Thực trạng và giải pháp phát triển cây thạch đen tại huyện thạch an, tỉnh cao bằng

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM TRUNG NGHĨA THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY THẠCH ĐEN TẠI HUYỆN THẠCH AN – TỈNH CAO BẰNG LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN - NĂM 2023 ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM PHẠM TRUNG NGHĨA THỰC TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN CÂY THẠCH ĐEN TẠI HUYỆN THẠCH AN – TỈNH CAO BẰNG Ngành: Kinh tế nông nghiệp Mã số ngành: 8.62.01.15 LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ NÔNG NGHIỆP Người hướng dẫn khoa học: PGS.TS Đinh Ngọc Lan CHỮ KÝ PHÒNG QLĐTSĐH CHỮ KÝ KHOA CHUYÊN MÔN CHỮ KÝ GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN THÁI NGUYÊN - NĂM 2023 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan luận văn "Thực trạng và giải pháp phát triển cây Thạch đen tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng" là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi Đề tài hoàn toàn trung thực và chưa được sử dụng để bảo vệ một học vị nào Các thông tin sử dụng trong đề tài đã được chỉ rõ nguồn gốc, các tài liệu tham khảo được trích dẫn đầy đủ, mọi sự giúp đỡ cho việc thực hiện luận văn này đã được cảm ơn Tác giả đề tài Phạm Trung Nghĩa ii TRÍCH YẾU LUẬN VĂN Tên tác giả: Phạm Trung Nghĩa Tên luận văn: "Thực trạng và giải pháp phát triển cây Thạch đen tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng" Ngành: Kinh tế nông nghiệp 1 Mục tiêu nghiên cứu Luận văn "Thực trạng và giải pháp phát triển cây Thạch đen tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng" mục tiêu nghiên cứu như sau: - Phân tích được tình hình sản xuất, chế biến và tiêu thụ cây thạch đen của các hộ nông dân ở huyện Thạch An - Xác định sự ảnh hưởng của một số nhân tố chính: đặc điểm sinh thái; kinh tế kỹ thuật; điều kiện kinh tế xã hội đến quá trình sản xuất, kinh doanh sản phẩm cây thạch đen của các hộ nông dân - Đánh giá được hiệu quả kinh tế từ hoạt động sản xuất, kinh doanh cây thạch đen theo hướng hàng hóa của các hộ nông dân trong huyện - Đưa ra được giải pháp chủ yếu nhằm nâng cao hiệu quả phát triển cây thạch đen huyện Thạch An trong những năm tới 2 Phương pháp nghiên cứu Phương pháp thu thập thông tin: - Thu thập tài liệu thứ cấp và sơ cấp - Điều tra các hộ gia đình trồng và chế biến cây Thạch đen tại 03 xã của huyện Thạch An Phương pháp phân tích số liệu: - Phương pháp so sánh, - Phương pháp thống kê mô tả - Phương pháp chuyên gia chuyên khảo 3 Kết quả nghiên cứu Huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng có điều kiện khí hậu, đất đai phù hợp iii để phát triển cây thạch đen Những năm gần đây, cây thạch đen đã trở thành cây trồng chủ lực của huyện và là cây trồng được nhiều hộ dân lựa chọn để thoát nghèo Năm 2020, diện tích trồng thạch toàn huyện đạt 428ha, đến năm 2022 tăng lên 534ha, tạo việc làm và xóa đói cho trên 2.500 hộ dân Sản phẩm từ cây thạch đen không chỉ giúp giải khát thông thường được người tiêu dùng ưa chuộng, mà lá thạch đen có tính mát, có tác dụng giải nhiệt, giúp quá trình chuyển hóa trong cơ thể diễn ra dễ dàng, tăng cường năng lượng và điều trị một số bệnh lý, như tiểu đường, an khai, phòng chống cảm mạo, cao huyết áp, nhuận tràng, mát gan, chống lão hóa Do vậy, cây thạch đen hiện là cây trồng được người dân huyện Thạch An lựa chọn để thay thế các cây trồng nông nghiệp truyền thống như lúa, ngô, sắn… Theo Điều tra của các hộ sản xuất, kinh doanh cây Thạch đen của huyện Thạch An, các sản phẩm thạch đen làm ra rất được đón nhận trên thị trường trong tỉnh và các khu vực lân cận Đem lại thu nhập tương đối ổn định cho bà con nông dân trồng thạch đen của huyện Xuất phát từ thực tiễn trên, để giúp người dân chủ động trong sản xuất, nâng tầm cây đặc sản thành sản phẩm hàng hóa chủ lực của tỉnh trong thời gian tới, có thể nhận thấy ý nghĩa rất lớn đối với phát triển kinh tế - xã hội của việc nghiên cứu thực trạng và đề xuất giải pháp phát triển cây thạch đen phục vụ phát triển nông nghiệp, nông thôn tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng Quá trình nghiên cứu tác giả đã đi sâu nghiên cứu 03 xã Trọng con, Minh Khai, Đức Thông của huyện Thạch An, tỉnh Cao Băng Thông qua nghiên cứu chuyên đề này tuy để đi sâu tìm hiểu từng nội dung thực hiên để đưa ra các giải pháp và hiệu quả cho việc phát triển sản phẩm Thạch đen trên địa bàn huyện Thạch An tỉnh Cao Bằng Dù đã cố gắng nhiều trong nghiên cứu, song vì điều kiện thời gian và khả năng còn hạn chế nên đề tài còn nhứng thiếu sót, rất mong đươc sự góp ý của Cô giáo hướng dẫn: PGS.TS Đinh Ngọc Lan, và các thầy cô giáo trường Đại học Nông Lâm Thái Nguyên, giúp đỡ hoàn thiện hơn iv LỜI CẢM ƠN Tôi xin trân trọng cảm ơn Ban Giám hiệu, Phòng Đào tạo cũng như các khoa chuyên môn, phòng ban của Trường Đại học Nông lâm Thái Nguyên đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong quá trình học tập và nghiên cứu tại trường Để hoàn thành nội dung đề tài "Thực trạng và giải pháp phát triển cây Thạch đen tại huyện Thạch An, tỉnh Cao Bằng", ngoài sự cố gắng, nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ tận tình của nhiều cá nhân và tập thể Tôi xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến PGS - TS Đinh Ngọc Lan, người đã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn giúp đỡ tôi thực hiện và hoàn thành đề tài này Trong quá trình làm việc, xin trân trọng cảm ơn sự tạo điều kiện giúp đỡ của UBND huyện Thạch An, các phòng, ban, đơn vị trên địa bàn huyện: Phòng Nông nghiệp & PTNT, Chi cục Thống kê, phòng Tài Nguyên và Môi trường, phòng Lao động - Thương binh &Xã hội; UBND các xã Trọng Con, Đức Thông, Minh Khai đã tạo điều kiện thuận lợi cho tôi trong việc thu thập số liệu thứ cấp, sơ cấp và các thông tin hữu ích phục vụ nghiên cứu Xin cảm ơn gia đình, bạn bè và đồng nghiệp đã giúp đỡ, động viên tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài tốt nghiệp Thái Nguyên, ngày tháng năm 2023 Tác giả Phạm Trung Nghĩa v DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT CNXH : Chủ nghĩa xã hội HTX : Hợp tác xã WTO : Tổ chức thương mại thế giới LĐNN : Lao động nông nghiệp KD : Kinh doanh CNH - HĐH : Công nghiệp hoá - Hiện đại hoá ĐVT : Đơn vị tính NN&PTNT : Nông nghiệp và phát triển nông thôn SL : Số lượng SXKD : Sản xuất kinh doanh SP : Sản phẩm BQ : Bình quân LĐ : Lao động NLNTS : Nông lâm nghiệp thuỷ sản Tr đồng : Triệu đồng đ : Đơn vị tính đồng Việt Nam HĐND : Hội đồng nhân dân UBND : Uỷ ban nhân dân XDCB : Xây dựng cơ bản vi DANH MỤC BẢNG BIỂU Trang Bảng 2.Tình hình giàu, nghèo ở huyện Thạch An năm 2020 - 2022 24 Bảng 3.1: Diện tích, năng suất, sản lượng một số cây trồng chủ yếu ở 34 huyện Thạch An năm 2020 – 2022 Bảng 3.2: Diện tích, sản lượng và năng suất cây thạch đen trên địa bàn 35 huyện giai đoạn 2020 - 2022 Bảng 3.3 Tình hình mức sống của các hộ tham gia điều tra 39 Bảng 3.4 Diện tích trồng Thạch đen của các hộ tham gia điều tra 39 Bảng 3.5 Tổng thu trung bình từ trồng trọt của 01 hộ sản xuất Thạch 40 đen Bảng 3.6 Tình trạng cơ sở vật chất của các hộ điều tra 40 Bảng 3.7 Kết quả điều tra đánh giá khó khăn trong sản xuất Thạch đen 42 Bảng 3.8 Ý kiến của hộ nông dân về những hạn chế trong chế biến 43 Bảng 3.9: Nguyện vọng của người dân về chính sách của Nhà nước 44 Bảng 3.10 Chi phí sản xuất bình quân, lợi nhuận thu được trên 01ha 45 trồng thạch đen năm 2022 Bảng 3.11 So sánh hiệu quả kinh tế của cây thạch đen với cây ngô 46 Bảng 3.12 Kế hoạch mở rộng diện tích trồng Thạch đen giai đoạn 50 2023 - 2025 của huyện Thạch An vii DANH MỤC CÁC HÌNH Hình 3.1: Các hình thức tiêu thụ Thạch đen .37 viii MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i TRÍCH YẾU LUẬN VĂN ii LỜI CẢM ƠN iv DANH MỤC CÁC KÝ HIỆU, CÁC CHỮ VIẾT TẮT v DANH MỤC BẢNG BIỂU vi DANH MỤC CÁC HÌNH vii MỤC LỤC viii MỞ ĐẦU 1 1 Tính cấp thiết của đề tài 1 2 Mục tiêu của đề tài 2 3 Đối tượng và phạm vi nghiên cứu 3 3.1 Đối tượng nghiên cứu 3 3.2 Phạm vi nghiên cứu 3 3.2.1 Phạm vi về không gian nghiên cứu 3 3.2.2 Phạm vi về thời gian nghiên cứu .3 3.2.3 Phạm vi về nội dung nghiên cứu .3 Chương 1 CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 4 1.1 Cơ sở lý luận 4 1.1.1 Đặc điểm của cây thạch đen 4 1.1.2 Vai trò của cây thạch đen đối với đời sống con người 5 1.1.3 Các nhân tố ảnh hưởng đến sản xuất và tiêu thụ cây thạch đen 6 1.1.3.3 Nhóm nhân tố về điều kiện kinh tế xã hội 8 1.2 Tình hình sản xuất, tiêu thụ thạch đen ở Việt Nam 10 1.2.1 Tình hình sản xuất thạch đen ở Việt Nam 10 1.2.2 Tình hình tiệu thụ, xuất khẩu thạch đen ở Việt Nam 10 1.2.3 Khái quát về tình hình sản xuất, kinh doanh thạch đen ở Thạch An tỉnh Cao Bằng 11 1.3 Tổng quan các công trình nghiên cứu 13 1.4 Bài học chung rút ra từ tổng quan tài liệu 14