Đang tải... (xem toàn văn)
Hãy “Suy nghĩ toàn cầu, hành động địa phương” như McDonald’s BÀI TẬP LẤY ĐIỂM GIỮA KỲ MÔN HỌC QUẢN TRỊ MARKETING Bài tập tình huống Công ty McDonald’s trong thiên niên kỷ mới LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân t[.]
BÀI TẬP LẤY ĐIỂM GIỮA KỲ MÔN HỌC: QUẢN TRỊ MARKETING Bài tập tình huống: Cơng ty McDonald’s thiên niên kỷ LỜI CẢM ƠN Tôi xin chân thành cảm ơn Ban giám hiệu trường thầy cô giúp đỡ tạo điều kiện cho tơi hồn thành chương trình học tập hồn thành luận văn Đặc biệt, tơi xin gửi lời cảm ơn sâu sắc tới người tận tình bảo, hướng dẫn tơi suốt trình nghiên cứu thực luận văn Tôi xin chân thành cảm ơn! , ngày tháng năm 2021 Tác giả MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN 1.1 Khẩu vị khách hàng ngành thực phẩm ăn nhanh thay đổi nào? Những thay đổi có ảnh hưởng đến McDonald’s? Khẩu vị khách hàng ngành thực phẩm ăn nhanh thay đổi nào? Những thay đổi có ảnh hưởng đến McDonald’s? 1.2 Những thay đổi vị sở thích khách hàng thể chiến lược cạnh tranh ngành kinh doanh này? 1.3 Điểm mạnh điểm yếu Công ty McDonald’s bạn rút kết luận tương lai cơng ty này? Điểm mạnh Công ty McDonald’s: Điểm yếu Công ty McDonald’s Kết luận tương lai công ty McDonald’s .6 1.4 Công ty McDonald’s có nên phát triển chiến lược riêng biệt cho phân khúc khách hàng thường xuyên ngành thực phẩm ăn nhanh hay không? 1.5 Jack Greenberg nên làm để tăng doanh thu, lợi nhuận thị phần công ty McDonald’s? DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO 10 1.1 Khẩu vị khách hàng ngành thực phẩm ăn nhanh thay đổi nào? Những thay đổi có ảnh hưởng đến McDonald’s? Khẩu vị khách hàng ngành thực phẩm ăn nhanh thay đổi nào? Thứ nhất: Khẩu vị khách hàng ngành thực phẩm ăn nhanh thay đổi từ việc khách hàng chuyển sang dùng loại bánh kẹp khơng có thịt (non hamburger) Thứ hai: khách hàng sẵn sàng trả thêm vài đơla để có bữa ăn ngon hơn, nhiên họ lại không muốn tiện dụng dịch vụ ăn nhanh Nhiều khách hàng quan tâm tới sức khỏe trước ăn đồ ăn nhanh “Rất nhiều khách hàng trẻ tuổi bắt đầu chán ngấy đồ ăn nhanh bắt đầu quan tâm đến sức khỏe mình” Thứ ba: Có nhiều khách hàng tìm kiếm đồ ăn khác thay cho đồ ăn nhanh “Thế hệ thời bùng nổ dân số bắt đầu tìm kiếm đồ ăn thay “tốt hơn” đồ ăn nhanh khơng cịn hấp dẫn nhóm khách hàng này.” Những thay đổi có ảnh hưởng đến McDonald’s? Những thay đổi vị khách hàng với đồ ăn nhanh ảnh hưởng lớn tới McDonald’s, là: Thứ nhất: lợi nhuận McDonald’s bị sụt giảm, giảm 17 % xuống mức 1.64 tỷ đô la Bên cạnh sụt giảm tốc độ tăng trưởng công ty Thứ hai: Thị phần McDonald Mỹ cao so với đối thủ, ngày chậm lại Thị phần công ty năm 2000 tăng thêm 2.2 phần trăm so với 2.7 phần trăm Burger King 2.5 phần trăm Wendy’s International Thứ ba: McDonald’s thay đổi sách sản phẩm cách đưa sản phẩm phù hợp với vị khách hàng, McDonald’s đưa kế hoạch phát triển “Thực đơn hương vị mới” Những sản phẩm dành cho loại hình dịch vụ vốn bị hạn chế thời gian thường bao gồm sandwich gà rán với thịt thăn có tên Chicken Selects, sandwich gà nướng, bánh sô cô la hạnh nhân, sandwich kẹp thăn heo, sandwich bít-tết mát Philly Thứ tư: chiến lược marketing McDonald’s thay đổi theo hướng vị khách hàng: Thông điệp quảng cáo McDonald tập trung chủ yếu vào ăn bổ dưỡng ngon miệng, người thân thiện vui vẻ Thứ năm: McDonald’s thay đổi sản phẩm dịch vụ để đem lại tiện dụng phù hợp với vị khách hàng, khách hàng cảm thấy vừa ngon miệng vừa thuận tiện đến với McDonald’s: “Nhà hàng McDonald’s có nhiều loại đồ uống đặc biệt, cappuccinos, lattes, trà sinh tố hoa qua quầy dịch vụ nhỏ phía trước Nổi bật bên cạnh quầy cà phê tủ kính với nhiều loại bánh ngọt, bánh nướng, bánh qui bánh qui mềm cao cấp.” 1.2 Những thay đổi vị sở thích khách hàng thể chiến lược cạnh tranh ngành kinh doanh này? Những thay đổi vị sở thích khách hàng làm thay đổi chiến lược cạnh tranh công ty ngành đồ ăn nhanh Mỹ, như: Thay đổi từ sách giảm giá đưa loạt sản phẩm nhằm thu hút khách hàng, đồng thời cố gắng tìm cách loại bỏ hình ảnh “rẻ tiền béo ngậy” thiết kế nhà hàng sách sản phẩm tốt cho sức khỏe kèm theo đồ uống tiện dụng để đáp ứng vị khách hàng Có thêm nhiều đối tăng thủ cạnh tranh: gia tăng phân khúc nhà hàng ăn nhanh Boston Market, Cơng ty bánh mì Panera, cơng ty bánh mì Atlanta Những chuỗi nhà hàng phục vụ suất ăn bánh sandwich cao cấp so với thức ăn nhanh truyền thống 1.3 Điểm mạnh điểm yếu Cơng ty McDonald’s bạn rút kết luận tương lai cơng ty này? Điểm mạnh Công ty McDonald’s: o McDonald thương hiệu có kinh nghiệm truyền thống lâu đời giá trị thứ 10 toàn giới ngành dịch vụ đồ ăn nhanh o Có giá trị thương hiệu uy tín nhiều khách hàng tin tưởng Thức ăn thương hiệu đồ ăn nhanh tất người thích ngon o Cơng ty có cạnh tranh mạnh mẽ thống trị ngành nhà hàng với hệ thống chuỗi cửa hàng nhiều địa điểm o McDonalds sở hữu dịch vụ sản phẩm với chất lượng cao, thương hiệu có giá trị ngành thức ăn nhanh o Có tiềm lực tài hoạt động marketing truyền thông quan tâm hàng đầu Điểm yếu Công ty McDonald’s o Thiếu đa dạng sản phẩm dịch vụ Kết luận tương lai công ty McDonald’s Công ty McDonald’s cần triển khai chiến lược Marketing cách linh hoạt chìa khóa cho thành cơng McDonald’s Từ sách sản phẩm, giá, phân phối xúc tiến bán, McDonald’s thể mạnh mẽ định hướng kinh doanh hãng: thỏa mãn tốt nhu cầu khách hàng, xây dựng thương hiệu tồn cầu thích hợp với tất văn hóa khác Cần có đa dạng hóa sản phẩm dịch vụ mà McDonald’s cung cấp cần hướng tới xu hướng khách hàng ngành đồ ăn nhanh 1.4 Cơng ty McDonald’s có nên phát triển chiến lược riêng biệt cho phân khúc khách hàng thường xuyên ngành thực phẩm ăn nhanh hay khơng? Mục đích ban đầu McDonald’s hướng tới thực đơn ăn nhanh tiêu chuẩn hố, có chất lượng, mùi vị nhau, không phân biệt địa điểm Tuy nhiên vị khách hàng thường xuyên ngành thực phẩm ăn nhanh thay đổi: “Khách hàng thường xuyên chiếm 20 phần trăm tổng số khách hàng lại chiếm đến 60 phần trăm số lần đến mua hàng Một vài số khách hàng ghé qua nhà hàng 20 lần tháng chi đến 40 đô ngày cho lần mua Những khách hàng thường xuyên thường người đàn ông độc thân, 30 tuổi, thuộc tầng lớp lao động, thích loại nhạc ồn ào, khơng thích đọc nhiều thích ngồi với bạn bè.” Do mà Nhưng McDonald’s cần có chiên lực riêng biệt cho khách hàng thường xun điều chỉnh đơi chút mùi vị, thành phần chế tạo địa phương giúp hãng thành cơng nhiều, có khơng gian riêng thoải mái để phục vụ cho nhóm đối tượng khách hàng Có dịch vụ đồ uống kết hợp với đồ ăn hàng McDonald’s Song hành với thay đổi địa phương, đội ngũ nhân viên Cam kết Chất lượng (Quality Assurance) McDonald’s hình thành để trì chuẩn mực thức ăn quy mơ tồn cầu 1.5 Jack Greenberg nên làm để tăng doanh thu, lợi nhuận thị phần công ty McDonald’s? McDonald’s cần thay đổi chiến lược marketing để phù hợp với vị xu hướng khách hàng: o Tập trung vào sản phẩm tốt cho sức khỏe: Đổi thực đơn ăn; Ngày có nhiều nhu cầu từ khách hàng thị trường Thế hệ ngày dần có ý thức sức khỏe Họ thích thực phẩm lành mạnh chế độ ăn uống calo o Để tăng lượng khách hàng có ý thức sức khỏe phù hợp chế độ ăn uống, McDonald’s nên đưa thực đơn phù hợp với hệ để tăng sở khách hàng giữ chân khách hàng o McDonald’s tập trung vào việc quản lý chi phí, kiểm sốt chặt chẽ việc phát triển kinh doanh với kế hoạch mở rộng thận trọng mang tính chiến lược o Tập trung phát triển chiến lược marketing online: Ngoài tảng social media, McDonalds sử dụng kênh tiếp thị kỹ thuật số khác bao gồm trang web, blog công ty để tiếp thị thu hút khách hàng Tiếp thị kỹ thuật số đưa thương hiệu đến gần với nhiều người tiếp cận McDonald’s sử dụng công nghệ kỹ thuật số để gắn kết nhân viên, tương tác với khách hàng, quản lý chuỗi cung ứng quản lý nhượng quyền thương mại o Ngành công nghiệp thức ăn nhanh phát triển với tốc độ chóng mặt có nhiều công ty đối thủ cạnh tranh mạnh mẽ McDonald’s Một số đối thủ lớn kể đến Burger King, Subway, Wendy’s, v.v Có nhiều thương hiệu địa phương phát triển với tốc độ nhanh Để McDonald’s trì vị trí hàng đầu, McDonald’s nên tăng cường đầu tư tiếp thị thay đổi đa dạng thực đơn lúc Điều mang lại nhiều khách hàng phần lớn họ gắn bó với họ Khi cạnh tranh gia tăng, công ty nên tập trung nhiều vào việc lấy khách hàng làm trung tâm đầu tư vào nghiên cứu thị trường sản phẩm nhiều o Mục tiêu tổng thể McDonald’s không ngừng gia tăng thị phần Trong trường hợp này, trọng tâm hãng kế hoạch địa phương hóa với chiến lược khác biệt quốc gia Giá yếu tố khó chuẩn hố tồn cầu, thu nhập người tiêu dùng quốc gia khác phụ thuộc vào kinh tế quốc gia Do đó, McDonald’s đặt mức giá khác cho loại thức ăn nhanh họ dựa việc phân tích, nghiên cứu quốc gia DANH MỤC TÀI LIỆU THAM KHẢO Trường Đại học Ngoại Thương (2000), Giáo trình Marketing lý thuyết,Nhà xuất giáo dục Trường Đại học Kinh tế quốc dân (2006), Giáo trình Marketing bản, Nhà xuất Đại học Kinh tế quốc dân Lý Quý Trung (2006), Franchise, bí thành cơng mơ hình nhượng quyền kinh doanh, Nhà xuất Trẻ Gregory L Miles, Tailoring a global product, International business (50- 52) Harold Koontz, Ciril O’Donnel, Heinz Weihrich (January 1990), Essentials of management, Mcgraw-Hill College; Sub edition Philip R Cateora (1997, nineth edition) , Giáo trình Marketing quốc tế,Graw-Hil//Irwin Philip Kotler (1/2006), Marketing management, Prentice (12th edition), 536.Philip Kotler, Principles of Marketing 10 Hall