tiểu luận nghiên cứu mức đồ hài lòng của khách hàng về sản phẩm sữa đà lạt milk nghiên cứu marketing

Nguồn: viracresearch.comHình 3: Báo cáo thị trường ngành sữa Việt Nam các năm gần đây=> Nhận xét: Các sản phẩm về sữa vẫn là sản phẩm không thể thiếu trong cuộc sống.Ngành hàng sữa vẫn s

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỎNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP VÀ XÁC

ĐỊNH VẤN ĐỀ, MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2

1 Tổng quan về doanh nghiệp Đà Lạt Milk 2

1.1 Thông tin chung về doanh nghiệp 2

1.2 Hình thức kinh doanh: 3

1.3 Lĩnh vực hoạt động 3

1.4 Lịch sử hình thành và phát triển 4

2 Sản phẩm chủ yếu 5

3 Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu 6

3.1 Vấn đề nghiên cứu Marketing 6

3.1.1 Phương pháp tiếp cận để xác định vấn đề nghiên cứu Marketing 6

3.1.2 Vấn đề nghiên cứu Marketing 6

3.2 Mục tiêu nghiên cứu 16

3.2.1 Phương pháp tiếp cận để xác định mục tiêu nghiên cứu 16

3.2.2 Mục tiêu nghiên cứu 17

CHƯƠNG 2: XÁC ĐỊNH NGUỒN, DẠNG DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THU THẬP THÔNG TIN, XÁC ĐỊNH ĐO LƯỜNG VÀ ĐÁNH GIÁ 19

1 Xác định nguồn và dạng dữ liệu 19

1.1 Dữ liệu thứ cấp 19

1.2 Dạng dữ liệu sơ cấp 20

2 Phương pháp thu thập thông tin 20

2.1 Phương pháp thu thập thông tin thứ cấp 20

2.2 Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp 23

CHƯƠNG III: THIẾT KẾ BẢNG CÂU HỎI, CHỌN MẪU VÀ KHẢO SÁT 26

1: Thiết kế bảng câu hỏi 26

2: Chọn mẫu 30

2.1 Quyết định phương pháp chọn mẫu 30

2.2 Xác định kích thước mẫu 31

3: Tiến hành thực hiện khảo sát 31

CHƯƠNG IV: XỬ LÍ DỮ LIỆU, PHÂN TÍCH KẾT QUẢ, ĐƯA GIẢI PHÁP 33

2.1 Thông tin khách hàng 37

2.2: Mức độ hài lòng của khách hàng đối với chiến lược 4P 45

3: Đề xuất giải pháp 58

3.1 Đề xuất giải pháp cho chiến lược sản phẩm 58

3.2: Đề xuất giải pháp cho chiến lược giá 60

3.3: Đề xuất giải pháp cho chiến lược phân phối 60

3.4: Đề xuất giải pháp cho chiến lược xúc tiến 62

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỎNG QUAN VỀ HOẠT ĐỘNG CỦA DOANHNGHIỆP VÀ XÁC ĐỊNH VẤN ĐỀ, MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU1 Tổng quan về doanh nghiệp Đà Lạt Milk

1.1 Thông tin chung về doanh nghiệp

 Tên doanh nghiệp: Công ty cổ phần sữa Đà Lạt ( Dalatmilk) Trụ sở tại Việt Nam: 11A, Cô Giang, P.9, TP.Đà Lạt

 Website: www.dalatmilk.vn Email: infor@dalatmilk.vn Hotline: +842633.641.641

Hình 1: Logo của doanh nghiệp

lĩnh vực khác nhau, bao gồm: chuỗi cửa hàng cà phê (Highland Coffee,Starbucks Coffee, Gloria Jean’s Cà phê,…), chuỗi cửa hàng bánh (Tous LesJours, Paris Baguette,…), chuỗi siêu thị (Co.opMart, Maximark,…), chuỗi cửahàng tiện lợi(Family Mart, Circle K, Vinmart,…), khách sạn và khu nghỉdưỡng

Too long to read onyour phone? Save

to read later onyour computer

Save to a Studylist

1.4 Lịch sử hình thành và phát triển.

Hình 2: Lịch sử hình thành và phát tiển của Đà Lạt Milk

2 Sản phẩm chủ yếu

Bảng 1: Các sản phẩm chủ yếu của Đà Lạt Milk

3 Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu.3.1 Vấn đề nghiên cứu Marketing

3.1.1 Phương pháp tiếp cận để xác định vấn đề nghiên cứu Marketing

Phân tích tình huống điều tra sơ bộ

Lý do: Phương pháp phân tích tình huống điều tra sơ bộ giúp nhà nghiên cứu tiến

hành quan sát, theo dõi liên tục, bao quát những tình hình hoạt động kinh doanh chungvà những biến đổi Phát hiện vấn đề doanh nghiệp gặp phải Cung cấp thông tin củadoanh nghiệp khi không có nhân sự trong doanh nghiệp, không biết rõ thông tin mậtcủa doanh nghiệp.

Ưu điểm: Giúp các nhà nghiên cứu dễ dàng xác định tìm kiếm được vấn mà doanh

nghiệp đang gặp phải.

Nhược điểm: Tính chính xác của vấn đề khi đã xác định chưa được chính xác 100 %.

Tuy nhiên, với phương pháp phễu, tính chính xác tương đối tốt nhưng nhóm rất khótiếp cận vì không có nhân viêc là trong chính doanh nghiệp Nên trong bối cảnh này,nhóm quyết định sử dụng phương pháp phân tích tình hướng và điều tra sơ bộ

3.1.2 Vấn đề nghiên cứu Marketing Tình hình ngành hàng sữa Việt Nam

 Nhu cầu tiêu thụ sữa của người dân Việt Nam ngày càng tăng cao, đặc biệt làtrong nhóm đối tượng trẻ em, phụ nữ mang thai và phụ nữ sau sinh Điều này làdo nhận thức của người dân về tầm quan trọng của sữa đối với sức khỏe ngàycàng được nâng cao Bên cạnh đó, sự phát triển của nền kinh tế và thu nhậpbình quân đầu người tăng cao cũng góp phần thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ sữa  Thị trường sữa Việt Nam được chia thành hai phân khúc chính là sữa tươi và

sữa bột Trong đó, sữa tươi chiếm tỷ trọng lớn nhất với khoảng 60% thị phần.Thị trường sữa Việt Nam đang phải đối mặt với một số thách thức như giá sữanguyên liệu tăng cao, cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp, Tuy nhiên,với tiềm năng phát triển lớn, thị trường sữa Việt Nam vẫn được đánh giá là đầytiềm năng và hứa hẹn sẽ tiếp tục tăng trưởng trong thời gian tới.

 Theo các báo cáo tổng hợp, triển vọng thị trường sữa và các sản phẩm từ sữakhông quá khả quan trong năm 2023 Từ 2020 đến nay, Khoảng thời gianchống chọi với dịch Covid-19 gây đứt gãy chuỗi cung ứng toàn cầu đã khiến

cho nguồn cung cấp thức ăn cho chăn nuôi tăng chi phí dẫn đến tăng giá Kếthợp với đó là ảnh hưởng từ chiến tranh Nga-Ukraine cũng đã góp phần làm chonguồn nguyên liệu đầu vào của ngành chế biến sữa tăng mạnh.Tuy nhiên, sangquý 2 năm 2023, tình hình sản xuất kinh doanh của thị trường sữa có vẻ đãphục hồi dần Theo báo cáo của VIRAC, về tổng chung toàn thị trường, sảnlượng sữa nguyên liệu cung cấp trong 6 tháng ghi nhận x nghìn tấn (tăngkhoảng 8% so với cùng kỳ 2022)

Nguồn: viracresearch.com

Hình 3: Báo cáo thị trường ngành sữa Việt Nam các năm gần đây

=> Nhận xét: Các sản phẩm về sữa vẫn là sản phẩm không thể thiếu trong cuộc sống.

Ngành hàng sữa vẫn sẽ là ngành hàng tiếp tục phát triển trong tương lai.

Nghiên cứu đối thủ cạnh tranh:Vinamilk

Hình 4: Logo của doanh nghiệp

Các chiến lược Marketing nổi bật của Vinamilk giúp Vinamilk thành công vang dội

Chiến dịch “triệu ly sữa”

Chiến lược “Triệu ly sữa” chính là hoạt động xã hội của Vinamilk với Quỹ Bảo TrợTrẻ Em Nghèo Việt Nam nhằm mang đến hàng triệu ly sữa chất lượng cho trẻ em ở tấtcả vùng miền trên thế giới Đây là cách truyền tải thông điệp mang nhiều ý nghĩa vàcảm xúc rất thành công của Vinamilk.

Mục tiêu:

 Tăng nhận diện thương hiệu Tạo sự gắn kết gần gũi với khách hàng Củng cố thông điệp, giá trị cốt lõi

Kết quả: Mang đến 22 triệu ly sữa cho hơn 307.000 trẻ em trên khắp cả nước

Hình 5: Chiến dịch “Triệu ly sữa” của Vinamilk

Chiến dịch “ 40 năm nâng cao Việt Nam”

“Vươn cao Việt Nam” phát triển từ chiến dịch “Triệu ly sữa” , gắn liền với các hoạtđộng xã hội nhằm nâng cao sức khỏe và thể chất của trẻ em Việt Nam Tuy nhiên,trong lần kỷ niệm 40 năm thành lập, Vinamilk muốn chiến dịch này mang ý nghĩa sâusắc hơn nữa.

Mục tiêu: Branding, truyền thông cho sự kiện kỷ niệm 40 năm thành lập Vinamilk.

Chiến lược: Trong chiến dịch này, Vinamilk đã đưa ra các hoạt động chiến lược sau: Tổ chức chiến dịch “Quỹ sữa Việt Nam”: Tặng sữa cho 400.000 trẻ em trên 40

Định hướng các bài viết trên báo và truyền hình:

 Những quyết định lịch sử của bà Mai Kiều Liên – CEO Vinamilk.

 Theo dòng sự kiện “Vinamilk nhận huân chương độc lập”, “Quỹ sữa Việt Namtặng sữa cho 40.000 trẻ em”, “Lễ kỷ niệm 40 năm Vinamilk “Giấc mơ sữaViệt”.

 TVC “Vinamilk 40 năm – Vươn cao Việt Nam”.

 Những thành công trên thị trường chứng khoán và kinh doanh.

 Các sản phẩm lâu đời và thành công của Vinamilk trên thị trường quốc tế.Sự kiện: Tổ chức chương trình “Giấc mơ sữa Việt” kỷ niệm 40 năm thành lậpVinamilk Thông tin về sự kiện được truyền thông trên 30 đầu báo và phát sóng trựctiếp trên VTV1, VnExpress, Youtube.

Kết quả:

 Thu về hơn 200 tin bài trên 50 đầu báo và kênh truyền hình.

 Clip “Kỉ niệm 40 năm Vinamilk – Vươn cao Việt Nam” đăng trên các Fanpagelớn và KOLs với hơn 100.000 lượt like share

 Clip “Vinamilk 40 năm – Vươn cao Việt Nam” nhận về 5 triệu views trênYouTube và 20 triệu views trên Mp3 Zing.

Hình 6: chiến dịch “40 năm vươn cao Việt Nam” của Vinamilk

TH True Milk

Hình 7: Logo của doanh nghiệp

Thông điệp truyền thông của TH True Milk

TH True Milk định vị thương hiệu sữa sạch ngay từ đầu với slogan “Truly natural” –Hoàn toàn từ sữa tươi từ trang trại TH Thông điệp chính là “Tinh túy thiên nhiênđược giữ vẹn nguyên trong từng giọt sữa tươi sạch” Ngoài ra, TH cũng muốn truyềntải một số thông điệp phụ nữ về vóc dáng, phong cách, thể chất Các thông điệp truyềnthông của TH True Milk ghi đậm dấu ấn và đánh đúng vào nhu cầu thiết yếu củangười dùng Thương hiệu cũng không ngừng nỗ lực để quảng bá, xây dựng hình ảnh.Đặc biệt phải quan tâm đến vấn đề môi trường và phát triển bền vững.

Quảng cáo TH True Milk

 Một yếu tố quan trọng trong việc triển khai thành công các chiến lượcmarketing của TH True Milk là thực hiện chiến lược quảng cáo trên đa dạng

nền tảng.

 Quảng cáo truyền hình: VTV2, HTV7, SCTV2, TVC,…

 Quảng cáo trên các phương tiện truyền thông: Facebook, Tiktok, Youtube,… Quảng cáo trên báo chí: Đặc biệt ưu tiên các trang báo như Phụ nữ, Tuoitre, Sài

Gòn Tiếp thị, Eva, Afamily…

 Quảng cáo với các hình thức khác như billboard, biển hiệu in ngoài trời được đặt tại một số địa điểm công cộng Chẳng hạn như: trường học, bến xe bus, siêuthị, bệnh viện…

Hình 8: Quảng cáo TVC trên truyền hình của TH True Milk

Các chương trình khuyến mãi và sự kiện

Cuộc đua tranh khốc liệt khiến các thương hiệu cuốn vào vòng xoáy kích cầu THTrue Milk là một trong những nhãn hàng “chăm” tung ra các chương trình dùng thử,khuyến mãi, tặng quà, combo,… Chẳng hạn mua 5 tặng 1, mua 8 tặng 1, kèm đồ chơi,… Ngoài ra, còn thường xuyên triển khai các hoạt động dùng thử miễn phí cho kháchhàng Với tôn chỉ “Trân trọng mẹ thiên nhiên, mẹ sẽ cho bạn tất cả”, gắn liền với địnhvị “sạch”, TH True Milk cũng triển khai và thúc đẩy các giải pháp bảo vệ môi trường.Điển hình như sử dụng ống hút nhựa sinh học, chương trình Chạy vì một thế giớikhông rác quanh Hồ Hoàn Kiếm với 500 người tham gia, chương trình thu gom vỏhộp đổi túi vải canvas nhằm khuyến khích khách hàng “sống xanh”, “sống sạch”.

Hình 9: Chương trình mua 8 tặng 1 của TH True Milk

=> Nhận xét: Có thể nhận thấy được,hai đối thủ cạnh tranh của Đà Lạt Milk có những

chiến dịch marketing giúp thu hút khách hàng và có chỗ đứng vững chắc trong lòngngười tiêu dùng Vì vậy doanh nghiệp Đà Lạt Milk sẽ gặp rất nhiều khó khăn khi phảicạnh tranh với hai đối thủ trên.

Nghiên cứu vấn đề marketing của doanh nghiệp Đà Lạt MilkTình hình doanh nghiệp Đà Lạt Milk

Doanh số của Đà Lạt Milk từ năm 2020 đến nay.

 Năm 2020, lợi nhuận thuần của Dalatmilk giảm 12% so với cùng kỳ, xuốngcòn 26,3 tỷ đồng thấp nhất từ năm 2017 Năm 2019 trước đó, con số này cũnggiảm hơn 26% so với cùng kỳ Lợi nhuận liên tục sụt giảm trong khi quy môtăng mạnh khiến biên lợi nhuận và tỷ suất sinh lời của doanh nghiệp này liêntục bị co lại

 Năm 2023, quy mô thị trường của Dalat milk tháng trong tháng 6/2023 đạt220.0 triệu về doanh số và tăng trưởng tốt hơn so với tháng 5/2023 54.1% Mặcdù đón tín hiệu tăng trưởng tốt nhưng xét về tổng chung trong 6 tháng gần nhất,doanh thu của Dalat Milk lạ giảm -39.2 % so với 6 tháng liền kề trước đó.

Nguồn: viracresearch.com

=> Nhận xét: Đối thủ cạnh tranh của Đà Lạt Milk đều là những ông lớn trong thị

trường sữa Việt Nam đã có chỗ đứng nhất định trong lòng khách hàng do đó dẫn đếnviệc Đà Lạt Milk gặp nhiều thách thức, khó khan, rất khó để cạnh tranh với hai doanhnghiệp trên dẫn đến việc doanh số bị giảm so với hai đối thủ cạnh tranh là Vinamilkvà TH True Milk

Các bài phốt về Đà Lạt MilkBài phốt về sữa bị nhiễm khuẩn:

“Mình vừa mua hộp sữa tươi tiệt trùng Dalat Milk 180ml về uống Khi mở hộp ra thìthấy sữa bị vón cục, có mùi lạ Mình đã thử uống thử thì thấy sữa có vị chua Mình rấtthất vọng về chất lượng sữa của Dalatmilk.

Nguồn tham khảo: Tạp chí điện tử doanh nhân Việt Nam

Hình 10: Sữa Đà Lạt Milk bị phốt về sản phẩm

Bài báo nói về vấn đề vi phạm môi trường của Đà lạt Milk

Cụ thể, Dalatmilk đã có hành vi xả nước thải vào nguồn nước không có giấy phép, vớilưu lượng 111 m3/ngày đêm; vi phạm quy định tại điểm a khoản 3 điều 20 Nghị định số 36/2020/NĐ-CP Đồng thời, đơn vị này không thực hiện biện pháp chống thấm tại các hồ chứa nước thải chăn nuôi.

Nguồn: Việt Nam index

Hình 11: Đà Lạt Milk vi phạm môi trường

Các vấn đề về vi phạm môi trường đã ảnh hưởng rất nhiều đến hình ảnh của thươnghiệu Đà Lạt Milk cũng như là ảnh hưởng đến doanh số của Đà Lạt Milk.

Ý kiến của khách hàng về sản phẩm sữa của Đà Lạt Milk

Bên cạnh những lời bình luận hài lòng về chất lượng của sản phẩm sữa TH True Milknhư là” Sữa tươi để lâu Sữa tươi Đà Lạt uống vị thanh béo nhẹ ko ngán”, thì vẫn cònnhững lời chê về sản phẩm sữa của Đà Lạt Milk như là” Mua được 3 ngày thì sữa hưhết, mua lần 1 dc 7-8 ngày thì hư, lần 2 mới 3-4 ngày đã vón cục.”

Hình 12: Sản phẩm sữa Đà Lạt Milk bị phốt về chất lượng

Hình 13: Sản phẩm sữa Đà Lạt Milk bị phốt về chất lượng

Như vậy, chất lượng về sản phẩm sữa của Đà Lạt Milk là chưa tốt cần phải cải thiệnnhiều hơn về sản phẩm

Ý kiến của khách hàng về chiến lược phân phối của Đà Lạt Milk

Hình 14: Sản phẩm sữa Đà Lạt Milk bị phốt về việc phân phối

Như vậy, các vấn đề về chiến lược phân phối đã ảnh hưởng rất nhiều đến hình ảnh củathương hiệu Đà Lạt Milk cũng như là ảnh hưởng đến doanh số của Đà Lạt Milk.

=> Đánh giá tổng hợp : Sau quá trình nhóm đi nghiên cứu thị trường, nhóm thấy

được ngành hàng sữa là một thị trường rất tiềm năng Và các ông lớn trong ngànhhàng sữa đang có rất nhiều chiến lược marketing hay để ghi dấu ấn trong tâm trí kháchhàng Qua việc nghiên cứu, nhóm thấy được Đà Lạt Milk cũng đã từng là một ông lớntrong ngành hàng sữa, ghi dấu ấn to trong lòng người tiêu dùng Nhưng ngày nay,doanh số của Đà Lạt Milk giảm nhiều và đã mất đi vị thế trong lòng người tiêu dùng.Nhóm đã tìm ra được những vấn đề về chiến lược Marketing của Đà Lạt Milk nhưchiến lược sản phẩm, chiến lược phân phối, chiến lược xúc tiến Vì thế, nhóm quyếtđịnh đi tìm những giải pháp Marketing cho Đà Lạt Milk để giúp Đà Lạt Milk hoànthiện lại chiến lược marketing 4P của mình

=> TÊN ĐỀ TÀI NGHIÊN CỨU: “Nghiên cứu về mức độ hài lòng của khách hàng

đối với sản phẩm Sữa Thanh Trùng Đà Lạt Milk”

3.2 Mục tiêu nghiên cứu

3.2.1 Phương pháp tiếp cận để xác định mục tiêu nghiên cứu

Xây dựng cây mục tiêu

Lý do: Chia nhỏ các mục tiêu dễ hơn, mục tiêu cây trong marketing giúp doanh

nghiệp hiểu rõ hơn về khách hàng, tối ưu hóa chuyển đổi, và xây dựng mối quan hệlâu dài, từ đó đạt được kết quả tiếp thị tốt nhất

Ưu điểm của phương pháp:

 Mục tiêu cây giúp doanh nghiệp hiểu rõ hơn về hành vi của khách hàng từ giaiđoạn tiềm năng đến quyết định mua Điều này giúp tối ưu hóa chiến lược tiếpthị và tạo nội dung phù hợp với mỗi giai đoạn.

 Mục tiêu cây không chỉ là về việc thu hút khách hàng mà còn về việc duy trì vàphát triển mối quan hệ với họ qua từng giai đoạn Điều này giúp xây dựng sựtrung thành và giữ chân khách hàng lâu dài.

 Tiết kiệm chi phí quảng cáo bằng cách tập trung vào khách hàng tiềm năngthực sự, doanh nghiệp có thể giảm chi phí quảng cáo không cần thiết và tănghiệu suất chiến lược tiếp thị.

Nhược điểm của phương pháp:

Câu 16 Nghề nghiệp của anh/ chị:

 1 Học sinh/ sinh viên  2 Nhân viên văn phòng  3 Công nhân viên chức  4 Lao động tự do

Câu 17 Thu nhập của anh/ chị:

 1 Dưới 3 triệu  2 Từ 3 - dưới 7 triệu  3 Từ 7 - dưới 15 triệu  4 Từ 15 - dưới 23 triệu  5 Từ 23 triệu trở lên

Câu 18: Anh/ chị có ý kiến đóng góp gì về sản phẩm sữa Đà Lạt Milk không?

Xin chân thành cảm ơn!

2: Chọn mẫu

2.1 Quyết định phương pháp chọn mẫu

Phương pháp chọn mẫu mà nhóm em lựa chọn là phương pháp chọn mẫu phi xác suấtlấy mẫu tiện lợi

Ưu điểm: Phương pháp này đảm bảo tính quan trọng và tính khách quan cho cuộc

khảo sát Tiện lợi, dễ thực hiện, dễ tiếp cận đối tượng mục tiêu, cho phép nhà nghiêncứu chủ động lựa chọn các đơn vị mẫu dựa trên kiến thức, kinh nghiệm và mục tiêunghiên cứu.

Nhược điểm:

 Kết quả không thể khái quát hóa cho toàn bộ tổng thể: Do tính đại diện củamẫu không được đảm bảo, kết quả thu được chỉ có thể áp dụng cho nhóm mẫuđược chọn, không thể suy rộng cho toàn bộ khách hàng mục tiêu

 Nguy cơ thiên vị: Việc lựa chọn mẫu theo chủ quan của nhà nghiên cứu có thểdẫn đến nguy cơ thiên vị trong kết quả, ảnh hưởng đến tính khách quan củanghiên cứu.