tiểu luận đề tài lập kế hoạch kinh doanh cửa hàng hải sản tại xã canh vinh huyện vân canh tỉnh bình định

Vì v y nế ậ hóm đã hình thành nên ý tưởng “Kinh doanh hải sả tươi sốn ng chất lượng giá r– ẻ” ới tên của cửa vhàng “Hải sản tươi sống - King SeaFood” chuyên buôn bán, cung c p các lo i t

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC BỘ MÔN: KINH T ẾNGÀNH: QUẢN TR DOANH NGHI P Ị ỆCHUYÊN NGÀNH: MARKETING VÀ BÁN HÀNG

ASSIGNMENT

MÔN H C: ỌKHỞI S Ự DOANH NGHI P Ệ

TRƯỜNG CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC BỘ MÔN: KINH T ẾNGÀNH: QUẢN TR DOANH NGHI P Ị ỆCHUYÊN NGÀNH: MARKETING VÀ BÁN HÀNG

ASSIGNMENT

MÔN H C: ỌKHỞI S DOANH NGHI P ỰỆ

Đà Nẵng, 18 tháng 05 năm2022

LỜI CẢM ƠN

Trong th i gian làm báo cáo k t qu nghiên cờ ế ả ứu, nhóm em đã nhận được nhiểu sự giúp đỡ, đóng góp ý kiến và chỉ bảo nhiệt tình của cô Em xin gửi lời cảm ơn chân

thành đến cô Hồ Thị Thu Huyền giảng viên môn Khởi sự doanh nghiệp – Trường cao

đẳng FPT Polytechnic người đã tận tình hướng dẫn, ch bảo nhóm trong suốt quá trình ỉlàm báo cáo chuyên đề

Đà Nẵng, ngày 18 tháng 05 năm 2022 Nhóm Khởi nghiệp xin cảm ơn

Hồng Bích H

ii

LỜI CAM ĐOAN

Nhóm xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu c a riêng nhóm Các sủ ố liệu, kết qu nêu trong Báo cáo là hoàn toàn trung thả ực và chưa từng được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác

Đà Nẵng, ngày 18 tháng 05 năm 2020 Nhóm cam đoan

(Ký và ghi rõ họ tên) Hồng Đào Thị Bích Hồng

Too long to read on your phone?

Save to read later on your computerSave to a Studylist

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN i

LỜI CAM ĐOAN ii

MỤC LỤC iii

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT v

DANH MỤC BẢNG BI U vi ỂDANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH vii

TỔNG QUAN DỰ ÁN 1

1 Lý do lựa chọn đề tài 1

2 M c tiêu d án nghiên c u 1 ụ ự ứ3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu 1

4 Phương pháp nghiên cứu 2

5 Ý nghĩa nghiên cứu 2

PHẦN 1: THUYẾT MINH Ý TƯỞNG KINH DOANH 3

1.1 Giai đoạn d 5 ự án1.2 Mô tả ý tưởng kinh doanh và đánh giá tính khả thi của ý tưởng 5

1.3 Mô tả thị trường m c tiêu 8 ụ1.4 Thuyết minh mô hình kinh doanh 9

1.5 Đánh giá tác động c a d án 13 ủ ự1.6 Chiến lược phát triển trong tương lai 13

PHẦN 2: GI I THI U V DOANH NGHI P 15 Ớ Ệ Ề Ệ2.1 Tên doanh nghi p: 15 ệ2.2 Tên giao dịch: ………… 15

2.3 Lo i hình doanh nghiạ ệp: ……… 15

2.4 Địa chỉ: 15

2.5 Số điện tho i: Email: 15 ạ2.6 Vốn điề ệ: ………u l 15

iv 2.8 Định vị doanh nghiệp 20 PHẦN 3: KẾ HOẠCH KINH DOANH 23 3.1 Nghiên cứu và đánh giá thị trường 23 3.2 M c tiêu kinh doanh 27 ụ3.3 K hoế ạch marketing 28 3.4 K hoế ạch nhân sự 48 3.5 K hoế ạch sản xu t/ ho c thu mua s n ph m 49 ấ ặ ả ẩ3.6 K hoế ạch tài chính 52 3.7 K hoế ạch rủi ro 61 PHỤ L C 64 ỤPhụ lục 1: ……… 64 Phụ lục 2 ……….: Error! Bookmark not defined

DANH MỤC TÀI LI U THAM KH O 65 Ệ Ả

DANH MỤC TỪ VIẾT TẮT

Từ viết tắt Diễn giải

vi DANH MỤC BẢNG BIỂU

DANH MỤC SƠ ĐỒ, HÌNH

1

TỔNG QUAN DỰ ÁN1 Lý do lựa chọn đề tài

Ở thời điểm hiện t i và trong tạ ương lai, tỉnh Bình Định nói chung và xã Canh Vinh nói riêng ã vđ à đang trong quá ình h i nh p n n kinh ttr ộ ậ ề ế quố ếc t Trong tương lai g n, xã Canh Vinh sầ ẽ được sát nh p và trậ ở thành thành ph Quy Nh , m t khác ố ơn ặnơi này đã v đang tiến hà ành xây d ng khu công nghi p APEC do Singapore u t ự ệ đầ ưnên Canh Vinh s ngày cẽ àng được phát triển, c dư ân đến và làm vi c tở ệ ại đây ngày càng nhi u Các quề án ăn, quán nh u, nhà hàng hi n tậ ệ ại đang m c lên khá nhi u, nhu ọ ềcầu ăn uống nói chúng và hải sản nói riêng s ngày càng tẽ ăng mạnh trong nh ng nữ ăm tới Tuy nhiên thì v n chẫ ưa có 1 c a hàng nào t i thữ ạ ị trường này cung c p h i s n tấ ả ả ươi sống tại đây Chính vì v y, ây s là 1 thậ đ ẽ ị trường ti m n ng ề ă để phát tri n mô hình kinh ểdoanh c a nhóm ủ

Bên c nh ó, v i cạ đ ớ ơ cấu dân số đang có xu h ng gia t g nhanh nhướ ăn ư hiện nay thì thị ường ngành cũng sẽ tr được mở r ng Theo dộ ự đoán t ng m c chi ổ ứ tiêu c a ngủ ười tiêu dùng t i Vi t Nam s tạ ệ ẽ ăng gấ đp ôi và s p s 173 tấ ỉ ỷ USD trong năm tới Theo báo cáo của Nielsen, 56% người tiêu dùng Việt Nam dướ 0 tuổ à tầng l p trung li 3 i v ớ ưu của Việt Nam s t ng tr ng g p ôi ẽ ă ưở ấ đ Ước tính Vi t Nam s có thêm kho ng 2 ệ ẽ ả triệu người tiêu dùng gia nh p vào t ng l p trung l Tậ ầ ớ ưu ừ đó có th thể ấy rằng, nhu c u s d ng hầ ử ụ ải sản s ngày cẽ àng tăng ạnh trong nh ng nm ữ ăm ới t

Nhận thấ được tiềy m năng của ngành hàng trong nh ng nữ ăm tới chúng em đã quyết định lựa ọn chuyên đề: “Lập k hoch ế ạch kinh doanh c a hàng h i s n t i xử ả ả ạ ã Canh Vinh, huy n Vân Canh, t nh Bệ ỉ ình Định”

2 Mục tiêu d án nghiên cự ứu

- Thuyết minh ý t ng kinh doanh c a hưở ử àng hải sả ạn t i xã Canh Vinh, huy n Vệ ân Canh, t nh Bỉ ình Định

- Giới thiệu doanh nghi p ệ

- Lập được kế hoạch kinh doanh cho cửa hàng hiệu qu và có tiềm năng phát ảtriển lâu dài

3 Đối tượng nghiên cứu và phạm vi nghiên cứu

Đố ượi tng nghiên cứu: K ho ch kinh doanh cho c a hế ạ ử àng hải sản

4 Phương pháp nghi cên ứu

Nghiên cứu định tính: nghiên cứ ài l ệu, th o lu n nhu t i ả ậ óm Nghiên cứu nh l ng: phđị ượ ương pháp điều tra, thực nghiệm

5 Ý nghĩa nghiên cứu

5.1 Ý nghĩ đố ới nha i vóm khởi sự

Dự án kinh doanh giúp cho nhóm Khởi nghi p có thêm ệ được nhi u kinh ềnghiệm và ự hi u bi t N u d án thành công không nh ng mang l i ls ể ế ế ự ữ ạ ợi ích v mề ặt kinh t cho cế ác thành vi ên trong nhóm mà còn mang l i danh ti ng cho nhóm ạ ế

5.2 Ý nghĩ đố ới nền kinh tế địa i va phương/quốc gia

Dự án kinh doanh khônh nh ng mang l doanh thu cho nhóm mà còn thu hút ữ ại được khách hàng tại a phương, góp phần thúc y nền kinh tế a phđị đẩ đị ương phát triển

5.3 Ý ngh a i v i lao ng ĩ đố ớ độ

Tạo ra cơ hội việc làm cho nhi u ng i, gi m t lề ườ ả ỷ ệ thất nghi p Hệ ơn nữa, d án ựđi vào hoạt động tạo công ăn việc làm với thu nhập ổn định cho người dân, góp phần giải quy t tình trế ạng thất nghiệp và lành mạnh hóa môi trường xã hộ ại địa phương i t

0đ

2 Lên ý tưởng kinh doanh 12/5- 15/5

Nguyễn Quang Huy (c ảnhóm cùng góp ý lựa chọn)

- Thuyết minh mô hình kinh doanh

- Đánh giá tác động c a d ủ ựán

16/5-19/5

Nguyễn Quang Huy (cảnhóm cùng góp ý lựa chọn)

0đ

4 Giới thiệu doanh nghi p ệ 20/5-21/5

Phạm Quốc Dũng (cảnhóm cùng góp ý lựa chọn)

0đ

5 Chiến lược phát triển trong

Nguyễn Thành Đoàn(cả nhóm cùng làm) 0đ

6

Kế ho ch kinh doanh ạ- Nghiên cứu và đánh giá thị trường

8 Xây dựng kế hoạch nhân s ự 7/6-9/6

Phạm Quốc Dũng (cảnhóm cùng góp ý lựa chọn)

0đ

9 Xây d ng k ho ch s n ự ế ạ ảxuất/thu mua s n ph m ả ẩ 10/6-15/6

Nguyễn Quang Huy (c ả

10 Xây d ng k ho ch tự ế ạ ài chính, r i ro ủ 16/6-21/6

Đào Thị Bích Hồng (cả

1.2 Mô tả ý tưởng kinh doanh và đánh giá tính khả thi của ý tưởng

a Mô tả ý tưởng kinh doanh

Ngày nay khi xã hội ngày càng phát triển, đờ ống nhân dân ngày càng được i snâng cao Theo xu hướng đó, nhu ầ c u cho vấn đề ăn uống ngày càng gia tăng đặc biệt là những người đi làm các công việ mac ng tính giao ti p cao Vì v y nế ậ hóm đã hình thành nên ý tưởng “Kinh doanh hải sả tươi sốn ng chất lượng giá r– ẻ” ới tên của cửa vhàng “Hải sản tươi sống - King SeaFood” chuyên buôn bán, cung c p các lo i thấ ạ ủy hải sản tươi sống v i chớ ất lượng cao và giá r ẻ Chúng tôi s nh n nguẽ ậ ồn h i s n tả ả ừ các công ty th y h i s n v i m c giá s , ví d các lo i thủ ả ả ớ ứ ỉ ụ ạ ực phẩ như: tômm , cá, nghêu, sò, cua,…

Cửa hàng H i sả ản tươi sống – King SeaFood:

• Xây dựng cửa hàng h i s n t i Canh ả ả ạ Vinh, Vân Canh, Bình nh Đị• Phân phối lẻ cho các khách lẻ à bỏ ỉ cho nhữ v s ng khách cần số lượng l n ớ

như: quán ăn, à nh hàng, quán nhậ ạu t i khu vực tỉnh Bình Định • Nhập hàng tại Phú Yên, Quy Nhơn:

bảo qu n tả ươi ngon trong 1 ngày) Về đến nơi, lúc đ ấó l y ra b và tỏ ủ đông dùng d n c ầ ảtuần là tuyệt vời nhất…

2 Bãi bi n làng ể chài Nhơn Lý,

Nhơn Hải

Những n i này ơ là những nơi nổi tiếng v hề ải sản t Bình nh, tại Đị ất cả các ngư dân tại đây có nghề nghi p chính ệ là đánh bắt hả sải n Hải sản tại đây có giá r và ẻ được phân phối đi rất nhi u nơi Tại ề đây, chúng ta có thể nhập hải ản hoàn toàn tươi, ới được đánh s mbắt lên

3 Vựa hải sản Phú Yên

Hiện nay trên địa bàn tại Phú Yên có rất nhiều cửa hàng đại lý bán hả ản cao c p i s ấgiá r , ẻ tuy nhiên để tìm được đạ lý cửa i hàng bán hải sản uy tín, tốt nhất không phải

7 trong lĩnh vực phân phố Vi ựa ả Sản cao Hi cấp Tại đâ có đa dạy ng s n phả ẩm đáp ứng nhu c u cầ ủa mọi khách hàng v hề ải sả tươi n sống Bên c nh ạ đó, ở đây nhờ có hệ thống kết i nố đồng bộ các chi nhánh cho nên việc xác nhận đơn hàng và giao hàng được xử lýrất nhanh

b Đánh giá tính khả thi c a ủ ý tưởng kinh doanh

➢ Tính khác bi T i thệt: ạ ị trường Canh Vinh, V Canh, Bình ân Định thì hải sản được bán hầu như tại ch , quán nhậu hoặc n tận các làng chài hải sản ợ đế Đố ới v i hải sản được bán tại chợ thì hải sản tại đây b hạn chế về chất l ng và cả số l ng, còn nếu mua ị ượ ượtại các làng chài thì qu ng ả đường đi sẽ ấ r t xa Ý tưởng c a nhóm sủ ẽ đáp ứng được nhu cầu mua h i s n tả ả ươi sống cho khách hàng t i thạ ị trường Các sản phẩm t i c a hàng sạ ử ẽ được bảo quản trong tủ nhiệt tối đa là 4 C Hệ thống lọc ở độ độ được thiết kế theo tiêu chuẩn b ng di n tích 1/3 bằ ệ ể chính Gồm ít nh t 3 ngấ ăn lọc với ngăn lọc thô, ngăn lọc vi sinh, ngăn chứa n c bướ ơm Các lo i h i s n khác nhau sạ ả ả ẽ được b o qu n khác nhau nhả ả ư tủ đông l nh, quạ ầy đông l nh, b ạ ể chứa,…

➢ Tính độc nhất:So với thị trường Việt Nam mô hình kinh doanh này có ể thì thkhông quá m i m vớ ẻ à cũng không ph là ải độc nhất, tuy nhiên tại thị trường Canh Vinh thì hoàn toàn chưa có 1 cữa hàng cung cấp hải sả tươi sốn ng nào, đối thủ ạ c nh tranh tại thịtrường này hầu như bằng 0 Vậy nên đây là một cơ hộ lớn để phát triển i mô hình kinh doanh này

➢ Giải quyế vấn : V n t đề ấ đề mà khách hàng hi n nay t i thệ ạ ị trường Canh Vinh đang gặp phải là ăn h i sản không đượ ươiả c t , đi lấy hàng thì vị trí khá xa, điều này làm cho khách hàng t n khá nhi u chi phí Vì v y khách hàng ố ề ậ đang rất cần nh ng c a hàng ữ ửnhư chúng tôi chuyên cung cấp các thực phẩm đảm bảo vệ sinh, tươi sống, giá cả cho khách hàng, để mang đến cho khách hàng những thực phẩm tốt nhất không ảnh hưởng đến sức khỏe khi thưởng thức Bên cạnh đó, nhu cầu sử dụng hải sản tại th trư ng này sẽ ị ờcó xu hướng tăng lên, vậy nên mô hình ẽ s giúp cho khách hàng giải quyết được vấ đề ăn n hải sản tươi ống, chs ất lượng, giá rẻ ị trí địa , v lý g n, giầ ảm bớt chi phí cho một số khách hàng

➢ Khả năng sinh lời: Khi thực hiện việc kinh doanh tại thị trường này, nhóm đã có sẵn đất để xây dựng quán vậy nên việc kinh doanh sẽ được giảm bớt chi phí thuê đị điểa m Bên cạnh đó, những nguồn nhập hàng u là những đề nơi không quá xa địa điểm kinh doanh nên giảm được cả chi phí vận chuyển, ng th i chất lư ng của hải đồ ờ ợsản cũng được đảm bảo hơn ặt khác, Bình Định nói chung và Canh M Vinh nói riêng đã và đang tập trung các nguồn lực đẩy nhanh tốc độ đầu tư xây dựng theo quy hoạch 8 KCN (chưa tính các KCN trong KKT Nhơn Hội) với tổng diện tích quy hoạch là 1.761 ha, 37 c m công nghi p v i t ng di n tích 1.519,37 ha, c bi t là Khu kinh t ụ ệ ớ ổ ệ đặ ệ ếNhơn Hội (12.000 ha, trong đó có 1.300 ha khu công nghiệp); tập trung xây dựng Thành phố Quy Nhơn (đô thị loại I thu c t nh) trộ ỉ ở thành trung tâm tăng trưởng phía Nam c a vùng và u m i giao thông ph c vủ đầ ố ụ ụ trực ti p cho khu v c mi n ế ự ề Trung - Tây Nguyên; xây dựng các công trình k t c u h t ng lế ấ ạ ầ ớn để ắ g n k t v i các khu v c lân ế ớ ựcận theo tr c Bụ ắc Nam và Đông - Tây Chính vì v y ậ mà thu nhập của người dân tại đây sẽ ngày càng tăng, họ có thể sẵn sàng chi cho việc sử dụng hải sản Vậy nên, khả năng sinh lời khi kinh doanh mô hình này tại thị trường Canh Vinh, Bình Định sẽ cao

1.3 Mô tả thị trường mục tiêu

Vì nhóm đang là kh i nghi p nên thở ệ ị trường m c tiêu mà nhóm h ng n lụ ướ đế à đố ượi t ng khá hch àng ại khu vực Canh Vinh - t nh Bình nh, từ 25 55 tuổi cụ thể t ỉ Đị –như sau:

9

Bảng 1.2 ảng mô t khách hàng mB ả ục tiêu Nhóm khách hàng Đặc điểm Hành vi tiêu dùng

Khách hàng cá nhân

Các h gia ộ đình, thu c t ng lộ ầ ớp trung lưu trở lên.

Nghề nghi p ch y u l nhân ệ ủ ế à viên v n phòng, giáo vi và các ă ênngành nghề liên quan đến giao tiếp

Có nhu c u s d ng cao, quy mầ ử ụ ô lớn và có xu hướng thường xuyên gia tăng quy mô Tính cách: hi n ệ đạ năng ng, i, độ

Muốn sử d ng dòng sản ụphẩm gần, chấ lượng, không t quá quan tâm n giá c đế ả

Khách hàng tổ chức Nhà hàng, quán nhậu Có nhu cầu sử ụ d ng cao

Lựa chọn nguồn sản phẩm chất lượng, giá c hả ợp lí Lấy hàng với số lượng l n ớ

1.4 Thuyết minh mô hình kinh doanh

a Tạo l p mô hình kinh doanh ậ

Bảng 1.3 Mô hình CANVAS (8)

MẠNG LƯỚI ĐỐI TÁC

CHÍNH

Nguồn cung hải sản chất lượng (Cảng cá Hàm Tử Quy Nhơn, Bãi bi n làng ểchài Nhơn Lý, Nhơn Hải; Vựa

(7) HOẠT ĐỘNG

CHÍNH

Cung c p hấ ải sản tươi sống cho các quán nhậu, nhà hàng.

(2) PHỐI THỨC

GIÁ TRỊ

Chất l ng ượsản phẩm.

(4) QUAN HỆ

KHÁCH HÀNG

Tư vấn bán hàng và chăm sóc khách hàng sau mua hàng

(1) PHÂN KHÚC

KHÁCH HÀNG

Khách hàng cá nhân t 25 55 ừ –tuổi và khách hàng tổ chức (nhà hàng, quán nhậu, ) tại khu vực Canh Vinh,

(6) NGUỒN LỰC

(3) KÊNH PHÂN

hải s n Phú ảYên)

CHÍNH

- Quản lý - Nhân viên - Vốn - Trang thiết bị, cơ sở vật

chất

PHỐI

Phân phối qua kênh c p 0 vấ ới hình thức trực tiếp t i c a hàng ạ ửvà ship hàng n đếnhà h g, qu àn ánnh u,ậ …

Vân Canh

(9) CẤU TRÚC CHI PHÍ

- Chi phí nhân viên - Chi phí nguy vên ật liệu - Chi phí khấu hao

- Chi phí marketing

- Chi phí xây d ng ự

(5) DÒNG DOANH THU

Dòng doanh thu chính n t vi c phân phđế ừ ệ ối hải sản cho các quán nhậu, nhà hàng,

b Diễn giải mô hình kinh doanh

1 Phân khúc khách hàn : Phân khúc thị trường và phân lo i khách hàng là g ạmột bước rất quan trọng đối với các doanh nghiệp mới khởi đầu Phân khúc thị trường và phân loại khách hàng là cơ sở cho t t c các n l c hoấ ả ổ ự ạt động marketing và qu ng ảcáo tiếp sau

Phân khúc theo nhân khẩu h c:ọ Khách hàng cá nhân t 25 55 ừ – tuổi, thuộc đối tư ng tầng l p trung lưu tr lên và khách hàng tổ chức ( à hợ ớ ở nh àng, quán nhậu, ) …

Phân khúc theo a lý: đị Tập trung vào khách hàng cá nhân tại khu vực Vân Canh trước tiên v khách hà àng tổ chức tại khu vực Bình Định

Nhóm mu n h ng n ố ướ đế hướng đến phân khúc này là vì đây là một lo i hình ạkinh doanh mới, chưa thậ ựt s ph bi n t i Canh Vinh nói riêng và Vân Canh nói ổ ế ạchung; đồng thời, những phân khúc khách hàng trên là những đối tượng chiếm đa số

11 2 Phối thức giá trị

Cung cấp cho khách hàng nh ng ữ loại hải sản tươi ngon, đảm bảo chất lượng mà giá c lả ại hợ lý Thức ăn chế ếp bi n ngon

3 C ác kênh ân phối đến khph ách hàng

Để đáp ứng tốt nhất nhu c u của khách hàng, cửa hàng sẽ phân ph i sản phẩm ầ ốđến tay khách hàng bằng kênh phân ph i trực tiếp – sản phẩm ố được phân phối trực tiếp từ cửa hàng đến tay của người tiêu dùng Những khách hàng mua lẻ có thể đến tại cửa hàng mua, để đối với những khách hàng mua số lượng l n, cớ ửa hàng s v n chuyẽ ậ ển sản ph m ẩ đến t n ậ nơi cho khách hàng

4 Quan hệ khách hàng

Cửa hàng s t o mẽ ạ ối quan h tệ ố với khách hàng b ng cách: t ằ

• Cung cấp những s n phả ẩm chất lượng thông qua quá trình tư vấn và chăm sóc khách hàng 1 cách tận tình và chu đáo ận chuy n sản phẩm nhanh chóng, V ểđầ đủy cho khách hàng

• 2 nhân viên giao hàng (1 lái xe và 1 ph ) ụ• 1 t p v ạ ụ

• Tuyền chọn và đào tạo nhân viên có tđủ ố chất để đồng hành ng cù các thành viên khác trong cửa hàng, cùng nhau xây d ng mự ộ cửa hàng v ng t ữmạnh

• Đầu tư cho trang thiết bị thật chấ lượng, đặc biệt t là những thiế bị dùng t cho việ bảo quản h i s n c ả ả

Bên c nh ạ đó, nhóm tìm kiếm những đối tác cung c p cấ ác thiết bị, vật liệ đểu bảo qu n hả ải sản 1 cách tốt nhất

9 C ấu úc chi phí tr

Khi thực hiện d ựán kinh doanh thì nhóm c n ầ có nh ng ữ chi phí như sau: • Chi phí nhân viên: Ban u c a hàng chđầ ử ỉ chủ ế y u có nhân viên là nh ng ữthành viên trong nhóm, chỉ uê thêm 2 nhân vith ên để chế ế bi n h i s n và v n ả ả ậ chuyển nên chi phí s bẽ ớt tốn kém

• Chi phí nguyên v t liậ ệu: Các đồ dùng cho quán đặc biệt là c thi t b ác ế ịdùng b o qu n hđể ả ả ải sản

• Chi ph marketing: V là 1 c a hàng m i thành l p n ngoài vií ì ử ớ ậ ên ệc đầ ư u tcho ch ất lượng c a s n ph m thì nhóm s t p ủ ả ẩ ẽ ậ trung u tđầ ư vào vi c xệ ây dựng thương hiệu và các chi n lế ược Marketing để đưa sản phẩm và thương hiệu c a mình ủ đến gần với khách hàng nhất

• Chi phí xây dựng: Chi phí gạch, ximang, sơn,

1.6 Chiến lược phát triển trong tương lai

Thực hiện nghiên c u và phân tích thứ ị trường m t cách rõ ràng vì ộ đây là yế ốu t tác động trực tiếp đến tình hình, hiệu quả kinh doanh, nhầm mục đích mở rộng quy mô và p c n tiế ậ được nhi u khách hàng trong ề tương lai V i nh ng m c tiêu m r ng quy ớ ữ ụ ở ộmô như sau:

• Xây d ng thêm 1 cự ơ sở ại t Quy Nhơn - Bình Định vào cu i nố ăm 202 đầu 2, năm 2023: c n tái thi t lầ ế ập thành công trước đó là áp dụng l i cá quy trình ạ c đã tạo dựng thành công cho cữa hàng đầ tiên, n u u ế muốn rút ng n thắ ời gian đi đến thành công cho c a hàng kử ế tiếp, cần quan tâm đầu tư vào việc hoàn thi n mô hình kinh ệdoanh c a hàng hi n tở ử ệ ại, theo hướng có th áp dể ụng được cho các l n m r ng tiầ ở ộ ếp theo Xây dựng thương hiệu: là y u tế ố giúp gia tăng uy tín cho thương hiệu, góp phần thúc đẩy khách hàng lựa chọn s n ph m nhiả ẩ ều hơn Xây dựng chiến lược marketing

• Mở r ng ộ thị trường lân c n: Phú Yên, ậ Quảng Nam, à N ng trong 3 nĐ ẵ ăm tới và xuất khẩu thđi ị trường nước ngoài trong vòng 5 – 7 năm tới Để đạ đượ t c mục tiêu này nhóm s ph tìm ki m sẽ ải ế ố ệu tiêu th c a các loli ụ ủ ại sản ph m khác trong cùng ẩmột doanh nghiệp, đồng thời tham kh o sả ố liệu c a s n ph m, dủ ả ẩ ịch v trong cùng mụ ột lĩnh vực của những tổ chức doanh nghiệp cạnh tranh.Và sau khi tìm kiếm số liệu thì các các thị trường chúng tôi đang nhấ đến để ở ộm m r ng thị trường là Đà Nẵng, Qu ng ảNam, Phú Yên Có th nghiên c u thể ứ ị trường qua m ng ho c các tạ ặ ổ chức chuyên cung cấp d ch vị ụ như ICHIP Và sau khi tìm hi u chúng tôi quy t nh l a ch n thể ế đị ự ọ ị trường Đà Nẵng làm mục tiêu tiếp theo để mở rộng thị trường mới mà doanh nghiệp hướng đến trong năm 2023

• Kết h p vi c bán h i sợ ệ ả ản tươi sống và m 1 quán ở ăn tạ chỗ vào i cuố ăm i n2023: Mở r ng qui mô tộ ại cửa hàng bán h i s n ả ả để thiết k , xây d ng quế ự án ăn cho thực khác

• Bán hàng online trên Facebook và Website: Để thực hi n ệ được m c tiụ êu này nhóm sẽ tiến hành t o Fanpage v Website, sau ó th c hi n thêm các chi n dạ à đ ự ệ ế ịch quảng cáo online để qu ng ba cho kả ênh bán hàng.

15 PHẦN 2 GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGH IỆP

2.1 Tên doanh nghiệp: Cửa hàng hải sản King Seafood

2.2 Tên giao dịch: Cửa hàng hải sản King Seafood

2.3 Loại hình doanh nghiệp: Hộ kinh doanh cá thể 2.4 Địa chỉ: Canh Vinh V– ân Canh Bình – Định

2.5 Số điện thoại: 0364879788 Email: haisantuoisongkingseafood@gmail.com

Cua Lông Hong Kong

Tầm nhìn: Đưa cửa hàng trở thành 1 cửa hàng được người tiêu dùng tin tưởng

và l a ự chọn nhi u nh t về ấ ơi phương châm “thỏa mãn cao nh t m i nhu c u hi n có và ấ ọ ầ ệtiềm ẩn c a khủ ách hàng”

2.8.2 Hệ thống giá tr cị ốt lõi

Được thể hiện qua 2 giá tr cốt lõi sau: “Uy tín – Chất l ng” ị ượ

Uy tín – qu t o d ng s uy tín c a mình thông qua ch t l ng c a s n phán ạ ự ự ủ ấ ượ ủ ả ẩm Bên c nh ó, quá trình v n chuy n luôn ạ đ ậ ể được đảm b o úng thả đ ời hạn và mang đến chất lượng v n chuyậ ển tốt nhất cho khách hàng

Chất l ng - quượ án luôn m b o ch t l ng ngu n hàng cho khách hđả ả ấ ượ ồ àng đáp , ứng được vấn đề vệ sinh và tđộươi sống

2.8.3 Cá tính thương hiệu

21 Tính năng lực cao: S n ph m sả ẩ ẽ mang đến sự đáng tin c y, m b o v nguậ đả ả ề ồn hàng chất lượng, kháđể ch hàng có thể tin tưởng và s dử ụng s n phả ẩm

2.8.4 L i h a thờ ứ ương hiệu

Mang đến cho khách hàng nh ng lo i h i s n tữ ạ ả ả ươi sống, ch t l ng Mấ ượ ỗi loại hải s n cả ủa KingSeafood còn được đảm b o ch t l ng tả ấ ượ ối đa với quá trình nh p hàng ậtừ các nơi nổi ti ng Vế ới mục tiêu cu i cùng là mang ố đến nh ng bữ ữa ăn ngon lành và hạnh phúc

2.8.5 Hình thành Concept

Tên: Nhóm l a ch n tự ọ ên “King Seafood c c a h” ho ử àng Với tên gọi n sày ẽ giúp ho khách hàng d nh t i tễ ớ ớ ên thương ệ hi u King vua, ng u (th hi n – đứ đầ ể ệ đượ ự độc c snhất t i thạ ị trường) còn Seafood có th hi u ể ể đơn giả à đồ ăn dưới bi n n l ể

Logo: S d ng mử ụ àu hồng và m xanh n c bi n làm àu ướ ể để màu sắc chủ đạ àm o ln bổi ật nên thương hiệu của ải sản King Seafood h

• Màu xanh: Th hi n cho màu s c c a bi n c , nói lể ệ ắ ủ ể ả ên được sản phẩm mà nhóm mu n kinh doanh lố à hả ả ươi sối s n t ng

• Màu hồng: ặc dù v m t kM ề ặ ỹ thuật không nhìn th y rõ nhấ ất, nó có đặc tính dường như gần hơn và do đó nó thu hút sự chú ý của mọi người trước tiên

Hình 1.1 Logo thương hiệu

Sử d ng hụ ình ảnh 2 con cá, bi u tể ượng đặc trưng của hải s n ả để đặt làm logo để tạo ra sự liên ưởng cho kh t ách hàng

2.8.6 nh v Đị ị thương hiệu

Hiện t i mô hình kinh doanh n chạ ày ưa có t i thạ ị trường Canh Vinh Bên c nh ạđó nhóm luôn c gắng cung cấố p cho khách hàng những dòng h i s n chấả ả t lượng nh t ấKết hợp v i tâm lý ng i tiớ ườ êu dùng là “rẻ mà ch t lấ ượng” Vì v y các chi n lậ ế ược định vị của quán tập trung chủ y u vế ào thị trường và chất l ng cượ ủa s n ph m là chả ẩ ính Và quán s xây d ng trong tâm trí c a khách hàng r ng ẽ ự ủ ằ “cửa hàng h i s n King Seafood ả ả

là một cửa hàng cung c p hấ ải sản tươi sống, r mà ch t lẻ ấ ượng độc nhất tại th ị

trường” Th c hi n chi n lự ệ ế ược định v này th quán sị ì ẽ thông qua các chi n d ch truy n ế ị ềthông, nh giá theo đị chất lượng và quá trình s d ng trử ụ ực tiếp của người tiêu dùng

23

3.1 Nghiên cứu và đánh giá thị trường

3.1.1 Quy mô th ị trường và xu hướng

➢ Quy mô th ị trường

Theo kh o sát c a trang org thì hi n nay Bình nh nói chung ả ủ ệ Đị đang có s dân lố à 1.487.009 Dân số ở thành thị chiếm 31,9%, nông thôn chi m 68,1%, mế ật độ dân s là ố246 người/km² và dân số trong độ tuổi lao động chiếm khoảng chiếm: 58.8% dân số toàn t nh Dân ỉ cư tậ trung đp ông nh t t i khu v c thành phấ ạ ự ố Quy Nhơn (mật độ dân s ốtrung bình 1007,2 người/km2), tiếp đến là huyện Vân Canh (mật độ trung bình 752,8 người/km2 Và theo dự đoán thì tốc gia tđộ ăng dân số tại nơi này sẽ còn tăng mạnh trong năm 2023 Mặt khác, theo nghiên c u m i nh t, nứ ớ ấ ăm 2022 tốc độ ăng trưở t ng của thị trường H i sả ản s có s thay i áng k so vẽ ự đổ đ ể ới năm n c Trong nướ ăm tới, th ịtrường thủy hải sản sẽ ghi nhận mức tăng trưởng kép hàng ăm đ n áng kể về doanh thu Trong nghiên cứu này, năm 2021 được coi là năm cơ sở và 2022 n 2027 là giai đế đoạn dự báo ước tính quy mô th ị trường Th y h i s n ủ ả ả

Số lượng khách hàng mục tiêu mà nhóm hướng tới chủ y u là dế ân số trong độ tuổi lao ng chiếm n khoảng 58.8% tổng dân số Từ đó có thể thấy độ đế được rằng quy mô c a thủ ị trường rất lớn

➢ Xu hướng thị tr ng ườ

Cùng v i s phát tri n cớ ự ể ủa đờ ối s ng v t ch t, nhu c u ậ ấ ầ ăn uống c bi t là hđặ ệ ải sản s ngày càng t g ẽ ăn Để đáp ứng được nhu c u ó thì nhi u doanh nghi p s xây ầ đ ề ệ ẽdựng nên các c a hàng, quử án ăn, quán nh u, nhà hậ àng Khi đó họ s c n tìm ki m nẽ ầ ế ơi cung cấp h i s n tả ả ươi sống chất lượng kinh doanh để

3.1.2 Phân tích đối thủ cạnh tranh

Hiện nay trên thị trường Canh Vinh v n chẫ ưa có 1 mô hình nào kinh doanh hải sản tươi sống nên đối th c nh tranh ủ ạ trực tiếp của nhóm h u nhầ ư ằng 0 Tuy nhiên, tại bth trị ường Bình nh nói chung vẫn có những nĐị ơi cung cấp hải sản tươi sống, mặc dù không nh h ng tr c ti p lên thả ưở ự ế ị trường nhưng v n cẫ ó ảnh h ng giướ án tiế đếp n th ịtrường mà nhóm muốn hướng đến trong tương lai.

Dưới đây là một số doanh nghi p có nh h ng giệ ả ưở án tiế ới thị trường: p t

Hải sản Ông Giàu đã có nhiều năm kinh nghi m ệ trong lĩnh vực chuyên bán h i sả ản tươi sống , đông lạnh tại Bình Định Vựa hả ải s n Ông Giàu là một trong những địa điểm bán các loại h i sả ản tươi ngon nhấ ạt t i Bình Định Những loại hải sản của ông Giàu được cung cấp đa dạng như cá, tôm, m c, c, sò, cua gh , b ch tu ự ố ẹ ạ ột,… và các loại hải sản cao cấp như Sá Sùng , Cá Anh Vũ, vi cá m p, ậbào ngư, đông t ng rù hạ th o,ả …Ngoài ra còn cung c p mấ ột số loại h i sả ản đông lạnh như Mực nang s a, cá dìa, m c lữ ự á tuơi, cá mú đỏ ,… và có các sản phẩm khô như: Mực khô , cá khô các lo i , sá sùng ạkhô

Với nguồn thực phẩm đầu vào phong phú, có xuất xứ rõ ràng, có gi y ấchứng nh n vậ ệ sinh an toàn thực phẩm Đảm b o chả ất lượng, v sinh ệVới hơn 100 loại hải sản tươi sống chất lượng, khách hàng không những có thể mua được hầu hết những loại cá biển tươi, mực, tôm cua gh thông ẹthường như cá bạc má, nục, ngân, hường, chim, bóng c, b p, đụ ớthu, mà còn tìm được những loại cá ngon - độc đáo ạ chỉ có trong nhà - l hàng lớn như bóng mú đỏ, tôm mũ ni, tôm b c thiên nhiên, cá bò hòm, ạcá róc bí, cá tráp hồng, cá chim trắng

Hệ thống phân

Hải s n Ông Giả àu ngoài tr sụ ở chính tại Bình Định ì còn có các h th ệ

Cửa hàng được đặt tại nội thành Quy Nhơn, bên c nh ó cạ đ ửa àng h còn

25 thống phân phố ại t i các t nh, thành ỉ

phố khác nh : Phú Yên, thành ph ư ốHồ Chí Minh

Ngoài ra H i s n ả ả Ông Giàu còn phân phối tr c tuy n thông qua Facebook ự ếvà Website

phân phôi s n ph m tr c tuy n ông ả ẩ ự ế thqua Website

Khách hàng

Không nh ng là nhà cung c p hữ ấ ải sản sỉ uy tín đối với nhà hàng, mà hải s n ông ả Giàu còn là nơi cung c p ấhải sản cho nhiều trung tâm tiệc cưới, dịch vụ tổ chức tiệc t i Bạ ìnhĐịnh và các tỉnh l cân ận

Là đơn vị chuyên cung cấp hải sản tươi sống, thịt nguội, bơ sữa cho các công ty, xí nghiệp, trường học, b nh việ ện, nhà hàng, quán ăn trên địa bàn Bình Định và các tỉnh lân cận

Giao hàng

– Giao hàng miễn phí :

Giao hàng miễn phí trong ph m vi ạnội th nh à – áp dụng cho đơn hàng giá tr tị ừ 1.000.000đ đồng tr ở lên.Giao h ng mi n ph trong b n k nh à ễ í á í3km c c chi nh nh cá á ủa Công ty TNHH Thương Mại – Dịch Vụ – Du Lịch Ông Giàu – áp dụng cho đơn hàng gi á trị t 500.ừ 000đ trở lên – Giao hàng tính phí:

Ngoài trường hợp giao hàng miễn phí trên, các trường hợp còn lại sẽ được tính phí giao hàng theo bảng phí v n chuy n cậ ể ủa hãng v n chuyậ ển thứ 3 hoặc theo b ng phí c a công ả ủty Chi phí này sẽ được công ty

Sản phẩm được đóng gói g n gàng, ọsạch s v giao hàng t n nẽ à ậ ơi cho khách hàng

Công ty cam k t hoế àn tiề đổ àng n, i hnếu s n phả ẩm kém ch t l ng ấ ượ

thông báo và xác nhận v i quý ớkhách trước khi quý khách ti n hành ếthanh toán và chúng tôi ti n hành ếgửi hàng

Nguồn cung

Hải s n ả được l y t các vùng biấ ừ ển như Phú Yên, Khánh Hòa, Vũng Tàu nh ng vùng bi n có chữ ể ất lượng hải sản tốt nhất

Hải s n ả được l y t cấ ừ ác vùng biển Quy Nhơn và Phú Y Bên c nh ó ên ạ đcác lo i h i s n khô công ty nh p ạ ả ả ậhàng t cac t nh nhừ ỉ ư Cà Mau, Phan Thiết

Tiếp t ị h

Hải sản Ông Giàu luôn th c hi n cự ệ ác chiến d ch qu ng cị ả áo, khuy n mế ãi để thu hút khách hàng như:

Công ty th c hi n nhi u chi n dự ệ ề ế ịch quảng cáo b ng hằ ình ảnh poster được dán trên các phương ti n giao ệ thông

➢ Nhận x ét:

- Sản ph m c a chúng tôi ẩ ủ đặc bi t vệ ì: S n phả ẩm được nh p hoàn toàn tậ ươi sống tại các nơi cung cấp hải sản có tiếng

- Những lợi thế so vớ đối thủ c nh tranh: i ạ Giá thành rẻ ơn h

3.1.3 Phân tích cơ hội thị trường và nguồn lực doanh nghiệp thông qua ma trận SWOT

27 • Có sẵn địa điểm để xây dựng mô

hình

• Nhân l c có kinh nghi m M keting ự ệ arnên ẽ d dàng truy n thông s ễ ề đến khách hàng hơn

nghiệm trong lĩnh ực v• Khả năng quả lý chưa ốt n t

• Sự thay đổi v m t chề ặ ính trị, pháp luật luôn có th x y r và khi x y ra ít ể ả a ảnhiều c ng nh hũ ả ưởng tới hoạt động quản trị, hoạt động kinh doanh

3.2 Mục tiêu kinh doanh

Bảng 3.3 Mục tiêu kinh doanh Ngắn hạn Trung h n ạ Dài h n ạ

Quảng bá, gia tăng sốlượng người bi t v mua ế à hải ản t i c a hs ạ ử àng ừ t 0% lên 70% khách hàng mục tiêu

Phát tri n thể ương hi u ệtrở thành thương hiệu buôn bán h i sả ản uy tín và chất lượng Cố g ng phát tri n vắ ể à

Sau 2 năm cửa hàng ẽ ắt s bđầu m rộng quy mô tại các ởtỉnh l c n ân ậ

- Sau 2 năm: Hoàn vốn đầu tư

Trở thành c a hàng cung ửcấp hải sản tươi sống lớn nhất tại khu v c miự ền Trung

Mở r ng thộ ị trường trong nước và th m nh p th ậ ậ ịtrường n c ngoài ướSau 5 năm cửa hàng s ẽchiếm 5% thị phần c a ủngành hàng tại Việt Nam

cung c p ấ đa dạng, duy trì khách hàng trung thành Doanh thu năm đầu tiên đạt ít nhất 1.000.000.000 VNĐ

Tạo ra công ăn việc làm cho người lao động

Kinh nghiệm t đạ được: - Kỹ năng quan sát và

phân tích thị trường - Khả năng sáng tạo - Khả năng lập k ho ch ế ạ

kinh doanh - Kỹ năng quản lý nhân

sự

- Kỹ năng giao ti p vế à bán hàng

Sản ph m giao s ng t n nẩ ố ậ ơi, cam kết chất lượng

Quy c h giao ác hàng: tặng thúng xốp + đá khô giúp Cua sống khỏe

(Cua có thể sống được từ 4 – 10 tiếng kể từ lúc giao hàng nên rất phù hợp cho biếu

29 tặng)

Các món ăn ngon đơn giản từ Cua Hoàng Đế như: Hấp bia, hấp nước dừa hoặc lấy chân cua cắt ra nướng với phô mai

Cua Xanh

Cua xanh được biết đến là 1 loại hải sản giàu sinh dưỡng, dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn Trong đó, cua xanh là một trong những loài cua được ưa chuộng nhất t i Vi t Nam bạ ệ ới giá trị kinh t và ếnhững lợi ích mà chúng đem lại Size cua từ 10 15cm/con –

Cua xanh chứa hàm lượng axit béo Omega 3 vô cùng cao Chúng có tác d ng ụrất t t trong vi c cân bố ệ ằng lượng Cholesterol, giảm đông máu và chống viêm trên toàn cơ thể Chính vì vậy, cua sen có tác d ng r t tụ ấ ốt trong hỗ trợ tim mạch

Thịt cua xanh chứa hàm lượng vitamin nhóm B cao, đặc biệt là B12, có khả năng tăng cường sức đề kháng, giảm tình trạng thiếu máu do thi u vitamin ế

Các món ăn chế biến từ cua xanh: Hâp xả, sốt ớt Hàn Quốc, gỏi,

Cua Huỳnh Đế

Cua huỳnh đế ống được đánh s giá là loại hải s n có giá trả ị dinh dưỡng cao: thịt thơm, ngon và bổ Các thớ thịt cua đều săn chắc, trắng muốt và có độ đạm cao Với thành phần dinh dưỡng phong phú, thịt cua không ch có hàm lượng protein, ỉcanxi, phospho, s t và các vitamin A, B1, ắB2, C… ở mức cao, mà còn ch a một ứlượng lớn calcium, magnesium và axit béo omega 3 rất tốt cho tim mạch.Size cua:

• Loại 1: 1-2 con/1kg • Loại 2: 3-4 con/1kg Qui cách:

Cua huỳnh đế giao s ng 100% ốGiao hàng nhanh trong 1H Thanh toán tiện lợi, dễ dàng 1 đổi 1 nếu hàng không đạt chất lượng Món ngon t cua huừ ỳnh đế: Cua hu nh ỳđế hấp, cua huỳnh đế nư ng,… ớ

2 Tôm

Tôm Sú

Tôm sú bi n là lo i h i s n r t ngon, dinh ể ạ ả ả ấdưỡng cao, tôm sú tươi được đánh bắt từ biển Tôm sú bi n nhi u chể ề ất dinh dưỡng, rất ngon, th t ị săn chắc, dễ chế bi n và ếmang hương thơm đậm đà đặc trưng của biển, cung cấp cho cơ thể nh ng chữ ất

31 trưởng và phát triển tốt

Sản phẩm: Tôm sú tươi được cấp đông.Cam k t giá tế ốt nhấ thị trườt ng Bao đầu tấn cho quý khách lấy sỉ Các món ăn ngon từ tôm sú như:

Tôm được đóng oxy trong bịch (khoảng 5 - 6 ng) có thtiế ể mang đi xa.Size tôm:

• 400 - 500 gr/con • 300g - 400 gr/con • 200 - 300 gr/con

Các món ăn chế biến từ Tôm Hùm:• Hấp bia