tiểu luận phân tích hoạt động quản trị kho hàngtại công ty tnhh thực phẩm và nước giảikhát dutch lady việt nam

CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TYTNHH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT DUTCH LADY VIỆT NAM...143.1.Ưu điểm trong hoạt động quản trị kho hàng tại công ty sữa Dutch Lad

CAO ĐẲNG FPT POLYTECHNIC HỒ CHÍ MINHBỘ MÔN KINH TẾ

NGÀNH: LOGISTICS

MÔN HỌC:QUẢN TRỊ KHO HÀNG

PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO HÀNGTẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI

KHÁT DUTCH LADY VIỆT NAM

GVHD: Nguyễn Minh Thông Nhóm SVTH: Nhóm 4 – Lớp: LO18303

1 Đinh Công Tỉnh MSSV: PS283602 Nguyễn Thị Thùy Thương MSSV: PS308243.Nguyễn Thị Quỳnh Như MSSV: PS305954.Trần Anh Duy MSSV: PS298805.Thái Lê Gia Huy MSSV: PS30661

TP Hồ Chí Minh, tháng 7 năm 2023

KÝTÊN

G NỘIDUNG

CHẤTLƯỢNG NỘIDUNG

CHẤTLƯỢNG NỘIDUNG

KÝTÊN

Too long to read onyour phone? Save to

read later on yourcomputer

Save to a Studylist

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM

VÀ NƯỚC GIẢI KHÁC DUTCH LADY VIỆT NAM 1

1.1.Giới thiệu sơ lược về Công Ty TNHH thực phẩm và nước giải khát Dutch LadyViệt Nam : 1

2.1.Đặc điểm kho hàng của công ty sữa Dutch lady Việt Nam : 7

2.1.1.Các sản phẩm chứa trong kho: 7

2.1.2.Các thiết bị trong kho hàng : 7

2.1.3.Các khu vực trong kho : 7

2.2.Mô tả quy trình luân chuyển hàng hóa trong kho : 8

Bước 1: Nhận hàng : 8

Bước 2: Sắp xếp hàng hóa : 8

Bước 3: Kiểm định hàng hóa: 9

Bước 4: Lưu kho : 9

Bước 5: Quản trị công tác xuất nhập hàng hóa : 9

Bước 6 : Xuất hàng : 9

2.3.Thời điểm đặt hàng và số lượng đặt hàng: 10

2.4.Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kho hàng và quản trị kho hàng: 12

2.4.1.Nhân tố chủ quan: 12

2.4.2.Nhân tố khách quan : 13

CHƯƠNG 3: ĐÁNH GIÁ HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG TẠI CÔNG TYTNHH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT DUTCH LADY VIỆT NAM 143.1.Ưu điểm trong hoạt động quản trị kho hàng tại công ty sữa Dutch Lady Việt Nam: 143.2.Hạn chế trong hoạt động quản trị kho hàng tại công ty sữa Dutch Lady Việt Nam: 153.3.Nguyên nhân của những hạn chế: 15CHƯƠNG 4: GIẢI PHÁP HOÀN THIỆN HOẠT ĐỘNG QUẢN TRỊ KHO HÀNG

TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI KHÁT DUTCH LADYVIỆT NAM 17

4.1.Các giải pháp nhằm hoàn thiện hoạt động quản trị kho hàng tại công ty sữaDutch Lay Việt Nam: 17

4.2.Đề xuất, mô tả chiến lược quản trị kho hàng tại công ty sữa Dutch Lady ViệtNam: 17

LỜI CẢM ƠN

"Đầu tiên, chúng em xin gửi lời cảm ơn chân thành đến nhà trường đã đưa môn họcQuản trị kho hàng vào trương trình giảng dạy Đặc biệt, chúng em xin gửi lời cảm ơnsâu sắc đến giảng viên bộ môn – Nguyễn Minh Thông đã dạy dỗ, truyền đạt những kiếnthức quý báu cho chúng em trong suốt thời gian học tập vừa qua Trong thời gian thamgia lớp học Quản trị kho hàng của thầy, chúng em đã có thêm cho mình nhiều kiến thứcbổ ích, tinh thần học tập hiệu quả, nghiêm túc Đây chắc chắn sẽ là những kiến thức quýbáu, là hành trang để chúng em có thể vững bước sau này.

Bộ môn Quản trị kho hàng là môn học thú vị, vô cùng bổ ích và có tính thực tế cao Đảmbảo cung cấp đủ kiến thức, gắn liền với nhu cầu thực tiễn của sinh viên Tuy nhiên, dovốn kiến thức còn nhiều hạn chế và khả năng tiếp thu thực tế còn nhiều bỡ ngỡ Mặc dùchúng em đã cố gắng hết sức nhưng chắc chắn bài báo cáo khó có thể tránh khỏi nhữngthiếu sót và nhiều chỗ còn chưa chính xác, kính mong thầy xem xét và góp ý để bài báocáo của chúng em được hoàn thiện hơn.Chúng em xin chân thành cảm ơn thầy !

CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU TỔNG QUAN VỀ CÔNG TY TNHH THỰC PHẨMVÀ NƯỚC GIẢI KHÁC DUTCH LADY VIỆT NAM

1.1.Giới thiệu sơ lược về Công Ty TNHH thực phẩm và nước giải khát Dutch LadyViệt Nam :

Tên công ty : CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI KHÁC DUTCHLADY VIỆT NAM

1.1.1.Tầm nhìn và sứ mệnh kinh doanh:

Tầm nhìn chiến lược : Dutch Lady Việt Nam là:”cải thiện cuộc sống’’ và tập trungmọi nguồn lực để trở thành công ty sữa và thực phẩm có lợi cho sức khoẻ với mức tăngtrưởng nhanh và bền vững nhất bằng chiến lược xây dựng các dòng sản phẩm có lợi thếcạnh tranh dài hạn

Sứ mệnh kinh doanh : Dutch Lady Việt nam có sứ mệnh phát triển, sản xuất kinhdoanh các sản phẩm sữa chất lượng cao, giàu dinh dưỡng rất đáng tin cậy góp phần xâydựng một cuộc sốn khoẻ mạnh đầy sức sống.

1.1.2.Giá trị cốt lõi:

Giá trị cốt lõi của Dutch Lady tập trung vào 3 yếu tố chính là chất lượng, giá cả vàphong cách phục vụ Dutch Lady luôn hướng tới một chất lượng tuyệt hảo, một mức giáhợp lý thích hợp cho mọi phân khúc với từng dòng sản phẩm riêng biệt và một phongcách phục vụ chu đáo, tận tình nhất cho khách hàng.

1.1.3.Lịch sử hình thành và phát triển :

Năm 1924 : Longevity & Dutch Lady nhập bắn tại Sài Gòn

Năm 1994: Liên doanh Vietnam Foremost giữa Friesland Foods & Protrade (Sông Bé)Năm 1995: Nhà máy Foremost Bình Dương

Năm 1996: Đơn hàng đầu tiên

Năm 1997: Trung tâm làm lạnh sửa tuổi & Nông trại kiểu mẫuNăm 2002: Đổi tên thành Dutch Lady Vietnam

Năm 2006: - Huân Chương Hữu Nghị

- Huân Chương Lao động Hạng II - Huân Chương Vì Sự Nghiệp Giáo Dục - Huân Chương Vì Sức Khỏe Cộng Đồng

- Dutch Lady được Người tiêu dùng bình chọn là thương hiệu nổi tiếng nhấtcủa Ngành hàng thực phẩm & Nước giải khát tại Việt Nam

Năm 2008: Nhà máy Dutch Lady thứ 2 ở Hà NamNăm 2009: Đổi tên thành FrieslandCampina ain Việt namNăm 2011: Huân chương Lao Động hạng II

Năm 2012: Huân chương Lao Động hạng III cho FrieslandCampina Hà NamNăm 2013: - Giải thưởng Doanh nghiệp trách nhiệm Châu Á

- Giải thưởng Doanh nghiệp tin cậy vì người tiêu dùng - Giải thưởng Môi trường xanh

- Bằng khen Thủ tướng chính phủ chương trình khuyến học Đèn Đom Đóm - Giải thưởng Doanh nghiệp phát triển bền vững

1.1.4.Lĩnh vực hoạt động : Công Ty TNHH thực phẩm và nước giải khát Dutch Lady Việt Nam hoạt động trong lĩnh vực Thực phẩm – Giải khát.

1.1.5.Sơ lược về kho hàng:

Kho hàng của Ducth Lady là nhà kho tiêu chuẩn hạng A+ , kho dặt trong khuônviên nhà máy , vận hành thông qua phần mềm quản lý nổi tiếng trên thế giới SAP cùngvới những tiêu chuẩn khắt khe , quy trình làm việc chuyên nghiệp và đội ngũ cán bộnhân viên kho được tuyển chọn và đào tạo kỹ lưỡng.

1.2.Sản phẩm chủ yếu:

1.2.Sữa tươi Dutch lady.

1.3.Sữa bịch Dutch lady.

1.4 Sữa dinh dưỡng ngũ cốc Dutch lady.

1.6.Sữa đặc có đường Dutch lady.

1.7.Fristi với dòng sản phẩm thức uống dinh dưỡng vị chua

1.8.Yomost với dòng sản phẩm sữa chua uống

1.9.Hoàn hảo với dòng sản phẩm kem đặc có đường

Các dòng sản phẩm của Dutch Lady luôn là giải pháp dinh dưỡng hàng đầu củangười tiêu dùng Các dòng sản phẩm của Dutch Lady luôn đảm bảo đem đến thật nhiềudinh dưỡng, sự thơm ngon mới lạ không giống bất kì doanh nghiệp khác trên cùng mộtthị trường mục tiêu Nổi bật nhất trong số đó là sữa chua uống lên men tự nhiên Yomost

đã đem lại tiếng vang lớn cho doanh nghiệp Sữa chua Yomost là loại nước uống giảikhát làm từ sữa chua lên men tự nhiên, dễ tiêu hoá và kết hợp cùng nước trái cây thiênnhiên thơm ngon giúp cung cấp nhiều loại dưỡng chất cần thiết cho cơ thể như protein,canxi và vitamin C thiết yếu Uống sữa chua yomost mỗi ngày sẽ giúp cơ thể của bạnkhoẻ mạnh ngay từ bên trong, giúp vẻ ngoài luôn tươi tắn với làn da luôn tràn đầy sứcsống.

CHƯƠNG 2: THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG CỦA KHO HÀNG VÀ QUẢN TRỊKHO HÀNG TẠI CÔNG TY TNHH THỰC PHẨM VÀ NƯỚC GIẢI KHÁTDUTCH LADY VIỆT NAM

2.1.Đặc điểm kho hàng của công ty sữa Dutch lady Việt Nam :2.1.1.Các sản phẩm chứa trong kho:

Sản phẩm được chứa trong kho hàng bao gồm các thức uống chuyên về sữa như:Sữa tươi ducht, sữa bịch dutch lady, Sữa dinh dưỡng ngũ cốc, sữa Dutch Lady cao khỏe,Sữa đặc có đường,Fristi với dòng sản phẩm thức uống dinh dưỡng vị chua Danh mụcsản phẩm lên tới hơn 100 chủng loại.

2.1.2.Các thiết bị trong kho hàng :

- Các thiết bị nâng hạ : thiết bị nâng hạ xe nâng hàng chạy bằng điện có thể đưa hàng lên

2.1.3.Các khu vực trong kho :

- Khu vực xếp dỡ hàng hóa - Khu vực tiếp nhận (Lối vào kho)- Khu kiểm dịch (khu cách ly)

- Khu văn phòng làm việc- Khu vực lưu trữ hàng hóa - Khu vực chuẩn bị hàng hóa- Khu vực điều phối - Khu vực kỹ thuật kho

2.2.Mô tả quy trình luân chuyển hàng hóa trong kho :

Bước 1: Nhận hàng :

Giám sát kho nhận kế hoạch sản xuất từ phòng kế hoạch nhà máy qua Email.Thủkho dựa vào kế hoạch sản xuất của nhà máy tính toán số lượng thùng, Pallet sau đó thủkho kiểm tra và bố trí vị trí lưu trữ cho từng loại hàng và lập kế hoạch nhập hàng gửi lênbảng thông tin nhập hàng ở nhà băng tải.kiểm tra số lượng thùng , thông tin sản phẩm rồimới đặt trên pallet sau đó di chuyển pallet đã nhận về khu vực nhà băng tải , lái xe nângđặt pallet hàng đúng vị trí đã được đánh số thủ kho kiểm đếm hàng đã được nhập vàokho đối chiếu với số lượng do bộ phận sản xuất đưa lên hệ thống nhập hàng trên hệthống và chuyển vào BIN trên hệ thống Thủ kho xác nhận vào biên bản giao hàngchuyển quản lý kho xác nhận hồ sơ nhập hàng.

Bước 2: Sắp xếp hàng hóa :

Sau khi nhập hàng xong Trên phần mềm SAP quản lý kho sẽ biết các địa chỉ còn trốngsẽ bổ sung hàng vào và tiến hành nhập mã , địa chỉ lô hàng lên phần mềm dữ liệu để quảnlý hàng sẽ theo dõi hiện trạng và số lượng các ngăn trống, và cho hàng vào ô trống gầnkhu xuất hàng nhất Hàng cùng loại bố trí trên kệ thì để cả hai phía của cùng một lối đi.

Khi lấy hàng sẽ lấy ô phía dưới trước và đưa hàng ô phía trên xuống các ô đã trống Cáchàng quay vòng nhanh được bố trí theo hàng dọc nhằm mở rộng diện tích tiếp cận nhặthàng Trên các tầng cao thì bố trí hàng xuất khối lượng lớn (trên 1 pallet) với lượng lưukho lớn hoặc hàng theo mùa.

Bước 3: Kiểm định hàng hóa:

Nội dung kiểm định bao gồm: Quy cách xếp lớp – xếp trên giá kệ, dán nhãn pallet,vệ sinh vỏ thùng, cảm quan nguyên vẹn không phù xì, ẩm mốc, nhiệt độ - độ ẩm Khithấy một trong các dấu hiệu sau: Thủng vỏ, vỏ thùng phông bất thường, vỏ bị ẩm ướt,chảy sữa… phải lập tức báo cho OPS để lập biên bản sự việc đông thời di dời ra khu vựcchờ xử lý Tất cả các sự vụ phát sinh cần được ghi chú báo cáo lại và đề ra biện phápkhắc phục kịp thời.

Bước 4: Lưu kho :

Hàng hóa lưu kho phải được để cách tường it nhất 50cm, khoảng cách giữa các hàng tốithiểu 35cm để tạo sự thông thoáng Trong trường hợp hàng để trên giá kệ cao tầng phảiđảm bảo từ tầng thứ 2 trở lên được cố định trên pallet bằng màng co hoặc đai co Hànghóa khi bị phát hiện chảy sữa hoặc có hiện tượng phồng bất thường, bao bì bị rách cầnđược tách rời để tránh hiện tượng lây lan sang thùng khác.

Bước 5: Quản trị công tác xuất nhập hàng hóa :

Hàng sữa là mặt hàng thực phẩm tiêu dùng nhanh, có hạn sử dụng ngắn 6 thángđối với các sản phẩm sữa tiệt trùng, sữa thanh trùng hạn 9 ngày , sữa chua hạn 40-45ngày nên phương pháp xuất nhập đang áp dụng là FIFO ( first in First out ) nhập trướcxuất trước để quản lý date hàng

Bước 6 : Xuất hàng :

Nhận kế hoạch giao hàng từ admin nhân viên data kiểm tra kế hoạch theo notexuất hàng và pick đơn , in picking để lấy hàng Nhân viên phụ kho sẽ nhặt hàng thực tểđủ số lượng rồi chuyển ra cửa xuất bằng xe nâng Nhân viên thủ kho , lái xe , bảo vệ tiến

hành kiểm đếm chi tiết theo picklist xem đã đúng và đủ hàng Nếu đủ thì bàn giao chovận tải , xuất hàng lên xe với trợ giúp của đội bốc xếp.

2.3.Thời điểm đặt hàng và số lượng đặt hàng:2.3.1.Thời điểm đặt hàng :

Thời điểm đặt hàng là thời gian quyết định mua một sản phẩm hoặc dịch vụ và đặtmua nó từ một nhà cung cấp.

Thời điểm đặt sữa Dutch Lady là mùa xuân và mùa hè Thông thường, mùa xuânvà mùa hè là thời điểm khi các trang trại sản xuất sữa có sản lượng cao nhất.

Các nhân tố ảnh hưởng đến thời điểm đặt hàng :

Sự cung ứng và chu kỳ sản xuất: Sản xuất và cung cấp sữa Cô gái Hà Lan có thểtuân theo chu kỳ hoặc mùa vụ Vì vậy, việc đặt hàng nên phù hợp với thời điểm có sựcung ứng đủ, không gặp khó khăn trong việc tìm kiếm sữa.

Thời gian giao hàng: Nếuđặt hàng trực tuyến hoặc từ xa, thời gian giao hàng có thể ảnh hưởng đến thời điểm đặt hàng

2.3.2.Số lượng đặt hàng :

"Số lượng đặt hàng" (order quantity) là một khái niệm quan trọng liên quan đến việc quảnlý hàng tồn kho và đặt hàng Đây là số lượng hàng hóa mà một doanh nghiệp như Cô gáiHà Lan quyết định đặt mua hoặc sản xuất để đáp ứng nhu cầu của khách hàng hoặc đểduy trì mức tồn kho đủ để đáp ứng các yêu cầu kinh doanh.

Việc tăng giảm số lượng đặt hàng (order quantity ) của Cô gái Hà Lan phụ thuộc vàonhiều yếu tố, bao gồm nhu cầu của khách hàng, tình trạng tồn kho hiện tại và các chiếnlược kinh doanh của công ty Dưới đây là một số tình huống thường gặp khi cần xem xétviệc tăng giảm số lượng đặt hàng:

Tăng số lượng đặt hàng khi:

Nhu cầu của khách hàng tăng: Nếu có sự tăng trưởng trong nhu cầu của khách hàng hoặcyêu cầu đặt hàng lớn hơn, công ty cần xem xét tăng số lượng đặt hàng để đáp ứng đủ yêucầu của thị trường.

Chiến dịch giảm giá hoặc khuyến mãi: Trong trường hợp công ty đang triển khai chiếndịch giảm giá hoặc khuyến mãi để thu hút khách hàng, cần tính toán số lượng đặt hàngsao cho đủ để đáp ứng nhu cầu tăng lên trong giai đoạn chiến dịch.

Thời gian giao hàng kéo dài: Khi thời gian giao hàng kéo dài hơn, ví dụ như do vấn đềvận chuyển hoặc tình trạng hậu cần, cần xem xét tăng số lượng đặt hàng để tránh thiếuhàng.

Giảm số lượng đặt hàng khi:

Tình trạng tồn kho dư thừa: Nếu công ty có quá nhiều tồn kho không cần thiết, có thể cầngiảm số lượng đặt hàng để giảm chi phí lưu kho và tiêu thụ tài nguyên.

Thị trường giảm sút: Trong những thời điểm thị trường giảm sút hoặc doanh số bán hànggiảm, cần xem xét giảm số lượng đặt hàng để tránh lưu kho dư thừa.

Chiến dịch tiết kiệm chi phí: Khi công ty đang triển khai chiến dịch tiết kiệm chi phí vàcần giảm tồn kho hoặc hạn chế đầu tư hàng tồn kho.

Các nhân tố ảnh hưởng đến số lượng đặt hàng :

Chất lượng sản phẩm và dịch vụ: Để duy trì và tăng cường lượng đặt hàng, cô gái Hà

Lan cần đảm bảo rằng sản phẩm và dịch vụ của mình đáng tin cậy và đáp ứng nhu cầucủa khách hàng Chất lượng, giá trị và trải nghiệm của sản phẩm có thể ảnh hưởng đến sựhài lòng của khách hàng và việc họ quay lại mua hàng trong tương lai.

Chu kỳ kinh doanh: Các ngành công nghiệp và loại hàng hóa thường có các chu kỳ kinh

doanh khác nhau Cô gái Hà Lan có thể xem xét chu kỳ kinh doanh để quyết định khi nàonên đặt hàng nhiều hơn hoặc ít hơn để tận dụng những cơ hội và tránh rủi ro trong thịtrường.

Điều kiện thời tiết: Đối với những ngành công nghiệp nhất định, điều kiện thời tiết có

thể ảnh hưởng đến số lượng đặt hàng Ví dụ, trong mùa đông lạnh giá, cô gái Hà Lan cóthể đặt hàng nhiều hơn các mặt hàng mùa đông như áo khoác, ấm chén, v.v.

Sự kiện và ngày lễ: Sự kiện và ngày lễ đặc biệt có thể tạo ra nhu cầu tăng cao cho một số

loại hàng hóa Trong các dịp như Giáng sinh, lễ hội hoặc sinh nhật, cô gái Hà Lan có thểxem xét tăng số lượng đặt hàng để đáp ứng nhu cầu trong thời gian đặc biệt này.

Tình trạng thị trường: Tình trạng thị trường và cạnh tranh cũng có thể ảnh hưởng đến

số lượng đặt hàng Nếu có cạnh tranh khốc liệt hoặc giá cả biến động, cô gái Hà Lan cóthể điều chỉnh số lượng đặt hàng để đảm bảo giữ vững vị thế trong thị trường

2.4.Các nhân tố ảnh hưởng đến hoạt động kho hàng và quản trị kho hàng:2.4.1.Nhân tố chủ quan:

- Các thiết bị trong kho: khi các thiết bị như xe nâng, máy quét mã vạch, trong quátrình hoạt động sẽ xảy ra các vấn đề như máy móc bị hư hỏng làm cho quá trình nhậphàng , lấy hàng hóa chậm trễ là nhân tố ảnh hưởng đến quá trình hoạt động trong kho.- Bố trị kho hàng : việc bố trí kho hàng không hợp lí sẽ làm cho quá trình tìm kiếm , lưuchuyển , nhập hàng hóa trong kho, mất thời gian, khó khăn trong quá trình quản trị khohàng.

- Vệ sinh kho : vệ sinh kho chứa hàng không được đảm bảo sẽ khiến hàng hóa dễ bị hưhỏng trong quá trình lưu kho.

- Quy mô kho hàng: Kích thước và khả năng chứa của kho hàng sẽ ảnh hưởng đến khảnăng lưu trữ và quản lý hàng hóa Quy mô của kho hàng cũng sẽ tác động đến công nghệvà phương pháp quản lý kho sử dụng.

- Loại hàng hóa: Tính chất của hàng hóa, bao gồm kích thước, trọng lượng, độ bền, yêucầu bảo quản , sẽ ảnh hưởng đến quản lý kho hàng.