Nói cách khác, quá trìnhkiểm soát được tiến hành trước khi hoạt động xảy ra và đang xảy ra cho đến khi kết thúc.Quá trình đó được thông qua ba hình thức kiểm soát khá phổ biến trong tổ c
CƠ SỞ LÝ THUYẾT
Khái niệm, vai trò kiểm soát
Sau khi các mục tiêu đã được xác lập, các kế hoạch đã được hoạch định, cơ cấu tổ chức được xác định và nhân viên được tuyển dụng, đào tạo và khuyến khích làm việc thì sai sót vẫn có thể xảy ra Để đảm bảo cho việc đi đúng hướng, nhà quản trị phải giám sát và đánh giá kết quả công việc Kết quả thực tế phải được so sánh với những mục tiêu đã xác lập trước đó để nhà quản trị có thể đưa ra những hoạt động cần thiết đảm bảo hoạt động của doanh nghiệp, tổ chức đi đến quỹ đạo Quy trình giám sát, so sánh và hiệu chỉnh và những nội dung của kiểm soát.
Kiểm soát không chỉ dành cho những hoạt động đã xảy ra và đã kết thúc, mà còn là sự kiểm soát đối với những hoạt động đang xảy ra và sắp xảy ra Nói cách khác, quá trình kiểm soát được tiến hành trước khi hoạt động xảy ra và đang xảy ra cho đến khi kết thúc. Quá trình đó được thông qua ba hình thức kiểm soát khá phổ biến trong tổ chức đó là: kiểm soát trước, kiểm soát trong và kiểm soát sau khi công việc hoàn thành.
Tất cả các nhà quản trị đều có trách nhiệm trong tiến trình kiểm soát cho dù các bộ phận của họ có được thi hành tốt như kế hoạch đề ra hay chưa Các nhà quản trị không thể thực sự hiểu hết các bộ phận của họ đã được thực hiện đúng hay chưa cho đến khi họ đánh giá những hoạt động nào đã hoàn thành và so sánh kết quả thực tế với tiêu chuẩn đã được đề ra trước đó.
=> Kiểm soát là quá trình đo lường kết quả thực hiện, so sánh với các tiêu chuẩn, phát hiện sai lệch và nguyên nhân, tiến hành điều chỉnh nhằm làm cho kết quả cuối cùng phù hợp với mục tiêu đã được xác định.
1.2 Vai trò của kiểm soát
Kiểm soát có vai trò quan trọng trong quá trình quản trị Bất kỳ tổ chức nào cũng cần phải có kiểm soát.
- Kiểm soát giúp nhà quản trị nắm được tiến bộ và chất lượng thực hiện công việc của các cá nhân, bộ phận trong tổ chức Từ đó có sự tác động, điều chỉnh kịp thời, nếu có sai sót hay gặp khó khăn, cản trở Mặt khác giúp nhà quản trị đánh giá được kết quả thực hiện của công việc của từng cá nhân, từng bộ phận trong tổ chức
- Kiểm soát tạo ra chất lượng tốt hơn trong mọi hoạt động trong tổ chức Một mặt kiểm soát, kiểm tra tính đúng đắn các chức năng hoạch định của của tổ chức lãnh đạo. Mặt khác, giúp các chức năng này được thực hiện tốt hơn và đảm bảo mọi hoạt động của tổ chức tuân thủ theo một nguồn hướng nhất định không đi chệch hướng mục tiêu của tổ chức.
- Kiểm soát chất nhà quản trị đối phó kịp thời với những thay đổi của môi trường.
Mà từ đó phát hiện các cơ hội, nhận diện các nguy cơ tiềm ẩn để có các giải pháp điều chỉnh phù hợp.
- Kiểm soát đảm bảo các quyết định các hành động các kết quả theo đúng chương trình, kế hoạch được xây dựng nhằm phát hiện các sai lệch giữa hoạt động thực tế với mục tiêu của các chương trình, kế hoạch và kịp thời điều chỉnh các sai lầm đó.
- Kiểm soát tạo thuận lợi cho việc phân quyền và cơ chế hợp tác trong tổ chức nhằm đảm bảo cho các thành viên, các đơn vị các bộ phận trong tổ chức có ý thức chấp hành nghiêm túc những quy định, nguyên tắc, thiết chế của tổ chức, xác định rõ trách nhiệm nhiệm vụ quyền hạn của mỗi cá nhân, bộ phận trong tổ chức.
- Kiểm soát là một hệ thống phản hồi quan trọng đối với công tác quản trị Nhờ hệ thống này mà các nhà quản trị biết rõ được thực trạng của tổ chức mình và kiểm soát chỉ phát huy tác dụng khi nhà quản trị thực hiện nghiêm túc, làm việc khoa học, có sự nhận thức đúng đắn để đưa ra quyết định kịp thời chính xác.
Nguyên tắc kiểm soát, phân loại kiểm soát
Dựa vào yêu cầu khách quan của kiểm soát, được thực hiện nhằm đáp ứng yêu cầu dựa phát triển của tổ chức, nên được chia thành 4 nguyên tắc cơ bản dựa theo các nguyên tắc của Giáo sư Koontz và O’Donnell (1993):
- Đảm bảo tính chiến lược và hiệu quả: Cơ sở để tiến hành kiểm soát bà dựa vào những chiến lược đã hàm chứa các mục tiêu cụ thể của tổ chức trong từng giai đoạn Vì vậy, các tiêu chuẩn kiểm soát, các công cụ đo lường, các phương pháp phân tích, các hành động điều chỉnh phải được thiết kế theo chiến lược hoạt động của tổ chức, đặc biệt hoạt động kiểm soát của các nhà quản trị cấp cao càng cần chú ý nhiều hơn đến tính chiến lược, phục vụ và hướng đến việc thực hiện sứ mạng và các mục tiêu chiến lược của tổ chức.
- Đúng lúc, đúng đối tượng và công bằng: Khi đã xác định rõ được mục đích của kiểm soát, các nhà quản trị cần xác định thời gian, đối tượng và phạm vi kiểm soát, công thức kiểm soát như thế nào để phù hợp Nếu như không xác định chính xác thời gian, đối tượng và khu vực trọng điểm ở thời gian phù hợp có thể dẫn đến kiểm soát trên mặt phạm vi quá rộng hoặc không đúng thời điểm cần thiết sẽ gây lãng phí về thời gian và tiền bạc. Mặt khác, đánh giá đúng các đối tượng cần căn cứ vào tiêu chuẩn đặt ra theo chức năng, nhiệm vụ của từng đối tượng từ đó ra quyết định phù hợp.
- Công khai, chính xác, hiện thực, khách quan: Tiêu chuẩn kiểm soát và các biện pháp xử lý trong nhiều trường hợp cần được công khai cho các đối tượng liên quan được biết Những kết luận kiểm soát đảm bảo chính xác phản ánh trung thực sự vật hiện tượng khách quan, các giải pháp điều chỉnh không phù hợp, không có tính khả thi sẽ gây khó khăn, trở ngại cho các đối tượng liên quan đến thực thi Đây là mục tiêu, yêu cầu để đảm bảo cho hoạt động kiểm soát thực sự có ý nghĩa trong quá trình quản trị.
- Linh hoạt và có độ đa dạng hợp lý: Trong quá trình kiểm soát không thể cứng nhắc mà phải linh hoạt thích ứng với các biến động của môi trường, có thể điều chỉnh thời gian, phạm vi, nội dung kiểm soát, hành động điều chỉnh đa dạng hóa các hình thức, công cụ kiểm soát sao cho phù hợp với đối tượng và phù hợp với điều kiện hoàn cảnh môi trường diễn ra hoạt động kiểm soát.
2.2 Phân loại kiểm soát a Theo thời gian tiến hành kiểm soát
- Kiểm soát trước: Kiểm soát trước là là kiểm soát được tiến hành trước khi công việc bắt đầu nhằm ngăn chặn các vấn đề có thể xảy ra cho công việc Biện pháp này các nhà quản trị luôn cố gắng dự báo tiến trình để có thể điều chỉnh các nhân tố tác động đến kết quả trước khi quá muộn Cơ sở của kiểm soát là những thông tin có được từ sự phân tích môi trường bên trong và bên ngoài được nhận thức khi chúng có nhiều thay đổi biến động hoặc những dự báo về sự thay đổi của các yếu tố môi trường trong tương lai.
- Kiểm soát trong: Kiểm soát trong là kiểm soát được thực hiện trong thời gian tiến hành công việc nhằm giảm thiểu các vấn đề có thể cản trở công việc Kiểm soát được thực hiện nhằm đảm bảo rằng mọi việc đang diễn ra đúng theo mục tiêu, được thực hiện chủ yếu bằng những hoạt động giám sát của nhà quản trị, thông qua những thông qua việc quan sát trực tiếp tại chỗ, nhà quản trị sẽ xác định được việc làm của những người khác có diễn ra theo những chính sách và thủ tục quy định hay không.
- Kiểm soát sau: Kiểm soát sau được tiến hành sau khi công việc được hoàn thành nhằm điều chỉnh các vấn đề đã xảy ra.Được kiểm soát này nhà quản trị mong muốn xác định rõ ràng thực trạng và rút ra những bài học kinh nghiệm để cải thiện trong các quá trình làm việc tiếp theo trong tương lai.
=> Mối quan hệ giữa các loại kiểm soát: Cuốn sách trước sau vào trong khi thực hiện công việc được hoàn thành có mối quan hệ mật thiết hỗ trợ nhau nhằm đảm bảo thực hiện mục tiêu hay tiêu chuẩn đã được xác định. b Theo tần suất các cuộc kiểm soát
- Kiểm soát liên tục: Là kiểm soát thường xuyên ở mọi thời điểm đối với đối tượng được kiểm soát.
- Kiểm soát định kỳ: Là kiểm soát được thực hiện theo kế hoạch đã dự kiến trong mỗi thời kỳ nhất định, có thể theo tháng, quý, năm nhằm phát hiện những mất mát, hư hỏng, giảm chất lượng của các nguyên, nhiên vật liệu hay các hàng hóa nằm trong kho.
- Kiểm soát đột xuất: Là kiểm soát được tiến hành tại thời điểm bất kỳ không theo kế hoạch Nhà quản trị có thể kiểm tra đột xuất ở bất cứ khâu nào và bất cứ thời điểm nào của các hoạt động khi dự báo có dấu hiệu cần phải điều chỉnh hoặc khi cần có sự đánh giá khách quan về một sự vật, hiện tượng nào đó thì chúng sẽ giúp nhà quản trị đưa ra quyết định nhanh chóng và đúng đắn. c Theo mức độ tổng quát của nội dung kiểm soát
- Kiểm soát toàn bộ: là kiểm soát được tiến hành trên tất cả các lĩnh vực hoạt động, các bộ phận, các khâu, các cấp nhằm đánh giá tổng quát mức độ thực hiện các mục tiêu chung.
- Kiểm soát bộ phận: là kiểm soát được thực hiện đối với từng lĩnh vực hoạt động, từng bộ phận, từng khâu, từng cấp.
- Kiểm soát cá nhân: là kiểm soát được thực hiện đối với từng con người cụ thể trong tổ chức. d Theo đối tượng kiểm soát
- Kiểm soát cơ sở vật chất kỹ thuật: Kiểm soát được thực hiện nhằm đánh giá tình hình cơ sở vật chất kỹ thuật của tổ chức như đánh giá thực trạng nhà xưởng máy móc, thiết bị.
- Kiểm soát con người: là kiểm soát được thực hiện nhằm đánh giá con người trên các mặt như: năng lực, tính cách, phẩm chất, kết quả thực hiện công việc, tính trung thực, lòng trung thành, tinh thần trách, nhiệm sự thỏa mãn với công việc.
- Kiểm soát thông tin: là kiểm soát được thực hiện nhằm đánh giá chất lượng của thông tin trong hoạt động của tổ chức trên các mặt như: rõ ràng và đầy đủ, chính xác và trung thực, hệ thống và tổng hợp, cô đọng và logic.
Tiến trình kiểm soát
3.1 Xác định các tiêu chuẩn kiểm soát
- Tiêu chuẩn kiểm soát là những chỉ tiêu thực hiện nhiệm vụ mà dựa vào đó có thể đo lường và đánh giá kết quả thực tế của hoạt động.
- Khi các định các tiêu chuẩn kiểm soát cần phải đảm bảo các yêu cầu sau:
Tiêu chuẩn và mục tiêu: Tiêu chuẩn kiểm soát phải gắn với mục tiêu của tổ chức hay phải hướng đến một mục tiêu của tổ chức
Tiêu chuẩn và dấu hiệu thường xuyên: Tiêu chuẩn đánh giá của mỗi tổ chức trong mỗi hoạt động đều có chu kỳ Vì vậy nhà quản trị cần bao quát được các giai đoạn đó và lựa chọn thế nào để đặc biệt lưu tâm đến các đoạn giai đoạn đầu của tiến trình.
Tiêu chuẩn và quan sát tổng hợp: Nhà quản trị cần lựa chọn trong tất cả các tiêu chuẩn có thể sử dụng trong những tiêu chuẩn có liên quan hướng đến biểu thị toàn bộ hoạt động của tổ chức.
Tiêu chuẩn và trách nhiệm: Khi xây dựng tiêu chuẩn kiểm soát phải xác định được quan hệ giữa tiêu chuẩn và người chịu trách nhiệm về tác nghiệp được kiểm soát.
Xác định mức chuẩn: Xác định mức chuẩn là định mức cho những tiêu chuẩn đó thể hiện những mong muốn về kết quả đạt được, tuy nhiên mức chuẩn không được quá cứng ngắc mà phải chấp nhận một quyền tự do hành động nào đó để có thể tính đến những điều kiện thay đổi mà một tác nghiệp phải chịu.
Sử dụng các tiêu chuẩn định tính: Việc sử dụng tiêu chuẩn định tính kết hợp với tiêu chuẩn định lượng mới có thể đánh giá một cách đầy đủ chính xác và khách quan.
3.2 Đo lường kết quả hoạt động
- Yêu cầu đối với đo lường kết quả:
Có độ tin cậy cao
3.3 So sánh với tiêu chuẩn kiểm soát
- Kết quả so sánh có thể xảy ra 3 trường hợp sau:
(1) Kết quả thực tế phù hợp với tiêu chuẩn quy định.
(2) Kết quả thực tế lớn hơn so với tiêu chuẩn quy định.
(3) Kết quả thực tế nhỏ hơn so với tiêu chuẩn quy định. Ở trường hợp (2) và (3) được coi là sai lệch, khi đó cần tìm nguyên nhân của sự sai lệch đó và tiến hành thông báo.
Các nhà quản trị cấp trên có liên quan.
Các bộ phận, cơ quan chức năng có liên quan.
Đối tượng bị kiểm soát.
Kết quả kiểm soát và kèm theo nhận định, đánh giá.
Chênh lệch giữa kết quả với tiêu chuẩn và nguyên nhân của chúng.
Dự kiến các biện pháp điều chỉnh.
- Yêu cầu khi thông báo:
Bao gồm những công việc, giải pháp cụ thể tác động trực tiếp đến đối tượng kiểm soát cần điều chỉnh để hướng chúng đi đến những trạng thái mong đợi đã được định ra trong kế hoạch điều chỉnh.
- Các hoạt động điều chỉnh:
Điều chỉnh mục tiêu dự kiến.
Điều chỉnh chương trình hành động.
Tiến hành những hành động dự phòng.
Không hành động gì cả.
- Yêu cầu của hành động điều chỉnh:
Phải nhanh chóng, kịp thời
Điều chỉnh với liều lượng thích hợp
Điều chỉnh phải hướng tới kết quả
Các yếu tố ảnh hưởng đến chức năng kiểm soát
- Năng lực của nhà quản trị: Một nhà quản trị tốt là nền tảng phát triển lâu dài dài của các doanh nghiệp Thông qua những công việc cơ bản của một nhà quản trị bao gồm việc lập kế hoạch, tổ chức thực hiện, phân công lao động và kiểm soát hoạt động, ta có thể đánh giá được năng lực của nhà quản trị Ngược lại,, nếu nhà quản trị còn yếu về năng lực, thiếu minh bạch trong các khâu là một trong những nguyên nhân dẫn tới thất bại của doanh nghiệp.
- Văn hóa doanh nghiệp: đóng vai trò như một “hệ điều hành” có tác động điều chỉnh từ các hoạt động thường nhật, sự phối hợp giữa các cá nhân, các bộ phận cho đến việc hoạch định cơ cấu tổ chức hay lựa chọn chiến lược hoạt động của mình Vì vậy, khi văn hóa doanh nghiệp được thực hiện theo một hướng nhất định, chức năng kiểm soát sẽ được thực hiện dễ dàng hơn và tiết kiệm chi phí.
- Yếu tố môi trường, văn hóa - xã hội: Nhà quản trị cần theo dõi, nắm bắt phong tục tập quán, văn hóa xã hội, cách thức sinh hoạt tại mỗi địa phương, mỗi vùng miền để có những kế hoạch, quyết định hợp lý và từ đó, chức năng kiểm soát có thể đạt hiệu quả tối ưu nhất.
THỰC TRẠNG CHỨC NĂNG KIỂM SOÁT CỦA VINAMILK
Giới thiệu về Vinamilk
Công ty Vinamilk có tên đầy đủ là Công ty cổ phần Sữa Việt Nam (Vietnam Dairy Products Joint Stock Company) một công ty sản xuất, kinh doanh sữa và các sản phẩm từ sữa cũng như thiết bị máy móc liên quan tại Việt Nam Mã giao dịch trên sàn giao dịch chứng khoán Thành phố Hồ Chí Minh là VNM Công ty là doanh nghiệp hàng đầu của ngành công nghiệp chế biến sữa, hiện chiếm lĩnh 75% thị phần sữa tại Việt Nam Hệ thống phân phối rộng nhất trong nước với mạng lưới 240 nhà phân phối và trên 140.000 điểm bán hàng phủ đều 63 tỉnh thành Bán hàng qua tất cả các hệ thống Siêu thị trong toàn quốc Sản phẩm Vinamilk còn được xuất khẩu sang nhiều nước Úc, Campuchia, Irắc, Philippines và Mỹ… Sau hơn 40 năm ra mắt người tiêu dùng, đến nay Vinamilk đã xây dựng được 8 nhà máy 1 xí nghiệp và đang xây dựng thêm 3 nhà máy mới, với sự đa dạng về sản phẩm Vinamilk hiện có trên 200 mặt hàng sữa tiệt trùng thanh trùng và các sản phẩm được làm từ sữa Tính theo doanh số và sản lượng Vinamilk là nhà sản xuất sữa hàng đầu tại Việt Nam Danh mục sản phẩm của Vinamilk bao gồm sản phẩm chủ lực là sữa nước và sữa bột sản phẩm có giá trị cộng thêm như sữa đặc yoghurt ăn và yoghurt uống, kem và pho mát Vinamilk cung cấp cho thị trường một trong những danh mục các sản phẩm hương vị và qui cách bao bì có nhiều lựa chọn nhất.
Phần lớn sản phẩm của Công ty cung cấp cho thị trường dưới thương hiệu Vinamilk, thương hiệu này được bình chọn là một “Thương hiệu Nổi tiếng" và là một trong nhóm
100 thương hiệu mạnh nhất do Bộ Công Thương bình chọn năm 2006 Vinamilk cũng được bình chọn trong nhóm "Top 10 Hàng Việt Nam chất lượng cao từ năm 1995 đến năm 2007”.
Công ty sở hữu một mạng lưới phân phối rộng lớn trên cả nước, đó là điều kiện thuận lợi để Vinamilk đưa phần lớn sản phẩm đến người tiêu dùng Các mặt hàng của Vinamilk cũng được xuất khẩu sang một số quốc gia như Campuchia, Philippines, Úc và một số nước Trung Đông Hoạt động kinh doanh chính của Vinamilk bao gồm chế biến, sản xuất và mua bán sữa tươi, sữa đóng hộp, sữa bột, bột dinh dưỡng, sữa chua, sữa đặc, sữa đậu nành, thức uống giải khát và các sản phẩm từ sữa khác.
Tầm nhìn: “Trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khỏe phục vụ cuộc sống con người“.
Sứ mệnh: “Vinamilk cam kết mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng và chất lượng cao cấp hàng đầu bằng chính sự trân trọng, tình yêu và trách nhiệm cao của mình với cuộc sống con người và xã hội”.
Hoạt điểm kiểm soát của Vinamilk
2.1 Các loại kiểm soát của Vinamilk a Kiểm soát lường trước
Kiểm soát chiến lược việc lập kế hoạch kinh doanh trung – dài hạn, việc thực hiện các dự án đầu tư vào các nhà máy, tài sản lớn dùng trong hoạt động sản xuất kinh doanh chính. Các chiến lược phát triển được xây dựng dựa trên những thông số và xu hướng phát triển kinh tế vĩ mô được lấy từ các báo cáo, dự báo của các tổ chức uy tín trên thế giới như ngân hàng thế giới, IMF và các nghiên cứu chuyên ngành Các kế hoạch thực hiện cho từng nội dung chiến lược đều được hoạch định chi tiết, dựa trên những quan sát và dự báo thị trường sát thực do các phòng ban liên quan trọng Vinamilk và các công ty tư vấn chuyên ngành cung cấp, được tổng hợp qua nhiều cấp từ dưới lên trên và có sự kiểm tra, soát xét chéo để đảm bảo tính hợp lý, khả thi của dự án Các dự án đầu tư cơ bản được hoạch định đều tập trung vào các lĩnh vực hoạt động kinh doanh chính trong ngành sữa và mang tính khả thi cao Ứng dụng Hệ thống quản lý rủi ro và khủng hoảng ở cấp tập đoàn (ERM) trong hoạt động kinh doanh. b Kiểm soát hiện hành
- Kiểm tra tỉnh tuân thủ trong hoạt động kinh doanh.
- Thành lập bộ phận Pháp Chế dưới sự quản lý của trưởng phòng Kiểm Soát Nội
Bộ nhằm chuẩn hóa các văn bản pháp lý và nâng cao tính tuân thủ pháp luật trong kinh doanh của Vinamilk.
- Hệ thống văn bản, quy trình kiểm soát hoạt động của công ty vẫn tiếp tục được hoàn thiện và bổ sung.
- Vinamilk sử dụng chủ yếu 2 công cụ kiểm soát chất lượng sản phẩm là HACCP và quản lý theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000:
HACCP: HACCP là viết tắt của cụm từ Hazard Analysis and Critical Control Point System, và có nghĩa là "Hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn", hay hệ thống phân tích, xác định và tổ chức kiểm soát các mối nguy trọng yếu trong quá trình sản xuất và chế biến thực phẩm" Đó là công cụ phân tích nhằm đảm bảo an toàn về sinh và chất lượng thực phẩm HACCP bao gồm những đánh giá có hệ thống đối với tất cả các bước có liên quan trọng quy trình chế biến thực phẩm, đồng thời xác định những bước trọng yếu với an toàn chất lượng thực phẩm Công cụ này cho phép tập trung nguồn lực kỹ thuật chuyên môn vào những bước chế biến có ảnh hưởng quyết định đến an toàn chất lượng thực phẩm Phân tích HACCP sẽ đưa ra danh mục những kiểm soát trọng yếu CCPs cùng với những mục tiêu phòng ngừa, các thủ tục theo dõi giám sát và những tác động điều chỉnh từng kiểm soát trọng yếu Để duy trì an toàn, chất lượng liên tục cho sản phẩm, các kết quả phân tích sẽ được lưu giữ Phương pháp nghiên cứu HACCP phải thường xuyên thay đổi tùy vào những thay đổi của quá trình chế biến HACCP là một hệ thống có cơ sở khoa học và có tính logic hệ thống HACCP có thể thích nghi dễ dàng với sự thay đổi như những tiến bộ trong thiết kế thiết bị, quy trình chế biển hoặc những cải cách kỹ thuật.
Hệ thống HACCP có khả năng độc lập với những hệ thống quản lý chất lượng khác Xây dựng hệ thống HACCP của nhà máy Vinamilk gồm 12 bước:
Bước 1: Tổ chức nhóm HACCP
Bước 2+3: Mô tả sản phẩm và mục đích sử dụng
Bước 4: Thuyết minh quy trình công nghệ
Bước 5: Thẩm định quy trình bước 4
Bước 6+7: Phân tích và lập danh mục các mối nguy hai và các biện pháp phòng ngừa xác định các CCps-điểm kiểm soát giới hạn
Bước 8: Thiết lập các ngưỡng tới hạn cho từng CCP
Bước 9: Thiết lập hệ thống kiểm soát theo dõi cho từng kiểm soát
Bước 10: Thiết lập các hành động khắc phục
Bước 11: Thiết lập các thủ tục kiểm tra Bước 12 Thiết lập bộ tài liệu và lưu giữ hồ sơ HACCP
Quản lí theo tiêu chuẩn ISO 9001-2000: ISO 9001 là 1 phương thức quản lý hay cách khác là hệ thống quản lý chất lượng chữ không phải chỉ là chất lượng sản phẩm Triết cơ bản ISO phù hợp với các doanh nghiệp hiện nay ISO 9001 để cao vai trò của chất lượng dịch vụ của việc nghiên cứu sản phẩm.
- Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001:2008 trong toàn công ty. c Kiểm soát lượng sau
- Phối hợp với công ty kiểm toán chuyên nghiệp ( KPMG ) để thực hiện kiểm toán tình hình tài chính mỗi cuối năm.
- Họp HĐQT để đánh giá kết quả.
2.2.1 Tiêu chuẩn kiểm soát chung
Với sản phẩm sữa của Vinamilk, các tiêu chuẩn về chất lượng được cụ thể như sau:
- Áp dụng hệ thống quản lý chất lượng theo tiêu chuẩn quốc tế ISO 9001
- Tiêu chuẩn HACCP nhằm đảm bảo an toàn thực phẩm: An toàn vệ sinh thực phẩm là một trong những chính sách chất lượng hàng đầu mà Vinamilk đặt ra trong hoạt động của mình Vinamilk áp dụng đa dạng các phương pháp kiểm soát nhưng chủ yếu là thu thập thông tin, giám sát chặt chẽ, nghiêm túc đồng thời xử lý kịp thời các hành vi gây cản trở hoạt động kiểm soát.
- Tiêu chuẩn ISO 17025:2005 đối với các phòng kiểm nghiệm.
- Tiêu chuẩn ISO 14001:2004 đối với hệ thống quản lý môi trường theo các nhà máy – Các chỉ tiêu giới hạn và phương pháp kiểm nghiệm tuân theo các tiêu chuẩn của FAO (Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Thế giới) và FDA (Cục Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ).
- Chủ thể kiểm soát trực tiếp:
+ Bộ phận Điều hành sản xuất: Phòng thí nghiệm, phòng thú y.
+ Bộ phận Chuỗi cung ứng về Nhập khẩu giống bò.
+ Giống bò tốt, nguồn gen quý được chọn lọc kỹ lưỡng với phả hệ nòi giống tiêu chuẩn trong sức khỏe sinh sản, đảm bảo cho ra loại sữa tốt nhất.
+ Bê: được thụ tinh từ những nguồn tinh trùng tốt nhất trên thế giới đảm bảo giống bò cho sản lượng sữa cao, đảm bảo hàm lượng chất béo, protein,… trong sữa, dễ đẻ, có khả năng sinh sản cao và miễn nhiễm tốt.
+ Khi bộ phận chuỗi cung ứng thực hiện nhập khẩu các giống bò cùng các chuyên gia của phòng thí nghiệm, cần kiểm soát chất lượng giống bò đúng các tiêu chuẩn trên Chỉ khi kết quả cho thấy giống bò đã thỏa mãn những tiêu chí đưa ra thì trường hiện nay, Vinamilk đã chọn nhập khẩu bò sữa từ các nơi nổi tiếng về chăn nuôi như Đức, Úc, Mỹ và Nealand Giống bò được nhập là giống bò HF cao cấp 100%, phả hệ 3 đời thuần chủng, được kiểm tra kĩ lưỡng từ khâu chọn giống đến sinh sản, chế độ dinh dưỡng, chăm sóc sức khỏe.
+ Sau khi bò về nước, trước khi nhập chuồng, công tác kiểm tra số lượng cùng các tiêu chuẩn quan trọng cũng sẽ được thực hiện thêm một lần nữa để chắc chắn 100% giống bò đạt tiêu chuẩn.
+ Định kỳ hàng tháng sẽ kiểm soát định kỳ chất lượng giống bò để kiểm tra theo dõi sức khỏe đàn bò, đánh giá các tỉ lệ cho ra sữa, chất lượng sữa của các giống bò khác nhau Giống bò biểu hiện tốt sẽ được nhập khẩu nhiều hơn cho đợt sau hoặc có thể tăng số lượng giống bò đó lên và ngược lại giống bò nào không tốt thì bộ phận kiểm soát sẽ cân nhắc để thay đổi phương án chọn giống phù hợp nhất.
- Đảm bảo tính chiến lược và hiệu quả:
Tầm nhìn: Trở thành biểu tượng mang tầm vóc thế giới trong lĩnh vực thực phẩm và thức uống, nơi mà tất cả mọi người đặt trọn niềm tin vào sản phẩm an toàn dinh dưỡng.
Sứ mệnh: Mang đến cho cộng đồng nguồn dinh dưỡng giá trị nhất bằng tất cả sự trân trọng, tình yêu và có trách nhiệm với cuộc sống.
Chính sách chất lượng: Luôn thỏa mãn và có trách nhiệm với khách hàng bằng cách đa dạng hoá sản phẩm và dịch vụ, đảm bảo chất lượng, an toàn vệ sinh thực phẩm với giá cả cạnh tranh, tôn trọng đạo đức kinh doanh và tuân theo luật định.
- Công khai, chính xác, hiện thực, khách quan: Giá trị cốt lõi của vinamilk là trở thành biểu tượng niềm tin hàng đầu Việt Nam về sản phẩm dinh dưỡng và sức khoẻ phục vụ cuộc sống con người Để xây dựng thành công giá trị ấy, vinamilk đã áp dụng các nguyên tắc nhất định trong hoạt động sản xuất – kinh doanh của mình:
Chính trực: Liêm chính, trung thực trong ứng xử và trong tất cả các giao dịch.
Tôn trọng: Tôn trọng bản thân, tôn trọng đồng nghiệp Tôn trọng Công ty, Tôn trọng đối tác Hợp tác trong sự tôn trọng.
Công bằng: Công bằng với nhân viên, khách hàng, nhà cung cấp và các bên liên quan khác.
Tuân thủ: Tuân thủ luật pháp, bộ Quy tắc ứng xử và các quy chế, chính sách, quy định của công ty.
Đạo đức: Tôn trọng các tiêu chuẩn đã được thiết lập và hành động một
- Linh hoạt, có độ đa dạng và hợp lý: Với ý thức đảm bảo an toàn lao động, sức khoẻ nghề nghiệp, bảo vệ môi trường, chúng tôi nhận thức được trách nhiệm thực hiện
An toán – Sức khoẻ - Môi trường là một việc quan trọng như bất kì hoạt động nào trong quá trình sản xuất, kinh doanh Với mục tiêu hướng đến sự phát triển bền vững và toàn diện, vinamilk cam kết:
Các yếu tố ảnh hưởng
Công ty có một đội ngũ nhiệt tình và giàu kinh nghiệm trong ngành Chủ tịch Mai Kiều Liên có 30 năm kinh nghiệm trong ngành sữa tại công ty và giữ một vai trò chủ chốt trong quá trình tăng trưởng và phát triển của công ty Các thành viên quản lý cấp cao khác có trung bình 25 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực sản xuất, phân phối và bán sản phẩm sữa. Bên cạnh đó, công ty có một đội ngũ quản lý bậc trung vững mạnh được trang bị tốt nhằm hỗ trợ cho quản lý cấp cao đồng thời tiếp thêm sức trẻ và lòng nhiệt tình vào sự nghiệp phát triển của công ty Công ty cũng đào tạo được một đội ngũ tiếp thị và bán hàng có kinh nghiệm về phân tích, xác định thị hiếu và xu hướng tiêu dùng, đồng thời hỗ trợ các nhân viên bán hàng trực tiếp, những người hiểu rõ thị hiếu người tiêu dùng thông qua việc tiếp cận thường xuyên với khách hàng tại nhiều điểm bán hàng Vinamilk còn có đội ngũ nghiên cứu và phát triển gồm 10 kỹ sư và một nhân viên kỹ thuật Các nhân sự làm công tác nghiên cứu phối hợp chặt chẽ với bộ phận tiếp thị, bộ phận này liên tục cộng tác với các tổ chức nghiên cứu thị trường để xác định xu hướng và thị hiếu tiêu dùng Chính vì vậy mà công ty đã có khả năng phát triển sản phẩm mới dựa trên thị hiếu ngày càng cao của người tiêu dùng Công ty cũng đã chủ động thực hiện nghiên cứu và hợp tác với các công ty nghiên cứu thị trường để tìm hiểu các xu hướng và hoạt động bán hàng phản hồi của người tiêu dùng cũng như các phương tiện truyền thông có liên quan đến vấn đề thực phẩm và thức uống.
Hỗ trợ và tạo mọi điều kiện thuận lợi để người lao động tham gia các khóa đào tạo trong và ngoài nước nhằm nâng cao kiến trúc chuyên môn, nghiệp vụ Đào tạo và sắp xếp nguồn nhân lực phù hợp với tình hình trên công ty nhằm gia tăng về chất công ty Vinamilk đã đầu tư phát triển nguồn nhân lực nhằm tăng lợi thế cạnh tranh cho doanh nghiệp
Môi trường kinh tế đóng vai trò quan trọng trong sự vận động và phát triển của thị trường. Các yếu tố kinh tế bao gồm tốc độ tăng trưởng kinh tế, tỷ lệ lạm phát kinh tế, cơ cấu thu nhập và mức tăng trưởng thu nhập, sự thay đổi cơ cấu chi tiêu trong dân cư, cơ sở hạ tầng kinh tế mà trực tiếp là hệ thống giao thông, bưu chính và các ngành dịch vụ khác. Thu nhập bình quân đầu người tháng 11/2020 của Việt Nam ước tính đạt triệu đồng, tương đương 2.750 USD, tăng gần 35,6 USD so với năm 2019, thấp hơn mức tăng của năm 2019 khoảng 144 USD, thấp hơn mức tăng của năm 2019 ( tăng gần 500.000 tỉ đồng so với năm
2018) Xu hướng tăng lên về thu nhập trung bình trong dân chúng ngoài việc sẽ tạo ra một sức mua cao hơn trên thị trường còn dẫn đến những nhu cầu, mong muốn khác biệt hơn từ phía người tiêu dùng Họ có thể đòi hỏi nhiều hơn hay sẵn sàng bỏ ra một số tiền cao hơn cho các yếu tố chất lượng, sự đa dạng, tính tiện dụng, thẩm mỹ… Ngoài ra, một xu hướng khác là sự phân bố về thu nhập có nhiều phân hóa trong dân chúng cũng là một vấn đề mà công ty cần quan tâm Chính sự phân hóa này làm đa dạng hơn về nhu cầu, mong muốn của người tiêu dùng và tạo ra trên thị trường nhiều phân khúc khác biệt.
Tổng sản phẩm trong nước (GDP) quý III/2020 ước tính tăng 2,62% so với cùng kỳ năm trước, là mức tăng thấp nhất của quý III các năm trong giai đoạn 2011-2020 Dịch Covid-
19 được kiểm soát chặt chẽ, nền kinh tế từng bước hoạt động trở lại trong điều kiện bình thường mới nên GDP quý III/2020 tăng trưởng khởi sắc so với quý II/2020 Theo tạp chí tài chính- cơ quan thông tin của bộ tài chính GDP 6 tháng đầu năm 2020 tăng trưởng1,81% Riêng GDP quý II/2020, ước tính tăng 0,36% so với cùng kỳ năm trước, là mức tăng thấp nhất của quý II các năm trong giai đoạn 2011-2020 Nguyên nhân là do quý II/2020 chịu ảnh hưởng nặng nề nhất của dịch COVID-19 khi Chính phủ chỉ đạo thực hiện mạnh mẽ các giải pháp nhằm giãn cách xã hội; Thủ tướng Chính phủ và nỗ lực của các cấp, các ngành, địa phương, cộng đồng doanh nghiệp và nhân dân cả nước.
Do ảnh hưởng của đại dịch và với biện pháp cách li và giãn cách xã hội, dẫn đến nhu cầu sử dụng hàng hóa dịch vụ có sẵn tăng lên.Vì vậy, ngành sữa luôn điều chỉnh các chiến lược kinh doanh trong quy mô sản xuất, chất lượng và thay đổi sản phẩm cho phù hợp với nền kinh tế thị trường Theo số liệu công bố của Tổng cục Thống kê, chỉ số giá tiêu dùng cả nước (CPI) tháng 7/2020 tăng 0,4% so với tháng 6/2020, giảm 0,17% so với tháng 12 năm
2019 và tăng 3,39% so với cùng kỳ năm trước Phần lớn giá cả nhiều mặt hàng sữa ổn định với chỉ số lạm phát duy trì ở mức thấp, tạo điều kiện cho người tiêu dùng mua sắm nhiều hơn, các doanh nghiệp đẩy mạnh sản xuất Như vậy ngành sữa là ngành đang trong giai đoạn phát triển, hiện nay nhu cầu về sữa ngày càng tăng, và sản phẩm sữa trở thành sản phẩm thiết yếu hàng ngày, với công nghệ ngày càng hiện đại, hệ thống kênh phân phối hiệu quả và giá cả hợp lý thì ngành sữa sẽ tiếp tục phát triển hơn trong tương lai.
Vinamilk chú trọng vào việc đầu tư sở hạ tầng, trong suốt trình phát triển, công ty không ngừng đầu tư vào đại hóa máy móc thiết bị công nghệ cho sản xuất nhằm nâng cao công tác quản lý chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày cao người tiêu dùng xây dựng hàng loạt nhà máy chế biến đi nhánh, xí nghiệp Nhà máy sữa Angkormilk năm 2016 Siêu nhà máy sữa tự động hóa 100% Bình Dương năm 2015, khánh thành nhà máy sữa Đà Nẵng nhà máy sữa Lam Sơn, nhà máy nước giải khát Việt Nam với nhiều đầy chuyên sản xuất xuất xứ từ Mỹ, Đan Mạch, Đức, Ý, Hà Lan Các nhà máy chế biến sữa, có quy mô lớn Vinamilk sản xuất 100% sản phẩm cho công ty Vinamilk không đưa sản phẩm gia công bên ngoài (trừ nước uống đóng chai).
- Phát triển công nghệ mới:
Trong thời gian qua, Vinamilk đã không ngừng đổi mới công nghệ, đầu tư dãy chuyển máy móc công nghệ hiện đại, nâng cao công tác quản lý và chất lượng sản phẩm, đáp ứng nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Vinamilk sản xuất sữa tươi tiệt trùng với công nghệ hiện đại và dây truyền sản xuất tiên tiến Nhà máy Sữa Việt Nam được trang bị dây chuyền sản xuất sữa tươi tiệt trùng với thiết bị hiện đại và công nghệ sản xuất tiên tiến hàng đầu hiện nay Nhà máy hoạt động trên một dây chuyền tự động, khép kín, từ khâu nguyên liệu đầu vào đến đầu ra sản phẩm.
Tiệt trùng UHT: Hệ thống tiệt trùng tiên tiến gia nhiệt sữa lên tới 140 o C, sau đó sữa được làm lạnh nhanh xuống 25 o C, giữ được hương vị tự nhiên và các thành phần dinh dưỡng, vitamin & khoáng chất của sản phẩm Sữa được chuyển đến chứa trong bồn tiệt trùng chờ chiết rót vô trùng vào bao gói tiệt trùng.
Các robot LGV vận hành tự động sẽ chuyển pallet thành phẩm đến khu vực kho thông minh Ngoài ra, LGV còn vận chuyển các cuộn bao bì và vật liệu bao gói đến các máy một cách tự động Hệ thống robot LGV có thể tự sạc pin mà không cần sự can thiệp của con người.
Hệ thống vận hành dựa trên giải pháp tự động hoá Tetra Plant Master, cho phép kết nối và tích hợp toàn bộ nhà máy từ nguyên liệu đầu vào cho đến thành phẩm Nhờ đó nhà máy có thể điều khiển mọi hoạt động diễn ra trong nhà máy, theo dõi và kiểm soát chất lượng một cách liên tục Hệ thống Tetra Plant Master cũng cung cấp tất cả dữ liệu cần thiết giúp nhà máy có thể liên tục nâng cao hoạt động sản xuất và bảo trì.
- Logistics đầu vào: Để đáp ứng nhu cầu cho sản xuất, Vinamilk đã tiến hành thu mua sữa từ các hộ gia định chăn nuôi bò sữa Công ty cũng đã khuyến khích nông dân nuôi bò sữa bằng cách bao tiêu toàn bộ sản phẩm sữa tươi với giả cao (cao hơn giá thế giới), chấp nhận giảm lợi nhuận từ khâu chế biến (mỗi năm từ 15 - 25 tỷ đồng) để bù vào giá thu mua sữa cao, đồng thời hỗ trợ kỹ thuật sơ chế, tồn trữ, bảo quản sữa tươi cho nông dân Bên cạnh đó, công ty cũng đã hình thành các vùng nguyên liệu trong nước bằng việc xây dựng các trang trại bò sữa Bên cạnh đó, Vinamilk cũng nhập khẩu sữa bột từ Úc, New Zealand để đáp ứng nhu cầu sản xuất cả về số lượng lẫn chất lượng Đây là một yếu tố rất quan trọng giúp doanh nghiệp ổn định công việc kinh doanh và tăng sản lượng.
- Quy trình sản xuất: Công ty áp dụng quy trình sản xuất được quản lý chặt chẽ nhằm đảm bảo chất lượng sản phẩm và kiểm soát tốt chi phí trong các khẩu sản xuất Các nhà máy của Vinamilk luôn tuân thủ nguyên tắc sản xuất phải gắn với thị trường, dựa trên nhu cầu của thị trường để điều chỉnh kế hoạch sản xuất cho phù hợp Thực hiện quản lý chặt chẽ và nâng cao chất lượng sản phẩm, đẩy mạnh phát triển các ngành hàng đa dạng hoá các chủng loại sản phẩm, ưu tiên những mặt hàng có lợi thế cạnh tranh và có giá trị cao cả thị trường ổn định Thực hành tiết kiệm trên mọi khâu của quá trình sản xuất đặc biệt là nguyên – nhiên vật liệu Công ty thực hiện nghiêm túc các quy định về phòng chống cháy nổ, bảo về an toàn các cơ sở sản xuất và tài sản Thực hiện có hiệu quả các chứng chỉ ISO và HACCP xây dựng hệ thống xử lý nước thải tại tất cả các cơ sở chế biến; phối hợp với địa phương cải thiện môi trường tự nhiên làm cơ sở thêm Xanh Sạch Đẹp.
ĐÁNH GIÁ THÀNH CÔNG, HẠN CHẾ HOẠT ĐỘNG KIỂM SOÁT CỦA VINAMILK VÀ ĐỀ XUẤT GIẢI PHÁP
Đánh giá thành công, hạn chế
1.1 Thành công Đảm bảo chất lượng sản phẩm:
Quá trình kiểm soát chất lượng sữa của Vinamilk hoạt động rất nghiêm ngặt, hiếm khi xảy ra sai sót do quy trình sản xuất được khép kín hoàn toàn và được theo dõi thường xuyên nhờ máy tính Vì vậy, chất lượng sữa đầu ra luôn được đảm bảo, đáp ứng nhu nhu cầu của người tiêu dùng Bên cạnh đó, Vinamilk cũng thực hiện công tác đánh giá chất lượng rất thường xuyên, gắn liền với mỗi quy trình sản xuất, từ đó tránh những sai sót lớn và giúp điều chỉnh sai sót kịp thời Điều này giúp Vinamilk đạt được mức độ tin cậy cao từ phía khách hàng và xây dựng được hình ảnh uy tín của mình trong lĩnh vực sản xuất sữa và các sản phẩm liên quan.
Bên cạnh mô hình chăn nuôi bò sữa tập trung, Vinamilk còn mở rộng thêm mô hình trang trại bò sữa Organic Đây là trang trại bò sữa Organic đầu tiên tại Việt Nam được Tổ chức
Chứng nhận Quốc tế Control Union công nhận đạt chuẩn Organic châu Âu. Với nguyên tắc “3 không” vô cùng khắt khe: “không sử dụng hóa chất, không sử dụng thành phần biến đổi gen, không hormone tăng trưởng”, trang trại bò sữa Vinamilk cho ra đời nguồn sữa tươi chuẩn thiên nhiên, thơm ngon, thuần khiết.
Việc Vinamilk đầu tư vào các thiết bị sản xuất, thiết bị kiểm soát chất lượng sản phẩm hiện đại, các phương pháp phân tích hóa học và vi sinh và hoạt động đào tạo cho nhân viên về cách thực hiện các quy trình kiểm soát chất lượng đã giúp giảm thiểu lỗi sản xuất cũng như đảm bảo được sự ổn định trong quá trình sản xuất.
Bên cạnh đó, Vinamilk cũng đảm bảo các nhà cung cấp và nhà sản xuất đối tác của họ tuân thủ theo các tiêu chuẩn chất lượng và an toàn thực phẩm để đảm bảo nguồn cung sản phẩm chất lượng cao cho người tiêu dùng.
Kiểm soát tốt hình ảnh thương hiệu
Từ năm 1995 – 2020, Vinamilk được người tiêu dùng công nhận là 1 trong 10 thương hiệu Việt Nam chất lượng cao So với các doanh nghiệp cung cấp sữa khác, Vinamilk đã trải qua hơn 40 năm xây dựng và phát triển, thương hiệu sữa này từ lâu đã có một vị thế vững mạnh trong lòng khách hàng Việt.
Mặc dù dịch Covid-19 gây nhiều khó khăn cho doanh nghiệp, nhưng đối với các công ty sữa đây chính là nhân tố giúp cải thiện biên lợi nhuận Vinamilk – thương hiệu sữa lớn nhất ngành đã ghi nhận tăng trưởng 3% doanh thu và tăng 8% lợi nhuận sau 9 tháng đầu năm 2020.
Quản lý chất lượng và sự đa dạng sản phẩm:
Vinamilk đáp ứng nhu cầu người tiêu dùng khi liên tục cho ra mắt những dòng sản phẩm đa dạng Một số sản phẩm nổi bật của thương hiệu là: sữa đặc Ông Thọ, sữa đặc Ngôi Sao, sữa nước, bột ăn dặm và các sản phẩm organic.
Kiểm soát tốt thị trường và nhu cầu của khách hàng:
Thương hiệu sữa Vinamilk hầu như đã trải dài khắp mọi tỉnh thành Việt Nam Ngoài ra, với chất lượng tối ưu, sản phẩm của Vinamilk còn được xuất khẩu sang thị trường nước ngoài Với mạng lưới rộng khắp, sản phẩm sữa Vinamilk luôn nhận được sự đón nhận của người tiêu dùng Nhờ đó, các chiến lược đưa ra sản phẩm mới và quảng bá hình ảnh cũng hiệu quả hơn.
Hiện nay, không chỉ có mặt trong các siêu thị, cửa hàng tiện lợi, chợ,… Sản phẩm của Vinamilk còn được giao dịch trực tuyến trên các trang thương mại điện tử.
Ngoài ra, Vinamilk luôn đặt quá trình nghiên cứu và phát triển sản phẩm lên hàng đầu.Đồng thời, thương hiệu cũng rất quan tâm đến nhu cầu và thị hiếu của người tiêu dùng.Đội ngũ chuyên viên Marketing của Vinamilk luôn đón đầu xu hướng và tận dụng triệt để các phương tiện truyền thông, mạng xã hội để quảng bá thương hiệu tốt nhất.
Sản phẩm của Vinamilk có hương vị thơm ngon đặc trưng, đáp ứng những giải pháp về dinh dưỡng Ngoài ra, tuy sản phẩm có chất lượng đạt chuẩn 5 sao nhưng giá thành của
Vinamilk tương đối thấp, phù hợp với thu nhập của mọi đối tượng người dùng. Vinamilk cho ra mắt Sữa tươi 100% Organic chuẩn châu Âu đầu tiên tại Việt Nam vào năm 2017 Sau đó 1 năm, thương hiệu tiếp tục tung thêm sản phẩm sữa tươi 100% A2. Đến năm 2019, trang trại bò sữa Organic Vinamilk Lao-Jagro chính thức khởi công Sản phẩm bắt nguồn từ dòng sữa tươi nguyên chất được người tiêu dùng vô cùng đón nhận.
Nguồn tài chính mạnh mẽ:
Thương hiệu Vinamilk sở hữu nguồn vốn ổn định và an toàn, đảm bảo khả năng tự chủ tài chính Tài chính dồi dào cũng là một trong các điểm mạnh hàng đầu của thương hiệu So với các doanh nghiệp phải chật vật vì lãi suất vay, Vinamilk luôn tạo ra doanh thu từ nhiều nguồn lợi khác.
Do Vinamilk sử dụng các công nghệ và thiết bị hiện đại để sản xuất sữa, do đó chi phí đầu tư vào hệ thống sản xuất cũng như quản lý nguyên liệu rất cao, có thể ảnh hưởng đến giá thành sản phẩm.
Đề xuất giải pháp
Tối ưu hóa quy trình sản xuất: Vinamilk có thể sử dụng công nghệ tiết kiệm năng lượng và nhiên liệu, đồng thời tối ưu hóa quy trình sản xuất để giảm thiểu chi phí và hạ thấp giá thành sản phẩm. Đầu tư nghiên cứu và phát triển sản phẩm: Vinamilk nên đầu tư nhiều hơn vào hoạt động nghiên cứu và phát triển để tạo ra những phương thức sản xuất mới, giúp tăng năng suất và giảm chi phí.
Hơn nữa, tại Việt Nam, việc chinh phục khách hàng nội địa là một nhiệm vụ vô cùng khó khăn Đối với những sản phẩm liên quan đến sức khỏe, khách hàng có xu hướng chuộng hàng ngoại hơn Họ cho rằng hàm lượng dinh dưỡng và độ an toàn từ sản phẩm xách tay cao hơn hàng nội địa Với tình hình này, Vinamilk cần tăng cường thêm nhiều chiến dịch quảng bá thương hiệu, khẳng định giá trị dinh dưỡng của sản phẩm không thua kém bất cứ thương hiệu ngoại quốc nổi tiếng nào.
Việt Nam cũng chưa có điều kiện thuận lợi để phát triển ngành sữa, kể cả khí hậu, đầu vào nguyên liệu và đất đai Vì thế, để phát triển sản xuất sữa tại Việt Nam, công ty phải có kế hoạch cụ thể và áp dụng linh hoạt các công nghệ quốc tế vào sản xuất sữa Vinamilk cũng nên đẩy mạnh phát triển các vùng nguyên liệu để phục vụ nhu cầu ngày càng tăng của người dân trong nước cũng như đảm bảo nguồn cung và chất lượng sản phẩm.
Tăng cường hợp tác với các nhà cung cấp: Vinamilk có thể tăng cường hợp tác với các nhà cung cấp nguyên liệu để đảm bảo nguồn cung ổn định và chất lượng cao Việc thiết lập các mối quan hệ hợp tác lâu dài với các nhà cung cấp có thể giúp Vinamilk kiểm soát được chất lượng nguyên liệu và giảm thiểu rủi ro về nguồn cung Vinamilk cũng nên cải thiện hệ thống quản lý nguyên liệu để giảm thiểu sự lãng phí, cải thiện chất lượng và giảm chi phí.
Tăng cường đào tạo nhân viên: Vinamilk cần đào tạo nhân viên trong lĩnh vực quản lý để tăng cường kỹ năng và kiến thức về kiểm soát cũng như quản lý rủi ro, giúp nâng cao hiệu quả sản xuất, nâng cao chất lượng sản phẩm và tránh rủi ro.
Nắm bắt các cơ hội do Chính phủ hỗ trợ: Chính phủ đang thực thi nhiều chính sách ưu đãi, hỗ trợ cho các doanh nghiệp sữa Việt Nam Điều này nhằm giảm bớt áp lực và thúc đẩy ngành sữa trong nước phát triển Hiện nay, Chính phủ đang hỗ trợ về nguồn nguyên liệu cung cấp và giảm thuế nhập khẩu nguyên liệu giúp các doanh nghiệp giảm bớt gánh nặng về chi phí sản xuất Đây chính là cơ hội to lớn mà bất cứ doanh nghiệp sữa nào cũng cần nắm bắt.
Phương hướng của doanh nghiệp
Mở rộng thị trường tiêu thụ: Vinamilk có thể mở rộng thị trường bằng cách tăng cường xuất khẩu sản phẩm ra nước ngoài hoặc mở rộng đối tác kinh doanh trên thị trường trong nước.
Thị trường sữa Việt Nam chứng kiến sự tham gia của nhiều doanh nghiệp, có nhiều thương hiệu sữa Việt sản xuất sữa tươi ra thị trường, tạo sự đa dạng và cạnh tranh sản phẩm Nhưng cũng chính vì thế mà đã xảy ra nhiều sự việc về an toàn thực phẩm, sản phẩm kém chất lượng gây mất uy tín với người tiêu dùng khiến họ quay về sử dụng những thương hiệu sữa nhập ngoại xách tay hay thương hiệu sữa tươi tên tuổi trong nước như Vinamilk Đây là cơ hội tốt để Vinamilk tăng tốc bứt phá, khẳng định thương hiệu số 1 về sữa tươi tại Việt Nam.
Tập trung phát triển các sản phẩm đa dạng, hướng tới nhu cầu ngày càng cao của người tiêu dùng Kiểm soát tốt chất lượng sản phẩm để tránh những nghi ngờ về quảng cáo100% sữa tươi nguyên chất.