Chuyên đề thực tập tốt nghiệp: Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên

Hiện tại, tổng séphòng của khách sạn 438 phòng nghỉ day đủ tiện nghi với mức giá phong phú Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc Š tại công ty cô phan

GIỚI THIỆU VA MÔ TA QUÁ TRÌNH THỰC TẬP TẠI

Giới thiệu về cơ sở thực tập sccs<©esccsecsecssesserserssrsssssersersee 3

Công ty cô phần Du lịch Kim Liên nằm trên đất làng Kim Liên cô nay thuộc phường Phương Mai, quận Đống Đa Làng Kim Liên trước năm 1841 là làng Kim Hoa còn có tên là làng Đồng Lam- cửa Ô Đồng Lam theo hướng từ trung tâm kinh thành Thăng Long đi về phía Nam, nay là cửa ngõ phía Nam Hà Nội.Công ty cô phần du lich Kim Liên nam ở vị trí thuận tiện cho thương mại trong một khuôn viên rộng 33.434 m tại khu A Kim Liên gần ngã tư Đại Cô Việt Dia chỉ hiện tại là số 7 Đào Duy Anh, phường Phương Mai, quận Đống Da, thành phó Hà Nội.

Theo quyết định của Cục trưởng Cục Chuyên gia số 49 TC — CCG với sự đồng ý của Thủ tướng Chính phủ ngày 12/5/1961, khách sạn Bạch Đăng và khách sạn Bạch Mai được hợp nhất thành khách sạn Bạch Mai- công ty cổ phần du lịch Kim Liên ngày nay Đây là cơ sở phục vụ chuyên gia lớn nhất miền Bắc hồi đó và cũng là nơi thực hiện chính sách phục vụ đời sống.

Trong khoảng thời gian từ 1961- 1992 khách sạn chuyên gia Kim Liên là một đơn vị phục vụ chuyên gia trực thuộc Cục chuyên gia, phủ Thủ tướng, nay là văn phòng chính phủ Đối tượng phục vụ chủ yếu là chuyên gia các nước xã hội chủ nghĩa và gia đình sang giúp chúng ta xây dựng đất nước Đây là cơ sở phục vụ chuyên gia lớn nhất miền Bắc hồi đó bao gồm 10 nhà bốn tầng với trên 600 phòng có thé phục vụ hàng nghìn chuyên gia cùng lúc, được xây dựng trên khu đất rộng tới 5,6 ha.

Sau 10 năm hoạt động, năm 1971 Khách sạn Bach Mai được phép đổi

Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc 3 tại công ty cô phan du lịch Kim Liên

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I tên thành khách sạn chuyên gia Kim Liên.Sau hơn 30 năm phục vụ chuyên gia và lần sát nhập vào Tổng cục Việt Nam sau này, Kim Liên dường như đã tiến một bước ngoặt mới trong hoạt động du lịch của mình Thời gian này công ty đã góp phần không nhỏ vào việc huấn luyện chyên môn cho một số cán bộ ở các đơn vị trong và ngoài ngành.Năm 1992, cấp trên ra quyết định đổi tên Khách sạn Chuyên gia Kim Liên thành Khách sạn Chuyên gia Du lịch

Kim Liên Với tên gọi mới, ngoài việc phục vụ chuyên gia, Khách san Kim Liên còn đảm nhận nhiệm vụ kinh doanh du lịch nội địa.

Tháng 3/1993, Khách sạn Chuyên gia Du lịch Kim Liên trở thành đơn vị trực thuộc Tổng cục Du lịch với số vốn kinh doanh là 9.447 triệu đồng, trong đó vốn ngân sách là gần 7 tỷ đồng Khi đó, có đến 50% tài sản cô định không phù hợp với yêu cầu kinh doanh du lịch.

Chính vì vậy, năm 1994 Tổng cục Du lịch ra quyết định đổi tên Khách sạn thành Công ty Khách sạn Bông Sen Vàng, thực hiện chức năng kinh doanh trong lĩnh vực khách sạn.

Tiếp đến năm 1996, được phép của Tổng cục Du lịch, Công ty đổi tên thành Công ty Khách sạn Du lịch Kim Liên với chức năng kinh doanh đa ngành nghề Trong giai đoạn này, Công ty thực hiện đổi mới toàn diện, kinh doanh theo cơ chế khoán — quản, cải tạo và xây dựng mới một sỐ cơ SỞ Vật chat: Nhà hang Hoa Sen 1, bề bơi thông minh, Lễ tân 1, Lễ tân 2, Nhà phòng số 8, Nhà phòng 4A, nâng tổng số phòng lên 436 phòng.Đồng thời với du lich khách san, công ty bắt đầu thâm nhập vào thị trường lữ hành trước hết là lữ hành nội địa Kết quả mấy năm đầu tư nâng cấp khách sạn và mở rộng thị trường, công ty không những đứng vững mà kinh doanh tăng liên tục trở thành một doanh nghiệp có tên tuổi trong làng du lịch Việt Nam Việc thành lập Trung tâm lữ hành quốc tế năm 2002 là một chủ trương đứng đắn của Đảng ủy và lãnh đạo công ty, là một quyết định mang tính chiến lược lâu dài dé doanh nghiệp phát triển bến vững Hiện nay trung tâm đã có văn phòng chi nhánh tại Móng Cái, Đà Nẵng, thành phố Hồ Chí Minh, Bắc Kinh và Quảng

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I

Châu dé thu hút thêm nguồn khách Việc mở chi nhánh Bắc Kinh và Quảng

Châu là một thành quả không dễ gì doanh nghiệp nào cũng có được.

Việc không ngừng đổi mới được coi là phương trâm hoạt động công ty.

Chính vì thế, công ty đã đề ra phương hướng phát triển theo xu thế hiện đại hoá ngành du lịch đất nước, đề ra những mục tiêu chung về chiến lược cho Khách sạn từ năm 2002-2005 đến năm 2010-2015 Hiện nay, đất nước ta đang đây nhanh quá trình cô phan hoá các doanh nghiệp Nhà nước Cô phan hoá giúp doanh nghiệp nhanh chóng mở rộng hoạt động kinh doanh, thu hút ngu6n vốn và năng động hon trong cơ chế thị trường Công ty Khách san Du lich Kim Liên đã thực hiện xong cô phan hoá và chính thức đổi tên thành công ty cổ phần du lịch Kim Liên vào ngày 29/2/2008 Điều này mở ra nhiều hướng đi mới cho công ty, đặc biệt là trong việc thu hút nguồn vốn.

Qua 3 năm, sau những bỡ ngỡ ban dau, Công ty dan đi vào ôn định, tăng cường các biện pháp quản lý, phát huy nội lực nguồn vốn Nhà nước và của các cô đông, kết quả hoạt động sản xuất kinh doanh năm sau cao hơn năm trước, nộp ngân sách hàng năm đều tăng, cổ tức chia ngày một cao, tỷ suất lợi nhuận trên vốn chủ sở hữu, trên cổ phiếu đều tăng, thu nhập và đời sống người lao động ngày được 6n định và cải thiện.

1.1.2 Điều kiện kinh doanh của khách sạn Kim Liên 1.1.2.1 Cơ sở vật chất kỹ thuật

Công ty cô phần du lịch Kim Liên gồm có 3 khách sạn là: Kim Liên 1, Kim Liên 2, Kim Liên 3 Hệ thống các khách sạn thuộc Tổng khách sạn có khả năng cung cấp một sốlượng phòng khá lớn trên 400 phòng cùng một lúc.

Chung loại phòng phong phú, các phòng được trang bị tiện nghi đầy đủ, hiện đại, các dich vụ bổ xung cũng đa dạng Và hơn nữa là đội ngũ nhân viên có trình độ nghiệp vụ cao, giàu kinh nghiệm, thái độ phục vụ nhiệt tình chu đáo, luôn đáp ứng nhu cầu khách hàng.Công ty cổ phan du lich Kim Liên được Tổng cục du lịch xếp hạng từ năm 1999 là khách sạn 3 sao Hiện tại, tổng sé phòng của khách sạn 438 phòng nghỉ day đủ tiện nghi với mức giá phong phú

Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc Š tại công ty cô phan du lịch Kim Liên

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I từ 28§USD đến 140USD, trong đó 324 phòng đạt tiêu chuẩn quốc tế 3 sao trở lên: 5 nhà hàng sang trọng với các món ăn đặc sản Âu, Á được chế biến bởi những đầu bếp nổi tiếng Khách sạn Kim Liên 1 gồm các khu nhà 4, 5, 9.

Khách sạn Kim Liên 2 gồm năm khu nhà là 1, 2, 3, 6, 8 Khách sạn Kim Liên 3 bao gồm 2 biệt thự riêng biệt được xây dựng theo kiểu kiến trúc Pháp nằm ở trung tâm thành phố Kim Liên 3 sẵn sàng đáp ứng mọi nhu cầu về lưu trú dài hạn hoặc đặt văn phòng đại diện. e Cở sở vật chất kỹ thuật kinh doanh buồng ngủ:

Khách sạn Kim Liên 1: có 195 phòng chủ yếu đón và phục vụ các đối tượng khách nước ngoài và khách trong nước có thu nhập cao Trong khách sạn có 4 loại phòng là: Suite, Deluxe, Superior và Standard với diện tích từ

24m? đến 50m2 Trong phòng được trang bị các trang thiết bị và nội thất khá đầy đủ và bài trí gọn gàng đẹp mắt Mang lại bản sắc dân tộc đặc trưng kết hợp với tính thâm mỹ và hiện đại cao.

Mô tả quá trình thực ậẬp c0 G5 G5 0 00009600 20

12.1 Bộ phận lễ tân Đây là những vị trí quan trọng đối với cả khách hàng và khách sạn Đối với khách, họ là người gần như thay mặt khách sạn liên hệ với khách trong suốt quá trình khách lưu lại và làm cho khách cảm thấy thoải mái dễ chịu trong thời gian đó Đối với khách sạn, việc làm của họ rất quan trọng bởi vì công việc kinh doanh của khách sạn dựa trên uy tín và tân sô khách quen quay

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I lại Gặp gỡ, tiếp xúc trực tiếp giúp đỡ khách hàng là nội dung quán xuyến công việc của những người trong bộ phận tiền sảnh: từ người khách du lịch ba lô ở các khách sạn mini cho đến những doanh nghiệp hàng đầu và những nghệ sĩ nỗi tiếng trong các khách sạn sang trọng Tat cả phụ thuộc vào việc họ giúp đỡ khách tìm hiểu thông tin và có được những điều khách mong muốn trong thời gian nghỉ ngơi, du lịch như thé nào Nhân viên bộ phận này làm việc dưới sự chỉ đạo của Giám đốc tiền sảnh.

Trong thời gian thực tập ở đây, em đã được thực tập ở lễ tân 1 với vai trò là một nhân viên lễ tân Một số công việc em đã được thực tập đó là:

— Giới thiệu, bán sản phẩm dịch vụ của khách sạn - Cung cấp thông tin cho khách

- Quan sát hoạt động trong ca làm việc của các anh chị lễ tân

Thời gian làm việc của khách sạn Kim Liên được chia làm 3 ca:

Ca 1: Từ 6h đến 14h Ca 2: Từ 14h đến 22h Ca 3: Từ 22h đến 6h

Thông thường các ngày có từ 2-4 người làm việc tuỳ vào mật độ khách trong ngày mà tổ trưởng điều động số nhân viên cho phù hợp Riêng ca 3 chỉ có từ 1-2 người.

> Do thời gian thực tập tương đối ngắn nên em vẫn chưa được phân công nhiều việc Trong thời gian thực tập em đã quan sát và nhận thấy một số van dé Thứ nhất, về đồng phục của nhân viên trong bộ phận không được nhất quán theo quy định Thứ hai, các quy trình như đón tiếp khách, nghe điện thoại không được theo quy chuẩn Thứ ba, thái độ chăm sóc khách hàng không nhiệt tình.Thứ tư, các nhân viên còn làm việc cá nhân ngay trong quầy lễ tân( ăn sáng, trang diém ).

> Về vấn đề quản lý: Những người đứng đầu bộ phận có vài lần nhắc

Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc 2! tại công ty cô phan du lịch Kim Liên

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I nhở nhân viên nhưng không triệt để do vậy không quán triệt được tình trạng trên Về công việc giám sát thì cũng chưa được chặt chẽ, việc thưởng phạt cho nhân viên cũng không được rõ ràng Việc bồ trí ca làm việc cho các nhân viên tương đối hợp lý với mức độ công việc.

> Đối với thứ hạng của công ty hiện nay thì việc thiếu kỹ năng làm việc có thê được cải thiện dần nhưng cần có ngay những biện pháp, yêu cầu cụ thể cho nhân viên về thái độ cũng các quy định thì mới cải thiện được chất lượng của bộ phận.

Bộ phận nhà hàng có vai trò quan trọng trong các khách sạn Nó thỏa mãn một phần nhu cấu thiết yếu của khách, tạo sự hấp dẫn và uy tín cho khách hàng Với chức năng kinh doanh tạo ra sản phẩm và bán sản phẩm góp phần tạo ra lợi nhuận, tăng doanh thu Hoạt động này chiếm khoảng 50% doanh thu của công ty

Bộ phận này em được phân công thực tập phục vụ tiệc cưới Các công việc em được thực tập bao gồm:

- Chuẩn bị đồ dùng dé phục vụ trong bữa tiệc: lau bat đĩa, set up ban - Đón tiếp và phục vụ khách

- Don dep sau bữa tiệc

Cách bố trí nhân viên trong ca làm việc sẽ tủy vào số lượng khách đón tiếp trong bữa tiệc Các anh chị trưởng bộ phận nhà hàng sẽ trực tiếp giám sát đôn đôc trong ca làm việc cho các nhân viên.

> Các anh chị nhân viên trong ca làm việc rất thân thiện, nhiệt tình.

> Các công việc trong quá trình phục vụ tiệc không đòi hỏi qua cao về sự chuyên nghiệp Quy trình công việc cũng không được áp dụng theo quy chuẩn.

> Về công việc quản lý: việc bô trí nhân viên trong ca làm việc cũng

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I tương đối hợp lý Thông thường sẽ khoảng 12- 15 khách/ nhân viên So với các khách sạn có thứ hạng cao hơn thì sé lượng khách trên một nhân viên là nhiều nhưng với thứ hạng của công ty hiện nay thì việc phân công này có thé chấp nhận được Nhưng công ty cũng cần lưu ý đến vấn đề này vì nếu muốn phục vụ khách được chu đáo, chuyên nghiệp hơn đồng thời nâng cao hình ảnh công ty trong lòng khách hàng thì đào tạo kỹ năng theo tiêu chuẩn cũng như tăng cường thêm nhân viên trong những bữa tiệc đông khách là hết sức cần thiết Hiện nay công tác tổ chức tiệc cưới ở công ty cô phần du lịch Kim Liên được đánh giá là tốt và chất lượng.

1.2.3 Bộ phận buông Bộ phận buông/phòng được mô tả như là "trái tim" của một khách sạn.

Không có bộ phận buồng phòng thì khách sạn không thé cung cấp cho khách hàng những thứ mà chỉ có thé vào khách sạn, khách hàng mới có thé nhận được: không khí thân thiện, được chảo đón nồng nhiệt, sự tiện nghi, sang trọng và đáng với đồng tiền bỏ ra Bộ phận này có nhiệm vụ tổ chức và phục vụ từ khi khách đến đến khi khách kết thúc thời gian lưu trú Thực hiện công tác vệ sinh buồng cho khách, bảo đưỡng và bài trí các buồng khách, các khu vực công cộng như: hành lang, cầu thang, đại sảnh; các khu vực ngoại vi trước và sau khách sạn như: Bề bơi, câu lạc bộ sức khỏe, cây cảnh, đảm bảo việc bài trí tiện nghi trong buồng khách đẹp và có khoa học.

Kết hợp với bộ phận lễ tân và các bộ phận khác như bàn, bar, chế biến, kỹ thuật bảo dưỡng, kế toán, bảo vệ, tiếp thị và bán hàng dé xúc tiến dịch vụ nhằm đáp ứng yêu cầu của khách trong thời gian lưu trú và nâng cao chất lượng dịch vụ.Quản lý tốt các buồng khách về tiện nghi, trang thiết bị, khu vực buồng trực, hành lang, cầu thang máy và các khu vực được phân công phụ trách Tổ chức quản lý và giữ gìn hành lý khách bỏ quên, kịp thời thông báo với lễ tân để tìm biện pháp trao trả kịp thời tài sản cho khách.

Trong thời gian thực tập ở bộ phận buồng e được làm các công việc như một nhân viên phục vụ phòng Các công việc được phân công thực

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I tập bao gồm:

— Chuan bị phòng dé đón khách mới đến

— Lam vệ sinh phòng hàng ngày

— Lam vệ sinh khu vực hành lang và nơi công cộng trong khách sạn

— Kiểm tra hoạt động của các trang thiết bị trong buồng khách

> Độ tuổi các nhân viên trong bộ phận buồng trong công ty tương đối cao Sở di như vậy là do hầu hết nhân viên bộ phận này đều là nhân viên làm việc lâu năm Họ có kinh nghiệm làm việc và có tay nghề.

> Cũng như bộ phận lễ tân và bộ phận nhà hàng thì quy trình làm việc không được theo quy trình, quy chuẩn.

> Các nhân viên bộ phan này thường được phân công làm theo giờ hành chính không giống như các khách sạn có thứ hạng cao khác.

> Các trưởng bộ phận chưa giám sát được hết chất lượng làm việc của các nhân viên do Cần có những biện pháp trong vấn đề quản lý cũng như đào tao dé nâng cao kỹ năng, chất lượng phục vụ.

Đánh giá kết quả thực tập s-scs<csscsscsseesersstssesserserssrse 26 CHƯƠNG 2: THUC TRANG VE HOAT DONG THU HUT KHÁCH DU

riêng là thái độ làm việc Luôn luôn phải say mê, tận tâm với công việc, có ý thức học hỏi từ những người xung quanh mình từ đó rút ra những kinh nghiệm làm việc Nghề dich vụ được coi như là nghề “làm dâu trăm họ” cho nên phải biết tôn trọng chăm sóc khách hang.Ngoai ra em cũng thay phong cách làm việc chuyên nghiệp hon, luôn đúng giờ làm việc, chấp hành nội quy, qui định của công ty.

Trong thời gian thực tập, em được phân công làm việc ở 5 bộ phận đó là bộ phận lễ tân, nhà hàng, buồng phòng, phòng thị trường và phòng quản trị nhân sự Qua thời gian thực tập em thấy mình đã học được cách có trách nhiệm với công việc được giao và thực sự phải say mê nó.Không chỉ nói riêng ngành khách sạn mà ngành nào cũng cần đến sự yêu thích thì mới có thể thành công và thăng tiến với ngành nghề mà mình đã chọn. Đợt thực tập vừa qua ảnh hưởng rất tích cực đến định hướng về kế hoạch phát triển của em trong tương lai.Em nghĩ rằng không chỉ có mình em mà các bạn cùng đi thực tập cũng cảm thấy như vậy.Khi đăng ký vào ngành học này, một số người sẽ chịu áp lực từ bố mẹ, một số người vì yêu thích ngành học nên đăng kí Đối với em, em cảm thấy ngành khách sạn nó rất mới mẻ trên thị trường Việt Nam và cơ hội thăng tiến sẽ rất nhiều vi đất nước ngày càng phát triên, nhu câu du lịch và hưởng thụ của con người ngày càng cao.Vì vậy em

Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc 2? tại công ty cô phan du lịch Kim Liên

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I đã đăng ký học ngành này.Đây là lần thực tế thứ hai mà em được trực tiếp tiếp cận với những gì đã học trước.Càng ngày em càng cảm thấy yêu thích công việc hơn, cần phải có trách nhiệm vì một tập thể chứ không thể cá nhân được.Kĩ năng làm việc theo nhóm cũng được áp dụng.Và em nghĩ rằng phải thực sự yêu thích phục vụ người khác mới có thể làm việc tốt được Trong tương lai, em sẽ theo nghề này và hy vọng ngày nào đó sẽ gặt hái thành công trên con đường mà mình đã lựa chọn Nhiệm vụ của em bây giờ là không ngừng học hỏi, tích lũy kinh nghiệm làm việc thực tế và trau dồi kiến thức cũng như kĩ nang.Ngoai ra việc học ngoại ngữ cũng sẽ được ưu tiên hàng đầu.Vào làm thực tế mới biết rằng việc biết ngoại ngữ rất quan trọng.Phải giao tiép thành thao với khách nước ngoài từ đó tạo được sự chuyên nghiệp va cơ hội thăng tiến sẽ nhiều hơn.

Những hoạt động thực tập với những kiến thức đã được học ở trường tương đối khác nhau.Ở trường coi trọng nhiều về học lý thuyết còn khi làm thực tế không thé áp dụng hoàn toàn lý thuyết được.Không cần thiết phải làm từng bước như trong sách vở dạy mà cần phải ứng xử nhanh nhạy, giải quyết van dé phù hợp với yêu cầu của khách, luôn tỏ ra thân thiện vui vẻ.Có thé nói rằng khi học lý thuyết trên lớp rất đầy đủ, chi tiết nhưng khi thực tế sẽ khác.Không thé phủ nhận là kiến thức học trên lớp vẫn áp dụng được vào thực tế nhưng sẽ rất ít.Theo em nghĩ luôn phải nắm chắc kiến thức về lý thuyết thì mới thức hành tốt được.Một người làm việc mà không có kiến thức ăn bản về công việc mình đâng làm sẽ rất khó làm việc tốt.Từ không làm việc tốt sẽ mat đi sự yêu thích về nghề nghiệp, cơ hội thăng tiến sẽ ít đi.Vì vậy, dù có làm công việc gì đi nữa thì vẫn phải học hỏi từ sách vở lẫn thực tế tự rút ra cho mình kiên thức và kĩ năng làm việc tôt nhât.

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG VE HOẠT DONGTHU HUT KHÁCH DU LICH TRUNG QUOCTAI CONG TY CO PHAN DU LICH KIM LIEN

Khái quát về đặc điểm tiêu dùng của khách du lịch Trung Quốc

2.1.1 Động cơ và mục đích du lịch

Người Trung Quốc từ thời xa xưa đã đi đến khắp các nước trên thế giới để giao thương, buôn bán và mở rộng tầm mắt Thói quen đó dần dần đã ăn sâu vào tiềm thức, lối sống của mỗi người dân Trung Quốc Theo số liệu thống kê thì xu hướng của họ di du lịch nước ngoài ngày càng tăng.

Bang 2.1 Chỉ tiêu du lịch quốc té một số quốc gia 2012

Quốc gia Chỉ tiêu du lịch quốc tế Trung Quốc 102 Đức 83.8

Nguôn:Tổng cục du lịch Số liệu của Tổ chức Du lịch thế giới thuộc Liên hợp quốc cho biết trong năm 2012, người Trung Quốc đã chỉ tới 102 tỷ USD cho du lịch, biến nước này trở thành thị trường du lịch chỉ tiêu lớn nhất thế giới Số du khách Trung

Quốc đi du lịch khoảng 83 triệu lượt người và sỐ người lựa chọn du lịch nước ngoài đã tăng 44% Sở di như vậy là do một phần nền kinh tế Trung Quốc trong những năm vừa qua vẫn duy trì được tốc độ tăng trưởng cao và 6n định Đây là cũng là một trong những yếu tố quan trọng khiến người dân nước này mạnh tay chi tiền cho các chuyến đi chơi va du lịch nước ngoài đã trở thành xu thế thời thượng tại Trung Quốc, đặc biệt là tầng lớp trung lưu Theo dự đoán của tổ chức du lịch thế giới, Trung Quốc sẽ trở thành nguồn cung cấp du khách lớn thứ 4 thế giới với 100 triệu người đi du lịch nước ngoài vào năm 2015.

Biểu dé 2.1 Khách du lịch quốc tế đến Việt Nam 2012

Nguôn:Tổng cục du lịch

Trong năm 2012 vừa qua, lượng khách du lịch đến Việt Nam đông nhất chính là khách Trung Quốc (xấp xi 1,43 triệu lượt người) Nguyên nhân chủ yếu là hai nước có biên giới chung, Trung Quốc là đối tác thương mại lớn của Việt Nam (vốn đầu tư FDI đứng thứ 14, xuất khâu đứng thứ 3, nhập khâu đứng thứ nhất).Ngoài ra còn có một nguyên nhân khác đó là theo Bộ Kế

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I hoạch và Đầu tư thì Việt Nam đã mở cửa đón khách du lịch Trung Quốc bằng giấy thông hành trở lại, và du khách từ thị trường này có thể đi tới 63 tỉnh, thành phố của Việt Nam với mức lệ phí cấp thẻ du lịch chỉ có 10 USD và được bay trên các tuyến bay nội địa của Việt Nam.

ODu lịch, nghỉ ngơi Đi công việc

HThăm than nhản OCac mục dich khác

Biểu dé 2.2 Mục dich đi du lịch của khách quốc tế dén Việt Nam 2012

Nguồn: Tổng cục du lịch Khách du lịch Trung Quốc sang Việt Nam với hai mục đích chính Thứ nhất là họ đi du lịch thuần túy, khám phá những điều mới mẻ Và mục đích thứ hai đó là họ sang Việt Nam dé tìm kiếm cơ hội kinh doanh cũng như tham gia hội thảo, hội nghị, tìm bạn hàng dé buôn bán.

Như vậy, thị trường khách Trung Quốc rất tiềm năng đối với du lịch Việt

Nam Từ những thuận lợi trên thì việc khai thác, thu hút khách du lịch của công ty cô phần du lịch Kim Liên đóng vai trò tương đối quan trọng để tăng lợi nhuận công ty.

2.1.2 Sở thích và thói quen tiêu dùng của khách du lịch Trung Quốc Dé có cách phục vụ tốt nhất đối với khách du lịch Trung Quốc thì chúng ta cân phải hiéu ro vê những nét chính trong lôi sông, suy nghĩ, giao tiêp cơ

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I ban của người Trung Quốc Ngoài ra cũng cần hiểu rõ về sở thích khi đi du lịch của họ để căn cứ xây dựng những giải pháp để thu hút họ.

2.1.2.1 Về lưu trú Ngày nay, tuy mức sống của người Trung Quốc khá cao, nhưng không đồng đều thêm vào đó là bản tính tiết kiệm nên hình thức nghỉ ngơi mà người ta hay lựa chọn cho cả gia đình là những buổi picnic, dã ngoại cuối tại các công viên, khu vui chơi giải trí mà hay là ngoại ô các thành phố lớn.Mặc dù có đi du lịch nước ngoài thì họ cũng chỉ thường lưu trú trong các khách sạn từ

2 đến 3 sao với giá từ 25- 45 USD Do vậy mà họ không đòi hỏi quá cao về chất lượng cũng như sản phẩm dich vụ lưu trú.

Nhưng người Trung Quốc rất tự hào về sự ngăn nắp, sạch sẽ và họ ít dé ngôi nhà của mình mà bừa bộn Chính về thế trong lưu trú đối với người Trung Quốc cần chú ý đến vấn đề mà vệ sinh Về cơ sở vật chất trong phòng thì mà họ thích được năm giường rộng, màn tròn và nơi thoáng khí Và một đặc điểm nữa về lưu trú của khách du lịch Trung Quốc mà đi theo đoàn là họ muốn ở cùng một tang trong khách sạn mà dé có thé thăm hỏi và nói chuyện với nhau vì tính cộng đồng của họ rất cao.

2.1.2.2 Về vận chuyển Người Trung Quốc thích đi tàu hỏa nếu mà phải đi xa vì họ thấy đi tàu hỏa sẽ an toàn hơn Đối với những nơi mà gần thì di chuyên băng ô tô là lựa chọn được ưu tiên hàng đầu Ngoài ra, họ cũng thích đi nhưng loại xe mà di chuyền chậm dé có thé ngắm nơi họ du lich Vi dụ như khi đi du lịch ở Hà Nội thì người Trung Quốc cũng rất thích đi xe xích lô vừa hóng mát, ngắm cảnh và đời sống của người dân Việt Nam Ngày nay, phương tiện cũng đa dạng, phát triển hơn Họ có thể chọn đi xe điện thay cho xích lô Loại xe này rất thân thiện với môi trường.

2.1.2.3 Về ăn uống Âm thực của người Trung Quốc không những yêu cầu chất lượng đồ ăn tôt, mà màu sắc đẹp mắt, mùi vụ ngon mà còn cân đô ăn thích hợp, xêp đặt

Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc 3Ì tại công ty cô phan du lịch Kim Liên

Lê Thị Thu Hằng POHE K5I trật tự thức ăn hợp lý, thời gian ăn thích hợp, địa điểm ăn yên tĩnh Khách du lịch Trung Quốc thường ăn 3 bữa chính một ngày, mà trong đó có một bữa sáng và hai bữa chính( trưa và tối) Ngoài ra mà có thể có một bữa phụ thường trước khi đi ngủ.

Khi người Trung quốc đi ăn nhà hàng thì việc bàn ăn được trang hoàng thế nào ít mà có ý nghĩa đối với họ Hầu hết các nhà hàng ở Trung Quốc đều trang hoàng bàn ăn mà rất đơn giản Người Trung Quốc rất thích đặt tên cho các món ăn và các tên thường có điển tích mà đi cùng với nó Vì thế, nếu các món ăn mà có tên hay và giới thiệu được xuất xứ của nó thì sẽ rất thu hút được khách du lịch Trung Quốc.

Do đặc điểm về khí hậu, càng về phía Bắc càng lạnh nên người Trung

Đặc điểm nguồn khách du lịch Trung Quốc sử dung dich vụ của công ty cỗ phan du lịch Kim Liên . 5-52 ssssessssssesses 33

vụ của công ty cỗ phần du lịch Kim Liên

2.21 Số lượng khách Trung Quốc của công ty cổ phan du lịch

Bang 2.2: Số lượt khách và số ngày khách Trung Quốc của công ty cổ phần du lịch Kim Liên Số lượt khách Số ngày khách | Thời gian lưu Năm Trung Quốc Trung Quốc trú bình quân

(Lượt người) (Ngày khách) (Ngày)

Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lich Trung Quốc 33 tại công ty cô phan du lịch Kim Liên

Nguồn: Công ty cổ phan du lịch Kim Liên

Khách du lịch Trung Quốc đến với công ty cổ phan du lịch Kim Liên mỗi năm không ổn định và số ngày khách lưu trú bình quân cũng giảm Năm

2012 chỉ khoảng 1.15 ngày/ khách Họ chỉ ở lại khoảng 1-2 ngày Nguyên nhân là khách Trung Quốc thường đi du lịch theo tour của công ty lứ hành.

Họ sẽ lưu lại ở Hà Nội ít ngày và sẽ đi các điểm tham quan ở các tỉnh khác.

Và khách Trung Quốc thường chỉ tiêu khá trung bình.

Qua bảng dưới ta thấy rằng khách du lịch Trung Quốc đến công ty chủ yếu là khách du lịch thuần tuý chiếm tỷ trọng tương đối cao khoảng trên trên 60% Đây là đối tượng khách ở sát đường biên giới Việt Nam, họ sang với mục đích tham quan cảnh đẹp ở Hà Nội, nghỉ ngơi, mua sắm ở các trung tâm thương mại cũng như các sản phẩm truyền thống của Việt Nam.

Bảng 2.3: Khách du lịch Trung Quốc lưu trú tại công ty cỗ phan du lịch Kim Liên theo mục đích chuyén đi Đơn vị: Người

Lượt Lượt | trọng | Lượt trọng trọng

, khach khach | (%) | khach Đôi tượng (%) (%)

Nguồn: Công ty cổ phan du lịch Kim Liên Khách Trung Quốc đến với công ty cô phần du lịch Kim Liên thường đi du lich theo đoàn và theo tour du lịch Họ đi thông qua hơp đồng ký kết với các hãng lữ hành gửi khách của Việt Nam và một số ít hãng lữ hành của Trung quốc, khách đi lẻ rất ít.

2.2.3 Chỉ tiêu bình quân cúa khách Trung Quốc tại công ty cỗ phan du lịch Kim Liên

Theo số liệu gần đây thì ước tính, mức chi tiêu của du khách Trung Quốc khi đi du lịch nước ngoài là khoảng 4000USD Các chuyến du lịch ở châu Á thì khách Trung Quốc tiêu tốn khoảng 2700USD trừ sang Macau và Hong Kong Khách du lịch Trung Quốc đến Việt Nam trong một chuyến đi tự tổ chức (trung bình 12 ngày/tour) là 1000USD tức chi bình quân chi 85 USD /ngày.

Bảng 2.4: Chỉ tiêu bình quân của khách du lịch Trung Quốc trong một ngày tại công ty cỗ phan du lịch Kim Liên

Don vị: USD Dich vu Chi tiéu Tỷ lệ (%)

Lưu trú 28 37.3 Ăn uống 15 20 ĐI lại 6 8

Vui choi giai tri lãi 14.7

Nguồn: Công ty cô phần du lịch Kim Liên Khách du lịch Trung Quốc ở công ty cô phan du lịch Kim Liên chỉ tiêu bình quân khoảng 70-75USD/ ngày Họ thường là khách ở vùng giáp biên

Việt Nam do vậy khả năng chi trả không cao.

2.2.4 Thời gian du lịch cua khách Trung Quốc đến công ty cỗ phan du lịch Kim Liên

Việt Nam và Trung Quốc có nét tương đồng về văn hóa nên thời gian đi du lịch của người Trung Quốc khá giống với thời gian đi du lịch của người Việt Nam Khách Trung Quốc thường đến nhiều vào các dịp lễ, các kỳ nghỉ như quốc khánh, ngày quốc tế lao động 30/4-1/5 và vào dịp hè.

2.2.5 Nguôn khách Trung Quốc của công ty cỗphan du lịch Kim Liên

Khách Trung Quốc đến với công ty cổ phần du lịch Kim Liên chủ yếu bằng cách thông qua các công ty lữ hành của Trung Quốc công ty cổ phần du lịch Kim Liên đã thiết lập những mối quan hệ tốt đẹp với các công ty lữ hành của Trung Quốc và giành nhiều ưu đãi cho họ Công ty cổ phan du lịch Kim Liên cũng đã mở các đại lỹ lữ hành ở Trung Quốc dé trực tiếp tìm kiếm nguồn khách cho khách sạn Công ty còn thiết lập các mối quan hệ với các công ty vận tải chuyên chở khách từ Trung Quốc sang Việt Nam và từ Việt Nam sang Trung Quốc.

2.3 Các biện pháp thu hút khách Trung Quốc tại công ty cỗ phần du lịch Kim Liên

Trung Quốc là quốc gia có nền kinh tế phát triển đứng trong top đầu của thé giới và trong những năm gần đây ma xu hướng di du lịch của họ cũng tăng cao Biết rõ điều này nên công ty cô phan du lịch Kim Liên đã đưa ra một số biện pháp nhằm thu hút thị trường khách hàng tiềm năng này.

2.3.1 Nâng cao chất lượng phục vụ Một trong những biện pháp mà công ty đã chú trọng đến chính là việc nâng cao chất lượng phục vụ.Biện pháp này sẽ làm tăng uy tín cũng như nâng cao khả năng cạnh tranh của khách sạn, khang định được vi thé trong nganh du lich.

2.3.1.1 Nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật Đề thu hút khách Trung Quốc mà cũng như một số khách quốc tế khác, công ty cô phần du lịch Kim Liên đã thường xuyên đầu tư nâng cao chất lượng cơ sở vật chất kỹ thuật Từ năm 1999, công ty cải tạo Khách sạn Kim

Liên 1( nhà 4, nhà 5) bao gồm đổi mới hàng loạt trang thiết bị và đổi mới công trình phụ mà bổ trợ: sân tennis, hội trường, nhà hang Tháng 5 /1999 một bề bơi theo công nghệ hiện đại mà của Pháp được đưa vào sử dụng Cũng cuối tháng 5 năm 1999, công ty cũng bắt tay vào cải tạo nhà 10( nay là nhà 3) thay đổi kiến trúc cũ từ phòng căn hộ thành phòng khép kín, mà các trang thiết bị bên trong được thay thé bé sung với chất lượng tốt hơn.

Bước sang năm 2000 và năm 2001, công ty tiếp tục đầu tư vào sửa chữa nâng cấp mà các trang thiết bị trong nhà hàng, xây dựng mới khách sạn 39 phòng, sửa chữa lại khuôn viên.Năm 2003, công ty tiếp tục tu sửa mà nâng cấp nhà hàng Đến năm 2004, mà việc tu sửa nâng cấp toàn bộ cơ sở vật chất đạt tiêu chuẩn ba sao đã hoàn thành Việc tu sửa phần tiền sảnh, mà nâng cấp thiết bị cho bộ phận lễ tân thực hiện năm 2006.Nhưng hiện nay một SỐ trang thiết sử dụng khá lâu nay đã xuống cấp, mà công ty đang có dự định thay thế dần.

Với cơ sở vật chất kỹ thuật hiện nay, công ty cổ phan du lich Kim Liên tuy chưa phải là cao cấp hiện đại so với một số khách sạn mới cùng thứ hạng nhưng cũng khá đồng bộ và đủ điều kiện để cạnh tranh với một số khách sạn khác Nhìn chung thì việc nâng cấp này vẫn chưa hoàn toàn nhắm vào thị trường khách Trung Quốc mà nhắm chung vào các đoạn thị trường.

2.3.1.2 Nâng cao chất lượng lao động Ngoài việc đầu tư nâng cấp cơ sở vật chất kỹ thuật, khách sạn mà còn thường xuyên mời các thầy cô giáo đầu ngành tại các trường đại học nổi tiếng như trường Đại học Kinh tế Quốc dân, đại học Thương Mại về giảng dạy, nâng cao kỹ năng cũng như kiến thức cho cán bộ công nhân viên.

Tiêu đề	Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động thu hút khách du lịch Trung Quốc tại công ty cổ phần du lịch Kim Liên
Tác giả	Lê Thị Thu Hằng
Người hướng dẫn	TS. Hoàng Thị Lan Hương
Trường học	Đại học Kinh tế quốc dân
Chuyên ngành	Du lịch và Khách sạn
Thể loại	Chuyên đề thực tập tốt nghiệp

Định dạng
Số trang	66
Dung lượng	16,03 MB