Với sứ mệnh mang lại những sản phẩm dinh dưỡng và ngon miệng cho người tiêu dùng, công ty tập trung vào việc tạo ra các loại sữa chua trái cây chất lượng cao, dinh dưỡng và đa dạng về hư
GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP
mô tả công ty
Công ty cổ phần Yunth là một doanh nghiệp khởi nghiệp chuyên sản xuất và kinh doanh các sản phẩm sữa chua trái cây chất lượng cao, tập trung vào sức khỏe và dinh dưỡng Với mục tiêu mang đến những sản phẩm sữa chua tươi ngon, bổ dưỡng và an toàn, công ty chúng tôi hướng tới phục vụ nhu cầu của tất cả khách hàng có độ tuổi từ 18 - 30 tuổi đang mong muốn chăm sóc sức khỏe thông qua việc sử dụng các sản phẩm sữa chua đến hoàn toàn từ thiên nhiên.
các Tuyên bố
Trở thành thương hiệu sữa chua trái cây tươi được yêu thích nhất đối với giới trẻ tại Việt Nam, mang đến cho người tiêu dùng những sản phẩm chất lượng cao, thơm ngon, bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe hoàn toàn từ thiên nhiên
Mang đến cho giới trẻ Việt Nam sản phẩm sữa chua trái cây tươi ngon, bổ dưỡng, góp phần nâng cao sức khỏe và chất lượng cuộc sống
Chất lượng là yếu tố tiên quyết: Yunth luôn đặt chất lượng sản phẩm lên hàng đầu Đảm bảo chất lượng đầu vào tự nhiên và quy trình sản xuất đạt chuẩn an toàn vệ sinh thực phẩm
Khách hàng là trọng tâm: Yunth luôn lấy khách hàng làm trung tâm, nỗ lực mang đến những trải nghiệm mua sắm và sử dụng sản phẩm tốt nhất Lắng nghe và không ngừng cải tiến nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng
Phát triển bền vững: Yunth cam kết hoạt động kinh doanh gắn liền với trách nhiệm xã hội
2.2.4 Đề xuất giá trị cống hiến
Nâng cao nhận thức của người tiêu dùng về tầm quan trọng của việc sử dụng thực phẩm an toàn và tốt cho sức khỏe.
Sản phẩm
Hiện tại doanh nghiệp đang nghiên cứu và sản xuất sản phẩm sữa chua trái cây tươi Được làm từ sữa nguyên chất lên men tự nhiên, mứt trái cây sên thủ công và ăn kèm với trái cây tươi có sẵn trong sản phẩm Có 3 hương vị: xoài, dâu, chanh dây hạt đác
Quan hệ đối tác chính
Công ty cung ứng sữa tươi và sữa đặc: Công ty Cổ phần Vinamilk
Công ty sản xuất hũ nhựa và bao bì: NDR Packaging
Nguồn cung ứng trái cây: Cửa hàng trái cây Đức Nga (chợ Tân Sơn Nhất)
Siêu thị tiện lợi: Circle K, Ministop, Family Mart, B’s Mart, GS25, 7Eleven Siêu thị mini: Bách hóa xanh, WinMart +, 3 Sạch, …
Công ty Logistic: Lalamove, GoGoX Ứng dụng giao hàng: GrabFood, ShopeeFood
CƠ HỘI THỊ TRƯỜNG
Phân tích môi trường
3.1.1 Phân tích môi trường vĩ mô
Nhận thức rõ vai trò quan trọng của ngành sữa trong bức tranh kinh tế - xã hội, Bộ Công Thương đã ban hành Quyết định số 3399/QĐ-BCT ngày 28 tháng 6 năm 2010, phê duyệt Quy hoạch phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa và các sản phẩm từ sữaViệt Nam đến năm 2020, tầm nhìn đến năm 2023 Trước xu thế hội nhập kinh tế quốc tế, ngành sữa Việt Nam đối mặt với cả cơ hội và thách thức mới Do đó, mục tiêu hỗ trợ phát triển ngành chế biến sữa Việt Nam đã được đề xuất tiếp tục đến năm 2030, tầm nhìn đến năm
2045 (Bộ Công Thương, 2023) Để nâng cao chất lượng cuộc sống người dân, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Chỉ thị số 16/CT-TT ngày 20/9/2022 về nâng cao công tác chăm sóc sức khỏe Nhân dân Đây là chiến lược thiết yếu nhằm đảm bảo an sinh xã hội, góp phần phục hồi nhanh và phát triển bền vững đất nước trong bối cảnh mới (Cục y tế dự phòng, 2022)
GDP quý I của năm 2024 ghi nhận mức tăng trưởng 5,66%, vượt qua con số đánh dấu tốc độ tăng trưởng cao nhất khi so với giai đoạn từ năm 2020 - 2023 Trong đó, các động lực tăng trưởng truyền thống đều tăng trưởng vượt trội bao gồm xuất khẩu (tăng 17%), đầu tư (tăng 4.7%) và tiêu dùng (tăng 4.93%) Ngoài ra, vẫn có sự tăng trưởng ở các lĩnh vực nông - lâm - ngư nghiệp (tăng 3%), dịch vụ (tăng 6,12%), công nghiệp và xây dựng (tăng 6,28%), đặc biệt ngành chế biến - chế tạo đóng góp 7% trong sự tăng trưởng của ngành công nghiệp và xây dựng (CafeF, 2024)
Về dự báo GDP quý II và cả năm 2024, thì theo TS Cấn Văn Lực cùng Nhóm tác giả Viện Đào tạo và Nghiên cứu BIDV cho thấy nền kinh tế Việt Nam sẽ tiếp tục tăng trưởng, cụ thể GDP quý II sẽ có thể đạt được từ 5.9% - 6.3% và cả năm có thể đạt được từ 6 - 6,5% (BIDV, 2024)
Các thách thức bên ngoài vẫn tồn tại giữa bối cảnh các xung đột địa chính trị (tại Ukraine, khu vực dải Gaza, Biển Đỏ…) đang diễn ra dẫn tới sự chậm lại trong tăng trưởng kinh tế toàn cầu cũng phần nào ảnh hưởng tiêu cực đến tăng trưởng GDP tại Việt Nam (Tạp chí Cộng sản, 2024) Tuy nhiên, nhìn chung nền kinh tế tại thị trường Việt Nam đều tăng trưởng ổn định và đây chứng tỏ được rằng nền kinh đang hoạt động rất tốt, tạo ra môi trường kinh doanh thuận lợi, cải thiện khả năng tiếp cận vốn và nguồn nhân lực, đồng thời tăng cường niềm tin và khả năng chi tiêu của người tiêu dùng Đây cũng chính là cơ hội cho các doanh nghiệp hoặc những nhà đầu tư có thể tự tin đầu tư vào thị trường
Thu nhập bình quân tăng
Theo báo cáo từ Tổng Cục Thống Kê, thì mức thu nhập bình quân đầu người của lao động trong quý I/2024 đạt 7,6 triệu đồng/ tháng tăng 8% so với quý IV/2023 và tăng 10% so với quý I/2023 Nhìn chung, thu nhập bình quân đầu người của người dân tăng dẫn đến việc tiêu dùng của họ cũng từ đó tăng lên và cân nhắc cho việc tiêu dùng những sản phẩm tốt hơn Bên cạnh đó, việc chi tiêu của người dân cao hơn cũng tạo điều kiện cho các doanh nghiệp có thể gia tăng doanh thu thông qua việc đáp ứng các nhu cầu của người tiêu dùng
Lạm phát, chỉ số giá
Lạm phát được kiểm soát tốt, với CPI bình quân quý I/2024 tăng 3,77% và lạm phát cơ bản bình quân quý I/2024 tăng 2,81% so với cùng kỳ Tuy nhiên, dự báo cho thấy lạm phát trong thời gian tới trong năm 2024 sẽ cao hơn so với năm 2023, chịu ảnh hưởng bởi yếu tố chính là chi phí đẩy (do mức tăng lương tối thiểu 6%) (CafeF, 2024) Việc lạm phát không được kiểm soát ổn định ảnh hưởng lớn đến tiêu dùng của người dân khi họ sẽ có xu hướng cắt giảm chi tiêu và chỉ cân nhắc tiêu dùng cho những mặt hàng cần thiết Từ đó, cũng ảnh hưởng đến phần nào doanh thu của các doanh nghiệp
Lãi suất cho vay tiếp tục giảm
Ngày 5/3/2024, Thủ tướng Chính phủ đã ban hành Công điện số 18/CĐ-TTg nhằm điều chỉnh tăng trưởng tín dụng trong năm 2024, trong đó có đề cập đến chú trọng trong việc hướng tín dụng đến lĩnh vực sản xuất - kinh doanh, tăng khả năng tiếp cận vốn đến các doanh nghiệp và tiếp tục giảm lãi suất cho vay (CafeF, 2024) Đây chính là cơ hội cho các doanh nghiệp vừa và nhỏ muốn mở rộng quy mô trong việc kinh doanh
Hiệp định Thương mại Tự do Liên Minh Châu Âu - Việt Nam
Hiệp định Thương mại Tự do Liên minh Châu Âu - Việt Nam đã làm cho thuế của các sản phẩm như sữa nhập khẩu từ Châu Âu giảm, qua đó gia tăng sức cạnh tranh giữa các sản phẩm sữa trong thị trường Việt Nam (WTO-FTA, 2023)
Trong Đề cương “Chiến lược phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam đến 2023, tầm nhìn đến năm 2045” của Bộ Công Thương (2024) có đề cập rằng: “Trước xu thế hội nhập kinh tế quốc tế với việc Việt Nam đã ra nhập WTO và tham gia ký kết 17 Hiệp định thương mại tự do như CPTPP, AFTA, EVFTA, sẽ tạo nhiều cơ hội mới như lộ trình cắt giảm thuế quan theo các FTA, tạo điều kiện cho doanh nghiệp xuất khẩu sữa ra thị trường thế giới.” Bên cạnh đó, chương trình sữa học đường của Chính phủ đã được triển khai rộng khắp cả nước, giúp mở rộng thị trường tiêu thụ sản phẩm Song hành với những cơ hội trên là các thách thức mới cho sự phát triển của ngành sữa Việt Nam bao gồm sức ép cạnh tranh từ các doanh nghiệp ngoại, sự thay đổi về thị hiếu và thói quen của người tiêu dùng với sản phẩm sạch, sản phẩm hữu cơ, (Công Thương, 2024)
Người tiêu dùng ngày càng nhận thức việc mua hàng sẽ tác động đến môi trường và muốn ủng hộ các doanh nghiệp coi tính bền vững làm giá trị cốt lõi Họ dần quan tâm đến vòng đời của một sản phẩm, nguồn nguyên liệu, quá trình sản xuất, phân phối, cách tái chế, sửa chữa hoặc tái sử dụng (Vnexpress, 2024) Ngoài ra, người tiêu dùng đang ưu tiên chọn các sản phẩm có xu hướng cải thiện tâm trạng và có lợi ích dinh dưỡng Trên thực tế, nhiều sản phẩm dinh dưỡng, thực phẩm chức năng cũng được mua nhiều hơn (Vnexpress, 2024)
Theo Báo cáo của Cimigo (2022) về “Nhu cầu và xu hướng ăn uống lành mạnh Việt Nam”, người tiêu dùng Việt Nam sẵn sàng chi nhiều hơn cho thực phẩm hữu cơ và tự nhiên với 5/10 người tiêu dùng nhận biết được các tiêu chuẩn thực phẩm và tìm kiếm chúng khi lựa chọn sản phẩm Và 72% những người có nhận biết các tiêu chuẩn thực phẩm cho rằng, họ sẽ sẵn sàng trả thêm 10% để mua các sản phẩm đạt tiêu chuẩn này
Người tiêu dùng cũng ngày càng quan tâm nhiều hơn đến việc chăm sóc sức khỏe bản thân và gia đình (VnEconomy, 2024) Theo Báo cáo Chỉ số Tetra Pak 2023, người tiêu dùng Việt Nam hiện đang ưa chuộng các sản phẩm có nguồn gốc tự nhiên, tốt cho sức khỏe và thân thiện với môi trường Khi các tiêu chuẩn về ATTP ngày càng chặt chẽ và khắt khe, người tiêu dùng được bảo vệ và có quyền yêu cầu cao về chất lượng sản phẩm (Hoạt động Khoa học Công nghệ Ngành Công Thương, 2023)
Người tiêu dùng ngày càng ưa chuộng mua sắm trực tuyến để tiết kiệm thời gian và tận hưởng những ưu đãi hấp dẫn (PMAX, 2023) Một nghiên cứu của Statista nhận định rằng, với quy mô dân số đứng trong tốp đầu Đông Nam Á, Việt Nam có nhiều tiềm năng phát triển thị trường giao đồ ăn trực tuyến (Báo thời nay, 2023) Doanh thu thị trường này có thể đạt 1,93 tỷ USD vào năm 2023, cao hơn 29,5% so với năm 2022, với tỷ lệ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) giai đoạn 2023-2027 là 15,29%, tương đương mức doanh thu 3,41 tỷ USD vào năm 2027 (Báo Nhân Dân, 2023)
Người tiêu dùng có xu hướng mua hàng đa kênh, đa nền tảng (Bizfly Martech, 2024) Theo Gartner, công nghệ phần mềm được AI hỗ trợ giúp các nhà phát triển tăng năng suất và cho phép các nhóm phát triển giải quyết nhu cầu thúc đẩy sử dụng phần mềm để điều hành doanh nghiệp (NASATI, 2024) Sự phát triển của các ứng dụng fintech và thương mại điện tử đang ảnh hưởng đến phương thức kinh doanh của các doanh nghiệp F&B, chuyển từ phương thức trực tiếp sang trực tuyến (Mekong ASEAN, 2023) Hình thức thanh toán không dùng tiền mặt cũng dần trở thành xu hướng tất yếu tại Việt Nam (Techcombank, 2023)
xác định cơ hội
Thông qua 2 phương pháp là Xác định xu hướng và Giải quyết vấn đề khách hàng thì doanh nghiệp xác định được một số cơ hội đảm bảo được 4 đặc điểm của cơ hội như sau:
Bảng 3.1: Bảng xác định các cơ hội khởi nghiệp
Hấp dẫn Lâu dài Đúng thời điểm
Chính phủ hỗ trợ ngành công nghiệp sữa Được chính phủ hỗ trợ và được coi bức tranh của nền kinh tế
Chính phủ hỗ trợ đề xuất tới năm
2030 và tầm nhìn tới năm 2045
Thời gian khởi nghiệp đang nằm trong giai đoạn hỗ trợ chính phủ
Thu nhập bình quân tăng và
Người tiêu dùng có xu hướng quan tâm đến sức khỏe
Người tiêu dùng sẵn sàng chi trả cao hơn cho các sản phẩm hữu cơ và tốt cho sức khỏe
Hiện tại và tương lai, việc tiêu dùng ăn uống và tiêu dùng bền vững được coi là xu hướng bền vững
Sự thiếu hụt nguồn cung sữa trong nước
Thị trường trong nước mới đáp ứng được khoảng 40-50% nhu cầu sữa, còn nhiều dư địa
Nhu cầu sữa sẽ tiếp tục tăng trưởng với mức CARG là 9,4%
Hiện tại là thời điểm tốt để đầu tư vào ngành sữa và các sản phẩm chế biến từ sữa
Người tiêu dùng ưa chuộng đặt đồ ăn trực tuyến
Thị trường đặt đồ ăn trực tuyến có doanh thu 1.93 tỷ USD vào
2023, xếp thứ 5 trong các nước Đông Nam Á
Tỷ lệ tăng trưởng kép hằng năm (CAGR) giai đoạn 2023-2027 là 15,29%
Người tiêu dùng Việt Nam đang sử dụng thành thạo công nghệ, ưa chuộng các ứng dụng đặt đồ ăn và thanh toán trực tuyến
Ý TƯỞNG KHỞI NGHIỆP
Thông qua việc xác định xu hướng và giải quyết vấn đề khách hàng, các cơ hội nêu trên đều thỏa mãn đặc điểm về tính hấp dẫn, tính lâu dài, đúng thời điểm và gắn với giá trị sản phẩm Để tận dụng các ưu thế từ chính sách hỗ trợ của chính phủ, xu hướng tiêu dùng và nhu cầu thị trường, doanh nghiệp khởi nghiệp có thể kinh doanh và phát triển ý tưởng trong ngành hàng chế biến sữa và các sản phẩm từ sữa Đặc biệt, nhóm khởi nghiệp có sự góp mặt của bà Uyên, người đã có kinh nghiệm trong việc ngành chế biến sữa, đặc biệt là sữa chua Sản phẩm sữa chua không chỉ mang lại nhiều lợi ích thiết thực cho người tiêu dùng mà còn phục vụ mục tiêu vì sức khỏe cộng đồng của doanh nghiệp Hơn nữa, sữa chua đã ghi nhận mức tăng trưởng tốt trong những năm qua và được dự đoán sẽ tiếp tục tăng trưởng trong tương lai Đồng thời, nhu cầu sản phẩm tốt cho sức khỏe là xu hướng bền vững và lâu dài
Tuy nhiên, để kinh doanh hiệu quả, doanh nghiệp nên tập trung vào một thị trường cụ thể Do đó, doanh nghiệp Yunth quyết định xem xét:
Ý tưởng khởi nghiệp: Khởi nghiệp kinh doanh sữa chua trái cây
Giải thích sơ bộ ý tưởng: Sữa chua trái cây Yunth, sữa chua được lên men tự nhiên từ nguồn sữa sạch và nguyên chất, quy trình lên men được bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm Các loại trái cây được sử dụng luôn đảm bảo tươi, tự nhiên và có nguồn gốc rõ ràng Các hoạt động sản xuất sữa chua của Yunth cũng cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng, các lợi khuẩn, hỗ trợ sức khỏe cho người tiêu dùng Ý tưởng tên sản phẩm và doanh nghiệp: YUNTH
Y - YOGURT (Sản phẩm kinh doanh chính và chủ lực của doanh nghiệp)
U - UNIQUE (Yếu tố độc đáo, duy nhất về hương vị và chất lượng)
N - NUTRITIOUS (Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết)
T - TASTY (Đảm bảo chất lượng về hương vị, thơm ngon và bổ dưỡng)
H - HEALTHY (Nhấn mạnh yếu tố tốt cho sức khỏe của sản phẩm)
PHÂN TÍCH TÍNH KHẢ THI
tính khả thi của sản phẩm
5.1.1 Xác định nhu cầu, mong muốn của khách hàng
Nhóm chúng tôi đã thực hiện khảo sát về nhu cầu, mong muốn của khách hàng tiềm năng đối với sản phẩm sữa chua và được kết quả như sau
Những lí do khiến khách hàng lựa chọn sữa chua
Lý do khiến khách hàng lựa chọn sữa chua là vì sản phẩm hỗ trợ hệ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch (89.5%) Bên cạnh đó, giúp bổ sung protein và lợi khuẩn (81.6%) cũng như vị ngon (57.9%) là những nguyên do khiến khách hàng sử dụng sản phẩm Có thể thấy được, những lợi ích tìm kiếm phổ biến nhất có liên quan đến các thành phần hỗ trợ sức khỏe của sữa chua
Những yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn sữa chua
13 Khi lựa chọn sữa chua, khách hàng quan tâm nhiều nhất đến Thành phần dinh dưỡng và Thành phần nguyên liệu với 84.2% Tiếp đó, hương vị (81.6%) và giá cả sản phẩm (55.3%) cũng là những yếu tố quan trọng có ảnh hưởng đến quyết định mua Sản phẩm từ thương hiệu uy tín (50%) cũng là 1 điểm cộng với khách hàng Địa điểm mua của khách hàng
Khi muốn mua sữa chua, khách hàng sẽ thường đến cửa hàng tiện lợi (78.9%) hoặc các siêu thị mini (71.1%) Tiếp đó, các siêu thị (52.6%) và ứng dụng giao đồ ăn (50%) cũng cung cấp đa dạng chủng loại giúp khách hàng có thể lựa chọn những sản phẩm sữa chua theo nhu cầu Có thể thấy, kênh CHTL và siêu thị mini là những kênh doanh nghiệp cần quan tâm khi kinh doanh sữa chua
Kết cấu sữa chua khách hàng ưa chuộng
Sữa chua ăn (như sữa chua dẻo và sữa chua túi đông đá) và Sữa chua uống là 2 kết cấu phổ biến nhất trên thị trường Với 38 khách hàng được khảo sát, có 89.5% người trả lời ưa thích dạng sữa chua ăn hơn là sữa chua uống (10.5%)
Vì chỉ có 4 đáp viên lựa chọn sữa chua uống nên các thông tin liên quan đến đặc điểm hành vi sử dụng sữa chua uống sẽ không có tính khách quan và có giá trị đại diện cho nhóm
KH Do đó, nhóm chúng tôi tiến hành phân tích hành vi nhóm KH sử dụng sữa chua ăn
14 Đặc điểm của những khách hàng lựa chọn sữa chua ăn
Khối lượng sản phẩm sữa chua ăn mà khách hàng mong muốn
Khách hàng ưu thích sử dụng sản phẩm sữa chua có khối lượng là 150g (73.5%) hơn hẳn 2 khối lượng còn lại 100g và 250g lần lượt là 64.7% và 55.9%
Khả năng chi trả với sản phẩm sữa chua ăn
Khách hàng có khả năng chi trả cao nhất với sản phẩm sữa chua ăn ở mức giá từ trên 20.000 - 35.000 (38.2%), theo sau là mức giá 15.000 - 20.000 (35.3%), chênh lệch chỉ 3.9%
Có thể thấy được là khách hàng ngày nay đã sẵn sàng chi trả cao hơn cho những sản phẩm tốt cho sức khỏe
Bao bì khách hàng muốn sử dụng để chứa sản phẩm sữa chua ăn
Về việc loại hũ nào để đựng sữa chua, khách hàng thường ưa thích sử dụng hũ nhựa (82.4%) hơn là hũ thủy tinh (58.8%) Có lẽ vì sự tiện lợi của việc sử dụng hũ nhựa mặc dù hũ thủy tinh thường giúp bảo quản sữa chua tốt hơn Đánh giá mức độ các yếu tố ảnh hưởng đến quyết định lựa chọn sản phẩm sữa chua
Các phát biểu Giá trị trung bình
Tôi muốn mua sữa chua vị nguyên bản 3.87
Tôi muốn mua sữa chua có kết hợp hương vị trái cây 4.26
Tôi muốn mua sữa chua có kết hợp hương vị rau củ 2.29
Tôi muốn mua sữa chua từ các thương hiệu nội địa 4.29
Tôi muốn mua sữa chua từ các thương hiệu quốc tế 3.58
Tôi muốn mua sữa chua có vị ngọt nhiều 2.92
Tôi muốn mua sữa chua có vị ngọt vừa 4.1
Tôi muốn mua sữa chua không đường 3.2
Tôi muốn mua sữa chua có nguồn gốc từ sữa động vật (sữa bò, sữa dê)
Tôi muốn mua sữa chua có nguồn gốc từ thực vật (dừa, sữa đậu nành, sữa hạnh nhân)
Tôi muốn mua sữa chua có thêm các loại topping (trái cây tươi, các loại hạt, thạch, trân châu, )
Tôi muốn mua sữa chua được lên men tự nhiên 4.37
Thông qua kết quả khảo sát, nhóm chúng tôi có những nhận xét về nhu cầu, mong muốn của những khách hàng tiềm năng về sản phẩm sữa chua như sau:
16 Trước hết, về đặc điểm hành vi, khách hàng lựa chọn sử dụng sữa chua phần lớn là vì các lợi ích liên quan đến hỗ trợ sức khỏe như tăng cường hệ tiêu hóa và hệ miễn dịch, bổ sung các lợi khuẩn Vì thế mà sự đa dạng của thành phần dinh dưỡng và sự chất lượng của nguyên liệu tự nhiên là điều họ quan tâm Bên cạnh đó, sự nhận thức về các sản phẩm lành mạnh ngày càng tăng của khách hàng khiến họ có khả năng chi trả cao hơn cho sản phẩm sữa chua ăn tiện lợi Họ thường tìm đến các cửa hàng tiện lợi và siêu thị mini để mua sản phẩm
Về mong muốn của khách hàng đối với sản phẩm sữa chua: Khách hàng ưa thích các loại sữa chua có kết hợp trái cây hơn là những vị nguyên bản cũng như vị rau củ Có lẽ khi kết hợp trái cây, sữa chua sẽ có vị chua chua ngọt ngọt, hấp dẫn và dễ ăn hơn rất nhiều Hơn nữa, vitamin và chất xơ trong trái cây cũng giúp tăng thêm phần bổ dưỡng cho sản phẩm Sữa chua được lên men từ sữa động vật nguyên chất dùng cùng với các loại topping như trái cây tươi, các loại hạt, ngũ cốc, thạch, chính là xu hướng sử dụng sữa chua hiện nay Không những vậy, khách hàng cũng có sự yêu thích các thương hiệu sữa chua nội địa hơn là quốc tế, việc sản xuất nội địa và lên men tự nhiên góp phần khiến cho quyết định mua tăng thêm
5.1.2.1 Về lợi ích sản phẩm
Sữa chua làm từ nguồn nguyên liệu hoàn toàn tự nhiên, không chứa hóa chất độc hại, an toàn cho sức khỏe Đa dạng hương vị, phù hợp với sở thích của người tiêu dùng
Lợi ích sản phẩm cung cấp:
Tốt cho hệ tiêu hóa: Sữa chua trái cây tươi chứa nhiều vi khuẩn có lợi (probiotics) giúp cân bằng hệ vi sinh đường ruột, hỗ trợ tiêu hóa tốt hơn Các vi khuẩn có lợi trong sữa chua cũng giúp tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại các tác nhân gây bệnh
Bổ sung chất xơ, vitamin và khoáng chất từ trái cây tươi: Trái cây tươi bổ sung thêm chất xơ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và duy trì cảm giác no lâu Bên cạnh đó, sản phẩm còn cung cấp vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể như vitamin A, C, và các chất chống oxy hóa, giúp tăng cường sức khỏe tổng thể và ngăn ngừa bệnh tật
Hỗ trợ giảm cân và kiểm soát cân nặng: Sữa chua trái cây là một món ăn nhẹ ít calo và chất béo, tạo cảm giác no lâu và giảm thèm ăn, hạn chế được sự ăn vặt không cần thiết Theo PGS.TS Michael Zemel thuộc chuyên ngành dinh dưỡng tại Đại học Tennessee, khi ăn sữa chua, cơ thể tiết ra ít cortisol hơn, giúp cho các axit amin dễ dàng đốt cháy các chất béo làm giảm hàm lượng mỡ bụng Do đó, những người áp dụng ăn kiêng kết hợp với sữa chua giúp giảm tới 22% kích thước của vòng eo so với những người chỉ áp dụng ăn kiêng đơn thuần
Khách hàng mục tiêu của doanh nghiệp là nhóm phân khúc từ 18 - 30 tuổi, sống ở các thành phố lớn, họ là những người quan tâm đến sức khỏe, có khả năng chi trả cho sản phẩm, có tính cách trẻ trung, năng động, sống lành mạnh Họ có nhu cầu tìm kiếm các sản phẩm tốt cho tiêu hóa, hỗ trợ giảm cân, tiện lợi, đa dạng hương vị với giá cả hợp lý
tính khả thi của ngành/thị trường mục tiêu
5.2.1 Tính khả thi của ngành
Thị trường sữa chua Việt Nam ngày càng phong phú về loại hình và chất lượng sản phẩm Khách hàng có thể lựa chọn từ sữa chua dạng uống hoặc dạng ăn, sữa chua có hương vị hoặc không có hương vị Việc kết hợp các món ăn với sữa chua ngày càng được mọi người ưa chuộng
Thị trường sữa chua được dự báo là tăng trưởng
Doanh thu được dự kiến sẽ có mức tăng trưởng hàng năm (CAGR 2024-2029) là 7,54%, dẫn đến quy mô thị trường dự kiến đạt 1.15 triệu USD vào năm 2028 Theo Investopedia, tốc độ tăng trưởng kép hàng năm (CAGR) tốt sẽ phụ thuộc vào bối cảnh, nhưng nhìn chung, nếu đạt gần 10%, thì đó có thể là một con số rất ấn tượng trong ngành
Cụ thể ở đây, CAGR của Thị trường sữa chua là 7,54% gần 10%, cho thấy tỷ lệ khả quan
Quy mô thị trường sữa chua ước tính đạt được doanh thu 0.86 triệu USD vào năm
2024 Trong năm 2024, dự đoán khối lượng trung bình mỗi người sẽ tiêu thụ là 3.2kg sữa chua, hay trung bình mỗi người sẽ tiêu thụ mỗi ngày ít nhất 1 hộp
Dự đoán rằng thị trường sữa chua sẽ có tốc độ tăng trưởng là 5.8% vào năm 2025
Như vậy, đặt trong bối cảnh là Thị trường sữa chua đã xuất hiện rất lâu nhưng với chỉ số CARG dự đoán là 7,54% thì cho thấy thị trường này có tiềm năng trong tương lai Ngoài ra, mức độ tiêu thụ sữa chua của người dân Việt Nam trung bình là 3,2 kg/người trong năm
2024 cho thấy nhu cầu tiêu thụ là cao Tóm lại, các chỉ số trên thể hiện rằng thị trường sữa chua trong thời gian tới vẫn còn khả năng tăng trưởng
Ngành chế biến sữa còn nhiều dư địa và thị trường sữa chua có mức tăng trưởng cao
Với dư địa còn lại 40% - 50% trên thị trường theo TPS, điều này cũng cho thấy được rằng ngành sữa trong năm 2024 có thể đang ở trong giai đoạn tăng trưởng của chu kỳ sống của ngành (Nguyễn Phương Anh, 2024) Ngoài ra, các ngành hàng trong ngành sữa ghi nhận mức tăng trưởng cao bao gồm sữa nước (+10%), sữa chua (+12%), phô mai (+11%), bơ
18 (+10%) và các sản phẩm sữa khác (+8%) (Euromonitor, 2020) Trong đó, có thể thấy sữa chua tăng trưởng mạnh nhất trong ngành sữa Dẫn tới, việc đầu tư vào thị trường sữa chua sẽ mang lại nhiều lợi thế cho Yunth
Dự báo tỷ suất lợi nhuận thị trường sữa chua sẽ tăng năm 2024
Giá nguyên liệu giảm: Giá sữa bột nguyên liệu đã giảm đáng kể so với năm 2023 Giá sữa bột nguyên kem trên sàn giao dịch NZX (New Zealand) giảm khoảng 15,6% và giá sữa bột tách béo trên sàn CME giảm 34,9% (CÔNG TY CỔ PHẦN ALPHAGROUP, 2024) Sự giảm giá này tạo điều kiện thuận lợi cho các công ty sản xuất sữa khi chi phí nguyên liệu đầu vào giảm, giúp tăng tỷ suất lợi nhuận gộp
Sản lượng tăng: Theo Statita trong năm 2024, khối lượng tiêu thụ sữa chua trung bình mà mỗi người dân tiêu thụ dự kiến đạt khoảng 3,2 kg Nhu cầu tiêu thụ nội địa tại Việt Nam vẫn được kỳ vọng ổn định và tăng trưởng (Hiệp Hội Sữa Việt Nam, 2024)
Giá thức ăn chăn nuôi giảm: Giá các mặt hàng nông sản như bắp và khô đậu nành, vốn là thức ăn chăn nuôi chính, cũng được dự báo giảm mạnh nhờ vào sản lượng thu hoạch dồi dào và lượng tồn kho cao (CÔNG TY CỔ PHẦN ALPHAGROUP, 2024) Điều này giúp giảm chi phí sản xuất sữa (đây cũng chính là nguyên liệu đầu vào sản xuất sữa chua), góp phần tăng tỷ suất lợi nhuận của các doanh nghiệp trong ngành
=> Nhìn chung, với sự giảm giá nguyên liệu đầu vào và dự báo sản lượng tăng, Thị trường sữa chua Việt Nam năm 2024 được kỳ vọng sẽ có tỷ suất lợi nhuận gộp cao hơn so với năm trước, tạo đà phát triển vững chắc cho các doanh nghiệp trong ngành (Hiệp Hội Sữa Việt Nam, 2024)
Sữa chua là sản phẩm “nên” có tại thị trường Việt Nam
Tỷ lệ rối loạn tiêu hóa gia tăng tại Việt Nam gần 10% dân số (Vietnam+, 2022), do đó nhu cầu thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ thực phẩm chứa probiotic nói chung và sản phẩm sữa chua nói riêng Ngoài ra, Ở Việt Nam sữa chua với nhiều hương vị đa dạng ở dạng ăn và uống, ngoài ra sản phẩm rất dễ dàng trong việc sử dụng ở mọi lúc mọi nơi (Mordor Intelligence, 2024)
Nhận thức của người dân trong việc sử dụng sữa chua trái cây
Hương vị phổ biến nhất cho sữa chua và sữa chua không sữa là: dâu, đào và việt quất (Innova Market Insight, 2022) Bên cạnh hương vị thơm ngon, ngọt ngào và thanh mát, rất thích hợp cho việc làm sữa chua, những loại trái cây này có màu sắc đẹp mắt
Xu hướng tiêu dùng sữa chua trái cây: người tiêu dùng nghĩ vì nó lợi ích sức khỏe, phù hợp với lối sống lành mạnh Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến sức khỏe đường ruột và chế độ ăn lành mạnh, hay thậm chí là các loại vitamin và protein từ các loại trái cây bổ sung để có thể gia tăng dinh dưỡng tích hợp trong việc sử dụng sữa chua
Do đó, có thể thấy việc tham gia vào thị trường sữa chua hiện nay là rất hấp dẫn do sự tăng trưởng mạnh mẽ về doanh thu, nhu cầu tiêu thụ cao, lợi nhuận dự báo tăng do giá đầu vào nguyên vật liệu giảm và sản lượng tiêu thụ tăng cùng với các xu hướng tiêu dùng
Tính khả thi của tổ chức
Yunth có niềm yêu thích to lớn đối với sữa chua và niềm đam mê cháy bỏng ấp ủ với ý tưởng kinh doanh sữa chua trái cây Bên cạnh đó là niềm tin vào tiềm năng thị trường to lớn, Yunth mang đến ý tưởng khởi nghiệp sản xuất và kinh doanh sữa chua, mong muốn mang đến cho người tiêu dùng Việt Nam những sản phẩm ngon, “sạch” và đặc biệt là tốt cho sức khỏe Đội ngũ thành viên quản lý của doanh nghiệp:
Nguyễn Ngọc Phương Uyên - Phụ trách chính cho việc sản xuất và đảm bảo chất lượng sản phẩm sữa chua Yunth Phương Uyên là thành viên quan trọng của doanh nghiệp, là người nắm giữ chính công thức sữa chua độc quyền của Yunth Phương Uyên là người yêu thích sữa chua, có kinh nghiệm từng thực hiện và trải nghiệm nhiều hương vị trong suốt
21 năm, có khả năng đánh giá chất lượng và tính khả thi của sản phẩm
Nguyễn Minh Thư - Quản lý tài chính của Yunth Minh Thư là thành viên quản lý nguồn doanh thu, chi phí cho Yunth Với khả năng thực hiện các hoạt động kế toán thu-chi, tất cả các hoạt động của Yunth sẽ được thông qua bộ phận quản lý tài chính của Minh Thư để xác định khả năng thực hiện, đánh giá lãi-lỗ trong suốt quá trình hoạt động của doanh nghiệp Từ đó, đưa ra các ý kiến đề xuất cho tính khả thi các hoạt động của Yunth
Trần Kim Yến - Phụ trách bộ phận marketing cho Yunth, đảm nhận thực hiện các hoạt động brand marketing cho thương hiệu, sản phẩm của Yunth và phụ trách các hoạt động trade marketing cho Yunth Với kiến thức và kinh nghiệm ở mảng này, Kim Yến sẽ đảm nhận chính cho các hoạt động marketing của doanh nghiệp
Hồ Hữu Hoài - Phụ trách thu mua và quản lý các nhà cung cấp nguyên, vật liệu Hữu Hoài là thành viên nắm giữ danh sách các nguyên vật liệu thu mua phục vụ cho xuyên suốt hoạt động kinh doanh của Yunth Hữu Hoài sẽ phụ trách việc tìm kiếm nguồn nguyên liệu đầu vào, liên hệ, trao đổi và xây dựng mối quan hệ với các nhà cung cấp nhằm đảm bảo đầu vào ổn định cũng như kết hợp với bộ phận quản lý tài chính của Minh Thư để quyết toán các khoản chi hợp lý và hiệu quả cho Yunth Bên cạnh đó, Hữu Hoài cũng sẽ hỗ trợ thêm trong việc thực hiện các hoạt động marketing và xây dựng mối quan hệ với nhà phân phối
Lý Nguyễn Minh Nhật - Quản lý vận hành, chịu trách nhiệm cho mọi hoạt động kinh doanh diễn ra hằng ngày của Yunth, giám sát, thúc đẩy hoạt động của doanh nghiệp, với khả năng quản lý với tầm nhìn chiến lược, Minh Nhật sẽ đảm nhận vai trò rất quan trọng tại Yunth, thực hiện tạo dựng các mối quan hệ với đối tác, đưa ra mục tiêu, chiến lược và chỉ đạo vận hành chính cho Yunth
Các thành viên từng có kinh nghiệm lãnh đạo đội, nhóm, lớp thực tế
An toàn thực phẩm: sử dụng nguyên liệu đầu vào chất lượng, đảm bảo an toàn sức khỏe trong quá trình chế biến và chất lượng thành phẩm đạt chuẩn, sử dụng các nguyên vật liệu có nguồn gốc rõ ràng
Trách nhiệm xã hội: cam kết và hành động thực tiễn trong thực hiện trách nhiệm bảo vệ môi trường
Minh bạch trong kinh doanh: khai báo thuế, giấy phép kinh doanh, chứng nhận an toàn thực phẩm,…
Văn hóa doanh nghiệp và phúc lợi cho nhân viên: xây dựng văn hóa doanh nghiệp, đảm bảo quyền và phúc lợi cho nhân viên các bộ phận của Yunth
Mối quan hệ với nhân viên Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk), đại lý phân phối Dutch Lady: Hỗ trợ về nguồn cung sản phẩm
Mối quan hệ với nhân viên nhà nước: Hỗ trợ giấy tờ pháp lý
Mối quan hệ người thân, gia đình: Hỗ trợ in tem, nhãn mác bao bì sản phẩm; hỗ trợ quá trình sản xuất sản phẩm; hỗ trợ máy móc, thiết bị cho quá trình làm nên thành phẩm; hỗ trợ bếp, xưởng cho quá trình sản xuất; hỗ trợ chụp ảnh sản phẩm
Công thức và bí quyết trong chế biến thành phẩm sữa chua
Các thành viên đều thuộc chuyên ngành Quản trị Marketing, đảm bảo kiến thức về việc kinh doanh, khởi nghiệp, các hoạt động marketing và đạo đức, trách nhiệm xã hội trong marketing
Các thành viên đều có đam mê với việc kinh doanh, có niềm yêu thích và đam mê đối với sữa chua trái cây
Một số thành viên từng có kinh nghiệm kinh doanh các mặt hàng khác (quy mô nhỏ)
Có thành viên có kinh nghiệm từng thực hiện chế biển sản phẩm sữa chua và từng trải nghiệm nhiều hương vị sữa chua mới, độc đáo
tính khả thi về tài chính
Sau khi làm P&L, với số vốn đầu tư là 710 triệu cho quá trình hoạt động của doanh nghiệp, nhóm chúng tôi thấy dự án khả thi về tài chính vì có IRR là 31%, so với IRR của ngành hàng là 30%, điều này cho thấy ngành rất hấp dẫn
Ngoài ra, với số tiền đầu tư ban đầu là 707.430.833 VNĐ thì NPV sẽ là 402.567.345 VNĐ, đây là con số vô cùng hấp dẫn Bởi vì nếu dùng số vốn đó đi gửi ngân hàng liên tục trong với 3 năm với lãi suất 4,35% thì sau 3 năm thì số tiền lời thực tế hiện tại nhận được chỉ có 83.268.642 VNĐ.
phân tích cạnh tranh
5.5.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Yunth Tâm Lợi Ồ! Ya ua
Thương hiệu mới trên thị trường
Thương hiệu thuộc Công ty TNHH Thực Phẩm Quốc
Tế Tâm Lợi, chuyên sản xuất và kinh doanh những thực phẩm đóng gói
- Thương hiệu được thành lập hơn 1.5 năm
- Thương hiệu được thành lập bởi Công ty cổ phần đầu tư Anni đã có kinh nghiệm trong việc kinh doanh mảng thực phẩm: Ồ Tofu, Ohh Granola, Cà phê Định vị
Sữa chua trái cây lên men tự nhiên từ sữa nguyên chất và thành phần nguyên liệu đến từ 100% trái cây tươi Định vị thương hiệu là sữa chua 100% tự nhiên (Hương vị trái cây 100% tự nhiên)
Ngon truyền thống - sống thời thượng
(hương vị sữa chua kết hợp với ngũ cốc đem lại cho người tiêu dùng cảm thấy họ đang có lối sống thời thượng, hiện đại)
- Khách hàng trong nhóm 18-30 tuổi
- Họ là nhóm người quan tâm đến sức khỏe
- Những khách hàng nằm trong độ tuổi từ 18 – 30
- Những khách hàng nằm trong độ tuổi từ 18 – 30
25 hệ tiêu hóa và thích trái cây tươi ngon
- Họ quan tâm nguồn gốc, xuất xứ nguyên vật liệu của thực phẩm
- Họ thường xuyên mua thức ăn ở cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini, hoặc đặt qua app giao đồ ăn
- Nhóm người có niềm yêu thích với sữa chua trái cây
- Quan tâm sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng
- Sử dụng sữa chua như một bữa ăn nhẹ, tốt cho sức khỏe
- Họ quan trọng rõ về nguồn gốc, xuất xứ cũng như nguyên liệu
- Sữa chua được sản xuất ở Nhà Bè, TP.HCM
- Sản phẩm được sản xuất từ thủ công theo quy trình khép kín
- Không sử dụng hương liệu và chất tạo màu
- Có 3 hương vị: xoài, dâu, và chanh dây hạt đác
- Bao bì: hộp nhựa và có nhãn dán xung quanh thân hộp; chứa đầy đủ thông tin cần thiết về sản phẩm
- Sữa chua được sản xuất bởi nhà máy của Tâm Lợi Food, tại Long An
- Có 4 hương vị: chanh dây, dâu, việt quất, caramel trân châu
- Bao bì từ hộp nhựa, nắp có miếng dán chống đổ, ghi rõ đầy đủ thông tin về sản phẩm
- Sữa chua được sản xuất bởi Swiss Yogurt
- Có 3 loại: sữa chua cơ bản, sữa chua trái cây (kiwi, chanh dây, việt quất, đào) và sữa chua ngũ cốc
- Sản phẩm được ăn kèm với ngũ cốc
- Bao bì từ hộp nhựa, nắp có miếng dán chống đổ, ghi rõ đầy đủ thông tin về sản phẩm
Giá Giá bán lẻ: 25000 Giá bán lẻ: 16.000 Giá bán lẻ: 18.000
- Thông qua các trang mạng xã hội: Facebook, Instagram
- Thông qua các app giao hàng: GrabFood, ShopeeFood
- Kênh siêu thị tiện lợi: 7 Eleven
- Kênh siêu thị mini: Co.op
- NTD có thể mua thông qua liên hệ SĐT và Facebook
- Kênh siêu thị tiện lợi: GS25, 7Eleven, CircleK, Emart, Family
- Siêu thị mini: Bách hóa xanh, WinMart +, 3 Sạch
- Sử dụng mạng xã hội:
- Mặc dù thương hiệu sử dụng phương tiện mạng xã hội Facebook, Tiktok nhưng ít cập nhật về thương hiệu
- Website cũng ít cập nhật về thương hiệu
- Trưng bày dễ nhìn tại điểm bán, nhưng không có nhiều hoạt động giảm giá tại điểm bán
- Sử dụng phương tiện mạng xã hội: Facebook, LinkedIn
- Các hoạt động giảm giá tại điểm bán (Vd: Mua 2 tặng 1) Điểm mạnh
- Nhân lực trẻ trung, năng động, nhiều tiềm năng phát triển
- Sữa chua được sản xuất theo quy trình thủ công, giám sát kỹ càng, nhằm đem đến sản phẩm chất lượng cho khách hàng
- Nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín, đảm bảo trái cây tươi mới mỗi ngày
- Khối lượng sản phẩm cao hơn so với các đối thủ
- Mứt trái cây và trái cây ăn kèm đều được
- Thương hiệu thuộc sở hữu Tâm Lợi Foods đã có nhiều kinh nghiệm trên thị trường đồ đóng gói
- Đã tham gia được 2 kênh chủ lực phù hợp với KHMT: Kênh siêu thị mini và kênh cửa hàng tiện lợi
- Giá bán lẻ của sản phẩm tốt hơn so với Yunth
- Người lãnh đạo Annie Trinh đã có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực liên quan
- Đã tham gia được 2 kênh chủ lực phù hợp với KHMT: Kênh siêu thị, Kênh cửa hàng tiện lợi
- Sữa chua đảm bảo chất lượng do được sản xuất bởi Swiss Yogurt
- Giá bán lẻ của sản phẩm tốt hơn so với Yunth
27 làm từ trái cây tươi
(không sử dụng hương liệu và tạo màu) Điểm yếu
- Thương hiệu mới trên thị trường nên chưa có nhiều danh tiếng
- Sử dụng trái cây tươi nên hạn sử dụng sản phẩm ngắn
- Sản phẩm vẫn sử dụng hương vị tạo mùi trái cây
- Là thương hiệu sữa chua chưa có nhiều người biết đến
- Thiết kế kém ấn tượng
- Hoạt động truyền thông sản phẩm yếu
- Việc sản xuất sản phẩm phụ thuộc vào bên thứ 3 Đôi lúc sẽ có nhiều điểm bất lợi
- Mứt trái cây sử dụng từ mứt đóng chai
- Hoạt động truyền thông sản phẩm yếu
5.5.2 Đối thủ cạnh tranh gián tiếp
Sữa chua uống: Long Thành, Sữa chua uống TH, Sữa chua uống Vinamilk, Sữa chua uống Yomost, Swiss Yogurt
Sữa uống lên men: Yakult, Betagen, Probi,
Kombucha: Star Kombucha, Lady Buddha Kombucha, Teazen
5.5.3 Đối thủ cạnh tranh trong tương lai
Sữa chua: TH True Yogurt, Vinamilk, Bavi, …
tổng kết phân tích khả thi
Sau khi phân tích khả thi và đánh giá các mức độ, nhóm chúng tôi có được tiềm năng tổng thể dựa trên từng phần như sau Các phần có tiềm năng cao (3 điểm) là Phần 1: Sức mạnh của ý tưởng kinh doanh; Phần 3: Các vấn đề liên quan đến thị trường và khách hàng; Phần 4: Các vấn đề liên quan đến người sáng lập Và các phần có tiềm năng vừa (2 điểm) là Phần 2: Các vấn đề liên quan đến ngành và Phần 5: Vấn đề tài chính Đánh giá tổng thể ý tưởng khởi nghiệp là Tiềm năng cao
MÔ HÌNH KINH DOANH CANVAS
MÔ HÌNH KINH DOANH CANVAS Đối tác chính
- Công ty cung ứng sữa tươi, sữa chua cái và sữa đặc: Vinamilk,
- Công ty cung cấp hũ, muỗng : NDG
- Nguồn cung ứng trái cây: Cửa hàng trái cây Đức Nga (chợ Tân Sơn
Nhất) Đối tác phân phối:
- Siêu thị tiện lợi: Circle
- Sản xuất và cung cấp sản phẩm đến khách hàng
- Phát triển hệ thống phân phối
- Truyền thông thu hút khách hàng mới
& phát triển sản phẩm mới
- Kiểm soát chất lượng sản phẩm
- Cung cấp nhiều vitamin và probiotics có lợi cho sức khỏe
- Sữa chua lên men tự nhiên
- Hương vị trái cây tươi sạch từ thiên nhiên
- Hỗ trợ cho lối sống lành mạnh
Mối quan hệ khách hàng
- Lấy khách hàng là trung tâm: thường xuyên lắng nghe, thay đổi và cải thiện sản phẩm phù hợp với nhu cầu khách hàng
- Luôn duy trì và nâng cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng: Phản hồi nhanh chóng và giải quyết thỏa đáng các khiếu nại
- Khảo sát, thu thập ý kiến, khiếu nại của khách hàng định kỳ
- Tương tác và phản hồi thường xuyên trên các nền tảng mạng xã hội
- Xây dựng cộng đồng trên nền tảng Facebook thuận lợi cho việc giao tiếp với khách hàng
Phân khúc khách hàng của Yunth tập trung vào nhóm khách hàng trẻ (18 đến 30 tuổi), có ý thức quan tâm đến sức khỏe và nguồn gốc, độ tươi sạch của thực phẩm Họ cũng là nhóm người thường có xu hướng đặt đồ ăn thức uống qua ứng dụng, mạng xã hội
- Siêu thị mini: Bách hóa xanh, WinMart +, 3
- Đội ngũ lãnh đạo: Lý Nguyễn Minh Nhật, Nguyễn Ngọc Phương Uyên, Trần Kim Yến, Nguyễn Minh Thư, Hồ Hữu Hoài
- Tài chính: Tiền mặt 1,4 tỷ
- Nền tảng: Cửa hàng trên các app giao hàng, fanpage
- Hệ thống phân phối: cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini
- Đảm bảo về chất lượng sản phẩm
Các kênh phân phối Trực tiếp:
- Thông qua các trang mạng xã hội: Facebook , Instagram (yunth_official)
- Thông qua các app giao hàng:
- Cửa hàng tiện lợi: Circle K, Ministop, Family Mart, B’s Mart, GS25, 7Eleven
- Siêu thị mini: Bách hóa xanh, WinMart +, 3 Sạch
Cấu trúc chi phí Dòng doanh thu
- Chi phí Marketing (được cố định theo năm)
- Chi phí mua sắm tài sản
- Doanh thu bán hàng trực tiếp thông qua mạng xã hội của doanh nghiệp và app giao hàng
- Doanh thu bán hàng cho các nhà bán lẻ (siêu thị mini, cửa hàng tiện lợi)
- Chi phí mua các nguyên liệu sữa
- Chi phí mua gia vị (đường, muối)
- Chi phí mua trái cây
- Chi phí mua hũ, muỗng
- Chi phí in bao bì
CHIẾN LƯỢC CÔNG TY
CHiến lược công ty
Sản phẩm khởi nghiệp của doanh nghiệp là sữa chua trái cây tươi, đây là sản phẩm đã có sẵn tệp khách hàng trên thị trường trải dài từ độ tuổi từ 5 - 65 tuổi Với mong muốn cung cấp sản phẩm sữa chua trái cây tươi thủ công cho các khách hàng yêu thích hương vị tự nhiên, đề cao tầm quan trọng của sức khỏe Do đó, là một doanh nghiệp mới, Yunth quyết định chọn chiến lược tập trung, tận dụng các nguồn lực vật chất, công nghệ, tài chính, quản trị,… để cạnh tranh với đối thủ trong một phân khúc cụ thể của ngành sữa chua trái cây
Yunth sẽ tập trung vào chiến lược phát triển sản phẩm, thông qua các hoạt động
R&D, thực hiện phát triển sản phẩm, dịch vụ đi kèm sản phẩm để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng, làm nổi bật thương hiệu so với các đối thủ trên thị trường.
Mục tiêu
Thị phần: Đạt 0,012% thị phần thị trường sữa chua tại Việt Nam
Doanh thu: Đạt được doanh thu 810.000.000 đồng (tức doanh số đạt 32.400 sản phẩm) Lợi nhuận sau thuế: Đạt được lợi nhuận sau thuế 317.648.700 đồng
Nhận thức thương hiệu: Đạt được 30% mức độ nhận biết của khách hàng mục tiêu
Thị phần: Đạt 0,017% thị phần thị trường sữa chua tại Việt Nam, tăng 40% so với năm đầu tiên
Doanh thu: Đạt được doanh thu 1.170.000.000 đồng (tức doanh số đạt 46.800 sản phẩm)
Lợi nhuận sau thuế: Đạt được lợi nhuận sau thuế 450.661.500 đồng
Nhận thức thương hiệu: Đạt 45% mức độ nhận biết của khách hàng mục tiêu
Thị phần: Đạt 0,018% thị phần thị trường sữa chua tại Việt Nam, tăng 6% so với năm thứ 2
Doanh thu: Đạt được doanh thu 1.282.500.000 đồng (tức doanh số đạt 51.300 sản phẩm)
Lợi nhuận sau thuế: Đạt được lợi nhuận sau thuế 461.559.375 đồng
Nhận thức thương hiệu: Đạt 50% mức độ nhận biết của khách hàng mục tiêu
KẾ HOẠCH MARKETING
chiến lược stp
Trong 3 năm đầu, để có thể tối ưu hóa về nguồn lực của doanh nghiệp và phù hợp với chiến lược công ty, Yunth quyết định tập trung vào 1 nhóm phân khúc trong thị trường sữa chua
Nhóm 1 Nhóm 2 Nhóm 3 Nhóm 4 Nhóm 5
Tình trạng hôn nhân Độc thân Độc thân Độc thân hoặc đã kết hôn Độc thân hoặc đã kết hôn Độc thân hoặc đã kết hôn
Không có/Học sinh Học sinh
Học sinh, sinh viên, thực tập sinh, nhân viên văn phòng, làm việc tự do
Nhân viên văn phòng, tiểu thương, kinh doanh tự do, quản lý
Quản lý, trưởng phòng, kinh doanh tự do, tiểu thương, chuyên viên các ngành, hưu trí
Phụ thuộc vào bố mẹ
Phụ thuộc vào bố mẹ
Phụ thuộc vào bố mẹ hoặc từ 3
Thu nhập: >25 triệu Địa lý Tập trung ở khu vực TP.HCM
- Thường xuyên tham gia các hoạt động thể chất,
- Dễ bị ảnh hưởng bởi mạng xã hội và các yếu tố bên ngoài
- Thích trải nghiệm, xu hướng mới
- Cá tính, trẻ trung, năng động
- Có lối sống bận rộn với công việc
- Quan tâm đến sức khỏe gia đình, đặc
- Chăm sóc sức khỏe nhiều hơn
- Trân trọng cuộc sống, quý
- Thích được nhận sự quan tâm và yêu thương phá bản thân
- Năng động và kết nối với xã hội
- Hoạt động vui chơi chiếm phần lớn thời gian
- Có lối sống lành mạnh
- Chú trọng sức khỏe và hình thể
- Bắt đầu độc lập và bận rộn
- Tập trung vào các mối quan hệ bạn bè biệt là con cái
- Có lối sống lành mạnh, duy trì tuổi trẻ và sức khỏe
- Tư duy trưởng thành, có định hướng rõ ràng trong cuộc sống
- Tập trung củng cố tài chính, đầu tư cho tương lai trọng và thích tụ họp gia đình
-Tập trung an hưởng tuổi già
Gia đình, bạn bè, mạng xã hội
Gia đình, bạn bè, mạng xã hội
Gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, mạng xã hội, Influencers/KOL s/KOCs
Gia đình, bạn bè, đồng nghiệp, mạng xã hội, Influencers/K OLs/KOCs,
Chuyên gia sức khỏe/dinh dưỡng
Gia đình, Báo chí, Chuyên gia sức khỏe/dinh dưỡng
Lợi ích tìm kiếm và lý do lựa chọn sản phẩm
- Ăn vì thấy ngon miệng
- Màu sắc của sản phẩm
- Ăn vì thấy ngon miệng
- Có lợi cho tiêu hóa
- Có lợi cho tiêu hóa/ sức khỏe
- Sản phẩm có nguồn gốc rõ ràng
- Có thể sử dụng bất kỳ lúc nào
- Có nhu cầu sử dụng phục vụ
- Có lợi cho tiêu hóa/ sức khỏe
- Sản phẩm có nguồn gốc
- Thương hiệu lớn, nổi tiếng và uy tín
- Mua cho gia đình/bản thân
- Có lợi cho tiêu hóa
- Sản phẩm có nguồn gốc
- Thương hiệu lớn, nổi tiếng và uy tín
- Dễ cho việc tiêu hóa
34 cho chế độ ăn uống cá nhân (giảm cân, eat clean…)
Mức độ sẵn sàng mua sản phẩm
- Khả năng quyết định mua sản phẩm thuộc về bố mẹ/người thân do chưa có khả năng chi trả
- Sở thích, mong muốn của nhóm đối tượng này là yếu tố tham khảo cho quyết định mua của bố mẹ/người thân
- Khả năng quyết định mua sản phẩm đã bắt đầu có những vẫn thuộc về bố mẹ/người thân do chưa có khả năng chi trả
- Sở thích và mong muốn của nhóm đối tượng này có tác động mạnh đến quyết định mua của bố mẹ/người thân
- Cân nhắc giữa cả giá cả và chất lượng sản phẩm
- Khuyến mãi là một trong các yếu tố tác động mạnh đến quyết định mua sản phẩm
- Ưu tiên chất lượng sản phẩm
- Sẵn sàng mua khi ba mẹ và con cái thích
- Ưu tiên chất lượng sản phẩm
- Sẵn sàng mua nếu cháu thích Địa điểm mua hàng
Phụ thuộc vào bố mẹ/người thân (thường là siêu thị, cửa hàng tiện lợi, tạp hóa nếu đi cùng bố mẹ/người thân)
- Thường phụ thuộc vào bố mẹ/người thân
- Nếu mua thì mua tại các cửa hàng tiện lợi và tạp hóa
- Mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi cửa hàng vật lý chính hãng
- Mua qua các hình thức online, ứng dụng giao hàng, thương mại điện tử,
- Mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị, cửa hàng tiện lợi, cửa hàng vật lý chính hãng
- Mua qua các hình thức online, ứng dụng giao hàng, thương mại điện tử,
Mua tại các cửa hàng tạp hóa, siêu thị
Khi - Ít khi là - Ít khi là người - Bản thân có - Bản thân và - Bản thân có
35 nào họ mua hàng người mua hàng trực tiếp mua hàng trực tiếp nhu cầu sử dụng
- Mua khi có giảm giá, khuyến mãi, các chương trình ưu đãi con cái có nhu cầu sử dụng
- Mua khi có giảm giá, khuyến mãi, các chương trình ưu đãi nhu cầu sử dụng
- Thường được con cái mua
- Lòng trung thành ở mức trung bình (còn phụ thuộc vào shopper)
- Lòng trung thành ở mức trung bình (còn phụ thuộc vào shopper)
- Dễ chuyển đổi thương hiệu
- Có lòng trung thành cao
- Có lòng trung thành cao
8.1.3.1 Lựa chọn thị trường mục tiêu
Dựa vào các đặc điểm nhân khẩu học, địa lý, tâm lý và hành vi của các nhóm phân khúc trong thị trường, thêm vào đó là các đặc điểm về sản phẩm và lợi ích khác biệt của sữa chua trái cây Yunth và nguồn lực doanh nghiệp mà Yunth có thể làm tốt trong thị trường, nhóm khách hàng mục tiêu mà Yunth nhắm tới là nhóm phân khúc 3 Dưới đây là lý do mà Yunth lựa chọn phân khúc 3:
8.1.3.2 Đánh giá sức hấp dẫn của thị trường mục tiêu
Khả năng sinh lời: đây là nhóm phân khúc thuộc thế hệ gần cuối Gen Y và đầu Gen
Z, nhóm phân khúc này cũng được nhận định sẽ trở thành một phân khúc khách hàng quan trọng của tương lai, nổi bật với việc bắt đầu sẵn sàng chi tiêu cho những trải nghiệm sản phẩm liên quan tới sức khỏe (Nguyễn Hạnh, 2024) Do đó, đây sẽ là cơ hội cho các doanh nghiệp mới khởi nghiệp như Yunth trong việc đưa ra các sản phẩm để phục vụ tệp khách hàng này
Quy mô lớn: Tỷ lệ dân số của nhóm phân khúc chiếm tỷ lệ 22% - 25,7% - đây cũng chính là nhóm phân khúc chiếm tỷ lệ dân số cao nhất Do đó, có thể cho thấy quy mô thị trường trong phân khúc này có thể được xem là lớn nhất (Datareportal, 2023)
Doanh nghiệp mạnh về R&D: Cho thấy có 64,40 triệu người dùng từ 18 tuổi trở lên sử dụng mạng xã hội ở Việt Nam vào đầu năm 2023, tương đương với 89,0% tổng dân số từ 18 tuổi trở lên vào thời điểm đó Bởi vì đây là độ tuổi sử dụng Internet nhiều nên rất thuận lợi cho việc nghiên cứu về hành vi và phát triển sản phẩm để đáp ứng linh hoạt nhu cầu của tệp khách hàng này (Datareportal, 2023)
Dễ tiếp cận với khách hàng: Như đã nêu trên đây là nhóm khách hàng thường xuyên sử dụng internet và các nền tảng mạng xã hội để tìm kiếm thông tin, mua sắm và giải trí
Do đó, đây là cơ hội cho các doanh nghiệp khởi nghiệp như Yunth trong việc thực hiện các hoạt động Marketing
Nhìn chung, nhóm 3 là những người bắt đầu có khả năng tự ra quyết định trong việc mua sản phẩm Ngoài ra, họ có sự cân nhắc về giá của sản phẩm nhưng mặt khác họ cũng sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm hỗ trợ sức khỏe Phân khúc khách hàng này còn có điểm nổi bật là những người thích trải nghiệm đa dạng sản phẩm mới và mặt hàng tiêu dùng nhanh
8.1.4 Định vị Để xây dựng được định vị của Yunth thì doanh nghiệp đã trải qua việc phân tích, dựa trên 3 yếu tố: Phân tích đối thủ, đặc điểm của khách hàng mục tiêu, sự khác biệt của doanh nghiệp
Yunth Tâm Lợi Ồ! Ya ua
Thương hiệu Thương hiệu mới trên thị trường
- Thương hiệu sữa chua trái cây là thương hiệu mới
- Thương hiệu thuộc Công ty TNHH Thực Phẩm Quốc Tế Tâm Lợi, chuyên sản xuất và kinh doanh những thực phẩm đóng gói
- Thương hiệu được thành lập hơn 1 năm rưỡi
- Thương hiệu được thành lập bởi Công ty
Cổ phần đầu tư ANNI đã có kinh nghiệm trong việc kinh doanh mảng thực phẩm: Ồ Tofu, Ohh Granola,
Cà phê Định vị Sữa chua trái cây lên men tự nhiên từ sữa nguyên chất và thành phần nguyên liệu đến từ 100% trái cây tươi Định vị thương hiệu là sữa chua 100% tự nhiên
(Hương vị trái cây 100% tự nhiên)
Ngon truyền thống - sống thời thượng
(hương vị sữa chua kết hợp với trái cây hoặc ngũ cốc đem lại cho người tiêu dùng cảm thấy họ đang có lối sống hiện đại)
- Khách hàng trong nhóm 18 - 30 tuổi
- Họ là nhóm người quan tâm đến sức khỏe hệ tiêu hóa và có niềm yêu thích với trái cây
- Họ quan tâm nguồn gốc, xuất xứ nguyên vật liệu của thực phẩm
- Họ thường xuyên mua thức ăn ở cửa hàng tiện lợi, siêu thị mini, hoặc đặt qua app giao đồ ăn
- Những khách hàng nằm trong độ tuổi từ
- Nhóm người có niềm yêu thích với sữa chua trái cây
- Quan tâm sản phẩm chất lượng, nguồn gốc rõ ràng
- Những khách hàng nằm trong độ tuổi từ
- Sử dụng sữa chua như một bữa ăn nhẹ, tốt cho sức khỏe
- Họ quan trọng rõ về nguồn gốc, xuất xứ cũng như nguyên liệu
Sản phẩm - Sữa chua được sản xuất ở Nhà Bè, TP.HCM
- Sản phẩm được sản xuất theo phương pháp thủ công với quy trình khép kí
- Không sử dụng hương liệu và chất tạo màu
- Có 3 hương vị: xoài, dâu, và chanh dây hạt đác
- Sữa chua được sản xuất bởi nhà máy của Tâm Lợi Food, tại Long An
- Có 4 hương vị: chanh dây, dâu, việt quất, caramel trân châu
- Sữa chua được sản xuất bởi Swiss Yogurt
- Có 3 loại: sữa chua cơ bản, sữa chua trái cây (kiwi, chanh dây, việt quất, đào) và sữa chua ngũ cốc
- Thông qua các trang mạng xã hội:
- Kênh siêu thị tiện lợi: 7Eleven
- NTD có thể mua thông qua liên hệ SĐT và Facebook
- Thông qua các app giao hàng: GrabFood, ShopeeFood
Circle K, Ministop, Family Mart, B’s Mart, GS25, 7Eleven
- Siêu thị mini: Bách hóa xanh, WinMart +,
- Kênh siêu thị tiện lợi: GS25, 7Eleven, CircleK, Emart, Family Mart, Ministop
- Kênh siêu thị: Emart Điểm mạnh - Nhân lực trẻ trung, năng động, nhiều tiềm năng phát triển
- Sữa chua được sản xuất theo quy trình thủ công, giám sát kỹ càng, nhằm đem đến sản phẩm chất lượng cho khách hàng
- Nguồn cung cấp nguyên liệu uy tín, đảm bảo trái cây tươi mới mỗi ngày
- Khối lượng sản phẩm cao hơn so với các đối thủ
- Mứt trái cây và trái cây ăn kèm đều được làm từ trái cây tươi (không sử dụng hương liệu và tạo màu)
- Thương hiệu thuộc sở hữu Tâm Lợi Foods đã có nhiều kinh nghiệm trên thị trường đồ đóng gói
- Đã tham gia được 2 kênh chủ lực phù hợp với KHMT: Kênh siêu thị mini và kênh cửa hàng tiện lợi
- Giá bán lẻ của sản phẩm tốt hơn so với Yunth
- Người lãnh đạo Annie Trinh đã có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực liên quan
- Đã tham gia được 2 kênh chủ lực phù hợp với KHMT: Kênh siêu thị, Kênh cửa hàng tiện lợi
- Sữa chua đảm bảo chất lượng do được sản xuất bởi Swiss Yogurt
- Giá bán lẻ của sản phẩm tốt hơn so với Yunth
39 Điểm yếu - Thương hiệu mới trên thị trường nên chưa có nhiều danh tiếng
- Sử dụng trái cây tươi nên hạn sử dụng sản phẩm ngắn
- Sản phẩm vẫn sử dụng hương vị tạo mùi trái cây
- Là thương hiệu sữa chua chưa có nhiều người biết đến
- Thiết kế kém ấn tượng
- Hoạt động truyền thông sản phẩm yếu
- Việc sản xuất sản phẩm phụ thuộc vào bên thứ 3 Đôi lúc sẽ có nhiều điểm bất lợi
- Mứt trái cây sử dụng từ mứt đóng chai
- Hoạt động truyền thông sản phẩm yếu
Có thể thấy Ồ! Ya Ua đã định vị là sản phẩm có sự kết hợp giữa truyền thống và hiện đại nhờ vào việc thêm vào trái cây hay ngũ cốc đối với sản phẩm sữa chua, đáp ứng nhu cầu cần thiết cho 1 bữa ăn nhẹ Ngoài ra, mặc dù Tâm Lợi đã định vị là sản phẩm có vị trái cây tự nhiên nhưng thành phần lại có sử dụng hương liệu tạo mùi Chính vì thế, đây là điểm khác biệt mà Yunth quyết định sẽ khai thác dựa trên điểm mạnh của mình
8.1.4.2 Đặc điểm khách hàng mục tiêu
Như đã phân tích ở trên thì nhóm khách hàng mục tiêu của thương hiệu Yunth là những khách hàng có độ tuổi từ 18 - 30, cân nhắc về giá và chất lượng sản phẩm, nhưng sẵn sàng chi trả cho các sản phẩm liên quan đến sức khỏe, đặc biệt là phải rõ về nguồn gốc và độ an toàn của các nguyên liệu
8.1.4.3 Khác biệt hóa và lợi thế cạnh tranh cốt lõi của Yunth
Sữa chua trái cây có hương vị kết hợp từ sữa sạch và 100% từ nguồn trái cây tươi sạch được trồng theo quy mô tiêu chuẩn của Yunth, sử dụng mứt được sên từ trái cây tươi sạch, không hương vị tạo màu, tạo mùi và không chất bảo quản
Sản xuất thủ công với quy trình khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm Ngoài ra, sữa chua cũng được lên men tự nhiên
Kết hợp từ việc phân tích đối thủ và đặc điểm tiêu dùng của nhóm khách mục tiêu mà doanh nghiệp Yunth nhắm tới và lợi thế của Yunth, thì định vị của sữa chua trái cây Yunth là lên men tự nhiên từ sữa nguyên chất và thành phần nguyên liệu đến từ 100% trái cây tươi
40 Đánh giá lợi thế cạnh tranh so với đối thủ
Yunth Tâm Lợi Foods Ồ! Ya Ua
chiến lược marketing mix
Giai đoạn 1 - trong 1 năm đầu (1/7/2024 - 30/6/2025)
Xét về chu kỳ sống của sữa chua ăn trái cây của Yunth thì đây mới là giai đoạn giới thiệu của sản phẩm do đó Yunth sẽ chú trọng vào Tăng cường kiểm tra chất lượng sản phẩm Trong năm đầu Yunth sẽ giới hạn về số lượng hương vị sản phẩm đưa ra thị trường để có thể tập trung đảm bảo về chất lượng sản phẩm
Giai đoạn 2 - trong 2 năm sau (1/7/2025 - 30/6/2027)
Trong thời gian này, Yunth sẽ phát triển thêm nhiều hương vị khác (đào, dưa hấu, thơm, trái cây nhiệt đới, ) cho sản phẩm giúp tệp khách hàng mục tiêu có đa dạng lựa chọn về hương vị
8.2.1.1 Các cấp độ của sản phẩm:
Cấp độ 1: Sản phẩm cốt lõi
Lợi ích lý tính: Cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và probiotics thiết yếu cho cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa và tăng cường hệ miễn dịch, cải thiện sức khỏe
Lợi ích cảm tính: Tạo cảm giác an tâm về sức khỏe, cảm giác chăm sóc bản thân (sức khỏe tiêu hóa, vóc dáng, làn da)
Cấp độ 2: Sản phẩm cụ thể
Nhãn hiệu sản phẩm: Sữa chua trái cây Yunth
Giúp hỗ trợ nhận diện thương hiệu “Yunth”, tạo sự khác biệt so với đối thủ trên thị trường
Sử dụng “sữa chua trái cây” nhằm mô tả chính xác đặc điểm sản phẩm
Tên ngắn gọn nhằm tối ưu hóa tìm kiếm trực tuyến, cho phép dễ dàng mở rộng tập hợp dòng sản phẩm trong tương lai
Y - YOGURT: Là sản phẩm kinh doanh chính và chủ lực của doanh nghiệp Chữ "Y" trong logo đại diện cho sản phẩm đến từ thương hiệu
U - UNIQUE: Yếu tố độc đáo, duy nhất về hương vị và chất lượng Chữ "U" được thiết kế như một khuôn mặt cười với hai dấu chấm màu xanh trên đầu, tạo cảm giác vui vẻ và thân thiện
N - NUTRITIOUS: Cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cần thiết Chữ "N" được thiết kế đơn giản nhưng mạnh mẽ, thể hiện sự đáng tin cậy và sức mạnh dinh dưỡng của sản phẩm
T - TASTY: Đảm bảo chất lượng về hương vị Chữ "T" được thiết kế dày và đậm, thể hiện sự đậm đà và ngon miệng của sản phẩm
H - HEALTHY: Nhấn mạnh yếu tố tốt cho sức khỏe của các sản phẩm từ doanh nghiệp Chữ "H" có hình dạng đơn giản nhưng cứng cáp, thể hiện sự quan tâm đến sức khỏe của khách hàng
Màu sắc và hình dạng:
Các màu sắc (vàng, đỏ, xanh) và các hình khối (hình vuông, hình tròn) làm cho logo trở nên sống động và dễ nhớ
Chữ "Y" và "U" kết hợp lại như một khuôn mặt cười, tạo cảm giác vui tươi và gần gũi
Các hình tròn màu đỏ và hình vuông màu vàng đại diện cho sự năng động và sáng tạo của doanh nghiệp Đặc điểm sản phẩm: Sữa chua dẻo
Sữa chua được làm từ nguồn nguyên liệu rõ ràng, chất lượng
Hương vị trái cây đến từ lớp trái cây tươi và mứt được sên từ 100% trái cây sạch, không chứa các chất bảo quản, hương liệu nhân tạo hay phẩm màu, đảm bảo an toàn sức khỏe cho khách hàng
Tiêu chuẩn Việt Nam TCVN 7030:2002
Quy trình sản xuất thủ công được kiểm soát nghiêm ngặt, bảo đảm các yếu tố an toàn thực phẩm, bảo đảm Quy chuẩn kỹ thuật quốc gia (QCVN 05-5:2010/BYT) đối với các sản phẩm lên men, giúp giữ lại được đầy đủ dưỡng chất và hương vị tự nhiên của sản phẩm
3 loại trái cây: chanh dây hạt đác, dâu, xoài
Dung tích: 100ml sữa chua - 20ml mứt trái cây - 30g topping trái cây tươi
Ngon hơn khi dùng lạnh
Hạn sử dụng 3 ngày kể từ NSX
Bảo quản lạnh 4 độ C - 8 độ C
Sử dụng ngay sau khi mở nắp
Sử dụng 1 - 2 hộp mỗi ngày
Kích thước và hình dạng: Hộp đựng sữa chua bằng nhựa PET trong suốt, có dạng hình dạng tròn (chèn hình cái hộp) Hộp có đáy 6cm, miệng 6.8cm, cao 5cm với nắp đậy bằng nhựa, phía trên dán nhãn phụ (đối với trường hợp ở trung gian phân phối) Có dung tích 150ml
43 Muỗng gỗ 10.5 x 2.5cm phù hợp cho việc ăn sữa chua kèm trái cây, muỗng được bao bọc bên ngoài bàng lớp màng bọc để đảm bảo an toàn vệ sinh
Chất liệu hủ là nhựa PET, được biết đến là nhựa không màu, linh hoạt và có khả năng chịu va đập tốt Nó không bị ảnh hưởng bởi rượu và các dung môi hữu cơ So với các loại nhựa khác, PET có độ thấm khí O2 và CO2 cao hơn, và tính chất này được duy trì ở nhiệt độ lên đến 100 độ C
An toàn sức khỏe: Chất liệu PET không màu, làm cho sản phẩm an toàn cho người tiêu dùng
Bảo quản sản phẩm tốt: PET duy trì tính không thấm và ổn định cấu trúc hóa học, đảm bảo tính linh hoạt trong việc sử dụng sản phẩm dưới nhiều điều kiện khác nhau
Nắp: Nắp chống tràn để cố định, hạn chế tình trạng bị đổ trong quá trình vận chuyển
Màu sắc: Màu sắc của nhãn dựa trên màu sắc của trái cây và có sự kết hợp logo của doanh nghiệp Nhãn dán có thiết kế bắt mắt, với màu sắc tươi sáng đặc trưng của các loại trái cây mà Yunth sử dụng
Thông tin trên bao bì
Các thông tin trên nhãn dán được trình bày rõ ràng, đầy đủ và dễ hiểu Tên sản phẩm, hướng dẫn sử dụng, lưu ý, đều được ghi rõ ràng Ngoài ra, nhãn dán cũng có các thông tin về nguồn gốc, xuất xứ, chứng nhận, hạn sử dụng
Về đóng gói bao bì Đóng gói theo hủ (1 hủ/150ml) Đóng gói theo thùng, mỗi thùng có 12 lốc (12 *3/150ml) - Phù hợp cho các khách hàng tổ chức (cửa hàng tiện lợi)
Cấp độ 3: Sản phẩm tăng thêm
Chính sách chăm sóc khách hàng và đổi trả:
Hỗ trợ các thắc mắc và vấn đề khách hàng gặp phải thông qua hotline, email và mạng xã hội
Chính sách đổi trả sản phẩm nếu hư hỏng trong quá trình vận chuyển, có vấn đề về chất lượng
Tư vấn sử dụng sản phẩm
Khảo sát, thu thập ý kiến khách hàng nhằm kịp thời cải tiến sản phẩm, dịch vụ của Yunth
KẾ HOẠCH NHÂN SỰ
vai trò
Giám đốc điều hành: Lý Nguyễn Minh Nhật
+ Đại diện pháp luật cho Yunth
+ Hoạch định chiến lược, tầm nhìn, kế hoạch kinh doanh cho Yunth
+ Duyệt chi tài chính, thẩm định dự án, duyệt kế hoạch dự án, vay, mua bán cổ/trái phiếu, các chính sách kinh doanh, phân phối, tiếp thị, nhân sự, mua hàng, tín dụng + Duyệt cấu trúc, quy chế lương, quy định của công ty
+ Điều hành các hoạt động kinh doanh diễn ra hằng ngày tại Yunth
- Giám đốc sản xuất: Nguyễn Ngọc Phương Uyên
+ Xây dựng quy trình chế biến, sản xuất
+ Quản lý, triển khai chế biến sản phẩm
+ Quan sát, đánh giá hiệu quả nhân viên hoạt động
+ Quản lý, kiểm tra máy móc, trang thiết bị, nguyên liệu, thành phẩm đảm bảo sản phẩm đầu ra chất lượng
+ Nghiên cứu trực tiếp nhu cầu khách hàng, tiếp nhận phản hồi đánh giá trải nghiệm sản phẩm của khách hàng
Giám đốc marketing: Trần Kim Yến
+ Lập kế hoạch, chiến lược marketing cho Yunth
+ Xây dựng, phát triển thương hiệu cho Yunth
+ Nghiên cứu phân tích thị trường, khách hàng mục tiêu, đối thủ cạnh tranh
+ Phối hợp với các bộ phận khác để thực hiện các hoạt động marketing phù hợp
52 + Thực hiện marketing, nuôi dưỡng các mối quan hệ của Yunth với đối tác, khách hàng,
Giám đốc tài chính: Nguyễn Minh Thư
+ Kiểm soát tài chính tất cả các giao dịch của công ty (đấu thầu, hợp đồng thuê, mua, bán, ), quản lý ngân sách và kiểm soát các hoạt động thu-chi diễn ra hằng ngày của Yunth
+ Đánh giá hiệu suất thực tế so với ngân sách của Yunth
+ Xây dựng “mối quan hệ tài chính” với các bên ngân hàng, nhà đầu tư
Giám đốc thu mua: Hồ Hữu Hoài
+ Nghiên cứu thị trường để nắm được giá cả hàng hóa
+ Quản lý các hoạt động mua sắm của Yunth, tìm kiếm, theo dõi, quản lý nhà cung cấp + Thực hiện thương lượng giá, chuẩn bị đơn hàng, giấy tờ và duy trì hồ sơ mua hàng của Yunth
+ Hoạch định kế hoạch mua hàng, theo dõi tiến độ đơn hàng
KẾ HOẠCH ĐIỀU HÀNH
KẾ HOẠCH TÀI CHÍNH
● Tổng chi phí cố định
Chi phí cố định năm 1
Chi phí bán hàng 37.800.000 VNĐ
Chi phí vận hành 233.750.000 VNĐ
Khấu hao các chi phí khác 6.686.000 VNĐ
Chi phí cố định năm 2
Chi phí bán hàng 37.800.000 VNĐ
Chi phí vận hành 366.950.000 VNĐ
Khấu hao các chi phí khác 6.686.000 VNĐ
Chi phí cố định năm 3
Chi phí vận hành 442.550.000VNĐ
Khấu hao các chi phí khác 6.686.000 VNĐ
Tổng chi phí cố định
● Chi phí biến đổi cho mỗi sản phẩm
Chi phí biến đổi cho mỗi sản phẩm
Chi phí sữa chua xoài 5.431 VNĐ
Chi phí sữa chua dâu 5.587 VNĐ
Chi phí sữa chua chanh dây 5.697 VNĐ
● Đơn giá cho mỗi sản phẩm
56 Đơn giá cho mỗi sản phẩm
Giá sữa chua xoài 25.000 VNĐ
Giá sữa chua dâu 25.000 VNĐ
Giá sữa chua chanh dây 25.000 VNĐ
● Phần trăm bán hàng mỗi sản phẩm
Phần trăm bán hàng cho mỗi sản phẩm
Tỷ lệ sữa chua xoài bán được 33,33%
Tỷ lệ sữa chua dâu bán được 33,33%
Tỷ lệ sữa chua chanh dây bán được 33,33%
Công thức: Điểm hoà vốn = Tổng chi phí cố định / [(% bán sản phẩm xoài * (Đơn giá bán xoài – Chi phí biến đổi xoài)) + (% bán sản phẩm dâu * (Đơn giá bán dâu – Chi phí biến đổi dâu) + (% bán sản phẩm chanh dây * (Đơn giá bán chanh dây – Chi phí biến đổi chanh dây)))]
Net inflow (707.430.833) VNĐ 317.648.700 VNĐ 450.661.500 VNĐ 461.559.375 VNĐ
IRR 31% > 0% cho thấy đầu tư sẽ sinh lời Ngoài ra, với 31% > 30% (lớn hơn ngành) cho thấy đây là một dự án vô cùng hấp dẫn và đáng để đầu tư Ngoài ra, NPV được tính là 402.567.345 VND > 0, cho thấy rằng dự án dự kiến sẽ tạo ra nhiều lợi nhuận Ngoài ra, con số trên cũng có thể cho thấy với đầu tư 707.430.833 VNĐ thì sau 3 năm sẽ thu được lợi nhuận sau thuế thực tế hiện tại là 402.567.345 VND, đây là một con số vô cùng hấp dẫn
DỰ PHÒNG RỦI RO 58 TÀI LIỆU THAM KHẢO a
Không đáng kể Ít đáng kể Đáng kể Ít nghiêm trọng
Lượt xem, tương tác với các hoạt động truyền thông thấp
Doanh số thấp/ Lợi nhuận ít Ít xảy ra Thiếu hụt nhân lực
Xung đột với đối tác phân phối
Khủng hoảng truyền thông tiêu cực
Các hoạt động truyền thông không tiếp cận được đúng KHMT
Các vấn đề pháp lý về vệ sinh an toàn thực phẩm
- Xu hướng tiêu dùng thay đổi
- Mất mát hàng hóa, giao hàng chậm
- Giá nguyên liệu tăng đột biến
- Không đủ vốn phát triển sản phẩm mới
59 bộ không đồng đều cung cấp sữa hoặc nguyên liệu
Xảy ra tai nạn trong quá trình sản xuất
Rủi ro về thiên tai, dịch bệnh a
Alphacorp (2024, 3 19) Lợi nhuận ngành sữa sẽ tích cực năm 2024 https://alphacorp.com.vn/tin- tuc/loi-nhuan-nganh-sua-se-tich-cuc-nam-2024/
Anh Hoàng (2023, May 26) Thị trường sữa hạt nhiều dư địa phát triển VnExpress Retrieved July
2, 2024, from https://vnexpress.net/thi-truong-sua-hat-nhieu-du-dia-phat-trien-4610048.html Anh Phương (2024, April 24) Lợi nhuận quý I/2024 của Mộc Châu Milk sụt giảm Nguoi dua tin
Retrieved July 2, 2024, from https://www.nguoiduatin.vn/loi-nhuan-quy-i2024-cua-moc-chau- milk-sut-giam-a660625.html
Anh Tùng (2024, March 27) Bức tranh ngành thực phẩm và đồ uống 2024 TheLEADER Retrieved
July 2, 2024, from https://theleader.vn/buc-tranh-nganh-thuc-pham-va-do-uong-2024-
Báo Nhân Dân (2024, February 26) Đồ uống tốt cho sức khỏe - xu hướng của năm 2024 Báo
Nhân Dân Retrieved July 2, 2024, from https://nhandan.vn/do-uong-tot-cho-suc-khoe-xu- huong-cua-nam-2024-post797617.html
BỘ KẾ HOẠCH VÀ ĐẦU TƯ (2021) Rào cản và khó khăn của doanh nghiệp khi chuyển đổi số -
GIAI ĐOẠN 2021-2025 HỖ TRỢ DOANH NGHIỆP CHUYỂN ĐỔI SỐ Retrieved July 2,
2024, from https://digital.business.gov.vn/2153-2/
BỘ KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ CỤC THÔNG TIN KHOA HỌC VÀ CÔNG NGHỆ QUỐC GIA
(2024, 2 15) Xu hướng công nghệ năm 2024 - Cổng thông tin Khoa học và Công nghệ Cục Thông tin Khoa học và Công nghệ Quốc gia Retrieved July 2, 2024, from https://www.vista.gov.vn/vi/news/xu-huong-nghien-cuu-cong-nghe/xu-huong-cong-nghe- nam-2024-8125.html
BRANDS VIETNA, (2022, July 4) Vero và Decision Lab: Nghiên cứu xu hướng lựa chọn ăn uống lành mạnh của người Việt | bởi Lê Minh Hiếu Brands Vietnam Retrieved July 2, 2024, from https://www.brandsvietnam.com/congdong/topic/326103-Vero-va-Decision-Lab-Nghien-cuu- xu-huong-lua-chon-an-uong-lanh-manh-cua-nguoi-Viet b CIMIGO (2022, 12 20) Xu hướng ăn uống lành mạnh Việt Nam - Nghiên cứu thị trường Việt Nam
Cimigo Retrieved July 2, 2024, from https://www.cimigo.com/vi/trends/nhu-cau-va-xu-huong- an-uong-lanh-manh-viet-nam/
Cimigo (2024) Nhu cầu và xu hướng ăn uống lành mạnh Việt Nam - Nghiên cứu thị trường Việt
Nam Cimigo Retrieved July 2, 2024, from https://www.cimigo.com/vi/research-reports/nhu- cau-va-xu-huong-an-uong-lanh-manh-viet-nam/
Công Thương (2024, 04 10) Phát triển ngành sữa Việt Nam theo hướng bền vững Quản lý thị trường https://qltt.vn/phat-trien-nganh-sua-viet-nam-theo-huong-ben-vung-99305.html foreverjsc (n.d.) Xu hướng thị trường sữa Organic tại Việt Nam năm 2024 - Forever Việt Nam
Forever JSC Retrieved July 2, 2024, from https://foreverjsc.vn/xu-huong-thi-truong-sua- organic-tai-viet-nam-nam-2024/
Giang Thùy (2022, May 4) 10% dân số Việt Nam mắc các bệnh liên quan đến đường tiêu hóa
VietnamPlus Retrieved July 2, 2024, from https://www.vietnamplus.vn/10-dan-so-viet-nam- mac-cac-benh-lien-quan-den-duong-tieu-hoa-post788356.vnp
GMPC (2023, 12 25) Thị trường sữa Việt Nam 2023 và những xu hướng chính năm 2024 GMPc
Việt Nam Retrieved July 2, 2024, from https://gmp.com.vn/thi-truong-sua-viet-nam-2023-va- nhung-xu-huong-chinh-nam-2024-n.html#id1
Hải Minh (2023, December 15) Gen Z trước áp lực mới Báo Nhân Dân Retrieved July 2, 2024, from https://nhandan.vn/gen-z-truoc-ap-luc-moi-post787713.html
H.Kim (2024, April 5) Kinh tế Việt Nam quý 1 và dự báo cả năm 2024 CafeF Retrieved July 2,
2024, from https://cafef.vn/kinh-te-viet-nam-quy-1-va-du-bao-ca-nam-2024-
INNOVAMARKETINSIGHTS (2024) Yogurt Trends Call for Action Yogurt Market Trends and
Market Innova Market Insights Retrieved July 2, 2024, from https://www.innovamarketinsights.com/trends/yogurt-trends/ c Jennifer Diep (2023, 2 20) Xu Hướng Omnichannel Commerce Trong Thương Mại Điện Tử
Secomm Retrieved July 2, 2024, from https://secomm.vn/vi/xu-huong-omnichannel- commerce-thuong-mai-dien-tu/
Kemp, S (2023, February 13) Digital 2023: Vietnam — DataReportal – Global Digital Insights
DataReportal Retrieved July 2, 2024, from https://datareportal.com/reports/digital-2023- vietnam
Khuê Vũ (2023, June 29) Đón đầu xu hướng tiêu dùng xanh: Doanh nghiệp cần chủ động đáp ứng nhu cầu của thị trường VnEconomy Retrieved July 2, 2024, from https://vneconomy.vn/don- dau-xu-huong-tieu-dung-xanh-doanh-nghiep-can-chu-dong-dap-ung-nhu-cau-cua-thi- truong.htm
M.Đ (2024, April 7) Kinh tế quý II và năm 2024: Tăng trưởng GDP khả quan, áp lực lạm phát cao hơn do chính sách tiền lương mới Tạp chí Thị trường Tài chính Tiền tệ Retrieved July 2,
2024, from https://thitruongtaichinhtiente.vn/kinh-te-quy-ii-va-nam-2024-tang-truong-gdp-kha- quan-ap-luc-lam-phat-cao-hon-do-chinh-sach-tien-luong-moi-58189.html
Minh Nguyệt (2024, January 8) Bùng nổ xu hướng tiêu dùng thực phẩm bền vững VnEconomy
Retrieved July 2, 2024, from https://vneconomy.vn/bung-no-xu-huong-tieu-dung-thuc-pham- ben-vung.htm
MInh Phương (2024, January 4) 5 xu hướng chi tiêu năm 2024 - Báo VnExpress Đời sống
VnExpress Retrieved July 2, 2024, from https://vnexpress.net/5-xu-huong-chi-tieu-nam- 2024-4696209.html mordorintelligence (2024) Phân tích thị phần và quy mô thị trường sữa chua trái cây-Báo cáo nghiên cứu ngành-Xu hướng tăng trưởng Mordor Intelligence Retrieved July 2, 2024, from https://www.mordorintelligence.com/vi/industry-reports/fruit-yogurt-market mqflavor (2024, May 11) Nghiên Cứu Thị Trường Sữa Hạt Việt Nam Năm 2024 MQ International
Retrieved July 2, 2024, from https://mqflavor.com/thi-truong-sua-hat-viet-nam/ d Newhouse, A (2023, July 3) Generation Z Characteristics, Values and Habits • The Shelf The
Shelf Retrieved July 2, 2024, from https://www.theshelf.com/insights/generation-z- characteristics/
Ngọc Linh (2023, 12 12) Những xu hướng định hình thị trường F&B 2024 Mekong ASEAN
Retrieved July 2, 2024, from https://mekongasean.vn/nhung-xu-huong-dinh-hinh-thi-truong- fampb-2024-28085.html
Ngọc Vĩnh (2022, December 26) 4 khác biệt lớn nhất trong thói quen chi tiêu của Gen Z và
Millennials Dân trí Retrieved July 2, 2024, from https://dantri.com.vn/nhip-song-tre/4-khac- biet-lon-nhat-trong-thoi-quen-chi-tieu-cua-gen-z-va-millennials-20221226105326389.htm Nguyễn Phương Anh (2024, April 24) Lợi nhuận quý I/2024 của Mộc Châu Milk sụt giảm Nguoi dua tin Retrieved July 2, 2024, from https://www.nguoiduatin.vn/loi-nhuan-quy-i2024-cua- moc-chau-milk-sut-giam-a660625.html#google_vignette
PMAX (2023, 08 29) Xu hướng thị trường & người tiêu dùng nửa cuối 2023 - đầu 2024 | PMAX -
Total Performance Marketing Advertising Vietnam Retrieved July 2, 2024, from https://advertisingvietnam.com/xu-huong-thi-truong-nguoi-tieu-dung-nua-cuoi-2023-dau- 2024-p22690
Rathburn, P (n.d.) Compound Annual Growth Rate (CAGR) Formula and Calculation Investopedia
Retrieved July 2, 2024, from https://www.investopedia.com/terms/c/cagr.asp
Rathburn, P (2024, 5 23) Compound Annual Growth Rate (CAGR) Formula and Calculation
Investopedia Retrieved July 2, 2024, from https://www.investopedia.com/terms/c/cagr.asp statista (n.d.) Yogurt - Vietnam Statista Retrieved July 2, 2024, from https://www.statista.com/outlook/cmo/food/dairy-products-eggs/yogurt/vietnam statista (2024) Dairy Products & Eggs - Vietnam Statista Retrieved July 2, 2024, from https://www.statista.com/outlook/cmo/food/dairy-products-eggs/vietnam
Techvombak (2023, December 19) Xu hướng thanh toán không dùng tiền mặt tại Việt Nam
Techcombank Retrieved July 2, 2024, from https://techcombank.com/thong-tin/blog/xu- huong-thanh-toan-khong-dung-tien-mat-tai-viet-nam e Theo VietQ (2023, August 8) Những tiêu chuẩn về an toàn thực phẩm tại Việt Nam Khoa học công nghệ ngành Công Thương Retrieved July 2, 2024, from https://khcncongthuong.vn/tin- tuc/t19640/nhung-tieu-chuan-ve-an-toan-thuc-pham-tai-viet-nam.html
Thịnh Tiến (2023, December 14) Cách thương hiệu chiều lòng Gen Z vừa thích đẹp lại chuộng xanh Báo Dân trí Retrieved July 2, 2024, from https://dantri.com.vn/kinh-doanh/cach- thuong-hieu-chieu-long-gen-z-vua-thich-dep-lai-chuong-xanh-20231214151538446.htm Thùy Linh (2023, 12 2) Cạnh tranh thị trường giao đồ ăn trực tuyến Báo Nhân Dân Retrieved July
2, 2024, from https://nhandan.vn/canh-tranh-thi-truong-giao-do-an-truc-tuyen- post785366.html
Thủy Nguyễn (2024, 3 15) Xu hướng tiêu dùng 2024: Thích hỏi AI, tập trung bán hàng đa kênh
Bizfly Retrieved July 2, 2024, from https://bizfly.vn/techblog/xu-huong-tieu-dung-2024.html Tổng Cục Thống Kê (2022, December 26) (Interactive) Quy mô và cơ cấu dân số Việt Nam
Infographics.vn Retrieved July 2, 2024, from https://infographics.vn/interactive-quy-mo-va- co-cau-dan-so-viet-nam/116060.vna
Trung Trần (2024, 01 05) Lợi nhuận ngành sữa sẽ tích cực năm 2024 Hiệp Hội Sữa Việt Nam https://vda.org.vn/loi-nhuan-nganh-sua-se-tich-cuc-nam-2024/
Việt Anh (2024, April 12) Phát triển ngành công nghiệp chế biến sữa Việt Nam theo hướng hiện đại Báo Công Thương Retrieved July 2, 2024, from https://congthuong.vn/phat-trien-nganh- cong-nghiep-che-bien-sua-viet-nam-theo-huong-hien-dai-314395.html
VNCDC (2022, 09 25) Thủ tướng Chính phủ ban hành Chỉ thị về nâng cao công tác chăm sóc sức khỏe Nhân dân Cục Y Tế Dự Phòng Retrieved July 2, 2024, from https://vncdc.gov.vn/thu- tuong-chinh-phu-ban-hanh-chi-thi-ve-nang-cao-cong-tac-cham-soc-suc-khoe-nhan-dan- nd17189.html
VnEconomy (2024, April 26) Gia tăng nhu cầu tiêu dùng sản phẩm xanh tại Việt Nam VnEconomy
Retrieved July 2, 2024, from https://vneconomy.vn/gia-tang-nhu-cau-tieu-dung-san-pham- xanh-tai-viet-nam.htm
