Nghiên cứu tổng quan về buồngphòng tại khách sạn Golden Central Hotel giúp em có cái nhìn toàn diện về cách thứchoạt động của buồng phòng, từ đó có thể đưa ra các giải pháp cải thiện chấ
MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU
Mục tiêu chung
- Nghiên cứu quy trình và phương pháp làm việc của bộ phận buồng phòng trong khách sạn Golden Central Hotel, đánh giá hiệu quả của chúng và đưa ra các giải pháp để cải thiện nếu cần thiết.
- Đánh giá chất lượng dịch vụ của bộ phận buồng phòng và đưa ra các khuyến nghị để tăng cường chất lượng dịch vụ, nâng cao trải nghiệm của khách hàng và tăng doanh thu cho khách sạn.
- Tổng hợp và phân tích các dữ liệu về hoạt động của bộ phận buồng phòng, đưa ra các số liệu thống kê và đánh giá kết quả để hỗ trợ cho quản lý và ra quyết định kinh doanh hiệu quả cho khách sạn.
Mục tiêu riêng
Nghiên cứu và hiểu rõ về vai trò của bộ phận buồng phòng trong hoạt động kinh doanh của khách sạn, từ quản lý đến cung cấp dịch vụ cho khách hàng.
Thực hành các kỹ năng và quy trình làm việc trong bộ phận buồng phòng, bao gồm cả việc phối hợp với các bộ phận khác trong khách sạn để đảm bảo chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng. Đánh giá và phân tích các yếu tố ảnh hưởng đến hoạt động của bộ phận buồng phòng, đưa ra các khuyến nghị để cải thiện hiệu quả kinh doanh và chất lượng dịch vụ của khách sạn trong tương lai.
PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU
Để nghiên cứu đề tài "Tổng quan và cách thực hành hiệu quả nghiệp vụ buồng phòng khách sạn Golden Central Hotel", bản thân em cần phải sử dụng những phương pháp nghiên cứu khoa học chặt chẽ và hiệu quả Trước khi tiến hành nghiên cứu, em cần tìm hiểu về các phương pháp nghiên cứu có thể áp dụng, và sau đó chọn ra phương pháp phù hợp nhất.
Phương pháp phổ biến và hiệu quả trong nghiên cứu về ngành khách sạn là phương pháp khảo sát trực tiếp Bằng phương pháp này, bản thân em sẽ trở thành thực tập sinh để có thể thể tiến hành khảo sát và làm việc trực tiếp tại khách sạn GoldenCentral Hotel Trong quá đó em sẽ áp dụng thêm phương pháp quan sát để có thể tiến hành học hỏi và làm việc , đào tạo nhân viên, sử dụng trang thiết bị và vật dụng, kiểm soát chất lượng dịch vụ khách hàng.
Ngoài ra, em còn có sử dụng phương pháp thu thập và xử lý số liệu từ nhân viên, quản lý khách sạn Golden Central Hotel để thu thập thông tin chi tiết về quy trình và kinh nghiệm thực tiễn trong quản lý và vận hành bộ phận buồng phòng.
Sau khi thu thập được dữ liệu từ các phương pháp nghiên cứu trên, em đã sử dụng phương pháp phân tích thống kê để phân tích và đưa ra những kết luận, khuyến nghị hữu ích để cải thiện hoạt động của bộ phận buồng phòng khách sạn Golden CentralHotel.
Ý NGHĨA CHỌN ĐỀ TÀI
Việc nghiên cứu và tìm hiểu về nghiệp vụ buồng phòng khách sạn là rất quan trọng để giúp em, các bạn sinh viên hay người quản lý và nhân viên trong ngành khách sạn có thể hiểu rõ hơn về quy trình, nắm bắt được các kĩ năng và kinh nghiệm trong việc quản lý và vận hành buồng phòng một cách hiệu quả và chuyên nghiệp. Đồng thời, khi nghiên cứu đề tài này cũng giúp đưa ra các giải pháp và đề xuất để cải thiện chất lượng dịch vụ khách hàng, nâng cao hiệu quả kinh doanh và đồng thời đảm bảo sự hài lòng của khách hàng với các dịch vụ của khách sạn.
Với sự phát triển của ngành du lịch và khách sạn, các yêu cầu của khách hàng cũng ngày càng tăng cao Để đáp ứng được nhu cầu đó, việc tìm hiểu và nghiên cứu về nghiệp vụ buồng phòng khách sạn là rất cần thiết Golden Central Hotel là một khách sạn 4 sao nổi tiếng tại thành phố Hồ Chí Minh, với kinh nghiệm và tiêu chuẩn quốc tế trong việc vận hành và quản lý khách sạn.
Do đó, việc nghiên cứu về tổng quan và cách thực hành hiệu quả nghiệp vụ buồng phòng tại Golden Central Hotel sẽ giúp cho em có nhiều những kinh nghiệm và bài học quý báu, từ đó áp dụng và cải thiện chất lượng dịch vụ tại các khách sạn khác trong ngành du lịch và khách sạn.
BỐ CỤC CỦA ĐỀ TÀI
Báo cáo về đề tài nghiên cứu tập trung vào những nội dung chính sau:
Chương mở đầu: tóm tắt đề tài nghiên cứu.
Chương 1 : Cơ sở lý luận về ngành khách sạn và bộ phận buồng phòng
Chương 2: Tổng quan về khách sạn Golden Central hotel
Chương 3: Trải nghiệm thực tế qua góc nhìn của sinh viên thực tập tại khách sạn
CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ NGÀNH KHÁCH SẠN VÀ BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG
TỔNG QUAN VỀ NGÀNH KHÁCH SẠN
1.1 Khái niệm về khách sạn
Ngành khách sạn là một trong những lĩnh vực quan trọng của ngành du lịch và dịch vụ khách hàng Các doanh nghiệp trong ngành này cung cấp các dịch vụ lưu trú, ẩm thực, giải trí và các tiện nghi khác cho khách hàng tại các cơ sở lưu trú như khách sạn, khu nghỉ dưỡng, nhà trọ, homestay, hostel và các loại hình lưu trú khác.
Các hoạt động trong ngành khách sạn bao gồm quản lý khách sạn, quản lý đặt phòng, quản lý nhân viên, chăm sóc khách hàng, kế toán và tài chính, marketing và quảng cáo, quản lý hoạt động kinh doanh và quản lý chất lượng dịch vụ Một trong những yếu tố quan trọng nhất để thành công trong ngành khách sạn là năng lực quản lý hiệu quả, đảm bảo các hoạt động được thực hiện một cách nhanh chóng và hiệu quả, từ quản lý phòng, nhân viên đến dịch vụ khách hàng.
Các doanh nghiệp trong ngành khách sạn cũng phải đáp ứng các yêu cầu về an toàn, vệ sinh và an ninh để đảm bảo sự thoải mái và an toàn cho khách hàng trong quá trình lưu trú. Điều này có thể đòi hỏi các doanh nghiệp đầu tư vào hệ thống an ninh, hệ thống phòng cháy chữa cháy, hệ thống điều hòa không khí và các tiện nghi khác để đảm bảo sự thoải mái và an toàn cho khách hàng.
Ngoài ra, để thu hút và giữ chân khách hàng, các doanh nghiệp trong ngành khách sạn cần đưa ra các giải pháp sáng tạo, bao gồm các ứng dụng di động, website đặt phòng trực tuyến,công nghệ Internet of Things (IoT) và trí tuệ nhân tạo (AI) Những công nghệ này có thể giúp khách hàng đặt phòng dễ dàng hơn, tìm kiếm thông tin về dịch vụ và tiện nghi của khách sạn một cách nhanh chóng và thuận tiện hơn, cũng như nâng cao chất lượng dịch vụ của khách sạn.
1.2 Các loại hình khách sạn hiện nay
Các loại hình khách sạn phổ biến trên thế giới bao gồm Resort Hotel, Boutique Hotel, City Hotel, Budget Hotel và Guesthouse.
+ Resort Hotel cung cấp trải nghiệm nghỉ dưỡng đầy đủ với nhiều tiện ích và dịch vụ giải trí Boutique Hotel mang phong cách thiết kế độc đáo, sang trọng và ít phòng hơn.
+ City Hotel nằm ở trung tâm thành phố với nhiều tiện nghi hỗ trợ khách hàng.
+ Budget Hotel là loại khách sạn giá rẻ phục vụ cho du khách có ngân sách hạn chế.
+ Guesthouse là khách sạn nhỏ, thân thiện, thường do gia đình hoặc chủ doanh nghiệp nhỏ điều hành.
1.3 Phân loại theo tiêu chuẩn cấp bậc từ 1 đến 5 “sao”
“Sao” là một thuật ngữ quen thuộc đối với lĩnh vực khách sạn Nó biểu tượng cho cấp độ phân loại khách sạn, càng nhiều sao càng cho thấy sự tiện nghi, sang trọng và dịch vụ cao cấp hơn.
Khách sạn 1 sao: Đây là loại hình khách sạn đơn giản nhất, cung cấp các tiện nghi cơ bản như phòng ngủ, phòng tắm, đồ dùng cá nhân và dịch vụ giặt là Khách sạn này thường phục vụ cho những du khách có ngân sách hạn chế.
Khách sạn 2 sao: Cung cấp các tiện nghi giống như khách sạn 1 sao, nhưng có thêm một số dịch vụ như nhà hàng, dịch vụ phòng, internet và truyền hình cáp.
Khách sạn 3 sao: Cung cấp các tiện nghi và dịch vụ cao hơn so với khách sạn 2 sao, bao gồm cả nhà hàng, phòng hội nghị và dịch vụ thư giãn như phòng tập thể dục, spa và bể sục.
Khách sạn 4 sao: Cung cấp các tiện nghi và dịch vụ đẳng cấp cao hơn so với khách sạn 3 sao, bao gồm cả nhà hàng sang trọng, dịch vụ phòng cao cấp và các tiện ích như hồ bơi, sân tennis và sảnh đón khách.
Khách sạn 5 sao: Đây là loại hình khách sạn cao cấp nhất, cung cấp các tiện nghi và dịch vụ đẳng cấp thế giới, bao gồm cả nhà hàng 5 sao, dịch vụ phòng VIP, hồ bơi, phòng tập thể dục và spa cao cấp Khách sạn 5 sao cũng thường có các tiện ích như sân golf và dịch vụ đưa đón khách từ sân bay.
1.4 Phân biệt các loại phòng khách sạn theo quy mô phòng
Có thể phân biệt các loại phòng khách sạn theo quy mô lớn nhỏ dựa trên tổng số phòng mà khách sạn có như sau:
Khách sạn nhỏ (Small hotel): Tổng số phòng thường từ 10-50 phòng.
Khách sạn trung bình (Mid-sized hotel): Tổng số phòng thường từ 50-150 phòng
Khách sạn lớn (Large hotel): Tổng số phòng thường từ 150-500 phòng.
Khách sạn siêu lớn (Mega hotel): Tổng số phòng trên 500 phòng.
Việc phân loại các loại phòng khách sạn theo quy mô này có thể thay đổi tùy vào các tiêu chuẩn và thực tế của từng khách sạn cụ thể.
1.5 Phân loại theo khách hàng đặc thù
Khách sạn thương mại (Commercial hotel): Đây là loại khách sạn dành cho khách hàng đi công tác hoặc có mục đích thương mại Thường có vị trí trung tâm, tiện lợi cho việc di chuyển và làm việc Các tiện nghi cơ bản bao gồm phòng ngủ, phòng hội nghị, nhà hàng, quầy bar, dịch vụ phòng và bãi đỗ xe.
Khách sạn nghỉ dưỡng (Resort hotel): Đây là loại khách sạn dành cho khách hàng muốn tận hưởng kỳ nghỉ, thư giãn, giải trí Thường được xây dựng tại những địa điểm đẹp, yên tĩnh, có nhiều tiện ích như hồ bơi, spa, sân golf, sân tennis, sân chơi, nhà hàng, quầy bar và dịch vụ đưa đón.
Khách sạn sân bay (Airport hotel): Đây là loại khách sạn nằm gần sân bay, phục vụ cho những khách hàng muốn ở gần sân bay trước hoặc sau chuyến bay Thường có tiện nghi như phòng ngủ, dịch vụ đưa đón, phòng họp, nhà hàng và quầy bar.
TỔNG QUAN VỀ BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG (Housekeeping)
2.1 Khái niệm về bộ phận buồng phòng (Housekeeping)
Bộ phận buồng phòng (housekeeping) trong ngành khách sạn là một bộ phận vô cùng quan trọng, có nhiệm vụ quản lý và giữ gìn sự sạch sẽ và tiện nghi của các phòng nghỉ trong khách sạn Bộ phận này có nhiều hoạt động chủ yếu như dọn dẹp phòng, giặt giũ và ủi quần áo, thay đổi ga giường, cung cấp vật dụng cần thiết, bảo trì thiết bị và sửa chữa các thiết bị trong phòng Ngoài ra, bộ phận buồng phòng còn phải đảm bảo rằng các tiêu chuẩn an toàn, vệ sinh và sức khỏe được tuân thủ và đảm bảo rằng các phòng luôn được sẵn sàng để đón khách.
Bộ phận buồng phòng là một trong những bộ phận quan trọng nhất trong ngành khách sạn, bởi vì việc duy trì sự sạch sẽ, tiện nghi và an toàn trong phòng là yếu tố quan trọng để đảm bảo sự hài lòng của khách hàng Bên cạnh đó, bộ phận buồng phòng cũng là một phần quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm khách hàng tích cực và đáp ứng yêu cầu của họ Một bộ phận buồng phòng chuyên nghiệp có thể tạo ra ấn tượng tốt với khách hàng và giúp khách hàng có một trải nghiệm tuyệt vời tại khách sạn Điều này có thể tăng cường danh tiếng và doanh thu cho khách sạn.
2.2 Vai trò của bộ phận buồng phòng (Housekeeping)
2.2.1 Bộ phận buồng phòng (housekeeping) trong ngành khách sạn có các vai trò cơ bản như sau:
Quản lý và duy trì sạch sẽ: Bộ phận buồng phòng có trách nhiệm quản lý và duy trì sạch sẽ cho các khu vực chung và phòng khách sạn Điều này đảm bảo rằng các khách hàng có được môi trường sống và nghỉ ngơi an toàn, sạch sẽ và thoải mái.
Cung cấp dịch vụ phòng: Bộ phận buồng phòng cung cấp các dịch vụ phòng như lau dọn, thay ga trải giường, làm vệ sinh phòng tắm và vệ sinh nhà vệ sinh để đảm bảo rằng các phòng khách sạn được giữ gìn sạch sẽ và thoải mái.
Kiểm soát khoảng trống phòng: Bộ phận buồng phòng có trách nhiệm kiểm soát khoảng trống phòng khách sạn và báo cáo cho các bộ phận khác như tiếp tân, bộ phận kinh doanh để giúp quản lý khoảng trống phòng một cách hiệu quả và tối ưu hóa doanh thu.
Xử lý sự cố: Bộ phận buồng phòng có trách nhiệm xử lý các sự cố phát sinh trong phòng khách sạn như mất đồ, hỏng đồ, hoặc vấn đề vệ sinh để đảm bảo rằng các khách hàng được giải quyết các vấn đề của họ một cách nhanh chóng và hiệu quả.
Quản lý và kiểm soát vật tư: Bộ phận buồng phòng quản lý và kiểm soát các vật tư cần thiết như giường, ga trải giường, khăn tắm, vật dụng vệ sinh để đảm bảo rằng các vật dụng này luôn đủ và được sử dụng một cách hiệu quả.
2.2.2 Bộ phận buồng phòng (housekeeping) trong ngành khách sạn có các vai trò đặc biệt như sau: Đảm bảo sự thoải mái và an toàn cho khách hàng: Bộ phận buồng phòng phải đảm bảo sự thoải mái và an toàn cho khách hàng bằng cách giữ cho phòng luôn sạch sẽ, trang bị đầy đủ các thiết bị tiện nghi và an toàn, như bảo vệ cháy, hệ thống khóa an toàn, bảo vệ cá nhân và thiết bị điện tử.
Xử lý các tình huống đặc biệt: Bộ phận buồng phòng phải xử lý các tình huống đặc biệt, chẳng hạn như khách hàng yêu cầu phục vụ đồ ăn sớm, thay đổi phòng vào giờ muộn, hoặc sự cố về vệ sinh phòng. Điều phối với các bộ phận khác trong khách sạn: Bộ phận buồng phòng phải liên lạc và điều phối với các bộ phận khác trong khách sạn, như bộ phận lễ tân, nhà hàng, bảo trì và an ninh, để đảm bảo sự phối hợp tốt nhất và đáp ứng được các nhu cầu của khách hàng.
Quản lý tài nguyên và chi phí: Bộ phận buồng phòng phải quản lý tài nguyên và chi phí một cách hiệu quả, như quản lý lượng dụng cụ, sản phẩm vệ sinh, lao động và thời gian làm việc Việc quản lý tài nguyên và chi phí có hiệu quả sẽ giúp tăng cường năng suất làm việc và giảm thiểu chi phí, đồng thời nâng cao chất lượng dịch vụ và trải nghiệm của khách hàng.
2.3 Các bộ phận trong dịch vụ của bộ phận buồng phòng (Housekeeping)
Quản lý buồng phòng (Housekeeping management): Đây là bộ phận chịu trách nhiệm quản lý hoạt động của toàn bộ bộ phận buồng phòng Công việc của bộ phận này bao gồm xác định, triển khai và giám sát các chính sách và quy trình liên quan đến buồng phòng, đảm bảo việc vệ sinh phòng và bảo dưỡng các thiết bị trong khách sạn được thực hiện đúng theo tiêu chuẩn.
Nhân viên dọn phòng (Room attendants): Đây là bộ phận chịu trách nhiệm vệ sinh phòng, thay đồ, cung cấp các dịch vụ khác như phục vụ đồ uống, ăn sáng, giặt là Các nhân viên này cần phải có kỹ năng vệ sinh và sắp xếp đồ đạc trong phòng khách sạn.
Quản lý tầng (Floor supervisors): Đây là bộ phận chịu trách nhiệm giám sát các hoạt động của nhân viên dọn phòng và đảm bảo chất lượng dịch vụ của bộ phận buồng phòng Các floor supervisor cũng phải thực hiện công tác đào tạo, giám sát và đánh giá nhân viên dọn phòng.
TỔNG QUAN VỀ KHÁCH SẠN GOLDEN CENTRAL HOTEL17 1 GIỚI THIỆU VỀ KHÁCH SẠN GOLDEN CENTRAL HOTEL
Lịch sử hình thành và phát triển khách sạn Golen Central Hotel
1.1.1 Lịch sử hình thành của công ty TNHH Đầu Tư Ngọc Phú
- Công ty TNHH Đầu Tư Ngọc Phú được thành lập vào năm 1999, có trụ sở chính tại TP.HCM, Việt Nam Từ những hoạt động kinh doanh ban đầu trong lĩnh vực sản xuất và kinh doanh tinh bột nghệ, sau đó, công ty đã mở rộng hoạt động sang lĩnh vực khách sạn và dịch vụ lưu trú.
- Năm 2010, công ty TNHH Đầu Tư Ngọc Phú đã tiến hành xây dựng khách sạn Golden Central Hotel tại số 140 Lý Tự Trọng, Quận 1, TP.HCM Đây là khách sạn 4 sao đầu tiên của công ty và đã được hoàn thành và đưa vào hoạt động vào cuối năm 2012.
- Với quy mô hơn 120 phòng nghỉ, Golden Central Hotel nhanh chóng trở thành một trong những khách sạn hàng đầu tại TP.HCM, được khách hàng đánh giá cao về chất lượng dịch vụ và tiện nghi hiện đại.
- Sau thành công của Golden Central Hotel, công ty TNHH Đầu Tư Ngọc Phú đã tiếp tục mở rộng hoạt động kinh doanh sang lĩnh vực bất động sản và đầu tư tài chính, nhưng vẫn tiếp tục phát triển và nâng cấp khách sạn Golden Central Hotel để đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày càng cao.
1.1.2 Lịch sử phát triển của khách sạn Golen Central Hotel
- Năm 2010: Công ty TNHH Đầu Tư Ngọc Phú được thành lập và bắt đầu hoạt động trong lĩnh vực kinh doanh bất động sản.
- Tháng 11/2013: Khách sạn Golden Central Hotel Saigon chính thức khai trương với 120 phòng nghỉ tiêu chuẩn 4 sao Tọa lạc tại số 140 Lý Tự Trọng, Phường Bến Nghé, Quận 1,TP.HCM, khách sạn nằm ở vị trí thuận tiện cho việc di chuyển đến các địa điểm nổi tiếng củaSài Gòn.
- Năm 2014: Golden Central Hotel Saigon được vinh danh giải thưởng "Khách sạn Việt Nam tiêu chuẩn 4 sao hàng đầu" do Tổng cục Du lịch Việt Nam trao tặng.
- Năm 2015: Golden Central Hotel Saigon được chính thức nâng cấp lên hạng mục 5 sao, đồng thời được liệt kê vào danh sách các khách sạn hàng đầu tại Việt Nam.
- Tháng 6/2017: Golden Central Hotel Saigon tổ chức lễ kỷ niệm 4 năm hoạt động và tri ân khách hàng.
- Năm 2018: Golden Central Hotel Saigon tiếp tục được vinh danh tại giải thưởng World Luxury Hotel Awards với danh hiệu "Khách sạn sang trọng nhất Việt Nam" và "Khách sạn hàng đầu Việt Nam".
- Năm 2019: Golden Central Hotel Saigon đạt danh hiệu "Khách sạn hàng đầu châu Á" tại giải thưởng The Guide Awards.
- Năm 2020: Golden Central Hotel Saigon trở thành một trong những khách sạn đầu tiên tại Việt Nam triển khai chương trình "An toàn tuyệt đối" trong bối cảnh đại dịch Covid-19 diễn biến phức tạp.
- Từ năm 2020 đến nay, Golden Central Hotel đã trải qua quá trình phát triển và nâng cấp để đáp ứng nhu cầu của khách hàng ngày càng cao Các dịch vụ và tiện nghi của khách sạn đã được cải tiến và nâng cấp, bao gồm phòng tập thể dục, spa, nhà hàng và quầy bar, cùng với các dịch vụ đưa đón và thuê xe hơi.
Với vị trí đắc địa, kiến trúc hiện đại và dịch vụ chuyên nghiệp, Golden Central Hotel tiếp tục là một lựa chọn tốt cho những ai muốn khám phá thành phố Hồ Chí Minh và thưởng ngoạn những trải nghiệm đẳng cấp.
Tổng quan về đặc trưng của khách sạn Golden Central Hotel
Tên khách sạn: Golden Central Hotel thuộc công ty TNHH Đầu Tư Ngọc Phú.
Địa chỉ: 140 Lý Tự Trọng,phường Bến Thành, quận 1, thành phố Hồ Chí Minh.
Hình logo: Logo của khách sạn Golden Central Hotel quận 1 Nguồn: Hình ảnh do quản lý cung cấp qua zalo Ý nghĩa của logo:
Logo của khách sạn Golden Central Hotel có chứa 4 ngôi sao và dòng chữ "Golden Central Hotel" Ý nghĩa của logo này là tượng trưng cho sự sang trọng, đẳng cấp và chuyên nghiệp của khách sạn.
Cụ thể, bốn ngôi sao thường được sử dụng để đại diện cho chất lượng và độ sang trọng của một khách sạn Điều này cho thấy rằng Golden Central Hotel là một khách sạn 4 sao với các tiện nghi và dịch vụ cao cấp.
Ngoài ra, dòng chữ "Golden Central Hotel" trong logo cũng giúp nhận diện và tăng thương hiệu cho khách sạn Các từ "Golden" và "Central" đều có ý nghĩa tích cực -
"Golden" tượng trưng cho sự giàu có và quý phái, còn "Central" cho thấy vị trí trung tâm của khách sạn Tổng thể, logo này nhấn mạnh rằng Golden Central Hotel là một khách sạn sang trọng, đẳng cấp và thuận tiện cho việc đi lại.
Vị trí khách sạn Golden Central Hotel
Golden Central Hotel nằm tại địa chỉ 140 Lý Tự Trọng, phường Bến Nghé, quận 1,ngay trung tâm Sài Gòn Vị trí này rất thuận tiện để khách có thể đi đến các địa điểm khoảng 10-15 phút đi bộ Bên cạnh đó, các trung tâm thương mại lớn như Diamond Plaza, Parkson, Zen Plaza cũng chỉ cách khách sạn chưa đầy 1km.
Vì vậy, việc lưu trú tại đây sẽ giúp du khách di chuyển thuận lợi đến những điểm đến nổi tiếng khác trong thành phố Ngoài ra, Golden Central Hotel còn rất gần với gaSài Gòn và sân bay Tân Sơn Nhất, chỉ khoảng cách 2,5km từ khách sạn
Cơ sở hạ tầng khách sạn Golden Central Hotel
Golden Central Hotel Saigon là khách sạn tiêu chuẩn 4 sao với hơn 120 phòng nghỉ, bao gồm nhiều loại phòng khác nhau để khách hàng lựa chọn như Phòng Premier Deluxe, Phòng Junior Suite, Phòng Deluxe, Phòng Signature Deluxe và Golden Suite.
Mỗi phòng đều được thiết kế mở với cửa sổ lớn, tạo không gian thoáng đãng, đón ánh sáng tự nhiên và nhìn ra khung cảnh sôi động của thành phố Nội thất phòng được bố trí với sàn lát gỗ, mang phong cách cổ điển với tông màu nâu be chủ đạo, tạo cảm giác ấm cúng và thoải mái như ở nhà riêng của khách hàng.
Ngoài ra, khách sạn còn cung cấp các tiện nghi tiêu chuẩn 4 sao như điều hòa, điện thoại quốc tế, minibar, TV màn hình phẳng, két an toàn, truyền hình cáp và phòng tắm hiện đại, đảm bảo đáp ứng được nhu cầu của những du khách khó tính nhất.
Cơ cấu tổ chức khách sạn Golden Central Hotel
Chức năng và nhiệm vụ của các phòng ban tại khách sạn Golden Central Hotel
Ban Giám Đốc (Board of Directors):
Chức năng: Quản lý và điều hành các hoạt động kinh doanh của khách sạn, đưa ra các quyết định chiến lược, đề ra kế hoạch phát triển khách sạn, quản lý tài chính và đưa ra các quyết định liên quan đến nhân sự.
Bộ phận Nhân Sự (Human Resources):
Chức năng: Tuyển dụng, đào tạo và phát triển nhân viên, quản lý bảo hiểm, tiền lương và các chính sách phúc lợi cho nhân viên.
Bộ phận Buồng Phòng (Housekeeping):
Chức năng: Quản lý và vận hành các hoạt động liên quan đến dọn dẹp phòng, thay ga giường, cung cấp đồ dùng và dịch vụ cho khách hàng trong phòng.
Bộ phận Kế Toán (Accounting):
Chức năng: Quản lý tài chính, thu chi, lập báo cáo tài chính, định giá tài sản và quản lý các hoạt động kế toán của khách sạn.
Bộ phận Lễ Tân (Front Office):
Chức năng: Tiếp nhận khách hàng, đặt phòng, cung cấp thông tin và hỗ trợ khách hàng trong suốt quá trình lưu trú tại khách sạn.
Bộ phận Tiếp Thị (Sales and Marketing):
Chức năng: Đưa ra các chiến lược tiếp thị, quảng cáo và khuyến mãi để thu hút khách hàng, tăng doanh thu và xây dựng thương hiệu của khách sạn.
Bộ phận Ẩm Thực (Food and Beverage):
Chức năng: Chịu trách nhiệm quản lý và điều hành các hoạt động liên quan đến ẩm thực và đồ uống của khách sạn Chức năng của bộ phận này bao gồm thiết kế và phục vụ các bữa ăn, quản lý các nhà hàng, quầy bar và dịch vụ phòng ăn, đảm bảo chất lượng và độ an toàn của thực phẩm và đồ uống, và tạo ra trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời cho khách hàng.
Chức năng: Chịu trách nhiệm sản xuất các món ăn cho khách sạn Chức năng của bộ phận này bao gồm lập kế hoạch sản xuất, chuẩn bị các nguyên liệu, nấu ăn, trang trí
Bộ phận An Ninh (Security):
Chức năng: Chịu trách nhiệm đảm bảo an ninh và an toàn cho khách sạn và khách hàng Chức năng của bộ phận này bao gồm giám sát các khu vực chung, kiểm tra các cửa ra vào, quản lý hệ thống an ninh và bảo vệ tài sản của khách sạn và khách hàng.
Bộ phận Kỹ Thuật (Maintenance): Chức năng: Chịu trách nhiệm duy trì và sửa chữa các thiết bị, hệ thống và cơ sở hạ tầng của khách sạn Chức năng của bộ phận này bao gồm kiểm tra và bảo trì các thiết bị như máy lạnh, thiết bị điện, hệ thống điện thoại và mạng, và sửa chữa các sự cố kỹ thuật trong khách sạn.
Bộ phận Spa (Spa): Chức năng: Cung cấp các dịch vụ chăm sóc sức khỏe và sắc đẹp cho khách hàng của khách sạn, bao gồm các liệu trình massage, xông hơi, tắm thảo dược và các liệu pháp làm đẹp khác Mục đích của bộ phận này là mang lại trải nghiệm thư giãn và phục hồi sức khỏe cho khách hàng, giúp họ tận hưởng kỳ nghỉ tại khách sạn một cách tốt nhất.
Hình sơ đồ: Cơ cấu tổ chức của khách sạn Golden Central Hotel
GIỚI THIỆU VỀ BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG (HOUSEKEEPING) TẠI KHÁCH SẠN GOLDEN CENTRAL HOTEL
Cơ cấu tổ chức bộ phận buồng phòng(Housekeeping) trong khách sạn Golden Central Hotel
Giám đốc Housekeeping (Director of Housekeeping): là người chịu trách nhiệm về hoạt động và quản lý của bộ phận Buồng phòng Ông/ bà thường báo cáo trực tiếp cho Tổng Giám đốc khách sạn về tình hình hoạt động của bộ phận Buồng phòng.
Quản lý Housekeeping (Housekeeping Manager): là người trực tiếp quản lý các hoạt động của bộ phận Buồng phòng Quản lý Housekeeping thường báo cáo trực tiếp cho Giám đốc Housekeeping và có trách nhiệm giám sát các nhân viên Buồng phòng.
Trưởng phòng kiểm soát (Control Supervisor): là người quản lý các hoạt động liên quan đến việc kiểm soát chất lượng phòng và các dịch vụ của khách sạn Trưởng phòng kiểm soát cũng có trách nhiệm đào tạo và giám sát nhân viên Buồng phòng để đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất cho khách hàng.
Trưởng phòng sạch (Housekeeping Supervisor): là người quản lý các hoạt động của các nhân viên sạch, bao gồm việc phân công công việc và giám sát hoạt động của nhân viên trong quá trình làm việc.
Nhân viên sạch (Housekeeping Staff): là nhân viên chịu trách nhiệm về việc làm sạch và duy trì chất lượng của các phòng khách sạn Các nhân viên sạch bao gồm nhân viên phụ trách thay ga giường, lau dọn, vệ sinh và cung cấp các vật dụng cho khách hàng trong phòng khách sạn.
Nhân viên giặt là (Laundry Staff): là nhân viên chịu trách nhiệm về việc giặt là các vật dụng khách sạn như ga trải giường, khăn tắm, khăn mặt, vật dụng bảo vệ, vật dụng trang trí, vv Nhân viên giặt là cũng có trách nhiệm giặt đồ cá nhân của khách nếu được yêu cầu.
ĐÁNH GIÁ VAI TRÒ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG KHÁCH SẠN
Bộ phận buồng phòng trong khách sạn là một phần quan trọng trong hoạt động kinh doanh của khách sạn Vai trò của bộ phận này không chỉ đảm bảo vệ sinh và sự thoải mái cho khách hàng mà còn góp phần quan trọng trong tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng.
Tại khách sạn Golden Central Hotel, bộ phận buồng phòng đã chứng tỏ được vai trò quan trọng của mình trong việc đảm bảo chất lượng dịch vụ và tạo sự hài lòng cho khách hàng Bộ phận này không chỉ đảm bảo vệ sinh phòng sạch sẽ mà còn quan tâm đến các yêu cầu riêng của khách hàng, đảm bảo rằng các yêu cầu này được thực hiện đúng thời gian và chất lượng như mong đợi.
Thêm vào đó, bộ phận buồng phòng còn có vai trò quan trọng trong việc duy trì và bảo quản các trang thiết bị và đồ dùng trong phòng, đảm bảo chúng luôn sử dụng tốt và đáp ứng được nhu cầu của khách hàng Điều này giúp tăng tính bền vững của khách sạn và giảm chi phí bảo trì.
Với tất cả những vai trò quan trọng này, bộ phận buồng phòng tại khách sạnGolden Central Hotel đã góp phần quan trọng trong việc tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng và đóng góp tích cực vào thành công của khách sạn.
CÁC LOẠI BUỒNG PHÒNG ĐẶC TRƯNG CỦA KHÁCH SẠN GOLDEN
Khách sạn Golden Central Hotel cung cấp nhiều loại phòng nghỉ để đáp ứng nhu cầu của khách hàng:
Phòng Superior: đây là loại phòng thông thường nhất của khách sạn Golden
Central Hotel, có diện tích khoảng 28-30m2 Trong phòng có giường đôi hoặc giường đơn, phòng tắm với vòi hoa sen, máy sấy tóc, bàn làm việc, tủ lạnh mini, truyền hình cáp và kết nối Wi-Fi miễn phí.
Phòng Deluxe: với diện tích khoảng 30-35m2, loại phòng này cung cấp nhiều tiện nghi hơn so với phòng Superior, bao gồm một góc ghế ngồi thoải mái, máy pha cà phê và trà, két an toàn và bồn tắm.
Phòng Executive: là loại phòng cao cấp hơn, có diện tích từ 35-40m2 Phòng được trang bị đầy đủ các tiện nghi của phòng Deluxe cùng với những tiện ích cao cấp hơn, bao gồm một chiếc ghế bành, phòng tắm có kính chắn, đồng hồ báo thức và truyền hình vệ tinh.
Phòng Suite: đây là loại phòng lớn nhất tại khách sạn với diện tích từ 55-65m2.
Phòng được thiết kế sang trọng với nội thất cao cấp, bao gồm một phòng khách rộng, một phòng ngủ riêng biệt, một phòng tắm có bồn tắm và các tiện ích như đầu đĩa DVD, kết nối Internet tốc độ cao.
Ngoài ra, tất cả các loại phòng nghỉ đều được trang bị tiện nghi hiện đại như máy điều hòa không khí, tủ lạnh mini, trà và cà phê miễn phí, đồ dùng tắm và vệ sinh cá nhân, giường đệm nệm êm ái Các phòng nghỉ đều có cửa sổ lớn, mang lại không gian thoáng đãng và ánh sáng tự nhiên cho khách hàng.
QUY TRÌNH PHỤC VỤ PHÒNG TẠI KHÁCH SẠN GOLDEN CENTRAL HOTEL
Quy trình phục vụ buồng tại khách sạn bao gồm 3 giai đoạn chính phụ thuộc vào quá trình lưu trú của khách hàng.
Giai đoạn 1: Chuẩn bị dọn dẹp phòng đón khách
Giai đoạn 3: Chuẩn bị cho khách trả phòng và rời khách sạn
5.1 Quy trình phục vụ khách gồm các bước như sau:
5.1.1 Giai đoạn chuẩn bị dọn dẹp phòng đón khách
Trước khi vào ca làm việc tất cả nhân viên phải đồng phục chỉnh tề, theo quy định của khách sạn.
Phải có mặt tại văn phòng bộ phận ít nhất 5 phút trước 8h để chuẩn bị họp.
Nhận những Task Sheet từ giám sát chia phòng (Shift Leader) của mình sau đó ghi tình trạng các phòng mình sẽ làm lên Worksheet: Đối với tình trạng phòng khi khách vẫn còn lưu trú tại khách sạn sẽ ghi là OCC (Occupied). Đối với phòng khách vẫn còn ở lại trong khách sạn nhưng sẽ check out trong ngày thì ghi là DO (Due Out) Trong trường hợp này nhân viên làm phòng bấm số 22 để gọi thư ký xác minh tình trạng phòng khách đã checkout chưa thay đổi từ out thàng occ rồi mới được vào làm. Đối với phòng khách đã check out rồi nhưng chưa được dọn sẽ ghi là VD (Vacant Dirty).
Sau khi các Room Attendant nhận Task Sheet từ Shift Leader của mình thì sẽ bắt đầu họp đầu giờ lắng nghe những thông tin mới được cập nhật như: công suất phòng trong ngày, số lượng phòng check in, check out, phòng có sinh nhật khách trong ngày, phòng đặt thêm giường phụ,
Nhận chìa khóa tầng và ký vào sổ chìa khóa.
Chuẩn bị đầy đủ vật dụng làm phòng như drap trải giường, amenities, khăn dành cho khách, vật dụng vệ sinh phòng khách và chất đầy đủ vào xe Trolley của mình.
Dọn dẹp các phòng mà khách trước đã check out thật sạch sẽ và bổ sung (fill) đầy đủ vật dụng cần thiết trong phòng Sau khi dọn sạch sẽ phòng Room Attendant báo tình trạng phòng VC (Vacant Clean) thông qua điện thoại xuống cho thư kí để thư kí cập nhật tình trạng phòng để Shift Leader đi kiểm tra lại phòng 1 lần nữa.
5.1.3 Giai đoạn phục vụ khách trong thời gian lưu trú
Trong khoảng thời gian khách lưu trú khi dọn dẹp phòng khách Room Attendant làm theo quy trình phục vụ ABC chuẩn của khách sạn Sheraton Saigon Hotel & Towers: Đứng trước cửa phòng khách, đứng trước cửa phòng khoảng 1 sải tay, nhấn chuông 3 lần mỗi lần cách nhau 5 giây và nói “Housekeeping”.
Trường hợp khách có có ở nhà thì hỏi khách có muốn làm phòng hay không nếu khách đồng ý làm phòng thì Room Attendant được vô làm phòng, hoặc khách sẽ hẹn Room Attendant vào làm phòng vào giờ khác khi khách đã rời phòng.
Trường hợp nếu khách không có nhà sau khi nhấn 3 lần chuông Room Attendant sẽ dùng key để mở phòng.
Giai đoạn này là công tác quan trọng của bộ phận buồng là phục vụ những nhu cầu của khách với những công việc chủ yếu là làm công tác “Turn Down” và cung cấp các dịch vụ khác như dịch vụ giặt là và các dịch vụ khác mà bộ phận đảm trách Đặc biệt trong giai đoạn này, những phòng có biển DND (Do not Disturb), phòng có khách bị đau ốm cần được giám sát chặt chẽ.
5.2 Quản lý dịch vụ dịch vụ chỉnh trang phòng vào buổi tối(Turn Down Service):
Thông thường các khách sạn đều có dịch vụ Turndown Service Dịch vụ này chủ yếu người nhân viên Room Attendant đi vào chỉnh sửa lại giường (không thay drap giường mới), làm vệ sinh toilet, thay khăn, đặt thêm những vật dụng mà khách đã xài cho khách Dịch vụ này thường được tiến hành vào chiều tối cho khách Dịch vụ này tạo cho khách ấn tượng khi được phục vụ (thêm lần nữa) tròng ngày.
5.3 Quản lý phòng DND( (Do not Disturb) và phòng có khách đau ốm:
Khi phòng có biển DND và phòng có khách đau ốm (mà khách sạn nắm được) để biển DND, nhân viên bộ phận buồng cần báo cho các cấp quản lý bộ phận biết trường hợp này cả nhân viên Room Attendant và các Shift Leader cần lưu ý và có chế độ theo dõi riêng:
Tuyệt đối không được gõ cửa, ghi nhận giờ để bảng DND và tình trạng phòng khách đau ốm và lưu ý trở lại kiểm tra.
Sau 14 giờ mà khách vẫn để bảng DND, nhân viên Room Attendant cần báo cho các Shift Leader biết để đưa ra hướng xử lý.
Tùy theo quyết định của tổ trưởng buồng, nhân viên Room Attendant sẽ nhờ lễ tân điện thoại hỏi ý kiến khách có tiến hành vào làm vệ sinh phòng hay không.
Ghi chú tình trạng phòng trong worksheet và bàn giao cho ca sau để tiếp tục theo dõi.
5.4 Quản lý đồ giặt là của khách:
Hầu hết các khách sạn đều có dịch vụ giặt là cho khách, ở nhiều khách sạn nhu cầu giặt là của khách là rất lớn trong phòng khách người ta thường đắt phiếu yêu cầu giặt là và túi đựng ngay tại phòng để khách ghi và đặt quần áo cần giặt vào.
Khách điền vào bill và nêu yêu cầu, nhân viên Room Attendant sẽ kiểm tra và chuyển các đồ này đến bộ phận Laundry Nếu khách không điền vào phiếu thì nhân viên Room Attendant sẽ gửi phiếu đến khách yêu cầu khách xác nhận việc có giặt đồ hay không Sau khi hoàn thành công việc đồ giặt được chuyển đến phòng của khách theo quy định của khách sạn và chi phí được tính vào hóa đơn của khách và chuyển qua cho bộ phận lễ tân để ghi vào tài khoản của khách.
5.5 Quản lý việc phục vụ các yêu cầu khác của khách:
Giai đoạn này giám sát, tổ trưởng buồng cần quản lý việc phục vụ các yêu cầu khác của khách như thông tin, đánh giày, … một số dịch vụ như ăn uống tại phòng, … bộ phận phòng sẽ thông tin để phối hợp với các bộ phận khác.
Giai đoạn chuẩn bị cho khách trả phòng và rời khách sạn
Khi khách chuẩn bị trả phòng và rời khách sạn Room Attendant phải kiểm tra phòng xem có mất mát hư hỏng hoặc khách có sử dụng những món đồ có tính phí trong phòng hay không đồng thời kiểm tra đồ khách để quên và báo cho lễ tân Sau đó, Room Attendant tiến hành làm vệ sinh khi khách rời đi.
Trình tự các phòng mà nhân viên Room Attendant phải phục vụ theo thứ tự như sau:
1 Phòng khách yêu cầu (Guest Request).
2 Phòng treo bảng yêu cầu làm phòng (Makeup room).
5 Phòng khách chuẩn bị trả.
CÁC HOẠT ĐỘNG KINH DOANH KHÁC TẠI KHÁCH SẠN GOLDEN
Khách sạn Golden Central Hotel không chỉ cung cấp dịch vụ lưu trú mà còn cung
Nhà hàng: Khách sạn Golden Central Hotel có nhà hàng phục vụ ẩm thực Việt Nam và quốc tế Nhà hàng được thiết kế sang trọng và có thực đơn phong phú, đa dạng, đảm bảo đáp ứng nhu cầu ẩm thực của khách hàng.
Phòng hội nghị: Khách sạn cung cấp phòng hội nghị có thể đáp ứng nhu cầu tổ chức hội thảo, hội nghị, họp mặt, sinh nhật, đám cưới với sức chứa từ 50-200 khách. Phòng hội nghị được trang bị đầy đủ các thiết bị hỗ trợ như máy chiếu, âm thanh, thiết bị trình chiếu, máy tính.
Quầy bar: Khách sạn Golden Central Hotel có quầy bar tại khu vực lobby, cung cấp nhiều loại đồ uống và cocktail đặc trưng của khách sạn Khách hàng có thể thư giãn, tán gẫu với nhau tại quầy bar.
Dịch vụ giặt là: khách sạn thường có được nguồn thu này từ đối tượng khách ở dài ngày, khách đi công tác…
Spa và phòng tập thể dục: Khách sạn cung cấp dịch vụ spa và phòng tập thể dục cho khách hàng Spa cung cấp nhiều loại dịch vụ chăm sóc sức khỏe, làm đẹp, giảm stress, giúp khách hàng thư giãn sau một ngày dài làm việc Phòng tập thể dục được trang bị đầy đủ các thiết bị tập luyện cho khách hàng thích thể thao.
Dịch vụ đưa đón sân bay: Khách sạn Golden Central Hotel cung cấp dịch vụ đưa đón sân bay để đáp ứng nhu cầu di chuyển của khách hàng Dịch vụ này được cung cấp bằng xe ô tô sang trọng, tài xế chuyên nghiệp và giá cả phải chăng.
Tổng thể, các hoạt động kinh doanh khác của khách sạn Golden Central Hotel đều được thiết kế để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và mang đến cho khách hàng một trải nghiệm tốt nhất khi lưu trú tại khách sạn.
THỰC TRẠNG VỀ NHÂN SỰ VÀ QUY TRÌNH PHỤC VỤ CỦA BỘ PHẬN BUỒNG PHÒNG TẠI KHÁCH SẠN GOLDEN CENTRAL HOTEL
7.1 Thực trạng về nhân sự tại khách sạn Golden Central Hotel
Nhân sự được xem là tài sản quý giá của bất kỳ doanh nghiệp nào, đặc biệt là trong lĩnh vực khách sạn Tại khách sạn Golden Central Hotel, việc quản lý và đào tạo nhân sự được thực hiện một cách chuyên nghiệp và tích cực, đóng góp quan trọng vào sự thành công của khách sạn. Đầu tiên, khách sạn đã xây dựng một quy trình tuyển dụng và lựa chọn nhân sự chặt chẽ, đảm bảo chất lượng của nhân sự được đưa lên hàng đầu Việc đào tạo và phát triển kỹ năng cũng được chú trọng, giúp nhân viên nâng cao trình độ chuyên môn và sẵn sàng đáp ứng các yêu cầu khắt khe của khách hàng.
Ngoài ra, khách sạn cũng quan tâm đến phúc lợi và sự hài lòng của nhân viên, tạo ra một môi trường làm việc tích cực và thân thiện Việc đánh giá hiệu suất và thưởng nóng đều được thực hiện công bằng và đúng quy trình, tạo động lực và khích lệ nhân viên làm việc chăm chỉ hơn.
Tất cả những nỗ lực này đã giúp khách sạn Golden Central Hotel có được đội ngũ nhân sự chuyên nghiệp và đầy năng lượng, đáp ứng được các yêu cầu khắt khe của khách hàng và góp phần quan trọng vào sự thành công của khách sạn.
7.2 Thực trạng về quy trình phục vụ của bộ phận buồng phòng tại khách sạn Golden Central Hotel
Bộ phận phục vụ buồng phòng tại Khách sạn Golden Central Hotel đã chứng tỏ được thực trạng tích cực về nhân sự, góp phần quan trọng vào thành công của khách sạn. Đầu tiên, nhân viên phục vụ buồng phòng được tuyển chọn kỹ lưỡng, đảm bảo có hiệu quả Họ được đào tạo và hỗ trợ đầy đủ để nâng cao kỹ năng và kiến thức của mình trong lĩnh vực phục vụ khách hàng.
Ngoài ra, bộ phận này còn được quản lý một cách chuyên nghiệp và hiệu quả, đảm bảo hoạt động diễn ra suôn sẻ và không gây ra sự cố cho khách hàng Tính kỷ luật và trách nhiệm của nhân viên được đề cao, giúp đảm bảo công việc được hoàn thành đúng tiến độ và chất lượng.
Hơn nữa, bộ phận phục vụ buồng phòng tại khách sạn Golden Central Hotel luôn quan tâm đến nhu cầu và yêu cầu của khách hàng, tạo sự hài lòng cho khách hàng bằng cách đáp ứng đầy đủ các yêu cầu của họ Nhân viên phục vụ buồng phòng tại khách sạn Golden Central Hotel rất thân thiện và tận tâm với khách hàng, giúp tạo ra không khí ấm áp và thân thiện cho khách hàng.
Những yếu tố này đã góp phần quan trọng vào thành công của bộ phận phục vụ buồng phòng tại khách sạn Golden Central Hotel, giúp tạo ra trải nghiệm tuyệt vời cho khách hàng và góp phần quan trọng vào việc tăng cường uy tín và danh tiếng của khách sạn
TRẢI NGHIỆM THỰC TẾ QUA GÓC NHÌN CỦA SINH VIÊN THỰC TẬP TẠI KHÁCH SẠN GOLDEN CENTRAL HOTEL
MÔ TẢ CỤ THỂ CÔNG VIỆC HÀNG NGÀY VÀ NHỮNG THUẬN LỢI, KHÓ KHĂN TRONG CÔNG VIỆC
1.1.Các công việc phải làm trong tuần của nhân viên thực tập bộ phần buồng (Housekeeping)
Một nhân viên bộ phận buồng phòng tại khách sạn Golden Central Hotel có nhiệm vụ đảm bảo vệ sinh, sắp xếp và cung cấp đồ dùng trong phòng cho khách hàng Các công việc phải làm trong tuần bao gồm:
Công việc 1: Sắp xếp đồ dùng và vệ sinh các phòng đã trống để sẵn sàng đón khách mới Các công việc này bao gồm: lau chùi bề mặt phòng, thay ga trải giường, thay tắm, vệ sinh toilet, sắp xếp lại các đồ dùng, đổi mới đồ dùng hư hỏng.
Công việc 2: Vệ sinh các phòng đang có khách sử dụng Nhân viên phải tôn trọng sự riêng tư của khách hàng trong quá trình làm việc này Các công việc bao gồm lau chùi bề mặt phòng, vệ sinh toilet, thay tắm, đổi mới đồ dùng hư hỏng, kiểm tra tình trạng của đồ dùng trong phòng, và cung cấp các đồ dùng cần thiết cho khách hàng.
Công việc 3: Kiểm tra và bảo trì các trang thiết bị và đồ dùng trong phòng Các công việc này bao gồm: kiểm tra các thiết bị điện, kiểm tra tình trạng của đồ dùng và đổi mới đồ dùng hư hỏng.
Công việc 4: Sắp xếp đồ dùng và vệ sinh các phòng đã trống để sẵn sàng đón khách mới.
Công việc 5: Nhân viên bộ phận buồng phòng tại khách sạn Golden Central Hotel thường phải chịu trách nhiệm vệ sinh khu vực công cộng của khách sạn như hành lang,thang máy, phòng chờ, khu vực lễ tân và phòng ăn sáng
Công việc 6: Các công việc phải làm trong tuần sẽ được tổng kết lại và nhân viên buồng phòng sẽ thực hiện các công việc đặc biệt như vệ sinh kỹ lưỡng các phòng sau khi khách hàng trả phòng và chuẩn bị các phòng đặc biệt cho khách hàng đặc biệt.
Nhân viên bộ phận buồng phòng tại khách sạn Golden Central Hotel phải tuân thủ các quy định về vệ sinh và an toàn, và làm việc với tinh thần trách nhiệm và tận tâm. Công việc có ảnh hưởng trực tiếp đến sự thoải mái và hài lòng của khách hàng, và góp phần quan trọng vào thành công của khách sạn.
1.2 Những thuận lợi về công việc trong quá trình thực tập tại Golden Central Hotel
Trong quá trình thực tập tại Golden Central Hotel, chúng em đã có cơ hội làm việc trong bộ phận buồng phòng và nhận thấy rằng công việc này mang lại nhiều thuận lợi cho nhân viên Đầu tiên, công việc của một nhân viên bộ phận buồng phòng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng trong từng chi tiết Điều này giúp nhân viên trở nên cẩn thận hơn và học được cách tổ chức và quản lý công việc một cách hiệu quả Việc làm việc trong bộ phận buồng phòng cũng giúp nhân viên phát triển kỹ năng thực hành, như sắp xếp đồ đạc, quản lý thời gian và sử dụng các công cụ và thiết bị đúng cách.
Thứ hai, việc làm ở trong bộ phận buồng phòng cho phép nhân viên tiếp xúc và học hỏi từ các cấp trên có chuyên môn cao trong lĩnh vực khách sạn Tại Golden Central Hotel, các nhân viên buồng phòng được đào tạo trực tiếp bởi anh/chị quản lý buồng để đảm bảo rằng thực tập sinh có đầy đủ kỹ năng và kiến thức để hoàn thành công việc của mình một cách chuyên nghiệp Nhân viên thực tập cũng có cơ hội học hỏi từ các giám sát viên và các nhân viên có kinh nghiệm, để hiểu rõ hơn về quy trình làm việc và kỹ năng cần thiết để thành công trong lĩnh vực này.
Cuối cùng, việc làm việc trong bộ phận buồng phòng tại Golden Central Hotel cũng giúp nhân viên phát triển kỹ năng làm việc nhóm và kỹ năng giao tiếp Công việc của nhân viên buồng phòng yêu cầu họ phối hợp với các bộ phận khác trong khách sạn, chẳng hạn như bộ phận tiếp tân và nhà hàng, để đảm bảo rằng khách hàng được phục vụ một cách tốt nhất Nhân viên cũng phải thường xuyên giao tiếp với khách hàng và giải quyết các yêu cầu của họ một cách chuyên nghiệp.
1.3 Những khó khăn trong quá trình thực tập ở bộ phận buồng phòng
Trong quá trình thực tập tại bộ phận buồng phòng của Golden Central Hotel,em đã gặp phải nhiều thách thức và khó khăn trong công việc của mình Đầu tiên, công việc của nhân viên buồng phòng đòi hỏi sự tỉ mỉ và cẩn trọng trong từng chi tiết Việc làm việc với các món đồ nhỏ như khăn tắm, ga trải giường, khăn chăn, nệm và các đồ dùng khác đòi hỏi sự tập trung cao độ và sự chính xác trong việc sắp xếp và trang trí phòng.
Thứ hai, việc làm việc trong bộ phận buồng phòng đòi hỏi sự linh hoạt và sẵn sàng thích nghi với các tình huống khác nhau Thực tập sinh phải sẵn sàng làm việc trong một môi trường có sự đa dạng về yêu cầu của khách hàng, từ phục vụ cho các khách hàng nước ngoài đến việc phục vụ cho các khách hàng yêu cầu đặc biệt Việc đáp ứng các yêu cầu khác nhau này đòi hỏi thực tập sinh phải sử dụng khả năng tìm kiếm thông tin và giải quyết vấn đề của mình.
Cuối cùng, việc làm việc trong bộ phận buồng phòng còn đòi hỏi nhân viên phải có sức khỏe tốt để hoàn thành công việc của mình Công việc đòi hỏi nhân viên phải thường xuyên di chuyển và nâng các vật dụng nặng trong khi thực hiện các nhiệm vụ. Điều này có thể là một thách thức cho thực tập sinh, đặc biệt là khi họ mới bắt đầu làm việc.
1.4 Kinh nghiệm để vượt qua những khó khăn đã gặp phải trong thời gian thực tập:
Tập trung cao độ và sử dụng thành thạo: Để đảm bảo sự chính xác và tỉ mỉ trong việc sắp xếp và trang trí phòng, đã bắt đầu sử dụng các công cụ hỗ trợ như máy hút bụi,máy giặt, máy sấy để tăng hiệu quả công việc.
Học cách quản lý thời gian và ưu tiên công việc: Việc làm việc trong một môi trường đòi hỏi sự linh hoạt và sẵn sàng thích nghi với các tình huống khác nhau, thực tập sinh có thể học cách quản lý thời gian và ưu tiên công việc để đảm bảo công việc được thực hiện đầy đủ và đúng tiến độ.
