đồ án kinh doanh bánh tráng tây ninh cácloại trên sàn thương mại điện tử shopee

6  Đối với phân khúc nhân viên văn phòng- Vì khách hàng của phân khúc này có thu nhập ổn định nên sẽ tập trung vào chất lượng của bánh tráng, ưu tiên cung cấp các loại bánh tráng chất l

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC LUẬT THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH

-ĐỒ ÁN KINH DOANH BÁNH TRÁNG TÂY NINH CÁCLOẠI TRÊN SÀN THƯƠNG MẠI ĐIỆN TỬ SHOPEE

Môn học: Thương mại điện tử

Giảng viên: ThS Nguyễn Thanh Khương

MỤC LỤC

1.2 Tổng quan về gian hàng

- Tên gian hàng: Bánh tráng Five

- Mặt hàng kinh doanh: Bánh tráng Tây Ninh

- Link Shopee: banhtrangfive, Cửa hàng trực tuyến | Shopee Việt Nam

- Link Fanpage Facebook: Bánh tráng Five | Ho Chi Minh City | Facebook

- Logo:

Hình 1: Logo gian hàng

1.3 Giới thiệu sơ lược một số sản phẩm điển hình

Bánh tráng là một trong những món ăn đặc sản của vùng đất Tây Ninh Có nhiều loại bánh tráng phơi sương Tây Ninh khác nhau, tùy vào nguyên liệu và cách chế biến, nhưng nhìn chung đều có những hương vị thơm ngon, đặc biệt của nó.

Đây là 1 trong số những loại bánh tráng mà nhóm kinh doanh: - Bánh tráng sa tế muối nhuyễn:

Hình 2: Sản phẩm bánh tráng sa tế muối nhuyễn

- Bánh tráng phơi sương dẻo tôm:

Hình 3: Sản phẩm bánh tráng phơi sương dẻo tôm

Hình 4: Sản phẩm bánh tráng xì ke cay ngon bùng vị

- Bánh tráng bơ đậu phộng:

1- Về chính sách hỗ trợ quản lý doanh thu: 2- Về chính sách hỗ trợ tiếp cận với người mua:

3- Về chính sách hỗ trợ tăng doanh thu bằng các công cụ marketing: 4- Về chính sách nhận tiền bán hàng:

Too long to read onyour phone? Save

to read later on your computer

Save to a Studylist

5- Về chính sách hỗ trợ giao nhận và vận tải hàng trả lại: Shopee chủ động hợp tác với 12 đơn vị vận chuyển khác nhau Khi đó, người bán không cần tự mình vận chuyển, cũng như không phải tự mình liên kết với các đơn vị vận chuyển, mà chỉ cần thiết lập đơn vị vận chuyển trên hệ thống của Shopee để có thể tra cứu thông tin vận chuyển của đơn hàng và theo dõi một cách dễ dàng, chi tiết trên ứng dụng Shopee.

1.5 Ưu nhược điểm một số đối thủ cạnh tranh trên thị trường

Một số đối thủ cạnh tranh trên thị trường như:

- Bánh tráng ABI: Bánh tráng ABI là một thương hiệu khá quen thuộc đối với giới trẻ cũng như người dùng Shopee, với thời gian hoạt động là hơn 4 năm và 74 loại sản phẩm bán trên sàn thương mại điện tử Shopee thì Bánh tráng ABI đã chiếm một vị thế không nhỏ trên kênh bán hàng này Shop bán đủ các loại quà vặt như bánh tráng phơi sương, da heo, da cá, cơm cháy, và bán lẻ túi bơ ăn kèm với bánh tráng Giá cả cũng ở mức cạnh tranh khi rơi vào tầm giá 24.000đ/túi 200gr, ABI cũng đăng ký tham gia gói dịch vụ Freeship Xtra nhằm kích thích hành vi mua hàng của người tiêu dùng Tuy là một thương hiệu có tên tuổi nhưng ABI hiếm khi tham gia chương trình flash sale của sàn Shopee nên nhóm nhận thấy mình có thể đánh vào yếu tố flash sale để lôi kéo, thu hút khách hàng đến với nhóm.

Và những đối thủ tương tự như là: - Ăn Vặt Tiger Food:

- Snackviet - Ăn Vặt Cực Chất:

2.1 Customer Segments (Phân khúc khách hàng)

Bánh tráng Tây Ninh là món ăn vặt siêu tiện lợi, với nhiều loại khác nhau hướng tới mọi lứa tuổi Đối tượng khách hàng đa dạng với nhiều độ tuổi, giới tính đến nhiều ngành nghề khác nhau giúp chúng ta có cơ hội cao trong việc có được lợi nhuận Tuy nhiên, dựa trên lý thuyết về phân khúc khách hàng theo nhân khẩu học cụ thể là về độ tuổi và nghề nghiệp nhóm sẽ tập trung vào phân khúc khách hàng là học sinh, sinh viên và nhân viên văn phòng Vì giá cả của món ăn này hợp lý, rất tiện lợi và đa dạng về khẩu vị đáp ứng được nhu cầu ăn vặt của khách hàng.

 Đối với phân khúc học sinh, sinh viên

- Nhóm khách hàng chiếm tỷ trọng cao vì nhu cầu ăn vặt mỗi ngày

- Sự tiện lợi vì không cần phải chế biến mà có thể ăn ngay, bổ sung năng lượng ngay lập tức.

- Đa dạng về sự lựa chọn các loại bánh tráng và khẩu vị (cay, ít cay, không cay…)

- Giá cả: 10.000 - 50.000 đồng

6  Đối với phân khúc nhân viên văn phòng

- Vì khách hàng của phân khúc này có thu nhập ổn định nên sẽ tập trung vào chất lượng của bánh tráng, ưu tiên cung cấp các loại bánh tráng chất lượng cao.

- Cung cấp số lượng lớn vì phân khúc này có thể gom đơn hàng cho cả một phòng ban để đặt chung vào một đơn.

- Giá cả: 50.000 - 100.000 đồng

2.2 Value Propositions (Giá trị doanh nghiệp)

Có rất nhiều đối thủ cạnh tranh trên trên thị trường cung cấp sản phẩm này nhưng “Bánh tráng Five” tự tin khẳng định giá trị của cửa hàng thông qua những lợi thế là nhiều mã giảm giá, miễn phí vận chuyển, để khách hàng tự tin thử ngay, cũng như các nguyên liệu đều được chế biến theo công thức đặc biệt để có hương vị hoàn hảo nhất Đây là yếu tố quan trọng để có thể níu giữ được khách quay lại vào những lần sau Ngoài ở chỗ chúng tôi, bạn không thể tìm được mùi vị này ở đâu khác.

Đối với nhóm sản phẩm ăn liền như bánh tráng thì an toàn thực phẩm là vấn đề khách hàng luôn luôn ưu tiên Chúng tôi có kỹ thuật phơi bánh và bảo quản để cho ra bánh tráng đủ độ ẩm, bánh sẽ vừa mềm và không mốc trong thời gian sử dụng, cũng không quá dai hoặc khô cứng lại khi mở bao bì mà không sử dụng hết Đồng thời, muối tôm trong bánh tráng được đặt hàng xưởng gia công riêng để có hương vị khác biệt với tất cả sản phẩm đang hiện có trên thị trường với vị đặc trưng cay và thơm nồng mùi tỏi Còn với sa tế ăn kèm, chúng tôi đã xử lý được vấn đề gắt dầu và giữ được mùi ớt thơm cay nhưng không quá nồng Sau nhiều lần trải nghiệm và bị mùi sa tế xộc thẳng vào mũi khi vừa mở bao bì thì những chi tiết rất nhỏ đó cũng thôi thúc chúng tôi cải tiến để tăng trải nghiệm khách hàng

Với những yếu tố trên chúng tôi tự tin mang lại chất lượng sản phẩm tốt nhất, tuy nhiên rủi ro trong quá trình vận chuyển có thể làm sản phẩm hư hỏng Chính vì vậy cửa hàng có chính sách đền bù và đổi trả linh hoạt cho khách Chỉ với một sản phẩm là bánh tráng sa tế ban đầu, hiện nay cửa hàng đã có đa dạng các lựa chọn phù hợp với nhiều khẩu vị và nhóm khách hàng khác nhau

Đội ngũ nhân viên năng động, sáng tạo sẽ cung cấp dịch vụ chăm sóc khách hàng tốt, giao diện Shop bắt mắt, giải đáp thắc mắc của khách hàng một cách nhanh chóng và chuyên nghiệp Tích cực cập nhật thông tin về sản phẩm, đưa ra những thông tin mới, các chương trình khuyến mãi, tạo sự hứng thú và thu hút khách hàng đến với sản phẩm của mình thông qua các bài đăng trên fanpage với nội dung lôi cuốn, bắt kịp xu hướng.

2.3 Customer Relationships (Mối quan hệ với khách hàng)

Đối với hoạt động kinh doanh, bên cạnh việc xác định cũng như tìm kiếm khách hàng tiềm năng, vấn đề quan hệ với hàng cũng là một vấn đề lớn cần quan tâm nhằm củng cố, xây dựng được một lượng khách hàng ổn định, đảm bảo quá trình kinh doanh Tương ứng với mỗi kênh bán hàng, các cửa hàng sẽ có những chiến lược tương ứng,

nhằm giữ chân, tăng sự gắn kết giữa khách hàng đối với cửa hàng Cụ thể, cửa hàng đã đưa ra một số phương án như sau:

Thứ nhất, gửi tặng voucher thay cho lời cảm ơn cho khách hàng có đánh giá,

góp ý sản phẩm

Thứ hai, thiết lập ưu đãi đặc quyền để người theo dõi của cửa hàng có thể nhận

được các thông báo khi cửa hàng đăng tải sản phẩm lên Shopee hay trang của cửa hàng trên Facebook.

Thứ ba, đăng bài thường xuyên trên nền tảng mạng xã hội

Thứ tư, gửi tặng cho cho khách hàng những món quà bất ngờ Mối quan hệ của

khách hàng phải được xây dựng từ cả trước, trong và sau khi khách hàng mua sản phẩm Ứng với một số ngày đặc biệt, bên cạnh sản phẩm mà khách hàng đặc, cửa hàng còn gửi tặng kèm một số món quà nhỏ, nhằm tri ân cũng như tạo ấn tượng đối với khách hàng Đồng thời thông qua các món quà này, chúng ta có thể chèn tên cửa hàng, các câu “slogan” đặc trưng của cửa hàng, giúp quảng cáo, giới thiệu cửa hàng Món quà ở đây không cần phải mang những giá trị lớn, có thể là các sticker, móc chìa khóa, …

2.4 Channels (Kênh giao tiếp)

Thông qua quá trình nghiên cứu, đánh giá ưu nhược điểm của một số trang thương mại điện tử cùng các nền tảng mạng xã hội, cửa hàng quyết định thực hiện bán sản phẩm thông qua Shopee và Facebook.

Shopee được biết đến là một trong những sàn thương mại điện tử lớn nhất Việt Nam với mức độ tăng trưởng và lượng truy cập của người dùng hàng tháng tăng cao Bên cạnh mức độ phổ biến đối với khách hàng, Shopee được tăng khả năng cạnh tranh so với các sàn thương mại điện tử khác thông qua thiết kế giao diện thân thiện, dễ dàng sử dụng đối với cả người bán và người mua Các thao tác đăng ký tài khoản, tìm kiếm sản phẩm, đặt hàng và theo dõi hành trình đơn hàng của người mua dễ dàng thực hiện Cùng với đó, Shopee tăng khả năng nhận diện cũng như khả năng tương tác với khách hàng thông qua nhiều chương trình ưu đãi Cụ thể là việc tổ chức thực hiện các chương trình khuyến mãi lớn như sale sinh nhật, sale phái mạnh, ngày hội sắc đẹp, ngày hội tã bỉm, sale chào hè…Hay những chương trình “flash sale” giảm giá sốc theo khung giờ mỗi ngày cũng thu hút được rất nhiều khách hàng tham gia.

Bên cạnh đó, theo dữ liệu được công bố trong tài nguyên quảng cáo của Meta, Facebook có 66,20 triệu người dùng tại Việt Nam vào đầu năm 2023 Nhận thấy đây là một trong những trang mạng xã hội lớn, có tầm ảnh hưởng Do đó, cửa hàng xác định việc bán hàng thông qua trang của cửa hàng trên Facebook sẽ là một trong hai kênh bán hàng chính được đề cập trong chiến lược kinh doanh này.

2.5 Key Activities (Hoạt động chính)

Các hoạt động chính của cửa hàng: - Giữ mối quan hệ với các đối tác

8 - Hoạt động bán hàng

- Quảng cáo/tiếp thị sản phẩm

2.6 Key Resources (Nguồn lực chính)

Đối với Shop kinh doanh bánh tráng Tây Ninh, có nhiều nguồn lực quan trọng để giúp hoạt động kinh doanh được thuận lợi và hiệu quả Bốn nguồn lực được liệt kê dưới đây là chìa khóa để Bánh tráng Five kinh doanh mang lại lợi nhuận cao.

Thứ nhất, nguồn lực tài sản trí tuệ bao gồm:

- Tên thương hiệu: đây là một phần quan trọng trong tài sản trí tuệ, vì nó giúp xác định và phân biệt sản phẩm của Shop với các đối thủ cạnh tranh khác trên thị trường Xuất phát từ sản phẩm đầu tiên với sự kết hợp của 5 hương vị, nhóm đã cho ra đời tên thương hiệu là “Bánh tráng Five” cùng Slogan “Ăn là mua tiếp”, thu hút được nhiều lượt theo dõi của khách hàng.

- Hình ảnh và nội dung bài viết sản phẩm: các hình ảnh được đăng tải trên Fanpage Facebook, trang bán hàng online Shopee có chất lượng cao cùng với những bài content giới thiệu sản phẩm chuyên nghiệp giúp tạo được dấu ấn nhất định, tăng độ nhận diện sản phẩm của các phân khúc khách hàng.

Những tài sản trí tuệ này không chỉ giúp Shop tăng doanh số, mà còn mang lại lợi thế cạnh tranh và giá trị thương hiệu dài hạn cho doanh nghiệp.

Thứ hai, nguồn lực tài sản vật chất:

Tài sản vật chất là một phần rất quan trọng trong hoạt động kinh doanh của Shop Chúng giúp Shop lưu trữ sản phẩm, cung cấp dịch vụ giao hàng và quản lý thông tin công việc Nguồn lực cơ sở vật chất của tổ chức gồm có:

- Nơi chứa hàng: để lưu trữ sản phẩm đến khi bán hoặc giao cho khách hàng - Thiết bị văn phòng: Máy tính, máy in, dùng để quản lý thông tin nhân viên, đơn hàng; lên đơn sản phẩm.

Thứ ba, nguồn lực tài chính:

Bánh tráng Five được xây dựng với mô hình kinh doanh online nên không mất chi phí mặt bằng và thuê nhân viên cùng các khoản chi phí khác như tiền điện nước vận hành cơ sở vật chất, Vì vậy nguồn vốn kinh doanh không quá nhiều, chủ yếu được huy động từ các thành viên đồng chủ sở hữu nhằm chi trả chi phí nhập hàng và bán hàng, trung bình mỗi người từ 2.000.000 - 3.000.000 đồng.

Thứ tư, nguồn lực nhân sự:

Mô hình kinh doanh này của Shop có các nhân viên để quản lý đơn hàng và chăm sóc khách hàng Đội ngũ nhân viên là những thành viên đồng sở hữu với sự năng động, sáng tạo, kinh nghiệm và thân thiện là một trong những yếu tố cốt lõi để xây dựng niềm tin và tạo động lực cho khách hàng kết nối với sản phẩm, với cửa hàng Họ

giúp cho việc giao hàng và vận hành được thực hiện một cách tốt nhất Việc đào tạo và phát triển kỹ năng cho nhân viên là điều cần thiết để đảm bảo chất lượng sản phẩm đến tay người tiêu dùng và tăng độ tin cậy của mặt hàng cũng như danh tiếng của Shop trên thị trường.

2.7 Key Partners (Đối tác chính)

Trong mô hình kinh doanh bánh tráng Tây Ninh, yếu tố đối tác chính được xác định tương ứng với các bước trong chuỗi giá trị của sản phẩm và dịch vụ.

Thứ nhất, nhà cung cấp nguyên liệu:

Đối tác cung cấp nguyên liệu là các cơ sở sản xuất bánh tráng Tây Ninh như là: - Cơ sở Bánh tráng Tây Ninh Minh Nhựt (huyện Gò Dầu, tỉnh Tây Ninh) - Cơ sở Bánh tráng muối Như Bình (huyện Trảng Bàng, tỉnh Tây Ninh) Khi nhập hàng để bán, yếu tố giá rẻ là nhân tố quan trọng để quyết định nơi nhập sản phẩm Tuy nhiên, để phát triển bền vững, bên cạnh yếu tố về giá, còn phải lựa chọn nơi nhập uy tín và sản phẩm chất lượng Vì chỉ có những sản phẩm đảm bảo được sản xuất bởi những cơ sở đạt các yêu cầu về an toàn thực phẩm mới có thể đưa khách hàng đến với Shop và ủng hộ lâu dài.

Thứ hai, đối tác vận chuyển và giao hàng:

Để giao hàng nhanh chóng và đảm bảo chất lượng từ nơi cung cấp đến khách hàng, bánh tráng Five hợp tác với các đối tác vận chuyển tin cậy như: Giao hàng nhanh (GHN), Giao hàng tiết kiệm (GHTK).

Thứ ba, đối tác thanh toán:

Nhằm thuận tiện cho khách hàng thanh toán, Bánh tráng Five kết nối với các đối tác thanh toán, cụ thể là các cổng thanh toán trực tuyến Đối tác thanh toán trực tuyến có thể kể đến như: ví điện tử (Momo, Shopee Pay), COD, … để tiện lợi cho khách hàng.

Thứ tư, đối tác marketing:

Với mục đích vận hành và phát triển tốt mô hình kinh doanh, Shop kết nối với các đối tác quảng cáo trên các kênh truyền thông xã hội (Facebook) và ứng dụng đặt bánh tráng online (Shopee) để thu hút khách hàng mới.

Có rất nhiều đối tác chính cho sản phẩm bánh tráng phơi sương, bởi vậy Shop có thể dễ dàng tìm được đối tác phù hợp Đối tác ảnh hưởng trực tiếp đến doanh thu và lợi nhuận của doanh nghiệp Do đó việc các đối tác tăng giá cũng khiến Shop phải chịu nhiều tổn thất bởi Shop không thể tăng giá sản phẩm thường xuyên được Hơn thế nữa, đối tác cũng có thể vì những mâu thuẫn trong việc thương lượng giá hay vì lợi ích cá nhân mà ngưng cung cấp cho Shop nên Shop phải lựa chọn đối tác kỹ càng đáp ứng các tiêu chí, yêu cầu mà Shop đưa ra.

2.8 Cost Structure (Cơ cấu chi phí)

Mô hình kinh doanh này còn trong giai đoạn khởi động và chưa thu hút được nhiều khách hàng nên nhóm sẽ phân bổ định phí nhiều hơn biến phí nhằm mục đích quản lý dễ dàng hơn cũng như tạo nên đòn bẩy hoạt động lớn phát triển lợi nhuận nhiều hơn Theo đó, các chi phí bao gồm:

- Biến phí:

+ Giá vốn hàng bán được tính theo công thức:

Sa tế muối nhuyễn dẻo trắng: 18.000đ x số sản phẩm bán được trong tháng Sate muối nhuyễn dẻo tôm: 17.000đ x số sản phẩm bán được trong tháng Bánh tráng bơ phộng béo: 15.000đ x số sản phẩm bán được trong tháng Bánh tráng xì ke ke cay xè: 21.000đ x số sản phẩm bán được trong tháng Bánh tráng 11 vị: 24.000đ x số sản phẩm bán được trong tháng

+ Chiết khấu Shopee:

Phí thanh toán = (Tổng đơn hàng + Phí vận chuyển – Khuyến mãi đã áp dụng

+ Nhân viên: 0đ Vì đội ngũ nhân viên chỉ bao gồm các đồng sở hữu sẽ chia đều lợi nhuận.

+ Kho, bãi: 0đ Vì lượng hàng tồn kho ban đầu không nhiều và sẽ sử dụng nhà riêng của một thành viên trong nhóm để trữ hàng.

Đối với những sản phẩm lỗi, hàng boom, hàng tồn kho thì Shop có thể giải quyết bằng cách sale rẻ hoặc tặng kèm khi chạy các chương trình flash sale tri ân

khách hàng để bù đắp được phần nào chi phí và tăng lợi nhuận So với những nhà bán lẻ truyền thống thì mặt hàng bánh tráng ăn vặt chủ yếu chỉ lấy số lượng vì giá gốc tại Tây Ninh khá rẻ và nhóm cũng có lợi thế về nhà sản xuất nên đã có được sản phẩm tốt, đủ sức cạnh tranh Do đó, việc đẩy mạnh marketing là phù hợp để tối đa hóa được lợi nhuận trong tương lai.

2.9 Revenue Streams (Nguồn doanh thu)

Trong hoạt động kinh doanh của nhóm, dòng doanh thu chính sẽ đến từ việc bán sản phẩm trên sàn thương mại điện tử Shopee, doanh thu sẽ được tăng cường bằng cách mở rộng thị trường, tăng giá bán, giới thiệu các sản phẩm mới hoặc tăng cường hoạt động quảng cáo và tiếp thị

Bánh tráng xì ke cay xè, cay ngon bùng vị, cay nổ vị giác

Bánh tráng trộn 11 vị cho cuộc sông stheem màu sắc sức hấp dẫn không thể

Bánh tráng sa tế muối nhuyễn dẻo tôm ăn là ghiền, ăn là ngon ngon

Bánh tráng sa tế muối nhuyễn dẻo trắng, vị ngon như ánh nắng mặt trời

Bánh tráng bơ đậu phộng gấp đôi béo

nhà Five chứa cả thế gới trong tầm tay 200g (chỉ bao gồm bánhtráng chưa tính các nguyên liệu đi kèm)

Bảng 1: Giá các loại bánh tráng

III PHƯƠNG PHÁP MARKETING

3.1 Tiếp thị truyền thông xã hội

Nhằm xây dựng thương hiệu, giới thiệu, quảng bá sản phẩm, nhóm đã xây dựng trang trên Facebook với các bài đăng content bắt mắt, dễ tiếp cận khách hàng: