Những vấn đề và cơ hội trên làlý do để nhóm Happy đề xuất bản kế hoạch PR cho thương hiệu Bếp Của Ngoại.Chiến dịch PR lần này với mục đích là tăng thêm 50% khách hàng biết được Bếp CủaNg
Giới thiệu công ty
Lịch sử hình thành
- Sau hơn 3 năm hoạt động, từ cơ sở đầu tiên tại 136B Yên Bái – Đà Nẵng, nay Bếp của Ngoại đã có thêm 4 ngôi nhà mới, nằm tại những khu trung tâm thành phố, thuận tiện cho việc đi lại, với các cơ sở: 22 Lý Tự Trọng, 50 đường 2/9, 86 Nguyễn VănThoại, 165 - 167 Lê Quang Đạo, Thành phố Đà Nẵng.
Sứ mệnh
- Bếp của Ngoại luôn nỗ lực từng ngày để mang những bữa cơm chuẩn vị nhà làm,không gian ấm cúng cùng với tất cả sự nồng nhiệt, để mỗi lần dùng cơm tại quán,như là một lần thực khách được quay về với bữa cơm gia đình thân thương.
Viễn cảnh
- Trở thành chuỗi quán cơm gia đình đậm chất miền Trung top đầu cả nước.
Phân tích môi trường vi mô vĩ mô
Môi trường vi mô
Về nhân khẩu học: Với vị trí cửa hàng và thực đơn đa dạng phù hợp với nhiều độ tuổi và nhu cầu khác nhau, có thể dễ dàng nhận thấy rằng khách hàng mục tiêu của Bếp nhà Ngoại là các hộ gia đình trên địa bàn Đà Nẵng, các nhân viên văn phòng tìm kiếm một quán cơm gia đình để dùng bữa sau giờ tan ca và các đối tượng khách du lịch muốn thưởng thức bữa cơm nhà làm đậm chất miền Trung.
Về tâm lý: Những khách hàng có sở thích thưởng thức những món ăn đậm chất nhà làm gần gũi, mang đậm hương vị miền Trung.
Hiện nay, các quán ăn phục vụ các bữa cơm nhà làm trên địa bàn thành phố Đà Nẵng xuất hiện khá nhiều Sau đây là một vài phân tích sơ lược về các đối thủ cạnh tranh nổi bật:
Bếp Hên: https://www.facebook.com/bep.henvn
Cửa Hàng Ăn Uống Mậu Dịch 1986: https://www.facebook.com/maudich1986 Cơm nhà Kiều Thị: https://www.facebook.com/kieuthi.con
Điểm giống với Bếp nhà Ngoại: đều là các quán cơm gia đình, phục vụ khách hàng những món ăn mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt
Điểm khác với Bếp nhà Ngoại:
Bếp Hên: Hiện chỉ có 1 cơ sở hoạt động duy nhất Tại đây, không gian quán được decor theo phong cách đậm chất cổ điển và truyền thống hơn so với Bếp Nhà Ngoại. Quán sở hữu fanpage với 15k lượt thích, 16k người theo dõi, tuy là một con số khá cao nhưng vẫn thấp hơn so với Bếp nhà Ngoại Hiện tại, quán chưa có website chính thức.
Cửa Hàng Ăn Uống Mậu Dịch 1986: Tương tự như Bếp Hên, quán hiện chỉ có 1 cơ sở hoạt động duy nhất và không gian tại đây cũng được decor theo phong cách đậm chất cổ điển tái hiện lại thời kì năm 1986 Quán sở hữu fanpage với 9,1k lượt thích, 9.4k người theo dõi và là con số khá thấp so với Bếp nhà Ngoại Hiện tại, quán chưa có website chính thức.
Cơm nhà Kiều Thị: Hiện chỉ có 1 cơ sở hoạt động duy nhất, Cơm nhà KIều Thị sở hữu fanpage với 1,9k lượt thích 2k người theo dõi và đây là con số rất thấp so với những đối thủ trên cũng như Bếp nhà Ngoại Hiện tại, quán chưa có website chính thức nhưng đã có kênh tiktok nhưng chỉ ở giai đoạn bắt đầu và chưa được đẩy mạnh
Bếp nhà Ngoại có tầm nhìn dài hạn về việc cung cấp các bữa ăn an toàn và chất lượng Do đó doanh nghiệp cực kỳ chú trọng đến khâu chọn nguyên liệu đầu vào từ các nhà cung cấp và chỉ hợp tác với những bên cung cấp nguồn nguyên liệu đáng tin cậy
Hơn nữa, Bếp nhà Ngoại chỉ mua các nguồn nguyên liệu từ những tỉnh nổi tiếng với đặc sản địa phương ở Miền Trung để đảm bảo đầu vào chất lượng Việc chọn lựa kỹ lưỡng đảm bảo mang đến cho thực khách những bữa ăn không chỉ an toàn cho sức khỏe mà còn đậm chất hương vị miền Trung.
Bếp nhà Ngoại đã có mặt trên Shopee Food và Baemin, những dịch vụ giao đồ ăn này đã đóng góp rất lớn trong việc giúp doanh nghiệp tiếp cận nhiều khách hàng mục tiêu hơn
Bếp nhà Ngoại xuất hiện nhiều trên các website, blog nổi tiếng về ẩm thực Đà Nẵng như Đà Nẵng Khám phá và trải nghiệm Một vòng Đà Nẵng, Ghiền ăn - bản đồ ẩm, thực quanh ta, Hầu hết các bài viết đều khen ngợi Bếp nhà Ngoại là một quán cơm gia đình đậm hương vị miền Trung có không gian ấm cúng và thân thuộc Điều này có ý nghĩa rất lớn tới sức ảnh hưởng của Bếp nhà Ngoại đến công chúng.
Bên cạnh đó, Bếp nhà Ngoài cũng được nhắc đến rất nhiều qua những video của cácKOCs trên tiktok và những video này đã thành công khi thu hút được rất nhiều lượt xem, yêu thích và comment tích cực Qua đó giúp Bếp nhà Ngoại được quan tâm và biết đến nhiều hơn.
Môi trường vĩ mô
- Báo cáo mới nhất của tổ chức Fitch Solutions về tiêu dùng và bán lẻ tại Việt Nam cho biết, lĩnh vực nhà hàng và ăn uống tại Việt Nam đang mang đến nhiều cơ hội chiến lược cho cả các thương hiệu trong nước Trong năm 2023, chi tiêu cho lĩnh vực nhà hàng và khách sạn ghi nhận mức tăng trưởng 10,9% so với cùng kỳ năm ngoái.
Xu hướng này sẽ tiếp tục diễn ra trong trung hạn 2023-2027 Con số này vượt xa mức tăng trưởng chi tiêu trung bình của hộ gia đình là 10,5% Cho thấy nhu cầu ngày càng tăng đối với các dịch vụ ăn uống trong nước với tiềm năng tăng trưởng mạnh hơn trong trung và dài hạn Nguyên nhân của mức tăng trưởng vượt trội này đến từ sự thay đổi về dân số, mức độ đô thị hóa, sự gia tăng thu nhập của tầng lớp trung lưu và mức độ cởi mở của nền kinh tế…
- Cụ thể, lĩnh vực thực phẩm và dịch vụ ăn uống luôn có thị trường mục tiêu là người tiêu dùng thành thị, trong đó các hộ gia đình có thu nhập từ trung bình đến cao (thu nhập khả dụng hằng năm hơn 10.000 USD) Đây thường là những người tiêu dùng có ít thời gian, có thu nhập khả dụng để trả tiền cho các bữa ăn tại nhà hàng Vào năm
2023, có khoảng 4,2 triệu hộ gia đình, tương đương 12,9% tổng số hộ gia đình có thu nhập khả dụng hằng năm hơn 10.000 USD Con số này được dự báo sẽ tăng mạnh đến năm 2027, theo đó sẽ có 8,8 triệu hộ gia đình, chiếm 25,1% tổng số hộ gia đình có thu nhập khả dụng hơn 10.000 USD/năm Phần lớn trong số đó chủ yếu sống ở khu vực thành thị và đây là nhóm đối tượng mục tiêu mà Bếp nhà Ngoại đang hướng đến Khi thu nhập tăng lên, người tiêu dùng có nhiều khả năng chi tiêu số tiền kiếm được tăng lên của họ cho thực phẩm chất lượng cao hoặc trải nghiệm ăn uống tốt hơn Điều này tạo điều kiện để Bếp nhà Ngoại phát triển các dịch vụ ăn uống của mình mạnh mẽ hơn trong tương lai.
- Bữa cơm gia đình vốn là nét đặc trưng trong văn hóa truyền thống của Việt Nam Đó là khoảng thời gian để mọi người trong nhà sum vầy bên nhau, cùng thưởng thức những món ăn nóng hổi, bình dị Tuy nhiên, nhịp sống hối hả đã khiến việc duy trì bữa cơm gia đình đôi khi trở nên khó khăn, đặc biệt là đối với các thế hệ trẻ sinh ra và lớn lên trong sự phát triển bùng nổ của nhiều dịch vụ ăn uống đa dạng.
- Hiểu được điều đó, Bếp nhà Ngoài đã mang đến những bữa cơm nhà mộc mạc, gần gũi và thân thương để phục vụ những khách hàng bận rộn nhưng vẫn có mong muốn tìm kiếm những quán cơm mang “hương vị” gia đình.
- Công nghệ ngày càng phát triển đã mang đến những đóng góp đáng kể tạo nên sự phát triển vượt bậc của ngành F&B Một số công nghệ thanh toán nổi bật như: Quẹt thẻ; Mobile Banking hay các ứng dụng đặt hàng Ngoài ra, đối với lĩnh vực ăn uống, còn có các công nghệ hiện đại như: Đặt món ăn qua thiết bị di động; Quản lý việc kinh doanh bằng những phần mềm chuyên biệt; Các app để quản lý CRM: Zalo, Viber, Facebook cùng với các dịch vụ giao đồ ăn như: Grab, Shopee Food, Now, Baemin,
- Nhờ những công nghệ hiện đại được sử dụng trong kinh doanh, mà việc kinh doanh không chỉ trong lĩnh vực ăn uống, mà còn những lĩnh vực khác được tối ưu hơn, tiết kiệm thời gian Đồng thời, người tiêu dùng có thể tối ưu được quy trình mua và thanh toán sản phẩm, giúp doanh nghiệp cải thiện và phát triển mối quan hệ với khách hàng Từ những sự phát triển vượt bậc đó của công nghệ và việc áp dụng nó vào kinh doanh đã giúp Bếp nhà Ngoại nâng cao hiệu quả kinh doanh, tiết kiệm thời gian và tạo ra một trải nghiệm tốt hơn cho khách hàng.
2.4 Chính trị - pháp luật Việt Nam
- Để đảm bảo hoạt động kinh doanh phù hợp với quy định của pháp luật, các công ty cần xem xét các quy định pháp luật liên quan đến kinh doanh bao gồm các quy định và quyền hạn của các cơ quan chính phủ để khuyến khích hoặc kiểm soát các tổ chức và hoạt động của cá nhân trên thị trường.
- Hơn nữa, với môi trường chính trị ổn định cùng các chính sách và nghị định để hỗ trợ các doanh nghiệp phát triển, bảo vệ quyền lợi và lợi ích hợp pháp của doanh nghiệp ở nước ta đã tạo nhiều điều kiện thuận lợi cho rất nhiều doanh nghiệp nói chung và Bếp nhà Ngoại nói riêng có một môi trường để phát triển bền vững.
Mô hình SWOT của Bếp Của Ngoại
Điểm mạnh
- Món ăn độc đáo: Menu tại Bếp của Ngoại khá đa dạng với những món ăn thật đỗi quen thuộc, đậm vị của bữa cơm gia đình miền Trung như cá bống kho tộ, thịt tôm rim, canh rau muống, thu hút khách hàng với khẩu vị khác nhau.
- Chất lượng: Bếp nhà ngoại sử dụng nguyên liệu tươi ngon, lựa chọn các nhà cung cấp nguyên liệu uy tín ở Quảng Nam, đảm bảo chất lượng nguyên liệu từ thịt, cá cho đến các loại rau Đặc biệt bếp không hề sử dụng bột ngọt trong quá trình nấu nướng, hương vị thơm ngon từ các món ăn đều đến từ nguyên liệu tươi mới mỗi ngày và bàn tay chế biến của các đầu bếp được đảm bảo chất lượng tốt nhất
- Không gian: Bếp nhà ngoại tạo ra một không gian ấm cúng, chỉnh chu trong từng cách bày trí tạo cảm giác thoải mái như là bữa cơm nhà và phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp.
Điểm yếu
- Nhà hàng thường có lượng khách đông, dẫn đến việc thời gian phục vụ món ăn trở nên chậm, gây khó chịu và không đáp ứng được nhu cầu của khách hàng trong việc thưởng thức bữa ăn một cách nhanh chóng
- Không đồng đều trong cơ sở vật chất tại các cơ sở khác nhau của nhà hàng ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng Như một số chi nhánh có không gian và trang thiết bị tốt hơn, trong khi các chi nhánh khác có điều kiện kém hơn, không gian kém thoải mái.
Cơ hội
- Đà Nẵng luôn là điểm đến du lịch hấp dẫn - thu hút lượng khách nội địa rất lớn và mong muốn thưởng thức những bữa cơm nhà mang đậm hương vị miền Trung, bên cạnh đó có thể thu hút các du khách nước ngoài tới để thưởng thức những bữa cơm Việt.
- Tận dụng sự phát triển, lan tỏa nhanh của các kênh mạng xã hội để tăng cường nhận thức về thương hiệu tại địa phương và thu hút khách hàng mới.
- Du lịch phát triển tạo ra cơ hội cho sự phát triển của ngành nhà hàng và khách sạn, mở ra cơ hội hợp tác với khách sạn nhằm cung cấp các dịch vụ ẩm thực cho khách hàng của họ.
Thách thức
- Cạnh tranh: thị trường ẩm thực ở Đà Nẵng rất cạnh tranh, với nhiều nhà hàng và quán ăn đa dạng Bếp nhà ngoại phải đối mặt với áp lực cạnh tranh từ các đối thủ cùng ngành
- Thay đổi trong sở thích của khách hàng: Sở thích và nhu cầu ẩm thực của khách hàng sẽ thay đổi theo thời gian Bếp cần nắm bắt được xu hướng mới và đáp ứng nhanh chóng để duy trì sự hấp dẫn đối với khách hàng.
- Đảm bảo an toàn thực phẩm: vấn đề an toàn thực phẩm là một yếu tố quan trọng mà nhà hàng phải chú trọng để đảm bảo sức khỏe và sự hài lòng của khách hàng Việc không đảm bảo an toàn thực phẩm có thể gây ra những vấn đề như ngộ độc thực phẩm, nhiễm khuẩn hoặc lây nhiễm các bệnh liên quan đến thực phẩm mà thời gian gần đây Đà Nẵng đã xuất hiện một số trường hợp không đảm bảo an toàn thực phẩm.
Phân tích nguồn lực doanh nghiệp
Nguồn lực nguyên liệu
- Bếp Của Ngoại có mối quan hệ đáng tin cậy với các nhà cung cấp nguyên liệu ở tỉnhQuảng Nam Từng nguyên liệu như thịt, cá, đến từng loại rau mùi, rau sống, đều được tiệm chọn lọc kỹ càng và đảm bảo độ tươi sạch nhà trồng Mang lại cho thực khách bữa cơm an toàn sức khỏe và chuẩn hương vị miền Trung.
Nguồn lực con người
- Đội ngũ đầu bếp: Bếp Của Ngoại tuyển chọn những đầu bếp có kiến thức sâu rộng về ẩm thực miền Trung và có kinh nghiệm trong ngành nhà hàng, họ có thể tạo ra các món ăn có hương vị độc đáo và hấp dẫn khách hàng.
- Đội ngũ nhân viên: Nhân viên được đào tạo theo một quy trình phục vụ đặc biệt nhằm đảm bảo khách hàng cảm thấy như đang ngồi tại ngôi nhà ấm cúng của mình, có thể thoải mái trò chuyện, sẻ chia câu chuyện thường nhật khi dùng bữa.
- Đội ngũ quản lý: là những chuyên gia có kinh nghiệm trong lĩnh vực quản lý nhà hàng và dịch vụ ẩm thực Họ đảm bảo rằng mọi hoạt động trong nhà hàng diễn ra một cách suôn sẻ và chất lượng phục vụ luôn đạt mức tốt nhất.
Nguồn lực tài chính
- Sau thành công nhất định từ những năm hoạt động như việc mở được 5 cơ sở, BếpCủa Ngoại có nguồn lực tài chính khá vững mạnh, sẵn sàng đầu tư cho các hoạt động nghiên cứu, phát triển sản phẩm và marketing
Định vị thương hiệu
- Tuyên ngôn định vị: Bếp của Ngoại – Chuỗi các quán cơm gia đình tại Đà Nẵng, nơi mang đến những bữa cơm đậm chất miền Trung gần gũi, thân thương như chính bữa cơm gia đình
Hương vị nhà làm đậm chất miền Trung: Bếp Của Ngoại luôn đề cao sự tỉ mỉ và chất lượng trong việc chọn nguyên liệu, sơ chế và chế biến mỗi món ăn Mục tiêu của tiệm không chỉ là cung cấp những món ăn ngon mắt, mà còn đem đến cho khách hàng trải nghiệm chân thực nhất về hương vị cơm nhà đậm đà miền Trung.
Không gian ấm cúng, gần gũi: Bếp Nhà Ngoại hiểu rằng không chỉ có hương vị món ăn là quan trọng, mà còn là không gian xung quanh Bếp của Ngoại mang đến cho khách hàng góc không gian ấm cúng, với trang trí đơn giản nhưng tinh tế, tạo cảm giác gần gũi và thoải mái Đây không chỉ là nơi để thưởng thức món ngon, mà còn là nơi để tạo ra những kỷ niệm đáng nhớ cùng gia đình và bạn bè.
Chỉn chu từ những điều nhỏ nhất: Bếp Nhà Ngoại luôn tập trung vào từng chi tiết nhỏ nhất, từ bài trí không gian đến thái độ phục vụ, đảm bảo mang đến cho khách hàng trải nghiệm đặc biệt cùng không gian ấm cúng nhưng vẫn đảm bảo tính chuyên nghiệp và lịch sự.
Mô tả 7Ps của doanh nghiệp
Sản phẩm
- Các món ăn mang hương vị miền trung Danh mục sản phẩm gồm các món: Lẩu,Món mặn, Món tiệc, Set cơm gia đình và nước uống.
Giá
- So sánh với các doanh nghiệp có hình thức kinh doanh tương tự như Cửa Hàng Ăn Uống Mậu Dịch 1986, Kiều Thị, giá các món ăn tại Bếp Nhà Ngoại tương tự và không có quá nhiều sự khác biệt với các nhà hàng kể trên Các món có giá giao động từ 30.000 - 79.000.
Phân phối
- Hiện nay Bếp của Ngoại có 5 cơ sở tại Đà nẵng gồm: Yên Bái, Lý Trọng, Đường 2/9, Nguyễn Văn Thoại, Lê Quang Đạo.
- Phân phối thông qua Grab và Shopee Food
Truyền thông
Bếp của Ngoại chủ yếu xây dựng hình ảnh thông qua 5 Fanpage (của 5 chi nhánh) trên Facebook, Website và kênh Titkok Bếp của Ngoại.
Bếp của Ngoại sử dụng đội ngũ nhân viên để giới thiệu, tư vấn các món ăn phù hợp với nhu cầu của khách hàng.
Bếp của Ngoại cung cấp hotline để chăm sóc khách hàng, khách hàng có thể gọi điện để tư vấn, đặt hàng.
Đây là hoạt động truyền thông Bếp của Ngoại áp dụng thường xuyên cho các chi nhánh của mình thông qua các chương trình như Combo ăn tối, hay giảm giá mừng khai trương,
Con người
- Nhân viên của Bếp của Ngoại được đào tạo kỹ càng dựa trên quy trình phục vụ của nhà hàng để đảm bảo đáp ứng được nhu cầu cũng như giải quyết được vấn đề của khách hàng
- Nhân viên có sự thống nhất về mặt trang phục tạo nên cảm giảm đồng đều và chuyên nghiệp, đồng thời giúp khách hàng nhận biết khi cần giúp đỡ.
Quy trình
- Bếp của Ngoại xây dựng quy trình phục vụ cơ bản để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng: Tiếp nhận khách hàng, nhận yêu cầu, chế biến, kiểm tra món trước khi phục vụ, phục vụ món, kiểm tra sự hài lòng, thanh toán và dọn dẹp, chuẩn bị cho khách tiếp theo.
Bằng chứng hữu hình (những thứ thuộc về cơ sở vật chất)
- Bảng hiệu, màu sắc, ánh sáng,
- Không gian nhà hàng tại 5 cơ sở khác nhau
- Cung cấp thực đơn và các món ăn trên thực đơn
- Đội ngũ nhân viên tại các cơ sở của nhà hàng.
Đánh giá và đề xuất các hoạt động PR cho doanh nghiệp
Đánh giá
- PR: Đến thời điểm hiện tại, Bếp của ngoại chưa triển khai hoạt động PR cụ thể nào.
- Có thể thấy, doanh nghiệp vẫn chưa tận dụng tối đa tiềm năng quảng bá và xây dựng thương hiệu cơm gia đình của mình Đây là một vấn đề quan trọng đối với doanh nghiệp vì hoạt động PR có tác động tích cực trong việc quảng bá thương hiệu, giúp doanh nghiệp truyền tải các thông điệp về giá trị từ những bữa cơm gia đình đậm chất miền trung đến khách hàng và những nhóm công chúng quan trọng, từ đó giúp sản phẩm dễ đi vào nhận thức của khách hàng
- Hơn nữa trong bối cảnh thị trường hiện nay, các dịch vụ ăn uống tại Đà Nẵng rất đa dạng và phong phú, người tiêu dùng có thể gặp khó khăn khi phân biệt, đánh giá các thương hiệu Việc không thực hiện các hoạt động Pr có thể khiến doanh nghiệp gặp khó khăn trong thu hút khách hàng mới và cạnh tranh với các đối thủ trong ngành ẩm thực Vì vậy, các hoạt động PR tại thời điểm này là đặc biệt cần thiết để Bếp Của Ngoại nâng cao nhận thức của khách hàng về thương hiệu của mình - nơi mang đến hương vị đậm đà của bữa cơm gia đình miền Trung
- Bên cạnh đó, các đối thủ cạnh tranh trực tiếp với Bếp Của Ngoại như Bếp Hên, Cửa Hàng Ăn Uống Mậu Dịch 1986 và Cơm nhà Kiều Thị đều chưa có các hoạt động PR cụ thể nào, đây là cơ hội để doanh nghiệp tăng tính cạnh cạnh trên thị trường thông qua việc triển khai các hoạt động PR phù hợp
Nhận thấy tầm quan trọng đặc biệt của hoạt động PR cùng với tiềm lực đủ lớn của doanh nghiệp hiện tại và những thách thức, cơ trên thị trường lúc này → Nhóm đề xuất triển khai các hoạt động PR cho Bếp Của Ngoại.
Mục đích và mục tiêu
Tăng Nhận Thức Về Thương Hiệu: Nhấn mạnh Bếp Của Ngoại là chuỗi nhà hàng mang đậm hương vị miền Trung gần gũi, thân thương như chính bữa cơm gia đình.
- Quản lý mối quan hệ:
Cải thiện mối quan hệ với khách hàng: Tạo ra sự tin cậy, lòng trung thành và ủng hộ từ phía khách hàng thông qua các thông điệp tích cực, hình ảnh đáng tin cậy mà Bếp Của Ngoại tạo dựng.
Tăng cường lòng trung thành, tạo động lực và cam kết từ phía nhân viên đối với mục tiêu và sứ mệnh của doanh nghiệp: Tăng sự tham gia nhiệt tình của đội ngũ nhân viên Bếp Của Ngoại trong chiến dịch PR.
- Xây dựng mối quan hệ bền vững và lâu dài với khách hàng thông qua việc cung cấp cho khách hàng các chương trình ưu đãi, tri ân đặc biệt dành cho khách hàng trung thành và duy trì giao tiếp thông qua cập nhật diễn biến, hoạt động thành tựu của doanh nghiệp đến khách hàng thường xuyên
- Nâng cao nhận thức của khách hàng về Bếp Của Ngoại là một chuỗi các quán cơm gia đình tại Đà Nẵng với những món ăn đậm chất miền Trung thông qua việc xây dựng hình ảnh thương hiệu gắn liền với những món ăn nổi tiếng của miền Trung được chứng thực bởi người dân bản địa để nâng cao uy tín.
- Thu hút khách hàng mới cho Bếp Của Ngoại thông qua việc xuất hiện trên các kênh báo chí uy tín ở khu vực miền Trung nói riêng và cả nước nói chung, đồng thời tổ chức các chương trương trình liên quan đến việc giới thiệu các món ăn và dịch vụ mới
Thiết lập mục tiêu PR theo tiêu chí SMART
- Thay đổi nhận thức của khách hàng o Cụ thể: Tăng thêm 50% khách hàng biết được Bếp Của Ngoại là nhà hàng cơm gia đình theo phong cách miền Trung và tin tưởng vào uy tín của thương hiệu Bếp Của Ngoại o Có thể đo lường: Đo lường nhận thức của khách hàng về Bếp Của Ngoại thông qua phản ứng của khách hàng thông qua việc tương tác của họ với các hoạt động và ấn phẩm truyền thông online và offline của doanh nghiệp( like, follow, comment, share nội dung…) o Có thể đạt được: Tăng thêm 50% khách hàng nhận thức đúng về doanh nghiệp Bếp Của Ngoại kể từ khi chiến dịch PR diễn ra là khả thi, dựa trên việc đẩy mạnh chiến dịch PR qua các chiến dịch truyền thông, sự kiện và tương tác cộng đồng. o Thực tế: Mục tiêu này liên quan trực tiếp đến mục đích chính của chiến dịch PR, nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu và tăng số lượng khách hàng đến Bếp của Ngoại. o Thời gian hoàn thành: 01/01/2024 - 30/06/2024
- Thay đổi thái độ của khách hàng o Cụ thể: Đảm bảo 95% khách hàng tiếp tục trung thành và tin tưởng với thương hiệu Bếp Của Ngoại. o Có thể đo lường: Đo lường sự trung thành và tin tưởng của khách hàng về Bếp Của Ngoại thông qua việc theo dõi tần suất đặt hàng cũng như đánh giá của họ về chất lượng sản phẩm và dịch vụ của doanh nghiệp. o Có thể đạt được: Đảm bảo khách hàng nhận thức đúng về doanh nghiệp Bếp Của Ngoại kể từ khi chiến dịch PR diễn ra là khả thi, dựa trên việc đẩy mạnh chiến dịch PR qua các chiến dịch truyền thông, sự kiện và tương tác cộng đồng. o Thực tế: Mục tiêu này liên quan trực tiếp đến mục đích chính của chiến dịch PR, nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu và tăng số lượng khách hàng đến Bếp của Ngoại o Thời gian hoàn thành: 01/01/2024 - 30/06/2024.
- Thay đổi hành vi của khách hàng o Cụ thể: Khuyến khích và thu hút ít nhất 20% khách hàng mới đến quán trong vòng 6 tháng đầu tiên kể từ khi chiến dịch PR diễn ra o Có thể đo lường: Đo lường qua số lượng khách đến quán cơm và đặt hàng qua app (Shopee Food) với mã giảm đặc biệt dành cho khách hàng mới. o Có thể đạt được: Tăng 20% lượng khách hàng mới trong vòng 6 tháng đầu tiên kể từ khi chiến dịch PR diễn ra là khả thi, dựa trên việc đẩy mạnh chiến dịch PR qua các chiến dịch truyền thông, sự kiện và tương tác cộng đồng. o Thực tế: Mục tiêu này liên quan trực tiếp đến mục đích chính của chiến dịch PR, nhằm tăng cường nhận diện thương hiệu và tăng số lượng khách hàng đến Bếp của Ngoại. o Thời gian hoàn thành: 01/01/2024 - 30/06/2024
- Mục tiêu về kết quả đạt được sau chiến dịch PR o Trao tặng 2400 suất ăn trong vòng 6 tháng (mỗi tháng tổ chức 2 lần) đến các bệnh nhân tại bệnh viện Đa Khoa Đà Nẵng. o Sự tham gia của 3 phóng viên của 3 tờ báo uy tín và 2 KOL (Phượng Vỹ và Phượng Hí) có ảnh hưởng tích cực trên mạng xã hội tham dự vào buổi trao tặng suất cơm. o Sự góp mặt của 3 mạnh thường quân đã tham gia hỗ trợ cho chiến dịch và đại diện của bệnh viện Đa Khoa Đà Nẵng.
Khán giả mục tiêu
3.1 Xác định khán giả mục tiêu
Đối tượng công chúng chính
- Bệnh nhân: là những người đang điều trị tại bệnh viện, đối tượng chính mà Bếp nhà Ngoại hỗ trợ ở hoạt động PR lần này.
Nhân khẩu học o Độ tuổi: người trẻ, người trung niên và người cao tuổi o Nghề nghiệp: đa dạng ngành nghề
Tâm lý o Động cơ: có nhu cầu về sự chăm sóc và quan tâm, mong muốn nhận được hỗ trợ về dinh dưỡng và tình nguyện từ phía Bếp nhà Ngoại. o Nhận thức: một số bệnh nhân đã từng ghé ở nhà hàng hoặc đã biết về Bếp Nhà Ngoại thông qua thông tin từ gia đình, bạn bè, mạng xã hội… và còn lại là bệnh nhân chưa biết về nhà hàng. o Tính cách cá nhân: Một số bệnh nhân cởi mở, sẵn lòng chia sẻ và trò chuyện với những người xung quanh về bệnh tình của mình hoặc cuộc sống cá nhân Bên cạnh đó, có những bệnh nhân khác có tính cách hướng nội hơn, ít tham gia vào buổi hoạt động. o Thái độ: bệnh nhân có thái độ tích cực, đánh giá cao và biết ơn sự hỗ trợ của BếpNhà Ngoại, nhà hàng đã cung cấp giá trị và đóng góp tích cực cho xã hội Tuy nhiên, một số bệnh nhân có thái độ phản đối, không quan tâm hoặc không tin tưởng vào sự hỗ trợ từ Bếp.
- Khách hàng o Những người mua và sử dụng dịch vụ của nhà hàng: là các cá nhân, gia đình hoặc nhóm khách hàng có nhu cầu ăn cơm gia đình tại Đà Nẵng Bao gồm du khách và người dân địa phương có nhu cầu tìm hiểu, trải nghiệm và thưởng thức các món ăn đặc trưng tại Bếp Nhà Ngoại. o Khách hàng tiềm năng hoặc hiện tại, những người quan tâm đến các tin tức, thông tin về: địa chỉ, menu, đánh giá từ khách hàng, câu chuyện liên quan đến Bếp Nhà Ngoại
Nhân khẩu học o Độ tuổi: 20 - 35 tuổi o Giới tính: Cả nam và nữ. o Thu nhập: thu nhập từ trung bình đến cao, có khả năng chi trả cho một bữa ăn tại Bếp Của Ngoại. o Nghề nghiệp: đa dạng ngành nghề (nhân viên văn phòng, sinh viên, )
- Tâm lý o Động cơ: Tìm kiếm một nhà hàng đảm bảo được yếu tố ăn no, không bị ngán, phù hợp với khẩu vị của nhiều người, mọi người đều có thể ăn được. o Nhận thức: Đánh giá cao giá trị gia đình và truyền thống trong bữa ăn, đồng thời yêu thích ẩm thực miền Trung. o Tính cách cá nhân: Khách hàng thích không gian ấm cúng, thân thiện và mang đầy đủ yếu tố truyền thống vào trải nghiệm ẩm thực của họ. o Thái độ: quan tâm đến văn hóa và sự đa dạng trong ẩm thực và mong đợi nhà hàngBếp Nhà Ngoại cung cấp một trải nghiệm ẩm thực đa dạng Cảm thấy hài lòng,đúng khẩu vị khi được thưởng thức những bữa cơm chuẩn vị nhà và háo hức khi được trải nghiệm văn hóa ẩm thực miền Trung.
- Giới báo chí: đăng tải bài viết, đánh giá, phóng sự hoặc bình luận về các hoạt động
PR Những bài viết tích cực và đánh giá tốt từ báo chí có thể tạo ra ấn tượng tốt và tạo niềm tin đối với khán giả Đồng thời giúp Bếp nhà Ngoại xây dựng hình ảnh và danh tiếng tốt thông qua việc truyền đạt các giá trị, câu chuyện đặc biệt.
- Người nổi tiếng: câu chuyện của họ có thể tác động lớn đến giới trẻ, fan hâm mộ và các trải nghiệm tích cực được đăng tải ở phương tiện truyền thông có thể tiếp cận đến lượng lớn khán giả mới làm tăng độ tin cậy đối với khán giả Từ đó thúc đẩy khán giả thực hiện hành động, như đến nhà hàng để trải nghiệm.
3.2 Xác định mục tiêu cho từng đối tượng
- Insight o Tìm kiếm một nhà hàng đảm bảo được yếu tố ăn no, không bị ngán, phù hợp với khẩu vị của nhiều người. o Cảm thấy chán những món ăn nhanh sau nhiều ngày bận rộn không thể tự nấu ăn được.
- Mục tiêu hành vi: o Đọc và theo dõi các bài báo, video, liên quan chương trình phát cơm từ thiện của Bếp Nhà Ngoại. o Đến ăn và trải nghiệm bữa ăn mang đậm vị cơm nhà tại Bếp Của Ngoại.
- Mục tiêu thái độ: o Họ cảm thấy đây là một hoạt động ý nghĩa, có tính nhân văn cao. o Ấn tượng tích cực về những giá trị nhân văn và tâm huyết mà Bếp Của Ngoại mang lại từ mỗi suất cơm
- Mục tiêu thông tin: o Bếp Của Ngoại là một chuỗi nhà hàng cơm gia đình mang đậm hương vị miền Trung. o Các nguyên liệu đầu vào của Bếp Của Ngoại là những nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ được lựa chọn từ các nhà cung cấp nguyên liệu uy tín ở Quảng Nam. o Bếp Của Ngoại hoạt động không chỉ vì mục tiêu lợi nhuận mà còn chú trọng đến trách nhiệm của doanh nghiệp đối với xã hội và cộng đồng.
- Insight o Bệnh nhân trải qua một khoảng thời gian dài tại bệnh viện, họ cảm thấy xa lạ, cô đơn và thiếu đi sự ấm áp và cảm giác quen thuộc từ gia đình. o Bệnh nhân thường cảm thấy chán ăn hoặc nhạt miệng do các vấn đề bệnh lý gây ra, từ đó làm ảnh hưởng thêm đến sức khỏe và tinh thần của họ o Các bệnh nhân không còn thường xuyên được ăn các bữa cơm nhà của người thân do sự bận rộn của họ mà thay vào đó là các bữa ăn được chế biến sẵn từ bên ngoài khiến họ cảm thấy nhàm chán o Một số bệnh nhân có tài chính hạn chế nên không đủ điều kiện để chi trả cho các suất cơm dinh dưỡng hơn, họ thường ăn các món đơn giản để qua bữa.
- Mục tiêu hành vi: o Tham gia nhận và dùng suất cơm từ thiện do Bếp Của Ngoại cung cấp. o Giới thiệu cho các bệnh nhân khác về chương trình phát cơm từ thiện của Bếp Của Ngoại. o Tiếp tục tham gia nhận và dùng thử suất ăn từ thiện do Bếp Của Ngoại cung cấp trong những lần tiếp theo.
- Mục tiêu thái độ: o Họ cảm thấy đây là một hoạt động ý nghĩa, có tính nhân văn cao. o Họ cảm thấy hương vị của các món ăn chuẩn bữa cơm nhà, mang đậm hương vị o Ấn tượng tích cực về những giá trị nhân văn và tâm huyết mà Bếp Của Ngoại mang lại từ mỗi suất cơm
- Mục tiêu thông tin: o Bếp Của Ngoại là một chuỗi các nhà hàng cơm gia đình mang đậm hương vị miền Trung. o Các nguyên liệu đầu vào của Bếp Của Ngoại là những nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ được lựa chọn từ các nhà cung cấp nguyên liệu uy tín ở Quảng Nam. o Bếp Của Ngoại hoạt động không chỉ vì mục tiêu lợi nhuận mà còn chú trọng đến trách nhiệm của doanh nghiệp đối với xã hội và cộng đồng.
- Insight o Thông qua việc chia sẻ và tham gia vào các hoạt động hướng đến cộng đồng giúp họ xây dựng hình ảnh cá nhân tốt đẹp và tích cực trong lòng công chúng.
Chiến lược
4.1 Big idea o Bữa cơm nhà không chỉ cung cấp cho cơ thể các chất dinh dưỡng cần thiết mà còn chứa đựng những ký ức và hương vị gia đình Tưởng chừng như nó rất giản đơn thế nhưng lại là sự nhớ mong của những bệnh nhân nằm viện, ngày ngày phải ăn cơm bệnh viện để có sức chống chọi với bệnh tật, hỗ trợ cho quá trình điều trị o Hiểu được điều đó, Bếp Của Ngoại trao tặng những suất cơm đến các bệnh nhân tại Bệnh viện Đa Khoa với hy vọng sẽ mang đến một bữa cơm với hương vị quen thuộc và gần gũi như chính hương vị trong các bữa cơm gia đình Từ đó tiếp thêm động lực cả về thể chất lẫn tinh thần để các bệnh nhân vượt qua được giai đoạn khó khăn trong cuộc sống và nhanh chóng trở về với vòng tay của gia đình
4.2 Key message o “Gửi cơm, gửi hương nhà”
4.3 Hoạt động o Bếp Của Ngoại sẽ tổ chức hoạt động từ thiện trao tặng suất cơm mang hương vị gia đình đến các bệnh nhân tại bệnh viện Đa Khoa Đà Nẵng Hoạt động này sẽ diễn ra trong vòng 6 tháng (mỗi tháng 2 lần) và doanh nghiệp sẽ trích % doanh thu mỗi tháng để tổ chức.
Chiến thuật
5.1.1 Đăng bài trên fanpage và website Bếp Của Ngoại
- Đối tượng hướng đến o Những người hay đọc, nghe và xem thông tin về nhà hàng, ẩm thực trên các phương tiện truyền thông o Khách hàng dự định - đang - đã từng trải nghiệm dịch vụ tại Bếp Của Ngoại. o Thời gian triển khai: 01/12/2023 - 30/06/2024
Nội dung chính bài viết Mục tiêu Kênh Ghi chú
Chia sẻ về ý nghĩa của hoạt động Trao tặng suất cơm cho các bệnh nhân tại Bệnh viện Gia Đình, đồng thời nhấn mạnh thông điệp “Gửi cơm, gửi hương nhà”.
Tạo sự kết nối với cộng đồng và chiếm được lòng yêu thích, tin tưởng từ phía công chúng.
Facebook Tất cả các bài đăng sẽ đi kèm hastag #guicomguihuongnha
#bepcuangoaitraotangsuatcơm trên fanpage Bếp Của Ngoại.
Bếp Của Ngoại sẽ trích
X% doanh thu mỗi tháng để thực hiện hoạt động này.
Minh chứng cho cam kết của Bếp Của Ngoại, đồng thời khiến khách hàng cảm thấy mình cũng có đóng góp công sức vào hoạt động
Pr -> khuyến khích khách đến ăn tại Quán Của Ngoại.
Bài kêu gọi tài trợ từ các mạnh thường quân.
Thu hút sự quan tâm và hỗ trợ từ những người muốn đóng góp vào hoạt động PR.
Chia sẻ những món ăn đặc trưng nhà làm sẽ xuất hiện trong xuất cơm cũng như đáp ứng được các yêu cầu khắt khe dành cho bệnh nhân. Đề cao chất lượng và sự chăm sóc đặc biệt trong việc chuẩn bị các món ăn, tạo niềm tin và tin tưởng từ cộng đồng và bệnh nhân.
Video phỏng vấn các y tá, bác sĩ về hoạt động này.
Tạo động lực và lan tỏa năng lượng tích cực từ chính những người tham gia hoạt động đến cộng đồng -> tạo
Video phỏng vấn trải nghiệm và cảm xúc từ nhân viên Bếp Của
Ngoại khi tham gia vào hoạt động này. cái nhìn tích cực cho công chúng.
Những hình ảnh tích cực từ bệnh nhân khi nhận suất cơm.
- Tiêu chí đánh giá hiệu quả o Đo lường mức độ tương tác của khán giả với bài đăng qua số lượt like, comment, share, lượt tiếp cận. o Số lượng người theo dõi mới trên fanpage
5.1.2 Cộng tác với các video, bài viết của KOLs
- Mời 2 KOls: Phượng Vĩ và Phương Hí đến tham gia sự kiện Trao tặng xuất cơm cho các bệnh nhân tại bệnh viện Đà Khoa Đà Nẵng nhằm để tăng thêm sự ý nghĩa và sức lan tỏa cho sự kiện.
Lý do mời 2 KOLs này: o Những nội dung, hình ảnh mà họ tạo dựng trên mạng xã hội phù hợp với chiến dịch của Bếp Của Ngoại: Họ không chỉ chuyên review các món ăn ngon đến mọi người mà họ còn có một lối sống tích cực, lành mạnh, luôn chia sẻ những điều tốt đẹp đến với cộng đồng
Ví dụ: KOLs Phượng Hí đã có nhiều video về hoạt động dọn rác tại các khu vực công cộng để bảo vệ môi trường và giữ gìn cảnh quan o Cả 2 KOLs này đều có lượng follower khá cao trên mạng xã hội nên họ có sức ảnh hưởng nhất định trong cộng động những người yêu ẩm thích luôn ủng hộ và tương tác tích cực với nội dung họ tạo ra
Do đó, sự hiện diện của 2 KOLs Phượng Vĩ và Phương Hí trong chiến dịch PR này không chỉ đem lại uy tín cho sự kiện mà còn là nguồn động viên lớn cho cộng đồng Với khả năng tương tác tích cực và sức ảnh hưởng mạnh mẽ, họ sẽ góp phần lan tỏa thông điệp “Gửi cơm, gửi yêu thương” một cách sâu rộng hơn, đồng thời thu hút sự quan tâm và tham gia tích cực từ cộng đồng mạng.
- Đối tượng những người nổi tiếng này hướng tới o Những người yêu thích ẩm thực và đam mê nấu nướng, thường là những người trẻ tuổi, muốn khám phá các món ăn mới và học hỏi cách làm món ăn ngon. o Ngoài ra, những người quan tâm đến các vấn đề xã hội như bảo vệ môi trường, từ thiện cũng là đối tượng chủ yếu của 2 KOLs
- Thông điệp mà người nổi tiếng sẽ thể hiện qua video/bài viết của họ: Cùng Bếp Của Ngoại Lan Tỏa Hương Vi Gia Đình Qua Xuất Cơm Yêu Thương Đến Các Bệnh Nhân Tại Bệnh Viện Đa Khoa Đà Nẵng.
- Tiêu chí đánh giá hiệu quả o Tỷ lệ tương tác trên các bài viết hoặc video mà KOLs và TikTokers chia sẻ, cũng như tỷ lệ click-through từ nội dung họ tạo ra đến website hoặc fanpage của Bếp Của Ngoại.
Timeline cụ thể cho hoạt động mời 2 KOL Phượng Vĩ và Phượng Hí
STT Thời gian Nội dung Mô tả
1 10/12/2023 Lên kế hoạch mời 2 KOLs
Phượng Vĩ và Phượng Hí đến tham dự sự kiện
Gửi email ngỏ ý muốn mời 2 KOLs đến tham dự
2 Gửi thông tin chi tiết về nội dung của chiến dịch. Đồng thời, bày tỏ niềm mong muốn được hai bạn chia sẻ trải nghiệm và suy nghĩ của mình về buổi sự kiện này trên MXH nhằm giúp lan tỏa sâu rộng đến cộng đồng
Gửi các thông tin cụ thể về hoạt động Trao tặng suất cơm đến các bệnh nhân tại bệnh viện Gia Đình Nhấn mạnh thông điệp “Gửi cơm, gửi hương nhà” của chiến dịch và ý nghĩa của hoạt động này
3 16/01/2024 Gửi mail cảm ơn 2 KOLs sau khi sự kiện đã kết thúc Triển khai gửi mail cảm ơn theo đúng kế hoạch
- Mời 3 phóng viên của 3 trang báo lớn: Đài Phát thanh - Truyền hình Đà Nẵng, các bệnh nhân tại bệnh viện Đà Khoa Đà Nẵng để chiến dịch nhanh chóng được biết đến và tiếp cận được nhiều đối tượng.
Lý do chọn 3 trang báo này: điểm chung của những trang báo này đều là những đầu báo uy tín, cung cấp đa dạng những chuyên mục như Xã hội, Kinh doanh, Chính trị, Sức khỏe, Thể thao, Đời sống, Quốc tế, và thu hút được số lượng đông đảo độc giả do luôn cập nhật thông tin nhanh chóng, chính xác 24/7
Triển khai PR
Giai đoạn Công việc thực hiện Người thực hiện
Trước chương trình Chuẩn bị nguyên liệu nấu ăn Ban Hậu cần
Công tác nấu và đóng gói 200 suất cơm Ban Hậu cần
Tiến hành setup khu vực diễn ra hoạt động phát cơm như sắp xếp bàn ghế, đặt Standee,
Vận chuyển các suất cơm đến Bệnh viện đa khoa Đà
Trong chương trình Đối với bệnh nhân Ổn định trật tự, hướng dẫn bệnh nhân vào đúng vị trí
Thăm hỏi, nói chuyện với các bệnh nhận.
Ban Hậu cần Đối với khách mời
Sắp xếp chỗ ngồi và phục vụ nước suối cho các khách mời.
Giới thiệu đôi nét về Bếp Của Ngoại
Giới thiệu về dự án phát cơm nhà miễn phí của doanh nghiệp.
Sau khi giới thiệu xong, tiến hành công tác phát cơm cho bệnh nhân.
Chụp ảnh, quay phim công tác phát tặng cơm.
Ban truyền thông Trả lời phỏng vấn báo chí + tuyên truyền
Sau chương trình Sau khi phát hết cơm, thu gom các dụng cụ và dọn dẹp sạch sẽ.
Gửi lời cảm ơn và chào tạm biệt các khách mời.
- Thiết kế trang trí o Khu vực cho khách mời, phóng viên o Khu vực bàn ngồi được trải khăn bàn một cách trang trọng.
- Khu vực phát cơm o Quầy đặt các phần cơm sẽ được bày trí các bảng hiệu nhỏ chứa hình ảnh của các món ăn tại Bếp Của Ngoại.
- Đặt Standee tại khu vực phát cơm
Hậu cần o Nhóm 1 : Gồm 5 đầu bếp chính cùng 5 phụ bếp phụ trách nấu và chuẩn bị 200 suất cơm o Nhóm 2 : Gồm 15 nhân viên hậu cần có trách nhiệm. o Kiểm kê số lượng các phần cơm o Vận chuyển các suất cơm đến bệnh viện. o Setup khu vực tiếp khách và phát cơm. o Ổn định trật tự, hướng dẫn các khách mời và bệnh nhân vào đúng vị trí trước khi diễn ra chương trình. o Chuẩn bị nước uống cho quan khách và phóng viên. o Kiểm tra hệ thống micro. o Dự bị dù, mái che phòng trường hợp thời tiết xấu. o Dọn dẹp sau khi kết thúc chương trình. o Nhóm 3 : Gồm 5 nhân viên phục vụ sẽ đảm nhận khâu phát các phần cơm cho bệnh nhân
Khách mời: Danh sách khách mời: o Giám đốc Bếp Của Ngoại o 3 phóng viên đến từ các tờ báo
Người đại diện của Bệnh viện đa khoa Đà Nẵng o 2 KOL có ảnh hưởng tích cực trong xã hội o 3 mạnh thường quân hỗ trợ chương trình o Trang phục: trang nhã, lịch sự (yêu cầu trong thư mời)
Dự trù rủi ro
Số lượng bệnh nhân tham gia nhận cơm ít hơn dự kiến của
BTC (BTC dự kiến sẽ phát 200 suất cơm)
Chủ động mang cơm đến các phòng của bệnh nhân.
Phát cơm cho người nhà của bệnh nhân
Số lượng bệnh nhân tham gia nhận cơm vượt dự kiến.
Chủ động chuẩn bị thêm từ 10 - 20 suất để có thể vừa đáp ứng được lượt bệnh nhân tăng thêm vừa kiểm soát được tình hình thực tế và phối hợp với nhân viên và đại diện bệnh viện đưa ra các thông báo phù hợp
Khách mời đến muộn giờ Thông báo về thời gian diễn ra sự kiện, sắp xếp khách mời tới trước 1 thời gian nhất định.
Kéo dài các hoạt động khác như giới thiệu doanh nghiệp, giao lưu trước hoạt động giới thiệu khách mời trong 1 khoản thời gian hợp lý
Nếu khách mời đến trễ quá giờ quy định thì vẫn tiếp tục chương trình
Mọi người tham gia ồn ào, ổn định tổ chức trễ Bố trí các bạn nhân viên tại Bếp Của
Ngoại để hỗ trợ ổn định chỗ ngồi đầy đủ cho các bệnh nhân và khách mời
Thu hút sự tập trung của mọi người bằng một hoạt động nhỏ như văn nghệ hoặc giao lưu
Các vấn đề về an toàn thực phẩm trong bữa cơm: dị ứng, ngộ độc.
Cần tuân thủ các quy định liên quan đến việc trao tặng suất cơm cho bệnh nhân trong bệnh viện, bao gồm quy định về an toàn thực phẩm, quyền riêng tư và các quy định ở viện.
Tham khảo ý kiến về dinh dưỡng của bệnh viện
Trường hợp xảy ra tình trạng dị ứng ngộ độc cần đưa bệnh nhân đi cấp cứu ngay lập tức và dừng lại hoạt động phát cơm ngay lập tức
Tiến hành xin lỗi ngay trong sự kiện và giải quyết hậu quả ngay sau sự kiện
Chất lượng bữa cơm: vận chuyển không đúng cách, dẫn đến việc chất lượng bữa cơm không còn ngon như tại cửa hàng
Chuẩn bị và vận chuyển suất cơm bằng xe ô tô để tránh hư hỏng, đổ vỡ.
Các suất cơm được bảo quản kỹ để giữ nhiệt đảm bảo độ ngon và chất lượng khi đến tay bệnh nhân.
Nếu vẫn xảy ra tình trạng trên cần loại bỏ các phần cơm không đảm bảo chất lượng và nếu còn thời gian có thể liên hệ với cơ sở gần nhất để chuẩn bị lại các phần cơm đó
Vấn đề đám đông, các thành phần quấy phá
Bố trí người kiểm soát ở khu vực diễn ra sự kiện, cảnh giác với các đối tượng ngoài.
Hỗ trợ y tế Bố trí các bác sĩ, y tá tại sự kiện để hỗ trợ kịp thời kiểm tra tình hình các bệnh nhân.
Sau sự kiện Chen lấn, ồn ào khi sự kiện kết thúc Bố trí nhân viên hướng dẫn các bệnh nhân lần lượt về lại phòng bệnh, thông báo đảm bảo sự trật tự khi kết thúc sự kiện.
Phản hồi tiêu cực: từ một số người trong cộng đồng cho rằng việc trao tặng suất cơm chỉ là hình thức quảng cáo và không thực sự giúp ích cho bệnh nhân. Đảm bảo khâu tổ chức kĩ lưỡng, tuyên truyền đúng mục đích của sự kiện, tương tác và chia sẻ cùng các bệnh nhân tạo không khí đầm ấm vui vẻ.
Nếu xảy ra phản hồi tiêu cực, ngay lập tức xin lỗi và lắng nghe vấn đề của bệnh nhân, tiến hành bù đắp bằng các ưu đãi khác và hứa cải thiện trong các sự kiện sau.
Ngân sách dự trù cho 6 tháng
Tình trạng (thuê, có sẵn, mua)
1 Hộp đựng cơm 2400 cái Mua 5.400.000đ
4 Nước suối đóng chai cho bệnh nhân và khách mời
6 Mái che đề phòng thời tiết xấu
10 Nhân sự tham gia hỗ trợ vào hoạt động từ thiện
11 Tiền vốn cho mỗi suất cơm 2400 48.000.000đ
TỔNG CỘNG 64.690.000đ cho 6 tháng -> mỗi tháng Bếp Của
Đo lường và đánh giá
Nhóm sẽ tiến hành đo lường chiến dịch PR theo các tiêu chí:
- Tầm ảnh hưởng và Sự Nhận Thức: o Số lượng Người Đạt Được: Số người đã tiếp cận thông điệp qua các kênh PR. o Tầm Ảnh Hưởng: Mức độ ảnh hưởng đến ý kiến, hành vi của khách hàng, cộng đồng hoặc ngành công nghiệp.
- Tương Tác và Tham Gia: o Tỷ Lệ Tương Tác: Số lượng lượt like, comment, chia sẻ trên các nền tảng mạng xã hội. o Sự Tham Gia: Số lượng người tham gia vào các hoạt động, sự kiện liên quan đến chiến dịch.
- Đánh Giá Ý Kiến: o Phản Hồi và Nhận Xét: Ý kiến, nhận xét từ cộng đồng hoặc từ khách hàng về chiến dịch. o Đo Lường Truyền Thông: Báo chí, truyền thông đánh giá và phản hồi về chiến dịch.
- Hiệu Quả Kinh Doanh: o Tăng Doanh Số Bán Hàng: Liên kết giữa chiến dịch PR và tăng trưởng doanh số. o Đánh Giá Khách Hàng: Sự thay đổi trong quan điểm của khách hàng về thương hiệu sau chiến dịch.
- Truyền Thông và Nội Dung: o Độ Phủ Truyền Thông: Số lượng bài viết, bài báo, phát sóng truyền hình liên quan đến chiến dịch. o Chất Lượng Nội Dung: Sự chia sẻ, phản hồi tích cực về chất lượng thông điệp và nội dung của chiến dịch.
- Đánh Giá Phản Hồi Nội Bộ: o Phản Hồi Từ Nhóm Làm Việc: Ý kiến, đánh giá từ nhóm thực hiện chiến dịch về hiệu quả, khó khăn, và cách để cải thiện.