Dookii mang đRn cho thJc kh=chm^t khWng gian sang trTng, hiKn đVi, cdng vn cSu về dịch vO cNa nhà hàng Dookiis\ giúp chúng ta hiLu rõ hơn về nhPng ưu điLm và hVn chR cNa nhàhàng này, tf
CƠ SỞ LÝ LUẬN
Khái niệm Marketing dịch vụ
Theo Philip Kotler : “Marketing có thể được mô tả như một quá trình xã hội, trong đó cá nhân hoặc nhóm có thể thoả mãn nhu cầu của mình bằng cách sáng tạo và trao đổi tự do các sản phẩm, dịch vụ có giá trị với những người khác”
Theo HiKp h^i Marketing Mỹ (The American Marketing Association – AMA): “Marketing là quá trình lập kế hoạch và điều hành thực hiện việc định giá, quảng bá và phân phối các ý tưởng, hàng hóa, dịch vụ với mục đích tạo ra giao dịch để đáp ứng các mục tiêu của cả cá nhân và tổ chức”
C=c định nghaa về Marketing khWng giIng nhau hoàn toàn, nhưng chúng đều c5 chung mOc ti>u là thỏa mCn nhu cầu cNa kh=ch hàng, là qu= trEnh trao đ_i hàng h5a dịch vO, nhằm tVo ra lGi `ch cho c; hai b>n tham gia.
1.1.2 Khái niệm về dịch vụ
Theo Kotler và Armstrong : “Dịch vụ là một hình thức hoạt động hay lợi ích mà một bên có thể cung cấp cho bên kia, đặc trưng bởi tính vô hình và không kèm theo sự chuyển giao sở hữu”
Theo Ch.Lovelock và J.Wirtz: “Dịch vụ được mô tả như những hoạt động kinh tế mà một bên cung cấp cho bên kia, mang lại kết quả mong muốn cho người nhận hoặc cho tài sản của người sử dụng”.
1.1.3 Khái niệm Marketing dịch vụ
Marketing dịch vO là sJ tiRn triLn cNa le thuyRt chung trong lanh vJc tiRp thị, tDp trung đặc biKt vào ngành cWng nghiKp dịch vO Bao gồm qu= trEnh thu thDp, nghi>n cSu, đ=nh gi= và đ=p Sng nhu cầu cNa thị trư:ng mOc ti>u thWng qua hK thIng ch`nh s=ch và biKn ph=p t=c đ^ng.
Theo Philip Kotler: “Marketing dịch vụ đòi hỏi các giải pháp để cải thiện chất lượng và năng suất dịch vụ, ảnh hưởng đến sự thay đổi trong nhu cầu, cũng như quyết định về định giá, phân phối và quảng bá”
Như vDy, Marketing dịch vO đ=p Sng nhu cầu cNa ngư:i ti>u ddng về dịch vO thWng qua qu= trEnh mua b=n dịch vO ĐL đVt đưGc điều này,marketing dịch vO thJc hiKn nhiKm vO bao gồm viKc ph=t hiKn nhu cầu li>n quan đRn dịch vO tf ph`a ngư:i ti>u, ph=t triLn c=c dịch vO đL đ=pSng nhu cầu đ5, x=c định gi= c; phd hGp, t_ chSc k>nh cung cấp, thúc đby viKc ti>u ddng dịch vO, và xYy dJng, thJc hiKn, kiLm tra chiRn lưGc kinh doanh và kR hoVch Marketing.
Vai trò của Marketing dịch vụ
Vng biKt cNa dịch vO, viKc thJc hiKn c=c chiRn lưGc Marketing dịch vO đ5ng vai trX quan trTng trong sJ tồn tVi và ph=t triLn bền vPng cNa doanh nghiKp tr>n thị trư:ng C=c chiRn lưGc này cung cấp kh; n[ng linh hoVt đL đIi mặt vn ngoài doanh nghiKp Marketing dịch vO khWng chM là nguồn thWng tin gin cSu và ph=t triLn s;n phbm dịch vO, cung cấp dịch vO kh=ch hàng hiKu qu;, và nYng cao vị thR cVnh tranh.Marketing dịch vO là ngư:i kRt nIi c=c hoVt đ^ng cNa c=c chSc n[ng kh=c vn gia cho rằng đL đ=nh gi= sJ ph=t triLn kinh tR cNa m^t quIc gia, cần xem xét sJ ph=t triLn cNa ngành cWng nghiKp dịch vO Vu ddng rất c5 tiềm n[ng ph=t triLn tViViKt Nam, bci vE nhu cầu [n uIng cNa ngư:i dYn ngày càng cao và đa dVng, thu nhDp bEnh quYn đầu ngư:i ngày càng t[ng, nền kinh tR mc c8a và h^i nhDp quIc tR.Hơn nPa, gin đào tVo nhYn vi>n về c=ch x8 le tEnh huIng khbn cấp giúp đ;m b;o sJ linh hoVt và chuy>n nghiKp trong mTi tEnh huIng Điều này khWng chM giúp gi;m thiLu th:i gian ch: đGi cNa kh=ch hàng mà cXn đ;m b;o rằng mTi quy trEnh đều diễn ra đúng theo kR hoVch
3.3.7 Đề xuất giải pháp nâng cấp cơ sở vật chất và công nghệ (Physical Evidence)
Thực trạng: Cơ sc vDt chất cNa m^t sI chi nh=nh cXn thiRu sVch s\, khWng gian nhỏ hẹp, thiRu =nh s=ng, thiRu đồ ddng và dOng cO phOc vO.
Giải pháp đề xuất: Đ=nh gi= kh; n[ng mc r^ng khWng gian đL tVo ra mWi trư:ng tho;i m=i hơn cho kh=ch hàng CYn nhắc thu> hoặc mua th>m diKn t`ch đL t[ng sSc chSa Đầu tư vào thiRt bị hiKn đVi, đ;m b;o đN đồ ddng phOc vO kh=ch hàng KiLm tra và cDp nhDt đồ ddng như chén, đaa, dOng cO [n, và c=c vDt dOng phOc vO kh=c đL đ;m b;o chúng đều đN và đVt chất lưGng.
