Với các món ăn đặc trưng và hương vị riêng, âm thực đường phố Hội An đã trở thành một phần không thể thiếu của văn hóa địa phương.. Trong tiêu luận này, nhóm chúng em sẽ tìm hiểu về âm t
Khái quát về âm thực đường phố ở Hội AnẨm thực đường phố Hội An được xem là một trong những yếu tố thu hút du khách thập phương bởi sự đa dạng, đặc sắc, và mang đặc trưng riêng của vùng miền miền Trung Ở khu phố cỗ Hội An, âm thực đường phố chủ yếu được bày bán theo hai phương thức: lưu động (những ki ốt trên xe đây và những gánh hàng, mâm tre đội đầu ) và có định
Trước đây, bán hàng rong đồ ăn uống ở Hội An chủ yếu đùng những quấy gánh, những mâm tre để di chuyên những thứ cần bán từ nhà đến nơi đông khách và cất lên những tiếng rao thân thuộc hàng ngày đề khách biết là mình đang bán gì Ngày nay, bên cạnh những gánh hàng hay mâm tre đội đầu thì người dân ở khu phố cô Hội An đã hiện đại hơn với chiếc xe đây bốn bánh, xe đạp đề tiện cho việc di chuyền và bày bán được nhiều nguyên liệu hơn như: xe đây bán các loại bánh đường, bánh tráng nướng ; xe đạp bán bánh bột lọc, bánh yến tơ, đậu phông rang Với những phương tiện này giúp cho người bán di chuyển đến được nhiều tuyến đường hơn, đỡ vất vả hơn
Ngoài bán lưu động, ở khu phố cô Hội An có khá nhiều những ki ốt âm thực được bảy bán tại chỗ cố định Đến thời điểm hiện tại, âm thực đường phố ở khu phố cô Hội An chủ yếu đang được chú trọng, tập trung vào loại hình bán trên những ki ốt có định trên tuyến phố Bạch Đăng Các món ăn được rất nhiều du khách thích thú như bánh ghẹ, bánh tôm, bánh đường, bánh mỳ, chuối nướng, bánh tráng nướng, chè bắp, chè xoa xoa, chè thập cầm
3.2 Đặc trưng âm thực đường phố Hội An 3.2.1 Đặc trưng của âm thực đường phố từ xưa đến nay Âm thực đường phố từ lâu đã là nét văn hóa dân gian truyền thống của khu phố cô Hội An Theo hồi cố dân gian, trước năm 1945, âm thực đường phố ở Hội An không phô biến, chỉ có một số người gánh, hoặc bưng, xách một số mặt hàng đi bán rong như kẹo kéo, kẹo ú, kẹo đậu phông, mía, chè, hột vịt lộn Đến khoảng những năm đầu của thập niên 60, ở khu phố cô Hội An đã có một số món ăn được bán ở đường phố như mì quảng, cao lầu, bún, cari, phở, hoành thánh, bánh xèo, chè ngọt, nước chè, các loại nước giải khát vả quà bánh rất ít Một tài liệu khác cho biết trước năm 1975, những loại hàng rong được bán ở Hội An là kẹo kéo, kẹo ú, kẹo mè, kẹo đậu phộng, bánh ú, chè, bánh bao, bánh vạc, 216 hầm, cari bánh mì, bánh ướt thịt nướng, bánh mì, đậu phông rang, hến, mắm dưa, bún tươi, cháo lòng, hột vịt lộn, xoa xoa; còn những loại hàng bản vỉa hè có chè, lục tảo xá, nước che, bun bo gid heo, cari, cao lầu, phở, mì quảng, hoành thánh
Về số lượng món ăn được bán, tuy không phong phú như hiện nay nhưng chất lượng món ăn rất ngon và dân dã Hơn nữa, khách hàng là những người quen biết nên việc đảm bảo chất lượng món ăn là điều rất quan trọng, vì thế người bán đứt khoát không dám bán hàng mà chất lượng không én định Từ những đặc điểm đó, tạo nên đặc trưng âm thực đường phố của Hội An lúc bấy giờ
Trải qua thời gian, hiện nay ấm thực đường phố ở khu phố cô Hội An đã có nhiều thay đổi: đa dạng hơn về mặt hàng, đối tượng phục vụ; hình thức, phương tiện, công cụ buôn bán cũng đã có nhiều khác biệt, với một số món chủ yếu: bún, mì quảng, thịt nướng, chè, bánh bèo, bánh da lợn, bánh đậu xanh, bánh mịi, Về thức uống, đa số là nước giải khát, dừa xiêm ướp lạnh, cà phê, trà thảo mộc, các loại sữa làm từ đậu nành, đậu xanh, đậu phông, mè đen
Từ xưa đến nay, những gánh hàng rong ở Hội An vẫn luôn được lưu giữ và trở thành nét đẹp trong văn hóa, âm thực, giúp phát triển du lịch, cũng như đời sống người dân thành phó nơi đây Những đặc sắc từ âm thực đường phố góp phần không nhỏ trong việc đề lại dấu ấn đẹp đẽ, quảng bá âm thực Hội An, thu hút khách du lịch đến và lưu lại nơi nảy
3.2.2 Đặc trưng về khong gian Năm 1999, khu phố cổ Hội An được UNESCO công nhận là Di sản van hoa thé giới và trở thành một trong những địa điểm du lịch hấp dẫn nhất đối với du khách trong và ngoài nước Do đó, những đặc sắc trong âm thực đường phố ở khu phố cô Hội An càng được nhiều du khách tìm đến thưởng thức
Khi đến khu phố cô Hội An, du khách sẽ tìm thấy các gian hàng ấm thực bao gồm cả thức ăn và nước uống được quy tụ tập trung tại khu vực đường Bạch Đăng
Bên cạnh đó một số gian hàng được bày bán gọn gàng trên các vỉa hè, lề đường ở các trục đường như Trần Phú, Nguyễn Thái Học, Lê Lợi, với nhiều loại âm thực khác nhau cho du khách thoải mái lựa chọn như: bánh tôm, bánh ghẹ, bánh đường, bánh tiêu nhân đừa, bánh tráng nướng, bánh chuối nướng, xí mà phù, bánh bèo, bánh vạc và một số loại nước giải khát như nước mía, nước dừa, nước có ga Ngoài ra, một SỐ gánh hàng rong hoặc xe đạp bán các loại trái cây, bánh bột lọc, bánh yến tơ di chuyên ở khắp các tuyến đường trên
3.2.3 Đặc trưng về thời gian
Phố Hội đẹp nhất là lúc lên đèn, khi màn đêm bắt đầu buông xuống, những ánh đèn lồng bắt đầu sáng lên, tạo nên một không gian lung linh đầy màu sắc cho khu phố cô Khách du lịch cũng thường chọn thời điểm này để đến khu phố cô Hội An tham quan, thưởng ngoạn Những gánh hàng rong, ki ốt trên vỉa hè cũng bắt đầu hoạt động mạnh vào thời điêm này
Trước đây khi Hội An vẫn chưa phát triển du lịch, hoạt động buôn bán đường phố chủ yếu vào sáng sớm và chiều tối nhưng theo mức độ thấp, vì chủ yếu bán cho người dân địa phương Buổi sáng có bánh bao, mì Quảng, bánh bẻo , chiều tối có những món như tào phớ, xí mà phù, hoành thánh Khi du lịch tại Hội An phát triển mạnh, nhất là từ năm 2010 trở lại đây, hoạt động kinh doanh của âm thực đường phố tại khu vực phố cô phát triển mạnh mẽ, thời gian hoạt động buôn bán gần như cả ngày, nhưng tập trung đông nhất là vào ban đêm, vì sẽ bán được nhiều hơn cho khách du lịch Theo khảo sát của nhóm nghiên cứu, thời gian đa số các gian hàng bắt đầu mở bán là tầm 5 giờ chiều và kết thúc muộn nhất theo quy định của ban quản lí thành phố Hội An là II giờ đêm (một số gian hàng có thê nghỉ sớm hơn khi hết hàng hoặc vắng khách) Mặc dù ban ngày vẫn có những gánh hàng hoạt động, nhưng vì nhất là do khách du lịch ít, thứ hai thời tiết nắng, vỉa hè lại không có gì che, rất khó đề có khách vào ngôi ăn nên ít người bán
3.2.4 Đặc trưng về các loại âm thực Nền văn hóa ấm thực Hội An siêu phong phú, là một trong những đặc điểm để thu hút đu khách đến với phố cô trầm mặc Trong không gian cô kính, bình yên, du khách sẽ được tận hưởng những món ngon đặc sắc, mang đậm hương vị Hoài phô
Hình 3.1 Bánh mỳ Hội An
Bánh mì nơi đây không giống bất cứ nơi nào tại Việt Nam, khác từ ô bánh mi
Bánh mì dài và nhọn hai đầu, vỏ dày và hơi cứng hơn so với bánh mì thường Nhân bánh khá đặc biệt và đầy ắp nhân, nào là chả, thịt xíu, thịt băm đặc biệt là nước sốt rất đậm đà Bánh mì Hội An khiến du khách nhớ thương bởi hương vị siêu đặc trưng và đa dạng các loại như bánh mì gà, bánh mì pate, bánh mì kẹp thịt Món ăn này dễ dàng chính phục cả những vị thực khách khó tính nhất Có thê nói răng đây là món ăn đường phố hấp dẫn bậc nhất phố Hội Đặc biệt, phải kế đến thương hiệu bánh mì Phượng đã gắn liền với sự phát triển của du lịch Hội An Với không gian nhỏ, biên hiệu “BÁNH MÌ PHƯỢNG” làm bằng gỗ treo ngay ngắn trước cửa tiệm, bên dưới là loạt nhân bánh đặc sắc: từ pate đến thịt nướng, trứng rán, xá xíu, giò lụa hay rau thơm, dưa chuột, hành tươi, giá đỗ đủ thứ màu xanh đỏ bắt mắt, kèm mùi hương thơm ngon khó cưỡng khiến du khách không khỏi thèm thuồng Không giống với những tiệm bánh mì khác, ở bánh mi Phượng có nước sốt truyền thống và công thức chế biến các món pate, thịt nướng vô cùng riêng biệt, không lẫn đi đâu được
Hình 3.2 Cao lầu Hội An Cao lầu, món ăn độc đáo gan liền với phố cô Hội An Mới nhìn cao lầu trông giống như mì, nhưng không phải mì Người ta ít biết đến cao lầu không phải vì nó không ngon mà vì món ngon này khiêm nhường Nhiều người cho rằng món này của người Hoa, nhưng Hoa kiều ở đây lại không công nhận nó Còn người Nhật thì cho rằng nó giống mỳ udon của họ nhưng khác về hương vị và cách chế biến
Giá trị thực tiễn Ấm thực đường phố Hội An trở thành một phần quan trong trong đờisống của người dân miền Trung
Khi nhắc đến Hội An, âm thực luôn là đề tài thú vị, mang sức hút đặc biệt Du khách đến với Hội An thưởng thức 4m thực đều cho hay các món ăn đều để lại một dấu ấn riêng không thể nhằm lẫn với nơi khác, tạo nên sự đa dạng của nền văn hóa âm thực Hội An Âm thực đường phố ở khu phố cỗ Hội An ngày cảng được nhiều du khách biết đến và khen ngợi bởi sự đa dạng, đặc sắc và góp phần mang lại doanh thu cho ngành du lịch tạo điều kiện việc làm cho hầu hết người dân sinh sống tại khu phố cô Không chỉ vậy, Hội An dường như đã trở thành một địa điểm không thé không đến khi đặt chân tới miền Trung bởi sự đa dạng về các món ăn cũng như sự nhẹ nhàng, hiếu khách của người dân nơi đây Ấm thực đường phố Hội An đi liền với văn hóa Cùng với sự giao thoa văn hóa từ khắp nơi trên thế giới đã mang lại cho âm thực nơi đây sự kết hợp hài hòa tính hoa từ các nền âm thực hàng đầu thế giới như: Ân Độ, Trung Quốc, Nhật Bản, các nước phương Tây Yếu tố này cộng thêm bản sắc riêng trong cách chế biến, phối hợp nguyên liệu và thổ nhưỡng màu mỡ, sản vật phong phú tại địa phương tạo cho Hội An nhiều cơ hội đề phát triển văn hóa âm thực
Tất cả những món ăn nơi đây đã đi cùng với thời gian, trở thành đứa con tính thần của hầu hết những ai an cư lạc nghiệp tại vùng đất bình yên này, nó đường như đã trở thành đặc sản, thành thương hiệu, thành văn hóa của họ Ấm thực đường phố Hội An đối với du lịch, sự phát triển đất nước Đối với bất cứ một quốc gia điểm đến nảo, trong danh mục sản phẩm hàng hóa va dich vu, ca vat thé va phi vat thé phục vụ khách du lịch, thì các món ăn vả cả thức uống luôn được nhìn nhận là một trong những yếu tố quan trọng hàng đầu đề hấp dẫn du khách Trong ấm thực đường phố ân chứa những giá trị văn hóa phi vật thê cốt lõi của điểm đến và thông qua việc thưởng thức chúng, du khách có thê khám phá, cảm nhận rõ nét bản sắc văn hóa chính thống của người dân địa phương Khi có cơ hội thưởng thức các món ăn mới lạ và hấp dẫn trong chuyên đi của mình, du khách sẵn sàng đón nhận, bởi lẽ đó là một trong những hoạt động trải nghiệm thú vị nhất gắn với tâm lý và sinh hoạt hàng ngày của mỗi con người
Bên cạnh các yếu tố có thể làm thỏa mãn nhu cầu như thời tiết, dịch vụ lưu trú, phong cảnh tham quan thì âm thực đường phố góp phần gia tăng đáng kê giá trị cho chuyến đi của khách du lịch cũng như tạo dựng hỉnh ảnh tốt đẹp về điểm đến đó Đồng thời, ngoài việc là yếu tô tạo sức hấp dẫn, âm thực đường phố còn đóng vai trò vô cùng quan trọng, tạo dấu ấn khác biệt giữa quốc gia này với quốc gia khác Bởi lẽ, bên cạnh bản sắc độc đáo của hương vị và nghệ thuật chế biến tính tế của từng món ăn, khi quảng bá, chúng thường được đi kèm với tên thương hiệu của mỗi quốc gia, ví dụ như: Âm thực đường phố Hong Kong, Âm thực đường phố Thái Lan, Âm thực đường phố Mê hi cô Điều này giúp dễ dàng khắc sâu vào tâm trí của du khách, dù đã từng hay chưa được trải nghiệm, nhưng cũng khiến du khách phải quan tâm tìm hiểu Âm thực đường phố có những vai trò nhất định và góp phần làm tăng hiệu quả, tạo nên thành công cho hoạt động xúc tiến quảng bá hình ảnh du lịch, thu hút du khách đến với Việt Nam Âm thực đường phố gắn liền với đời sống văn hóa của người dân địa phương tại điểm đến đang trở thành sản phẩm hấp dẫn du khách quốc tế Văn hóa âm thực Hội An đã và đang tạo sức hút rất lớn đối với các chuyên gia du lịch và du khách trên toàn thế giới Không phải ngẫu nhiên khi Hội An được lựa chọn đến 4 lần để các đầu bếp thế giới giao lưu, hội tụ tại Liên hoan âm thực quốc tế Gần đây nhất, tại sự kiện Hội An chào năm mới 2020, Hiệp hội du lịch Quảng Nam đã phối hợp với thành phố Hội An tô chức thành công Chợ âm thực Di sản Tại đây, các doanh nghiệp trên địa bàn thành phố đã khai thác và phát huy giá trị văn hóa âm thực phục vụ cho du lịch, góp phần quảng bá âm thực Hội An đến bạn bè gần xa
Có thê nói, văn hóa âm thực giữ vị trí khá quan trọng trong việc tạo sức hút cho một điểm đến Với sự phong phú về nền âm thực, trong tương lai xu hướng du lịch âm thực nhất định sẽ chiếm vai trò không nhỏ trong cơ cấu đu lịch thành phố Hội An Đó sẽ là một bước đi quan trọng thúc đây sự phát triển nền công nghiệp không khói của thành phố cô bên bờ sông Hoài thơ mộng
6 Đánh giá ôỔ Ưu điểm: Âm thực đường phố ở khu phố cỗ Hội An ngày cảng được nhiều du khách biết đến và khen ngợi bởi sự đa dạng, đặc sắc và góp phần mang lại doanh thu cho ngành du lịch Hội An cũng như tạo công ăn việc làm cho nhiều người dân, gia tăng thu nhập cho các hộ kinh doanh
Với chính sách quy hoạch âm thực đường phố của thành phố, âm thực ở khu phố cô Hội An đang dần vào đề nếp hơn trong hoạt động, từ thời gian kinh đoanh, giá cả, trang phục, phong cách phục vụ, an toàn thực phâm Có thê nhận thấy rõ khi việc chèo kéo du khách sử dụng dịch vụ của các cơ sở kinh doanh âm thực đã được hạn chế rất nhiều, khả năng giao tiếp với khách nước ngoài của những người kinh doanh tốt hơn rất nhiều so với những năm trước (bao gồm cả tiếng Anh, tiếng Trung, tiếng Hàn ) Đặc biệt vấn đề an toàn thực pham được chú trọng hơn khi thường xuyên có các đoàn kiểm định chất lượng an toàn thực phẩm cũng như những chương trình tập huấn về nâng cao nhận thức của người kinh doanh trong vẫn đề nay
Thời gian hoạt động buôn bán gần như cả ngày, nhưng tập trung đông nhất là vào ban đêm, vì sẽ bán được nhiều hơn cho khách du lịch
Những người kinh doanh vỉa hè ở đây rất nhanh nhẹn, họ có thê phục vụ năm sáu người cùng một lúc mà vẫn có thể dọn những chén thừa ăn xong của những vị khách trước một cách chóng vánh Không ít du khách quốc tế đã tỏ ta ngưỡng mộ khi nhìn thấy họ làm nhanh như vậy ô Nhược điểm:
Với chính sách quy hoạch âm thực đường phố của thành phố Hội An, việc tập trung kinh doanh âm thực đường phố sẽ tập trung vào các tuyến phố nhất định và cắm các hình thức bán rong trong khu vực phố cô đã nảy sinh một số vấn đề, đó là:
Thứ nhất, khu vực tập trung các gian hàng với diện tích không lớn, do đó mới chỉ bố trí được cho rất ít các hộ có nhu cầu kinh doanh (ưu tiên cho người dân sống ở tại phố cô và đã kinh đoanh âm thực lâu năm hơn), còn lại rất nhiều các hộ khác muốn có mặt bằng cố định để kinh doanh nhưng chưa được giải quyết Vì vậy, họ vẫn lang
H A? thang bán hàng rong trên các nẻo đường, và phải “chạy tron” khi có bộ phận quản lí đến
Thứ hai, gánh hàng rong là một trong những nét đặc trưng của văn hoá âm thực Việt Nam, điều mà không phải quốc gia nào trên thế giới cũng có và được rất nhiều du khách ưa thích lựa chọn; đặc biệt là khách quốc tế vô cùng thích thú, ưa chuộng và xem đây là một điều lý thú mà họ nên khám phá khi đến Việt Nam, trong đó có khu phố cô Hội An Do đó, nếu cấm hoàn toàn việc bán hàng rong trên các tuyến phố sẽ làm mắt đi một điểm hấp dẫn du khách khi đến Hội An và thưởng thức âm thực Hội An, kéo theo đó là mất đi công việc, thu nhập của một bộ phận lao động bằng hình thức này, ảnh hưởng đến cuộc sống của họ
Nguồn nhân lực hoạt động kinh doanh âm thực đường phố có chất lượng chưa cao Đa số là người dân địa phương, chế biến món ăn chủ yếu qua kinh nghiệm, ít được đảo tạo bài bản Trình độ ngoại ngữ chỉ dừng lại ở việc giao tiếp thông thường khi chào mời khách, gọi tên món ăn, trao đối giá cả thông qua việc học bồi giao tiếp hằng ngày Do đó, sẽ hạn chế trong việc giới thiệu món ăn đặc trưng đến khách nước ngoài khí họ có nhu cầu tìm hiểu sâu
Các món ăn được bày bán trong các quầy hàng trên đường phố đa số là các món ăn nhanh Các món đặc trưng của phố Hội như cao lầu, mì quảng, bánh quai bánh vạc không nhiều, chưa phản ánh rõ nét âm thực đặc trưng Hội An
Một số gian hàng kinh đoanh âm thực đường phố trên khu vực chưa thực hiện niêm yết giá, trong việc bán cho các đối tượng khách khác nhau có sự chênh lệch về giá cả Một số gánh hàng rong vẫn còn tình trạng bán giá “chát” đối với khách quốc tế, nó gây ảnh hưởng trực tiếp đến lòng tin của du khách khi lựa chọn và sử đụng
Vân đề an toàn thực phẩm vấn còn tôn tại nhiêu hạn chê Sự lựa chọn các món ăn tại các gian hàng đường phô với đôi tượng khách nước ngoài còn dè đặt Họ ngại khi lựa chọn ăn ở các gian hàng này, bởi vì cảm giác không sạch sẽ và có người trong số họ đã bị ngộ độc thực phẩm sau khi ăn ở các gian hàng đường phố ở đây
7, Giải pháp ô Về cơ chế chớnh sỏch Tăng cường hơn nữa công tác tuyên truyền, phổ biến, hướng dẫn chính sách, chế độ về thuế nhằm nâng cao ý thức tự giác chấp hành nghĩa vụ nộp thuế trong các cơ sở kinh doanh ăn uống Bên cạnh đó, cần cắt giảm các thủ tục rườm rà, tạo điều kiện thuận lợi cho các cá nhân, chủ thể đăng kí loại hình kinh doanh này Đồng thời, cần có thêm nhiều chính sách hỗ trợ vẻ thuế và thực hiện các chính sách miễn giảm, hỗ trợ kinh phí để mở rộng hoạt động kinh doanh trên địa bản Ngoài ra, hàng năm cần mở các khóa tập huấn, đảo tạo ngắn cho đội ngũ lao động kinh doanh âm thực đường phố trên địa bàn với nhiều nội dung về văn hoá kinh doanh ăn uống ¢ _ Về vệ sinh an toàn thực phẩm:
PHẢN KÉT LUẬNÂm thực đường phố từ lâu đã là nét văn hóa dân gian truyền thống của khu phố cô Hội An, được đúc kết qua hàng trăm năm giao lưu, tiếp biến văn hóa với bên ngoài nên có được sự phong phú, đa dạng Những đặc sắc từ ấm thực đường phố góp phần không nhỏ trong việc đề lại dấu ấn đẹp đẽ, quảng bá âm thực Hội An, thu hút khách du lịch đến và lưu lại nơi này Từ những nghiên cứu và phân tích về âm thực đường phố Hội An, có thế thấy rằng đây là một trong những nét đặc trưng văn hóa âm thực của Hội An và cả nước Việt Nam Với sự phong phú và đa dạng của các món ăn, đường phố Hội An đã thu hút đông đảo khách du lịch trong và ngoài nước Điểm nỗi bật của âm thực đường phố Hội An là sự kết hợp giữa các nguyên liệu và gia vị tạo nên hương vị độc đáo, khó quên
Tuy nhiên, để bảo vệ và phát triển âm thực đường phố Hội An, chúng ta cần phải tăng cường việc tìm kiếm, bảo tồn và phát triển các nguyên liệu địa phương, đồng thời giữ nguyên hương vị truyền thống của các món ăn Cần có sự quan tâm đến vệ sinh an toàn thực phẩm, đảm bảo chất lượng dịch vụ và tạo ra những trải nghiệm tuyệt vời cho du khách Ngoài ra, việc giới thiệu và quảng bá âm thực đường phố Hội An đến khách du lịch trong và ngoài nước cũng rất quan trọng đề đưa ra những thông tin chính xác và khách quan về 4m thực này Điều này sẽ giúp du khách có được những trải nghiệm âm thực tuyệt vời và đồng thời góp phần vào việc phát triển ngành du lịch địa phương Việc bảo vệ và phát triển âm thực đường phố Hội An không chỉ đảm bảo sự phát triển kinh tế địa phương mà còn giúp giữ gìn và phát huy những giá trị văn hóa truyền thống Trong tương lai, hy vọng ấm thực đường phố Hội An sẽ tiếp tục phát triển và trở thành một điểm đến không thế bỏ qua khi đến với thành phố cô Hội An
Một lần nữa, chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến giảng viên bộ môn — thầy Trần Tiến Khôi, cô Nguyễn Thị Hoa đã đồng hành và truyền đạt những kiến thức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian tham gia lớp Thực tập thực tế của thầy, cô chúng em đã có thêm cho mình nhiều kiến thức bổ ích Không chỉ được tích lũy thêm những kiến thức về thiết kế và tổ chức chương trình du lịch mà còn được chỉ bảo những thông tin cần thiết liên quan đến nghiệp vụ điều hành, hướng dẫn Qua môn học, chúng em đã có những cái nhìn thiết thực hơn về ngành học nói chung và từng bộ phận công việc nói riêng của ngành Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quý báu, là hành trang đề chúng em có thể vững bước sau này
Trong quá trình làm bài tiêu luận, không tránh khỏi những thiếu sót, do có phần giới hạn của kiến thức cũng như việc chưa có nhiều kinh nghiệm thực tế nên những thông tin trong dé tài còn có phần hạn chế Nhóm rất mong được sự góp ý của thầy,cô để bài tiểu luận của chúng em được hoàn thiện hơn
Lời cuỗi cùng, chúng em xin kính chúc thầy, cô có thật nhiều sức khoẻ, hạnh phúc và thành công trên con đường sự nghiệp của mình
Chúng em xin chân thành cảm ơn thây, cô!