Phân tích thực trạng phối thức marketing của burger king và đề xuất cải thiện phối thức marketing từ năm 2023 – năm 2026

42 Trang 8 DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT STT Ký hiệu chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ Diễn giải tiếng việt 1 F&B Food and Beverage Dịch vụ cung cấp ẩm thực và đồ uống 2 Công ty TNHH DV Công ty Trác

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING

KHOA MARKETING

TIỂU LUẬN KẾT THÚC HỌC PHẦN HỌC PHẦN: MARKETING DỊCH VỤ

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHỐI THỨC

MARKETING CỦA BURGER KING VÀ ĐỀ XUẤT CẢI THIỆN PHỐI THỨC MARKETING TỪ NĂM 2023 – NĂM 2026

TRƯỜNG ĐẠI HỌC TÀI CHÍNH – MARKETING

KHOA MARKETING

ĐỀ TÀI: PHÂN TÍCH THỰC TRẠNG PHỐI THỨC

MARKETING CỦA BURGER KING VÀ ĐỀ XUẤT CẢI THIỆN PHỐI THỨC MARKETING TỪ NĂM 2023 – NĂM 2026

BẢNG PHÂN CÔNG CÔNG VIỆC

100%

Nguyễn Thị Ngọc Xuyến 2121007268

Phân tích các yếu tố môi trường ảnh hưởng hoạt động của doanh nghiệp Chỉnh sửa Word

100%

Trần Thị Trường Hân 2121007516

Hoạt động phối thức marketing dịch vụ của doanh nghiệp (STP và 2Ps) và đề xuất giải pháp

100%

Bùi Phương Trang 2121007716

Hoạt động phối thức marketing dịch vụ của doanh nghiệp (7Ps) và

đề xuất giải pháp

100%

Đỗ Ngọc Như Ý 2121007344

Đúc kết điểm mạnh, điểm yếu, cơ hội, thách thức và đề xuất giải pháp

100%

M ỤC LỤC

DANH MỤC HÌNH iv

DANH MỤC BẢNG v

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT vi

CHƯƠNG 1 1

TỔNG QUAN VỀ NGÀNH F&B VÀ DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ BURGER KING 1

1.1 Giới thiệu về ngành F&B 1

1.1.1 Khái niệm ngành F&B 1

1.1.2 Nhu cầu và thói quen tiêu dùng của người tiêu dùng ngành F&B 1

1.1.3 Tình hình kinh doanh ngành F&B 4

1.1.4 Cơ hội và thách thức của ngành F&B tại thị trường Việt Nam 6

1.2 Tổng quan về Burger King 9

1.2.1 Sơ lược về Burger King 9

1.2.2 Burger King thâm nhập thị trường Việt Nam 9

1.2.3 Doanh thu và tình hình kinh doanh của Burger King 10

1.2.4 Chất lượng dịch vụ 11

CHƯƠNG 2 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP 12

2.1 Môi trường vĩ mô về ngành F&B 12

2.1.1 Môi trường dân số 12

2.1.2 Môi trường kinh tế 12

2.1.3 Môi trường chính trị - pháp luật 13

2.1.4 Môi trường văn hoá – xã hội 14

2.1.5 Môi trường công nghệ 14

2.1.6 Môi trường tự nhiên 15

2.2 Môi trường vi mô về doanh nghiệp 15

2.2.1 Môi trường vi mô 15

2.3 Môi trường nội vi của doanh nghiệp 19

2.3.1 Năng lực tài chính 19

2.3.2 Yếu tố công nghệ sản xuất 19

2.3.3 Yếu tố nguồn nhân lực 19

CHƯƠNG 3 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DOANH NGHIỆP BURGER KING TẠI VIỆT NAM 21

3.1 Phân tích chiến lược STP hiện tại 21

3.1.1 Phân khúc thị trường 21

3.1.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu 22

3.1.3 Định vị sản phẩm dịch vụ 22

3.2 Phân tích chiến lược 7Ps hiện tại 23

3.2.1 Chiến lược sản phẩm 23

3.2.2 Chiến lược giá 26

3.2.3 Hệ thống phân phối dịch vụ 29

3.2.4 Hoạt động xúc tiến dịch vụ 30

3.2.5 Yếu tố con người trong dịch vụ 32

3.2.6 Quy trình dịch vụ 35

3.2.7 Yếu tố vật chất 36

3.3 Nhận xét về hoạt động phối thức marketing ở hiện tại 37

CHƯƠNG 4 MÔ HÌNH SWOT VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP CẢI THIỆN PHỐI THỨC MARKETING BURGER KING TỪ NĂM 2023 – NĂM 2026 39

4.1 Mô hình SWOT 39

4.2 Đề xuất giải pháp 42

TÀI LIỆU THAM KHẢO 46

DANH M ỤC HÌNH

Hình 1 Thống kê mẫu của báo cáo "Nhu cầu và hành vi tiêu dùng của thực khách

ngành F&B tại Hà Nội & HCM" 1

Hình 2 Biểu đồ “Tần suất đi ăn ngoài của thực khách chia theo thu nhập” 2

Hình 3 Biểu đồ “Kênh thông tin tham khảo tìm cửa hàng – quán ăn của thực khách” 3 Hình 4 Biểu đồ “Số lượng nhà hàng và doanh thu dịch vụ F&B tại Việt Nam giai đoạn 2016 – 2022” 4

Hình 5 Danh sách Công ty Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên Mạng xã hội vào tháng 3/2023 5

Hình 6 Danh sách Thương hiệu Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên Mạng xã hội vào tháng 3/2023 5

Hình 7 Tốc độ tăng trưởng GDP các năm 2018 – 2022 (%) 12

Hình 8 Tốc độ tăng/giảm CPI tháng 3 và quý I năm 2023 (%) 13

Hình 9 Danh mục sản phẩm của Burger King 23

Hình 10 Combo "Happiness" 24

Hình 11 Combo "Ăn thật" 25

Hình 12 Combo "Sống chất" 25

Hình 13 Combo "Levi", "Jackie", "Caleb" 26

Hình 14 Kênh phân phối trực tiếp Burger King 30

Hình 15 Chương trình khuyến mãi của Burger King trên fanpage 31

Hình 16 Coca-Cola hợp tác với IPPG năm 2022 32

Hình 17 Thông tin tuyển dụng nhân viên 33

Hình 18 Đồng phục nhân viên Burger King tại Việt Nam 34

Hình 19 Cửa hàng Burger King 35

Hình 20 Logo và cửa hàng Burger King Việt Nam 36

DANH MỤC BẢNG

Bảng 1 Bảng giá một số món của Burger King 27

Bảng 2 Bảng so sánh giá món burger bò phô mai 28

Bảng 3 Bảng giá các combo của Burger King 29

Bảng 4 Mô hình SWOT 42

Bảng 5 Thông tin dự án đề xuất trong giai đoạn 2023 – 2026 45

DANH MỤC CHỮ VIẾT TẮT

STT Ký hiệu chữ viết tắt Chữ viết đầy đủ Diễn giải tiếng việt

1 F&B Food and Beverage Dịch vụ cung cấp ẩm

4 ASCI American Customer

Satisfaction Index

Chỉ số hài lòng của khách hàng Mỹ

7 BHYT Bảo hiểm Y tế Bảo hiểm Y tế

8 BHXH Bảo hiểm Xã hội Bảo hiểm Xã hội

9 BHTN Bảo hiểm Tai nạn Bảo hiểm Tai nạn

10 TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh Thành phố Hồ Chí

Minh

CHƯƠNG 1 TỔNG QUAN VỀ NGÀNH F&B VÀ DOANH NGHIỆP DỊCH VỤ

BURGER KING 1.1 Giới thiệu về ngành F&B

1.1.1 Khái niệm ngành F&B

F&B là viết tắt của Food and Beverage, được biết đến là loại hình kinh doanh dịch

vụ ẩm thực trong nhà hàng, khách sạn, khu du lịch và quầy ăn uống Tập trung vào việc kinh doanh dịch vụ liên quan đến việc phục vụ và cung cấp đồ ăn, thức uống cho khách hàng Ngành F&B gồm nhiều loại hình doanh nghiệp như nhà hàng, khách sạn, cửa hàng thức ăn nhanh, quán bar,… và các cơ sở dịch vụ ẩm thực khác

Trong tháng 6/2023, Mibrand Vietnam đã tiến hành khảo sát trực tiếp 400 thực khách tại hai thành phố Hà Nội và Hồ Chí Minh được phân bổ đều trong nhiều mức thu nhập và độ tuổi khác nhau Phần lớn người tham gia khảo sát đến từ khu vực kinh tế tư nhân và kinh tế hộ gia đình, và một nhóm đối tượng quan trọng khác trong khảo sát bao gồm học sinh và sinh viên

Hình 1 Thống kê mẫu của báo cáo "Nhu cầu và hành vi tiêu dùng của thực khách

ngành F&B tại Hà Nội & HCM"

Tần suất dựa trên thu nhập

Phần lớn người tiêu dùng thường có xu hướng đi ăn ngoài từ 1-3 lần trong một tuần Trong đó 37% khách hàng với thu nhập dưới 10 triệu đồng thường chỉ đi ăn ngoài 1-2 lần trong một tháng Và có tới 13% khách hàng có thu nhập trên 30 triệu đồng lại đi

ăn ngoài hàng ngày Có mối liên hệ trực tiếp giữa thu nhập và tần suất đi ăn ngoài của khách hàng Người có thu nhập cao thường có xu hướng đi ăn ngoài nhiều hơn Nguồn thu nhập ổn định và ở mức cao cho phép họ chi tiêu nhiều hơn cho các hoạt động ăn uống Hơn nữa, nhóm này thường có lịch trình công việc bận rộn, do đó việc đi ăn ngoài giúp tiết kiệm thời gian so với việc nấu ăn tại nhà

Hình 2 Biểu đồ “Tần suất đi ăn ngoài của thực khách chia theo thu nhập”

(Nguồn: Mibrand Vietnam)

Sự tìm kiếm thông tin của khách hàng

Mạng xã hội và website thương hiệu đóng vai trò quan trọng trong việc tìm kiếm thông tin về quán ăn, nhà hàng của người tiêu dùng Có đến 91% khách hàng thường xuyên bắt gặp quảng cáo của các thương hiệu F&B trên nhiều kênh thông tin khác nhau Trong số đó, mạng xã hội là nguồn thông tin hàng đầu, chiếm 77% sự tham khảo của khách hàng Website chính thức của các thương hiệu cũng được sử dụng bởi 42% khách hàng và được coi là nguồn thông tin đáng tin cậy Nhận thức về tầm quan trọng của website thương hiệu, ta có thể thấy rằng việc tạo ra một trang web hấp dẫn, dễ sử dụng

và cung cấp thông tin rõ ràng là một yếu tố quan trọng trong việc chuyển đổi những

người quan tâm thành khách hàng Facebook và TikTok vẫn là hai mạng xã hội được sử dụng rộng rãi nhất và đã trở thành phương tiện quan trọng để khách hàng tìm hiểu và xây dựng niềm tin vào các thương hiệu F&B

Hình 3 Biểu đồ “Kênh thông tin tham khảo tìm cửa hàng – quán ăn của thực khách”

(Nguồn: Mibrand Vietnam)

Sự đa dạng trong việc lựa chọn

Người tiêu dùng hiện nay đang chuyển dần sang việc lựa chọn sản phẩm tốt cho sức khỏe, tạo ra một thị trường tiềm năng mà các doanh nghiệp cần quan tâm và phát triển Khách hàng sẵn lòng chi tiêu nhiều hơn để đảm bảo chất lượng thực phẩm và đồ uống Các nhà sản xuất và nhà buôn trong ngành F&B có thể tạo ra các sản phẩm dinh dưỡng từ nguồn gốc thực vật, thực phẩm hữu cơ hoặc chứa các thành phần có lợi cho sức khỏe Các sản phẩm phục vụ nhu cầu ăn kiêng như chế độ ăn ít muối, không gluten hoặc keto cũng có thể kinh doanh Đồng thời, khách hàng ngày càng quan tâm đến yếu

tố môi trường và đưa ra lựa chọn phù hợp Trong tương lai, ngành F&B sẽ tập trung vào giá trị bền vững và mở ra cơ hội mới cho các doanh nghiệp

Nhìn chung, trong những tháng đầu năm 2023, thị trường này trở nên càng sôi động hơn bao giờ hết, với sự tăng trưởng quy mô của các cửa hàng, nhà hàng Sau giai đoạn dịch, tần suất việc đi ăn uống bên ngoài của mọi người đã tăng lên đáng kể Theo báo cáo của Ipos.vn, người tiêu dùng tiếp tục duy trì mức chi tiêu hiện tại cho ẩm thực với tỷ trọng cao nhất là 46,27% Trong khi đó, 30,9% người tiêu dùng cho biết sẽ tăng mức chi tiêu, chỉ có 22,8% người có ý định giảm mức chi tiêu Dịch COVID-19 đã gây

ra những thay đổi đáng kể, trong đó có thói quen của khách hàng khi đi ăn Nếu xếp các tiêu chí lựa chọn quán ăn thành một thực đơn theo thứ tự ưu tiên, có ba yếu tố quan trọng nhất Trước tiên là hương vị chiếm 88% sự lựa chọn Tiếp theo là giá cả, chiếm 72% sự lựa chọn Cuối cùng, là vệ sinh an toàn thực phẩm chiếm 62% sự lựa chọn

1.1.3 Tình hình kinh doanh ngành F&B

Theo báo cáo thị trường kinh doanh ẩm thực cho đến cuối năm 2022, Việt Nam hiện có khoảng 338.600 nhà hàng và quán cà phê Trong số đó, thành phố Hồ Chí Minh

sở hữu số lượng hàng quán nhiều nhất, chiếm 39,78% tổng số trên toàn quốc, gấp gần

ba lần so với Hà Nội, tỉnh thành đứng ở vị trí thứ hai Số lượng nhà hàng dịch vụ F&B tại Việt Nam đang có xu hướng tăng dần đều với tốc độ tăng trưởng khoảng 2%

Hình 4 Biểu đồ “Số lượng nhà hàng và doanh thu dịch vụ F&B tại Việt Nam giai

đoạn 2016 – 2022”

Hình 5 Danh sách Công ty Dịch vụ F&B theo mức độ phổ biến trên Mạng xã hội vào

Tình hình đại dịch COVID-19 đã góp phần thúc đẩy quá trình "online hóa" trong nhiều lĩnh vực, bao gồm cả mua sắm đồ ăn và thức uống Theo khảo sát của Ipos.vn, có 88,2% doanh nghiệp F&B đã sử dụng phần mềm bán hàng Tuy nhiên, theo các chuyên gia, đây chỉ là một bước đầu tiên, vì quá trình chuyển đổi số vẫn cần nhiều công việc và

nỗ lực hơn thế Cơ cấu doanh thu trong ngành dịch vụ F&B cũng có sự phân chia rõ rệt, với 95% doanh số đến từ các dịch vụ ăn uống đơn lẻ, trong khi chỉ có 5% thị phần được ghi nhận cho doanh thu từ các chuỗi dịch vụ ăn uống Do đó, các chuyên gia dự đoán rằng các mô hình F&B bình dân sẽ thu hút sự quan tâm của nhiều nhà đầu tư mới khi thâm nhập vào thị trường phát triển

Trong năm 2023, xã hội dự kiến sẽ quay trở lại cuộc sống bình thường, và tần suất

đi ăn uống bên ngoài của mọi người sẽ tiếp tục tăng cao Do đó, các quán cà phê và nhà hàng sẽ trở nên đông đúc hơn, và các chuyên gia dự đoán rằng thị trường F&B sẽ trở thành cuộc chiến cạnh tranh khốc liệt hơn bao giờ hết Dù nền kinh tế năm 2023 vẫn sẽ gặp khó khăn, Euromonitor dự báo giá trị thị trường ngành F&B tại Việt Nam sẽ tăng 18% so với năm 2022, đạt mức doanh thu khoảng 720.300 tỷ đồng Mặc dù đã phục hồi

và tăng trưởng mạnh mẽ, ngành F&B dự kiến sẽ tiếp tục phát triển với tốc độ ổn định

và dự kiến đạt giá trị 938.305 tỷ đồng vào năm 2026

1.1.4 Cơ hội và thách thức của ngành F&B tại thị trường Việt Nam

 Cơ hội:

Sự phát triển công nghệ trong ngành F&B

Sự phát triển công nghệ đã đóng vai trò quan trọng trong ngành F&B trong nửa cuối năm 2023, mang lại cơ hội phát triển đáng kể cho các doanh nghiệp Các ứng dụng

di động, hệ thống đặt hàng trực tuyến và thanh toán điện tử đã được áp dụng để cung cấp cho khách hàng những dịch vụ nhanh chóng và tiện lợi Nhờ đó, khách hàng có thể đặt hàng, chọn món và thanh toán một cách dễ dàng thông qua ứng dụng di động, giảm thiểu thời gian chờ đợi và tăng tính tiện lợi Những hoạt động đơn giản này đã tạo ra sự khác biệt đáng kể so với các đối thủ cạnh tranh trong khu vực của doanh nghiệp F&B Các doanh nghiệp có thể tận dụng công nghệ để nâng cao trải nghiệm khách hàng, tối

ưu hóa quy trình kinh doanh và tăng cường khả năng tiếp cận thị trường

Phát triển mô hình kinh doanh mới

Các mô hình kinh doanh như dịch vụ giao hàng ăn uống, dịch vụ trực tuyến và dịch vụ đóng gói thực phẩm đã trở thành xu hướng phổ biến Các doanh nghiệp F&B có thể tận dụng cơ hội này bằng cách tạo ra các mô hình kinh doanh linh hoạt và tiện lợi, phù hợp với nhu cầu của khách hàng

Tăng trưởng dân số và thu nhập

Dân số đang tăng lên điều này tạo ra một nền tảng khách hàng rộng lớn cho ngành F&B Đồng thời, tăng trưởng kinh tế và thu nhập của người tiêu dùng cũng tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng chi tiêu trong lĩnh vực thực phẩm và đồ uống Theo Tổng cục Thống kê, thu nhập bình quân 1 người 1 tháng năm 2022 đạt 4,67 triệu đồng, tăng 11,1%

so với năm 2021, đánh dấu sự khôi phục về kinh tế và tình hình đời sống dân cư Sau 2 năm giảm liên tiếp do ảnh hưởng của đại dịch Covid-19, thu nhập bình quân 1 người 1 tháng năm 2022 trở lại xu hướng tăng như các năm trước đó từ 2019 Cả khu vực thành thị và nông thôn đều ghi nhận sự tăng trưởng thu nhập Thu nhập bình quân 1 người 1 tháng năm 2022 ở thành thị đạt gần 5,95 triệu đồng, tăng 10,4% so với năm 2021, là 1,54 lần thu nhập bình quân ở nông thôn đạt 3,86 triệu đồng, tăng 10,8% so với năm

2021 Điều này mở ra cơ hội cho doanh nghiệp kinh doanh ngành F&B tìm kiếm lượng khách hàng tiềm năng mới

Nhu cầu dùng thức ăn nhanh gia tăng

Thức ăn nhanh đã trở thành một phần trong thói quen ăn uống của người dân Việt Nam Giới trẻ thường có lối sống năng động và thời gian hạn hẹp Họ thường có những lịch trình bận rộn với công việc, học tập và các hoạt động khác Do đó, thức ăn nhanh

và tiện lợi đáp ứng nhu cầu của họ về thời gian và tiện ích Với sự phát triển của các chuỗi nhà hàng nhanh và thức ăn đóng gói, thức ăn nhanh đã trở thành một phần quan trọng trong văn hóa tiêu dùng của giới trẻ trong đó có cả trẻ em Các nhãn hiệu nổi tiếng

và các món ăn phổ biến như burger, pizza, gà rán và kem đáp ứng nhu cầu ẩm thực của

họ

 Thách thức:

Sự thiếu hụt nhân lực

Sự thiếu hụt nhân lực trong ngành F&B tại Việt Nam là kết quả của việc tốc độ

mở cửa nhà hàng quá nhanh, dẫn đến tình trạng khan hiếm nguồn nhân lực Trước đây, các doanh nghiệp trong ngành thường đặt nhiều yêu cầu và tiến hành kiểm tra kỹ lưỡng

khi tuyển dụng Tuy nhiên, từ khoảng năm 2015, chỉ cần đáp ứng đủ số lượng nhân viên được coi là đủ Mặc dù Việt Nam có nguồn nhân lực phong phú, nhưng vẫn tồn tại hạn chế về văn hóa, tác phong và kỹ năng, khiến các doanh nghiệp phải đầu tư nhiều chi phí vào tuyển dụng, đào tạo và quản lý nhân sự Ngoài ra, một số doanh nghiệp đã cắt giảm các quy định về quan hệ lao động, bảo hiểm xã hội và bảo hiểm y tế để tiết kiệm chi phí nhân công Điều này dẫn đến người lao động không xem ngành F&B là một ngành nghề

ổn định và không có ý định gắn bó lâu dài trong ngành này

Vấn đề phát triển thương hiệu

Có 70% doanh nghiệp không đăng ký thương hiệu tại Cục Sở Hữu Trí Tuệ sau nhiều năm hoạt động, hoặc nếu có đăng ký thì hồ sơ thường bị trả lại sau 24 tháng do vi phạm nguyên tắc đăng ký thương hiệu Một thương hiệu có giá trị cao hơn có thể thu hút đầu tư vốn lớn hơn, nhưng để đạt được điều này, cần mở rộng số lượng cửa hàng nhanh chóng, thường bằng cách nhượng quyền thương mại Tuy nhiên, thách thức của nhượng quyền tại Việt Nam rõ ràng, bao gồm việc xây dựng quy trình vận hành chuẩn

từ đầu, đảm bảo tính nhất quán của sản phẩm và dịch vụ Để làm được điều này, cần đầu

tư nhiều vốn vào nhân lực và cơ sở vật chất Ở Việt Nam, việc chất lượng sản phẩm và dịch vụ khác nhau giữa các địa điểm kinh doanh cùng một thương hiệu là điều phổ biến

Sự khác biệt văn hóa ẩm thực

Việt Nam có sự đa dạng về khẩu vị ẩm thực do phân bố dân cư rải rác và sự khác nhau về diện tích đất nước Sự phù hợp với khẩu vị và sở thích của khách hàng là yếu

tố quan trọng nhất đối với thành công của thương hiệu F&B Tuy nhiên, ở Việt Nam, ít

có chuỗi nhà hàng món Việt mạnh có thể phủ sóng toàn quốc do sự quan tâm hàng đầu đến các khẩu vị khác nhau Các thương hiệu ẩm thực hàng đầu thế giới mang đến Việt Nam sản phẩm mới lạ, đặc trưng của ẩm thực phương Tây Tuy nhiên, đa số người Việt vẫn chưa chấp nhận nhanh các xu hướng ẩm thực mới này do văn hóa ẩm thực Á Đông ảnh hưởng mạnh với sự phụ thuộc vào gia vị Đối với các doanh nghiệp F&B, nếu không

có độ phủ rộng, dễ dẫn đến thua lỗ Vì vậy, khi thị trường quá nhỏ và sức mua chưa đủ lớn, các thương hiệu ẩm thực quốc tế và cả Việt Nam đều gặp khó khăn

Sức ép cạnh tranh và sự thanh lọc

Sự canh tranh gay gắt cùng với cú sốc kinh tế do đại dịch COVID-19, đang tạo ra những khó khăn lớn cho các doanh nghiệp trong ngành F&B Phong trào khởi nghiệp

trong ngành F&B tăng cao về số lượng, nhưng chất lượng không được đảm bảo Người Việt thích trải nghiệm những dịch vụ ăn uống mới nhưng có thể nhanh chóng chán Doanh thu giảm mạnh, trong khi các doanh nghiệp vẫn phải tiếp tục chi trả các khoản phí liên quan đến nhân viên, mặt bằng thuê, lãi vay, và các chi phí khác Thực tế trên thị trường đã chứng kiến nhiều thương hiệu và doanh nghiệp F&B, lớn và nhỏ, rời bỏ thị trường trước cả đại dịch COVID-19 Sau hơn hai năm của đại dịch này, chúng ta càng nhận ra mức độ nghiêm trọng của các khó khăn để duy trì và thành công trên thị trường F&B tại Việt Nam

1.2 Tổng quan về Burger King

1.2.1 Sơ lược về Burger King

Burger King là chuỗi cửa hàng thức ăn nhanh toàn cầu có trụ sở chính tại Miami Dade, Florida Từ khi được mua lại bởi David Edgerton và James McLamore vào năm

1954, Burger King trở thành chuỗi cửa hàng lớn thứ hai trên thế giới chỉ sau McDonald Ban đầu, nó có tên là Insta-Burgerking khi được sáng lập vào năm 1953 tại Jacksonville, Florida bởi Keith J Kramer và Matthew Burns, nhưng sau đó đã được đổi tên thành Burger King

Sứ mệnh: Cung cấp sản phẩm chất lượng, phục vụ nhanh chóng trong môi trường sạch sẽ và với giá cả hợp lý, nhận thức rằng thực phẩm và sức khỏe có mối liên hệ chặt chẽ áp dụng các biện pháp nghiêm ngặt trong hệ thống đảm bảo cung cấp những sản phẩm chất lượng cao nhất cho khách hàng

Tầm nhìn: Trở thành chuỗi cửa hàng đồ ăn nhanh hàng đầu thế giới bằng cách sử dụng hệ thống nhượng quyền và tập trung vào nhân viên tài năng, nhằm đảm bảo chiếc bánh hamburger ngon nhất thực hiện cải cách, thay đổi và tái cấu trúc dịch vụ, mang đến cho khách hàng những hương vị độc đáo mà chỉ Burger King mới có

1.2.2 Burger King thâm nhập thị trường Việt Nam

Burger King đã chọn Công ty TNHH DV Thực phẩm và Giải khát Việt Nam (thuộc Tập đoàn Imexpan Pacific) làm đối tác kinh doanh nhượng quyền chính thức tại Việt Nam VFBS và Burger King đã phát triển mạng lưới phân phối và nhà cung ứng vững chắc trong nhiều năm qua, đồng thời đào tạo nhân sự theo tiêu chuẩn chất lượng và an toàn vệ sinh thực phẩm Nhằm đạt được chiến lược dài hạn và tư duy kinh doanh nhạy

bén, VFBS sẽ đầu tư khoảng 40 triệu USD cho hoạt động kinh doanh của Burger King tại Việt Nam và có thể tăng số vốn này nếu tìm được nhiều mặt bằng chiến lược và địa điểm phù hợp Trong quá trình hợp tác, VFBS sẽ đóng vai trò trong đào tạo, phát triển nhân sự, tìm kiếm địa điểm chiến lược và tiếp thị, trong khi Burger King sẽ hỗ trợ về chuyên môn, phát triển cơ cấu tổ chức và hệ thống điều hành

Burger King đã có kế hoạch không chỉ xây dựng nhiều cơ sở chất lượng mà còn tập trung vào việc xây dựng thương hiệu theo Elias Diaz SeSe - Chủ tịch Burger King khu vực Châu Á Họ đã bắt đầu với 12 cửa hàng tại 3 thành phố lớn là Hồ Chí Minh, Đà Nẵng và Hà Nội Hiện tại, Burger King tại Việt Nam đang trải qua những biến chuyển lớn về thương hiệu và lợi nhuận, khi số cửa hàng giảm từ 12 xuống còn 9 và đối mặt với các trục trặc về văn hóa người bản xứ Burger King, thương hiệu thức ăn nhanh Mỹ thứ hai, có vẻ đang kém phát triển so với những người đi trước

1.2.3 Doanh thu và tình hình kinh doanh của Burger King

Trong quý II/2020, Burger King ghi nhận một sự suy giảm doanh thu toàn cầu là 13,4% so với cùng kỳ năm trước, trong khi doanh thu của thị trường Mỹ giảm đến 9,9% Trong quý IV/2022, Restaurant Brands International đã báo cáo thu nhập ròng là

336 triệu USD, tăng từ 262 triệu USD của một năm trước đó, đồng thời doanh thu hàng quý đạt 1,69 tỉ USD, với mức tăng hàng năm khoảng 9%

Trong thời gian này, chuỗi cửa hàng Burger King đã ghi nhận mức tăng trưởng doanh số bán hàng là 8,4% Trong thị trường Mỹ độc lập, doanh số bán hàng tăng 5% Tuy nhiên, doanh số bán hàng nội địa của Burger King đã giảm, đặc biệt là do một số bên nhận nhượng quyền gặp khó khăn Một số nhà điều hành nhượng quyền thương mại Burger King ở bốn tiểu bang đã đệ đơn xin phá sản

Để khôi phục doanh số bán hàng nội địa của Burger King, Restaurant Brands International đã đưa ra các biện pháp như đầu tư 400 triệu USD vào chiến dịch quảng cáo và cải tạo các địa điểm nhà hàng của chuỗi Công ty đã tài trợ 30 triệu USD cho kế hoạch quay vòng đó Tuy nhiên, các giám đốc điều hành của Restaurant Brands International nhận thấy cần đạt được tiến bộ thực sự để tiếp tục thúc đẩy tăng trưởng trong tương lai

1.2.4 Chất lượng dịch vụ

 Thực đơn đa dạng: Burger King cung cấp một loạt các món ăn như bánh mì kẹp thịt, burger, khoai tây chiên, sandwich, và các loại nước uống Thực đơn đa dạng này cho phép khách hàng lựa chọn theo sở thích cá nhân

 Tốc độ phục vụ: Burger King thường hướng đến việc cung cấp dịch vụ nhanh chóng để đáp ứng nhu cầu của khách hàng Điều này bao gồm việc chế biến và phục vụ món ăn một cách nhanh nhất có thể

 Chất lượng thực phẩm: Burger King đặt một sự chú trọng đặc biệt vào chất lượng của thực phẩm Họ cam kết sử dụng các nguyên liệu tươi ngon và tuân thủ các quy trình

an toàn thực phẩm

 Môi trường nhà hàng: Burger King thường cung cấp không gian thoải mái và tiện nghi cho khách hàng Một số nhà hàng còn có không gian để ngồi tại chỗ và thưởng thức bữa ăn, trong khi những nhà hàng khác tập trung vào dịch vụ mang đi hoặc giao hàng

 Khách hàng trung thành: Burger King cung cấp chương trình khách hàng trung thành, như chương trình điểm thưởng hoặc ưu đãi đặc biệt cho những người sử dụng ứng dụng di động

Burger King đã tăng cường nỗ lực bảo vệ môi trường và xã hội bằng cách sử dụng nguyên liệu tái chế và thân thiện với môi trường, tăng cường hoạt động tái chế và giảm thiểu lượng rác thải Họ cũng đưa ra các chương trình khuyến mãi và sản phẩm mang tính bền vững Đồng thời, Burger King tập trung vào cải thiện chất lượng dịch vụ và trải nghiệm khách hàng, qua việc đào tạo nhân viên và cải thiện quy trình phục vụ Theo điểm số ASCI (Chỉ số hài lòng của khách hàng Mỹ), Burger King đã duy trì điểm số 76 trên 100 trong ba năm qua Điểm số này được đánh giá dựa trên chất lượng thực phẩm

và chất lượng dịch vụ mà Burger King cung cấp Báo cáo của Statista, ACSI trong hạng mục nhà hàng phục vụ hạn chế, điểm trung bình là 78 Để so sánh, một đối thủ cạnh tranh chính là McDonald's chỉ đạt điểm số 70

CHƯƠNG 2 CÁC YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG ẢNH HƯỞNG ĐẾN HOẠT

ĐỘNG CỦA DOANH NGHIỆP 2.1 Môi trường vĩ mô về ngành F&B

2.1.1 Môi trường dân số

Việt Nam là một quốc gia đông dân, đứng thứ 3 trong khu vực Đông Nam Á và đứng thứ 15 toàn cầu Theo số liệu thống kê của Tổng cục thống kê, dân số trung bình năm 2022 của cả nước ước tính 99,46 triệu người, tăng 955,5 nghìn người, tương đương tăng 0.97% so với năm 2021 Theo Statista (2023), tỷ trọng dân số trong độ tuổi có khả năng lao động từ 15 – 64 tuổi chiếm 68,7% dân số cả nước, tỷ trọng dân số trẻ từ 0 – 14 tuổi là 22,55 % và trên 65 tuổi là 8,57% Có thể thấy Việt Nam đang trong thời kỳ “cơ cấu dân số vàng”, là thị trường có nguồn nhân lực dồi dào và nguồn tiêu thụ lớn Trong đó, dân số thành thị là 37,09 triệu người, chiếm 37,3 %; dân số nông thôn

là 62,37 triệu người, chiếm 62,7 % (TCTK, 2022) Thành phố Hồ Chí Minh là thành phố đông dân nhất, vào văn 2020 dân số tại khu vực là 9.227.598 người chiếm tỷ trọng lớn nhất cả nước do thu hút dân nhập cư từ các vùng khác đến sinh sống (TCTK, 2021)

2.1.2 Môi trường kinh tế

Nền kinh tế Việt Nam đang dần được phục hồi và phát triển mạnh mẽ sau đại dịch Covid-19 Theo “Báo Cáo Tình Hình Kinh Tế - Xã Hội Quý I Năm 2023” của Tổng Cục Thống Kê, GDP Việt Nam ước tính tăng 3,32% tại quý I/2023 so với cùng kỳ năm 2022 (p 2) Quy mô GDP năm 2022 đạt đến 9.513,3 nghìn tỷ đồng tăng cao ở mức 8,02% so với năm trước (Tổng cục Thống kê, 2023)

Hình 7 Tốc độ tăng trưởng GDP các năm 2018 – 2022 (%)

(Nguồn: Tổng cục thống kê, 2023)

Theo Tổng cục thống kê (2022), “ước tính thu nhập bình quân đầu người đạt 4,6 triệu đồng/người/tháng, tăng 9,5% so với năm 2021” (p 14) Theo “Thông cáo báo chí Kết quả khảo sát mức sống dân cư năm 2021” (Tổng cục Thống kê, 2022), “thu nhập bình quân/người/tháng năm 2021 ở khu vực thành thị đạt 5.388 nghìn đồng, cao gấp gần 1,5 lần khu vực nông thôn (3.486 nghìn đồng).”

Bên cạnh đó, sau đại dịch Covid-19 và các biến động khó lường khác, lạm phát trên toàn thế giới tăng lên mức cao nhất sau nhiều thập kỷ Nhờ sự vào cuộc kịp thời của

hệ thống chính trị, lạm phát ở Việt Nam được kiểm soát ở mức phù hợp; cung cầu hàng hóa thiết yếu được bảo đảm, hoạt động mua sắm hàng hóa, tiêu dùng nội địa có mức tăng khá “Tính chung quý I năm 2023, CPI tăng 4,18% so với cùng kỳ năm trước; lạm phát cơ bản tăng 5,01%” (Tổng cục Thống kê, 2023, p 30)

Hình 8 Tốc độ tăng/giảm CPI tháng 3 và quý I năm 2023 (%)

(Nguồn: Tổng cục Thống kê, 2023)

Theo công ty nghiên cứu thị trường BMI, Việt Nam trở thành một trong những thị trường F&B hấp dẫn nhất trên toàn cầu Theo thống kê, ngành F&B đã đóng góp 15,8% vào tổng GDP quốc gia (năm 2021) Tổng chi tiêu cho thực phẩm và đồ uống chiếm tỷ trọng cao nhất với khoảng 35% chi tiêu (được trích dẫn từ VIRAC, 2022)

Môi trường kinh tế ổn định, phục hồi nhanh chóng sau đại dịch, lạm phát được kiểm soát ở mức phù hợp, thu nhập bình quân đầu người tăng Do đó, tạo điều kiện thuận lợi để các doanh nghiệp phát triển đặc biệt là nhu cầu ăn uống, chi tiêu cho tiêu dùng hằng ngày càng cao, thúc đẩy sự tăng trưởng của các doanh nghiệp F&B

2.1.3 Môi trường chính trị - pháp luật

Nhà nước Việt Nam xây dựng nền kinh tế thị trường theo định hướng xã hội chủ nghĩa vì thế các chính sách và pháp luật đều tạo điều kiện tốt nhất có thể cho các doanh nghiệp trong và ngoài nước trên phương châm “Tự chủ, độc lập, minh bạch” để có thể điều tiết thị trường cũng như bảo vệ các chủ thể kinh tế Bên cạnh đó, Việt Nam có tình hình an ninh, chính trị ổn định, đây là điều kiện quan trọng để các doanh nghiệp đầu tư

và phát triển lâu dài Tuy nhiên điều này cũng tạo ra một nền kinh tế có tính cạnh tranh cao (Bộ kế hoạch và đầu tư)

Chính các chính sách pháp luật đã tạo điều kiện thuận lợi cho sự phát triển của thương hiệu Burger King tại Việt Nam thông qua hình thức đầu tư liên doanh với các công ty nước ngoài Vào năm 1998, chính phủ đã cho phép các công ty liên doanh chuyển đổi thành công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài, tạo điều kiện cạnh tranh công bằng và lành mạnh cho các doanh nghiệp

2.1.4 Môi trường văn hoá – xã hội

Văn hóa đóng vai trò quan trọng trong việc xác định và duy trì sự tồn tại và phát triển của một xã hội Trong thời đại hiện đại, sự giao thoa văn hóa giữa các quốc gia ngày càng phổ biến và rộng rãi, và điều này đã tác động đến cách sống và hành vi tiêu dùng của khách hàng

Vấn đề sức khỏe đang trở thành một mối quan tâm quan trọng đối với người tiêu dùng, đặc biệt sau giai đoạn đại dịch Covid-19 Người dùng ngày càng quan tâm đến việc duy trì và cải thiện sức khỏe của mình Lạm dụng thực phẩm nhanh có thể dẫn đến các vấn đề sức khỏe như béo phì, bệnh tim mạch và nhiều vấn đề khác Điều này đặt ra một thách thức đối với ngành công nghiệp thức ăn nhanh tại Việt Nam hiện nay Chính

vì điều đó Burger King tăng cường các chiến lược xây dựng lòng tin giải quyết nghi vấn qua các chứng nhận vệ sinh an toàn thực phẩm để tăng độ tin cậy

2.1.5 Môi trường công nghệ

Trong thời đại Công nghệ 4.0, khoa học và kỹ thuật đóng vai trò cực kỳ quan trọng trong phát triển kinh tế của một quốc gia Trong ngành ngành thực phẩm và đồ uống, khoa học và kỹ thuật đã góp phần tạo ra nhiều thiết bị và công nghệ phục vụ cho quá trình sản xuất thực phẩm Đồng thời, nhờ các tiến bộ trong lĩnh vực này, con người ngày nay có khả năng nhận biết được loại thực phẩm tốt cho sức khỏe Điều này giúp họ có

thể đưa ra các quyết định tiêu dùng một cách chính xác hơn, dựa trên thông tin và kiến thức khoa học, về chất lượng và giá trị dinh dưỡng của các sản phẩm thực phẩm

Đến thời điểm hiện tại, chuyển đổi số không còn quá mới mẻ, hơn hết, đây được xem là xu hướng tất yếu cho sự phát triển kinh tế của mỗi quốc gia Sau đại dịch Covid – 19, chúng ta đã chứng kiến sự vươn lên bứt phá của lĩnh vực Công nghệ thông tin với hàng loạt những ý tưởng, cải tiến mới Điều này phần này giúp Việt Nam được đánh giá

là nền kinh tế hoạt động tốt nhất Châu Á năm 2020 (PWC, 2021)

Tỷ lệ sử dụng các nền tảng kỹ thuật số, trang web thương mại điện tử, mạng xã hội

và các ứng dụng khác của Việt Nam tăng lên đáng kể Trong tháng 6 năm 2020, chỉ có 48% doanh nghiệp có hiện diện kỹ thuật số, nhưng vào tháng 1 năm 2021 con số này đã tăng lên 73% (Sourceofasian, 2022)

2.1.6 Môi trường tự nhiên

Trong thời gian gần đây, tình trạng môi trường tự nhiên ở cả Việt Nam và trên toàn cầu đã đạt đến mức báo động Rác thải nhựa đang gây ra những tác động tiêu cực đối với môi trường, đe dọa sự phát triển của hệ sinh thái tự nhiên và kinh tế của Việt Nam cũng như các quốc gia khác Vì vậy, các doanh nghiệp như Burger King buộc phải thay đổi để thích nghi và đóng góp vào bảo vệ môi trường, bằng cách giảm thiểu sử dụng nguồn nguyên liệu gây ô nhiễm và thay đổi bao bì đóng gói để trở nên thân thiện với môi trường

Để giảm thiểu sự sử dụng nguồn nguyên liệu gây ô nhiễm, Burger King có thể xem xét sử dụng nguyên liệu tái chế và tái sử dụng trong quá trình sản xuất Điều này có thể bao gồm việc sử dụng đồ ăn đóng gói bằng vật liệu thân thiện với môi trường như giấy tái chế Ngoài ra, Burger King cũng có thể tăng cường việc sử dụng nguyên liệu hữu cơ nhằm giảm thiểu tác động tiêu cực lên môi trường

2.2 Môi trường vi mô về doanh nghiệp

2.2.1 Môi trường vi mô

McDonald’s – một tập đoàn thức ăn nhanh lớn nhất thế giới được thành lập vào năm 1940 Hiện tại McDonald’s là thương hiệu đứng đầu thế giới trong lĩnh vực thức

ăn nhanh với hơn 38.000 nhà hàng tại 119 quốc gia McDonald's nổi tiếng với thực đơn

đa dạng của mình, tập trung chủ yếu vào các món ăn nhanh và tiện lợi như burger, sandwich, wrap, gà rán, salad, khoai tây chiên và nước uống Một số sản phẩm biểu tượng của McDonald's bao gồm burger "Big Mac", "Quarter Pounder", "McChicken"

và combo "Happy Meal" dành cho trẻ em Họ cũng thường xuyên cập nhật và thích nghi với khẩu vị địa phương, bổ sung các món ăn đặc trưng của mỗi quốc gia vào thực đơn của họ

McDonald's hướng đến một loạt đối tượng khách hàng, bao gồm cả trẻ em, thanh thiếu niên, người trưởng thành và gia đình Thực đơn của McDonald's đa dạng, cung cấp các lựa chọn phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng nhóm khách hàng Với mức giá 49.

Đối thủ cạnh tranh gián tiếp:

Kentucky Fried Chicken, thường được viết tắt dưới tên KFC là một thương hiệu

đồ ăn nhanh của Mỹ chuyên về các sản phẩm gà rán Đây là đối thủ cạnh tranh gián tiếp với doanh nghiệp, với vị thế lớn thứ hai thế giới (xếp theo doanh thu) chỉ sau McDonald’s Sản phẩm gốc của KFC là những miếng gà rán truyền thống Original Recipe Kể từ đầu những năm 90, KFC đã mở rộng thực đơn như bánh mì kẹp phi lê gà

và cuộn, xà lách, nước ngọt, sau này được cung cấp bởi PepsiCo Doanh nghiệp chủ yếu nhắm vào giới trẻ từ 17 đến 29 tuổi, gia đình có trẻ em Mức giá trung bình cho một phần ăn dao động từ 30.000 đồng – 55.000 đồng

Lotteria tại thị trường Việt Nam tập trung phát triển bánh mì Hamburger, với chiến lược này đã mang về cho Lotteria hơn 70% thị phần sản phẩm Hamburger Menu của Lotteria đa dạng, đáp ứng nhu cầu khẩu vị người Việt Nam với các món cơm Kèm theo

đó là món giải khát phù hợp với các bạn trẻ thích khám phá mùi vị mới,…Mức giá cho các sản phẩm Burger vào khoảng 42.000 VND – 85.000 VND 000 đồng – 89.000 đồng cho mặt hàng Burger

Đối thủ cạnh tranh tiềm ẩn:

Ngoài các chuỗi nhà hàng thức ăn nhanh khác, Burger King cũng có thể đối mặt với sự cạnh tranh từ các quán ăn đường phố hoặc các nhà hàng địa phương Một số

thương hiệu thức ăn nhanh địa phương như: Phở 24, Bamizon, Bánh mì ốp la 24h,…Trong đó, thương hiệu Phở 24 với hệ thống cửa hàng rộng khắp cả nước Phở lại đặc trưng cho nền văn hoá lâu đời tại Việt Nam doanh nghiệp càng có nhiều tiềm năng

để phát triển trong tương lai

 Khách hàng

Đối tượng khách hàng của Burger King hướng tới đối tượng khách hàng trẻ tuổi

từ 18 đến 30 tuổi, gia đình có trẻ em Nhắm đến phân khúc khách hàng có thu nhập trung bình trở lên, mức sống cao có nhu cầu tận hưởng cuộc sống, yêu cầu cao vào giá trị chất lượng thương hiệu hơn giá cả Họ là những người sinh sống và làm việc tại các thành phố lớn và đông dân như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng,…

Với dân số đông đúc và tăng trưởng nhanh của dân số đô thị, đã xuất hiện một lớp người trẻ có thu nhập khá cao và sẵn sàng chi trả Thực tế cho thấy mỗi gia đình ở Việt Nam đều sẵn lòng chi trả một số tiền cao hơn để thưởng thức những món ăn ngon và chất lượng Nhu cầu ăn uống là một nhu cầu cấp thiết hàng ngày, và với một dân số đông đúc như Việt Nam, quy mô ngành lương thực và thực phẩm là vô cùng lớn

 Nhà cung ứng

Việc quản lý và đảm bảo nguồn cung ứng đáng tin cậy là một phần quan trọng trong việc đảm bảo chất lượng và an toàn thực phẩm cho khách hàng của Burger King Với sự chuyên nghiệp của mình, Burger King cam kết đảm bảo số lượng nguồn hàng và mang đến cho người tiêu dùng sản phẩm chất lượng

Với điều kiện Việt Nam là một quốc gia nông nghiệp, doanh nghiệp như Burger King có lợi thế trong việc tìm kiếm nguồn cung ứng các nguyên liệu đầu vào cho sản phẩm của mình Điều này đồng nghĩa với việc Burger King có thể dễ dàng tìm kiếm nguồn nguyên liệu lớn với mức giá hợp lý Đồng thời, Burger King cũng đặc biệt quan

tâm đến việc lựa chọn nhà cung cấp uy tín và đảm bảo chất lượng, nhằm xây dựng lòng tin của người tiêu dùng Tất cả các nguyên liệu sử dụng trong sản phẩm của Burger King đều có nguồn gốc và được chứng nhận qua kiểm dịch của các cơ quan chức năng

 Công chúng

Nhóm công chúng của Burger King bao gồm các thành phần sau:

 Đội ngũ nhân viên của công ty: Nhân viên của Burger King đóng vai trò quan trọng trong hoạt động kinh doanh hàng ngày Công ty cần quan tâm đến sự hài lòng, phát triển và truyền cảm hứng cho nhân viên, đồng thời đảm bảo một môi trường làm việc công bằng, an toàn và đáng tin cậy

 Đối tác kinh doanh: Burger King có các đối tác kinh doanh khác như các nhà phân phối, nhà cung cấp dịch vụ và các đối tác liên kết Công ty cần xây dựng và duy trì mối quan hệ tốt với các đối tác này để đảm bảo hoạt động kinh doanh liên tục và hiệu quả

 Khách hàng: Đây là nhóm người tiêu dùng và khách hàng mà Burger King nhắm đến Công ty tạo ra các sản phẩm và dịch vụ nhằm đáp ứng nhu cầu của khách hàng và xây dựng mối quan hệ lâu dài với họ

 Giới truyền thông báo chí: Ngành công nghiệp thực phẩm thường xuyên tương tác với giới truyền thông Burger King cần quan tâm đến quan hệ công chúng và hợp tác với các phương tiện truyền thông để truyền tải thô

Ngoài ra còn nhiều thành phần công chúng khác có thể kể đến như; giới tài chính, công dân hành động,…

 Giới trung gian

Các tổ chức dịch vụ Marketing:

Đây là những công ty chuyên nghiên cứu quảng cáo, marketing để tư vấn, đưa ra chiến lược marketing giúp cho Burger King định hướng cho các chiến lược tiếp theo trong từng thị trường khác nhau Doanh nghiệp nhận định và đánh giá xem mình nên lựa chọn tổ chức nào để hợp tác Khi sử dụng các dịch vụ marketing sẽ tốn nhiều chi phí, việc đưa ra quyết định chính xác về lựa chọn tổ chức trung gian sẽ đem lại hiệu quả cao cho hoạt động marketing đồng thời tối ưu chi phí

Các tổ chức tài chính tín dụng:

Các tổ chức là ngân hàng, công ty bảo hiểm và những tổ chức phi tín dụng khác nhằm để trợ giúp cho doanh nghiệp thực hiện các dự án đầu tư và bảo vệ khi có rủi ro trong kinh doanh Các tổ chức trên tầm ảnh hưởng đến sự thành bại của một hoạt động marketing của doanh nghiệp Do đó, cần có kế hoạch xây dựng mối quan hệ mất thiết với các tổ chức tài chính tín dụng mà doanh nghiệp liên kết

2.3 Môi trường nội vi của doanh nghiệp

2.3.1 Năng lực tài chính

Burger King đã chọn Công ty TNHH DV Thực phẩm và Giải khát Việt Nam (trực thuộc Tập đoàn Imexpan Pacific) là đơn vị kinh doanh nhượng quyền chính thức tại Việt Nam Qua nhiều năm, VFBS và Burger King đã phát triển chuỗi bán lẻ cùng nguồn cung cấp vững chắc VFBS sẽ đầu tư vốn dự kiến cho hoạt động kinh doanh của Burger King tại Việt Nam dự kiến khoảng 40 triệu USD và sẽ tăng hơn nữa nếu tìm được nhiều mặt bằng chiến lược

2.3.2 Yếu tố công nghệ sản xuất

Burger King sử dụng công nghệ chế biến máy móc tiên tiến và hiện đại trong quá trình chuẩn bị món ăn Các thiết bị và máy móc được thiết kế để đảm bảo hiệu suất cao, đồng thời đảm bảo chất lượng và an toàn vệ sinh của món ăn Bên cạnh đó, Burger King cũng có các giấy chứng nhận và chứng chỉ đào tạo liên quan đến chất lượng món ăn

An toàn vệ sinh thực phẩm là yếu tố quan trọng hàng đầu trong công nghệ sản xuất Các nhà hàng Burger King đảm bảo được cấp giấy phép vệ sinh an toàn thực phẩm

Tại Burger King, nhân viên làm việc tại nhà hàng phải trải qua khóa huấn luyện tại các cửa hàng Burger King ở Mỹ và khu vực Đông Nam Á Sau đó, họ cần đạt được giấy chứng nhận đào tạo loại ưu tú trở lên

Burger King luôn giữ tinh thần "Taste is King" để làm hài lòng khẩu vị của các thực khách khó tính nhất khi đến thưởng thức tại nhà hàng Các cửa hàng Burger King cũng tuân thủ phương châm phục vụ "những bữa ăn thân thiện với gia đình", với đội ngũ nhân viên được đào tạo chuyên nghiệp, nhanh chóng và thân thiện, không gian thoải

mái, thiết kế nội thất hiện đại, thực phẩm tươi ngon và nóng hổi, thức uống mát lạnh và tuân thủ các tiêu chuẩn vệ sinh tuyệt đối

CHƯƠNG 3 PHÂN TÍCH HOẠT ĐỘNG MARKETING CỦA DOANH

NGHIỆP BURGER KING TẠI VIỆT NAM 3.1 Phân tích chiến lược STP hiện tại

3.1.1 Phân khúc thị trường

Burger King phân khúc thị trường theo tiêu chí địa lý, nhân khẩu học, hành vi và tâm lí

 Phân đoạn theo vị trí địa lí:

Burger King chủ yếu tập trung vào các thành phố lớn, đông dân như Hà Nội, Thành phố Hồ Chí Minh, Đà Nẵng, Hải Phòng,…Burger King không phát triển các chi nhánh một cách ồ ạt mà tiến hành sự mở rộng một cách vững chắc với mục đích phát triển lâu dài trên thị trường

 Phân đoạn theo nhân khẩu học:

Nhân khẩu học được chia thành 3 khía cạnh là lứa tuổi, thu nhập và nghề nghiệp:

Lứa tuổi:

Burger King đã chọn đối tượng khách hàng mục tiêu là giới trẻ với từ 18 đến 30, gia đình có trẻ em Doanh nghiệp chủ yếu đánh mạnh vào xu hướng năng động, thích trải nghiệm và khả năng tiếp cận văn hóa nhanh của các bạn trẻ Việt Nam Bên cạnh đó, Burger King cũng đặc biệt quan tâm đến trẻ em Họ thu hút sự chú ý của trẻ em bằng những TVC hấp dẫn, những tấm poster và cách bày trí bắt mắt ngay tại cửa hàng Việt Nam

Thu nhập:

Việt Nam là nước có thu nhập thấp vì vậy đây cũng là một thách thức lớn của Burger King khi xâm nhập thị trường Burger King chú trọng phân đoạn thị trường là những người có thu nhập trung bình trở lên Với những người có thu nhập ổn định thì việc sử dụng sản phẩm sẽ có mức độ thường xuyên hơn những người có thu nhập thấp

Nghề nghiệp:

Burger King lựa chọn 2 thành phố điểm để đầu tư chính là Hà Nội và thành phố

Hồ Chí Minh nhằm tiếp xúc với một thị trường lớn giới trẻ Đó là học sinh, sinh viên, các bạn trẻ mới ra trường và đang đi làm ở các công ty tại trung tâm thành phố Và một phần là vì lượng lớn các trường học như trung học cơ sở, đại học, cao đẳng… đều tập