Phân tích hoạt động marketig mix của công ty McDonald’s Việt Nam

Tuy nhiên Việt Nam vốn được xem như một thiên đường ẩm thực với những món ăn đường phố đầy hấp dẫn, khiến không chỉ người dân bản địa mà cả du khách từ khắp nơi trên thế giới đều yêu thích. Đây là một thách thức vô cùng lớn đối với McDonald’s. Nhưng với sức mạnh thương hiệu cùng sự năng động sáng tạo không 11 ngừng nghỉ, sự dồi dòa về vốn đầu tư, chiến lược marketing phù hợp, kết hợp khéo léo giữa tiêu chuẩn hóa quốc tế và nội địa hóa địa phương. Việc nghiên cứu hoạt động marketing – mix ở Việt nam sẽ mang lại những bài học cần thiết về sự kết hợp các yếu tố trong marketing để tạo nên chiến lược xây dựng thương hiệu cho thị trường thức ăn nhanh vốn cạnh tranh khốc liệt ở Việt Nam. Đó là lí do mà em chọn đề tài “ Phân tích hoạt động marketig – mix của McDonald’s Việt Nam” cho bài thực hành nghề nghiệp của mình. 2 Mục tiêu nghiên cứu Xác định vị trí của McDonald’s trong ngành thức ăn nhanh tại Việt Nam. Tiểu sử tập đoàn McDonald’s. Phân tích hoạt động Marketing – mix của McDonald’s Việt Nam. Đánh giá lại hoạt động Marketing – mix của McDonald’s Việt Nam. Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức cảu McDonald’s Việt Nam. Một số biện pháp nhằm hoàn thiện hoạt động marketing – mix của McDonald’s Việt Nam.

BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING KHOA MARKETING  SVTH: NGUYỄN QUÝ NGÂN LỚP: 18DMC04 MSSV: 1821003716 BÁO CÁO THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING-MIX CỦA CƠNG TY MCDONALD’S VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn: Ths Trịnh Thị Hồng Minh Thành phố Hồ Chí Minh – năm 2020 BỘ TÀI CHÍNH TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH - MARKETING KHOA MARKETING  SVTH: NGUYỄN QUÝ NGÂN LỚP: 18DMC04 MSSV: 1821003716 THỰC HÀNH NGHỀ NGHIỆP ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING-MIX CỦA CƠNG TY MCDONALD’S VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn: Ths Trịnh Thị Hồng Minh Thành phố Hồ Chí Minh – năm 2020 LỜI CẢM ƠN Trong suốt trình làm báo cáo thực hành nghề nghiệp 1, em nhận nhiều giúp đỡ thầy cơ, gia đình bạn bè Đặc biệt bảo tận tình T hs Trịnh Thị Hồng Minh Đây lần em làm thực hành nghề nghiệp viết báo cáo vậy, nên sai sót điều khó tránh khỏi Nhưng nhờ bảo tận tình qua buổi gặp mà em hồn thành báo cáo Qua đó, em cảm thấy thân tiến nhiều hơn, biết nhiều kiến thức kĩ Vì lần đầu tiên, kiến thức hạn chế nên báo cáo em chưa thực tốt Em mong góp ý dẫn tận tình để em làm tốt cho lần sau Em xin cảm ơn cô! Tp Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2020 Sinh viên thực Nguyễn Quý Ngân NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tp Hồ Chí Minh, ngày… tháng……năm 2020 MỤC LỤC CHƯƠNG CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ HOẠT ĐỘNG MARKETING 13 1.1 Tổng quan Marketing .13 1.1.1 Khái niệm Marketing 13 1.1.2 Khái niệm Marketing – Mix 14 1.1.3 Vai trò Marketing hoạt động kinh doanh công ty 14 1.1.4 Những nguyên tố ảnh hưởng tới hoạt động Marketing – mix 16 1.1.4.1 Môi trường vĩ mô 16 1.1.4.2 Môi trường vi mô 17 1.2 Các thàng phần Marketing – Mix .18 1.2.1 Chiến lược Sản phẩm 18 1.2.1.1 Khái niệm vai trò 18 1.2.1.2 Nội dung chiến lược sản phẩm 19 1.2.1.2.1 Kích thước tập hợp sản phẩm 19 1.2.1.2.2 Nhãn hiệu sản phẩm .19 1.2.1.2.3 Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm 20 1.2.1.2.4 Thiết kế bao bì sản phẩm .21 1.2.1.2.5 Dịch vụ hỗ trợ sản phẩm 21 1.2.1.2.6 Phát triển sản phẩm 22 1.2.2 Chiến lược giá 22 1.2.2.1 Khái niệm vai trò 22 1.2.2.2 Nội dung chiến lược giá 22 1.2.2.2.1 Các chiến lược giá 22 1.2.3 Chiến lược phân phối 25 1.2.3.1 Khái niệm .25 1.2.3.2 Các cấu trúc kênh phân phối 25 1.2.3.2.1 Cấu trúc kênh phân phối sản phẩm tiêu dùng cá nhân 25 1.2.3.2.2 Cấu trúc kênh phân phối sản phẩm công nghiệp 26 1.2.3.2.3 Cấu trúc kênh phân phối dọc 26 1.2.3.2.4 Cấu trúc kênh phân phối theo chiều ngang 27 1.2.3.3 Quản trị kênh phân phối 27 1.2.4 Chiến lược chiêu thị .28 1.2.4.1 Khái niệm vai trò chiêu thị 28 1.2.4.2 Nội dung công cụ chiến lược chiêu thị .28 1.2.4.2.1 Quảng cáo 28 1.2.4.2.2 Khuyến mại 29 1.2.4.2.3 Giao tế 30 1.2.4.2.4 Chào hàng cá nhân 30 1.2.4.2.5 Marketing trực tiếp 30 CHƯƠNG THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG MAKETING MIX TẠI CÔNG TY MC DONALD’S VIỆT NAM .32 2.1 Tổng quan tập đoàn MCDONALDS 32 2.1.1 Quá trình hình thành phát triển .32 2.1.2 McDonald’s Việt Nam 34 2.1.3 Tầm nhìn, sứ mạng, giá trị cốt lõi 34 2.1.3.1 Tầm nhìn .34 2.1.3.2 Sứ mạng giá trị cốt lõi 34 2.1.4 Cơ cấu tổ chức nhân công ty 35 2.1.5 Kết hoạt động kinh doanh doanh nghiệp từ 2017-2019 36 2.2 Những nguyên tố ảnh hưởng tới hoạt động Marketing mix công ty .37 2.2.1 Môi trường vĩ mô 37 2.2.1.1 Dân số 37 2.2.1.2 Thu nhập .38 2.2.1.3 Nghề nghiệp 38 2.2.1.4 Kinh tế 38 2.2.1.5 Văn hóa 39 2.2.2 Môi trường vi mô 39 2.2.2.1 Đối thủ cạnh tranh 39 2.2.2.2 Nhà cung ứng 40 2.3 Thực trạng hoạt động Marketing mix công ty 41 2.3.1 Sản phẩm .41 2.3.1.1 Kích thước tập hợp sản phẩm 41 2.3.1.2 Nhãn hiệu sản phẩm 42 2.3.1.3 Quyết định liên quan đến đặc tính sản phẩm 43 2.3.1.3.1 Chất lượng sản phẩm .43 2.3.1.4 Thiết kế bao bì sản phẩm 45 2.3.1.5 Phát triển sản phẩm 45 2.3.2 Giá .45 2.3.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến định giá MCDONALD’S .45 2.3.2.2 Phương pháp định giá 46 2.3.3 Chiến lược phân phối 48 2.3.4 Chiến lược chiêu thị .51 2.3.4.1 Chiến lược chiêu thị 51 2.3.4.2 Các công cụ xúc tiến .52 2.3.4.2.1 Quảng cáo 52 2.3.4.2.2 Khuyến mại 52 2.3.4.2.3 Giao tế 53 2.3.4.2.4 Chào hàng cá nhân 54 2.3.4.2.5 Marketing trực tiếp 54 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING – MIX CỦA CÔNG TY MCDONALD’S VIỆT NAM 55 3.1 Đánh giá hoạt động Marketing – mix công ty McDonald’s Việt Nam 55 3.1.1 Ưu điểm .55 3.1.1.1 Sản phẩm 55 3.1.1.2 Phân phối 55 3.1.1.3 Giá 55 3.1.1.4 Chiêu thị .56 3.1.2 Nhược điểm 56 3.1.2.1 Sản phẩm 56 3.1.2.2 Giá 56 3.1.2.3 Phân phối 56 3.1.2.4 Chiêu thị .57 3.2 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức McDonald’s Việt Nam 57 3.2.1 Điểm mạnh 57 3.2.2 Điểm yếu .59 3.2.3 Cơ hội 59 3.2.4 Thách thức 61 3.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động Marketing – mix công ty McDonald’s Việt Nam .62 3.4 Định hướng phát triển McDonald’s Việt Nam năm tới 62 3.5 Một số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động Marketing – mix công ty McDonald’s Việt Nam .65 3.5.1 Sản Phẩm .65 3.5.2 Giá .65 3.5.3 Phân phối .66 3.5.4 Chiêu thị 67 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 2.1: Biểu đồ thể mức độ phổ biến McDonald’s 32 Hình 2.2: Logo thương hiệu 35 DANH MỤC BẢNG SỐ LIỆU Bảng 1: Sơ đồ cấu tổ chức nhân công ty McDonald’s Việt Nam 27 Bảng 2: Kết hoạt động kinh doanh McDonald’s năm 2017/2018/2019 29 Bảng 3: Bảng so sánh giá thương hiệu thức ăn nhanh lớn Việt Nam 39 10 3.1.1.2 Phân phối Các cửa hàng McDonald’s có mặt thành phố lớn Hà Nội TP.HCM nằm khu vực đắc địa quận 1, quận 5, Hồ Gươm, Thái Hà,… khách hàng đánh giá cao tiện lợi đặc biệt u thích hình thức drive-thru McDonald’s Ngồi hình thức mở cửa 24/7, cửa hàng trang trí bắt mắt, sang trọng khiến McDonald’s trở thành điểm đến yêu thích khách hàng 3.1.1.3 Giá McDonald’s thông minh việc áp dụng kết hợp giá combo ( price bundling) với giá “tâm lý” Trong giá combo, công ty bán bữa ăn gói sản phẩm khác theo giá ưu đãi định Còn giá “tâm lý”, McDonald có mức giá phải chăng, chẳng hạn 59.000 hay 84.000 thay làm trịn lên Có thể nói, yếu tố quan trọng để khuyến khích khách hàng mua sản phẩm 3.1.1.4 Chiêu thị Vì cơng ty bán thức ăn nhanh – gắn liền với nguy cao gây bệnh béo phì tim mạch McDonald’s thơng minh sử dụng chương trình truyền thơng gắn liền với hình ảnh động, khỏe khoắn, lành mạnh “Heat your summer up” kết hợp CLB bóng rổ Saigon Heat, chiến dịch thu hút nhiều bạn trẻ tham gia đồng thời khiến khách hàng dần quên hình ảnh tiêu cực gắn liền với hình ảnh béo phì trước Ngồi phần ăn đặc biệt Happy Meal cho trẻ em với quà tặng đồ chơi phần ăn thu hút nhiều bạn nhỏ dẫn đến thu hút bậc cha mẹ đến mua hàng dù trước khơng biết khơng có ý định mua hàng Gần chương trình phát bữa sáng cho nhân viên khu cách ly mang đến cho khách hàng hình ảnh ln ln tích cực McDonald’s 57 3.1.2 Nhược điểm 3.1.2.1 Sản phẩm Người Việt Nam đa số thích ăn gà rán buger, McDonald’s có loại gà rán truyền thống, khơng có vị cay hay loại sốt dùng kèm 3.1.2.2 Giá Tuy có combo dùng kèm giá rẻ dùng lần hết combo mình, họ muốn mua lẻ để dùng giá bán lẻ lại tương đối cao 3.1.2.3 Phân phối Các cửa hàng McDonald’s Việt Nam tương đối (27 cửa hàng) so với đối thủ cạnh tranh KFC (140 cửa hàng), Lotteria (211 cửa hàng) 3.1.2.4 Chiêu thị Chưa có kênh quảng cáo truyền hình 3.2 Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội thách thức McDonald’s Việt Nam 3.2.1 Điểm mạnh Là thương hiệu mang tính biểu tượng toàn cầu Với doanh thu 32 tỷ USD từ tất cửa hàng nhượng quyền, McDonald’s ví kinh tế lớn thứ 68 giới McDonald’s thương hiệu có tốc độ tăng trưởng lớn thị trường đồ ăn nhanh 100 quốc gia giới Chỉ vài thương hiệu sánh ngang với McDonald’s giá trị thương hiệu diện khắp nơi Golden Arches Trang Business Insider đưa thống kê cho thấy sức mạnh thương hiệu McDonald’s lớn đến phạm vi ảnh hưởng chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh giới rộng lớn 58 McDonald’s phục vụ 1% dân số giới ngày, McDonald’s bán 75 bánh hamburger giây, Với doanh thu 24 tỷ USD, McDonald’s “nền kinh tế” lớn thứ 90 giới, Với doanh thu 32 tỷ USD từ tất cửa hàng nhượng quyền, McDonald’s ví kinh tế lớn thứ 68 giới, lớn Ecuador, Mỗi năm, McDonald’s thuê khoảng triệu nhân công khắp nước Mỹ, McDonald’s nhà cung cấp đồ chơi lớn giới, năm hãng tặng không 1,5 tỷ đồ chơi cho trẻ em để làm Marketing, Nữ hoàng Anh sở hữu nhà hàng McDonald’s gần cung điện Buckingham phần danh mục đầu tư bất động sản khổng lồ bà Chất lượng sản phẩm cao McDonald’s khắp nơi gới bao gồm Việt Nam tuân theo tiêu chuẩn ngiêm ngặt nguyên vật liệu Tất nhà hàng McDonald’s lấy sản phẩm tốt từ nhà cung cấp chọn lọc Những nhà cung cấp yêu cầu phải tuân theo tiêu chuẩn nghiêm ngặt để chuẩn bị nguyên liệu thực phẩm thật chất lượng hợp vệ sinh McDonald’s Việt Nam tiến hành nhập 90% nguyên liệu từ nước Các sản phẩm McDonald’s Việt Nam sử dụng nguyên liệu từ chuỗi cung ứng tồn cầu với 100% thịt bó nhập từ Úc, thịt heo khoai tây chiên nhập từ Mỹ, Phile cá thượng hạng sống tầng mặt nước khơi biển Atlantic Pacific cho Filet-O-Fish tiếng Đối với nguyên liệu địa phương, McDonald’s sử dụng sản phẩm rau tươi cà chua từ Đà Lạt Hơn nữa, McDonald’s quan tâm đến sức khỏe người tiêu dùng việc sử dụng dầu thực vật để chiên khoai tây số sản phẩm khác Do người tiêu dùng yên tâm sử dụng sản phẩm McDonald’s Khi hỏi người tiêu dùng nghĩ đến nhắc đén thức ăn McDonald’s Buger mềm thơm hòa quyện với nguyên liệu bên trong, gà rán giòn rụm, thịt mềm McWings cay cay với khoai tây chiên nóng giịn độ mặn vừa phải 59 Nhiều khuyến hấp dẫn cho khách hàng McDonald’s có nhiều ưu đãi dánh cho khách hàng từ online đến offline Đối với offline, cửa hàng thường xuyên phát lugged khuyến cho khách hàng với hóa đơn bất kì, phần ăn EVM với hóa đơn triệu, đồ chơi tặng kèm mua phần ăn Happy Meal dành cho trẻ em Đối với online ứng dụng giao hàng McDonald’s hay từ đối tác Grab, Now, Go Việt,… thường xuyên có phần ăn khuyến giảm từ 20%- 30%, hay tặng double chesse, triple chesse, miếng gà rán Ngoài tải app McDonald’s điện thoại sử dụng lần đầu khách hàng tặng miếng gà cho đơn hàng kèm theo nhiều khuyến hấp dẫn khác 3.2.2 Điểm yếu Sản phẩm chủ yếu buger hương vị bị, khơng phù hợp với vị Đơng thích ăn gia cầm Từ Việt Nam đến cố gắng điều chỉnh menu cho phù hợp với thị hiếu Việt Nam có thêm gà rán, có thêm buger vị heo, có thêm bắp tách hạt sản phẩm McDonald’s chủ yếu từ bị, buger heo có loại nhỏ, gà rán có hương vị truyền thống khơng có vị cay khơng có sốt, cịn yếu tố quan trọng văn hóa ẩm thực người Mỹ, họ thường thích suất ăn cá nhân, không chia sẻ Đối với văn hóa ẩm thực người Việt, người Việt thường thích chia sẻ đồ ăn bánh Mac McDonald’s thứ để chia sẻ Chậm chân Việt Nam so với đối thủ Có mặt Việt Nam năm 2014 McDonald’s có mặt trễ so với đối thủ cạnh tranh KFC năm 1997, lotteria (2004) khiến thực khách Việt nhớ đến KFC Lotteria nhắc đến thức ăn nhanh Sau nhiều năm hoạt động Lotteria có đến 211 nhà hàng 30 tỉnh/thành, KFC có 60 140 nhà hàng có mặt 21 tỉnh/thành phố nước tronng McDonald’s có 27 chi nhánh thành phố lớn Việt Nam TP.HCM Hà Nội Đây thách thức rất lớn cho McDonald’s mà có nhiều khách hàng từ nơi khác muốn đến McDonald’s khơng thể đến gần nơi họ khơng có nhà hàng McDonald’s 3.2.3 Cơ hội Giới trẻ hướng ngoại, thích lối sống phương Tây, ham tìm hiểu những lạ Với hầu hết nước, đồ ăn nhanh thường dành cho người thời gian tiền, cịn Việt Nam hồn tồn ngược lại Với suất ăn thấp từ 40 nghìn đồng đến hàng trăm nghìn đồng ngày thu hút nhiều gia đình đại phận học sinh, sinh viên, thiếu niên Đây không nơi tụ tập, ăn uống mà chỗ thể đẳng cấp, xu hướng "sính ngoại" giới trẻ Theo chia sẻ social media, đại đa số teen xem cửa hàng fastfood nơi để gặp gỡ, tụ tập bạn bè, với 69% thảo luận nói lên suy nghĩ Trong đó, có đến 10% teen thấy cửa hàng fastfood nơi sang chảnh, sành điệu, việc ăn fastfood thể sang chảnh hợp thời thân Các cửa hàng fastfood nói Nơi dành cho người trẻ (9%), Nơi tổ chức bữa tiệc chủ yếu sinh nhật, họp nhóm (9%) Nơi lưu giữ khoảnh khắc đáng nhớ với bạn bè (7%) Đáng ý, có nhóm bạn trẻ thẳng thắn chia sẻ cửa hàng fastfood Nơi lý tưởng để chụp hình tự sướng, check-in (5%) Dù cho sống bận rộn nhu cầu gặp gỡ tám chuyện với bạn bè, hẹn hò với người yêu… ưu tiên đặc biệt Với không gian đẹp, sang trọng thoải mái, đội ngũ nhân viên trẻ trung thân thiện, nhà hàng fast food đã, chiếm nhiều tình cảm giới trẻ Đôi bạn chọn ăn nơi khơng gian ăn khơng có 61 khó hiểu Ngồi ra, việc bước vào nhà hàng thức ăn nhanh có máy lạnh, nhân viên phục vụ tận nơi trung tâm thương mại hào nhoáng trở thành mốt nhiều bạn trẻ sành điệu Đó cách mà bạn trẻ nghĩ thể phong cách, đẳng cấp trở thành lý không phần quan trọng giúp cho thương hiệu thức ăn nhanh nước phát triển mạnh mẽ Việt Nam Sự quan tâm dư luận tạo độ Viral cao McDonald thương hiệu thức ăn nhanh tiếng giới Điều kích thích tính tị mị, quan tâm dư luận nhà hàng McDonald tạo độ viral cao McDonald’s thương hiệu thống lĩnh có tốc độ tăng trưởng lớn thị trường đồ ăn nhanh 120 nước châu lục McDonald’s hoạt động với 29,000 cửa hàng toàn giới theo ước tính doanh thu tổng cộng năm 2000 40 tỉ đô la Mỹ McDonald’s đánh giá thương hiệu mạnh – theo nghiên cứu Interbrand, công ty tư vấn thương hiệu hàng đầu giới Nghiên cứu điểm lại toàn diễn biến, bước phát triển thương hiệu hàng đầu đưa đánh giá, ước lượng giá trị thương hiệu Interbrand kết luận rằng: “Khơng có thương hiệu đem so sánh với McDonald’s ý tưởng xây dựng thương hiệu, cách thực sức hấp dẫn kéo dài, lan rộng nhanh chóng McDonald’s thương hiệu Mỹ chinh phục toàn giới với sức mạnh hai yếu tố khác biệt – văn hóa thương mại” McDonald’s nước Mỹ nhanh chóng trở nên phổ biến tồn giới Vì bước vào Việt Nam với danh hiệu “ông lớn giới”, McDonnald’s ý nhiều gây nên sóng lớn Việt Nam tiêu biểu việc hàng ngìn người xếp hàng chờ thưởng thức thức ăn McDonald’s ngày khai trương cửa hàng McDonald’s ĐaKao quận 3.2.4 Thách thức Báo chí nói nguy gây béo phì thức ăn nhanh 62 Khi tìm kiếm Google cụm từ ngun nhân gây béo phì có kết nhiều kết cho “thức ăn nhanh” ngược lại” Đây thách thức vơ lớn cho McDonald’s nhãn hiệu thức ăn nhanh khác Việt Nam mà người Việt rất quan tâm đến sức khỏe sử dụng thức ăn, ăn bữa cơm Việt thường đạm chưa nhiều chất tốt cho sức khỏe, thức ăn nhanh thường nhắm đến giới trẻ trẻ em nên thường bị phản đối bậc phụ huynh người chăm lo cho sức khỏe gia đình Định vị hướng trẻ em bị KFC nắm giữ phần lớn KFC chủ yếu nhắm vào giới trẻ có độ tuổi từ 17-29 tuổi, nhiên giới trẻ KFC Việt Nam đặc biệt hướng quan tâm vào trẻ em thông qua chương trình tiếp thị riêng dành cho nhóm khách hàng nhiều triển vọng “ ngon ngất ngây gà giịn khơng cay” hay combo dành cho trẻ em như: Kiddie (1 miếng Gà Giịn Khơng Cay miếng Gà Truyền Thống + Khoai Tây Chiên (vừa) + Pepsi (vừa)) Combo Kiddie (1 miếng Gà Giịn Khơng Cay + Bánh Egg Tart + Pepsi (vừa)) Và đến Việt Nam trước McDonald’s rất lâu nên thị phần trẻ em bị KFC chiếm giữ từ lâu trẻ em Việt Nam dần quen với KFC thật khó cho McDonald’s phải chen chân vào thị phần nố lực nhiều với chiến dịch chiến lược riêng cho trẻ em 3.3 Một số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động Marketing – mix công ty McDonald’s Việt Nam Nhận thấy tình khơng có q nhiều biến chuyển, McDonald’s hiểu họ cần phải nhanh chóng sở hữu kế hoạch thay đổi chiến lược không muốn bị bỏ lại chơi khốc liệt thị trường đồ ăn nhanh Và sau nhiều ngày tháng dày công nghiên cứu, Velocity Growth Plan đời vào đầu năm 2017, canh bạc mà McDonald’s đặt trọn niềm tin vào Đây kế hoạc dài tiến hành năm tới để phát triển hoàn thiện McDonald’s tốt chúng tiến hành xoay quanh tập đối tượng người dùng 63 McDonald’s, bao gồm: Retain - Giữ chân tập khách hàng trung thành việc củng cố nâng tầm trải nghiệm họ, Regain - Đòi lại khách hàng vào tay đối thủ cạnh tranh, Convert - Chuyển đổi khách hàng thông thường thành khách hàng thân thiết việc phát triển mạnh mẽ mảng dịch vụ 3.4 Định hướng phát triển McDonald’s Việt Nam năm tới Lôi kéo lượng khách hàng việc định nghĩa lại cách thức giao nhận đồ ăn nhanh Là kẻ sau đua thương mại điện tử, phải đến đầu năm 2015, McDonald’s trình làng người tiêu dùng ứng dụng điện thoại thông minh, lại bước chạy đà hoàn hảo để thương hiệu toàn cầu thúc đẩy hoạt động cạnh tranh thị trường McDonald’s cho biết riêng giai đoạn từ năm 2012 đến năm 2017, họ tổng cộng tới 500 triệu lượt khách hàng Điều dễ hiểu với smartphone tay, khách hàng mong muốn nhận thứ họ muốn “trong nháy mắt” Bất kì giây phút dành cho việc chờ đợi “lời mời” thịnh soạn cho đẩy khách hàng cho đối thủ cạnh tranh khác Bởi vậy, sau thời gian bỏ bê ứng dụng cưng, McDonald’s với kế hoạch Velocity Growth Plan tiết lộ định tung dịch vụ đặt giao hàng qua điện thoại vào Quý I/2017 Khơng McDonald’s cịn làm việc với đối tác giao hàng khác Grab, Now, Go Việt,… điều lơi kéo lượng khách hàng cũ người thích dùng thức ăn McDonald’s lại ngại việc phải di chuyển thương hiệu khơng có cách thức giao nhận đồ ăn online Triển khai dự án Experience of the Future nhà hàng để củng cố tập khách hàng thân thiết 64 Khởi động từ cuối năm 2017, Experience of the Future (EOTF) dự án cải tổ lại nhà hàng trọng điểm McDonald’s để phục vụ người dùng với phong cách trải nghiệm đột phá, mang đầy tính tương lai Thay việc thực khách phải tương tác với nhân viên trước để đặt đồ, cửa hàng EOTF lắp đặt kiosk bán hàng tự động Với kiosk này, người tiêu dùng hoàn toàn thỏa sức sáng tạo đặt hàng theo sở thích cá nhân, khơng bị bó buộc vào truyền thống trước Mơ hình đổi nhận phản hồi tích cực từ khách hàng, đặc biệt với gia đình có trẻ nhỏ việc gọi trở nên thoải mái, bớt căng thẳng Hơn nữa, việc gọi kiosk song hành dịch vụ phục vụ bàn Chính vậy, khách hàng chọn bàn ngồi chờ thức ăn mang trực tiếp Giữ chân khách hàng trung thành việc hoàn thiện mạnh tương tác Chiếm tới 60% doanh thu tập đoàn, dịch vụ drive-thru (lái xe qua điểm bán, mua nhận đồ ăn xe) ban lãnh đạo công ty lựa chọn làm mũi nhọn tương tác để giữ chân khách hàng trung thành Và bước táo bạo họ sử dụng để hoàn thiện mũi nhọn việc thâu tóm hãng cơng nghệ trí tuệ nhân tạo Dynamic Yield Israel vào tháng 3/2019 Mức giá mua lại không tiết lộ theo nguồn tin từ TechCrunch, McDonald’s trả 300 triệu USD để đổi lấy phục vụ đến từ đội ngũ kỹ sư lập trình viên lành nghề Dynamic Yield Đây xem thương vụ mua lại lớn chuỗi thức ăn nhanh khổng lồ suốt 20 năm qua 65 Giải thích cho mục đích thâu tóm tốn này, ơng Easterbrook chia sẻ, công nghệ Dynamic Yield giúp McDonald’s cải tổ lại hoàn toàn bảng menu nhàm chán địa điểm drive-thru trước Dựa liệu hàng triệu khách hàng thương hiệu phục vụ trước đây, trí tuệ nhân tạo đưa thực đơn cá nhân hóa triệt để theo cá nhân, ngày giờ, thời tiết hay chí tình trạng giao thơng địa điểm mua hàng Ngồi ra, cơng nghệ hỗ trợ giới thiệu sản phẩm kèm phù hợp với đồ mà thực khách lựa chọn Đây cho bước đầu tư khôn ngoan McDonald’s, vừa hồn thiện trải nghiệm vốn hái tiền mình, đồng thời hỗ trợ đắc lực cho hoạt động chuyển đổi số khác Ban lãnh đạo McDonald’s kỳ vọng ứng dụng công nghệ Dynamic Yield tảng số khác (ứng dụng điện thoại, kiosk bán hàng tự động) tương lai, nhằm tạo trải nghiệm đặt hàng thống toàn hệ thống 3.5 Một số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động Marketing – mix công ty McDonald’s Việt Nam 3.5.1 Sản Phẩm Khẩu vị thức ăn việc phải cạnh tranh không với đối thủ ngành mà với thị trường thức ăn đường phố Việt Nam vấn đề muôn thuở McDonald’s Chính McDonald’s phải cho thêm nhiều ăn phù hợp với vị người Việt Nam cịn phải đạm, chất béo Món gà rán cửa hàng cần có thêm vị cay, hay loại nước sốt gà sốt nước mắm, gà quay tiêu,…, loại buger làm từ thịt heo nhiều hay súp, canh ăn kèm cơm, thêm vào menu thức uống loại nước cam chanh tươi chắn tạo thiện cảm tốt bậc phụ huynh lo lắng cho sức khỏe cin Ngồi nên thêm vào số loại combo gồm đa dạng ăn, đa số thực khách thường muốn ăn gà rán kèm với buger combo gia đình 66 McDonald’s thường có buger gà rán dùng kèm khác gây khó khăn lựa chọn Đa số người Việt quen dần với loại bún, phở ý tưởng tốt cho công ty kết hợp văn hóa Đơng – Tây để vừa tạo mẻ quen thuộc với khách hàng Theo nghiên cứu phần ăn McDonald’s có gần 90% lượng phần ăn hàng ngày đề nghị Vì sử dụng phần ăn McDonald’s sau dùng thêm phàn ăn kkhacs ngày gây bệnh béo phì cao Chính McDonald’s nên tìm cơng thức co thể cắt giảm lượng chất béo thực đơn chiên dầu béo, thu nhỏ phần ăn mình,… 3.5.2 Giá Ở nước khác thức ăn nhanh McDonald’s nói riêng cấc nhãn hiệu thức ăn nhanh khác nói chung phần ăn nhanh tiện lợi rẻ Việt Nam lại trở thành tương đối xa xỉ với giá trung bình từ 29.000-76.000 cho ăn lẻ Lí có lử hầu hết nguyên liệu McDonald’s nhập từ nước ngoại thịt bò Úc, Khoai tây, Phile cá, gà nuggets,… có rau củ vỏ bánh buger lấy từ Việt Nam Vì McDonald’s tìm nhập liệu độc quyền từ nông trại Việt Nam với tiêu chuẩn McDonald’s để giảm thiểu bớt chi phí xuất nhập giảm giá thành để phù hợp với thu nhập người Việt Nam Thực tế cho thấy việc tuyển dụng nhân viên thời vụ hay nhân viên Parttime có lợi cho doanh nghiệp Việc với nhân viên Part-time doanh ngiệp không cần chu cấp cho họ phí lại, tiền ăn hay tiền bảo hiểm đồng thời không bị ràng buộc thời gian kí kết hợp đồng Nhân viên part time làm việc hưởng lương theo tiền lương dao động từ 18000 đến 23000 tiếng so với nhân viên full time 25.000 lợi nhiều nhân viên full time nhân viên part time phải chịu khối lượng công việc Tuy nhiên nhân viên thời vụ khơng làm lâu dài, tuyển nhân viên lại tốn 67 thời gian đào tạo lại đồng thời nhân viên cũ chưa có đầy đủ kinh nghiệm để sử lý việc bất ngờ xảy Do McDonald’s cần phải xem xét cân số lượng nhân viên part time full time Khi kiểm sốt tốt chi phí tiền lương nhân viên điều phần giúp ích vấn đề giá thành McDonald’s 3.5.3 Phân phối Tuy vào thị trường Việt Nam gần năm nhiên số lượng cửa hàng McDonald’s cịn 27 cửa hàng phân bố không đồng có mặt số quận thành phố lớn Hồ Chí Minh Hà Nội Trong đối thủ cạnh tranh gần bao phủ tồn tỉnh thành Việt Nam Vì McDonald’s cần nhanh chóng mở thêm nhiều chi nhánh tỉnh thành khác mà số lượng người biết đến McDonald’s mức sống nơi ngày nhiều cao Vốn có hình thức độc đáo mở cửa 24/7 Drive-thru có mặt tỉnh thành khác điểm đáng ý gây lạ cho khách hàng đến 3.5.4 Chiêu thị Tuy giới McDonald’s xem ông lớn ngành thức ăn nhanh Việt Nam McDonald’s lại có thất bại định đa số đến Việt Nam muộn khiến khách hàng quen với thương hiệu khác, thương hiệu mở đầu cho ngành thức ăn nhanh Việt Nam Vì McDonald’s cần đẩy mạnh chiến dịch, kiện Việt Nam, phát tờ rơi có kèm lugged khuyến trường học kèm theo thu thập ý kiến em học sinh đối tượng khách hàng tiềm cơng ty, tổ chức kiện trị chơi, giới thiệu ăn cơng ty trường học để học sinh, sinh viên biết đến nhiều Ngoài đặt nhiều bảng quảng cáo trường đại học thnag máy nơi hầu hết sinh viên qua có thời gian ý đến biển quảng cáo nhiều 68 Tài trợ nhiều cho chương trình thiện nguyện, người Việt Nam thường quan tâm đến chương trình thiện nguyện có ấn tượng tốt nhãn hàng đó, lúc họ khơng quan tâm sau có dịp nhìn thấy cửa hàng gợi nhớ khiến họ muốn dùng thử sản phẩm Tăng cường quảng cáo social media Mặc dù chưa điều làm tăng doanh thu cho McDonald’s đổi lại làm tăng mức độ nhận diện thương hiệu khách hàng, đồng thời giảm chi phí quảng cáo phương tiện truyền thống Tóm tắt chương Dù đến Việt Nam thời gian dài McDonald’s Việt Nma có số điểm yếu cần hoàn thiện thách thức cần vượt qua bên cạnh có số điểm mạnh cần phát huy nắm bắt hội mà có> Với sức mạnh thương hiệu vốn có sản phẩm, công nghệ thừa hưởng từ tập đoàn McDonald’s, McDonald’s Việt Nam dần trở nên quen thuộc điểm đến bỏ qua với người dân Việt Nam C KẾT LUẬN Trong bối cảnh giới quan tâm đến nạn béo phì tìm cách để kểm sốt cân nặng tình trạng sức khỏe thân McDonald’s – Một hãng thức ăn nhanh hàng đầu giới phải hứng chịu nhiều búa rìu từ dư luận Tuy nhiên với sức mạnh thương hiệu sáng tạo mình, McDonald’s nhanh chóng bổ sung thêm rau xanh, cắt giảm lượng calories thực đơn mình, khơng McDonald’s tập trung tài trợ tổ chức hoạt động chiêu thị gắn liền với hình ảnh động, khỏe mạnh mang đầy tính thể thao “Heat your summer up” kết hợp SaiGon Heat – đội bóng rổ chuyên nghiệp, tiếng Việt Nam nhiều chương trình khác Với hoạt động vơ tích cực nhằm hồn thiện chiến lược Marketing 69 – mix, McDonald’s dần lấy lại vị vượt qua rào cản, tiếp tục giữ vững thành tích danh thu danh tiếng thị trường quốc tế nói chung Việt Nam nói riêng Ngồi hương vị tuyệt vời từ Big Mac lừng danh, gà rán giòn dai phần ăn Happy Meal dành riêng cho trẻ em, luôn nghiên cứu, điều chỉnh thực đơn cho phù hợp với văn hóa, thị hiếu ẩm thực người Việt Nam, mức giá tương đối, việc liên tục mở rộng thêm chi nhánh cửa hàng để tiếp cận gần với người tiêu dùng góp phần giữ chân khách hàng lại với McDonald’s Việt Nam Với đề tài “Phân tích hoạt động Marketing - Mix McDoanld’s Việt Nam” giúp em có hội tìm hiểu ngành cơng nghiệp hấp dẫn, ngành công nghiệp thức ăn nhanh Với kiến thức thu q trình học tập, thơng tin sưu tầm em mong đề tài phần cung cấp thêm thông tin tài liệu tham khảo với phát triển thêm khả tìm kiếm chọn lọc thơng tin giúp cho việc học tập chuyên ngành tốt TÀI LIỆU THAM KHẢO https://qandme.net/vi/baibaocao/Nhung-cua-hang-thuc-an-nhanh-tai-viet-nam.html https://vn.investing.com/equities/mcdonalds-income-statement https://mcdonalds.vn/gioi-thieu-mcdonalds https://buzzmetrics.com/thao-luan-ve-thuc-an-nhanh-duoi-goc-nhin-cua-gioi-tre-vaphu-huynh/ https://www.mcdonalds.com/us/en-us/about-our-food.html https://cafebiz.vn/thuong-hieu/thuong-hieu-fast-food-nguoi-viet-chon-kfc-lotteriahay-mcdonalds-20150420112719233.chn 70 https://www.slideshare.net/MaCaRong123/k-hoch-marketing-cho-mcdonalds-ti-vitnam-young-marketers-2013 https://www.brandsvietnam.com/16501-Tai-sao-nguoi-Viet-Nam-khong-thich-ando-McDonalds-va-Burger-King https://www.brandsvietnam.com/4077-Doanh-so-McDonalds-Viet-Nam-vuot-xaky-vong https://www.brandsvietnam.com/3733-McDonalds-va-muc-tieu-100-cua-hieu-taiViet-Nam https://enternews.vn/chien-luoc-sai-lam-cua-mcdonald-s-o-viet-nam-164117.html https://cafebiz.vn/cau-chuyen-kinh-doanh/mcdonalds-va-thu-thach-viet-nam2013082210152526310.chn http://www.marketingchienluoc.com/chi%E1%BA%BFn-l%C6%B0%E1%BB %A3c/18399-mcdonald-s-v%C3%A0-th%E1%BB%AD-th%C3%A1ch-vi %E1%BB%87t-nam 71 ... 2.3.4.2.5 Marketing trực tiếp 54 CHƯƠNG MỘT SỐ GIẢI PHÁP HỒN THIỆN HOẠT ĐỘNG MARKETING – MIX CỦA CƠNG TY MCDONALD’S VIỆT NAM 55 3.1 Đánh giá hoạt động Marketing – mix công ty McDonald’s Việt. .. cao hoạt động Marketing – mix công ty McDonald’s Việt Nam .62 3.4 Định hướng phát triển McDonald’s Việt Nam năm tới 62 3.5 Một số giải pháp nhằm nâng cao hoạt động Marketing – mix công. .. tích hoạt động Marketing – mix McDonald’s Việt Nam Đánh giá lại hoạt động Marketing – mix McDonald’s Việt Nam Phân tích điểm mạnh, điểm yếu, hội, thách thức cảu McDonald’s Việt Nam Một số biện