BÀI TẬP LỚN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH NÔNG NGHIỆP Đề tài Trình bày một ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp

LỜI MỞ ĐẦUNông nghiệp là một ngành kinh tế quốc dân, một trong những bộ phận chủ yếucủa sản xuất vật chất, sản xuất thực phẩm cho nhân dân và nguyên liệu cho côngnghiệp.. Trong nông nghi

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

BÀI TẬP LỚN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

Đề tài: Trình bày một ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp.

Họ và tên: Trần Quỳnh Anh

Lớp chuyên ngành: Kinh doanh nông nghiệp 64

Mã số sinh viên: 11220630

GV hướng dẫn: Nguyễn Hà Hưng

Hà Nội, ngày 27 tháng 03 năm 2024.

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ QUỐC DÂN

BÀI TẬP LỚN KHỞI NGHIỆP KINH DOANH NÔNG NGHIỆP

Đề tài: Trình bày một ý tưởng khởi nghiệp kinh doanh trong lĩnh vực nông nghiệp.

Họ và tên: Trần Quỳnh Anh

Lớp chuyên ngành: Kinh doanh nông nghiệp 64

Mã số sinh viên: 11220630

GV hướng dẫn: Nguyễn Hà Hưng

Hà Nội, ngày 27 tháng 03 năm 2024.

MỤC LỤC

LỜI MỞ ĐẦU 3

NỘI DUNG 4

I THỰC TRẠNG NGÀNH NÔNG NGHIỆP NƯỚC TA HIỆN NAY 4

1.Những điểm sáng của ngành nông nghiệp 4

2.Những bất cập của ngành nông nghiệp 6

II VAI TRÒ CỦA CÔNG NGHỆ 8

1.Đối với sản xuất nông nghiệp 8

2.Đối với ngành trồng trọt 10

III ỨNG DỤNG CÔNG NGHỆ CHỈNH SỬA GEN TRONG TẠO GIỐNG CÀ CHUA 11

KẾT LUẬN 15

TÀI LIỆU THAM KHẢO 16

LỜI MỞ ĐẦU

Nông nghiệp là một ngành kinh tế quốc dân, một trong những bộ phận chủ yếucủa sản xuất vật chất, sản xuất thực phẩm cho nhân dân và nguyên liệu cho côngnghiệp Trong nông nghiệp, việc sản xuất sản phẩm không những gắn liền với quá trìnhkinh tế, mà cũng gắn liền với quá trình tự nhiên của tái sản xuất Muốn kinh doanhnông nghiệp một cách đúng đắn điều quan trọng là hiểu biết và khéo sử dụng các quyluật kinh tế của sự phát triển động vật và thực vật Nông nghiệp bao gồm hai tổng hợpngành: ngành trồng trọt và chăn nuôi Ngành trồng trọt bao gồm sản xuất ngũ cốc, câycông nghiệp, khoai tây, trồng rau, làm vườn, nghề trồng cỏ Ngành chăn nuôi baogồm việc nuôi súc vật lớn có sừng, cừu, lợn, gia cầm

Việt Nam là một quốc gia đang phát triển, nông nghiệp vẫn giữ vai trò quantrọng trong nền kinh tế Hiện nay, Việt Nam có hơn 28 triệu ha đất nông nghiệp, trong

đó có hơn 11 triệu ha là đất sản xuất nông nghiệp Diện tích đất nông nghiệp bình quânđầu người là 0,25 ha và đang có xu hướng giảm dần, do tăng số dân và quá trình đô thịhóa cũng như do tình hình ô nhiễm môi trường làm cho đất có chiều hướng hạn hẹp đi.Nguồn nhân lực trẻ, khoẻ ở nông thôn là nguồn tài nguyên quý để phát triển nôngnghiệp nhưng chưa được khai thác có hiệu quả Theo số liệu thống kê năm 2023 cókhoảng 5,5 triệu thanh niên thiếu việc làm Trong bối cảnh đó, việc nâng cao thu nhậpcủa người nông dân, bảo đảm an ninh lương thực, sức khoẻ và môi trường, nâng caochất lượng nông sản là vấn đề bức bách, không thể giải quyết bằng các biện pháp thôngthường, mà phải bằng con đường khoa học công nghệ Phát triển công nghệ giúp ngànhnông nghiệp phát triển cũng là giúp phát triển đời sống của người nông dân Việt Nam

Do đó việc thực hiện chuyển giao công nghệ trong nông nghiệp là một nhu cầu cấpthiết

Chính vì lí do trên nên em đã chọn chủ đề “Vai trò của công nghệ đối với sản

xuất nông nghiệp nói chung và với ngành trồng trọt nói riêng trong bối cảnh các điều kiện sản xuất ngày càng thu hẹp, trong khi nhu cầu nông sản ngày càng tăng cả về số lượng, chất lượng và quá trình hội nhập quốc tế ngày càng sâu rộng.” để phân tích sâu

hơn về vai trò cũng như ứng dụng của công nghệ trong nông nghiệp và đặc biệt làtrong trồng trọt

NỘI DUNG

I THỰC TRẠNG NGÀNH NÔNG NGHIỆP NƯỚC TA HIỆN NAY

1 Những điểm sáng của ngành nông nghiệp

Thứ nhất, nông nghiệp tiếp tục khẳng định vị thế quan trọng, là trụ đỡ của nền

kinh tế, bảo đảm vững chắc an ninh lương thực, các cân đối lớn của nền kinh tế và gópphần ổn định kinh tế vĩ mô Sản lượng lương thực có hạt năm 2023 đạt trên 47,9 triệutấn, tăng khoảng 1,73% Giá trị 1 ha đất trồng trọt năm 2023 ước đạt 120 triệu đồng,tăng 12,8% so với năm 2022

Thứ hai, thị trường tiêu thụ tiếp tục được mở rộng cả về ngành hàng và sản

phẩm, chú trọng thị trường trong nước; mở cửa thị trường, tháo gỡ rào cản thương mại,tăng cường xuất khẩu trong bối cảnh thị trường thế giới khó khăn Vai trò, vị trí củangành hàng lúa gạo Việt Nam được khẳng định trong khu vực và quốc tế, góp phầnthúc đẩy tiêu thụ trong thời gian tới Festival quốc tế ngành hàng lúa gạo Việt Nam -Hậu Giang 2023 đã được tổ chức thành công từ ngày 11/12-14/12/2023 với hơn 500gian hàng, 300 chuyên gia, khách quốc tế thuộc 40 quốc gia, vùng lãnh thổ tham dự cùng với đó là Lễ công bố phê duyệt Đề án Phát triển bền vững 1 triệu ha chuyên canhlúa chất lượng cao và phát thải thấp gắn với tăng trưởng xanh vùng Đồng bằng sôngCửu Long đến năm 2030

Tổng kim ngạch xuất khẩu năm 2023 tiếp tục duy trì đà tăng trưởng khá, ước đạttrên 53 tỷ USD, giảm 1% so với năm 2022 Xuất siêu đạt mức kỷ lục trên 11 tỷ USD,mức cao nhất trong những năm gần đây và chiếm trên 42,5% xuất siêu cả nước Trong

đó, xuất khẩu nông sản chính 26,5 tỷ USD, tăng 16,7%; chăn nuôi gần 500 triệu USD,tăng 22,2% Có 6 hàng/nhóm mặt hàng kim ngạch xuất khẩu trên 3 tỷ USD (gạo, hàngrau quả, cà phê, hạt điều, tôm, gỗ và sản phẩm gỗ )

Thứ ba, cơ cấu sản xuất nông nghiệp tiếp tục được điều chỉnh phù hợp, hiệu quả

hơn gắn với thị trường Trong năm 2023, Thủ tướng Chính phủ phê duyệt và tổ chứcthực hiện Kế hoạch hành động quốc gia chuyển đổi hệ thống lương thực, thực phẩmminh bạch, trách nhiệm và bền vững ở Việt Nam đến năm 2030; Đề án Phát triển bền

vững một triệu héc-ta chuyên canh lúa chất lượng cao và phát thải thấp gắn với tăngtrưởng xanh vùng Đồng bằng sông Cửu Long đến năm 2030 Chuyển đổi cơ cấu câytrồng khoảng 115 nghìn ha đất lúa kém hiệu quả sang trồng rau, cây ăn quả, cây côngnghiệp lâu năm, nuôi trồng thủy sản có hiệu quả kinh tế cao hơn; chuyển đổi theohướng khai thác đa tầng, đa giá trị trên một diện tích đất

Thứ tư, các hình thức tổ chức sản xuất tiếp tục được đổi mới, phát triển cả về số

lượng, chất lượng và từng bước nâng cao hiệu quả hoạt động Nhờ triển khai hiệu quảcác chính sách của Đảng, Nhà nước và Chính phủ, năm 2023, số lượng hợp tác, liên kếtsản xuất gắn với tiêu thụ nông sản tăng nhiều so với năm 2022, với 2.204 hợp tác xã,

517 tổ hợp tác, 1.091 doanh nghiệp và 186.829 hộ nông dân tham gia Lực lượngdoanh nghiệp nông nghiệp ngày càng lớn mạnh và tâm huyết đầu tư vào nông nghiệp,nông thôn hơn, đang trở thành nòng cốt trong chuỗi giá trị nông sản

Thứ năm, năng lực phòng chống thiên tai và phát triển thủy lợi ngày càng được

nâng cao Thực hiện Chiến lược Thủy lợi Việt Nam đến năm 2030, tầm nhìn 2045;Chiến lược quốc gia cấp nước sạch và vệ sinh môi trường nông thôn giai đoạn 2021-

2030, tầm nhìn đến năm 2045; Quy hoạch Phòng chống thiên tai và Thủy lợi thời kỳ2021-2030, tầm nhìn đến năm 2050; Đề án An ninh nguồn nước và an toàn đập, hồchứa giai đoạn 2021-2025, tầm nhìn đến năm 2045, các cấp, các ngành đã tăng cườngcông tác quản lý, bảo đảm an toàn hồ chứa, công trình thủy lợi trước mùa mưa lũ, theodõi chặt chẽ diễn biến thiên tai, chủ động phòng ngừa; kiểm soát an toàn; chỉ đạo kịpthời ứng phó mưa lũ, khắc phục hiệu quả nhằm giảm nhẹ thiệt hại; kiểm tra đôn đốcphương án đảm bảo an toàn công trình đối với hệ thống đê điều, hồ đập và các côngtrình phòng, chống thiên tai trước mùa mưa lũ, công tác rà soát, tổng hợp vật tư dự trữchuyên dùng phục vụ công tác phòng, chống thiên tai

Thứ sáu, phát triển nông thôn và Chương trình Mục tiêu quốc gia xây dựng

nông thôn mới tiếp tục được quan tâm Số sản phẩm OCOP vượt xa mục tiêu đề ra; cácnhiệm vụ giảm nghèo và an sinh xã hội được quan tâm thực hiện Cả năm 2023, cảnước có 77,1% xã đạt chuẩn nông thôn mới; trong đó, có 32,8% xã đạt chuẩn nông

thôn mới nâng cao và 6,2% xã đạt chuẩn nông thôn mới kiểu mẫu Có 271 đơn vị cấp huyện được công nhận hoàn thành nhiệm vụ/đạt chuẩn nông thôn mới Trong tổng số

20 tỉnh, thành phố trực thuộc Trung ương có 100% xã đạt chuẩn nông thôn mới có 5

tỉnh (Nam Định, Đồng Nai, Hà Nam, Hưng Yên và Hải Dương) đã được Thủ tướngChính phủ công nhận hoàn thành nhiệm vụ xây dựng nông thôn mới.

Công tác phát triển ngành nghề nông thôn, bảo tồn và phát triển làng nghề đượcduy trì, quan tâm và đi vào thực chất, hiệu quả gắn với xây dựng nông thôn mới vàChương trình OCOP, bảo tồn văn hóa dân tộc Cả nước có 211 nghề truyền thống,2.031 làng nghề, làng truyền thống đã được công nhận; tạo việc làm cho khoảng 3,7triệu lao động Doanh thu các hoạt động ngành nghề nông thôn đạt trên 202.000 tỷđồng, thu nhập bình quân đạt 4-5 triệu đồng/lao động/năm

2 Những bất cập của ngành nông nghiệp

Trong những năm gần đây, nông nghiệp Việt Nam đã có những bước chuyểnquan trọng sang nền nông nghiệp hàng hóa Từ một nước phải nhập lương thực nhiềunăm đã trở thành nước xuất khẩu gạo lớn thứ hai trên thế giới và nhiều nông sản đã cómặt trên thị trường thế giới Mặc dù vậy, trong bối cảnh hội nhập, nông nghiệp nước tavẫn còn những tồn tại cần được cải thiện để khẳng định vị thế của mình

Thứ nhất, chuyển dịch cơ cấu giá trị sản xuất ngành nông nghiệp còn chậm.

Trải qua một thời gian dài phát triển, cơ cấu giá trị sản xuất (GTXS) của ngành có sựchuyển dịch theo hướng giảm dần tỉ trọng Tuy nhiên, sự chuyển dịch ở đây diễn ra vớitốc độ còn chậm và cơ cấu này còn có những bất hợp lí với nguồn lực Tỉ trọng củangành nông nghiệp tuy giảm nhưng vẫn đóng vai trò quan trọng trong cơ cấu với hơn73,6% GTSX của ngành Ngoài ra, ngành nông nghiệp tuy là một ngành quan trọngnhưng khả năng mở rộng vốn đất hiện nay rất hạn chế, giá trị xuất khẩu các sản phẩm

từ trồng trọt và chăn nuôi lại thiếu tính ổn định Đây là hạn chế đầu tiên, cơ bản củanông nghiệp nước ta Trong nội bộ ngành nông nghiệp, mặc dù có sự chuyển dịch về

cơ cấu, song còn chậm, ngành trồng trọt vẫn là ngành chủ đạo trong khi tài nguyên đấthạn hẹp Bên cạnh đó, chăn nuôi mới chỉ chiếm khoảng hơn 1/4 trong cơ cấu GTSXngành nông nghiệp, dịch vụ nông nghiệp vẫn còn là khâu yếu Như vậy, có thể nhậnthấy hạn chế lớn nhất của ngành nông nghiệp là việc chuyển dịch cơ cấu ngành cònchậm, điều này phản ánh khả năng khai thác tài nguyên kết hợp với khoa học - côngnghệ trong sản xuất còn hạn chế, khiến cho GTSX của ngành còn thấp, chưa tạo nênbước đột phá trong sản xuất và xuất khẩu nông sản

Thứ hai, tỉ lệ đất chưa sử dụng còn khá cao Về tổng thể, tài nguyên đất của

nước ta vẫn chưa được sử dụng triệt để Tỉ lệ diện tích đất chưa sử dụng tuy đã giảmnhững vẫn còn cao Tính đến năm 2023, tỉ lệ đất chưa sử dụng của cả nước chiếm tới3,67% diện tích tự nhiên

Thứ ba, trình độ lao động nông nghiệp còn thấp Lao động ở nước ta nói chung

và lao động nông nghiệp nói riêng vẫn còn ở trình độ thấp Tỉ lệ lao động chưa qua đàotạo ở khu vực nông thôn chiếm tới 88,8%, đặc biệt trong khu vực sản xuất nông - lâm -thủy sản lên tới 96,4% - một tỉ lệ quá lớn trong bối cảnh của hội nhập Lao động trongnông nghiệp phổ biến còn là thủ công, chủ yếu lao động làm theo kinh nghiệm truyềnthống nên năng suất lao động thấp, hiệu quả kinh tế không cao Kinh tế hộ nông dânphần lớn còn nhỏ bé, hiện có trên 12 triệu hộ nông dân với hơn 60 triệu thửa đất nhỏ,manh mún, quy mô sản xuất nhỏ, phân tán đang là trở ngại lớn cho sản xuất nông sảnhàng hóa tập trung có quy mô lớn

Thứ tư, ứng dụng khoa học – công nghệ trong nông nghiệp còn hạn chế Trong

sản xuất nông nghiệp, để nâng cao năng suất và giá trị sản phẩm thì việc áp dụng khoahọc công nghệ đóng vai trò quyết định Tuy nhiên, việc nghiên cứu khoa học côngnghệ trong nông nghiệp chưa được toàn diện, vẫn còn những lỗ hổng dẫn đến chấtlượng sản phẩm còn thấp Công nghệ mới chỉ được ứng dụng trong yếu tố đầu vào củasản xuất (tạo ra giống cây trồng, vật nuôi cho năng suất và giá trị tốt), trong khi đónghiên cứu về bảo quản và xử lí sau thu hoạch rất ít và tác động đến hiệu quả sản xuấtchưa cao Điều này làm cho nông sản của nước ta có sức cạnh tranh thấp, giá thành sảnxuất cao dẫn đến lợi nhuận của nông dân thấp

Thứ năm, sức cạnh tranh của hàng nông sản Việt Nam còn yếu Chất lượng

nông sản chưa đáp ứng được thị trường xuất khẩu, đặc biệt là các thị trường khó tínhnhư châu Âu, Mĩ với các tiêu chuẩn nghiêm ngặt Ví dụ chất lượng rau quả vi phạm antoàn thực phẩm, lượng thuốc bảo vệ thực vật cao… Những yếu tố này do chính ngườisản xuất không nhận thức được đầy đủ, làm ảnh hưởng tới chất lượng và cả thươnghiệu của nông sản Việt Những mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ yếu của Việt Namnhư gạo, cà phê, cao su tuy có vị trí hàng đầu thế giới nhưng vẫn phụ thuộc vào biếnđộng giá cả trên thị trường Trong những năm gần đây, mặc dù Việt Nam là nước xuấtkhẩu cà phê lớn thứ hai trên thế giới, song sản lượng xuất khẩu không ổn định và thấphơn nhiều so với Brazil – nước xuất khẩu đứng đầu thế giới

II VAI TRÒ CỦA CÔNG NGHỆ

Trong bối cảnh hội nhập quốc tế và biến đổi khí hậu càng đòi hỏi các ngànhhàng, lĩnh vực phải thích ứng nhanh, tận dụng tốt lợi thế từ nền tảng công nghệ hiệnđại để đổi mới, tối ưu hóa sản xuất Những nghiên cứu khoa học và chuyển giao côngnghệ đã mang lại hiệu quả thiết thực, góp phần vào cơ cấu lại ngành nông nghiệp, đổimới mô hình tăng trưởng gắn với xây dựng nông thôn mới Đây cũng là giải pháp quantrọng để nông sản Việt Nam nâng cao giá trị gia tăng và phát triển bền vững

Nông nghiệp công nghệ cao là một nền nông nghiệp ứng dụng hợp lý nhữngcông nghệ mới, tiên tiến vào sản xuất nhằm nâng cao hiệu quả, tạo bước đột phá vềnăng suất, chất lượng nông sản, thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao của xã hội và bảođảm sự phát triển nông nghiệp bền vững Phát triển nông nghiệp công nghệ cao, đổimới khoa học công nghệ được coi là một trong những giải pháp then chốt, trọng tâm.Ứng dụng khoa học công nghệ giải quyết các thách thức trong phát triển nông nghiệp

1 Đối với sản xuất nông nghiệp

Nông nghiệp công nghệ cao là cơ sở để sử dụng hợp lý nguồn lực đất đai Đểphát triển ngành nông nghiệp, tất cả các quốc gia đều có mục tiêu là tăng về sản lượng

và chất lượng của nông sản Tuy nhiên, đối với ngành nông nghiệp, để làm được điều

đó, đất đai đóng vai trò rất quan trọng Bởi năng suất và sản lượng cây trồng phụ thuộcrất nhiều vào số lượng và chất lượng đất đai Tuy nhiên, vấn đề đặt ra cho nông nghiệpViệt Nam nói riêng và tất cả các nền nông nghiệp trên thế giới nói chung là đều phảiđương đầu với tình trạng khan hiếm về tài nguyên đất trong khi nhu cầu xã hội về nôngsản tăng lên vô hạn Sự khan hiếm về tài nguyên đất, nhất là đất nông nghiệp vì các lý

do sau đây: giới hạn bởi ranh giới của từng loại đất, ranh giới vùng miền, từng quốcgia Mặt khác, quá trình công nghiệp hoá và đô thị hoá ở các quốc gia ngày một giatăng, làm suy giảm diện tích đất dành cho nông nghiệp Trong khi đó, do sự biến đổikhí hậu mà phần diện tích đất bị nhiễm phèn, nhiễm mặn, sa mạc hoá có xu hướng tănglên Với những lý do chủ yếu như trên thì sự khan hiếm đất nông nghiệp tất yếu sẽ xuấthiện

Tiếp đó, nông nghiệp công nghiệp cao cho phép gắn hiệu quả kinh tế với bảo vệmôi trường Đầu tư phát triển nông nghiệp công nghệ cao là tăng thêm các yếu tố đầu

vào trên một đơn vị diện tích để tăng sản lượng Tuy nhiên trên cùng đơn vị diện tích,mức tăng thêm đầu vào phải hợp lý để mức tăng thêm về sản phẩm hay giá trị sảnphẩm nhanh hơn, từ đó mới có hiệu quả kinh tế Kết quả cuối cùng để xem xét hiệu quảcủa nông nghiệp công nghệ cao là giá trị sản phẩm thu được có lớn hơn giá đầu vào vàchi phí đầu tư thêm Đôi khi, có tăng thêm sản phẩm, nhưng giá lại không tăng hoặcgiảm, nông nghiệp công nghệ cao đó không hiệu quả Do đó, tiến hành nông nghiệpcông nghệ cao không phải là quá trình đầu tư thêm bằng mọi giá, mà phải tính toán vàđặc biệt phải gắn liền với điều kiện thị trường về đầu vào và đầu ra một cách cụ thể đểnâng cao hiệu quả kinh tế.

Đến từ thực tiễn, Việt Nam là một nước nông nghiệp nhưng quá trình vậnchuyển và xuất khẩu nông sản thường làm hư hại khoảng 40% sản phẩm nông sản, gâythiệt hại lớn đến nền kinh tế Hàng hóa nông sản, thủy sản của Việt Nam khi vậnchuyển sang nước ngoài bị trả về, do quá trình vận chuyển qua đường biển, kéo dàihàng tháng, do đó bị va đập hay nhiệt độ trong thùng cao và cuối cùng không bán được

đã gây thiệt hại lớn cho các doanh nghiệp trong nước Do vậy, việc áp dụng điện toánđám mây trong vận chuyển nông sản là rất cần thiết, giúp kiểm soát được nhiệt độtrong xe, tránh cho rau quả, thủy sản bị hư hỏng trong quá trình vận chuyển

Đồng thời những phát minh mới trong lĩnh vực công nghệ thông tin có thể làmtăng khả năng thích ứng của nông dân trước những thay đổi, bằng cách tăng khả năngtiếp cận thông tin thời tiết và thị trường Các công nghệ kỹ thuật số có thể giúp nôngdân đưa ra quyết định sáng suốt hơn về thời gian và cây trồng nào, cũng như thời gian

và nơi bán cây trồng

Có thể nói, cách mạng công nghiệp 4.0 biến nông nghiệp không còn là nôngnghiệp thuần túy Công nghệ mới có thể giúp bón phân đúng thời điểm, lượng cần thiếtvừa đủ cho cây, tiết kiệm chi phí… được xem là một trong những giải pháp hiệu quả đểnông nghiệp thích ứng với biến đổi khí hậu Ví dụ tại vùng nguyên liệu của Công tyMía đường Lam Sơn, Thanh Hóa (Lasuco) có khoảng 30.000 hộ nông dân trồng míatrên diện tích khoảng 32.000 ha (75% diện tích là đồi núi), trong đó, gần 60% là ngườidân tộc thiểu số, nên việc tiếp cận công nghệ mới là một điều không dễ dàng Để giảiquyết bài toán thu hoạch, vận chuyển với 1.000 xe, Công ty Minerva đã gắn thiết bịgiám sát hành trình và đưa lên hệ thống chung Nhờ vậy, Lasuco biết được hoạt độngcủa từng xe, hệ thống trí tuệ nhân tạo tự động điều phối này thay thế cho 40 kế toán