Đang tải... (xem toàn văn)
Trang 1 BỘ CÔNG THƯƠNGTRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘIKHOA QUẢN LÝ KINH DOANHBÁO CÁO THỰC HÀNHHỌC PHẦN: NGHIÊN CỨU MARKETINGĐề tài:NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNHMUA GÀ RÁN J
lOMoARcPSD|39269578 BỘ CÔNG THƯƠNG TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI KHOA QUẢN LÝ KINH DOANH BÁO CÁO THỰC HÀNH HỌC PHẦN: NGHIÊN CỨU MARKETING Đề tài: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA GÀ RÁN JOLLIBEE CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG HÀ NỘI Giảng viên hướng dẫn: T.S Ngô Văn Quang Sinh viên thực hiện: Nhóm 2 Lớp: 202211603190002 HÀ NỘI - 2022 Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 CHƯƠNG 1: BỘ CÔNG THƯƠNG CHƯƠNG 2: TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP HÀ NỘI CHƯƠNG 3: KHOA QUẢN LÝ KINH DOANH CHƯƠNG 4: CHƯƠNG 5: BÁO CÁO THỰC HÀNH CHƯƠNG 6: HỌC PHẦN: NGHIÊN CỨU MARKETING CHƯƠNG 7: Đề tài: CHƯƠNG 8: NGHIÊN CỨU CÁC YẾU TỐ ẢNH HƯỞNG ĐẾN Ý ĐỊNH MUA GÀ RÁN JOLLIBEE CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG HÀ NỘI CHƯƠNG 9: Giảng viên hướng dẫn: T.S Ngô Văn Quang CHƯƠNG 10: Sinh viên thực hiện: Nhóm 2 1 Vũ Hương Giang – 2020601342 2 Nguyễn Thị Hồng Nhung – 2020600329 3 Đỗ Hiền Linh – 2020600927 4 Nguyễn Thị Thu Hường – 2020600874 5 Huỳnh Hồng Hạnh – 2020601509 6 Nguyễn Thị Thu Hồng – 2020603251 7 Hoàng Thị Thu Hương – 2020603893 Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 CHƯƠNG 11: HÀ NỘI - 2022 LỜI CẢM ƠN Để hoàn thành đề tài: “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sản phẩm gà rán Jollibee của người tiêu dùng Hà Nội”, nhóm nghiên cứu đã nhận được sự hỗ trợ và giúp đỡ nhiệt tình từ nhiều cơ quan, tổ chức và cá nhân Trước hết, chúng em xin gửi lời cảm ơn sâu sắc đến Thầy Ngô Văn Quang – Giảng viên hướng dẫn đã luôn dành nhiều thời gian, công sức chỉ dạy, truyền đạt những kiến thức quý báu trong suốt thời gian học tập vừa qua Bên cạnh đó, chúng em cũng xin gửi lời cảm ơn chị Thủy và chị Huyền - trợ giảng đã tận tâm hướng dẫn và giúp đỡ chúng em trong suốt quá trình thực hiện nghiên cứu và hoàn thành đề tài nghiên cứu khoa học Do chưa có nhiều kinh nghiệm cũng như những hạn chế về kiến thức nên trong quá trình nghiên cứu và làm báo cáo nghiên cứu sẽ khó tránh khỏi sai sót, nhóm chúng em rất mong nhận được ý kiến đóng góp quý báu của thầy cô để nhóm học hỏi thêm được nhiều kinh nghiệm và sẽ hoàn thành tốt hơn các bài nghiên cứu khoa học trong tương lai gần Đó sẽ là hành trang quý giá để chúng em có thể hoàn thiện mình sau này Nhóm chúng em xin chân thành cảm ơn! Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 LỜI CAM ĐOAN Đề tài nghiên cứu của nhóm chúng em được hoàn thành dựa trên sự tham khảo, học tập kinh nghiệm từ các kết quả nghiên cứu liên quan, các sách, báo chuyên ngành của nhiều tác giả ở các trường Đại học, các tổ chức nghiên cứu khác Thay mặt nhóm nghiên cứu, chúng em xin cam đoan các nội dung được tham khảo trong đề tài nghiên cứu đều được trích dẫn đầy đủ trong mục tài liệu tham khảo Các kết quả nghiên cứu trong đề tài chưa từng được công bố trên bất kì công trình nào Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN 1 LỜI CAM ĐOAN .2 MỤC LỤC 3 DANH MỤC HÌNH ẢNH 5 DANH MỤC BẢNG BIỂU 6 CHƯƠNG 1: GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 7 1.1 Nội dung nghiên cứu 7 1.2 Đối tượng nghiên cứu 7 1.3 Phạm vi nghiên cứu 7 1.4 Mục tiêu nghiên cứu 7 1.4.1 Mục tiêu chung 7 1.4.2 Mục tiêu kinh tế - xã hội .7 1.4.3 Mục tiêu khoa học công nghệ 7 1.5 Phương pháp nghiên cứu 8 1.6 Tính cấp thiết .8 1.7 Kết cấu đề tài .8 CHƯƠNG 2: CƠ SỞ LÝ THUYẾT VÀ THỰC TRẠNG VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 10 2.1 Cơ cở lý luận 10 2.2 Khái quát về người tiêu dùng 10 2.2.1 Người tiêu dùng 10 2.2.2 Phân loại người tiêu dùng 11 2.3 Ý định mua sắm .11 2.4 Thực trạng vấn đề nghiên cứu 12 CHƯƠNG 3: PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 16 3.1 Cách thức nghiên cứu 16 3.2 Bối cảnh nghiên cứu 16 3.3 Tổng thể nghiên cứu 16 3.4 Phương pháp thu thập số liệu 16 3.4.1 Phương pháp điều tra bằng bảng hỏi 16 3.4.2 Phương pháp thống kê toán học: .17 3.5 Phương pháp xử lý thông tin 17 3.5.1 Đánh giá độ tin cậy thang đo: 17 3.5.2 Phân tích nhân tố khám phá (EFA): 17 3.5.3 Kiểm định giả thuyết nghiên cứu bằng phương pháp hồi quy tuyến tính bội: 18 3.6 Xây dựng mô hình 18 3.6.1 Ảnh hưởng của giá cả đến ý định mua 18 3.6.2 Ảnh hưởng của sản phẩm (chất lượng, thương hiệu) đến ý định mua .18 Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 3.6.3 Ảnh hưởng của quảng cáo đến ý định mua 19 3.6.4 Ảnh hưởng của nhóm tham khảo đến ý định mua .19 3.7 Các mô hình liên quan .19 3.8 Mô hình nghiên cứu đề xuất 24 3.9 Tổng hợp giả thuyết nghiên cứu 24 CHƯƠNG 4: THU THẬP DỮ LIỆU 26 4.1 Chọn mẫu trong nghiên cứu 26 4.2 Đo lường trong nghiên cứu 26 4.3 Bảng câu hỏi 26 4.4 Bảng tiêu chí đánh giá .27 CHƯƠNG 5: PHÂN TÍCH DỮ LIỆU 29 5.1 Thống kê mô tả mẫu tần số: .30 5.1.1 Thông tin cơ bản .30 5.1.2 Mô tả biến nghiên cứu .34 5.2 Đánh giá thang đo lường: 37 5.2.1 Phân tích hệ số tin cậy Cronbach’s Alpha 37 5.2.2 Phân tích nhân tố khám phá EFA 38 5.3 Kiểm định mô hình nghiên cứu .41 5.4 Kết quả kiểm định giả thuyết 43 CHƯƠNG 6: KẾT LUẬN VÀ KHUYẾN NGHỊ 45 6.1 Kết luận 45 6.2 Hàm ý quản trị 45 6.2.1 Hàm ý quản trị rút ra từ thang đo 45 6.2.2 Hàm ý quản trị rút ra từ tác động của các nhân tố .46 6.3 Đóng góp của nghiên cứu 51 6.4 Hạn chế nghiên cứu 52 6.5 Định hướng nghiên cứu tiếp theo 52 TÀI LIỆU THAM KHẢO .54 PHỤ LỤC 55 Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 DANH MỤC HÌNH ẢNH Hình 3.1: Mô hình liên quan 1 21 Hình 3.2: Mô hình liên quan 2 21 Hình 3.3: Mô hình liên quan 3 22 Hình 3.4: Mô hình liên quan 4 22 Hình 3.5: Mô hình liên quan 5 23 Hình 3.6: Mô hình liên quan 6 23 Hình 3.7: Mô hình nghiên cứu đề xuất .25 Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 DANH MỤC BẢNG BIỂU Bảng 3.1: Nhận xét chung về các lý thuyết và nghiên cứu 24 Bảng 3.2: Tổng hợp giả thuyết nghiên cứu 26 Bảng 4.1: Bảng câu hỏi 28 Bảng 4.2: Bảng tiêu chí đánh giá .28 Bảng 5.1: Bảng mã hóa 30 Bảng 5.2: Bảng hệ số tương quan Biến - Tổng 38 Bảng 5.3: Bảng hệ số KMO và kiểm định Bartlett’s Test 39 Bảng 5.4: Bảng tổng phương sai trích 40 Bảng 5.5: Bảng ma trận xoay .40 Bảng 5.6: Hệ số tương quan Pearson 41 Bảng 5.7: Bảng ANOVA 42 Bảng 5.8: Bảng Model Summary .43 Bảng 5.9: Bảng Coefficients 44 Bảng 5.10: Kết quả kiểm định giả thuyết 45 Bảng 6.1:Thống kê mô tả Ý định mua sản phẩm của Jollibee 46 Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 CHƯƠNG 12: GIỚI THIỆU VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 1.1 Nội dung nghiên cứu Làm rõ các yếu tố ảnh hưởng tới ý định mua sản phẩm gà rán Jollibee của người tiêu dùng Hà Nội Đánh giá mức độ ảnh hưởng của các yếu tố đó tới ý định mua của người tiêu dùng Đưa ra đóng góp cũng như hạn chế mà bài nghiên cứu mang lại 1.2 Đối tượng nghiên cứu Đối tượng nghiên cứu: Các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sản phẩm gà rán Jollibee 1.3 Phạm vi nghiên cứu Phạm vi thời gian: từ tháng 15/9/2022 đến tháng 15/11/2022 Phạm vi không gian: tại Hà Nội Khách thể nghiên cứu: người tiêu dùng tại Hà Nội được lựa chọn làm khách thể nghiên cứu bởi Hà Nội là Thủ đô – trung tâm kinh tế, văn hóa, giáo dục, xã hội của cả nước Dân số chiếm tỷ trọng lớn nhất trong cả nước Vì vậy nghiên cứu nhóm khách thể nghiên cứu này sẽ cho cái nhìn bao quát và có tính đại diện cho người tiêu dùng Việt Nam 1.4 Mục tiêu nghiên cứu Trên cơ sở nghiên cứu lý luận và thực trạng mua sản phẩm gà rán Jollibee của người tiêu dùng Hà Nội như thế nào để từ đó đề xuất kiến nghị, biện pháp hữu hiệu giúp doanh nghiệp có sự chuẩn bị chu đáo hơn để phục vụ người tiêu dùng tốt nhất 1.1.1 Mục tiêu chung Xem xét mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đến ý định mua sản phẩm gà rán Jollibee của người tiêu dùng Hà Nội: thói quen, sở thích, tần suất, mức chi tiêu… thay đổi như thế nào để nâng cao sự phân tích tình hình phục vụ cho ngành kinh tế (đặc biệt là ngành marketing) 1.1.2 Mục tiêu kinh tế - xã hội Đề xuất, ý kiến, kiến nghị cho doanh nghiệp có liên quan và các cơ quan quản lý nhà nước nhằm thúc đẩy phát triển dịch vụ trở nên tốt hơn, phổ biến, rộng rãi và tăng sự hài lòng của người tiêu dùng 1.1.3 Mục tiêu khoa học công nghệ Thứ nhất, xây dựng mô hình các nhân tố ảnh hưởng đến ý định mua sản phẩm gà rán Jollibee nói riêng và đồ ăn nhanh nói chung Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com) lOMoARcPSD|39269578 Thứ hai, đo lường mức độ ảnh hưởng của các nhân tố đến ý định mua sản phẩm gà rán Jollibee của người tiêu dùng 1.5 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp nghiên cứu định tính (quan sát, thảo luận nhóm) Phương pháp nghiên cứu định lượng (phỏng vấn, khảo sát) 1.6 Tính cấp thiết Cuộc cách mạng công nghiệp 4.0 bùng nổ, giúp cho xã hội ngày càng phát triển, mức sống của người dân ngày càng cao trên tất cả các mặt, nhịp sống của con người cũng nhờ thế mà tăng lên Từ “ăn no mặc ấm” chuyển thành “ăn ngon mặc đẹp” Cũng vì thế mà con người phát sinh thêm những nhu cầu mới Một trong số đó có nhu cầu về thời gian rất được chú trọng Ngày nay các món ăn nhanh đang dần trở thành chọn lựa của nhiều người trong khẩu phần ăn thường nhật, đặc biệt là người dân thành thị Bên cạnh thói quen ăn uống ở nhà với gia đình, họ còn thích đến các cửa hàng để thưởng thức các món ăn chế biến sẵn Không chỉ thơm ngon, đồ ăn nhanh còn cung cấp cho người ăn một nguồn năng lượng dồi dào Chính vì vậy sự xuất hiện của các thương hiệu thức ăn nhanh như KFC, Jollibee, Lotteria, Pizza Hut … ở các trung tâm, các thành phố ngày càng nhiều Việt Nam có dân số hơn 90 triệu dân, trong đó 65% là dân số trẻ ở độ tuổi dưới 35 và khoảng 90% người tiêu dùng chưa có thói quen dùng thức ăn nhanh Do đó, thị trường thức ăn nhanh ở Việt Nam đang được các nhà đầu tư đánh giá là một thị trường đầy tiềm năng để phát triển Cạnh tranh giữa các thương hiệu thức ăn nhanh tại thị trường Việt Nam vẫn đang diễn ra gay gắt Trong khi thị trường thức ăn nhanh quốc tế tăng trưởng ở mức 5% - 7% trong vòng 10 năm qua thì mức tăng trưởng ở Việt Nam là 15% - 20% Đặc biệt là Hà Nội - thủ đô của Việt Nam với mật độ dân số ngày càng đông và mức sống của người dân ngày càng tăng lên Bên cạnh đó, Hà Nội còn được gọi là thủ đô nghìn năm văn hiến vì thế mà nó cũng thu hút một lượng lớn khách du lịch đến thăm quan mỗi ngày Vì vậy, đây là một thị trường hấp dẫn để phát triển các nhà hàng thức ăn nhanh Do đó, chúng tôi đã lựa chọn đề tài “Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến ý định mua sản phẩm gà rán Jollibee của người tiêu dùng Hà Nội” để nghiên cứu phục vụ cho bài tập của môn Nghiên cứu Marketing 1.7 Kết cấu đề tài Bài nghiên cứu bao gồm 5 chương Chương 1: Giới thiệu vấn đề nghiên cứu Nội dung Chương 1 đề cập đến những yếu tố ảnh hưởng đến ý định tiêu dùng sản phẩm gà rán Jollibee của người tiêu dùng Hà Nội Mục tiêu là hệ thống hóa cơ sở Downloaded by SAU SAU (saudinh1@gmail.com)