bài thuyết trình nhóm 2 khởi nghiệp kinh doanh trong thời đại số

TheoBáo cáo ngành F&B Việt Nam năm 2022, tại các thành phố lớn ở ViệtNam đang ngày càng tiêu thụ nhiều hơn các loại thực phẩm chế biến sẵntrong những năm gần đây.- Đáp ứng nhu cầu khách

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NGÂN HÀNG THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINHKHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH

BÀI THUYẾT TRÌNH NHÓM 2KHỞI NGHIỆP KINH DOANH

TRONG THỜI ĐẠI SỐ

GVHD: Nguyễn Tuấn Đạt

TP Hồ Chí Minh - 2024

2.3 Phân tích ngành và thị trường mục tiêu 14

2.4 Phân tích mô hình kinh doanh 19

2.5 Chiến lược khởi nghiệp của doanh nghiệp 21

6.2 Xử lý khủng hoảng truyền thông 50

TÀI LIỆU THAM KHẢO 52

1 Cơ hội và ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh1.1 Xác định cơ hội

- Đánh giá tình trạng kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng:

Hiện nay đang ở giai đoạn phục hồi sau dịch bệnh cũng như chịu ảnhhưởng của kinh tế suy thoái Điều này tạo áp lực lên công ty khi ngườitiêu dùng sẽ tìm nguồn hàng có chất lượng cùng với giá thành phù hợp,gây tăng mức cạnh tranh giữa các công ty trong ngành.

- Tính hấp dẫn: Thị trường thực phẩm khô là một trong những ngành kinh

doanh có tiềm năng lớn Theo báo cáo của Grand View Research, thịtrường toàn cầu của thực phẩm khô dự kiến đạt 98,02 tỷ USD vào năm2025, tăng trưởng với tỷ lệ CAGR 5,1% trong giai đoạn 2023-2028 TheoBáo cáo ngành F&B Việt Nam năm 2022, tại các thành phố lớn ở ViệtNam đang ngày càng tiêu thụ nhiều hơn các loại thực phẩm chế biến sẵntrong những năm gần đây.

- Đáp ứng nhu cầu khách hàng: Việc sản xuất những đồ ăn vặt từ trái cây,

rau củ quả không chỉ đáp ứng được nhu cầu ăn uống nhanh gọn, ngonmiệng của khách hàng mà còn cung cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe.Ngoài ra cũng đáp ứng được nhu cầu của khách hàng là sử dụng nhữngsản phẩm này làm quà tặng cho người khác Hơn nữa còn giúp tận dụngnguồn trái cây, rau củ quả đa dạng trong nước ta Vậy nên ngành thựcphẩm chế biến sẵn này vô cùng tiềm năng và có khả năng phát triển ổnđịnh, lâu dài trong tương lai.

- Cạnh tranh: Hiện nay tại Việt Nam, các thương hiệu sản phẩm trái cây,

rau củ sấy khô, trà hoa quả sấy khô và bột trái cây, rau củ đều đã tồn tạitrên thị trường tuy nhiên quy mô đa số là hộ gia đình, xưởng chế biến,hoặc một vài các công ty nhưng không quá nổi tiếng Nhóm đánh giá sứcép cạnh tranh của những ngành này không quá gay gắt, công ty để có thểphát triển và có chỗ đứng trong ngành cần chú trọng nâng cao lợi thế

1.2 Lên ý tưởng kinh doanh1.2.1 Kỹ thuật lên ý tưởng

Áp dụng phương pháp não công kết hợp tìm kiếm qua thư viện vàInternet để thực hiện lên ý tưởng khởi nghiệp: Các thành viên lần lượtđưa ra các ý tưởng và sẽ lọc lại để đưa ra một ý tưởng khả thi và phù hợp.Sau đó các thành viên tìm kiếm qua Internet, thư viện về các thông tinliên quan nhằm củng cố và quyết định ý tưởng kinh doanh.

1.2.2 Ý tưởng kinh doanh

- Thành lập công ty chuyên sản xuất, chế biến đồ ăn vặt từ trái cây, rau củquả Phân phối bán sỉ, lẻ trên khắp cả nước thông qua các đại lý trunggian và đặc biệt là các sàn thương mại điện tử phổ biến.

- Sản phẩm: Các loại trái cây, rau củ quả sấy khô (sấy giòn/sấy dẻo), tràhoa quả sấy khô, bột trái cây, rau củ đóng gói.

- Kết hợp yếu tố kỹ thuật số: Website chính của công ty cung cấp thông tinvà tư vấn cho khách hàng; Kênh bán hàng trên các sàn thương mại điện tửđể cung cấp sản phẩm đến khách hàng online; Áp dụng công nghệBlockchain trong quản lý và vận hành công ty.

1.2.3 Tính khả thi của sản phẩm và tổ chứca) Tính khả thi của sản phẩm

- Sản phẩm: Các loại trái cây, rau củ quả sấy giòn/sấy dẻo, trà hoa quả sấy

khô, bột trái cây, rau củ đóng gói.

- Tính hấp dẫn: Những sản phẩm được làm hoàn toàn từ 100% trái cây, rau

củ quả tươi, thơm ngon, bổ dưỡng.

- Giải quyết vấn đề:

+ Giải quyết vấn đề nông sản tồn đọng tại thị trường Việt Nam, nướcta có nguồn trái cây, rau củ quả tươi dồi dào và đa dạng tuy nhiênkhó bảo quản được lâu Các sản phẩm được sấy theo công nghệhiện đại có thể gia tăng thời gian bảo quản, giữ trọn hương vị tráicây, rau củ quả.

+ Giải quyết được nhu cầu về những sản phẩm có thể sử dụng thuậntiện, thơm ngon và cũng có thể sử dụng để biếu tặng,

- Thời điểm tung sản phẩm: Các sản phẩm sẽ được linh hoạt sản xuất theo

mùa vụ của trái cây, rau củ quả Vì vậy, thời điểm tung sản phẩm có nhiềulựa chọn, đặc biệt có thể vào các dịp lễ lớn như tết, trung thu, mùa dulịch, mọi người có thể mua về sử dụng hay biếu tặng.

- Tính năng đe dọa đến khách hàng: không có.

b) Tính khả thi của tổ chức

Là một nhóm các bạn sinh viên trẻ, có đam mê và mong muốn khởi nghiệp vớiý tưởng của chính mình Nhóm có nhiều ưu điểm quan trọng có thể là động lựclớn để thành công trong dự án khởi nghiệp sản xuất trái cây sấy giòn/sấy dẻo,trà trái cây khô, bột trái cây, rau củ đóng gói:

3.Kinh nghiệm khởi nghiệp Trung bình

6.Khả năng quản lí tài chính Trung bình

Bảng 1.1 Bảng đánh giá khả năng quản trị

⇒ Kết luận về tính khả thi cho tổ chức: Trung bình.

Mặc dù sự đam mê và nhiệt huyết là điểm mạnh và một số các yếu tố khác,nhưng cũng cần chú ý đến các nhược điểm có thể xuất hiện trong quá trình khởinghiệp.

- Thiếu Kinh Nghiệm: Nếu nhóm thiếu kinh nghiệm về ngành hay trongviệc khởi nghiệp thì đây có thể là một thách thức Cần có sự học hỏi vànắm bắt nhanh chóng về các khía cạnh để có thể quản lý bao quát mọithứ.

- Tài Chính Hạn Chế: Mặc dù có đam mê, nhưng nếu tài chính hạn chế, cóthể gặp khó khăn trong việc phát triển, sản xuất sản phẩm cũng như làvận hành công ty.

- Cạnh Tranh: Đây là một yếu tố không thể thiếu trong bất cứ ngành nào.Do đó, cần phải xem xét, nghiên cứu chiến lược kinh doanh, kế hoạchmarketing, để có thể cạnh tranh với các đối thủ.

- Quản lý Thời Gian: Sự hăng say có thể dẫn đến việc quá tải công việc vàthiếu quản lý thời gian hiệu quả, đặt ra thách thức trong việc duy trì cânbằng giữa học tập và kinh doanh.

Từ đó, nhóm sẽ cân nhắc và xây dựng chiến lược phù hợp để vượt quanhững thách thức này và phát triển bền vững theo thời gian.

2 Phát triển ý tưởng2.1 Mô tả doanh nghiệp

2.1.1 Tổng quan doanh nghiệp

Tên doanh nghiệp: Công ty TNHH Natural Fruit - NF company.

Hình thức pháp lý: Loại hình Công ty TNHH hai thành viên trở lên Công ty

TNHH hai thành viên trở lên có thể huy động vốn từ các thành viên Mặc dùcông ty TNHH hai thành viên trở lên không được phát hành cổ phiếu nhưng đểlinh hoạt hơn trong việc huy động vốn, công ty TNHH vẫn được quyền pháthành trái phiếu doanh nghiệp hoặc cũng có thể lựa chọn các phương thức khácnhư Quỹ đầu tư, cá nhân, tổ chức tín dụng, ngân hàng,

Lĩnh vực đăng ký kinh doanh: Kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý

chuyên ngành của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.

Mô hình kinh doanh kết hợp B2B và B2C: Phân phối qua kênh trung gian là

các siêu thị, cửa hàng bán lẻ, và phân phối trực tiếp bằng cách khách hàng cóthể đặt các sản phẩm trên gian hàng của công ty ở các sàn thương mại điện tử.

Slogan: Món quà ngọt ngào từ thiên nhiên

Địa điểm dự kiến: Thuê đất Xưởng 1500m2 tại Khu công nghiệp Bàu Xéo,

Trảng Bom, Đồng Nai với giá 40tr/tháng.

Đây là vị trí nằm trong Khu công nghiệp Bàu Xéo với hạ tầng hoàn thiện,đường giao thông rộng rãi đáp ứng được nhu cầu vận chuyển xe tải và containerlớn, trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, có các tuyến đường kết nối vớicảng và các thành phố lớn Cách các sân bay, thành phố lớn như Hồ Chí Minhtừ 20 đến 50km, bên cạnh có các mảnh đất lớn thuận lợi cho việc thuê đất đểlàm nông trại sau này.

Hình 2.1 Hình ảnh minh họa về địa điểm dự kiến của công ty

2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, và mục tiêuTầm nhìn

“Đưa NF trở thành thương hiệu hàng đầu về chế biến và sản xuất đồ ăn vặt,thức uống từ rau củ quả đa dạng và ngon miệng đáp ứng nhu cầu của ngườitiêu dùng”

Sứ mệnh

“NF cam kết mang đến những sản phẩm đa dạng và chất lượng với đội ngũnhân sự trách nhiệm vì sự hài lòng của khách hàng Chúng tôi mong muốn đónggóp tích cực cho cộng đồng, tận dụng tối ưu nguồn lực tại Việt Nam, đồng thờiluôn hướng đến sự phát triển bền vững vì môi trường tốt đẹp hơn”

+ Tạo ra không gian ẩm thực với những sản phẩm tiện lợi, ngon miệng vàdinh dưỡng cho khách hàng.

+ Hỗ trợ nông dân địa phương bằng cách mua nguyên liệu chất lượng từ họvà thúc đẩy các phương pháp nông nghiệp bền vững.

+ Tập trung vào việc giữ vững cam kết với môi trường bằng cách sử dụngquy trình sản xuất và đóng gói có trách nhiệm, hướng tới mục tiêu giảmlượng chất thải và tiêu thụ năng lượng.

+ Cuối cùng, Natural Fruit có thể mong muốn tạo ra một ảnh hưởng tíchcực đối với cộng đồng, không chỉ thông qua sản phẩm chất lượng mà cònqua việc tạo ra cơ hội làm việc và hỗ trợ các dự án cộng đồng Điều nàynhằm xây dựng một thương hiệu không chỉ thành công về kinh doanh màcòn mang lại giá trị xã hội và môi trường.

2.1.3 Cơ cấu doanh nghiệp

Bảng 2.1 Cơ cấu chi tiết của công ty

Hình 2.2 Cơ cấu khái quát của công ty

2.2 Mô tả sản phẩm

Thành phần: Trái cây, rau củ quả tươi đa dạng và phong phú, gia vị điều chỉnh,

chất bảo quản theo tiêu chuẩn quy định,

Xuất xứ: Việt Nam.

Bao bì: Chất liệu chủ yếu bằng giấy và nhựa mica Công ty ưu tiên hạn chế sử

dụng chất liệu gây hại cho môi trường cùng với chú trọng thiết kế bao bì đẹpmắt, tiện dụng (túi zip kéo, hộp có nắp, ), thiết kế mang đậm yếu tố nhận diệnthương hiệu, cung cấp đầy đủ thông tin liên quan đến sản phẩm và công ty sảnxuất.

Cách bảo quản: Bảo quản ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp, hạn chế

tiếp xúc không khí quá lâu khi không sử dụng, có thể bảo quản ở nhiệt độthường.

Hạn sử dụng: Quá trình sấy khô loại bỏ nước từ trái cây, từ đó kéo dài tuổi thọ

của chúng nên có thể lưu trữ trong thời gian tương đối dài mà không cần lo lắngvề việc hỏng hoặc mất chất lượng.

● Nhóm sản phẩm sấy

Hình 2.3 Sản phẩm sấy (mẫu túi)

- Danh mục sản phẩm:

Dâu tây Dâu tây sấy dẻo NF Khoai lang Khoai lang sấy dẻo NFDâu tây sấy giòn NF Khoai lang sấy dừaDâu tây sấy muối ô mai Khoai sấy mộng mơ

Chuối Chuối sấy giòn NF Súp lơ Súp lơ sấy giòn NF

Xoài Xoài sấy dẻo NF Nấm hương Nấm hương sấy NF

Xoài sấy dừa Bí đỏ Bí đỏ sấy dẻo NF

Hồng Hồng sấy dẻo NF Cà rốt Cà rốt sấy dẻo NF

Mix thập cẩm trái câyMix thập cẩm rau củ

Bảng 2.2 Danh mục sản phẩm trái cây, rau củ sấy

Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp như bữa ăn nhẹ cung cấp chất dinhdưỡng, có thể kết hợp với các sản phẩm khác như sữa chua, ngũ cốc, tiện dụng dễ mang theo Thiết kế bao bì đẹp mắt có thể đem biếu tặngngười thân, bạn bè.

● Nhóm sản phẩm trà hoa quả sấy khô

- Danh mục sản phẩm: Mỗi gói sẽ mix những loại hoa quả sấy khô khác

nhau để đa dạng hương vị cho khách hàng thưởng thức.

Nhóm sản phẩm trà trái cây khô

Trà cam dâu Chanh dây Trà chanh dây NF

cam sả

Bảng 2.3 Danh mục sản phẩm trà hoa quả sấy khô

Hướng dẫn sử dụng: Pha với 300ml nước nóng cho một gói trà NF, ủtrong khoảng 5 phút và dùng được ngay, có thể thêm đá để dùng lạnh.

● Nhóm sản phẩm bột trái cây, rau củ

Bảng 2.4 Danh mục sản phẩm bột trái cây, rau củ

2.3 Phân tích ngành và thị trường mục tiêu2.3.1 Phân tích ngành

- Theo Báo cáo thị trường của Metric, trái cây sấy khô trên sàn thương mạiđiện tử từ tháng 8/2022 đến tháng 7/2023 so với quý gần nhất tăng trưởnghơn 39,5% Trên shopee có tới 1.344 nhà bán trên sàn thương mại điệntử Con số này vẫn tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, từ đó có thể thấy rằngnhiều nhà kinh doanh đã biết nắm bắt tiềm năng của thị trường này.

- Hiện nay thì nhu cầu của người tiêu dùng về những đồ ăn nhẹ ngon, tiệnlợi ngày càng gia tăng Và trái cây sấy chính là lựa chọn hàng đầu vì nócó thể giữ nguyên được hương vị, các chất dinh dưỡng của trái cây tươimà lại bảo quản được lâu.

- Từ lâu, trái cây, rau củ quả đã được công nhận là loại thực phẩm cung cấpcho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất Vì lẽ đó, việc cung cấpđầy đủ các loại trái cây, rau củ quả cho cơ thể là điều cần thiết nhưngkhông phải ai cũng ưa thích sử dụng chúng Và cũng sau đại dịch, sứckhỏe là ưu tiên hàng đầu Do đó, những sản phẩm như bột trái cây, rau củhay trà hoa quả sấy khô lên ngôi, là chìa khóa để giải quyết bài toán khócho khách hàng.

- Ngoài ra Việt Nam còn là một nước nông nghiệp, rất phát triển trồngnhững loại trái cây, rau củ quả nên đã cho ra nguồn nguyên liệu thô sẵncó và đa dạng để sản xuất trái cây, rau củ sấy cũng như trà hoa quả khô vàbột trái cây, rau củ.

- Từ những lý do trên thì ngành công nghiệp trái cây, rau củ sấy khô, tràhoa quả sấy khô, và bột trái cây, rau củ đang ngày một phát triển Nên đâylà một cơ hội để công ty NF gia nhập vào.

- Mặc dù thị trường này có nhiều tiềm năng để phát triển nhưng không phảilà một ngành quá mới mẻ và mức độ cạnh tranh trên thị trường này tươngđối cao Vì không thể nào bỏ qua được một số doanh nghiệp lớn quenthuộc trên thị trường khi nhắc đến những sản phẩm này như Vinamit,

Ifood, Dalahouse, Do đó, NF sẽ xem xét và đánh giá một số đặc điểmcủa các đối thủ đó:

Sản phẩm Các loại trái câysấy dẻo như mít,ổi, chuối, đu đủ,

Đa dạng các loạitrái cây sấy dẻo,sấy giòn, các loại

củ organic, cácloại hạt dinhdưỡng, thanh dinh

dưỡng, nước cốttrái cây,

Các loại trà lênmen, bột rau củ,

viên rau thảomộc,

Ưu điểm - Các sản phẩmcủa Ifood cóhương vị thơm

ngon và thànhphần tốt cho sức

- Bao bì sản phẩmđẹp mắt.- Giá thành hợp lý.

- Thương hiệu kháquen thuộc vớingười tiêu dùng

Việt Nam.- Sản phẩm đa

dạng, nguồnnguyên liệu đảm

bảo an toàn chosức khỏe.- Có đủ các mứcgiá cho từng loạisản phẩm phù hợp

với nhiều đốitượng khách hàng.

- Các sản phẩmhoàn toàn từ thiênnhiên, an toàn cho

sức khỏe.- Giá cả hợp lý.- Bao bì sản phẩmcũng khá đẹp mắt.

- Hệ thống phânphối trải dài trên

cả nước.

Nhược điểm - Sản phẩm chưađược đa dạng.- Hoạt động quảng

bá thương hiệucũng chưa hiệu

- Bao bì sản phẩmchưa được đa dạng

về kích thước,mẫu mã.

- Thương hiệuchưa được quảng

bá rộng rãi.- Sản phẩm chưađược đa dạng, chủyếu là các loại bột

rau củ.- Mạng lưới phân

quảng bá đến người tiêu dùng.

+ Giữa sự tăng cầu và cạnh tranh, giá cả và chi phí sản xuất là nhữngthách thức cần đối mặt Tối ưu hóa quy trình sản xuất và chi phí làchìa khóa để duy trì lợi thế cạnh tranh.

- Tuy nhiên ngoài đối thủ cạnh tranh thì công ty cũng phải xem xét và đánhgiá đối với những sản phẩm thay thế khác trên thị trường.

+ Với mục đích ăn vặt, nhâm nhi thì ngoài trái cây, rau củ quả sấy thìcòn có các loại bim bim, snack trên thị trường Một số hãng bimbim, snack nổi tiếng trên thị trường như Oishi, Toonies, O'star, Có một số loại snack hay bim bim cũng được làm từ những loại củnhưng được tẩm thêm một lớp gia vị để tăng thêm hương vị, khácvới trái cây, rau củ sấy là giữ nguyên hương vị ban đầu Tùy theo

khẩu vị của khách hàng ngay lúc đó cần gì thì họ sẽ lựa chọn giữatrái cây sấy hay snack Do đó, đây cũng không phải là một sự tháchthức quá lớn đối với nhóm sản phẩm này.

+ Với nhóm sản phẩm bột rau củ thì trên thị trường hiện nay cũng cómột hãng thực phẩm chức năng nổi tiếng đó là DHC - một trong sốnhững sản phẩm của nó là viên uống DHC rau củ Sản phẩm củaDHC được sản xuất dưới dạng viên nhựa nén, sẽ tạo cho ngườidùng cảm thấy nhanh hơn việc sử dụng các sản phẩm từ bột Tuynhiên đã là viên uống thì ngoài những thành phần bổ sung chấtdinh dưỡng như rau củ thì cũng sẽ có những thành phần khác cònnhững sản phẩm từ bột thì hoàn toàn từ thiên nhiên (nghiền hoàntoàn từ những rau củ đã được sấy khô) Do đó, những sản phẩm từbột sẽ phù hợp với nhiều người hơn vì sẽ có những người bị dị ứngvới những thành phần khác trong thực phẩm chức năng.

2.3.2 Phân tích thị trường mục tiêuKhách hàng mục tiêu

Chân dung đối tượng khách hàng mục tiêu của NF có thể mô tả như sau:- Nhân khẩu học:

+ Giới tính: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF bao gồmcả Nam và Nữ.

+ Vị trí địa lý: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF làngười tiêu dùng trên toàn Việt Nam.

+ Tuổi: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF tập trung vàonhóm người dùng từ 15 đến 40 tuổi.

- Tâm lý học:

+ Sở thích: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF có sở thíchđối với những đồ ăn nhẹ ngon miệng, tiện lợi.

- Hành vi tiêu dùng:

+ Địa điểm mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NFsẽ thường mua sản phẩm tại các siêu thị, trung tâm thươngmại hay các cửa hàng tiện lợi (AEON, Go, Winmart, ) Tuynhiên những năm gần đây thì sẽ có xu hướng mua hàngonline để linh hoạt về thời gian và không gian (Thông quacác sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTokshop,Lazada).

+ Dịp mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NFthường sử dụng sản phẩm cho cá nhân hoặc biếu tặng chongười khác.

+ Quyết định mua hàng: Đối tượng khách hàng mục tiêu củaNF sẽ quyết định mua hàng dựa trên các tiêu chí là: sự cầnthiết (nhu cầu), sự hấp dẫn của sản phẩm,

- Trong giai đoạn mới tung ra sản phẩm, vào những mùa du lịch, dịplễ, thì đối tượng khách hàng mục tiêu của NF sẽ mua sản phẩmnhiều nhất.

=> Khách hàng mục tiêu của NF bao gồm cả Nam và Nữ từ 15 - 35 tuổi ở trênkhắp đất nước Việt Nam ưa thích những đồ ăn vặt ngon, tiện lợi Họ thườngmua hàng cho mục đích cá nhân hoặc biếu tặng người khác thông qua các kênhtrực tuyến như Shopee, TikTok shop, Lazada,… và kênh đại lý phân phối nhưAEON, Winmart, Và trong những giai đoạn mới tung ra sản phẩm hoặc nhữngmùa du lịch, dịp lễ cao điểm, thì khách hàng mục tiêu của NF sẽ mua sảnphẩm nhiều nhất.

2.4 Phân tích mô hình kinh doanh

Hình 2.5 Mô hình kinh doanh của công ty

a) Khu vực hoạt động

Mạng lưới đối tác: Các nông trại trái cây, rau củ quả nội địa cung cấp nguyên

liệu sản xuất; nhà cung cấp máy móc, bao bì; công ty cung cấp phần mềm côngnghệ (Website, Blockchain); các nhà bán lẻ (Mall, Winmart, ); sàn thương mạiđiện tử (Shopee, Lazada, TikTok shop, )

Các hoạt động chính: Sản xuất và chế biến đồ ăn vặt dinh dưỡng từ trái cây,

rau củ quả tươi; Đàm phán và hợp tác với các kênh phân phối bán lẻ; Quản lý vàđẩy mạnh thương mại trên các sàn điện tử; Theo dõi, đánh giá nhu cầu và pháttriển sản phẩm; Quản lý website chính, cập nhật thông tin và xu hướng tiêudùng.

Các nguồn lực chính: Nhà máy sản xuất trang bị máy móc hiện đại; đội ngũ

nhân sự chất lượng và tâm huyết; Hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩmlinh hoạt.

b) Khu vực sản phẩm/dịch vụ

Giá trị cốt lõi: Những sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ trái cây, rau củ quả

tươi đa dạng, đảm bảo chất lượng, ngon miệng, dinh dưỡng và tiện dụng.

Đáp ứng nhu cầu: Cung cấp dưỡng chất như trái cây, rau củ quả tươi nhưng

tiện dụng và đa dạng hơn Đảm bảo an toàn và chất lượng Phù hợp với nhiềukhẩu vị và bao bì thiết kế đẹp mắt có thể mang biếu tặng trong những dịp quantrọng.

Giải quyết được vấn đề: Trái cây, rau củ quả tươi mang nhiều dưỡng chất tốt

nhưng việc mua về và cắt gọt, chế biến có thể khá phiền phức với những ngườibận rộn Hơn nữa, trái cây, rau củ quả tươi cũng khó để bảo quản trong thời giandài.

Công ty NF đảm bảo nhập nguyên liệu chất lượng và áp dụng công nghệ sấyhiện đại phát triển những sản phẩm có thể vừa là thức ăn vặt tiện dụng, ngonmiệng vừa đảm bảo cung cấp dưỡng chất và an toàn với người tiêu dùng.

Kênh phân phối:

- Trực tiếp hiện đại: thông qua các sàn thương mại điện tử (Shopee,Lazada, TikTokshop).

- Gián tiếp: Siêu thị lớn, bách hóa tổng hợp, khu du lịch, đại lý sỉ lẻ,

Quan hệ khách hàng:

- Chú trọng chất lượng dịch vụ và đảm bảo sản phẩm uy tín, an toàn.

- Chăm sóc khách hàng (chú trọng tiếp thị trực tiếp và online, tư vấn vàcung cấp thông tin nhanh chóng, hỗ trợ, giải quyết kịp thời trước, trongvà sau mua hàng).

- Áp dụng công nghệ để tăng hiệu quả dịch vụ (Blockchain).

- Kết nối đa kênh với khách hàng (website chính, các nền tảng mạng xãhội, sàn thương mại điện tử).

d) Khu vực tài chính

Cấu trúc chi phí:

- Chi phí mua nguyên liệu sản xuất.- Chi phí vận hành máy móc, thiết bị - Chi phí nhà xưởng.

- Chi phí nhiên liệu.

- Chi phí tiếp thị và bán hàng (quảng cáo, PR).- Chi phí nhân sự.

- Chi phí quản lý và bảo trì website.- Chi phí chiết khấu bán hàng.- Chi phí tồn kho.

- Chi phí lãi vay.

Dòng doanh thu

- Lợi nhuận từ việc sản xuất thương mại trực tiếp.- Lợi nhuận từ việc bán hàng trên các sàn điện tử.- Lợi nhuận từ đầu tư, tiền gửi nhàn rỗi (dự định).

2.5 Chiến lược khởi nghiệp của doanh nghiệpa) Mục tiêu

- Trở thành thương hiệu đồ ăn vặt uy tín hàng đầu Việt Nam đáp ứng tốtnhu cầu khách hàng.

- Phát triển danh mục sản phẩm đa dạng và đột phá, nâng cao lợi thế cạnhtranh.

- Phân bổ và sử dụng hiệu quả các nguồn lực, tạo môi trường làm việcchuyên nghiệp thu hút nhân tài.

- Mở rộng quy mô sản xuất, tận dụng lợi thế từ quy mô thu hút lượngkhách hàng tiềm năng lớn.

b) Xây dựng chiến lược:

● Giai đoạn 1 - 2 năm đầu thành lập

Chiến lược tăng trưởng (Đa dạng hóa sản phẩm): Công ty hướng chiến lược

đa dạng hóa nhằm thâm nhập thị trường, nhanh chóng mở rộng hoạt động kinhdoanh và tiếp cận tệp khách hàng mới Cụ thể chiến lược thâm nhập thị trườngđược lựa chọn là:

- Chiến lược Tăng cường truyền thông: Tăng cường độ nhận diện thươnghiệu cho thị trường mới gia nhập thông qua nhiều nền tảng mạng xã hội,đẩy mạnh xúc tiến quảng bá, truyền thông,

- Thương hiệu: Khẳng định thương hiệu chế biến trái cây, rau củ quả sấy,trà hoa quả sấy khô và bột trái cây, rau củ uy tín, chất lượng hàng đầu,cam kết mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng Đồng nhất các yếutố nhận diện thương hiệu trong logo, bao bì, màu sắc,

- Chiến lược Mở rộng kênh phân phối: Công ty cung cấp sản phẩm đến tayngười tiêu dùng thông qua kênh phân phối gián tiếp và trực tiếp hiện đạigiúp khách hàng dễ dàng tiếp cận nhưng vẫn đảm bảo quản lý chất lượngphục vụ.

- Chiến lược Cải tiến sản phẩm: Với phân khúc khách hàng mục tiêu chútrọng đến giá trị sản phẩm mang lại, luôn cần việc cải tiến bao bì, đa dạnghương vị, mẫu mã, nhằm đáp ứng thị hiếu tốt nhất.

● Giai đoạn 3 - 5 năm sau khi thành lập

Chiến lược ổn định: Khi công ty đã đã có thị phần nhất định trong thị trường

này sau khoảng thời gian thâm nhập trước, công ty sẽ tập trung vào duy trì vàtối ưu hiệu quả.

- Duy trì nghiên cứu và đẩy mạnh phát triển sản phẩm, đa dạng hóa danhmục sản phẩm nhằm tiếp cận với nhiều phân khúc khách hàng khác.

- Tiếp tục thực hiện những hoạt động có hiệu quả như tối ưu các quy trình,tiết kiệm chi phí bằng cách tự động hóa, cắt giảm chi phí, thương lượngvới nhà cung cấp để có chi phí nguyên liệu thô tốt hơn từ đó tận dụng quymô lớn để giảm chi phí có thể nâng lợi nhuận cao hơn.

- Chú trọng đào tạo, phát triển đội ngũ nhân viên để nâng cao kỹ năng vàkiến thức, tạo ra một quy trình chất lượng, liền mạch Phát triển websitechính đảm bảo sự tiện lợi và thông tin kịp thời, tăng khả năng tương tácqua nhiều kênh truyền thông và trên các nền tảng khác.

3 Kế hoạch vận hành3.1 Cơ sở vật chất

a) Nhà kho: Nơi để các dụng cụ vệ sinh, bình chữa cháy, các vật dụng cần

thiết cho công nhân như quần áo, bao tay,

b) Khu sản xuất, chế biến:

- Máy móc, thiết bị sản xuất:

+ Các dòng máy rửa rau củ băng tải tự động, sử dụng công nghệozone sục khí để tạo bọt khí làm sạch trái cây Việc sử dụng khí ápsuất cao giúp tạo bọt khí và bơm nước tuần hoàn, tạo áp lực phunnước mạnh hơn để loại bỏ các tạp chất.

+ Máy gọt vỏ hoa quả: một số loại quả cần gọt vỏ để sản phẩm sấy ănthơm ngon mà không bị đắng hoặc cứng như: kiwi, thơm, xoài,thanh long, chuối…

+ Máy cắt lát trái cây, rau củ quả công nghiệp Thông thường năngsuất của 1 máy thái hoa quả công nghiệp sẽ tương đương với 5 – 6

giúp cho ra thành phẩm đều nhau như một, đẹp mắt, không bị vụnnát làm hao hụt nguyên liệu

+ Máy sấy hoa quả tự động (máy sấy chân không tùy theo nhiệt độ và

thời gian sẽ cho ra thành phẩm là sấy giòn hay sấy dẻo).

+ Máy nghiền có khả năng nghiền các loại trái cây, rau củ quả đã sấygiòn thành hỗn hợp bột siêu mịn.

+ Máy chiết bột, đóng gói tự động và dán nhãn.

- Hệ thống giám sát: Có bảo vệ trông coi, lắp đặt hệ thống camera theo dõiqua IP.

- Hệ thống PCCC đầy đủ các loại bình chữa cháy, hộp chữa cháy, hệ thốngbáo cháy, có lối thoát hiểm an toàn theo tiêu chuẩn quy định.

- Hệ thống đèn điện, chiếu sáng: Sử dụng điện 3 pha, có đèn chiếu sángbên trong và một phần bên ngoài bảo vệ Có hệ thống tiếp đất an toàn,hộp điện chuyện dụng có át chống giật, máy phát điện dự phòng.

- Hệ thống cấp thoát nước: Sử dụng nguồn nước ngầm, bể lọc và bể chứa,nước cho nhà sơ chế, đóng gói,

c) Khu điều hành: Thiết bị hỗ trợ công việc: Máy in, máy chiếu, máy fax,

máy chấm công, máy tính,

d) Khu bảo quản và lưu trữ thành phẩm

- Kho lạnh để bảo quản trái cây, rau củ quả tươi thay vì sử dụng các côngnghệ khác.

- Lưu giữ các sản phẩm hoàn thiện với các thiết bị và điều kiện đảm bảo.

e) Khu xử lý: Những nguyên liệu hư hỏng hay những thành phẩm không

đạt tiêu chuẩn sẽ được xử lý theo quy định.

3.2 Nguồn cung ứng3.2.1 Nguyên liệu chính

- Giai đoạn đầu khi thành lập, xưởng sẽ nhập nguyên liệu từ các vựa tráicây, rau củ chất lượng uy tín, đáp ứng các giấy chứng nhận tiêu chuẩn,giá thành hợp lý như Vựa trái cây Nông Sản An Tâm (Đồng Nai), Công

Ty TNHH Thực Phẩm Số Một Đồng Nai, Công Ty TNHH MTV NôngLâm Sản Thành Nam (Bình Dương), Vựa trái cây Long Khánh Xuân LộcĐồng Nai,

- Sau khi đã ổn định, công ty có dự định mở kết hợp nông trại để linh hoạtvề nguồn nguyên liệu đầu vào cũng như đảm bảo hơn về chất lượng,những trái cây, rau củ quả chưa kịp dùng mà bị hư thì được sử dụng làmphân bón cho cây trồng giúp giải quyết vấn đề chất thải của nguyên liệuhư hỏng, giảm thiểu chi phí.

3.2.2 Nguyên vật liệu khác

Nguyên vật liệu khác: Sử dụng các nhà cung cấp bao bì thân thiện với môitrường, có thể là các công ty chuyên về bao bì làm từ thiên nhiên (giấy hoặc cácvật liệu có thể tái chế) Đề cao tính hợp tác vì mục đích thân thiện với môitrường.

3.3 Nguồn tiêu thụ

- Nguồn tiêu thụ chủ yếu mà NF hướng tới là những khách hàng mục tiêucủa công ty, cũng có thể là một số ít những khách hàng tiềm năng Vàkhông thể bỏ qua đó là những đại lý phân phối như AEON, Bách hóaxanh, Coopmart, các siêu thị tiện lợi,

- Đối với khách hàng lẻ thì họ sử dụng sản phẩm với số lượng nhỏ, lẻkhông có đủ sức mạnh để có thể điều chỉnh giá cả sản phẩm của công ty.Tuy nhiên, người tiêu dùng lẻ có sức mạnh không nhỏ đối với công ty khihọ sẽ là người đánh giá, góp ý về sản phẩm để công ty có thể thâm nhậpvào thị trường và bán cho khách hàng sỉ.

- Đối với những Siêu thị Bách hóa xanh, Coopmart, BigC, AEON, sẽ cónhiều quyền lực hơn khi thương lượng giá cả với công ty, có thể yêu cầunhững điều khoản bất lợi hoặc làm lợi nhuận của công ty thấp đi Vì thế,ngoài việc thâm nhập nhằm mục đích khẳng định thương hiệu, NF sẽ tậptrung tìm kiếm khách hàng theo mô hình đại lý, nhằm phủ rộng toàn quốc