Những điểm nhắn giúp phát triển và dịch vụ sẽ được chú trọng thiết kế mang lại những lợi ích thiết thực cho khách hàng và thông qua đó đạt được mục đích của công ty tất cả những điều đó
Trang 1TRUONG DAI HOC PHENIKAA KHOA KINH TE KINH DOANH
?
VANIVER SIT ¥
Bài tập giữa kỳ
QUAN TRI MARKETING
Đề bài : “Phân tích chiến lược Marketing mix của VIN Cà phê Việt Nam”
Giảng viên hướng dẫn: Nguyễn Thị Thanh Huyền
Trang 20060 4 CHƯƠNG I: GIỚI THIỆU VỀ THƯƠNG HIỆU VIN CÀ PHÊ VIỆT NAM 4
1 Lĩnh vực kinh doanh - - c1 1 91 1911 101 1n ng ng ng KT kg kg kg 4
3 Lịch sử hình thành và phát triỀn 5 - 1S 1211221221121 021221 121021211 crerrei 4
CHƯƠNG 2: PHAN TICH CHIEN LUGC MARKETING MIX CUA VIN CÀ PHÊ VIỆT
lŸ.1/AiiỶdddd 6
I Cac yếu tố ảnh hưởng đến chiến lược Marketing mix của VIN Cà phê Việt Nam 6
1, MG tO 20W 6
4 Môi trường ngành/cạnh tranh -.- c 2 121112191111 101 121101101111 10111111111 1115111105101 xe 9
3 Place (phân phối) - s1 1 1E121127112112112 221 Ẹ1 1x1 1 21 11121 tre 19
CHƯƠNG 3: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN CHIẾN LƯỢC MARKETING MIX CỦA VIN CÀ
I5i204i507.) 0 22
1 Đánh giá chung về chiến lược marketing mix của Vin cả phê Việt Nam - 22
P9 0à rỉradadầiiiiiiđ'ñđ14ÝỶÝỶÝỶÝ 22 2.3 Chiến lược về phân phối -:- + 5s E1 11211 2112112221 222121 tre 23
008 23
Tài liệu tham khảo L1 n T1 TS 21 KT 1016k cay 25
Trang 3Lời nói đâu
Trong vài năm gần đây vai trò của thương hiệu trong lĩnh vực marketing đã thay đôi rất nhanh chóng trước đây Chúng ta thường sử dụng “thương hiệu” tồn tại kèm theo tên Công ty và sản phâm là công cụ hỗ trợ chúng trở nên hấp dẫn hơn đối với người tiêu dùng hay còn gọi là “đánh bóng nhãn hiệu” ngày nay mọi thứ khác hẳn việc phát triển một thương hiệu, bao gồm việc thiết lập và thực hiện
đường lỗi nhỏ đó đem đến giá trị cho khách hàng Những điểm nhắn giúp phát triển và dịch vụ sẽ
được chú trọng thiết kế mang lại những lợi ích thiết thực cho khách hàng và thông qua đó đạt được mục đích của công ty tất cả những điều đó giúp xây dựng nên một chiến lược thương hiệu
Công nghệ hiện đại, chất lượng dịch vụ, giá cả có thê là những vũ khí sắc bén của doanh nghiệp nhưng đâu là lợi thế cạnh tranh của doanh nghiệp? Một chiến lược thương hiệu hoàn chỉnh sẽ hỗ trợ
doanh nghiệp trở nên gần bạn hơn hắn so với những đối thủ còn lại Nếu có một hỉnh ảnh đã đủ hấp
dẫn và khác biệt - doanh nghiệp có thể gọi là một thương hiệu mạnh Ngày nay, việc xây dựng thương
hiệu không chỉ là việc lôi kéo nhận thức và mong muốn của khách hàng về mình, mà nó còn là việc
tạo lập một hệ thống bao gồm sự kết hợp giữa sự cam kết và thiết lập hình tượng trong nhận thức khách hàng, cùng với việc truyền tải và thực hiện sự cam kết đó
Trong môi trường cạnh tranh, một trong những mục tiêu quan trọng nhất của doanh nghiệp là người tiêu dùng ưa chuộng hơn hẳn đối thủ Đó là lý do tại sao một chiến lược thương hiệu tốt đóng
vai trò là giúp doanh nghiệp vạch ra kế hoạch đạt được những lợi thể hơn hẳn đối thủ cạnh tranh -
dưới mắt người tiêu dùng Và hầu như sự ưa chuộng chỉ có thê đạt được Nhờ yêu tố khác biệt hóa
mang lại cho khách hàng những lợi ích mà đối thủ doanh nghiệp không làm được bằng việc khác biệt
hóa, doanh nghiệp đã đem đến cho khách hàng những lý do để quyết định mua hàng của doanh nghiệp nhiều hơn
Tại thánh địa cà phê Tây Nguyên, Vin Cà Phê được ra đời với kỳ vọng mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng, hảo hạng nhất cho tat cả mọi người
CHUONG 1: GIÚI THIỆU VẺ THƯƠNG HIỆU VIN CÀ PHÊ VIỆT NAM
Sư mệnh: Mang lại cho con người một môi trường sống văn minh, tiến bộ, mang tất cả
những tinh tuý nhất của nhân loại thông qua những hoạt động, những điểm chạm từ những hạt
ca phê Việt Nam khiến cho họ trở nên đặc biệt và ưu tú theo hình thái riêng của họ
Tâm nhìn: Trong 50 năm nữa, Vín Cà Phê Việt Nam sẽ đại diện va dẫn dắt cho những
công ty hàng đầu về cà phê trên thế giới cùng thực hiện sứ mệnh của hạt cà phê
Trang 4= Negay 18/11/2022 Vin cà phê Techfest Vĩnh phúc
“_ Ngày 2/10/2022 Vin cả phê tham gia hội nghị chuyên đổi năng lượng xanh - tiềm năng hợp tác quốc tế việt - đức - eu thực chất và hiệu quả
“ Và vin cà phê cũng tô chức chương trình sampling tại thành phố hồ chí mình và tỉnh gia lai
= 14/3/2023 Vin Cà Phê đã tham gia lễ bế mạc Lễ hội Cà phê Buôn Ma Thuột lần thứ 8 năm 2023 với chủ đề "Buôn Ma Thuột, thành phố cà phê - Nơi khơi nguồn
Triển khai hoạt động sampling mạnh mẽ tại TP.HCM và tinh Gia Lai
Khai trương thành công nhiều điểm quán cà phê
Nhượng quyền thành công mô hình quầy cà phê di động để dễ dàng phục vụ khách hàng
Năm 2022 Hàng triệu ly ca phê đã được VIN Cà Phê phục vụ cho khách hàng trong và ngoài nước
5 Cơ cầu doanh nghiệp
Hội đồng quản trị bao gồm chủ tịch hội đồng quản trị Chủ tịch các tiểu ban và các thành viên trực thuộc, có nhiệm vụ thay mặt đại hội cô đông đê thực hiện công việc quản trị thông
qua ban giám đốc
Chủ tịch Hội đồng
quan tri
_—— |
và kế hoạch và tuyển chọn kiêm toán
cho câp công nhân sự cấp cao nội bo toàn
sự toàn công ty
Ban giảm độc: bao gôm tông giảm đốc và các giảm độc bộ phận được bâu chọn bởi
HĐỌT có nhiệm vụ thực hiện công việc quản lý công ty
Trang 5truyền thông: thương hiệu: phẩm: quản lí vận hành: nhân sự: tài chính quản lý quản lý nghiên cứu phát quản lý cung quản lý quản lý truyên thông thương hiệu triển sản phẩm ứng, sản xuât nguôn nhân || nguồn lực thu hút khách | | công ty và các dich vu của hàng loạt và lực cho tài chính
trình hoạt động Marketing mix của doanh nghiệp Có thể liệt kê như sau:
1, Môi trường vỉ mô
1.1 Nhà cung cấp
Về nguyên liệu cà phê, Vin cà phê thu mua trực tiếp từ nông dân Vin cà phê bước từng bước cùng người trồng cà phê, giúp người dân thu nhập bền vững, lâu dài đồng thời tăng giá trị cho hạt cà phê Việt Nam Vin cà phê trực tiếp hỗ trợ người dân nguồn vốn đầu tư, dao tao
và đầu ra Bà Nguyễn Thị Thu Huyền, Giám Đốc Kinh Doanh, Công ty cô phần tập đoàn Vin
cà phê Việt Nam cho biết: Việc sản xuất cà phê tại Công ty cô phần tập đoàn Vin cà phê Việt
Nam được thực hiện theo hướng hữu cơ, làm cà phê sạch, hạn chế tối đa bón phân hóa học cho cây, thu hái quả chín đạt 100%, đảm bảo tuân thủ các quy định an toàn, thân thiện với môi
trường Bên cạnh đó, công ty cũng chú trọng xây dựng nông trường ngay trong vùng đồng bào dân tộc thiêu số, giúp người dân áp dụng tiến bộ kỹ thuật trong canh tác, giảm chỉ phí, nâng cao hiệu quả kinh tế và mang lại nguồn thu ôn định
1.2 Đối thủ cạnh tranh
Nescafe của Nestle: Là nhãn hiệu cà phê hòa tan hàng đầu trên thế giới với bề dày lịch
sử 70 năm Tại Việt Nam thương hiệu này đã trở nên quen thuộc với hầu hết mọi người và là
một trong những thương hiệu có thị phan cao tại Việt Nam Hiện tại, Nescafe có một nhà máy
sản xuất cà phê hòa tan với công suất 1000 tấn/năm cho phép công ty có khả năng đáp ứng một cách tốt nhất nhu cầu của người tiêu dùng
Vinacaf của Công ty Cổ Phân cà phê Biên Hòa: Bất đầu đi vào sản xuất từ năm 1979
và hiện tại là hãng cà phê chiếm thị phần cao tại Việt Nam với bề dày kinh nghiệm của mình
Với nhà máy sản xuất cà phê hòa tan với công suất 3000 tấn/ năm Vinacafe đã trở thành doanh nghiệp lớn nhất về năng lực sản xuất và dẫn đầu về công nghệ sản xuất cà phê hòa tan Trung Nguyên là một thương hiệu gần gũi và quen thuộc được nhiều người tin dùng Cà phê Trung Nguyên có thê nói là niềm tự hào của Việt Nam về thương hiệu có uy tín trên thị
Page 5 of24
Trang 6trường quốc tế Tập đoàn Trung Nguyên là một doanh nghiệp hoạt động trong lĩnh vực sản xuất, chế biến, kinh doanh cà phê, nhượng quyên thương hiệu, dịch vụ phân phối Cà phê Trung Nguyên hiện đang có mặt tại hơn 80 quốc gia và vùng lãnh thô trên thế giới
1.3 Bản thân doanh nghiệp
Đội ngũ nhân sự: Hiện tại, Vĩn cả phê có hơn 3.000 nhân viên làm việc tại các vị trí
khác nhau Đội ngũ nhân sự được đào tạo chuyên nghiệp và có kinh nghiệm trong lĩnh vực ca phê, giúp đảm bảo chất lượng sản phâm và dịch vụ cho khách hàng
Kỹ thuật công nghệ: Vin Cà phê tập trung vào việc sử dụng nguyên liệu cà phê chất lượng cao và áp dụng các quy trình rang xay cà phê chuyên nghiệp nhằm tạo ra sản phẩm cà phê đậm đà, thơm ngon và đáp ứng nhu câu của khách hàng
1.4 Khách hàng
Khách hàng của Vin Cà phê là những người yêu thích cà phê và tìm kiếm san pham ca phê chất lượng cao, đặc biệt hướng đến khách hàng trẻ tuôi và sáng tạo với các sản phâm đặc biệt như cà phê pha phin, cà phê sữa đá, cà phê đá xay, cả phê latte, cà phê mousse, v.v
1.5 Trung gian marketing
Trên mạng xã hội, Vin Cà phê thường xuyên đăng tải những bài viết, hình ảnh và video quảng cáo sản pham cả phê của mình Ngoài ra, Vin Cà phê cũng sử dụng các kênh truyền thông truyền thống như quảng cáo trên truyền hình, đài phát thanh và các tờ báo, tạp chí, tạo
ra sự hiệu biết và tăng cường sự nhận diện thương hiệu Công ty cũng có mối quan hệ hợp tác
với nhiều đối tác kinh doanh khác như các chuỗi siêu thị, nhà hàng, khách sạn, v.v để mở rộng quy mô kinh doanh và tăng cường sự hiện diện của thương hiệu trên thị trường
2, Môi trường vĩ mô
2.1 Nhân khẩu học
Cà phê là thức uống theo chân người Pháp vào Việt Nam vào thế kỷ 19 Nhưng theo thời gian, nó đã trở thành một phân không thể thiếu trong văn hóa và đời sống của người Việt
Dân số có ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Vin cà phê, bởi vì dân số ảnh hưởng trực tiếp đến nhu câu tiêu thụ cà phê của thị trường Nếu dân số tăng, tổng số người tiêu dùng cũng tăng, điều này có thê làm tăng nhu cầu tiêu thụ các sản phâm cà phê của Vin
cà phê Điều này có thê là lợi thé cho công ty đề mở rộng quy mô sản xuất và tiếp cận với một lượng khách hàng tiềm năng lớn hơn Tuy nhiên, nếu dân số giảm, số người dùng cũng giảm, điều này có thể làm giảm nhu cầu tiêu thụ sản phẩm cà phê của Vin cả phê, giảm doanh số bán hàng và tác động đến lợi nhuận của công ty
Độ tuôi của người tiêu dùng cũng ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của Vin cà phê Nếu độ tuôi trung bình của người tiêu dùng tăng, thị trường có thê có nhu cầu cao hơn đối với các sản phẩm cà phê dành cho người lớn tuổi Người già hay sử dụng cà phê ít caffeine Ngược lại, nêu độ tuổi trung bình của người tiêu dùng giảm, thị trường có thê thể có nhu cầu cao hơn đối với các sản phẩm cà phê dành cho giới trẻ Giới trẻ thích những loại cà phê
thương hiệu và sảng tạo
Trang 72.2 Kinh té
Các nhân tố kinh tế đều có vai trò quan trọng và mang tính quyết định hàng đầu đến hoạt động kinh doanh của doanh nghiệp Các nhân tố kinh tế ảnh hưởng mạnh đến hoạt động kinh doanh của ngành đó là trạng thái phát triên nền kinh tế: tăng trưởng ôn định hay suy thoái Tăng trưởng kinh tế tạo điều kiện thuận lợi giúp cho ngành cà phê mở rộng thị trường,
mở rộng hoạt động và thu được lợi nhuận cao Bên cạnh đó làm giảm sức ép cạnh tranh trong
ngành Về thị trường ngoại hối có sự biến động không ngừng, giá vàng và giá đô la Mỹ trên thị trường có những diễn biến bất thường và có xu hướng tăng cao trong những năm qua Việc
ty gia héi doai tăng cao trong những năm qua tao điều kiện thuận lợi cho việc xuất khẩu cà
phê sang nước ngoài
2.3 Tự nhiên
Việt Nam có vị trí địa lý nằm trong vành đai nhiệt đới Bắc bán cầu thích hợp cho việc phát triển cả phê đã đem lại cho cà phê Việt Nam một hương vị rất riêng, độc đáo Về khí hậu Việt Nam năm trong vành đai nhiệt đới, hàng năm khí hậu nắng lắm nhiều mưa Đặc biệt
lượng mưa phân bố đều giữa các tháng trong năm nhất là những tháng cà phê sinh trưởng
Vùng đất cao nguyên rộng lớn đất đai màu mỡ, đặt biệt là Đắk Lắk với lợi thế đất bazan thích
hợp trồng cây công nghiệp thì đây là lợi thé dé trồng cây cà phê cho chất lượng cao và sản lượng dồi dào đáp ứng nhu cầu sản xuất của công ty Giúp giảm giá thành san pham 2.4 Công nghệ
Trong xu thế hiện đại hóa hiện nay, sự phát triển nhanh chóng của KH - KT đều tác
động trực tiếp đến hoạt động sản xuất kinh doanh của ngành cà phê Doanh nghiệp tiếp cận
với các máy móc hiện đại phát triển được trong nhiều lĩnh vực Với trình độ khoa học kỹ thuật
hiện đại của nước ta, chuyên giao công nghệ đã, đang và sẽ ảnh hưởng trực tiếp, mạnh mẽ đến hoạt động kinh doanh Ứng dụng công nghệ thông tin vào lĩnh vực quản lý, mang lại hiệu quả nâng cao khả năng trực tiếp và cập nhật thông tin, xóa bỏ các hạn chế về không gian, tăng năng suất lao động Như vậy, nếu biết áp dụng KH - KT sẽ là điều kiện giúp cho doanh nghiệp có điều kiện cạnh tranh cao, hội nhập tốt hơn Nhưng nếu như không biết áp dụng KH
— KT thi đó sẽ là một rào cản lớn và doanh nghiệp sẽ bị tụt hậu xa hơn so với đối thủ
2.5 Chính trị - xã hội
Do Việt Nam có điều kiện chính trị tương đối ôn định, vì thế đây là điều tốt đề yên tâm
sản xuất cà phê không chỉ vậy mà còn hấp dẫn các nhà đầu tư kinh doanh cà phê tìm kiếm
nguồn hàng ổn định Việt Nam có hệ thống chính trị pháp luật ổn định, có nhiều chính sách khuyến khích thu hút các nhà đầu tư nước ngoài Nhờ vậy tạo điều kiện thuận lợi về vốn và
công nghệ giúp cho ngảnh cà phê có thê mở rộng sản xuất Bên cạnh các điều kiện thuận lợi,
nước ta còn có những mặt hạn chế Trong thực tế thì chính sách pháp luật của Việt Nam hiện
nay đang có nhiều ảnh hưởng bất lợi đến tình hình xuất khâu cà phê: các quy định về thuế, giá
cả, chủng loại, khối lượng cà phê nhập khẩu, Việt Nam hiện nay vẫn chưa được hưởng ưu đãi
của tô chức WTO nên vẫn chịu mức thuế cao Dẫn đến gặp khó khăn về giá thành để cạnh
tranh với đối thủ Bên cạnh đó, các quy định về chế độ sử dụng lao động, tiền lương, tiền
thưởng, bảo hiểm phúc lợi VN còn nhiều hạn chế trong khi ngành cà phê thu hút đội ngũ lao động khá lớn, bao gồm nhiều đối tượng khác nhau Vì thế tiền lương phải phù hợp theo từng
Page 7 of24
Trang 8đối tượng tham gia vào từng công đoạn sản xuất cà phê Ngoài ra các thủ tục hành chính còn rườm rà chưa được cải tiền là một yêu tố không nhỏ cản trở các nhà đầu tư nước ngoài 2.6 Văn hóa
Ngành cả phê được xem là một thị trường tiêu thụ rộng lớn ở trong nước cũng như trên thế giới Cà phê là thức uống quen thuộc hằng ngày cho mọi tầng lớp, độ tuôi, giới tính Về phong tục tập quán, tín ngưỡng, tôn giáo thì hầu như cà phê không bị coi là đồ uống kiêng ky, cam ky ở bất cứ quốc gia nảo trên thế giới Tuy nhiên ở mỗi quốc gia, cà phê có những đặc tính khác nhau đề phù hợp với sở thích của từng đối tượng, đặc điểm khí hậu mỗi vùng Chăng hạn như cà phê trên thị trường châu Âu thì sản phẩm sẽ chứa nhiều lượng sữa trong đó cao hơn lượng cà phê so với thị trường châu Á Tùy vào mỗi người, nếu như người nghiện cà phê thì cà phê lại cần hàm lượng cafin trong cả phê cao Do đó các doanh nghiệp cần nghiên cứu kỹ những đặc tính khác nhau đề thích nghỉ với từng đối tượng cũng như từng châu lục
Từ đó mới tạo nên sự thu hút, chú ý tới sản phâm mà doanh nghiệp hướng đến
3, Môi trường nội bộ
3.1 Cơ sở vật chất
Đến thời điểm hiện tại, thương hiệu này có 5 cửa hàng phục vụ khách hàng Cửa hàng Vin cà phê có những góc nhỏ riêng tư, là địa điểm lý tưởng dành cho nhân viên văn phòng, học sinh, sinh viên đến tìm kiếm ý tưởng, làm việc, trao đổi và nghỉ ngơi sau một ngày bận rộn, nhâm nhi ly cà phê bên những trang sách, chìm đắm trong không gian quán bởi mùi thơm dịu nhẹ của cà phê và sự yên tĩnh
3.2 Nguồn nhân lực
VIN cả phê Việt Nam là nơi tập hợp tất cả những con người có chung đam mê cả phê và
có một niềm tin mạnh mẽ về việc nếu tất cả cùng nhau đóng góp vì một mục đích chung to
lớn thì chắc chắn tổ chức sẽ vững bền và mang lại nhiều giá trị cho xã hội
Với giá trị cốt lõi mà Vin cà phê đã và đang xây dựng và theo đuôi, Vin cà phê đã mang
đến cho người lao động làm việc tại công ty mức thu nhập ổn định, được hưởng nhiều chế độ
đãi ngộ và có cơ hội thăng tiến, giúp người lao động an tâm làm việc, gắn bó lâu dài 3.3 Phát triển công nghệ
Vin cà phê sử dụng các thiết bị chuyên nghiệp và hiện đại để pha chế cà phê Các máy xay cà phê, máy pha espresso, máy pha cả phê phin, đều được nhập khâu từ các thương hiệu nổi tiếng trên thế giới Vin cà phê còn sử dụng các công nghệ giao tiếp đê tương tác với khách hàng, bao gồm các nên tảng truyền thông xã hội, ứng dụng di động và trang web Khách hàng
có thê đặt hàng và thanh toán online, đồng thời cũng có thê tương tác với thương hiệu thông qua các kênh truyền thông xã hội Vin cà phê đang sử dụng các công nghệ tiên tiến dé cai tiễn sản phâm và dịch vụ của mình, đồng thời cũng đầu tư vào nghiên cứu và phát triển công nghệ mới đề đáp ứng nhu cầu của khách hàng và tăng cường sức mạnh cạnh tranh trên thị trường
4, Môi trường ngành/cạnh tranh
4.1 Đối thủ cạnh tranh trong ngành
Trong một ngành cạnh tranh khốc liệt, các công ty thường thu hút khách hàng bằng việc tung ra các chương trình khuyến mại giảm giá hoặc các chiến dịch quảng cáo rằm rộ Tuy
Trang 9nhiên, việc này vẫn có thẻ khiến các khách hàng, nhà cung cấp, người tiêu dùng “chuyển hướng” tới các công ty đối thủ nêu họ cảm thấy không nhận được nhiều lợi ích từ công ty Các đối thủ cạnh tranh trong ngành Vin của cả phê bao gồm Vinacafe, Trung Nguyên, Nescafe, Nhắc đến Vinacafe, người dùng nhớ đến ngay sản phẩm cà phê sữa, có hương vị ngọt đậm Còn Trung Nguyên lại quen thuộc hơn với dòng cà phê xay có mùi thơm đặc trưng
Nescafe hợp với những người thích uống cả phê đẳng vì nó có vị đậm đặc hơn Vinacafe và
Trung Nguyên
4.2 Nguy cơ từ sản phẩm thay thế
Một nguy cơ từ sản phẩm thay thể tồn tại nếu có những sản phẩm thay thế có giá thấp hơn hay các thông số hoạt động tốt hơn cho cùng 1 mục đích Lượng sản phẩm thay thế Vin
cà phê là rất cao Một số sản phẩm thay thé nỗi bật có thê kế đến các loại thức uống khác như
sữa, trà, nước ép trái cây, sinh tố và nước ngọt có ga Một nguồn đe dọa khác cua Vin ca phê
là các sản phâm đồ uống mà người tiêu dùng có thê làm ở nhà
Tại Việt Nam, có những chủng loại sản phâm nước giải khát chính là: Nước khoáng có
ga và không ga, nước tinh khiết, nước ngọt, nước tăng lực, trà uống liền và nước hoa quả các loại Theo thống kê thị trường đồ uống Việt Nam năm 2020 cho thấy 85% lượng sản xuất và
tiêu thụ mỗi năm của thị trường nước giải khát Việt Nam là tới từ nước ngọt, trà uống liền, nước ép hoa quả các loại, nước tăng lực , 15% còn lại là do nước khoảng chiếm phần còn
lại Bình quân người Việt nam tiêu thụ mặt hàng nước giải khát trên 23 lít/ người/ năm 85% cũng là con số mà các doanh nghiệp nước giải khát đang nắm giữ tỷ lệ sản xuất trong ca 1 ngành hàng bia rượu
4.3 Quyền thương lượng của nhà cung cấp
Nhà cung cấp ở đây được hiểu là những người cung cấp nguyên vật liệu cho sản xuất công ty hay những công ty trong ngành cung cấp dịch vụ bổ trợ Nhà cung cấp là mắt xích đầu tiên quan trọng trong chuỗi cung ứng của mỗi doanh nghiệp, họ cung cấp nguyên vật liệu đầu vào cho quá trình sản xuất, từ đó có ảnh hưởng đến chất lượng, giá cả sản phâm đầu ra Với Vin cà phê, cà phê hạt là nguyên liệu chính tiên quyết Vin cà phê chọn lọc nguyên liệu tại các vùng trứ đanh toàn cầu: Đông Nam Á, Nam Á, Trung Phi, Trung Mỹ và Nam Mỹ Vin
cà phê có nguồn nguyên liệu đầu vào đó là tự mình đầu tư các nông trại cà phê của người nông dân Từ đó giúp công ty chủ động trong nguồn nguyên liệu và góp phần tăng cường mối quan hệ giữa doanh nghiệp với nông dân trồng cà phê
4.4 Quyền thương lượng của khách hàng
Nếu số lượng khách hàng ít hơn số lượng người bán trong một ngành thì họ là những khách hàng có quyền lực Điều này có nghĩa là họ có thê để dàng chuyên sang các đối thủ
cạnh tranh để mua hàng với giả rẻ hơn, lợi thế ưu việt hơn Cần phải cân nhắc về quyền lực
của khách hàng, xem họ có các yếu tố của một nhóm khách hàng quyên lực hay không
4.5 Nguy cơ từ đối thủ mới gia nhập
Vị thế của công ty có thê bị ảnh hưởng bởi khả năng thâm nhập thị trường của các đối thủ mới Nếu ngành dễ dàng thâm nhập với nguồn lực không cần nhiều mà lại mang lại nguồn lợi lớn, các đối thủ mới có thê nhanh chóng gia nhập ngành Tuy nhiên, nếu rào cản gia nhập ngành lớn, đối thủ khó có thê tham gia vào ngành thì công ty đa hưởng một vị thế thuận lợi, cần tận dụng lợi thế này Có thê nói, sức ép cạnh tranh đến từ các đối thủ tiềm năng ngoài
Page 9 of 24
Trang 10ngành phụ thuộc chủ yếu vào rào cản gia nhập ngành Người làm Marketing cần biết ngành có mức độ gia nhập dễ dàng hay không, nói cách khác là rào cản gia nhập ngành cao hay thấp Mối đe dọa của những doanh nghiệp mới gia nhập đối với Vin cả phê là vừa phải Rào cản gia nhập thị trường không cao và vốn đầu tư ban đầu đề bắt đầu xây dựng một thương hiệu cà phê cũng không cao Mức độ bão hòa trong ngành ở mức cao vừa phải Một số tập
đoàn lớn cũng có thê là đối thủ gia nhập ngành như Tân Hiệp Phát, Tan Quang Minh
H Phân tích chiến lược Marketing mix (4P) của VIN Cà phê Việt Nam
1, Product (sản phẩm)
1.1 Danh mục sản phẩm
Sản phẩm cốt lõi: là các loại thức uống cà phê nguyên chất, được sản xuất từ những hạt
cà phê chất lượng cao được chọn lọc kỹ cảng và rang đến tinh chat dé dem lai huong vi dac
trưng và chất lượng tốt nhất cho người dùng Tuy nhiên, VIN cà phê không chỉ tập trung vào chất lượng sản phâm mà còn hướng đến trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng Đề mang đến trải nghiệm đắm chìm trong hương vị cà phê tinh túy, VIN cà phê sử dụng các phương pháp rang cả phê chuyên nghiệp và kết hợp với công nghệ hiện đại để giữ nguyên tỉnh chất cà phê trong từng tách uống Ngoài ra, VIN cà phê cũng mong muốn giới thiệu tới khách hàng những giá trị của cà phê Việt Nam, giúp khách hàng có thê hiểu rõ hơn về lịch sử và văn hóa cả phê của đất nước
Sản phẩm cu thé:
Các dòng sản phẩm tại VIN Cà Phê- The grand cofte
© Signature: Espresso Cau Đất đặc biệt, Cà phê kem cheese, Cà phê Cam và Creamy coffee
¢ Ca phé may: Espresso don/ d6i, Cappuccino, Latte, Café mocha
© - Cà phê truyền thống: Cà phê đen nóng/ đá, Cà phê nâu nóng/ đá, Bạc sỉu, Cà phê cốt dira, Cacao, Ca phé den pha may, Ca phê nâu pha may
® - Đá xay: Cà phê kem sữa, Matcha kem cheese, cốt dừa khoai lang tím, Socola bạc hà
kem cheese
® Tra: Tra sen xoai, tra vai hoa hồng, trà lê hoa cúc, trà đào cam sả, trà chanh leo cam
vàng
®© - Sinh tố: Sinh tố xoài, sinh tố bơ, sinh tố xoài chanh leo
¢ Hoa qua tươi: Nước cam, nước dưa hấu, nước chanh leo, nước đứa, nước dita can tây
Các dòng sản phẩm đóng gói của VIN Cà phê
VIN Cà Phê cung cấp một loạt các sản phâm cà phê đa dạng, từ các loại cả phê đơn giản
và cô điện đến những dòng sản phẩm đặc biệt, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng
se Cà phê hòa tan đen của VIN Cà Phê: được sản xuất từ những giống cà phê với chất
lượng hạt tốt nhất tại vùng đất đỏ Bazan của Ban Mê Thuột - Việt Nam Vị đậm da
nguyên thủy của cà phê pha phin được giữ lại trọn vẹn trong cả phê hòa tan
Trang 11© _ Cà phê hoả tan: Energy và 3in1 Energy là sự kết hợp giữa hương vị cà phê hảo hạng
và vị sữa béo ngậy theo ty lệ được nghiên cứu kỹ lưỡng đề tạo nên thức uống đậm vị
cà phê
® - Cà phê sữa đá- đậm đà ngày mới: là bản giao hưởng hài hoà giữa các cung bậc vị giác: đẳng — ngọt — béo, tôn lên độ sánh quyện nguyên bản, mặc đá tan, dé ly cà phê sữa đá luôn đậm đà và ngày mới luôn tràn đầy cảm hứng
¢ Sự phối trộn giữa cả phê Arabica và Robusta: tạo nên sự cân bằng và phong phú cho
tách ca phé Huong thom cua Arabica khi két hợp với sự đậm đà của Robusta sẽ tạo
nên một loại cà phê hoàn hảo và phù hợp với hương lẫn vị cả phê Việt Nam
© Cà phê rang xay Arabica và Robusta: được tuyển chọn kỹ lưỡng từ những hạt cà phê chất lượng nhất, nguyên chất 100% và được phối trộn theo tỷ lệ thích hợp đề phù hợp với khâu vị truyền thống của người Việt Nam
e Cà Phê Rang Xay Truyền Thống VIN Cà Phê: là sản phẩm được sản xuất theo công nghệ tiên tiền trên dây chuyền hiện đại (Cà phê chế phin) Sản phẩm mang tới sự đậm
đà và hương thơm đặc trưng của cả phê, thơm ngon, béo ngậy
se Cà phê Robusta Honey của VIN Cà Phê: Lấy cảm hứng từ phong cách thưởng thức cafe phin truyền thống, Wisdom tượng trưng cho những tư tưởng sâu sắc, tinh túy, chắt lọc nhất của người Việt Nam Thưởng thức một ly Wisdom, nhắm nháp những tinh túy của đất trời được chắt lọc qua thời gian, một mùi thơm ngất ngây pha chút ngai ngái, ngày ngậy của mùi đất lan tỏa trong khoang mũi Không những thế, với vị
đẳng dịu dàng, ta cảm nhận hương vị cà phê đang tan ra trong miệng, thấm sâu vào tận
trai tim khối óc
© - Cafe chồn cao cấp Ultimate: có vị đắng rất dịu, để chịu, không hề đắng gắt như những
loại cả phê khác VỊ dang diu dang, hoa quyén voi vi ngot thanh tao, tao du vi ngot
ngào, lưu luyén ma tinh tế
Ca phé Arabica cua VIN Ca Phé la Arabica Cau Dat, duoc rang mộc hoàn toàn: 100%
Được rang bằng công nghệ Hotair chuẩn châu Âu đảm bảo hương vị đồng nhất
Sản phẩm bỗ trợ: VIN cà phê đã tạo lòng trung thành đối với khách hàng, họ không
chi ban san pham mà họ còn có:
Thái độ phục vụ chuyên nghiệp: Nhân viên của VIN cà phê được đào tạo đề có thái độ phục vụ tốt, vui vẻ, chu đáo Họ luôn sẵn sảng lắng nghe và giải quyết các vấn đề của khách hàng, giúp tạo cảm giác thoải mái và thân thiện cho khách hàng
Không gian quản thoải mái: VIN cà phê có không gian quán rộng rãi, thoải mái và đẹp mất Khách hàng có thê tìm được một góc yên tĩnh đề thư giãn hoặc làm việc trong không
gian tốt nhất
Các sự kiện, chương trình ưu đãi: VIN cà phê thường xuyên tô chức các sự kiện, chương trình ưu đãi như giảm giá, tặng quả, ưu đãi khách hàng thân thiết Điều này giúp khách hàng cảm thấy được để cao và quan tâm, từ đó tạo lòng trung thành đối với thương hiệu
Page II of24
Trang 12Trong danh mục sản phâm của VIN cà phê được làm hai nhóm chính đó là đồ uống và thực phẩm ăn nhanh Toản bộ danh mục sản phâm của VIN cà phê bao gồm 46 món, trong đó nhóm đồ uống chiếm 43 sản phẩm Nhóm thức uống của VIN cà phê gồm có 7 nhóm: Signature, cả phê máy, cả phê truyền thống, đá xay, trà, sinh tố, hoa qua tươi
Cả phê kem | „án Matchakem | Travaihoa | Sinh | Nướcdưa | Cảphêrang | Nướctăng | Binh vi cheese ahupttenn hong bo hau xay lực cả phê |_ Cả phê
ắ 3 Sinh tỏ area Nước Sữa ira kho rà lê hoa Nước ê việ
r Cả phê cam Latte Bac siu Se it ` = xoài akin 2 ari "en Í khoảng cả | chuavị
| | | es = chanh leo | mẻ Cả phê Creamy 4 Cafe Cả phê cốt | Socolabạchà | Tra dio : Nước dứa _— Caphé hoi | Bia vj cd :
coffee | mocha | dừa | kemcheese cam sả tan |_ me
A Cacao ` leo cam a ee Nước dứa A Bộ qua ting Rượu vị eae
cần tây cả phê PHA | | | vắng
phê đã và đang có những kế hoạch thực hiện sản xuất thêm một số sản phâm mới mang hơi
hướng thực phâm bô sung và về mỹ phẩm Đó là một chiến lược tốt của VIN cà phê, bởi vì đa dạng hóa danh mục sản phẩm có thê giúp công ty tăng doanh số và thu hút nhiều khách hàng hơn Tập trung sản xuất những sản phẩm truyền thống chủ yếu có thể giúp VIN cà phê duy tri thương hiệu của mình và đáp ứng nhu cầu của khách hàng trung thành Tuy nhiên, thực hiện sản xuất thêm các sản phâm mới mang hơi hướng thực phẩm bổ sung và về mỹ phẩm cũng là một cách để tìm kiếm thị trường mới và mở rộng phạm vi kinh doanh của công ty Việc đa dạng hoá sản phẩm cũng giúp cho VIN cả phê giảm thiêu rủi ro trong kinh doanh, vì khi một sản phâm không thành công, công ty vẫn có các sản phâm khác đề giữ vững doanh số Ngoài
ra, việc thay đôi và cập nhật sản phẩm cũng giúp VIN cà phê đi đầu trong xu thế mới và giành
lay thi phan của đối thủ cạnh tranh Tóm lại, chiến lược đa dạng hoá danh mục sản phâm của
VIN cà phê là một quyết định thông minh và cần thiết trong bối cảnh thị trường cà phê đang ngày cảng cạnh tranh gay gắt
Chiến lược “Đa dạng hoá sản phẩm” của VIN Cà phê
Trong quá trình xây dựng và phát triển thương hiệu
Vihiet Voi
san pham Khi ma VIN ca phé lién tuc cap nhat va thay
đổi menu sản phâm, thêm các sản phâm mới như thức
uống mới, món ăn nhẹ mới, đồ uống có cồn, vv Những
sản phẩm này thường được quảng cáo rộng rãi trên các
phương tiện truyền thông, trang mạng xã hội và được giới
thiệu đến khách hàng thông qua các chương trình khuyến
mai, voucher giảm giả, vv Cùng với đó, VIN cà phê cũng
thường xuyên tạo ra các sản phâm đặc biệt nhân dịp lễ tết,
sự kiện để tạo ra sản pham độc đáo và thu hút khách hàng
Đồng thời thương hiệu cũng rất chú trọng vào việc cải tiến
Page 12 of24