CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUÁ TRÌNH THIẾT KẾ SẢN PHẨMMỚI SỮA CHUA NGŨ CỐC VỊ TỰ NHIÊN YUMMY
4.1Phân tích chiến lược sản phẩm sữa chua vị tự nhiên vị ngũ cốc mới1.1.1Mục tiêu chiến lược sản phẩm của nhãn hiệu
4.2 Qúa trình thiết kế sản phẩm mới sữa chua ngũ cốc vị tự nhiên
4.2.1 Khởi tạo ý tưởng:
Các ý nghĩa khi dùng từ “yummy”
“Yummy” không chỉ được sử dụng với một nghĩa đơn thuần Trong mỗi ngữ cảnh, nó lại được sử dụng với các nghĩa đa dạng khác nhau.
“Yummy” được dùng với nghĩa ngon miệng
Cách sử dụng đầu tiên đó là dùng chỉ sự ngon miệng Thường sẽ được các bé nhỏ dùng,“yummy” được thốt lên tự nhiên khi bé được thưởng thức những món ăn ngon tuyệt vời.
“Yummy” thể hiện lời khen quyến rũ “Yummy” với nghĩa thú vị
- Từ sự cân nhắc chọn lọc nhóm nghiên cứu phát triển sản phẩm mới đã thống nhất và đưara tên của sản phẩm sữa chua ngũ cốc vị tự nhiên có tên là YUMMY
4.2.5 Thử nghiệm thị trường:4.2.6 Ra mắt/Thương mại hoá:
4.3 Giám sát sản phẩm
4.3.1 Một số quyết định quan trọng về sản phẩm mới:4.3.2 Tiêu chí thể hiện cảm nhận về chất lượng:
Trang 24.3.3 Tính năng và đặc điểm bên trong của sản phẩm:4.3.4 Kiểu dáng và thiết kế của sản phẩm:
4.3.5 Độ an toàn của sản phẩm:
4.4 Tổ chức Marketing cho sản phẩm mới:
Phòng dự án sản phẩm mới “SỮA CHUA NGŨ CỐC VỊ TỰ NHIÊN YUMMY” Gồm 4 thành viên:
- Nguyễn Diễm Kiều Trinh- Võ Mỹ Linh
- Trần Thị Thanh- Nguyễn Thảo Uyên
4.4.1 Ngân sách cho hoạt động marketing
1.1 Bảng ngân sách chi tiết cho các hoạt động Marketing trong từng dịptrong năm 2023:
DịpTruyền thông tại điểmbán
Truyền thông quaInternet,mạng xã hội, báo
Trang 3- Banner 50 địa điểm: phê Starbucks Coffee để chọn ra đại sứ thương hiệu cho Starbucks Coffee
- Đưa tin bài ảnh và loan tin về cuộc thi “ Đẹp cùng Starbucks”
Sau khi chọn được đại sứ thương hiệu, đưa đại sứ thương hiệu tham gia các chương trình từ thiện cho Starbucks Coffee thân thiện với môi trường” thân thiện với môi trường” -Đồng thời đưa ra các bài PR về công nghệ hiện đại, thiện với môi trường” , có sự tham gia của Đại sứ biệt cho mùa Hè.
- Quảng cáo cho chiến dịch bán hàng và sản phẩm đặc biệt cho mùa Hè trên mạng xã hӝi i
Trang 4phù hợp cho mùa hè ( VD: mojito, đá xay chanh tuyết, soda, …) -Trong mùa hè tập trung
vào lượng khách hàng thanh thiếu niên và trẻ em giảm giá 10% khi có thẻ học sinh/sinh viên đối với những sản phẩm mùa hè.)
-Khách hàng bất kỳ khi mua combo sản phẩm mới nhận phiếu giảm giá cho lần mua sau) trường đại học (Đưa đại sứ thương hiệu tham gia vào các chương trình này).
- Tổ chức các cuộc thi đại sứ thương hiệu Starbucks học đường
Chi phí Ngân sách: 2 tỷ 700 triệu
đồng Ngân sách: 300 triệu đồng Ngân sác: 800 triệu đồng
Dịp Lễ Quốc Khánh
Chạy chương trình khuyến mãi cho 2/9 (mua 3 tặng 1)
Quảng bá chương trình
khuyến mãi cho 2/9 - Quảng bá chương trình khuyến mãi cho 2/9 trên mạng xã hội(Facebook, Tiktok, Instagram) - Tổ chức cuộc thi viết
thông điệp ý nghĩa cho cuộc sống trên mạng xã hội -> Thông điệp giải nhất nhận được phần thưởng là 1 bộ ba sành điệu bao gồm:1xe Piaggio Vespa + 1 Iphone mới
Trang 5trái tim” - in quà tặng dưới đáy ly, nếu không trúng thưởng khách hàng cũng nhận được quà tặng là những thông điệp ý nghĩa trong cuộc sống.
Quảng bá cho chương trình“Dốc hết trái tim” trên các mạng truyền thông.
Mở các Topic trên diễn đàn, mạng xã hội => nêu bật ý nghĩa của việc đưa thông điệp dưới đáy ly,
Quảng bá cho chương trình “Tri ân thầy cô cùng bật ý nghĩa của việc đưa thông điệp dưới đáy ly,
Quảng bá cho chương trình
trên các mạng truyền thông -25/12 mở event tại 3 cửa
Trang 61.2 Bảng dự kiến báo cáo lãi – lỗ:
Các tiêu chuẩn dự kiến doanh thu của việc thực hiện kế hoạch Marketing.
- Dựa trên kết quả thu thập thông tin thứ cấp, sơ cấp về thị truờng và khách hàng
mục tiêu về thị truờng thương hiệu sữa chua ngũ cốc tại Việt Nam.
- Sự độc đáo trong chiến luợc Marketing có mang tính khả thi hay không.- Dựa trên giá trị thuơng hiệu của KIDO tới thời điểm hiện nay.
- Các chi phí để thực hiện kế hoạch, nhất là các chiến luợc Marketing cần đuợc
tối thiểu, tận dụng các lợi thế và nguồn lực sẵn có.
- Với sự kết hợp tốt các chiến luợc Marketing, cùng sự tận dụng tốt các tiêu
chuẩn nhóm em xin dự kiến doanh thu, và tổng hợp chi phí lãi – lỗ khả thi từ việc thực hiện chiến lược Marketing đề xuất trên như sau:
Chỉ tiêu trong năm 2023Số tiền (đơn vị: USD)
1 Doanh thu từ hoạt động bán hàng
Trang 7Quý IV ~7,00,000
Tổng thu 22,000,000
Chi phí sản nguyên liệu ~7,000,000
Lợi nhuận 14,190,000
Chỉ tiêu trong năm 2025Số tiền (đơn vị: USD)
1 Doanh thu từ hoạt động bán hàng
Trang 8Chi phí quảng cáo ~1,000,000
Lơi nhuận 16,935,000
Chỉ tiêu trong năm 2025Số tiền (đơn vị: USD)
1 Doanh thu từ hoạt động bán hàng
Chi phí sản nguyên liệu ~15,000,000
Lợi nhuận 18,470,000
Trang 92 Kiểm soát và dự báo hoạt động
Cách thức theo dõi việc thực hiện kế hoạch Marketing cho Starbucks trong vòng 3 năm 2023 - 2026 như sau Việc kiểm soát này được thực hiện bằng cách :
-Thứ nhất: kiểm soát việc thực hiện các kế hoạch năm Việc kiểm soát việcthực hiện các kế hoạch năm sẽ được thực hiện bằng cách phân tích:
+ Phân tích mức bán: Bao gồm việc phân tích và so sánh mức bán thực tế với mục tiêu.
+ Phân tích thị phần: Giúp nhận biết vị thế của Starbucks so với đối thủ cạnh tranh.
+ Phân tích chi phí marketing: Đánh giá chi phí so với mức bán để đảm bảo rằng Starbucks không chi quá nhiều để đạt được chỉ tiêu kế hoạch.
+ Phân tích tài chính: Sử dụng để nhận diện những yếu tố tác động đến kết quả tài chính của Starbucks.
+ Thăm dò sự thỏa mãn của khách hàng: Giúp cho các nhà quản trị đáp ứng tốt hơn và nhanh hơn nhu cầu của khách hàng.
+ Điều chỉnh hoạt động: Được sử dụng khi hoạt động marketing của Starbucks đi chệch hướng so với mục tiêu kế hoạch.
-Thứ hai ,kiểm soát khả năng sinh lợi (tỉ suất lợi nhuận):
Cần đánh giá khả năng sinh lợi của các sản phẩm, các khu vực thị trường, các nhóm khách hàng, các kênh phân phối, khối lượng đặt hàng Những thông tin này sẽ giúp xác định những sản phẩm và những hoạt động marketing nào cần mở rộng, cắt giảm hay loại bỏ.
-Thứ ba, kiểm soát hiệu quả:
Qua phân tích những khả năng sinh lợi ở trên, kết hợp với các phòng ban khác định kỳ lấy con số dữ liệu doanh thu khi nhận thấy nguồn thu yếu kém, phải tìm những phương cách tiến hành hiệu quả hơn Vì vậy, cần phân tích hiệu quả các hoạt động quảng cáo, khuyến mãi, phân phối, bán hàng để điều chỉnh kịp thời.
-Thứ 4, kiểm soát chiến lược:
Trang 10Qua từng giai đoạn thời gian khác nhau, những mục tiêu, chính sách, chiến lược và chương trình có khả năng bị lạc hậu nhanh chóng Do vậy, phòng Marketing cần định kì xem xét lại các hướng chiến lược trên thị trường.
Kiểm soát chiến lược để đảm bảo những mục tiêu, chiến lược và những hệ thống hoạt động marketing thích ứng với môi trường Kiểm soát việc thực hiện các hiệu chỉnh chiến lược Do đó, theo thời gian cần phải xem xét lại cách tiếp cận chung đối với thị trường sản phẩm của Starbucks.
Về chiến lược sản phẩm:
+ Thứ nhất, xem tình hình thực hiện việc đưa các sản phẩm mới của Starbucks được thị trường Việt Nam đón nhận như thế nào?(Hiện đang phát triển nhiều dòng cà phê đậm vị Việt Nam Đưng K’Nớ năm 2023- Phụ lục 6) với các hương vị cà phê có được thực hiện đúng theo kế hoạch hay không? Nếu không đúng kế hoạch thì bộ phận chịu trách nhiệm phải trình báo lên Giám đốc Marketing và nêu rõ lý do của việc không triển khai đúng theo kế hoạch.
+ Thứ 2, sau khi các sản phẩm mới được tung ra thị trường, sau 1 tháng cần có sự nghiên cứu phản ứng của khách hàng về sản phẩm đó Xem xét cho việc quyết định có thể mở rộng thêm cửa hàng Starbucks tại nhiều quận khác để mở rộng độ phủ sóng cửa hàng thương hiệu hay không? (Có thể thông qua các cuộc khảo sát nhỏ qua mạng xã hội, internet hay khảo sát ý kiến khách hàng trực tiếp tại các cửa hàng, ứng dụng Starbuck,…)
+ Thứ 3, cần nghiên cứu xem việc mở rộng sản phẩm theo hướng nào là hợp lý (Chiều rộng- Chiều dài- Chiều sâu) Kiểm tra định kỳ mỗi 6 tháng phản ứng của khách hàng về sản phẩm mới và nghiên cứu cải thiện các sản phẩm cũ chưa được lòng khách hàng)
+ Thứ 4, cần nắm bắt xu hướng của thị trường hiện tại để đưa ra các dòng sản phẩm phù hợp với xu hướng tiêu thụ thị trường cũng như nghiên cứu ra các dòng sản phẩm mới độc quyền
Về chiến lược giá:
Khi đưa ra giá bán sản phẩm cần lưu ý:
+ Có sự so kè cụ thể về doanh số đạt được so với đối thủ cạnh tranh Tiếp theo là xem xét, việc định giá bán như thế có thu hút nhiều khách hàng hơn? Chỉ tiêu lợi nhuận có thể kiểm tra theo từng tháng hoặc từng quý Vì Starbucks là sử dụng chiến lược định giá dựa trên cảm nhận của khách hàng nên cần lưu ý những giá trị mà thương hiệu mang lại và đưa ra mức giá phù hợp.
Trang 11 Về chiến lược phân phối:
- Với việc tăng số lượng chuỗi cửa hàng, cần phải xem xét việc phát triển
thêm cửa hàng có phù hợp với số lượng khách hàng mục tiêu cũng như khoảng cách giữa các cửa hàng đã phù hợp hay chưa chưa.
Về chiến lược chiêu thị:
- Với các hình thức chiêu thị offline tại cửa hàng, chiêu thị thông qua truyền
miệng, standee, bảng quảng cáo tại các toà nhà, Cần phân công đội ngũ kiểm tra rà soát về sự tương tác của khách hàng thông qua từng kế hoạch Nếu không khả thi hoặc số lượng tiếp cận đến khách hàng quá thấp thì cần nghiên cứu và tìm ra hướng cải thiện kế hoạch kịp thời
- Với các hình thức chiêu thị qua Internet cần kiểm tra mức độ khả thi của các
kế hoạch Marketing định kỳ có phù hợp hay không thông qua doanh số bán hàng qua Internet theo từng quý Bên cạnh doanh số cần dùng các công cụ đo lường tính tương tác của khách hàng trên Internet như Google Analytics, Google Search Console, Social Mention qua các chỉ tiêu sau từ đó chỉnh sửa kế hoạch ngay cho phù hợp:
Khách hàng truy cập bằng hình thức nào?
Thời gian khách hàng bỏ ra xem thông tin ở lại trang trong bao lâu?
Toàn bộ nội dung dài có ích khách hàng có đọc hết toàn bộ nội dung hay hay không?
- Sự kết hợp giữa 2 hình thức chiêu thị kéo và đẩy cần sự nhất quán kết hợp
chặt chẽ Đo lường bằng các công cụ hỗ trợ hoặc tính toán doanh số dựa trên từng Quý sau khi thực hiện đồng thời các kế hoạch đẩy kéo để tìm hiểu các chỉ tiêu (Số lượng khách hàng mới tiếp cận xem sản phẩm là bao nhiêu? Số lượng khách hàng mới sử dụng sản phẩm là bao nhiêu? Khách hàng mới biết đến sản phẩm qua phương tiện nào là nhiều nhất ?) Thông qua đó điều chỉnh kế hoạch Marketing phù hợp.
Trang 14TÀI LIỆU THAM KHẢO- “Yummy” là gì? Các ý nghĩa khi sử dụng từ “yummy”