phân tích thực trạng hoạt động tuyển dụng nhân sự tại công ty cổ phần hinoko

Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng cần đầu tư vào việc đào tạo và phát triển nhân sự để giúp nhân viên của mình có thể đáp ứng được yêu cầu của công việc.. 4.2.3 Phương pháp so sánh: Qua vi

Lý do lựa chọn đề tài

Hiện nay ngành F&B là một trong những ngành có tính chất công việc phức tạp và yêu cầu nhân sự có kinh nghiệm và kỹ năng chuyên môn cao Đặc thù của ngành này là tình trạng nhảy việc và thay đổi nhân sự liên tục và phổ biến Nguyên nhân chính là do áp lực từ môi trường làm việc Các nhân viên trong ngành thường phải đối mặt với môi trường làm việc khá căng thẳng và đòi hỏi họ phải hoàn thành công việc một cách nhanh chóng và chính xác Điều này đặt ra áp lực lớn cho nhân viên và có thể dẫn đến tình trạng stress, mệt mỏi, thậm chí là suy giảm sức khỏe Bên cạnh đó, ngành F&B cũng đòi hỏi các nhân viên phải có kỹ năng chuyên môn cao, thường xuyên cập nhật kiến thức mới để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Điều này đặt ra yêu cầu cao về chất lượng nhân sự và đôi khi dẫn đến tình trạng thiếu hụt nhân lực chuyên nghiệp Ngoài ra, các doanh nghiệp trong ngành F&B thường đối mặt với sự cạnh tranh khốc liệt và áp lực giảm chi phí Điều này có thể dẫn đến tình trạng giảm lương, chế độ đãi ngộ và các chính sách phúc lợi khác, gây ra sự bất mãn của nhân viên và dẫn tới tình trạng nhảy việc Vì vậy, để đáp ứng được yêu cầu của thị trường, các doanh nghiệp trong ngành F&B phải tìm kiếm nhân sự phù hợp và liên tục cập nhật đội ngũ nhân sự của mình Điều này đòi hỏi các doanh nghiệp phải có một quy trình tuyển dụng chặt chẽ và hiệu quả để thu hút được những ứng viên có kinh nghiệm và kỹ năng chuyên môn cao Ngoài ra, các doanh nghiệp cũng cần đầu tư vào việc đào tạo và phát triển nhân sự để giúp nhân viên của mình có thể đáp ứng được yêu cầu của công việc Tuy nhiên theo một khảo sát, một trong những vấn đề gây lo ngại lớn nhất cho các doanh nghiệp là vấn đề nhân sự, chiếm tới 99,1% trong số các doanh nghiệp được khảo sát Trong số các đơn vị hoạt động trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống (F&B), họ đã chỉ ra rằng khó khăn lớn nhất của họ là tìm kiếm nhân sự, thiếu nguồn nhân lực chuyên nghiệp, chi phí lương cao và khó khăn trong việc giữ chân nhân sự

Nhận thấy rằng công tác tuyển dụng nhân sự là một yếu tố quan trọng đối với khối nhà hàng cho nên đây cũng là lý do tác giả đã chọn đề tài nghiên cứu "Phân tích thực trạng hoạt động tuyển dụng nhân sự tại công ty Cổ phần HINOKO" cho Khoá luận Tốt nghiệp của mình Bài báo cáo sẽ tập trung nghiên cứu và phân tích về thực trạng tuyển dụng nhân sự trong khối nhà hàng của công ty, từ đó đưa ra đánh giá và nhận xét về công tác tuyển dụng này, cũng như rút ra được bài học kinh nghiệm tích lũy được trong suốt quá trình thực tập tại Công ty Cổ phần HINOKO.

Mục tiêu nghiên cứu

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài là thực hiện phân tích chi tiết và đánh giá công tác tuyển dụng nhân sự trong khối nhà hàng của công ty Cổ phần HINOKO Trong nghiên cứu này, sẽ tập trung vào việc đánh giá mức độ hiệu quả của quy trình tuyển dụng hiện tại của công ty và đề xuất các giải pháp cơ bản nhằm cải thiện quy trình này, nhằm nâng cao chất lượng và hiệu suất của quá trình tuyển dụng nhân sự trong công ty.

Phương pháp nghiên cứu

Phương pháp thu thập dữ liệu

Dữ liệu thứ cấp của Doanh nghiệp: Trong quá trình thực hiện báo cáo, việc thu thập dữ liệu từ các bộ phận khác nhau trong công ty như phòng Ban Hành Chính Nhân sự, phòng Kế Toán và phòng Marketing là một bước quan trọng để đảm bảo tính chính xác và đầy đủ của thông tin Việc này giúp cho có cái nhìn toàn diện về các hoạt động và dữ liệu liên quan đến các lĩnh vực khác nhau trong doanh nghiệp, từ tình hình nhân sự, tài chính qua các năm đến các chiến lược marketing

Dữ liệu thứ cấp bên ngoài doanh nghiệp: Trong quá trình nghiên cứu và thu thập thông tin, dữ liệu thứ cấp bên ngoài doanh nghiệp đóng vai trò quan trọng Đây là những nguồn thông tin đa dạng như tài liệu, thông tin và hình ảnh của công ty có thể thu thập từ các nguồn bên ngoài như trang web, báo chí, đài truyền hình Cụ thể, việc lấy thông tin từ các nguồn như trang web Gyu Shige Ngưu Phồn, Fanpage Tuyển Dụng Hinoko Corporation và Báo Người Lao Động giúp có cái nhìn tổng quan về hình ảnh, thông tin công ty đồng hồng cho thấy được hoạt động công tác tuyển dụng của Công ty Cổ phần HINOKO Điều này giúp cho bài báo cáo được đánh giá toàn diện và chính xác hơn.

Phương pháp xử lý dữ liệu

4.2.1 Phương pháp phân tích, tổng hợp, đánh giá:

Phân tích, tổng hợp và đánh giá dữ liệu thứ cấp từ nguồn bên trong và bên ngoài doanh nghiệp là một phương pháp hiệu quả để cải thiện tuyển dụng Từ tài liệu nội bộ, website, báo đài, phân tích chi tiết quy trình tuyển dụng hiện tại có thể xác định điểm mạnh, điểm yếu để đề xuất cải tiến Tổng hợp toàn diện thông tin giúp đánh giá hiệu quả các chiến lược tuyển dụng, đưa ra giải pháp thu hút, giữ chân nhân tài, nâng cao chất lượng nhân sự và phát triển bền vững cho doanh nghiệp.

Các số liệu lấy được được thống kê lại bằng cách trực quan hóa dữ liệu thành các đồ thị và bảng biểu, việc phân tích và đánh giá trở nên dễ dàng và hiệu quả hơn Qua việc sử dụng phương pháp thống kê này, chúng ta có thể nhanh chóng nhận diện xu hướng, tình hình, điểm mạnh và điểm yếu trong quá trình tuyển dụng, từ đó đưa ra các quyết định và cải tiến cần thiết để nâng cao hiệu quả của công tác tuyển dụng và thu hút nhân tài cho công ty một cách hiệu quả

Qua việc so sánh dữ liệu giữa các năm để có thể nhận biết sự thay đổi, xu hướng phát triển của lực lượng lao động trong công ty, từ đó đưa ra các nhận xét về hiệu quả của quy trình tuyển dụng, sự ổn định và chất lượng của nhân sự trong thời gian qua Thông qua phân tích này có thể nhận ra những điểm mạnh, điểm yếu và đề xuất các cải tiến cần thiết để tối ưu hóa công tác tuyển dụng và quản lý nhân sự trong tương lai, giúp công ty phát triển bền vững và cạnh tranh trong môi trường kinh doanh ngày càng khốc liệt.

Kết cấu các chương của báo cáo

Để thực hiện mục tiêu nghiên cứu như đã trình bày, ngoài phần lời mở đầu và kết luận, báo cáo Khoá luận tốt nghiệp sẽ được chia thành các chương cụ thể để trình bày nội dung một cách có hệ thống và logic Các chương ao gồm như sau:

Chương 1: Giới thiệu công ty cổ phần HINOKO: Trong chương này, sẽ giới thiệu về công ty cổ phần HINOKO, bao gồm lịch sử hình thành, mục tiêu, giá trị cốt lõi và các hoạt động kinh doanh chính của công ty Mục đích là để đưa ra một cái nhìn tổng quan về công ty và tạo nền tảng cho việc hiểu rõ hơn về công tác tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng

Chương 2: Cơ sở lý thuyết: Trong chương này, sẽ tìm hiểu sâu hơn về cơ sở lý thuyết liên quan đến tuyển dụng nhân sự trong lĩnh vực F&B Đưa ra khái niệm về tuyển dụng nhân sự và tầm quan trọng của hoạt động tuyển dụng trong việc xây dựng đội ngũ nhân sự chất lượng cho ngành F&B Đồng thời cũng sẽ đề cập đến các đặc điểm đặc trưng của môi trường làm việc trong ngành F&B và tại sao hoạt động tuyển dụng đóng vai trò quan trọng trong việc đáp ứng nhu cầu nhân sự đa dạng và phức tạp của ngành này

Chương 3: Thực trạng công tác tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của công ty cổ phần HINOKO: Trên cơ sở nghiên cứu và thu thập thông tin, chương này sẽ trình bày chi tiết về tình hình hiện tại của công tác tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng trong công ty HINOKO Các yếu tố như quy trình tuyển dụng, chính sách và thực tiễn sẽ được phân tích kỹ lưỡng để đánh giá hiệu quả và các khó khăn đang tồn tại

Chương 4: Đề xuất giải pháp hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của công ty cổ phần HINOKO: Chương cuối cùng sẽ tập trung vào việc đề xuất các giải pháp để cải thiện và hoàn thiện công tác tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng trong công ty HINOKO Các giải pháp này sẽ được đề xuất dựa trên việc phân tích kết quả từ chương trước và các nghiên cứu tham khảo Mục tiêu là nâng cao hiệu quả và chất lượng tuyển dụng nhân sự trong khối nhà hàng của công ty

Trong các phần tiếp theo, sẽ trình bày chi tiết về cấu trúc và nội dung của từng chương trong báo cáo Mỗi chương sẽ được mô tả và phân tích kỹ lưỡng, bao gồm các thông tin cụ thể và các phần tử quan trọng Qua đó, sẽ hiểu rõ hơn về cấu trúc tổng thể của báo cáo và nắm vững nội dung chi tiết của từng chương.

GIỚI THIỆU CÔNG TY CP HINOKO

Tổng quan về công ty cổ phần HINOKO

-Tên công ty: HINOKO CORPORATION – Công ty Cổ phần HINOKO

-Tên viết tắt: HINOKO CORP

-Địa chỉ: Lầu 3, 180 Pasteur, Phường Bến Nghé, Quận 1, Thành phố Hồ Chí Minh, Việt Nam

-Người đại diện: TRẦN PHÚC LONG

-Quản lý bởi: Chi cục Thuế Quận 1

Loại hình doanh nghiệp: Công ty cổ phần ngoài Nhà nước

-Địa chỉ Email: info@gyughige.com.vn

1.1.2 Quá trình hình thành và phát triển

Gyu Shige - Ngưu Phồn là một trong những chuỗi nhà hàng Nhật Bản nổi tiếng với phong cách nướng đặc trưng Điểm đặc biệt của chuỗi nhà hàng này chính là phong cách nướng độc đáo, tạo ra hương vị đậm đà và hấp dẫn cho thực khách Với hơn 20 năm phát triển và hơn 150 cơ sở trên khắp các thành phố nổi tiếng ở Châu Á, Gyu Shige

- Ngưu Phồn đã trở thành một trong những thương hiệu ẩm thực nổi tiếng nhất của Nhật Bản Với sự thành công của Gyu Shige - Ngưu Phồn tại các quốc gia Châu Á, Công ty

Cổ phần HINOKO đã quyết định mở rộng hoạt động của chuỗi nhà hàng này tại Việt Nam Vào ngày 31/10/2019, công ty đã chính thức giới thiệu thương hiệu Gyu Shige - Ngưu Phồn tại Việt Nam, hứa hẹn mang đến cho thực khách Việt Nam cơ hội trải nghiệm hương vị ẩm thực đậm chất "xứ sở Phù Tang" Hiện nay, Gyu Shige - Ngưu Phồn đã có đến 8 chi nhánh tại TP.HCM, mang đến cho khách hàng một không gian ẩm thực sang trọng và đẳng cấp Tại đây, khách hàng có thể thưởng thức các món ăn Nhật Bản nổi tiếng như thịt bò Kobe, sườn heo Kurobuta hay cá hồi Nauy Ngoài ra, chuỗi nhà hàng còn có các món ăn khác như sushi, sashimi, tempura và udon Một trong những yếu tố quan trọng giúp Gyu Shige - Ngưu Phồn trở thành một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng là chất lượng của các nguyên liệu sử dụng để chế biến các món ăn HINOKO luôn sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và chất lượng nhất để chế biến các món ăn Ngoài ra, với không gian sang trọng và đẳng cấp, Gyu Shige - Ngưu Phồn cũng là điểm đến lý tưởng cho các buổi liên hoan, tiệc tùng hay các sự kiện doanh nghiệp Với sự phát triển của Gyu Shige - Ngưu Phồn tại Việt Nam, HINOKO đã tạo ra nhiều cơ hội việc làm cho người lao động Việt Nam Với môi trường làm việc chuyên nghiệp và thân thiện, Gyu Shige - Ngưu Phồn là một trong những nơi thu hút sự quan tâm của các nhân viên trong ngành ẩm thực Từ đó, chuỗi nhà hàng này không chỉ mang đến cho khách hàng những trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời mà còn góp phần vào việc phát triển kinh tế và tạo việc làm cho người dân Việt Nam

- Gyu Shige Saigon Centre - L5-16, Saigon Centre, 67 Lê Lợi, Quận 1, TP HCM

- Gyu Shige Nguyễn Thị Minh Khai- 183A Nguyễn Thị Minh Khai, Quận 1,TP.HCM

- Gyu Shige Trần Hưng Đạo - 6A Trần Hưng Đạo, Phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1 TP HCM

- Gyu Shige Phan Văn Trị - 463 Phan Văn Trị, Phường 5, Quận Gò Vấp, TP HCM

- Gyu Shige Đông Du 48-50 Đông Du, Phường Bến Nghé, Quận 1, TP HCM

- Gyu Shige Hồ Tùng Mậu - 119 Hồ Tùng Mậu, Quận 1, TP HCM

- Gyu Shige Crescent Mall - Lầu 2 (2F-38B, 39A) Crescent Mall, 101 Tôn Dật Tiên, Phường Tân Phú, Quận 7, TP.HCM

- Gyu Shige Hùng Vương Plaza - Lầu 4 (4F-07) Hùng Vương Plaza, 126 Hồng Bàng, Phường 12, Quận 5, TP.HCM

Hình 1.1 Chi nhánh chuỗi nhà hàng Gyu Shige - Nguồn: gyushighe.com.vn

1.1.3 Lĩnh vực kinh doanh, ngành nghề

Hiện tại Công ty cổ phần HINOKO đãng hoạt động kinh doanh ở 10 ngành nghề, bao gồm:

-Chế biến, bảo quản thịt và các sản phẩm từ thịt

-Sản xuất mì ống, mì sợi và sản phẩm tương tự

-Sản xuất đồ uống không cồn, nước khoáng

-Bán lẻ thực phẩm trong các cửa hàng chuyên doanh

-Bán lẻ đồ uống trong các cửa hàng chuyên doanh

-Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động

Trong đó Nhà hàng và các dịch vụ ăn uống phục vụ lưu động là ngành nghề kinh doanh chính và chủ chốt của công ty

Chính sách nhân sự của Công ty Cổ phần HINOKO dành cho khối nhà hàng luôn hướng đến việc chăm sóc và quan tâm đến đội ngũ nhân viên Chính sách này được thể hiện rõ nét qua các yếu tố sau:

- Lương và thưởng hấp dẫn: Công ty cung cấp mức thu nhập hấp dẫn cho nhân viên, từ 8 triệu đến 10 triệu/tháng đối với nhân viên full-time và từ 27.000đ đến 37.000đ/giờ đối với nhân viên part-time Điều này giúp khuyến khích nhân viên làm việc hiệu quả và đạt được mục tiêu công việc

- Các khoản phụ cấp và ưu đãi: Ngoài lương cơ bản, nhân viên còn được hưởng các khoản phụ cấp như lương x300% vào các dịp lễ, Tết, phụ cấp tiền ăn hàng tháng (áp dụng cho full-time), phụ cấp gửi xe, thưởng thành tích và thưởng tháng 13 Điều này tạo động lực cho nhân viên làm việc chăm chỉ và nỗ lực hơn

- Chăm sóc sức khỏe và an toàn: Công ty cung cấp bảo hiểm tai nạn 24/24 để đảm bảo sức khỏe và an toàn cho nhân viên trong quá trình làm việc

- Phát triển và thăng tiến: Cơ hội phát triển và lộ trình thăng tiến rõ ràng trong hệ thống nhà hàng lớn toàn quốc giúp nhân viên có cơ hội phát triển sự nghiệp và tạo ra động lực cho sự tiến bộ cá nhân

- Đào tạo và phát triển: Ứng viên chưa có kinh nghiệm sẽ được đào tạo, giúp nâng cao năng lực và chất lượng công việc của nhân viên

- Hoạt động văn hóa, thể thao, nghệ thuật: Công ty tổ chức các hoạt động văn hóa, thể thao, nghệ thuật hàng quý, Teambuilding, Year End Party để tạo môi trường làm việc tích cực, gắn kết đội ngũ nhân viên

- Hỗ trợ đóng mộc cho thực tập: Hỗ trợ đóng mộc cho các nhân viên full-time và part- time dài hạn muốn xác nhận thực tập giúp khuyến khích sự ổn định và phát triển của nhân viên trong công ty

1.1.5 Sơ đồ cơ cấu tổ chức

Hình 1.2 Sơ đồ cấu trúc công ty Cổ phần HINOKO - Nguồn: Tác giả thiết kế

Ban Giám đốc là cấp quản lý cao nhất chịu trách nhiệm về các vấn đề chiến lược, tài chính, phát triển sản phẩm/dịch vụ và mở rộng kinh doanh Họ thực hiện các quyết định quan trọng định hướng sự phát triển của công ty.

PHÓ GIÁM ĐỐC (khối văn phòng)

HÀNH CHÍNH- NHÂN SỰ ĐÀO TẠO

PHÓ GIÁM ĐỐC (khối nhà hàng)

Quản lý- Giám sát nhà hàng Tổng quản lý bếp

Tổng quản lý phục vụ

Lễ tân/Thu ngân/Phục vụ/Pha chế/Tiếp thực nhất trong việc đảm bảo hoạt động của công ty diễn ra một cách hiệu quả và mang lại lợi ích cho công ty trong dài hạn Ban Giám Đốc thường là người đứng đầu công ty và có vai trò quyết định quan trọng trong việc định hình và phát triển tương lai của công ty

-Phó Giám Đốc (khối văn phòng):

+ Đảm bảo hoạt động suôn sẻ của khối văn phòng, hỗ trợ Ban Giám Đốc trong việc quản lý và điều hành công ty

+Chịu trách nhiệm trong việc tổ chức, điều phối các hoạt động của khối văn phòng, đảm bảo thông tin và tài liệu được quản lý hiệu quả

Phòng nhân sự đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng một môi trường làm việc hiệu quả Họ hỗ trợ nhân viên văn phòng và các phòng ban khác để đạt được mục tiêu của công ty.

-Phó Giám Đốc (khối nhà hàng):

+ Phụ trách quản lý các hoạt động trong khối nhà hàng của công ty, bao gồm quản lý nhân sự, vật liệu, dịch vụ và chất lượng sản phẩm

+Đảm bảo hoạt động kinh doanh của nhà hàng diễn ra suôn sẻ, đáp ứng nhu cầu của khách hàng và đạt được mục tiêu doanh số

+ Có vai trò trong việc phát triển chiến lược kinh doanh của nhà hàng, xây dựng hình ảnh thương hiệu và duy trì mối quan hệ tốt với khách hàng

+Ghi chép và xử lý thông tin tài chính của công ty, bao gồm thu chi, tài sản, nợ phải trả, doanh thu, lợi nhuận và các khoản chi phí

+Chuẩn bị báo cáo tài chính định kỳ và báo cáo thuế theo quy định của pháp luật

+Theo dõi và kiểm soát các giao dịch tài chính, đảm bảo tính chính xác và minh bạch của dữ liệu tài chính

+Hỗ trợ các bộ phận khác trong việc hiểu rõ về tình hình tài chính của công ty để ra quyết định kinh doanh hiệu quả

+Thực hiện các công việc liên quan đến kế toán, bao gồm kiểm tra, kiểm soát nội bộ và tuân thủ các quy định về kế toán và thuế

-Bộ phận Hành Chính - Nhân Sự :

Kết quả hoạt động kinh doanh công ty cổ phần HINOKO

Bảng 1.1 Kết quả hoạt động kinh doanh công ty Cổ phần HINOKO (2020-2022)

Hình 1.3 Biểu đồ kết quả hoạt động kinh doanh của công ty CP HINOKO giai đoạn 2020-2022 (Nguồn : Phòng Kế Toán)

Nhận xét: Từ bảng số liệu và biểu đồ trên, ta có thể thấy rằng công ty đã đạt được mức tăng trưởng khá ấn tượng về doanh thu và lợi nhuận trong giai đoạn từ năm

2020 đến năm 2022 Đặc biệt, trong năm 2020, khi đại dịch COVID-19 bùng phát và giãn cách xã hội được áp dụng, công ty vẫn có được mức tăng trưởng đáng kể về doanh thu và lợi nhuận Điều này cho thấy sự linh hoạt trong hoạt động kinh doanh của công ty và khả năng thích nghi của công ty với tình hình khó khăn Bên cạnh đó, khi giãn cách xã hội được nới lỏng trong năm 2021, công ty tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ về doanh thu và lợi nhuận Tuy nhiên, chi phí của công ty cũng tăng theo và tốc độ tăng của chi phí cao hơn so với doanh thu và lợi nhuận Việc chi phí tăng cao có thể do ảnh hưởng của giãn cách xã hội, nhưng cũng có thể do những yếu tố khác như giá thành nguyên vật liệu tăng, chi phí lao động tăng, hay chi phí quảng cáo tăng Việc này cần phân tích kỹ hơn để có cái nhìn toàn diện hơn về hoạt động kinh doanh của công ty Tóm lại, mặc dù đối mặt với nhiều thách thức, nhưng công ty đã có được mức tăng trưởng khá ấn tượng trong giai đoạn từ năm 2020 đến năm 2022 Điều này cho thấy sự kiên trì và nỗ lực của công ty trong việc phát triển hoạt động kinh doanh Tuy nhiên, để đạt được mức tăng trưởng bền vững trong tương lai, công ty cần tiếp tục cải thiện hoạt động sản xuất kinh doanh, quản lý chi phí hiệu quả và tăng cường khả năng thích nghi với biến động của thị trường.

Tổng quan tình hình nhân sự khối nhà hàng của công ty CP HINOKO

1.3.1 Tình hình biến động nhân sự khối nhà hàng của công ty CP HINOKO giai đoạn 2020-2022

Bảng 1.2 Tình hình biến động nhân sự khối nhà hàng của công ty CP HINOKO giai đoạn 2020-2022

Năm Số lượng nhân sự mới tuyển vào Số lượng nhân sự thôi việc

(Nguồn: Phòng Hành chính- Nhân sự)

Nhận xét: Trong năm 2020, khi đại dịch COVID-19 bùng phát và giãn cách xã hội được áp dụng, công tác tuyển dụng của công ty gặp nhiều khó khăn Số lượng nhân sự thôi việc của công ty (287 người) cao hơn rất nhiều so với số lượng nhân sự mới tuyển vào (120 người) Điều này cho thấy sự khó khăn của công ty trong việc duy trì hoạt động kinh doanh và tuyển dụng nhân sự trong bối cảnh khó khăn

Tuy nhiên, khi giãn cách xã hội được nới lỏng trong năm 2021, công tác tuyển dụng của công ty đã có sự phục hồi đáng kể Số lượng nhân sự mới tuyển vào của công ty tăng mạnh (364 người) và số lượng nhân sự thôi việc giảm xuống còn 227 người Điều này cho thấy sự phục hồi và mở rộng hoạt động kinh doanh của công ty sau giai đoạn khó khăn Trong năm 2022, công ty tiếp tục tuyển dụng nhân sự mới với số lượng 257 người, trong khi có 143 người rời khỏi công ty Mặc dù số lượng nhân sự mới tuyển vào giảm so với năm trước, số lượng nhân sự thôi việc cũng giảm, cho thấy sự ổn định và đồng thuận trong tổ chức Tổng quan, có thể thấy rằng giai đoạn giãn cách xã hội do dịch COVID-19 đã gây ra nhiều khó khăn cho công tác tuyển dụng của công ty Tuy nhiên, khi giãn cách xã hội được nới lỏng, công ty đã có sự phục hồi và mở rộng hoạt động kinh doanh, điều này đã giúp công ty tuyển được nhiều nhân sự mới và giảm thiểu số lượng nhân sự thôi việc

1.3.2 Cơ cấu nhân sự khối nhà hàng của công ty CP HINOKO giai đoạn 2020-2022 a Cơ cấu nhân sự khối nhà hàng theo trình độ chuyên môn 2020-2022

Bảng 1.3 Cơ cấu nhân sự khối nhà hàng theo trình độ chuyên môn của công ty CP HINOKO giai đoạn 2020-2022

Trình độ Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ Số lượng Tỷ lệ Đại học 58 11,93% 78 11,35% 64 9,12%

(Nguồn: Phòng Hành chính- Nhân sự)

Nhận xét: Từ bảng số liệu trên, chúng ta có thể thấy rõ cơ cấu nhân sự khối nhà hàng của công ty CP HINOKO theo trình độ chuyên môn trong giai đoạn từ năm 2020 đến năm 2022 Trong bối cảnh khó khăn của giai đoạn giãn cách xã hội do dịch COVID-

19, công tác tuyển dụng của nhiều công ty, bao gồm cả công ty CP HINOKO, đã gặp nhiều khó khăn Tuy nhiên, theo bảng số liệu, tỷ lệ nhân sự có trình độ THPT trong khối nhà hàng của công ty đã tăng từ 65,23% trong năm 2020 lên đến 72,93% trong năm

2022 Điều này cho thấy công ty đã tập trung vào việc tuyển dụng và phát triển nhân sự có trình độ THPT trong bối cảnh khó khăn do dịch bệnh Tuy nhiên, việc tập trung vào tuyển dụng và phát triển nhân sự có trình độ THPT có thể gây ra một số hạn chế về chất lượng và năng lực của nhân sự Điều này có thể gây ảnh hưởng tiêu cực đến hoạt kinh doanh của công ty và nhà hàng Vì vậy, công ty cần có các chiến lược phù hợp để đảm bảo sự đa dạng về trình độ chuyên môn của nhân sự, từ đó đáp ứng được các yêu cầu và thách thức của thị trường kinh doanh Để giải quyết vấn đề này, công ty cần thiết lập kế hoạch chi tiết và chặt chẽ để tìm kiếm và thu hút nhân sự có trình độ cao và kinh nghiệm trong ngành nhà hàng Đồng thời, công ty cần đầu tư vào việc đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân sự hiện có để nâng cao chất lượng và năng lực của đội ngũ nhân viên Công ty cũng nên tạo điều kiện thuận lợi cho nhân sự thể hiện và phát triển bản thân, từ đó giúp họ có được sự nghiệp ổn định và phát triển bền vững Ngoài ra, công ty cần phải đưa ra các chế độ đãi ngộ và phúc lợi hấp dẫn để thu hút và giữ chân các nhân sự có trình độ cao hơn Các chế độ này có thể bao gồm các khoản tiền thưởng, các chương trình đào tạo và phát triển kỹ năng, các chế độ bảo hiểm và lương thưởng hấp dẫn Điều này giúp cho công ty thu hút được những nhân sự có trình độ cao hơn, từ đó nâng cao chất lượng và năng lực của đội ngũ nhân sự Cuối cùng, công ty cần phải liên tục theo dõi và đánh giá hiệu quả của các chiến lược tuyển dụng và phát triển nhân sự, từ đó điều chỉnh và hoàn thiện các chiến lược này để phù hợp với yêu cầu của thị trường kinh doanh Chỉ với sự nỗ lực không ngừng, công ty mới có thể xây dựng được một đội ngũ nhân sự chất lượng cao và phát triển bền vững trong tương lai b Cơ cấu nhân sự khối nhà hàng theo độ tuổi giai đoạn 2020-2022

Bảng 1.4 Cơ cấu nhân sự khối nhà hàng theo độ tuổi của công ty CP HINOKO giai đoạn 2020-2022

Số lượng (người) Tỷ lệ

Số lượng (người) Tỷ lệ

Số lượng (người) Tỷ lệ

(Nguồn: Phòng Hành chính- Nhân sự)

Nhận xét: Từ bảng số liệu trên, ta có thể thấy rõ cơ cấu nhân sự khối nhà hàng của công ty CP HINOKO theo độ tuổi trong giai đoạn từ năm 2020 đến năm 2022 Trong bối cảnh khó khăn của giai đoạn giãn cách xã hội do dịch COVID-19, công tác tuyển dụng của nhiều công ty, bao gồm cả công ty CP HINOKO, đã gặp nhiều khó khăn Tuy nhiên, theo bảng số liệu, tỷ lệ nhân sự trong độ tuổi từ 25 đến 35 và trên 35 tuổi của công ty đã tăng trong năm 2021 và 2022 so với năm 2020 Điều này cho thấy công ty đã tập trung vào việc tuyển dụng và phát triển nhân sự có kinh nghiệm trong bối cảnh khó khăn do dịch bệnh Tuy nhiên, tỷ lệ nhân sự trong độ tuổi từ 18 đến 25 tuổi của công ty vẫn chiếm tỷ lệ lớn nhất trong cơ cấu nhân sự khối nhà hàng Điều này có thể cho thấy công ty đang tập trung vào việc tuyển dụng và phát triển nhân sự trẻ để đáp ứng được các yêu cầu và thách thức của thị trường kinh doanh Tuy nhiên, việc tập trung vào tuyển dụng và phát triển nhân sự trẻ cũng có thể gây ra một số hạn chế về kinh nghiệm và năng lực của nhân sự Để khắc phục hạn chế này, công ty CP HINOKO có thể áp dụng một số biện pháp sau:

- Đầu tiên, công ty có thể tăng cường đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân sự trẻ để nâng cao năng lực và chất lượng công việc Điều này giúp cho nhân sự trẻ có thể đáp ứng được yêu cầu của thị trường kinh doanh

- Thứ hai, công ty có thể tăng cường tuyển dụng nhân sự có kinh nghiệm để bổ sung vào đội ngũ nhân sự của mình Nhân sự có kinh nghiệm sẽ giúp cho công ty có thể giải quyết các vấn đề phức tạp và đáp ứng tốt hơn với các yêu cầu của khách hàng

- Cuối cùng, công ty cần luôn cập nhật và điều chỉnh chiến lược tuyển dụng và phát triển nhân sự để đáp ứng được yêu cầu của thị trường Việc này giúp cho công ty có thể đáp ứng được các yêu cầu và thách thức của thị trường kinh doanh một cách hiệu quả và bền vững c Cơ cấu nhân sự khối nhà hàng theo giới tính giai đoạn 2020-2022

Bảng 1.5 Cơ cấu nhân sự khối nhà hàng theo giới tính của công ty CP HINOKO giai đoạn 2020-2022

Nhân sự (người) Tỷ lệ

Nhân sự (người) Tỷ lệ

Nhân sự (người) Tỷ lệ

(Nguồn: Phòng Hành chính- Nhân sự)

Nhận xét: Từ bảng số liệu và biểu đồ trên, ta có thể thấy rõ cơ cấu nhân sự khối nhà hàng của công ty Cổ phần HINOKO theo giới tính trong giai đoạn từ năm 2020 đến năm 2022 Trong bối cảnh khó khăn của giai đoạn giãn cách xã hội do dịch COVID-19, công tác tuyển dụng của nhiều công ty, bao gồm cả công ty CP HINOKO, đã gặp nhiều khó khăn Tuy nhiên, theo bảng số liệu, tỷ lệ nhân sự nữ của công ty đã tăng từ 43,83% trong năm 2020 lên đến 44,10% trong năm 2021 và giữ nguyên tỷ lệ trong năm 2022 Điều này cho thấy rằng công ty đang có sự chú ý đến việc tuyển dụng và phát triển nhân sự nữ Tuy nhiên, tỷ lệ nhân sự nam của công ty vẫn chiếm tỷ lệ lớn hơn so với nhân sự nữ Để đảm bảo sự đa dạng về giới tính của nhân sự và đáp ứng được các yêu cầu và thách thức của thị trường kinh doanh, công ty cần có các chiến lược phù hợp Một trong những biện pháp khắc phục có thể là tăng cường quảng bá về chương trình tuyển dụng và phát triển nhân sự đa dạng giới tính Công ty có thể sử dụng các kênh truyền thông để quảng bá chương trình tuyển dụng và phát triển nhân sự, từ đó thu hút được ứng viên có đa dạng giới tính và chất lượng cao Ngoài ra, công ty cần có các chính sách thu hút và giữ chân nhân sự tốt để đảm bảo sự phát triển bền vững của công ty trong tương lai Công ty có thể cung cấp các khoản phúc lợi hấp dẫn cho nhân sự, tạo điều kiện thuận lợi cho nhân sự phát triển nghề nghiệp và đào tạo kỹ năng mới Điều này sẽ giúp công ty thu hút được nhân sự tốt và giữ chân được nhân sự có chất lượng cao, từ đó đảm bảo sự phát triển bền vững của công ty trong tương lai Tóm lại, công ty CP HINOKO cần có các chiến lược phù hợp để đảm bảo sự đa dạng về giới tính của nhân sự và thu hút được nhân sự có chất lượng cao Công ty cũng cần tăng cường quảng bá về chương trình tuyển dụng và phát triển nhân sự để thu hút được ứng viên có đa dạng giới tính và chất lượng cao Ngoài ra, công ty cần có các chính sách thu hút và giữ chân nhân sự tốt để đảm bảo sự phát triển bền vững của công ty trong tương lai.

Giới thiệu bộ phận Tuyển dụng Nhân sự (HR)

Phòng nhân sự Công ty Cổ phần HINOKO gồm 5 bộ phận, đứng đầu là Trưởng phòng nhân sự, tiếp đến là Giám sát, Trưởng nhóm, Nhân viên HR, IT & check camera

Hình 1.4 Sơ đồ cơ cấu phòng nhân sự công ty Cổ phần HINOKO -Nguồn: Phòng hành

Nhân Viên HR IT & Check

CameraGiám sát chính-Nhân sự

1.4.2 Nhiệm vụ từng vị trí

- Trưởng phòng Nhân sự chịu trách nhiệm lãnh đạo và điều hành hoạt động của bộ phận nhân sự, đồng thời hỗ trợ các phòng ban khác và ban giám đốc về các vấn đề liên quan đến nhân sự Ngoài việc giám sát và tuyển dụng nhân sự, trưởng bộ phận nhân sự còn phải thực hiện các công việc như xây dựng chính sách nhân sự, quản lý hiệu suất lao động, đào tạo và phát triển nhân viên, xây dựng môi trường làm việc tích cực và hỗ trợ trong quản lý cụ thể về lương thưởng và chế độ phúc lợi cho nhân viên Đồng thời, trưởng bộ phận nhân sự cũng cần đảm bảo tuân thủ các quy định pháp lý liên quan đến lao động và nhân sự để đảm bảo hoạt động của công ty luôn tuân thủ pháp luật

- Giám sát đóng vai trò quan trọng trong việc quản lý và theo dõi hoạt động của nhóm làm việc Nhiệm vụ của người giám sát bao gồm xếp lịch làm việc cho nhân viên, quản lý nghỉ phép, giám sát công việc hàng ngày và thời gian làm việc để đảm bảo hoạt động diễn ra suôn sẻ và hiệu quả Họ cũng phải đảm bảo rằng nhân viên tuân thủ quy định về thời gian làm việc và nghỉ phép Ngoài ra, người giám sát cần liên tục báo cáo với Trưởng phòng nhân sự về tình hình hoạt động của nhóm, bao gồm các vấn đề liên quan đến lịch làm việc, hiệu suất làm việc của nhân viên, và các vấn đề khác có thể ảnh hưởng đến hoạt động của nhóm Việc báo cáo này giúp Trưởng phòng nhân sự hiểu rõ hơn về tình hình làm việc của nhóm và có thể hỗ trợ giải quyết các vấn đề nhanh chóng và hiệu quả

Trưởng nhóm đóng vai trò chủ chốt trong việc dẫn dắt và điều hành đội ngũ Họ chịu trách nhiệm định hướng và dẫn dắt nhóm phát triển, đảm bảo mục tiêu và kế hoạch công việc được thực hiện hiệu quả Trưởng nhóm tạo điều kiện để tăng cường thành tích làm việc của nhóm, khuyến khích sự hợp tác và sáng tạo để đạt được kết quả làm việc tốt Ngoài ra, họ đánh giá hiệu suất và chất lượng công việc của từng thành viên để xác định điểm mạnh, điểm yếu, từ đó đưa ra hướng dẫn và hỗ trợ giúp nhân viên phát triển năng lực và kỹ năng làm việc Việc đánh giá và phản hồi này giúp nâng cao hiệu suất làm việc của nhóm và đảm bảo hiệu quả hoạt động của đội ngũ.

-Chuyên viên nhân sự đảm nhận vai trò quan trọng trong quá trình tuyển dụng và phát triển nhân sự cho doanh nghiệp Chuyên viên nhân sự cần lập kế hoạch chi tiết và triển khai các hoạt động tuyển dụng để đáp ứng nhu cầu hoạt động và phát triển của doanh nghiệp Điều này bao gồm tiếp cận các kênh truyền thông để đưa thông tin tuyển dụng đến gần hơn với ứng viên tiềm năng, thu hút những ứng viên phù hợp với vị trí và nhu cầu của công ty Chuyên viên nhân sự cũng có trách nhiệm trực tiếp thực hiện các bước phỏng vấn, đánh giá và tuyển dụng ứng viên để đáp ứng nhu cầu nhân sự cho nhà hàng Qua quá trình này, họ sẽ chọn lựa những ứng viên có kỹ năng và phẩm chất phù hợp với vị trí công việc cụ thể Sau khi hoàn thành quá trình tuyển dụng, chuyên viên nhân sự cần báo cáo công việc của mình cho trưởng nhóm và giám sát để đảm bảo sự thông suốt và hiệu quả trong quá trình tuyển dụng và phát triển nhân sự của doanh nghiệp

- Nhân viên IT & Check Camera có trách nhiệm chính là kiểm tra, sửa chữa và nâng cấp các thiết bị điện tử trong công ty như máy tính, máy chấm công Điều này đảm bảo rằng hệ thống công nghệ thông tin của công ty luôn hoạt động ổn định và hiệu quả Ngoài ra, nhân viên này cũng phải giám sát thông qua camera các nhân viên trong khối văn phòng và khối nhà hàng để đảm bảo an ninh và trật tự trong khuôn viên nhà hàng

Họ cần theo dõi và báo cáo cho người giám sát mỗi khi phát hiện có vấn đề liên quan đến vi phạm hoặc lỗi trong khuôn viên nhà hàng từ phía nhân viên Việc này giúp duy trì an ninh, trật tự và tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp và an toàn cho tất cả nhân viên và khách hàng của nhà hàng

Chương 1 cũng cung cấp một cái nhìn về tình hình hoạt động kinh doanh của công ty CP HINOKO và chuỗi nhà hàng Gyu Shige - Ngưu Phồn Với hơn 20 năm kinh nghiệm và hơn 150 cơ sở trên khắp các thành phố Châu Á, Gyu Shige - Ngưu Phồn đã xây dựng được một thương hiệu ẩm thực nổi tiếng với phong cách nướng đặc trưng Hiện nay, chuỗi nhà hàng Gyu Shige - Ngưu Phồn đang có mặt tại Việt Nam và đã mở rộng hoạt động tại nhiều thành phố lớn Các chi nhánh của Gyu Shige - Ngưu Phồn được phân bố rải rác trên khắp các khu vực, mang đến cho khách hàng nhiều lựa chọn tiện lợi và thuận tiện Với việc mở rộng hoạt động kinh doanh tại Việt Nam, công ty CP HINOKO đã đưa thương hiệu Gyu Shige - Ngưu Phồn gần hơn với người tiêu dùng và tạo ra nhiều cơ hội mới trong lĩnh vực ẩm thực Nhật Bản Tình hình hoạt động kinh doanh của công ty CP HINOKO và chuỗi nhà hàng Gyu Shige - Ngưu Phồn đang rất tích cực Sự phát triển và mở rộng của công ty cho thấy sự thành công trong việc xây dựng thương hiệu và thu hút khách hàng Điều này là kết quả của sự tận tâm và chuyên nghiệp trong việc cung cấp dịch vụ ẩm thực chất lượng cao, đáp ứng nhu cầu của khách hàng Trong chương tiếp theo, chúng ta sẽ tiếp tục tìm hiểu về các khía cạnh khác của công ty CP HINOKO và chuỗi nhà hàng Gyu Shige - Ngưu Phồn, như quy trình tuyển dụng nhân sự và các hoạt động kinh doanh khác.

CƠ SỞ LÝ THUYẾT

Nguồn nhân lực

Theo quan điểm của Liên Hợp Quốc, nguồn nhân lực không chỉ đơn thuần là sự tích lũy kiến thức, kỹ năng, và kinh nghiệm của con người, mà còn bao gồm năng lực, khả năng sáng tạo của mỗi cá nhân, có vai trò quan trọng trong sự phát triển của từng người và cả đất nước Còn theo Dương Thị Kim Chung (2007) thì tất cả doanh ngiệp muốn chạm đến thành công đều phải nhờ đến nguồn nhân lực Vì vậy, nhân lực bao gồm tất cả các cá nhân trong xã hội có thể tham gia vào quá trình phát triển một cách bình thường Theo cách hiểu hẹp hơn, nguồn nhân lực đề cập đến khả năng lao động của xã hội, là nguồn lực quan trọng cho sự phát triển kinh tế - xã hội Nó bao gồm các nhóm dân cư trong độ tuổi lao động, có khả năng tham gia vào hoạt động lao động và sản xuất xã hội Đây là tổng hợp của các cá nhân cụ thể tham gia vào công việc, bao gồm yếu tố về thể lực, trí lực của họ được sử dụng trong quá trình lao động

2.1.1 Đào tạo nguồn nhân lực

Theo Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) thì phát triển đào tào nguồn nhân lực là quá trình làm thay đổi nguồn nhân lực về số lượng , chất lượng và cơ cấu nhắm đáp ứng được yêu cầu của nền kinh tế - xã hội Vai trò của đào tạo nguồn nhân lực rất quan trọng trong việc đảm bảo sự phát triển bền vững của tổ chức Qua việc đầu tư vào đào tạo, nhân viên có cơ hội học hỏi, phát triển kỹ năng mới và tiếp cận kiến thức hiện đại, từ đó nâng cao khả năng làm việc hiệu quả và đáp ứng được yêu cầu công việc ngày càng đa dạng và phức tạp Đồng thời, đào tạo còn giúp tạo ra một môi trường làm việc tích cực, khuyến khích sự sáng tạo, hợp tác và tinh thần làm việc chuyên nghiệp trong tổ chức Qua đó, đào tạo nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc phát triển và thúc đẩy sự thành công của tổ chức trong môi trường kinh doanh cạnh tranh ngày nay

2.1.2 Tầm quan trọng của nguồn nhân lực

Theo Trần Xuân Cầu, Mai Quốc Chánh (2008), yếu tố lao động là một phạm trù khách quan đóng vai trò cốt yếu trong mọi xã hội Sự tồn tại của yếu tố con người là điều kiện tiên quyết để các quá trình sản xuất diễn ra.

-Đem lại lợi nhuận cho doanh nghiệp: Nguồn nhân lực đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra sự sáng tạo trong tổ chức và doanh nghiệp Con người là yếu tố duy nhất có khả năng tạo ra sản phẩm, dịch vụ và kiểm soát quá trình kinh doanh Mặc dù trang thiết bị, tài sản và nguồn tài chính là cần thiết cho mọi tổ chức, nhưng nguồn nhân lực - con người lại chiếm vị trí quan trọng đặc biệt Việc có nhân lực làm việc hiệu quả là yếu tố then chốt để tổ chức đạt được mục tiêu và phát triển bền vững

-Xây dựng lợi thế cạnh tranh: Trong bối cảnh cạnh tranh gay gắt như hiện nay, yếu tố quan trọng nhất để giúp một doanh nghiệp tiến lên và cạnh tranh với các đối thủ chính là nguồn nhân lực nội bộ Một tổ chức mạnh là khi tổ chức đó có những chiến binh mạnh , với trình độ chuyên môn cao và kỹ năng kỹ thuật hàng đầu

-Thúc đẩy hiệu suất, giúp doanh nghiệp đạt được mục tiêu: Để đạt được hiệu suất mong đợi, doanh nghiệp cần tập trung vào việc phát triển và nâng cao yếu tố kỹ thuật và năng lực của nguồn nhân lực Yếu tố kỹ thuật đảm bảo rằng công việc được thực hiện đúng cách, theo quy trình và tiêu chuẩn đề ra, từ đó giúp tăng cường chất lượng sản phẩm và dịch vụ Ngoài ra, năng lực của nguồn nhân lực cũng quyết định đến khả năng thích ứng, đổi mới và giải quyết vấn đề trong môi trường làm việc Bằng cách đầu tư vào việc phát triển kỹ thuật và nâng cao năng lực của nhân viên, doanh nghiệp có thể tạo ra sự đột phá, gia tăng hiệu suất làm việc và tiến xa hơn trong hành trình đạt được mục tiêu kinh doanh.

Tuyển dụng Nhân sự

Theo Boleslaw Rafal Kuc ( được trích dẫn bởi Thân Trọng Nam, Phan Quan Việt, Nguyễn Hoàng Tiến, Nguyễn Minh Ngọc, 2021) thì “Tuyển dụng nguồn nhân lực là quá trình đánh giá ứng viên theo nhiều khía cạnh khác nhau thuộc yêu cầu công việc, để tìm người phù hợp nhất trong số những người tham gia dự tuyển”, cũng theo Vũ Thị Thùy Dương và Hoàng Văn Hải (2005) thì quá trình Tuyển gồm 2 bước bao gồm tìm kiếm và lựa chọn nhân lực mục đích để đáp ứng nhu cầu sử dụng của tổ chức và bổ sung lực lượng lao động cần thiết để thực hiện các mục tiêu của tổ chức Đây là quá trình quan trọng trong hoạt động của một tổ chức, nhằm đảm bảo rằng tổ chức có đủ nhân sự có kỹ năng và năng lực cần thiết để thực hiện các nhiệm vụ và đạt được mục tiêu Quá trình tuyển dụng bắt đầu từ việc xác định nhu cầu nhân sự thông qua việc phân tích công việc và dự báo nhân lực Sau đó, tổ chức sẽ tiến hành các hoạt động quảng cáo vị trí công việc, thu hút ứng viên phù hợp Việc tuyển dụng cũng bao gồm việc tiến hành quá trình phỏng vấn, kiểm tra và đánh giá ứng viên để chọn lựa những người có đủ kỹ năng, kinh nghiệm và phong cách làm việc phù hợp với vị trí cần tuyển Quá trình này không chỉ giúp tổ chức thu thập nhân sự chất lượng mà còn tạo điều kiện cho ứng viên hiểu rõ vềtổ chức và vị trí công việc mà họ sẽ đảm nhận Tuyển dụng nhân lực đòi hỏi sự cẩn trọng, kỹ lưỡng và chuyên nghiệp để đảm bảo rằng tổ chức sẽ có được đội ngũ nhân viên tốt nhất, đồng thời giữ chân nhân sự tài năng và phát triển bền vững trong tương lai

Theo Điều 11 Bộ Luật Lao động 2019, người sử dụng lao động có quyền trực tiếp tuyển dụng lao động hoặc thông qua các tổ chức dịch vụ việc làm, doanh nghiệp hoạt động cho thuê lại lao động Các hình thức tuyển dụng bao gồm: tuyển dụng trực tiếp, tuyển dụng qua trung gian, tuyển dụng tập trung hoặc tuyển dụng tại địa phương.

-Tuyển dụng bằng phương pháp quảng cáo: đây là một cách thức phổ biến và hiệu quả để tìm kiếm và thu hút ứng viên phù hợp cho các vị trí công việc trong doanh nghiệp Quảng cáo tuyển dụng trên các phương tiện truyền thông như báo in, radio, tivi, biển quảng cáo giúp tăng độ phủ và nhận diện thương hiệu của doanh nghiệp

-Tuyển dụng thông qua các trang web, nền tảng trực tuyến: Đây là quá trình sử dụng các công cụ, nền tảng trực tuyến như các trang web việc làm, mạng xã hội chuyên nghiệp (LinkedIn, Indeed, Vieclam24h, ), cổng thông tin tuyển dụng trực tuyến của doanh nghiệp và các ứng dụng di động về tuyển dụng để tìm kiếm, thu hút và tuyển chọn ứng viên phù hợp với các vị trí công việc, nhằm mục đích tìm kiếm và thu hút những ứng viên chất lượng, tăng hiệu quả và tối ưu hóa quá trình tuyển dụng, đồng thời nâng cao nhận diện thương hiệu của doanh nghiệp

-Tuyển dụng qua các sự kiện và hỗ trợ việc làm: Doanh nghiệp có thể tổ chức các sự kiện như ngày hội việc làm, các buổi giới thiệu công ty, hoặc hợp tác với các trường đại học, học viện để tìm kiếm nguồn ứng viên trẻ, tài năng Thông qua những sự kiện này, doanh nghiệp có cơ hội giao tiếp trực tiếp với ứng viên, tạo điều kiện để họ hiểu rõ hơn về công ty, văn hóa và các vị trí công việc, từ đó tăng khả năng thu hút những ứng viên phù hợp Bên cạnh đó, doanh nghiệp cũng có thể hợp tác với các trung tâm hỗ trợ việc làm để tiếp cận với nguồn ứng viên đa dạng, cũng như tạo dựng mối quan hệ tốt với các tổ chức này nhằm xây dựng nguồn ứng viên tiềm năng cho tương lai

Tuyển dụng từ nguồn thực tập sinh mang lại hiệu quả cao khi doanh nghiệp có thể đánh giá năng lực ứng viên từ sớm, tiết kiệm chi phí tuyển dụng và xây dựng đội ngũ nhân sự trẻ trung, am hiểu văn hóa công ty Trong quá trình thực tập, sinh viên có cơ hội thể hiện kiến thức chuyên môn, kỹ năng và thái độ làm việc Doanh nghiệp có thể quan sát và đánh giá kỹ lưỡng các ứng viên, lựa chọn những người đáp ứng yêu cầu để tuyển dụng chính thức Việc tuyển dụng từ nguồn thực tập sinh không chỉ giúp doanh nghiệp tìm được nhân sự phù hợp mà còn tạo cơ hội cho sinh viên phát triển sự nghiệp trong môi trường chuyên nghiệp.

2.2.3 Vai trò của tuyển dụng nhân sự

Theo Trần Kim Dung (2011) thì việc tuyển dụng nhân lực đóng vai trò quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến sự thành công hay thất bại của doanh nghiệp và có tác động trực tiếp đến cả doanh nghiệp, người lao động và sự phát triển kinh tế xã hội Trong bối cảnh hiện nay, vai trò của quá trình tuyển dụng nhân sự trong tổ chức ngày càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hết Quá trình tuyển dụng không chỉ đơn thuần là việc lựa chọn người thích hợp cho các vị trí công việc, mà còn là cơ hội để tổ chức xây dựng một đội ngũ nhân viên đa dạng về kỹ năng, kiến thức và kinh nghiệm Bằng cách chú trọng vào việc thu hút và chọn lọc những ứng viên phù hợp với mục tiêu và giá trị của tổ chức, quá trình tuyển dụng có thể tạo ra một môi trường làm việc tích cực, nơi mà sự sáng tạo, hiệu suất làm việc và cam kết của nhân viên được khuyến khích và phát triển Điều này không chỉ giúp tăng cường hiệu quả hoạt động của tổ chức mà còn thúc đẩy sự phát triển bền vững trong tương lai Ngoài ra, quá trình tuyển dụng cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng mối quan hệ vững chắc với cộng đồng lao động Bằng cách thực hiện quá trình này một cách chuyên nghiệp và công bằng, tổ chức không chỉ thu hút được nhân tài mà còn xây dựng lòng tin và uy tín trong cộng đồng lao động Điều này giúp tạo ra một hình ảnh tích cực về tổ chức, từ đó thu hút được những ứng viên xuất sắc và giữ chân những nhân viên tài năng trong tổ chức Tóm lại, việc chăm sóc quá trình tuyển dụng nhân sự không chỉ là nhiệm vụ hàng ngày mà còn là chiến lược quan trọng để đảm bảo sự phát triển và thành công của tổ chức trong môi trường kinh doanh cạnh tranh ngày nay

2.2.4 Quy trình tuyển dụng nhân sự:

Theo tiêu chuẩn ISO 9001 quy trình tuyển dụng bao gồm các bước như sau:

-Lên kế hoạch: doanh nghiệp sẽ tạo ra một mô tả công việc ngắn gọn, rõ ràng để phản ánh đầy đủ yêu cầu của vị trí và hấp dẫn ứng viên quan tâm đến việc ứng tuyển Trong mô tả này, thông tin quan trọng nhất cần được thể hiện là vị trí cụ thể cần tuyển dụng, các yêu cầu công việc kèm theo những quyền lợi được cung cấp khi hoàn thành công việc

- Thông báo tuyển dụng: Bước thông báo tuyển dụng trong quy trình tuyển dụng là giai đoạn quan trọng để thông báo vị trí tuyển dụng và thu hút ứng viên Doanh nghiệp có thể sử dụng nhiều phương tiện khác nhau như đăng tin tuyển dụng trên website công ty, mạng xã hội, các trang web tuyển dụng uy tín hoặc thậm chí thông qua các sự kiện tuyển dụng trực tiếp Mục tiêu của bước này là để tạo ra sự chú ý và thu hút ứng viên có kỹ năng phù hợp với vị trí cần tuyển dụng

-Tiếp nhận và chọn lộc hồ sơ: Khi nhận được hồ sơ ứng tuyển, bộ phận nhân sự sẽ tiến hành đánh giá và lựa chọn các hồ sơ phù hợp với yêu cầu của doanh nghiệp

Trong quá trình tuyển dụng, sau khi lựa chọn những hồ sơ đáp ứng yêu cầu, doanh nghiệp sẽ tiến hành phỏng vấn ứng viên để đánh giá năng lực và sự phù hợp của họ với vị trí tuyển dụng.

-Thử việc và ra quyết định: Ứng viên đạt là ứng viên đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của công ty đưa ra , khi đã vượt qua đượcc vòng lại phỏng vấn, ứng viên sẽ được ký kết hợp đồng lao động và bước vào quá trình thử việc

2.2.5 Đánh giá tuyển dụng nhân sự

Theo Mai Thanh Lan, Nguyễn Thị Minh Nhàn (2016) cho rằng quá trình đánh giá bao gồm thu thập và xử lý thông tin để so sánh kết quả tuyển dụng theo các mục tiêu tuyển dụng đã đề ra trước đó của doanh nghiệp từ đó có biện pháp điều chỉnh phù hợp và kịp thời Đầu tiên, doanh nghiệp cần xác định rõ ràng các tiêu chí và mục tiêu đánh giá, dựa trên các yêu cầu và mục tiêu tuyển dụng đã đề ra trước đó, như số lượng ứng viên thu hút được, chất lượng ứng viên được tuyển dụng, tỷ lệ ứng viên đạt yêu cầu, thời gian và chi phí tuyển dụng Tiếp theo, doanh nghiệp sẽ thực hiện đo lường và so sánh kết quả tuyển dụng thực tế với các mục tiêu đã định, để xác định mức độ hoàn thành và hiệu quả của công tác tuyển dụng Cuối cùng, dựa trên kết quả đánh giá, doanh nghiệp sẽ điều chỉnh và cải thiện các hoạt động tuyển dụng cho phù hợp và kịp thời, nhằm nâng cao hiệu quả tuyển dụng trong các kỳ tiếp theo

Thông qua đánh giá, doanh nghiệp có thể xác định được liệu các mục tiêu tuyển dụng đã được đạt được hay chưa, từ đó nhìn nhận được những thành công và hạn chế trong quá trình thực hiện Doanh nghiệp có thể điều chỉnh và hoàn thiện các hoạt động tuyển dụng, như tối ưu các tiêu chí tuyển dụng, sử dụng hiệu quả các kênh tuyển dụng, cải thiện trải nghiệm của ứng viên nhằm nâng cao hiệu quả tuyển dụng trong các kỳ tiếp theo, từ đó có thể phân bổ và sử dụng các nguồn lực như thời gian, chi phí, nguồn nhân lực một cách hiệu quả hơn Đồng thời thông qua các kết quả đánh giá, doanh nghiệp có thể rút ra những bài học kinh nghiệm, từ đó xây dựng được một chiến lược tuyển dụng phù hợp và hiệu quả hơn trong tương lai.

Các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động tuyển dụng nhân sự

2.3.1 Yếu tố bên trong doanh nghiệp

-Yếu tố thương hiệu và uy tín của tổ chức: Yếu tố thương hiệu và uy tín của tổ chức đóng vai trò quan trọng trong quá trình tuyển dụng nhân sự Thương hiệu và uy tín của một tổ chức không chỉ thể hiện sức hút với ứng viên mà còn ảnh hưởng đến việc thu hút và giữ chân nhân tài Khi một tổ chức có thương hiệu mạnh mẽ và uy tín cao trong cộng đồng, nó có khả năng thu hút những ứng viên có chất lượng cao, đồng thời giữ chân nhân viên hiện tại bằng việc tạo ra môi trường làm việc tích cực và cơ hội phát triển Điều này giúp tổ chức xây dựng đội ngũ nhân sự đa dạng, chất lượng và có động lực cao, từ đó nâng cao hiệu quả hoạt động và đạt được mục tiêu kinh doanh một cách bền vững

- Yếu tố văn hoá công ty: Yếu tố này không chỉ thể hiện bản sắc riêng của tổ chức mà còn ảnh hưởng đến cách mà tổ chức thu hút, chọn lọc và giữ chân nhân sự Một văn hoá công ty tích cực, linh hoạt và hỗ trợ lẫn nhau sẽ thu hút những ứng viên có giá trị tương thích với giá trị và mục tiêu của tổ chức Ngoài ra, văn hoá công ty còn đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra môi trường làm việc tích cực, khuyến khích sự sáng tạo và phát triển cá nhân của nhân viên Điều này không chỉ giúp tổ chức thu hút nhân tài mà còn giữ chân nhân viên hiện tại, tạo nên một đội ngũ nhân sự đa dạng, đầy năng lượng và đồng lòng hướng về mục tiêu chung của tổ chức

-Yếu tố chính sách tài chính của công ty: Theo PGS TS Trần Xuân Cầu , PGS

TS Mai Quốc Chánh (2008) cho rằng nếu như tình hình sản xuất hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp có lợi sẽ ảnh hưởng tích cực đến tiền lương chi trả cho người lao động và ngược lại nếu nếu tình hình sản xuất , hoạt động kinh doanh ế ẩm, hàng hoá không tiêu thụ được sẽ ảnh huỏng tiêu cực đến tiền lương Do vậy chính sách tài chính của công ty đóng vai trò quan trọng trong hoạt động tuyển dụng nhân sự Việc thiết lập chính sách tài chính hợp lý không chỉ ảnh hưởng đến khả năng thu hút và giữ chân nhân sự mà còn phản ánh sự ổn định và phát triển của tổ chức Chính sách tài chính bao gồm mức lương, các khoản phúc lợi, chế độ bảo hiểm, cơ hội thăng tiến và các chính sách khác liên quan đến lợi ích cho nhân viên Khi công ty có chính sách tài chính cạnh tranh và hấp dẫn, nó sẽ thu hút những ứng viên có năng lực và tiềm năng cao Đồng thời, chính sách tài chính tốt cũng giúp giữ chân nhân viên hiện tại, tạo ra một môi trường làm việc ổn định và tích cực, từ đó nâng cao hiệu suất làm việc và đóng góp vào sự phát triển bền vững của tổ chức

2.3.2 Yếu tố bên ngoài doanh nghiệp

-Thị trường lao động: Theo Tổ chức Lao động Quốc tế (ILO) cho rằng thị trường lao động là nơi mà các dịch vụ lao động được trao đổi thông qua quá trình thương lượng để xác định mức độ việc làm của lao động cũng như mức lương Sự biến động và phát triển của thị trường lao động ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình tìm kiếm, thu hút và giữ chân nhân sự Khi thị trường lao động có nhiều cơ hội việc làm, tổ chức sẽ phải cạnh tranh mạnh mẽ để thu hút nhân tài, cung cấp chính sách phúc lợi hấp dẫn và mức lương cạnh tranh Ngược lại, khi thị trường lao động khan hiếm nguồn nhân lực, các tổ chức sẽ phải tìm cách sáng tạo, nâng cao chất lượng môi trường làm việc và phát triển nguồn nhân lực nội bộ để đáp ứng nhu cầu Đồng thời, thị trường lao động cũng ảnh hưởng đến chiến lược tuyển dụng, quản lý nhân sự và phát triển kế hoạch nhân sự dài hạn của tổ chức Do đó, việc hiểu và định hình chiến lược tuyển dụng dựa trên tình hình thị trường lao động là vô cùng quan trọng để tổ chức có thể duy trì và phát triển nguồn nhân lực một cách hiệu quả

-Yếu tố nền kinh tế :

Yếu tố nền kinh tế đóng vai trò quan trọng trong hoạt động tuyển dụng nhân sự của các tổ chức Tình hình kinh tế tổng thể ảnh hưởng trực tiếp đến quyết định tuyển dụng nhân sự của các doanh nghiệp Khi nền kinh tế phát triển mạnh mẽ, doanh nghiệp thường có nhu cầu mở rộng hoạt động kinh doanh, từ đó tăng cường tuyển dụng nhân sự mới để đáp ứng nhu cầu mở rộng Ngược lại, trong thời kỳ khó khăn hoặc suy thoái kinh tế, doanh nghiệp thường giảm quy mô hoặc ngừng tuyển dụng để tiết kiệm chi phí hoặc thích ứng với tình hình khó khăn Ngoài ra, tình hình kinh tế cũng ảnh hưởng đến mức lương, chính sách phúc lợi và cơ hội phát triển nghề nghiệp mà các tổ chức có thể cung cấp cho nhân viên, từ đó ảnh hưởng đến sức hút và giữ chân nhân sự Do đó, việc hiểu và đánh giá đúng tình hình kinh tế là cần thiết để điều chỉnh chiến lược tuyển dụng nhân sự một cách linh hoạt và hiệu quả trong môi trường kinh doanh biến đổi

-Sự cạnh tranh của các đối thủ trên thị trường :Theo Nguyễn Thanh Hội

(2007) cho rằng các doanh nghiệp có khả năng cạnh tranh cao sẽ thu hút đến mình nhiều lao động hơn Khi có sự cạnh tranh gay gắt, các doanh nghiệp cần phải tăng cường chất lượng và hiệu suất của nhân sự để đáp ứng được yêu cầu và đòi hỏi của thị trường Đồng thời, để thu hút và giữ chân nhân tài, các tổ chức cần phải có chiến lược tuyển dụng linh hoạt và hiệu quả Sự cạnh tranh cũng thúc đẩy các doanh nghiệp phải nâng cao chất lượng dịch vụ và sản phẩm, từ đó tạo ra nhu cầu tuyển dụng nhân sự có kỹ năng và năng lực cao để duy trì và phát triển trên thị trường Điều này đặt ra thách thức trong việc tìm kiếm, thu hút và giữ chân nhân sự tài năng, đồng thời khuyến khích các tổ chức phải liên tục cải thiện và phát triển nguồn nhân lực để cạnh tranh hiệu quả trên thị trường lao động

Yếu tố pháp luật đóng vai trò quan trọng trong tuyển dụng, quy định các quy tắc và bảo vệ quyền lợi của cả người lao động và nhà tuyển dụng Tuân thủ pháp luật giúp tránh rủi ro, thể hiện trách nhiệm xã hội, đồng thời, quy định về lao động, chế độ làm việc, bảo hiểm xã hội cũng ảnh hưởng đến tuyển dụng Hiểu rõ và tuân thủ pháp luật xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, minh bạch, công bằng, thu hút và giữ chân nhân tài, tạo nền tảng phát triển bền vững cho tổ chức trên thị trường lao động.

Môi trường F&B

Theo Võ Quỳnh Hương (2022) , F&B (Food and Beverage) là loại hình dịch vụ kinh doanh ẩm thực, nhà hàng, ăn uống Đây là nơi mà các hoạt động liên quan đến chuỗi cung ứng thực phẩm, chế biến thức ăn, phục vụ và tiêu thụ thức uống được thực hiện Môi trường F&B thường bao gồm các nhà hàng, quán bar, khách sạn, quán cà phê, quán ăn nhanh và các cơ sở dịch vụ ăn uống khác Trong môi trường này, nhân viên thường phải đối mặt với áp lực thời gian, yêu cầu chất lượng cao và sự linh hoạt trong công việc để đáp ứng nhu cầu của khách hàng

Ngành F&B có những đặc điểm đặc trưng đòi hỏi sự chú ý và nỗ lực từ các doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực này Tính cạnh tranh cao là một trong những đặc điểm quan trọng nhất của ngành này, với sự xuất hiện của nhiều doanh nghiệp cung cấp sản phẩm và dịch vụ tương tự Điều này đặt ra thách thức lớn đối với các doanh nghiệp F&B trong việc thu hút và giữ chân khách hàng Yêu cầu về chất lượng là một yếu tố không thể phủ nhận trong ngành F&B Khách hàng ngày càng yêu cầu cao về chất lượng thực phẩm, sự phục vụ và trải nghiệm tổng thể Để đáp ứng nhu cầu này, các doanh nghiệp phải không ngừng cải thiện quy trình sản xuất, dịch vụ và chăm sóc khách hàng Tính thời vụ và biến động cũng là một đặc điểm phổ biến trong ngành F&B Doanh nghiệp thường phải linh hoạt thay đổi theo mùa, sự kiện hoặc yêu cầu khách hàng để duy trì hoạt động hiệu quả và lợi nhuận ổn định Sự sáng tạo và linh hoạt là yếu tố quyết định thành công của các doanh nghiệp F&B Từ việc thiết kế menu độc đáo, phục vụ khách hàng đa dạng cho đến chiến lược quảng cáo sáng tạo, sự sáng tạo là chìa khóa để thu hút và giữ chân khách hàng trung thành Cuối cùng, áp lực thời gian và công việc là một phần không thể thiếu trong ngành F&B Nhân viên phải làm việc dưới áp lực cao trong các bữa ăn cao điểm, yêu cầu họ phải làm việc chính xác và hiệu quả để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng và hoạt động suôn sẻ của doanh nghiệp

2.4.3 Vai trò của tuyển dụng nhân sự trong môi trường F&B:

Trong ngành F&B (Food and Beverage), vai trò của tuyển dụng nhân sự không thể phủ nhận với sự ảnh hưởng lớn đến hoạt động kinh doanh và chất lượng dịch vụ Việc tuyển dụng nhân sự chất lượng đóng vai trò quyết định trong việc xây dựng một đội ngũ nhân viên đa dạng, chuyên nghiệp và linh hoạt để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng Một trong những yếu tố quan trọng của tuyển dụng nhân sự trong ngành F&B là đảm bảo có đủ nhân lực với kỹ năng và năng lực phù hợp Việc chọn lựa nhân viên có kinh nghiệm, hiểu biết về ngành, và có khả năng làm việc hiệu quả trong môi trường áp lực là rất quan trọng để đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ Đồng thời, việc tuyển dụng nhân sự đa dạng về kỹ năng và tính cách cũng giúp tạo ra một đội ngũ linh hoạt, sáng tạo và có khả năng thích ứng với các tình huống khác nhau trong ngành Ngoài ra, quá trình tuyển dụng nhân sự cũng giúp doanh nghiệp xây dựng một môi trường làm việc tích cực và chuyên nghiệp Việc tạo điều kiện thuận lợi cho nhân viên phát triển và thăng tiến trong công việc không chỉ giữ chân được nhân sự tài năng mà còn thúc đẩy sự cam kết và hiệu suất làm việc Tuyển dụng nhân sự một cách chiến lược và chuyên nghiệp không chỉ giúp doanh nghiệp thu hút và giữ chân được nhân tài mà còn xây dựng một cộng đồng lao động tích cực và phát triển bền vững trong ngành F&B

Sơ kết chương 2: Trong chương 2, việc nghiên cứu về cơ sở lý thuyết về nguồn nhân lực là vô cùng quan trọng đối với việc quản lý và phát triển nguồn nhân lực trong tổ chức Đầu tiên, việc hiểu rõ về nguồn nhân lực sẽ giúp tổ chức xác định được nhu cầu, khả năng và tiềm năng của nhân sự, từ đó đưa ra các chiến lược phù hợp để phát triển và tận dụng tối đa nguồn lực này Tiếp theo, đào tạo nguồn nhân lực là một phần không thể thiếu trong quá trình quản lý nhân sự Qua việc đào tạo, nhân viên sẽ được nâng cao kỹ năng, kiến thức và năng lực để thích nghi với môi trường làm việc hiện đại và đáp ứng được yêu cầu công việc ngày càng cao Tầm quan trọng của nguồn nhân lực không chỉ đến từ khả năng thực hiện công việc mà còn từ khả năng tương tác, giao tiếp và hòa nhập vào môi trường làm việc Nhân sự chất lượng không chỉ giúp tổ chức hoạt động hiệu quả mà còn tạo ra sự khác biệt cạnh tranh trong thị trường lao động ngày nay Quá trình tuyển dụng nhân sự cũng đóng vai trò quan trọng trong việc xác định và thu hút những ứng viên phù hợp nhất cho vị trí công việc Các yếu tố ảnh hưởng hoạt động tuyển dụng bao gồm cả yếu tố nội bộ (như chiến lược tuyển dụng, quy trình tuyển dụng) và yếu tố bên ngoài (như thị trường lao động, xu hướng tuyển dụng) Tháp nhu cầu Maslow được ứng dụng trong quản trị nhân sự để giúp hiểu rõ nhu cầu và động lực của nhân viên trong công việc Việc áp dụng tháp nhu cầu Maslow giúp tổ chức xây dựng các chính sách phúc lợi, khuyến khích và thưởng cho nhân viên một cách hiệu quả, từ đó tạo ra môi trường làm việc tích cực và khuyến khích sự phát triển cá nhân của nhân viên Cuối cùng, môi trường F&B (Food and Beverage) đóng vai trò quan trọng trong ngành hàng ăn uống và dịch vụ Môi trường này ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng, chất lượng sản phẩm và dịch vụ, cũng như tạo ra điểm thu hút khách hàng và cạnh tranh trong thị trường Để thành công trong ngành F&B, việc quản lý nguồn nhân lực và xây dựng môi trường làm việc tích cực là yếu tố không thể thiếu.

THỰC TRẠNG CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ KHỐI NHÀ HÀNG CỦA CÔNG TY

Nguồn ứng viên tuyển dụng

a Nguồn ứng viên bên trong công ty:

Công ty Cổ phần HINOKO đã tận dụng nguồn ứng viên bên trong công ty để tuyển dụng Các nguồn ứng viên này bao gồm hồ sơ của nhân viên cũ, các nhân viên cũ nghỉ việc do đợt cắt giảm nhân sự nhà hàng, nội bộ công ty giới thiệu, đề cử, các đợt kiểm tra, xem xét tăng lương và tăng cấp bậc cho nhân sự nhà hàng (tổ chức 2 lần 1 năm rơi vào tháng 6 và tháng 12 mỗi năm) Việc tận dụng nguồn ứng viên bên trong công ty giúp Hinoko Corporation tiết kiệm được thời gian và chi phí trong việc tuyển dụng Điều này cũng giúp cho công ty có thể giữ được những nhân viên tốt và có kinh nghiệm trong công việc

-Nguồn nhân viên cũ công ty: Công ty Cổ phần HINOKO có quy định rất cụ thể và chặt chẽ khi tiếp nhận hồ sơ ứng tuyển của nhân viên cũ Theo đó, sau khi phỏng vấn ứng viên, nhân viên tuyển dụng sẽ tiến hành kiểm tra xác nhận lại với quản lý cơ sở nhà hàng mà ứng viên trước đây từng làm việc để xác nhận ứng viên trước đây khi nghỉ việc có làm đúng quy trình nghỉ việc không, bao gồm việc xin phép quản lý, làm giấy xin nghỉ việc trước 15 ngày và không nghỉ ngang Ngoài ra, công ty cũng kiểm tra thái độ, năng suất làm việc trước đây của ứng viên để xem xét có phù hợp với yêu cầu công việc hiện tại hay không và có vi phạm lỗi nào trong quá trình làm việc không Tất cả những thông tin này sẽ được sử dụng để đánh giá xem có nên nhận ứng viên lại hay không Quy định này giúp HINOKO đảm bảo chất lượng nhân sự và tránh những rủi ro trong việc tuyển dụng nhân viên cũ Ngoài ra, việc kiểm tra lại về quá trình làm việc của ứng viên trước đây cũng giúp cho công ty có thể đưa ra quyết định tuyển dụng chính xác và hiệu quả hơn

-Nguồn ứng viên do giới thiệu nội bộ công ty: Chính sách tuyển dụng của Hinoko

Corporation cũng bao gồm việc tạo động lực cho nhân viên giới thiệu ứng viên bên ngoài Theo đó, nếu nhân viên giới thiệu ứng viên thành công, họ sẽ được nhận một khoản tiền phụ cấp Tuy nhiên, để đảm bảo tính minh bạch và công bằng, yêu cầu người giới thiệu phải còn làm việc trong công ty và người được giới thiệu khi được nhận phải làm được tối thiểu 2 tháng Chính sách này có tác dụng khuyến khích nhân viên của Hinoko Corporation giới thiệu ứng viên và tăng cường sự liên kết giữa các nhân viên trong công ty Điều này giúp cho công ty có thể thu hút được nhiều ứng viên chất lượng hơn và nhanh chóng điền đầy các vị trí tuyển dụng Ngoài ra, chính sách này cũng giúp cho các nhân viên trong công ty có thể kiếm thêm thu nhập thông qua việc giới thiệu ứng viên, đồng thời tạo động lực cho họ làm việc chăm chỉ và hiệu quả hơn

-Nguồn ứng viên do xét duyệt tăng cấp bậc: Theo đó, mỗi năm sẽ có 2 đợt kiểm tra, xét duyệt và test tay nghề, kiến thức vào tháng 6 và tháng 12 Nếu nhân viên hoàn thành tốt bài test và không vi phạm nội quy công ty trong suốt quá trình làm việc, đặc biệt là upsale tốt đối với vị trí nhân viên phục vụ, thì nhân viên sẽ được tăng cấp bậc, tăng sao, tăng lương thưởng cộng thêm được nhận các voucher giảm giá 15-20% dùng bữa tại tất cả chi nhánh của nhà hàng Gyu Shige Ngưu Phồn Chính sách này có tác dụng khuyến khích các nhân viên của Hinoko Corporation nỗ lực trong công việc, học hỏi và nâng cao kỹ năng chuyên môn của mình Điều này giúp cho công ty có thể giữ được những nhân viên có kỹ năng và kinh nghiệm tốt trong công việc và đồng thời tạo động lực cho các nhân viên khác trong công ty để cải thiện chất lượng công việc của mình.Ngoài ra, việc tăng cấp bậc, tăng sao, tăng lương thưởng và nhận các voucher giảm giá cũng giúp cho các nhân viên cảm thấy được đánh giá công bằng và có động lực để phấn đấu trong công việc Điều này cũng giúp cho công ty có thể giữ được những nhân viên có tiềm năng phát triển và tránh những rủi ro về việc mất mát nhân sự

Tuy nhiên, Hinoko Corporation cũng nhận thấy rằng chỉ sử dụng nguồn ứng viên bên trong công ty không đủ để đáp ứng nhu cầu tuyển dụng của mình Do đó, công ty đã sử dụng các kênh tuyển dụng khác để thu hút sự quan tâm của các ứng viên bên ngoài b Nguồn ứng viên bên ngoài công ty:

HINOKO đã đầu tư nhiều vào việc thu hút ứng viên cho khối nhà hàng của mình thông qua nhiều kênh khác nhau, bao gồm Fanpage chính của công ty- Tuyển dụng Hinoko Corporation với hơn 3.600 lượt yêu thích và 3.800 người theo dõi Đây là kênh tuyển dụng chính của công ty đối với khối nhà hàng, thông thường Page nhận khoảng 40-50 lượt tin nhắn đăng ký ứng tuyển của ứng viên trong 1 ngày

Vieclam24h là một kênh tìm kiếm việc làm quan trọng giúp doanh nghiệp tiếp cận nhiều ứng viên Kênh này thu hút lượng hồ sơ nộp về đáng kể, trung bình từ 20-30 hồ sơ mỗi ngày Doanh nghiệp có thể đăng tin tuyển dụng cả miễn phí và trả phí, giúp tăng khả năng thu hút ứng viên phù hợp cho các vị trí trong ngành nhà hàng.

Kênh Hotline/Zalo 0965.739.807 của HINOKO được dùng để giúp ứng viên liên hệ trực tiếp với phòng nhân sự để biết thông tin chi tiết và đăng ký phỏng vấn Điều này giúp cho các ứng viên có thể được giải đáp các thắc mắc liên quan đến tuyển dụng và cách thức ứng tuyển

Ngoài ra, Hinoko còn sử dụng Standee tuyển dụng tại 8 chuỗi nhà hàng Gyu Shige Ngưu Phồn, tổ chức Job Fair tại các trường Đại học và đăng tin tuyển dụng trên Facebook riêng của các nhân viên tuyển dụng

Nhờ các kênh tuyển dụng đa dạng và hiệu quả của mình, Hinoko Corporation đã thu hút được một lượng lớn ứng viên cho khối nhà hàng Công ty đã tận dụng tối đa các kênh tuyển dụng để đăng tải thông tin về các vị trí tuyển dụng và thu hút sự quan tâm của ứng viên Thực tế đã chứng minh rằng các kênh tuyển dụng này đã mang lại hiệu quả cao cho công ty Hinoko đã nhận được một lượng lớn hồ sơ ứng tuyển từ các ứng viên chất lượng và phù hợp với yêu cầu công việc,tiếp cận được với nhiều đối tượng ứng viên khác nhau Điều này giúp cho công ty có thể chọn lựa những ứng viên phù hợp nhất và nhanh chóng điền đầy các vị trí tuyển dụng, giúp cho HINOKO có thể thu hút được nhiều ứng viên có kỹ năng và kinh nghiệm khác nhau, từ đó giúp cho công ty có thể phát triển và mở rộng hoạt động kinh doanh của mình

Hình 3.1 Các kênh nguồn ứng viên của công ty Cổ phần HINOKO - Nguồn: Tác giả tổng hợp

Chính sách tuyển dụng của HINOKO đối với nguồn ứng viên từ bên ngoài công ty là nhân viên tuyển dụng sẽ xem xét hồ sơ và hẹn lịch phỏng vấn trực tiếp tại văn phòng công ty Nếu ứng viên vượt qua được vòng phỏng vấn, phòng nhân sự sẽ phản hồi kết quả đạt và sắp xếp ca làm, chi nhánh nhà hàng phù hợp và lên lịch học đào tạo cho ứng viên Chính sách này giúp công ty tìm kiếm được những ứng viên có kỹ năng và năng lực phù hợp với yêu cầu công việc Việc phỏng vấn trực tiếp cũng giúp cho nhân viên tuyển dụng có thể đánh giá được khả năng giao tiếp, thái độ và kinh nghiệm làm việc của ứng viên Điều này giúp cho công ty có thể chọn lựa được những ứng viên có tiềm năng phát triển trong công việc và đồng thời giảm thiểu rủi ro tuyển dụng nhân viên không phù hợp Ngoài ra, việc sắp xếp ca làm, chi nhánh nhà hàng phù hợp và lên lịch học đào tạo cho ứng viên cũng giúp cho nhân viên mới có thể nhanh chóng thích nghi với môi trường làm việc và nắm bắt được kiến thức, kỹ năng cần thiết để hoàn thành công việc Điều này giúp cho công ty có thể tăng năng suất làm việc và cải thiện chất lượng dịch vụ khách hàng.

Hình thức tuyển dụng

3.2.1 Tuyển dụng thông qua các trang web, nền tảng trực tuyến

Việc sử dụng các kênh tuyển dụng trực tuyến như Fanpage chính và trang tìm kiếm việc làm Vieclam24h mang lại nhiều lợi ích cho công ty HINOKO trong việc thu hút và chọn lọc ứng viên chất lượng, nâng cao hiệu quả tuyển dụng và xây dựng thương hiệu nhà tuyển dụng mạnh mẽ Bằng cách sử dụng các kênh tuyển dụng trực tuyến phổ biến như Fanpage và trang tìm kiếm việc làm, công ty có cơ hội tiếp cận một lượng lớn ứng viên tiềm năng, từ đó tăng khả năng thu hút những ứng viên chất lượng và phù hợp với nhu cầu công việc Việc sử dụng các kênh tuyển dụng trực tuyến giúp công ty tiết kiệm thời gian và chi phí trong quá trình tuyển dụng, đồng thời giúp công ty nhanh chóng đáp ứng được nhu cầu nhân sự và điều chỉnh chiến lược tuyển dụng một cách linh hoạt Việc duy trì và phát triển Fanpage chính và sử dụng các trang tuyển dụng uy tín như Vieclam24h giúp công ty HINOKO xây dựng thương hiệu nhà tuyển dụng mạnh mẽ, thu hút sự quan tâm của ứng viên và tạo dựng uy tín trong cộng đồng

3.2.2 Tuyển dụng qua sự kiện hội chợ việc làm

Tham gia ngày hội việc làm tại các trường đại học và liên kết với trung tâm giới thiệu việc làm là hình thức tuyển dụng hiệu quả của HINOKO Thông qua sự kiện này, HINOKO tiếp cận trực tiếp ứng viên sinh viên và mới tốt nghiệp, đồng thời tạo mối quan hệ với các trường đại học để tuyển dụng nguồn nhân sự chất lượng cao Tham gia sự kiện, HINOKO xây dựng hình ảnh tích cực, thu hút ứng viên năng lực, tiềm năng, đa dạng hóa đội ngũ nhân sự Ngoài ra, HINOKO còn cập nhật được xu hướng thị trường việc làm, điều chỉnh chiến lược tuyển dụng linh hoạt, hiệu quả.

3.2.3 Tuyển dụng từ thực tập sinh của công ty

Tuyển dụng từ thực tập sinh là một hình thức tuyển dụng mà công ty Cổ phần HINOKO áp dụng để đem lại nhiều lợi ích cho tổ chức Việc này giúp công ty xác định và đánh giá được ứng viên tiềm năng từ giai đoạn thực tập, từ đó giảm thiểu rủi ro sai lầm trong quá trình lựa chọn nhân sự Ngoài ra, tuyển dụng từ thực tập sinh còn tạo cơ hội phát triển nội bộ, khi thực tập sinh có thể học hỏi và phát triển kỹ năng trong môi trường làm việc thực tế của công ty Điều này không chỉ giúp thực tập sinh phát triển mà còn tạo động lực và cơ hội thăng tiến cho nhân viên hiện tại Việc tuyển dụng từ thực tập sinh cũng mang lại lợi ích về chi phí, với việc tiết kiệm chi phí tuyển dụng so với việc tuyển dụng từ bên ngoài Công ty có cơ hội đào tạo và phát triển nhân sự theo hướng mà họ mong muốn, từ đó tạo ra đội ngũ nhân sự chất lượng và phù hợp với nhu cầu công việc Cuối cùng, việc tuyển dụng từ thực tập sinh cũng giúp tăng cơ hội giữ chân nhân viên, khi họ đã có cơ hội làm quen với môi trường làm việc và văn hóa công ty từ trước, giúp họ cảm thấy hòa mình và phát triển trong công ty một cách tự nhiên và hiệu quả.

Quy trình tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của công ty Cổ phần

Hình 3.2 Sơ đồ quy trình tuyển dụng công ty Cổ phần HINOKO - Nguồn: Phòng hành chính-Nhân sự a Xác định nhu cầu tuyển dụng:

Quản lý nhà hàng đóng vai trò quan trọng trong việc đảm bảo sự hoạt động suôn sẻ và hiệu quả của cơ sở nhà hàng Để thực hiện công tác quản lý nhân sự một cách chính xác và hiệu quả, quản lý cần dựa vào tình trạng hiện tại của nhà hàng để thống kê và báo cáo về số lượng nhân sự hiện có Thông qua việc xác định số lượng nhân sự cần tuyển thêm và các vị trí đang thiếu, quản lý sẽ liên hệ với phòng nhân sự để cung cấp thông tin chi tiết và cùng nhau lên kế hoạch và phương án tuyển dụng Qua việc thống kê và báo cáo, quản lý nhà hàng sẽ có cái nhìn tổng quan về tình hình nhân sự hiện tại, từ đó đưa ra các quyết định chiến lược về tuyển dụng để đáp ứng nhu cầu của nhà hàng Điều này giúp tăng khả năng thu hút và tuyển chọn nhân tài phù hợp, từ các vị trí chủ chốt cho đến nhân viên hỗ trợ Qua việc nắm thông tin và lên kế hoạch, phòng nhân sự có thể triển khai các hoạt động tuyển dụng một cách hiệu quả, đảm bảo sự ổn định và phát triển bền vững cho nhà hàng Đồng thời, việc thống kê và báo cáo cũng giúp quản lý nhà hàng theo dõi hiệu suất làm việc của nhân sự, từ đó đưa ra các biện pháp cải thiện và điều chỉnh trong quá trình quản lý Qua việc tìm hiểu và áp dụng các phương pháp tuyển dụng hiệu quả, quản lý nhà hàng có thể xây dựng một đội ngũ nhân sự chất lượng, góp phần vào sự thành công và phát triển của nhà hàng b Lên kế hoạch tuyển dụng:

Quá trình lập kế hoạch tuyển dụng giữ vai trò then chốt trong chiến lược tuyển dụng của một đơn vị Giám sát tuyển dụng sẽ phân chia nhiệm vụ cụ thể cho nhân viên tuyển dụng dựa trên số lượng nhân sự và vị trí tuyển dụng của khối nhà hàng Việc phân chia này giúp đảm bảo quá trình tuyển dụng hiệu quả và chuyên nghiệp Kế hoạch tuyển dụng chi tiết sẽ xác định các yêu cầu và tiêu chí cần thiết cho từng vị trí, từ đó thu hút và lựa chọn được nhân tài phù hợp nhất cho khối nhà hàng.

Sau khi nhận được thông tin và nhiệm vụ từ giám sát, các nhân viên tuyển dụng sẽ tiến hành thiết kế nội dung tuyển dụng Để thu hút được ứng viên tiềm năng, các nhân viên tuyển dụng cần sáng tạo và tạo ra nội dung hấp dẫn, bao gồm hình ảnh và clip Tik Tok, để đăng tải trên các nền tảng tuyển dụng trên Fanpage công ty, Zalo, Vieclam24h Việc thiết kế nội dung tuyển dụng là một bước quan trọng trong quá trình tuyển dụng, bởi nó giúp thu hút sự chú ý của ứng viên và truyền tải thông điệp của công ty một cách rõ ràng và hiệu quả Để đạt được điều này, các nhân viên tuyển dụng cần có sự sáng tạo và khả năng tìm hiểu về đối tượng ứng viên mục tiêu, từ đó xây dựng một chiến lược tuyển dụng phù hợp Qua việc đăng tải nội dung tuyển dụng trên các nền tảng tuyển dụng trực tuyến, như Fanpage công ty, Zalo, Vieclam24h , công ty có thể tiếp cận được với đông đảo ứng viên tiềm năng Điều này giúp tăng khả năng thu hút và lựa chọn được nhân tài phù hợp cho khối nhà hàng của công ty Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả của việc đăng tải nội dung tuyển dụng, các nhân viên tuyển dụng cần đảm bảo tính chất chuyên nghiệp và phù hợp với quy chuẩn của từng nền tảng Đồng thời, việc theo dõi và phản hồi các ứng viên quan tâm cũng là một yếu tố quan trọng để đảm bảo quá trình tuyển dụng diễn ra một cách hiệu quả d Tiếp nhận, sàng lọc hồ sơ ứng viên:

Sau khi đăng tin tuyển dụng trên các kênh tuyển dụng, các nhân viên tuyển dụng sẽ tiếp nhận và sàng lọc hồ sơ ứng viên dựa trên chính sách và nguyên tắc tuyển dụng của công ty Quá trình này giúp lựa chọn ra những ứng viên có tiềm năng và phù hợp với yêu cầu công việc Việc tiếp nhận và sàng lọc hồ sơ ứng viên là một bước quan trọng trong quá trình tuyển dụng, bởi nó giúp loại bỏ những ứng viên không phù hợp và tập trung vào những ứng viên có tiềm năng Để đảm bảo hiệu quả của quá trình này, các nhân viên tuyển dụng cần có kinh nghiệm và kiến thức về quy trình tuyển dụng, từ việc đánh giá hồ sơ, phỏng vấn đến kiểm tra thực tế Quá trình tiếp nhận và sàng lọc hồ sơ ứng viên cũng giúp xác định được những ứng viên có kỹ năng và kinh nghiệm phù hợp với yêu cầu công việc Điều này giúp đảm bảo rằng quá trình tuyển dụng được diễn ra một cách chính xác và hiệu quả, từ đó giúp công ty thu hút được nhân tài phù hợp cho khối nhà hàng Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả của quá trình tiếp nhận và sàng lọc hồ sơ ứng viên, các nhân viên tuyển dụng cần thực hiện công việc một cách cẩn thận và chính xác, từ việc xác định tiêu chuẩn tuyển dụng đến việc đánh giá kỹ năng và kinh nghiệm của ứng viên e Hẹn lịch phỏng vấn:

Sau khi đã chọn ra được những hồ sơ ứng viên phù hợp, nhân viên tuyển dụng sẽ tiến hành gọi hẹn phỏng vấn thông qua số điện thoại hotline hoặc gửi thư mời phỏng vấn thông qua tin nhắn SMS, Zalo, hoặc Email Quá trình gọi hẹn phỏng vấn là một bước quan trọng trong quá trình tuyển dụng, bởi nó giúp thiết lập liên lạc và sắp xếp cuộc gặp giữa nhân viên tuyển dụng và ứng viên Sử dụng số điện thoại hotline là một cách nhanh chóng để liên hệ và thống nhất thời gian phỏng vấn Ngoài ra, việc gửi thư mời phỏng vấn qua tin nhắn SMS, Zalo hoặc Email cũng là một phương pháp tiện lợi và linh hoạt để thông báo cho ứng viên về cuộc hẹn Qua việc gọi hẹn phỏng vấn, nhân viên tuyển dụng có thể trao đổi thông tin chi tiết về thời gian, địa điểm và các yêu cầu cần chuẩn bị cho cuộc phỏng vấn Điều này giúp đảm bảo rằng quá trình phỏng vấn diễn ra một cách thuận lợi và đúng hẹn Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả của quá trình gọi hẹn phỏng vấn, nhân viên tuyển dụng cần chú ý đảm bảo tính chính xác và sự chuyên nghiệp trong việc truyền đạt thông tin và thống nhất thời gian phù hợp cho cả hai bên f Phỏng vấn trực tiếp:

Sau khi nhận thư mời phỏng vấn, ứng viên đến trực tiếp Công ty tại Tầng 4, 180 Pasteur, phường Bến Nghé, Quận 1, TP.HCM Về hồ sơ, ứng viên khối nhà hàng cần mang theo một bản photo Căn cước công dân Nếu vượt qua vòng phỏng vấn, ứng viên cần chuẩn bị thêm 2 Sơ yếu lý lịch, 2 Căn cước công dân đã công chứng và Giấy khám Sức khoẻ theo Thông tư Số.

14 (đối với vị trí Fulltime) và Giấy xét nghiệm HIV (đối với vị trí bếp) Nhân viên tuyển dụng sẽ là người trực tiếp đánh giá, phỏng vấn ứng viên Thông thường 1 nhân viên tuyển dụng sẽ tiến hành phỏng vấn 2 ứng viên (ứng tuyển cùng vị trí) cùng lúc Các câu hỏi phỏng vấn dành cho ứng viên bao gồm:

-Úng viên biết thông tin tuyển dụng từ đâu?

-Ứng viên ưu tiên ứng tuyển vị trí gì ? Ca làm nào ? Chi nhánh nhà hàng nào

-Kinh nghiệm của ứng viên trước đó? Công việc cũ (mức lương, lý do nghỉ việc công việc cũ, có được kinh nghiệm gì từ công việc đó)

-Tại sao lại chọn vị trí này của công ty để ứng tuyển?

-Mức lương mong muốn của ứng viên khoảng bao nhiêu?

Quá trình này giúp lựa chọn ra những ứng viên có tiềm năng và phù hợp nhất với yêu cầu công việc Tiếp đến sẽ là phần quan trọng nhất đó là người phỏng vấn sẽ trao đổi cho ứng viên về Mức lương và phúc lợi đãi ngộ của công ty đối với vị trí ứng viên ứng tuyển, phổ biến quy định của công và sau cùng sẽ hẹn ngày trả kết quả qua email hoặc trực tiếp qua số điện thoại trong 2-4 ngày làm việc , không tính Thứ 7 và Chủ nhật g Đánh giá, phản hồi kết quả:

Sau khi buổi phỏng vấn kết thúc, phòng nhân sự sẽ đánh giá kết quả dựa trên các tiêu chí và yêu cầu công việc của vị trí tuyển dụng Kết quả đánh giá sẽ được phản hồi đến ứng viên qua số điện thoại hoặc email trong vòng 4-5 ngày làm việc, không bao gồm thứ bảy, chủ nhật Quá trình phản hồi kết quả này giúp xây dựng mối quan hệ tốt đẹp với ứng viên và giúp ứng viên hiểu rõ hơn về những điểm mạnh, điểm cần cải thiện, từ đó chuẩn bị tốt hơn cho các cuộc phỏng vấn tương lai Tuy nhiên, để đảm bảo hiệu quả của quá trình phản hồi kết quả, phòng nhân sự cần đảm bảo tính chính xác và minh bạch trong quá trình đánh giá kết quả phỏng vấn.

Sau khi ứng viên được tuyển chọn, nhân viên tuyển dụng sẽ liên hệ để trao đổi thông tin chi tiết về công việc và các yêu cầu cần chuẩn bị Các ứng viên sẽ được sắp xếp lịch đào tạo để hiểu rõ hơn về quy trình làm việc, các quy định và chính sách của công ty, giúp họ nhanh chóng thích nghi với môi trường mới Bước cuối cùng là ký kết hợp đồng lao động, đánh dấu sự đồng thuận của cả hai bên về công việc và điều kiện làm việc Quá trình tuyển dụng hiệu quả đòi hỏi nhân viên tuyển dụng phải có kinh nghiệm và kiến thức, từ xác định nhu cầu tuyển dụng đến ký kết hợp đồng lao động, nhằm thu hút những nhân tài phù hợp cho khối nhà hàng.

Bộ phận đào tạo sẽ tiếp nhận quá trình đào tạo nhân viên mới trong vòng 3 ngày để cung cấp cho họ kiến thức về chính sách, văn hoá công ty, menu món ăn và công việc riêng của từng vị trí trong nhà hàng Trong quá trình đào tạo, nhân viên mới sẽ được giới thiệu về chính sách và quy định của công ty Điều này bao gồm các quy tắc và quyền lợi của nhân viên, quy trình làm việc và các tiêu chuẩn chất lượng Nhân viên cũng sẽ được hướng dẫn về văn hoá công ty, giúp họ hiểu rõ giá trị và tầm nhìn của công ty, cũng như cách thức giao tiếp và làm việc trong môi trường làm việc đó Ngoài ra, nhân viên mới cũng sẽ được đào tạo về menu món ăn của nhà hàng Điều này bao gồm việc học về các món ăn chính, món phụ, đồ uống và các thông tin liên quan Qua đào tạo này, nhân viên sẽ có khả năng giới thiệu và tư vấn cho khách hàng về các món ăn và đồ uống trong menu Cuối cùng, sau khi hoàn thành quá trình đào tạo, nhân viên sẽ được kiểm tra kiến thức đã học Bài kiểm tra này giúp đảm bảo rằng nhân viên đã nắm vững kiến thức cần thiết để thực hiện công việc của mình Nếu nhân viên không đạt kết quả mong muốn trong bài kiểm tra, họ có thể được cung cấp thêm hướng dẫn và hỗ trợ để nâng cao kiến thức và kỹ năng của mình Qua quá trình đào tạo và bài kiểm tra, bộ phận đào tạo đảm bảo rằng nhân viên mới đã được chuẩn bị đầy đủ để thực hiện công việc của mình trong nhà hàng j Đưa về nhà hàng:

Sau khi hoàn thành quá trình đào tạo, nhân viên mới sẽ được chuyển xuống trực tiếp nhà hàng để thử việc Đây là bước quan trọng trong quá trình tuyển dụng, giúp đánh giá khả năng và kỹ năng của nhân viên trong môi trường làm việc thực tế Các vị trí lễ tân, thu ngân, phục vụ, pha chế và tiếp thực sẽ thử việc trong 1 tháng đầu tiên Trong thời gian này, nhân viên mới sẽ được hướng dẫn và hỗ trợ bởi các nhân viên kinh nghiệm Các nhân viên sẽ được đánh giá về khả năng làm việc, kỹ năng giao tiếp, sự chăm chỉ và tính trách nhiệm Sau khi hoàn thành thời gian thử việc, các nhân viên sẽ được đánh giá và quyết định về việc tiếp tục làm việc trong công ty Với vị trí bếp, quá trình thử việc sẽ kéo dài trong vòng 2 tháng Điều này bởi vì vị trí bếp yêu cầu kỹ năng chuyên môn cao hơn và cần thời gian để nhân viên mới có thể làm quen với các thiết bị và quy trình làm việc trong bếp Quy trình tuyển dụng của HINOKO đã được thiết kế một cách rõ ràng và cụ thể, giúp đảm bảo hiệu quả trong việc thu hút và chọn lựa nhân viên có kỹ năng phù hợp cho công việc Từ việc thu hút ứng viên đến việc đào tạo và thử việc, công ty đã xây dựng một quy trình có tổ chức và chất lượng để đảm bảo sự thành công trong công tác tuyển dụng Qua đó, HINOKO đã xây dựng được đội ngũ nhân viên chất lượng, đóng góp vào sự phát triển của công ty

Hình 3.3 Quy trình tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng công ty cổ phần HINOKO -

Nguồn: tác giả tổng hợp

Phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động tuyển dụng nhân sự của công ty

-Yếu tố thương hiệu và uy tín của tổ chức: Được biết đến là một thương hiệu thịt nướng nhượng quyền, với hệ thống hơn 130 cơ sở lan tỏa khắp Nhật Bản, Gyu Shige (Ngưu Phồn) là một trong những thương hiệu đáng tin cậy Công ty Cổ phần HINOKO đã mua bản quyền thương hiệu này và hiện đã có 8 chi nhánh tại Hồ Chí Minh, đồng thời đang chuẩn bị mở chi nhánh đầu tiên tại Hà Nội trong năm 2024 Bằng việc hiểu rõ nhu cầu của khách hàng, yêu thích ẩm thực Nhật Bản và đặc biệt quan trọng là chất lượng, HINOKO đã chọn sử dụng thịt bò nhập khẩu từ Mỹ, các nguyên liệu chế biến và nước sốt nhập khẩu từ Nhật Bản, cùng với rau củ từ Đà Lạt Việc xây dựng một thương hiệu uy tín và có tiếng trong lĩnh vực ẩm thực sẽ thu hút sự quan tâm của ứng viên tiềm năng Với việc sử dụng nguyên liệu nhập khẩu chất lượng cao, HINOKO có thể trở thành điểm đến hấp dẫn cho những người muốn phát triển sự nghiệp trong ngành ẩm thực Đồng thời, việc mở rộng hoạt động kinh doanh cũng tạo ra nhiều cơ hội việc làm mới, từ đó giúp công ty thu hút và giữ chân nhân sự tài năng, góp phần vào sự phát triển bền vững của Hinoko trong thị trường Việt Nam

- Yếu tố văn hoá công ty: HINOKO mang văn hoá của Nhật Bản , đề cao tính trung thực , sự hiếu khách (O MO TE NA SHI) Trong văn hoá công ty, HINOKO lập ra 1 cây hạnh phúc với 4 mùa Xuân- Hạ- Thu- Đông với mong muốn đem lại điều hạnh phúc cho 4 đối tượng bao gồm Nhân viên- Khách hàng- Nhà cung cấp- Ban Giám Đốc và Đội ngũ quản lý Văn hóa công ty với sự tôn trọng và chăm sóc đến từng nhóm đối tượng như vậy sẽ tạo ra môi trường làm việc tích cực và hỗ trợ sự phát triển cá nhân cho nhân viên Điều này có thể thu hút ứng viên có tinh thần hợp tác, trung thực và mong muốn đóng góp vào sự thành công chung của công ty Những người ứng tuyển có khả năng hòa nhập vào văn hóa công ty và đồng thuận với triết lý "cây hạnh phúc" của HINOKO sẽ được ưu tiên trong quá trình tuyển dụng

Hình 3.4 Cây “hạnh phúc” trong văn hoá công ty - Nguồn: Phòng Đào tạo công ty CP HINOKO

-Yếu tố chính sách tài chính của công ty: a Thưởng hàng tháng đối với nhân viên nhà hàng (Bonus):

Bảng 3.1 Bảng thông tinh mức tiền thưởng Bonus hàg tháng của Công ty CP HINOKO

Nhân viên phục vụ Nhân viên Bếp

- Sau thời gian thử việc (1 tháng) - Sau thời gian thử việc (2 tháng)

- Tổng số công làm việc thực tế trong tháng

≥ 23 công, riêng tháng 2 thì phải ≥ 21 ngày công

- Tổng số công làm việc thực tế trong tháng

≥ 23 công, riêng tháng 2 thì phải ≥ 21 ngày công

- Mức thưởng: Tổ trưởng, nhân viên và bộ phận tạp vụ: 10% (dựa vào mức lương cơ bản)

- Mức thưởng: Dựa vào quy định về chỉ tiêu giá thành (Cost) trong tháng của riêng từng nhà hàng

+ Bếp phụ trở lên từ 10%, 15%, 20% dựa theo cost

+ Bếp Training là 10% dựa theo cost

- Không vi phạm nội quy của công ty - Không vi phạm nội quy của công ty

Nguồn: Phòng Hành chính-Nhân sự

Chính sách thưởng dựa trên hiệu suất làm việc và tuân thủ nội quy của công ty, nhân viên có cơ hội nhận thưởng dựa trên mức độ hoàn thành công việc và chất lượng làm việc, điều này có thể thu hút ứng viên có năng lực và động lực cao trong quá trình tuyển dụng b Chính sách hưởng lương tháng 13:

Nhân viên full time có thời gian công tác tại Công ty làm đủ 6 tháng; nhân viên full time dưới 6 tháng sẽ được xét duyệt vào năm tiếp theo

*Mức thưởng = ∑ bình quân lương chính của 06 tháng gần nhất/12 tháng

* số tháng làm việc của cả năm

*Cách tính số tháng: cá nhân làm đủ 23 ngày công/ tháng trở lên, sẽ được tính 01 tháng

Chính sách này tạo động lực cho nhân viên ổn định công việc và nâng cao hiệu suất làm việc, nhân viên có thể cảm thấy động viên hơn khi biết rằng họ sẽ nhận được lương tháng 13 sau một thời gian làm việc ổn định, Điều này có thể giúp công ty thu hút và giữ chân nhân sự chất lượng c Trợ cấp bữa ăn:

- Full time được cấp 600.000 vnđ/ tháng

- Ngoài ra, công ty còn tổ chức cho nhân viên phục vụ thưởng thức món ăn của nhà hàng 1 tháng/lần d Các chế độ chính sách dành cho nhân viên:

 Ngày nghỉ và quà mừng nhân dịp kết hôn:

- Nhân viên phải gửi giấy đăng ký kết hôn đến phòng Hành chánh nhân sự để được hưởng chính sách này

- Nhân viên được nghỉ 03 ngày có hưởng lương Ngân sách dành cho chính sách này là 500.000 vnđ, nhưng sẽ được xem xét và điều chỉnh hằng năm

 Ngày nghỉ và phụ cấp tang chế:

- Công ty sẽ phúng điếu & hỗ trợ tang lễ số tiền là 500.000 vnđ và được nghỉ 03 ngày có hưởng lương

- Thành viên gia đình được định nghĩa như: Cha/ mẹ, cha/ mẹ chồng, Vợ/ chồng hoặc Con ruột

 Thưởng thâm niên: Nhân viên làm 5 năm được thưởng nửa tháng lương chính hiện tại

 Phúc lợi dành cho nhân viên:

- Khám sức khỏe định kỳ

- Bảo hiểm xã hội bắt buộc:

 Bảo hiểm y tế: + NSDLĐ: 3% + NLĐ: 1.5%

 Bảo hiểm xã hội: + NSDLĐ: 17.5% + NLĐ: 8%

 Bảo hiểm thất nghiệp: + NSDLĐ: 1% + NLĐ: 1%

- Bảo hiểm tai nạn 24/24 giờ (Bếp sau 2 tháng thử việc, Phục vụ sau khi kí HĐLĐ chính thức)

- Đối tượng áp dụng cho toàn bộ nhân viên đã ký HĐLĐ chính thức)

Tóm lại, chính sách phúc lợi của Công ty Cổ phần HINOKO có thể góp phần quan trọng trong việc thu hút, giữ chân và phát triển nhân sự chất lượng thông qua các yếu tố thưởng hiệu suất, lương tháng 13, trợ cấp bữa ăn và các chế độ phúc lợi khác

-Thị trường lao động: Theo Báo Người Lao Động (2023), từ đầu năm đến hiện tại, cơ quan chức năng của Thành phố Hồ Chí Minh đã nhận được thông báo từ 58 doanh nghiệp về việc cho công nhân nghỉ việc, ảnh hưởng đến 4.319 người lao động, tăng lên so với năm 2022 là 37 doanh nghiệp và 2.894 lao động Đặc biệt, tại một doanh nghiệp có số lượng lao động lớn nhất thành phố, từ đầu năm đến nay đã có hơn 9.402 nhân công ký kết thỏa thuận chấm dứt hợp đồng lao động Với sự gia tăng đột ngột của số lượng lao động thất nghiệp, có thể tạo ra sức cạnh tranh khốc liệt trong việc tìm kiếm việc làm mới cho họ Điều này đồng nghĩa rằng HINOKO có thể nhận được lượng lớn ứng viên ứng tuyển, nhưng cũng đặt ra thách thức trong việc lựa chọn và tuyển dụng nhân sự phù hợp với nhu cầu và yêu cầu của công việc Đồng thời, việc có một số lượng lớn người lao động mất việc cũng đồng nghĩa với việc cần thiết phải có các chính sách và biện pháp hỗ trợ, đào tạo lại hoặc tái định cư cho họ, từ đó giúp họ tái nhập cuộc sống công việc một cách hiệu quả

-Yếu tố nền kinh tế : Cũng theo Báo Người Lao Động (2023), từ đầu năm, do tình hình kinh tế thế giới và khu vực, hoạt động sản xuất kinh doanh của nhiều doanh nghiệp ở tại Thành phố Hồ Chí Minh gặp khó khăn vì ít đơn hàng, đặc biệt là ngành giày da, may mặc Hệ luỵ dẫn đến nhân công bị cắt giảm giờ làm thậm chí tệ hơn là cắt giảm nhân lực , công nhân bị sa thải Điều này có thể tạo ra sự cạnh tranh mạnh mẽ trong việc tìm kiếm việc làm mới cho những người lao động bị ảnh hưởng Đồng thời, sự gia tăng số lượng người lao động tìm việc cũng có thể tạo ra áp lực trong quá trình tuyển dụng, đặt ra thách thức trong việc lựa chọn và tuyển dụng nhân sự phù hợp của các doanh nghiệp nói riêng và HINOKO nói chung Do tình hình kinh tế thế giới và khu vực, nhiều doanh nghiệp tại Thành phố Hồ Chí Minh gặp khó khăn, trong đó có cả HINOKO, hệ luỵ dẫn đến là việc cắt giảm nhân lực , giờ làm , ảnh hưởng trực tiếp đến thu nhập của người lao động

-Sự cạnh tranh của các đối thủ trên thị trường: Hiện nay, có nhiều nhà hàng thịt nướng như Gogi House, Sumo Yakiniku, King BBQ, Gyu-Kaku Japanese BBQ đều là đối thủ cạnh tranh của Gyu Shige Sự cạnh tranh mạnh mẽ từ các đối thủ này có thể tạo ra áp lực đối với HINOKO, đặc biệt trong việc thu hút và giữ chân nhân sự chất lượng Để cạnh tranh hiệu quả, HINOKO cần tập trung vào việc thu hút và giữ chân nhân sự có kỹ năng, năng động và cam kết với công việc Đồng thời, công ty có thể cần điều chỉnh chiến lược tuyển dụng để đáp ứng nhu cầu thị trường và duy trì sự cạnh tranh trong ngành

Hình 3.5 Logo một số thương hiệu đối thủ cạnh tranh của Gyu Shighe Ngưu Phồn -

Áp dụng các loại bảo hiểm xã hội bắt buộc như bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội và bảo hiểm thất nghiệp giúp đảm bảo quyền lợi và an sinh cho nhân viên Điều này tạo điều kiện thuận lợi để thu hút và giữ chân nhân sự chất lượng vì họ cảm thấy được coi trọng và được bảo vệ Công ty HINOKO cũng tuân thủ đóng đầy đủ các loại bảo hiểm xã hội, bao gồm bảo hiểm y tế, bảo hiểm xã hội, bảo hiểm thất nghiệp và bảo hiểm tai nạn 24/24, góp phần đảm bảo quyền lợi và an sinh cho người lao động.

Đánh giá hiệu quả về hoạt động tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của công ty

3.5.1 Đánh giá các kênh tuyển dụng của công ty Cổ phần HINOKO

Hình 3.6 Biểu đồ đánh giá các kên h tuy ển dụng của côn g ty Cổ ph ần HIN OKO-

Nguồn: Phòng Hành chính-Nhân sự

Từ biểu đồ trên nhận thấy được tỷ lệ sử dụng fanpage tuyển dụng của công ty chiếm tỷ lệ cao nhất (31%), có thể là do fanpage này đem lại hiệu quả lớn trong việc thu hút ứng viên thông qua quảng bá và tương tác trên mạng xã hội Việc sử dụng bài đăng từ bộ phận nhân sự chiếm tỷ lệ cao (20%), có thể là do thông điệp tuyển dụng được truyền đạt một cách chuyên nghiệp và hấp dẫn, thu hút sự chú ý của ứng viên Trang web tìm kiếm việc làm với tỷ lệ 16% cho thấy trang web này vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc thu hút ứng viên qua các công cụ tìm kiếm việc làm trực tuyến , Standee với tỷ lệ 11%, hội chợ việc làm (8%): Mặc dù tỷ lệ này thấp hơn so với các kênh khác, việc tham gia hội chợ việc làm vẫn có thể giúp công ty tiếp cận một lượng lớn ứng viên tiềm năng Sử dụng nhân viên cũ với tỷ lệ 8% cho thấy việc tái sử dụng nhân viên cũ có thể mang lại hiệu quả và đáng tin cậy trong việc tìm kiếm nhân tài, Mặc dù tỷ lệ này thấp nhất, việc giới thiệu nội bộ vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cơ hội tuyển dụng những ứng viên chất lượng và phù hợp với văn hóa công ty

3.5.2 Đánh giá số lượng hồ sơ ứng tuyển tại công ty Cổ phần HINOKO

Hình 3.7 Biểu đồ số lượng hồ sơ ứng tuyển của công ty Cổ phần HINOKO gia i đoạn 2020-2022 - Nguồn: Phòng Hành chính- Nhân sự

Từ số liệu thu thập được ở biểu đồ trên cho thấy năm 2020 (4512 hồ sơ) là

Biểu đò tổng số hồ sơ ứng tuyển của Công ty CP

HINOKO năm mà đại dịch Covid-19 bùng phát, ảnh hưởng nghiêm trọng đến nền kinh tế và hoạt động tuyển dụng của nhiều công ty Số lượng hồ sơ ứng tuyển thấp hơn so với các năm khác có thể do tác động tiêu cực từ đại dịch, khiến ứng viên và công ty giảm hoạt động tuyển dụng Năm 2021 (7247 hồ sơ) với số lượng hồ sơ ứng tuyển tăng đột biến so với năm trước, có thể do sự phục hồi của thị trường lao động sau đại dịch và việc công ty HINOKO thực hiện các chiến lược tuyển dụng hiệu quả Năm 2022 (6597 hồ sơ) mặc dù số lượng hồ sơ ứng tuyển giảm so với năm trước, nhưng vẫn cao hơn so với năm

2020 Việc giảm nhẹ có thể do sự ổn định của thị trường lao động sau đại dịch và sự cạnh tranh trong tuyển dụng

3.5.3 Đánh giá kết quả tuyển dụng của công ty Cổ phần HINOKO

Hình 3.8 Biểu đồ số lượng hồ sơ ph ỏng vấ n đạt và khôn g đạt củ a công ty C ổ phần HINOKO giai đoạn 2020-2022 - Nguồn: Phòng Hành chính-Nhân sự

Dựa vào biểu đồ trên tác giả đánh giá kết quả tuyển dụng của công ty Cổ phần HINOKO như sau:

Trong năm 2020, khi đại dịch Covid-19 bùng phát, nền kinh tế và hoạt động tuyển dụng của nhiều công ty gặp khó khăn Số lượng hồ sơ không đạt cao có thể do ảnh hưởng của đại dịch làm cho ứng viên không đáp ứng được yêu cầu tuyển dụng hoặc do công ty gặp khó khăn trong việc chọn lọc ứng viên phù hợp Đến năm 2021 sự tăng đột biến trong số lượng hồ sơ đạt có thể do công ty đã

Biểu đồ số lượng hồ sơ phỏng vấn đạt và không đạt của công ty CP HINOKO

Tổng số hồ sơ Đạt Tổng số hồ sơ Không đạt cải thiện quy trình tuyển dụng, tăng cường chất lượng thông tin tuyển dụng và chọn lọc ứng viên tốt hơn Điều này có thể là kết quả của việc học hỏi từ kinh nghiệm trước đó và nỗ lực cải thiện

Sự giảm tỷ lệ hồ sơ đạt trong năm 2022 có thể do sự cạnh tranh trong thị trường lao động tăng cao, khiến cho việc thu hút ứng viên chất lượng trở nên khó khăn hơn Công ty có thể cần xem xét lại chiến lược tuyển dụng, cải thiện quy trình chọn lọc và tăng cường đào tạo nhân sự để đáp ứng nhu cầu nhân sự của 8 chi nhánh nhà hàng

Dựa vào phân tích trên, công ty HINOKO có thể cần xem xét lại quy trình tuyển dụng để đảm bảo rằng họ đáp ứng đủ nhu cầu nhân sự của 8 chi nhánh nhà hàng và chọn lựa ứng viên phù hợp nhất để đảm bảo hoạt động kinh doanh suôn sẻ và hiệu quả.

Đánh giá chung về hoạt động tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của công ty

- Quy trình tuyển dụng khoa học, tối ưu: Công ty Cổ phần HINOKO có một quy trình tuyển dụng rất khoa học và hiệu quả Điểm mạnh của quy trình này là việc chia nhỏ công việc và nhiệm vụ cho từng người trong quá trình tuyển dụng Đầu tiên, công ty sẽ xác định rõ các yêu cầu cần thiết cho mỗi vị trí tuyển dụng Sau đó, họ sẽ tìm kiếm và lựa chọn các ứng viên phù hợp với yêu cầu đó Trong quá trình này, công ty sẽ tập trung vào kỹ năng, kinh nghiệm, thái độ và khả năng của từng ứng viên Sau khi chọn được các ứng viên phù hợp, công ty sẽ tiến hành phỏng vấn để đánh giá kỹ năng và năng lực của từng ứng viên Qua đó, công ty sẽ chọn ra những ứng viên có thể đáp ứng được các yêu cầu của công việc Tiếp theo, công ty sẽ chia nhỏ các nhiệm vụ và công việc trong quá trình làm việc cho từng người trong nhóm Điều này giúp cho mỗi người có thể tập trung vào công việc của mình và hoàn thành nhiệm vụ một cách hiệu quả nhất Với quy trình tuyển dụng này, công ty Cổ phần HINOKO đã có được những nhân viên giỏi và có khả năng làm việc tốt trong môi trường làm việc của công ty Ngoài ra, việc chia nhỏ công việc và nhiệm vụ cho từng người còn giúp tăng hiệu suất làm việc và đảm bảo tính chuyên nghiệp của công ty

-Công tác đăng tuyển: Việc trưng bày Standee tuyển dụng tại các chi nhánh nhà hàng Gyu Shige Ngưu Phồn là một cách rất hiệu quả để thu hút sự chú ý của các ứng viên tiềm năng Điều này giúp cho quá trình tuyển dụng trở nên thuận tiện hơn và cũng tạo được sự tin tưởng, uy tín trong mắt người xem Trước hết, việc trưng bày Standee tuyển dụng giúp cho các ứng viên có thể dễ dàng nhìn thấy thông tin tuyển dụng của công ty Những thông tin như vị trí tuyển dụng, yêu cầu công việc, mức lương và các chế độ đãi ngộ của công ty sẽ được in đầy đủ trên Standee Điều này giúp cho các ứng viên có thể nắm bắt được thông tin cơ bản về công việc và có thể quyết định xem liệu mình có phù hợp với yêu cầu của công ty hay không Ngoài ra, việc trưng bày Standee tuyển dụng cũng giúp cho công ty tạo được sự tin tưởng và uy tín trong mắt người xem Thông qua Standee, công ty có thể trình bày những thông tin chính xác và đầy đủ về quy trình tuyển dụng của mình Điều này giúp cho các ứng viên có thể tin tưởng vào quy trình tuyển dụng của công ty và quyết định nộp đơn ứng tuyển Tóm lại, việc trưng bày Standee tuyển dụng tại các chi nhánh nhà hàng Gyu Shige Ngưu Phồn là một cách rất hiệu quả để thu hút sự chú ý của các ứng viên tiềm năng và tạo sự tin tưởng, uy tín trong quá trình tuyển dụng

-Các khoản phụ cấp hậu hĩnh: Chính sách tạo động lực cho nhân viên thông qua các khoản phụ cấp hậu hĩnh của công ty HINOKO đã góp phần quan trọng vào quy trình tuyển dụng của công ty Việc cung cấp khoản phụ cấp cho nhân viên có bằng tiếng Nhật, đặc biệt là các cấp độ N4, N3 và N2, đã khuyến khích nhân viên học tập và nâng cao trình độ tiếng Nhật của mình Điều này giúp công ty có được đội ngũ nhân viên có trình độ tiếng Nhật cao, từ đó cải thiện chất lượng dịch vụ và tăng tính cạnh tranh trên thị trường Với mỗi cấp độ, nhân viên sẽ nhận được mức phụ cấp khác nhau, bao gồm: +N4: 10% mức lương cơ bản

Ngoài ra, chính sách này còn đóng góp vào việc giới thiệu nhân viên mới vào công ty Với khoản phụ cấp từ 1 đến 2 triệu đồng cho mỗi lần giới thiệu, nhân viên công ty sẽ có động lực để giới thiệu những ứng viên tốt nhất cho công ty Điều này giúp công ty tiết kiệm chi phí và thời gian tuyển dụng, đồng thời tăng khả năng tìm được những ứng viên phù hợp với yêu cầu của công việc Tóm lại, chính sách tạo động lực cho nhân viên thông qua các khoản phụ cấp hậu hĩnh của công ty HINOKO đã có tác động tích cực đối với quy trình tuyển dụng của công ty Nó giúp công ty có được đội ngũ nhân viên chất lượng cao và tiết kiệm chi phí tuyển dụng

3.5.2 Hạn chế và nguyên nhân

Bên cạnh những ưu điểm đã được đề cập, quy trình tuyển dụng nhân sự tại khối nhà hàng của Công ty Cổ phần HINOKO cũng tồn tại một số hạn chế do nhiều nguyên nhân và yếu tố khác ảnh hưởng Một trong số đó là việc mất nhiều thời gian trong công tác phỏng vấn ứng viên, nhân viên tuyển dụng không có đủ thời gian để hoàn thành hết công việc Hơn nữa, việc ứng viên không gắn bó lâu dài cũng là một hạn chế cần phải khắc phục của quy trình tuyển dụng này a Hạn chế về thời gian trong công tác phỏng vấn ứng viên:

Trong quy trình tuyển dụng nhân sự của Công ty Cổ phần HINOKO, hạn chế về thời gian trong công tác phỏng vấn ứng viên đã trở thành một vấn đề đáng lo ngại Việc mất nhiều thời gian trong quá trình phỏng vấn không chỉ ảnh hưởng đến năng suất làm việc của nhân viên tuyển dụng, mà còn gây tác động không tốt đến trải nghiệm của ứng viên Hạn chế này đã gây ra áp lực công việc lớn, khiến việc tuyển dụng trở nên khó khăn và không hiệu quả như mong đợi

Nguyên nhân thứ 1: Số lượng ứng viên tham gia phỏng vấn quá đông

Do số lượng ứng viên tham dự đông đảo trong quá trình tuyển dụng của Hinoko đã ảnh hưởng đáng kể đến thời gian và quy trình phỏng vấn Số lượng lớn hồ sơ ứng viên kéo theo thời gian xem xét và đánh giá kéo dài, các buổi phỏng vấn thường kéo dài hơn dự kiến, làm chồng chéo lịch trình của nhân viên tuyển dụng Ngoài ra, số lượng ứng viên đông cũng tác động đến chất lượng phỏng vấn khi nhân viên tuyển dụng không đủ thời gian để tiến hành chi tiết và kỹ lưỡng, ảnh hưởng đến khả năng lựa chọn ứng viên phù hợp nhất.

Nguyên nhân thứ 2: Quy trình phỏng vấn, lưu trữ thông tin còn nhiều phức tạp:

Khi có ứng viên đến phỏng vấn, các nhân viên tuyển dụng sẽ hướng dẫn ứng viên điền thông tin vào phiếu dữ liệu, mất trung bình từ 5-8 phút cho mỗi tờ phiếu Sau khi điền xong, ứng viên phải ngồi đợi đến lượt mình để phỏng vấn Tuy nhiên, do số lượng ứng viên đông đúc, quá trình phỏng vấn thường kéo dài hơn khung giờ dự định Sau đó, các thực tập sinh phải nhận phiếu thông tin và tiến hành nhập liệu lên file dữ liệu ứng viên để lưu trữ thông tin Việc này gây ra nhiều ảnh hưởng đáng kể đến quy trình tuyển dụng của công ty Trước hết, việc tiêu tốn nhiều thời gian và công sức cho quá trình tiếp đón, điền thông tin, nhập liệu và lưu trữ phiếu dữ liệu ứng viên có thể làm giảm hiệu quả và năng suất công việc của các nhân viên và thực tập sinh Ngoài ra, công ty có thể gặp khó khăn trong việc quản lý và tìm kiếm thông tin về các ứng viên khi số lượng phiếu dữ liệu ứng viên cần được nhập liệu và lưu trữ là lớn Cuối cùng, việc mất nhiều thời gian cho quá trình tiếp đón, điền thông tin, nhập liệu và lưu trữ phiếu dữ liệu ứng viên có thể làm mất cơ hội tuyển dụng khi các ứng viên có thể tìm đến các công ty khác với quy trình tuyển dụng nhanh chóng và thuận tiện hơn

Hình 3.9 Phiếu dữ liệu ứng viên của công ty CP HINOKO - Nguồn: Phòng Hành chính-

Nhân sự b Hạn chế về việc nhân viên tuyển dụng không có đủ thời gian làm hết công việc

HINOKO đang gặp phải hạn chế về thời gian trong quy trình tuyển dụng Như đã trình bày ở mục trên, mỗi ngày, công ty tiếp nhận khoảng 40-50 ứng viên đến văn phòng để tham gia phỏng vấn Với số lượng ứng viên đông đảo như vậy, công việc phỏng vấn trở nên khó khăn hơn bao giờ hết Thông thường, trong mỗi buổi phỏng vấn (sáng từ 9:00-11:00 và chiều từ 14:00-16:00), chỉ có khoảng 2 nhân viên tuyển dụng thực hiện công tác phỏng vấn trong 1 buổi Điều này có nghĩa là mỗi nhân viên phải phỏng vấn khoảng 20-25 ứng viên trong một buổi Đây là một công việc đòi hỏi sự tập trung và chăm chỉ, và sẽ tốn rất nhiều thời gian của nhân viên Khi kết thúc buổi phỏng vấn, nhân viên tuyển dụng sẽ không có đủ thời gian để làm việc khác và buộc phải tăng ca để hoàn thành xong công việc Điều này có thể gây ra sự mệt mỏi và căng thẳng cho nhân viên, và ảnh hưởng đến hiệu suất làm việc của họ Hạn chế này cũng có thể ảnh hưởng đến trải nghiệm của ứng viên trong quá trình tuyển dụng Với số lượng lớn ứng viên, công ty HINOKO có thể không đủ thời gian để xem xét kỹ hồ sơ và phỏng vấn mỗi ứng viên Điều này có thể làm giảm khả năng tìm ra những ứng viên phù hợp nhất cho công việc và ảnh hưởng đến chất lượng dịch vụ của công ty Điều náy sẽ gây ảnh hưởng tiêu cực đến hiệu quả và chất lượng của quy trình tuyển dụng, cũng như đến trải nghiệm của ứng viên và sức khỏe tâm lý của nhân viên tuyển dụng c Hạn chế về việc ứng viên gắn bó không lâu dài:

Trong quy trình tuyển dụng nhân sự của Công ty Cổ phần HINOKO, hạn chế về việc ứng viên không gắn bó lâu dài đã trở thành một vấn đề đáng quan ngại Tình trạng này gây ảnh hưởng rất lớn đến hoạt động kinh doanh nhà hàng của công ty Để hiểu rõ hơn về lý do tại sao hạn chế này xảy ra, cần phân tích các nguyên nhân chính và tìm ra giải pháp hợp lý để cải thiện tình hình

Nguyên nhân thứ 1: Môi trường F&B

Trong ngành ẩm thực và dịch vụ F&B, môi trường làm việc thường xuyên đối mặt với áp lực công việc cao, đặc biệt là trong các nhà hàng và khách sạn Nhân viên phục vụ và đầu bếp phải làm việc trong một môi trường động, yêu cầu sự linh hoạt và khả năng làm việc chủ động, đồng thời phải đối mặt với áp lực thời gian và khách hàng khó tính Điều này có thể dẫn đến tình trạng nhân sự nghỉ việc thường xuyên tại Công ty Cổ phần HINOKO Điều này có thể do nhiều nguyên nhân khác nhau, bao gồm áp lực công việc quá cao, môi trường làm việc không phù hợp, hoặc không hài lòng với chế độ đãi ngộ, hoặc do thái độ của chính nhân viên đối với công việc không quá tốt Tình trạng này gây ra nhiều tác hại cho công ty, trong đó có việc giảm hiệu quả năng suất công việc, mất cân bằng trong lực lượng lao động, làm tăng chi phí tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới, gây ảnh hưởng đến chất lượng nhân viên được tuyển dụng

Nguyên nhân thứ 2: Nhân sự khối nhà hàng đa phần là sinh viên

Nhà hàng gặp khó khăn trong việc duy trì nhân sự do nhân viên chủ yếu là sinh viên không thể cam kết toàn thời gian vì lịch học không cố định Công ty ưu tiên tuyển ứng viên làm việc theo ca cố định, nhưng chính sách này lại gây khó khăn cho sinh viên khi không linh hoạt chọn ca phù hợp với lịch học Việc không hỗ trợ xoay ca khiến nhân sự nghỉ việc vì không sắp xếp được thời gian, ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh và sự tiện lợi của sinh viên khi tìm kiếm thêm thu nhập Tuy nhiên, việc tuyển dụng ứng viên có thể làm theo ca cố định cũng rất khó khăn do thiếu hụt nguồn lao động linh hoạt.

Nguyên nhân thứ 3: Tuyển dụng những ứng viên chưa phù hợp

Do áp lực tuyển dụng nhanh để đáp ứng nhu cầu nhân sự đông đảo, công ty chưa có đủ thời gian để kiểm tra kỹ năng và kinh nghiệm của ứng viên dẫn đến việc tuyển dụng những nhân viên không phù hợp Việc ứng viên đậu phỏng vấn nhưng không nhận việc sau khi được offer công việc đã gây lãng phí thời gian và chi phí cho công ty HINOKO Quy trình tuyển dụng bị ảnh hưởng vì nhân viên tuyển dụng phải tiếp tục tìm kiếm và phỏng vấn các ứng viên khác, gây khó khăn và tốn kém Hơn nữa, việc ứng viên hủy buổi học đào tạo và không nhận việc không chỉ ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh mà còn có thể làm giảm uy tín và danh tiếng của công ty, giảm sự quan tâm và động lực của các ứng viên tiềm năng trong quá trình tuyển dụng.

Vì vậy, việc giải quyết vấn đề này là rất quan trọng để đảm bảo quy trình tuyển dụng nhân sự của công ty HINOKO diễn ra thuận lợi và hiệu quả

Sau quá trình nghiên cứu về thực trạng công tác tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của Công ty Cổ phần HINOKO trong giai đoạn 2020-2022, chúng ta nhận thấy rằng công ty đã đối mặt với sự đa dạng và thiếu hụt nguồn nhân lực chất lượng trong một số vị trí quan trọng, đặc biệt là trong ngành ẩm thực nơi nhu cầu về kỹ năng và kinh nghiệm là yếu tố quan trọng Quy trình tuyển dụng nhân sự đã được xây dựng có hệ thống, từ việc xác định nhu cầu, đăng tuyển, tiến hành phỏng vấn và chọn lựa ứng viên Tuy nhiên, còn tồn tại một số hạn chế trong việc đánh giá và lựa chọn ứng viên phù hợp nhất, đặc biệt là trong việc đánh giá kỹ năng mềm và sự phù hợp với văn hóa tổ chức Các yếu tố như tình hình thị trường lao động, chiến lược tuyển dụng, quy trình tuyển dụng, và cảm nhận từ ứng viên đều có ảnh hưởng đáng kể đến hoạt động tuyển dụng nhân sự của công ty Đánh giá chung về hoạt động tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của công ty HINOKO cho thấy sự cần thiết của việc cải thiện quy trình tuyển dụng, đảm bảo nguồn nhân lực chất lượng và tạo ra trải nghiệm tích cực cho ứng viên, từ đó thu hút và giữ chân nhân tài cho công ty Những điểm sơ kết trên sẽ cung cấp cơ sở để đưa ra các đề xuất và phương án cải thiện trong công tác tuyển dụng nhân sự khối nhà hàng của công ty HINOKO nhằm nâng cao chất lượng nguồn nhân lực và tối ưu hóa quy trình tuyển dụng.

ĐỀ XUẤT MỘT SỐ GIẢI PHÁP ĐỐI VỚI CÔNG TÁC TUYỂN DỤNG NHÂN SỰ KHỐI NHÀ

Mục tiêu và định hướng phát triển và của công ty CP HINOKO

4.1.1 Mục tiêu của công ty Cổ phần HINOKO giai đoạn 2024-2025

-Mục tiêu của công ty trong việc tối ưu hoá chất lượng dịch vụ và tạo ra trải nghiệm ẩm thực tốt nhất cho khách hàng có thể bao gồm việc:

Để nâng cao chất lượng, doanh nghiệp cần tập trung cải thiện chất lượng món ăn và dịch vụ cho phù hợp với sở thích và nhu cầu của khách hàng Điều này đòi hỏi sự tỉ mỉ từ khâu lựa chọn nguyên liệu, chế biến, cho đến quá trình phục vụ nhằm mang đến cho khách hàng trải nghiệm tốt nhất.

Mục tiêu đào tạo nhân viên tập trung vào việc nâng cao chất lượng dịch vụ thông qua đầu tư vào đào tạo Bằng cách cung cấp những chương trình đào tạo phù hợp, nhân viên được trang bị kiến thức, kỹ năng và thái độ cần thiết để phục vụ khách hàng chu đáo, chuyên nghiệp, mang lại sự thoải mái và hài lòng.

+Tạo sự hài lòng và trung thành từ phía khách hàng: Công ty có thể đặt mục tiêu tạo ra một môi trường ẩm thực tuyệt vời và tạo sự hài lòng, trải nghiệm tích cực từ việc đến ăn uống tại nhà hàng, từ đó tạo sự trung thành và quay lại của khách hàng

-Mục tiêu trong việc mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm có thể bao gồm:

Mở rộng chi nhánh là chiến lược giúp công ty mở rộng phạm vi hoạt động, tăng cường hiện diện và tiếp cận các khách hàng tiềm năng ở những khu vực mới Bằng cách thiết lập các cơ sở mới tại những địa điểm chiến lược, doanh nghiệp có thể mở rộng phạm vi kinh doanh, tiếp cận được nhiều khách hàng hơn và nâng cao khả năng tiếp cận thị trường mới.

+Tiếp cận đối tượng khách hàng mới: Mục tiêu này có thể tập trung vào việc tiếp cận và thu hút đối tượng khách hàng mới thông qua các chiến lược quảng cáo, marketing và phát triển sản phẩm mới

Quy trình tuyển dụng nhân sự của HINOKO trong giai đoạn 2024-2025 cũng có mục tiêu đề ra, cụ thể: Tăng cường sử dụng công nghệ; tối ưu hóa quy trình tuyển dụng; tăng cường đánh giá ứng viên; tuyển dụng nhân sự đa dạng; tăng cường quản lý thông tin ứng viên

4.1.2 Định hướng phát triển của công ty Cổ phần HINOKO a Định hướng phát triển ngắn hạn:

-Mở rộng chi nhánh tới Hà Nội trong năm 2024: Mục tiêu ngắn hạn có thể tập trung vào việc thành công trong việc mở rộng hoạt động kinh doanh tới thủ đô Hà Nội, tập trung vào việc tạo dựng thương hiệu và thu hút khách hàng mới

-Tăng cường quảng bá và tiếp thị: Để đảm bảo sự thành công cho việc mở rộng chi nhánh, công ty có thể tập trung vào việc tăng cường hoạt động quảng bá và tiếp thị để tạo sự nhận biết thương hiệu và thu hút khách hàng tại khu vực mới b Định hướng phát triển dài hạn:

-Nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới: Công ty có thể định hướng vào việc nghiên cứu và phát triển các sản phẩm mới để đáp ứng nhu cầu thị trường và tạo sự độc đáo, cạnh tranh trong ngành hàng thực phẩm và dịch vụ ăn uống

-Tối ưu hóa quy trình sản xuất và quản lý: Để tăng cường hiệu quả kinh doanh, công ty có thể tập trung vào việc tối ưu hóa quy trình sản xuất và quản lý, tạo ra một hệ thống hoạt động hiệu quả và linh hoạt

-Mở rộng thị trường tiêu thụ: Định hướng phát triển dài hạn có thể bao gồm việc mở rộng thị trường tiêu thụ tới các khu vực mới, thậm chí là mở rộng ra thị trường quốc tế để tận dụng cơ hội kinh doanh toàn cầu

Tóm lại, định hướng phát triển ngắn hạn của công ty có thể tập trung vào việc mở rộng chi nhánh và tăng cường quảng bá, trong khi định hướng phát triển dài hạn có thể bao gồm nghiên cứu và phát triển sản phẩm mới, tối ưu hóa quy trình sản xuất và mở rộng thị trường tiêu thụ.

Một số giải pháp đề xuất đối với hoạt động tuyển dụng nhân sự của công ty CP HINOKO

4.2.1 Khắc phục hạn chế về thời gian trong công tác phỏng vấn ứng viên a Cơ sở đề xuất giải pháp:

Việc chuyển sang sử dụng Google Form giúp công ty tiết kiệm thời gian và tài nguyên, đồng thời đảm bảo tính chính xác và đồng nhất của dữ liệu ứng viên Bên cạnh đó, công ty cũng có thể xem xét thực hiện phỏng vấn trực tuyến để tối ưu hóa quy trình và tiếp cận ứng viên từ xa một cách thuận tiện Những biện pháp này hỗ trợ công ty trong việc thu thập dữ liệu chính xác, dễ quản lý và tìm kiếm, phù hợp với thời đại công nghệ 4.0 hiện nay.

Giải pháp này hướng đến việc tối ưu hóa quá trình tuyển dụng bằng cách giảm thiểu thời gian cần thiết cho việc phỏng vấn ứng viên Bằng cách làm này, mục tiêu chính là cải thiện hiệu quả của quá trình tuyển dụng bằng cách tiết kiệm thời gian và tài nguyên Mục đích giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí và tăng cường khả năng thu hút và giữ chân nhân tài, đồng thời cũng giúp ứng viên có trải nghiệm tuyển dụng tích cực hơn, doanh nghiệp có thể tập trung vào các hoạt động tuyển dụng khác một cách hiệu quả hơn, từ việc đưa ra thông tin chi tiết về vị trí công việc đến việc xác định ứng viên phù hợp c Nội dung giải pháp:

- Google Form là một công cụ trực tuyến cho phép tạo mẫu biểu đơn và thu thập thông tin từ người dùng Bộ phận tuyển dụng có thể tạo một mẫu Google Form đơn giản chứa các thông tin cần thiết của ứng viên, ví dụ như họ tên, thông tin liên hệ, kinh nghiệm làm việc, và bất kỳ thông tin khác mà công ty quan tâm Sau khi tạo xong, nhân viên tuyển dụng sẽ chia sẻ đường link của Google Form này cho ứng viên thông qua email, trang web công ty hoặc bất kỳ kênh truyền thông nào khác Khi ứng viên truy cập vào đường link này, họ sẽ được chuyển đến trang Google Form và điền các thông tin cần thiết vào các ô tương ứng Google Form cung cấp các loại ô đầu vào khác nhau như ô văn bản, ô chọn lựa, ô ngày tháng, và nhiều hơn nữa, giúp thu thập thông tin một cách dễ dàng và thuận tiện cho ứng viên Sau khi điền xong, ứng viên chỉ cần nhấn nút "Gửi" và thông tin sẽ được tự động lưu vào Google Sheet hoặc bất kỳ công cụ nào khác mà công ty đã liên kết với Google Form

-Tối ưu hóa quy trình tuyển dụng: Bộ phận tuyển dụng nên xem xét việc tối ưu hóa quy trình tuyển dụng để giảm thiểu thời gian chờ đợi cho ứng viên Có thể áp dụng các biện pháp như sắp xếp lịch phỏng vấn hiệu quả, tăng cường khả năng đánh giá ban đầu của nhân viên tuyển dụng và sử dụng công nghệ để tổ chức phỏng vấn từ xa Việc tối ưu hóa quy trình tuyển dụng của công ty HINOKO mang lại nhiều lợi ích quan trọng Đầu tiên, việc sắp xếp lịch phỏng vấn hiệu quả giúp giảm thiểu thời gian chờ đợi cho ứng viên, giúp họ có cảm giác được đối xử công bằng và nâng cao trải nghiệm của họ với công ty Điều này cũng giúp tăng khả năng thu hút và giữ chân các ứng viên tiềm năng Thứ hai, tăng cường khả năng đánh giá ban đầu của nhân viên tuyển dụng giúp công ty lựa chọn được những ứng viên phù hợp nhất với yêu cầu công việc Điều này giúp tăng tính chính xác và đồng nhất trong quá trình tuyển dụng, giảm thiểu sai sót và chi phí cho công ty

Tổng quan, bằng cách áp dụng những biện pháp trên, HINOKO có thể cải thiện hiệu quả và năng suất trong quy trình tiếp đón, điền thông tin, nhập liệu và lưu trữ phiếu dữ liệu ứng viên, đồng thời mang lại trải nghiệm tốt hơn cho ứng viên và nâng cao chất lượng của quy trình tuyển dụng

4.2.2 Khắc phục hạn chế về việc nhân viên tuyển dụng không có đủ thời gian làm hết công việc a Cơ sở đề xuất giải pháp:

Hiện tại, team tuyển dụng của công ty cổ phần HINOKO gồm 9 thành viên, bao gồm 1 Giám sát, 6 nhân viên tuyển dụng, 1 admin và 3 thực tập sinh Với số lượng nhân viên hiện tại, mỗi nhân viên tuyển dụng phải hoàn thành rất nhiều công việc trong một ngày Điều này có thể gây áp lực và ảnh hưởng đến chất lượng công việc của họ Vì vậy, cơ sở đề xuất giải pháp để giải quyết vấn đề này là tăng cường đội ngũ nhân viên tuyển dụng Việc tăng cường đội ngũ nhân viên tuyển dụng sẽ giúp giảm áp lực công việc trên mỗi nhân viên, đồng thời giúp công ty có thể tăng khả năng tiếp cận với nhiều ứng viên tiềm năng hơn b Mục tiêu giải pháp

Mục tiêu của giải pháp là giúp nhân viên tuyển dụng có thể hoàn thành công việc một cách hiệu quả và đúng thời hạn, tạo điều kiện cho nhân viên tuyển dụng có thể xử lý nhiều ứng viên một cách hiệu quả hơn Đồng thời, giảm bớt áp lực và tăng cường năng suất làm việc cho nhân viên tuyển dụng, từ đó cải thiện hiệu suất toàn diện của quy trình tuyển dụng c Nội dung giải pháp: Để giải quyết hạn chế về thời gian trong quy trình tuyển dụng của công ty HINOKO, tăng cường đội ngũ nhân viên tuyển dụng là một giải pháp khả thi Bằng cách này, công việc phỏng vấn có thể được chia đều và mỗi nhân viên sẽ có ít ứng viên hơn để xem xét trong mỗi buổi phỏng vấn Điều này giúp đảm bảo chất lượng phỏng vấn và giảm căng thẳng cho nhân viên Bên cạnh đó, việc tăng cường đội ngũ nhân viên tuyển dụng cũng giúp công ty tăng khả năng xử lý số lượng lớn ứng viên trong thời gian ngắn, từ đó giảm thiểu thời gian chờ đợi của ứng viên và nâng cao trải nghiệm của họ Tuy nhiên, việc tăng cường đội ngũ nhân viên tuyển dụng cũng đòi hỏi một khoản đầu tư nhất định từ công ty Công ty cần phải tuyển dụng và đào tạo thêm nhân viên mới, từ đó tăng chi phí và thời gian đào tạo Ngoài ra, việc quản lý và phân chia công việc cho các nhân viên mới cũng là một thách thức Tóm lại, tăng cường đội ngũ nhân viên tuyển dụng là một giải pháp khả thi để giải quyết hạn chế về thời gian trong quy trình tuyển dụng của công ty HINOKO Tuy nhiên, việc này cần được quản lý và triển khai một cách hợp lý để đảm bảo hiệu quả và tiết kiệm chi phí cho công ty

Ngoài ra biện pháp quản lý và phân chia công việc cho các nhân viên tuyển dụng một cách hợp lý cũng có thể được áp dụng theo các điều sau:

-Phân chia công việc hợp lý: Giám sát team Tuyển dụng cần phân chia công việc sao cho hợp lý và phù hợp với năng lực của từng nhân viên trong team Điều này giúp đảm bảo mỗi nhân viên có đủ thời gian và tài nguyên để hoàn thành công việc của mình một cách hiệu quả

-Đánh giá hiệu suất: Giám sát cần đánh giá hiệu suất của từng nhân viên để biết được những điểm mạnh và điểm yếu của họ Điều này giúp quản lý công việc và phân chia công việc một cách chính xác, từ đó tăng hiệu quả của quy trình tuyển dụng

Để đảm bảo sự linh hoạt, các giám sát tuyển dụng nên đề xuất với Trưởng phòng Nhân sự triển khai các công nghệ mới như phỏng vấn trực tuyến hay tổ chức họp trực tuyến Bằng cách này, nhà tuyển dụng có thể tiết kiệm đáng kể thời gian, đồng thời nâng cao hiệu suất và chất lượng quá trình tuyển dụng.

4.2.3 Khắc phục hạn chế do nguyên nhân môi trường làm việc F&B a Cơ sở đề xuất giải pháp:

Công ty Cổ phần HINOKO kinh doanh lĩnh vực ẩm thực và ăn uống F&B , tình trạng nhảy việc và thay đổi nhân sự liên tục là điều phổ biến do áp lực từ môi trường làm việc Nhân viên trong ngành phải đối mặt với một môi trường làm việc khá căng thẳng, với yêu cầu phải hoàn thành công việc một cách nhanh chóng và chính xác Điều này tạo ra áp lực lớn cho họ, có thể dẫn đến tình trạng stress, mệt mỏi và ảnh hưởng đến sức khỏe Do đó, việc quản lý và giảm thiểu áp lực trong môi trường làm việc F&B là vô cùng quan trọng để duy trì sự ổn định và hiệu quả trong hoạt động kinh doanh b Mục tiêu giải pháp

Mục tiêu của giải pháp là cải thiện môi trường làm việc trong ngành F&B, tạo ra sự tin tưởng và ổn định trong công việc, tạo ra không gian làm việc thoải mái và tiện nghi, tăng cường sự hài lòng của nhân viên nhằm thúc đẩy sự sáng tạo và nâng cao hiệu suất làm việc, tăng sự hài lòng và cam kết của nhân viên, từ đó có thể giữ chân được nhân viên gắn bó lâu dài với doanh nghiệp c Nội dung giải pháp:

Giải pháp đưa ra để giữ chân được nhân sự trong trường hợp này là đề ra chính sách đãi ngộ tốt cho nhân viên Chính sách phúc lợi hiện tại như sau:

-Thu nhập 8tr-10tr/ Tháng (full-time),

-Thu nhập từ 27.000đ - 37.000đ/ Giờ (Part-time)

• Phụ cấp tiền ăn 600.000đ/tháng (chỉ áp dụng đối với Full-time)

• Thưởng thành tích, thưởng tháng 13

• Ưu đãi từ 15% cho nhân viên tại tất cả nhà hàng thuộc hệ thống Công ty

• Cơ hội phát triển, lộ trình thăng tiến rõ ràng, hệ thống nhà hàng lớn toàn quốc

• Ứng viên chưa có kinh nghiệm sẽ được đào tạo

• Các hoạt động văn hóa, thể thao, nghệ thuật được tổ chức hàng Quý, Nhân viên xuất sắc hàng tháng, Teambuilding, Year End Party

• Có hỗ trợ đóng mộc cho các nhân viên Fulltime và Part-time dài hạn muốn xác nhận thực tập

Công ty Cổ phần HINOKO cung cấp các chính sách thu nhập và phúc lợi hấp dẫn cho nhân viên, đối với nhân viên làm việc full-time, họ có cơ hội nhận mức thu nhập từ 8 triệu đến 10 triệu mỗi tháng Trong khi đó, nhân viên part-time có khả năng kiếm từ 27.000đ đến 37.000đ mỗi giờ làm việc Ngoài ra, công ty áp dụng chính sách lương x300% trong các ngày lễ và Tết Nhân viên full-time cũng được hưởng phụ cấp tiền ăn 600.000đ/tháng và phụ cấp gửi xe Chính sách thưởng của công ty bao gồm thưởng thành tích và thưởng tháng 13, giúp động viên và đánh giá công lao của nhân viên Đồng thời, bảo hiểm tai nạn 24/24 cung cấp sự an toàn cho nhân viên Ưu đãi 15% tại tất cả nhà hàng trong hệ thống công ty là một điểm cộng khác trong phúc lợi của nhân viên HINOKO cũng tạo cơ hội phát triển và lộ trình thăng tiến rõ ràng cho nhân viên, đồng thời cam kết đào tạo cho ứng viên chưa có kinh nghiệm Các hoạt động văn hóa, thể thao, nghệ thuật được tổ chức hàng quý, cùng việc tôn vinh nhân viên xuất sắc hàng tháng, giúp tạo môi trường làm việc tích cực và khuyến khích sự phát triển cá nhân