tiểu luận mô tả thị trường ngành hàng lựa chọn vàhành vi sử dụng sản phẩm nói chung

Hình 2: Thống kê về ngành đồ uốngThị trường các sản phẩm là từ Chè ở Việt Nam đang phát triển rất mạnh mẽ và nólà xu hướng mới của ngành giải khát Việt Nam khi có rất nhiều công ty sản x

CHƯƠNG I: MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG LỰA CHỌN VÀHÀNH VI SỬ DỤNG SẢN PHẨM NÓI CHUNG

1.1 Tổng quan thị trường

1.1.1: Tổng giá trị thị trường

Hiện nay, thị trường đồ uống thế giới là một trong những thị trường lớn nhất vàphát triển nhanh nhất trên toàn cầu, thị trường đồ uống thu lại doanh thu hàng tỷ đôla mỗi năm Thị trường này bao gồm nhiều loại đồ uống khác nhau như nước ngọt,bia, rượu, cà phê nước ép trái cây và các loại nước giải khát Trong đó, không thểkhông kể đến thị trường trà, đây được coi là một phần quan trọng và có đóng gópđáng kể vào tổng doanh thu của ngành công nghiệp đồ uống trên toàn cầu Theo báocáo của MQ Flavors, thị trường trà đạt đến ngưỡng 52,1 tỷ USD hàng năm và dựbáo đạt doanh thu 81,6 tỷ USD vào năm 2026

Theo thống kê của Hiệp hội chè Việt Nam tính đến năm 2020, cả nước có 34 tỉnh,thành phố trồng chè với tổng diện tích 123.000 ha Chè được trồng tập trung ở vùngTây Bắc, Đông Bắc, Tây Nguyên và một số tỉnh duyên hải miền Trung.

Hình 1: Thống kê xuất khẩu chè tại Việt Nam giai đoạn 2015-2021

Nguồn Statista

Theo bảng thống kê có thể thấy Việt Nam là một quốc gia có lượng chè sản xuấthàng năm khá lớn không chỉ cung cấp cho thị trường trong nước mà còn xuất khẩura thị trường nước ngoài với chất lượng chè ngon, đảm bảo chất lượng Nhìn vàobảng thống kê từ trang Statista có thể thấy sự phát triển trong những năm gần đâyngày càng tăng.

Cũng chính bởi vậy có thể thấy nhu cầu của người sử dụng nước uống từ chèkhá được ưa chuộng.

Vietnam nằm trong top thị trường Thực phẩm – đồ uống hấp dẫn nhất Châu Á.Theo BMI, Việt Nam là một trong những thị trường thực phẩm và đồ uống hấp dẫnnhất trên toàn cầu (xếp thứ 10 ở châu Á) vào năm 2019 Tổng doanh thu bán hàngthực phẩm và đồ uống đạt 975,867 tỷ đồng vào năm 2020 Và đóng góp của ngànhthực phẩm và đồ uống vào GDP khoảng 15.8% Chi tiêu cho thực phẩm và đồ uốngchiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng(khoảng 35% tổng chi tiêu dùng) Theo ước tính, sẽ có khoảng 17 triệu hộ gia đìnhtrung lưu ở Việt Nam vào năm 2030 Việt Nam được kỳ vọng sẽ trở thành thịtrường lớn thứ ba về số lượng người tiêu dùng và lớn thứ năm về tổng chi tiêu ởĐông Nam Á vào năm 2030

Too long to read onyour phone? Save

to read later onyour computer

Save to a Studylist

Hình 2: Thống kê về ngành đồ uống

Thị trường các sản phẩm là từ Chè ở Việt Nam đang phát triển rất mạnh mẽ và nólà xu hướng mới của ngành giải khát Việt Nam khi có rất nhiều công ty sản xuấtnước uống giải khát sản xuất ra các sản phẩm Trà đóng chai với nhiều hướng vị và

nguyên liệu chính từ Chè, hay các loại trà nhúng Theo thống kê của Statista

(Cổng thông tin trực tuyến về thống kê của Đức), doanh thu của ngành thực phẩmvà dịch vụ ăn uống của Việt Nam năm 2019 đạt 200 tỉ USD, tăng 34,3% so với năm2018

Theo báo cáo Euromonitor International tháng 3/2019, cả sản lượng và giá trịngành trà túi lọc, trà hòa tan và trà đóng chai (RTD Tea) hiện đang tăng trưởng ổnđịnh với mức tăng 6% kênh off-trade năm 2018 Và dự kiến quy mô ngành hàng sẽtăng 7,3 lần đến năm 2023.

Do đó, ngày càng nhiều nhãn hàng tham dự “đại chiến” ngành trà Các đối thủtrong ngành đẩy mạnh các hoạt động truyền thông với đa dạng thông điệp,phần lớn tập trung gắn liền giá trị lý tính của sản phẩm (sảng khoái, đậm vịtrà, giải nhiệt ) với đời sống người tiêu dùng mục tiêu.

1.1.2 Thói quen tiêu dùngTrà đóng chai:

Hiện nay xu hướng sử dụng trà đóng chai rất phổ biến, mọi người sử dụng tràđóng chai với nhiều mục đích và trong nhiều trường hợp khác nhau Ví dụ như mụcđích giải khát hay trong các buổi liên hoan tụ tập bạn bè.

Hình 3: Khách hàng sử dụng trà đóng chai với mục đích giải khát

Hình 4: Khách hàng sử dụng trà đóng chai với mục đích tụ tập bạn bèTrà túi lọc:

Trà túi lọc chính là những loại trà mà vẫn thường được sử dụng hàng ngày đượcbao bọc bằng một chiếc giấy túi lọc nhỏ hoặc bằng vải lọc giúp giữ lại bã trongtràquá trình sử dụng đồng thời giúp lưu giữ hương thơm của lâu hơn Được triếttràxuất từ thiên nhiên và các loại thảo dược nên trà túi lọc có rất nhiều công dụng vàđã trở thành thức uống quen thuộc của nhiều người đặc biệt là dân văn phòng.

Hình 5: Dân văn phòng sử dụng trà túi lọcTrà hòa tan:

Thị trường trà hòa tan hiện nay rất đa dạng, lượng người sử dụng cũng rất cao vìgiá thành rẻ cũng như tính tiện lợi của nó Trà hòa tan có rất nhiều vị cho kháchhàng lựa chọn từ vị chanh, vị đào, vị táo… Người tiêu dùng sử dụng trà hòa tan đểcó thể tự pha chế theo ý thích của mình và cũng giảm sự lo ngại mau trà ngoài quánsẽ không đảm bảo vệ sinh

Hình 6: Pha chế trà hoàn tan tại nhà

1.2 Các thương hiệu/nhãn hàng và phân khúc sản phẩm hiện

Hiện tại thị trường trà tại Việt Nam khá đa dạng với sự góp mặt của nhiều thươnghiệu lớn Mỗi thương hiệu lại có những chiến lược riêng về sản phẩm của mình.Mỗi loại trà từ các thương hiệu khác nhau đều có những công thức và công dụngkhác nhau.

Sau đây là một số thương hiệu được thấy phổ biến nhất tại Việt Nam (theo giá)

Cozy

29.000 VNĐ(lốc 4 chai)

1.3 Lựa chọn doanh nghiệp

1.3.1 Tổng quan về doanh nghiệpTên doanh nghiệp: NestléNăm thành lập: 1866

Trang web chính thức: https://www.nestle.com.vn/vi

Hình 7 Cơ sở của Nestlé tại Hồ Chí Minh

Tập đoàn Nestlé là 1 trong những công ty hàng đầu trên thế giới trong ngànhFMCG, với mạng lưới sản xuất và kinh doanh rộng khắp trên toàn cầu Nestlé điềuhành gần 500 nhà máy tại 86 nước trên toàn thế giới, và hiện tại Nestlé đang pháttriển rất mạnh mẽ tại thị trường Việt Nam cung cấp các sản phẩm, giải pháp giá trịvề dinh dưỡng, sức khỏe với các nhãn hiệu nổi tiếng như Milo, Kitkat, Lavie,Nescafe…

1.3.2 Lịch sử hình thành và phát triển

1.3.3 Chiến lược 4P của trà hòa tan Netstea

Product (sản phẩm)

Danh mục sảnphẩm

Price (giá)

Tên sản phẩmHình ảnh sản phẩmGiá

Trà NESTEA vị chanh

40.000đ/1 hộp(15 gói)

Vậy là hơn 2.500đ/1gói

Trà Nestea vị hoa quả

27.000đ/1 hộp (12 gói)

Vậy là hơn 2.000đ/1gói

(8 gói)

Vậy là hơn 6.000đ/1gói

Trà sữa đường nâu Nestea

41.000đ/1 hộp (8 gói)

Vậy là hơn 5.000đ/1gói

Nestea trà vải

24.000đ/1 hộp (12 gói)

Vậy là 2.000đ/1 gói

Place (phân phối)

Nestlé điều hành gần 500 nhà máy tại 86 nước trên toàn thế giới trong đó có ViệtNam:

Kênh phân phối trực tiếp của Nestle ở Việt Nam dựa trên các danh mục sản phẩmcó những trang web mua sắm trực tuyến riêng Đối với các kênh phân phối trực tiếpnày, Nestle có thể tiếp cận trực tiếp với khách hàng và đảm bảo chất lượng sảnphẩm.

Kênh phân phối gián tiếp để phân phối sản phẩm của mình tại Việt Nam, các sảnphẩm của Nestle đã có mặt tại các hệ thống đại lý phân phối thực phẩm khắp mọinơi trên toàn quốc Hầu hết tất cả 63 tỉnh thành đều có các đại lý chính thức và rấtnhiều đại lý nhỏ lẻ phân phối thực phẩm của nestle Người dùng có thể dễ dàng tìmmua và sử dụng các sản phẩm của nestle tại bất cứ đâu, từ siêu thị lớn cho đến cáccửa hàng tạp hóa, bách hóa trên địa bàn (Lazada, Shopee, Tiki…) Những kênh

gián tiếp này cho phép Nestle tiếp cận được với nhiều đối tượng khách hàng hơn vàmở rộng quy mô kinh doanh của mình.

Promotion (Các hoạt động xúc tiến)

Quảng cáo:

Quảng cáo trên truyền hình: Nestle thường xuyên xuất hiện trên các kênh truyềnhình tại Việt Nam, nhắm đến đối tượng khách hàng rộng lớn với thông điệp chấtlượng nâng cao và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng.

Quảng cáo trên mạng xã hội: Nestle có mặt trên các mạng xã hội phổ biến tại ViệtNam như Facebook, Instagram, Tiktok, …, đăng tải những hình ảnh, video về sảnphẩm, chương trình khuyến mại hoặc tư vấn sức khỏe

Hình 9 Nestle quảng cáo trên youtube

tại tại hệ thống siêu thị CO.OPmart và Lotte Mart;… để cung cấp thông tin về sảnphẩm tới khách hàng mục tiêu.

Ngoài ra, việc sử dụng billboard cho không gian ngoài trời với quảng cáo tầm thấp(street furniture) hay quảng cáo di động trên các phương tiện vận tải (Transit) cũnggiúp cá sản phẩm của Nestle có mặt ở mọi lúc, mọi nơi.

Trong các chiến dịch quảng cáo, Nestle thường sử dụng các thông điệp mạnhmẽ tràn đầy năng lượng và gần gũi với khách hàng nhằm thu hút sự chú ý vàtạo cảm giác thoải mái trong việc truyền tải thông điệp về sức khỏe và bổ sungnăng lượng sau một ngày dài hay những cuộc vui chơi.

Một trong những chiến dịch PR thành công của Nestlé Việt Nam góp phần xâydựng hình ảnh thương hiệu tích cực cho sản phẩm, nhãn hàng là Chiến dịch “VìViệt Nam năng động" của Milo Đây là một chiến dịch lớn, có sự đầu tư chỉn chuvới nỗ lực phát triển lâu dài.

Nestle Milo Việt Nam đã tổ chức chiến dịch PR theo Đề án 614 Tổng thể pháttriển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011 – 2030 của Chính Phủ hưởngđến thế hệ trẻ Việt Nam, đặc biệt là độ tuổi dưới 18

Hình 10 Chiến dịch “Vì Việt Nam năng động” của Nestle Milo Việt Nam

Quan hệ công chúng

Bên cạnh những chiến dịch quảng cáo ấn tượng, Nestle cũng tham gia vào rất nhiềuchương trình vì cộng đồng nhằm thu hút, tạo niềm tin với khách hàng và mang lạigiá trị cho xã hội Ví dụ như:

Năm 2016, Milo triển khai Chương trình đi bộ đồng hành Milo – hànhtrình năng lượng xanh Nhằm phát triển phong trào thể thao học đường,vì một thế hệ trẻ Việt Nam năng động.

Ngày 16/07/2021 Nestlé MILO tiên phong hưởng ứng chiến dịch ‘Nóikhông với ống hút nhựa’.

01/06/2021 Nestlé MILO chính thức khởi động dự án “10 năm vàng,đừng lỡ làng” góp phần nâng cao nhận thức của các bậc cha mẹ về tầmquan trọng của giai đoạn này đối với con trẻ.

Mới đây nhất, Nestlé MILO đã triển khai chiến dịch chung tay hỗ trợchính phủ và cộng đồng tại các địa phương trong đại dịch Covid 19.Bằng cách tài trợ các sản phẩm dinh dưỡng, tiền mặt, Quỹ vắc xin, khẩutrang,… cho các tuyến đầu chống dịch và các khu vực bị ảnh hưởng trêntoàn quốc.

Mô hình SWOT

Chất lượng sản phẩm tốt, hươngvị mới lạ

Đa dạng về sản phẩm giúp kháchhàng có nhiều lựa chọn làm tăngđộ nhận diện thương hiệu

Phân phối rộng rãi dẫn đến việcchính họ cạnh tranh trong môitrường của họ

Sản phẩm bị thu hồi do chấtlượng không tốt

Tính minh bạch trong nguồnnguyên liệu sản xuất

Sự phát triển mạnh mẽ của thịtrường trà pha sẵn

Gia tăng số lượng của nhiềucông ty khởi nghiệp thực phẩmnhỏ

Sự khan hiếm nước sạchNhiều đối thủ cạnh tranhNhiều chỉ chính từ dư luậnĐối mặt với nạn hàng giả hàngnhái

Chi phí nguyên liệu tăng cao

Tổng kết: Thông qua những nghiên cứu và tìm hiểu về thị trường cũng như vềdoanh nghiệp, nhóm đề xuất phát triển thêm một sản phẩm Netstea vị mới Với một thị trường đang có tiềm năng phát triển, theo đó là xu hướng tiêu dùng và mức độquan tâm của khách hàng đối các sản phẩm bảo vệ sức khỏe đang tăng cao, cộngvới độ nhận diện tốt của doanh nghiệp đối với khách, nhóm cho rằng đây sẽ là mộtsản phẩm có khả năng cao thu hút được sự quan tâm của khách hàng theo đó manglại được doanh thu cho doanh nghiệp.

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, KHẢO SÁTNGƯỜI TIÊU DÙNG THỰC TẾ

2.1 Đối tượng khảo sát và phương pháp chọn mẫu

Đối tượng khảo sát: Trà hòa tan vị mới của Nestle là dòng sản phẩm đồ uống

của Nestle với mục đích khảo sát khách hàng để tìm hiểu hành vi tiêu dùng vànhu cầu sử dụng sản phẩm trà hòa tan vị mới từ đó rút ra được hướng phát triểncho sản phẩm mới Đối tượng nhắm tới là những khách hàng đã từng sử dụng sảnphẩm của Nestle.

Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu tiện lợi.Kích thước mẫu tối thiểu: 55 phiếu.Kích thước mẫu lựa chọn: 60 phiếu.

Phương thức khảo sát: Khảo sát trực tuyến thông qua Google Form.

2.2 Thiết kế bảng hỏi

Link: https://forms.gle/dbJnUoxYKey9wELj6

Hình 11 : QR khảo sát khách hàng

Tiêu đề: Bảng khảo sát trà hòa tan vị mới của Nestea

Lời chào:Xin chào khách hàng tiềm năng của Nestle!

Chúng tôi là nhóm bạn trẻ học chuyên ngành Digital Marketing Hiện nay, chúngtôi đang thực hiện cuộc “Khảo sát ý kiến khách hàng về sản phẩm Netsjuice_ Tràhòa tan sản phẩm mới của Nestle” Hi vọng Anh/Chị có thể dành chút thời gian củamình để trả lời bảng khảo sát dưới đây Những ý kiến góp ý của Anh/Chị sẽ giúpích rất nhiều cho việc nghiên cứu của chúng tôi.

Chúng tôi xin cam kết mọi thông tin của Anh/Chị cung cấp đều được bảo mật!Xin chân thành cảm ơn Anh/Chị!

Câu hỏi

Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng qua sản phẩm của Nestle chưa?oChưa từng (*)

oĐã từng

Câu hỏi * Anh/chị đã từng sử dụng qua sản phẩm của Nestle chưa?

(Dành riêng cho khách hàng chưa dùng snack Oishi):

(Khách hàng kết thúc khảo sát sau khi trả lời câu hỏi này)

Câu 2: Anh/chị thường mua sản phẩm đồ uống Nestle ở đâu ? (Chọn nhiều đáp án)

¨Tạp hóa/chợ¨Cửa hàng tiện lợi¨Siêu thị

¨Sàn thương mại điện tử

Câu 3: Anh/chị biết đến sản phẩm đồ uống Nestle qua đâu ? (Chọn nhiều đáp án)

¨Quảng cáo¨Bạn bè, người thân¨Mạng xã hội¨Siêu thị, tạp hóa

Câu 4: Tần suất sử dụng trà hòa tan Nestea của anh/chị là bao nhiêu ? (chọn 1 đáp

Câu 6: Nếu Nestea ra mắt sản phẩm trà hòa tan vị mới thì anh/chị mong muốn

hương vị nào? (chọn 1 đáp án)oVị táo

oVị dâuoVị chanh leooVị xoài

Câu 7: Anh/chị mong muốn sản phẩm Netstea vị mới bổ sung thêm những thành

phần dinh dưỡng nào ? (Chọn 1 đáp án)oVitamin A

oVitamin CoVitamin DoVitamin E

Câu 8: Anh/Chị mong muốn sản phẩm Netstea vị mới có công dụng như thế nào ?

Câu 9: Anh/chị muốn độ ngọt của sản phẩm mới thế nào so với sản phẩm cũ ?

Câu 11: Anh/chị thường xem đánh giá về đồ ăn, thức uống trên kênh nào ? (Chọn 1

oTrên 35 tuổi

Câu 13: Nghề nghiệp hiện tại của anh/chị là gì? (Chọn 1 đáp án)

oHọc sinh/Sinh viênoLao động tự dooNhân viên văn phòngoKhác:

Câu 14: Thu nhập hiện tại của anh/chị là bao nhiêu? (Chọn 1 đáp án)

oDưới 5.000.000đo5.000.000đ - 7.000.000đo7.000.000đ - 10.000.000đoTừ 15.000.000đ trở lên

Câu 15: Anh/chị có lời khuyên hoặc góp ý nào dành cho sản phẩm của chúng tôi

Cảm ơn Anh/Chị đã dành thời gian trả lời bảng khảo sát Nhờ sự đóng góp của cáckhách hàng như Anh/Chị, chúng tôi có thể cải thiện sản phẩm và dịch vụ của mìnhđể phục vụ Anh/Chị tốt hơn.

Chúc Anh/Chị có một ngày tuyệt vời!

2.3 Phân tích kết quả khảo sát

Số phiếu thu về: 68

2.3.1 Khảo sát hành vi khách hàng đối với sản phẩm NETSTEA – Trà hòa tan vịmới

Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm trà hoa tan của Nestle (Nestea)

chưa ?

Biểu đồ 1: Khảo sát khách hàng về sử dụng sản phẩmQua kết quả khảo sát, 88.2% người tham gia khảo sát nói rằng họ chưa từng

biết đến sản phẩm Số người 11.8% người đã từng sử dụng sản phẩm Nestle.

Câu 2: Anh/chị thường mua sản phẩm đồ uống Nestle ở đâu ?

Tạp hóa, chợCửa hàng tiện lợiSiêu thịđiện tử

mua đồ uống Nestle tại các sàn thường mại điện tử.

Câu 3: Anh/chị biết đến sản phẩm đồ uống Nestle qua đâu ? (Chọn nhiều đáp

án)

Biểu đồ 3: Nơi khách hàng biết đến sản phẩm

Qua kết quả khảo sát, 53.3% người tham gia khảo sát nói rằng họ biết đếnsản phẩm Nestle qua các quảng cáo 41.7% biết đến Nestle qua người thân,bạn bè Số người biết đến sản phẩm thông qua là 41.7% Số người biết đếnsản phẩm Nestle thông qua tại siêu thị, tạp hóa là 41.7%.

Câu 4: Tần suất sử dụng trà hòa tan Nestea của anh/chị là bao nhiêu? (chọn 1 đáp

33.3%30%

Biểu đồ 4: Tần suất sử dụng đồ uống Nestle của khách hàng

Có tới 33.3% số người tham gia khảo sát cho biết tần suất sử dụng đồ uốngNestle của họ là 1 lần/tuần 30% trên tổng số cho biết họ sử dụng Nestletrên 3 lần/tuần, 23.3% trên tổng số cho biết họ sử dụng Nestle 2 lần/tuần.Với tần suất 3 lần/tuần, chỉ có 13.3% trên tổng số

Câu 5: Khi mua trà hòa tan Nestea anh/chị quan tâm đến tiêu chí nào của sản

Câu 6: Nếu Nestea ra mắt sản phẩm trà hòa tan vị mới thì anh/chị mong muốn

hương vị nào? (chọn 1 đáp án)