Hình 1: Hình ảnh sản phẩm Thịt chua của Trường FoodsPhương pháp xác định vấn đề nghiên cứu:Có 2 phương pháp xác định vấn đề nghiên cứu: - Phương pháp phân tích tình huống và điều tra sơ
THỰC TRẠNG XÚC TIẾN DÒNG SẢN PHẨM THỊT CHUA TẠI CÔNG TY CP SẢN XUẤT & THƯƠNG MẠI TRƯỜNG FOODS
Giới thiệu tổng quan về doanh nghiệp
Hình 2.1 Logo của TRƯỜNG FOODS
(Nguồn: Công ty Cổ phần sản xuất và thương mại Trường Foods)
- Có tên thương mại là Trường Foods là doanh nghiệp chuyên sản xuất + Lĩnh vực hoạt động:
- Công ty Trường Foods thuộc lĩnh vực ăn uống, Trường Foods hoạt động khắp cả nước với 4000 đại lý – nhà phân phối khác nhau trên địa bàn khắp cả nước, chủ yếu ở các tỉnh phía bắc.
- Trụ sở chính của Công ty đặt tại: khu Ba Mỏ, thị trấn Thanh Sơn, huyện Thanh Sơn, tỉnh Phú Thọ.
- Website: https://www.truongfoods.com.vn/
Lịch sử hình thành và phát triển.
- Vào đầu những năm 2000, một vài thương nhân ở thị trấn Thanh Sơn đã học cách làm thịt chua của người bản địa để bán.
- Sau khi thịt chua có mặt trên thị trường dần trở thành món ăn được người dân trong và ngoài phố huyện yêu thích Sau đó trở thành mặt hàng kinh doanh của rất nhiều người dân thị trấn Trong đó có cơ sở sản xuất thịt chua Nghị Thịnh.
- Cơ sở thịt chua Nghị Thịnh là một trong những cơ sở sản xuất thịt chua thời đó được nhiều người thực khách yêu thích Bởi vẫn gìn giữ được những bí quyết chế biến Thịt Chua của người Mường nơi đây Tuy nhiên chỉ sản xuất ở quy mô gia đình nhỏ lẻ, phân phối ở những vùng lân cận. Được ít người biết đến
- Nhận thấy thịt chua là một mặt hàng có thị trường tiềm năng Với phương thức sản xuất nhỏ lẻ quy mô gia đình không thể đáp ứng được với nhu cầu thị trường lúc bấy giờ Chị Nguyễn Thị Thu Hoa - chủ cơ sở đã quyết định cần phải có mở rộng quy mô, thành lập một cơ sở có hệ thống, chuyên nghiệp hóa hơn Để có thể đưa cơ sở thịt chua của gia đình ngày càng đi xa hơn
- Ngày 2/6/2015, Trường Foods được chính thức thành lập, với tên gọi đầy đủ là Công ty sản xuất và thương mại Trường Foods, có trụ sở chính tại Phố ba mỏ – Thị trấn Thanh Sơn – Huyện Thanh Sơn – Tỉnh Phú Thọ.
2.1.2 Lĩnh vực hoạt động ch yếu
Công ty Cổ phần Sản Xuất và Thương Mại Trường Foods hoạt động chính trong lĩnh vực sản xuất hàng tiêu dùng là thịt chua.
- Thịt chua heo ăn chay.
- Thịt chua heo ăn chay ống nứa.
- Thịt chua vị truyền thống.
- Thịt chua bì sần sật.
Hình 2.2 Thịt chua truyền thống Trường Foods
(Nguồn: Công ty Cổ phần sản xuất & thương mại Trường Foods)
Trường Foods thịt chua hàng đầu Việt Nam, với sứ mệnh đưa đặc sản đất Tổ - vua
Hùng đi khắp mọi miền Tổ quốc, trở thành niềm tự hào của người dân Việt Món ăn
"ngon - lạ - sạch" với hương vị hòa quyện đậm đà, mới lạ của mọi gia đình, món nhậu hấp dẫn không thể thiếu của các đấng mày râu. Đến năm 2025 trở thành công ty hàng đầu Việt Nam sản xuất và phân phối Thịt
Chua, phủ sóng trên 63 tỉnh thành, nhắc đến thịt chua là nhớ tới "Trường Foods"
Với triết lý kinh doanh chất lượng sản phẩm tốt là yếu tố quyết định sự tồn tại và phát triển của Công ty Ngoài ra, thỏa mãn khách hàng và lợi ích của khách hàng là mục tiêu hàng đầu của công ty, từ những điều đó đã tạo ra cho Trường Foods những thành tựu nổi bật, trở thành doanh nghiệp dẫn đầu ngành kinh doanh và sản xuất dây và cáp điện Việt Nam
Chính sách An toàn – Chất lượng – Môi trường của Trường Foods là:
Cung cấp sản phẩm Trường Foods có chất lượng đáp ứng yêu cầu của tiêu chuẩn, yêu cầu của khách hàng cũng như yêu cầu của luật pháp với giá cả cạnh tranh, dịch vụ khách hàng thuận lợi, thiết lập môi trường làm việc an toàn, đảm bảo sức khỏe người dùng, giảm thiểu các tác động có hại đến môi trường trong sản xuất kinh doanh, hướng tới sự phát triển bền vững.
- Các chính sách đào tạo và phát triển nhân sự
Hướng tới mục tiêu hội nhập quốc tế, công ty luôn chủ động nâng cao trình độ, kinh nghiệm và năng lực cạnh tranh cho nhân viên thông qua các chương trình đào tạo sản xuất và chế biến.
Hình 2.3 Máy trộn thịt giúp thúc đẩy sản lượng sản xuất đáng kể
(Nguồn: Công ty Cổ phần sản xuất & thương mại Trường Foods)
2.1.4 Quá trình hình thành và phát triển
- Vào đầu những năm 2000, một vài thương nhân ở thị trấn Thanh Sơn đã học cách làm thịt chua của người bản địa để bán.
- Sau khi thịt chua có mặt trên thị trường dần trở thành món ăn được người dân trong và ngoài phố huyện yêu thích Sau đó trở thành mặt hàng kinh doanh của rất nhiều người dân thị trấn Trong đó có cơ sở sản xuất thịt chua Nghị Thịnh.
- Cơ sở thịt chua Nghị Thịnh là một trong những cơ sở sản xuất thịt chua thời đó được nhiều người thực khách yêu thích Bởi vẫn gìn giữ được những bí quyết chế biến Thịt Chua của người Mường nơi đây Tuy nhiên chỉ sản xuất ở quy mô gia đình nhỏ lẻ, phân phối ở những vùng lân cận Được ít người biết đến
- Nhận thấy thịt chua là một mặt hàng có thị trường tiềm năng Với phương thức sản xuất nhỏ lẻ quy mô gia đình không thể đáp ứng được với nhu cầu thị trường lúc bấy giờ Chị Nguyễn Thị Thu Hoa - chủ cơ sở đã quyết định cần phải có mở rộng quy mô, thành lập một cơ sở có hệ thống, chuyên nghiệp hóa hơn Để có thể đưa cơ sở thịt chua của gia đình ngày càng đi xa hơn.
- Ngày 2/6/2015, Trường Foods được chính thức thành lập, với tên gọi đầy đủ làCông ty sản xuất và thương mại Trường Foods, có trụ sở chính tại Phố ba mỏ –Thị trấn Thanh Sơn – Huyện Thanh Sơn – Tỉnh Phú Thọ.
Hình 2.4 Hành trình phát triển của Trường Foods
Hình 2.6 Cơ cấu tổ chức của TRƯỜNG FOODS
(Nguồn: Công ty TNHH SX&TM TRƯỜNG FOODS) Đại hội đồng cổ đông: cơ quan có thẩm quyền cao nhất trong CTCP, quyết định các công việc liên quan tới sự tồn tại và phát triển của công ty
Hội đồng quản trị: bảo vệ quyền lợi của chủ sở hữu, thực hiện việc kiểm soát hoạt động của bộ máy quản lý và điều hành doanh nghiệp
Bộ phận kiểm toán nội bộ: quan sát viên độc lập đảm bảo hoạt động của công ty, đảm bảo tuân thủ luật pháp quốc gia, đạo đức kinh doanh và các quy chế riêng của công ty
Thị trường và tổng quan ngành
Yếu tố chính trị - pháp luật:
Sự ổn định chính trị tạo ra môi trường thuận lợi đối với hoạt động kinh doanh Một chính phủ mạnh và sẵn sàng đáp ứng những đòi hỏi chính đáng của xã hội sẽ đem lại lòng tin và thu hút các nhà đầu tư trong và ngoài nước Trong một xã hội ổn định về chính trị, các nhà kinh doanh được đảm bảo an toàn về đầu tư, quyền sở hữu các tài sản khác của họ, như vậy họ sẽ sẵn sàng đầu tư với số vốn nhiều hơn vào các dự án dài hạn.
Chính sự can thiệp nhiều hay ít của chính phủ vào nền kinh tế đã tạo ra những thuận lợi hoặc khó khăn và cơ hội kinh doanh khác nhau cho từng doanh nghiệp Điều đó đòi hỏi các doanh nghiệp cần sớm phát hiện ra những cơ hội hoặc thách thức mới trong kinh doanh, từ đó điều chỉnh thích ứng các hoạt động nhằm tránh những đảo lộn lớn trong quá trình vận hành, duy trì và đạt được các mục tiêu đã đặt ra trong kinh doanh Vấn đề then chốt là cần phải tuân thủ các quy định có thể được ban hành.
Luật kinh doanh: Theo quy định khoản 2 Điều 6 Nghị định 185/2013/NĐ-
CP Hành vi vi phạm về hoạt động kinh doanh theo giấy chứng nhận kinh doanh, giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến 10.000.000 đồng đối với hành vi hoạt động kinh doanh mà không có giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh theo quy định.
Tuyển dụng: Theo quy định tại khoản 1 Điều 7 Nghị định 79/2014/NĐ-CP. Quy định chi tiết và hướng dẫn thi hành một số nội dung về điều kiện lao động và quan hệ lao động.
Luật quảng cáo: Theo quy định tại khoản 1 Điều 67 Nghị định số158/2013/NĐ-CP Quy định xử phạt vi phạm hành chính trong lĩnh vực văn hóa, thể thao, du lịch và quảng cáo Phạt tiền từ 5.000.000 đồng đến10.000.000 đồng đối với hành vi quảng cáo các sản phẩm, hàng hóa có thẩm quyền xác nhận nội dung trước khi thực hiện quảng cáo theo quy định Cho các doanh nghiệp khi triển khai các kế hoạch về quảng cáo sẽ kĩ lưỡng, đầu tư và chọn lọc tốt hơn.
Phòng cháy chữa cháy: Theo quy định tại khoản 1 Điều 7 Nghị định 79/2014/NĐ-CP thì cơ sở có nguy hiểm về cháy, nổ phải đảm bảo các điều kiện an toàn về phòng cháy chữa cháy.
Thuế: Theo Điều 4 Nghị định 139/2016/NĐ-CP được sửa đổi bổ sung bởi Nghị định 22/2020, mức nộp lệ phí môn bài của doanh nghiệp sẽ căn cứ vào mức vốn điều lệ ghi trong Giấy chứng nhận đăng ký kinh doanh.
(Nguồn: Thư viện pháp luật, 2021)
Nhận xét: Việt Nam là một trong những quốc gia có nền chính trị ổn định, quan hệ kinh tế ngày càng mở rộng, tham gia nhiều vào các tổ chức kinh tế quốc tế Nhà nước chủ trương khuyến khích các doanh nghiệp bằng nhiều chính sách thông qua các luật doanh nghiệp, luật thuế GTGT, tạo ra cơ hội bình đẳng giữa các doanh nghiệp Các chính sách giãn nợ, giảm thuế tạo điều kiện cho các doanh nghiệp tích lũy vốn, mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh.
Quy mô GDP theo giá hiện hành năm 2022 ước đạt 9,513 triệu tỷ đồng, tương đương
409 tỷ USD Như vậy, có thể thấy, quy mô nền kinh tế Việt Nam đã tăng hơn 10 lần so với năm 2000 Với quy mô GDP như vậy, GDP bình quân đầu người năm 2022 theo giá hiện hành ước đạt 95,6 triệu đồng/người, tương đương 4.110 USD, tăng 393 USD so với năm 2021 Như vậy, GDP bình quân đầu người ở nước ta đã tăng gấp nhiều lần sau 20 năm, nâng bậc vị thế của Việt Nam trong khu vực cũng như thương mại và đầu tư toàn cầu Ước tính GDP năm 2022 tăng 8,02% (quý I tăng 5,05%; quý II tăng 7,83%; quý III tăng 13,71%; quý IV tăng 5,92%) so với năm trước do nền kinh tế được khôi phục trở lại và đạt mức tăng cao nhất trong giai đoạn 2011-2022 Trong mức tăng chung của toàn nền kinh tế, khu vực nông, lâm nghiệp và thủy sản tăng 3,36%, đóng góp 5,11% vào tốc độ tăng tổng giá trị tăng thêm của toàn nền kinh tế; khu vực công nghiệp và xây dựng tăng 7,78%, đóng góp 38,24%; khu vực dịch vụ tăng 9,99%, đóng góp 56,65%
(Nguồn: Bảo Ngọc (2022), “GDP 9 tháng qua tăng 8,83%, cao nhất giai đoạn 2011- 2022”, Tuổi Trẻ, 09/2022, GDP 9 tháng qua tăng 8,83%, cao nhất giai đoạn 2011-
2022 - Tuổi Trẻ Online (tuoitre.vn) )
Hình 2.18 GDP Việt Nam qua các năm
(Nguồn: Báo Đại B iểu Nhân Dân)
Dư địa kiểm soát lạm phát trung bình dưới 4% trong năm nay còn khá lớn Để lạm phá t trung bình cả năm nay vượt mức 4%, lạm phát trung bình trong 6 tháng cuối năm ph ải ở mức trên 5,56%, tức là trong giai đoạn còn lại của năm 2022 CPI sẽ phải 55 tăng t rung bình hơn 0,7%/tháng Tuy nhiên, các chuyên gia cho rằng, sức ép là hiện hữu cần có những giải pháp đồng bộ để đạt kiểm soát lạm phát Tỉ lệ lạm phát này cho thấy nề n kinh tế Việt Nam vẫn đang hoạt động bình thường và đời sống người dân vẫn đang diễn ra ổn định
Hình 2.19 Tỉ lệ lạm phát Việt Nam qua các năm
(Nguồn: Topi (2023), “Tỷ lệ lạm phát ở Việt Nam qua các năm, tìm hiểu ngay!”, topi. vn, 10/2023, Tỷ lệ lạm phát ở Việt Nam qua các năm, tìm hiểu ngay! (topi.vn))
CPI bình quân quý II/2022 tăng 2,96% so với quý II/2021 Bình quân 6 tháng đầu năm CPI tăng 2,44% so với cùng kỳ năm trước; lạm phát cơ bản tăng 1,25% Trong 6 thán g đầu năm 2022, thị trường hàng hóa thế giới tiếp tục có nhiều biến động và chịu ảnh hưởng của các nhân tố kinh tế, chính trị
(Nguồn: Bảo Ngọc (2022), “Giá cả chưa phả hơi nóng vào CPI”, Tuổi Trẻ, 06/2022, G iá cả chưa phả hơi nóng vào CPI - Tuổi Trẻ Online (tuoitre.vn))
Hình 2.20 Tốc độ tăng CPI Việt Nam qua các năm
Nhận xét: Tình hình kinh tế của đất nước có tác động lớn đến nhu cầu sử dụng dây đi ện dân dụng Trong những năm gần đây, kinh tế Việt Nam phát triển ổn định, nhu cầu sử dụng các thiết bị điện gia dụng tăng lên, dẫn đến nhu cầu sử dụng dây điện dân dụn g cũng tăng lên Điều này đã tạo điều kiện thuận lợi cho CADIVI phát triển sản xuất k inh doanh.
Tính đến thời điểm hiện tại dân số Việt Nam là 98.982.928 người theo số liệu mới nh ất từ Liên Hợp Quốc Việt Nam hiện có 49.208.169 nam giới và 49.356.238 56 nữ giớ i tính đến ngày 31 tháng 12 năm 2021 Mật độ dân số của Việt Nam là 319 người/km2. Theo số liệu vừa được Tổng cục Thống kê công bố, trong 6 tháng đầu năm 2022, lực lượng lao động từ 15 tuổi trở lên đạt 51,4 triệu người, tăng 400.000 người so với cùng kỳ Trong đó, lao động có việc làm là 50,5 triệu người, tăng gần 702.000 người Việt Nam đang trong giai đoạn “cơ cấu dân số vàng”, đây là một cơ hội tuyệt vời để các do anh nghiệp có thể tận dụng được thị trường lao động dồi dào.
Thịt chua Trường Foods với những nét văn hóa riêng biệt: Thịt chua Trường
Foods và tập thể nhân viên của chúng tôi luôn đọc tuyên bố vào mỗi sáng hàng ngày Đây là một trong những cách để duy trì thói quen tốt; cũng như giúp cho chúng ta nhận biết được những mục tiêu cần phải đạt được trong ngày. Điều này cũng là một trong những công thức thành công để tạo động lực làm việc mỗi ngày Để giúp cho tinh thần làm việc của nhân viên được hăng hái hơn; và chúng tôi biết chúng tôi cần phải cố gắng hơn để đạt được những thành công cao hơn trong tương lai
Hình 2.21 Trường Foods đọc tuyên bố mỗi ngày
Phân tích thực trạng hoạt động xúc tiến của dòng sản phẩm Thịt chua Trường food
Sản phẩm: Thịt chua trường food gia nhập thị trường với các dòng sản phẩm chính:
Thịt chua vị truyền thống, thịt chua vị tỏi ớt, thịt chua ống nứa
Sản phẩm thịt chua vị truyền thống:
Hình 2.27: Sản phẩm thịt chua vị truyền thống
Sản phẩm thịt chua vị tỏi ớt:
Hình 2.28: Sản phẩm thịt chua vị tỏi ớt
Sản phẩm thịt chua ống nứa:
Hình 2.29: Sản phẩm thịt chua ống nứa
Sản phẩm Giá Thông tin
Sản phẩm thịt chua vị truyền thống 55.000VND
Thành phần: Thịt lợn sạch,thính ngô nương, gia vị
HSD: 2 tháng Bảo quản: Nơi thoáng mát Đóng gói: trong hộp nhựa đóng màng seal, đi kèm lá ổi, tương ớt Khối lượng:220g
Sản phẩm thịt chua vị tỏi ớt
55.000VND Thành phần: Thịt lợn sạch,thính ngô nương, tỏi ớtHSD: 2 thángBảo quản: Nơi thoáng mát Đóng gói: trong hộp nhựa đóng màng seal, đi kèm lá ổi, tương ớt
Sản phẩm thịt chua ống nứa 80.000VND
Thành phần: Thịt lợn sạch, thính ngô nương, tỏi ớt HSD: 2 tháng Bảo quản: Ngăn mát tủ lạnh Đóng gói: hút chân không, trong ống nứa
- Trường foods áp dụng các hoạt động xúc tiến như khuyến mại, bán combo, tặng kèm nhằm khuyến khích khách hàng mua sản phẩm
- Với chương trình” Ăn ngon tại gia” với ưu đãi mua 5 tặng 1 và được miễn phí giao hàng
Hình 2.31 Chương trình khuyến mại
- Có các hoạt động khuyến mại nhằm thúc đẩy doanh số sản phẩm.
- Hoạt động khuyến mại còn ít.
- Các chương trình không có sự mới mẻ.
+ Trường foods xây dựng hình ảnh công ty qua các hoạt động nguyện thiện vừa có thể giúp đỡ những người có hoàn cảnh khó khăn vừa có thể quảng bá hình ảnh của công ty
VD như hoạt động xây dựng nhà khăn quàng đỏ cho các học sinh có hoàn cảnh khó khăn.
+Trường foods còn có những hoạt động như quà kèm tặng nhằm mục đích quảng bá và để cho khách hàng dùng thử sản phẩm mới, để khách hàng phí giới thiệu cho người thân, bạn bè tới mua nhằm xây dựng hình ảnh doanh nghiệp hiệu quả và tiết kiệm chi phí quảng cáo sản phẩm.
Hình 2.32: Chương trình thiện nguyện của trường food
- Ngoài ra Trường foods còn quảng cáo sản phẩm thịt chua qua báo chí như là: Thanh Niên, Tuổi Trẻ,
Hình 2.33 Quảng cáo thịt chua trên báo Thanh Niên, Tuổi Trẻ
- Có các hoạt động PR trên báo chí gia tăng độ uy tín.
- Xuất hiện trên một số trang báo khá nổi tiếng
- Hoạt động PR còn rất ít.
- Chưa có các hoạt động giúp gia tăng mối quan hệ cộng đồng
- Trường Foods có cơ sở bán hàng trực tiếp tại trụ sở chính ở Phố Ba Mỏ- Thị trấn Thanh Sơn- Huyện Thanh Sơn-Tỉnh Phú Thọ.
- Kênh bán hàng trực tiếp tại website:https://truongfoods.vn
- Tại đây nhân viên tư vấn bán hàng sẽ giới thiệu sản phẩm và đưa sản phẩm đến tay khách hàng.
Hình 2.34: Nhân viên chăm sóc khách hàng
Quy trình bán hàng cá nhân của Thịt chua Trường Foods bao gồm các bước sau: Bước 1: Chuẩn bị
Trước khi gặp khách hàng, nhân viên bán hàng cần chuẩn bị kỹ lưỡng, bao gồm:
- Tìm hiểu về khách hàng: Nhân viên bán hàng cần tìm hiểu về khách hàng, bao gồm nhu cầu, mong muốn, thói quen mua sắm, Điều này sẽ giúp nhân viên bán hàng chuẩn bị nội dung và cách thức tiếp cận phù hợp.
- Chuẩn bị sản phẩm và thông tin sản phẩm: Nhân viên bán hàng cần chuẩn bị đầy đủ sản phẩm và thông tin sản phẩm để giới thiệu cho khách hàng.
- Chuẩn bị tâm lý: Nhân viên bán hàng cần chuẩn bị tâm lý sẵn sàng, tự tin và nhiệt tình để gặp khách hàng.
Bước 2: Gặp gỡ khách hàng
Khi gặp khách hàng, nhân viên bán hàng cần thực hiện các bước sau:
- Giới thiệu bản thân: Nhân viên bán hàng cần giới thiệu bản thân và công ty một cách ngắn gọn, lịch sự.
- Tạo thiện cảm: Nhân viên bán hàng cần tạo thiện cảm với khách hàng bằng cách giao tiếp thân thiện, cởi mở và lắng nghe kỹ lưỡng nhu cầu của khách hàng.
- Giải quyết vấn đề: Nhân viên bán hàng cần sử dụng kiến thức và kinh nghiệm của mình để giải quyết vấn đề của khách hàng.
- Kết thúc cuộc gặp: Nhân viên bán hàng cần tổng kết lại cuộc gặp và đề xuất giải pháp cho khách hàng.
Bước 3: Theo dõi khách hàng
- Sau khi gặp khách hàng, nhân viên bán hàng cần thực hiện các bước sau:
- Gửi email hoặc gọi điện cho khách hàng: Nhân viên bán hàng cần gửi email hoặc gọi điện cho khách hàng để xác nhận lại nhu cầu và giải pháp đã đề xuất.
- Theo dõi tình trạng đơn hàng: Nhân viên bán hàng cần theo dõi tình trạng đơn hàng của khách hàng và liên hệ với khách hàng nếu có vấn đề phát sinh.
- Gửi lời cảm ơn: Nhân viên bán hàng cần gửi lời cảm ơn khách hàng đã sử dụng sản phẩm và dịch vụ của Trường Foods
- Quy trình bán hàng cá nhân của Trường Foods được thiết kế nhằm giúp nhân viên bán hàng đáp ứng nhu cầu và mong muốn của khách hàng, xây dựng mối quan hệ thân thiết với khách hàng và đạt được mục tiêu doanh số.
2.3.6 Quy trình thiết lập bảng khảo sát:
Cấu trúc bảng câu hỏi: Bảng câu hỏi của nhóm nghiên cứu bao gồm 6 phần.
Phần kiểm soát: Mã phiếu khảo sát, Số thứ tự bản khảo sát.
Phần giới thiệu: Tiêu đề, lời chào.
Phần câu hỏi gạn lọc (1 câu): Câu hỏi lọc người khảo sát đã sử dụng dòng sản phẩm Thịt chua Trường food chưa.
Phần câu hỏi nhân khẩu học (4 câu): Giới tính, độ tuổi, thu nhập, nghề nghiệp.
Phần câu hỏi chính (28 câu): Gồm các câu hỏi 4Ps được đo bằng thang đo
Phần cảm ơn: Lời cảm ơn và cam kết bảo mật thông tin của khách hàng.
Bảng câu hỏi: Xem tại phần Phụ Lục
Phương pháp đo lường: Nhóm sử dụng thang đo Likert
Khái niệm: Theo Bissonnette, thang đo Likert (Tiếng Anh: Likert Scale) được đặt theo tên của nhà khoa học xã hội người Mỹ Rensis Likert - Người đã phát minh ra phương pháp này vào năm 1932 Thang đo Likert là một thang đo lường hoặc một công cụ được sử dụng trong bảng câu hỏi để xác định ý kiến, hành vi và nhận thức của cá nhân hoặc người tiêu dùng Đối tượng tham gia khảo sát lựa chọn từ một loạt các câu trả lời có thể cho một câu hỏi hoặc tuyên bố cụ thể dựa trên mức độ đồng ý của họ Các câu trả lời thường bao gồm "hoàn toàn đồng ý", "đồng ý", "trung lập", "không đồng ý" và "hoàn toàn không đồng ý" Thông thường, các câu trả lời này sẽ được mã hóa bằng số, chẳng hạn như 1 = hoàn toàn đồng ý, 2 = đồng ý…
Thang đo Likert 5 mức độ: Hay còn được gọi là thang đo likert 5 điểm Loại thang đo này cung cấp năm tùy chọn khác nhau để người trả lời khảo sát lựa chọn.Các lựa chọn bao gồm hai thái cực, hai ý kiến trung gian và một ý kiến trung lập.Thang đo này có thể được sử dụng để đo lường sự đồng ý, khả năng xảy ra, tần suất,tầm quan trọng, chất lượng… Một ví dụ về thang đo Likert 5 điểm thường được sử dụng để đo lường sự hài lòng là: rất hài lòng, hài lòng, trung lập, không hài lòng và rất không hài lòng.
+ Thang đo 5 mức độ khá đơn giản Vì vậy nó tương đối dễ hiểu hơn đối với người trả lời.
+ Thang đo 5 điểm rất lý tưởng để đánh giá kết quả của một mẫu lớn người trả lời
+ Đưa ra năm tùy chọn khác nhau để lựa chọn làm tăng tỷ lệ phản hồi.
+ Khách hàng có những suy nghĩ đa dạng cùng với đó là những cảm nhận và phản ứng khác nhau Tuy nhiên thang đo này giới hạn chúng chỉ ở năm tùy chọn khác nhau Do đó Thang điểm 5 không thể đo lường tất cả thái độ đối với một vấn đề.
+ Đôi khi không chính xác và thiếu tính khách quan [6]
Chi tiết thang đo Likert 5 mức độ:
Rất không đồng ý Không đồng ý Bình thường Đồng ý Rất đồng ý
Table 1: Chi tiết thang đo.
Kết quả khảo sát
Dựa vào việc phân tích các hoạt động xúc tiến hiện tại của dòng sản phẩm Thịt chua Phú Thọ , đối thủ cạnh tranh và phân tích dữ liệu thu được sau khảo sát. Nhóm nhận thấy các hoạt động xúc tiến của công ty chưa hoàn thiện, còn nhiều điểm cần phải cải thiện thêm như quan hệ công chúng, khuyến mại, bán hàng cá nhân Thông qua kết quả của câu hỏi sàng lọc về độ nhận biết về dòng sản phẩm Thịt chua Trường Food đạt sản phẩm Ocop, nhóm nhận thấy hiện dòng sản phẩm thịt chua đã có mức độ nhận diện nhất định, tuy nhiên để phát triển trong tương lai thì doanh nghiệp cần phải có kế hoạch cụ thể hơn nhằm thúc đẩy độ nhận diện về dòng sản phẩm.
Hiện nay, 61% người tiêu dùng bị ảnh hưởng bởi mạng xã hội khi quyết định mua hàng Tuy nhiên, ít hơn 20% người tiêu dùng cho biết họ sẽ mua một sản phẩm nào đó do tác động của người nổi tiếng hoặc người có ảnh hưởng trên mạng xã hội. Nhưng Thịt chua Trường Food chưa thực hiện Marketing một cách hiệu quả thông qua các nền tảng mạng xã hội, cho thấy Thịt chua Trường Food đã bỏ qua một lượng khách hàng tiềm năng lớn Vì vậy,Thịt chua Trường Food cần phải triển khai bán hàng qua các trang mạng xã hội mà khách hàng ưa dùng như Facebook, Zalo, Shopee, Lazada,…Bên cạnh đó, công ty đang tập trung vào tìm các kênh phân phối ở tại phía Bắc mà bỏ qua thị trường phía Nam có trung tâm là thành phố Hồ Chí Minh thành phố phồn hoa, phát triển các kênh quán nhậu rất nhiều.
- Sản phẩm thịt chua Phú Thọ phân phối trực tiếp tại các cửa hàng, siêu thị, các đại lí bán lẻ hoặc khách hàng trực tiếp
Đề Xuất Một Số Giải Pháp Nhằm Hoàn Thiện Chiến Lược Marketing
CÂU HỎI GẠN LỌC
Câu 1: Anh/Chị đã từng sử dụng dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường Foods chưa? cChưa từng cĐã từng
CÂU HỎI THÔNG TIN CÁ NHÂN
Câu 1: Giới tính của Anh/Chị là? cNam cNữ cKhác
Câu 2: Anh/Chị hiện bao nhiêu tuổi?
TPHCM, ngày 14 tháng 01 năm 2024 cTừ 18 đến 25 tuổi cTừ 25 đến 32 tuổi cTừ 32 đến 40 tuổi cTrên 40 tuổi
Câu 3: Nghề nghiệp hiện tại của Anh/Chị là? cHọc sinh/sinh viên cNội trợ cCông/Nhân viên cCông chức nhà nước
Câu 4: Thu nhập của Anh/Chị là bao nhiêu? cDưới 5 triệu cTừ 5 triệu – dưới 15 triệu cTừ 15 triệu – dưới 20 triệu cTrên 20 triệu
CÂU HỎI CHÍNH
Mức độ đồng ý (Từ thấp tới cao)
Chất lượng sản phẩm là yếu tố quyết định hàng đầu khi mua dòng sản phẩm
OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của
Bao bì sản phẩm ảnh hưởng đến quyết định mua dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Tên thương hiệu của nhà cung cấp ảnh hưởng đến việc tôi chọn mua dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền
Mức độ phổ biến của dòng sản phẩm
OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của
Trường Foods ảnh hưởng đến quyết định mua của tôi.
Giá cả là yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Tôi xem xét giá của các sản phẩm trước khi quyết định mua dòng sản phẩm
OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của
Tôi rất quan tâm đến giá khi lựa chọn mua dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị
Truyền Thống của Trường Foods.
Tôi cho rằng giá cả phản ánh chất lượng của dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị
Truyền Thống của Trường Foods. Địa Điểm - Place
Tôi thích mua dòng sản phẩm OCOP
Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods được bày bán rộng rãi.
Tôi mua dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Tôi thích dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods của các nhà cung cấp có uy tín
Tôi thích mua dòng sản phẩm OCOP
Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods ở những điểm bán đảm bảo vệ sinh.
Website về dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods dễ dàng tìm kiếm trên Internet.
Giao diện website về dòng sản phẩm
OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của
Trường Foods dễ dàng sử dụng.
Thông tin về dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods cung cấp đầy đủ.
Hình ảnh về dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
STT Quan hệ công chúng 1 2 3 4 5
1 Sự kiện về các hoạt động EVENT của dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị
Truyền Thống của Trường Foods đa
Thông tin về hoạt động của dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền
Thống của Trường Foods dễ dàng tìm kiếm trên các phương tiện truyền thông
1 dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị
Truyền Thống của Trường Foods có nhiều chương trình khuyến mại hấp dẫn
Chương trình khuyến mại dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền
Thống của Trường Foods có nhiều nội dung đa dạng
3 dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị
Truyền Thống của Trường Foods có nhiều ưu đãi cho khách hàng thân thiết
Các chương trình khuyến mại của dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền
Thống của Trường Foods được quảng cáo rộng rãi trên mạng xã hội
1 Các thông tin cung cấp trên mạng xã hội về dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị
Truyền Thống của Trường Foods bổ ích
Chăm sóc khách hàng sau khi mua dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền
Thống của Trường Foods nhiệt tình
STT Bán hàng cá nhân 1 2 3 4 5
Nhân viên tư vấn về dòng sản phẩm
OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của
Trường Foods nhiệt tình, chu đáo
Nhân viên dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods tiếp nhận yêu cầu tư vấn sau bán hàng
Nhân viên dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods giải quyết sự cố nhanh chóng, kịp thời
Nhân viên dòng sản phẩm OCOP Thịt chua Vị Truyền Thống của Trường
Foods giới thiệu các chương trình khuyến mại
Xin cảm ơn Anh/Chị đã hoàn thành bảng khảo sát của chúng tôi Chúng tôi cam kết tất cả thông tin mà Anh/Chị cung cấp sẽ chỉ để phục vụ cho mục đích nghiên cứu và được hoàn toàn bảo mật
CHƯƠNG 4: ĐỀ XUẤT TRIỂN KHAI Ý TƯỞNG
Kế hoạch phát triển sản phẩm thịt chua ống nứa vị tỏi ớt
Giai đoạn GĐ1: Tăng mức độ nhận diện sản phẩm mới
GĐ2: Tăng trưởng doanh thu sản phẩm mới
Thời gian Tháng 3 Tháng 5 Tháng 6 Tháng 9 Tháng 10 Tháng 11
Nội dung Thịt chua ống nứa vị tỏi ớt
Sản phẩm Nghiên cứu sản phẩm mới
Thiết kê bao bì mới
Cho ra mẫu thử mới
Bán thử sản phẩm mới
Giá Nghiên cứu giá cho sản phẩm mới
Phân phối Phân phối sản phẩm mới vào các kênh có sẵn
Mở rộng quy mô phân phối
Quảng cáo OOH(poster, banner, phương tiện ) Mời NSND Tự Long quay video quảng cáo với nội dung ‘Thịt chua đất Tổ mang màu áo mới.’
Facebook Ads, Youtube Ads, Tiktok
Chương trình mua 5 tặng 1 kèm miễn phí vận chuyển
Bán theo combo, sưu tầm mã giảm giá để nhận phần quà miễn phí. Quan hệ công chúng
Tổ chức hoạt động từ thiện giúp các trẻ em khó khăn vùng cao
Tiến hành chạy quảng cáo, pr trên các trang báo uy tín
Sản xuất cho cho ra sản phẩm thử Gửi thông tin sản phẩm qua số điện thoại,zalo, email
Tuyển nhân viên đào tạo tại các cửa hàng Đào tạo đội ngũ pg sản phẩm tiếp cận gần với khách hàng xuống các
100 của hàng, đại lý, kênh quán
Bảng: Road map chi tiết kế hoạch của 2 giai đoạn cho sản phẩm
4.1 Sản phẩm a Căn cứ đề xuất
- Ưu điểm của dòng sản phẩm thịt ống nứa cũ:
+ Hương vị: Thịt chua ống nứa là loại thịt chua đặc biệt, có vị chua của thính được lên men tự nhiên, vị cay cay thơm thơm nồng nàn của thịt chua lên men kết hợp với thính ngô nương tạo nên một món ăn vô cùng hấp dẫn.
+ sự tiện lợi: Sản phẩm được đóng gói trong ống nứa mang đậm bản sắc dân tộc rất phù hợp làm quà biếu, và ống nứa có sự khác biệt là được hút chân không sạch sẽ đảm bảo VSAT TP không lo bị mốc, bảo quản được lâu Mang đậm chất truyền thống của ẩm thực Việt.
+ Thời gian bảo quản: Thịt chua thường được nén với nan tre cùng lá ổi rất cẩn thận và đóng gói trong lọ nhựa đảm bảo an toàn, vệ sinh Sản phẩm để ngoài trời nhiệt độ trên 20 độ C sẽ khiến thịt lên men và chua hơn Thời gian tối đa là 5 ngày để sản phẩm ngoài trời nhiệt độ cao.tối đa có thể là 2 tháng nếu như chưa bóc hộp kể từ ngày sản xuất in trên nắp sản phẩm.
Nhược điểm của dòng sản phẩm thịt ống nứa cũ:
+ Đặc điểm sản phẩm: Mang đậm tính truyền thống không có điểm mới, không gây được dấu ấn thương hiệu, không bắt kịp khẩu vị của giới trẻ.
+ kích thước,bao bì: khá nhỏ, đóng gói chưa đẹp mắt
+ Tiềm năng gây nghiện: Thịt chua lên men ăn cùng với các loại lá sung, lá mơ, lá ổi,
…rất hợp nhưng còn thiếu các vị như mùi của ớt,tỏi nên độ gây nghiện chưa cao. ch rõ ràng
Câu chuyện thương hiệu của Thịt chua ống nứa vị tỏi ớt bắt đầu vào một thời điểm nào đó trong quá khứ, khi một nhóm người sáng tạo cùng với founder của công ty Trường Foods đã nảy ra ý tưởng tạo ra một loại thịt chua mới lạ và hấp dẫn Họ muốn tạo ra một sản phẩm có hương vị độc đáo hơn nữa, kết hợp giữa vị chua của thịt và vị cay của
101 ớt, vị hăng hăng thơm nồng của tỏi.Sau nhiều nỗ lực nghiên cứu và phát triển, cả nhóm đã thành công trong việc tạo ra công thức đặc biệt cho bột thính trộn bao gồm thịt chua và các gia vị đặc trưng của thịt chua ống nứa kết hợp cùng hương vị của tỏi ớt Họ đã tìm hiểu cách chế biến và lên men thịt để tạo ra vị chua vừa phải và màu sắc hấp dẫn của tỏi ớt kết hợp Sau khi hoàn thiện công thức và quy trình sản xuất, họ bắt đầu sản xuất thịt chua ống nứa vị tỏi ớt và tung ra thị trường Ban đầu, việc tiếp cận thị trường không dễ dàng Tuy nhiên, nhờ vào chất lượng sản phẩm và sự độc đáo của hương vị, thịt chua ống nứa vị tỏi ớt nhanh chóng thu hút sự chú ý của người tiêu dùng Khách hàng đầu tiên đã trải nghiệm và chia sẻ về hương vị đặc biệt của sản phẩm, khiến cho thịt chua ống nứa vị tỏi ớt trở thành một hiện tượng Để tăng cường nhận diện thương hiệu, công ty đã đầu tư vào việc thiết kế bao bì độc đáo và thu hút mắt Sự kết hợp của ống nứa mang đậm chất truyền thống kết hợp với hương vị chua cay thơm nồng mang tính hiện đại được thể hiện rõ nét thông qua bao bì sản phẩm Họ cũng tìm cách tiếp cận khách hàng thông qua quảng cáo và chiến dịch marketing sáng tạo
Với sự thành công ban đầu, thịt chua ống nứa vị tỏi ớt đã nhanh chóng mở rộng quy mô sản xuất và phân phối ra nhiều khu vực khác nhau Thương hiệu đã xây dựng được uy tín và trở thành một lựa chọn phổ biến cho những người muốn thưởng thức thịt chua ống nứa vị tỏi ớt.Từ một ý tưởng sáng tạo, thịt chua ống nứa vị tỏi ớt đã trở thành một thương hiệu nổi tiếng và được người tiêu dùng biết đến Câu chuyện thương hiệu này là một minh chứng cho sự sáng tạo và khả năng nắm bắt xu hướng của những người đứng sau nó
4.1.2 Ý nghĩa thương hiệu sản phẩm:
Sự độc đáo và sáng tạo: thịt chua ống nứa vị tỏi ớt kết hợp giữa Thịt chua thơm mùi thính và hương vị đặc trưng của tỏi ớt Sự kết hợp này mang đến một trải nghiệm ẩm thực mới mẻ và độc đáo cho người tiêu dùng Nó thể hiện sự sáng tạo trong việc tạo ra một món ăn khác biệt và nổi bật Hương vị đậm đà:
Sản phẩm này có hương vị đậm đà, cay nồng và thơm ngon của tỏi ớt Hương vị đặc trưng này tạo ra một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và hấp dẫn cho người tiêu dùng Nó có thể làm hài lòng những ai yêu thích hương vị cay cay, nồng nồng
Sự kết hợp hài hòa của nguyên liệu: Thịt là nguyên liệu chủ đạo trong sản phẩm này Thịt mang đến độ chua thơm kết hợp với thính trong khi tỏi ớt mang đến độ cay cay thơm nồng đặc trưng Kết hợp cùng ống nứa, sản phẩm trở nên phong phú về hương vị và cảm nhận Sự tiện lợi và thú vị: thịt chua ống nứa vị tỏi ớt có tính tiện lợi cao, có thể dễ dàng mang đi, ăn ngay và không cần chế biến phức tạp Đây là một lựa chọn thú vị cho những người đang tìm kiếm một món ăn nhanh, ngon miệng và đầy đủ hương vị.Phong cách ẩm thực đa văn hóa: thịt chua ống nứa vị tỏi ớt có nguồn gốc từ ẩm thực truyền thống, đặc trưng của nền văn hóa ẩm thực Việt Nam Sản phẩm này mang đến một cảm nhận văn hóa đa dạng là sự kết hợp của các hương vị và phong cách ẩm thực khác nhau
Sự độc đáo và m$i mẻ: Thương hiệu này mang đến một sản phẩm thị chua độc đáo và mới lạ Việc kết hợp giữa thịt chua, nột nính và gia vị tỏi ớt tạo ra một hương vị độc nhất vô nhị Điều này giúp thương hiệu nổi bật và thu hút sự chú ý của khách hàng H#ơng vị cay nồng và hấp d&n: Tỏi ớt là một loại sốt cay, mang lại hương vị đặc trưng và mạnh mẽ Thịt chua ống nứa vị tỏi ớt thể hiện sự táo bạo và hấp dẫn với hương vị cay nồng, khiến người dùng cảm nhận được sự kích thích và thú vị.
Tự tin và cá nhân: Thương hiệu này phản ánh sự tự tin và cá nhân Sản phẩm không sợ thách thức Cái nhìn tự tin và phong cách cá nhân này sẽ thu hút những người tiêu dùng tìm kiếm những sản phẩm mang tính khác biệt và độc đáo.
Năng động và trẻ trung: Thương hiệu này có tính năng động và trẻ trung thịt chua ống nứa vị tỏi ớt là một lựa chọn nhanh chóng và tiện lợi cho những người đang sống cuộc sống năng động Sản phẩm này thích hợp cho những người trẻ tuổi và những ai yêu thích những trải nghiệm ẩm thực mới mẻ.
Kết hợp giữa truyền thống và hiện đại: Thịt chua ống nứa vị tỏi ớt kết hợp giữa các nguyên liệu truyền thống và phong cách ẩm thực hiện đại Sự kết hợp này thể hiện sự giao thoa giữa quá khứ và hiện tại, mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo và phù hợp với xu hướng hiện đại
Màu sắc bắt mắt: Sử dụng màu sắc tươi sáng và bắt mắt trên bao bì để thu hút sự chú ý. Màu xanh, vàng, đỏ hoặc các gam màu tương tự có thể tạo ra sự nổi bật và hấp dẫn. Hình nh thịt chua và toit $t : In hình ảnh Thịt chua và tỏi ớt trên bao bì để thể hiện nguyên liệu chính của sản phẩm Hình ảnh nổi bật và mô tả chân thực về hình dạng và màu sắc của tỏi ớt và Thịt chua có thể thu hút sự chú ý và gợi lên sự tò mò của khách hàng.
