tiểu luận đề xuất kinh doanh cửa hàng thực phẩm sạch chia nhỏ dành cho bé ăn dặm soyum mart

THÔNG TIN CHUNG VỀ DỰ ÁN+ 30% vốn đầu tư từ các nhà đầu tư cho các dự án này+ Được các thành viên cấp cao trong công ty thông qua dự án này+ Khách hàng tiếp cận và sử dụng sản phẩm số lư

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠOTRƯỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ - ĐẠI HỌC ĐÀ NẴNG

-

-BẢN ĐỀ XUẤT KINH DOANH

CỬA HÀNG THỰC PHẨM SẠCH CHIA NHỎ DÀNH

CHO BÉ ĂN DẶM - SOYUM MART

GVHD : Thái Thị Huyền Trâm

Lớp : 4715.1

Nhóm : 6

Thành viên : Huỳnh Thanh Giang

Hoàng Lê Yến Nhi Đặng Ngọc Phương

Võ Minh Thi

Huỳnh Thị Cẩm Tú

Lê Thị Hiền

Đà Nẵng, ngày 17 tháng 4 năm 2023

MỤC LỤC

A THÔNG TIN CHUNG V D ÁN 2 Ề Ự

I XÁC Đ NH YÊU C U D Ị Ầ Ự ÁN: 2

1 Tên dự án 2

2 Mục đích d án 2 ự 3 Thành ph n d ầ ự án 2

4 Nội dung dự án 2

5 Cách th c chia s ứ ẻ thông tin 2

II TẠO K HO CH D Ế Ạ Ự ÁN: 3

B BẢN THUY T MINH CHI TI T D Ế Ế Ự ÁN: 3

I GIỚI THIỆU CHUNG: 3

1 Ý tưởng mô hình kinh doanh 4

2 Khách hàng mục tiêu 4

3 Định h ướ ng kinh doanh: 4

4 Mô t lo i hình bán hàng, d ch v ả ạ ị ụ 5

5 Mô hình và s n ph m t ả ẩ ượ ng tr ưng 5

II PHÂN TÍCH NHU C U TH TR Ầ Ị ƯỜNG: 6

III ĐÁNH GIÁ CÁC TIÊU CHU N Đ GIA NH P TH TR Ẩ Ể Ậ Ị ƯỜNG 7

1 Dự trù chi phí ban đầu 7

2 Dự trù doanh thu và l i nhu ợ ận 10

3 Quy mô và m c đ tăng tr ứ ộ ưởng: 11

4 Khả năng c nh tranh: 12 ạ IV Kế ho ch th c hi ạ ự ện 12

V KẾ HO CH MARKETING (Phân tích theo mô hình 4P): 14 Ạ 1 Product: 14

2 Price: 20

3 Place 26

4 Promotion 27

C TỔNG KẾT 28

A THÔNG TIN CHUNG VỀ DỰ ÁN

Dự án phát triển cửa hàng mới - sản phẩm “Thực phẩm sạch chia nhỏ dành cho bé

ăn dặm – Soyum Mart ”

- Độc giả: Nhà đầu tư và khách hàng có nhu cầu sử dụng sản phẩm

- Kết quả mong muốn:

+ 30% vốn đầu tư từ các nhà đầu tư cho các dự án này

+ Được các thành viên cấp cao trong công ty thông qua dự án này

+ Khách hàng tiếp cận và sử dụng sản phẩm số lượng lớn

- Tên tổ chức: Cửa hàng thực phẩm sạch chia nhỏ dành cho bé ăn dặm SOYUM

- Thành viên tham gia dự án: thành viên nhóm 06:

 Võ Minh Thi

 Lê Thị Hiền

 Huỳnh Thanh Giang

 Hoàng Lê Yến Nhi

 Đặng Ngọc Phương

 Huỳnh Thị Cẩm Tú

1) Giới thiệu chung về cửa hàng và mô hình kinh doanh

2) Phân tích nhu cầu thị trường

3) Kế hoạch Marketing

4) Đánh giá các tiêu chuẩn để gia nhập thị trường

5) Kế hoạch thực hiện

6) Kết luận

- Trao đổi qua Google Doc, Google Meet

- Gặp mặt trực tiếp (vào các thời gian chỉ định thống nhất)

Thiết kế mô hình mẫu

Thiết kế bản đề xuất dự án cho buổi họp KD

20h00 - 3/4/2023 20h00 - 8/4/2023 20h00 - 10/4/2023

mô hình KD mới

Hỗ trợ tóm tắt phần A

20h00 - 3/4/2023 20h00 - 8/4/2023

Ngọc Phương Kế hoạch Marketing (product, price)

Tổng hợp thành bản word

20h00 - 3/4/2023 20h00 - 12/4/2023 Thanh Giang Kế hoạch Marketing (place, promotion)

Tóm tắt phần A sau khi chốt nội dung phần B

20h00 - 3/4/2023 20h00 - 8/4/2023

Làm ppt

20h00 - 3/4/2023 20h00 - 12/4/2023

kết)

Hỗ trợ làm ppt

20h00 - 3/4/2023 20h00 - 12/4/2023

B BẢN THUYẾT MINH CHI TIẾT DỰ ÁN:

Mang một mục tiêu là tạo nên một thế giới thực phẩm CHẤT LƯỢNG cho cả em

bé và mẹ bỉm, SOYUM MART đã được lên kế hoạch một cách kỹ lưỡng và trau chuốt

để có thể đem đến cho mẹ và bé các sản phẩm an toàn, đạt tiêu chuẩn và dịch vụ tốtnhất

SOYUM MART là một siêu thị thu nhỏ, bao gồm các nguồn thức ăn hữu cơ, khôngchất độc hại và phù hợp cho em bé ở độ tuổi bắt đầu ăn dặm SOYUM MART sẽ khôngnói rằng “ở đây bán thực phẩm sạch”, thức ăn là những thứ cần thiết mà chúng ta aicũng phải sử dụng hằng ngày, bản chất nó không như quần áo mà ta có thể dễ dàngphân biệt sạch - dơ Và về bản chất thì ta chỉ cần tìm đến những người thực sự xem nó

Too long to read on your phone? Save to

read later on your computer

Save to a Studylist

là thực phẩm, cần thiết cho cuộc sống và sản xuất ra chỉ là để phục vụ cho những bữa

ăn, chứ không phải vì lợi nhuận mà biến chất Thế nên, SOYUM không khẳng định bánthực phẩm “sạch”, mà chỉ bán những thực phẩm đã được tìm hiểu kỹ lưỡng từ nhữngnguồn thực sự xem nó là thực phẩm và sản xuất theo đúng hướng! Và sẽ không khónhận ra khi bước chân vào siêu thị mini của SOYUM , bạn sẽ thấy khá nhiều sản phẩmvới nhãn mác rõ ràng, từ rau củ quả đến hải sản Và SOYUM MART luôn sẵn sàngchia sẻ thẳng thắn những thông tin nhà cung cấp để khách hàng có thể theo dõi quytrình và ủng hộ những người chân chính ấy!

Các em bé ở độ tuổi ăn dặm thì cần phải có một chế độ ăn uống nghiêm ngặt đểđảm bảo an toàn, đầy đủ chất dinh dưỡng cho các bé Chúng tôi hiểu được những khókhăn của các mẹ gặp phải trong việc nấu cho con của mình một bữa ăn dinh dưỡng antoàn phù hợp với độ tuổi của các con

Từ đó, chúng tôi tạo ra một siêu thị mà ở đó có thể cung cấp nguồn thực phẩm antoàn có nguồn gốc xuất xứ rõ ràng Khách hàng có thể dễ dàng tiếp cận các mặt hàngcủa chúng tôi thông qua nền tảng xã hội hoặc mua trực tiếp

Soyum Mart hướng tới đối tượng là các bà mẹ có con ở độ tuổi ăn dặm ( từ 6 thángtuổi), với mức thu nhập ở mức phổ thông trở lên,mong muốn tìm được nơi cung cấpnguồn thực phẩm an toàn, đảm bảo chất lượng cho con Họ có thể là những người bậnrộn với công việc , ít có thời gian để tìm hiểu kĩ lưỡng về các nguồn thực phẩm cũngnhư các chất dinh dưỡng cần thiết, cách cân bằng các chất dinh dưỡng cho con, mongmuốn tìm được một nơi cung cấp những set đồ ăn chia sẵn để dễ dàng chọn lựa, đồngthời có các dịch vụ để hỗ trợ họ trong công việc chăm sóc con cái, xây dựng cho conmỗi bữa ăn dinh dưỡng, an toàn mà nhanh chóng

Quy mô thị trường ban đầu mà Soyum Mart hướng tới là địa bàn thành phố ĐàNẵng

Soyum Mart định hướng kinh doanh theo hướng sản phẩm khác biệt: đề cao sựquan trọng của sản phẩm và dịch vụ, đem lại những sản phẩm dịch vụ tốt nhất,chấtlượng nhất cho khách hàng Tập trung phát triển sự khác biệt của mô hình kinh doanhthức ăn chất lượng cho bé ăn dặm

 Bán trực tiếp

 Bán trực tuyến trên website riêng

 Các nền tảng bán hàng khác như shopee food…

a) Logo và slogan

- Màu sắc nhận diện thương hiệu: màu xanh lá - đại diện cho thiên nhiên tronglành, tượng trưng cho sức khỏe, sự tươi mát, tạo cho người nhìn cảm giác ngonmiệng, mát mẻ và sạch sẽ

- Logo: Soyum Mart đã chọn thiết kế logo có hình chiếc lá - hình ảnh này gắn liềnvới tự nhiên, đại diện cho các yếu tố tươi mát, sức sống căng tràn và nguyênchất.Vì thế Soyum thiết kế logo này để thể hiện thông điệp sẽ cam kết cung cấpnguồn thực phẩm đầy đủ dinh dưỡng và tự nhiên nhất để bé phát triển thể chấtmột cách toàn diện, căng tràn sức sống như chiếc lá

- Slogan: “ Dinh dưỡng cho bé - An tâm cho mẹ.”

Soyum Mart đã chọn slogan trên với cam kết sẽ trở thành biểu tượng niềm tin sốmột trong lòng mẹ về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe cho bé

b) Thiết kế website

- Khách hàng có thể truy cập vào nền tảng trực tuyến để chọn mua sản phẩm mìnhcần hoặc tìm kiếm các thông tin liên quan đến cửa

hàng Với giao diện đơn giản, đa dạng hình thức

thanh toán, có hỗ trợ ship tận nhà, Soyum Mart hứa

hẹn sẽ đem lại cho khách hàng những trải nghiệm

và dịch vụ tốt nhất Thông qua website của cửa

hàng, khách hàng có thể tham khảo thực đơn phù

hợp cho từng độ tuổi của con, phương pháp chế

biến và các thông tin khác hỗ trợ cho quá trình

chăm con Website của Soyum cũng cung cấp dịch

vụ Hỏi - Đáp hỗ trợ giải đáp các thắc mắc và tư

2) Set rau củ

3) Đạm chia nhỏ

4) Đồ khô và gia vị cho bé

5) Bánh quy ăn dặm

- Đối với mô hình cung cấp đồ ăn dặm cho em bé, xét trên địa bàn thành phố ĐàNẵng, có thể thấy rằng nhu cầu của thị trường là tương đối lớn

- Theo số liệu thống kế, tính đến hết năm 2022, trên địa bàn Tp Đà Nẵng có gần100.000 trẻ em ở độ tuổi ăn dặm, chiếm 7% tổng dân số toàn thành phố; với hơn10.000 trẻ em sinh ra trong năm 2022

- Phụ nữ hiện đại thường khá bận rộn trong công việc, họ thường có ít thời gian đểtìm hiểu các sản phẩm phù hợp cho con của họ Có thể thấy một bộ phận các bà

mẹ gửi con đến các trường, hoặc thuê người chăm con vì không có đủ thời gian.Vấn đề con ăn gì, làm sao để đảm bảo đủ chất dinh dưỡng, an toàn cho con là rấtquan trọng Các bà mẹ thường sẵn sàng bỏ ra một số tiền để có thể đảm bảo vềchế độ dinh dưỡng cho con mình Vậy nên việc xây dựng một mô hình cung cấpthực phẩm an toàn và khoa học cũng như cũng như cung cấp các dịch vụ hỗ trợ

để đáp ứng được các nhu cầu trên có cơ hội thành công rất lớn

- Hiện tại, mô hình này vẫn chưa được phổ biến rộng rãi, số lượng đối thủ cạnhtranh ít, cơ hội thị trường là rất lớn!

III ĐÁNH GIÁ CÁC TIÊU CHUẨN ĐỂ GIA NHẬP THỊ TRƯỜNG

1.1 Chi phí xây dựng cửa hàng

- Dự trù : 550.000.000 VND

Bao gồm:

 Thuê mặt bằng

 Chi phí thiết kế, trang thiết bị:

+ Sơn sửa, trang trí (sơn tường, làm bảng hiệu)

+ Lắp đặt camera giám sát,hệ thống điện

+ Biển quảng cáo

+ Tủ mát, tủ lạnh để bảo quản, kệ trưng bày sản phẩm

+ Quầy thu ngân, máy tính, máy in, cân điện tử

+ Các thiết bị đóng gói, thiết bị hỗ trợ khác…

1.2 Chi phí nhập hàng

- Dự trù 40.000.000 VND

Bao gồm:

 Chi phí thiết lập website ( thiết kế, hosting, duy trì tên miền)

Gói phổ thông thường từ 5.000.000 – 10.000.000 VND

 Chi phí bán hàng trên các nền tảng khác ( shopee food, grab food, )

1.4 Chi phí quản lý cửa hàng và tuyển dụng nhân sự

- Dự trù 40.000.000 VND

Bao gồm:

 Internet, điện thoại

 Điện nước

 Chi phí bảo quản ,vận hành thiết bị

 Tuyển dụng nhân sự ( khoảng 6 nhân viên)

1.5 Chi phí quảng bá

- Dự trù 100.000.000 VND

Bao gồm:

 Quảng cáo cửa hàng trên Facebook, Instagram, Tiktok,

 Thuê KOL, KOC

 Quảng cáo truyền thống (biển quảng cáo, tờ rơi,catalogue, )

 Chương trình khuyến mãi

1.6 Chi phí dự trù rủi ro

- Dự trù 300.000.000 VND

Giai đoạn đầu

(7/2023-10/2023)

427.650.000 81.253.000

(19%)

Dự trù mỗi tháng bán được 300sản phẩm đồ khô, gia vị, bánhquy; 105kg rau củ;160 kg thịtcác loại

kg thịt

Đối với mô hình kinh doanh thực phẩm sạch cho bé ăn dặm ,mức lợi nhuận mongđợi thu về sẽ từ khoảng 15-30% Giai đoạn đầu của dự án, cửa hàng sẽ phải thực hiện cáchoạt động khuyến mãi, giảm giá nhằm thu hút khách hàng Đồng thời phải chạy cácchương trình quảng cáo, thực hiện các hoạt động marketing, trong khi số lượng khách hàngcòn ít, số lượng sản phẩm bán ra chưa nhiều.Vì vậy mức lợi nhuận bình quân của giai đoạnnày là khoảng 19%

Giai đoạn thứ hai là giai đoạn của hàng bắt đầu thu hút được lượng lơns khách hàng,các hoạt động khuyến mãi, giảm giá vẫn sẽ diễn ra nhưng với tần suất thấp hơn và giá trịcũng thấp hơn Mức lợi nhuận ở giai đoạn này dự đoán sẽ ở mức 25%

Giai đoạn thứ 3, sau quá trình tạo dựng thương hiệu, đẩy mạnh các hoạt động quảngcáo, tiếp thị; cửa hàng dần có được chỗ đứng riêng trên thị trường, tạo dựng được niềm tinvới khách hàng, đồng thời bắt đầu các hoạt động nhằm mở rộng quy mô và hoạt động kinhdoanh.Với một lượng khách hàng cố định, cũng với việc số lượng khách hàng mới ngàycàng tăng, Soyum Mart mong đợi mức lợi nhuận khoảng 30%

Với những dự đoán về doanh thu và lợi nhuận ở trên, Soyum Mart tin rằng trongkhoảng 6 tháng hoạt động, dự án này sẽ thu hồi được vốn, hứa hẹn đem lại nhiều lợi nhuậncho quý công ty, góp phần phát triển, xây dựng hình ảnh chung của cả tập đoàn

- Quy mô ban đầu của đầu dự án sẽ chỉ thực hiện trong phạm vi thành phố ĐàNẵng với 1 cửa hàng, sau khi cửa hàng này thành công thâm nhập vào thịtrường, xây dựng được thương hiệu và có chỗ đứng trên thị trường, sẽ tiến hành

mở thêm các cơ sở mới, đòng thời tiến hành mở rộng phạm vi ra các tỉnh lân cân

và tại các thành phố lớn trên toàn quốc

Giai đoạn này công ty phải tốn chi phí đầu tưban đầu:

o tìm địa điểm mở cửa hàng

o thiết kế logo, trang trí cửa hàng, muasắm trang thiết bị

o tìm nguồn cung

o tuyển dụng và đào tạo nhân sự

o Marketing

Khai trương, tạo độ

nhận diện thương hiệu

(7/2023 - 10/2023)

Tăng trưởng chậm:0 – 5%

Giai đoạn này chưa có nhiều khách hàng biếtđến cửa hàng, mức độ uy tín còn thấp so với đốithủ cạnh tranh mặc dù đã giảm giá nhân dịpkhai trương

Phát triển, đẩy mạnh các

hoạt động marketing

(11/2023 - 6/2024 )

Tăng trưởng đạt 5 – 20%

Đẩy mạnh marketing tiếp cận khách hàng mụctiêu

Bên cạnh việc bán hàng trực tiếp, cửa hàng pháttriển kênh bán hàng online: website, Facebook,Shopee food

Cải thiện và tiếp tục

phát triển

(7/2024- 2026)

Tăng trưởng đạt 20 - 30%

Cải thiện chất lượng sản phẩm, quy trình quản

lý, chăm sóc khách hàng… và tiếp tục pháttriển, mở rộng mô hình

- Cửa hàng chúng tôi kinh doanh với phương châm đặt sự an toàn của khách hàng

lên hàng đầu và chú trọng vào chất lượng sản phẩm, công khai minh bạch giấychứng nhận của các nhà cung cấp mà cửa hàng làm việc cùng

- Lợi thế của cửa hàng chúng tôi so với các cửa hàng thực phẩm sạch thông thường

đó là chúng tôi cung cấp những mặt hàng ăn dặm đa dạng và những suất ăn chianhỏ đầy đủ dinh dưỡng , với nguồn cung an toàn, chất lượng Soyum Mart luônđảm bảo về chất lượng sản phẩm cũng như cung cấp đầy đủ số lượng, sẵn sàngcho các mẹ lựa chọn Chúng tôi còn có một Website riêng biệt , giúp khách hàng

dễ dàng tiếp cận với các sản phẩm của cửa hàng, đồng thời nhận được sự hỗ trợợnhanh chóng, kịp thời từ chúng tôi

- Bên cạnh đó, mô hình kinh doanh thực phẩm sạch chia nhỏ cho bé ăn dặm ở

thành phố Đà Nẵng vẫn còn khá ít nên dự án có khả năng cạnh tranh cao

- Một số đối thủ cạnh tranh trong thị trường bán đồ ăn dặm cho bé ở Đà Nẵng như:

Thực phẩm hữu cơ cho bé ăn dặm MESOY,

IV Kế hoạch thực hiện

- Bước 1: Khảo sát nghiên cứu thị trường ( Tháng 11/2022 )

 Thời gian: 2 tháng

 Phân tích môi trường

 Tìm hiểu nhu cầu khách hàng

- Bước 2: Lên ý tưởng mô hình kinh doanh ( Tháng 1/2023 )

 Thời gian: 1 tháng

 Xác định khách hàng mục tiêu

 Nắm được những lợi thế và hạn chế của mô hình kinh doanh

 Thời gian: 3 tháng

 Lập tiến trình công việc

 Tìm nguồn cung ứng

 Xem xét tiến độ thực hiện

 Đánh giá các tiêu chuẩn gia nhập thị trường

- Bước 4: Tìm địa điểm xây dựng mô hình kinh doanh ( Tháng 5/2023 )

 Thời gian: 2 tháng

 Tìm kiếm những vị trí thuận lợi cho mô hình KD

 Thiết kế mô hình mẫu phù hợp với đặc điểm của địa điểm kinh doanh

- Bước 5: Triển khai dự án ( Tháng 7/2023)

 Thời gian: 11 tháng

 Đưa mô hình kinh doanh vào hoạt động (decor, lắp đặt trang thiết bị…)

 Nhập hàng (số lượng ít) để bán

 Tuyển dụng nhân sự: 5- 6 người

 Thực hiện các chương trình Marketing

 Nhận phản hồi đóng góp và hoàn thiện mô hình kinh doanh

- Bước 6: Tiếp tục duy trì và cải thiện chất lượng sản phẩm, dịch vụ (Tháng 7/2024 – 2026)

 Duy trì các hoạt động marketing

 Triển khai đánh giá quá trình hoạt động

 Cải tiến quy trình làm việc, chất lượng sản phẩm, dịch vụ

- Bước 7: Mở rộng quy mô hoạt động ( 2026 trở về sau )

- Đồng thời, trong suốt quá trình nghiên cứu, lên ý tưởng cho đến lập kế

hoạch, chúng tôi luôn luôn thực hiện việc đánh giá từng quá trình Trong thờigian kể từ khi khai trương cửa hàng trở đi, các hoạt động đánh giá , nhận phản hồi sẽ được tổ chức thường xuyên hơn nhằm cải tiến, nâng cao chất lượng dịch vụ, sản phẩm

- Sơ đồ quá trình thực hiện :

Khi trẻ bước vào giai đoạn ăn dặm, các bậc cha mẹ thường rất hoang mang, lúngtúng không biết nên lựa chọn sản phẩm như thế nào để vừa đảm bảo trẻ phát triển tốt,cung cấp đầy đủ chất dinh dưỡng vừa nhanh chóng,an toàn, phù hợp với độ tuổi Việclựa chọn thực phẩm cho bé ăn dặm cần được xây dựng một cách khoa học, đảm bảocung cấp đầy đủ các nhóm dưỡng chất thiết yếu Hiểu được điều đó, Soyum Mart cungcấp đa dạng mặt hàng từ rau củ, thực phẩm tươi sống cho đến Bánh - Đồ Khô - Gia Vị.Mọi sản phẩm đều được nhập từ những thương hiệu uy tín, đảm bảo an toàn và chấtlượng Soyum Mart luôn đảm bảo đáp ứng mọi nhu cầu dinh dưỡng của bé, giúp mẹ antâm hơn trong việc nuôi con

1.1 Danh mục sản phẩm:

Soyum Mart xây dựng một danh mục sản phẩm đa dạng, nhiều lựa chọn Các sảnphẩm của Soyum được chia thành 4 nhóm chính:

a) Rau, củ hữu cơ:

Soyum Mart sẽ ưu tiên cung cấp các loại rau củ phù hợp cho bé ăn dặm chứa nhiềukhoáng chất và vitamin quan trọng cho cơ thể của bé Các loại rau củ được chia nhỏsẵn từng gói 50-100gr sẽ bao gồm: cà chua bi, củ dền đỏ, bắp non, măng tây, súp lơxanh baby, cà rốt baby Còn riêng những loại rau ăn lá như: cải ngọt, cải kale, cải cầuvồng, cải bó xôi, rau dền, rau mồng tơi, thì Soyum Mart cho phép các bà mẹ đượcchọn lượng muốn lấy cũng như là lựa chọn những cây xanh và tươi