúc thị trường theo đặc điểm tâm lý người tiêu dùng là một phương pháp hiệu quả để hiểu rõ hơn về cách tiếp cận và phục vụ khách hàng mục tiêu dựa trên giá trị, thái độ, lối sống, và lợi ích tìm kiếm của họ Đối với doanh nghiệp cà phê Trung Nguyên, việc áp dụng phân khúc thị trường này giúp tạo ra các chiến lược marketing va san pham phù hợp, thu hút và giữ chân khách hàng hiệu quả Dưới đây

là một số phân khúc thị trường dựa trên đặc điểm tâm lý tiêu dùng:

Theo lối sống Những người yêu thích sự tiện lợi: Đây là nhóm khách hàng thích những sản phẩm dễ dàng mua sắm và sử dụng, thích hợp với lối sống bận rộn

Những người tìm kiếm trải nghiệm: Đối tượng này muốn tìm kiếm và thử nghiệm các loại cả phê mới, các phương pháp pha chế mới, và không gian cả phê độc đáo

Theo giá trị sống Nhóm quan tâm đến sức khỏe và môi trường: Những người tiêu dùng này đặc biệt quan tâm đến sức khỏe cá nhân và bảo vệ môi trường

Nhóm quan tâm đến văn hóa và truyền thống: Đây là những người thích thưởng thức cà phê trong một không gian có bản sắc văn hóa Việt, và quan tâm đến nguồn gốc, câu chuyện của cà phê

Theo lợi ích tìm kiếm Nhóm tìm kiếm sự thuận tiện: Đây là những người tiêu đùng muốn mua và sử dụng cà phê một cách đễ dàng, không mắt thời gian pha chế

Nhóm tìm kiếm chất lượng và hương vị: Những người này coi trọng chất lượng

cà phê và sẵn sàng trả giá cao cho hương vị tuyệt vời

Từ ngày xa xưa, ở Châu Á nói chung và Việt Nam nói riêng đã có văn hóa uỗng trà Arabica (Coffea arabica hay Cà phê chè) là giỗng cà phê đầu tiên được đưa vào Việt Nam vào năm 1857 Tuy vậy, việc uống cả phê là thói quen du nhập vào nước

ta chưa lâu, ngoại trừ một số bộ phận đã có thói quen uống cả phê theo phong cách của người Pháp trước đây Ngày nay, sự phát triển của nền kinh tế đã kéo theo lối sống mới, nhu cầu mới và người trẻ là bộ phận tiếp thu nhanh sự thay đổi mới này

Nguồn:https://ngoi.co/cau-chuyen-ca-phe-hat-arabica-kieu-ky/ Hình 2.2 Hạt cả phê

Lượng tiêu thụ cà phê ở Việt Nam chưa nhiều nhưng có đa dạng các loại cà phê

Gu cả phê của mỗi người là khác nhau, có thê là vị đắng nhiều, nhạt hoặc ngọt nhiều, tuy vậy gu cà phê của người Việt Nam đa phần là sánh, đặc

Hà Nội: chủ yếu cả phê hòa tan

TP HCM: cả phê bột pha phín, bọt pha phin pha sữa và cả phê hòa tan 1.4 Phân khúc theo hành vi

Phân khúc thị trường dựa trên đặc điểm hành vi người tiêu dùng liên quan đến cách họ mua và sử dụng sản phẩm Đối với doanh nghiệp cả phê Trung Nguyên, việc hiểu rõ hành vi của khách hàng giúp tối ưu hóa chiến lược marketing và sản phẩm đề đáp ứng nhu cầu cụ thế của từng phân khúc

- Lợi ích tìm kiếm:

+ Cà phê đã trở thành thức uống thông dụng nhất trên thé giới Nó chỉ sau nước uống thông thường Ngày cảng nhiều chứng cứ khoa học và lâm sảng cho thấy: tác dụng tích cực và toản diện của cà phê đối với sức khỏe của loài người Như hạn chế các bệnh: Tim mạch; ung thư; loét dạ dày và tá tràng: chứng loãng xương: bệnh sỏi mật; hen suyễn; "

- Thói Quen Sử Dụng Cà Phê:

+ Thói quen sử dụng cà phê của người dân Việt Nam được nghiên cứu và thông

kê như sau: 65% người tiêu dùng có sử dụng cả phê Việt Nam uống cà phê 7

lần/tuần Nghiêng về nam giới (59%) Vé ca phê hòa tan thì có 21% người tiêu dùng

sử dụng cà phê hòa tan từ 3 đến 4 lần/tuần Nghiêng về nhóm người tiêu dùng là nữ (52%) Tỷ lệ sử dung ca phê tại nhà và bên ngoải là ngang nhau 49%/50%% Thời gian uống cà phê phố biến nhất là từ 7-8 gid sáng

2 Khách hàng mục tiêu:

Khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp cà phê Trung Nguyên có thể được xác định thông qua việc kết hợp các yếu tổ địa lý, nhân khẩu học, tâm lý, và hành vi, như đã phân tích ở trên Tuy nhiên, đề rõ ràng hơn, ta có thể tông hợp và nhóm chúng thành các phân khúc khách hàng cụ thể mà Trung Nguyên có thê tập trung vào:

Người Tiêu Dùng Có Ý Thức Về Sức Khỏe và Môi Trường

Những người này quan tâm đến sức khỏe của bản thân và môi trường xung quanh Họ thích chọn lựa các sản phẩm từ nông sản bền vững, hữu cơ và có nguồn gốc rõ ràng như là những sản phẩm cà phê hữu cơ, cà phê được chứng nhận bền vững

Giới Văn Phòng và Công Nghệ Cao Các chuyên viên, nhân viên văn phòng, và những người làm việc trong ngảnh công nghệ thông tin, thường xuyên cần cà phê để tăng cường tập trung và duy trì năng lượng làm việc.Cà phê túi lọc, cà phê hòa tan nhanh, va cà phê đóng gói tiện lợi cho người thường xuyên bận rộn

Người Tiêu Dùng Trẻ Tuổi, Năng Động

Độ tuôi từ 1§ đến 35, những người trẻ tuôi này thích thử nghiệm và khám pha

các loại cả phê mới, các quán cà phê có không gian độc đảo va sáng tạo Cà phê chất lượng cao, các sản phâm cả phê mới lạ và độc đáo, không gian cà phê sáng tạo

Du Khách và Người Yêu Thích Văn Hóa Việt

Du khách nước ngoài hoặc người Việt sống ở nước ngoài muốn tìm hiểu hoặc

nhớ vẻ văn hóa cà phê Việt Nam Cà phê truyền thông Việt Nam như cà phê phin,

cả phê sữa đá, cùng với các sản phẩm mang tính biểu tượng văn hóa

Khách Hàng Cao Cấp Những người có thu nhập cao, sẵn sàng chỉ trả cho những sản phẩm cả phê chất lượng cao và dịch vụ tốt Cà phê đặc sản, dòng sản phẩm cao cấp, dịch vụ cà phê tại nhà và văn phòng

Doanh nghiệp Trung Nguyên cần xác định rõ các nhóm khách hàng mục tiêu này và phát triển các sản phâm và chiến lược marketine phù hợp đề đáp ứng nhu cầu và mong muốn đa dạng của họ Điều này không chỉ giúp Trung Nguyên mở

rộng thị trường mà còn góp phần tăng cường mối quan hệ với khách hàng và xây dựng thương hiệu mạnh mẽ trên thị trường

3 Đối thủ cạnh tranh:

Trong ngành cà phê, đối thủ cạnh tranh của Trung Nguyên không chỉ đến từ các thương hiệu cà phê trong nước mà còn từ các thương hiệu quốc tế Mỗi đối thủ có điểm mạnh và chiến lược riêng, tạo nên một thị trường đa dạng và cạnh tranh Dưới đây là một số đối thủ cạnh tranh chính của Trung Nguyên:

Vinacafe

Là một trong những thương hiệu cà phê lâu đời và uy tin tại Việt Nam, chủ yếu mạnh về cả phê hòa tan và có một phân khúc khách hàng trung thành nhất định Highlands Coffee

Tập trung vào trải nghiệm cả phê Việt Nam qua các cửa hàng cả phê với không gian hiện đại Họ cung cấp cả cà phê truyền thống và các sản phẩm đôi mới theo xu hướng hiện đại

Phuc Long Coffee & Tea Nỗi bật với việc kết hợp giữa cà phê và trà, mang đến cho khách hàng sự lựa chọn đa dạng hơn Thương hiệu này được biết đến với chất lượng sản phẩm cao và không gian quán ca phê thú vị

Starbucks

Là thương hiệu cả phê quốc tế có mặt tại Việt Nam, Starbucks thu hút khách hàng bằng thương hiệu toàn cầu, đa dạng sản phẩm, và không gian thoải mái Họ cũng lả đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ về mặt thương hiệu và marketing

The Coffee House

Là thương hiệu cà phê nội địa phát triển nhanh chóng, với chiến lược mở rộng

số lượng cửa hàng và không gian thân thiện, hiện đại Họ tập trung vào việc tạo ra trải nghiệm cộng đồng cho khách hàng

Bên cạnh những thương hiệu kể trên, Trung Nguyên còn phải cạnh tranh với nhiều thương hiệu cà phê địa phương nhỏ hơn, cũng như các thương hiệu quốc tế khác có mặt tại Việt Nam, mỗi thương hiệu đều có những điểm mạnh và chiến lược riêng biệt

4 Định vị thị trường cà phê của cà phê Trung Nguyên

Chiến lược định vị của cả phê Trung Nguyên bao gồm:

- Tạo dựng hình ảnh cụ thể cho sản phẩm và thương hiệu:

+ Trung Nguyên xây dựng hình ảnh thương hiệu gắn liền với bản sắc văn hóa Việt Nam và tĩnh hoa nhân loại

+ Sản phẩm cà phê mang đến phong cách thưởng thức cà phê riêng biệt, thể

hiện gu cà phê đậm đà và khí chất mạnh mẽ

- Lựa chọn vị thế trên thị trường mục tiêu: