TheoBáo cáo ngành F&B Việt Nam năm 2022, tại các thành phố lớn ở ViệtNam đang ngày càng tiêu thụ nhiều hơn các loại thực phẩm chế biến sẵntrong những năm gần đây.- Đáp ứng nhu cầu khách
Cơ hội và ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh
Xác định cơ hội
- Đánh giá tình trạng kinh tế thế giới nói chung và Việt Nam nói riêng:
Hiện nay đang ở giai đoạn phục hồi sau dịch bệnh cũng như chịu ảnh hưởng của kinh tế suy thoái Điều này tạo áp lực lên công ty khi người tiêu dùng sẽ tìm nguồn hàng có chất lượng cùng với giá thành phù hợp, gây tăng mức cạnh tranh giữa các công ty trong ngành.
- Tính hấp dẫn: Thị trường thực phẩm khô là một trong những ngành kinh doanh có tiềm năng lớn Theo báo cáo của Grand View Research, thị trường toàn cầu của thực phẩm khô dự kiến đạt 98,02 tỷ USD vào năm
2025, tăng trưởng với tỷ lệ CAGR 5,1% trong giai đoạn 2023-2028 Theo Báo cáo ngành F&B Việt Nam năm 2022, tại các thành phố lớn ở Việt Nam đang ngày càng tiêu thụ nhiều hơn các loại thực phẩm chế biến sẵn trong những năm gần đây.
- Đáp ứng nhu cầu khách hàng: Việc sản xuất những đồ ăn vặt từ trái cây, rau củ quả không chỉ đáp ứng được nhu cầu ăn uống nhanh gọn, ngon miệng của khách hàng mà còn cung cấp dưỡng chất tốt cho sức khỏe. Ngoài ra cũng đáp ứng được nhu cầu của khách hàng là sử dụng những sản phẩm này làm quà tặng cho người khác Hơn nữa còn giúp tận dụng nguồn trái cây, rau củ quả đa dạng trong nước ta Vậy nên ngành thực phẩm chế biến sẵn này vô cùng tiềm năng và có khả năng phát triển ổn định, lâu dài trong tương lai.
- Cạnh tranh: Hiện nay tại Việt Nam, các thương hiệu sản phẩm trái cây, rau củ sấy khô, trà hoa quả sấy khô và bột trái cây, rau củ đều đã tồn tại trên thị trường tuy nhiên quy mô đa số là hộ gia đình, xưởng chế biến, hoặc một vài các công ty nhưng không quá nổi tiếng Nhóm đánh giá sức ép cạnh tranh của những ngành này không quá gay gắt, công ty để có thể phát triển và có chỗ đứng trong ngành cần chú trọng nâng cao lợi thế
Lên ý tưởng kinh doanh
1.2.1 Kỹ thuật lên ý tưởng Áp dụng phương pháp não công kết hợp tìm kiếm qua thư viện và Internet để thực hiện lên ý tưởng khởi nghiệp: Các thành viên lần lượt đưa ra các ý tưởng và sẽ lọc lại để đưa ra một ý tưởng khả thi và phù hợp. Sau đó các thành viên tìm kiếm qua Internet, thư viện về các thông tin liên quan nhằm củng cố và quyết định ý tưởng kinh doanh.
- Thành lập công ty chuyên sản xuất, chế biến đồ ăn vặt từ trái cây, rau củ quả Phân phối bán sỉ, lẻ trên khắp cả nước thông qua các đại lý trung gian và đặc biệt là các sàn thương mại điện tử phổ biến.
- Sản phẩm: Các loại trái cây, rau củ quả sấy khô (sấy giòn/sấy dẻo), trà hoa quả sấy khô, bột trái cây, rau củ đóng gói.
- Kết hợp yếu tố kỹ thuật số: Website chính của công ty cung cấp thông tin và tư vấn cho khách hàng; Kênh bán hàng trên các sàn thương mại điện tử để cung cấp sản phẩm đến khách hàng online; Áp dụng công nghệ Blockchain trong quản lý và vận hành công ty.
1.2.3 Tính khả thi của sản phẩm và tổ chức a) Tính khả thi của sản phẩm
- Sản phẩm: Các loại trái cây, rau củ quả sấy giòn/sấy dẻo, trà hoa quả sấy khô, bột trái cây, rau củ đóng gói.
- Tính hấp dẫn: Những sản phẩm được làm hoàn toàn từ 100% trái cây, rau củ quả tươi, thơm ngon, bổ dưỡng.
Để giải quyết lượng nông sản tồn đọng tại thị trường Việt Nam, cần tận dụng thế mạnh về nguồn trái cây, rau củ quả tươi dồi dào và đa dạng, đồng thời khắc phục hạn chế về thời gian bảo quản Công nghệ sấy hiện đại cho phép gia tăng thời gian bảo quản nông sản, đảm bảo giữ trọn hương vị tươi ngon của trái cây và rau củ, mở ra hướng đi mới trong bảo quản và chế biến nông sản.
+ Giải quyết được nhu cầu về những sản phẩm có thể sử dụng thuận tiện, thơm ngon và cũng có thể sử dụng để biếu tặng,
- Thời điểm tung sản phẩm: Các sản phẩm sẽ được linh hoạt sản xuất theo mùa vụ của trái cây, rau củ quả Vì vậy, thời điểm tung sản phẩm có nhiều lựa chọn, đặc biệt có thể vào các dịp lễ lớn như tết, trung thu, mùa du lịch, mọi người có thể mua về sử dụng hay biếu tặng.
- Tính năng đe dọa đến khách hàng:không có. b) Tính khả thi của tổ chức
Với tư cách là những sinh viên trẻ tràn đầy đam mê và khao khát khởi nghiệp với ý tưởng của riêng mình, nhóm chúng tôi sở hữu nhiều lợi thế đáng kể có thể thúc đẩy mạnh mẽ sự thành công trong dự án sản xuất trái cây sấy giòn/sấy dẻo, trà trái cây khô, bột trái cây, và rau củ đóng gói.
TIÊU CHÍ ĐÁNH GIÁ MỨC ĐỘ
1.Đam mê với ý tưởng Cao
2.Kinh nghiệm về ngành Trung bình
3.Kinh nghiệm khởi nghiệp Trung bình
5.Khả năng sáng tạo Cao
6.Khả năng quản lí tài chính Trung bình
7.Bằng cấp Chưa tốt nghiệp
Bảng 1.1 Bảng đánh giá khả năng quản trị
⇒ Kết luận về tính khả thi cho tổ chức: Trung bình.
Mặc dù sự đam mê và nhiệt huyết là điểm mạnh và một số các yếu tố khác,nhưng cũng cần chú ý đến các nhược điểm có thể xuất hiện trong quá trình khởi nghiệp.
Thiếu kinh nghiệm có thể là một thách thức vì nhóm còn non trẻ về mặt hiểu biết ngành hoặc kiến thức khởi nghiệp Trong trường hợp này, cần học hỏi và nắm bắt nhanh những khía cạnh quan trọng để có thể bao quát mọi thứ.
- Tài Chính Hạn Chế: Mặc dù có đam mê, nhưng nếu tài chính hạn chế, có thể gặp khó khăn trong việc phát triển, sản xuất sản phẩm cũng như là vận hành công ty.
- Cạnh Tranh: Đây là một yếu tố không thể thiếu trong bất cứ ngành nào.
Do đó, cần phải xem xét, nghiên cứu chiến lược kinh doanh, kế hoạch marketing, để có thể cạnh tranh với các đối thủ.
- Quản lý Thời Gian: Sự hăng say có thể dẫn đến việc quá tải công việc và thiếu quản lý thời gian hiệu quả, đặt ra thách thức trong việc duy trì cân bằng giữa học tập và kinh doanh.
Từ đó, nhóm sẽ cân nhắc và xây dựng chiến lược phù hợp để vượt qua những thách thức này và phát triển bền vững theo thời gian.
Phát triển ý tưởng
Mô tả doanh nghiệp
Tên doanh nghiệp:Công ty TNHH Natural Fruit - NF company.
Hình thức pháp lý: Loại hình Công ty TNHH hai thành viên trở lên Công ty TNHH hai thành viên trở lên có thể huy động vốn từ các thành viên Mặc dù công ty TNHH hai thành viên trở lên không được phát hành cổ phiếu nhưng để linh hoạt hơn trong việc huy động vốn, công ty TNHH vẫn được quyền phát hành trái phiếu doanh nghiệp hoặc cũng có thể lựa chọn các phương thức khác như Quỹ đầu tư, cá nhân, tổ chức tín dụng, ngân hàng,
Lĩnh vực đăng ký kinh doanh: Kinh doanh thực phẩm thuộc lĩnh vực quản lý chuyên ngành của Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn.
Mô hình kinh doanh kết hợp B2B và B2C : Phân phối qua kênh trung gian là các siêu thị, cửa hàng bán lẻ, và phân phối trực tiếp bằng cách khách hàng có thể đặt các sản phẩm trên gian hàng của công ty ở các sàn thương mại điện tử.
Slogan:Món quà ngọt ngào từ thiên nhiên Địa điểm dự kiến: Thuê đất Xưởng 1500m2 tại Khu công nghiệp Bàu Xéo, Trảng Bom, Đồng Nai với giá 40tr/tháng. Đây là vị trí nằm trong Khu công nghiệp Bàu Xéo với hạ tầng hoàn thiện, đường giao thông rộng rãi đáp ứng được nhu cầu vận chuyển xe tải và container lớn, trong vùng kinh tế trọng điểm phía Nam, có các tuyến đường kết nối với cảng và các thành phố lớn Cách các sân bay, thành phố lớn như Hồ Chí Minh từ 20 đến 50km, bên cạnh có các mảnh đất lớn thuận lợi cho việc thuê đất để làm nông trại sau này.
Hình 2.1 Hình ảnh minh họa về địa điểm dự kiến của công ty
2.1.2 Tầm nhìn, sứ mệnh, và mục tiêu
“Đưa NF trở thành thương hiệu hàng đầu về chế biến và sản xuất đồ ăn vặt, thức uống từ rau củ quả đa dạng và ngon miệng đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng”
“NF cam kết mang đến những sản phẩm đa dạng và chất lượng với đội ngũ nhân sự trách nhiệm vì sự hài lòng của khách hàng Chúng tôi mong muốn đóng góp tích cực cho cộng đồng, tận dụng tối ưu nguồn lực tại Việt Nam, đồng thời luôn hướng đến sự phát triển bền vững vì môi trường tốt đẹp hơn”
+ Tạo ra không gian ẩm thực với những sản phẩm tiện lợi, ngon miệng và dinh dưỡng cho khách hàng.
+ Hỗ trợ nông dân địa phương bằng cách mua nguyên liệu chất lượng từ họ và thúc đẩy các phương pháp nông nghiệp bền vững.
+ Tập trung vào việc giữ vững cam kết với môi trường bằng cách sử dụng quy trình sản xuất và đóng gói có trách nhiệm, hướng tới mục tiêu giảm lượng chất thải và tiêu thụ năng lượng.
+ Cuối cùng, Natural Fruit có thể mong muốn tạo ra một ảnh hưởng tích cực đối với cộng đồng, không chỉ thông qua sản phẩm chất lượng mà còn qua việc tạo ra cơ hội làm việc và hỗ trợ các dự án cộng đồng Điều này nhằm xây dựng một thương hiệu không chỉ thành công về kinh doanh mà còn mang lại giá trị xã hội và môi trường.
Bảng 2.1 Cơ cấu chi tiết của công ty
Hình 2.2 Cơ cấu khái quát của công ty
Mô tả sản phẩm
Thành phần: Trái cây, rau củ quả tươi đa dạng và phong phú, gia vị điều chỉnh, chất bảo quản theo tiêu chuẩn quy định,
Bao bì sản phẩm được làm chủ yếu từ giấy và nhựa mica, hạn chế sử dụng vật liệu gây hại cho môi trường Thiết kế bao bì chú trọng tính thẩm mỹ, tiện dụng (túi zip kéo, hộp có nắp) và thể hiện rõ nét nhận diện thương hiệu Bao bì cung cấp đầy đủ thông tin liên quan đến sản phẩm, giúp khách hàng dễ dàng tìm hiểu và đưa ra quyết định mua hàng.
Để đảm bảo chất lượng và thời hạn sử dụng, cần lưu ý cách bảo quản sản phẩm sau đây: Lựa chọn nơi bảo quản thoáng mát, tránh tiếp xúc trực tiếp với ánh nắng mặt trời Khi không sử dụng, hạn chế để sản phẩm tiếp xúc với không khí quá lâu Bạn có thể bảo quản ở nhiệt độ phòng bình thường.
Hạn sử dụng: Quá trình sấy khô loại bỏ nước từ trái cây, từ đó kéo dài tuổi thọ của chúng nên có thể lưu trữ trong thời gian tương đối dài mà không cần lo lắng về việc hỏng hoặc mất chất lượng.
Hình 2.3 Sản phẩm sấy (mẫu túi)
Trái cây sấy Rau củ sấy
Dâu tây Dâu tây sấy dẻo NF Khoai lang Khoai lang sấy dẻo NF
Dâu tây sấy giòn NF Khoai lang sấy dừa Dâu tây sấy muối ô mai Khoai sấy mộng mơ
Dâu tây sấy sữa Khoai sấy mè đen
Chuối Chuối sấy giòn NF Súp lơ Súp lơ sấy giòn NF
Chuối sấy dẻo NF Súp lơ sấy béo
Xoài Xoài sấy dẻo NF Nấm hương Nấm hương sấy NF
Xoài sấy muối ớt Nấm hương sấy muối
Xoài sấy dừa Bí đỏ Bí đỏ sấy dẻo NF
Mít Mít sấy dẻo NF Bí đỏ sấy sữa
Mít sấy giòn NF Bí đỏ sấy mặn
Hồng Hồng sấy dẻo NF Cà rốt Cà rốt sấy dẻo NF
Hồng sấy giòn NF Cà rốt sấy giòn NF
Mix thập cẩm trái cây Mix thập cẩm rau củ
Bảng 2.2 Danh mục sản phẩm trái cây, rau củ sấy
Hướng dẫn sử dụng: Dùng trực tiếp như bữa ăn nhẹ cung cấp chất dinh dưỡng, có thể kết hợp với các sản phẩm khác như sữa chua, ngũ cốc, tiện dụng dễ mang theo Thiết kế bao bì đẹp mắt có thể đem biếu tặng người thân, bạn bè.
● Nhóm sản phẩm trà hoa quả sấy khô
- Danh mục sản phẩm: Mỗi gói sẽ mix những loại hoa quả sấy khô khác nhau để đa dạng hương vị cho khách hàng thưởng thức.
Nhóm sản phẩm trà trái cây khô
Cam Trà cam NF Ổi Trà ổi NF
Trà cam chanh Trà ổi dâu
Trà cam đào sả Trà ổi tắc
Trà cam dâu Chanh dây Trà chanh dây NF
Vải Trà vải NF Trà chanh dây bạc hà
Trà vải lài Trà chanh dây cam sả
Trà vải bạc hà Trà chanh dây ổi Đào Trà đào NF Xoài Trà xoài NF
Trà đào dâu Trà xoài chanh
Trà đào sả Trà xoài lá dứa
Bảng 2.3 Danh mục sản phẩm trà hoa quả sấy khô
Hướng dẫn sử dụng: Pha với 300ml nước nóng cho một gói trà NF, ủ trong khoảng 5 phút và dùng được ngay, có thể thêm đá để dùng lạnh.
● Nhóm sản phẩm bột trái cây, rau củ
Hình 2.4 Sản phẩm bột (mẫu gói)
Bột trái cây, rau củ
Bột cần tây Bột củ dền
Bột rau má Bột bí đỏ
Bột diếp cá Bột cà rốt
Bột tía tô Bột khoai lang tím
Bột cải xoăn Bột dâu tây
Bột rau bó xôi Bột xoài
Bảng 2.4 Danh mục sản phẩm bột trái cây, rau củ
+ Hòa tan với 200ml nước nóng cho một gói bột rau củ quả NF, khuấy đều và dùng được ngay, có thể thêm đá để dùng lạnh.
+ Trộn chung với các thành phần khác để tạo màu và hương vị cho các loại bánh,
Phân tích ngành và thị trường mục tiêu
- Theo Báo cáo thị trường của Metric, trái cây sấy khô trên sàn thương mại điện tử từ tháng 8/2022 đến tháng 7/2023 so với quý gần nhất tăng trưởng hơn 39,5% Trên shopee có tới 1.344 nhà bán trên sàn thương mại điện tử Con số này vẫn tiếp tục tăng trưởng mạnh mẽ, từ đó có thể thấy rằng nhiều nhà kinh doanh đã biết nắm bắt tiềm năng của thị trường này.
- Hiện nay thì nhu cầu của người tiêu dùng về những đồ ăn nhẹ ngon, tiện lợi ngày càng gia tăng Và trái cây sấy chính là lựa chọn hàng đầu vì nó có thể giữ nguyên được hương vị, các chất dinh dưỡng của trái cây tươi mà lại bảo quản được lâu.
- Từ lâu, trái cây, rau củ quả đã được công nhận là loại thực phẩm cung cấp cho cơ thể nhiều chất dinh dưỡng và khoáng chất Vì lẽ đó, việc cung cấp đầy đủ các loại trái cây, rau củ quả cho cơ thể là điều cần thiết nhưng không phải ai cũng ưa thích sử dụng chúng Và cũng sau đại dịch, sức khỏe là ưu tiên hàng đầu Do đó, những sản phẩm như bột trái cây, rau củ hay trà hoa quả sấy khô lên ngôi, là chìa khóa để giải quyết bài toán khó cho khách hàng.
- Ngoài ra Việt Nam còn là một nước nông nghiệp, rất phát triển trồng những loại trái cây, rau củ quả nên đã cho ra nguồn nguyên liệu thô sẵn có và đa dạng để sản xuất trái cây, rau củ sấy cũng như trà hoa quả khô và bột trái cây, rau củ.
- Từ những lý do trên thì ngành công nghiệp trái cây, rau củ sấy khô, trà hoa quả sấy khô, và bột trái cây, rau củ đang ngày một phát triển Nên đây là một cơ hội để công ty NF gia nhập vào.
- Mặc dù thị trường này có nhiều tiềm năng để phát triển nhưng không phải là một ngành quá mới mẻ và mức độ cạnh tranh trên thị trường này tương đối cao Vì không thể nào bỏ qua được một số doanh nghiệp lớn quen thuộc trên thị trường khi nhắc đến những sản phẩm này như Vinamit,
Ifood, Dalahouse, Do đó, NF sẽ xem xét và đánh giá một số đặc điểm của các đối thủ đó:
Sản phẩm Các loại trái cây sấy dẻo như mít, ổi, chuối, đu đủ, Đa dạng các loại trái cây sấy dẻo, sấy giòn, các loại củ organic, các loại hạt dinh dưỡng, thanh dinh dưỡng, nước cốt trái cây,
Các loại trà lên men, bột rau củ, viên rau thảo mộc, Ưu điểm - Các sản phẩm của Ifood có hương vị thơm ngon và thành phần tốt cho sức khỏe.
- Bao bì sản phẩm đẹp mắt.
- Thương hiệu khá quen thuộc với người tiêu dùng Việt Nam.
- Sản phẩm đa dạng, nguồn nguyên liệu đảm bảo an toàn cho sức khỏe.
- Có đủ các mức giá cho từng loại sản phẩm phù hợp với nhiều đối tượng khách hàng.
- Các sản phẩm hoàn toàn từ thiên nhiên, an toàn cho sức khỏe.
- Bao bì sản phẩm cũng khá đẹp mắt.
- Hệ thống phân phối trải dài trên cả nước.
Nhược điểm - Sản phẩm chưa được đa dạng.
- Hoạt động quảng bá thương hiệu cũng chưa hiệu quả.
- Bao bì sản phẩm chưa được đa dạng về kích thước, mẫu mã.
- Thương hiệu chưa được quảng bá rộng rãi.
- Sản phẩm chưa được đa dạng, chủ yếu là các loại bột rau củ.
- Mạng lưới phân phối chưa rộng.
Bảng 2.5 Một số đối thủ cạnh tranh cùng ngành trên thị trường
+ Danh mục sản phẩm của những doanh nghiệp trên chưa đa dạng. + Cũng như là chưa có một kế hoạch marketing mới, hiệu quả để quảng bá đến người tiêu dùng.
+ Giữa sự tăng cầu và cạnh tranh, giá cả và chi phí sản xuất là những thách thức cần đối mặt Tối ưu hóa quy trình sản xuất và chi phí là chìa khóa để duy trì lợi thế cạnh tranh.
- Tuy nhiên ngoài đối thủ cạnh tranh thì công ty cũng phải xem xét và đánh giá đối với những sản phẩm thay thế khác trên thị trường.
+ Với mục đích ăn vặt, nhâm nhi thì ngoài trái cây, rau củ quả sấy thì còn có các loại bim bim, snack trên thị trường Một số hãng bim bim, snack nổi tiếng trên thị trường như Oishi, Toonies, O'star,
Có một số loại snack hay bim bim cũng được làm từ những loại củ nhưng được tẩm thêm một lớp gia vị để tăng thêm hương vị, khác với trái cây, rau củ sấy là giữ nguyên hương vị ban đầu Tùy theo khẩu vị của khách hàng ngay lúc đó cần gì thì họ sẽ lựa chọn giữa trái cây sấy hay snack Do đó, đây cũng không phải là một sự thách thức quá lớn đối với nhóm sản phẩm này.
+ Với nhóm sản phẩm bột rau củ thì trên thị trường hiện nay cũng có một hãng thực phẩm chức năng nổi tiếng đó là DHC - một trong số những sản phẩm của nó là viên uống DHC rau củ Sản phẩm của DHC được sản xuất dưới dạng viên nhựa nén, sẽ tạo cho người dùng cảm thấy nhanh hơn việc sử dụng các sản phẩm từ bột Tuy nhiên đã là viên uống thì ngoài những thành phần bổ sung chất dinh dưỡng như rau củ thì cũng sẽ có những thành phần khác còn những sản phẩm từ bột thì hoàn toàn từ thiên nhiên (nghiền hoàn toàn từ những rau củ đã được sấy khô) Do đó, những sản phẩm từ bột sẽ phù hợp với nhiều người hơn vì sẽ có những người bị dị ứng với những thành phần khác trong thực phẩm chức năng.
2.3.2 Phân tích thị trường mục tiêu
Chân dung đối tượng khách hàng mục tiêu của NF có thể mô tả như sau:
+ Giới tính: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF bao gồm cả Nam và Nữ.
+ Vị trí địa lý: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF là người tiêu dùng trên toàn Việt Nam.
+ Tuổi: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF tập trung vào nhóm người dùng từ 15 đến 40 tuổi.
+ Sở thích: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF có sở thích đối với những đồ ăn nhẹ ngon miệng, tiện lợi.
+ Địa điểm mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF sẽ thường mua sản phẩm tại các siêu thị, trung tâm thương mại hay các cửa hàng tiện lợi (AEON, Go, Winmart, ) Tuy nhiên những năm gần đây thì sẽ có xu hướng mua hàng online để linh hoạt về thời gian và không gian (Thông qua các sàn thương mại điện tử như Shopee, TikTokshop, Lazada).
+ Dịp mua sắm: Đối tượng khách hàng mục tiêu của NF thường sử dụng sản phẩm cho cá nhân hoặc biếu tặng cho người khác.
+ Quyết định mua hàng: Đối tượng khách hàng mục tiêu của
NF sẽ quyết định mua hàng dựa trên các tiêu chí là: sự cần thiết (nhu cầu), sự hấp dẫn của sản phẩm,
- Trong giai đoạn mới tung ra sản phẩm, vào những mùa du lịch, dịp lễ, thì đối tượng khách hàng mục tiêu của NF sẽ mua sản phẩm nhiều nhất.
Phân tích mô hình kinh doanh
Hình 2.5 Mô hình kinh doanh của công ty a) Khu vực hoạt động
Mạng lưới đối tác: Các nông trại trái cây, rau củ quả nội địa cung cấp nguyên liệu sản xuất; nhà cung cấp máy móc, bao bì; công ty cung cấp phần mềm công nghệ (Website, Blockchain); các nhà bán lẻ (Mall, Winmart, ); sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, TikTok shop, )
Hoạt động kinh doanh cốt lõi: Sản xuất và chế biến đồ ăn vặt dinh dưỡng từ trái cây, rau củ quả tươi Mở rộng hợp tác với các kênh phân phối bán lẻ Tối ưu hóa thương mại điện tử thông qua quản lý và phát triển Nghiên cứu nhu cầu thị trường để cải tiến sản phẩm Duy trì và cập nhật website nhằm cung cấp thông tin và nắm bắt xu hướng tiêu dùng.
Các nguồn lực chính: Nhà máy sản xuất trang bị máy móc hiện đại; đội ngũ nhân sự chất lượng và tâm huyết; Hoạt động nghiên cứu và phát triển sản phẩm linh hoạt. b) Khu vực sản phẩm/dịch vụ
Giá trị cốt lõi: Những sản phẩm được chế biến hoàn toàn từ trái cây, rau củ quả tươi đa dạng, đảm bảo chất lượng, ngon miệng, dinh dưỡng và tiện dụng. Đáp ứng nhu cầu: Cung cấp dưỡng chất như trái cây, rau củ quả tươi nhưng tiện dụng và đa dạng hơn Đảm bảo an toàn và chất lượng Phù hợp với nhiều khẩu vị và bao bì thiết kế đẹp mắt có thể mang biếu tặng trong những dịp quan trọng.
Trái cây và rau củ tươi cung cấp nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe Tuy nhiên, việc mua, cắt gọt và chế biến có thể trở nên bất tiện, đặc biệt đối với những người có lịch trình bận rộn Ngoài ra, trái cây và rau củ tươi cũng khó bảo quản trong thời gian dài.
Công ty NF đảm bảo nhập nguyên liệu chất lượng và áp dụng công nghệ sấy hiện đại phát triển những sản phẩm có thể vừa là thức ăn vặt tiện dụng, ngon miệng vừa đảm bảo cung cấp dưỡng chất và an toàn với người tiêu dùng. c) Khu vực khách hàng
Phân khúc khách hàng mục tiêu:
- Cá nhân: Những người yêu thích ăn vặt, và những đồ uống từ trái cây, rau củ.
- Tổ chức: Các đại lý bán buôn, bán lẻ (siêu thị, cửa hàng tiện lợi, khu du lịch, ).
- Trực tiếp hiện đại: thông qua các sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, TikTokshop).
- Gián tiếp: Siêu thị lớn, bách hóa tổng hợp, khu du lịch, đại lý sỉ lẻ,
- Chú trọng chất lượng dịch vụ và đảm bảo sản phẩm uy tín, an toàn.
- Chăm sóc khách hàng (chú trọng tiếp thị trực tiếp và online, tư vấn và cung cấp thông tin nhanh chóng, hỗ trợ, giải quyết kịp thời trước, trong và sau mua hàng).
- Áp dụng công nghệ để tăng hiệu quả dịch vụ (Blockchain).
- Kết nối đa kênh với khách hàng (website chính, các nền tảng mạng xã hội, sàn thương mại điện tử). d) Khu vực tài chính
- Chi phí mua nguyên liệu sản xuất.
- Chi phí vận hành máy móc, thiết bị
- Chi phí tiếp thị và bán hàng (quảng cáo, PR).
- Chi phí quản lý và bảo trì website.
- Chi phí chiết khấu bán hàng.
- Lợi nhuận từ việc sản xuất thương mại trực tiếp.
- Lợi nhuận từ việc bán hàng trên các sàn điện tử.
- Lợi nhuận từ đầu tư, tiền gửi nhàn rỗi (dự định).
Chiến lược khởi nghiệp của doanh nghiệp
- Thích ứng với môi trường kinh doanh: Tối đa hóa mức độ tiếp cận với thị trường mới.
- Đảm bảo lực lượng nhân sự có thể đáp ứng nhu cầu vận hành của công ty.
- Các phòng ban phối hợp linh hoạt và hiệu quả.
- Ổn định năng suất và chất lượng sản phẩm
- Trở thành thương hiệu đồ ăn vặt uy tín hàng đầu Việt Nam đáp ứng tốt nhu cầu khách hàng.
- Phát triển danh mục sản phẩm đa dạng và đột phá, nâng cao lợi thế cạnh tranh.
- Phân bổ và sử dụng hiệu quả các nguồn lực, tạo môi trường làm việc chuyên nghiệp thu hút nhân tài.
- Mở rộng quy mô sản xuất, tận dụng lợi thế từ quy mô thu hút lượng khách hàng tiềm năng lớn. b) Xây dựng chiến lược:
● Giai đoạn 1 - 2 năm đầu thành lập
Chiến lược tăng trưởng (Đa dạng hóa sản phẩm): Công ty hướng chiến lược đa dạng hóa nhằm thâm nhập thị trường, nhanh chóng mở rộng hoạt động kinh doanh và tiếp cận tệp khách hàng mới Cụ thể chiến lược thâm nhập thị trường được lựa chọn là:
- Chiến lược Tăng cường truyền thông: Tăng cường độ nhận diện thương hiệu cho thị trường mới gia nhập thông qua nhiều nền tảng mạng xã hội, đẩy mạnh xúc tiến quảng bá, truyền thông,
- Thương hiệu: Khẳng định thương hiệu chế biến trái cây, rau củ quả sấy, trà hoa quả sấy khô và bột trái cây, rau củ uy tín, chất lượng hàng đầu, cam kết mang lại trải nghiệm tốt nhất cho khách hàng Đồng nhất các yếu tố nhận diện thương hiệu trong logo, bao bì, màu sắc,
- Chiến lược Mở rộng kênh phân phối: Công ty cung cấp sản phẩm đến tay người tiêu dùng thông qua kênh phân phối gián tiếp và trực tiếp hiện đại giúp khách hàng dễ dàng tiếp cận nhưng vẫn đảm bảo quản lý chất lượng phục vụ.
- Chiến lược Cải tiến sản phẩm: Với phân khúc khách hàng mục tiêu chú trọng đến giá trị sản phẩm mang lại, luôn cần việc cải tiến bao bì, đa dạng hương vị, mẫu mã, nhằm đáp ứng thị hiếu tốt nhất.
● Giai đoạn 3 - 5 năm sau khi thành lập
Chiến lược ổn định: Khi công ty đã đã có thị phần nhất định trong thị trường này sau khoảng thời gian thâm nhập trước, công ty sẽ tập trung vào duy trì và tối ưu hiệu quả.
- Duy trì nghiên cứu và đẩy mạnh phát triển sản phẩm, đa dạng hóa danh mục sản phẩm nhằm tiếp cận với nhiều phân khúc khách hàng khác.
- Tiếp tục thực hiện những hoạt động có hiệu quả như tối ưu các quy trình, tiết kiệm chi phí bằng cách tự động hóa, cắt giảm chi phí, thương lượng với nhà cung cấp để có chi phí nguyên liệu thô tốt hơn từ đó tận dụng quy mô lớn để giảm chi phí có thể nâng lợi nhuận cao hơn.
- Chú trọng đào tạo, phát triển đội ngũ nhân viên để nâng cao kỹ năng và kiến thức, tạo ra một quy trình chất lượng, liền mạch Phát triển website chính đảm bảo sự tiện lợi và thông tin kịp thời, tăng khả năng tương tác qua nhiều kênh truyền thông và trên các nền tảng khác.
Kế hoạch vận hành
Cơ sở vật chất
Nhà kho đóng vai trò là nơi lưu trữ các vật dụng cần thiết như đồ dùng vệ sinh, bình chữa cháy, quần áo bảo hộ, bao tay cho công nhân Trong khi đó, khu vực sản xuất và chế biến là nơi diễn ra hoạt động sản xuất chính, được bố trí riêng biệt để đảm bảo an toàn và hiệu quả trong quá trình làm việc.
- Máy móc, thiết bị sản xuất:
+ Các dòng máy rửa rau củ băng tải tự động, sử dụng công nghệ ozone sục khí để tạo bọt khí làm sạch trái cây Việc sử dụng khí áp suất cao giúp tạo bọt khí và bơm nước tuần hoàn, tạo áp lực phun nước mạnh hơn để loại bỏ các tạp chất.
+ Máy gọt vỏ hoa quả: một số loại quả cần gọt vỏ để sản phẩm sấy ăn thơm ngon mà không bị đắng hoặc cứng như: kiwi, thơm, xoài, thanh long, chuối…
+ Máy cắt lát trái cây, rau củ quả công nghiệp Thông thường năng suất của 1 máy thái hoa quả công nghiệp sẽ tương đương với 5 – 6 giúp cho ra thành phẩm đều nhau như một, đẹp mắt, không bị vụn nát làm hao hụt nguyên liệu
+ Máy sấy hoa quả tự động (máy sấy chân không tùy theo nhiệt độ và thời gian sẽ cho ra thành phẩm là sấy giòn hay sấy dẻo).
+ Máy nghiền có khả năng nghiền các loại trái cây, rau củ quả đã sấy giòn thành hỗn hợp bột siêu mịn.
+ Máy chiết bột, đóng gói tự động và dán nhãn.
- Hệ thống giám sát: Có bảo vệ trông coi, lắp đặt hệ thống camera theo dõi qua IP.
- Hệ thống PCCC đầy đủ các loại bình chữa cháy, hộp chữa cháy, hệ thống báo cháy, có lối thoát hiểm an toàn theo tiêu chuẩn quy định.
- Hệ thống đèn điện, chiếu sáng: Sử dụng điện 3 pha, có đèn chiếu sáng bên trong và một phần bên ngoài bảo vệ Có hệ thống tiếp đất an toàn, hộp điện chuyện dụng có át chống giật, máy phát điện dự phòng.
- Hệ thống cấp thoát nước: Sử dụng nguồn nước ngầm, bể lọc và bể chứa, nước cho nhà sơ chế, đóng gói, c) Khu điều hành: Thiết bị hỗ trợ công việc: Máy in, máy chiếu, máy fax, máy chấm công, máy tính, d) Khu bảo quản và lưu trữ thành phẩm
- Kho lạnh để bảo quản trái cây, rau củ quả tươi thay vì sử dụng các công nghệ khác.
- Lưu giữ các sản phẩm hoàn thiện với các thiết bị và điều kiện đảm bảo. e) Khu xử lý: Những nguyên liệu hư hỏng hay những thành phẩm không đạt tiêu chuẩn sẽ được xử lý theo quy định.
Nguồn cung ứng
- Giai đoạn đầu khi thành lập, xưởng sẽ nhập nguyên liệu từ các vựa trái cây, rau củ chất lượng uy tín, đáp ứng các giấy chứng nhận tiêu chuẩn,giá thành hợp lý như Vựa trái cây Nông Sản An Tâm (Đồng Nai), Công
Ty TNHH Thực Phẩm Số Một Đồng Nai, Công Ty TNHH MTV Nông Lâm Sản Thành Nam (Bình Dương), Vựa trái cây Long Khánh Xuân Lộc Đồng Nai,
- Sau khi đã ổn định, công ty có dự định mở kết hợp nông trại để linh hoạt về nguồn nguyên liệu đầu vào cũng như đảm bảo hơn về chất lượng, những trái cây, rau củ quả chưa kịp dùng mà bị hư thì được sử dụng làm phân bón cho cây trồng giúp giải quyết vấn đề chất thải của nguyên liệu hư hỏng, giảm thiểu chi phí.
Nguyên vật liệu khác: Sử dụng các nhà cung cấp bao bì thân thiện với môi trường, có thể là các công ty chuyên về bao bì làm từ thiên nhiên (giấy hoặc các vật liệu có thể tái chế) Đề cao tính hợp tác vì mục đích thân thiện với môi trường.
Nguồn tiêu thụ
Mục tiêu tiêu thụ của NF hướng trực tiếp đến khách hàng mục tiêu của công ty, bao gồm cả một số khách hàng tiềm năng Không thể bỏ qua các đại lý phân phối như AEON, Bách hóa xanh, Coopmart và các siêu thị tiện lợi.
- Đối với khách hàng lẻ thì họ sử dụng sản phẩm với số lượng nhỏ, lẻ không có đủ sức mạnh để có thể điều chỉnh giá cả sản phẩm của công ty. Tuy nhiên, người tiêu dùng lẻ có sức mạnh không nhỏ đối với công ty khi họ sẽ là người đánh giá, góp ý về sản phẩm để công ty có thể thâm nhập vào thị trường và bán cho khách hàng sỉ.
- Đối với những Siêu thị Bách hóa xanh, Coopmart, BigC, AEON, sẽ có nhiều quyền lực hơn khi thương lượng giá cả với công ty, có thể yêu cầu những điều khoản bất lợi hoặc làm lợi nhuận của công ty thấp đi Vì thế,ngoài việc thâm nhập nhằm mục đích khẳng định thương hiệu, NF sẽ tập trung tìm kiếm khách hàng theo mô hình đại lý, nhằm phủ rộng toàn quốc
Công nghệ ứng dụng
● Công nghệ chế biến (sấy)
- Để đảm bảo cho chất lượng sản phẩm cũng như tiết kiệm chi phí thì ban đầu công ty đánh giá và cân nhắc một trong ba phương pháp là sấy bơm nhiệt, sấy thăng hoa hoặc sấy chân không.
Công nghệ sấy Ưu điểm Nhược điểm Ứng dụng
Sấy bơm nhiệt Giảm tác động của nhiệt.
Sản phẩm màu sắc đẹp, giữ được nhiều dưỡng chất.
Tiêu hao ít năng lượng Đầu tư cao.
Vẫn xảy ra quá trình oxy hóa làm hao hụt dưỡng chất.
Trái cây, thực phẩm, bánh mứt, rau củ sấy khô làm bột, maca…
Sấy chân không Giữ được 96% dưỡng chất.
Tốc độ sấy nhanh hơn thăng hoa 3 lần.
Chi phí đầu tư rẻ hơn thăng hoa 2 lần.
Có thể sấy dẻo và sấy giòn.
Sản phẩm bị co ngót.
Giá thành máy vẫn cao hơn sấy bơm nhiệt.
Sấy trái cây, thủy hải sản, rau củ quả, các sản phẩm cao cấp
Sấy thăng hoa Giữ được 99% dưỡng chất Giữ được hình dạng
Thiết bị đắt tiền. Đông trùng hạ thảo, sâm, yến,tôm, sầu riêng, sản phẩm hoa…
Bảng 3.1 Công nghệ trong quy trình sản xuất
⇒ Sau khi xem xét, đánh giá ưu, nhược điểm cũng như tính ứng dụng của từng công nghệ và cân nhắc dựa trên nguồn vốn của công ty thì quyết định chọn công nghệ sấy chân không Phương pháp này tuy không giữ được hình dạng ban đầu của sản phẩm như sấy thăng hoa nhưng vẫn giữ được đến 96% dưỡng chất của trái cây, rau củ quả tươi ban đầu Và công ty cũng hướng đến sản xuất những loại trái cây, rau củ quả thông thường chứ không quá tập trung vào những thứ cao cấp như đông trùng hạ thảo Do đó, công nghệ sấy chân không là lựa chọn cuối cùng của công ty để phù hợp với nguồn tài chính và định hướng sản phẩm hiện tại.
Ngoài quy trình sản xuất, công ty cần ứng dụng công nghệ Blockchain trong quản lý và vận hành để quản lý hiệu quả toàn bộ thông tin từ khâu đầu vào đến khâu sản xuất Công nghệ này tạo nên hệ thống chống làm giả, phi tập trung ghi lại toàn bộ giao dịch một cách minh bạch, thống nhất Khi giao dịch tài sản, chuỗi khối tạo sổ cái riêng cho người mua và người bán Khi đó, mọi giao dịch đều được cả hai bên chấp thuận và tự động cập nhật vào sổ cái của họ trong thời gian thực.
⇒ Công ty sẽ đầu tư và ứng dụng công nghệ này thông qua các công ty cung cấp ứng dụng blockchain hiện nay, đây là nguồn đầu tư lớn nhưng về dài hạn sẽ mang lại hiệu quả và tạo nền tảng phát triển và mở rộng quy mô của công ty.
Chuỗi cung ứng của NF
Hình 3.1 Chuỗi cung ứng của công ty
Kế hoạch marketing
Chiến lược định vị sản phẩm
- Áp dụng chiến lược For more the same: cung cấp những sản phẩm có mức giá không quá chênh lệch với các đối thủ cạnh tranh trên thị trường và tập trung vào phát triển những tính năng mới, độc đáo mà khách hàng không thể tìm thấy ở sản phẩm cùng mức giá.
- Lợi thế cạnh tranh của Natural Fruit so với đối thủ cạnh tranh:
+ Sản phẩm chất lượng, an toàn cung cấp nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe.
+ Bao bì mang màu sắc chủ đạo của công ty, làm từ các vật liệu thân thiện môi trường, thiết kế tiện dụng, đẹp mắt.
+ Danh mục sản phẩm đa dạng, phong phú đáp ứng được nhu cầu của khách hàng Ngoài những loại sản phẩm thông thường thì doanh nghiệp sẽ có thêm nhiều loại sản phẩm mới như kết hợp nhiều loại trái cây, nhiều loại rau củ sấy vào một túi hay hộp.
+ Doanh nghiệp sẽ có thêm các sản phẩm theo bộ, sản phẩm đựng trong hộp đẹp mắt như hộp combo trái cây sấy nhiều loại, hộp các loại trà hoa quả sấy khô, nhằm hướng tới khách hàng có nhu cầu mua để biếu, tặng.
+ Natural Fruit sẽ tận dụng tốt các kênh Digital Marketing nhằm quảng bá mạnh mẽ sản phẩm đến người tiêu dùng thông qua các trang mạng xã hội.
+ Xây dựng một hệ thống chăm sóc khách hàng chuyên nghiệp, sẵn sàng giải đáp thắc mắc, khiếu nại của khách hàng.
Chiến lược marketing-mix (4Ps)
4.2.1 Chiến lược sản phẩm (Product)
Danh mục sản phẩm:Đa dạng và phong phú theo mùa vụ ở Việt Nam Công ty đẩy mạnh hoạt động R&D không ngừng gia tăng chủng loại, hình thức để đáp ứng nhu cầu của khách hàng.
Lợi ích cốt lõi: Với lối sống khỏe là xu hướng mà mọi người đang hướng đến kết hợp với nhu cầu cần sự tiện lợi nhanh chóng thì những sản phẩm này có thể thu hút khách hàng Với mục đích nâng cao sự đa dạng sản phẩm, giúp khách hàng có nhiều sự lựa chọn trong quá trình mua sản phẩm của mình, nên công ty tìm hiểu nhiều công thức tạo ra các sản phẩm khác nhau từ nhiều loại trái cây, rau củ Quá trình sản xuất được thực hiện với công nghệ dây chuyền khép kín, khử khuẩn tuyệt đối, đây cũng là cách giảm thiểu sự hư hại trong sản xuất.
Bao Bì: Công ty chú trọng việc thiết kế mẫu mã bao bì bởi khách hàng sẽ tiếp cận và đánh giá bao bì đầu tiên trước khi muốn xem xét nhiều hơn về hương vị.
Và vật liệu các bao bì, túi hay hộp đựng sản phẩm được lựa chọn thân thiện với môi trường (chủ yếu bằng giấy và một vài loại nhựa khác), không chứa thành phần hóa học nguy hiểm, có khả năng chống ẩm (nước) bề mặt bên ngoài và dày dặn Thứ nhất, có thể giảm thiểu việc sử dụng nhựa và nylon nhất có thể, thân thiện với môi trường phù hợp lối sống xanh hiện nay Thứ hai, nổi bật và dễ dàng thu hút khách hàng khi ở hiện tại khá ít sản phẩm cùng ngành theo hướng đóng gói giấy chủ yếu, góp phần tăng độ nhận biết thương hiệu Việc đóng gói này cũng có tính thẩm mỹ cao phù hợp việc biếu tặng Thứ ba, sự phù hợp với các sản phẩm của NF khi đa phần là sản phẩm là sấy khô, các gói trà, bột nhẹ, dễ bảo quản nên có thể được đựng trong các túi, hộp giấy mà không ảnh hưởng đến chất lượng.
- Mẫu thiết kế bao bì:
+ Hộp đựng: Bằng giấy, dạng tròn hoặc vuông dễ cầm nắm, đẹp mắt, màu sắc chủ đạo là xanh lá mang đậm thương hiệu công ty Nắp hộp đựng có thể bằng nhựa trong suốt để nhìn thấu sản phẩm hoặc bằng nhôm bám chặt với thân vỏ.
+ Túi giấy zip: Chất liệu từ giấy, phần thân giữa có dán nhựa mica để dễ dàng nhìn thấy sản phẩm Điều chỉnh màu sắc bao bì xanh lá phù hợp với thương hiệu công ty.
+ Đối với bột trái cây, rau củ hay trà hoa quả sấy khô thì là dạng hộp vuông và chia thành từng gói nhỏ để khách hàng dễ sử dụng, và chất liệu tương tự trên.
Trên bao bì điền đầy đủ các thông tin sản phẩm: nơi sản xuất, thành phần dinh dưỡng, tên loại sản phẩm, logo, được in rõ ràng, đẹp mắt.
- Dung tích: Với nhiều loại dung tích phù hợp với mục đích sử dụng của khách hàng.
Hình 4.1 Minh họa loại hộp tròn và túi giấy của sản phẩm sấy
Hình 4.2 Minh họa những gói nhỏ của sản phẩm bột
4.2.2 Chiến lược giá (Price) a) Giá của đối thủ cạnh tranh
Thương hiệu Loại Dung tích Giá
VINAMIT Trái cây sấy giòn và sấy dẻo
DALAHOUSE Bột rau củ 60g - 120g 135.000 đồng -
BEHENA Bột rau củ 50g 130.000 đồng -
Trà hoa quả sấy khô
Bảng 4.1 Giá của một số đối thủ cạnh tranh
- Định giá dựa trên thị trường: Các sản phẩm của công ty không phải là quá mới mẻ trên thị trường, hiện nay cũng có nhiều doanh nghiệp có sản phẩm tương đồng: IFOOD Việt Nam, Vinamit, Dalahouse, Behena, Vì vậy, NF sẽ định giá sản phẩm dựa trên các đối thủ cạnh tranh này, tuy nhiên sẽ chú trọng vào phát triển đa dạng sản phẩm hơn để thu hút khách hàng.
- Định giá dựa trên giá trị: dựa trên các tiêu chí:
+ Mức độ phổ biến của sản phẩm
+ Giá trị thương hiệu của doanh nghiệp
+ Điểm khác biệt về công nghệ có trong sản phẩm so với thị trường + Trải nghiệm người dùng với sản phẩm
+ Các tính năng mà sản phẩm sở hữu (sự đa dạng chủng loại sản phẩm)
+ Chất lượng và thiết kế của sản phẩm so với sản phẩm của đối thủ cạnh tranh
⇒ Công ty ngoài việc tạo ra và phát triển sản phẩm đảm bảo chất lượng tốt cũng chú trọng nâng cao giá trị cảm nhận của người tiêu dùng, mang lại các giá trị khác biệt về sản phẩm Vì vậy, việc định giá dựa trên giá trị có thể được tận dụng và tăng cường lợi nhuận cho công ty. c) Bảng giá sản phẩm của công ty
Việc so sánh giá với đối thủ là cách định vị sản phẩm giúp doanh nghiệp lựa chọn mức giá phù hợp đối với khách hàng mục tiêu đang theo đuổi, tạo lợi thế cạnh tranh trên thị trường và dựa vào đó có thể đánh giá được hiệu quả của chiến lược giá mà Natural Fruit đang thực hiện.
Mức giá sẽ điều chỉnh theo từng loại dung tích, để đáp ứng nhu cầu tiêu dùng của khách hàng.
Chất liệu Dung tích Giá thành Đơn vị sản phẩm
Bảng 4.2 Bảng giá của Natural Fruit
4.2.3 Chiến lược phân phối (Places)
Việc đặt các nơi phân phối cũng tác động rất lớn đến sự phát triển của doanh nghiệp Vì Natural Fruit hướng đến một sản phẩm mà bất cứ độ tuổi nào cũng sử dụng được nên việc phân phối là vô cùng quan trọng và cần thiết, cần phải đảm bảo được đáp ứng được nhu cầu sử dụng của khách hàng, tiện lợi, nhanh chóng. a) Kênh phân phối trực tiếp hiện đại
- Sàn thương mại điện tử (Shopee, Lazada, TikTokshop): Nhu cầu mua sắm online hiện nay đang ngày càng phổ biến vì nhanh gọn, tiết kiệm thời gian, chi phí, thực hiện dễ dàng và tiện lợi Vì vậy, nhằm tăng doanh số và mức độ tiếp cận đến khách hàng, công ty thực hiện phân phối với gian hàng trên các sàn thương mại điện tử lớn ở Việt Nam là Shopee, Lazada, Tiktokshop, Khách hàng có thể tùy vào sở thích và điều kiện mà linh hoạt lựa chọn các sàn thương mại này, trên đây, công ty sẽ cập nhật các thông tin đầy đủ về sản phẩm và công ty, tư vấn trực tiếp và tăng tính kết
Hộp giấy tròn 300g 135.000 đồng Hộp
BỘT RAU CỦ Hộp giấy vuông 60g 130.000 đồng 1 hộp 20 gói
TRÀ HOA QUẢ SẤY KHÔ Hộp giấy vuông 100g 90.000 đồng 1 hộp 10 gói
250g 200.000 đồng 1 hộp 25 gói nối, tương tác với khách hàng cũng như dễ dàng giải quyết các khiếu nại khi có vấn đề liên quan đến quá trình mua hàng Công ty sẽ nhận được các đánh giá và phản hồi về sản phẩm từ đó có cơ hội nắm bắt xu hướng, nhu cầu và cải thiện hơn Nhân viên của công ty sẽ giải quyết đơn hàng và giao đến khách hàng sớm nhất, điều này cũng có thể tăng tính cạnh tranh đối với các công ty đối thủ, bởi sự đáp ứng nhu cầu ngay lập tức của khách hàng sẽ làm cho họ có hứng thú và chú ý đến thương hiệu của công ty.
Trang web chính thức của Natural Fruit (www.naturalfruit.vn) cung cấp thông tin chi tiết về công ty, sản phẩm và dịch vụ tư vấn trực tuyến từ nhân viên Với màu xanh chủ đạo đặc trưng của công ty, trang web được thiết kế thân thiện, dễ sử dụng và hỗ trợ cả tiếng Việt và tiếng Anh để đáp ứng nhu cầu của nhiều đối tượng khách hàng khác nhau.
- Phối hợp với các chuỗi cửa hàng bán lẻ gần các khu dân cư, khu đô thị có mật độ dân số cao, các siêu thị lớn như AEON, Go, CoopMart, Winmart,… hay cửa hàng tiện lợi như: Family mart, Ministop, GS25, để đưa sản phẩm đến tay người tiêu dùng Tại các thành phố, khu đô thị đông đúc sẽ tập trung phân phối vào các siêu thị và địa lý lớn với lượng hàng cao hơn, còn đối với nơi có ít người dân hơn sẽ thông qua các chuỗi cửa hàng bán lẻ Cách phân chia lượng hàng theo địa lý cũng như dân cư hạn chế được mức cung cầu chênh lệch và giảm lượng hàng tồn kho.
Thương hiệu
4.3.1 Bộ nhận diện thương hiệu
Các sản phẩm của Natural Fruit luôn được đảm bảo nguồn gốc, xuất xứ từ thiên nhiên, an toàn và chất lượng, đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng về sản phẩm sạch và có lợi cho sức khỏe Bộ nhận diện thương hiệu của công ty sẽ thể hiện rõ giá trị này, tạo ấn tượng mạnh mẽ và dễ nhận biết trong tâm trí khách hàng.
Logo được thiết kế đơn giản là tên viết tắt của công ty Natural Fruit với màu sắc chủ đạo là màu xanh lá, dễ nhìn, dễ đọc, và dễ tiếp cận đến khách hàng.
“ Món quà ngọt ngào từ thiên nhiên”
Thông điệp muốn gửi gắm của công ty: “Món quà ngọt ngào từ thiên nhiên”.Với những sản phẩm chế biến từ trái cây, rau củ quả tươi qua công nghệ xử lý hiện đại có thể giữ trọn vẹn hương vị thơm ngon, tự nhiên, công ty NF mong muốn khách hàng có thể cảm nhận và yêu thích những “món quà” này.
4.3.2 Tiến hành các chiến lược quảng bá thương hiệu nhất quán
Triển khai chiến lược quảng bá nhằm lan tỏa những giá trị tốt đẹp của thương hiệu đến với mọi khách hàng Trong các chiến dịch quảng bá luôn làm bật giá trị sản phẩm mang lại, tuy nhiên các thông điệp cần ngắn gọn, nhất quán với nhau dù ở kênh truyền thông nào Điều này sẽ giúp khách hàng nhìn nhận dễ dàng,sâu sắc và đặt niềm tin vào doanh nghiệp.
Nguồn vốn và kế hoạch tài chính
Mục tiêu tài chính
Các mục tiêu tài chính có thể giúp các công ty định hướng rõ ràng cũng như là kiểm soát chặt chẽ trong suốt quá trình hoạt động Ngoài ra, nó còn giúp đánh giá hiệu quả hoạt động kinh doanh (so sánh kết quả thực tế với mục tiêu đề ra ban đầu), từ đó rút ra những bài học và có những giải pháp để cải thiện hiệu quả hoạt động kinh doanh Do đó, đây là phần không thể thiếu của bất cứ công ty nào, và NF cũng như vậy.
Trong giai đoạn đầu hoạt động, công ty sẽ ưu tiên tăng trưởng doanh thu và thị phần thay vì tập trung vào lợi nhuận cao Tuy nhiên, vẫn cần xác định mức lợi nhuận ước tính để duy trì hoạt động kinh doanh ổn định và tạo tiền đề cho sự phát triển bền vững trong tương lai.
+ Công ty ước tính doanh thu đạt khoảng 4 tỷ đồng trong năm đầu tiên hoạt động, và lợi nhuận sau thuế đạt khoảng 1 tỷ đồng Và dự đoán tốc độ tăng trưởng của doanh nghiệp là khoảng 30% mỗi năm.
- Trong quá trình hoạt động của công ty thì sẽ có phát sinh những khoản vay, do đó, công ty dự định sẽ trả các khoản vay đó trong vòng 3 - 5 năm.
- Với mức doanh thu, lợi nhuận sau thuế ước tính và khả năng trả các khoản vay thì công ty dự định sẽ hoàn vốn trong khoảng 2 - 3 năm Đó sẽ nguồn tài chính ổn định để tiếp tục đầu tư mở rộng sản xuất, nâng cao năng suất, chất lượng sản phẩm để có thể đáp ứng tốt nhất cho nhu cầu của khách hàng.
Kế hoạch tài chính
5.2.1 Dự toán các chi phí cố định và chi phí biến đổi để bắt đầu hoạt động kinh doanh Đơn vị: đồng
Khoản chi phí Số tiền ước tính
BAN ĐẦU (Chuẩn bị thành lập)
Marketing ban đầu 200.000.000 Đăng ký kinh doanh, thủ tục pháp lý 7.000.000 Thiết bị văn phòng (bàn, ghế, máy tính, máy in, ) 200.000.000 Xây dựng kho lạnh bảo quản trái cây rau củ quả tươi 80.000.000
1 Máy sấy chân không (sấy giòn, sấy dẻo)(5)v
3 Máy rửa trái cây, rau củ quả (2)v
4 Máy cắt lát trái cây, rau củ quả (3)v
5 Máy gọt vỏ hoa quả (3)v
6 Máy chiết bột vào hũ (2)v
7 Các thiết bị khác (máy in date, dán nhãn )
TỔNG 1.617.000.000 ĐI VÀO HOẠT ĐỘNG (6 tháng)
Tiền thuê mặt bằng 240.000.000 Điện nước 100.000.000
Duy trì, nâng cấp website 2.000.000
2 Nhân viên văn phòng (6 người)
3 Công nhân sản xuất (10 người)
Bảng 5.1 Dự trù chi phí
⇒ Dự tính vốn ban đầu cần có để mở văn phòng và bắt đầu kinh doanh trong
6 tháng đầu tiên là khoảng3.300.000.000 VNĐ.
5.2.2 Kế hoạch huy động vốn Đơn vị: đồng
Số thành viên góp vốn
Bảng 5.2 Nguồn vốn Đầu tiên công ty sử dụng nguồn vốn từ 8 thành viên trong nhóm với tổng số tiền là 2.300.000.000 đồng.
Do nguồn vốn chủ sở hữu hạn chế, ưu tiên hàng đầu của công ty là vay vốn ngân hàng để triển khai dự án Công ty đã lập kế hoạch vay 1.000.000.000 đồng từ Ngân hàng Vietcombank với lãi suất 9,8%/năm, thời hạn trả nợ là 5 năm, mỗi năm trả góp đều đặn.
* Kế hoạch trả lãi vay Đơn vị: triệu đồng Năm Số dư đầu kỳ Số tiền trả đều trong từng năm
Số tiền trả Tiền trả lãi
Bảng 5.3 Kế hoạch trả lãi vay
5.2.3 Bảng cân đối kế toán (cuối năm 2024) Đơn vị: triệu đồng
TÀI SẢN SỐ TIỀN NGUỒN VỐN SỐ TIỀN
3 Thành phẩm, hàng hóa, tồn kho
1.754 3 Phải trả người lao động
1 Tài sản cố định 930 1 Vốn đầu tư CSH 2.300
TỔNG TÀI SẢN 5.286 TỔNG NGUỒN VỐN 5.286
Bảng 5.4 Bảng cân đối kế toán
5.2.4 Dự báo kết quả hoạt động KD Đơn vị: triệu đồng
Chi phí bán hàng và quản lý DN
Lợi nhuận trước thuế và lãi vay (EBIT)
Bảng 5.5 Dự báo kết quả hoạt động kinh doanh
Tốc độ tăng trưởng dự kiến của ngành là 30% - 40% mỗi năm → Tốc độ tăng trưởng mà công ty muốn đạt được là 30% mỗi năm Dự báo doanh thu thuần của 2 năm tiếp theo như sau:
Đánh giá hiệu quả tài chính
- Thời gian hoàn vốn: Số tiền bỏ ra ban đầu là 3.300.000.000 đồng Và dòng tiền dự kiến như sau: (lãi suất chiết khấu là 10%) Đơn vị: triệu đồng
Số tiền cần phải thu hồi -3.300 -2.252,73 -1.004,38 478,66
Bảng 5.6 Thời gian hoàn vốn
Thời gian hoàn vốn = 2 + (1.004,38/1.483,04) = 2,7 năm.
⇒ Đây là khoảng thời gian hoàn vốn tương đối khả thi và phù hợp với nguồn lực của công ty Từ đó cho thấy công ty có khả năng tăng trưởng và phát triển nhanh chóng, thu hồi vốn đầu tư tương đối sớm Điều này sẽ giúp công ty có thêm nguồn lực để tiếp tục phát triển, mở rộng quy mô và cạnh tranh với các doanh nghiệp khác Tuy nhiên, công ty cần phải có những nỗ lực và chuẩn bị kỹ lưỡng để duy trì tốc độ tăng trưởng và phát triển bền vững.
- Hệ số khả năng thanh toán lãi vay = EBIT / Lãi vay = 1.538 / 98 = 15,69 (cuối năm 2024).
⇒ Với 1 đồng chi phí lãi vay thì có 15,69 đồng EBIT (Lợi nhuận trước thuế và lãi vay) đảm bảo thanh toán lãi vay Với chỉ số này có thể thấy rằng sau khi chi trả lãi vay, công ty vẫn còn lợi nhuận để chia hoặc để lại tái đầu tư (thậm chí là công ty có lãi nhiều sau khi chi trả lãi vay) Ngoài việc cho thấy khả năng đảm bảo thanh toán lãi vay thì công ty còn có khả năng chịu đựng các biến động trong chi phí lãi vay.
- Tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu = EAT / Doanh thu thuần = 1.152 /4.824 = 0,2388 = 23,88% (cuối năm 2024)
⇒ Công ty thu được 0,2388 đồng EAT (Lợi nhuận sau thuế) trên 1 đồng Doanh thu thuần từ hoạt động kinh doanh Với 23,88% thì đây không là một tỷ lệ lợi nhuận trên doanh thu quá cao Vì đây chỉ mới là giai đoạn công ty thâm nhập vào thị trường nên công ty duy trì mức tỷ suất lợi nhuận trên doanh thu tương đối vừa phải đủ để duy trì các chi phí chính, điều này có thể tăng lợi thế cạnh tranh và dễ dàng thâm nhập thị trường.
Sau khi quy mô công ty được mở rộng, công ty có thể tăng tỷ suất này bằng việc giảm chi phí do tận dụng quy mô lớn, tối ưu hóa quy trình,
Các rủi ro tài chính
Bất cứ công ty nào mới gia nhập thị trường đều phải đối mặt với một số rủi ro nhất định Đặc biệt là sản phẩm mới đến từ các công ty khởi nghiệp và NF cũng không ngoại lệ Nhận diện và khắc phục rủi ro đối với các công ty khởi nghiệp là vô cùng quan trọng, không ngoại trừ Để có thể vận hành doanh nghiệp thông qua đó phát sinh lợi nhuận thì công ty khởi nghiệp phải đối đầu và giải quyết rủi ro gặp phải Dưới đây là các loại rủi ro trong giai đoạn khởi nghiệp mà công ty đề ra.
Rủi ro tài chính Xác suất xảy ra Phản ứng tiêu cực Phương án giải quyết
(Lượng sản phẩm bán ra không đạt được mục tiêu dự kiến - khách hàng mua sản phẩm không nhiều)
Trung bình Doanh thu không như dự kiến.
Không đủ kinh phí để duy trì hoạt động.
Phải có tiền mặt dự trù trong 6 tháng Cần lập kế hoạch tài chính chi tiết và cẩn thận.
Thiếu vốn vận hành, chi phí sản xuất cao
Cao Một công ty khi mới khởi nghiệp
Tìm kiếm đầu tư từ các nhà đầu tư, áp dụng chiến lược tài chính chưa có kinh nghiệm trong việc dự báo và quản lý tài chính, các khoản thu - chi dẫn đến vốn không đủ để sản xuất. hiệu quả, và tìm kiếm các nguồn tài trợ khác như vay vốn hoặc tài trợ từ chương trình khuyến mãi Phải có tiền mặt dự trù trong 6 tháng.
Rủi ro về thanh khoản
Trung bình Sự suy thoái chung hoặc doanh thu theo mùa có thể gây ra rủi ro đáng kể nếu như công ty đột nhiên không đủ tiền mặt để trả các chi phí cơ bản cần thiết để tiếp tục hoạt động.
Cần có cơ chế tối ưu để quản lý dòng tiền của công ty.
Rủi ro tín dụng Cao Trong thời buổi kinh tế khó khăn như hiện nay thì sẽ có đôi lúc trả nợ chậm⇒ ảnh hưởng đến uy tín của công ty⇒gặp khó khăn trong việc huy động vốn trong tương lai.
- Tìm kiếm nguồn vốn bổ sung để trả nợ.
- Cải thiện việc quản lý dòng tiền để đảm bảo đủ để chi trả các khoản nợ và chi phí hoạt động.
- Cần có kế hoạch trả nợ rõ ràng và khả thi.
- Thương lượng với bên cho vay để tìm ra giải pháp phù hợp để giải quyết vấn đề (giãn thời gian trả nợ, hoặc áp dụng các hình thức trả nợ linh hoạt).
Bảng 5.7 Các rủi ro tài chính
Quản lý rủi ro chung
Các rủi ro thường gặp
Sự cạnh tranh: Áp lực cạnh tranh từ các đối thủ và xu hướng thị trường có thể ảnh hưởng đến thị phần và lợi nhuận của công ty.
Thay đổi luật lệ: Biến động trong chính sách và quy định có thể tạo ra rủi ro pháp lý và chi phí thay đổi.
Những thay đổi trong khẩu vị và sở thích của khách hàng có thể ảnh hưởng đáng kể đến doanh số bán hàng của các công ty, đặc biệt là các cửa hàng phân phối Thay đổi xu hướng ẩm thực đòi hỏi các doanh nghiệp phải liên tục đổi mới và thích ứng với nhu cầu thị trường.
Tác động của truyền thông: Các vấn đề liên quan đến chất lượng có thể nhanh chóng lan truyền qua truyền thông xã hội và ảnh hưởng đến danh tiếng thương hiệu.
→ Công ty cần có chiến lược vận hành và phát triển linh hoạt phù hợp với từng giai đoạn và bối cảnh, tập trung nâng cao chất lượng sản phẩm, nâng cao lợi thế cạnh tranh. b) Rủi ro về nhân sự
Mất mát nhân sự chủ chốt:Rủi ro liên quan đến sự mất mát nhân sự chủ chốt có thể ảnh hưởng đến hoạt động của công ty.
Rủi ro về sức khỏe và an toàn lao động:Nguy cơ tai nạn lao động và ảnh hưởng đến sức khỏe của nhân viên có thể gây mất mát và chi phí cho công ty.
Để thu hút và giữ chân nhân tài, doanh nghiệp cần xây dựng môi trường làm việc chuyên nghiệp, đánh giá chính xác hiệu quả công việc và tạo điều kiện phát triển cho nhân sự Đồng thời, tăng cường phúc lợi và phần thưởng dựa trên năng suất để khích lệ tinh thần làm việc.
Vi phạm quy định: Rủi ro pháp lý do vi phạm các quy định pháp luật quy định là
1 trong những nguyên nhân có thể gây thiệt hại tài chính và uy tín.
Yếu tố pháp lý không lường trước: Sự thay đổi không dự kiến trong môi trường pháp lý có thể ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh.
→ Liên tục cập nhật các chính sách, quyết định, thông tư liên quan để đảm bảo thực hiện hoạt động kinh doanh chân chính, hợp pháp. d) Rủi ro an toàn thực phẩm
Nhiễm khuẩn và vi sinh vật gây bệnh: Nguy cơ lây nhiễm từ thực phẩm có thể gây vấn đề sức khỏe công cộng và ảnh hưởng đến uy tín thương hiệu.
Thất thoát hàng tồn kho: Sự hỏng hóc hoặc hết hạn sử dụng có thể dẫn đến lỗ lớn về tài chính và mất mát uy tín.
Vi phạm quy định an toàn thực phẩm: Nếu công ty không tuân thủ đúng quy định an toàn thực phẩm, có thể đối mặt với sự truy cứu trách nhiệm pháp lý và mất mát tài chính.
→ Công ty tăng cường kiểm tra, đánh giá nghiêm ngặt nguyên vật liệu sản xuất đầu vào, thắt chặt khâu sản xuất sản phẩm đảm bảo các quy định về an toàn vệ sinh thực phẩm Áp dụng công nghệ quản lý tồn kho hiệu quả, phương pháp bảo quản, xử lý tốt tránh thiệt hại tồn đọng các sản phẩm. e) Rủi ro chuỗi cung ứng
Thiếu nguyên liệu chất lượng: Nguy cơ không đạt được nguyên liệu chất lượng
Sự cố vận chuyển: Sự cố trong quá trình vận chuyển có thể làm giảm chất lượng của sản phẩm.
→ Công ty cần đa dạng nguồn cung nông sản, duy trì mối quan hệ cung ứng dài hạn, tuy nhiên luôn sát sao và kiểm định chất lượng kỹ càng ở mỗi nguồn cung. Hợp tác và làm việc với những nhà vận chuyển uy tín, chất lượng để sản phẩm đến tay khách hàng trong tình trạng nguyên vẹn nhất. f) Rủi ro môi trường Ảnh hưởng của hoạt động kinh doanh: Đối mặt với sự nguy cơ của các vấn đề môi trường và xã hội có thể tác động đến hình ảnh và mối quan hệ với cộng đồng.
→ Công ty trong quá trình sản xuất và đóng gói luôn hạn chế sử dụng các vật liệu gây hại đến môi trường Tuy nhiên không tránh được các rủi ro liên quan, cần tuân thủ các quy định trong việc xử lý chất thải theo tiêu chuẩn và nỗ lực giảm thiểu tác động xấu đến môi trường, góp phần phát triển bền vững.
⇒ Quá trình quản lý rủi ro không chỉ là một nhiệm vụ đề xuất mà còn là một cam kết liên tục đối với chất lượng, an toàn và tuân thủ Bằng cách này, công ty không chỉ bảo vệ danh tiếng của mình mà còn định hình và giữ vững lòng tin của khách hàng trong môi trường kinh doanh ngày càng khó khăn và biến động.
Sự chú ý đặc biệt đến những rủi ro cụ thể trong ngành thực phẩm sẽ giúp công ty đối mặt với thách thức một cách hiệu quả và linh hoạt, giữ cho công ty trên đà phát triển bền vững trong thời đại ngày nay.
Xử lý khủng hoảng truyền thông
Khi xảy ra khủng hoảng truyền thông, việc nhanh chóng nhận diện và đánh giá nguyên nhân khủng hoảng là rất quan trọng Công ty cần xem xét các yếu tố bên ngoài (khủng hoảng do xung đột lợi ích, khủng hoảng liên đới, khủng hoảng ngành) và các yếu tố bên trong để xác định mức độ khủng hoảng, từ đó đưa ra các biện pháp giải quyết phù hợp, kịp thời để kiểm soát thiệt hại và bảo vệ danh tiếng.
- Cung cấp thông tin cho các bên liên quan: Các bên liên quan như khách hàng, nhà cung cấp, đối tác và cộng đồng nên được cung cấp thông tin về tình hình khủng hoảng giúp duy trì niềm tin và giảm thiểu được sự lan truyền nhanh chóng của các luồng thông tin sai lệch.
- Xây dựng kế hoạch phản ứng khẩn cấp: Những khủng hoảng truyền thông có thể xảy ra bất cứ lúc nào, khó để lường trước Vì vậy, công ty cần có kế hoạch dự phòng nhằm xử lý nhanh chóng và hạn chế thiệt hại nhất có thể.
- Xây dựng mối quan hệ tốt với truyền thông: Đây là biện pháp phòng ngừa có thể góp phần giảm khả năng xảy ra khủng hoảng truyền thông, luôn đảm bảo các thông tin được lan truyền là uy tín, chính xác. b) Khủng hoảng truyền thông do yếu tố chủ quan như lỗi sản phẩm, dịch vụ khách hàng kém, vi phạm quy định, công ty cần:
- Xem xét lại quy trình, sản phẩm, hệ thống quản lý: Việc này có thể giúp công ty nhanh chóng phát hiện sai sót trong quy trình và kịp thời sửa chữa tránh thiệt hại tiếp diễn.
Nhận lỗi công khai tức là phối hợp với cố vấn pháp lý và bộ phận truyền thông/quan hệ công chúng để đưa ra lời xin lỗi phù hợp và kịp thời nhất, thể hiện thái độ chân thành giải trình chi tiết sự việc và đưa ra hướng giải quyết hợp lý.
- Chịu trách nhiệm toàn bộ sai lầm: Những sai sót trong quy trình có ảnh hưởng và gây nên khủng hoảng truyền thông cần được xác nhận và chịu trách nhiệm qua hành động thực tế và đền bù tổn hại thỏa đáng.
