xây dựng ý tưởng kinh doanh dựa trên bốn chức năng của quản trị

ĐẠI HỌC QUOC GIA THANH PHO HO CHi MINH

TRƯỜNG ĐẠI HOC KINH TE - LUAT

DANH SACH THANH VIEN

Muc luc

CHƯƠNG I: MỖI TRƯỜNG 5555: 1221 nh 2

2 Xây dựng các quy trình và các tiêu chuẩn tuyến dụng nhân sự - 28

2.2.Tiêu chuẩn tuyển CHOW ANGI SU cccccececcescccccccccescccecececseuaceceeecaceeeececeuaeececeesecaueceeeeeeeeees 28

CHU ONG 4: KTEM SOÁTT tr he 32

1 Đánh giá tài chính ch HH TH TH HH TH HH TH HH HH anes 32

1.1.Chỉ phí đầu ti ban đÂM căcc Set th HH TH HH HH tro 32

1.2.Uóc tính (OqHh (ÍHI St“ HH HH TT TH TH HH TH Ho Ho Ho Hiện 34

1.3 Dự báo lợi HhUẬH IFOHG Ï HỐIH Ăn TH HH TH HH kr 3ó

2 Đánh giá những rủi ro khi bước vào kinh đoanh ee cseeseeeneeeees 3ó

2.1.Các rủi ro có thể gặp phải ccccc Sàn SH HH gu ghe rà, 3ó 2.2.Biện pháp khắc pIC se cccccxt Set TT TH HH gu ro 38 0:1019)6078090):867 000 40

1 Đào tạo và khen thưởng nà HH TH HH HH HH HH HH 40

r1? n vn n 40

2 Chính sách và thủ tục SẶ SH HH TH HH TH nhưng 40 2.1.Giờ làm việc, số ngày nghỉ pHÁp) cccccctSrttSth tr TH TH ng tr nh HH 40

2.2.Các loại bảo hiểm cho nhÂH VIÊN ch TH TH HH HH HH HH ng ng ng cư tiệt 40

2.3.Các nguyên tắc làm việc, tuyển dụng và sa thải nhân ViÊH ccăcccccv series 41 3 Mức lương - HH HH HH HH HT HH TH HH TH TH CHỜ 41

4 Tỉnh thần HH Hee 42

5 Nội quy cà HH HH HH KH HH HH HH TH TH HH HH 43 SA 7.086.343 an Ầe 43 D2 NGI QUY IQA na nnốnố 43 6 Các quy định khác - cà Sàn HH HH HH HH TH HH HH HH 44

LOI NOI DAU

Trong thời đại ngày nay, đặc biệt là sau dai dich COVID-19, sức khỏe và chăm sóc sức khỏe đang trở thành ưu tiên hàng đầu của mỗi người Đặc biệt, khi nói đến nhu cầu chăm sóc sức khỏe, không chỉ đơn thuần là vấn đề y tế mà còn bao gồm cả việc đảm bảo dinh dưỡng hợp lý Ở đây, chúng tôi nhận thức được rằng sự đa dạng của nhu cầu dinh dưỡng và khâu phần của từng cá nhân là rất lớn vì mỗi người có một cơ thể và nhu cầu dinh dưỡng khác nhau Với ý tưởng kinh doanh cung cấp dịch vụ ăn uống phù hợp với từng cá nhân, chúng tôi không chỉ đơn thuần tập trung vào việc cung cấp thức ăn, mà còn chú trọng vào việc hiểu rõ và đáp ứng đúng nhu cầu dinh dưỡng và khâu phần của từng người Điều này không chỉ đáp ứng nhu cầu cơ bản mà còn là một phần quan trọng của quá trình phục hồi và điều trị bệnh

Với tầm quan trọng của chế độ dinh dưỡng trong quá trình điều trị và phục hồi sức khỏe, chúng tôi đã nảy ra ý tưởng kinh đoanh dịch vụ ăn uống chất lượng cao, được thiết kế đặc biệt đề đáp ứng nhu cầu đa dạng của bệnh nhân và người nhà tại các bệnh viện Chúng tôi không chỉ đơn thuần cung cấp các bữa ăn, mà còn tạo ra một trải nghiệm âm thực cá nhân hóa và phủ hợp với lỗi sống của từng khách hàng Điều này có thê bao gồm cả việc tùy chỉnh thực đơn, điều chỉnh khẩu phân, hay thậm chí là tạo ra các biêu đồ theo dõi sức khỏe và đinh dưỡng đề giúp khách hàng theo dõi tiễn trình cải thiện sức khỏe của mình dưới sự hướng dẫn, tư vấn tích cực từ các chuyên gia dinh dưỡng và đội ngũ chuyên nghiệp của chúng tôi

Đề hoàn thành bài luận này, chúng tôi xin chân thành cảm ơn cô Nguyễn Minh Châu vì sự nhiệt huyết trong việc truyền đạt kiến thức quản trị trong suốt thời gian qua và đã tạo điều kiện thuận lợi, giúp chúng tôi thực hiện và hoàn thành bài tiểu luận Trong quá trình nghiên cứu, với kinh nghiệm còn hạn chế, không tránh khỏi những khía cạnh chưa hoàn thiện, chúng tôi mong nhận được sự góp ý, phê bình có giá trị từ cô Chúng em chân thành cảm ơn côi

CHUONG I: MOI TRUONG

1 Mỗi trường tông quát: 1.1 Lực lượng kinh tế:

Theo báo cáo tình hình kinh tế - xã hội quý III và 9 tháng năm 2023 của Tổng cục

Thống kê, GDP quý II/2023 ước tính tăng 5,33% so cùng kỳ năm trước, mặc dù chỉ cao hơn tốc độ tăng của cùng kỳ các năm 2020 và 2021 trong giai đoạn 201 1-2023, nhưng với xu hướng tích cực

6,32% 3,155 3,435

9 tháng năm 2022 #9 9 tháng năm 2023 #WW

Hình L1

Theo Tổng cục Thống kê, tính chung 9 tháng năm 2023, thu nhập bình quân tháng của

người lao động là 7 triệu đồng, tăng 6,8%, tương ứng tăng 451.000 đồng so với cùng kỳ năm trước

Triệu đồng

4 868,8

7,984 6,0 6,3

1.2 Chính trị pháp ly:

Đăng ký doanh nghiêÄ theo Luật Doanh nghiệp số 59/2020/QH14 của Quốc Hội và Nghị định số 01/2021/NĐ-CP của Chính phủ về hồ sơ, trình tự, thủ tục đăng ký đoanh

nghiệp, đăng ký hộ kinh doanh

Theo Điều 2 Luật an toàn thực phẩm 2010 định nghĩa: "Cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống là cơ sở chế biến thức ăn bao gồm cửa hàng, quây hàng kinh doanh thức ăn ngay, thực phẩm chín, nhà hàng ăn uống, cơ sở chế biển suất ăn sẵn, căng-tin và bếp ăn tập

thê "

Như vậy nếu doanh nghiệp phải đảm bảo các điều kiện về an toàn thực phẩm theo Nghị định 155/2018/NĐ-CP:

- Tuân thủ các quy định tại Điều 28, 29 và Điều 30 Luật an toàn thực phâm và các yêu

cầu cụ thê sau:

+ Thực hiện kiểm thực ba bước và lưu mẫu thức ăn theo hướng dẫn của Bộ Y

+ Thiết bị, phương tiện vận chuyên, bảo quản thực phẩm phải bảo đảm vệ sinh và không gây ô nhiễm cho thực phẩm

- Người trực tiếp chế biến thức ăn phải được tập huấn kiến thức an toàn thực phẩm và được chủ cơ sở xác nhận và không bị mắc các bệnh tả, ly, thương hàn, viêm gan A, E, viêm đa nhiễm trùng, lao phối, tiêu chảy cấp khi đang sản xuất, kinh doanh thực phẩm

Tại Điều 28, 29 và Điều 30 Luật an toàn thực phẩm 2010 quy định:

Điều 28: Điều kiện bảo đảm an toàn thực phẩm đối với nơi chế biến, kinh doanh dịch vụ ăn uõng:

- Bếp ăn được bố trí bảo đảm không nhiễm chéo giữa thực phẩm chưa qua chế biến và thực phẩm đã qua chế biến

- Có đủ nước đạt quy chuẩn kỹ thuật phục vụ việc chế biến, kinh đoanh - Có dụng cụ thu gom, chứa đựng rác thải, chất thải bảo đảm vệ sinh - Công rãnh ở khu vực cửa hàng, nhà bếp phải thông thoát, không ứ đọng

- Nhà ăn phải thoáng, mát, đủ ánh sáng, duy trì chế độ vệ sinh sạch sẽ, có biện pháp đề ngăn ngừa côn trùng và động vật gây hại

- Có thiết bị bảo quản thực phẩm, nhà vệ sinh, rửa tay và thu đọn chất thải, rác thải hàng ngày sạch sẽ

- Người đứng đầu đơn vị có bếp ăn tập thể có trách nhiệm bảo đảm an toàn thực phẩm Điều 29: Điều kiện bảo đảm an toàn thực phâm đổi với cơ sở chế biên, kinh doanh dịch vụ ăn uống:

- Có dụng cụ, đồ chứa đựng riêng cho thực phẩm sống và thực phẩm chín - Dụng cụ nâu nướng, chê biên phải bảo đảm an toàn vệ sinh

- Dụng cụ ăn uống phải được làm bằng vật liệu an toàn, rửa sạch, giữ khô

- Tuân thủ quy định về sức khoẻ, kiên thức và thực hành của người trực tiêp sản xuat,

- Thực phâm phải được chế biến bảo đảm an toàn, hợp vệ sinh

- Thực phẩm bày bán phải đề trong tủ kính hoặc thiết bi bao quan hop vé sinh, chong được bụi, mưa, nắng và sự xâm nhập của côn trùng và động vật gây hại; được bày bán trên bàn hoặc giá cao hơn mặt dat

Đồng thời, theo Khoản | Điều II Nghị định 15/2018/NĐ-CP: “Cơ sở sản xuất, kinh doanh thực phẩm phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm khi

hoạt động, trừ trường hợp quy định tại khoản l Điều 12 Nghị định này”

Như vậy, nếu cơ sở kinh doanh dịch vụ ăn uống không thuộc các trường hợp quy định

tại Khoản I Điều 12 Nghị định 15/2018/NĐ-CP thì phải có Giấy chứng nhận cơ sở đủ

điều kiện an toàn thực phẩm Trình tự, thủ tục cấp Giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm được thực hiện theo Chương V Luật an toàn thực phẩm 2010 và các văn bản hướng dẫn khác

Ngoài ra, còn có các điều luâd Nghị định pháp luâdcó liên quan bao gồm:

- _ Nghị định số 136/2020/NĐ-CP của Chính phủ về môi số điều và biêi pháp thi

hành Luât Phòng chảy và chữa cháy

- _ Luật Thuế Giá trị gia tăng số 13/2008/QH12 ngày 03/06/2008 của Quốc Hội - Luật Thuế thu nhập doanh nghiệp 2008, sửa đổi, bổ sung 2013 và Nghị định

218/2013/NĐ-CP về thuế thu nh⇠doanh nghiê‡

- Nghi dinh 139/2016/ND-CP swra đổi bởi Nghị định 22/2020/ND-CP vé mirc thu lê phí môn bài

- _ Luật hỗ trợ đoanh nghiê# nhỏ và vừa số: 04/2017/QH14 của Quốc Hôi

1.3 Công nghệ:

Công nghệ trong lĩnh vực chăm sóc sức khỏe đã có nhiều sự thay đổi lớn , trong đó dang kế nhất là sự hiện đại của máy móc, thiết bị Các thiết bị và công cụ tiên tiến sẽ giúp ích trong quá trình phân tích, lưu trữ đữ liệu khách hàng, đưa ra các gợi ý về các thực phẩm tốt cho sức khỏe khách hàng, tính toán lượng calories của từng loại thức ăn từ đó quá trình lên thực đơn sẽ chính xác và phù hợp với mỗi khách hàng khác nhau hơn Ngoài ra, việc phát triển của công nghệ sẽ tạo ra những phần mềm, ứng dụng giúp cơ sở kinh doanh có thê quản lý tốt hoạt động kinh doanh của mình như là theo đõi lịch trình dịch vụ, tô chức hoạt động quảng cáo, quản lý chí phí và lợi nhuận Hơn thể nữa, sự phát triển mạnh mẽ của công nghệ còn giúp cơ sở kinh doanh tăng độ nhận diện của thương hiệu thông qua các chiến địch quảng cáo trên phương tiện truyền thông số Theo Báo cáo tổng quan thị trường Digital Việt Nam năm 2023 do We are social cung cấp, có 77.93 triệu người sử dụng Internet, tương đương với 79,1% tông dân số Về phạm vi tiếp cận các nền tảng mạng xã hội (cũng như các quảng cáo từ mạng xã hội ) We are Social ghi nhận số lượng người dùng sử dụng: Facebook (91.6%), TikTok (77.5%), va Instagram (55.4%) Với số lượng người hoạt động đông đảo trên mạng xã hội như thế, cơ sở kinh doanh của chúng em sẽ tăng cường hoạt động quảng bá trực tuyến đề thu được thêm lượng khách hàng mới

mm

sao

cre <O>Meltwoter Eo

Hình 1.3 1.4 Nhân khẩu học:

- Giới tính:

Hiên nay cả nam và nữ đều có nhu cầu cần thiết về chăm sóc sức khoẻ, dad biêt là về chế đôI ăn uống Nguyên nhân là đo họ có mong muốn cải thiêi tình trạng sức khoẻ cho ban thân và gia đình, đồng thời tiết kiêh thời gian đề có thể chăm lo cho bản thân và sự nghiép

Tuy nhiên, đo có sự khác biêt về chế đô] dinh dưỡng giữa nam và nữ nên viêl đưa ra môi dịch vụ lên thực đơn cho chế đô lăn uống dựa trên nhu cầu sẽ là mãlloại hình đôẻ

đáo và phù hợp với lối sống hiêủ đại ngày nay Đăd biêñlà khi loại hình địch vụ này có

sự góp ý từ các chuyên gia và công nghê.] điều đó sẽ khiến khách hàng tin tưởng vào cơ sở kinh doanh của chúng em

- Dokudi:

Mô hình chăm sóc sức khoẻ cá nhân hiéh dang tro thanh xu huong trong nhtmng nam gân đây bởi nó là giải pháp phù hợp cho cuô‡ sống hiêủ đại Tại các đô thị lớn, câu chuyện "người trẻ bận rộn" không còn xa lạ Bên cạnh những mỗi quan tâm về công

viêể, họ còn phải có những nỗi lo lắng khác như chăm sóc sức khoẻ cho gia đình, người thân, bạn bè và cả bản thân họ Đề chăm sóc môi người có bêkh lý hay có vấn đề về sức khoẻ là điều không hề đễ dàng khi cần phải lưu ý quá nhiều về sinh hoạt và dinh dưỡng Bên cạnh đó, việc cân bằng cuộc sống cá nhân và chăm sóc người thân có

thé mang đến không ít áp lực tâm lý khi họ phải đánh đôi thời gian nghỉ ngơi hay

những vấn đề tài chính co thé phát sinh

Chính vì vâỷ, ngày càng nhiều người Viêl Nam, đăđ biêf là những bạn trẻ, tìm đến

KHẢO SÁT “CUỘC SÔNG ĐỌC LẬP KHI VỀ GIÁ” ÿ/ƒ

sức Công bố kết quỏ về hiện trạng, kỳ vọng và mức độ sẵn sàng của người Việt Nam PRUDENTIAL khoé về cuộc sống độc lập khi về già H7 p 1

đê họ @ Sức khỏe thể chất @ 85 % % ry người Việt Nam lên kế hoạch co the là mối quan tâm hàng đầu Người Việt Nam và hành động cho cuộc sống

a

Me MO THE cet cuộc sống g tuổi già _ cho sư ÚC hột tình TU độc lập

TMICHINH Người Việt Nam trên 40 tuổi = có xu hướng bắt đầu lên kế hoạch @ Mức độ sẵn sàng và kế tin

và hành động cho cuộc sống về già MỨC ĐỘ SẴN SÀNG

nghiép, cho gia dinh va ban than ho

Không những vâỷ, còn có những người thuôđ đô Ì tuôi trung niên và cao niên ngày càng quan tâm hơn đến chế đô l dinh dưỡng Đzlbiêđ là những người có bêủh lý hay có môi số vấn đề về sức khoẻ Viê‡ lựa chọn chế đôl ăn uống cho phù hợp ngày cảng trở nên quan trọng Vì thế, chúng em cảm thấy viêẻ đưa ra môi địch vụ chăm sóc chế đô I đính dưỡng cho mọi người sẽ thu hút được mối quan tâm lớn và đáp ứng nhu cầu của mọi người

Theo khảo sát của Công ty TNHH Bảo hiểm Nhân thọ Prudential Việt Nam vừa hợp tác với công ty nghiên cứu thị trường Kantar Việt Nam, Khoảng §5% người ViêÄ Nam tham gia khảo sát cho biết mong muốn có một cuộc sông đô‡ lâd khi về già Cụ thế

hơn, sức khỏe thê chất chính là mỗi quan tâm hàng đầu (59%) khi về già của người Việt, theo sau là sức khỏe tính thần (30%) và tài chính (11%)

Hình l4

Cơ cấu sân phẩm chăm sóc sức khỏe tiêu dùng theo công dụng, 2021

tt

`

® Vitamin va thye phẩm chức năng ® Quan ly cân nặng và nâng cao thể trạng

= Sản phẩm thảo dược/ truyền thống =OT( # Tiêu dùng nhỉ khoa = Khác

Hình l5

Hinh 1.6

- Diéu kién kinh te:

Như ở phan Lực lượng kinh tế có đề câb, thu nhâd bình quân của người Viêt Nam có xu hướng ngảy càng tăng, từ đó nhu cầu về cuôử sống ngảy càng cao Tuy vẫn chịu sự ảnh hưởng của kinh tế toàn cầu suy yêu và lạm phát, nhưng nhìn chung nền kinh tế của ViêtNam vần có sự thay đôi tích cực và có xu hướng phát triên

Nhờ tăng trưởng nhanh của dân số thu nhập trên 20 USD mỗi ngày lẫn tầng lớp trung lưu cao, mức tăng trưởng chỉ tiêu của thị trường Việt Nam là gần 8% mỗi năm trong

thập kỷ hiện tại Tỷ lệ này thuộc nhóm dẫn đầu châu Á, cùng với Bangladesh và An

Độ

Chính vì thế, khi thu nh⇠tăng lên, nhu cầu của người tiêu đùng về chăm sóc sức khoẻ, y tế sẽ tăng lên Thấy được cơ hôi đó, chúng em muốn mang đến môi loại dịch vụ chăm sóc sức khoẻ băng viêđ tìm hiểu nhu câu, tình trạng của khách hàng, từ đó lên môi thực đơn và tạo những món ăn cải thiê sức khoẻ cho họ

1.5 Văn hóa xã hội:

Tim mạch, ung thư và tiêu đường chính là “bộ ba sát thủ thầm lặng” - nguyên nhân gây tử vong hàng đầu trên thé gidi, theo WHO Tại Việt Nam, các thống kê của Bộ Y Tế cũng chỉ ra những con số đáng báo động vẻ tỉnh trạng mắc ba loại bệnh này của người Việt:

® Người bệnh tiêu đường có tỉ lệ tử vong đứng thứ 3 trong các bệnh không lây nhiễm

e Cứ 100.000 người Việt Nam thì có 159 người bị chân đoán mắc ung thư và 106 người tử vong do ung thư

® 31% các ca tử vong tại Việt Nam có nguyên nhân từ các bénh tim mach Theo các chuyên gia y tế, đa phần người dân Việt Nam có xu hướng mắc bệnh rồi mới chữa trị, thay vì phòng ngừa bệnh tật từ sớm Vì thế nên trong quá trình điều trị bệnh việc kết hợp một chế độ ăn cũng như thực đơn phù hợp là vô cùng quan trọng đề cải thiện tình trạng bệnh ly

người Việtbịtên tiéu đường : đứngthứ3 55% TH

va 2/3 trong số này sẽ ; _ trong các bệnh người mắc có biện chủ yếu ở lứa tuối

chuyến thành tiếu đường với ? không lây nhiễm tim oe than chứng, chủ yếu là 30-69

Bệnh tim mạch và những hệ luy đáng sợ ảnh hưởng 25% tới tính mạng con người

dân số Việt Nam mắc :

các bệnh tim mạch và § a) = 170.000 tang huyết áp Ệ người Việt tử vong

KT ¿2222k ¿A : TY 1V TƯ" Tỷ I ta 193% ác h h đo bệnh tím mạch gây ra (số liệu 2019), chiếm 31%

4444444444 : t ng tống số các nguyên nhân 2224444488 ; _ từnãm 1990 đến năm 2019 gây tử vong

Hình l7

Ngoài ra theo VTV Đời Sống, “ Người trẻ thời 4.0” hiện nay đã chú tâm vào việc chăm sóc sức khỏe bản thân hơn sau một thời gian dài sống chung với đại dịch

COVID-19 Nam bắt được điều đó chúng em sẽ cung cấp dịch vụ lên những thực đơn giúp cải thiện sức khỏe thông qua tư vấn của chuyên gia cùng với sự kết hợp của công

- Những công ty cung cấp thực phẩm chăn nuôi: CPFoods, Meat Deli, Masan MEATLife, GreenFeed, MeatMaster va Pork Shop thudc CJ Vina, Dabaco Food, LifeFood.,

- _ Các công ty cung cấp nông sản: Greenbot, Ant Farm

Ngoài ra, chúng ta còn có thể lựa chọn môi số doanh nghiêb trong nước chuyên cung cấp những thực phẩm nhâj khẩu nhằm đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng như: Khang Foods & Fruits, Han Fruit, CEVTS, Fresta,

Đồng thời Medic Meals còn hợp tác với các công ty cung cấp bao bì sản phẩm uy tín nhất nhằm đem đến cho khách hàng những sản phâm chỉn chu và đẹp mắt nhất như: Cong ty Tetra Pak Viét Nam, CTCP in va bao bi Goldsun

2.2 Khach hang:

Một chế độ dinh đưỡng không lành mạnh có thê gây ra các vấn đề về sức khỏe, chăng hạn như ung thư, tiêu đường, tim mạch hoặc cao huyết áp Theo thống kê, tại Hoa Kỳ

có khoảng 1/3 số người trưởng thành (33,8%) và khoảng 17% trẻ em ở độ tuôi tir 2- 19

bị mắc bệnh béo phi do thói quen ăn uống không lành mạnh.Từ đó nhóm khách hàng quan tâm tới dịch vụ xây dựng thực đơn sẽ là những người bị hoặc có người thân bị mắc phải những căn bệnh liên quan đến chế độ đinh đưỡng không phù hợp như béo phi, thận, tiêu đường, gout, sau đó là nhóm những người có độ tuôi từ 40 trở lên khi các chức năng của co thé bat đâu suy yêu

Nhóm người quan tâm tới sức khỏe (độ tuổi từ 20 đến 35 tuổi): nhóm cần cân bằng dinh dưỡng cho bữa ăn tiêu biểu như những tuyên thủ tham gia những bộ môn thê thao, người trẻ quan tâm tới chăm sóc sức khỏe

Nhóm người bị bệnh liên quan đến vấn để đinh dưỡng: cần những thực đơn ăn kiêng và phù hợp cho việc điều trị bệnh

Nhóm người cao tuôi(độ tuôi từ 40 trở lên): cần những thực đơn giúp điều dưỡng cơ thé, lam chậm qua trinh lao héa

2.3 Đối thủ cạnh tranh:

Theo báo cáo của VIRAC, chỉ tiêu cho sản phẩm chăm sóc sức khỏe và dịch vụ y tẾ tại Việt Nam tăng trưởng mạnh qua các năm với CAGR (2011-2021e) là 11% Trong khu vực Đông Nam A, Việt Nam có tong chị tiêu cho dịch vụ chăm sóc sức khỏe đứng thử hai trong khu vực, chỉ sau Campuchia Và cũng theo báo cáo Chăm sóc sức khỏe Quý 4/2022 của VIRAC, giá trị thị trường chăm sóc sức khỏe da lién tuc gia tang trong năm

2011-2021 với CAGR là 14,5%

PT : Chỉ tiêu cho sản phẩm sức khỏe và dịch vụ Cơ câu chỉ tiêu theo dịch vụ, 2021 Ty dang y tế, 2021

300,000 2G, 215, Di nhữu - _ 444 thiét bj y té

- _ Thứ nhất thực đơn đưa ra cần đem lại hiệu quả cao cho sức khỏe khách hàng, chất lượng sản phâm cần được đảm bảo cả về hương vị và vệ sinh an toàn thực phẩm

- Thứ hai cần nhìn thấy điểm mạnh điểm yếu của cả bản thân và đối thủ sau đó

CHƯƠNG 2: HOẠCH ĐỊNH 1 Giới thiệu doanh nghiệp

1.1 M6 ta dich vu

Medic Meals là một cơ sở kinh doanh liên quan đến dinh dưỡng và thực phẩm, chuyên cung cấp các thực đơn, bữa ăn lành mạnh, phù hợp với mỗi khách hàng khác nhau Medic Meals cung cấp cho khách hàng 3 loại địch vụ chủ yếu

Dịch vụ l: Xây dựng thực đơn và cung cấp bữa ăn

- _ Giai đoạn l: Tìm hiểu bệnh lý, nhu cầu khách hàng

Đây là bước vô cùng quan trọng Ở bước này, nhân viên sẽ tiễn hành kiểm tra và điều tra tình trạng sức khỏe, nhu cầu mong muốn của khách hàng khi đến với Medie Meals Từ đó đưa ra tư vấn các loại dịch vụ phủ hợp và cam kết, bảo đảm với khách hàng

- - GIai đoạn 2: Xây dựng thực đơn

Dựa trên tình trạng bệnh lý cùng các chỉ số sức khỏe, khách hàng sẽ được xây dựng thực đơn riêng bởi các chuyên gia dinh đưỡng Thực đơn không chỉ thiết kế để nhằm cải thiện sức khỏe, tỉnh trạng bệnh cho khách hàng mà còn được xây dựng trên sở thích ăn uống, yêu cầu của khách hàng

- Ghiai đoạn 3: Bữa ăn dinh dưỡng

Sau khi hoàn thiện việc xây dựng thực đơn, bếp của Medic Meals sẽ cung cấp các bữa ăn theo thực đơn đã xây đựng và giao đến cho khách hành

- GIai đoạn 4: Giám sát bữa ăn

Medic Meals sẽ có một đội ngũ giám sát và giúp khách hàng tuân thủ theo thực đơn và chế độ ăn đã xây dựng trước đó Đội ngũ này sẽ thường xuyên theo dõi, kiếm tra chế độ ăn và đồng thời tiếp nhận những ý kiến của khách hàng đề kịp thời điều chỉnh và đảm bảo mục đích cuối cùng là “Dem lại sức khỏe cho khách hàng.”

Dịch vụ 2: Xây dựng thực đơn

- _ Giai đoạn l: Tìm hiểu bệnh lý, nhu cầu khách hàng

Đây là bước vô cùng quan trọng Ở bước này, nhân viên sẽ tiễn hành kiểm tra và điều tra tình trạng sức khỏe, nhu cầu mong muốn của khách hàng khi đến với Medie Meals Từ đó đưa ra tư vấn các loại dịch vụ phủ hợp và cam kết, bảo đảm với khách hàng

- - GIai đoạn 2: Xây dựng thực đơn

Dựa trên tình trạng bệnh lý cùng các chỉ số sức khỏe, khách hàng sẽ được xây dựng thực đơn riêng bởi các chuyên gia dinh đưỡng Thực đơn không chỉ thiết kế để nhằm cải thiện sức khỏe, tỉnh trạng bệnh cho khách hàng mà còn được xây dựng trên sở thích ăn uống, yêu cầu của khách hàng

- Giai đoạn 3: Gidm sát bữa ăn

Đối với loại dịch vụ này, khách hàng sẽ là người tự chuẩn bị các bữa ăn theo thực đơn mà các chuyên gia dinh dưỡng của Medie Meals đã xây dựng Tuy nhiên Medie Meals vẫn sẽ có một đội ngũ giám sát và giúp khách hàng tuân thủ theo thực đơn đã xây dựng Với loại dịch vụ này, đội ngũ cần phải giám sát chặt chẽ và thường xuyên hơn để đảm bảo khách hàng tuân thủ theo thực đơn đã đưa ra Đồng thời đội ngũ này cũng sẽ tiếp nhận ý kiến, đóng góp của khách hàng đề kịp thời điều chỉnh và đảm bảo mục đích cuối cùng là “Đem lại sức khỏe cho khách hàng.”

Dịch vụ 3: Cung cấp bữa ăn

Cũng như các của hàng đồ ăn khác, ở loại địch vụ này, Medic Meals sẽ không xây dựng thực đơn cho khách hàng mà chỉ mở bán các món ăn, thực phẩm lành mạnh theo menu từng ngày của bếp ăn Khách hàng không có nhu cầu xây dựng thực đơn riêng có thê lựa chọn các món ăn lành mạnh theo menu sẵn có của Medic Meals trên các app giao do an

dưỡng riêng cho Ì 19.100.000 VNĐ / 3 tháng đơn phù hợp với

đăng kí trên 2

dưỡng riêng cho 2 va | thang

người - Giảm 15% cho dich vụ 3 thang và

6 tháng

- Giảm 20% cho dịch vụ 12 tháng Family ŠS-Care | Xây dựng thực Áp dụng đơn giá S-Care Meals cho

dưỡng riêng cho 1 và | tháng

gia đình - Giam 20% cho dich vụ 3 thang và

6 thang

- Giam 25% cho dich vu 12 thang

đơn dinh dưỡng

2.750.000 VND / 3 thang 5.100.000 VND / 6 thang 9.700.000 VND / 12 thang

riêng cho 2 người - Giảm 10% cho dịch vụ 1 tuần

bữa ăn cho | gia - - ` đình - Giảm 15% cho dịch vụ I tuân

và | tháng

- Giam 20% cho dich vụ 3 thang và

6 thang

- Giam 25% cho dich vu 12 thang

Bán đồ ăn dinh - Nước uống: 35.000 - 60.000 VNĐ Địch vụ 3 : dường, lành mạnh | tan ăn: 55.000 — 120.000 VND theo thực đơn sư

Trong dai han, Medic Meals sé tién hành mở rộng hình thức kinh doanh không chỉ qua online mà doanh nghiệp sẽ mở rộng thêm nhiều cơ sở nhà hàng nhằm phục vụ tại chỗ cho khách hàng có trải nghiệm tốt nhất Doanh nghiệp tập trung đặt các cơ sở tại quận, khu vực dân cư đông đông và có mức thu nhập trung bình, cao Đồng thời doanh nghiệp đặt mục tiêu sẽ kết hợp với các cơ sở y tế để cung cấp những bữa ăn dinh dưỡng, phù hợp cho các bệnh nhân qua đó mở rộng doanh nghiệp và tăng độ uy tín Medic Meals day mạnh các chiến dịch nhằm khăng địch sự quan tâm và ưu tiên của tô chức là sức khỏe của khách hàng Từ đó, tạo nên và duy trì một cộng đồng quan tâm về dinh dưỡng bữa ăn với tiêu chí “Sức khỏe là tiên đề của tiên tài”

Sau 5 năm kế từ ngày đi vào hoạt đông, Medic Meals mong muốn đem lại sức khỏe cho khách hàng với thông điệp “Sức khỏe là tiền đề của tiền tài” Medic Meals mong muốn trở thành người bạn chăm lo cho sức khỏe của khách hàng thông qua các bữa ăn hàng ngày, từ đó giúp khách hàng có cuộc sống khỏe mạnh, hạnh phúc và giảm thiêu nguy bị ung thư và các bệnh lý khác Đồng thời, giúp mọi người nhận thấy tầm quan trọng của bữa ăn đối với sức khỏe, qua đó tạo nên một cộng đồng sống khỏe và lành mạnh

2 Nghiên cứu và phân tích thị trường 2.1 Địa điểm

Giá đất rẻ, thuê mặt bằng guá rẻ như khu vực Củ Chi, Hóc Môn hay Cần Giờ ( chủ

yếu kinh doanh online) hoặc gần các khu vực cung cấp nguyên liệu sạch - Củ Chi :16, 7 triệu ám” Giá rẻ nhưng xa nơi cung cấp nguyên liệu và khách hàng - Khu phố 2: 21-90 triệu/m: Gần nơi cung cấp nguyên liệu, gần khu dân cư hơn, gần các nơi cung cấp sản phẩm Về sau khi đã phát triển mạnh có thê mở thêm các chỉ nhánh và biến chúng thành nhà hàng tại các khu đô thị trung tâm như Quan 1, Quan 3,

Quận 7

2.2 Nguôn hàng

- Thiết bị nhập từ Công ty Kangaroo: bếp ga, bếp điện, nồi hấp dẫn suất, nồi chiên không dầu, nồi cơm điện, máy xay, bộ nồi chảo, lò nướng, tủ đông, tủ lạnh, máy lọc nước

- Thiết bị điện tử ASUS: máy tính dé ban

- Đề đảm bảo sức khoẻ, công ty lựa chọn những sản phâm có thương hiệu, xuất sứ rõ ràng:

+ Thịt sạch Meat Deli

+ Công ty TNHH thực phâm Khải Minh: cung cấp thịt và các loại hải sản (đánh giá cao)

+ Rau củ: thực phẩm hữu cơ

+ Hoa qua tươi/sây khô: nông sản Galaxy, Trái cây Moonlight Garden 2.3 Khách hàng

Cac nha quan tri/nhan viên có mức thu nhập từ trung bình đên cao có nhu câu cải thiện sức khỏe và không có thời g1an làm việc đó

Các nhà quản trị cấp trung đến cấp cao trong doanh nghiệp (15 triệu/tháng trở lên) Nhân viên văn phòng thuộc các công ty lớn

Hãng hàng không quốc gia Việt Nam (25-40 triệu/tháng) Ngân hàng Vietcombank (trung bình 35,47 triệu/ tháng) Tập đoàn Viễn thông Quân đội Viettel (Trung bình 30 triệu/tháng) Công ty thực phẩm Vinafood (28 triệu/tháng)

SamSam Flectronia Việt Nam(mới vào L5 triệu/tháng)

Các gia đình có điêu kiện về tài chính cân cải thiện nhu câu sức khỏe bản thân mả không có thời g1an:

Các khu "nhà giàu” ở TPHCM: Thảo Điền (Quận 2), Nguyễn Hữu Cảnh (Bình Thanh ), Khu Ba Son ven đường Tôn Đức Thắng (Quận L), Lancaster Eđen (Quận 2), Khu biệt thự Chateau (Quận 7)

Các gia đình có người lớn tuôi mắc nhiều bệnh nan y (Viêm phôi, Tăng huyết áp, Đái tháo đường, Suy tim, Bệnh Parkinson ) cần có thực đơn ăn uống hợp

lí

Người nước ngoài ở các quốc gia có thói quen ăn uống lành mạnh ở lại định

cu

Các thị trường quốc tế:

- Nhat Ban - Singapore

- Thuy dién

- Phap - Italia

2.4 Tìm hiểu về đối thủ cạnh tranh Cela Healthy Fastfood:

- Ưu điểm: Menu đa dạng, độc đáo với những dòng bánh Wrap, bánh mì Baguette, Mau ma dep San phâm chính là bánh Wrap Giá thành ôn - _ Nhược điểm: Chỉ tập trung vào thị trường thức ăn nhanh

Codit Healthy & Fresh Salat:

- Uu diém: Đô ăn chât lượng với các loại sốt thân thánh, rau tươi ngon -_ Nhược điểm: Giá cao, dan mat hut