Phân tích thực trạng quá trình quyết định mua sản phẩm đại mạch về làm bia của công ty tnhh nhà máy bia heineken việt nam

TÌM KIẾM NHÀ CUNG CẤP Xem xét các chỉ dẫn, tham khảo thông tin công khai của một số nhà cung ứng malt nổi tiếng trong và ngoài nước qua mạng internet và điện thoại Tham gia vào hội chợ t

Phân tích thực trạng quá trình quyết định mua sản phẩm đại mạch về làm bia của Công ty TNHH nhà máy bia 

Heineken Việt Nam

GIỚI THIỆU TỔ CHỨC,

YẾU TỐ ĐẦU VÀO

0 1

 Heineken Việt Nam Là liên

doanh giữa HEINEKEN và Tổng Công ty Thương mại Sài Gòn (SATRA)

 Nguyên liệu chính để sản

xuất ra bia là: nước, Đại

Mạch (Malt), hoa Houblon men bia Heineken A.

PHÂN TÍCH VÀ ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH QUYẾT ĐỊNH MUA BIA CỦA CÔNG TY TNHH NHÀ MÁY BIA HEINEKEN

0 2

Heineken

 Heineken Việt Nam kết hợp kinh nghiệm quốc tế với những bí

quyết và hiểu biết sâu sắc về thị trường Việt Nam, mang đến sản phẩm đa dạng, phù hợp với những nhu cầu, sở thích và thời điểm thưởng thức khác nhau cho người tiêu dùng

  Heineken Việt Nam nhận thức được nhu cầu sử dụng bia của người

Việt ngày càng lớn và họ ngày càng chú trọng tới hương vị của Bia

  luôn tỉ mỉ và cẩn trọng trong khâu sản xuất đặc biệt

là nguyên liệu đầu vào thứ quyết định nên hương vị của Bia trong đó đại mạch là một trong những yếu tố được chú trọng nhất

Heineken

Thành phần chính của đại mạch gồm

Glucid và Protein

Heineken thường chọn nhập đại mạch từ

Úc hoặc Bỉ Họ chỉ chọn loại đại mạch

được thu hoạch vào mùa hè, thời điểm

lúa mạch chắc mẩy và có hàm lượng

protein cao nhất

NHẬN ĐỊNH VẤN ĐỀ

 Lực nảy mầm phải đạt

80÷85%;

 Trọng lượng tuyệt đối thường 35÷45g/1000 hạt;

 Khả năng nảy mầm 90÷95%

Yêu cầu về cảm quan

Tất cả các hạt phải thuộc một

loại đại mạch, đồng nhất về kích cỡ, không lẫn cát đá, rơm rác và những hạt thuộc

loại thóc khác

Hạt phải có vỏ mỏng, màu vàng nhạt óng ánh, không có

vết trên vỏ

Yêu cầu chất lượng đối với đại mạch dùng

trong sản xuất bia

Yêu cầu về thành phần hóa học

 Vỏ: không vượt quá 7÷9% trọng lượng hạt;

 Hàm lượng ẩm: w = 10÷15%;

 Hàm lượng protid 8÷14% chất khô của hạt;

 Hàm lượng glucid chiếm 55÷62 % trọng lượng hạt (hoặc 63 ÷ 66 % trọng lượng chất khô).

Loại lúa mạch này chỉ được trong duy nhất ở một số nơi tại châu Âu và từ đây được cung cấp cho 116 nhà máy sản xuất bia của Heineken trên

toàn thế giới trong đó có Việt Nam

Chi tiết kỹ thuật của

sản phẩm

 Malt bia đạt chuẩn sẽ cho ra đời những

mẻ bia hảo hạng và góp phần làm nên

tên tuổi cho những dòng bia trứ danh.

 Heineken có thể tính toán được và đưa ra mức giá khoảng 18.000 VNĐ/kg để có thể đạt lợi ích cao nhất.

Loại malt đáp ứng đầy đủ tiêu chuẩn

Tỷ lệ thu hồi malt khô Kiểm tra cảm quan

100kg đại mạch có w=15%

sẽ sản xuất được 75÷78kg

malt khô có w=2÷4%

-Màu: vàng rơm-Mùi và vị: không có mùi lạ-Về độ sạch: không lẫn tạp chất-Lượng hạt: lượng hạt bệnh tối đa là 1%, lượng hạt không nảy mầm tối đa là 5%

Thành phần hóa học

 Độ ẩm malt <4,5% và bảo quản tốt cho phép w<7%

 Thời gian đường hóa của malt vàng là 10÷20 phút ở 70℃

 Chất hòa tan trung bình là 65÷82% chất khô.

 Hàm lượng maltose của malt vàng là 70% chất hoàn tan

Độ axit: PH đường hóa từ 5,5÷6,5

Xenlu lose Sacarose Đường khử Protein (n*6,2

5)

Protei

n hòa tan

Chất béo Chất tro

58% 1% 9,0%  6,0% 5% 4,0% 10,0%  3,0% 2,5%  2,5%

TÌM KIẾM NHÀ CUNG CẤP

Xem xét các chỉ dẫn, tham khảo

thông tin công khai của một số nhà

cung ứng malt nổi tiếng trong và

ngoài nước qua mạng internet và

điện thoại

Tham gia vào hội chợ triển lãm

để có thể gặp gỡ các đối tác, nhà cung ứng malt của Việt Nam

các thông tin truyền thông

Đánh giá nhà cung ứng: theo chất lượng, giá cả, quy

mô của nhà cung ứng Tiếp cận nhà cung ứng: cử cán bộ đi mua thăm nguồn hàng để tìm hiểu chất lượng sản phẩm, giá cả, cách

thức mua, thủ tục thanh toán Thử nghiệm: kiểm tra trong một thời gian nhất định

xem đạt hay chưa đạt

Heineken tiến hành gặp gỡ trực tiếp đối với các bộ phận liên quan của CTCP Đường Man, Canada Malting, Tập đoàn Malt Avangard Malz AG – Đức TUV và Intermalt Đây đều là những tập đoàn, công ty lớn, có tiếng trong lĩnh vực sản xuất, cung

cấp malt.

Heineken

Heineken

thanh toán

Dịch vụ khách hàng

của nhà cung cấp

Tính lâu dài bền vững của nhà cung cấp của nhà cung cấp Rủi ro tài chính  

   Các doanh nghiệp chào hàng nguyên liệu Malt

với Heineken

TUV

Hồ sơ yêu cầu chào hàng của TUV gồm các mục cơ bản

 Phạm vi cung cấp (số lượng hàng hóa có thể cung cấp hàng

Là đối tác của nhiều nhà cung cấp Malt có tiếng trên thế giới, có độ phủ sóng cao, rất uy tín

Tính pháp lý của nhà cung cấp TUV được xác thực

Đơn chào hàng, biểu giá chào và các tài liệu liên quan đều được hợp lệ, có đầy đủ chữ ký và con dấu của ban quản trị

Đáp ứng các chỉ tiêu kĩ thuật và sinh học về Malt của Heineken, những tiêu chí chưa đáp ứng được, Heineken đánh giá “không đạt”

TUV

NHẬN XÉT

TUV có giá khá cao do chịu phí vận chuyển xa và chịu thuế nhập khẩu, đồng thời chịu ảnh hưởng của tỷ giá hối đoái, có sự chênh lệch giữa VNĐ

và USD, sẽ làm ảnh hưởng đến chi phí đầu vào của Heineken, gây ra sự phiền toái về giá cả không cần thiết.

 

Đánh giá cơ hội hợp tác

TẬP ĐOÀN MALT AVANGARD

MALZ AG – ĐỨC ĐỨC

Hồ sơ yêu cầu chào hàng gồm các mục cơ bản

 Phạm vi cung cấp (số lượng hàng hóa có thể cung cấp hàng

quý). 

 Tính pháp lý được xác thực rõ ràng, là doanh nghiệp được nước Đức và các nước thuộc khối EU bảo vệ và cho phép xuất nhập khẩu một cách dễ dàng

 Đơn chào hàng bằng Tiếng Việt cho doanh nghiệp Heineken tại Việt Nam, có đầy đủ tính xác thực của bộ phận quản trị của

AVANGARD MALZ AG

 Giá chào hàng: 30.000 VNĐ/kg

Đa dạng các loại malt cho các loại bia khác nhau

Quy mô nhà máy lớn nên công suất hàng năm cũng lớn, là một tập đoàn có tiếng và đáng tin cậy ở Đức Quy trình đảm bảo chất lượng, công nghệ hiện đại, cùng với đó là việc đáp ứng hầu như các tiêu chí Supplier Code của Heineken, đặc biệt là khoản nhận thức sâu sắc về bảo tồn và phát triển bền vững. 

Đánh giá cơ hội hợp

tác

Không phù hợp với tiêu chí đề cao các nhà cung ứng địa phương của Heineken, và do phụ thuộc nhiều vào các đối tác khác cả trong nước và nước ngoài nên cũng chịu ảnh hưởng liên quan, quy trình kiểm soát nguyên liệu sẽ phức tạp và

khó chu toàn

CANADA MALTING ĐỨC

Hồ sơ yêu cầu chào hàng của gồm các mục cơ bản

 Phạm vi cung cấp (số lượng hàng hóa có thể cung cấp hàng quý).

 Đơn chào hàng, biểu giá chào và các tài liệu liên quan đều được hợp lệ, có đầy đủ chữ ký và con dấu của ban quản trị.

 Văn bản thỏa thuận giữa các thành viên trong công ty

 Giá chào hàng: 40.000 VNĐ/kg base malt

Đánh giá cơ hội hợp

tác Canada Malting xếp hạng rất tốt trên thế giới

nhưng Malt ngoại nhập thường có ít khả năng chuyển hóa và hiệu suất thu hồi thấp hơn với bia Việt so với Malt Việt Nam, việc vận chuyển từ Canada sẽ tốn rất nhiều chi phí làm ảnh hưởng đến giá đầu ra của sản phẩm, giá chào hàng sản phẩm của doanh nghiệp này là khá đắt so với thị trường, sẽ là một bài toán rối não về chi phí sản phẩm nếu Heineken chọn nhà cung cấp này.

CTCP Đường Man

Hồ sơ yêu cầu chào hàng của gồm các mục cơ bản

 Phạm vi cung cấp (số lượng hàng hóa có thể cung cấp hàng quý)

 Thời hạn cung cấp hàng hóa (….ngày, thời điểm hợp đồng có hiệu lực) 

 Đơn chào hàng, biểu giá chào và các tài liệu liên quan đều được xác thực

 Các tài liệu khác liên quan đến thương hiệu của công ty

 Giá chào hàng: 17.000 VNĐ/kg

Đơn chào hàng, biểu giá chào và các tài liệu liên quan được xác thực

Sản phẩm của Đường Man đáp ứng ở mức ổn, đủ nhưng chưa tốt hơn nếu so với các nhà cung cấp

khác, còn khá ít sự lựa chọn về Malt

Đánh giá cơ hội hợp

tác Đường Man có vốn đầu tư lớn, cơ sở

vật chất hiện đại Giá chào hàng phải chăng Tuy nhiên, công suất hàng năm của doanh nghiệp vẫn còn nhỏ, chưa

đủ để đáp ứng lượng Malt Heineken cần, sản phẩm không có gì nổi bật nếu

so với các doanh nghiệp khác nên đã bị

lùi về phía sau

Intermalt

Hồ sơ yêu cầu chào hàng của gồm các mục cơ bản

 Phạm vi cung cấp (số lượng hàng hóa có thể cung cấp hàng quý).

 Thời hạn cung cấp hàng hóa (…ngày, thời điểm hợp đồng có hiệu lực) 

 Tài liệu chứng minh tư cách hợp lệ của nhà cung cấp (giấy phép kinh doanh, đầu tư được cấp bởi chính phủ Việt Nam).

 Đơn chào hàng, biểu giá chào và các tài liệu liên quan đến thương hiệu của công ty đều được xác thực.

 Văn bản thỏa thuận giữa các thành viên trong hội đồng quản trị 

 Giá chào hàng: 18.000 VNĐ/kg

Đơn chào hàng, biểu giá chào và các tài liệu liên quan đều được hợp lệ, có đầy đủ chữ ký và con

dấu của ban quản trị

Sản phẩm chào hàng đáp ứng tốt, công nghệ và chuyên môn nhân sự của doanh nghiệp điều đáng

lưu ý

Đánh giá cơ hội hợp

tác 

Đáp ứng hầu như tiêu chí về yêu cầu chào hàng, là một doanh nghiệp vô cùng tiềm năng để hợp tác vì có nhiều lợi thế từ 2 công

ty mẹ CBH và Interflour, giá cả của

Intermalt vô cùng phải chăng so với thị trường dù cho chất lượng tương xứng với các doanh nghiệp lớn trên thế giới

Heineken

 LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP

Heineken đã chọn Intermalt của tập đoàn CBH và tập đoàn

Interflour để hợp tác vì các tiêu chuẩn Intermalt đã đáp ứng đủ

Hiệu suất: công suất 110.000 tấn bột mì/năm với vốn đầu tư 70 triệu USD, sau đó có thể tăng ên khoảng 250.000

tấn bột mì/năm.

Giá cả: giá hợp lý nhất với chất lượng, năng suất ổn định và

phù hợp

 

Heineken đã chọn Intermalt của tập đoàn CBH và tập đoàn

Interflour để hợp tác vì các tiêu chuẩn Intermalt đã đáp ứng đủ

Heineken

Thích hợp: Vị trí cho việc kiểm soát chuỗi cung ứng,

có hệ thống công nghệ hiện đại, cung cấp mạch nha

trực tiếp dưới dạng đóng bao 50kg

Pháp lý: Chính phủ Việt Nam cũng đánh giá cao nỗ lực đóng góp vào sự phát triển kinh tế –

xã hội của nhà đầu tư Interflour

LỰA CHỌN NHÀ CUNG CẤP

LÀM THỦ TỤC ĐẶT HÀNG

 Về phương thức thanh toán: trực tiếp

hoặc gián tiếp qua chuyển khoản

 Về phương thức vận chuyển: hỗ trợ

dịch vụ vận chuyển, giao hàng tận nơi theo như địa chỉ đã cung cấp.

ĐÁNH GIÁ VIỆC THỰC HIỆN

Công ty TNHH Heineken đã xem xét quá trình thực hiện giao dịch, chất lượng sản phẩm, sự uy tín… của nhà cung cấp đại mạch Từ đó đưa ra quyết định chọn Intermalt  của tập đoàn CBH và tập đoàn

Interflour là nơi cung cấp chính cho nguồn đầu vào Malt trong quá trình sản xuất bia của doanh nghiệp

bắt đầu từ năm 2017 cho đến nay.

là thương hiệu được khách hàng tin dùng

và gắn bó qua thời gian