tiểu luận mô tả thị trường ngành hàng lựa chọn vàhành vi sử dụng sản phẩm nói chung

Hình 2: Thống kê về ngành đồ uốngThị trường các sản phẩm là từ Chè ở Việt Nam đang phát triển rất mạnh mẽ và nólà xu hướng mới của ngành giải khát Việt Nam khi có rất nhiều công ty sản x

MỤC LỤC

CHƯƠNG 1: MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG LỰA CHỌN VÀ HÀNH VI

SỬ DỤNG SẢN PHẨM NÓI CHUNG

1.1 Tổng giá trị ước tính của thị trường

1.2 Đánh giá tiềm năng phát triển của thị trường

1.3 Các thương hiệu/nhãn hàng và phân khúc sản phẩm hiện tại trên thị trường

CHƯƠNG I: MÔ TẢ THỊ TRƯỜNG NGÀNH HÀNG LỰA CHỌN VÀ

Theo thống kê của Hiệp hội chè Việt Nam tính đến năm 2020, cả nước có 34 tỉnh,thành phố trồng chè với tổng diện tích 123.000 ha Chè được trồng tập trung ở vùngTây Bắc, Đông Bắc, Tây Nguyên và một số tỉnh duyên hải miền Trung

Hình 1: Thống kê xuất khẩu chè tại Việt Nam giai đoạn 2015-2021

Nguồn Statista Theo bảng thống kê có thể thấy Việt Nam là một quốc gia có lượng chè sản xuấthàng năm khá lớn không chỉ cung cấp cho thị trường trong nước mà còn xuất khẩu

ra thị trường nước ngoài với chất lượng chè ngon, đảm bảo chất lượng Nhìn vàobảng thống kê từ trang Statista có thể thấy sự phát triển trong những năm gần đâyngày càng tăng

Cũng chính bởi vậy có thể thấy nhu cầu của người sử dụng nước uống từ chèkhá được ưa chuộng

Vietnam nằm trong top thị trường Thực phẩm – đồ uống hấp dẫn nhất Châu Á.Theo BMI, Việt Nam là một trong những thị trường thực phẩm và đồ uống hấp dẫnnhất trên toàn cầu (xếp thứ 10 ở châu Á) vào năm 2019 Tổng doanh thu bán hàngthực phẩm và đồ uống đạt 975,867 tỷ đồng vào năm 2020 Và đóng góp của ngànhthực phẩm và đồ uống vào GDP khoảng 15.8% Chi tiêu cho thực phẩm và đồ uốngchiếm tỷ trọng cao nhất trong cơ cấu chi tiêu hàng tháng của người tiêu dùng(khoảng 35% tổng chi tiêu dùng) Theo ước tính, sẽ có khoảng 17 triệu hộ gia đìnhtrung lưu ở Việt Nam vào năm 2030 Việt Nam được kỳ vọng sẽ trở thành thịtrường lớn thứ ba về số lượng người tiêu dùng và lớn thứ năm về tổng chi tiêu ởĐông Nam Á vào năm 2030

Too long to read on your phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

Hình 2: Thống kê về ngành đồ uốngThị trường các sản phẩm là từ Chè ở Việt Nam đang phát triển rất mạnh mẽ và nó

là xu hướng mới của ngành giải khát Việt Nam khi có rất nhiều công ty sản xuấtnước uống giải khát sản xuất ra các sản phẩm Trà đóng chai với nhiều hướng vị và

nguyên liệu chính từ Chè, hay các loại trà nhúng Theo thống kê của Statista

(Cổng thông tin trực tuyến về thống kê của Đức), doanh thu của ngành thực phẩm

và dịch vụ ăn uống của Việt Nam năm 2019 đạt 200 tỉ USD, tăng 34,3% so với năm

2018

Theo báo cáo Euromonitor International tháng 3/2019, cả sản lượng và giá trịngành trà túi lọc, trà hòa tan và trà đóng chai (RTD Tea) hiện đang tăng trưởng ổnđịnh với mức tăng 6% kênh off-trade năm 2018 Và dự kiến quy mô ngành hàng sẽtăng 7,3 lần đến năm 2023

Do đó, ngày càng nhiều nhãn hàng tham dự “đại chiến” ngành trà Các đối thủtrong ngành đẩy mạnh các hoạt động truyền thông với đa dạng thông điệp,phần lớn tập trung gắn liền giá trị lý tính của sản phẩm (sảng khoái, đậm vịtrà, giải nhiệt ) với đời sống người tiêu dùng mục tiêu

1.1.2 Thói quen tiêu dùng

Trà đóng chai:

Hiện nay xu hướng sử dụng trà đóng chai rất phổ biến, mọi người sử dụng tràđóng chai với nhiều mục đích và trong nhiều trường hợp khác nhau Ví dụ như mụcđích giải khát hay trong các buổi liên hoan tụ tập bạn bè

Hình 3: Khách hàng sử dụng trà đóng chai với mục đích giải khát

Hình 4: Khách hàng sử dụng trà đóng chai với mục đích tụ tập bạn bèTrà túi lọc:

Trà túi lọc chính là những loại trà mà vẫn thường được sử dụng hàng ngày đượcbao bọc bằng một chiếc giấy túi lọc nhỏ hoặc bằng vải lọc giúp giữ lại bã trongtràquá trình sử dụng đồng thời giúp lưu giữ hương thơm của lâu hơn Được triếttràxuất từ thiên nhiên và các loại thảo dược nên trà túi lọc có rất nhiều công dụng và

đã trở thành thức uống quen thuộc của nhiều người đặc biệt là dân văn phòng

Hình 5: Dân văn phòng sử dụng trà túi lọc

Trà hòa tan:

Thị trường trà hòa tan hiện nay rất đa dạng, lượng người sử dụng cũng rất cao vìgiá thành rẻ cũng như tính tiện lợi của nó Trà hòa tan có rất nhiều vị cho kháchhàng lựa chọn từ vị chanh, vị đào, vị táo… Người tiêu dùng sử dụng trà hòa tan để

có thể tự pha chế theo ý thích của mình và cũng giảm sự lo ngại mau trà ngoài quán

sẽ không đảm bảo vệ sinh

Hình 6: Pha chế trà hoàn tan tại nhà

1.2 Các thương hiệu/nhãn hàng và phân khúc sản phẩm hiện

Hiện tại thị trường trà tại Việt Nam khá đa dạng với sự góp mặt của nhiều thươnghiệu lớn Mỗi thương hiệu lại có những chiến lược riêng về sản phẩm của mình.Mỗi loại trà từ các thương hiệu khác nhau đều có những công thức và công dụngkhác nhau

Sau đây là một số thương hiệu được thấy phổ biến nhất tại Việt Nam (theo giá)

Cozy

Cozy

29.000 VNĐ(lốc 4 chai)

1.3 Lựa chọn doanh nghiệp

1.3.1 Tổng quan về doanh nghiệp

Tên doanh nghiệp: Nestlé

Năm thành lập: 1866

Trang web chính thức: https://www.nestle.com.vn/vi

Hình 7 Cơ sở của Nestlé tại Hồ Chí Minh

Tập đoàn Nestlé là 1 trong những công ty hàng đầu trên thế giới trong ngànhFMCG, với mạng lưới sản xuất và kinh doanh rộng khắp trên toàn cầu Nestlé điềuhành gần 500 nhà máy tại 86 nước trên toàn thế giới, và hiện tại Nestlé đang pháttriển rất mạnh mẽ tại thị trường Việt Nam cung cấp các sản phẩm, giải pháp giá trị

về dinh dưỡng, sức khỏe với các nhãn hiệu nổi tiếng như Milo, Kitkat, Lavie,Nescafe…

1.3.2 Lịch sử hình thành và phát triển

1.3.3 Chiến lược 4P của trà hòa tan Netstea

Price (giá)

Tên sản phẩm Hình ảnh sản phẩm Giá

Trà NESTEA vị chanh

40.000đ/1 hộp(15 gói)Vậy là hơn 2.500đ/1gói

Trà Nestea vị hoa quả

27.000đ/1 hộp (12 gói)Vậy là hơn 2.000đ/1gói

(8 gói)Vậy là hơn 6.000đ/1gói

Trà sữa đường nâu

Nestea

41.000đ/1 hộp (8 gói)Vậy là hơn 5.000đ/1gói

Nestea trà vải

24.000đ/1 hộp (12 gói)Vậy là 2.000đ/1 gói

Place (phân phối)

Nestlé điều hành gần 500 nhà máy tại 86 nước trên toàn thế giới trong đó có ViệtNam:

Kênh phân phối trực tiếp của Nestle ở Việt Nam dựa trên các danh mục sản phẩm

có những trang web mua sắm trực tuyến riêng Đối với các kênh phân phối trực tiếpnày, Nestle có thể tiếp cận trực tiếp với khách hàng và đảm bảo chất lượng sảnphẩm

Kênh phân phối gián tiếp để phân phối sản phẩm của mình tại Việt Nam, các sảnphẩm của Nestle đã có mặt tại các hệ thống đại lý phân phối thực phẩm khắp mọinơi trên toàn quốc Hầu hết tất cả 63 tỉnh thành đều có các đại lý chính thức và rấtnhiều đại lý nhỏ lẻ phân phối thực phẩm của nestle Người dùng có thể dễ dàng tìmmua và sử dụng các sản phẩm của nestle tại bất cứ đâu, từ siêu thị lớn cho đến cáccửa hàng tạp hóa, bách hóa trên địa bàn (Lazada, Shopee, Tiki…) Những kênh

gián tiếp này cho phép Nestle tiếp cận được với nhiều đối tượng khách hàng hơn và

mở rộng quy mô kinh doanh của mình

Promotion (Các hoạt động xúc tiến)

Quảng cáo:

Quảng cáo trên truyền hình: Nestle thường xuyên xuất hiện trên các kênh truyềnhình tại Việt Nam, nhắm đến đối tượng khách hàng rộng lớn với thông điệp chấtlượng nâng cao và bảo vệ sức khỏe của người tiêu dùng

Quảng cáo trên mạng xã hội: Nestle có mặt trên các mạng xã hội phổ biến tại ViệtNam như Facebook, Instagram, Tiktok, …, đăng tải những hình ảnh, video về sảnphẩm, chương trình khuyến mại hoặc tư vấn sức khỏe

Hình 9 Nestle quảng cáo trên youtube

tại tại hệ thống siêu thị CO.OPmart và Lotte Mart;… để cung cấp thông tin về sảnphẩm tới khách hàng mục tiêu.

Ngoài ra, việc sử dụng billboard cho không gian ngoài trời với quảng cáo tầm thấp(street furniture) hay quảng cáo di động trên các phương tiện vận tải (Transit) cũnggiúp cá sản phẩm của Nestle có mặt ở mọi lúc, mọi nơi

Trong các chiến dịch quảng cáo, Nestle thường sử dụng các thông điệp mạnh

mẽ tràn đầy năng lượng và gần gũi với khách hàng nhằm thu hút sự chú ý vàtạo cảm giác thoải mái trong việc truyền tải thông điệp về sức khỏe và bổ sungnăng lượng sau một ngày dài hay những cuộc vui chơi

PR:

Một trong những chiến dịch PR thành công của Nestlé Việt Nam góp phần xâydựng hình ảnh thương hiệu tích cực cho sản phẩm, nhãn hàng là Chiến dịch “VìViệt Nam năng động" của Milo Đây là một chiến dịch lớn, có sự đầu tư chỉn chuvới nỗ lực phát triển lâu dài

Nestle Milo Việt Nam đã tổ chức chiến dịch PR theo Đề án 614 Tổng thể pháttriển thể lực, tầm vóc người Việt Nam giai đoạn 2011 – 2030 của Chính Phủ hưởngđến thế hệ trẻ Việt Nam, đặc biệt là độ tuổi dưới 18

Hình 10 Chiến dịch “Vì Việt Nam năng động” của Nestle Milo Việt Nam

Quan hệ công chúng

Bên cạnh những chiến dịch quảng cáo ấn tượng, Nestle cũng tham gia vào rất nhiềuchương trình vì cộng đồng nhằm thu hút, tạo niềm tin với khách hàng và mang lạigiá trị cho xã hội Ví dụ như:

Năm 2016, Milo triển khai Chương trình đi bộ đồng hành Milo – hànhtrình năng lượng xanh Nhằm phát triển phong trào thể thao học đường,

vì một thế hệ trẻ Việt Nam năng động

Ngày 16/07/2021 Nestlé MILO tiên phong hưởng ứng chiến dịch ‘Nóikhông với ống hút nhựa’

01/06/2021 Nestlé MILO chính thức khởi động dự án “10 năm vàng,đừng lỡ làng” góp phần nâng cao nhận thức của các bậc cha mẹ về tầmquan trọng của giai đoạn này đối với con trẻ

Mới đây nhất, Nestlé MILO đã triển khai chiến dịch chung tay hỗ trợchính phủ và cộng đồng tại các địa phương trong đại dịch Covid 19.Bằng cách tài trợ các sản phẩm dinh dưỡng, tiền mặt, Quỹ vắc xin, khẩutrang,… cho các tuyến đầu chống dịch và các khu vực bị ảnh hưởng trêntoàn quốc

hàng có nhiều lựa chọn làm tăng

độ nhận diện thương hiệu

Phân phối rộng rãi dẫn đến việcchính họ cạnh tranh trong môitrường của họ

Sản phẩm bị thu hồi do chấtlượng không tốt

Tính minh bạch trong nguồn

nguyên liệu sản xuất

Sự phát triển mạnh mẽ của thị

trường trà pha sẵn

Gia tăng số lượng của nhiều

công ty khởi nghiệp thực phẩm

nhỏ

Sự khan hiếm nước sạchNhiều đối thủ cạnh tranhNhiều chỉ chính từ dư luậnĐối mặt với nạn hàng giả hàngnhái

Chi phí nguyên liệu tăng cao

Tổng kết: Thông qua những nghiên cứu và tìm hiểu về thị trường cũng như vềdoanh nghiệp, nhóm đề xuất phát triển thêm một sản phẩm Netstea vị mới Với một thị trường đang có tiềm năng phát triển, theo đó là xu hướng tiêu dùng và mức độquan tâm của khách hàng đối các sản phẩm bảo vệ sức khỏe đang tăng cao, cộngvới độ nhận diện tốt của doanh nghiệp đối với khách, nhóm cho rằng đây sẽ là mộtsản phẩm có khả năng cao thu hút được sự quan tâm của khách hàng theo đó manglại được doanh thu cho doanh nghiệp

CHƯƠNG II: PHÂN TÍCH KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU, KHẢO SÁT NGƯỜI TIÊU DÙNG THỰC TẾ

2.1 Đối tượng khảo sát và phương pháp chọn mẫu

Đối tượng khảo sát: Trà hòa tan vị mới của Nestle là dòng sản phẩm đồ uống

của Nestle với mục đích khảo sát khách hàng để tìm hiểu hành vi tiêu dùng vànhu cầu sử dụng sản phẩm trà hòa tan vị mới từ đó rút ra được hướng phát triểncho sản phẩm mới Đối tượng nhắm tới là những khách hàng đã từng sử dụng sảnphẩm của Nestle

Phương pháp chọn mẫu: Chọn mẫu tiện lợi.

Kích thước mẫu tối thiểu: 55 phiếu.

Kích thước mẫu lựa chọn: 60 phiếu.

Phương thức khảo sát: Khảo sát trực tuyến thông qua Google Form.

2.2 Thiết kế bảng hỏi

Link: https://forms.gle/dbJnUoxYKey9wELj6

Hình 11 : QR khảo sát khách hàng

Tiêu đề: Bảng khảo sát trà hòa tan vị mới của Nestea

Lời chào:Xin chào khách hàng tiềm năng của Nestle!

Chúng tôi là nhóm bạn trẻ học chuyên ngành Digital Marketing Hiện nay, chúngtôi đang thực hiện cuộc “Khảo sát ý kiến khách hàng về sản phẩm Netsjuice_ Tràhòa tan sản phẩm mới của Nestle” Hi vọng Anh/Chị có thể dành chút thời gian củamình để trả lời bảng khảo sát dưới đây Những ý kiến góp ý của Anh/Chị sẽ giúpích rất nhiều cho việc nghiên cứu của chúng tôi

Chúng tôi xin cam kết mọi thông tin của Anh/Chị cung cấp đều được bảo mật!Xin chân thành cảm ơn Anh/Chị!

Câu hỏi

Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng qua sản phẩm của Nestle chưa?

oChưa từng (*)

oĐã từng

Câu hỏi * Anh/chị đã từng sử dụng qua sản phẩm của Nestle chưa?

(Dành riêng cho khách hàng chưa dùng snack Oishi):

(Khách hàng kết thúc khảo sát sau khi trả lời câu hỏi này)

Câu 2: Anh/chị thường mua sản phẩm đồ uống Nestle ở đâu ? (Chọn nhiều đáp án)

¨Tạp hóa/chợ

¨Cửa hàng tiện lợi

¨Siêu thị

¨Sàn thương mại điện tử

Câu 6: Nếu Nestea ra mắt sản phẩm trà hòa tan vị mới thì anh/chị mong muốn

Câu 7: Anh/chị mong muốn sản phẩm Netstea vị mới bổ sung thêm những thành

phần dinh dưỡng nào ? (Chọn 1 đáp án)

Câu 9: Anh/chị muốn độ ngọt của sản phẩm mới thế nào so với sản phẩm cũ ?

Chúc Anh/Chị có một ngày tuyệt vời!

2.3 Phân tích kết quả khảo sát

Số phiếu thu về: 68

2.3.1 Khảo sát hành vi khách hàng đối với sản phẩm NETSTEA – Trà hòa tan vịmới

Câu 1: Anh/chị đã từng sử dụng sản phẩm trà hoa tan của Nestle (Nestea)

chưa ?

Biểu đồ 1: Khảo sát khách hàng về sử dụng sản phẩmQua kết quả khảo sát, 88.2% người tham gia khảo sát nói rằng họ chưa từngbiết đến sản phẩm Số người 11.8% người đã từng sử dụng sản phẩm Nestle

Câu 2: Anh/chị thường mua sản phẩm đồ uống Nestle ở đâu ?

Biểu đồ 2 Nơi khách hàng thường xuyên mua sản phẩm:

70% người tham gia khảo sát cho biết họ mua đồ uống Nestle tại tạp hóa vàchợ Tương đương với nó, cửa hàng tiện lợi 70% Xếp thứ bà là siêu thị với58.3% lượt bình chọn Chỉ có 21.7% số người tham gia khảo sát cho biết họ

mua đồ uống Nestle tại các sàn thường mại điện tử

Câu 3: Anh/chị biết đến sản phẩm đồ uống Nestle qua đâu ? (Chọn nhiều đáp

án)

Biểu đồ 3: Nơi khách hàng biết đến sản phẩm

Qua kết quả khảo sát, 53.3% người tham gia khảo sát nói rằng họ biết đếnsản phẩm Nestle qua các quảng cáo 41.7% biết đến Nestle qua người thân,bạn bè Số người biết đến sản phẩm thông qua là 41.7% Số người biết đếnsản phẩm Nestle thông qua tại siêu thị, tạp hóa là 41.7%.

Câu 4: Tần suất sử dụng trà hòa tan Nestea của anh/chị là bao nhiêu? (chọn 1 đáp

án)

33.3%

30%

Biểu đồ 4: Tần suất sử dụng đồ uống Nestle của khách hàng

Có tới 33.3% số người tham gia khảo sát cho biết tần suất sử dụng đồ uốngNestle của họ là 1 lần/tuần 30% trên tổng số cho biết họ sử dụng Nestletrên 3 lần/tuần, 23.3% trên tổng số cho biết họ sử dụng Nestle 2 lần/tuần.Với tần suất 3 lần/tuần, chỉ có 13.3% trên tổng số

Câu 5: Khi mua trà hòa tan Nestea anh/chị quan tâm đến tiêu chí nào của sản

phẩm?

Biểu đồ 5: Tiêu chí khi sử dụng đồ uống Nestle của khách hàng

Qua kết quả khảo sát, 75% số người tham gia khảo sát cho biết họ quan tâmđến hương vị sản phẩm Nestle Tiếp đến, 61.7% người dung quan tâm đếnchất lượng sản phẩm Kế đến, 50% ngươi dung quan tâm đến giá cả đồuống Nestle, 23.3% số người lựa chọn thương hiệu là tiêu chí

Câu 6: Nếu Nestea ra mắt sản phẩm trà hòa tan vị mới thì anh/chị mong muốn

hương vị nào? (chọn 1 đáp án)

Táo Dâu Chanh leo Xoài Chanh

13.3%

21.7%

Biểu đồ 3: Hương vị sản phẩm mới mà khách hàng mong muốn31.7% số người tham gia khảo sát mong muốn Nestle sẽ cho ra mắt vị dâucho sản phẩm mới Đứng thứ hai là vị chanh chiếm 28.3%, tiếp theo lầnlượt là vị táo 21.7% Cuối cùng là 13.3% cho vị Xoài

Câu 7: Anh/chị mong muốn sản phẩm Netstea vị mới bổ sung thêm những thành

phần dinh dưỡng nào ? (Chọn 1 đáp án)

31.7%

28.3%

Vitamin A Vitamin C Vitamin D Vitamin E Biểu đồ 7: Vitamin cho sản phẩm mới mà khách hàng mong muốnQua khảo sát, 48.3% khách hàng mong muốn Nestle chứa Vitamin C, tiếptheo lần lượt là Vitamin D và Vitamin A cùng chiếm 20%, 11.7% còn lạicho biết họ mong muốn sản phẩm chứa Vitamin E.

Câu 8: Anh/Chị mong muốn sản phẩm Netstea vị mới có công dụng như thế

Tăng cường đề kháng Hỗ trợ tiêu hóa

Hỗ trợ giảm cân Tăng cường sinh lực nam giới

40%

21.7%

28.1%