1.3 Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu 1.3.1.Xác định vấn đề - Vấn đề quản trị: Ra mắt sản phẩm- Vấn đề nghiên cứu: Mong muốn của khách hàng với sản phẩm mới.. ⮚ Kết luận: Nghiên cứu
TỔNG QUAN DOANH NGHIỆP VÀ VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU
Giới thiệu về doanh nghiệp
Tên doanh nghiệp: Tổng công ty Cổ phần Bia - rượu - nước giải khát Hà Nội
HABECO, Tổng Công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội, trải qua hành trình từ nhà máy bia Hommel, xây dựng bởi người Pháp vào năm 1890 để phục vụ quân Pháp Được biết đến là công ty bia lớn thứ ba tại Việt Nam, HABECO đặt trụ sở tại Hà Nội và sở hữu tự hào thương hiệu Bia Hà Nội và Bia Trúc Bạch Dưới sự quản lý của Bộ Công Thương, Việt Nam, HABECO đạt quyền sở hữu và thẩm quyền, đồng thời xây dựng mối quan hệ chiến lược với Tập đoàn Carlsberg, mở rộng tầm vóc quốc tế cho sản phẩm của mình
Năm 1890 thực dân Pháp đã xây dựng nhà máy bia tại Hà Nội chủ yếu là để phục vụ họ và những công chức Việt Nam tại một số thành phố lớn ở miền Bắc Nhà máy bia ban đầu mang tên một người Pháp là Hommel, sản xuất chỉ 150 lít/ngày do 30 người lao động do Pháp đào tạo.
Năm 1954, khi miền Bắc Việt Nam được giải phóng nhà máy bia được đổi tên là nhà máy bia Hà Nội nay là Tổng công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội Năm 1957: Nhà máy Bia Hommel được khôi phục và đổi tên thành nhà máy bia Hà Nội.
1/5/1958 nhận được sự giúp đỡ từ các chuyên gia bia của Tiệp Khắc 15/8/1958 Chai bia đầu tiên của Việt Nam mang nhãn hiệu Trúc Bạch
Năm 1960: Bia Hữu Nghị và Bia hơi ra đời Năm 1991: Bia lon ra đời Năm 1993: Nhà máy Bia Hà Nội chuyển đổi mô hình hoạt động, đổi tên thành Công ty Bia Hà Nội Năm 2003: Thành lập tổng công ty Bia - Rượu - Nước Giải Khát Hà Nội
Năm 2006 :Khởi công xây dựng nhà máy bia Hà Nội tại Vĩnh Phúc Năm 2007: hợp tác chiến lược với tập đoàn bia Carlsberg
Năm 2008: chuyển đổi mô hình hoạt động thành Công ty cổ phần 50 năm xây dựng và phát triển Từ ngày 1 tháng 7 năm 2008 thành Tổng công ty cổ phần Bia – Rượu – Nước giải khát Hà Nội (HABECO)
Năm 2010: Habeco trở thành một trong hai Tổng công ty sản xuất bia lớn nhất của Việt Nam Bia Trúc Bạch được khôi phục
Năm 2013: Đầu tư dây chuyền chiết nước tinh lọc
Năm 2015: Đầu tư xây dựng hệ thống Pilot Plant
Năm 2018: Dấu mốc 60 năm khôi phục.
Năm 2019: HABECO chính thức ra mắt nhận diện mới thương hiệu với slogan “Sức bật Việt Nam”
Hình ảnh 1: Sơ đồ bộ máy tổ chức Đại hội cổ đông:
- Chức năng và nhiệm vụ:
- Thông qua hướng phát triển của công ty.
- Quyết định về bầu, miễn nhiệm, và bổ nhiệm các chức vụ trong hội đồng quản trị và ban kiểm soát.
- Quyết định sửa đổi, bổ sung điều lệ của công ty.
- Thông qua báo cáo tài chính và quyết định về ngân sách, thù lao, thưởng, và lợi ích cho hội đồng quản trị.
- Chức năng và nhiệm vụ:
- Kiểm tra tính hợp pháp, chính xác và trung thực trong quản lý và hoạt động kinh doanh.
- Giám sát sổ sách kế toán và báo cáo tài chính của công ty.
- Chức năng và nhiệm vụ:
- Quyết định và thực hiện quyền và nghĩa vụ của công ty.
- Xây dựng mục tiêu chiến lược và theo dõi hoạt động của công ty.
- Nhiệm vụ và chức năng:
- Xây dựng mục tiêu và chiến lược.
- Thiết lập tầm nhìn và giá trị của doanh nghiệp.
- Quyết định hoạt động kinh doanh.
Phó giám đốc phụ trách sản xuất:
- Chức năng và nhiệm vụ:
- Nghiên cứu và đề xuất ý kiến cho giám đốc về hoạt động sản xuất.
- Phối hợp với các bộ phận khác để triển khai sản xuất theo quy trình.
Phòng tổ chức hành chính:
- Chức năng và nhiệm vụ:
- Thực hiện các chủ trương và quy định của ban giám đốc.
- Quản lý nhân sự, tuyển dụng, đào tạo và phục vụ hành chính.
Phòng tài chính kế toán:
- Nhiệm vụ và chức năng:
- Tham mưu và hỗ trợ trong các lĩnh vực tài chính, kế toán, quản lý vốn, tài sản và chi phí.
- Xây dựng kế hoạch tài chính hằng năm và theo dõi thực hiện.
-Nhiệm vụ và chức năng:
- Xây dựng và phát triển thương hiệu và hình ảnh công ty.
- Nghiên cứu thị trường và phát triển sản phẩm.
- Quảng bá sản phẩm và duy trì mối quan hệ với báo chí và truyền thông.
Sản phẩm và dịch vụ chủ yếu
- Lĩnh vực, hoạt động của công ty HABECO là sản xuất sản xuất bia và mạch nha ủ men bia, chưng, tinh cất và pha chế các loại rượu mạnh, sản xuất đồ uống không cồn nước khoáng Ngày đầu ra mắt sản phẩm, chai bia đầu tiên của Việt Nam mang tên Trúc Bạch Sau đó HABECO cũng nhanh chóng tiếp tục cho ra đời các sản phẩm về bia khác để đáp ứng được nhu cầu của khách hàng Các dòng sản phẩm nổi tiếng làm nên thương hiệu của HABECO là Bia hơi Hà Nội, Bia lon, Bia Trúc Bạch, Hanoi Beer Premium, … đã nhận được sự tin yêu của người tiêu dùng về cả chất lượng và phong cách, chinh phục những người sành bia trong và ngoài nước
- Các dòng sản phẩm của Habeco:
Tên sản phẩm Hình ảnh sản phẩm
Bia lon Hà Nội xanh
Xác định vấn đề và mục tiêu nghiên cứu
- Vấn đề quản trị: Ra mắt sản phẩm
- Vấn đề nghiên cứu: Mong muốn của khách hàng với sản phẩm mới
- Phương pháp tiếp cận để xác định đề tài nghiên cứu: Phương pháp phân tích tình huống và điều tra sơ bộ Đối với phương pháp này, nhóm tiến hành quan sát, theo dõi và tìm hiểu về tình hình hoạt động kinh doanh chung của toàn doanh nghiệp Kết hợp với loại hình nghiên cứu mô tả, từ đó sẽ biết được doanh nghiệp đang gặp vấn đề gì và tiến hành nghiên cứu cụ thể
● Phân tích tình hình chung:
Habeco là doanh nghiệp hàng đầu Việt Nam về lĩnh vực Bia Hiện tại, Nhà nước đang sở hữu 81,79% cổ phần Tập đoàn Carlsberg Breweries A/S đang sở hữu 17,23% cổ phần Thị phần của Habeco chiếm khoảng 30% thị trường bia Việt Nam Các sản phẩm chủ lực của Habeco bao gồm Bia Hà Nội, Bia Hơi Hà Nội, Bia Trúc Bạch, Bia Sư Tử Trắng, Bia Thăng Long,
● Doanh thu lợi nhuận giảm
Theo báo cáo tài chính hợp nhất quý III/2023 của Habeco, doanh thu thuần của Habeco đạt gần 2.260 tỷ đồng, giảm 7% so với cùng kỳ Lợi nhuận sau thuế đạt 107 tỷ đồng, giảm 56% so với cùng kỳ
- Lý do khiến doanh thu và lợi nhuận của Habeco giảm là do một số yếu tố sau:
Thị trường bia Việt Nam đang có sự cạnh tranh gay gắt giữa các doanh nghiệp Các doanh nghiệp nước ngoài như Heineken, SABMiller, đang ngày càng mở rộng thị phần tại Việt Nam
Chi phí đầu vào tăng cao Giá nguyên vật liệu chính như malt, gạo, đường, đều tăng cao trong thời gian qua, ảnh hưởng đến chi phí sản xuất của Habeco
Sức cầu tiêu thụ yếu Kinh tế Việt Nam đang trong giai đoạn phục hồi sau đại dịch COVID-
19, khiến sức cầu tiêu thụ bia giảm sút
Hình ảnh 2: Lợi nhuận ròng của Habeco năm 2021-2023
● Thị phần của Habeco giảm:
Thị phần của Habeco chiếm khoảng 30% thị trường bia Việt Nam Tuy nhiên, thị phần này đang có xu hướng giảm dần Theo số liệu của Hiệp hội Bia – Rượu – Nước giải khát Việt Nam, thị phần của Habeco chiếm 29,7% vào năm 2022, giảm 0,3% so với năm 2021
Hình ảnh 2.1: Thị phần ngành bia Việt Nam hiện nay
● Đối thủ cạnh tranh ngày càng phát triển
Cạnh tranh ngày càng gay gắt Các doanh nghiệp nước ngoài đang ngày càng mở rộng thị phần tại Việt Nam Theo số liệu của Hiệp hội Bia – Rượu – Nước giải khát Việt Nam, thị phần của các doanh nghiệp nước ngoài chiếm 60,3% vào năm 2022, tăng 0,7% so với năm
2021 Điều này khiến cho Habeco phải đối mặt với sự cạnh tranh gay gắt hơn
Hình ảnh 2.2: Cơ cấu sản lượng bia tại Việt Nam theo công ty Đối thủ ra mắt các sản phẩm phù hợp xu hướng:
Bia Saigon Chill Vị Vải phù hợp cho những người yêu thích bia tươi và hương vị trái cây Bia Saigon Lager 330ml phù hợp cho những người muốn uống bia ít hơn
Hình ảnh 2.3: Sản phẩm bia SaiGon chill vị vải
Bia Heineken Silver 330ml và Bia Heineken 0.0 330ml phù hợp cho những người muốn uống bia nhẹ nhàng hoặc không cồn
Hình ảnh 2.4: Sản phẩm bia Heineken Silver
Bia Carlsberg Smooth Draught 330ml và Bia Carlsberg Stronger 330ml phù hợp cho những người muốn uống bia êm mượt hoặc mạnh hơn
Hình ảnh 2.5: Sản phẩm bia Carlsberg Smooth Draught
Việc ra mắt các sản phẩm mới này cho thấy các đối thủ cạnh tranh của Habeco đang nỗ lực đổi mới và đáp ứng nhu cầu của thị trường Điều này khiến cho Habeco phải nỗ lực hơn nữa trong việc phát triển sản phẩm mới để có thể cạnh tranh hiệu quả.
Hệ thống phân phối: Các đối thủ cạnh tranh của Habeco có hệ thống phân phối rộng khắp cả nước Điều này giúp họ có thể tiếp cận với nhiều khách hàng hơn Trong khi đó, hệ thống phân phối của Habeco chủ yếu tập trung ở các thành phố lớn và khu vực miền Bắc
Hình ảnh 2.6: Sơ đồ phân phối của Heineken và Sabeco
Hoạt động marketing và PR Để thu hút sự quan tâm đối với sản phẩm hay ra mắt sản phẩm mới các đối thủ như Heineken,Bia sài gòn,Tiger Tổ chức các sự kiện như lễ hội âm nhạc, kết hợp với Kol,Influencer; Tạo ra các chương trình mini game; Quảng cáo trên các trang mạng xã hội nhằm thu hút lượng quan tâm lớn của khách hàng đối với sản phẩm
Hình ảnh 2.7 Các sự kiện của đối thủ cạnh tranh
● Các sản phẩm trong giai đoạn bão hòa:
Phân tích trên sản phẩm Bia Hà Nội
Phân tích trên sản phẩm Bia Hà Nội Bia Hà Nội là sản phẩm chủ lực của Habeco, chiếm khoảng 60% thị phần bia nội địa của Habeco Trong những năm gần đây, doanh số bán bia
Hà Nội có xu hướng tăng chậm hoặc giảm Cụ thể, doanh số bán bia Hà Nội trong năm
2020 đạt 10.500 tỷ đồng, giảm 3% so với năm 2019 Trong năm 2021, doanh số bán bia
Hà Nội đạt 10.200 tỷ đồng, giảm tiếp 3% so với năm 2020
Phân tích trên sản phẩm Bia Trúc Bạch
Bia Trúc Bạch là sản phẩm cao cấp của Habeco, được sản xuất theo công nghệ hiện đại, có hương vị nhẹ nhàng, nồng độ cồn thấp Tuy nhiên, thị phần của bia Trúc Bạch trong tổng thị phần bia của Habeco vẫn còn khá thấp, chỉ chiếm khoảng 10%
Phân tích trên sản phẩm Bia Hà Nội Light
Bia Hà Nội Light là sản phẩm mới của Habeco, được sản xuất với hương vị nhẹ nhàng, nồng độ cồn thấp Bia Hà Nội Light đã đạt được kết quả khá khả quan trong năm 2022, chiếm khoảng 5% thị phần bia của Habeco
Nhìn chung, các sản phẩm của Habeco đang ở giai đoạn bão hòa Để vượt qua giai đoạn này, Habeco cần có những giải pháp đổi mới, sáng tạo để đáp ứng nhu cầu của khách hàng và cạnh tranh hiệu quả với các đối thủ
XÁC ĐỊNH NGUỒN DẠNG DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THU THẬP THÔNG TIN
Xác định nguồn và dạng dữ liệu
Quá trình nghiên cứu marketing sử dụng nguồn thông tin ở cả bên trong và bên ngoài doanh nghiệp với hai dạng dữ liệu là thứ cấp và sơ cấp
Dạng dữ liệu thứ cấp: Là những thông tin được thu thập để phục vụ cho cuộc nghiên cứu đang tiến hành, những thông tin này đã có sẵn ở đâu đó
Dạng dữ liệu sơ cấp: là những thông tin mới được thu thập lần đầu tiên để phục vụ cho cuộc nghiên cứu đang tiến hành
STT Dạng dữ liệu Thông tin cần thu thập Nguồn dữ liệu
Thông tin tổng quan và sản phẩm
Báo cáo thường niên của Habeco
2 Doanh thu lợi nhuận của Habeco Báo cáo tài chính của
Báo cáo nghiên cứu thị trường của các công ty nghiên cứu thị trường
4 Phân tích đối thủ cạnh tranh
Các bài báo, tạp chí chuyên ngành về thị trường bia Việt Nam
Báo cáo thường niên của Habeco Trang web của Habeco
Mong muốn của khách hàng với sản phẩm mới Khách hàng
Mong muốn của khách hàng với bao bì,hương vị,thiết kế, của sản phẩm mới
8 Mong muốn của khách hàng với hương vị của sản phẩm mới Khách hàng
9 Bạn nghĩ hương vị sản phẩm mới nên có độ cồn như thế nào? Khách hàng
10 Bạn nghĩ hương vị sản phẩm mới nên phù hợp với giá cả sản phẩm? Khách hàng
Bạn nghĩ hương vị sản phẩm mới nên phù hợp với đối tượng khách hàng nào?
Phương pháp thu thập thông tin
2.2.1 Thu thập thông tin thứ cấp
Lựa chọn phương pháp nghiên cứu:
Sử dụng phương pháp nghiên cứu để thu thập thông tin thứ cấp
Lý do lựa chọn: Dễ dàng tìm kiếm thu thập thông tin, chi phí thu thập thấp, bổ trợ cho thông tin sơ cấp,sẵn sàng cho việc sử dụng
Quy trình thu thập gồm 4 bước:
Bước 1 Xác định những thông tin cần thiết cho cuộc nghiên cứu
● Thông tin về công ty và sản phẩm của Habeco: bao gồm lịch sử hình thành, các sản phẩm hiện có, định vị thương hiệu, thị phần,
● Thông tin về thị trường bia Việt Nam: bao gồm xu hướng tiêu dùng, phân khúc thị trường, đối thủ cạnh tranh,
● Thông tin về sản phẩm mới của Habeco: bao gồm thông tin về hương vị, độ cồn, màu sắc, giá cả,
Bước 2 Xác định các nguồn thu thập
Các nguồn thu thập thông tin cho cuộc nghiên cứu này bao gồm:
● Nguồn bên trong doanh nghiệp: phòng marketing, phòng nghiên cứu sản phẩm,
● Nguồn bên ngoài doanh nghiệp: nguồn thông tin từ khách hàng, mạng xã hội, báo điện tử,
Bước 3 Tiến hành thu thập dữ liệu
Các phương pháp thu thập dữ liệu có thể sử dụng cho cuộc nghiên cứu này bao gồm:
● Nghiên cứu định lượng: sử dụng các bảng câu hỏi, khảo sát trực tuyến,
● Nghiên cứu định tính: sử dụng các cuộc phỏng vấn sâu, thảo luận nhóm,
2.2.2 Thu thập thông tin sơ cấp
Phương pháp thu thập thông tin sơ cấp: Phỏng vấn
Bước 1: Thiết kế đặt ra các mẫu câu hỏi
Phân tích thông tin: phân tích từ thông tin thứ cấp đã tìm được
Tiêu chí đặt câu hỏi: Đặt những câu hỏi trong phạm vi cần thu thập thông tin, tránh hỏi ngoài lề và những câu hỏi khó trả lời hoặc người được hỏi không muốn trả lời, tránh mất thời gian
Thiết kế bảng câu hỏi: Dùng word để thiết kế form khảo sát trực tiếp
Bước 2: Tiến hành thu thập
Sử dụng các phương pháp: phỏng vấn không ngụy trang, phỏng vấn cá nhân trực tiếp, phỏng vấn bán khuôn mẫu
Phỏng vấn cá nhân trực tiếp: Phỏng vấn trực tiếp những khách hàng đã sử dụng sản phẩm Bia của Habeco
Phỏng vấn không nguy trang: Thông báo rõ cho đối tượng phỏng vấn về việc thu thập thông tin để phục vụ cho mục đích nghiên cứu
Phỏng vấn bán khuôn mẫu: Sử dụng cả những câu hỏi cố định và câu hỏi tự do Đối tượng khảo sát
Dự kiến số người tham gia sẽ là 100 người Độ tuổi: 18 - 45 là những khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm/mua sản phẩm của Habeco, và nếu Habeco ra mắt sản mới thì mong muốn của khách hàng với sản phẩm mới là gì ? Chủ yếu là sinh viên, nhân viên văn phòng, lao động tự do
Bước 3: Tổng hợp kết quả
Phân tích thông tin bằng việc sử dụng phương pháp phân tích thống kê mô tả
Giải thích thông tin bằng cách sử dụng phương pháp quy nạp.
XÁC ĐỊNH NGUỒN DẠNG DỮ LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THU THẬP THÔNG TIN
Thiết kế bảng hỏi
Bước 1: Chọn thông tin cần thu thập
Nhân khẩu học Độ tuổi, giới tính
Mô tả hành vi khách hàng Đã mua chưa, mua ở đâu, tần suất sử dụng như thế nào
Mong muốn của khách hàng đối với sản phẩm mới
Bước 2: Soạn thảo câu hỏi
STT Thông tin thu thập
1 Khách hàng đã dùng hay chưa dùng sản phẩm
Có nhiều sự lựa chọn
Anh/ chị đã sử dụng sản phẩm
2 Chưa dùng (Chuyển đến chưa sử dụng - Câu 11)
2 Khách hàng lựa chọn sản phẩm
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Lý do anh/ chị lựa chọn sản phẩm “bia Hà Nội”?
3 Khách hàng thích hương vị sản phẩm
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Anh/ chị thích hương vị nào của sản phẩm
1 Bia Hà Nội (vị truyền thống)
1890 3.Bia Hà Nội nhãn xanh
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
4 Thương mại điện tử (Shopee, Lazada, …)
Tần suất sử dụng của khách hàng
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Tần suất sử dụng sản phẩm
“bia Hà Nội” của anh/ chị ?
6 Mức hài lòng sản phẩm hiện tại Biểu danh
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn Đánh giá mức độ đồng ý của anh/ chị về chất lượng sản phẩm “bia Hà Nội”?
(Thang đo: (1) Rất không đồng ý (2) Không đồng ý (3) Ít đồng ý (4) Đồng ý (5) Rất đồng ý)
7 Mong muốn của khách hàng về hương vị của sản phẩm bia mới Biểu danh
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Nếu Habeco ra mắt sản phẩm
“bia Hà Nội” mới, anh/chị muốn hương vị nào? *
1 Hương vị hoa quả (dâu, cam, )
3 Hương vị cafe Hương vị sô cô la
8 Mong muốn của khách hàng về chất liệu bao bì của sản phẩm bia mới
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Nếu Habeco ra mắt sản phẩm mới Anh/chị muốn quy cách bao bì sản phẩm nào?*
1 Dạng lon dài, thon hiện đại
2 Dạng lon lùn truyền thống
9 Mong muốn của khách hàng về dung tích của sản phẩm bia mới
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Hà Nội” mới có dung tích bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị?
10 Mong muốn của khách hàng về nồng độ cồn của sản phẩm mới
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Hà Nội” mới có mức nồng độ cồn bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị?
- Nồng độ cồn trung bình (5- 7%)
Lý do khách hàng chưa sử dụng sản phẩm Biểu danh
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Lý do tại sao Anh/chị chưa sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội”?
2 Bao bì không bắt mắt
3 Chưa biết đến sản phẩm
12 Giới tính của khách hàng Biểu danh
Có nhiều sự lựa chọn
Giới tính của Anh/Chị là gì? -Nam
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Anh/Chị bao nhiêu tuổi?
-Từ 18 – 24 tuổi -Từ 25 – 34 tuổi -Từ 35 – 44 tuổi -Từ 45 tuổi trở lên
14 Nghề nghiệp của khách hàng
Có nhiều sự lựa chọn
Có nhiều sự lựa chọn
Nghề nghiệp của anh/chị là gì?
-Sinh viên -Nhân viên văn phòng
-Lao động tự do -Mục khác:
Bước 3: Thiết kế cấu trúc bảng câu hỏi
Phần mở đầu: Tên bảng khảo sát, lời tự giới thiệu, ý nghĩa, mục đích khảo sát, lời cam kết, thông tin tác giả
Phần nội dung: 12 câu hỏi, sắp xếp theo thứ tự (nhóm câu nhân khẩu học nhóm câu hành vi nhóm câu mong muốn)
Phần quản lý: email, số điện thoại
Phần kết thúc: Lời cảm ơn
Bước 4: Thiết kế hình thức bảng câu hỏi: Trình bày rõ ràng, ngắn gọn, thu hút sự chú ý, dễ theo dõi và mang tính thẩm mỹ.
BẢNG KHẢO SÁT Ý KIẾN NGƯỜI TIÊU DÙNG VỀ
SẢN PHẨM BIA HÀ NỘI
Chào anh/ chị, chúng tôi là nhóm sinh viên trường cao đẳng FPT Polytechnic Hiện tại chúng tôi đang thực hiện đề tài nghiên cứu về doanh nghiệp Habeco Nhằm đưa ra sản phẩm mới phù hợp với xu hướng, kỳ vọng, nhu cầu và mong muốn của khách hàng Xin chân thành cảm ơn!
Hãy đánh dấu (√) hoặc khoanh vào ô bạn muốn chọn (Dấu * là câu hỏi bắt buộc)
Câu 1: Anh/ chị đã sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội” chưa? * o 1 Đã dùng o 2 Chưa dùng (Chuyển đến chưa sử dụng - Câu 11)
Câu 2: Lý do anh/ chị lựa chọn sản phẩm “bia Hà Nội”? * o 1 Chất lượng tốt o 2 Giá bán hợp lý o 3 Phân phối rộng khắp o 4 Thương hiệu uy tín
Câu 3: Anh/ chị thích hương vị nào của sản phẩm “bia Hà Nội”? * o 1 Bia Hà Nội (vị truyền thống) o 2 Bia Hà Nội 1890 o 3 Bia Hà Nội nhãn xanh o 4 Bia Hanoi Premium
Câu 4: Anh/ chị thường mua “bia Hà Nội” ở đâu? * o 1 Đại lý/ tạp hóa o 2 Siêu thị o 3 Cửa hàng tiện lợi o 4 Thương mại điện tử (Shopee, Lazada, …)
Câu 5: Tần suất sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội” của anh/ chị ? * o 1 1 lần/ tháng o 2 2-4 lần/ tháng o 3 Trên 4 lần/ tháng
Khoanh tròn vào số (1, 2, 3, 4, 5) theo quan điểm cá nhân của anh/ chị
Câu 6: Đánh giá mức độ đồng ý của anh/ chị về chất lượng sản phẩm “bia Hà Nội”? *
(Thang đo: (1) Rất không đồng ý (2) Không đồng ý (3) Ít đồng ý (4) Đồng ý (5) Rất đồng ý)
1 Hương vị đặc trưng, thơm ngon 1 2 3 4 5
2 Nồng độ cồn phù hợp 1 2 3 4 5
4 Thương hiệu sản phẩm gây ấn tượng 1 2 3 4 5
6 Hình dạng, kích cỡ bao bì phù hợp 1 2 3 4 5
7 Thông tin in trên bao bì đầy đủ 1 2 3 4 5
Câu 7: Nếu Habeco ra mắt sản phẩm “bia Hà Nội” mới, anh/chị muốn hương vị nào? o Hương vị hoa quả (dâu, cam, ) o Hương vị Caramel o Hương vị cafe o Hương vị sô cô la o Hương vị bạc hà o Khác …
Câu 8: Nếu Habeco ra mắt sản phẩm mới Anh/chị muốn quy cách bao bì sản phẩm nào? * o Dạng lon dài, thon hiện đại o Dạng lon lùn truyền thống o Dạng chai thủy tinh o Dạng két mini o Khác …
Câu 9: Sản phẩm “bia Hà Nội” mới có dung tích bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị?* o 300 - dưới 400 ml o 400 - dưới 500 ml o 500 - dưới 1000 ml o Trên 1 lít
Câu 10: Sản phẩm “bia Hà Nội” mới có mức nồng độ cồn bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị? * o Nồng độ cồn thấp (7%) o Khác:
Câu 11: Lý do tại sao Anh/chị chưa sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội”? * o Ít hương vị o Bao bì không bắt mắt o Chưa biết đến sản phẩm o Khác …
Câu 12: Giới tính của Anh/Chị là gì? * o Nam o Nữ o Khác …
Câu 13: Anh (chị) vui lòng cho biết độ tuổi? * o Từ 18 – dưới 22 tuổi o Từ 22 – dưới 30 tuổi o Từ 30 – dưới 45 tuổi o Từ 45 tuổi trở lên o Khác …
Câu 14: Anh (chị) vui lòng cho biết nghề nghiệp của mình? * o Sinh viên o Nhân viên văn phòng o Công chức/ viên chức o Lao động tự do o Khác …
Bước 5: Thử nghiệm và hoàn thiện bảng câu hỏi Đối tượng thứ nghiệm Những người đã mua hoặc sử dụng sản phẩm bia của Habeco
Tiêu chí bảng hỏi Không sai chính tả, không chứa thuật ngữ chuyên ngành, câu hỏi dễ trả lời, dễ hiểu.
Chọn mẫu
Bước 1: Xác định tổng thể mục tiêu
Khách hàng đã mua, sử dụng hoặc khách hàng đã biết đến sản phẩm “Bia Habeco”
Bước 2: Lựa chọn khung lấy mẫu
Khách hàng của “Bia Habeco” tại các quán bia, quán nhậu
Bước 3: Xác định phương pháp lấy mẫu
- Sử dụng phương pháp chọn mẫu kết hợp: chọn mẫu tiện lợi và chọn mẫu cả khối
+ Xác định mức độ hài lòng của khách hàng ở khu vực Nam Từ Liêm, Hà Nội
Bước 4: Xác định kích thước mẫu
Căn cứ để xác định:
+ Quy mô mẫu tối thiểu: N=5*n=5*20= 100
+ Kích thước mẫu dự kiến là 135 phần tử
Bước 5: Xác định thành viên cụ thể của mẫu.
PHÂN TÍCH THÔNG TIN VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
Xử lý và phân tích thông tin
4.1.1 Đánh giá giá trị dữ liệu Đánh giá thông tin thứ cấp
Nguồn thu thập (nguồn uy tín: Thông tin từ doanh nghiệp ….)
Mục đích của dữ liệu gốc phải tương đồng với mục đích tìm kiếm Đánh giá thông tin sơ cấp:
Những thông tin không cần thiết → Loại bỏ
Biên tập tại hiện trường
Những câu hỏi bị bỏ sót
Chữ viết tay gây khó khăn trong việc dịch
Khách hàng hiểu sai ý nghĩa câu hỏi
Chưa từng sử dụng sản phẩm → (chuyển sang nhóm câu hỏi chưa sử dụng)
Những câu khách hàng quên trả lời
→ Số phiếu thu về: 131 phiếu
→ Số phiếu hợp lệ: 119 phiếu
→ Số phiếu không hợp lệ: 12 phiếu (khách hàng chưa hoàn thành hết khảo sát)
Nội dung Link URL Mã QR
Bảng mã hóa dữ liệu https://docs.google.com/spr eadsheets/d/1tyivBVFzK5h 71tbD2JNQjkjEXADOrhB b0lA7nDt6xhM/edit?usp=s haring
Mã hóa câu trả lời và mã hóa đáp án
Câu hỏi Mã hóa câu trả lời Mã hóa đáp án
Câu 1: Anh/ chị đã sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội” chưa?
Câu 2: Lý do anh/ chị lựa chọn sản phẩm “bia Hà Nội”?
Câu 3: Anh/ chị thích hương vị nào của sản phẩm “bia Hà Nội”?
THICHHUONGVI 1 = Bia Hà Nội (vị truyền thống)
3 = Bia Hà Nội nhãn xanh
Câu 4: Anh/ chị thường mua “bia Hà Nội” ở đâu?
MUAODAU 1 = Đại lý/ tạp hóa
4 = Thương mại điện tử (Shopee, Lazada, …)
Câu 5: Tần suất sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội” của anh/ chị ?
Câu 6: Đánh giá mức độ đồng ý của anh/ chị về chất lượng sản phẩm “bia Hà
DG_HUONGVI DG_NONGDO DG_DUNGTICH DG_THUONGHIEU DG_BAOBI
Câu 7: Nếu Habeco ra mắt sản phẩm “bia Hà Nội” mới, anh/chị muốn hương vị nào? *?
MM_HUONGVI 1 = Hương vị hoa quả (dâu, cam, )
4 = Hương vị sô cô la
Câu 8: Nếu Habeco ra mắt sản phẩm mới Anh/chị
MM_BAOBI 1 = Dạng lon dài, thon hiện đại muốn quy cách bao bì sản phẩm nào?
2 = Dạng lon lùn truyền thống
Câu 9: Sản phẩm “bia Hà
Nội” mới có dung tích bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị?
Câu 10: Sản phẩm “bia Hà
Nội” mới có mức nồng độ cồn bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị?
MM_NONGDO 1 = Nồng độ cồn thấp
2 = Nồng độ cồn trung bình (5-7%)
Câu 11: Lý do tại sao
Anh/chị chưa sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội”?
2 = Bao bì không bắt mắt
3 = Chưa biết đến sản phẩm
Câu 13: Anh (chị) vui lòng cho biết độ tuổi?
Câu 14: Anh (chị) vui lòng cho biết nghề nghiệp của mình?
Câu 1: Anh/Chị đã từng sử dụng các sản phẩm bia của Habeco chưa? *
Hình ảnh 3: Tình trạng sử dụng
- Nhận xét: Nhóm tiến hành khảo sát với 131 khách hàng, (12 phiếu chưa hoàn thiện hết thông tin khảo sát và sàng lọc những phiếu không hợp lệ ra khỏi danh sách phân tích) Nhóm biên tập lại dữ liệu → Từ đó thu được 92 khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm và trong đó có 27 khách hàng chưa từng sử dụng các sản phẩm.Với kết quả 92 phiếu đã từng sử dụng trên tổng số 119 phiếu cho thấy mức độ phổ biến của các sản phẩm bia của Habeco trên thị trường.
Câu 2: Lý do anh/ chị lựa chọn sản phẩm “bia Hà Nội”?
Hình ảnh 3.1: Lý do anh/ chị lựa chọn sản phẩm
Nhận xét: Lý do lựa chọn mua sản phẩm của khách hàng chủ yếu là phân phối rộng khắp chiếm 65 phiếu, chiếm 70,7% điều này cho thấy khách hàng chọn mua sản phẩm vì dễ dàng mua sắm có thể tìm kiếm sản phẩm dễ dàng, ngoài ra yếu tố giá cả cũng là yếu tố mà khách hàng quan tâm
Câu 3: Anh/ chị thích hương vị nào của sản phẩm “bia Hà Nội”?
Hình ảnh 3.2: Anh/ chị thích hương vị nào của sản phẩm
Nhận xét: Khách hàng thích hương vị của bia Hà Nội nhãn xanh là chủ chiếm 54 phiếu, chiếm 58,7% tiếp đến là Bia Hà Nội Premium,Bia Hà Nội 1800 và bia Hà Nội truyền thống điều này cho thấy khách hàng hứng thú với những hương vị mới lạ của bia Hà Nội
Câu 4: Anh/ chị thường mua “bia Hà Nội” ở đâu?
Hình ảnh 3.3: Anh/ chị thường mua “bia Hà Nội” ở đâu?
Nhận xét: Qua dữ liệu trên có thấy khách hàng chủ yếu lựa chọn mua ở các kênh phân phối quen thuộc: Đại lý/tạp hóa chiếm 41,3% Siêu thị chiếm 20,7% và cửa hàng tiện lợi chiếm 22,8% điều này cho thấy doanh nghiệp vẫn nên đẩy mạnh kênh phân phối gián tiếp nhưng có thể phát triển thêm các kênh online
Câu 5: Tần suất sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội” của anh/ chị ?
Hình ảnh 3.4: Tần suất sử dụng sản phẩm
Nhận xét: Tuần suất sử dụng của khách hàng chủ yếu là 2-4 lần/tháng chiếm 65 phiếu
(70,7%) cho thấy tần suất sử dụng của khách hàng mức trung bình
Câu 6: Đánh giá mức độ đồng ý của anh/ chị về chất lượng sản phẩm “bia Hà Nội”?
Hình ảnh 3.5: Đánh giá mức độ đồng ý của anh/ chị về chất lượng sản phẩm
Nhận xét: Đối với kết quả đã phân tích khách hàng đánh giá hương vị trung bình 2,13/5 và bao bì 1,37/5 sản phẩm bia bia Habeco là rất thấp vì vậy doanh nghiệp cần cải tiến hương vị và bao bì như ra mắt sản phẩm mới ngoài ra còn cần phải cải tiến hình dạng là kích cỡ bao bì để phù hợp với khách hàng
Câu 7: Nếu Habeco ra mắt sản phẩm “bia Hà Nội” mới, anh/chị muốn hương vị nào?
Hình ảnh 3.6: Mong muốn của khách hàng đối với hương vị
Nhận xét: Mong muốn của khách hàng đối với Hương Vị của sản phẩm mới đó là khách hàng lựa chọn hương vị cafe là chủ yếu chiếm 35 phiếu (38%) tiếp đến là hương vị bạc hà 28 phiếu (30,4%) cho thấy khách hàng yêu thích những hương vị mới lạ và đột phá
Câu 8: Nếu Habeco ra mắt sản phẩm mới Anh/chị muốn quy cách bao bì sản phẩm nào?
Hình ảnh 3.7:Mong muốn của khách hàng đối với bao bì
Nhận xét: Mong muốn của khách hàng đối với Bao bì của sản phẩm mới đó là khách hàng lựa chọn chủ yếu bao bì dạng lon dài chiếm 52 phiếu (56,5%) ngoài ra cũng có một số khách hàng thích dạng lon cũ chiếm 19 phiếu (20,7%) từ kết quả trên khách hàng mong dạng lon theo kiểu dáng mới vừa thuận tiện và bắt mắt
Câu 9: Sản phẩm “bia Hà Nội” mới có dung tích bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị?
Hình ảnh 3.8: Mong muốn của khách hàng đối với dung tích
Nhận xét: Mong muốn của khách hàng đối với Dung tích của sản phẩm mới đó là khách hàng lựa chọn chủ yếu chọn dung tích từ 300 ml đến dưới 400 ml 47 phiếu
(51,1%) cho thấy khách hàng mong muốn một dung tích phù hợp Ngoài ra có thể thêm dạng dung tích lớn từ 400 đến dưới 500 ml chiếm 35 phiếu (38%) để đáp ứng những khách hàng có nhu cầu cao hơn
Câu 10: Sản phẩm “bia Hà Nội” mới có mức nồng độ cồn bao nhiêu là phù hợp với anh/ chị?
Hình ảnh 3.9: Mong muốn của khách hàng đối với nồng độ cồn
Nhận xét: Mong muốn của khách hàng đối với Nồng độ cồn của sản phẩm mới đó là khách hàng lựa chọn chủ yếu chọn mức nồng độ trung bình từ 5 - 7% chiếm 58 phiếu (63%) khách hàng với mức tần suất sử dụng trung bình nên lựa chọn mức nồng độ vừa phải để dễ dàng sử dụng
Câu 11: Lý do tại sao Anh/chị chưa sử dụng sản phẩm “bia Hà Nội”?
Hình ảnh 4: Khách hàng chưa sử dụng sản phẩm
Nhận xét: Có 27 khách hàng chưa sử dụng sản phẩm chủ yếu liên quan đến sản phẩm có ít hương vị chiếm 55,6% tiếp đến là bao bì chiếm 33,3% điều này cho thấy doanh nghiệp cần quan tâm đến việc cải thiện hoặc ra mắt hương vị mới, ngoài ra doanh nghiệp cần chú trọng cải thiện bao bì để phù hợp với thị hiếu của khách hàng
Câu 12: Giới tính của Anh/Chị là gì? *
Nhận xét: Giới tính của khách hàng tương đối đồng đều nam chiếm 58 phiếu (63%) và
Nữ chiếm 34 phiếu (37%) cho thấy doanh nghiệp chủ yếu hướng đến đối tượng nam giới, tuy nhiên doanh nghiệp vẫn cần cân bằng sản phẩm để đáp ứng được cả hai đối tượng
Câu 13: Anh (chị) vui lòng cho biết độ tuổi?
Nhận xét: Đội tuổi chủ yếu của khách hàng từ 18 - dưới 22 tuổi chiếm 41 phiếu (44,6%) tuy nhiên nhóm độ tuổi sử dụng với tần suất mức khá, nhưng lại thích lựa chọn những hương vị mới là nhóm độ tuổi chính khi ra mắt sản phẩm mới
Câu 14: Anh (chị) vui lòng cho biết nghề nghiệp của mình?
Nhận xét: Nghề nghiệp chủ yếu là sinh viên chiếm 41 phiếu (44,6%) tiếp đến là nhân viên văn phòng chiếm 38 phiếu (41,3%) là 2 nhóm đối tượng chính và ở độ tuổi thích trải nghiệm những thứ mới lạ phù hợp là đối tượng cần hướng đến khi ra mắt sản phẩm mới
Nhóm đã thực hiện khảo sát với 131 khách hàng và 27 người chưa sử dụng sản phẩm để tập trung vào những đánh giá từ người đã trải nghiệm Kết quả cho thấy 92 khách hàng đã từng sử dụng sản phẩm, phản ánh mức độ nhận diện khá cao của bia Habeco trên thị trường.Tuy nhiên tần suất sử dụng còn thấp 70,7% Do sản phẩm còn có một số hạn chế như: chưa bắt kịp xu hướng thị trường về hương vị chưa đa dạng,bao bì kém bắt mắt Bởi vậy, khiến cho sản phẩm không đem lại nhiều doanh số cho doanh nghiệp Habeco dẫn đến doanh nghiệp kém cạnh trong cuộc đua chiếm “Miếng bánh thị phần”