Hình 1.3: Thưởng thức ly cà phê với chiếc ly làm từ cà phê Tạo ra “đời sống thứ 2” cho cà phê bằng cách sử dụng bã của chúng, Felee tinrằng có thể đem lại những sản phẩm mang tính sáng t
SƠ LƯỢC VỀ Ý TƯỞNG KINH DOANH LY LÀM TỪ BÃ CÀ PHÊ FELEE
1.1.1 Nguồn gốc ý tưởng kinh doanh
1.1.1.1 Xuất phát từ cá nhân
Felee – Ly làm từ bã cà phê là dự án mà chúng tôi đã ấp ủ từ rất lâu Xuất phát từ niềm yêu thích với cà phê và mong muốn bảo vệ môi trường, chúng tôi đã tiến hành nghiên cứu, phát triển và cho ra đời những chiếc ly làm từ bã cà phê Những chiếc ly này không chỉ mang giá trị thẩm mỹ mà còn chứa đựng tình yêu thương và niềm khao khát truyền tải thông điệp “sống xanh” của chúng tôi đến với tất cả mọi người
Không biết từ bao giờ, cà phê đã trở thành một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hằng ngày của mỗi người dân Việt Nam Bên cạnh đó, cà phê cũng góp phần tạo nên hương vị của nhiều món ăn quen thuộc như các loại thạch rau câu, bánh flan, kẹo vị cà phê, … Qua đây, có thể thấy rằng cà phê đã trở nên vô cùng quen thuộc trong đời sống thường nhật của mọi người Tuy nhiên, bã cà phê – phần còn lại sau khi đã chắt lọc toàn bộ những giọt cà phê thì không nhận được nhiều sự chú ý. Thực tế, bã cà phê có rất nhiều công dụng như có thể bón cho cây trồng, khử mùi tủ lạnh, tẩy tế bào chết cho da, … Và chúng tôi – Felee, đã thành công trong việc sử dụng bã cà phê để tạo nên những chiếc ly mang màu sắc và hương vị cà phê Chúng tôi mong rằng, sự độc đáo của sản phẩm sẽ thu hút được sự quan tâm của mọi người, đặc biệt là những người “sành” cà phê và ưa thích những trải nghiệm mới mẻ.
Bên cạnh đó, “sống xanh” đã và đang trở thành một xu hướng toàn cầu Hẳn vì thế, người tiêu dùng đang dần thay đổi hành vi mua sắm khi họ ưu tiên lựa chọn những sản phẩm thân thiện với môi trường và an toàn với sức khỏe Để hòa mình vào làn sóng “sống xanh”, chúng tôi quyết định ra mắt ly cà phê làm từ bã cà phê để truyền tải những thông điệp về bảo vệ môi trường, bảo vệ sức khỏe con người, góp phần xây dựng lối sống lành văn minh, lành mạnh
Chúng tôi – Felee mong rằng có thể đem tới những trải nghiệm mới mẻ cho mọi người với sản phẩm là ly làm từ bã cà phê, đồng thời góp phần tích cực trong việc truyền tải những thông điệp vì môi trường, vì cộng đồng
1.1.1.2 Xuất phát từ giải quyết các vấn đề môi trường
Theo Báo người lao động, ngành cà phê Việt Nam có quy mô 10.845 tỉ đồng vào năm 2022 (khoảng 452 triệu USD) và sẽ tăng lên 15.837 tỉ đồng vào năm 2027. Việt Nam là nước sản xuất và xuất khẩu cà phê lớn thứ hai thế giới, dân số đông, dân số trẻ với văn hóa cà phê nở rộ là yếu tố thúc đẩy thị trường cà phê phát triển mạnh mẽ Thực tế tại Việt Nam, đặc biệt là các đô thị lớn, quán cà phê ở khắp mọi nơi, không chỉ trên đường phố, các ngõ hẻm mà tại các cao ốc văn phòng, chung cư cũng có quán cà phê với nhiều quy mô khác nhau Nhiều chuỗi cà phê đã và đang hình thành và ngày càng chuyên nghiệp đóng vai trò quan trọng trong ngành dịch vụ ăn uống (F&B).
Với lượng tiêu thụ cao và tăng trưởng đi lên qua các năm thì cà phê thực sự đang là ngành tăng trưởng nóng Tuy nhiên, đi kèm với sự tăng trưởng nóng là những nguy cơ tiềm ẩn Theo Biopolymer ước tính, lượng bã cà phê sinh ra mỗi ngày ở Việt Nam là khoảng 40.000 tấn Khi bã cà phê bị vứt ra môi trường tự nhiên, chúng bị phân hủy bởi vi khuẩn và tạo ra khí methane, một trong những loại khí gây hiệu ứng nhà kính mạnh nhất thay vì thải vào đất, nếu bã cà phê được xử lý bằng nhiệt thì khi đốt sẽ sinh ra khí carbon, cũng góp phần lớn gây ra hiệu ứng nhà kính Ngoài ra, bã cà phê còn có khả năng làm ô nhiễm đất và nước khi được vứt bừa bãi, ảnh hưởng đến sinh vật sống và sức khỏe con người
Xuất phát từ ý tưởng giải quyết các vấn đề liên quan đến môi trường, chúng tôi cam sẽ nỗ lực trong việc sử dụng bã cà phê để tạo thành những chiếc ly, góp phần giảm thiểu tác hại của bã cà phê Trong quá trình sản xuất, bằng việc tạo ra nhựa sinh học bằng bã cà phê, chúng tôi mong muốn đề cao tính ứng dụng của nguyên vật liệu sinh học và hứa hẹn thúc đẩy để dần thay thế vật liệu sinh học vào trong đời sống, giảm thiểu những ảnh hưởng xấu do những vật liệu khác gây ra
Hình 1.2: Hạt nhựa sinh học từ bã cà phê
Theo định nghĩa phổ biến ở Nhật cũng như nhiều nước phát triển thì nhựa sinh học là sản phẩm có thành phần nguyên liệu sinh học trên 50% Một ký hạt nhựa thường tạo ra được 6 cái ly, nếu 300 kg nguyên liệu có thể tạo ra được khoảng 1.800 cái ly Không chỉ làm ra ly cà phê, từ hạt nhựa đó chúng ta có thể làm ra đủ loại sản phẩm khác
Hình 1.3: Thưởng thức ly cà phê với chiếc ly làm từ cà phê
Tạo ra “đời sống thứ 2” cho cà phê bằng cách sử dụng bã của chúng, Felee tin rằng có thể đem lại những sản phẩm mang tính sáng tạo và cam kết mang lại giải pháp tái chế, bảo vệ môn trường bằng việc tạo nên vật liệu sinh học – nhựa sinh học bằng bã cà phê Lựa chọn Felee chính là lựa chọn cho một lối sống xanh, một góp phần tạo bảo vệ Trái Đất cho thế hệ hôm nay và mai sau.
1.1.2 Giới thiệu ý tưởng kinh doanh
Felee là công ty cổ phần chuyên sản xuất và kinh doanh sản phẩm ly làm từ bã cà phê Felee cam kết mang đến những sản phẩm độc đáo và thân thiện với môi trường, góp phần giảm thiểu rác thải và xây dựng lối sống bền vững Với công nghệ tiên tiến và quy trình sản xuất an toàn, các sản phẩm ly từ bã cà phê của Felee không chỉ có thiết kế độc đáo, mùi hương tự nhiên mà còn đảm bảo an toàn cho sức khỏe người dùng Chúng tôi tự hào về việc tái chế bã cà phê thành sản phẩm hữu ích, lan tỏa tinh thần bảo vệ môi trường và khuyến khích tiêu dùng có trách nhiệm.
Cái tên Felee được lấy cảm hứng từ tên gọi cà phê, điều này tạo nên cảm giác thân thuộc và gẫn gũi của sản phẩm Felee không ngừng nỗ lực nghiên cứu và phát triển, tạo ra những sản phẩm chất lượng cao đáp ứng nhu cầu ngày càng đa dạng của khách hàng Chúng tôi tin rằng mỗi chiếc ly từ bã cà phê không chỉ là một sản phẩm đơn thuần mà còn là biểu tượng của một lối sống xanh, của cam kết vì một tương lai bền vững Với phương châm “Sáng tạo từ thiên nhiên, bảo vệ tương lai,” Felee mong muốn truyền cảm hứng để khách hàng đồng hành cùng chúng tôi trong hành trình hướng tới một môi trường sống trong lành và bền vững hơn.
1.1.3 Đánh giá ý tưởng kinh doanh Ý tưởng sản xuất ly làm từ bã cà phê của Felee là một bước đột phá, đáp ứng xu hướng sống xanh và tiêu dùng bền vững Sản phẩm này tận dụng phế phẩm, giảm thiểu rác thải, đồng thời mang lại trải nghiệm độc đáo cho khách hàng Đây là lựa chọn lý tưởng cho người tiêu dùng quan tâm đến môi trường, với tiềm năng cao để chinh phục thị trường.
Bảng 1.1: Đánh giá chi tiết ý tưởng kinh doanh Ý tưởng kinh doanh
Kiến thức Kinh nghiệm Kỹ năng
Khả năng thâm nhập thị trường
Sản phẩm ly làm từ bã cà phê
34 (+10 cho sản xuất mới, tổ chức mới)
Bảng đánh giá cho thấy, ý tưởng kinh doanh "Sản phẩm ly làm từ bã cà phê" là một sáng kiến đầy tiềm năng, thể hiện sự sáng tạo và phù hợp với xu hướng tiêu dùng bền vững Điểm mạnh của ý tưởng nằm ở tính độc đáo và khả năng đáp ứng nhu cầu thị trường xanh đang phát triển Công ty đã có nền tảng kiến thức vững vàng và một số kinh nghiệm thực tiễn, nhưng cần tiếp tục nâng cao năng lực triển khai và mở rộng kỹ năng để hiện thực hóa ý tưởng một cách hiệu quả Nhìn chung, đây là một mô hình khả thi, có tiềm năng lớn để phát triển và góp phần bảo vệ môi trường.
MÔ HÌNH KINH DOANH
1.2.1 Mô hình Business Model Canvas Felee
Felee – công ty tiên phong trong việc sản xuất và kinh doanh sản phẩm ly làm từ bã cà phê Trong bối cảnh người tiêu dùng ngày càng chú trọng đến những sản phẩm thân thiện với môi trường, Felee ra đời với cam kết tái chế sản phẩm và mang đến giải pháp bền vững
Sản phẩm ly làm từ bã cà phê không chỉ là sự sáng tạo mà còn là tuyên ngôn của phong cách sống xanh, hướng tới một tương lai không rác thải và giảm thiểu tác động tiêu cực đến môi trường Với những giá trị này làm nền tảng, việc xây dựng mô hình Canvas giúp Felee xác định rõ các yếu tố cần thiết nhằm đưa sản phẩm đến gần hơn với người tiêu dùng.
Hình 1.4: Mô hình Canvas của Felee
Mô hình Canvas sẽ là kim chỉ nam giúp Felee phát triển bền vững, tối ưu hóa nguồn lực và tạo dựng mối quan hệ lâu dài với khách hàng Với định hướng rõ ràng, Felee có thể lan tỏa mạnh mẽ giá trị xanh, góp phần xây dựng một tương lai tiêu dùng trách nhiệm và bền vững.
1.2.2 Phân tích các thành tố trong mô hình
Felee thực hiện liên kết với các đối tác đa dạng từ nhiều hoạt động khác nhau để có thể linh hoạt cũng như là xây dựng và mở rộng chuỗi cung ứng của mình một cách vững chắc Dưới đây là một số đối tác chính trong chuỗi cung cứng của Felee.
Bảng 1.2: Các đối tác chính của Felee
STT Tên đối tác Địa chỉ Thành phần trong chuỗi cung ứng
Lô ME 1-2 Đường số 4 , KCN Đức Hòa 1, Đức Hòa Đông, H.Đức Hòa, Tỉnh Long An
Cung cấp nguyên liệu sản xuất (bã cà phê)
Xã Ia Yok - Huyện Ia Grai - Tỉnh Gia Lai
Cung cấp nguyên liệu sản xuất (bã cà phê)
Vụ Xuất Nhập Khẩu Ân Phát
Số 10/6 Khu Phố Bình Hòa,
Cung cấp nguyên liệu sản xuất (bã cà phê)
AEON MALL Bình Tân, Sô
1, Đường Số 17A, Bình Trị Đông B, Bình Tân, Hồ Chí Minh Đối tác thương mại
76 Đ Lê Lai, Phường Bến Thành, Quận 1, Hồ Chí Minh Đối tác thương mại
Felee có các hoạt động chính như nghiên cứu sản phẩm, thu gom và xử lý bã cà, sản xuất sản phẩm, … Trong đó, nhấn mạnh đến hoạt động xử lý bã cà phê bởi vì đây là hoạt động quan trọng, quyết định sự thành bại của sản phẩm Nếu như bã cà phê không được xử lý kĩ càng, đúng quy trình và công nghệ thì có thể khiến cho sản phẩm đầu ra bị lỗi, không thể sử dụng được
Bên cạnh đó, Felee còn có các hoạt động khác như quản lý chuỗi cung ứng, marketing và bán hàng Quản lý chuỗi cung ứng tốt sẽ hỗ trợ các khâu từ nhập nguyên liệu đầu vào cho đến phân phối sản phẩm cuối cùng được suôn sẻ và tối ưu nhất Hoạt động marketing và bán hàng cũng quan trọng không kém khi nó giúp công ty xây dựng được hình ảnh và nâng tầm thương hiệu, thu hút sự chú ý từ khách hàng.
Từ đó, gia tăng lượng khách cho công ty.
Felee là một công ty đặc biệt trong lĩnh vực sản xuất ly từ bã cà phê, một ý tưởng sáng tạo không chỉ có ý nghĩa về mặt thương mại mà còn thân thiện với môi trường Để đạt được thành công trong lĩnh vực này, Felee dựa vào các nguồn lực chính sau đây: Đầu tiên, nguồn cung cấp bã cà phê từ các nhà cung cấp là yếu tố nền tảng. Khác với nhiều ngành sản xuất khác, việc sản xuất ly từ bã cà phê yêu cầu một nguồn cung đặc biệt và ổn định Felee cần đảm bảo rằng họ luôn có đủ lượng bã cà phê để đáp ứng nhu cầu sản xuất mà vẫn giữ được chất lượng của nguyên liệu Điều này đồng nghĩa với việc Felee phải xây dựng mối quan hệ vững chắc và đáng tin cậy với các nhà cung cấp, có thể là các quán cà phê, nhà máy chế biến cà phê, hoặc các đối tác trong ngành thực phẩm và đồ uống.
Thứ hai, công nghệ và quy trình sản xuất là yếu tố mang tính quyết định Sản xuất ly từ bã cà phê không phải là một quá trình đơn giản; nó đòi hỏi công nghệ tiên tiến và quy trình đặc biệt để biến bã cà phê – một loại phế phẩm dễ phân hủy – thành sản phẩm có độ bền cao và phù hợp với nhu cầu của người tiêu dùng Felee có thể đã đầu tư vào nghiên cứu và phát triển công nghệ để xử lý, làm khô và nén bã cà phê, kết hợp với các chất kết dính an toàn cho sức khỏe, nhằm tạo ra ly có độ bền và độ thẩm mỹ cao Quy trình sản xuất của Felee phải đảm bảo rằng ly thành phẩm vừa có tính bền vững vừa có thể cạnh tranh về chất lượng với các loại ly truyền thống.
Ngoài ra, đội ngũ nghiên cứu và phát triển (R&D) của Felee đóng vai trò không thể thiếu Chính đội ngũ này đã giúp công ty tìm ra công thức và quy trình tối ưu cho việc biến bã cà phê thành ly sử dụng được Không dừng lại ở đó, đội ngũ R&D còn phải liên tục cải tiến sản phẩm để đảm bảo rằng ly từ bã cà phê của Felee không chỉ bền và thân thiện với môi trường mà còn đáp ứng được yêu cầu ngày càng cao của thị trường về thiết kế, tính năng và sự tiện lợi Họ có thể nghiên cứu các cách kết hợp bã cà phê với những vật liệu sinh học khác để tăng độ bền, cải thiện khả năng cách nhiệt, hoặc thậm chí giảm chi phí sản xuất.
Cuối cùng, đội ngũ bán hàng và marketing của Felee giữ vai trò kết nối sản phẩm đến tay người tiêu dùng Sản phẩm ly từ bã cà phê là một sản phẩm độc đáo và mới lạ, do đó, chiến lược marketing đóng vai trò quan trọng trong việc giúp người tiêu dùng hiểu và tin tưởng vào sản phẩm Đội ngũ marketing của Felee có thể tập trung vào việc truyền tải thông điệp về bảo vệ môi trường và tính bền vững của sản phẩm, đồng thời xây dựng thương hiệu Felee như một biểu tượng của lối sống xanh và sáng tạo Bằng cách đó, Felee có thể thu hút được các khách hàng có ý thức về môi trường và tạo dựng sự khác biệt so với các sản phẩm ly truyền thống.
Nhờ vào các nguồn lực chính này, Felee không chỉ tạo ra giá trị sản phẩm mà còn lan tỏa thông điệp về trách nhiệm xã hội và sự đổi mới trong ngành sản xuất Mỗi ly cà phê từ bã mà Felee đưa ra thị trường đều thể hiện tâm huyết của công ty trong việc bảo vệ môi trường và nâng cao chất lượng cuộc sống cho cộng đồng.
Tuyên bố giá trị của Felee không chỉ dừng lại ở việc sản xuất các sản phẩm từ bã cà phê mà còn truyền tải một thông điệp sâu sắc về trách nhiệm với môi trường và đổi mới bền vững Là công ty tiên phong trong việc tái chế bã cà phê thành các sản phẩm có giá trị như ly uống nước, Felee không chỉ muốn tạo ra lợi nhuận mà còn mong muốn góp phần bảo vệ hành tinh và thúc đẩy ý thức sống xanh trong cộng đồng.
Tuyên bố giá trị của Felee bao gồm ba yếu tố chính: tính bền vững, sự đổi mới và trách nhiệm xã hội.
Thứ nhất, tính bền vững là cốt lõi trong mọi hoạt động của Felee Tận dụng bã cà phê - một loại phế phẩm nông nghiệp, để tạo ra sản phẩm thân thiện với môi trường là minh chứng rõ ràng cho cam kết này Felee nỗ lực giảm thiểu lãng phí,giảm lượng rác thải ra môi trường và biến những gì vốn bị coi là vô dụng thành các sản phẩm có giá trị sử dụng lâu dài Đối với Felee, mỗi chiếc ly từ bã cà phê không chỉ là một sản phẩm tiêu dùng mà còn là một lời nhắc nhở về trách nhiệm của con người đối với thiên nhiên.
Sự đổi mới là yếu tố tiếp theo mà Felee hướng tới Trong quá trình sản xuất ly từ bã cà phê, công ty đã phải đầu tư và phát triển các công nghệ tiên tiến để biến bã cà phê thành vật liệu bền, đẹp và an toàn cho người sử dụng Felee không ngừng tìm cách cải tiến sản phẩm về cả chất lượng lẫn tính thẩm mỹ, để mỗi chiếc ly không chỉ là một vật dụng mà còn là một sản phẩm nghệ thuật, mang đến trải nghiệm mới mẻ cho người dùng Đội ngũ nghiên cứu của Felee luôn tìm cách khám phá và áp dụng các giải pháp sáng tạo nhằm mang lại giá trị khác biệt và đáp ứng tốt hơn nhu cầu của người tiêu dùng.
Cuối cùng, trách nhiệm xã hội là cam kết không thể thiếu của Felee Công ty ý thức sâu sắc rằng mỗi hành động của mình đều có tác động đến cộng đồng và môi trường xung quanh Bằng việc thúc đẩy sử dụng các sản phẩm từ bã cà phê, Felee muốn góp phần xây dựng một xã hội có ý thức cao hơn về việc bảo vệ môi trường. Đội ngũ của Felee cũng tham gia vào các hoạt động giáo dục cộng đồng về lối sống xanh, khuyến khích mọi người giảm thiểu rác thải, tái sử dụng và tái chế Công ty xem việc bảo vệ hành tinh không chỉ là trách nhiệm của mình mà còn là trách nhiệm của mọi cá nhân và tổ chức trong xã hội.
MÔ TẢ DOANH NGHIỆP
Công ty Cổ phần Felee, ra đời vào tháng 9 năm 2024 từ ý tưởng của một nhóm sinh viên đầy đam mê, hướng tới việc tái chế bã cà phê thành các sản phẩm có ích, góp phần bảo vệ môi trường Với khát vọng xây dựng một thế giới xanh và bền vững, Felee cam kết biến những gì tưởng như bỏ đi thành giá trị, lan tỏa niềm vui sống và tạo ra thay đổi tích cực cho cộng đồng.
Tên doanh nghiệp: Công ty Cổ phần Felee Địa chỉ: 384 Hoàng Diệu, Phường 6, Quận 4, Hồ Chí Minh
Hình 1.5: Logo của công ty cô phần Felee
1.3.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, giá trị cốt lõi
Trở thành thương hiệu dẫn đầu và uy tín trong lĩnh vực tái chế bã cà phê, kiến tạo một hệ sinh thái sản phẩm thân thiện với môi trường Felee hướng đến một tương lai mà mỗi sản phẩm không chỉ hữu ích mà còn góp phần làm cho thế giới xanh hơn, khơi nguồn cảm hứng cho một lối sống bền vững và hài hòa với thiên nhiên.
Felee cam kết mang lại những sản phẩm chất lượng cao từ bã cà phê, đưa nguyên liệu tưởng như bỏ đi thành một phần của cuộc sống xanh Với lòng tận tụy và sự sáng tạo không ngừng, chúng tôi không chỉ cung cấp sản phẩm mà còn lan tỏa một thông điệp mạnh mẽ về bảo vệ môi trường, khuyến khích mỗi cá nhân cùng chung tay xây dựng một thế giới bền vững, tươi đẹp hơn.
Sáng tạo: Felee không ngừng sáng tạo để biến bã cà phê thành những sản phẩm hữu ích, lan tỏa lối sống xanh và truyền cảm hứng về một tương lai bền vững.
Chất lượng: Mỗi sản phẩm Felee tạo ra là sự kết hợp của đam mê và trách nhiệm, mang đến trải nghiệm ý nghĩa cho người dùng và góp phần bảo vệ môi trường.
Cộng đồng: Felee kết nối những người yêu thiên nhiên, cùng nhau tạo nên thay đổi tích cực vì một hành tinh xanh.
Công ty Felee chuyên sản xuất các sản phẩm từ bã cà phê, tập trung vào các mặt hàng như ly uống nước, muỗng và đũa Quy trình sản xuất được thiết kế khép kín và thân thiện với môi trường Sản phẩm của Felee không chỉ phục vụ cho các chuỗi nhà hàng, quán cà phê và doanh nghiệp theo đuổi tiêu dùng xanh, mà còn được phân phối đến người tiêu dùng qua các kênh bán lẻ và thương mại điện tử Với chiến lược phục vụ đa dạng đối tượng khách hàng, Felee cam kết mang đến trải nghiệm bền vững và thúc đẩy lối sống xanh trong cộng đồng.
Các sản phẩm kinh doanh nổi bật
Tập trung vào 3 loại sản phẩm chính bao gồm: Ly có tay cầm (cup) 300ml, Ly có tay cầm (Mug cup) 400ml và Ly có nắp (Togo cup) 300 ml.
Hình 1.6: Các sản phẩm tiêu biểu của công ty
ĐÁNH GIÁ SẢN PHẨM
Để đánh giá chính xác liệu sản phẩm có thực sự mang lại lợi ích cho người tiêu dùng hay không, chúng ta cần thực hiện thử nghiệm và kiểm tra qua các công đoạn khác nhau Điều này đòi hỏi một tư duy thiết kế, tập trung vào việc giải quyết vấn đề phức tạp với người dùng làm trung tâm Quá trình này giúp doanh nghiệp hiểu rõ nhu cầu và thách thức của người tiêu dùng, liên tục cải tiến và sáng tạo giải pháp
Với các sản phẩm từ bã cà phê như ly, cốc nước, chúng tôi luôn nỗ lực phát triển để mang lại sản phẩm thực sự tiện ích và phù hợp với khách hàng.
1.4.1 Bước 1: Thấu hiểu Khách hàng (Empathy/Đồng cảm) Đây là bước đầu tiên trong quá trình đổi mới sáng tạo sản phẩm Giai đoạn này giúp chúng tôi hiểu rõ nhu cầu, mong muốn và những vấn đề mà người tiêu dùng đang gặp phải Việc đồng cảm với khách hàng giúp chúng tôi xác định đúng vấn đề cần giải quyết, từ đó tạo ra những giải pháp sản phẩm hiệu quả và phù hợp Bước này là nền tảng để phát triển sản phẩm đáp ứng đúng kỳ vọng và mang lại giá trị thực sự cho người dùng. Để thu thập thông tin từ khách hàng, chúng tôi sử dụng nhiều nguồn dữ liệu khác nhau như khảo sát trực tuyến, phỏng vấn, nhóm thảo luận (focus group), hoặc nghiên cứu hành vi khách hàng qua các nền tảng mạng xã hội và diễn đàn Các công cụ này giúp chúng tôi thu thập thông tin về suy nghĩ, cảm xúc, hành vi và những khó khăn mà khách hàng gặp phải Thông tin khách hàng được chúng tôi tổng hợp và trình bày rõ ràng trong bảng Empathy Map dưới đây.
- “Sản phẩm tốt cho môi trường thì mình rất ủng hộ, nhưng không biết có dễ bị hỏng không?”
- “Mình rất thích những sản phẩm bền vững như thế này, nhưng giá hơi cao thì phải.”
- “Hy vọng ly này không có mùi cà phê quá nặng khi uống nước.”
- “Ý tưởng rất hay, nếu có thêm các màu sắc hoặc mẫu mã đa dạng thì sẽ dễ lựa chọn hơn.”
- “Tìm hiểu kỹ về thương hiệu và quy trình sản xuất để chắc chắn sản phẩm thật sự “xanh”.
- Đưa sản phẩm vào thói quen hàng ngày và cảm nhận chất lượng qua thời gian sử dụng.
- Chụp ảnh sản phẩm và chia sẻ trên mạng xã hội để giới thiệu cho bạn bè.
- Đem theo ly ra ngoài hoặc đến các quán cà phê để tránh sử dụng ly nhựa dùng một lần.
- So sánh trải nghiệm với các sản phẩm ly nhựa, ly thuỷ tinh hoặc ly inox.
- “Mình thích ý tưởng xanh này, nhưng liệu sản phẩm có thể chịu được va đập và nhiệt độ cao không?”
- “Sản phẩm này thực sự giúp giảm rác thải không hay chỉ là chiêu trò marketing?”
- “Đầu tư cho một chiếc ly thân thiện
- Cảm thấy tự hào và có ý thức hơn khi lựa chọn một sản phẩm thân thiện với môi trường.
- Có chút lo lắng về độ bền, nhưng vẫn hào hứng vì sản phẩm độc đáo và sáng tạo. môi trường có ý nghĩa, nhưng liệu chất lượng có xứng đáng với giá thành không?”
- “Liệu có phải rửa ly kỹ hơn vì sợ bám mùi cà phê?”
- “Mình có thể thay đổi thói quen sử dụng ly dùng một lần nhờ sản phẩm này không?”
- Cảm thấy hài lòng khi sản phẩm không chỉ là một vật dụng mà còn có câu chuyện ý nghĩa phía sau.
- Một chút hoài nghi về hiệu quả thực sự của sản phẩm trong việc bảo vệ môi trường, nhưng vẫn cảm giác tích cực khi góp phần vào lối sống bền vững.
- Cảm giác thú vị khi mỗi lần sử dụng ly là một lời nhắc nhở về trách nhiệm của mình với môi trường.
Sản phẩm ly nước làm từ bã cà phê đã thu hút sự chú ý của người tiêu dùng nhờ tính sáng tạo và cam kết bảo vệ môi trường Khách hàng đánh giá cao ý tưởng tái chế bã cà phê thành vật dụng hàng ngày và cảm thấy sản phẩm này có ý nghĩa với những ai quan tâm đến lối sống bền vững Tuy nhiên, bên cạnh sự hào hứng với sản phẩm mới lạ này, khách hàng vẫn còn một số băn khoăn.
Những gì khách hàng nói và làm:
Nhiều người dùng đánh giá cao tính độc đáo và mong muốn trải nghiệm sản phẩm, như chia sẻ rằng họ “muốn thử xem sản phẩm này như thế nào” và “ủng hộ các sản phẩm tốt cho môi trường.” Họ thậm chí còn truyền miệng, chụp ảnh chia sẻ trên mạng xã hội để giới thiệu với bạn bè, gia đình Đây là một tín hiệu tích cực cho thấy sản phẩm không chỉ là một vật dụng mà còn là một câu chuyện, một cách thể hiện bản thân và phong cách sống Tuy nhiên, họ cũng bày tỏ sự lo ngại về độ bền của sản phẩm, thắc mắc liệu ly này có thể chịu được va đập hay nhiệt độ cao không, hoặc liệu có bám mùi cà phê khi dùng với các loại đồ uống khác.
Những gì khách hàng nghĩ và cảm nhận:
Về mặt tâm lý, khách hàng có cảm giác tự hào và có trách nhiệm hơn khi chọn một sản phẩm “xanh.” Cảm giác này đến từ việc họ biết mình đang góp phần nhỏ vào việc bảo vệ môi trường Tuy nhiên, không ít người có chút hoài nghi về hiệu quả thực sự của sản phẩm trong việc bảo vệ môi trường hay cho rằng có thể đây chỉ là “chiêu trò marketing.” Một số khách hàng cũng lo ngại về giá thành và đặt câu hỏi liệu sản phẩm có thực sự xứng đáng với mức giá cao hơn so với các lựa chọn ly truyền thống khác.
1.4.2 Bước 2: Xác định (Define-Nêu nhu cầu và vấn đề của người dùng của bạn)
Trong quá trình phát triển sản phẩm ly nước từ bã cà phê, một trong những vấn đề lớn nhất mà đội ngũ nghiên cứu và sản xuất phải đối mặt là chất lượng sản phẩm không ổn định, giá thành cao, và khả năng chịu nhiệt chưa đáp ứng được yêu cầu. Những yếu tố này không chỉ ảnh hưởng đến sự hài lòng của khách hàng mà còn tác động trực tiếp đến khả năng cạnh tranh của sản phẩm trên thị trường. Để xác định rõ các nguyên nhân gốc rễ dẫn đến các vấn đề về chất lượng và chi phí, chúng tôi đã tiến hành thu thập và phân tích dữ liệu từ giai đoạn Đồng cảm Sau khi xem xét kỹ lưỡng, chúng tôi đã sử dụng Sơ đồ xương cá (Fishbone Diagram), nhằm phân loại và làm rõ các yếu tố ảnh hưởng, giúp định hướng các biện pháp cải tiến trong quá trình sản xuất sản phẩm.
Hình 1.7: Sơ đồ xương cá
Sơ đồ xương cá này được xây dựng dựa trên phương pháp 6M, bao gồm các nhóm nguyên nhân chính: Phương pháp, Môi trường, Đo lường, Con người, Máy móc, và Nguyên vật liệu Mỗi nhóm chứa các yếu tố cụ thể ảnh hưởng đến chất lượng và giá thành sản phẩm, giúp phân tích sâu nguyên nhân dẫn đến tình trạng sản phẩm ly từ bã cà phê có giá thành cao, khả năng chịu nhiệt kém và nhanh hỏng Dưới đây là phân tích chi tiết từng yếu tố trong sơ đồ.
Phương pháp: Mặc dù việc tạo hình sản phẩm được thực hiện bằng khuôn máy để tăng tính chính xác và hiệu quả, một số công đoạn hoàn thiện như kiểm tra bề mặt và xử lý chi tiết vẫn cần làm thủ công, khiến thời gian sản xuất kéo dài và dễ phát sinh lỗi Công nghệ tái chế hiện tại chưa tối ưu, khó loại bỏ hoàn toàn tạp chất trong bã cà phê, điều này làm cho sản phẩm cuối cùng dễ bị biến dạng và khó đáp ứng yêu cầu về độ bền và khả năng chịu nhiệt.
Môi trường: Thời tiết và độ ẩm không ổn định có thể khiến vật liệu bã cà phê dễ bị nứt hoặc cong vênh trong quá trình lưu kho hoặc vận chuyển Đặc biệt, khi độ ẩm cao, sản phẩm dễ hút ẩm do tính chất tự nhiên của bã cà phê, điều này làm giảm độ bền và chất lượng của sản phẩm theo thời gian.
Máy móc: Hệ thống máy móc tiêu tốn năng lượng đáng kể, nhất là trong các công đoạn yêu cầu nhiệt độ cao để ép và định hình sản phẩm Máy móc cũng chưa được bảo trì thường xuyên, làm giảm hiệu suất sản xuất và khiến quy trình thiếu ổn định, dễ phát sinh lỗi.
Nguyên vật liệu: Bã cà phê - nguồn nguyên liệu chính - không ổn định về chất lượng và nguồn cung Vì bã cà phê từ các nguồn khác nhau có thể chứa tạp chất và có độ ẩm khác nhau, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến độ bền và tính nhất quán của sản phẩm Hơn nữa, việc xử lý bã cà phê để đảm bảo vệ sinh và loại bỏ hoàn toàn mùi hương không mong muốn vẫn là một thách thức.
Con người: Đội ngũ nhân lực của doanh nghiệp đã được đào tạo về kỹ thuật tái chế và kiểm soát chất lượng, giúp đảm bảo độ chính xác và tỉ mỉ trong các công đoạn sản xuất Tuy nhiên, một số ít nhân viên đôi khi chưa được đào tạo đầy đủ về kỹ thuật tái chế đặc thù này, dẫn đến khó khăn trong việc đạt được độ chính xác cao và giảm tỷ lệ sản phẩm lỗi Thêm vào đó, việc thiếu nhân sự có kinh nghiệm về vật liệu sinh thái và quy trình tái chế cũng là một hạn chế lớn, làm chậm quá trình sản xuất và ảnh hưởng đến chất lượng. Đo lường: Mặc dù doanh nghiệp đã trang bị các công cụ cần thiết để kiểm tra độ bền, độ chịu nhiệt và chất lượng chung của sản phẩm, quy trình kiểm tra định kỳ vẫn chưa được thực hiện đều đặn trong tất cả các giai đoạn sản xuất Doanh nghiệp đang có kế hoạch bổ sung quy trình kiểm tra định kỳ, nhằm phát hiện và khắc phục kịp thời các lỗi tiềm ẩn, từ đó nâng cao chất lượng sản phẩm và đảm bảo sự đồng nhất.
1.4.3 Bước 3: Đưa ý tưởng giải quyết vấn đề
PHÂN TÍCH 2 Ý TƯỞNG ƯU TIÊN
2.2.1 Dự án ưu tiên số 1: Dự án Cửa hàng bán sản phẩm từ “SEN” Main Lotus
2.2.1.1 Tính thực tiễn Đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng về sản phẩm tự nhiên, bền vững
Sen từ lâu không chỉ là biểu tượng văn hóa mà còn là nguồn nguyên liệu quý giá, được khai thác triệt để trong nhiều lĩnh vực như thực phẩm, mỹ phẩm, thủ công mỹ nghệ, và các sản phẩm chăm sóc sức khỏe Việt Nam, với điều kiện tự nhiên lý tưởng cho cây sen phát triển, có thể tận dụng ưu thế này để phát triển kinh tế địa phương, mang lại thu nhập cho người nông dân và đồng thời đáp ứng nhu cầu ngày càng cao về các sản phẩm tự nhiên, thân thiện với môi trường
Theo báo cáo của Deloitte về xu hướng tiêu dùng toàn cầu, ngày càng nhiều người tiêu dùng chuyển sang sử dụng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên và bền vững, với lý do bảo vệ sức khỏe và môi trường Báo cáo cho thấy, khoảng 55% người tiêu dùng sẵn sàng trả nhiều tiền hơn cho các sản phẩm hữu cơ và thân thiện với môi trường Điều này mang lớn cho các sản phẩm từ sen – một nguyên liệu tự nhiên và không chứa hóa chất độc hại
Ngoài ra, một nghiên cứu từ Bộ Nông nghiệp và Phát triển Nông thôn cho thấy nhu cầu tiêu thụ hạt sen và các sản phẩm từ sen tại các thị trường quốc tế như Nhật Bản và EU tăng đều hàng năm, với mức tăng trưởng trung bình trên 15%/năm Điều này giúp cho sản phẩm từ sen mở ra nhiều cơ hội xuất khẩu và xây dựng thương hiệu quốc tế.
Khả năng tận dụng nguồn nguyên liệu địa phương, chi phí thấp và ổn định
Việt Nam có điều kiện tự nhiên thuận lợi cho việc trồng sen, đặc biệt tại các vùng Đồng Tháp, Thái Bình và An Giang Theo Trung tâm Khuyến nông Quốc gia, sen là loại cây trồng dễ chăm sóc, ít sâu bệnh và có khả năng sinh trưởng tốt, giúp giảm thiểu chi phí sản xuất Việc khai thác cây sen kầu kỹ thuật cao, không đòi hỏi phân bón hóa học, đảm bảo giá thành nguyên liệu đầu vào ổn định Đặc biệt, tỉnh Đồng Tháp, nơi có diện tích trồng sen lớn, đã triển khai nhiều dự án liên kết với các doanh nghiệp để tạo ra chuỗi giá trị từ sản phẩm sen Tỉnh đã phát triển các sản phẩm OCOP từ sen và hướng đến xuất khẩu, đưa sản phẩm sen vào các thị trường đòi hỏi tiêu chuẩn cao như EU và Nhật Bản
Chính vì vậy sau khi xem xét định hướng, chiến lược và sản phẩm kinh doanh của Công ty sản phẩm từ sen Main Lotus Nhóm em đã nhìn thấy tiềm năng tăng trưởng của công ty với chiến lược phát triển bền vững, hiệu quả và vô cùng khả thi.
2.2.1.2 Tác động xã hội và môi trường
Phát triển kinh tế nông thôn và tạo công ăn việc làm
Dự án không chỉ có ý nghĩa kinh tế mà còn mang lại nhiều giá trị xã hội, đặc biệt là hỗ trợ phát triển kinh tế nông thôn và tạo việc làm Theo Tổng cục Thống kê Việt Nam, các ngành hàng nông sản đóng góp quan trọng vào giảm nghèo ở khu vực nông thôn, tạo công ăn việc làm ổn định cho hàng triệu lao động Việc thụ mua sen với quy mô lớn sẽ giúp họ có nguồn thu nhập ổn định, cải thiện đời sống và gắn bó với công việc nông nghiệp.
Ngoài ra, việc phát triển công ty còn khuyến khích người nông dân chuyển đổi từ các loại cây trồng khác sang cây sen, một loại cây không chỉ kinh tế mà còn thân thiện với môi trường, tạo ra một hệ sinh thái canh tác bền vững. Đóng góp cho bảo vệ môi trường và phát triển bền vững
Việc trồng sen không cần sử dụng nhiều thuốc trừ sâu, phân bón hóa học, hay nước tưới, điều này giúp giảm thiểu ô nhiễm và bảo vệ nguồn nước Tổ chức Nông lương Liên Hiệp Quốc (FAO) ghi nhận rằng, các loại cây trồng ít phụ thuộc vào hóa chất như sen giúp giảm thiểu ô nhiễm và bảo vệ đa dạng sinh học
Sen cũng là nguồn nguyên liệu có khả năn các sản phẩm từ sen như mỹ phẩm tự nhiên hay đồ thủ công mỹ nghệ từ sen dễ phân hủy sinh học, thân thiện với môi trường Công ty sản phẩm từ sen vì thế phù hợp với xu hướng tiêu dùng xanh, góp phần bảo vệ môi trường và xây dựng một mô hình phát triển bền vững.
Tiềm năng lợi nhuận của các sản phẩm từ sen đang ngày càng trở nên rõ ràng trong bối cảnh thị trường hiện nay Nhu cầu đối với các sản phẩm từ sen, đặc biệt là hạt sen, sữa hạt sen, trà sen và các sản phẩm chế biến từ sen, đang gia tăng mạnh mẽ không chỉ trong nước mà còn ở thị trường quốc tế Theo các báo cáo, thị trường này có thể đạt mức tăng trưởng lên đến 15% mỗi năm, điều này cho thấy khả năng sinh lợi cao cho các doanh nghiệp đầu tư vào ngành hàng này
Hơn nữa, việc trồng sen ít tốn kém và ít chịu ảnh hưởng từ sâu bệnh, đồng thời không cần sử dụng phân bón hóa học, giúp giảm chi phí sản xuất và đảm bảo giá thành nguyên liệu ổn định Đây là một yếu tố quan trọng góp phần vào khả năng tạo ra lợi nhuận bền vững cho doanh nghiệp
Ngoài ra, các chuyên gia nhận định rằng việc phát triển thương hiệu cho các sản phẩm từ sen có thể mang lại giá trị gia tăng cao Các sản phẩm được chế biến từ sen không chỉ có giá trị dinh dưỡng cao mà còn được người tiêu dùng ưa chuộng vì tính tự nhiên và lợi ích cho sức khỏe Đây chính là cơ hội để xây dựng thương hiệu và nâng cao giá trị sản phẩm, tạo điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu
Có nhiều công ty và hộ gia đình tại Việt Nam đã thành công trong việc kinh doanh các sản phẩm từ sen, chứng minh tiềm năng phát triển mạnh mẽ của ngành này:
- Công ty TNHH Sen Việt, một trong những doanh nghiệp tiêu biểu, chuyên chế biến các sản phẩm như trà sen và mứt sen, đã đạt doanh thu khoảng 15 tỷ đồng trong năm 2021 từ việc xuất khẩu sang các thị trường quốc tế như Nhật Bản và châu Âu
- Công ty Nông nghiệp Nhà máy Chè sạch Ninh Thắng cũng đã ghi nhận sự tăng trưởng mạnh mẽ với sản lượng xuất khẩu đạt khoảng 10 tỷ đồng trong năm 2022, nhờ vào việc phát triển thương hiệu cho các sản phẩm từ sen như củ sen tươi
