“Yummy” thể hiện lời khen quyến rũ “Yummy” với nghĩa thú vị - Từ sự cân nhắc chọn lọc nhóm nghiên cứu phát triển sản phẩm mới đã thống nhất và đưa ra tên của sản phẩm sữa chua ngũ cốc v
Trang 1CHƯƠNG 4: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG QUÁ TRÌNH THIẾT KẾ SẢN PHẨM
MỚI SỮA CHUA NGŨ CỐC VỊ TỰ NHIÊN YUMMY 4.1Phân tích chiến lược sản phẩm sữa chua vị tự nhiên vị ngũ cốc mới 1.1.1Mục tiêu chiến lược sản phẩm của nhãn hiệu
4.2 Qúa trình thiết kế sản phẩm mới sữa chua ngũ cốc vị tự nhiên
4.2.1 Khởi tạo ý tưởng:
4.2.2 Sàng lọc ý tưởng:
4.2.3 Lập kế hoạch dự án”
4.2.4 Phát triển sản phẩm:
Tên gọi sản phẩm: Sữa chua ngũ cốc vị tự nhiên YUMMY
- “Yummy” là gì?
“Yummy” là 1 thán từ được sử dụng nhiều trong tiếng Anh có nghĩa là “ngon” Nó được sử dụng rất phổ biến.
Từ nguyên của “yummy” là “yum-yum” được sử dụng lần đầu tiên và được ghi nhận vào năm 1899.
Các ý nghĩa khi dùng từ “yummy”
“Yummy” không chỉ được sử dụng với một nghĩa đơn thuần Trong mỗi ngữ cảnh, nó lại được sử dụng với các nghĩa đa dạng khác nhau.
“Yummy” được dùng với nghĩa ngon miệng
Cách sử dụng đầu tiên đó là dùng chỉ sự ngon miệng Thường sẽ được các bé nhỏ dùng,
“yummy” được thốt lên tự nhiên khi bé được thưởng thức những món ăn ngon tuyệt vời.
“Yummy” thể hiện lời khen quyến rũ
“Yummy” với nghĩa thú vị
- Từ sự cân nhắc chọn lọc nhóm nghiên cứu phát triển sản phẩm mới đã thống nhất và đưa
ra tên của sản phẩm sữa chua ngũ cốc vị tự nhiên có tên là YUMMY
4.2.5 Thử nghiệm thị trường:
4.2.6 Ra mắt/Thương mại hoá:
4.3 Giám sát sản phẩm
4.3.1 Một số quyết định quan trọng về sản phẩm mới:
4.3.2 Tiêu chí thể hiện cảm nhận về chất lượng:
Trang 24.3.3 Tính năng và đặc điểm bên trong của sản phẩm:
4.3.4 Kiểu dáng và thiết kế của sản phẩm:
4.3.5 Độ an toàn của sản phẩm:
4.4 Tổ chức Marketing cho sản phẩm mới:
Phòng dự án sản phẩm mới “SỮA CHUA NGŨ CỐC VỊ TỰ NHIÊN YUMMY”
Gồm 4 thành viên:
- Nguyễn Diễm Kiều Trinh
- Võ Mỹ Linh
- Trần Thị Thanh
- Nguyễn Thảo Uyên
4.4.1 Ngân sách cho hoạt động marketing
1.1 Bảng ngân sách chi tiết cho các hoạt động Marketing trong từng dịp
trong năm 2023:
Dịp Truyền thông tại điểm
bán
Truyền thông qua Internet,mạng xã hội, báo chí truyền hình, banner
ngoài trời
Các chương trình PR cộng đồng
Tết Âm
Lịch
Trang trí hệ thống cửa
hàng – điểm bán theo chủ
đề chào năm mới Tết Âm
lịch Giáp Thìn 2024
- Chương trình tặng
phong bao lì xì khi mua
sản phẩm sữa chua ngũ
cốc vị tự nhiên YUMMY
Theo chủ đề Tết Nguyên Đán Giáp Thìn 2024
Chương trình “Mừng Xuân cùng KIDO”
Sự kiện ra mắt Sữa chua
vị ngũ cốc tự nhiên YUMMY
Chi phí
3.000.000-5.000.000/ cửa
hàng
Phí hao hụt thường niên:
1.000.000/ cửa hàng
Tổng chi phí 600 triệu
đồng
- Chạy quảng cáo ~ 200.000vnđ/bài (Ngày 2 bài)
- Chạy đèn led 3 địa điểm/
thành phố Hà Nội & Hồ Chí Minh & Đà Nẵng:
20.000.000-40.000.000 (1TVC/địa điểm- 3phút phát lại 1 lần)
- Tổ chức tại Starbucks New world HCM và Số 59A phố Lý Thái Tổ (đối diện khách sạn Sofitel Legend Metropole Hà Nội) - 10.000.000-20.000.000 / địa điểm Tổng chi phí 70 triệu
Trang 3- Banner 50 địa điểm:
100.000 – 200.000/ địa điểm/dịp Tết
- Phí hao hụt: 20.000.000
Tổng chi phí: 450 triệu đồng
Dịp
Quốc tế
Phụ nữ
8/3
Trang trí hệ thống cửa
hàng theo chủ đề 8/3
Tổ chức cuộc thi ảnh những khoảnh khắc đẹp cùng ly cà phê Starbucks Coffee để chọn ra đại sứ thương hiệu cho Starbucks Coffee
- Đưa tin bài ảnh và loan tin về cuộc thi “ Đẹp cùng Starbucks”
Sau khi chọn được đại sứ thương hiệu, đưa đại sứ thương hiệu tham gia các chương trình từ thiện cho trẻ mồ côi…
Chi phí Ngân sách 200 triệu đồng Ngân sách 500 triệu đồng Ngân sách: 100 triệu đồng
Tháng 4
và tháng
5 hàng
năm
- Thực hiện chương trình“
Starbucks Coffee thân
thiện với môi trường”
Khách hàng mang cốc
đựng cà phê dùng nhiều
lần của Starbucks đến sẽ
được giảm giá (từ 5-10%)
- Ngân sách : 150 - 200
triệu đồng
- Quảng bá cho chương trình “Starbucks Coffee thân thiện với môi trường”
-Đồng thời đưa ra các bài
PR về công nghệ hiện đại,
vệ sinh an toàn thực phẩm
Sử dụng các mạng xã hội, mởcác topic về chương trình “ Starbucks thân thiện với môi trường” Mục tiêu đưa nó trở thành
1 phong cách trong giới trẻ
-Tổ chức event về “thân thiện với môi trường” , có
sự tham gia của Đại sứ hương hiệu
Chi phí Ngân sách: 150 - 200 triệu
- Đại sứ thương hiệu Hoa Hậu Kỳ Duyên
- Ngân sách : 300 triệu đồng
Dịp Hè
và tựu
trường
-Bắt đầu quảng cáo cho
chiến dịch bán hàng mùa
hè Với cách trang trí và
đẩy mạnh các sản phẩm
-Quảng bá cho chiến dịch bán hàng và sản phẩm đặc biệt cho mùa Hè
- Quảng cáo cho chiến dịch bán hàng và sản phẩm đặc biệt cho mùa
Hè trên mạng xã hӝi i
Trang 4phù hợp cho mùa hè
( VD: mojito, đá xay
chanh tuyết, soda, …)
-Trong mùa hè tập trung
vào lượng khách hàng
thanh thiếu niên và trẻ em
giảm giá 10% khi có
thẻ học sinh/sinh viên đối
với những sản phẩm mùa
hè.)
-Khách hàng bất kỳ khi
mua combo sản phẩm mới
nhận phiếu giảm giá
cho lần mua sau)
(Từ ngày 1/6 đến ngày
1/7)
-Phát hành quà tặng đổi điểm Starbucks Rewards đổi lấy các sản phẩm học tập: sổ tay in hình
Starbucks, bút bi Starbucks, Giấy note có logo
Starbucks
Tạo các Topic hot trên các diễn đàn
- Tổ chức uống thử sản phẩm mới tại một số trường đại học (Đưa đại
sứ thương hiệu tham gia vào các chương trình này)
- Tổ chức các cuộc thi đại
sứ thương hiệu Starbucks học đường
Chi phí Ngân sách: 2 tỷ 700 triệu
đồng Ngân sách: 300 triệu đồng Ngân sác: 800 triệu đồng
Dịp Lễ
Quốc
Khánh
2/9
Chạy chương trình khuyến
mãi cho 2/9 (mua 3 tặng
1)
Quảng bá chương trình khuyến mãi cho 2/9 - Quảng bá chương trình
khuyến mãi cho 2/9 trên mạng xã hội(Facebook, Tiktok, Instagram)
- Tổ chức cuộc thi viết thông điệp ý nghĩa cho cuộc sống trên mạng xã hội -> Thông điệp giải nhất nhận được phần thưởng là 1 bộ ba sành điệu bao gồm:1xe Piaggio Vespa + 1 Iphone mới nhất + TV Samsung 55inch - - Các thông điệp còn lại được chọn và
sử dụng để in trên đáy cốc giaytrong chương trình
“Dốc hết trái tim” được tổ chức vào tháng 10
Trang 5Dịp
Mừng
phụ nữ
Việt
Nam
20/10
- Mừng ngày phụ nữ Việt Nam 20/10
-Chương trình “Dốc hết trái tim” - in quà tặng dưới đáy ly, nếu không trúng thưởng khách hàng cũng nhận được quà tặng
là những thông điệp ý nghĩa trong cuộc sống
Quảng bá cho chương trình“Dốc hết trái tim” trên các mạng truyền thông
Mở các Topic trên diễn đàn, mạng xã hội => nêu bật ý nghĩa của việc đưa thông điệp dưới đáy ly, nhấn mạnh tính nhân văn của thương hiệu (PR chìm)
Ngân
- Ngày nhà
giáo Việt
Nam
20-11
Black
Friday
- Thiết kế chương trình combo tri ân thầy cô bằng sản phẩm hoặc E-voucher
- Chương trình Black Friday hằng năm mua 1 tặng 1 duy nhất vào các khung giờ và ngày cố định
Quảng bá cho chương trình
“Tri ân thầy cô cùng Starbucks” trên các mạng truyền thông
Quảng bá cho chương trình“Black Friday cùng Starbucks” trên các mạng truyền thông
Mở các Topic trên diễn đàn, mạng xã hội => nêu bật ý nghĩa của việc đưa thông điệp dưới đáy ly, nhấn mạnh tính nhân văn của thương hiệu (PR chìm)
Ngân
sách
Giáng
sinh -Ra mẳt BST Giáng Sinh
của Starbucks -Tặng ly dùng thử BST mới với hoá đơn trên 500.000vnđ
-Chương trình “Chụp ảnh Giáng Sinh rinh quà cùng Starbucks”
Quảng bá cho chương trình trên các mạng truyền thông -25/12 mở event tại 3 cửa
hàng lớn ở HCM - HN –
Đà Nẵng để trao giải chương trình chụp ảnh Giáng Sinh rinh quà cùng Starbucks
-Cơ cấu giải 1 : 3xe honda vison
-Giải nhì: 3TV Samsung 55inch
-Giải 3: 3 iphone mới nhất
Trang 6-5000 phần quà nhỏ khác như: bút bi, sticker, nhãn dán, móc khoá, ly giữ nhiệt Starbucks
Ngân
1.2 Bảng dự kiến báo cáo lãi – lỗ:
Các tiêu chuẩn dự kiến doanh thu của việc thực hiện kế hoạch Marketing.
- Dựa trên kết quả thu thập thông tin thứ cấp, sơ cấp về thị truờng và khách hàng
mục tiêu về thị truờng thương hiệu sữa chua ngũ cốc tại Việt Nam
- Sự độc đáo trong chiến luợc Marketing có mang tính khả thi hay không.
- Dựa trên giá trị thuơng hiệu của KIDO tới thời điểm hiện nay.
- Các chi phí để thực hiện kế hoạch, nhất là các chiến luợc Marketing cần đuợc
tối thiểu, tận dụng các lợi thế và nguồn lực sẵn có
- Với sự kết hợp tốt các chiến luợc Marketing, cùng sự tận dụng tốt các tiêu
chuẩn nhóm em xin dự kiến doanh thu, và tổng hợp chi phí lãi – lỗ khả thi từ việc thực
hiện chiến lược Marketing đề xuất trên như sau:
Chỉ tiêu trong năm 2023 Số tiền (đơn vị: USD)
1 Doanh thu từ hoạt động bán hàng
Trang 7Quý IV ~7,00,000
Tổng thu 22,000,000
Chi phí sản nguyên liệu ~7,000,000
Lợi nhuận 14,190,000
Chỉ tiêu trong năm 2025 Số tiền (đơn vị: USD)
1 Doanh thu từ hoạt động bán hàng
Tổng thu 27,000,000
Chi phí sản nguyên liệu ~9,000,000
Trang 8Chi phí quảng cáo ~1,000,000
Lơi nhuận 16,935,000
Chỉ tiêu trong năm 2025 Số tiền (đơn vị: USD)
1 Doanh thu từ hoạt động bán hàng
Tổng thu 35,000,000
Chi phí sản nguyên liệu ~15,000,000
Lợi nhuận 18,470,000
Trang 92 Kiểm soát và dự báo hoạt động
Cách thức theo dõi việc thực hiện kế hoạch Marketing cho Starbucks trong vòng
3 năm 2023 - 2026 như sau Việc kiểm soát này được thực hiện bằng cách :
- Thứ nhất: kiểm soát việc thực hiện các kế hoạch năm Việc kiểm soát việc thực hiện các kế hoạch năm sẽ được thực hiện bằng cách phân tích:
+ Phân tích mức bán: Bao gồm việc phân tích và so sánh mức bán thực tế với mục tiêu
+ Phân tích thị phần: Giúp nhận biết vị thế của Starbucks so với đối thủ cạnh tranh
+ Phân tích chi phí marketing: Đánh giá chi phí so với mức bán để đảm bảo rằng Starbucks không chi quá nhiều để đạt được chỉ tiêu kế hoạch
+ Phân tích tài chính: Sử dụng để nhận diện những yếu tố tác động đến kết quả tài chính của Starbucks
+ Thăm dò sự thỏa mãn của khách hàng: Giúp cho các nhà quản trị đáp ứng tốt hơn và nhanh hơn nhu cầu của khách hàng
+ Điều chỉnh hoạt động: Được sử dụng khi hoạt động marketing của Starbucks đi chệch hướng so với mục tiêu kế hoạch
- Thứ hai ,kiểm soát khả năng sinh lợi (tỉ suất lợi nhuận):
Cần đánh giá khả năng sinh lợi của các sản phẩm, các khu vực thị trường, các nhóm khách hàng, các kênh phân phối, khối lượng đặt hàng Những thông tin này
sẽ giúp xác định những sản phẩm và những hoạt động marketing nào cần mở rộng, cắt giảm hay loại bỏ
- Thứ ba, kiểm soát hiệu quả:
Qua phân tích những khả năng sinh lợi ở trên, kết hợp với các phòng ban khác định kỳ lấy con số dữ liệu doanh thu khi nhận thấy nguồn thu yếu kém, phải tìm những phương cách tiến hành hiệu quả hơn Vì vậy, cần phân tích hiệu quả các hoạt động quảng cáo, khuyến mãi, phân phối, bán hàng để điều chỉnh kịp thời
- Thứ 4, kiểm soát chiến lược:
Trang 10Qua từng giai đoạn thời gian khác nhau, những mục tiêu, chính sách, chiến lược
và chương trình có khả năng bị lạc hậu nhanh chóng Do vậy, phòng Marketing cần định kì xem xét lại các hướng chiến lược trên thị trường
Kiểm soát chiến lược để đảm bảo những mục tiêu, chiến lược và những hệ thống hoạt động marketing thích ứng với môi trường Kiểm soát việc thực hiện các hiệu chỉnh chiến lược Do đó, theo thời gian cần phải xem xét lại cách tiếp cận chung đối với thị trường sản phẩm của Starbucks
Về chiến lược sản phẩm:
+ Thứ nhất, xem tình hình thực hiện việc đưa các sản phẩm mới của Starbucks được thị trường Việt Nam đón nhận như thế nào?(Hiện đang phát triển nhiều dòng
cà phê đậm vị Việt Nam Đưng K’Nớ năm 2023- Phụ lục 6) với các hương vị cà phê có được thực hiện đúng theo kế hoạch hay không? Nếu không đúng kế hoạch thì bộ phận chịu trách nhiệm phải trình báo lên Giám đốc Marketing và nêu rõ lý
do của việc không triển khai đúng theo kế hoạch
+ Thứ 2, sau khi các sản phẩm mới được tung ra thị trường, sau 1 tháng cần có sự nghiên cứu phản ứng của khách hàng về sản phẩm đó Xem xét cho việc quyết định có thể mở rộng thêm cửa hàng Starbucks tại nhiều quận khác để mở rộng độ phủ sóng cửa hàng thương hiệu hay không? (Có thể thông qua các cuộc khảo sát nhỏ qua mạng xã hội, internet hay khảo sát ý kiến khách hàng trực tiếp tại các cửa hàng, ứng dụng Starbuck,…)
+ Thứ 3, cần nghiên cứu xem việc mở rộng sản phẩm theo hướng nào là hợp lý (Chiều rộng- Chiều dài- Chiều sâu) Kiểm tra định kỳ mỗi 6 tháng phản ứng của khách hàng về sản phẩm mới và nghiên cứu cải thiện các sản phẩm cũ chưa được lòng khách hàng)
+ Thứ 4, cần nắm bắt xu hướng của thị trường hiện tại để đưa ra các dòng sản phẩm phù hợp với xu hướng tiêu thụ thị trường cũng như nghiên cứu ra các dòng sản phẩm mới độc quyền
Về chiến lược giá:
Khi đưa ra giá bán sản phẩm cần lưu ý:
+ Có sự so kè cụ thể về doanh số đạt được so với đối thủ cạnh tranh Tiếp theo là xem xét, việc định giá bán như thế có thu hút nhiều khách hàng hơn? Chỉ tiêu lợi nhuận có thể kiểm tra theo từng tháng hoặc từng quý Vì Starbucks là sử dụng chiến lược định giá dựa trên cảm nhận của khách hàng nên cần lưu ý những giá trị
mà thương hiệu mang lại và đưa ra mức giá phù hợp
Trang 11 Về chiến lược phân phối:
- Với việc tăng số lượng chuỗi cửa hàng, cần phải xem xét việc phát triển
thêm cửa hàng có phù hợp với số lượng khách hàng mục tiêu cũng như khoảng cách giữa các cửa hàng đã phù hợp hay chưa chưa
Về chiến lược chiêu thị:
- Với các hình thức chiêu thị offline tại cửa hàng, chiêu thị thông qua truyền
miệng, standee, bảng quảng cáo tại các toà nhà, Cần phân công đội ngũ kiểm tra rà soát về sự tương tác của khách hàng thông qua từng kế hoạch Nếu không khả thi hoặc số lượng tiếp cận đến khách hàng quá thấp thì cần nghiên cứu và tìm ra hướng cải thiện kế hoạch kịp thời
- Với các hình thức chiêu thị qua Internet cần kiểm tra mức độ khả thi của các
kế hoạch Marketing định kỳ có phù hợp hay không thông qua doanh số bán hàng qua Internet theo từng quý Bên cạnh doanh số cần dùng các công cụ đo lường tính tương tác của khách hàng trên Internet như Google Analytics, Google Search Console, Social Mention qua các chỉ tiêu sau từ đó chỉnh sửa kế hoạch ngay cho phù hợp:
Khách hàng truy cập bằng hình thức nào?
Thời gian khách hàng bỏ ra xem thông tin ở lại trang trong bao lâu?
Toàn bộ nội dung dài có ích khách hàng có đọc hết toàn bộ nội dung hay hay không?
- Sự kết hợp giữa 2 hình thức chiêu thị kéo và đẩy cần sự nhất quán kết hợp
chặt chẽ Đo lường bằng các công cụ hỗ trợ hoặc tính toán doanh số dựa trên từng Quý sau khi thực hiện đồng thời các kế hoạch đẩy kéo để tìm hiểu các chỉ tiêu (Số lượng khách hàng mới tiếp cận xem sản phẩm là bao nhiêu? Số lượng khách hàng mới sử dụng sản phẩm là bao nhiêu? Khách hàng mới biết đến sản phẩm qua phương tiện nào là nhiều nhất ?) Thông qua đó điều chỉnh kế hoạch Marketing phù hợp
Trang 14TÀI LIỆU THAM KHẢO
- “Yummy” là gì? Các ý nghĩa khi sử dụng từ “yummy”
https://www.phunuonline.com.vn/yummy-la-gi-cac-y-nghia-khi-su-dung-tu-yummy