Thị trường thịt heo là thị trường cạnh tranh hoàn toàn:...----c-cecs ceseescee 8 Thị phần của doanh nghiệp chiếm được trong ngành: 10 I.. Hiện nay, mặc dù có nhiều điều kiện thuận lợi
Trang 1TỎNG LIÊN ĐOÀN LAO ĐỘNG VIỆT NAM TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÔN ĐỨC THẮNG KHOA QUAN TRI KINH DOANH
BAI HOC TON BUC THANG
TON DUC THANG UNIVERSITY
BAO CAO NHOM MON KINH TE VI MO
DE TAI: THI TRUONG THIT LON
Giảng viên hướng dẫn: ThS.Võ Thế Sinh Lớp Kinh tế Vi Mô (Ca 1, Thứ 04)
Nhóm : 35
Danh sách sinh viên thực hiện:
1) Đoàn Thị Phương Anh
2) Huỳnh Quốc Bảo
3) Trần Thị Kim Yến
4) Lê Thị Phượng
5) Đỗ Ngọc Thanh Hằng
6) Nguyễn Thị Thúy Vân
7) Lê Thị Kim Yến
Trang 2MỤC LỤC
LỜI MỞ ĐẦU 2 L2, 1É 2112 0 1n HH H01 re 1 BẢNG TIỂU CHÍ ĐÁNH GIÁ (RUBRIC)— QUÁ TRÌNH 2 - TIỂU LUẬN NHÓM 2
1 Thị trường thịt heo là thị trường cạnh tranh hoàn toàn: c-cecs ceseescee 8 Thị phần của doanh nghiệp chiếm được trong ngành: 10
I Nội dung chính: - 13
1 _ Diễn biến của thị trường từ năm 2014 đến 2018: 13
3 Chính sách giá của các doanh nghiệp và tiểu thương: 16
4 Thuận lợi và khó khăn của doanh nghiệp và hộ chăn nuôi gia đình: 21
DANH MỤC TÀI LIEU THAM KHÁO 5 555-2222 222222122221 re 26
Trang 3LỜI MỞ ĐẦU
Trải qua quá trình phát triên lâu dài, thị trường thịt lợn trong nước đã có nhiều
biến động Ngày nay khi Việt Nam gia nhập WTO đã mở ra một thị trường rộng lớn hơn Đề xuất khâu các mặt hàng khác trong đó có thịt lợn nhưng cũng phải cạnh tranh
quyết liệt với thịt lợn của các nước xuất khẩu sang nước ta Hiện nay, mặc dù có nhiều
điều kiện thuận lợi phát triển chăn nuôi lợn theo hướng sản xuất hàng hóa, nhưng chăn
nuôi lợn trong vùng hiện tập trung chủ yếu ở các nông hộ quy mô nhỏ, chất lượng sản
phẩm còn nhiều hạn chế Ngoài ra thị trường thịt lợn thế giới gần đây đang có nhiều biến động đã có những ánh hưởng không nhỏ đến tình hình phát triển chăn nuôi lợn
của vùng Xu thế hội nhập kinh tế quốc tế đã tạo ra nhiều cơ hội cho sản phẩm của
vùng Từ tính quan trọng và cấp thiết của vấn đề, nhóm chúng em đã đi đến việc chọn
đề tài tiêu luận “Thị trường thịt lợn”
Đề làm rõ hơn về vấn đề này, bài tiêu luận của nhóm chúng em sẽ hệ thống lại một số vấn đề lý luận, tập trung đi sâu phân tích thực trạng nguyên nhân, tình hình tác động của thị trường thịt lợn đến nên kinh tế Việt Nam và đề xuất một số giải pháp cơ
bản nhằm nâng cao hiệu quả của doanh nghiệp trên thị trường
Ngoài phần mở đầu, kết luận, danh mục tài liệu tham khảo, nội dung của bài tiêu luận
được chia làm hai phần như sau:
Phân I: Giới thiệu về thị trường thịt lợn
Phan II: Nội dung chính của bài tiểu luận gỗm:
®- Diễn biên thị trường thit lon trong 5 nam gan diy
¢ Phan tich hé sé co giãn của cầu theo giả
® Chính sách giá của các doanh nghiệp và tiểu thương
¢ Thuan lợi và khó khăn của các doanh nghiệp trên thị trường
®©- Giải pháp giải quyết
Trong phạm vi kiến thức còn hạn chế, bài tiêu luận có thể còn thiếu sót, do vậy
nhóm chúng em rất mong nhận được những nhận xét và góp ý của thầy để bài được hoàn thiện hơn
Nhóm chúng em xin trân trọng cảm ơn sự quan tâm giúp đỡ của các giảng viên
đã giúp đỡ chúng em trong suốt qua trình nghiên cứu và thực hiện tiêu luận này
Trang 4BANG TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ (RUBRIC) - QUÁ TRÌNH 2 - TIỂU LUẬN NHÓM
Trình bay | Trinh bay sai | Trình bày đúng quy | Trinh bay đúng | Trình bày đúng quy
- Trình bày đúng l0 Sai quy định, quy định định, ít lỗi chính tả quy định, không | định, không chính
ràng
- Đa dạng số liệu, 05 Không ban | It nhat một loại | It nhât hai loại | Ït nhất ba loại | lt nhật ba loại bảng
bày đẹp
Lời mở dau: Không có| Chỉ nêu ngăn | Nêu được lý do |Nêu được lý do | Nêu được lý do thực
trình bày tóm tắt phần mở đâu | gọn lý do thực | thực hiện và nội | thực hiện và nội | hiện và nội dung tốt,
Chương l: Cơ sở | 10 Không trỉnh | Có trinh bay ít | Có trình bày ít nhất | Có trình bảy ít| Có trình bày nhiêu
Trang 5
lý thuyết ( Trình bày nhất một lý | một lý thuyết, cho|nhâật một lý |hơn một lý thuyết,
be ung tien về thuyết, không | ví dụ nhưng không | thuyết, cho ví dụ | cho ví dụ liên đến đề
không rõràng | nhưng nội dung |ràng nhưng nội | nhưng nội dung liên
nhiều đến môn học | đên môn học cao gan ket phân
tích và lý thuyết
Không trình | Chỉ trình bảy | Trình bày được kết | Trình bày được | Trỉnh bày được kết
bày được kết luận | luận và giải pháp kết luận và giải | luận và giải pháp, có
SWOT hoặc UuU/
nhược điêm
Trang 6
Nội dung thuyết Không trình | Trình bày thiểu | Trình bày đủ nội | Trình bày đủ nội | Trình bày đủ nội
đọng, xúc tích, rỡ ràng
Thiết kế slide Không trình | Thiết kế slide | Thiết kê slide rõ | Thiết kê slide rõ | Thiết kê slide rõ
bày không rõ ràng, | ràng, thiếu hình ảnh | ràng, có hình ảnh | ràng, có hình ảnh
0,5 thiểu hình ảnh | minh họa minh hea minh họa, trình bày
Khả năng dién Không trinh | Trình bày đọc | Tự trình bày, không | Trình bay hay | Trình bày hay sinh đạt của người | 0,5 bày từ slide hoặc | đọc từ slide vai | sinh động động, có tương tác
Kĩ năng trả lời Không trả | Trả lời được ít| Trả lời được ít nhất | Trả lời được ít | Trả lời được ít nhất câu hỏi lời được câu |nhất I câu | 1 câu và sát với nội | nhất 2 câu và sát | 3 câu và sát với nội
°° hỏi nhưng không | dung câu hỏi với nội dung câu | dung câu hỏi
Tỉnh thần nhóm | 0.5 Chỉ có duy | Có ít nhật hai | Có ít nhất ba thành |Có ít nhất ba | Có ít nhật ba thành
nhất một | thành viên |viên nhóm phân | thành viên nhóm | viên nhóm phân chia
Trang 7
thành viên | nhóm thực hiện | chia thực hiện từ|phân chia thực |thực hiện các nội
nhóm thực | ít nhất một hoạt | hai hoạt động trở | hiện các nội dung |dung thuyết trình
hiện toàn bộ | động lên thuyết trinh | một cách phủ hợp
hợp và chỉ mang tính hình thức
Đặt cầu hỏi Không đặt | Đặt được ít nhất | Đặt được ít nhật hai | Đặt được ít nhật | Đặt được ít nhật ba
0.5 câu hỏi một câu hỏi liên | câu hỏi liên quan ba câu hỏi liên | câu hỏi liên quan và
Kiêm soát thời Không báo | Quá 5 phút Quá 3 phút Quá 2 phút Đúng thời gian hoặc
các nội dung cân
thiết
Trang 8
NOI DUNG BAO CÁO THỰC TẬP
I Giới thiệu:
I Thị trường thịt heo là thị trường cạnh tranh hoàn toàn:
Việt Nam đi lên từ một nên kinh tế nông nghiệp Nông nghiệp là ngành sản
xuất đóng góp một phần đáng kế trong tông thu nhập quốc dân, bình quân chiếm 20% tong GDP của cá nước Với gần 80% dân số sống ở nông thôn, vì thé phát triển nông
nghiệp và nông thôn được xem là cơ sở phát triển kinh tế để thực hiện mục tiêu dân
Vi dụ: Thị trường thịt heo được xét trong phạm vỉ một cái chợ ở Việt Nam:
® - Có nhiều người bán thịt heo và cũng có rất nhiều người mua thịt heo
s - Sản phẩm thịt heo là đồng nhất: mở thịt ở hàng này và hàng khác không có sự
khác biệt
® Những người bán biết rõ giá bán của nhau, họ cũng biết đặc điểm của những
người hay mua ở chợ, thậm chí còn tạo mối quan hệ quen biết với họ Những
người mua cũng biết là giá bao nhiêu là mua được, họ biết các bà hàng xóm mua mớ thịt đó giá bao nhiêu Họ cũng có thê kiểm tra chất lượng thịt trước khi
mua để biết nó có tươi hay không
*® Người bán có quyền không bán thịt heo nữa và giá cả thịt heo tại chợ vẫn
không bị ảnh hưởng
= Thị trường thịt heo là thị trường cạnh tranh hoàn toàn
Theo số liệu chính thức Việt Nam hiện có 4 triệu hộ chăn nuôi heo Việt Nam
được đánh giá là quốc gia có tiềm năng chăn nuôi lớn trong khu vực với khả năng sản xuất với 27,5 triệu đến 28 triệu con heo Trong vòng 15 năm gần đây, chăn nuôi Việt Nam đạt mức tăng trưởng cao, bình quân 5-6%/năm Đến năm 2016, sản lượng thịt
Trang 9các loại đã tăng gấp gần 3 lần sau 15 năm, đạt 5,2 triệu tấn ( thịt heo chiếm 3,9 triệu tan)
Bên cạnh việc sản xuất thì số lượng người dân tiêu thụ thịt cũng không hề nhỏ
mỗi năm Lượng tiêu thụ nội địa ước tính khoảng 2,5 triệu tấn thịt ( khoảng 35,76 triệu con) trong nam 2016.
Trang 102 Thị phần của doanh nghiệp chiếm được trong ngành:
a Công ty cô phần chăn nuôi CP
Từ một trại chăn nuôi gia công với CPV tại Bình Dương năm 2001 có quy mô
Cp GROW
600 heo nai, sau 5 nam chan nuôi gia công, một chủ trại đã tự sản xuất kinh doanh độc
lập và phát triển đến nay lên quy mô 3.800 heo nái, hàng năm cung cấp cho thị trường
gần 100.000 heo giống nuôi thịt
Công ty C.P Việt Nam là doanh nghiệp nắm giữ 7% thị phần thịt heo, 16%
trứng gà công nghiệp và khoảng 22% thịt gà công nghiệp và là doanh nghiệp trại chăn
nuôi, chế biễn thực phẩm và phân phối
'Tỷ trọng doanh thu thức ăn chăn nuôi năm 2014 của C.P Vietnam theo các dòng sản phẩm Thức ăn khác;
1,8%
Thức ăn thủy
sản; 27,9%
Thức ăn nuôi heo; 47,6%
Cp, GRO
Trang 11CTCP Tập đoàn Masan (HOSE: MSN) là doanh nghiệp đang mạnh tay đầu tư
cho lĩnh vực chăn nuôi cũng như chế biến thịt heo Gần đây nhất, cuối tháng 12/2018,
công ty con của Masan là Masan Nutri-Sclence (MNS) đã chính thức đưa thêm nhà máy chế biến thịt heo theo tiêu chuẩn quốc tế tại Hà Nam vào hoạt động Tổ hợp này
có tông số vốn đầu tư 1,000 tỷ đồng với công suất khoảng 1.4 triệu con heo/năm,
tương đương 140,000 tan thịt heo/năm
Về nguồn nguyên liệu, MNS đang vận hành trang trại nuôi heo kỹ thuật cao tại
Nghệ An với công suất cho ra 230,000 heo thịt/năm, tổng mức đầu tư trên 1,400 tỷ đồng trên tông diện tích gần 200 ha, là chiếm khoảng 5% trong tổng lượng thịt heo
cung ứng trên thị trường Ngoài ra, hiện Masan vận hành 12 nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi trên toàn quốc với tông công suất đến cuối năm 2018 đạt hơn 3 triệu
10
Trang 12tần/năm Những bước đi này cho thấy Masan đang có tham vọng kiểm soát nguồn cung thịt heo trên thị trường trong tương lai
Doanh nghiệp tham vọng có thể chiếm lĩnh 50% thị phần thức ăn cho heo và
thịt tươi có thương hiệu đóng góp 30% doanh thu cua Masan Nutri-Science
c Công (ty Dabaco
DABACO GROUP
Công ty TNHH Đầu tư phát triển chăn nuôi lợn DABACO được thành lập tháng 8/2008 Hiện Công ty có hệ thống 45 trang trại chăn nuôi gia công heo thịt tại
các tính Bắc Ninh, Bắc Giang, Hưng Yên, Hà Nội, Vĩnh Phúc, Hoà Bình, Hải
Dương sản lượng mỗi năm đạt 7.000 tấn thịt heo tươi cung cấp cho thị trường trong
tỉnh và các tỉnh lân cận, chất lượng thịt được người tiêu dùng đánh gia cao, dam bao
vệ sinh an toàn thực phẩm với tỷ lệ nạc đạt trên 64%, là chiếm khoảng 3% trong tổng
lượng thịt heo cung ứng trên thị trường
Đảnh giá tiềm năng: Theo số liệu thông kê ngành chăn nuôi heo cho thấy năm
2017 là năm chăn nuôi heo thua lễ cực lớn Tuy vậy, khủng hoảng ngành chăn nuôi heo 2017 cũng tạo ra cơ hội, nếu quyết tâm tổ chức lại có thể mở ra thời kỳ phát triển mới cũng như phát triển bền vững cho ngành sản xuất thịt heo nói riêng và ngành chăn nuôi heo nói chung.Từ những số liệu thông kê ngành chăn nuôi heo thì thực trạng của ngành năm 2018 có khả quan hơn, giá heo hơi liên tục tăng và giữ ở mức cao Các số liệu cho thấy nguồn cung mặt hàng thịt heo năm 2019 được cung cấp bởi những doanh nghiệp hoặc các trang trại gia công chiếm tỉ lệ cao hơn so với năm 2018 Thậm chí có những địa phương nguồn cung từ các doanh nghiệp lên đến 80 - 90%
Trang 131 Diễn biến của thị trường từ năm 2014 đến 2018:
Thịt lợn là loại thịt được tiêu dùng phô biến nhất trong thực đơn của người Việt
Nam, chiếm tới 68% tông tiêu dùng thịt năm 2016 Do thu nhập tăng và tăng trưởng
dân số, nhụ cầu và tiêu dùng thịt lợn tăng ôn định Giai đoạn 2013 — 2016, tiêu dùng
thịt lợn trên đầu người của Việt Nam tăng từ 25,3 lên 26,5 kg/người/năm
Trang 14Năm 2015, tình hình giá heo hơi vẫn khá ỗn định, duy trì ở mức bình quân
47.000 đồng/kg trong những tháng đầu năm Nhưng đến tháng 8/2015 giá heo hơi có giảm nhẹ xuống còn khoảng 44.000 đồng/kg Số lượng đàn heo thịt
trong cả nước vẫn tiếp tục tăng đạt 27,8 triệu con và năm 2015
Năm 2016 tăng lên 29,1 triệu con (số liệu Tổng cục thống kê) đã làm cho
nguồn cung vượt cầu Giá heo trong năm 2016 có nhiều biến động mạnh Giá heo giảm xuống còn 40.000 đồng/kg vào tháng 2/2016 sau một thời gian đài
giá heo duy trì ở mức trung bình là 45.000 đồng/kg Đến giữa tháng 5/2016 giá
heo tăng cao chạm mức 54.000 đồng/kg, nhưng sau đó giá heo bắt đầu hạ nhiệt
và giảm lao đốc chí còn 32.000 đồng/kg
Từ đầu năm 2017 đến cuối tháng 3/2018 giá heo hơi luôn nằm sâu đưới mức
giá thành sản xuất, đã làm cho người chăn nuôi thu lỗ nghiêm trọng, nhiều trang trại buộc phải treo chuồng hoặc giảm đàn Vào tháng 7/2017 giá heo có dấu hiệu tăng lại đạt 42.000 đồng/kg nhưng sau đó lại rớt giá trở lại Đặc biệt là
từ sau việc phát hiện heo bị tiêm thuốc an thần tại lò mô Xuyên Á, lò mô lớn nhất TP.HCM Ta có thể thấy lượng đàn heo năm 2017 giảm từ 29,1 triệu con
xuống còn 27,4 triệu con
Đầu tháng 4/2018 giá heo hơi bắt đầu tăng theo chiều thẳng đứng, đạt 48.000
đồng/kg vào tháng 5/2018
Giải thích:
Thị trường thịt heo từ năm 2014 đến 2016 tăng trưởng mạnh, nguyên nhân do
thị trường tiêu thụ nội địa tăng (chiếm 75% tổng sản lượng) Ngoài ra, lượng heo xuất khâu tăng trưởng đột biết, đặt biệt là xuất khâu đi Trung Quốc tăng từ
6,2 triệu con lên đến 12 triệu con Thương mại biên giới diễn ra hàng ngày tại