Tiểu luận kết thúc học phần cơ sở văn hóa việt nam tìm hiểu về làng nghề truyền thống ở tỉnh bắc ninh

Làng là đơn vị đặc thù trong xã hội, làng nghề chính là nơi hội tụ những tinh hoa văn hóa của cộng đồng, là nơi sản sinh và lưu giữ những kinh nghiệm, tri thức dân gian, những bí quyết g

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC SƯ PHẠM KỸ THUẬT TP HCM

BẢNG ĐÁNH GIÁ KẾT QUẢ THỰC HIỆN NHÓM

NHÓM LỚP: M9_13

1 Nguyễn Vũ Minh Trí 22127031 %

2 Phạm Minh Hoàng 21159076 %

3 Bùi Quang Tấn 22119228 %

4 Nguyễn Ngọc Quang Minh 22127020 %

5 Trần Gia Kiệt 22127018 %

6 Phạm Trung Kì 22110361 %

7 Nguyễn Thành Tài 22147166 %

8 Lê Quỳnh Nhựt Vinh 22133066 %

NHÓM TRƯỞNG KÝ TÊN

Nguyễn Vũ Minh Trí

NHẬN XÉT CỦA GIẢNG VIÊN

ĐIỂM (BẰNG SỐ):

BẰNG CHỮ:

CHỮ KÍ GV:

MỤC LỤC

MỞ ĐẦU 1

1 LÝ DO CHỌN ĐỀ TÀI 1

2 MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU 2

3 PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 2

4 ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU 2

NỘI DUNG 3

CHƯƠNG1: CƠ SỞ LÝ LUẬN 3

1.1 Khái niệm cơ bản 3

1.1.1Kháiniệmlàng,vănhóa làng 3

1.1.2Làngnghề,vănhóalàng nghề 3

1.1.3Giátrịvănhóa,giátrịvănhóalàngnghề 3

1.2 Giới thiệu về tỉnh Bắc Ninh 4

CHƯƠNG2: TÌM HIỂU VỀCÁC NGÀNH NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở TỈNHBẮCNINH.5 2.1 Làng tranh dân gian Đông Hồ 5

2.1.1Lịchsử hìnhthànhvàpháttriển 5

2.1.2 Nguyên liệu và quy trình sản xuất 5

2.1.3SảnphẩmcủaLàngtranh dângianĐôngHồ 8

2.2 Làng làm đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ 9

2.2.1Lịchsử hìnhthànhvàpháttriển 9

2.2.2 Nguyên liệu và quy trình sản xuất 10

2.2.3Sảnphẩmcủalànglàm đồgỗmỹnghệĐồngKỵ 12

2.3 Làng gốm Phù Lãng 13

2.3.1Lịchsử hìnhthànhvàpháttriển 13

2.3.2 Nguyên liệu và quy trình sản xuất 13

2.3.3Sảnphẩmcủalànggốm PhùLãng 16

2.4 Làng nghề giấy dó Dương Ổ 17

2.4.1Lịchsử hìnhthànhvàpháttriển 17

2.4.2 Nguyên liệu và quy trình sản xuất 17

2.4.3SảnphẩmcủalàngnghềgiấydóDươngỔ 18

2.5 Làng nghề Đúc Đồng Đại Bái 19

2.5.1Lịchsử hìnhthànhvàpháttriển 19

2.5.2 Nguyên liệu và quy trình sản xuất 20

2.4.3SảnphẩmcủaLàngnghềĐúcĐồngĐại Bái 23

CHƯƠNG3: GIẢI PHÁP BẢO TỒN VÀ PHÁT TRIỂN 24

KẾT LUẬN 26

TÀI LIỆU THAM KHẢO 27

MỞ ĐẦU

1 Lý do chọn đề tài

Trong quá trình công nghiệp hoá, hiện đại hoá cùng với bối cảnh của thị trường,Việt Nam có rất nhiều cơ hội nhưng cũng không ít những thách thức lớn phải đối mặt.Hiện nay, trong bối cảnh thị trường đang đi theo xu hướng hiện đại hóa, Việt Nam cónhiều cơ hội khác nhau nhưng bên cạnh đó còn rất nhiều thử thách lớn nhỏ mặt Nhiềungành nghề truyền thống bị coi là mai một và rơi vào lãng quên Trong văn kiện củaĐại hội X đã khẳng định nhiệm vụ giai đoạn này là: “Tiếp tục đẩy mạnh quá trìnhCông nghiệp hoá - Hiện đại hoá đất nước, cần chú trọng đến kinh tế nông thôn, đặcbiệt là các ngành nghề và làng nghề truyền thống ” Làng là đơn vị đặc thù trong xãhội, làng nghề chính là nơi hội tụ những tinh hoa văn hóa của cộng đồng, là nơi sảnsinh và lưu giữ những kinh nghiệm, tri thức dân gian, những bí quyết gia truyền vềnghề và những giá trị văn hóa, lịch sử tinh thần đặc sắc của dân tộc Việt Nam Mỗilàng nghề có những bí quyết riêng để tạo ra những sản phẩm vô cùng độc đáo và tinh

tế mang bản sắc riêng của vùng miền đó

Trong thời đại ngày nay, việc giữ gìn, bảo tồn và phát huy những giá trị văn hóalàng nghề truyền thống có tầm đặc biệt quan trọng và ảnh hưởng sâu sắc tới mọi lĩnhvực từ kinh tế - văn hóa – xã hội của cộng đồng Đại hội cũng nhấn mạnh: “Mở mangcác làng nghề, phát triển các điểm công nghiệp, tiểu thủ công nghiệp, sản xuất cáchàng thủ công mỹ nghệ, đưa công nghiệp sơ chế và chế biến về nông thôn và vùngnguyên liệu, phát triển dịch vụ cung ứng vật tư kỹ thuật, trao đổi nông sản hàng hoá ởnông thôn… tăng nhanh việc làm cho khu vực phi nông nghiệp” Do đó, việc quản lý,bảo tồn và phát huy các giá trị văn hóa làng nghề truyền thống đang là vấn đề cấp thiếtđược Đảng và Nhà nước ta đặc biệt quan tâm và chỉ đạo sát xao

Việt Nam là quốc gia đa dân tộc với những đặc trưng về phong tục tập quán, tôngiáo tín ngưỡng tạo nên một bức tranh tổng thể về văn hóa Từ lâu Việt Nam đã nổitiếng là nước có nhiều làng nghề truyền thống và xuất hiện ở rất nhiều tỉnh thànhtrong cả nước.Trong đó Bắc Ninh là địa phương có diện tích nhỏ nhất, nhưng BắcNinh lại là một trong những tỉnh có nhiều làng nghề nhất cả nước Làng nghề BắcNinh phong phú và đa dạng, từ chế biến nông sản, thực phẩm, sản xuất các vật dụng

gia đình đến các mặt hàng mỹ nghệ, các sản phẩm nghệ thuật giàu sáng tạo, thể hiện

sự khéo léo, tài tình của người thợ, nghệ nhân làng nghề Qua đây nhóm em chọn đềtài “TÌM HIỂU VỀ LÀNG NGHỀ TRUYỀN THỐNG Ở TỈNH BẮC NINH” để hiểu

rõ hơn về làng nghề truyền thống của tỉnh Bắc Ninh

2 Mục tiêu nghiên cứu

Tìm hiểu về làng nghề truyên thống của tỉnh Bắc Ninh và đề ra các giải pháp nhằmbảo tồn và phát huy giá trị văn hoá làng nghề truyền thống của tỉnh Bắc Ninh

3 Phương pháp nghiên cứu

Để thực hiện đề tài tiểu luận, nhóm em đã sử dụng các phương pháp nghiên cứuchính sau:

- Phương pháp thu thập thông tin, tổng hợp, phân tích tài liệu

- Phương pháp so sánh và đối chiếu

- Phương pháp điền dã

- Phương pháp tiếp cận liên ngành

4 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu

- Đối tượng nghiên cứu: Các ngành nghề truyên thống

- Phạm vi nghiên cứu: Ở địa bàn tỉnh Bắc Ninh

NỘI DUNGChương 1: Cơ sở lý luận

1.1 Khái niệm cơ bản

1.1.2Làngnghề,vănhóalàngnghề

Làng nghề là một đơn vị hành chính cổ xưa mà cũng có nghĩa là một nơi quần cưđông người, sinh hoạt có tổ chức, có kỷ cương tập quán riêng theo nghĩa rộng Làngnghề không những là một làng sống chuyên nghề mà cũng có hàm ý là những ngườicùng nghề sống hợp quần thể để phát triển công ăn việc làm Cơ sở vững chắc của cáclàng nghề là sự vừa làm ăn tập thể, vừa phát triển kinh tế, vừa giữ gìn bản sắc dân tộc

và các cá biệt của địa phương

Văn hóa làng nghề bị tác động từ đặc trưng cơ bản của nghề đó tạo ra nên ngay cảcùng là làng nghề nhưng mỗi làng có nghề lại mang những nét văn hóa riêng mang dấu

ấn của nghề, ảnh hưởng tới tâm tư,suy nghĩ, hành động của cộng đồng làng nghề đó.1.1.3Giátrịvănhóa,giátrịvănhóalàngnghề

Giá trị văn hóa là những nguyên tắc, quan niệm, tín ngưỡng, thói quen và các truyềnthống được chấp nhận và truyền lại từ thế hệ này sang thế hệ khác của một cộng đồngnhất định Nó là một phần không thể thiếu của văn hóa của một quốc gia hoặc mộtcộng đồng nhỏ hơn, nhưng cũng có thể được tìm thấy trong các nhóm và tập thể khácnhau trên khắp thế giới

Giá trị văn hóa làng nghề là tổ hợp các thành tố, trong đó có không gian văn hóalàng xóm, di tích, nhà ở, lễ hội, phong tục, tín ngưỡng, thờ tổ nghề, mối quan hệ của

người dân làng nghề, bí quyết nghề nghiệp, kỹ thuật truyền nghề, biểu tượng văn hoátrong các sản phẩm của làng nghề…

1.2 Giới thiệu về tỉnh Bắc Ninh

Vùng đất Bắc Ninh xưa với tên gọi Kinh Bắc đã có từ rất lâu đời và được mang tênBắc Ninh vào thời nhà Nguyễn (năm 1823) Theo dòng lịch sử với các tên gọi khácnhau như: Bộ, Lộ, Trấn… đến năm 1831, trấn Bắc Ninh đổi thành tỉnh Bắc Ninh Kể

từ đây, Bắc Ninh chính thức có tên trên bản đồ theo đơn vị hành chính là một tỉnh củanước Việt Nam Năm 1963, tỉnh Bắc Ninh được sáp nhập với tỉnh Bắc Giang thànhtỉnh Hà Bắc, từ ngày 01 tháng 01 năm 1997 tỉnh Bắc Ninh được tái lập Hiện nay, tỉnhBắc Ninh có diện tích 822,7 km2, nằm ở cửa ngõ phía Bắc của thủ đô Hà Nội, trongtam giác tăng trưởng kinh tế Hà Nội - Hải Phòng - Quảng Ninh Theo niên giám thống

kê năm 2022, dân số Bắc Ninh là 1.488.250 người, trong đó nam giới chiếm 49,2 %,

nữ giới 50,8% Tỉnh có 8 đơn vị hành chính, bao gồm: Thành phố Bắc Ninh, thành phố

Từ Sơn, thị xã Thuận Thành, thị xã Quế Võ và 4 huyện: Tiên Du, Yên Phong, GiaBình và Lương Tài với 126 đơn vị hành chính cấp xã, trong đó có 70 xã, 52 phường và

4 thị trấn

( Bản đồ tỉnh Bắc Ninh )Bắc Ninh là tỉnh có các đường giao thông lớn quan trọng chạy qua, nối liền tỉnh vớicác trung tâm kinh tế, thương mại và văn hoá của miền Bắc Quốc lộ 1A nối Hà Nội -Bắc Ninh - Lạng Sơn; đường cao tốc Quốc lộ 18 nối sân bay Quốc tế Nội Bài - BắcNinh - Hạ Long; Quốc lộ 38 nối Bắc Ninh - Hải Dương - Hải Phòng; trục đường sắtxuyên Việt đi Lạng Sơn và Trung Quốc Mạng lưới đường thuỷ sông Cầu, sông Đuống,

sông Thái Bình chảy ra biển Đông Đây là những điều kiện thuận lợi để phát triển kinh

tế - văn hoá - xã hội và giao lưu với bên ngoài

Là vùng đất địa linh nhân kiệt, nổi tiếng với bề dày lịch sử văn hóa, Bắc Ninh đượcbiết đến là quê hương của những lễ hội truyền thống Nơi đây, mỗi năm có khoảng 500

lễ hội lớn, nhỏ được tổ chức vào tất cả các mùa trong năm… Nét văn hóa đặc sắc nhấtcủa Bắc Ninh không thể không nhắc đến, đó là Dân ca Quan họ và những văn hóa gắnliền với loại hình nghệ thuật – nguồn tài sản văn hóa phi vật thể vô giá của nước ta.Những thành quả đạt được sau hơn 20 năm xây dựng, đổi mới và phát triển của BắcNinh không những là niềm vui, niềm tự hào của mỗi người dân trong tỉnh mà còn làđộng lực, là tiền đề để toàn Đảng bộ, chính quyền và nhân dân tiếp tục phấn đấu, nỗlực quyết tâm đưa Bắc Ninh vươn lên tầm cao mới, trở thành thành phố trực thuộcTrung ương vào những năm 20 của thế kỷ XXI theo tinh thần Nghị quyết Đại hộiĐảng bộ tỉnh lần thứ XIX

Chương 2: Tìm hiểu về Các ngành nghề truyền thống ở tỉnh Bắc Ninh

2.1 Làng tranh dân gian Đông Hồ

2.1.1Lịchsửhìnhthànhvàpháttriển

Tranh Đông Hồ có xuất xứ từ thế kỷ 17 ở làng Đông Hồ, xã Song Hồ huyện ThuậnThành, tỉnh Bắc Ninh Khoảng năm 1945, làng Đông Hồ có 17 dòng họ thì tất cả đềulàm tranh Trải qua thăng trầm của thời gian đến nay làng Đông Hồ còn 2 gia đình làmtranh là gia đình nghệ nhân Nguyễn Hữu Sam và Nguyễn Đăng Chế Họ đã bảo tồnđược hơn 1000 bản khắc gỗ và phục chế 500 bản mẫu cổ

2.1.2Nguyênliệuvàquytrìnhsảnxuất

- Nguyên liệu sản xuất: Tranh Đông Hồ được làm hoàn toàn thủ công theo phươngpháp truyền thống từ nguyên liệu giấy Dó Màu sắc từ thiên nhiên như: màu đỏ từ sỏinon, vàng từ hoa hòe, đen từ than lá tre, xanh từ lá chàm và màu trắng từ vỏ sò điệp ởbiển được nghiền nát trộn với bột nếp

(Một số nguyên liệu chính tạo nên màu sắc của tranh Đông Hồ)

- Quy trình sản xuất: Bao gồm 4 quy trình

+ Quy trình thứ nhất: Sáng tác và tạo ván khắc gỗ

Mỗi bức tranh Đông Hồ có 2- 5 bản khắc gỗ khác nhau tùy theo màu sắc của từngmẫu (mỗi ván khắc tương ứng với 1 màu) Đây là công đoạn khó nhất đòi hỏi ngườithợ phải có kỹ thuật cao

(Khắc trên gỗ để tạo thành bản in tranh Đông Hồ)

+ Quy trình thứ hai: Chuẩn bị giấy dó/ giấy điệp

Để có được tờ giấy dó/điệp hoàn chỉnh, người ta phải chọn lựa từng loại vỏ Dóđược lấy từ trên rừng về, rồi trải qua nhiều công đoạn phơi, ngâm, giã nhuyễn, hòa bộtvào bể seo, seo giấy, ép kiệt nước, phơi khô, đóng xén thành phẩm Cuối cùng là quét

hồ điệp để giấy bóng đẹp và bền

(Chuẩn bị giấy)+ Quy trình thứ ba: In tranh

Màu sắc trong tranh Đông Hồ có 5 màu chủ đạo hoàn toàn tự nhiên: màu đỏ lấy từgạch non, vàng từ hoa hòe, đen từ than lá tre, xanh từ lá tràm, trắng từ vỏ sò điệp.Thường để in một tranh cần từ 2 - 5 ván khắc, mỗi ván tương ứng với 1 màu Màu đậm

in trước, tiếp đó là màu nhạt, cuối cùng là in màu đen để hoàn thành bức tranh

(In tranh)+ Quy trình thứ tư: Phơi Tranh

Sau khi tranh đã in xong sẽ được phơi cho khô

(Phơi tranh)2.1.3SảnphẩmcủaLàngtranh dângianĐông Hồ

Các sản phẩm trang dân gian Đông Hồ: Thường đa dạng các đề tài: phong cảnh,người, cây cỏ, động vật, đền chùa Nhiều loại hình: tranh treo tường, tranh thờ, lịch,quạt, bình phong Nổi tiếng với nét vẽ tinh tế, màu sắc tươi tắn, họa tiết mang đậmbản sắc dân tộc

(Đám cưới chuột) (Đàn lợn âm dương)

(Gà đại cát) (Cá chép bên đài sen)

2.2 Làng làm đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ

2.2.1Lịchsửhìnhthànhvàpháttriển

Đồng Kỵ vốn được gọi là làng Cời, nơi đây có nghề mộc là nghề truyền thống củangười dân từ rất lâu Trước năm 1975, dân làng Cời chủ yếu là đi đóng thuê giường, tủ,bàn, ghế… cho các vùng Tuy nhiên, sau năm 1975, khi hai miền Nam Bắc thống nhất,tiếp cận với thị trường miền Nam, người dân làng Cời nhận thấy nhu cầu tiêu thụ đồ

gỗ nơi đây rất lớn Sẵn có nghề trong tay, rất nhiều người dân Đồng Kỵ đã trở về quêhương, dùng đôi tay khéo léo của mình để tạo ra những sản phẩm mỹ nghệ gỗ cao cấp,tinh tế và cung cấp đến khắp các tỉnh, thành trong nước đặc biệt là miền Nam.Làng có hơn 3.000 hộ gia đình thì trong đó có đến 85% số hộ tham gia nghề gỗ từcác khâu: buôn bán, vận chuyển, chế biến và cung ứng gỗ nguyên liệu Vì thế nghề gỗ

đã đóng góp 90% tổng thu nhập của Đồng Kỵ, góp phần vào phát triển kinh tế chungcủa tỉnh

Đồ gỗ mỹ nghệ Đồng Kỵ được làm hết sức khéo léo, cầu kỳ từ khâu chọn nguyênliệu, làm đồ ngang đến khâu chạm khắc và hoàn thiện Người thợ với đôi bàn tay khéoléo, tỉ mỉ chạm khắc những nét hoa văn độc đáo hay hình những con rồng, conphượng…, tạo thành những sản phẩm gỗ mỹ nghệ có đường nét tinh xảo Để làm đượcmột sản phẩm tốt thì các nghệ nhân rất chú ý đến việc lựa chọn chất liệu Những loại

gỗ được sử dụng trong đồ gỗ nội thất Đồng Kỵ thường là những loại gỗ quý như gỗtrắc, gỗ cẩm lai, gỗ hương… Nhờ vào độ bền của những loại gỗ này, người nghệ nhân

dễ dàng chế tác hơn, những loại gỗ này còn có thể mang mùi gỗ đặc trưng mà rất nhiềungười yêu thích

Những người thợ trong làng, lớp thế hệ trước truyền lại kinh nghiệm cho lớp thế hệ

đi sau lưu giữ những tinh hoa của nghề truyền thống Các sản phẩm của làng nghề làđứa con tinh thần, là niềm đam mê của người thợ nên được chăm chút tỉ mỉ, chính xácđến từng chi tiết trang trí, chạm khắc

Với lợi thế đó nên các sản phẩm mỹ nghệ của làng nghề Đồng Kỵ được xuất sangnước ngoài với số lượng ngày càng gia tăng, nhất là ở các thị trường lớn như thịtrường Âu, Mỹ Nghề gỗ mỹ nghệ đã mang lại cho người dân làng nghề Đồng Kỵ một

cuộc sống ổn định, giàu có hơn Vì thế, việc bảo tồn và phát triển nghề truyền thống làrất quan trọng Để thích ứng với cơ chế thị trường hiện nay, người thợ mộc Đồng Kỵ

đã từng bước hiện đại hóa trang thiết bị nhằm giảm lao động cơ bắp, rút ngắn quy trìnhsản xuất, tạo ra các sản phẩm thủ công chất lượng, phù hợp với điều kiện, nhu cầu củatoàn khu vực, của từng nước trên thế giới

Ngày nay, hoạt động giao thương ở Đồng Kỵ là điểm đến hấp dẫn của quý kháchtrong và ngoài nước bởi đây là một điển hình thành công của sự giao thoa giữa truyềnthống và hiện đại, giữa bản sắc và tiên tiến trong sự phát triển của một làng quê BắcNinh – Kinh Bắc trong công cuộc đổi mới đất nước

2.2.2Nguyênliệuvàquytrìnhsảnxuất

- Nguyên liệu: Các loại gỗ thông thường được sử dụng để chế tác đồ gỗ mỹ nghệbao gồm: gỗ hương , gỗ gụ, gổ cẩm lai, gỗ trắc , gỗ hồng mộc và gỗ mun

- Quy trình sản xuất: Bao gồm 4 quy trình sau

+ Quy trình thứ nhất: Lựa chọn nguyên liệu và chuẩn bị

Bước đầu tiên trong quy trình sản xuất đồ gỗ mỹ nghệ là lựa chọn các loại gỗ tốtnhất cho từng sản phẩm Những loại gỗ thường được sử dụng trong đồ gỗ mỹ nghệ baogồm gỗ hương, gỗ gụ, gổ cẩm lai, gổ trắc và nhiều loại gỗ quý hiếm khác Sau khi lựachọn nguyên liệu, khối gỗ được cắt và làm sạch để chuẩn bị cho giai đoạn chế tác

(Công đoạn chuẩn bị nguyên liệu)+ Quy trình thứ hai: Chế tác và điêu khắc

(Chum) (Tác phẩm phong cảnh bằng gốm)2.4 Làng nghề giấy dó Dương Ổ

2.4.1Lịchsửhìnhthànhvàpháttriển

Nghề làm giấy dó ở Đống Cao có thể đã xuất hiện từ thế kỷ thứ II sau Công nguyên(SCN) Khi đó, Thái Luân - người sáng chế ra giấy ở nước Đông Hán (Trung Quốc),trong một lần cùng 13 người bạn vi hành tới phương Nam Đến thành Đại La, mỗi vị

đã dạy cho dân một nghề thủ công khác nhau Vốn giỏi nghề làm giấy nên Thái Luân

đã dạy cho dân làng Yên Thái (ven Hồ Tây) và Đống Cao (xứ Kinh Bắc) nghề làmgiấy dó Sau khi ông mất, dân làng 2 thôn: Yên Thái, Đống Cao tôn ông làm Tổ nghề.Ngày 16 tháng 8 âm lịch hàng năm, 2 làng đều tổ chức giỗ Tổ nghề để tưởng nhớ bậctiền nhân có công truyền nghề thuở sơ khai

Trước sự phát triển mạnh mẽ của thị trường giấy công nghiệp, việc sản xuất giấy dódần bị thu hẹp hoặc chuyển đổi nghề khác Thế nhưng, tại làng Dương Ổ vẫn còn cónhững gia đình, người thợ làm giấy dó truyền thống đang từng ngày cần mẫn với nghề

mà cha ông để lại

2.4.2Nguyênliệuvàquytrìnhsảnxuất

- Nguyên liệu làm giấy dó: Là cây dó mọc trên rừng được khai thác chuyển về

- Quy trình sản suất giấy dó: Là cây dó mọc trên rừng được khai thác chuyển về,bóc lấy vỏ phơi khô cho vào bể ngâm nước 48 giờ đồng hồ, sau đó ngâm với nước vôiđặc rồi cho vào thùng phi đun liên tục trong 24 giờ, đem vớt ra rửa sạch, giã nhuyễntạo bột, kết hợp với chất nhầy từ nhựa cây mò tạo hỗn hợp kết dính Hỗn hợp này gọi

là "huyền phù" mà người thợ sẽ pha với nước loãng hay đặc tùy theo loại giấy Công