tiểu luận nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự lựa chọn bánh chocopie

Sự tăng trưởng nàymột phần là do hiệu ứng cơ sở thấp, được thúc đẩy bởi phục hồi của tiêu dùng cánhân trong nước sau đại dịch COVID-19 và hoạt động mạnh mẽ trong sản xuấtđịnh hướng xuất

PHÂN HIỆU TRƯỜNG ĐẠI HỌC THỦY LỢIKHOA KINH TẾ

MỤC LỤC

PHẦN 1: GIỚI THIỆU 3

1.1 Tổng quan thị trường 3

1.1.1 Tổng quan thị trường Việt Nam 3

1.1.2 Tổng quan thị trường bánh ngọt Việt Nam 3

1.1.3 Xu hướng mua sắm bánh ngọt hiện nay của người Việt 4

1.2.Tổng quan công ty 4

1.2.1 Tình hình chung 4

1.2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Orion 4

1.2.1.2 Lĩnh vực hoạt động 5

1.2.1.3 Tình hình hoạt động chung 5

1.2.2 Tình hình kinh doanh của thương hiệu nhóm đang thực hiện 6

1.2.2.1 Giới thiệu về thương hiệu và quá trình kinh doanh 6

1.2.2.2 Khách hàng mục tiêu của thương hiệu 6

1.2.2.3 Đối thủ cạnh tranh 6

PHẦN 2: THÔNG TIN VỀ BÀI NGHIÊN CỨU 7

2.1 Mục tiêu nghiên cứu 7

2.2 Phương pháp nghiên cứu: 7

PHẦN 3 - KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 11

3.1.Tổng quan về số lượng mẫu nghiên cứu 11

3.1.1.Thống kê mô tả câu hỏi 12

3.1.2.Báo cáo dữ liệu chi tiết cho từng biến câu hỏi cá nhân 13

3.2.Thống kê mô tả câu hỏi về sự hài lòng của người tiêu dùng về bánhChocopie: 20

3.3 Thống kê mô tả Hành vi và Thói quen của người tiêu dùng về bánhChocopie: 22

PHẦN 4 - ỨNG DỤNG TRÊN KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU 23

4.1 Bài học rút ra dựa trên lý thuyết và thực tế nghiên cứu 234.2 Hàm ý quản trị hay chiến lược Marketing đề xuất cho thương hiệu 24

PHẦN 1: GIỚI THIỆU

Logo của chocopie

1.1 Tổng quan thị trường

1.1.1 Tổng quan thị trường Việt Nam

Kinh tế Việt Nam đã phục hồi mạnh mẽ vào năm 2022, với mức tăng trưởng đạt8%, vượt mức trung bình 7,1% trong giai đoạn 2016-2019 Sự tăng trưởng nàymột phần là do hiệu ứng cơ sở thấp, được thúc đẩy bởi phục hồi của tiêu dùng cánhân trong nước sau đại dịch COVID-19 và hoạt động mạnh mẽ trong sản xuấtđịnh hướng xuất khẩu.

Tuy nhiên, trong nửa đầu năm 2023, kinh tế Việt Nam đã đối mặt với nhiều tháchthức và sự bất ổn từ kinh tế toàn cầu, như xung đột tại Ukraina, lạm phát và lãisuất cao, rủi ro tài chính và tiền tệ, biến đổi khí hậu và thời tiết cực đoan Tăngtrưởng kinh tế của Việt Nam được dự báo sẽ hạ còn 6,3% trong năm 2023, sauleo thang ảnh hưởng đến các nhà đầu tư và hộ gia đình

Trong bối cảnh đó, kinh tế Việt Nam cần khai thác tiềm năng tăng trưởng củangành dịch vụ, đặc biệt là các dịch vụ có giá trị gia tăng cao, như dịch vụ tàichính, dịch vụ công nghệ thông tin, dịch vụ du lịch và giáo dục Ngành dịch vụđã cho thấy rõ sự phục hồi nhờ các chính sách kích thích tiêu dùng và mở cửa trởlại nền kinh tế Giá trị tăng thêm của khu vực dịch vụ 6 tháng đầu năm 2023 tăng6,33% so với cùng kỳ, cao hơn mức tăng 1,18% và 4,53% của cùng kỳ năm 2020và 2021.

1.1.2 Tổng quan thị trường bánh ngọt Việt Nam

Thị trường bánh kẹo tại Việt Nam là một trong những ngành có tốc độ tăngtrưởng cao và là phân khúc cạnh tranh mạnh mẽ nhất trong ngành hàng tiêu dùng Thị trường bánh kẹo tại Việt Nam được dự đoán sẽ tạo ra doanh thu 8,5 tỷ USDvào năm 2023, với tốc độ tăng trưởng hàng năm là 10,17%.

Theo các báo cáo nghiên cứu, thị trường bánh ngọt Việt Nam có tiềm năng pháttriển lớn, với tốc độ tăng trưởng cao và cạnh tranh mạnh mẽ Một số yếu tố thúcđẩy sự phát triển của thị trường bánh ngọt Việt Nam là:

• Dân số đông và trẻ, với nhu cầu tiêu thụ bánh ngọt ngày càng tăng.

• Đô thị hóa và thu nhập khả dụng tăng, tạo ra nhu cầu cho các sản phẩm thựcphẩm ăn liền, hấp dẫn và đa dạng.

• Xu hướng ăn uống lành mạnh và bảo vệ môi trường, thúc đẩy sự đổi mới và tùychỉnh sản phẩm bánh ngọt, sử dụng các thành phần thực vật, ngũ cốc nguyên hạt,thức ăn tinh và hỗn hợp đồ ngọt

Tuy nhiên, thị trường bánh ngọt Việt Nam cũng gặp phải một số thách thức, như:• Chi phí nguyên liệu thô chiếm phần lớn giá thành sản phẩm, ảnh hưởng đến lợinhuận của các doanh nghiệp.

• Sự cạnh tranh khốc liệt từ các thương hiệu nước ngoài và trong nước, đòi hỏicác doanh nghiệp phải liên tục đầu tư vào máy móc, công nghệ, chất lượng và đadạng hóa sản phẩm

1.1.3 Xu hướng mua sắm bánh ngọt hiện nay của người Việt

- Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng các sản phẩm bánh ngọt có nguồn gốcthực vật, lành mạnh và thân thiện với môi trường.

- Người tiêu dùng cũng quan tâm đến các thành phần năng lượng giúp tăngcường sức khỏe và hương vị, chẳng hạn như bánh ngọt ngũ cốc nguyên hạt, thứcăn tinh và hỗn hợp đồ ngọt

- Người tiêu dùng muốn có trải nghiệm mua sắm đa dạng và tiện lợi, bằng cáchkết hợp giữa trải nghiệm vật lý và kỹ thuật số, cũng như tận dụng công nghệ đểđặt hàng, thanh toán và giao hàng

- Người tiêu dùng thích những sản phẩm bánh ngọt có thể tùy chỉnh và đổi mới,phù hợp với sở thích và nhu cầu cá nhân

1.2.Tổng quan công ty1.2.1 Tình hình chung

1.2.1.1 Lịch sử hình thành và phát triển của Orion

Phá vỡ định kiến công nghiệp thực phẩm chỉ phục vụ nhu cầu trong nước, bướcra khỏi thị trường nội địa để trở thành một công ty mang tầm cỡ thế giới Đó làTập đoàn Orion, một trong những tập đoàn đồ ăn nhẹ hàng đầu tại Hàn Quốc.Và là tập đoàn duy nhất của Hàn Quốc sáu năm liên tiếp lọt vào top 15 trongdanh sách 100 công ty bánh kẹo hàng đầu thế giới do tạp chí ngành công nghiệpbánh kẹo toàn cầu CandyIndustry bình chọn năm 2018.

Ngoài Hàn Quốc, Orion còn đặt cơ sở sản xuất tại Trung Quốc, Việt Nam vàNga, và hiện đang xuất khẩu sản phẩm sang hơn 60 quốc gia khác nhau trên thếgiới.

Tập đoàn Orion mở văn phòng đại diện tại Thành phố Hồ Chí Minh vào năm1997, tại Hà Nội vào năm 2002 và bắt đầu quảng cáo vào năm 1997 Năm 2005,chính thức thành lập Công ty TNHH Thực phẩm Orion Vina với trụ sở tại TP HồChí Minh

Tháng 12 năm 2006 Tập đoàn ORION khai trương nhà máy ORION FOODVINA tại huyện Bến Cát - Tinh Bình Dương, với sản phẩm chính là: Chocopie,Custas, O' star, Toonies, Gum Fruit, Fresh-pie Năm 2008 thành lập chi nhánh 2tại huyện Yên Phong – tỉnh Bắc Ninh, với sản phẩm Chocopie, Custas, O' star,Toonies, Marion, Tiraminsu, Goute.

Năm 2017 tại Việt Nam, công ty đã bán được hơn 500 triệu chiếc bánhChocoPie, một món bánh nhẹ nổi tiếng của Orion

1.2.1.2 Lĩnh vực hoạt động

Lĩnh vực hoạt động chủ yếu của O’STAR SNACK là sản phẩm snack khoai tâynguyên chất được trồng và sản xuất tại quê hương Việt Nam Ngoài ra, Orion còntham gia vào một số lĩnh vực khác, bao gồm:

Bánh kẹo: Đây là lĩnh vực kinh doanh cốt lõi của Orion, với các sản phẩm nổitiếng như Chocopie, O'star, Custas, Chocopie Wafer, Chocopie Bar, ChocopieRoll,

Đồ uống: Orion cũng sản xuất và kinh doanh một số sản phẩm đồ uống, bao gồmnước giải khát, trà, cà phê,

Thực phẩm chức năng: Orion cũng đang phát triển lĩnh vực thực phẩm chứcnăng, với các sản phẩm như bánh quy dinh dưỡng, sữa chua,

Dịch vụ ăn uống: Orion sở hữu một số chuỗi nhà hàng, cà phê,

Tại Việt Nam, Orion là một trong những doanh nghiệp bánh kẹo hàng đầu, vớithị phần lớn Các sản phẩm của Orion được người tiêu dùng Việt Nam ưa chuộngbởi chất lượng cao, hương vị thơm ngon, và giá thành hợp lý.

1.2.2 Tình hình kinh doanh của thương hiệu nhóm đang thực hiện

1.2.2.1 Giới thiệu về thương hiệu và quá trình kinh doanh

* Giới thiệu về thương hiệu

Công ty tạo ra chiếc bánh ChocoPie huyền thoại này chính là tập đoàn Orion - 1trong 3 công ty thực phẩm lớn nhất Hàn Quốc Năm 2005, tập đoàn này mở chinhánh tại Việt Nam Một năm sau, công ty TNHH Orion Food Vina với 100%vốn của tập đoàn Orion, bắt đầu sản xuất tại nhà máy Mỹ Phước, Tp.Hồ ChíMinh Với tốc độ tăng trưởng tốt, năm 2009 Orion Vina xây dựng nhà máy thứ 2tại Yên Phong, Bắc Ninh, hiện là một điểm chiến lược với việc xuất khẩu ra 60quốc gia trên toàn thế giới.

* Quá trình kinh doanh

Quá trình kinh doanh của bánh Chocopie có thể chia làm 4 giai đoạn chính:• Giai đoạn 1: Ra đời và phát triển tại Hàn Quốc (1973-1997)

• Giai đoạn 2: Phát triển mạnh mẽ tại Việt Nam (1997-2007)• Giai đoạn 3: Đổi mới và phát triển (2007-2022)

• Giai đoạn 4: Tăng trưởng bền vững (2022-nay)

1.2.2.2 Khách hàng mục tiêu của thương hiệu

Trẻ em và thanh thiếu niên là phân khúc khách hàng trọng tâm của bánhChocopie Trong mỗi danh mục quảng cáo trên truyền hình, nhãn hàng luôn xoayquanh tình cảm gia đình và con cái

Theo truyền thống của người Việt Nam thì người mẹ là người quyết định việcmua sắm trong gia đình Nên tập đoàn Orion đã đánh vào tâm lý của người nộitrợ là “ Ngon, Bổ, Rẻ” để lấy lòng các bà nội trợ nhằm giữ được một lượngkhách cố định và lâu dài nhờ vào các quảng cáo trên dây truyền công nghệ hiệnđại, nguyên vật liệu đảm bảo chất lượng,…

Không những thế Orion còn cho ra các sản phẩm có bao bì mẫu mã đẹp mắt phùhợp với việc biếu tặng.

1.2.2.3 Đối thủ cạnh tranh

Đối thủ cạnh tranh của bánh Chocopie có thể được chia thành hai nhóm chính:- Nhóm đối thủ cạnh tranh trực tiếp của bánh Chocopie là những thương hiệubánh kẹo có cùng sản phẩm hoặc dịch vụ tương tự, như:

• Lotte Chocopie• Hải Hà ChocoPie• Bảo Ngọc ChocoPie• Hữu Nghị ChocoPie

Các thương hiệu này đều sản xuất bánh ChocoPie với nhiều hương vị khác nhau,đáp ứng nhu cầu của nhiều người tiêu dùng.

- Nhóm đối thủ cạnh tranh gián tiếp của bánh Chocopie là những thương hiệubánh kẹo khác không sản xuất bánh ChocoPie nhưng có sản phẩm hoặc dịch vụthay thế tương tự, như:

• Hải Hà Tiramisu• Bảo Ngọc Tiramisu• Kinh Đô

Các đối thủ cạnh tranh ngày càng bành trướng: Orion nói chung và sản phẩmbánh Chocopie nói riêng đang phải chịu sự cạnh tranh gián tiếp từ các đối thủ nổitiếng gồm: Tập đoàn Kinh Đô, Công ty CPTP Hữu Nghị, Công ty cổ phần bánhkẹo Vinabico, Công ty cổ phần đầu tư và thương mại Tràng An,…

PHẦN 2: THÔNG TIN VỀ BÀI NGHIÊN CỨU2.1 Mục tiêu nghiên cứu

Nắm bắt được nhu cầu, tâm lý và thói quen của người tiêu dùng để tìm ra các yếutố ảnh hưởng đến sự lựa chọn bánh ChocoPie của người tiêu dùng

2.2 Phương pháp nghiên cứu:

• Phương pháp nghiên cứu: Định lượng

• Phương pháp thu thập thông tin: Thực hiện khảo sát bằng công cụ Google Form• Đối tượng khảo sát: những người tiêu dùng ở mọi độ tuổi khác nhau

BẢNG KHẢO SÁT

Xin chào anh/chị, tụi em là sinh viên chuyên ngành Marketing đến từ Phân hiệuĐại học Thuỷ Lợi Thành phố Hồ Chí Minh Lời đầu tiên tụi em muốn cảm ơn

anh/chị vì đã dành thời gian quý báu của mình để tham gia bảng khảo sát này.

Hiện nay tụi em đang tiến hình Khảo sát mức độ hài lòng của khách hàng về sảnphẩm Chocopie Rất mong anh/chị có thể bỏ ra vài phút giúp nhóm thực hiện

khảo sát nhỏ này để có thể hoàn thành môn học một cách tốt nhất Mọi ý kiến của

anh/chị đều là sự cần thiết để tụi em hoàn thành bài khảo sát này Xin chân thànhcảm ơn anh/chị rất nhiều!

Anh/ chị thuộc giới tính nào?*

o Namo Nữ

Anh/ chị thuộc độ tuổi nào?*

o Từ 18 - 24 tuổio Từ 25 - 34 tuổio Từ 35 - 44 tuổio Từ 45 tuổi trở lên

Nghề nghiệp của anh/ chị?*

o Học sinh/ Sinh viêno Nhân viên văn phòngo Làm việc tự doo Khác

Nơi sinh sống hiện tại*

o HCMo Hà Nộio Khác

Mức chi tiêu trung bình của anh/chị?*

o Dưới 3 triệuo Từ 3 - 5 triệuo Từ 5 - 7 triệuo Trên 7 triệu

Anh/ chị đã từng ăn bánh Chocopie chưa?*

o Rồi o Chưa

Anh/ chị thường sử dụng Chocopie hương vị nào?*

o Vị truyền thốngo Cacaoo Sakura (Đào)o Dưa hấuo Sữa chua

o Matcha đậu đỏo Chuốio Socola (Đậm)

Tần suất anh/chị mua bánh Chocopie?*

o Từ 2 - 3 lần/ tuầno Từ 4 - 6 lần/ tuầno 1 lần/ tuầno 1 lần/ tháng

o Lâu lâu/ có dịp mới mua

Anh/ chị trả bao nhiêu tiền cho sản phẩm bánh Chocopie mỗi tháng? *

o Dưới 50.000đo Từ 50.000 - 100.000đo Từ 100.000 - 200.000đo Trên 200.000đ

Anh/chị thường sử dụng Chocopie cùng ai? *

o Gia đìnho Bạn bèo Người yêuo Khác

Anh/ chị biết tới sản phẩm bánh Chocopie từ đâu?

o Quảng cáo

o Chương trình khuyến mãio Gia đình, bạn bè giới thiệuo Khác

Anh/chị thường thấy quảng cáo sản phẩm bánh Chocopie ở đâu?*

o Quảng cáo ngoài trờio Quảng cáo truyền hìnho Quảng cáo qua Interneto Khác

Anh/chị chọn mua bánh Chocopie vì yếu tố nào?*

o Giá cả hợp lýo Hương vị ngono Dễ dàng tìm muao Thương hiệu sản phẩmo Bao bì bắt mắt

Mức độ hài lòng của anh/chị về bánh Chocopie

Đánh giá mức độ hài lòng từ 1 - 5 tương ứng:1 Hoàn toàn không đồng ý

2 Không đồng ý3 Bình thường4 Đồng ý

Sản phẩm bánh ChocoPie phù hợp với nhiều lứa tuổiMức giá sản phẩm bánh ChocoPie rẻ, hợp lí, khách hàng sẵn sàng chi trả

Mức giá của sản phẩm bánh ChocoPie phù hợp với các đối thủ trên thị trường

Mức giá của sản phẩm bánh ChocoPie phù hợp với chất lượng sản phẩm mang lại

Sản phẩm bánh ChocoPie dễ dàng tìm mua ở nhiều nơi

Bạn dễ dàng tìm thấy sản phẩm Chocopie trên sàn thương mại điện tử

Các clip quảng cáo sản phẩm bánh ChocoPie hấp dẫn, hay, lôi cuốn người xem

Anh/ chị mong muốn sản phẩm bánh Chocopie cải tiến điều gì trong thời gian tới?*

PHẦN 3 - KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU

3.1.Tổng quan về số lượng mẫu nghiên cứu

Biến câu hỏi cá nhânPhân loạiTỷ lệ

Độ tuổi

Từ 18 – 24 tuổi96,3%Từ 25 – 34 tuổi3,8%Từ 35 – 44 tuổi0%Từ 45 tuổi trở lên0%

Nghề nghiệp

Học sinh/ Sinh viên90,6%Nhân viên văn phòng1,9%Làm việc tự do5,7%

Trên 7 triệu11,3%

Dựa trên những yêu cầu về đối tượng nghiên cứu và thiết kế nghiên cứu đãđặt ra ở các phần trước, nhóm khảo sát đã thực hiện khảo sát online về“KHẢO SÁT MỨC ĐỘ HÀI LÒNG CỦA KHÁCH HÀNG VỀ SẢNPHẨM CHOCOPIE” được thiết kế trên nền tảng Google Forms Có tổngsố 53 quan sát đạt yêu cầu nghiên cứu trên Google Forms.

3.1.1.Thống kê mô tả câu hỏi

Biến câu hỏi hành viPhân loạiTỷ lệ

Sữa chua0%Matcha đậu đỏ0%

Socola (Đậm)9,4%

Tần suất mua bánh

Từ 2 – 3 lần/ tuần11,3%Từ 4 – 6 lần/ tuần3,8%1 lần/ tuần9,4%1 lần/ tháng15,1%Lâu lâu/ có dịp mới mua60,4%

Mức chi trả cho mỗi tháng

Dưới 50.000 đ52,8%Từ 50.000 – 100.000 đ37,7%Từ 100.000 – 200.000 đ5,7%Trên 200.000 đ3,8%

Nơi thường thấy

Quảng cáo ngoài trời35,8%Quảng cáo truyền hình71,7%Quảng cáo qua Internet58,5%

Yếu tố lựa chọn

Giá cả hợp lí56,6%Hương vị ngon81,1%Dễ dàng tìm mua50,9%Thương hiệu sản phẩm34%Bao bì bắt mắt22,6%

3.1.2.Báo cáo dữ liệu chi tiết cho từng biến câu hỏi cá nhân

Độ tuổi

Từ 18 – 24 tuổiTừ 25 – 34 tuổiTừ 35 – 44 tuổiTừ 45 tuổi trở lên

Hầu hết người tham gia khảo sát đều trong độ tuổi từ 18 – 24 tuổi (chiếm96,3%), còn lại từ 25 – 34 tuổi (chiếm 3,8%)

Học sinh/ Sinh viên0.906Nhân viên văn phòng

Làm việc tự do

Nghề nghiệp

Học sinh/ Sinh viênNhân viên văn phòngLàm việc tự doKhác

Qua biều đồ được biểu thị trên, ta có thể dễ dàng thấy được nghề nghiệpcủa các người tham gia khảo sát có tới 90,6% hiện đang là học sinh/ sinhviên, nhân viên văn phòng chiếm 1,9%, làm việc tự do chiếm 5,7%, còncác nghề khác chiếm 1,9%.

Hồ Chí Minh0.962Khác0.038

Nơi sinh sống

Hồ Chí MinhHà NộiKhác

Hồ Chí Minh chiếm tỷ lệ phần trăm nhiều nhất với 96,2%, còn lại 3,8%khác.

Mức chi tiêu sinh hoạt hàng tháng

Dưới 3 triệuTừ 3 -5 triệuTừ 5-7 triệuTrên 7 triệu

Biểu đồ cơ cấu chi tiêu sinh hoạt hàng tháng của nhóm đối tượng tham giakhảo sát cho thấy phần lớn chi tiêu sinh hoạt của những người tham giakhảo sát dưới 3 triệu VND (chiếm 41,5%), từ 3 – 5 triệu VND (chiếm32,1%), từ 5 – 7 triệu (chiếm 15,1%), trên 7 triệu (11,3%)

Vị truyền thống0.811Cacao

0.038Dưa hấu

Socola (Đậm)0.094

các vị như: Socola (đậm), Chuối, Cacao, Dưa hấu chiếm tỷ lệ lần lượt là9,4%; 3,8%; 3,8% và 1,9%.

15.10%60.40%

Mức chi trả cho mỗi tháng

Dưới 50.000 đTừ 50.000 – 100.000 đTừ 100.000 – 200.000 đTrên 200.000 đ

Dữ liệu cho thấy 52,8% người tham gia khảo sát chi trả dưới 50.000 đ chosản phẩm bánh Chocopie mỗi tháng Từ 50.000 – 100.000đ (chiếm 37,7%),từ 100.000 – 200.000đ và trên 200.000đ chiếm tỷ lệ lần lượt là 5,7% và3,8%.

Gia đìnhBạn bèNgười yêuKhác

Người sử dụng cùng

- Sở dĩ đây cũng là một loại bánh tuổi thơ và mang đậm không khí ngàyTết, 88,7% người tham gia khảo sát cho thấy rằng họ thường sử dụng bánhChocopie cùng với gia đình Theo truyền thống của Việt Nam từ xưa đếnnay, phái nữ luôn là người mua sắm chuẩn bị cho các dịp như lễ tết, mua