Nhất là khi sinh viên kiến trúc cần vẽ bài nộp gấp, các bạn sinh viên cần hoàn thành deadline nhưng ở phòng trọ hay ký túc xá thì không thể mở đèn sáng vì ảnh hưởng các bạn cùng phòng, m
GIỚI THIỆU DỰ ÁN Error! Bookmark not defined
Mô tả dự án: Error! Bookmark not defined
Tên dự án: Overnight & Refresh Coffee
Sản phẩm kinh doanh chính: Bao gồm các loại thức uống (cà phê, trà sữa, smoothies, trà) và dịch vụ võng/ghế nghỉ, luôn sẵn sàng phục vụ 24/24
Khách hàng mục tiêu: Những bạn trẻ, sinh viên, hội nhóm câu lạc bộ, phượt thủ, và những khách hàng có nhu cầu làm việc, di chuyển nhiều, đặc biệt là về đêm cần một nơi để nghỉ chân, làm việc hay chợp mắt một chút
Loại hình kinh doanh: Công ty cổ phần thương mại và dịch vụ
Hình thức kinh doanh: Quán sẽ mở cửa 24/24 và từ thứ 2 đến chủ nhật để phục vụ khách hàng Nhân viên sẽ làm việc theo ca, mỗi ca có ít nhất một nhân viên pha chế, một nhân viên thu ngân và một nhân viên bếp (tuỳ thuộc vào tình hình kinh doanh, vào những ngày cuối tuần khách đông có thể nhiều nhân viên hơn) Quán theo hình thức tự phục vụ, nên sẽ không có nhân viên phục vụ, khách hàng đến sẽ tới quầy thu ngân gọi món, thanh toán tại quầy, sau đó chờ hiện số thứ tự trùng với số thứ tự được in trên hoá đơn của mình và đến nhận nước
- Thời gian đầu sẽ chỉ mở một cửa hàng ở Thủ Đức (gần đại học Ngân hàng) Tiếp xúc thị trường, thúc tiến sản phẩm và giới thiệu rộng rãi đến mọi người thông qua việc phát tờ rơi, các trang mạng xã hội như facebook, instagram
- Mặt bằng quán có diện tích khoảng 200 mét vuông, có một tầng lầu, bao gồm cả ghế ngồi tựa lưng, ghế nằm và võng đáp ứng đa dạng nhu cầu khách hàng Khách hàng vừa thưởng thức thức uống vừa làm việc hoặc nghỉ ngơi, tuy nhiên cần đảm bảo giữ không gian trong quán, không gây tiếng động quá to, không nói chuyện lớn tiếng, không hút thuốc làm ảnh hưởng đến mọi người xung quanh
- Sau khoảng thời gian ít nhất 6 tháng hoạt động, nếu tình hình kinh doanh thuận lợi sẽ mở thêm cơ sở ở các quận lân cận, và tương lai sẽ mở rộng quy mô dần ra để mang sản phẩm, thương hiệu đến gần hơn với nhiều khách hàng hơn
Địa điểm: Quận Thủ Đức – TP Hồ Chí Minh (gần trường Đại học Ngân hàng)
Mục tiêu dự án: Error! Bookmark not defined
Ngoài phục vụ nước uống, quán còn cung cấp cho khách hàng một không gian thoáng mát, yên tĩnh, lý tưởng để tập trung hoàn thành công việc hay chỉ đơn giản là thưởng thức thức uống tươi mát cùng bạn bè, người thân Điều đặc biệt là quán còn có cả ghế ngồi, ghế nằm và võng cho khách hàng có nhu cầu muốn nằm nghỉ thư giãn Hơn nữa, quán luôn mở cửa 24/24 và tất cả các ngày trong tuần nhằm phục vụ khách hàng tối ưu nhất có thể
Mang đến cho khách hàng những trải nghiệm mới lạ và thú vị bằng hình thức cà phê võng sáng tạo hơn Vì khi nhắc đến cà phê võng, thông thường mọi người sẽ hình dung đó là cách chủ quán dùng võng (thường là võng dù) mắc lên đu đưa rồi kê một chiếc bàn để uống nước Nhưng với xu hướng sử dụng thức uống ngon mà còn được ngồi trong không gian sáng tạo, nội thất được trang trí với những phong cách riêng, chắc chắn sẽ gây ấn tượng đặc biệt và tăng tính trải nghiệm hơn với khách hàng
Dự án là sản phẩm của đội ngũ sinh viên trường Đại học Ngân hàng Nên đây là cơ hội để sinh viên vận dụng các kỹ năng hoạch định, lãnh đạo, tổ chức, được học từ nhà trường vào thực tế, là thước đo kiến thức, khả năng, thái độ của sinh viên
Sự cần thiết phải thực hiện dự án: Error! Bookmark not defined
Theo khảo sát đã thực hiện, 97% các bạn trẻ đều dành thời gian rảnh ít nhất 1 lần
1 tuần hoặc các buổi họp mặt bạn bè, họp nhóm tại các quán thức uống Nhưng hầu hết các bạn cũng cho rằng khi cần một nơi để vừa giải khát vừa nghỉ ngơi thư giãn thật sự lại rất khó, hầu như là không có Nhất là khi sinh viên kiến trúc cần vẽ bài nộp gấp, các bạn sinh viên cần hoàn thành deadline nhưng ở phòng trọ hay ký túc xá thì không thể mở đèn sáng vì ảnh hưởng các bạn cùng phòng, một ngày học cả sáng lẫn chiều nhưng trưa lại không thể về nhà vì xa trường nhưng ở lại cũng không có chỗ nghỉ ngơi, khi các hội nhóm CLB đi về khuya thì không còn quán nào mở cửa ngoài một vài cửa hàng tiện lợi phục vụ 24/24, nhưng chắc chắn những cửa hàng tiện lợi đó sẽ chỉ có thể đáp ứng nhu cầu ngồi nghỉ tạm một lúc trên những chiếc ghế tựa cứng hay thậm chí còn không có nhà vệ sinh – một trong những nhu cầu tế nhị nhưng lại hết sức thiết yếu đối với con người
Hiện nay không phải là không có cà phê võng hay thậm chí là cà phê giường nằm cũng khá phổ biến với giới trẻ nói riêng và những thực khách nói chung Tuy nhiên hình thức cà phê kết hợp cả ghế ngồi, ghế nằm và võng vẫn còn khá ít, đặc biệt là loại hình phục vụ 24/7 lại càng hiếm Hiểu và từng trải những vấn đề nói trên, chúng tôi đã ấp ủ và đưa vào thực tế dự án Overnight & Refresh Coffee Để dù bất kể đi giữa đêm khuya hay trưa hè nắng gắt, khách hàng cũng có thể ghé qua Overnight & Refresh Coffee để tận hưởng không gian êm thoáng, nhâm nhi thức uống tươi ngon và “refresh” lại tinh thần, nạp lại năng lượng cho công việc của mình Một tinh thần tỉnh táo và tràn đầy năng lượng sẽ ra quyết định đúng đắn, cùng với đó nỗi lo sợ đi khuya không có chỗ nghỉ hay phải nghỉ ở những khách sạn tốn kém sẽ không còn nữa Đó cũng là mục tiêu lớn nhất của dự án.
Mức độ phù hợp của dự án
Trong bối cảnh xã hội phát triển, nhu cầu thư giãn và ăn uống của con người ngày càng cao Ăn uống không chỉ đơn thuần là lấp đầy dạ dày mà còn cần sự giải trí, thư giãn hoặc kích thích sáng tạo Những trải nghiệm mới lạ sẽ thu hút và thỏa mãn nhu cầu ngày càng cao này Do đó, thay vì ngồi quán nước vỉa hè với chi phí thấp, nhiều người sẵn sàng chi trả gấp nhiều lần để tận hưởng không gian sáng tạo, mát mẻ theo sở thích cá nhân, đồng thời làm việc trên máy tính xách tay hoặc trò chuyện với bạn bè Tuy nhiên, đáp ứng những nhu cầu cao hơn như chỗ nằm nghỉ hay phục vụ 24/7 lại là một câu chuyện khác, tạo nên cơ hội và sự phù hợp cho dự án này.
NGHIÊN CỨU THỊ TRƯỜNG Error! Bookmark not defined
Môi trường vĩ mô: Error! Bookmark not defined
Chúng ta đều biết nhu cầu mua sắm và tiêu dùng là động lực cho sự phát triển Ngược lại, sự phát triển xã hội cũng kích thích nhu cầu tiêu dùng trong quần chúng Theo nguồn tin từ Tổng cục thống kê, Việt Nam là một trong những nước có mức tăng trưởng kinh tế cao của thế giới và luôn được coi là một môi trường đầu tư đầy hứa hẹn Đặc biệt, ở các thành phố lớn như Hà Nội, thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng, mức sống của người dân ngày càng cao, nhu cầu trong mua sắm tiêu dùng ngày càng lớn Trong đó, nhóm các ngành dịch vụ có mức tăng trưởng cao nhất, là môi trường mang lại nhiều lợi nhuận cho các nhà kinh doanh
Bên cạnh đó, cùng với việc mở cửa nền kinh tế, Việt Nam gia nhập WTO, sự du nhập văn hóa nước ngoài đang ảnh hưởng khá lớn đến thói quen tiêu dùng của người dân Sự đòi hỏi những dịch vụ mới lạ, có chất lượng cao với giá thành hợp lí, phong cách chuyên nghiệp đang là xu hướng ngày càng tăng trong xã hội Bắt nhịp với xu hướng chung đó, Nhà nước hiện nay cũng có nhiều chủ trương chính sách tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển kinh tế nói chung và các ngành dịch vụ nói riêng, nhờ vậy,
12 việc kinh doanh dịch vụ ngày càng phát triển cả về chất và lượng, đa dạng và phong phú, đáp ứng tốt hơn nhu cầu tiêu dùng và đời sống dân cư
Ngoài tiềm năng kinh tế phong phú, Việt Nam còn hưởng lợi từ nền chính trị ổn định, mật độ dân số cao và môi trường đầu tư hấp dẫn Các thành phố lớn với vị trí địa lý thuận lợi, khí hậu nhiệt đới gió mùa, ít chịu ảnh hưởng của thiên tai, tạo điều kiện thuận lợi cho kinh doanh và buôn bán Tuy nhiên, các vấn đề ô nhiễm nguồn nước, tiếng ồn và không khí vẫn còn tồn tại Điều này dẫn đến nhu cầu về những không gian yên tĩnh và thư giãn thoải mái cho người dân.
Môi trường vi mô: Error! Bookmark not defined
Nhóm 1- nhóm những người trẻ tuổi: Khách hàng này có sử thích uống cà phê, trà sữa Trong đó đông đảo nhất là học sinh, sinh viên Đây đang và sẽ là nhóm khách hàng chủ chốt của Overnight Coffee Đó thường là khách vãng lai, đến quán riêng lẽ hay theo nhóm
Nhóm 2 - nhân viên văn phòng: Ở đây, trước đến là nhắm tới khách hàng là những người đang làm việc tại các cơ quan, công sở trong khu vực lân cận Đây là nhóm khách hàng có nhu cầu làm việc, gặp mặt đối tác vào ban ngày hay thậm chí là làm việc tại quán qua đêm
Đánh giá xu hướng tiêu dùng
Tuy đều có đặc điểm chung là có mức thu nhập ổn định, có sở thích uống cafe nhưng xu hướng tiêu dùng của 2 nhóm khách hàng trên là khách nhau
Nhóm 1: mục đích đến quán cafe của nhóm này nhằm giao lưu gặp gỡ bạn bè, thưởng thức đồ uống, có không gian riêng học tập, làm việc Tần suất đến các quán cafe thường tăng tỉ lệ thuận với thu nhập Yêu cầu của khách hàng trong nhóm này cũng khá đa dạng, trong đó quan trọng nhất là đồ uống chất lượng, chất lượng dịch vụ và phong cách của quán đòi hỏi luôn cần có sự thay đổi trong không gian quán, đồng thời ổn định
Khách hàng nhóm tuổi 13 - 22 là nhóm khách hàng tiềm năng khi cửa hàng đưa ra sản phẩm mới hoặc áp dụng dịch vụ mới Họ thường yêu thích những điều mới mẻ, dễ bị ảnh hưởng và lôi cuốn bởi văn hóa phương Tây Nếu yêu thích phong cách quán và hài lòng với chất lượng phục vụ, nhóm khách hàng này sẽ quay lại quán với tần suất cao Nhóm khách hàng này có nhu cầu thức đêm để học tập hoặc tụ tập giữa các CLB, đội nhóm khá cao Do đó, việc đáp ứng được nhu cầu này sẽ thu hút được rất nhiều khách hàng tiềm năng và trung thành Nhóm khách hàng này là nhóm khách hàng mục tiêu cho Overnight Coffee.
Nhóm 2: ngoài các yêu cầu thông thường, nhóm khách hàng này còn đặc biệt quan tâm đến thời gian phục vụ do quãng buổi sáng và buổi trưa là khá hạn hẹp Nếu phục vụ tốt đây sẽ là nhóm khách hàng ổn định lâu dài của quán
Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
TP Hồ Chí Minh là thành phố có mức sống rất năng động và nhộn nhịp, vì vậy nhu cầu về gặp gỡ, vui chơi, chia sẻ kiến thức trong học tập và công việc của người dân ở đây rất cao
Dịch vụ giải khát được xác định sẽ là ngành có tiềm năng và được đầu tư nhiều nhất tại TP Hồ Chí Minh Tuy nhiên, để có thể kết hợp hài hòa giữa một quán cafe chuyên về thức uống giải khát và việc có thể học tập, vui chơi qua đêm tại quán thì hiện không có nhiều quán thực hiện Bên cạnh đó, tại quận Thủ Đức – nơi tập trung rất nhiều trường Đại học, Cao đẳng, tồn tại một lượng lớn khách hàng có nhu cầu tụ họp qua đêm ở ngoài là một lợi thế rất lớn so với các quận lân cận Ngoài ra nếu muốn gia nhập ngành phải đối mặt với hàng loạt vấn đề về vốn đầu tư, chi phí thuê mặt bằng, các thủ tục tài chính phức tạp, nguồn cung về nguyên vật liệu, Đó là những rào cản lớn đối với các đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn
Khả năng thâm nhập ngành trung bình
Các đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Hiện nay ở TP Hồ Chí Minh, số lượng các doanh nghiệp tham gia kinh doanh, đầu tư vào lĩnh vực phát triển quán cafe rất nhiều nhưng phát triển theo hướng ổn định, có tính chất chuyên nghiệp thì không nhiều Số lượng cafe cóc mọc ra như nấm với giá rẻ nên đáp ứng cho giới trẻ đang có thu nhập thấp Tuy nhiên xu hướng có thể kết hợp được nhiều hoạt động vui chơi, giải trí, học tập, gặp gỡ bạn bè trong thời gian kể cả khuya muộn thì các dịch vụ trên không thể đáp ứng được Overnight Coffee với lợi thế trong việc cung cấp dịch vụ giải khát chuyên nghiệp, độc đáo, thời gian không giới hạn mang lại cho khách hàng sự tiện lợi về thời gian giúp mang lại cho khách hàng những giây phút vui vẻ và không gian học tập và làm việc lý tưởng
Mức độ cạnh tranh thấp
Các dịch vụ thay thế
Dịch vụ giải khát không bị giới hạn về thời gian là một sản phẩm đặc biệt, khả năng dịch vụ này bị thay thế hoàn toàn bởi một dịch vụ khác là điều khó xảy ra
Khả năng bị thay thế bởi một dịch vụ khác là rất thấp
Năng lực thương lượng của người mua
Ngày nay, nhu cầu giải trí, học tập của giới trẻ, đặc biệt là tại TP Hồ Chí Minh vô cùng lớn Với những ưu điểm về sự mới lạ, khả năng kết hợp giữa nghỉ ngơi và giải trí 24/24 cùng mức giá phải chăng, thái độ phục vụ chuyên nghiệp, đáp ứng được nhu cầu cao của khách hàng, việc lựa chọn dịch vụ trở nên rất dễ dàng.
Năng lực thương lượng của người mua trung bình
Năng lực thương lượng của nhà cung cấp
Nguồn nguyên liệu vật liệu cho Overnight Coffee hầu như là nguồn cung trong nước, rất ít mặt hàng nhập khẩu Tại TP Hồ Chí Minh với hệ thống 3 siêu thị lớn Metro, BigC, Co.op mart, và hảng trăm tạp hóa loại vừa và lớn Nguồn cung cấp nguyên vật liệu cho quán có thể nói là rất dồi dào và ổn định
Năng lượng thương lượng của nhà cung cấp thấp
Các lực lượng cạnh tranh Ảnh hưởng Đe dọa từ đối thủ cạnh tranh tiềm tàng Trung bình Đe dọa từ đối thủ cạnh tranh trực tiếp Thấp Nguy cơ bị thay thế bởi các SP mới Thấp Năng lực thương lượng của người mua Trung bình Năng lực thương lượng của người bán Thấp
Mô hình cà phê 24/24 nổi lên như mô hình tiềm năng và hấp dẫn nhờ vào sức hút của dịch vụ tiện lợi, đa dạng và không giới hạn thời gian phục vụ Đối tượng khách hàng mục tiêu rõ ràng, gồm những người làm việc ca đêm, sinh viên, khách du lịch và những người có lối sống bận rộn.
Phân tích SWOT: Error! Bookmark not defined 3 CHIÊN LƯỢC MARKETING
Overnight Coffee là sự kết hợp giữa việc trải nghiệm cà phê trong suốt 24/24h, đêm đến cho khách hàng cảm giác mới lạ và duy nhất tại TP Hồ Chí Minh
Overnight không ngừng thay đổi về không gian đem đến cho khách hàng những trải nghiệm ấm cúng, thúc vị khác nhau
Sự đa dạng và mùi vị tuyệt vời của các loại nước uống có thể thõa mãn những nhu cầu khách nhau của khách hàng
Phong cách phục vụ chuyên nghiệp luôn làm hài lòng khách hàng đến với Overnight Coffee
Quán mới thành lập nên chưa có nhiều khách hàng quen thuộc
Đối thủ cạnh tranh đã có mối quan hệ lâu bền với khách hàng xung quanh khá lâu nên cần bỏ ra chi phí marketing cao để có thể thu hút sự chú ý của khách hàng
Chưa có nhiều kinh nghiệm trong quá trình kinh doanh, quản lý
Môi trường vĩ mô là thuận lợi để Overnight Coffee phát triển Nền kinh tế đất nước đang trong giai đoạn phát triển Nhà nước luôn tạo điều kiện tốt nhất cho các doanh nghiệp nói chung và Overnight Coffee nói riêng sao cho hoạt động kinh doanh ngày càng phát triển Tất nhiên Overnight Coffee cũng phải chịu sự ràng buộc nhất định của pháp luật về hình thức kinh doanh hợp pháp, xuất xứ đầu vào hợp pháp, tài chính – kế toán minh bạch, thì luật pháp không có sự trở ngại khắt khe nào ảnh hưởng đến khả năng phát triển của Overnight Coffee Thị trường sản phẩm dịch vụ như các quán cafe cũng không chịu sự chi phối quá lớn từ những chính sách vĩ mô của Nhà nước
Khách hàng luôn mong muốn tìm kiếm những gì mới lạ, cả trong việc hưởng thụ cuộc sống Họ sẵn sàng chấp nhận thử sử dụng những sản phẩm, dịch vụ mới Khi có khách hàng đồng ý bước vào quán, tức Overnight Coffee có cơ hội để tiếp cận, phục vụ, làm hài lòng và thu hút khách hàng
Môi trường ngày càng bị ô nhiễm về không khí, thực phẩm, tiếng ồn, vì vậy con người sẽ muốn có một không gian yên tĩnh, mát mẻ để có thể tập trung học tập và làm việc hay chỉ đơn giản để tìm một không gian yên tĩnh để thoải mái đọc sách hay nhâm nhi cà phê vào đêm muộn
Xung quang tập trung đông đúc sinh viên, những người trẻ và các công ty lớn tạo điều kiện thuận lợi cho việc quán tiếp xúc với những khách hàng tiềm năng
Sự cạnh tranh trong thị trường kinh doanh nước uống cà phê khá cao Mô hình hoạt động có thể bị doanh nghiệp khác lặp lại và xâm nhập những nhân tố mới thu hút khách hàng, sản phẩm có những cải tiến nhất định Do đó, Overnight có thể sẽ đối mặt với nguy cơ mất khách hàng
Con người ngày càng quan tâm đến sức khỏe nên tỷ lệ qua đêm tại quán có khả năng giảm
Chiến lược phân khúc thị trường Error! Bookmark not defined
Thị trường khách hàng của Overnight Coffee chủ yếu tập trung tại TP Hồ Chí Minh Overnight Coffee thực hiện phân khúc thị trường theo tiêu chí độ tuổi Những khách hàng có cùng một độ tuổi có những yếu tố tâm lý và các yếu tố cá nhân ảnh hưởng đến quyết định mua hàng tương tự nhau Thị trường khách hàng được phân chia thành 3 phân khúc chính:
- Trẻ em và vị thành niên: phân khúc này chưa sẵn sàng hay sẵn lòng để sử dụng sản phẩm của Overnight Coffee Vì sản phẩm cạnh tranh của Overnight là phục vụ 24/24 mà ở phân khúc này đối tượng sẽ ít qua đêm ở ngoài nên đây sẽ là phân khúc thị trường tiềm năng Các chiến lược hoạt động cũng như các chiến lược Marketing cần phải chú trọng vào thị trường này nhằm nâng cao hiệu quả khi khách hàng có đầy đủ điều kiện và sẵn sàng sử dụng sản phẩm của Overnight Coffee
Phân khúc thanh niên và trung niên hội tụ những yếu tố hấp dẫn đáp ứng mong muốn của chúng ta về khách hàng mục tiêu Thứ nhất, về điều kiện khách quan, phân khúc này có khả năng tài chính đủ để trở thành khách hàng tiềm năng Thứ hai, về yếu tố chủ quan, họ sở hữu những đặc điểm phù hợp với nhu cầu và mong đợi của chúng ta, bao gồm quan điểm cởi mở, khả năng tiếp cận công nghệ cao và nhu cầu về các sản phẩm/dịch vụ đáp ứng lối sống năng động.
Do đó, phân khúc này được xác đinh là thị trường mục tiêu của Overnight Coffee
- Người già: phân khúc này ít có cơ hội trở thành khách hàng của Coffee Coffee.
Chiến lược mục tiêu: Error! Bookmark not defined
Thực hiện chiến lược marketing phân biệt Các hoạt động marketing tập trung vào phân khúc thị trường mục tiêu: thanh niên và trung niên.
Giai đoạn sống của sản phẩm: Error! Bookmark not defined
Trong giai đoạn này, Overnight Coffee tập trung quảng bá thương hiệu của quán đến khách hàng thông qua truyền thông, báo chí và tờ rơi
Ngoài việc cung cấp không gian phục vụ 24/24, Overnight Coffee còn hướng đến mục tiêu đa dạng hóa danh sách đồ uống.
- Giai đoạn cạnh tranh: Điểm khác biệt của Overnight Coffee với quán cà phê khách là quán được đầu tư kỹ lưỡng tạo không gian thoải mái phục vụ xuyên suốt 24/24 bên cạnh thức uống có chất lượng cao và phong cách làm việc chuyên nghiệp của mọi nhân viên quán
Overnight Coffee không chỉ nhắm đến khách hàng có nhu cầu sử dụng các sản phẩm thức uống tại quán vào ban ngày mà còn là những khách hàng trẻ như sinh viên, CLB, đội nhóm tại các trường Đại học có nhu cầu tổ chức các cuộc hội họp overnight, hay những khách hàng muốn “cú đêm” học bài và làm việc Các chiến lược quảng cáo trong giai đoạn này tập trung vào những ưu thế của quán so với các đối thủ cạnh tranh để có thể thu hút khách hàng nhiều nhất
Trong thời điểm này, khi Overnight Coffee đã có một lượng khách hàng nhất định, quán sẽ tập trung quảng cáo nhằm khẳng định lại thương hiệu độc quyền và mở rộng thị trường sang những địa điểm mới, môi trường mới
Overnight Coffee sẽ không ngừng cải tiến về sản phẩm, không gian quán Trong tương lai sẽ trở thành một địa điểm hội tụ thú vị cho những thực khách thường xuyên “cú đêm”.
Chiến lược thay thê
Tại Overnight Coffee, điều mà khách hàng có thể hài lòng tuyệt đối là chất lượng các loại thức uống, cũng như phong cách phục vụ chuyên nghiệp của nhân viên Overnight Coffee với không gian quán đẹp mắt, rộng rãi sẽ làm hài lòng bất kì vị khách khó tính nào
- Chiến lược đứng đầu về chi phí
Mục tiêu của Overnight Coffee sẽ là giảm dần các chi phí tiếp thị khi quán đã có một lượng khách ổn định.
Chiến lược cốt lõi
3.5.1 Chiến lược định vị Định vị sản phẩm dựa trên nét khác biệt so với sản phẩm khác của đối thủ cạnh tranh Đó là sự kết hợp của phục vụ 24//24 của Overnight Coffee
- Tên thương hiệu: Overnight Coffee
CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX Error! Bookmark not defined
Product: Error! Bookmark not defined
Overnight Coffee là một điểm đến độc đáo, kết hợp cà phê và trải nghiệm đêm muộn Khác biệt với nhiều quán cà phê ở Việt Nam, Overnight Coffee mang đến không gian yên tĩnh, thoái mái trong đêm cùng nhiều lựa chọn đồ uống đa dạng Bên cạnh đó, quán còn gây ấn tượng với lối trang trí bắt mắt, mới lạ, góp phần tạo nên một không gian thưởng thức cà phê thú vị và khó quên cho khách hàng.
- Các loại nước uống phong phú, đa dạng đó chính là “đẳng cấp, sự tiện lợi, thoải mái, và độc đáo” khi đến với cửa hàng
- Điểm nhấn của cửa hàng ở đây chính là việc áp dụng phục vụ khách hàng 24/24h
- Với không gian rỗng rãi, thoải mái được bài trí đẹp mắt có thể làm hài lòng tất cả những khách hàng đến với Overnight Coffee từ những khách hàng cá nhân, CLB, đội nhóm, đồng nghiệp đến những khách hàng là đối tác của nhau trong công việc
- Phong cách phục vụ của đội ngũ nhân viên từ nhân viên giữ xe đến nhân viên phục vụ đều chuyên nghiệp, ân cần, chu đáo, nhiệt tình với khách hàng sẽ đem đến cho khách hàng một cảm giác thân thiện và rất hài lòng Đối với những khách hàng thân thuộc, đặc biệt là những vị khách khó tính, các nhân viên phục vụ của Overnight Coffee sẽ tạo điều kiện và tìm hiểu những thói quen, sở thích để đáp ứng kịp thời và tạo ấn tượng tốt đối với họ
- Phương thức thanh toán: nhanh chóng và dễ dàng không làm mất nhiều thời gian của khách hàng Bằng cách khách hàng có thể thanh toán bằng nhiều hình thức khác nhau như: tiền mặt, séc hay các loại thẻ tín dụng, ví điện tử,
- Ngoài ra cửa hàng còn sử dungjc ác dịch vụ kèm theo như wifi free dành cho những khách hàng vừa muốn thưởng thức hương vị của các loại nước uống, cảm nhận không gian khác biệt và làm việc với laptop
Với những gì Overnight Coffee đem đến cho khách hàng, Overnight Coffee sẽ là lựa chọn hàng đầu cho những khách hàng muốn tận hưởng sự thoải mái, những khách hàng bị stress trong công việc và muốn giải tỏa sau những giờ lao động căng thẳng, những khách hàng làm việc, vui chơi vào ban đêm mà bị giới hạn về không gian hay không thích sự cô đơn khi ở nhà một mình.
Price
Quán Overnight Coffee là một loại hình không quá mới lạ, nhưng cũng chưa xuất hiện nhiều để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Quán chuyên phục
21 vụ cho những khách hàng là sinh viên nên chiến lược giá của quán sẽ ưu tiên sự hợp lý, phù hợp với túi tiền của khách hàng Mức giá trung bình trên một thức uống là 25.000 VND
Promotion
Overnight Coffee là một loại hình hoạt động hoàn toàn mới, vì vậy để sản phẩm dịch vụ của quán đến với mọi người một cách rộng rãi, quảng cáo rõ ràng là phương tiện không thể bỏ qua
Một kế hoạch quảng cáo phải bắt đầu từ việc xác định rõ các mục tiêu mà doanh nghiệp muốn nhắc đến Đối với Overnight Coffee thì mục tiêu của quảng cáo là muốn nâng cao nhận thức về sự có mặt của sản phẩm trên thị trường, muốn thuyết phục khách hàng của mình về nét đăc trưng hấp dẫn của sản phẩm, và nhắc nhở những khách hàng cũ về sự thõa mãn đối với sản phẩm trong quá khứ
Các hình thức quảng cáo được sử dụng bao gồm: quảng cáo trên tạp chí và Internet Ngoài ra, công ty cũng tiến hành dán các banner và infographic trên các phương tiện giao thông công cộng như xe buýt hoặc xe ô tô của các tài xế Grab và Go Việt.
Phương pháp quảng cáo qua in báo chí hoàn toàn khác với trên các phương tiện phát thanh truyền hình Điều quan trọng nhất ở đây là do bản chất riêng vốn có của mình, báo và tạp chí có thể đưa ra nhiều thông tin chi tiết về dịch vụ này Nhưng cùng lúc, do bản chất tĩnh của các hình các hình ảnh minh họa của quảng cáo này lại khiến việc trình bày và thể hiện một cách sinh động sự kết hợp giữa cà phê và qua đêm gặp nhiều khó khăn Hai phương tiện quảng cáo qua in ấn chính là báo và tạp chí có lượng độc giả vượt trội về thời gian và khả năng thâm nhập
Trong thế giới rộng lớn của internet với hàng tỷ người đang sử dụng hàng ngày, phần lớn trong số họ thường đọc quảng cáo trực tuyến khi lướt web
22 và đó là cơ hội lớn để Overnight Coffee quảng cáo tiếp thị doanh nghiệp – sản phẩm – dịch vụ trực tuyến trên Internet
Quảng cáo trên internet thể hiện qua các banner và đặc biệt là các đoạn video quảng cáo trên các trang báo, các địa chỉ web nổi tiếng của giới kinh doanh Ngoài ra qua các trang điện tử như Facebook, Youtube,… sẽ tiếp cận được rất nhiều khách hàng vì nhu cầu sử dụng những ứng dụng này rất cao trong cuộc sống hiện nay
Việc áp dụng quảng cáo trên internet sẽ tiết kiệm được rất nhiều chi phí trong khi đó mức độ thông tin đến khách hàng cao hơn, chi tiết hơn Đồng thời, một trang web chính của quán sẽ được thành lập với mục đích giới thiệu về quán, cung cấp cho khách hàng những thông tin thú vị về cafe, các loại nước uống, công nghệ, đồng thời có thể có thêm thông tin về tên và địa chỉ của khách hàng làm cơ sở dữ liệu cho việc tiến hành các cuộc điều tra bằng thư điện tử và tạo ra các nhóm trọng tâm trên mạng, cũng như thu nhập được những ý kiến đóng góp của khách hàng nhằm nâng cao chất lượng sản phẩm và dịch vụ tốt hơn
- Các chương trình dành cho khách hàng thân thuộc:
Chúng tôi sẽ thực hiện tặng “thẻ VIP” cho khách hàng Chúng tôi sẽ phát cho mỗi khách hàng 1 cái thẻ khi họ vào quán chúng tôi uống café, và mỗi lần thanh toán tiền họ sẽ được đánh dấu 1 lần vào thẻ Khách hàng nào có số lần đánh dấu hơn 10 sẽ tặng một ly café miễn phí
Lòng tin và sự tín nhiệm:
Niềm tin và uy tín là yếu tố tiên quyết thúc đẩy khách hàng gắn bó với sản phẩm, dịch vụ của doanh nghiệp Khách hàng hiện đại sẵn sàng từ bỏ những doanh nghiệp vi phạm pháp luật hoặc hành xử phi đạo đức Do đó, xây dựng và duy trì lòng tin của khách hàng là chìa khóa để doanh nghiệp phát triển bền vững
Để chiếm được lòng tin và sự tín nhiệm của khách hàng, doanh nghiệp cần đảm bảo đầy đủ các giấy tờ chứng nhận cần thiết như giấy phép hoạt động kinh doanh, giấy chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm, giấy chứng nhận về chất lượng sản phẩm, dịch vụ, Đây là những bằng chứng xác thực về uy tín, chất lượng và sự tuân thủ các quy định của doanh nghiệp, giúp khách hàng tin tưởng và yên tâm khi sử dụng dịch vụ.
Place
Overnight & refresh coffe phân phối sản phẩm của mình trực tiếp tại các cửa hàng cafe , cửa hàng trực tuyến , qua ứng dụng của grab, now, delivery…
Khi tạo dựng được thương hiệu cafe thì quán sẽ hướng tới việc cho nhượng quyền thương hiệu và cung cấp sản phẩm cho các cửa hàng bán lẻ
DỰ TOÁN TỔNG VỐN ĐẦU TƯ, DOANH THU VÀ CHI PHÍ HOẠT ĐỘNG CỦA DỰ ÁN
Cách thức trả lương cho nhân sự
Trả lương cố định cho từng nhân viên, tiền lương nhân viên sẽ được tăng thêm tùy thuộc vào doanh thu, số lượng khách đến với cửa hàng
Nhân viên Lương (đvt: VND)
1.1 5.2 Dự toán tổng vốn đầu tư (Đời sống dự án: 6 năm):
Giá trị đầu tư sửa sang và thiết kế cơ sở hạ tầng: (ĐVT: VND)
Hạng mục xây dựng Đơn vị tính Số lượng Đơn giá(đã trừ thuế VAT)
Tổng cộng (đã tính chi phí thi công)
Khấu hao theo phương pháp đường thẳng có giá trị sử dụng 10 năm
Giá trị đầu tư mua sắm máy móc và trang thiết bị: (ĐVT: VND)
Khoản mục Đơn vị tính
Số lượng Đơn giá (đã trừ thuế VAT)
Ghế Gỗ ( có lưng dựa) Cái 56 500,000 28,000,000
Các vật dụng khác ở phòng bếp 2,000,000 2,000,000
Quạt điện Cái 8 850,000 6,800,000 Đèn Bộ 10 150,000 1,500,000
Công cụ - dụng cụ khác 2,500,000 2,500,000
Phần mềm thanh toán sử dụng 12,000,000
Khấu hao theo phương pháp đường thẳng trong vòng 3 năm
Giá trị đầu tư mua sắm thực phẩm nguyên liệu đầu vào phục vụ dự kiến trong 1 năm: (ĐVT: VND) – Dự kiến đầu tư vào đầu mỗi năm của dự án và tăng 20%/ năm
Khoản mục Đơn vị tính
Số lượng Đơn giá (đã trừ thuế VAT)
Khấu hao theo phương pháp đường thẳng và khấu hao hết trong vòng 1 năm
Giá trị đầu tư mua sắm thực phẩm giải khát phục vụ dự kiến trong 1 năm: (ĐVT: VND) - Dự kiến đầu tư không đổi vào đầu mỗi năm của dự án
Khoản mục Đơn vị tính
Số lượng Đơn giá(đã trừ thuế VAT)
Chi phí vận chuyển ( 10% x Tổng giá mua)
Khấu hao theo phương pháp đường thẳng và khấu hao hết trong vòng 1 năm
Chi phí tư vấn lập dự án và đồ án thiết kế (V): 10,000,000 VND
Chi phí tiền cọc thuê nhà ( hoàn lại khi kết thúc dự án): 50,000,000 VND
Chi phí dự phòng ( 10% tổng chi phí (I), (II), (III), (IV), (V) ): 140,002,150 VND
Tổng Vốn Đầu Tư ban đầu: 1,600,023,650 VND
BẢNG KHẤU HAO (ĐVT: VND)
Chỉ tiêu Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6 ĐẦU TƯ XÂY
NĂM 1 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 2 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 3 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 4 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 5 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 6 ĐẦU TƯ THỰC
PHẨM (khấu hao hết trong vòng 1 năm)
NĂM 1 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 2 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 3 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 4 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 5 ĐẦU TƯ ĐẦU NĂM 6 ĐẦU TƯ THỰC
KHÁT (khấu hao hết trong vòng 1 năm)
Giờ hoạt động: sáng 7h -10h30, chiều 16h30 – 4h ( 14 tiếng / ngày ) với 1 năm hoạt động là 360 ngày
Giá kinh doanh dự kiến
Trà sưa chân trâu: 25,000 đ/ ly
DOANH THU DỰ KIẾN ( ĐVT: VND)
Số Lượng bán được 1 ngày (ly)
65% doanh thu sản phẩm chính
Trong suốt quá trình hoạt động của dự án, số lượng sản phẩm phục vụ dự báo sẽ tăng 20%/ năm Cùng với đó, chất lượng phục vụ ngày càng được đầu tư và cải thiện tốt hơn nên bảng giá thu nhập có thay đổi như sau:
Giá kinh doanh: tăng 8%/ năm
TỔNG HỢP DOANH THU DỰ ÁN: (ĐVT: VND)
NĂM 1 NĂM 2 NĂM 3 NĂM 4 NĂM 5 NĂM 6 ĐƠN
Café sữa đá tăng 10%/ năm
Café sữa đá tăng 20%/năm
Chi phí Nhân Công (CPNC) : (ĐVT: VND)
Chi phí quỹ phúc lợi, BHYT, BHXH, trợ cấp thất nghiệp, khen thưởng,… (25%)
Các loại chi phí khác: (ĐVT: VND)
Chi phí Định mức Đơn giá Thành tiền năm 1 Chi phí quảng cáo, tiếp thị, khuyến mãi và bán hàng
Chi phí điện - nước - gas 30%
Dự toán chi phí
Chi phí Nhân Công (CPNC) : (ĐVT: VND)
Chi phí quỹ phúc lợi, BHYT, BHXH, trợ cấp thất nghiệp, khen thưởng,… (25%)
Các loại chi phí khác: (ĐVT: VND)
Chi phí Định mức Đơn giá Thành tiền năm 1 Chi phí quảng cáo, tiếp thị, khuyến mãi và bán hàng
Chi phí điện - nước - gas 30%
Chi phí bảo trì thiết bị 2% Chi phí đầu tư máy móc, thiết bị
Chi phí thuê nhà 18,5 tr/ tháng 222,000,000
Tổng chi phí hoạt động
Chi phí nhân công hằng năm bao gồm lương của cán bộ công nhân viên, phụ cấp và các khoản chi phí BHXH, BHYT, trợ cấp khác Lương nhân viên tăng khoảng 2%/năm
(2) Chi phí quảng cáo, tiếp thị và bán hàng
Chi phí hoạt động này sẽ được trích ra từ 5% doanh thu hằng năm
(3) Chi phí điện-nước-gas
Chi phí điện nước bằng 30% doanh thu mỗi năm
(4) Chi phí bảo trì máy móc thiết bị
Chi phí bảo trì máy móc thiết bị năm đầu tiên ước tính khoảng 2% chi phí đầu tư; tuy nhiên, do công suất hoạt động còn thấp nên chi phí này thấp hơn so với các năm tiếp theo Dự kiến, chi phí này sẽ tăng dần 2%/năm trong các năm tiếp theo khi công suất hoạt động của máy móc thiết bị tăng lên.
6 HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH DỰ ÁN
BẢNG KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Lợi nhuận trước thuế và lãi vay
Lợi nhuận trước thuế (EBT)
TỔNG HỢP DÒNG TIỀN DỰ ÁN THEO QUAN ĐIỂM TỔNG MỨC ĐẦU
Với OCF ( Operating Cash Flow): Dòng tiền hoạt động
ICF ( Investing Cash Flow): Dòng tiền đầu tư
TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH DỰ ÁN:
( với Chi phí sử dụng vốn - WACC= 15.5% )
Đánh giá hiệu quả dự án theo TIPV sau 6 năm hoạt động cho thấy giá trị hiện tại của thu nhập thuần đạt 2.928.730.285.27 VNĐ > 0 và IRR đạt 40,197% lớn hơn chi phí vốn là 15,05% Chỉ số PI là 2,83 cho thấy giá trị hiện tại của dòng thu nhập gấp 2,83 lần giá trị hiện tại của tổng vốn đầu tư, khẳng định tính khả thi của dự án Thêm vào đó, thời gian hoàn vốn chỉ 5 năm 4 tháng và chỉ số khả năng thanh toán khoản vay hàng năm trên 1 cho thấy dự án có khả năng trả nợ vay cho ngân hàng đầy đủ.
Hiện Giá Thu Nhập Thuần ( Net Present Value – NPV) 2,928,730,285.27
Tỷ Suất Sinh Lời Nội Bộ ( Internal Rate of Return – IRR) 40.197% Thời Gian Hoàn Vốn Chiết Khấu ( Discounted Payback Period – DPP) 5 năm 4 tháng
Chỉ Số Khả Năng Sinh Lợi ( Profit Index – PI) 2.83
Tóm lại, thông qua các chỉ tiêu phân tích hiệu quả tài chính, công ty rất tự tin và kỳ vọng rằng dự án hoàn toàn có thể mang lại thành công
7 Rủi ro của dự án
7.1 Vị trí, hình thức kinh doanh:
Việc xác định vị trí kinh doanh không phù hợp với nhu cầu của thực khách cũng là rủi ro trong kinh doanh cửa hàng thức uống, thực phẩm Vì nếu không có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này bạn sẽ đối mặt với nguy cơ thua lỗ rất lớn Việc khẳng định được thương hiệu là một việc làm công phu và phải được đầu tư trực tiếp qua tên cửa hàng thực phẩm, cách thức phục vụ của nhân viên, cách bày trí không gian, hương vị của món ăn…
Trong năm đầu tiên, ngay cả khi có nguồn tài chính ổn định thì việc kiểm soát dòng tiền cũng rất khó khăn và căng thẳng Bên cạnh tài chính để kinh doanh, vẫn phải chi trả cho những nhu cầu hằng ngày Số tiền chi ra sẽ nhiều hơn nguồn tiền thu vào
Vì vậy, cần hết sức chặt chẽ trong kiểm soát chi tiêu
7.3 Sự biến động của giá thị trường: Điều này cũng dẫn đến sự thay đổi của các chi phí trong quán trình vận hành quán cafe Các quán cafe nhỏ thường không dự trù cho tình huống này, và sẽ bị ảnh hưởng nặng nề một khi chi phí đội lên quá cao
Những chi phí biến động nhiều nhất thường là lương nhân viên, giá tiền điện nước và giá nhập nguyên liệu pha chế Do đó, cần xem xét kỹ lưỡng và lập kế hoạch dự báo giá thị trường dựa trên lịch sử biến động giá cũng như tin tức báo chí hàng ngày Ngoài ra, chi phí nhập các loại nước uống đóng chai và lon cũng có thể thay đổi Điều đáng chú ý là mặc dù giá nhập vào của những sản phẩm này khá cao, nhưng tỷ suất lợi nhuận của chúng lại nằm trong nhóm thấp nhất.
Bất kỳ ngành nghề kinh doanh nào thì đối thủ cạnh tranh đóng vai trò rất quan trọng trong sự duy trì phát triển của dự án Vừa là tác động tích cực vừa có tác động tiêu cực lên sự tồn tại của dự án Đối với dự án overnight đối thủ cạnh tranh lớn nhất là Thức Coffe Quán kinh doanh 24/24 và các chi nhánh tập trung hầu hết ở trung tâm Sài Gòn, hút một lượng khách hàng lớn mỗi ngày Hơn hết quán đã có thời gian hoạt động tương đối dài nên đã tạo được một lòng tin, sự thu hút nhất định đối với khách hàng Bên cạnh đó việc bước phía sau bóng của người khác thì buộc phải Overnight Coffe phải thật sự tạo điểm nổi bật để bước qua được chiếc bóng và khẳng định được vị trí của mình trong thi trường
TỔNG HỢP CHI PHÍ DỰ ÁN
Chỉ tiêu Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Chi phí quảng cáo, tiếp thị, khuyến mãi và bán hàng
Chi phí bảo trì thiết bị
HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH DỰ ÁN
BẢNG KẾT QUẢ HOẠT ĐỘNG KINH DOANH
1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Lợi nhuận trước thuế và lãi vay
Lợi nhuận trước thuế (EBT)
TỔNG HỢP DÒNG TIỀN DỰ ÁN THEO QUAN ĐIỂM TỔNG MỨC ĐẦU
Với OCF ( Operating Cash Flow): Dòng tiền hoạt động
ICF ( Investing Cash Flow): Dòng tiền đầu tư
TIÊU CHUẨN ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ TÀI CHÍNH DỰ ÁN:
( với Chi phí sử dụng vốn - WACC= 15.5% )
Phân tích hiệu quả dự án trong thời gian hoạt động 6 năm theo quan điểm tổng mức đầu tư (TIPV), ta thấy hiện giá thu nhập thuần mà dự án mang lại đạt 2,928,730,285.27 VND > 0 cùng với suất sinh lợi nội tại IRR đạt 40.197% lớn hơn chi phí sử dụng vốn của dự án – 15.05%, điều này đã cho thấy dự án sẽ mang lại lợi nhuận cao cho chủ đầu tư Ngoài ra, với chỉ số khả năng sinh lợi (PI) đạt 2.83 cho thấy giá trị hiện tại của dòng thu nhập của dự án gấp 2.83 lần giá trị hiện tại của tổng vốn đầu tư, điều này lại càng khẳng định thêm dự án hoàn toàn đáng để đầu tư Hơn nữa, cùng với thời gian hoàn vốn của dự án chỉ trong vòng 5 năm 4 tháng và chỉ số khả năng thanh toán khoản vay hàng năm đều đạt trên 1, cho thấy dự án đủ đảm bảo khả năng trả nợ vay của ngân hàng
Hiện Giá Thu Nhập Thuần ( Net Present Value – NPV) 2,928,730,285.27
Tỷ Suất Sinh Lời Nội Bộ ( Internal Rate of Return – IRR) 40.197% Thời Gian Hoàn Vốn Chiết Khấu ( Discounted Payback Period – DPP) 5 năm 4 tháng
Chỉ Số Khả Năng Sinh Lợi ( Profit Index – PI) 2.83
Tóm lại, thông qua các chỉ tiêu phân tích hiệu quả tài chính, công ty rất tự tin và kỳ vọng rằng dự án hoàn toàn có thể mang lại thành công
7 Rủi ro của dự án
7.1 Vị trí, hình thức kinh doanh:
Việc xác định vị trí kinh doanh không phù hợp với nhu cầu của thực khách cũng là rủi ro trong kinh doanh cửa hàng thức uống, thực phẩm Vì nếu không có nhiều kinh nghiệm trong lĩnh vực này bạn sẽ đối mặt với nguy cơ thua lỗ rất lớn Việc khẳng định được thương hiệu là một việc làm công phu và phải được đầu tư trực tiếp qua tên cửa hàng thực phẩm, cách thức phục vụ của nhân viên, cách bày trí không gian, hương vị của món ăn…
Trong năm đầu tiên, ngay cả khi có nguồn tài chính ổn định thì việc kiểm soát dòng tiền cũng rất khó khăn và căng thẳng Bên cạnh tài chính để kinh doanh, vẫn phải chi trả cho những nhu cầu hằng ngày Số tiền chi ra sẽ nhiều hơn nguồn tiền thu vào
Vì vậy, cần hết sức chặt chẽ trong kiểm soát chi tiêu
7.3 Sự biến động của giá thị trường: Điều này cũng dẫn đến sự thay đổi của các chi phí trong quán trình vận hành quán cafe Các quán cafe nhỏ thường không dự trù cho tình huống này, và sẽ bị ảnh hưởng nặng nề một khi chi phí đội lên quá cao
Các chi phí biến động lớn nhất thường là lương nhân viên, giá điện nước và giá nguyên liệu Do đó, cần phải cân nhắc kỹ lưỡng và lên kế hoạch dự báo giá thị trường dựa trên lịch sử biến động giá và thông tin báo chí Ngoài ra, chi phí nhập nước đóng chai và đóng lon cũng có khả năng thay đổi Cần lưu ý rằng mặc dù giá nhập của những sản phẩm này khá cao, nhưng tỷ suất lợi nhuận của chúng lại thấp nhất.
Bất kỳ ngành nghề kinh doanh nào thì đối thủ cạnh tranh đóng vai trò rất quan trọng trong sự duy trì phát triển của dự án Vừa là tác động tích cực vừa có tác động tiêu cực lên sự tồn tại của dự án Đối với dự án overnight đối thủ cạnh tranh lớn nhất là Thức Coffe Quán kinh doanh 24/24 và các chi nhánh tập trung hầu hết ở trung tâm Sài Gòn, hút một lượng khách hàng lớn mỗi ngày Hơn hết quán đã có thời gian hoạt động tương đối dài nên đã tạo được một lòng tin, sự thu hút nhất định đối với khách hàng Bên cạnh đó việc bước phía sau bóng của người khác thì buộc phải Overnight Coffe phải thật sự tạo điểm nổi bật để bước qua được chiếc bóng và khẳng định được vị trí của mình trong thi trường
TỔNG HỢP CHI PHÍ DỰ ÁN
Chỉ tiêu Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
Chi phí quảng cáo, tiếp thị, khuyến mãi và bán hàng
Chi phí bảo trì thiết bị
5.5 Dự toán vốn lưu động:
Ngoài các dịch vụ thông thường, nhà hàng còn cung cấp dịch vụ trả chậm cho khách hàng thân thiết Dịch vụ này giúp khách hàng có thể thưởng thức các bữa ăn mà không cần phải lo lắng về chi phí ngay lập tức Tỷ lệ trả chậm được tính là 1% trên doanh thu hàng năm của khách hàng, tạo điều kiện thuận lợi cho họ trong việc quản lý tài chính khi thưởng thức ẩm thực tại nhà hàng.
Quán ăn kinh doanh mua hàng trả chậm một số loại dịch vụ và chi phí lương của nhân viên như ( thực phẩm giải khát, chi phí bảo trì thiết bị và thay mới một số linh kiện vi tính ) với tỷ lệ 15% Chi phí nhân công hàng năm
Tiền mặt chiếm 3% Doanh Thu hàng năm
TỔNG HỢP VỐN LƯU ĐỘNG (ĐVT: VND)
Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6 Năm 7
T hay đổi vốn lưu động
CƠ CẤU NGUỒN VỐN ĐẦU TƯ:
VỐN TỰ CÓ (43,75%): 700,023,650 VND với Chi phí Vốn chủ sỡ hữu là 20%
Tiền vay được nhóm đầu tư vay ở ngân hàng BIDV Đông Sài Gòn với lãi suất 12%/ năm, thời hạn vay 3 năm, vốn gốc trả đều
LỊCH TRẢ NỢ DỰ ÁN:
Năm 0 Năm 1 Năm 2 Năm 3 Năm 4 Năm 5 Năm 6
