Báo Cáo Nhóm Môn Kinh Tế Vi Mô Nghiên Cứu Thị Trường Sữa Vinamilk.pdf

Trong những năm gần đây, sản lượng sữa Việt Nam đã tăng đáng kếdo nhiều doanh nghiệp sữa nội địa đã đầu tư vào các nông trại sản xuất sữa ngày càng nhiều.. Thêm vào đó, việc Nga cắm nhập

TONG LIEN DOAN LAO DONG VIET NAM TRUONG DAI HOC TON DUC THANG

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

DAI HOC TON ĐỨC THANG TON DUC THANG UNIVERSITY

BAO CAO NHOM MON KINH TE VI MO

“NGHIEN CUU THI TRUONG SUA

VINAMILK”

Giảng viên hướng dẫn: Phạm Tiến Thành Lớp Kinh tế vi mé (Ca 2 Tht sau)

Nhom: CF Danh sách sinh viên thực hiện:

J, Hoang Duong Nhat Ha

DANH MỤC ĐÁNH GIÁ THÀNH VIÊN

Mức độ | Chữ ký STT| Họ và tên MSSV Phân Công dYng sinh

gYp vien

Hoang Duong -Chương IV : Phan 4.2

I 71901794 og 100%

Nhat Ha -Thiet ke Powerpoint

2 | V6Thi Ngoc | 71901807 | -Chương III,Phần 3.2 100%

Nguyễn Thị -Chuong ILphan 2.3

9 vá 71901836 | - Tông hợp, chỉnh sửa 100%

én

bài tiêu luận

DAI HQC TON DUC THANG

KHOA QUAN TRI KINH DOANH

DIEM BAI TIEU LUAN KINH TE VI MO 20%

HỌC KỲ II NĂM HỌC 2019 - 2020

1 Hinh thire trinh bay:

- Trinh bay dung quy định hướng dẫn (font, số trang, 0.5

mục lục, bảng biều, )

- Không lỗi chính tả, lỗi đánh máy, lỗi trích dẫn tài liệu 0.5

tham khảo

- Da dạng số liệu, đỗ thị minh hoa 1,0

- Trỉnh bày đẹp, văn phong trong sáng, không tối nghĩa 1,0

2 Nội dung:

Lời mở đầu: 0,5

Chương l: Giới thiệu 1,5

Chương 2: Cơ sở lý thuyết 2,0

Chương 3: Phân tích và thảo luận 2,0

Chương 4: Kết luận và giải pháp đề tài 1,0

Tổng điểm 10,0

Điểm chữ: (làm tròn đến 1 số thập phân)

Ngày (hẳng năm 20 Giảng viên cham điểm

LOI CAM ON

Voi su kinh trong va tinh cam chan thanh nhất, chúng em — những sinh viên

Đại học Tôn Đức Thắng khóa 23, bộ môn Kinh tế vi mô nhóm CF chúng em xin gửi

lời cảm ơn sâu sắc nhất đến Giảng viên bộ môn - Thầy Phạm Tiến Thành đã tận tình

dạy dỗ, truyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập vừa qua Mặc dù suốt thời gian qua là khoảng thời gian khá ngăn nhưng thầy để lại cho chúng em những bài học chất lượng, những kiến thức đề tiếp cận vấn đề, phân tích giải quyết vấn đề, sự nhiệt trong việc giảng dạy và giải đáp thắc mắc của sinh viên Nhờ sự chỉ dạy chu đáo và tận tình của thầy đã tạo môi trường tốt nhất cho chúng em cùng các bạn học tập Chúng em xin chân thành cảm ơn thay một lần nữa đã giúp đỡ và hướng dẫn chúng em trong suốt thời gian vừa qua đề hoàn thành bài tiểu luận Thầy đã có những góp ý và truyền kiến thức tận tỉnh giúp chúng em hoản thành tốt bài tiêu luận này

DANH MUC HINH VE

Chuong I

Hinh 1.1: Trụ sở chính của Vinamilk

Hinh 1.2: Nhà máy sữa Vinamilk

Hình 1.3: Một vài sản phâm của Vinamilk

Biếu đồ 2.I: Thị phần các nhãn sữa Việt Nam 2013

Biểu đồ 2.2: Thị phần ngành sữa theo doanh thu năm 2018

Chương II

Biểu d6 3.1 : Doanh thu của Vinamilk từ 2014-Q1/2019

Biểu đồ 3.2 Chi phí của Vinamilk từ năm 2013- Q1/2019

Biéu đồ 3.3: Sự tăng trưởng số điểm bán lẻ tại các cửa hàng bán lẻ, siêu thị và cửa hàng tiện lợi của Vinamilk trong năm 2016-2017

Chương TV

MUC LUC

LOI MO DAU

CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU

- Giới thiệu về ngành hàng

- _ Giới thiệu về doanh nghiệp

CHƯƠNG II : CƠ SỞ LÝ THUYẾT

- Cầu

- Cụng

- Dạng thị trường Vinamilk hoạt động

CHƯƠNG III : PHÂN TÍCH VÀ THẢO LUẬN

- - Nghiên cứu thị trường

- _ Phân tích cung cầu

- _ Phân tích SWOT thị trường sữa Vinamilk

CHƯƠNG IV : KẾT LUẬN VÀ ĐƯA RA GIẢI PHÁP

- Kếtluận

- - Giải pháp

LOI MO DAU

1 Ly do chon dé tai

Sữa là một thị trường vô cùng lớn trên mọi phương diện Là thức uống cần thiết của con người và ở một số nước có đân sô đông, cấu trúc dân số trẻ như Việt Nam thì lượng tiêu thụ sữa trung bình trên đầu người ngày càng cao Do đó Việt Nam là một thị trường đấy tiềm năng

Trong những năm gần đây, sản lượng sữa Việt Nam đã tăng đáng kếdo nhiều doanh nghiệp sữa nội địa đã đầu tư vào các nông trại sản xuất sữa ngày càng nhiều Các sản phẩm sữa giờ đây đều được dé dàng bắt gặp trong hau hét các gia đình Việt Nam

Bên cạnh đó để có một ly sữa đén với tay người tiêu dùng không đơn giản một vài thao tác, một vài công đoạn mà là cả một chu trình, chứa không ít rủi ro Trên thị trường hiện nay sô lượng các nhà cung ứng trên thị Trường ngảy càng gia tăng mẫu

mã đa đạng trong đó phải kế đến vinamilk doanh nghiệp hàng đầu chế biến sữa Với hơn nhiều năm phát triển cái tên Vimamilk chắng còn xa lạ gì với người tiêu dùng Việt Vậy điều gì đã tạo nên thành công cho Vinamilk? Bên cạnh đó muốn hiểu thêm

về thị trường Vinamilk tại Việt Nam nên chúng em quyết định chọn thị trường này

2 Cấu trúc tiêu luận

-_ Lời mở đầu

-_ Chương]: Giới thiệu

+ Giới thiệu ngành hàng

+ Giới thiệu doanh nghiệp

-_ Chương II: Cơ sở lý thuyết

-_ Chương II] : Phân tích và thảo luận

+ Nguyên cứu thị trường

+ Phân tích cung cầu

+ Phan tich SWOT

- Chuong IV:

+ Kết luận

+ Giải pháp

CHƯƠNG I : GIỚI THIỆU

1.1 Giới thiệu về ngành hàng

1.1.1 Tổng quan về sữa :

Sữa là một chất lỏng màu trắng đục được tạo ra bởi giống cái của động vật có vú (bao gồm cả động vật đơn huyệt) Khả năng tạo ra sữa là một trong những đặc điểm phân định động vật có vú Thành phần chính xác của sữa tươi khác nhau giữa các loài nhưng thành phần chính của sữa gồm: chất béo, protein, đường lactose, vitamin, khoáng chất và nước

Phân loại sữa: Sữa tự nhiên và sữa nhân tạo :

-Sữa tự nhiên hoặc sữa tươi bao gồm sữa mẹ và sữa các loài động vật như sữa bò, sữa

dê, sữa trâu, sữa cừu, sữa lạc đà, sữa tuần lộc, qua việc chăn nuôi g1a súc lấy sữa

-Sữa nhân tạo: Sữa nhân tạo là sữa do con người chế biến lại từ sữa tươi Có nhiều dạng sữa nhân tạo:Sữa đặc không đường (evaporated), Carrageenan/Carrageenin (mét dạng gôm thực vật), Sữa đặc có đường, Sữa bột, Sữa thực vật,

1.1.2, Tổng quan thị trường sữa thế giới:

-Dân số tăng cao cộng với sự thay đổi chế độ dinh dưỡng đã làm tăng nhu cầu sử dụng sữa Khi thu nhập và các quốc gia đây mạnh đô thị hóa, nhiều người dân có xu hướng tăng cường bố sung calo từ các nguồn protein (gồm cả sản phẩm sữa) Dự kiến nhụ cầu tiêu thụ sữa toàn cầu tăng 2.5% mỗi năm tới năm 2020 Người tiêu đung sữa cũng

sẽ tăng lên l tỷ người trên toàn thế giới Tính trung bình, mỗi người sẽ tiêu thụ khoảng

13 kg stra/nam

-Theo tổ chức nông lương quốc tế (FAO), bong bóng ngành sữa đã kích cung và gây nên tình trạng dư thừa trên toàn cầu Trung Quốc, đất nước nhập khẩu nhiều sữa nhất thế giới đã kích thích bong bóng nảy và cũng chính quốc gia này khiến thị trường xì hơi Nhập khấu sữa của Trung Quốc năm 2014-2015 đã giảm thêm 1/5 Thêm vào đó, việc Nga cắm nhập khâu các sản phẩm sữa từ châu Âu năm 2014 và nhu cầu suy giảm tại Trung Đông đo giá đầu giảm khiến thu nhập đi xuống cũng khiến ngành sữa, đặc biệt là tại châu Âu gặp nhiều khó khăn hơn.Cơn khủng hoảng ngành sữa cũng như những nhà cung cấp cho ngành này buộc phải tái cơ cầu và thay đổi đề tồn tại Chính phủ nhiều nước cũng đang phải tăng cường hỗ trợ cho nông dân chăn nuôi , thậm chí

là ở những quốc gia đang cô gắng tự do hóa thị trường sữa

8

1.1.3 Tổng quan về thị trường sữa Việt Nam:

Trong lúc tỉnh hình sản xuất, kinh doanh của nhiều ngành khác bị ảnh hưởng bởi khủng hoảng và suy thoái kính tế toàn cầu thì ngành công nghiệp chế biến sữa của Việt Nam vẫn đạt được mức tăng trưởng ấn tượng Theo đánh giá của EMI, đoanh thụ ngành sữa Việt Nam năm 2015 đạt 92000 tỷ đồng, tăng trưởng 23% so với mức 75000

tỷ đồng của năm 2014 Theo đó, tốc độ tăng trưởng kép của ngành sữa trong giai đoạn 2010-2015 là 14% Cũng theo EMI, hai mảng chính dẫn dắt sự tăng trưởng của ngành sữa trong nước là sữa nước và sữa bột với tông giá trị thị trường vào khoảng 75% trong đó giá trị sữa bột chiếm 45%

Với sự đầu tư mạnh mẽ của các doanh nghiệp, năm 2017, kưm ngạch xuất khẩu sữa của Việt Nam đã đạt 300 triệu USD, chủ yếu là các loại sữa chua, sữa nước đi các thị trường Trung Đông, Myanmar, Campuchia, Mức tăng trưởng về doanh thu ngành sữa trong năm 2017 so với 2016 ước khoảng 10% với 2 mảng chính và cũng là 2 mặt hang quan trọng nhất là sữa nước và sữa bột Riêng tổng giá trị thị trường của 2 mảng nay đã chiếm gần 3⁄4 giá trị thị trường Trong đó, sữa tươi đạt 1333.4 triệu lít, tăng 6.6% so với năm 2016, sữa bột đạt 127.4 nghìn tấn tang 10.4% so voi nam 2016 Riêng Công ty cô phần Sữa Việt Nam (VNM) đóng góp xap xi 50% tổng doanh thu ngành trong năm qua, đạt trên 5 1000 tỷ đồng

1.2.Giới thiệu về doanh nghiệp Vinamilk

1.2.1 Sơ lược về công ty vinamilk :

-Vinamilk là tên gọi tắt của công ty cô phần sữa Việt Nam (VIET NAM Dairy Products Joint stock Company), la céng ty san xuat va kinh doanh sita va cac san pham từ sữa cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam

-Tổng giám đốc công ty Vinamilk: Bà Mai Kiều Liên

-Theo thống kê của chương trình Phát Triển Liên Hợp Quốc, đây là công ty lớn thứ L5 tại Việt Nam vào năm 2007

1.22 Đơn vị trực thuộc:

Qua hơn 38 năm hình thành và phát triển, Vinamilk đã trở thành một trong những công

ty có quy mô hàng đầu Việt Nam và đóng góp to lớn vào sự phôn thịnh của đất nước Các đơn vị trực thuộc của Vinamilk - gồm 3 chi nhánh, 15 nha may, 2 kho vận và 3 công ty con luôn sáng tạo, nỗ lực không ngừng đê thương hiệu vươn đên tâm cao mới

9

-Trụ sở chính: Vinamilk là công ty sản xuất

sữa và các sản phẩm từ sữa hàng đầu Việt

Nam, có trụ sở chính tại số l0 phố Tân Trào,

Phường Tân Phú, Quận 7, thành phố Hồ Chí

Minh Công ty bao gồm trụ sở chính, 24 đơn vị

trực thuộc và L Văn phòng và tông số CBCNV

chính thức lên đến gần 5,400 người

Hinh I.L Trụ sở chính của Vinamilk

Nguồn: Vinamilk.com.vn -Nhà máy: Tính đến năm 2014, Vinamilk đầu {7

tư vào nhà máy ở New Zealand và sở hữu 13

nhà máy sản xuất sữa hiện đại từ Bắc vào j 1

Nam, đặc biệt là “siêu nhà máy” sữa Binh

Dương tại KCN Mỹ Phước 2 với diện tích 20

hecta

Hinh 1.2: Nhà máy sữa Vinamilk Nguồn: Vinamilk.com.vn 1.2.3 Lịch sử hình thành và phát triển ctia Vinamilk:

Năm 1976: Ngày 20/08/1976, VinamIlk được thành lập dựa trên co sở tiếp quản 3 nhà máy sữa do chế độ cũ đề lại, gồm :

- Nhà máy sữa Thống Nhất (tiền thân là nhà máy Foremost)

- Nhà máy sữa Trường Thọ (tiền thân là nhà máy Cosuvina)

- Nhà máy sữa Bột Dielac (tiền thân là nhà máy sữa bột Nestle') ( Thụy Sỹ)

Năm 1985: Vinamilk vinh dự được nhà nước trao tặng Huân chương Lao động hạng

Ba

Năm 1991: Vinamilk vinh dự được nhà nước trao tặng Huân chương Lao động hạng

Nhì

Năm 1995: Khánh thành Nhà máy sữa đầu tiên ở Hà Nội

Năm 1996: Nhận Huân chương Lao động hạng Nhất

10

Nam 2000: Vinamilk được nhà nước phong tặng Danh hiệu Anh hùng lao động thời

kỳ đôi mới

Năm 2001: Khánh thành Nhà máy sữa Cần Thơ

Năm 2003: Khánh thành Nhà máy sữa Bình Dinh va Sai Gon

Năm 2005: - Vinamilk vinh dự được nhà nước tặng thưởng Huân chương Độc lập Hang Ba Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Nghệ An

Năm 2006: Vinamilk khánh thành trang trại bò sữa đầu tiên tại Tuyên Quang

Năm 2008: -Vinamilk khánh thành trang trại bò sữa thứ 2 tại Bình Định Vinamilk khánh thành Nhà máy sữa Tiên Sơn

Năm 2009: - Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa thứ 3 tại Nghệ An Nhà máy sữa Thống Nhất, Trường Thọ, Sải gòn được Bộ Tài nguyên và Môi trường tặng Bang

khen "Doanh nghiệp Xanh” về thành tích bảo vệ môi trường

Năm 2010: - Vinamilk xây dựng Trang trại bò sữa thứ 4 tại Thanh Hóa Vinamilk được nhà nước tặng thưởng Huân chương Độc lập hạng Nhi

-Vinamilk áp dụng công nghệ mới, lắp đặt máy móc thiết bị hiện đại cho tất cả

nhà máy sữa Bên cạnh đó, Vinamilk cũng thành lập các trung tâm tư vấn dinh dưỡng sức khoẻ trên cả nước và cho ra đời trên 30 sản phâm mới

Năm 2012: -Khánh thành nhiều nhà máy hiện đại: VInamilk khánh thành nhà máy sữa

Đà Nẵng,nhà máy sữa Lam Son, Nha máy nước giải khát Việt Nam với nhiều đây chuyền sản xuất hiện đại xuất xứ từ Mỹ, Đan Mạch, Đức,Ý, Hà Lan

-Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa thứ Š tại Lâm Đồng (trang trai Vinamil

Đà Lạt), nâng tông số đàn bò lên 5.900 con

Năm 2013: -Khởi công xây dựng trang trại bò sữa Tây Ninh và Hà Tĩnh Khánh thành siêu nhà máy sữa Bình Dương: Vinamilk là một trong những nhà máy hiện đại hàng

đầu thế giới, tự động hóa 100% trên diện tích 20 Hecta tại khu CN Mỹ Phước 2

Năm 2014: -Thương hiệu Vinamilk đã trở nên quen thuộc với người tiêu dùng trong

và ngoài nước sau 38 năm không ngừng đổi mới và phát triển Vinamilk xây dựng trang trại bò sữa Như Thanh tại Thanh Hóa

Năm 2015: - Khởi công xây đựng trang trại bò sữa Thống Nhất - Thanh Hóa

-Vinamilk tăng cô phần tại công ty sữa Miraka (New Zealand) từ 19,3% lên

22,8%

11

Năm 2016: - Tiên phong mở lối cho thị trường thực phẩm Organic cao cấp tại Việt Nam với sản phẩm Sữa tươi Vinamilk Organic chuẩn USDA Hoa Kỳ

-Mua nốt 30% cổ phần của công ty Driftwood cia My, đưa sở hữu của Vinamilk tại Driftwood lên 100% Chính thức giới thiệu sang Mỹ hai sản phâm sữa đặc va creamer dac cua Vinamilk mang thuong hiéu Driftwood

-Khánh thành nhà máy sữa Angkormilk được đầu tư bởi Vinamilk Đây là nhà máy sữa đầu tiên và duy nhất tại Campuchia tính đến thời điểm này

-Chính thức ra mắt thương hiệu Vinamilk tại Myanmar, Thái Lan và mở rộng hoạt động ở khu vực ASEAN

Năm 2017:- Khánh thành trang trai Vinamilk Organic Da Lat, trang trai bò sữa hữu cơ đầu tiên tại Việt Nam

Năm 2018:- Khánh thành Trang trại số 1 thuộc Tổ hợp trang trại bò sữa công nghệ cao Vinamilk Thanh Hóa

1.2.4 Sản phẩm của Vinamilk:

Với các sản phâm hết sức đa dạng Vinamilk cung cấp hơn 200 sản phẩm trên thị trường toàn quốc và xuất khâu sang các nước Mỹ, Canada, Đức, Sét, Ba Lan, Trung Quốc, Khu vực Trung Đông, Khu vực châu Á Vinamilk luôn mang đến cho bạn những giải pháp dính dưỡng chất lượng quốc tế, đáp ứng nhu cầu cho mọi đối tượng tiêu đùng với các sản phâm thơm ngon, bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe gắn liền với các nhãn hiệu dẫn đầu thị trường hay được ưa chuộng như: Sữa nước Vinamilk, Sữa chua Vinamilk, Sữa đặc Ông Thọ và Ngôi Sao Phương Nam, Sữa bột Dielac, Nước ép trái cay Vfresh