Tiểu luận học phần khởi nghiệp dự Án khởi nghiệp kinh doanh của công ty tnhh thương mại dịch vụ rich coffee

Chính vì vậy, nhóm em đã đưa ra quyết định khởi nghiệp mở quán cả phê 24/7 nhằm phục vụ khách hàng cả ngày lẫn đêm bất cứ lúc nào mọi người cần được thư giãn và nhâm nhi tách cả phê giữa

DỰ ÁN: Khởi nghiệp kinh doanh của Công ty TNHH

Thương mại dịch vụ Rich Coffee

Giảng viên hướng dẫn: Lê Thị Minh Tuyết

Nhóm: 06

Sinh viên thực hiện:

L/ Nguyễn Trung Kiên MSSV: 2180607662

NHÂN XET CỦA GIẢNG VIÊN

Giảng viên hướng dẫn (Kí rõ họ vả tên)

Với tiêu chí “Khách hảng là bản thân tôi” trong thời buôi gọi là “Thời gian quý hơn vàng” nảy Caf “Rich Coffee” chắc chắn sẽ thành công và chính những loại hình dịch vụ nảy sẽ đem lại sự thỏa mãn cho khách hàng vả nguồn thu nhập đáng kế cho quản.

BANG PHAN CONG NHIEM VU NHOM 2

MỤC LỤC

1.1.Tên công ty, địa chỉ kinh doanh, chủ sở hữu, logo, slogan, mé hinh hoat động 9

1.2.Mô tả ý tưởng kinh doanh và lợi thế sản phẩm 52 S1 1111521112222 9

1.3 Sơ lược về thị trường và xác nhận khách hàng mục tiêu - 10 1.4 Đội ngũ nhân sự L1 2001120112211 121 111211152111 811 1115111 1101111111111 13 1.5 Nguồn lực tài chính dự kiến 2-2 S2 SH 5251111515515 1111 1212115515551 1112 rre 13 1.6 Ngày thành lập công ty Q 0 2011020112201 11111 11111111111 1111 111 1g 1kg k tk hay 14

2.2 Xu hướng phát triển sản phẩm mới trong tương lai c5 2112212152221 22z22 17

CHƯƠNG III: PHAN TICH THI TRUONG VÀ XÁC NHẬN KHÁCH HÀNG

3.1 Phân tích thị trường ¿2-22 1221121111211 1511 1121111811811 1011108111201 k kg 18 3.2 Xác định khách hàng mục tiêu và phạm vi phục vụ - 5522252 cc 222552 21 3.3 Dự tính doanh thu bán hàng 5 0 2 0 221222111011 111111111 1111111111112 2 re 25 3.4 Phân tích các cơ hội và nguy CƠ L2 11110111 1011121 1111111111221 1112k re 25

4.1 Lập kế hoạch nhân sự - SE 121151515151 51 151111 111111518151 011 1E ng 27 4.1.1 Nguồn lực sẵn sảng cho kính đoanh 2s E11 EE52121E111 1111131212 xe2 27 4.1.2 Vẽ sơ đồ cơ cầu tô chức của công ty cò cà cà cà sec có 27

4.3 Kế hoạch tiếp thị sản pham và dịch vụ c2 ng ky 34

4.3.1 Mẫu chốt bán hàng của doanh nghiỆp 55-552 2 E121111511121211x 12x 34 4.3.2 Lập kế hoạch giới thiệu sản phẩm và địch vụ đến khách hang muc tiéu 34 4.4 Kế hoạch phát triển và quản tFỊ FỦI TO - 2c 2211122111221 1 1211111111111 1121 x12 36 4.4.1 Kế hoạch phát triển của doanh nghiỆp 5- 2s 2 SE2E12EE2212E2E222222x222 37 4.4.2 Nhận điện rủi rO - - LQ Q11 100001111255 1551 111111111 n TS n 1110151111111 51 111k xxz 38

DANH MỤC HÌNH ẢNH

Hình 1.I Logo cửa hàng Q.2 22220021 2n g2g ng TH TT TT ng HT ng 2 9 Hình 4.1 Sơ đồ cơ cấu tổ chức công ty, ác 1 21222121 21 2 22222 28

DANH MUC CAC BANG

0898.06.81 ea 13 Bang 1.2 Nguồn lực tài chính dự kiến c còn còn cành nhớ 13 Bang 2.1 Bang chi phi dự kiến của sản phẩm - - L5 Bảng 2.2 Bảng giá bán sản phẩm cà cò:

Bảng 4.L Mô tả công việc tuyến dụng cà cà cà các 28

Bảng 4.2 Chế độ lương bồng cho từng vị trí c cóc ccccsc.c 30 Bảng 4.3 Danh sách trang thiết bị và chi phi dự kiến mua sắm 32 Bảng 4.4 Sản lượng vả doanh thu dự kiến cc.cccc 33 Bang 4.5 Dy bao tài chính doanh nghiệp 34

Bảng 4.6 Kế hoạch phát triển

38

CHƯƠNG I: TÓM TẮT Ý TƯỞNG KINH DOANH

1.1.Tén cong ty, địa chỉ kinh doanh, chủ sở hữu, logo, slogan, mô hình hoạt động Tén cong ty: Cong ty TNHH Thuong Mai Dich Vu Rich Coffee

Dia chi kinh doanh: 173 Nguyén Gia Tri, Phuong 25, Quan Binh Thanh, Thanh phé

Hình 1.1: Logo công ty Rích Coffee

Slogan: “ Với đủ cà phê, mọi chuyện đều có thé ”

1.2 Mô tả ý tưởng kinh doanh và lợi thế trong kinh doanh:

Tại Việt Nam, uống cà phê không chỉ là thói quen mà còn là văn hóa của người Việt Nhiều người nghiện cả phê mỗi sáng sớm đều chọn uống | ly ca phé dé tinh tao trước khi làm việc Ngoài ra, đi uống cả phê còn là cơ hội dé moi người tụ họp với nhau trò chuyện tán gẫu, trao đổi tâm tình Quán cả phê là nơi đầu tiên mọi người nghĩ đến khi muốn có nơi gặp gỡ bạn bè, nam nữ hẹn hò, gia đình hội họp, gặp gỡ đối tác

Chính vì vậy, nhóm em đã đưa ra quyết định khởi nghiệp mở quán cả phê 24/7 nhằm phục vụ khách hàng cả ngày lẫn đêm bất cứ lúc nào mọi người cần được thư giãn và nhâm nhi tách cả phê giữa những bồn bể của cuộc sống đều có thể tới quán Ngoài cả phê còn có sinh tố, nước trái cây, trà — trà sữa, kem, bánh ngọt, đồ ăn vặt .phục vụ tất

tần tật những nhu cầu nước uống khác nhau của khách hàng Cho nên khi nói đến đi

uống cà phê — khách hảng có thể đến quán mà không cần uống cả phê mà có thê chọn lựa uống hàng chục loại thức uống khác nhau, không chỉ uống mả có thể ăn nhẹ tùy thích Ngoài việc mở bán tại quán, Rich Coffee còn hoạt động với hình thức online, giao cả phê đến tận nhà cho khách hàng qua các ứng dụng điện tử như : gojek, grap, beamin, shoppe food, nham phục vụ khách hàng hướng nội, cần không gian riêng thích cảm giác tận hưởng hương vị cà phê tại nhà vả không muốn mất thời gian đề đi

ra ngoài uống cả phê

Cả phê là thức uống phù hợp với mọi đối tượng vả có thể kinh đoanh mở bán từ sáng sớm đến tối muộn Cà phê có thé danh cho mọi người từ người lao động bình dân, anh lái xe ôm cho đến sinh viên, dân văn phòng, ông giám đốc Không những thế cả phê còn phù hợp mọi giới tính và độ tuổi khác nhau Việt Nam cũng là nước trồng vả sản xuất cả phê đứng thứ 2 thế giới chỉ sau Brazil Giá thành các loại cả phê sau khi đã qua chế biến ở Việt Nam cũng khá rẻ, với nhiều mức giá khác nhau, rất phù hợp từ người bình dân cho đến cao cấp Chính những thuận lợi về thiên thời, địa lợi, nhân hòa từ nguồn vật liệu cả phê trong nước cho đến thói quen, nhu cầu cao của người tiêu dùng nên việc nhóm lựa chọn mở quán cả phê khi khởi nghiệp kinh doanh Rich Coffee sẽ chính thức đi vào hoạt động vào cuối năm 2023

1.3 Sơ lược về thị trường và xác định khách hàng mục tiêu:

Sơ lược về thị trường tông quan:

+ Kinh doanh cả phê là một trong những ngành hot của thị trường Việt Nam hiện nay Với hàng loạt các thương hiệu được, nhiều chuỗi cửa hàng cà phê lớn nhỏ trong lẫn ngoài nước xuất hiện vả cạnh tranh với nhau Quán caf phủ sóng khắp cả các tỉnh thành, từ thành phố lớn đến thôn quê, từ đường cái đến ngõ hẻm, đi đâu đâu chúng ta cũng có thấy quán cả phê Đề kinh doanh một quán cả phê không hề đơn giản, kèm theo đó với mức sống, nhu cầu của khách hàng về cả phê cũng ngày cảng nâng cao + Ở Việt Nam, việc đi uống ly cả phê không chỉ đơn giản là thưởng thức loại thức uống thơm ngon mà còn là thưởng thức không gian phục vụ ở nơi đó Chính vì thế, khi

10

lựa chọn cho mình một quán cả phê ưng ý, khách hàng thường sẽ dựa vào những tiêu chí để quyết định như: Về phong cách quán có phù hợp, khác biệt hay không? Cách bố trí quán sao cho tạo cho khách hảng cảm giác dễ chịu và thoải mái, cách phục vụ và

thái độ tốt của nhân vién

+ Thị trường cả phê tại Việt Nam ngảy càng sôi nổi với nhiều hình thức quán được mở ra, trong tương lai sắp tới, cả phê sẽ càng ngày xuất hiện nhiều hơn, trở thành môi nhử khách đến các quán cà phê Ngoài ra, chất lượng cả phê sạch sẽ trở thành điều hiễn nhiên cần có ở mỗi quán cả phê vả thay vào đó nhu cầu không gian, phong cách quán khác biệt, cách phục vụ chu đáo sẽ ngảy cảng nâng cao cấp hơn, trở thành điểm thu hut git chân khách hang

+ Với sức nóng của kinh doanh cả phê hiện nay, một phần lả đo sự phát triển của đất nước, nhu cầu mức sống tăng cao của khách hảng đã tạo nên nhiều chuẩn mực trong ngảnh cả phê Khách hàng không chỉ đơn giản đến thưởng thức chất lượng hương vị của ly cà phê mà họ còn đến để thưởng thức chất lượng dịch vụ của quán Tùy vào mỗi phân khúc khách hàng, chủ quán sẽ lựa chọn hình thức kinh doanh phù hợp

Thị trường và khách hàng mục tiêu Rich Coffee hướng đến:

+ Mỡ quán tại Thành phố Hồ Chí Minh ngay con đường Nguyễn Gia Trí, Bình Thạnh, con đường đắc địa hội tụ học sinh, sinh viên từ nhiều trường tiểu học, trung học, phổ thông và các trường đại học như trường Đại học Giao Thông Vận Tải, Đại học Công Thương, Đại học Hutech cần không gian đề giải tỏa những căng thắng sau buổi học đài, họp nhóm hoặc là có chỗ nghỉ ngơi giữa các tiết học trong ngày Hơn nữa các công ty, doanh nghiệp, cửa hàng nhiều vô số kê thu hút được lượng nhân viên văn phòng vảo giờ nghỉ trưa có thê đến quán đề thư giãn, giảm căng thắng áp lực bộn bề trong công việc Do đó, nhu cầu cần có quán cafe giá ca hợp lí, không gian yên tĩnh, trang trí đẹp mắt, hoạt động 24/7 như Rích Coffee hướng tới để áp ứng được mọi nhụ cầu của tất cả khách hàng

+ Đa số các quán cafe bây giờ làm không gian chung chung , nếu khách hàng đến

đề học trong không gian mở sẽ bị ảnh hưởng nhiều tạp âm vả cũng những bị phiền bởi những khách hàng đến vì mục đích không phải học Hiểu được những bất tiện d6, Rich Coffee x4y dựng với nhiều khu vực không gian riêng tư khác nhau, khu vực trong quán có máy lạnh sẽ dành cho nhân viên văn phòng thư giãn, khu vực phòng họp cho

11

các sinh viên đên học theo nhóm hoặc là khu vực ngoài trời tạo cảm giác thoang mat cho các em học sinh có thê vô tư trò chuyện cùng nhau

+ Rich Coffee sẽ chia từng nhóm khách hàng như sau: Những khách hàng sẽ co | vài đặc điểm giống nhau hay hành vi tương đồng, chúng ra có thế xếp chúng thành một nhóm tạo những ưu đãi chung cho từng nhóm đề thu hút khách hàng hơn - Những người có nhu câu sử dụng wIfi cao:

Có những trường hợp khách hàng đã ghé quán bạn nhiều lần nhưng cũng không thể nhớ được mật khâu wifi, hoặc thiết bị của khách không thực sự lưu trữ được mật khâu Cũng có những quán cafe để mật khâu của họ ở những góc bản hay trên tường để khách hàng có thể nhận thấy rõ ràng nhưng cũng không tránh khỏi việc khách hàng không tìm được Họ cần wifi cho chính công việc cũng như hoạt động của họ Điều khiến họ cảm thấy thoải mái nhất là việc được sử dụng wiñ một cách hoàn toàn miễn phí, không giới hạn, nhanh chóng và thuận

tiện Vì vậy, chúng em sẽ cấp quyền truy cập không giới hạn cho khách hàng

nếu họ điền một vải câu hỏi khảo sát về quán cafe hoặc đề nhận những thông tin khuyến mãi tại quán

- _ Những người làm việc tự do: Họ là nhóm khách hàng cần sự tập trung nhất định

để có thê hoàn thành công việc của mình Chúng em sẽ thiết kế chỗ ngồi thoải

mái, không gian thoáng, âm thanh không quá ồn, thêm ánh sáng để duy trì

lượng khác nảy một cách đều đặn, thường xuyên

- - Những hội nhóm, bạn bè: Đây là nhóm đối tượng phổ biến của các quán cafe, bởi nhu câu học tập, làm việc theo nhóm vần được lựa chon dién ra 6 quan cafe Cân không gian rộng, thoáng đãng, thức ăn đô uông ngon đề thỏa mãn được vị giác của số đông khách hàng

1.4 Đội ngũ nhân sự: Với quy mô quán rộng lớn, Rich Coffe bao gồm:

STT

Nhân viên Thu Phục vụ

Bảo vệ

T

12

Bảng 1.1: Đội ngũ nhân sự Riích Coffee 1.5 Nguồn Tài chính dự kiến:

Nguồn lực tài chính góp vốn dự kiến ban đầu: 4.000.000.000 VNĐ

Cụ thể được thống kế như bảng sau:

Bảng 1.2: Nguôn lực tài chính dự kiến

1.6 Ngày thành lập công ty

Ngày thành lập công ty: 2/9/2023

CHƯƠNG II: MO TA SAN PHAM VA DICH VU

2.1 Mô tả sản phẩm

Sản phẩm lả kinh đoanh một quán cả phê bao gồm các món như cà phê, nước giải khát, các loại trà, nước ép và các loại bánh ngọt ăn kèm nhưng sẽ kinh doanh cả phê là chủ yếu Bởi vì với lượng tiêu thụ caf trung bình của người Việt Nam khoảng 1,15kp/người/năm, mở quán cafe kinh doanh đang là xu hướng được nhiéu start up, các bạn trẻ lựa chọn Nhóm chúng em đã từng nghĩ tới việc khởi nghiệm kinh doanh caf và đây chính là thời điểm thích hợp để cả nhóm bắt tay vảo việc thực hiện hoá mong uc nay

Các loại sản phẩm kinh doanh bao gồm:

Ca phé: Espresso, Americano, Cappucino, Coffee Latte, Cafe Truyền Thống Cac loại trả: Trả sữa, Hồng tra, Tra trai cay,

Banh ngot: Banh Donut, Banh tart tring, Choco mint

13

+ Các loại nước giải khát

Ngoài ra, còn có kinh đoanh quán cà phê trực tuyến (online) Đây có lẽ là một ý tưởng kinh doanh cả phê đơn giản, ít vốn nhất hiện nay Tất nhiên 1a no van sé tốn tiền,

nhưng số tiền đó không quá lớn Chí phí lớn nhất đối với một mô hình kinh doanh trực

tuyến là về mặt thời gian, chứ không phải tiền bạc

Khi kinh doanh quan cafe online, ta cũng cần phải có một bản kế hoạch hoàn chỉnh với những ý tưởng cụ thê về nhập nguyên liệu, cách thức pha ché, giao hang, gia

cả và cả tiếp thị sản phâm Đây không phải là mô hình kinh doanh cafE nơi chúng ta có thé trao tay trực tiếp cho khách hàng cốc caf nóng hồi vừa được pha: ngược lại, ta sẽ phải đóng gói sản phẩm và giao hảng sao cho vẫn đảm bảo được độ ngon và tính thâm

mỹ của món đồ uống này

* Cách tính giá đồ uống — thức ăn kèm:

Gia ban không chỉ là chị phí nguyên liệu đô uông, mà còn bao gôm các khoản khác:

° Chỉ phí trực tiếp 1a chí phí nguyên liệu, đụng cụ đùng đề pha chế đồ uống

° Chi phí nhân công là chi phí bạn không nên bỏ qua Nhân công bao gồm người tạo ra đồ uống, phục vụ dọn dẹp vệ sinh Trong dịch vụ dé uống sẽ có phụ bar, bartender, barista, bar trưởng, tạp vụ

° Chi phí bổ sung bao gồm các khoản như giá trị thương hiệu, chất lượng phục

vụ, giá trị đồ uống đều sẽ ảnh hưởng đến cách tính giá cost

° Chi phi phat sinh: bảo trì cơ sở vật chất, quảng cáo, khấu hao tiền mặt bằng, tiền điện, tiền nước, wifi

° Biến phí: giá nguyên liệu tùy theo thời điểm nên sẽ không có mức giá cô định

Do đó, biến phí xuất hiện sẽ làm cho giá thành bị thay đổi, bạn cần điều chỉnh sao cho phù hợp với lợi nhuận năm trong mức cho phép

Dựa vào chỉ phí tối đa cho phép của quán ta có những chỉ phí (%) được tính như sau:

Tiền lương nhân viên 10% + vật tư thiết yêu 5% + tiện ích 6% + tiếp thị 10% + phí và giấy phép 3% + bảo trì sửa chữa 5% + chi phí cố định 11% + lợi nhuận mục tiêu 5% = 55%,

14

=> Tổng tất cả các chi phí là 55% Số tiền chỉ phí thực phâm của đồ uống sẽ là 100% - 55% = 45%

* Giá dự kiến = Giá mua nguyên liệu/chi phí thực phẩm + chi phi đi kèm

STT | NHOM NGUYEN LIEU | TEN NGUYEN LIEU | GIA MUA | CHI PHI DI

LIEU

Cà phê F7 hòa tan 19.000đ

Tra dao Thién Léc 15.000đ Trà túi lọc vị vải 16.000đ Gói trà sữa 12.000đ food

* Giá bán = Giá dự kiến + chỉ phí khác

2.2 Xu hướng phát triyn sản phẩm trong tương lai

Thị trường cà phê tại Việt Nam ngảy cảng sôi nồi với nhiều hình thức quán được

mở ra Trong tương lai sắp tới, kinh doanh quán cả phê vẫn tiếp tục được nhiều người lựa chọn vả phát triển mạnh

Những năm gần đây nồi lên nhiều loại hình quán cả phê độc đáo tập trung phục vụ cho những nhóm khách hàng đặc thù Có thể kế đến cafe sách, cả phê thú cưng, cafe cá Koi, cafe board game, cafe hoa Xu hướng sử dụng cả phê sạch, cafe xanh vẫn chiếm ưu thế và được nhiều thương hiệu lớn cũng như nhỏ tập trung quảng bá đề thu hút khách hàng

Nhưng đề giữ chân khách hàng lâu dải, các quán cà phê cần tạo phong cách thiết kế quán khác biệt Cụ thê như phục vụ chu đáo, phát triển nhiều ưu đãi hay tạo chương trình khách hàng thân thiết, tích lũy điểm thưởng cho khách

16

CHUONG III: PHAN TICH THI TRUONG VÀ XÁC NHẬN KHÁCH HÀNG

MUC TIEU 3.1 PHAN TICH THI TRUONG

Phân tích thị trường kinh doanh quán cà phê qua môi trường vĩ mô:

Môi trường kinh tế:

Việt Nam được biết là l trong 3 quốc gia trong Đông Nam Á lọt vào top 50 nền kinh tế có môi trường kinh doanh tốt nhất trên thế giới do tạp chí Bloomberg thực hiện.Nước ta đang phát triển với GDP tăng trưởng ôn định Vì thế thu nhập của người dân tại Việt Nam đều tăng ở mức độ từ thấp tới cao Tuy vậy, lạm phát trong nước vẫn rat cao dẫn đến giá cả của các mặt hàng tiêu dùng, sinh hoạt tăng mạnh

Mỗi trường chính trị:

Nước ta được biệt đên với nên chính trị bình ôn, cùng với môi trường kinh tê vả đầu tư ngày cảng mở rộng hơn Từ đó các nước ngoại quốc dễ dàng vào xây dựng đầu

tư phát triển kinh doanh trong nước ta

Mỗi trường xã hội:

Dân số ở thành phố Hồ Chí Minh cao với hơn 8 triệu đân, mật độ dân cư đông đúc 4000 người/km2 (Theo cục thống kê 2011) Văn hóa xã hội đa dạng phong phú, đặc biệt ảnh hưởng mạnh của văn hóa Phương Tây, Hàn Quốc, Thái Lan Đây cũng

là thị trường kinh doanh quán cả phê lớn cho nhiều nhà đầu tư & đân kinh doanh vì số lượng người thích uống cafe tại Việt Nam rất đông

Mỗi trường tự nhiên:

Với vị trí địa lý thuận lợi, khí hậu nhiệt đới gió mùa, ít bị ảnh hưởng thiên tai,

lũ lụt Môi trường và thị trường này cực thích hợp kinh doanh, buôn bán Môi trường ở Việt Nam chưa bị ô nhiễm nặng: nguồn nước, không khí, tiếng ồn, Người dân tại đây rất ưa chuộng không gian yên tĩnh, thoải mái thư giãn

Mỗi trường công nghệ:

17

Công nghệ luôn thay đối rất nhanh chóng, sự xuất hiện của công nghệ mới tạo

ra những sản phẩm mới đe dọa sản phẩm cũ Vì thế các công ty công nghệ cũ trở nên lạc hậu trước đối thủ cạnh tranh

Phân tích thị trường kinh doanh quán cà phê qua môi trường vì mô:

Đối thủ tiềm năng:

Thị trường tại Việt Nam là một môi trường thuận lợi cho các nhà đầu tư vả kinh

doanh Nơi đây tỉ lệ cạnh tranh còn thấp nhưng trong tương lai sẽ rất nhiều đối thủ cạnh tranh

Các sản phẩm thay thế:

Các sản phẩm thay thế của các đối thủ cùng ngành hoặc khác ngành rất nhiều

mà khách hàng mục tiêu có thê lựa chọn Ví dụ như nếu không đến quán café thì khách hàng có thê ghé trà sữa, quan kem

Khách Hàng:

Do khách hảng chính của bạn có thể là giới văn phòng, học sinh - sinh viện, công nhân, Vì thế nên mỗi đối tượng sẽ có những sự lựa chọn khác nhau cho mình Khi đến quán, điều người đùng quan tâm lả cách phục vụ, thức uống, giá cả và không gian có thoải mái không Ngoài ra, bạn có thể nói chuyện với khách hàng và tham khảo thêm ý kiến của họ về những yếu tô sau đây:

e© Quán café có đầy đủ tiện nghi không?

18

những øì họ muốn khi mở kinh doanh quán cafe Do đó chúng tôi phải làm tốt hơn đối

thu thi mới thu hút được khách hàng

Nhà cung cấp:

Theo quan niệm của Nguyen Chat Coffee & Tea thì nhà cung cấp nguyên vật liệu rất quan trọng Họ là trợ thủ giúp quán caf của bạn có đạt được chất lượng và đem đến lợi nhuận cho quán cafe của bạn hay không Nhưng đề tìm được nhả cung cấp tốt về chất lượng, giá hợp lý là điều không dễ

Phân khúc thị trường

Theo hình thức ở các quán café chúng tôi phân khúc thị trường theo cách sau:

® Dua vao dé tudi

® Dựa vào các tiêu chí hình thức quán café ta có thê mở ra những quán café thích hợp với nhu cầu của khách hàng hiện nay

3.2 XÁC ĐỊNH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU VÀ PHẠM VI PHỤC VỤ

Nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe là gì?

Khách hàng mục tiêu của quán cafe chính là nhóm đối tượng khách hàng có chung sở thích, độ tuôi, đam mê và nhu cầu sử dụng dịch vụ đồ uống cafe Chang hạn như: học sinh, sinh viên, nhân viên văn phòng, người lao động thu nhập thấp hay nhóm khách hảng thích sống in sống ảo

Khách hàng mục tiêu của quán cafe là học sinh, sinh viên

Muốn xác định rõ khách hàng mục tiêu mà quán cafe hướng tới thì các chủ

dau tu can tra lời những câu hỏi đưới đây

¢ Đối tượng khách hàng hướng tới có độ tuôi, thói quen, thu nhập, sở thích như thế nảo?

e Khu vuc sinh séng ở đâu?

¢ Dich vu dé uéng ma ho quan tam nhat la gi?

Tại sao cần phải phân tích khách hàng mục tiêu cho quán cafe?

19

Không phải tự nhiên mà các chủ đầu tư lại đi phân tích thị hiểu của nhóm khách hàng mục tiêu cho quán cafe Bởi chỉ khi nào chủ quán cafe nắm bắt được tâm

tư, nguyện vọng và sở thích của họ mới có thê thấu hiểu nhu cầu ăn uống để cải thiện chất lượng nước uống cho phù hợp

Lý do nên phân tích thị hiếu của nhóm khách hàng mục tiêu của quán cafe? Hơn nữa, việc xây dựng đúng chân dung nhóm khách hàng mục tiêu sẽ mang

lại nhiều lợi ích tiêu biểu như:

e = Thau hiéu mọi tâm tư của khách hàng như sở thích, nhu cầu ăn uống dựa vào đó đề lên ý tưởng thiết kế cho quán cafe Tất nhiên, khách hảng mục tiêu là học sinh, sinh viên thì quân cafe nên lựa chọn phong cách hiện đại sang trọng

© Cai thién dịch vụ: Dựa vào những góp ý, đánh giá từ phía quý khách hàng

để cải thiện chất lượng dé uống cho phù hợp với khâu vị chung của họ e_ Tiết kiệm chỉ phí marketing: Việc năm vững thị hiếu của nhóm khách hàng mục tiêu cũng chính là chiến dịch thu hút khách hang tot nhat Khi dé, doanh thu của quán cafe cũng gia tăng đáng kê

® Tạo ra nét đặc sắc đề cạnh tranh với đối thủ lân cận: Khi bạn thấu hiểu mọi tâm tư của nhóm khách hàng mục tiêu sẽ gia tăng cơ hội cạnh tranh với đối thủ lân cận

Những phân khúc khách hàng mục tiêu chủ quán cafe cần biết

Dưới đây là những phân khúc khách hàng mục tiêu mà các chủ quân cafe nên biết để xác định đúng hướng kinh doanh phát triển bền vững Nếu bạn đang có ý định

mở quán cafe thì đừng nên bỏ lỡ một số thông tin bé ích dưới đây

Phân khúc khách hàng quán cafe hiện đại hướng tới là giới trẻ

Người yêu thích hương vị cafe

Người yêu thích caf là người nghiện hương vị cafe, có thói quen uống caf hàng ngày Họ lui tới các quán caf& truyền thống đậm tỉnh hoa cafe Việt đề thưởng thức ly cafe thơm ngon, nguyên chất và đậm đà hương vị

Khách hàng yêu thích cafe muốn chính phục được nhóm khách hàng nay thi quán caf của bạn phải có dịch vụ nước uống chất lượng Cafe thơm ngon, nguyên

20