TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY
Mô tả sơ lược về thương hiệu
Thành lập: năm 1940 ở San Bernardino, California, Mỹ do anh em Richard và Maurice ("Mick & Mack") McDonald.
Trụ sở chính: Oak Brook, IIIinois, Hoa Kỳ.
Khu vực hoạt động: Toàn cầu.
Sản phẩm: Thức ăn nhanh (hamburger, gà, khoai tây chiên, đồ uống không cồn, cà phê, sữa đặc, món tráng miệng, đồ ăn sáng).
Website: Trang chủ - McDonald's™ Vietnam (mcdonalds.vn)
Lĩnh vực hoạt động: Kinh doanh hệ thống nhà hàng thức ăn nhanh.
Phạm vi hoạt động: khoảng 38.695 nhà hàng tại 119 quốc gia phục vụ các sản phẩm mang thương hiệu riêng của tập đoàn cho 43 triệu lượt khách mỗi ngày.
Lịch sử hình thành
1940: Hai anh em Richard và Maurice McDonald (Mac & Dick) mở một quầy bán hamburger nhỏ tại San Bernardino, California Quán ban đầu phục vụ đa dạng món ăn theo phong cách truyền thống.
1948: Sau 8 năm hoạt động, nhận thấy hiệu quả chưa cao, họ quyết định cải tổ mô hình kinh doanh.
1948 - 1954: Hai anh em đầu tư cải tiến, áp dụng dây chuyền sản xuất hiện đại, tập trung vào các món ăn đơn giản như hamburger, khoai tây chiên, sữa lắc Hệ thống "Speedee Service System" ra đời, tạo nên bước ngoặt lớn với quy trình tự động hóa, sản xuất hàng loạt thức ăn nhanh, giảm chi phí và giá thành.
1.2.2 Giai đoạn phát triển bùng nổ (1955 - 1967):
1955: Ray Kroc, nhà cung cấp máy xay sinh tố, nhận ra tiềm năng của hệ thống
McDonald's và đề nghị hợp tác nhượng quyền Sau nhiều lần thương thảo, Kroc mua lại công ty với giá 2,7 triệu USD.
1961: Kroc mua đứt toàn bộ McDonald's từ hai anh em nhà McDonald Ông tập trung phát triển hệ thống nhượng quyền, mở rộng thị trường, đồng bộ hóa chất lượng sản phẩm và dịch vụ.
1967: McDonald's chính thức niêm yết trên sàn chứng khoán New York, đánh dấu bước phát triển mạnh mẽ và khẳng định vị thế trên thị trường.
1.2.3 Giai đoạn mở rộng toàn cầu (1968 - nay):
1968: McDonald's tiến vào thị trường quốc tế với cửa hàng đầu tiên tại Canada, mở ra chiến lược toàn cầu hóa.
1971: McDonald's có mặt tại châu Âu với cửa hàng đầu tiên tại Đức.
1988: McDonald's mở cửa hàng đầu tiên tại Việt Nam, đánh dấu sự hiện diện tại thị trường châu Á.
McDonald's đã có mặt tại hơn 100 quốc gia với hơn 39.000 cửa hàng, trở thành thương hiệu thức ăn nhanh phổ biến nhất thế giới.
Tầm nhìn
Tuyên bố về tầm nhìn của McDonald cho thấy mục tiêu cuối cùng của sự tồn tại của thương hiệu trong danh mục đồ ăn nhanh “Trở thành trải nghiệm nhà hàng phục vụ nhanh tốt nhất thế giới.
Sứ mệnh
McDonald's nỗ lực trở thành điểm đến ẩm thực hàng đầu, được đông đảo khách hàng yêu thích và tin tưởng lựa chọn McDonald’s cam kết không ngừng nâng cao chất lượng dịch vụ, đa dạng hóa sản phẩm và mang đến những trải nghiệm độc đáo cho khách hàng thông qua các món ăn nổi tiếng toàn cầu như khoai tây chiên French Fries, bánh burger Big Mac, Chicken McNuggets, cùng nhiều sự lựa chọn hấp dẫn khác McDonald's áp dụng tiêu chuẩn toàn cầu của tập đoàn McDonald's, bao gồm:
- Chất lượng (Quality): McDonald's sử dụng nguyên liệu cao cấp, đảm bảo nguồn gốc rõ ràng và tuân thủ các tiêu chuẩn quốc tế về an toàn thực phẩm.
- Dịch vụ (Service): McDonald's cung cấp dịch vụ chuyên nghiệp, nhanh chóng và thân thiện, đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng với sự chu đáo và tôn trọng.
- Vệ sinh (Cleanliness): McDonald's luôn giữ gìn môi trường nhà hàng sạch sẽ, thoáng mát, đảm bảo vệ sinh an toàn và tạo cảm giác thoải mái, dễ chịu cho khách hàng.
- Giá trị (Values): McDonald's đề cao các giá trị cốt lõi như sự trung thực, liêm chính, trách nhiệm và sự tôn trọng Chúng tôi luôn cam kết hoạt động minh bạch, công bằng, hướng đến lợi ích của khách hàng và cộng đồng.
Sản phẩm và lĩnh vực hoạt động
- Lĩnh vực hoạt động: thực phẩm
- Sản phẩm kinh doanh, các loại sản phẩm chính
Tình hình kinh doanh của Mc Donald’s trên thế giới
McDonald's đã phải đối mặt với một số thách thức đáng kể trong việc duy trì doanh thu từ năm 2014 đến năm 2020 Sự giảm đột ngột này chủ yếu là kết quả của các bất đồng chính sách với các cửa hàng nhượng quyền, trong đó McDonald's yêu cầu tăng phí nhượng quyền và chấm dứt các khoản trợ giá. Bên cạnh đó, các vấn đề liên quan đến an toàn thực phẩm tại một số chi nhánh cũng đã ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh của họ Mặc dù tình hình kinh tế thế giới trong hai năm gần đây gặp nhiều khó khăn do đại dịch COVID-19, McDonald's vẫn ghi nhận được một số thành công đáng kể.
Trong năm 2020, doanh thu của McDonald's vẫn đạt gần 20 tỷ USD, với tỷ lệ tăng trưởng doanh số bán hàng trên toàn hệ thống đạt hơn 90 tỷ USD Điều này được hỗ trợ bởi việc tăng 5,5% doanh thu tại Mỹ vào cuối năm 2020, nhờ việc giới thiệu các món ăn mới như Chicken McNuggets.
McDonald's đã thành công trong việc định vị lại mình để vượt qua những thách thức này Họ tập trung vào việc điều hành các nhà hàng lớn và tận dụng các ưu điểm cạnh tranh của mình, đồng thời đầu tư đáng kể vào phát triển kỹ thuật số và phân phối Điều này đã giúp họ vượt qua được những khó khăn trong suốt đại dịch COVID-19.
Mặc dù một số thị trường như châu Âu, châu Mỹ và Latinh phải giảm quy mô hoạt động do hạn chế của chính phủ, McDonald's vẫn duy trì được sự ổn định
9 trong năm 2020 Họ hiện có mặt tại 119 quốc gia trên thế giới, với hơn 38,000 nhà hàng được nhượng quyền Trong năm 2022, McDonald's ghi nhận doanh thu lên đến hơn 23 tỷ USD, với hơn 8 tỷ USD đến từ các cửa hàng do công ty điều hành và hơn 14 tỷ USD từ các nhà hàng được nhượng quyền.
Báo cáo lợi nhuận của McDonald's trong quý 4/2022 cũng ghi nhận một mức tăng trưởng đáng kể, với mức tăng trưởng doanh thu trên toàn cầu lên đến 12,6% Mặc dù có một số khó khăn tại một số thị trường như Trung Quốc, McDonald's vẫn đạt được mức tăng trưởng ổn định tại các thị trường lớn như
Mỹ, Nhật Bản và Đức.
PHÂN TÍCH THỊ TRƯỜNG
2.1.1 Khách hàng Để thành công tại thị trường Việt Nam, McDonald's đã áp dụng quy tắc "nhập gia tùy tục" bằng cách điều chỉnh sản phẩm và dịch vụ cho phù hợp với thị hiếu và văn hóa địa phương.
Cụ thể, McDonald's đã thay đổi kích thước sản phẩm nhỏ hơn để phù hợp với khẩu phần ăn của người Việt Nam, đồng thời điều chỉnh hương vị và thành phần để phù hợp với khẩu vị địa phương Ví dụ, món gà rán có vị cay hơn, và sử dụng thịt heo thay cho thịt bò trong một số món ăn.
Ngoài ra, McDonald's cũng đa dạng hóa thực đơn để đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng Việt Nam, bao gồm các món ăn Việt Nam như phở, bún bò Huế Nhờ áp dụng quy tắc "nhập gia tùy tục", McDonald's đã thu hút được lượng lớn khách hàng Việt Nam và trở thành một trong những thương hiệu thức ăn nhanh thành công nhất tại Việt Nam.
2.1.2.1 Đối thủ cạnh tranh trực tiếp
Burger King Corp: là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh lớn thứ 2 thế giới sau McDonald's Burger King được thành lập năm 1954 và hiện sở hữu hơn 17.790 cửa hàng tại hơn 100 quốc gia, phục vụ hơn 11 triệu khách hàng mỗi ngày Burger King luôn áp dụng chiến lược giá cả cạnh tranh và thường xuyên tung ra các chương trình khuyến mãi hấp dẫn để thu hút khách hàng.
KFC: là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh chuyên về gà rán được thành lập năm 1930 và hiện sở hữu hơn 23.000 cửa hàng tại 140 quốc gia KFC là thương hiệu thức ăn nhanh quốc tế đầu tiên thâm nhập thị trường Trung Quốc và sở hữu lượng khách hàng hùng hậu.
Jollibee: là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh của Philippines được thành lập năm 1978 và hiện sở hữu hơn 3.300 cửa hàng tại 29 quốc gia.Jollibee được biết đến với các món ăn mang hương vị Philippines độc đáo và giá cả phải chăng.
Lotteria: là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh của Hàn Quốc được thành lập năm 1979 và hiện sở hữu hơn 1.200 cửa hàng tại 7 quốc gia Lotteria cung cấp đa dạng các món ăn Á - Âu, phù hợp với khẩu vị của nhiều đối tượng khách hàng.
Starbucks: Mặc dù chủ yếu tập trung vào cà phê và thức uống, Starbucks cũng cung cấp một loạt các món ăn như sandwich, bánh mì và bánh ngọt Họ có mạng lưới rộng khắp và thường được tìm thấy ở các địa điểm trung tâm thành phố và khu vực tập trung đông người Sự cạnh tranh giữa McDonald's và Starbucks tập trung vào thức uống, đặc biệt là cà phê và thức uống không cồn.
Highlands Coffee: Highlands Coffee là một chuỗi quán cà phê nổi tiếng và phổ biến tại Việt Nam Mặc dù không trực tiếp cạnh tranh trong lĩnh vực fast food, nhưng Highlands Coffee thu hút một số lượng lớn khách hàng, đặc biệt là trong phân khúc đối tượng khách hàng ưa chuộng không gian thư giãn và cà phê.
The Pizza Company: The Pizza Company là một chuỗi nhà hàng nhanh chuyên về pizza Họ cung cấp một loạt các loại pizza, pasta và món ăn nhanh khác Dù không phải là đối thủ cạnh tranh trực tiếp với McDonald's trong lĩnh vực burger, nhưng The Pizza Company cạnh tranh trong mảng thức ăn nhanh và thu hút một phần thị phần khách hàng.
Subway: Subway cung cấp các món sandwich tùy chỉnh và tập trung vào việc cung cấp lựa chọn ăn uống "sạch" hơn tại Việt Nam Mặc dù không trực tiếp cạnh tranh với McDonald's trong lĩnh vực burger, nhưng Subway vẫn tạo ra sự cạnh tranh trong thị trường fast food bằng cách tập trung vào thức ăn nhẹ và lựa chọn sức khỏe.
McDonald's coi trọng việc đảm bảo chất lượng đầu vào, xem đây là yếu tố sống còn cho sự thành công của họ Do vậy, họ đặt ra những tiêu chuẩn cao cho nhà cung cấp, lựa chọn kỹ lưỡng và buộc họ phải đáp ứng đầy đủ các tiêu chuẩn này Hệ thống nhà cung cấp của McDonald's bao gồm cả trực tiếp và gián tiếp, cung cấp nguyên vật liệu và dụng cụ phục vụ cho quá trình sản xuất và khách hàng.
Số lượng nhà cung cấp đáp ứng được yêu cầu khắt khe của McDonald's rất ít, khiến việc tìm kiếm nguồn thay thế đảm bảo chất lượng là một thách thức lớn.
Từ đó mà chi phí chuyển đổi nhà cung cấp của McDonald's cũng rất cao.
Nhìn chung, việc cung cấp đầu vào đảm bảo chất lượng là yếu tố then chốt giúp McDonald's duy trì vị thế dẫn đầu trong ngành thức ăn nhanh Hệ thống nhà cung cấp được lựa chọn cẩn thận và chịu trách nhiệm duy trì tiêu chuẩn cao của công ty Việc tìm kiếm và thay thế nhà cung cấp tiềm ẩn nhiều khó khăn và chi phí cao, nhưng là điều cần thiết để McDonald's đảm bảo chất lượng sản phẩm và dịch vụ cho khách hàng.
Số lượng các sản phẩm thay thế cho sản phẩm của McDonald’s rất nhiều, bao gồm cơm, phở, các món ăn truyền thống hoặc các món ăn của các nước Châu Á khác,…